Le mandarin (lat. Citrus reticulata) est une plante à fleurs à feuilles persistantes et ses fruits. Les mandarines appartiennent à la classe des dicotylédones, ordre des Sapindacées, famille des Rutacées, genre Citrus.

Le mot « mandarine » a des racines espagnoles : mondar en espagnol signifie « peler » et la pulpe de la mandarine, comparée aux autres agrumes, se détache facilement de la peau. Les Espagnols ont donné à ce fruit le nom de mandarino, après quoi le mot est entré dans la langue russe.

Mandarine – description, caractéristiques, photo. Comment poussent les mandarines ?

Le mandarin est un arbre à feuilles persistantes atteignant une hauteur de 4 mètres, bien que la hauteur d'un arbre de 30 ans puisse atteindre jusqu'à 5 m et que la récolte puisse aller de 5 à 7 000 fruits.

La mandarine a une couronne arrondie plutôt étalée dont le diamètre peut dépasser 3,5 mètres. L'écorce du mandarinier est gris clair et les jeunes pousses sont vert foncé. Les feuilles de mandarine sont petites, coriaces, pointues ou ovales et ne changent pas de couleur tout au long de la saison. Chaque feuille vit environ 4 ans.

Les fleurs de mandarine sont souvent simples ou rassemblées par paires et situées à l'aisselle des feuilles. L'arbre fleurit d'avril au début de l'été, lorsque l'arbre est particulièrement beau : la couronne de la mandarine est comme enveloppée dans un nuage d'inflorescences blanches ou crème, dégageant un arôme brillant et agréable, un peu similaire à l'odeur de la bergamote.

Les mandarines sont des plantes autofertiles et sont pollinisées par leur propre pollen, ce qui entraîne la formation de nombreux ovaires et le développement des fruits. Le mandarin est un arbre à production assez précoce et produit la première récolte 3 à 4 ans après la plantation. La première croissance des pousses a lieu au début du printemps, la deuxième vague de croissance commence à la mi-août. La formation des fruits se produit sur la deuxième pousse de l’année dernière ou sur la première pousse de cette année. Les mandarines mûrissent en octobre et en décembre, la récolte est entièrement récoltée. Ainsi, les mandarines poussent et portent leurs fruits en 7 mois.

La mandarine se distingue des autres agrumes par sa peau d'orange fine et facilement pelée, et dans un certain nombre de variétés, la peau et la pulpe sont séparées par une couche d'air et ne se touchent pratiquement pas.

La taille des fruits de mandarine varie de 4 à 6 cm de diamètre et, en raison de leur forme aplatie, la largeur du fruit est sensiblement supérieure à sa hauteur. Chaque fruit de mandarine se compose de plusieurs nids - lobules, généralement 10 à 12, dont chacun contient 1 à 2 graines. Certaines variétés de mandarines ne contiennent aucune graine.

La structure de la pulpe jaune-orange de la mandarine est similaire à celle de nombreux agrumes (citron, orange) et est représentée par de nombreux sacs contenant du jus - des poils fusiformes remplis de jus. Cette structure s'appelle hesperidium - l'une des formes d'un fruit ressemblant à une baie.

Environ 600 à 800 fruits sont obtenus à partir d'une plante par an ; avec l'âge, la fructification devient plus abondante. En moyenne, un mandarinier vit environ 70 ans.

Où poussent les mandarines ?

La patrie du mandarin est le sud de la Chine et la Cochinchine (sud-est de la péninsule indochinoise). Actuellement, les fruits oranges sont largement cultivés non seulement dans leur pays d'origine, mais aussi en Inde, en Corée du Sud, au Japon, en Turquie, au Maroc, en Égypte, en Iran, aux États-Unis, en Abkhazie, en Géorgie, en Azerbaïdjan, en Espagne, dans le sud de la France, en Italie, au Brésil et d'autres pays avec un climat favorable à cette culture.

Teneur en calories de la mandarine.

La teneur en calories de la mandarine est de 53 kcal pour 100 grammes de produit.

Valeur nutritionnelle de la mandarine.

Eau – 85,17 g,

Protéines – 0,81 g,

Graisses – 0,31 g,

Glucides – 13,34 g,

Fibres alimentaires – 1,8 g.

Mandarines - avantages et inconvénients.

Caractéristiques bénéfiques.

Grâce à sa riche composition chimique, la mandarine est considérée comme un fruit très sain. Les mandarines se sont depuis longtemps et fermement établies comme la principale source de vitamines nécessaires à l'organisme pendant la saison froide. La pulpe juteuse de mandarine contient les substances suivantes :

• vitamines B, A, C, E, rutine ;
• acides organiques (y compris citrique et folique) et sucres ;
• des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le zinc.
• phytoncides aux propriétés antifongiques et bactéricides.

La pulpe et le jus de mandarine améliorent l'appétit, et grâce à sa faible teneur en calories, le fruit peut être consommé sans crainte pour votre silhouette.

L'écorce des mandarines contient 1 à 2 % d'huile essentielle de mandarine, ainsi que des pigments biologiques, dont le carotène. Ces substances stimulent le tractus gastro-intestinal, favorisant une meilleure digestion des aliments. Le peeling contient également des glycosides qui ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins.

Une décoction d'écorces de mandarine séchées calme le système nerveux, possède également des propriétés expectorantes et aide en cas de maladies pulmonaires (bronchite, trachéite). Frotter la pulpe de mandarine sur les zones touchées de la peau et des ongles aide à éliminer les champignons.

Les graines de mandarine ont également trouvé leur utilisation en médecine :

• Le potassium et le sodium, contenus dans les graines de mandarine, renforcent le système cardiovasculaire.
• Les vitamines B et C préviennent le développement des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
• La vitamine A participe à la formation du collagène et prévient le développement des maladies cutanées.
• Les graines de mandarine sont riches en polyphénols dont la fonction principale est de supprimer le développement du cancer.

Contre-indications.

Sois prudent! Les personnes souffrant de maladies chroniques de l'estomac et des reins doivent consommer des mandarines avec une extrême prudence. Il est déconseillé de consommer des mandarines pour les maladies suivantes :

• Ulcère peptique de l'estomac et du duodénum ;
• Gastrite à forte acidité ;
• Entérite;
• Colite;
• Cholécystite ;
• Hépatite;
• Néphrite aiguë ;
• Diabète;
• Allergie aux agrumes.

Types de mandarines, variétés et photos.

Il n'existe actuellement aucune classification unique généralement acceptée pour les mandarines. Vous trouverez donc ci-dessous l'une des nombreuses classifications de ce fruit. En 1955, V.P. Alekseev a identifié 7 groupes principaux de mandarines :

1. unshiu ou satsuma (lat. Citrus unshiu) Il est activement cultivé en Russie et en Europe comme plante d'intérieur et est également cultivé en Crimée. Le principal avantage de cet agrume est sa résistance aux basses températures et sa pleine maturation même en cas de manque de soleil.

Le mandarin Unshiu est un arbre bas qui pousse en extérieur jusqu'à 2 à 3 mètres de hauteur et comme plante d'intérieur - pas plus de 1,5 mètre de hauteur. Les pousses de la couronne étalée sont légèrement tombantes, les feuilles de mandarine sont coriaces, denses, de forme ovale allongée, avec des nervures visibles. Les fruits Unshiu se distinguent par une fine peau orange jaunâtre de couleur verte. La mandarine Unshiu commence à porter ses fruits à l'âge de 3 ans. La floraison a lieu en mai, lorsque l'arbre est couvert de nombreuses grappes de fleurs oblongues blanches, rassemblées en groupes de 4 à 6 pièces. En octobre apparaissent des fruits aplatis avec une peau facilement pelable et un poids d'environ 70 g. Les fruits de la mandarine unshiu ne contiennent pas de graines, la principale méthode de propagation de ces plantes est donc le greffage sur une autre plante du genre agrumes.

Des plants apogames de mandarine unshiu ont donné naissance aux variétés commercialisées suivantes :

• Pionnier 80 - une variété de mandarines résistante au froid destinée à la culture dans la région de Krasnodar. Un arbre atteignant 4,5 mètres de haut avec une couronne pyramidale étalée produit une récolte dans la seconde quinzaine de novembre. Les fruits se distinguent par une peau d'orange fine et facile à peler, une pulpe tendre et un goût aigre-doux. La forme du fruit est ronde-plate et son poids est d'environ 60 à 80 g ;
• Sochinski 23 - une variété de mandarines précoce et productive aux gros fruits orange parfumés à la pulpe sucrée avec une légère acidité. Le poids du fruit est de 65 à 80 grammes. La forme du fruit est en forme de poire ou plate ou arrondie. Cette variété de mandarines est cultivée en Géorgie et dans la région de Krasnodar.

1. Agrumes austères- un groupe de variétés de mandarines d'origine chinoise, qui se distinguent par une riche couleur de peau rouge-orange et un goût plus sucré que les mandarines unshiu. Toutes les variétés du groupe chinois se caractérisent par une teneur élevée en sucre (jusqu'à 13 %) et une faible teneur en acide.

L'une des variétés les plus connues de ce groupe est Tangerine(lat. Agrumes Tangerine)- un arbre bas et compact avec une couronne dense et des feuilles étroites. La mandarine mûrit plus tôt que la mandarine unshiu, a une peau plus épaisse et, comme l'unshiu, ne contient pas de graines. La période de fructification dure d'octobre à avril. En plus des fruits rouge-orange, des variétés de mandarines à peau verte ont été développées. Comparé à celui de la mandarine, l'arôme d'agrumes de la mandarine est plus faible. Le goût du fruit est plus sucré que celui d'une orange. Les fruits eux-mêmes sont faciles à peler et à diviser en tranches. Aujourd’hui, le principal fournisseur de mandarines est les États-Unis, où cette plante est cultivée pour produire de l’huile à partir de l’écorce du fruit. Un petit nombre de mandarines sont cultivées en Italie, sur l'île de Sicile.

1. Agrumes délicieux- Groupe sino-méditerranéen, dont les représentants ont une morphologie similaire au groupe chinois. L'une des variétés célèbres est mandarine- un arbre à couronne compacte et à feuilles denses lancéolées vert foncé, atteignant 8 cm de long et environ 3 cm de large.Les fruits sont de taille moyenne, d'environ 6-7 cm de diamètre, ont une forme ovale-aplatie.

1. Agrumes réticulés- un groupe variétal sino-indien de mandarines d'une grande importance industrielle en Chine et en Inde. Le plus populaire est considéré mandarine dorée ou ponkan (lat. Citrus chrysocarpa), connu en Inde sous le nom Suntara (Suntara, Ponkan)- une variété de grosses mandarines oranges de forme ronde ou oblongue, certains spécimens possèdent un nombril. La peau est d'épaisseur moyenne, se décolle facilement, la chair est juteuse, tendre, aigre-douce, les graines sont petites et peu nombreuses. La période de fructification est décembre et janvier. Pousse en Chine, en Inde, au Brésil, à Taiwan et aux Philippines.

1. Mandarine noble (royale) (lat. Citrus nobilis)- Groupe indochinois-malais. Les caractéristiques distinctives des variétés sont de gros fruits, une peau épaisse et grumeleuse et un excellent goût sucré de la pulpe. Les meilleures variétés de mandarines :
   • Roi siamois (Roi);
   • Uvatin-mikan ;
   • Tsao-tsé.

1. Un groupe de mandarines à petits fruits, ou groupe variétal sino-japonais, comprend des variétés populaires parmi ceux qui aiment cultiver des mandarines à la maison :
   • Shiva-mikan (au goût aigre);
   • Mukaku-kishiu (doux) ;
   • Kishiu (doux).

1. Hybrides de mandarines est un groupe de formes hybrides, comprenant de nombreuses variétés obtenues en croisant sélectivement des mandarines avec différentes espèces et variétés d'agrumes. Vous trouverez ci-dessous une description de certains hybrides de mandarine.

Hybrides de mandarines, photos, noms et descriptions.

Calamondin ou citrofortunelle(lat. Micro Citrofortunellarocarpa) - un hybride de mandarine et de kumquat (kincana, fortunella). C'est une plante très décorative avec de petites feuilles et des fleurs blanches parfumées qui attirent. La hauteur du calamondin peut atteindre 6 mètres. À la maison, l'arbre atteint 60 à 150 cm. Les fruits du calamondin ont un diamètre de 25 à 45 mm, ils sont orange, semblables aux mandarines, mais avec une peau plus fine au goût sucré et une pulpe aigre qui contient les graines. Les fruits du calamondin sont comestibles.

Un hybride de mandarine et de citron vert, selon d'autres sources - un hybride de mandarine et de citron, appelé limandarine. La patrie supposée de cet agrume est l'Inde et, en raison de sa résistance élevée à la sécheresse et de sa productivité, le rangpur est cultivé dans certaines régions pour ses fruits. L'arbre, haut de 2,5 à 5 m, produit de petits fruits d'environ 5 cm de diamètre, à la peau fine orange foncé et à la pulpe orange très aigre.

Clémentine (lat. Citrus clémentine) – un hybride de mandarine et de bigaradier de la sous-espèce quinotto (orange), est un arbre atteignant 5 m de haut, cultivé dans de longues allées denses. La forme du fruit de la clémentine est similaire à celle de la mandarine, mais son goût est plus sucré. La deuxième variété de clémentines est un produit d'hybridation de mandarine et d'oranger amer de Séville, caractérisée par de petits fruits à la peau dure et mal pelée.

Les clémentines sont divisées en 3 types principaux :

• Corse, sans pépins, se reconnaît facilement à sa couleur rouge orangé vif et à la paire de feuilles qui ornent chaque fruit.
• Espagnol présenté en 2 variétés : à fruits relativement petits et assez gros contenant de 2 à 10 graines.
• Montréal- la clémentine la plus rare, cultivée en Espagne et en Algérie, dont la pulpe contient de 10 à 12 graines.

Hybride de mandarine et de pamplemousse (ou pomelo). Les arbres Tangelo se distinguent par leur forte croissance et leur bonne résistance au gel. Les fruits arrondis, rappelant une orange de taille moyenne, ont une peau d'orange qui se décolle facilement, une chair orange jaunâtre et un goût agréable avec une légère acidité. La variété de tangelo la plus connue est la Mineola.

Thornton (ing.Thornton Tangelo) – une des variétés de tangelo, est un hybride de mandarine et de pamplemousse. Cultivé pour la première fois en 1899. Les fruits presque ronds et assez gros ont un diamètre d'environ 8 cm et sont recouverts d'une peau d'orange vif. La peau du fruit est assez épaisse. La pulpe de Thornton est jaune-orange, tendre, juteuse, sucrée, avec une légère acidité.

Le plus proche parent du tangelo, un hybride de la variété de mandarine « Dancy » et du pamplemousse « Duncan ». Les fruits de Mineola se distinguent par leur forme ronde légèrement aplatie avec un cou allongé, jusqu'à 8 cm de diamètre et une peau fine d'une riche couleur rouge-orange. La pulpe juteuse contient de 7 à 12 petites graines. Mineola a un excellent arôme d'agrumes et un goût aigre-doux rafraîchissant. Les principaux fournisseurs de mineola sont Israël, la Turquie, la Chine et l'État américain de Floride.

Tangor- un hybride de mandarine et d'orange douce. Le Tangor est un fruit assez gros, atteignant 15 cm de diamètre, qui se distingue par une forme légèrement aplatie, une croûte dense et poreuse rouge-orange et une pulpe aromatique aigre-douce. L'une des variétés de tangor est Ellendale.

Mandor (mandora) (eng.Mandore) – le tangor naturel, un hybride de mandarine et d'orange douce. Il pousse à Chypre, mais est apparu à l'origine en Jamaïque. Le fruit ressemble à une mandarine et à une clémentine, mais contrairement à une clémentine, il contient des graines. La forme du fruit est ronde, légèrement aplatie. La peau est fine, orange vif et se décolle facilement. La pulpe du fruit est tendre, très juteuse, sucrée, avec une légère acidité. La plante porte ses fruits de janvier à mi-avril.

Un hybride de mandarine, de mandarine et d'orange. Ce gros fruit rouge orangé a une peau fine et facile à peler, peu ou pas de pépins, un goût rafraîchissant et un subtil arôme d'agrumes. La pulpe juteuse d'ellendale a une riche couleur orange foncé et un goût sucré agréable.

Un hybride de mandarine et de poncirus trifolia, dont les petits fruits sont impropres à la consommation en raison de leur goût désagréable, mais sont utilisés pour la production industrielle de boissons vitaminées. La peau du fruit est assez fine, rugueuse et de couleur orange. La pulpe est orange, juteuse. Certaines citrandarines n'ont pas de graines.

Un hybride de clémentine et d'orlando dont les fruits se caractérisent par une riche couleur orange et une pulpe sucrée savoureuse. Les fruits peuvent être de taille moyenne ou grande.

Agli, alias agli-fruit- un hybride de mandarine, d'orange et de pamplemousse, dont le nom est traduit de l'anglais par « laid ». Le fruit agli, pas particulièrement beau, mesurant jusqu'à 15 cm de diamètre, se distingue par une peau rugueuse et ridée de couleur jaune verdâtre ou rougeâtre, facilement séparée de la pulpe. Agli a une légère saveur de pamplemousse et un excellent arôme d'agrumes. Cultivé aux États-Unis et en Jamaïque.

Ichandarine est une mandarine croisée avec un agrume appelé Ichang Papeda. Les fruits de l'hybride ont un goût plutôt acide. Parmi les poucesandarins, il existe plusieurs variétés, par exemple le yuzu et le sudachi.

• Yuzu. Les fruits mûrs du yuzu sont de couleur jaune, de 7 à 10 cm ou plus de diamètre, acides, avec une petite quantité de pulpe sèche, leur odeur ressemble à une combinaison d'arômes de pamplemousse et de mandarine.
• Sudachi. Les fruits mûrs du sudachi sont de couleur orange jaunâtre et ont un arôme ou un citron vert, mais avec une note d'agrumes « plus douce ». Le Sudachi n'est pas consommé comme fruit de délicatesse ; ses fruits verts sont utilisés comme assaisonnement lors de la préparation de poisson, de champignons et de plats nationaux japonais.

A gauche se trouve un yuzu inchandarin, à droite une mandarine ordinaire. Crédit photo : Mycomp

OrangequatNippon orangequat) - un hybride de mandarine unshiu et de kumquat qui pousse à Hawaï. Fruit légèrement allongé de taille moyenne, plus petit qu'une mandarine, mais plus gros qu'un kumquat. La circonférence du fruit est de 2 à 4 cm, la peau épaisse et spongieuse a un goût sucré et une couleur orange ou rouge-orange. La pulpe de l'orangequat est juteuse, acidulée, avec une légère note d'amertume. Contient des graines. La plante peut résister à des températures allant jusqu'à -12 degrés Celsius.

poméranien (bigaradia, kinotto) (lat.Agrumes aurantium) - un hybride de mandarine et de pomelo. Les fruits de taille moyenne, de 6 à 7 cm de diamètre, légèrement aplatis, ne sont pratiquement pas consommés frais en raison de leur arôme très fort et piquant et de leur pulpe aigre-amère. La peau d'orange est orange vif et grumeleuse. Les huiles essentielles de fleurs et de feuilles d'oranger sont utilisées en parfumerie ; le zeste et le jus du fruit sont utilisés en cuisine, ainsi que dans la production de teintures et de liqueurs.

Citron Meyer (lat.Agrumes Meyerii) – un hybride de citron et d’orange ou de citron et de mandarine. Les fruits sont assez gros, ronds, avec une fine peau d'une riche couleur jaune qui, à maturité, acquiert une légère teinte orange. La pulpe est juteuse, moins acide qu'un citron ordinaire, de couleur jaune foncé et contient des graines.

Kabosu (kabusu) (ing.Kabosu, lat.Agrumes sphaérocarpa) - C'est le résultat du croisement de l'Ichang Papeda et de la Poméranie. Le fruit est cultivé en Chine et est populaire dans la cuisine nationale japonaise. Les fruits sont de taille moyenne, environ 5,2 cm de diamètre, jaunes à maturité avec une chair jaune foncé, avec un goût aigre et acidulé et un arôme de citron. Un fruit contient environ 17 graines. Utilisé comme assaisonnement, souvent immature lorsque la peau du kabosu est encore verte. Donne aux plats un arôme unique.

Les agrumes sont un genre d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes de la famille des Rutacées. Les représentants les plus célèbres de ce genre sont le citron, la mandarine, l'orange, le citron vert et le pamplemousse. Tout le monde connaît son apparence et son goût. Mais peu de gens savent que les espèces d’agrumes ont de nombreuses variétés et sont les parents d’hybrides inhabituels. Voici quelques-unes des variétés d’agrumes les plus intéressantes.

Tangélo – un hybride de mandarine et de pomelo ou de pamplemousse. Le fruit juteux a la taille du poing d'un adulte et a un goût doux et sucré qui rappelle celui d'une mandarine. La peau d'orange est facile à peler. Les Tangelos sont parfois appelés « cloches de miel » en raison de leur forme inhabituelle - le fruit rond a une « poignée » caractéristique.

Minéola- une sorte de tangelo. Hybride du pamplemousse Bowen et de la mandarine Dancy, il porte le nom de la ville de Minneola en Floride. Le fruit Mineola a une forme légèrement aplatie. La peau de la mineola est fine, de couleur rouge-orange vif et la chair est aigre-douce.

Clémentine- un hybride d'une mandarine et d'une orange royale. Cet agrume a reçu le statut officiel de variété en 1902. L'hybride a reçu son nom en l'honneur du missionnaire français Clément Rodier. Comme le raconte l'histoire, Clément a fait la découverte unique du mandarinier hybride dans le jardin de son orphelinat en Algérie. Cependant, on suppose que l’hybride est apparu plus tôt, en Asie, et s’est ensuite répandu dans la région méditerranéenne. La clémentine brillante et orange foncé a une saveur délicieusement sucrée, est presque sans pépins et est facile à peler.

Charbons- une variété de tangelo originaire de Jamaïque. Les fruits charnus, orange verdâtre et à la peau grumeleuse sont le résultat du travail conjoint de la nature et de l'homme. Ugli a été trouvé par hasard dans un pâturage et a probablement été identifié comme un « croisement » entre une mandarine et un pamplemousse. Par la suite, une orange aigre a été greffée sur ses boutures et la progéniture contenant le moins de graines a été sélectionnée. En conséquence, les charbons ont acquis un goût et un arôme délicats, conservant une légère amertume épicée.

Rangpur- un hybride indien de mandarine et de citron au goût très acidulé et au zeste et à la pulpe d'orange.

Calamondin, ou la citrofortunelle,- la progéniture du kumquat et de la mandarine aigre. Le calamondin a hérité de la peau comestible du kumquat, ainsi que de l'apparence et de l'arôme de la mandarine. Le calamondin est d'origine chinoise, mais il est répandu depuis longtemps en Orient, notamment en Indonésie et aux Philippines, où les premières descriptions de ce fruit ont été faites. Il est curieux que le kumquat n'ait rien à voir avec le genre des agrumes : cette plante appartient au genre Fortunella ( Fortunelle

Oroblanco,ou ma chérie, est une variété issue d'un hybride traditionnel de pomelo doux et de pamplemousse blanc. Traduit de l’espagnol, le nom de cet hybride signifie « or blanc ». La pulpe du fruit est tendre, juteuse, sucrée, sans pépins, de couleur jaune pâle. Oroblanco n'a pas l'acidité caractéristique du pamplemousse, mais les membranes blanches charnues sont amères et ne sont donc pas utilisées comme aliment. À maturité, sa peau épaisse devient vert vif ou dorée.

Étrog- une des variétés de cédrat. Dans l'Antiquité et au Moyen Âge, le citron était principalement utilisé à des fins médicinales, ce qui lui a valu le nom latin Citrus medica. Les citrons servaient de remède contre le mal de mer, les maladies intestinales et les problèmes pulmonaires. Le jus de citron accompagné de vin était considéré comme un antidote efficace. L'etrog est un symbole religieux juif utilisé dans les rituels de la fête de Souccot.

Une autre variété spéciale de citron est "La main de Bouddha". Ce fruit, qui ressemble à des doigts fondus, n'est parfois constitué que du zeste et constitue un excellent agent aromatisant.

Charbons- une variété de tangelo originaire de Jamaïque. Les fruits charnus, orange verdâtre et à la peau grumeleuse sont le résultat de la collaboration de la nature et de l'homme. Ugli a été trouvé par hasard dans un pâturage et a probablement été identifié comme un « croisement » entre une mandarine et un pamplemousse. Par la suite, une orange aigre a été greffée sur ses boutures et la progéniture contenant le moins de graines a été sélectionnée. En conséquence, les charbons ont acquis un goût et un arôme délicats, conservant une légère amertume épicée.

Rangpur- Hybride indien de mandarine et de citron au goût très acidulé et au zeste et à la pulpe d'orange.

Calamondin, ou la citrofortunelle,- la progéniture du kumquat et de la mandarine aigre. Le calamondin a hérité de la peau comestible du kumquat, ainsi que de l'apparence et de l'arôme de la mandarine. Le calamondin est d'origine chinoise, mais il est répandu depuis longtemps en Orient, notamment en Indonésie et aux Philippines, où les premières descriptions de ce fruit ont été faites. Il est curieux que le kumquat n'ait rien à voir avec le genre des agrumes : cette plante appartient au genre Fortunella ( Fortunelle). Les fruits du kumquat sont petits, jaune doré et ont une peau comestible et sucrée et une chair légèrement aigre. Ces fruits font d’excellentes confitures, marmelades et gelées. Parfois, le kumquat est utilisé pour servir des martinis en remplacement des olives. Certains hybrides kumquat-agrumes, tels que les limequats et les orangequats, peuvent souvent être achetés séchés.

Oroblanco, ou ma chérie, est une variété issue d'un hybride traditionnel de pomelo doux et de pamplemousse blanc. Traduit de l’espagnol, le nom de cet hybride signifie « or blanc ». La pulpe du fruit est tendre, juteuse, sucrée, sans pépins, de couleur jaune pâle. Oroblanco n'a pas l'acidité caractéristique du pamplemousse, mais les membranes blanches charnues sont amères et ne sont donc pas utilisées comme aliment. À maturité, sa peau épaisse devient vert vif ou dorée.

Étrog- une des variétés de cédrat. Dans l'Antiquité et au Moyen Âge, le citron était principalement utilisé à des fins médicinales, ce qui lui a valu le nom latin Citrus medica. Les citrons servaient de remède contre le mal de mer, les maladies intestinales et les problèmes pulmonaires. Le jus de citron accompagné de vin était considéré comme un antidote efficace. L'etrog est un symbole religieux juif utilisé dans les rituels de la fête de Souccot.

Une autre variété spéciale de citron est "La main de Bouddha". Ce fruit, qui ressemble à des doigts fondus, n'est parfois constitué que du zeste et constitue un excellent agent aromatisant.

2 mars 2015, 15h54

Agli

Le fruit Agli a été créé en croisant le pamplemousse et la mandarine. C'est un gros fruit sucré et juteux à la peau ridée jaune verdâtre. Le fruit de l'agli a une pulpe sucrée. Principalement cultivé en Floride. Agli est légèrement plus gros qu'un pamplemousse. Le goût ressemble plus à un mélange de citron et de mandarine.

Orange

L'orange est un hybride de mandarine et de pomelo et a commencé à être cultivée dès 2,5 mille ans avant JC.

Aprium

Aprium a été créé en croisant une prune et un abricot. Les Apriums sont disponibles aux États-Unis en juin. Le fruit est sec et peu juteux, mais très sucré avec un arôme d'orange. Le goût des fruits mûrs est semblable à celui de l'abricot.

Baie de Boysen

Les Boysenberries sont créées en croisant des mûres, des framboises et des baies de Logan. La baie est plus grosse qu'une mûre et contient de grosses graines. La baie a une riche couleur bordeaux. Et il devient noir à maturité.

Grain

Le pamplemousse est une combinaison de raisin et de pomme. Raisin + pomme = grappin. Le fruit a le goût du raisin et ressemble à une pomme. Le raisin paraît généralement plus gros et sa chair est plus sucrée et plus croustillante. Graple est une marque qui a été spécialement traitée pour donner à la pulpe un goût de raisin. Le raisin est une variété de pomme Fuji.

Pamplemousse

Le pamplemousse est un hybride de deux espèces d'agrumes, le pomelo et l'orange. Le fruit a une chair rouge. Le pamplemousse est livré avec des écorces jaunes et oranges et des variétés : blanc, rose et rouge. La couleur n’affecte pas le goût, mais les pamplemousses roses et rouges ajouteront de la vitamine A à votre alimentation.

Dékopon

Dekopon est un croisement entre Kiyomi Tangor et Ponkan. Le Kiyomi Tangor est lui-même une variété croisée entre l'orange Trovita et le Mikan ou Satsuma. Decopan est sans pépins et possède un fruit très sucré. Dekopan a été introduit au Japon en 1972. Le nom générique de Dekopan est shiranuhi ou shiranui. Le fruit du décopan est très gros et a un goût sucré.

Yoshta

Yoshta est né d'un croisement entre cassis et groseilles à maquereau. La taille du fruit est très grosse, mais son goût est semblable à celui des groseilles. Le fruit résiste aussi bien au gel que le cassis. La baie a été sélectionnée en Allemagne et est totalement résistante aux champignons et aux bactéries qui endommagent les groseilles. Les baies mûres sont de couleur bleu foncé.

Chaux sanglante

Le citron vert sanguin est un croisement entre un citron vert rouge et une mandarine Ellendale. La peau, la pulpe et le jus sont de couleur rouge sang. Ils ont un goût très acide. Les fruits mesurent 20 à 30 mm de large.

limequat

Le limequat est un agrume croisé entre un citron vert et un kumquat. Le limequat est un petit arbre au feuillage dense et qui produit beaucoup de fruits lorsqu'il est jeune. Il est utilisé dans de nombreuses recettes qui nécessitent des citrons verts et des citrons verts. Le fruit du limequat est petit, de couleur vert-jaune. N'a pas de graines. Le fruit contient un minimum de calories.

Justis-rvariété de limequat: citron vert croisé avec un kumquat rond. Lakeland : tilleul croisé avec un kumquat rond, avec d'autres graines hybrides de parents comme Eustis. Tavares : citron vert croisé avec un kumquat ovale, dont le fruit est beaucoup plus gros et allongé.

Lémato

Lemato est une version hybride du citron et de la tomate. Bien que le gène du basilic ait été ajouté à la tomate, ce qui lui donne une odeur de citron. Des chercheurs israéliens ont développé une tomate génétiquement modifiée qui a un goût de citron et une odeur de rose. Environ 82 personnes ont essayé le fruit expérimental avec le fruit non modifié. Ils ont décrit le fruit comme ayant un parfum de rose, de géranium et de citron vert.

Les tomates génétiquement modifiées ne sont que de couleur rouge clair car elles contiennent la moitié du lycopène des tomates ordinaires. Ils ont une longue durée de conservation et nécessitent moins de pesticides pour pousser.

Limandarin, Rangpur

Rangpur est une variété hybride croisée entre la mandarine et le citron. Rangpur est également connu sous le nom de Lémandarin. Le fruit a un goût aigre. Le nom Rangpur vient de la langue bengali. Ce fruit étant cultivé à Rangpur au Bangladesh, la ville est célèbre pour ses agrumes. Le Rangpur peut également être utilisé comme substitut aux citrons verts. Le fruit peut être de taille petite ou moyenne. Le Rangpur est utilisé comme plante ornementale ou d'intérieur aux États-Unis. Mais il est surtout utilisé comme porte-greffe dans d’autres pays.

Baie de Logan

La mûre de Logan est un hybride de la mûre américaine et de la framboise rouge européenne. Les baies sont grosses et allongées. Les baies mûres deviennent rouge foncé et vif. Ils sont collectés entre juillet et septembre. Les baies sont juteuses et ont un goût aigre-doux. Les fruits mûrissent toujours très tôt.

Baie de Marion

Marionberry croisée entre Chehalem et Olallieberries. Ces années sont les variétés de mûres les plus courantes. Les baies sont également brillantes, comme les autres variétés de mûres. Les baies sont de taille moyenne, sucrées, juteuses et ont un goût acidulé.

Nectacotum

Nectacotum est une variété hybride d'abricot, de prune et de nectarine. Ils sont de couleur vert rougeâtre avec une chair rose clair. Le fruit a un goût sucré. Ce sera bien de l'ajouter aux salades.

Orangelo

Le fruit est rond et légèrement en forme de poire, de la taille d'un pamplemousse. La peau est jaune brillant et facile à peler. La partie interne est divisée principalement en 9 à 13 segments, non amers, la chair est de couleur jaune-orange. Les murs sont tendres avec une légère saveur d'orange et de pamplemousse et juste une touche aigre.

Ortanik

Ortanic est un hybride croisé entre l'orange et la mandarine. Le fruit a été découvert en Jamaïque. Il a un fort arôme d'agrumes et un goût piquant et vaguement sucré. Ortanic est de couleur pâle et sans graines. Il a une chair juteuse et pousse dans la région méditerranéenne.

Olallieberry

Olallieberry s'est avéré, grâce au croisement de Loganberry et de Youngberry, et ressemble à une mûre classique. A un arôme sucré. Utilisé pour créer des confitures et du vin. Les baies sont grosses, brillantes et juteuses. Cette baie a été sélectionnée en 1950. Les baies sont très spécifiques et sont disponibles principalement en Californie.

Pinède

Pineberry a été créé en croisant des fraises chiliennes et des fraises de Virginie. Le fruit est très aromatique avec une saveur d'ananas. Lorsque les fruits mûrissent, ils deviennent blancs avec des graines rouges. La pinède est très peu cultivée, principalement en Europe et au Belize.

Plumcat

Plumcotte est née d'un croisement entre prune et abricot. Les fruits sont jaunes avec une teinte rouge, la chair est rouge ou violet foncé selon les variétés. Sa peau est très lisse, comme celle d'une prune. La plumcotte pousse bien là où poussent les prunes ou les abricots.

Pluot

Pluot est le fruit d'un croisement individuel entre une prune et un abricot. C'est un nouveau fruit développé par Floyd Seiger en 1990. Pluot se décline dans une variété de couleurs allant du rose au rouge. Pluot est bien plus sucré que ses parents (prune et abricot). Pluot peut être très juteux et sucré, c'est pourquoi les enfants l'aiment tant. Il existe environ 25 variétés. Le fruit a une très faible teneur en matières grasses et en sodium.

Chéri, oroblanco

Sweetie est un hybride entre pomelo et pamplemousse blanc. Le fruit est sucré, de grande taille et contient peu de graines. Ma chérie a le même goût que l'odeur de ses fleurs. Les arbres Oroblanca ne poussent pas par temps froid. Il a tendance à s'adapter à son environnement et à croître très rapidement. Le fruit a une peau épaisse. Principalement importé d'Israël.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis est un hybride de mandarine et de kumquat. Les fruits sont acides et sont couramment utilisés en cuisine.

taybury

Tayberry est l'une des nombreuses baies hybrides croisées avec des mûres et des framboises. Il a été élevé en Écosse et doit son nom à la rivière écossaise Tay. Tayberry pousse souvent dans les jardins familiaux. A un fort arôme acidulé.

Tangor

Tangor a été créé en croisant une mandarine et une orange.

Tangélo

Tangelo a été créé en croisant du pomelo mandarine ou du pamplemousse. Les fruits du tangelo et de la mandarine sont similaires. Tangelo commence à mûrir de la fin de l'automne à la fin de l'hiver. La taille du fruit varie généralement d'une orange standard à la taille d'un pamplemousse. La chair du tangela est colorée et très juteuse. Vous pouvez en extraire du jus.

Tomate

Tomtato est un hybride de pomme de terre et de tomate. Les tomates et les pommes de terre poussent sur des tomates. Les graines de Tomtato produisent soit des pommes de terre, soit des tomates ; elles ne conservent pas les caractéristiques maternelles.

Mandarine Fairchild

Ce fruit, courant pendant les mois de vacances, est une sorte de mandarine. Ils mûrissent plus tôt que les autres agrumes et ce type de fruit peut également être cultivé chez soi dans les régions chaudes. La mandarine Fairchild a été créée en croisant une clémentine avec un tangelo Orlando. Les fruits sont savoureux et faciles à peler.

Yuzu

Le Yuzu a été créé en croisant une mandarine avec une papeda (citron Ichan). Ce fruit ressemble beaucoup à un pamplemousse à la peau bosselée. Le diamètre du fruit est de 5,5 cm à 7,5 cm. Ce fruit est principalement cultivé en Chine, en Corée et au Japon. Les fruits sont très aromatiques et peuvent être jaunes ou verts selon leur maturité.

Jeune baie

Youngberry est une variété croisée de mûres avec une couleur rouge et une chair juteuse. La jeune baie de couleur vin foncé contient plusieurs graines. Il existe plus de 24 variétés de mûres dans le monde et la jeune baie n'est que l'une d'entre elles. Après 1850, sa culture commença à se développer.

C'est tout. Et un petit bonus :

Kote et fruits :)

Evgénia V.

Quels hybrides d’orange et de mandarine existent ? En quoi sont-ils différents les uns des autres ?

Les sélectionneurs se livrent depuis longtemps et avec succès à des croisements intraspécifiques de cultures d'agrumes, obtenant ainsi de nouveaux hybrides végétaux. Au début du XXe siècle, le prêtre Père Clément, croisant une mandarine et une orange, reçut un nouvel hybride d'agrumes - la clémentine. La plante tire son nom de cet obtenteur. Un autre agrume intéressant est obtenu en croisant la mandarine et le pamplemousse, il s'appelle Mineola.

Sur la photo, les différences entre les hybrides sont assez difficiles à remarquer, mais elles sont là. Cet article contient une description détaillée des agrumes hybrides.

Clémentine - description de l'hybride et de la variété

En apparence, les fruits de cet agrume connu depuis le début du XXe siècle ressemblent à des mandarines. La pulpe du fruit juteux a un goût sucré. L'écorce d'une clémentine est dure, orange vif, mais assez fine. Comparée à la mandarine, la clémentine a une forme de fruit plus aplatie.

Clémentine

Les feuilles de la plante sont denses, de couleur verte épaisse et de petite taille. Il y a de petites dentelures le long du bord du limbe et de courtes épines à l'aisselle des feuilles de l'hybride orange-mandarine.

Il existe trois types de clémentines hybrides, qui diffèrent par le nombre de graines et la taille du fruit :

• Clémentine corse - a une couleur vive et riche, zeste d'orange. La pulpe est très parfumée, le fruit ne contient pas de pépins.
• Espagnol - est divisé en deux variétés, de taille différente. Chaque fruit peut contenir jusqu'à 10 graines.
• Clémentine de Montréal - cultivée principalement en Espagne. Le fruit contient jusqu'à 10 graines et possède une pulpe aromatique délicate. Cette espèce est un hybride rare de clémentine.

Tangerine

La mandarine est un hybride issu du croisement d'une mandarine et d'une orange amère.

La mandarine est l'hybride le plus courant issu du croisement d'une orange avec une mandarine. La forme de cet agrume est légèrement allongée. La peau du fruit a une structure lâche et est très facile à nettoyer. La couleur de la peau mandarine se rapproche d’une teinte rouge orangé intense. Les fruits se distinguent par leur grande jutosité et leur arôme, mais ils sont de petite taille. La peau du fruit a une forte odeur d'agrumes particulière. La mandarine ne contient pas beaucoup de graines.

La mandarine a été utilisée dans des travaux de sélection pour développer la mineola hybride d'agrumes.

Cet hybride tire son nom du port de Tanger au Maroc, d'où les fruits juteux étaient exportés vers différentes parties du globe.

En outre, il convient de mentionner un hybride rare d'une orange ordinaire et d'une mandarine, appelé tangor. Cet agrume est assez rare.

Attention! Tous les hybrides de mandarine et d'orange sélectionnés se distinguent par des propriétés bénéfiques élevées. Les fruits contiennent de la vitamine C, de l'acide folique et aident au traitement et à la prévention du rhume.

Le travail des sélectionneurs pour créer de nouvelles formes hybrides d'agrumes vise à améliorer les propriétés bénéfiques, ainsi qu'à augmenter la durée de conservation des fruits sains et savoureux.

Types d'agrumes : vidéo

Beaucoup de gens aiment les mandarines, mais saviez-vous qu'il existe de nombreux hybrides de ces agrumes avec divers fruits ? Les sélectionneurs ont travaillé dur et ont sélectionné de nombreux agrumes inhabituels, dont chaque type a son propre goût. Par exemple, il existe un hybride de mandarine et de pomelo (ou pamplemousse) appelé tangelo. Il existe même des oranges croisées avec de la grenade (orange sanguine). C'est dans cet article que nous vous expliquerons quels sont les hybrides de mandarine et en quoi ils diffèrent les uns des autres.

C'est le nom de l'hybride d'une mandarine et d'une orange royale, obtenue il y a plus de cent ans en Algérie. Ils l'ont nommé en l'honneur de son créateur - l'éleveur français, le prêtre Pierre Clément. Il arrive parfois que les clémentines soient confondues avec des mandarines, mais elles ont un goût beaucoup plus sucré que leurs « homologues » d’agrumes.

En fait, leur apparence est également différente, même si leur forme est très similaire. L'écorce de la clémentine est beaucoup plus brillante - d'une riche couleur orange. Elles supportent bien le froid et sont extrêmement riches en vitamines A et C. Le jus de clémentine est souvent utilisé pour faire des marinades. Cet agrume inhabituel est cultivé sur la côte méditerranéenne, d'où il est exporté vers les pays européens.

Calamondin

Le mandarinier désormais populaire, dont le fruit est une mandarine aigre croisée avec un kumquat. Les fruits eux-mêmes ont un goût très acide, mais en raison de leur croûte sucrée et très fine, ils peuvent être consommés. D'ailleurs, vous ne pouvez manger ces fruits que si le calamondin a été cultivé vous-même : si vous achetez un tel arbre en magasin, gardez à l'esprit qu'il est traité avec un grand nombre de produits chimiques. Ils sont souvent utilisés en combinaison avec d’autres produits en raison de leur goût très inhabituel.

Les calamondins sont très pratiques à cultiver, car cela est possible même sur le rebord de la fenêtre de votre propre appartement. Bien que, bien sûr, dans la plupart des cas, il ne s'agisse que d'un bel arbre ornemental, car de nombreuses personnes l'achètent dans les magasins de fleurs et ne le cultivent pas elles-mêmes.

Tangerine

La mandarine est une mandarine à la peau fine et à la chair orange riche. Extérieurement, elles ne diffèrent pratiquement pas des mandarines ordinaires, bien qu'elles aient un « bec » plus caractéristique d'un citron. Par conséquent, si vous tombez sur un fruit sans pépins, facilement divisé en petites tranches et au goût incroyablement sucré, vous avez probablement acheté de la mandarine. Il peut être consommé frais ou utilisé pour diverses préparations. Ce fruit sucré inhabituel est cultivé en Chine et au Maroc, et peut également être trouvé en Sicile. En plus de leur excellent goût, les mandarines contiennent également une grande quantité de vitamines dans leur pulpe juteuse. De plus, on en fabrique souvent des huiles essentielles et leur arôme est même reconnu comme un excellent somnifère.

Tangor

Tangor a été obtenu en croisant une orange douce et une mandarine tout aussi sucrée. Extérieurement, il ressemble beaucoup à une mandarine, bien qu'il diffère des fruits auxquels nous sommes habitués par sa plus grande taille. En apparence, les fruits du tangor sont assez ronds, légèrement aplatis. À l'intérieur, sous la peau épaisse, vous pouvez trouver une pulpe inhabituellement juteuse et sucrée, qui contient un grand nombre de graines. Certaines personnes notent que l'on peut ressentir des notes de mangue dans le goût du tangor. Un énorme inconvénient de cet hybride est sa résistance au gel plutôt faible.

Sunki

Sunki est une mandarine très aigre. C'est celui-ci qui a été croisé avec le kumquat pour obtenir ensuite le calamondin, un mandarinier bien connu et facile à cultiver sur le rebord de votre fenêtre. La peau du sunki est très dense et la pulpe a un goût amer avec des notes acidulées notables. Comme son nom l’indique facilement, ce fruit est cultivé en Chine. En raison de son goût amer, le sunki n'est pas utilisé en cuisine, mais il a trouvé une utilisation en cosmétologie - il peut être utilisé pour obtenir une huile nutritive.

Les cosmétiques contenant de l'huile de mandarine ont depuis longtemps gagné en popularité dans le monde entier.

Citrandarine

La citrandarine semble très étrange aux yeux de nos compatriotes, ce qui n'est pas étonnant, car les sélectionneurs l'ont obtenue en croisant un citron avec une mandarine. En apparence, il ressemble plus à un citron - ses fruits sont allongés, bien que la couleur de la peau soit orange, comme celle d'une mandarine. Dans le même temps, le fruit lui-même est plutôt convexe au toucher. La citrandarine a un goût aigre, ce qui n’est pas surprenant, car elle « a hérité » de ces notes acidulées du citron.

Ichandarine

Ce fruit au nom inhabituel peut être obtenu en croisant une mandarine avec l'ichang aux agrumes exotiques. L'ichandarin est de très petite taille (mais pas aussi grosse que le calamondin). Son goût n'est pas très impressionnant - il est assez acide. C'est pour cette raison que l'ichandarine n'est pas consommée, mais est cultivée spécifiquement pour la transformation industrielle.