Voyager à l’étranger, c’est découvrir bien plus que de magnifiques paysages et une culture. Des fruits d'outre-mer étranges et des baies inhabituelles vous aideront à créer une image gustative complète de votre emplacement. Il est plus facile de choisir ce que vous aimez parmi la variété d'offres en utilisant la description.

Avocat

Il est considéré comme un fruit. Le goût penche davantage vers le légume, à savoir le potiron avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. Il a un gros os à l’intérieur. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et grasse se mange crue. La boucherie consiste à retirer la peau et les os. Vous pouvez l'essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République Dominicaine

Aki

Visuellement semblable à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs sont consommés (les non mûrs sont toxiques) traités thermiquement, avec un goût rappelant celui des noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit : un fruit mûr éclate et la pulpe sort. Il est proposé à la consommation au Brésil, en Jamaïque et à Hawaï.

Ambarelle

Il a une forme ovale et une couleur dorée. Pousse en grappes. Peau dure à l’extérieur, os dur et pointu à l’intérieur. La pulpe est sucrée, juteuse, au goût de mangue et d'ananas. Lieux de croissance : Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Ananas

Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - des fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme brillant. Des tailles allant d'une pomme moyenne à celles auxquelles nous sommes habitués. Vous devriez choisir un ananas moyennement dur - la pulpe sera certainement savoureuse. Il sera possible de prélever un échantillon au Brésil, en Chine et aux Philippines.

Caution (pommier)

Un fruit à la peau dure. Seul un marteau vous aidera à le diviser en deux. En vente, il est souvent présenté découpé. La pulpe jaune et moelleuse a un effet irritant sur la gorge. Il sera disponible à la vente en Inde, au Pakistan, en Indonésie et au Sri Lanka.

Bam-balan

Le goût du fruit rappelle le bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le nettoyage consiste à retirer la croûte. Ils peuvent offrir une curiosité sur l'île de Bornéo côté Malaisien.

Rose banane

Espèce miniature mesurant jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, révélant une pulpe contenant de nombreuses graines. Une plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Distribué partout dans de nombreux pays chauds.

Vodjanika

Une baie de couleur noire et au goût neutre (ni aigre-doux), semblable aux airelles rouges. Extérieurement, il ressemble à des myrtilles. Il est possible de l'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même Russie.

L'oeil du dragon

Fruit rond et brun. La peau et le noyau à l'intérieur ne sont pas comestibles. La consistance est gélatineuse, blanche et transparente. Le goût est vif et sucré. Teneur élevée en calories. Une consommation excessive peut provoquer une augmentation de la température. Vous pouvez l'acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge et au Vietnam.

Fraise Goyave (Cattleya)

Les fruits sont jaunes à rouges. La taille atteint un diamètre de 4 centimètres. Goyave juteuse et sucrée à l'arôme de fraise - fruits exotiques de l'Inde, de l'Afrique, des Bermudes et de l'Amérique.

Guanabana (corossol)

Un fruit pesant de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de pousses en forme de cloches molles. L'intérieur est blanc, doux, avec un goût rappelant le jus de citron avec acidité. Le fruit mûr est pressé avec le doigt. Vous pouvez manger aux Bahamas, au Mexique, au Pérou, en Argentine.

Jaboticaba

Fruits qui poussent sur des poteaux et des branches. Pousse en grappes. Extérieurement, ils ressemblent à des raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La pulpe ressemble à une gelée transparente, sucrée, avec des graines. Pousse au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba et au Pérou.

Jacquier

Un gros fruit vert pesant jusqu'à 34 kilogrammes. Il doit être acheté déjà coupé. Les tranches jaunes ont un goût de melon et de duchesse. Une réaction allergique et des difficultés à avaler sont possibles. Le symptôme disparaît en quelques heures. Pousse au Vietnam, à Singapour et en Thaïlande.

Durian

Roi des fruits. Il a une odeur spécifique d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La pulpe est douce, sucrée et saine. Vous devriez acheter des tranches coupées. Le durian entier atteint une grande taille et est couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne devez pas manger dans les lieux publics ni le transporter dans les transports publics. Vous pourrez déguster cette merveille en Thaïlande, au Vietnam et au Cambodge.

Imbe (mangue africaine)

Arbre exotique aux fruits orange. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, riche, aigre-doux. A un effet colorant. Vous pouvez l'essayer en Afrique.

Figues

Le fruit est en forme de poire et de couleur bleu-violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays méditerranéens, en Crimée et en Asie centrale.

Citron vert espagnol (Giseps)

Il ne ressemble au citron vert habituel que par sa forme. Il a l'air vert clair, la peau n'est pas comestible, l'intérieur est agréablement sucré avec un noyau. Vous pouvez le manger en retirant le bout de la peau et en l'essorant. Trouvé au Venezuela, en Équateur et en Colombie.

Carambole

Un fruit jaune-vert en forme d'étoile. Il a une peau lisse et comestible. Le goût est brillant, avec des notes de fleur, semblable à une pomme. Il contient des graines comestibles. Vous pouvez le voir sur les étagères de la Thaïlande et de l'Indonésie.

Kiwano

Un fruit oblong de couleur jaune vif. Le fruit mûr est couvert de cornes jaune-orange et son intérieur est vert vif. La coupe ressemble à un concombre. La saveur est une combinaison de melon, d'avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la pulpe en coupant le fruit comme une pastèque. Vous pouvez l'essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili et en Israël.

kiwi

On dirait une pomme de terre velue à l'extérieur et une groseille à maquereau à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Vous devez choisir des fruits doux et lisses. Le goût est similaire à celui de la fraise. Pays de culture : Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Fruit rond et gros, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité, il est divisé en jeune et trop mûr. Une jeune noix de coco a une coque tendre, une chair juteuse et du lait/jus à l’intérieur de la coque. Les noix de coco trop mûres ont une surface floue, un liquide trouble à l’intérieur et un intérieur dur. Ces derniers se retrouvent dans les pays d’importation. Pays d'origine : Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Fruits exotiques de Chine principalement. Les petits agrumes mesurent 2 à 4 centimètres de long. Ils ont des os non comestibles à l’intérieur. Se mange avec la peau. Le goût est similaire à celui de l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également l'essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Cupuaçu

Fruit en forme de melon. Recouvert d'une croûte dure rouge-brun. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le fruit le plus délicieux est considéré comme celui qui quitte l’arbre lui-même. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique et en Colombie.

Kuruba

Un fruit en forme de concombre à l’extérieur et de maïs à l’intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. À l’intérieur se trouve une chair orange vif. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acidulées. Contient beaucoup d'eau. Pousse en Bolivie, en Uruguay, en Colombie et en Argentine.

Litchi

Il ressemble en apparence au longane, mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr se distingue par la couleur rouge de sa peau. La pulpe transparente et lisse a un goût sucré. Contient un noyau non comestible. Où manger : Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Long Kong

Extérieurement, il ressemble à un longane. Il se distingue par sa plus grande taille et sa peau jaunâtre. La délicatesse à l’intérieur a une forme similaire à celle de l’ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau n'est pas comestible, mais utile. Vous pouvez le trouver sur les marchés de Thaïlande.

Fruit magique

Invité d’Afrique de l’Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2 à 3 centimètres et poussent sur les arbres. Ils ont un os à l'intérieur. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Les citrons et les pamplemousses consommés après la friandise sembleront également sucrés.

Mameya (Mammaya)

Semblable à l'abricot en apparence et en goût de pulpe. De plus grande taille - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La peau est brun clair. La baie contient une à quatre graines. La saveur est celle de la mangue. Lieu d'offre : Equateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

mangue

Un gros fruit populaire dans les pays tropicaux. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - enlevez la peau et les os. La couleur du fruit change avec le degré de maturité - du vert au rouge orangé. La bouche rassemble des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays d'origine : Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

Mangoustan

Extérieurement, il ressemble à un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et non comestible. À l’intérieur se trouvent des gousses d’ail au goût aigre-doux unique. Le fruit mûr est élastique et sans bosses. Le jus de zeste de mangoustan ne s’élimine pas. Exemples de lieux : Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

fruit de la passion

Fruits de différentes couleurs allant du jaune au violet. Le diamètre est de 8 centimètres. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau ridée. La pulpe est du même arc-en-ciel, selon la variété, semblable à une gelée aigre-douce avec des graines. Est un aphrodisiaque. Pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Le fruit est allongé. La peau est couverte d'épines ; le degré de maturité est déterminé par leur dureté. À l'intérieur se trouvent des fruits blancs avec une graine. Les saveurs vont de la coupe glacée sucrée à la guimauve légère. Périssable, ne peut être transporté. Pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Un fruit périssable qui peut fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec un noyau. Frais avec un arôme léger et un goût non sucré. Peut être trouvé exclusivement en Afrique.

Mafaï

Petits fruits aux nuances jaunes, oranges et rouges. Ils grandissent jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes au goût frais et sucré. L'os du fruit est amer et étroitement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

Néflier

Petit fruit orange ensoleillé avec des graines brunes. Le goût non mûr ressemble au kaki - acidulé et visqueux. Mûr a l'arôme et le goût des myrtilles. Origine du fruit : Égypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranjilla

Un fruit de forme semblable aux tomates cerises. Le fruit poilu passe par des stades de maturité allant du vert à l'orange vif. Goût – fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Équateur et au Costa Rica.

Noina (pomme sucrée)

Fruit de la taille d’une pomme moyenne et ayant l’apparence d’un cône vert. Le composant interne est doux, sucré et agréable au goût. La coupe est difficile en raison de la peau inégale et non comestible. La maturité du fruit est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas trop zélé : le fruit est fragile et peut se désagréger une fois vérifié. Lieu de croissance : Thaïlande.

Noni

Le fruit a la forme d'une pomme de terre convexe et est de couleur verte. Le fruit a une odeur spécifique - du fromage bleu avarié. Le goût n'est pas agréable - amer. Mais dans son pays d’origine, il est considéré comme très utile et curatif. Le noni est un aliment de base des populations pauvres d’Asie du Sud-Est. Vous pouvez le trouver en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. La couleur va du vert non mûr au jaune-orange mûr. La taille atteint 20 centimètres. Il est plus pratique d'en acheter des coupés. La saveur est un mélange de melon et de citrouille. Lieux de culture : Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pépino

Fruits exotiques d'Egypte. Grand – jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. À l’intérieur se trouvent des graines comestibles. Vous devez choisir un fruit mûr - il est tendre, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais désagréable à manger. Vous pouvez également l'essayer au Pérou, en Turquie et en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Un fruit oblong de couleur vive (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez le peler comme un pamplemousse ou le couper et le manger avec une cuillère. L'intérieur de la pulpe est transparent, blanc ou rougeâtre, parsemé de petits grains. Pousse au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine et au Vietnam.

Platonie

Petits fruits bruns atteignant 13 centimètres de diamètre. A l'intérieur il y a plusieurs grains inutilisables. L'intérieur est blanc avec un goût et un arôme tropicaux. Utilisé comme base pour sorbet et gelée. Habitat : Paraguay, Colombie, Brésil.

Pomélo

Hybride d'agrumes d'orange et de pamplemousse. Il est de grande taille, pouvant atteindre 10 kilogrammes. La peau est épaisse, charnue et de couleur verte. La pulpe est constituée de segments filmeux et amers. Le goût est moins juteux que celui du pamplemousse. Vous devriez en choisir un mûr en fonction de son odeur vive d’agrumes. On peut manger à Tahiti, en Inde, en Chine, au Japon.

Ramboutan

Un fruit flou de couleur rouge-violet. Vous pouvez l'ouvrir en le tournant avec les deux mains dans des directions différentes. L'intérieur est transparent, avec un goût vif. Les céréales non transformées sont toxiques. La maturité dépend directement de l'éclat de la couleur du fruit. Ils seront proposés à l’achat aux Philippines, en Indonésie, en Inde et en Thaïlande.

Main de Bouddha (Citron)

Beau à l’extérieur et sans intérêt à l’intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main avec de nombreux doigts. Mais 70 pour cent du fruit est constitué de peau et 30 pour cent de pulpe aigre-amère. Activement utilisé dans les arts culinaires. Vous pouvez admirer cette merveille en Inde, au Japon, au Vietnam et en Chine.

Sala

Fruit brun convexe avec de petites projections épineuses. Il est conseillé de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût sucré et éclatant de poire kaki. Paramètres – jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, en Thaïlande.

Santol

Il a une forme de poire et une couleur brune inégale. La peau n'est pas comestible et doit être retirée. La pulpe est blanche avec une saveur vive de mangoustan. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées selon les besoins. Pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines.

Sapotille

Un petit fruit à la peau fine et mate. La taille du fruit est de 10 centimètres et 200 grammes. Le goût est celui du caramel au lait, provoquant une viscosité en bouche. Il n’est pas recommandé de manger des graines de tournesol. Pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka et à Hawaï.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Les arbres « femelles » portent des fruits. La pulpe du fruit est profondément tassée à l’intérieur, d’un blanc transparent. Possède des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace sucrée thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, en Indonésie et aux Philippines.

Prunes du Natal

Les fruits de cet arbre sont la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux humains. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et le goût est sucré. Convient pour une utilisation dans les produits de boulangerie comme garniture. Patrie - Afrique du Sud.

Tamaris

La baie est de forme ovale et mesure jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau : jaune, bordeaux, violet. La peau est malsaine et peut être décollée avec un couteau. Le goût est de groseille avec des notes de tomate. L'odeur est celle d'un fruit éclatant. Situé au Pérou, au Brésil, en Équateur, en Bolivie et au Chili.

Tamarin

Extérieurement, il ressemble à une gousse de haricot avec une peau brun clair. Utilisé dans la préparation de friandises et de sauces pour la viande. La pulpe est de couleur brun foncé avec un goût épicé, aigre-doux. A des os. Vous pouvez l'essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.

Feijoa

Fruit vert avec une queue sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, la taille jusqu'à 5 centimètres. La peau est fine avec un goût ambigu, aigre et provoque une viscosité en bouche. Il est recommandé de peler le fruit ou de le couper en deux et de le manger avec une cuillère. La couleur de la pulpe varie du crème au bordeaux (ce dernier indique une détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie et dans le Caucase.

Fruit à pain

Le fruit non mûr sert de source de nutrition aux résidents des pays africains. Une fois cuit, il a un goût de pain. Les fruits mûrs ont une douceur agréable, semblable à celle des bananes. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kilogrammes. Il est recommandé d'acheter coupé. Il est possible de prélever un échantillon en Asie du Sud-Est.

Chrysophyllum (pomme étoilée)

Le fruit est de forme ovale avec une couleur de peau qui correspond à la chair – vert tendre ou lilas. La chair est collante, sucrée et a la consistance d’une gelée avec des pépins comme une pomme. Coupé comme une étoile. Il est recommandé de consommer uniquement des fruits mûrs. Où il pousse : Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Céréus

Parent du pitaya, il est rond et possède une surface lisse. À l’intérieur se trouve une pulpe aqueuse transparente et juteuse avec des graines. Le goût est tropical, brillant, sucré. Ils le mangent en le coupant en deux avec une cuillère. La peau n'est pas adaptée à l'alimentation. Cultivé dans les plantations israéliennes.

Chérimoïe

La surface du fruit est de couleur verte et peut présenter ou non des tubercules. La pulpe a une structure similaire à celle de l'orange, mais comprend des saveurs de mangue, de banane, de fraise avec des notes de crème glacée. Contient des grains durs et non comestibles. Habitat : pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Sapote noire (pouding au chocolat)

Une variété de kaki vert foncé. La pulpe prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Le goût du pudding au chocolat, doux et lumineux. La taille atteint 13 centimètres de longueur. Le lieu de naissance du produit est le Guatemala, le Brésil et le sud du Mexique.

Chompu

La forme est similaire à celle du poivron. La lumière varie du vert au rouge. L'intérieur est de chair blanche. Le goût est doux, aqueux. Cela désaltère bien. Il n’est pas soumis à la purification et ne contient pas de graines. Pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde et en Thaïlande.

Jujube

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, verte avec des taches brunes. Il a un goût sucré de pomme et un arôme tropical. Fruits délicieux - denses, pas durs. La peau est comestible, le noyau ne l’est pas. Trouvé au Japon, en Chine, en Thaïlande et dans le Caucase.

Tout le monde sait ça riche en vitamine C, qui et protège les cellules du corps du vieillissement prématuré. Ils contiennent également beaucoup de vitamines B, nécessaires au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Les vitamines B améliorent l'état de la peau et des cheveux. En plus des vitamines, les fruits de la famille des agrumes contiennent des phytoncides - des substances volatiles biologiquement actives qui protègent notre corps des virus et des bactéries et aident à faire face au rhume plus rapidement et plus facilement. Les huiles essentielles de ces fruits peuvent vous protéger de la grippe, normaliser le sommeil, améliorer votre humeur et aider à combattre la dépression saisonnière.

Regardons de plus près les fruits qui composentfamille d'agrumes.

Mandarin.

Mandarin. Près de 90 % de la mandarine est constituée d’eau. Les 10 % restants sont constitués de sucre, de vitamines, de pectine, de glycosides et d'huiles essentielles. En plus des vitamines C et du groupe B, les mandarines contiennent des vitamines P (rutine), K, D et du carotène. La rutine aide à renforcer la paroi vasculaire et augmente l'activité de la vitamine C. La vitamine K et les glycosides sont également nécessaires à la santé vasculaire. La vitamine D est particulièrement utile en hiver, lorsque le corps manque de soleil. Les substances pectiques ont un effet positif sur la microflore intestinale. Les huiles essentielles de mandarine sont largement utilisées en cosmétologie pour éliminer les vergetures.

La pulpe de mandarine améliore et nettoie les voies respiratoires. Il est utile pour les personnes souffrant d'asthme ou de bronchites fréquentes de boire du jus de mandarine (en l'absence d'allergies). Boire du jus de mandarine vous aidera à perdre du poids de 1,5 % en 2 mois.

Mais les personnes souffrant de maladies rénales et gastro-intestinales doivent faire attention à ce fruit.

Orange.

L'orange contient de nombreuses vitamines. Il contient le plus de vitamines C, E et PP. L'orange contient également de nombreux microéléments. Ceux-ci comprennent le potassium, le calcium et le magnésium. Les oranges contiennent également beaucoup de fibres alimentaires, qui aident à éliminer les déchets et les toxines du corps. L'orange réduit les effets de l'intoxication alcoolique.

L'arôme de l'orange aide à se calmer. On l’utilise pour traiter les névroses, les peurs et les maux de tête.

Pomélo.

Le pomelo, comme tous les autres agrumes, est riche en vitamines, microéléments (potassium,
calcium, phosphore) et huiles essentielles.

Les enzymes contenues dans le pomelo favorisent la dégradation active des graisses et des protéines. Ce fruit est souvent inclus dans les menus amaigrissants. Il convient à un mono-régime de trois jours.

Pomelo normalise la tension artérielle et stimule le cœur, il sera donc très utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Citron vert.

Un autre fruit de la famille des agrumes est le citron vert. Le jus de citron vert renforce les parois des capillaires, grâce au potassium qu'il contient, et le calcium et le phosphore contenus dans le citron vert protégeront vos dents des caries. Le citron vert améliore également l’immunité et aide à lutter contre le surpoids. Cette boisson au citron vert brûle-graisse est très simple à préparer. Pour ce faire, diluez le jus d’un citron vert dans un verre d’eau tiède. Vous devez boire cette boisson 2 verres par jour pendant une semaine.

Kumquat.

Le fruit suivant est le kumquat. On l’appelle le fruit des sages. Les kumquats se mangent avec la peau. Son goût sucré complète bien l'acidité de la pulpe. En plus de sa teneur élevée en vitamines et en pectine, le kumquat a une très faible teneur en calories : 100 grammes de fruits contiennent 70 calories. De plus, le kumquat aide à éliminer le syndrome de la gueule de bois.

Pamplemousse.

Le pamplemousse élimine l'excès de liquide du corps et active le processus de combustion des graisses. Si vous mangez un demi-pamplemousse avant chaque repas, après trois mois, vous pouvez perdre de 2 à 4,5 kilogrammes.

Le jus de pamplemousse fraîchement pressé renforce le système nerveux et est très utile en cas de fatigue physique et mentale.

Un verre de jus de pamplemousse à jeun (en l'absence de problèmes d'estomac) améliorera la motilité intestinale grâce à la pectine qu'il contient. Mais rappelez-vous : le pamplemousse ne doit pas être consommé avec des médicaments.

Citron.

Le citron est bien connu de tous comme un bon remède contre le rhume et la grippe. Le citron est également utile pour les personnes souffrant de palpitations, de lithiase urinaire et biliaire, de maladies respiratoires, de goutte, d'hypertension et de rhumatismes.

Le citron, comme les autres agrumes, vous aidera à perdre du poids, car l'acide citrique ralentit le processus d'absorption des glucides et contribue à améliorer la digestion. Le citron est également bon pour un usage externe.

Le jus de citron dilué avec de l’eau est utile pour se gargariser et s’essuyer le visage. Le citron est un excellent antiseptique.

Le jus de citron avec de l'eau ajoute de la brillance aux cheveux. Et le zeste de citron blanchit l’émail des dents et renforce les gencives.

Ma chérie.

Le dernier fruit inclus dansfamille d'agrumescelui dont je veux parler est Sweetie. C'est moins courant en Russie, mais non moins utile.

On l'appelle également oroblanco ou pomelo, car il s'agit d'un hybride de pamplemousse blanc et de pomelo.

Contrairement à ses « parents », mon chéri est plus doux et en meilleure santé.

Sweetie réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang. Il est recommandé aux personnes en surpoids ou atteintes de maladies cardiovasculaires de boire un demi-verre de jus sucré pendant un mois. Les agrumes verts peuvent être consommés à la cuillère, coupés en deux, ou comme une orange, divisés en tranches.

Vous ne nous surprendrez pas avec les agrumes - de nombreuses personnes ajoutent du citron au thé tous les jours et n'achètent pas seulement des mandarines pour le Nouvel An. Mais la famille des agrumes ne se limite pas à ces seuls fruits. Il existe de nombreux fruits aromatiques dans le monde que vous n’avez peut-être pas encore essayés et dont vous n’avez probablement même pas entendu parler. La sélection du jour est composée d'une dizaine de nouveautés à base d'agrumes.

Cet agrume a été obtenu en 1914 en croisant une mandarine et un pamplemousse. Le fruit s'est avéré légèrement plus gros qu'un pamplemousse, mais son goût rappelle davantage un mélange de mandarine et de citron. Agli a une chair sucrée et juteuse et une peau ridée jaune verdâtre. Il est cultivé principalement aux USA, en Floride, alors si vous êtes de passage par là, essayez-le !

2. Bergamote

Il s'avère qu'il ne s'agit pas seulement d'un arôme de thé, mais aussi d'un agrume obtenu en croisant du cédrat et de l'orange amère. Il a un goût aigre mais agréable. La bergamote, contrairement à la plupart des agrumes, est consommée uniquement sous forme transformée - on en fabrique de la confiture, des conserves et de la marmelade.

3. Gayanima

Le fruit provient des régions sauvages de l'Inde. Il a un goût aigre à cause duquel les Indiens du Sud l'utilisent même pour le marinage. La peau de Gayanima a un arôme spécifique, rappelant le gingembre ou l'eucalyptus.

4. Clémentine

Un agrume hybride, élevé en 1902 en Algérie par le prêtre français Père Clément (d'où son nom). Elle ressemble à une mandarine, a un goût agréable et est cultivée principalement dans les pays méditerranéens (notamment l'Algérie, l'Espagne, l'Italie et le Maroc).

5. Natsudaidai

Contrairement à son cousin ornemental appelé kikudaidai, qui est également cultivé au Japon, le natsudaidai est entièrement comestible : c'est un hybride d'orange aigre (orangina) et de pomelo. C'est vrai, c'est beaucoup plus acide que ces fruits. Cette plante a été découverte dans un jardin de la préfecture de Yamaguchi au XVIIe siècle et depuis lors, le natsudaidai est le symbole de la préfecture de cette ville.

6. Citron vert

C’est complètement différent du citron vert qui nous est devenu familier ! On l'appelle parfois caviar d'agrumes - pour sa pulpe multicolore, constituée de petites particules élastiques, qui rappelle vraiment le caviar. Il existe de nombreuses variétés de citrons verts et ces fruits de forme ovale ressemblent à des concombres colorés en apparence. Ce fruit a acquis la plus grande popularité en Australie : les chefs locaux l'utilisent activement en cuisine, ajoutant du citron vert aux salades et même aux soupes, le servant comme plat d'accompagnement et décorant les plats de viande et de poisson avec la pulpe.

7. Ponkan (suntara)

Essentiellement, il s'agit d'une mandarine, qui, cependant, est supérieure en termes de goût et de qualités nutritionnelles à toutes les mandarines et à leurs hybrides. La pulpe des fruits mûrs est orange, juteuse, sucrée, avec un grand nombre de graines. On mange non seulement les fruits, mais aussi les feuilles - elles font un thé aromatique qui désaltère parfaitement.

8. Hassaku

C'est aussi une variété de mandarine, qui ne ressemble pourtant à la mandarine ni par l'odeur ni par le goût : elle ressemble à la fois à l'orange, à la mandarine et au pamplemousse et a un goût aigre-doux avec une légère amertume. Vouloir essayer? Je devrai aller au Japon, dans la préfecture d'Hiroshima. Il est intéressant de noter qu'ils ne sont pas consommés immédiatement après avoir été retirés des branches - les fruits du hassaku doivent reposer un mois ou deux dans un endroit sombre, voire dans le sol ou dans le sable. C’est ainsi que cet agrume tire sa douceur.

9. Naranjilla

La plante vient des contreforts des Andes, mais vous pouvez essayer ces fruits non seulement là-bas, mais aussi au Costa Rica, au Pérou, en Colombie et en Équateur. Il s'agit d'un arbuste de 1,5 à 2 m de haut, si attrayant qu'il est utilisé comme plante ornementale pour les serres et les jardins. Ses fruits ressemblent à de petites oranges, mais leur goût étonnant rappelle un mélange d'ananas, de fruit de la passion et de fraises. À l’intérieur du fruit de la naranjilla se trouvent de nombreuses graines blanc crème, semblables aux graines de tomates.

10. Lemon feronia (« pomme des bois », citron de Perse)

Un autre agrume vient d'Inde, qui se distingue par ses gros fruits (jusqu'à 12 cm) à la peau dure et « boisée ». La pulpe est d'apparence peu attrayante, mais son goût est excellent - la feronia peut être à la fois aigre-douce.

Alors en voyage, n’oubliez pas de goûter aux agrumes exotiques locaux que vous ne trouverez probablement pas dans nos supermarchés.

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la diversité des agrumes ? Bien entendu, la liste n’est pas interminable, mais elle est très longue. Chaque variété a son propre goût unique, son apparence et son utilisation inhabituelles. Tous les types d'agrumes ont une chose en commun : l'incroyable odeur de fleurs et de fruits. Les fruits varient en couleur, en forme, en pulpe et en éclat de goût, mais leur arôme vif est leur carte de visite.

On pense que les membres de la famille des agrumes se sont formés à la suite d'un croisement interspécifique. Certains agrumes sont obtenus naturellement, d'autres sont apparus grâce au travail des sélectionneurs. Les ancêtres des agrumes sont le citron vert, la mandarine, le cédrat et. Différentes combinaisons des propriétés et qualités de ces fruits ont donné naissance à toute une variété d’agrumes sucrés, aigres et ensoleillés.

Agli (Uglifruit)

Cet agrume est un hybride réussi de mandarine et d’orange. J. Sharp a greffé une bouture d'une plante disgracieuse sur des oranges aigres et a obtenu un fruit supérieur en douceur. Il a continué le greffage jusqu'à ce qu'il développe une variété sucrière avec un nombre minimum de graines. 15 à 20 ans après la première expérience, Agli est devenu populaire dans les pays européens. Aujourd'hui, les agrumes sont cultivés en Jamaïque et en Floride de décembre à avril.

Le nom vient de l'anglais « laid » et signifie « laid ». Nous pouvons affirmer avec certitude que c'est précisément le cas lorsqu'il ne faut pas juger sur l'apparence. La peau ridée vert jaunâtre avec des pores dilatés et des taches orange cache la chair juteuse et sucrée en dessous. L'agrume est facile à peler et se sépare en tranches d'orange avec une agréable amertume. Le goût peut être imaginé comme une combinaison de la mandarine sucrée avec une note noble d'amertume de pamplemousse.

L'Uglifruit atteint 10 à 15 cm de diamètre. Le fruit mûr doit être lourd. Si, lorsque vous appuyez sur les taches, le fruit est fortement déformé, cela signifie qu'il est trop mûr et a déjà commencé à se détériorer. Une distinction particulière est considérée comme l'étiquette ou la marque du fabricant imprimée sur la peau. À propos, à des fins décoratives, l'arbre est cultivé dans des bacs partout dans le monde, y compris en Russie.

L'agli se mange frais. En cuisine, il est utilisé pour faire des marmelades, des confitures, des conserves, des salades, des yaourts, des glaces, des sauces et des fruits confits. Le jus est utilisé pour aromatiser les boissons et créer des cocktails.

C’est difficile à croire, mais cet agrume familier depuis l’enfance est un hybride naturel de mandarine et de pomelo. La plante a été découverte pour la première fois 2500 avant JC. Sa patrie est la Chine, d'où, des centaines d'années plus tard, les fruits se sont répandus dans tous les pays européens. C’est pour cette raison que l’orange est aussi appelée la pomme chinoise. Le fruit rond orange est protégé par une peau dense qui cache de gros grains de pulpe.

On sait que le citron et l’orange sont les agrumes les plus consommés et les plus répandus. Contrairement à son homologue aigre, le fruit ensoleillé est souvent consommé sous sa forme naturelle, et est également utilisé en cuisine pour faire des fruits confits, des salades, des desserts, des marmelades, des confitures, comme garniture de chocolats et de pâtisseries. Nous ne pouvons pas rester silencieux sur le délicieux jus d'orange, qui est l'une des boissons les plus populaires au monde. L'écorce du fruit est également utilisée dans la production de boissons, bien qu'alcoolisées, par exemple du vin ou de la liqueur.

Bien sûr, nous connaissons surtout les oranges douces, mais il existe aussi des oranges amères (orange), dont vous découvrirez un peu plus tard.

Troglodyte orange ou orange sanguine

En plus des oranges habituelles, il existe des oranges sanguines. Ils ont l’air très exotiques et sont souvent appelés rois. Les agrumes doivent leur nom inhabituel à leur chair rouge, allant de légère à riche. Le point est le pigment anthocyanique et sa concentration dans différentes variétés. Extérieurement, le roitelet ressemble à une orange, se distingue par une taille plus petite et des taches rouge-orange sur la peau poreuse. La pulpe ne contient pratiquement aucune graine. Les tranches se séparent facilement les unes des autres.

Le fruit est une mutation naturelle de l’orange et son goût est similaire. Les agrumes rouges se consomment frais ou utilisés dans les salades, les smoothies et les desserts sucrés. Le jus riche semble attrayant. La plupart des variétés de fruits du sang sont cultivées dans les pays méditerranéens. Les plus célèbres d'entre eux sont Moro, Sanguinello et Tarocco.

La bergamote parfumée est une descendante de l'orange amère (orange) et du citron. L'Asie du Sud-Est est considérée comme le berceau du fruit. Il doit son nom à la ville italienne de Bergame, où les agrumes ont été domestiqués.

Le fruit rond et vert foncé en forme de poire est protégé par une peau dense et ridée. En raison de leur goût aigre-amer spécifique, les fruits frais ne sont pas souvent consommés. Il est utilisé pour fabriquer des marmelades et des fruits confits, ainsi que pour aromatiser les thés et les confiseries. L'huile essentielle à l'arôme rafraîchissant agréable est utilisée en parfumerie.

Agrume originaire d'Inde, descendant du cédrat et du citron. Extérieurement, il ressemble à un citron rond et corpulent. Lorsqu’on les frotte, les feuilles dégagent un délicieux parfum semblable au piquant du gingembre et à la fraîcheur de l’eucalyptus. La peau lisse et jaune-sableuse recouvre une pulpe aigre pâle, presque transparente, avec de nombreuses petites graines. En raison de son goût piquant, le gayanima est un ingrédient populaire dans les marinades de la cuisine indienne.

Les scientifiques débattent depuis longtemps pour savoir quels agrumes étaient les ancêtres du pamplemousse. En fin de compte, on pense qu’il s’agit d’un hybride naturel d’orange et de pomelo. La plante a été découverte pour la première fois à la Barbade en 1650, et un peu plus tard en Jamaïque, en 1814. Aujourd'hui, les agrumes se sont répandus dans la plupart des pays dotés d'un climat subtropical approprié. Le nom vient du mot « raisin », qui signifie « raisins ». À maturité, les pamplemousses se rassemblent et ressemblent à des grappes de raisin.

Le gros fruit rond atteint 10 à 15 cm de diamètre et pèse environ 300 à 500 g. Sous la coquille orange dense se cache la pulpe divisée par des cloisons amères. Cette variété d'agrumes présente une variété de couleurs de grains sucrés : du jaune au rouge foncé. On pense que plus la chair est rouge, plus elle est savoureuse. Le nombre de petites graines est minime, il existe des représentants avec leur absence totale.

Lors du choix du pamplemousse, privilégiez les fruits lourds. Le fruit, contrairement aux autres agrumes, peut conserver longtemps ses propriétés gustatives, même avec un traitement thermique. Le pamplemousse se consomme frais et entre dans la composition de plats et de boissons : salades, desserts, liqueurs et confitures. De délicieux fruits confits épicés sont fabriqués à partir de la peau. Le fruit est pelé et débarrassé des cloisons, ou coupé en travers, après quoi la pulpe est mangée avec une petite cuillère. Le fruit, comme le jus, de par sa composition, figure dans la liste des produits amaigrissants.

Un hybride intraspécifique de mandarines - le dekopon, également appelé sumo, a été découvert à Nagasaki en 1972. Les agrumes vivent au Japon, en Corée du Sud, au Brésil et dans certains États américains et sont cultivés dans de grandes serres. Fruits principalement en hiver. Contrairement à ses ancêtres, l'agrume est plus gros et décoré d'un gros tubercule allongé au sommet. La peau d'orange se décolle facilement et se décolle. En dessous se trouve une chair douce, charnue et sans pépins.

D'après le nom, il ressort clairement que les agrumes viennent d'Inde. Extérieurement, elle ressemble à une mandarine volumineuse avec une peau texturée et des segments bien définis. Le fruit est utilisé en médecine traditionnelle et dans les rituels spirituels. C'est l'un des plus anciens ancêtres des agrumes. Actuellement considéré comme en voie de disparition.

Yekan ou anadomican, dont la patrie est le Japon, reste encore un mystère pour les éleveurs. Beaucoup sont enclins à croire qu'il s'agit d'un hybride de pomelo et de mandarine. Le fruit a été découvert pour la première fois en 1886 et est cultivé en Chine depuis un certain temps.

Yekan peut être comparé au pamplemousse. Les fruits sont similaires en taille, en poids et en modes de consommation. Le fruit a également une légère amertume due aux cloisons, mais la pulpe elle-même est beaucoup plus sucrée. L'anadomican orange vif, parfois rouge, est apprécié des habitants d'Asie. Les agriculteurs ont même appris à cultiver des agrumes à cinq coins.

Le deuxième nom de l'agrume est Estrog. Un type distinct de cédrat, qui ne contient pratiquement pas de pulpe, est utilisé lors des cérémonies religieuses. Très grand, devient 1,5 à 2 fois plus grand qu'un palmier humain, légèrement effilé à partir de la base. La peau est massive, grumeleuse et élastique. La pulpe est un peu écoeurante et n'a pas d'arôme prononcé.

Le citron vert indien vient du pays du même nom. Aussi appelé citron vert de Palestine et de Colombie. Le fruit est considéré comme un hybride du citron vert mexicain et du citron doux. Selon d'autres sources, cela serait le résultat du croisement de lime et de limetta. Malheureusement, les tentatives des scientifiques pour sélectionner cette variété en laboratoire ont échoué.

Les fruits jaune clair sont sphériques ou vice versa, légèrement allongés. La peau fine et lisse dégage une odeur légère et subtile. La pulpe est jaune transparent, légèrement sucrée, voire un peu fade en raison du manque d'acides. Les fruits de cette plante ne sont pas consommés. L'arbre est utilisé comme porte-greffe.

Ichandarin (Yuzu)

Un résultat très intéressant de l'hybridation de la mandarine aigre (sunki) et du citron Ichan. Ancienne plante agrume de Chine et du Tibet, elle est considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine nationale. Extérieurement, Ichandarin (alias Yunos ou Yuzu) ressemble à un citron vert sphérique. La pulpe est très acide, avec un léger goût de mandarine et un arôme rafraîchissant. En cuisine, il est utilisé comme alternative au citron ou au citron vert.

L'agrume est aussi appelé kabusu. Il s'agit d'un hybride d'orange amère avec des agrumes primitifs (papeds). Le Kabosu est originaire de Chine, mais les résidents du Japon cultivent également cette plante. Le fruit est cueilli sur l’arbre dès qu’il devient vert vif. Extérieurement, il ressemble beaucoup à un citron. Et si vous le laissez sur la branche, le kabusu jaunit et devient complètement impossible à distinguer de son homologue agrume.

Le fruit aigre a une pulpe ambrée transparente avec un léger arôme de citron et un grand nombre de petites graines amères. Les agrumes sont utilisés pour préparer du vinaigre, des marinades pour poisson et viande, des assaisonnements, des desserts, des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Le zeste est utilisé pour aromatiser les produits de confiserie.

Le calamansi ou citron vert musqué est un agrume qui a la forme d’un citron vert sphérique miniature. Le goût ressemble clairement à une combinaison de mandarine et de citron. Il est considéré comme l’agrume le plus ancien, qui a servi d’ancêtre à de nombreux représentants. Prisé aux Philippines. Le fruit est utilisé en cuisine comme alternative au citron ou au citron vert.

Calamondin (Citrofortunella)

Bien que la plante soit également appelée orange naine, il n'y a pas de relation directe entre les agrumes. Les agrumes proviennent de la mandarine et du kumquat. L'arbre a été découvert en Asie du Sud-Est et s'est répandu dans le monde entier en raison de sa simplicité face aux conditions de température. La Citrofortunella peut être cultivée à la maison comme plante ornementale. Les fruits sont petits, ronds, semblables à une petite mandarine. Tout dans ce fruit est comestible, même la fine peau d'orange qui protège la pulpe de sucre. La confiture et les fruits confits sont fabriqués à partir de mini-agrumes juteux au goût inhabituel. Le jus constitue une excellente marinade et un complément aux plats principaux.

L'agrume est appelé bigaradier, pour son aspect et ses propriétés héritées de ses ancêtres : le citron et l'orange. Les agrumes ressemblent à un citron lourd et ridé. Sous la croûte jaune épaisse et chaude se trouve une chair orange avec un parfum d'agrumes subtil et subtil. En raison de son goût aigre-amer inhabituel, le fruit n'est pas consommé cru. Des fruits confits et de la marmelade en sont préparés et le jus est utilisé comme assaisonnement. Les graines, les feuilles, les fleurs et les écorces servent de matières premières pour la préparation d’huiles utilisées en cuisine et en parfumerie.

La plante est souvent utilisée pour décorer les paysages urbains ou pour cultiver des agrumes au système racinaire sous-développé. En médecine traditionnelle, le carna est considéré comme un médicament contre les maladies des systèmes circulatoire, respiratoire et gastro-intestinal.

Des noms supplémentaires pour le fruit sont les agrumes Kombava. Cet agrume à la pulpe aigre non comestible atteint environ 4 cm de diamètre. La peau dense, ridée et vert clair est extrêmement rarement utilisée en cuisine. Il peut sembler que les agrumes n’ont aucune signification particulière pour l’homme. C'est faux. La plante est appréciée principalement pour son feuillage vert foncé. Les plats traditionnels thaïlandais, indonésiens, cambodgiens et malais ne peuvent s'en passer. La soupe Tom Yam n'est pas possible sans des feuilles aromatiques à l'acidité piquante.

Agrume japonais cultivé comme plante ornementale. L'orange amère ou canaliculata est le résultat du croisement de l'orange amère et du pamplemousse. Les fruits orange sableux sont considérés comme non comestibles en raison de leur fort goût aigre et amer désagréable.

C'est l'hybride le plus doux de mandarine et d'orange, créé par Pierre Clémentin au début du 20e siècle. Extérieurement, l'agrume ressemble à une mandarine, se distinguant par sa riche couleur safran et la douceur mate de sa peau. La pulpe juteuse et aromatique surpasse ses ancêtres en douceur et contient de nombreuses graines. Les fruits sont consommés frais et utilisés en cuisine de la même manière que leurs fruits ancêtres.

Un agrume inhabituel - un hybride de Fingerlime et de Limandarin Rangupr. Les agrumes ont été découverts pour la première fois en Australie en 1990. Les petits fruits ont une riche couleur rouge-bordeaux. Les citrons verts sanguins sont légèrement plus sucrés que les citrons et se consomment frais ou cuits.

Les agrumes sont également appelés australiens, ce qui est associé au lieu de croissance. Fruits ronds verdâtres, peau épaisse, pulpe légère presque transparente. Le fruit est utilisé pour préparer des fruits confits, décorer des boissons et obtenir de l'huile essentielle.

Un agrume miniature, classé comme un sous-genre distinct Fortunella. , ou Kinkan atteint seulement 4 cm de longueur et 2 cm de diamètre. Les agrumes sont originaires d’Asie du Sud-Est, ce qui leur a valu le nom d’orange japonaise et d’orange dorée. En fait, il ressemble à un petit citron au sommet arrondi. La chair légèrement acidulée est associée à un écorce de miel comestible. Le fruit est consommé comme produit indépendant, ajouté aux plats sucrés et cuit avec d'autres produits.

Le plus souvent, c'est le citron vert mexicain qui est confondu avec un représentant de cet agrume. Il est représenté sur les étiquettes des boissons et des produits contenant du citron vert. Fruit vert clair et net avec une pulpe très acide et translucide. beaucoup plus acide que le citron, utilisé en cuisine à des fins similaires. L'huile essentielle aromatique est extraite du zeste et des graines. Les fruits mûrs semblent toujours lourds pour leur taille.

Concernant Limetta, il y a encore un débat entre sélectionneurs et producteurs d’agrumes. On ne sait pas quels fruits sont les ancêtres des agrumes. Le citron vert doux ou italien est considéré à la fois comme un citron vert et un citron. Il est possible que la limetta provienne de ces fruits. Le fruit sphérique rose-orange est légèrement aplati et pointu à l'extrémité. La pulpe est aigre-douce et agréable en arôme. Les boissons, y compris alcoolisées, sont préparées à partir d'agrumes, en conserve ou transformées en fruits secs.

Un agrume coloré, également appelé limonella, est un délicieux hybride de citron vert et de kumquat, obtenu au début du XXe siècle. Le petit fruit ovale jaune-vert est originaire de Chine. La peau est comestible, sucrée, la chair a une amertume appétissante. Les agrumes produisent des boissons rafraîchissantes et des plats sans viande avec un arôme incroyablement agréable.

Les agrumes jaunes et acides familiers et familiers sont un ancien hybride naturel originaire d’Asie du Sud. Il existe des versions selon lesquelles les citrons proviennent du citron vert et du cédrat ou de l'orange et du citron vert. Dans tous les cas, ce sont des agrumes sains - sources de vitamine C. Les fruits sont ovales, jaunes, avec un sommet rétréci. Pulpe avec graines. L'acidité varie en fonction de la variété et des conditions de culture. Il existe de nombreuses options pour consommer les agrumes : consommés crus, préparés dans des marinades, des sauces et ajoutés à de nombreux plats.

Un beau citron parfumé tire son nom de la ville chinoise de Yichang. C'est l'un des rares types d'agrumes qui décorent les villes européennes. L'agrume résiste aux conditions climatiques défavorables et se décore de fruits jaunes, vert clair et orange-orange. Le beau feuillage verdâtre s'intègre parfaitement dans le paysage urbain. Les fruits plats, semblables au combava, ont un riche goût aigre, ils sont donc rarement consommés crus. En cuisine, il remplace le citron ordinaire.

Le citron Meyer ou citron chinois est un hybride d'un citron ordinaire et d'une orange. Elle a été découverte par Frank Meyer au début du XXe siècle. En Chine, les agrumes sont cultivés à la maison. Le citron Meyer se distingue par sa grande taille, sa riche couleur chaude et son goût agréable, et est apprécié par les gourmets du monde entier.

Limandarin Rangpur

D'après le nom, il ressort clairement qu'il s'agit d'un hybride de citron et de mandarine, dont il a hérité respectivement de son goût et de son apparence. Trouvé pour la première fois dans la ville de Rangpur. La plante est utilisée comme porte-greffe et pour décorer les intérieurs urbains. En cuisine, il est utilisé comme le citron, sert d'ingrédient dans la fabrication de fruits confits et de marmelade et est ajouté aux jus pour aromatiser.

L'Otaheit est un rangpur sucré découvert à Tahiti en 1813. Elle a un goût sucré par rapport aux autres limandarines.

La mandarine douce est une invitée du sud de la Chine, aujourd'hui cultivée en Asie et dans les pays méditerranéens. Le fruit est rond, légèrement aplati, avec une peau fine orange safran et une pulpe sucrée. La couleur et le goût varient selon la variété. Le fruit est consommé frais, préparé dans de nombreux plats, sauces et desserts, et aromatisé dans les boissons et les pâtisseries.

Mandarine noble ou mandarine royale

Un agrume à l'aspect remarquable et mémorable. Tangor est un hybride de mandarine et d'orange douce. Kunenbo ou mandarine cambodgienne venait du sud-ouest de la Chine et du nord-est de l'Inde. Extérieurement semblable à une mandarine « âgée », la peau orange foncé, ridée et poreuse s'adapte étroitement aux segments, soulignant légèrement leur contour. Rarement trouvé dans nos rayons. La pulpe est très sucrée, avec beaucoup de jus et un arôme agréable. La mandarine noble se consomme seule, ou ajoutée aux boissons et en conserve. La peau est utilisée pour aromatiser les bonbons et les liqueurs.

Mandarine Unshio

Comme beaucoup de mandarines, Unshio (Inshiu, Satsuma) est originaire de Chine, d'où elle s'est répandue dans tous les pays d'Asie du Sud-Est. Les agrumes se caractérisent par leur productivité et s'adaptent aux basses températures, ils sont donc présentés dans les pays européens comme un élément d'aménagement paysager. De nombreuses mandarines importées en Russie appartiennent à cette variété.

Le fruit est jaune orangé, rond, légèrement aplati au sommet. La pulpe juteuse se sépare facilement de la peau et ne contient pas de graines. Inshiu est plus sucré que la mandarine ordinaire et son utilisation est similaire.

L'hybride mandarine-kumquat est également appelé Orangequat. Une plante attrayante avec un arôme sucré séduisant. Les fruits sont de forme ovale, légèrement allongés, semblables à un kumquat plusieurs fois agrandi. La peau sucrée et comestible varie en couleur de l'orange au rose rouge foncé. La pulpe est juteuse, avec un goût aigre agréable et une légère amertume. Le mandarinquat a un goût unique, qui ouvre la voie à un usage gastronomique. On en fait de la marmelade et des fruits confits, et l'alcool est aromatisé.

L'un des représentants du cédrat, dont nous parlerons plus tard. Il a une douceur agréable et moins d'acidité. Pousse au Maroc, idéal pour faire de la marmelade et des fruits confits.

Un agrume délicieux, obtenu grâce aux efforts des sélectionneurs en 1931. Nommé d'après la ville du même nom où il a été élevé. Nous pouvons affirmer avec certitude qu'il s'agit d'une excellente combinaison de mandarine et de pamplemousse. Fruits ronds rouge-orange avec un sommet légèrement allongé, de forme rappelante. La peau est fine mais résistante et facile à décoller. La pulpe est aigre-douce, avec une petite quantité de graines. – un réservoir d'acide folique, essentiel à la santé humaine. Mangez frais, pressez le jus et ajoutez-le aux pâtisseries. Les boissons alcoolisées sont aromatisées à l'huile essentielle et au zeste.

Les agrumes au « nom ronronnant » sont également appelés miel. Murcott ou Marcotte a été développé par des scientifiques aux États-Unis il y a près de 100 ans en croisant une orange avec une mandarine. Aujourd'hui, cet agrume sucré s'est répandu dans le monde entier et est même cultivé à la maison. Le fruit est identique à la mandarine et la surpasse en douceur et en arôme. Le seul inconvénient est le nombre excessif de graines, au nombre d'une trentaine. Elles se consomment principalement fraîches.

Descendant naturel de l'orange amère et du pomelo, trouvés au 17ème siècle au pays du soleil levant. Il ressemble à un gros citron allongé en forme de poire. Les écorces sont jaune clair, denses et faciles à décoller. La garniture n'est pas assez juteuse, avec un goût aigre persistant. Malgré l'étrange combinaison gastronomique, les agrumes peuvent être consommés comme un produit indépendant.

Malgré son nom, les agrumes ne sont pas du tout un pamplemousse. Vraisemblablement, il s'agit d'un descendant du pomelo et du pamplemousse ou d'un tangelo naturel. Le lieu d'origine est également inconnu.

Comparé au pamplemousse, le fruit est plus petit et beaucoup plus sucré. La fine peau vert-jaune clair avec de légères rides s'enlève facilement, révélant la chair aromatique rose orangé. Les agrumes produisent un jus délicieux. L'ajout d'agrumes enrichit le goût des plats d'une amertume légère et subtile.

C'est le nom donné aux descendants du pamplemousse et de l'orange. Le représentant le plus populaire est Chironha, découvert dans les montagnes de Porto Rico dans les années cinquante du siècle dernier. Les fruits sont de couleur citron-orange, de la taille d'un pamplemousse et légèrement allongés. La pulpe a un goût très proche de l'orange. Le fruit est conservé en conserve, on en fabrique des fruits confits ou encore on en mange la pulpe avec une petite cuillère après l'avoir coupée en deux.

Le célèbre tangor est le résultat du mélange de mandarine et d'orange, trouvé en 1920 en Jamaïque. L'agrume est aussi appelé tambor et mandora. Le fruit est plus gros que la mandarine, avec une peau épaisse rouge orangé. Pulpe avec beaucoup de jus et de graines, combinant en même temps les qualités gustatives de ses prédécesseurs. Consommé frais et utilisé en cuisine.

Une des plantes mémorables et inhabituelles, originaire de l’est de l’Australie. La tilleul ressemble à un doigt ou à un petit concombre fin : un fruit ovale et oblong, d'environ 10 cm. Sous la fine peau de différentes couleurs (du jaune transparent au rouge-rose), se cache la pulpe de la teinte correspondante. La forme du contenu est similaire à celle des œufs de poisson, a un goût aigre et un arôme d'agrumes persistant. L'original est ajouté aux plats cuisinés et décoré avec eux.

Plantes anciennes qui, selon les scientifiques, sont les ancêtres de nombreux agrumes, dont le kumquat et le citron vert. Les fruits verts à la peau épaisse et ridée sont couverts de taches sombres. La pulpe est dense, riche en huile aromatique et donc non comestible. Les papedas résistent au gel et sont souvent utilisés pour les porte-greffes d'agrumes dont le système racinaire est sous-développé.

Une plante avec une origine très intéressante. Le citron vert de Tahiti, comme on l'appelle aussi, est le résultat du croisement de trois fruits : le citron doux, le pamplemousse et le micro-agrumes. Un petit fruit vert riche, de forme ovale, à chair jaune-vert clair. Découvert pour la première fois aux États-Unis, il est cultivé dans les pays au climat subtropical. Le citron vert persan est utilisé pour aromatiser les confiseries et les produits alcoolisés.

Un gros agrume originaire des côtes d’Asie et de Chine. On l'appelle également Pompelmus (en portugais pour « citron gonflé ») et Shaddock (du nom du capitaine qui a apporté les graines dans l'ouest de l'Inde).

Le fruit est gros, jaune, semblable à un pamplemousse, et pèse 10 kg. Sous la peau épaisse, aromatique et huileuse se trouve une pulpe sèche, séparée par des cloisons amères. Le contenu est jaune, vert clair et rouge. La Pompelmousse est beaucoup plus sucrée que le pamplemousse. Il est consommé frais et inclus comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, la cuisine nationale de la Chine et de la Thaïlande ne peut se passer de ce produit.

Nous sommes donc arrivés à l'orange amère, également appelée Bigaradia et Chinotto. Il s'agit d'un hybride naturel de mandarine et de pomelo, non comestible en raison de son goût aigre spécifique. L’agrume asiatique est principalement apprécié pour son zeste aromatique. Aujourd'hui, on le cultive dans la région méditerranéenne, où on le trouve uniquement comme plante cultivée. Dans de nombreux pays, les oranges ont été domestiquées et plantées en pots pour décorer les maisons et les appartements. Les fruits ronds et ridés sont recouverts d'une peau rouge orangé. Il se pèle facilement, libérant la pulpe d'une agréable couleur citron-orange. Les confitures et marmelades sont préparées à partir du fruit, et les boissons et les pâtisseries sont aromatisées avec le zeste. La peau moulue est utilisée comme épice épicée. L'huile essentielle est utilisée en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

L'agrume est considéré comme la mandarine la plus délicieuse au monde, également appelée Suntara ou Citrus aureus. Il est né dans les montagnes de l’Inde et s’est largement répandu dans les pays dotés d’un climat chaud approprié. Dans certains pays, elle est cultivée comme plante d'intérieur pour la décoration. Fruit orange lisse à la peau fine et à la pulpe sucrée et incroyablement aromatique. Mangez et utilisez comme une mandarine ordinaire.

Cette plante est un proche parent du citron, également appelé Trifoliata, citron sauvage à la peau rugueuse. Depuis l'Antiquité, le poncirus pousse dans le nord de la Chine. Il résiste au gel et est souvent utilisé comme porte-greffe. Les petits fruits jaunes sont recouverts de peluches douces. La peau élastique et dense est difficile à décoller. La pulpe est grasse et très amère, elle n'est donc pas utilisée en cuisine.

Rangeron (citron de Tachkent)

Une variété de citrons élevés à Tachkent, pour lesquels on l'appelle également citron de Tachkent. Le fruit doux et rond dégage un agréable parfum d'agrumes avec une légère touche de pin. À l’intérieur comme à l’extérieur, le fruit est peint d’une couleur orange chaude et riche. La peau est sucrée et se mange. Le goût est semblable à celui d'une orange avec une délicate acidité.

En fait, ce sont les noms de différents fruits. Oroblanco a été développé aux États-Unis en 1970 en hybridant du pomelo et du pamplemousse. En 1984, des scientifiques israéliens ont recroisé la nouvelle plante avec du pamplemousse et ont obtenu un fruit d'une douceur supérieure, après quoi ils ont nommé Sweetie. Les deux agrumes sont également appelés Pomelit.

Les fruits jaune clair ou verdâtres sont recouverts d'une peau épaisse et amère. La douce couleur jaune-beige est divisée en tranches et encadrée par un film amer. Pratiquement pas de graines. Le bonbon se mange de la même manière que le pamplemousse, en le coupant en deux et en récupérant les grains sucrés avec une cuillère à café. Comme beaucoup d’agrumes, il est utilisé pour préparer des plats insolites et des fruits confits. L'huile essentielle est appréciée pour réaliser des compositions parfumées.

Le fruit appartient aux oranges amères et pousse à Séville. Extérieurement semblable à une mandarine, de taille légèrement plus grande. On ne le consomme pas seul en raison de son goût désagréable. Il est utilisé pour faire de la marmelade, aromatiser des produits alcoolisés et également comme porte-greffe.

Un agrume japonais obtenu en associant du papier et de la mandarine. Le Sudachi ressemble à une mandarine verte légèrement ronde et est recouvert d'une peau épaisse. La pulpe est comparable au citron vert : vert clair, juteuse, trop acide. Le jus est utilisé à la place du vinaigre, on en prépare des marinades et des sauces, ainsi que des boissons et des desserts aromatisés.

Une mandarine très aigre qui vient de Chine. Les petits agrumes sont aplatis et emballés dans une fine peau jaune orangé. La pulpe est très acide, elle n'est donc pas consommée sous sa forme naturelle, elle est utilisée comme produit pour la confection de desserts, de marinades et de fruits confits. L'arbre Sunkata est utilisé comme porte-greffe.

Un groupe d'agrumes dérivés de la mandarine douce (mandarine) et de l'orange est appelé Tangor. Les représentants les plus célèbres - Ortanik et Murcott - sont décrits en détail dans l'article.

Il faut dire que le terme « mandarine » ne s'applique pas aux termes botaniques et à la classification des plantes. Il s'agit d'un type de mandarine très sucrée cultivée en Chine et aux États-Unis. Le fruit est de couleur orange foncé et se détache facilement de sa fine peau. La pulpe est juteuse, sans pépins. Mangez et utilisez comme une mandarine ordinaire.

Les agrumes dérivés de la mandarine (mandarine douce) et du pamplemousse sont appelés Tangelo. La première plante a été obtenue en 1897 aux États-Unis. L'un des représentants les plus brillants est Mineola. La plupart des Tangelos ne poussent pas naturellement et nécessitent une pollinisation manuelle. Tous les fruits sont gros et ont un goût sucré.

Descendant de l'orange et de la mandarine, élevé sur l'île de Taiwan. Il est considéré comme l’agrume oriental le plus délicieux. Tankan diffère de la mandarine par sa couleur rouge vif. La peau est fine et facile à décoller. La pulpe est légèrement sucrée, juteuse et sent délicieusement bon. Les agrumes sont utilisés dans les plats japonais.

Thomasville (Citranquat)

Le nom lui-même indique les ancêtres de la plante. C'est évidemment un descendant du kumquat et du citrange. Les premiers fruits ont été obtenus en 1923, dans la ville du même nom aux USA. L'agrume ressemble à un petit citron en forme de poire avec une peau fine. Il peut être utilisé de différentes manières selon le degré de maturité. Les fruits mûrs, au goût similaire à celui du citron vert, sont utilisés de la même manière. Le citranquat vert est utilisé comme substitut du citron.

Les oranges cerises africaines sont également appelées Citropsis, Frocitrus. La plante vit en Afrique. Les petits fruits orange ressemblent à des mandarines et sentent très savoureux. La pulpe contient 1 à 3 grosses graines. L'agrume est consommé comme la mandarine et est utilisé dans la médecine populaire africaine. Cette plante est également considérée comme un puissant aphrodisiaque.

Le résultat d'une hybridation entre le citron et la mandarine, dont l'apparence et le goût déroutent beaucoup de monde. Le fruit ressemble à un citron orange et a le goût d'une mandarine aigre-douce. Comme ses deux parents, il est utilisé en cuisine.

Un autre agrume intéressant, issu de l'orange douce et du poncirus. Le citrange est similaire à la citrandarine, légèrement plus gros, avec une surface lisse. Le goût n'est pas des plus agréables, le fruit n'est donc pas consommé frais. Il sert de matière première pour faire des confitures et des marmelades.

L'un des agrumes les plus anciens avec les fruits les plus gros et la peau épaisse. Le cédrat, comme on l'appelle, fut le premier agrume introduit en Europe.

L'agrume ressemble à un gros citron allongé avec une couleur douce caractéristique. La peau atteint 2 à 5 cm et occupe environ la moitié du volume. La pulpe est aigre et peut avoir un goût écoeurant ou légèrement amer. En règle générale, les fruits ne sont pas consommés frais. La garniture convient à la confection de confitures et la coque massive est utilisée pour les fruits confits. L'huile essentielle est également obtenue à partir du cédrat, utilisé dans de nombreuses industries.

Un cédrat « doigts de Bouddha » original et mémorable. En raison d'une anomalie inconnue, les pousses du fruit ne se connectent pas les unes aux autres, formant un fruit qui ressemble à une main humaine. Les fruits sont de couleur jaune-beige et contiennent de nombreuses graines et peu de pulpe. Le fruit sent très bon. Les fruits confits, la marmelade et la confiture sont préparés à partir du zeste, moulus et ajoutés comme assaisonnement aux plats principaux.

Un agrume japonais au goût très intéressant, résultat du croisement de mandarine et de pamplemousse. Gros fruits de couleur citron à la peau très épaisse. La pulpe est aigre, n'a aucune douceur, mais au contraire, elle est un peu amère à cause des cloisons. Le fruit se consomme frais, comme le pamplemousse.

Agrumes halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) est un fruit très peu connu d’Asie du Sud-Est. Il pousse dans la péninsule malaisienne et la péninsule adjacente de Thaïlande ainsi que dans certaines îles isolées d'Indonésie. Il contient des fruits aigres. En Thaïlande, il pousse dans les forêts tropicales des régions du sud entre 900 et 1800 m d'altitude. En fait, ce fruit a été identifié par les botanistes il n'y a pas si longtemps. Il a été décrit pour la première fois en 1973.

Depuis des siècles, voire des millénaires, les agrumes sont juteux et savoureux. Les fruits ont toujours été considérés comme les aliments les plus sains pour l'homme, car ils contiennent tous les nutriments les plus importants nécessaires à son existence normale. Les fruits frais ne nécessitent pas un long processus digestif pour être absorbés, ils peuvent donc être consommés petit à petit à tout âge, sauf intolérance ou allergie individuelle. Actuellement, un grand nombre d'agrumes sont cultivés dans le monde, dont les fruits sont non seulement comestibles, mais aussi très sains et aromatiques. Plus loin dans l'article « Agrumes : liste de noms et photos », vous pourrez vous familiariser avec les plus célèbres d'entre eux.

L'un des plus utiles pour les humains

Le citron est un arbre à feuilles persistantes à couronne étalée ou pyramidale. Ses feuilles coriaces et parfumées contiennent de l'huile essentielle et tombent une fois tous les trois ans. Les fleurs sont de couleur rose ou crème et dégagent un parfum délicat. Peut être cultivé comme culture d’intérieur. En règle générale, le citronnier fleurit au printemps et les fruits juteux, jaune clair, à la peau grumeleuse, ne mûrissent qu'à l'automne. Mais cela dépend de la variété et du lieu de croissance. Les citrons sont très bénéfiques pour l’homme. Ils contiennent les substances suivantes :

Si vous mangez un petit citron par jour, vous pouvez progressivement réduire l'hypertension artérielle, réduire la viscosité du sang et améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins. Mais tout le monde ne peut pas consommer ces fruits précieux. Les citrons augmentent fortement l'acidité du suc gastrique et les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal doivent les manger avec une grande prudence et seulement après avoir consulté leur médecin à ce sujet. Comme tous les agrumes, ils peuvent provoquer une réaction allergique, notamment chez les enfants.

Les citrons sont utilisés en cuisine, dans l’industrie des boissons alcoolisées et en parfumerie. En Russie, il existe depuis longtemps une tradition de boire du thé au citron. La limonade est souvent préparée à partir de ces fruits - une boisson naturelle très populaire qui a un effet rafraîchissant. La recette pour sa préparation est extrêmement simple : le jus de citron frais doit être soigneusement moulu avec du sucre et dilué avec de l'eau. La quantité d'ingrédients peut être prise selon les préférences personnelles.

Cette plante est connue des hommes depuis l'Antiquité. Il a été établi que les oranges étaient cultivées avec succès en Chine 2,5 mille ans avant JC. Actuellement considérée comme la culture la plus répandue de tous les agrumes. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales, et dans les pays au climat inapproprié, il est cultivé en serre. La durée de vie d'un arbre individuel peut atteindre jusqu'à 150 ans. Le goût est meilleur dans les gros fruits à croûte fine.

Les oranges contiennent tout un complexe de vitamines et un grand nombre de substances biologiquement actives. Le jus d'orange a longtemps été considéré comme un remède antiscorbutique. Il est utile de manger des oranges pour prévenir un certain nombre de maladies d'organes aussi importants que le foie et le cœur. La teneur élevée en vitamine C aide l'organisme à lutter contre le rhume. Un effet positif de la consommation systématique de ces fruits sur l'état des vaisseaux sanguins a été constaté. Les pectines contenues dans les oranges améliorent la motilité intestinale et réduisent les processus de putréfaction. Le jus d'orange frais est considéré comme l'une des boissons les meilleures et les plus saines. Les tranches d'orange sont activement utilisées en cuisine et toutes sortes d'infusions, liqueurs et confitures sont préparées à partir du zeste. De l'huile d'orange en est également produite. Les fruits doivent être consommés avec prudence en raison du risque de réaction allergique et d'exacerbation des maladies gastro-intestinales.

Cet arbre à feuilles persistantes peut atteindre 5 m de hauteur et la récolte de fruits atteint jusqu'à sept mille morceaux. Ils mûrissent généralement en novembre ou décembre, selon la variété. Les mandarines sont faciles à nettoyer, la peau se sépare facilement de la pulpe. Les fruits sont très aromatiques, généralement plus sucrés qu'une orange.

L'écorce d'une mandarine ne contient pas moins de substances utiles que le fruit. Par conséquent, des confitures savoureuses et saines, des infusions en sont préparées et ajoutées aux compotes et aux thés.

En raison de la grande quantité de sucre contenue dans le fruit de la mandarine, elle ne doit pas être consommée par les personnes souffrant de maladies pancréatiques, notamment de diabète. Ceux qui souffrent de processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal, de gastrite et de maladies du foie devraient s'abstenir complètement de les consommer. Les enfants qui présentent une intolérance individuelle à ces fruits ou des allergies ne devraient pas manger de mandarines.

Le plus gros des agrumes

Le pomelo est un immense arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 15 m de hauteur.Les fruits vert pâle, jaunes ou orange ont une peau assez épaisse. On les trouve parfois avec une masse de 10 kg. Les fruits sont acides, avec un arrière-goût amer. En Chine, le pomelo était connu avant même notre ère. Au 14e siècle, ce sont les marins qui l'ont introduit pour la première fois en Europe. En Asie du Sud-Est, ainsi qu’en Chine, il est considéré comme un symbole de prospérité. Il est utilisé lors des célébrations religieuses comme offrande aux esprits.

Ce fruit est très utile en raison de sa teneur élevée en vitamine A et de la présence d'une enzyme lipolytique, qui favorise une dégradation plus rapide des graisses et une absorption des protéines. Il contient des substances utiles telles que le potassium, le calcium, le fer et les fibres. Les limonoïdes, présents dans tous les agrumes et en particulier dans le pomelo, inhibent la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Le pomelo est généralement consommé cru ou préparé à partir de celui-ci dans des garnitures pour tartes, des salades de fruits et ajouté à l'assaisonnement des plats de viande et de poisson.

Le fruit a été obtenu pour la première fois en 1931 en Floride. Le fruit de Mineola est de grande taille, de forme aplatie et possède une fine croûte rouge-orange. La pulpe du fruit contient 10 à 12 lobules, elle a un goût aigre-doux, un arôme agréable et un petit nombre de graines. Contient beaucoup d'acide folique, 100 g, selon la maturité et les conditions de croissance, peuvent représenter jusqu'à 80 % des besoins quotidiens d'une personne. Par conséquent, il est très important que les femmes enceintes l’utilisent, mais seulement après avoir consulté leur médecin. Améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins. Les fruits sont le plus souvent consommés frais ou transformés en jus frais ou en conserve. Le zeste est utilisé en cuisine.

Conclusion

Les agrumes sont appréciés non seulement des enfants, mais aussi de nombreux adultes. Leur pulpe savoureuse est un véritable réservoir de vitamines et de nutriments. Cependant, leurs grains amers contiennent également beaucoup de magnésium, de potassium et de calcium, et la peau contient des huiles essentielles bénéfiques. Les agrumes, une liste de noms, des photos avec une description détaillée permettront de mieux connaître leurs propriétés bénéfiques. . Le choix des types et des différentes variétés de ces fruits est très diversifié. Si vous souhaitez essayer de nouveaux fruits jusqu'alors inconnus, vous ne devez pas les acheter en grande quantité, vous devez d'abord connaître la réaction du corps - si des symptômes allergiques apparaîtront ou si vous n'aimez tout simplement pas le goût.