Le café a un fort effet tonique et un goût excellent, ce qui a déterminé son énorme popularité. Mais une consommation excessive d’alcool peut provoquer de l’insomnie, des palpitations et des brûlures d’estomac.

Comment choisir le café pour préparer un délicieux café

1. Uniquement du café naturel. Le café naturel produit de délicieuses boissons à l'arôme délicat. Les céréales non torréfiées ne conviennent pas à la préparation de la boisson. Par conséquent, ils doivent être frits dans une poêle en fonte et moulus dans un moulin à café. Le goût du café dépend en grande partie du type de grains de café. Les facteurs importants ici incluent l'emplacement de la plantation, la méthode de récolte, la méthode de séchage, etc. De plus, l'arôme et le goût de la boisson sont influencés par le degré de torréfaction des grains.
2. Vous ne devriez acheter du café que dans les magasins spécialisés.
3. Emballage de haute qualité. Faites attention à l'apparence de l'emballage. Il ne doit pas être endommagé.
4. Seuls les grains frais permettent d'obtenir une excellente boisson. Le degré de leur fraîcheur peut être vérifié. Pour ce faire, vous devez mordre dans le grain. Il ne doit pas avoir un goût rance. Les céréales parfumées et croustillantes sont une option idéale.

Dans quoi préparer le café

Vous pouvez le faire cuire dans un Turc, ou vous pouvez également le faire cuire dans une cafetière. Ce dernier peut être électrique ou sous vide. Le café doit être préparé dans de l'eau à une température de 95 à 98 degrés. Si vous dépassez ce chiffre, l'acidité de la boisson augmentera. Si vous baissez la température, une quantité insuffisante de caféine est extraite. Le récipient de cuisson doit être parfaitement propre. Les huiles grasses qui collent aux parois rendent la boisson rance.

Le café doit être choisi en tenant compte du type de cafetière :

• Si vous possédez une machine avec filtre, il est préférable d’utiliser du café à mouture moyenne.
• Une mouture fine convient mieux à l'espresso.
• Si le café est préparé à la main, les grains doivent être gros. Si vous utilisez un broyage fin, vous aurez besoin d'une filtration supplémentaire. Sinon vous vous retrouverez avec un fourré « obsessionnel ». Une mouture très grossière ne vous permet pas de ressentir toutes les subtilités gustatives du café.

Trois règles : comment préparer correctement le café

1. Le café doit être préparé en petites quantités, car le meilleur goût et l'arôme proviennent du café préparé à partir de grains fraîchement moulus.
2. Il n’est pas recommandé de faire bouillir le café pendant une longue période ni, surtout, de le réchauffer à plusieurs reprises.
3. L'eau affecte également la qualité de la boisson finie. Par conséquent, vous ne devez prendre que du liquide purifié. L'eau du robinet est inutilisable.

Une variété de recettes de café

Comment faire du café noir

Tu auras besoin de:

• café naturel – 10-12 g;
• eau – 100 g;
• sucre au goût.

1. Rincez le récipient ou la cafetière de la cafetière à l'eau chaude.
2. Verser de l'eau.
3. Mettez sur le feu et attendez que ça bout.
4. Dès que le café bout, retirez du feu.
5. Le sucre est généralement servi séparément ou sous forme de petit gâteau.

Café oriental en turc

Prendre:

• café naturel – 10-12 g;
• eau – 80 g;
• sucre – 15 g.

1. Placez le café moulu dans un cezve (turc).
2. Ajoutez le sucre et versez l'eau froide.
3. Porter à ébullition et retirer du feu.
4. La boisson est servie à table dans le même récipient. Il faut verser une cuillerée d'eau froide dans le café pour que le marc se dépose. Après cela, le café peut être versé dans une tasse.
5. A part, servir de l'eau bouillie réfrigérée dans un verre.

Café avec de la mousse

Chauffez légèrement le Turc et versez-y du café.

Vous pouvez ajouter des épices et du sucre. Parmi les épices, vous pouvez prendre :

• gingembre,
• cardamome,
• cannelle,
• vanille.

Pour obtenir une boisson revigorante, il suffit de prendre 100 ml d'eau et 1 cuillère à café de café. Il est préférable de prendre de l'eau froide en bouteille.

Mélangez tous les ingrédients et placez sur feu doux. Pendant la préparation de la boisson, vous pouvez réchauffer les tasses. Pour ce faire, versez-y de l'eau chaude.

Lorsque de la mousse apparaît chez le Turc, il faut attendre qu'elle s'assombrisse et monte. À ce moment, vous devez retirer le Turc du feu.

La mousse va tomber, puis le récipient doit être remis sur feu doux.

Ensuite, attendez que la mousse réapparaisse. Vous devez le mettre dans votre tasse, puis y verser du café. La mousse aromatique est un indicateur de la qualité d'une telle boisson. Son goût peut donc être amélioré avec des huiles aromatiques. Une grande quantité de mousse indique que la boisson contient beaucoup d'huiles essentielles. Ce fait indique la qualité idéale du café.

Café avec glace (glacé)

Tu auras besoin de:

• café naturel – 12-14 g :
• eau – 100 g;
• - 50 grammes.

1. Préparez et filtrez du café noir fort.
2. Refroidissez légèrement la boisson.
3. Avant de servir, il doit être versé dans des verres, des verres à vin ou des verres.
4. Déposez une petite boule de glace dans chacun.
5. Servir avec une paille ou une cuillère à café.

Café à la liqueur

Pour cette boisson prendre :

• le café naturel,
• eau,
• crème,
• lait cuit,
• sucre,
• liqueur de vanille.

1. Préparez du café noir.
2. Filtrez le café et ajoutez le sucre et la crème.
3. Portez à nouveau la boisson à ébullition.
4. Fouettez légèrement la boisson jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
5. Versez la mousse de lait dorée dans les tasses puis versez le café.
6. Refroidissez un peu la boisson et ajoutez de la liqueur.
7. Déposez dessus la chantilly.
8. Vous pouvez servir avec une cuillère à café ou une paille.

Café égyptien

• café naturel – 20-25 g,
• eau – 125 g.

1. Ajoutez le café à l'eau bouillante.
2. Faire bouillir, verser la mousse dans une tasse.
3. Répétez cette manipulation trois fois.
4. Ensuite, versez le café avec les sédiments dans des tasses et servez immédiatement.
5. Ajoutez du sucre au goût.

Café avec de la crème ou du lait

1. Préparez du café noir ordinaire et versez-le dans des tasses.
2. Du lait chaud peut être versé pendant le processus de préparation, après quoi il est nécessaire de porter à nouveau la boisson à ébullition.
3. Le lait peut également être servi séparément.

Moka"

Ingrédients:

• café fort infusé naturel – 100 ml,
• jaune d'un œuf,
• sirop de sucre – 50 g.

1. Préparez du café fort.
2. Battre le sirop de sucre avec le jaune.
3. Placez le récipient contenant ce mélange sur le feu.
4. Tout en continuant de fouetter, versez le café chaud et fort.
5. Une fois la mousse formée, versez la boisson dans des tasses.

Café dans une cafetière à vapeur

Il est obtenu à l'aide d'une cafetière à geyser ou à vapeur. La vapeur chaude traverse la poudre de café. La boisson a meilleur goût que celle préparée dans une cafetière filtre.

Nous préparons du café italien dans une cafetière expresso

Ce type de cafetière est considéré comme le meilleur. Ils vous permettent d'obtenir un café incroyablement savoureux avec de la mousse. La boisson forte est préparée à partir de café pressé sous haute pression. Le café est versé et compacté dans une corne spéciale. C’est pourquoi les cafetières expresso sont aussi appelées cafetières à caroube. Pour obtenir une portion de boisson, il suffit de prendre environ 7 g de café en poudre. Ajoutez de l'eau à votre discrétion. Ensuite, l'appareil fera tout lui-même. Le temps de cuisson optimal est de 30 secondes. La boisson finie a un arôme et un goût riches.

Méthodes de préparation du café

Vidéo sur la façon de préparer un délicieux café turc

Comment bien préparer du café turc à la maison, nuances :

• le sucre est ajouté immédiatement pour que plus tard, en remuant le sucre dans la tasse, le marc ne monte pas,
• la mousse doit être « attrapée », c'est-à-dire retirée et remise sur le feu plusieurs fois,
• le vrai café turc est préparé en utilisant une portion de 40 à 50 ml.

Comment préparer du café chez un Turc sur la cuisinière

Préparer du café en français à l'aide d'une presse française

Pour cela, vous aurez besoin d'une presse française. Il s'agit d'un conteneur à piston. Le café est placé dans un verre en verre résistant à la chaleur et versé avec de l'eau bouillante. Une fois la boisson infusée, le marc est pressé jusqu'au fond à l'aide d'une presse. La boisson s'avère tout simplement excellente.

Et voici des instructions détaillées : comment préparer du café dans une presse française. Même si ce n'est pas en russe, grâce aux photos et aux explications, tout est très, très clair !

Café à l'américaine dans une cafetière à filtre

Il peut être préparé dans une cafetière filtre ou filtre. Ces cafetières sont largement utilisées. L'eau est versée dans un récipient spécial et le café est versé sur le tamis filtrant. En allumant le bouton « start », vous obtiendrez en quelques minutes une délicieuse boisson. Mais de nombreux gourmets affirment qu'un tel café n'a pas un goût incroyable.

Un grand nombre de personnes commencent leur matinée avec une tasse de café aromatique. La version instantanée ne sera jamais comparable à la version crème anglaise. Il existe différentes méthodes de préparation, chacune d’entre elles ayant ses propres caractéristiques et règles.

Comment préparer du café dans un poêle turc sur la cuisinière ?

On pense que c'est ainsi que l'option la plus délicieuse est préparée. Auparavant, les Turcs fabriquaient en laiton, mais il existe aujourd'hui des produits en acier inoxydable. En Turquie, il est d'usage de cuisiner sur une flamme nue ou sur du sable chaud.

Règles pour préparer du café en turc :

Comment préparer du café dans une tasse sans Turc ?

S'il n'y a pas d'ustensiles de cuisine spéciaux, vous pouvez utiliser une tasse ordinaire. Il est important que le récipient soit en céramique avec des parois épaisses.

Conseils pour préparer du café moulu dans une tasse :

Comment préparer du café dans une presse française ?

Une autre option populaire pour préparer une boisson revigorante pour ceux qui n'ont pas de Turcs. Cette méthode vous permet d’extraire un maximum de saveur et d’arôme des grains. D'ailleurs, lors de la dégustation de certaines variétés, ils utilisent une presse française.

Le goût de la boisson préparée selon cette méthode est le plus naturel possible, sans aucun changement. Un autre avantage de l’utilisation d’une presse française est la simplicité de la méthode, que tout le monde peut maîtriser.

Instructions étape par étape pour utiliser une presse française:

Comment boire et préparer correctement le café vert ?

Voyons d'abord comment préparer correctement la version verte du produit.:

Il est préférable de le boire le matin pour réveiller et tonifier le corps. Le fait est que les haricots verts contiennent beaucoup de caféine. La norme quotidienne ne dépasse pas 3 tasses. Il n'est pas recommandé de boire cette boisson avant de se coucher, car elle pourrait provoquer de l'insomnie. Vous ne devriez pas en boire pour perdre du poids, car cette propriété n'a pas été prouvée et n'est en grande partie qu'un stratagème publicitaire.

Comment préparer du café dans une casserole ?

Cette option convient s'il n'y a pas d'appareils spéciaux et lorsque vous devez préparer une boisson pour une grande entreprise. La poêle doit être émaillée et propre afin qu'il n'y ait pas d'odeurs inutiles. Les grains doivent être moyens ou grossiers.

Instructions étape par étape sur la façon de préparer des céréales:

Comment bien utiliser une cafetière geyser ?

La boisson ainsi préparée est forte et a un goût équilibré. Cette cafetière est aussi appelée « Moka Express ». La cuisson est basée sur la pression de la vapeur.

Le bon appareil est en aluminium avec des poignées en bakélite. Pour cette méthode, il n'est pas recommandé d'utiliser des grains trop finement moulus, car la boisson sera forte et amère. Vous ne pouvez pas verser d'eau froide sur les grains, car le fait est qu'un chauffage prolongé en gâche la qualité et le goût.

Pour préparer du café avec cette méthode, vous avez besoin:

Comment préparer du café avec du poivre en turc ?

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse boisson au goût et à l'arôme incroyables. Nous utiliserons le turc.

Pour préparer des grains moulus selon cette recette, vous devez préparer les ingrédients suivants :: 1/4 cuillère à café de poivre noir et de beurre, ainsi que du café et du sel.

Nous avons essayé de présenter les façons les plus populaires de préparer une boisson revigorante. Pour diversifier le goût, vous pouvez utiliser différentes épices, par exemple de la cannelle, du poivron rouge, etc.

Les propriétés curatives du café naturel ont été prouvées à plusieurs reprises. Parmi eux se trouve la capacité de nettoyer le foie, de restaurer la fonction cardiaque et de prévenir les cancers graves. Mais en plus de cela, la boisson est merveilleusement revigorante, c'est pourquoi nous allons vous expliquer aujourd'hui comment préparer correctement le café chez un Turc. Comme toujours, toutes les manipulations sont effectuées à domicile, la technologie est décrite étape par étape. Commençons!

Préparer correctement le café chez un Turc : « classique »

Préparer correctement du café chez un Turc ne sera pas difficile si vous considérez la recette étape par étape.

1. Rincez le Turc, ajoutez-y des grains de café moulus. Le calcul est le suivant : pour 150 ml. l'eau filtrée nécessite 1 cuillère à café de matière première. Au fil du temps, vous expérimenterez et trouverez vous-même le ratio idéal.

2. Si vous avez besoin d'une boisson sucrée, ajoutez du sucre cristallisé à votre goût. Versez de l'eau et placez le Turc sur la cuisinière. Réglez le feu au minimum.

3. Ne remuez pas les ingrédients jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur les bords du contenu. L'eau est chauffée, des particules de grains peuvent flotter vers le haut, appuyez dessus avec une cuillère.

5. Lorsque la mousse monte presque jusqu'aux bords, saisissez ce moment et retirez le Turc du feu. Ne laissez en aucun cas un bouillonnement intense.

6. La boisson est prête ! Couvrir le cou du Turka avec une soucoupe et laisser reposer 5 minutes. Avant de verser le café, versez de l'eau fraîche dans la cafetière. Les particules se déposeront et vous pourrez profiter pleinement de la boisson.

Important!

Si vous souhaitez savoir comment préparer correctement le café chez un Turc et obtenir la mousse la plus moelleuse, à la maison, ils font les choses un peu différemment. Lorsque la mousse monte presque jusqu'aux bords, retirez l'appareil du feu et laissez-le retomber. Porter jusqu'à ce qu'il soit à nouveau mousseux, retirer du feu. Répétez les étapes 4 fois. N'endommagez pas le bouchon pendant le versement.

Recettes pour préparer un délicieux café turc

Il existe de nombreuses variantes sur la façon de préparer correctement le café turc. Vous pouvez choisir un cappuccino, un café arabe ou turc, une boisson lactée, etc.

Cappuccino

1. Préparez une boisson au café selon le schéma classique décrit ci-dessus. Couvrir d'une assiette ou d'un couvercle turc et laisser infuser. Pendant ce temps, prenez soin du lait.

2. Versez-le dans une casserole, faites-le chauffer, battez-le en une tête mousseuse à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.

3. Versez le café dans les tasses 1/3 du volume total. Ajoutez la même quantité de lait qui est restée au fond du bol en fouettant. Avant de servir, versez la mousse dans la tasse avec une cuillère à soupe. Garnissez de cacao ou de cannelle, essayez-le !

Café au lait

1. Le rapport est celui pour 50 ml. Le lait nécessite 1 cuillère à café de grains de café moulus.

2. Versez le lait dans le Turc et portez à 50-55 degrés. Ajoutez le café et remettez sur le feu.

3. Attendez que la mousse monte. Retirez la composition, laissez tomber le bouchon, remettez le Turc au feu. Faites ces manipulations deux fois. Prêt!

Café arabe

Avant de commencer la procédure, vous devez savoir comment préparer correctement le café. Une boisson préparée en turc à la maison prend des notes gustatives intéressantes.

1. Versez 20 grammes dans le Turc. Sucre en poudre. Chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'un léger caramel se forme. Versez de l'eau bouillante et mélangez bien. Ajoutez 25 gr. café et une pincée de muscade, sel, cannelle, cardamome, clous de girofle.

2. Mélangez soigneusement le mélange et faites cuire jusqu'à ce que la mousse monte. Retirez la boisson du feu et laissez infuser dans le Turc pendant un moment. Verser dans des tasses.

Café aux noisettes

Comme il n'est pas difficile de préparer correctement du café, il est recommandé d'effectuer la procédure dans une cafetière turque. Il devrait y avoir des matières premières de qualité à la maison.

1. Broyez 100 gr. grains de café et 30 noisettes. Ensuite, la boisson est préparée selon la procédure standard.

2. Après préparation, il faut ajouter 5 ml au café. du jus d'orange. Cette boisson ne vous laissera pas indifférent.

Café viennois

1. Versez 3 grammes dans le Turc. vanille et 20 gr. sucre ordinaire, ajoutez 5 grammes. zeste d'orange. Placez le récipient sur le feu et attendez la caramélisation.

2. Après cela, entrez 25 g. café et eau. Continuez la cuisson comme d'habitude. Une fois la mousse levée, retirez le Turc du feu et attendez l'infusion. Cette boisson doit être agrémentée de chantilly et de pépites de chocolat.

Vous savez maintenant comment préparer correctement du café viennois chez un Turc. A la maison, vous pourrez souvent régaler vos proches avec cette boisson.

Café à la cannelle

1. Versez 15 grammes dans le Turc. café moulu, 2 gr. cannelle et 6 gr. Sahara. Allumez le brûleur. Après avoir chauffé les composants, versez 130 ml. eau.

2. Portez la boisson à ébullition en veillant à ce que la mousse ne s'échappe pas. Une partie du café doit être versée dans une tasse. Répétez la procédure.

3. En conséquence, vous recevrez une boisson savoureuse avec une mousse luxuriante. Il est facile de comprendre comment préparer correctement du café moulu avec de la cannelle dans une cafetière turque.

Après avoir lu cet article, vous n'aurez plus aucune question sur la façon de préparer correctement du café dans une cafetière turque. Les recettes sont assez simples. Rien ne vous empêche donc d’expérimenter chez vous.

Ajouter le sucre à la crème refroidie et battre jusqu'à ce qu'elle forme une mousse épaisse.

Le café est fabriqué à partir de grains de café torréfiés et moulus. Au cours du processus de torréfaction des grains, la caramélisation du sucre se produit, ainsi que la formation de substances qui confèrent à cette boisson non seulement une couleur brune, mais également un goût et un arôme uniques.

Actuellement, il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer du café. En voici quelques uns.

Comment préparer du café à la manière indienne

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• eau bouillie (4 tasses)
• clous de girofle (4 pièces)
• café finement moulu (10 cuillères à café)
• sucre (8 cuillères à café)
• rhum (1 verre)
• le zeste d'une orange
• crème

Cette recette de café est préparée comme suit. Tout d'abord, le café est versé avec de l'eau bouillante et infusé pendant environ cinq minutes. Après cela, du sucre, des clous de girofle, du zeste d'orange préalablement râpé et du rhum sont ajoutés à la boisson. Ce café est servi avec de la crème sur la table.

Comment préparer du café en verre

Le café est préparé selon cette recette à partir des composants suivants :

• café prêt à l'emploi (1 tasse)
• glace à la vanille (1 tasse)
• sirop de chocolat (2 cuillères à soupe)
• crème fouettée (2 c. à soupe)
• bonbons écrasés multicolores (1 cuillère à café)
• sucre

La préparation du café "Ice" commence par la préparation du café de manière traditionnelle. Ensuite, vous devez ajouter du sucre à la crème réfrigérée et fouetter jusqu'à ce qu'elle forme une mousse épaisse. Après cela, vous devez mettre la crème glacée dans des verres de trois cents millilitres et la verser. sirop de chocolat dessus. Ensuite, vous devez ajouter délicatement le café pré-refroidi. Garnir d'une cuillerée de crème et saupoudrer de cannes de bonbon écrasées.

Comment préparer le café du matin en turc

Pour préparer la recette « Café du matin », vous avez besoin des ingrédients suivants :

• café moulu (3 cuillères à café)
• sucre (3 cuillères à café)

Faire du café selon cette recette commence par placer le Turc sur le feu et y verser du café et du sucre. Une fois le café un peu réchauffé, versez-le avec de l'eau froide filtrée et laissez cuire jusqu'à ce que la mousse monte. Une fois la mousse montée, le Turc doit être élevé au-dessus du feu et maintenu dans cet état pendant une quinzaine de secondes. Ajoutez ensuite très rapidement une cuillère à café d'eau glacée et un petit morceau de glace.

Comment préparer du café avec du poivre

Il existe également une recette de café original, préparée avec du sel et du poivre. Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• poivre noir (1/4 cuillère à café)
• beurre (1/4 cuillère à café)
• café naturel

La préparation de cette recette est la suivante. Vous devez verser du café dans une casserole d'eau bouillante et la porter à ébullition. Une fois la mousse montée, retirez le Turc du feu et ajoutez du poivre au café. Ensuite, vous devez le remettre sur le feu et l'amener au point où la mousse monte. Cette procédure doit être effectuée trois fois. À la fin, vous devez ajouter du sel et du beurre et laisser reposer environ trois minutes pour que le marc se dépose.

Comment préparer du café viennois

Et enfin, une autre recette de café très réussie est le café viennois.

Pour préparer ce café vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• café fort (500 ml.)
• crème (1 tasse)
• sucre en poudre (2 cuillères à soupe)
• chocolat râpé (4 cuillères à café)
• pincée de cannelle

La préparation du café viennois est la suivante. Vous devez fouetter une demi-tasse de crème avec du sucre en poudre. La masse obtenue doit être placée au réfrigérateur pendant un moment. Ensuite, vous devez placer une cuillère à café de chocolat dans chaque tasse. de crème fouettée, une cuillère à café de sucre en poudre. Ensuite, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez du café chaud dans chaque tasse, placez délicatement la crème fouettée dessus et saupoudrez d'une petite quantité de cannelle. soyez celui qui deviendra votre préféré !

Sokolova Svetlana

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Un Un

Peu de gens savent comment préparer du café en turc et sans à la maison pour qu'il soit savoureux et aromatique. Cela nécessite des grains moulus et des ustensiles appropriés. De plus, il existe un grand nombre de façons de préparer une boisson revigorante. Nous en parlerons dans l'article.

Savez-vous ce qu'est le café naturel ? Ce sont les grains du fruit du caféier qui pousse dans les zones tropicales. Seule une torréfaction appropriée permet à la boisson vigoureuse d'obtenir une belle couleur et un arôme merveilleux.

Les gens discutent depuis longtemps des dangers du café. Au fil du temps, les experts ont prouvé qu’une consommation modérée ne nuit pas à l’organisme, bien au contraire : la réaction s’améliore, les processus de réflexion sont renforcés et la résistance du corps au stress augmente.

Comment préparer du café dans une cafetière

Faire du bon café n’est pas difficile. Les gens utilisent une grande variété de méthodes de brassage, qui ne diffèrent que par l'équipement utilisé.

Ce n'est qu'à partir de grains correctement moulus que vous pourrez préparer un délicieux café. La mouture fine procure un arôme divin. Si vous envisagez d'utiliser une cafetière, il est recommandé d'utiliser de la poudre grossièrement moulue.

Instruction étape par étape

1. Si la cafetière est équipée d'un système de filtration, il est strictement déconseillé d'utiliser de la poudre finement moulue. Une fois mouillé, il ne permettra pas au liquide de passer librement à travers l’élément filtrant.
2. Pour un verre d'eau propre, prenez 2 cuillères de café moulu. Dans certains cas, des capsules spéciales sont utilisées.
3. Il ne reste plus qu'à démarrer la cafetière et elle résoudra indépendamment le problème de préparation.

Instruction vidéo

Grâce à l'appareil de cuisine, le brassage ne prend pas beaucoup de temps. Si vous n'avez pas de cafetière, lisez l'article plus loin pour découvrir d'autres façons de préparer une boisson aromatique.

Instructions pour préparer du café en turc

Selon les Français, on ne peut pas faire bouillir le café. Et c'est vrai. Une boisson portée à ébullition perd de sa valeur car elle a un goût et un arôme différents. Et si les Français savent préparer le café turc, les autres ne connaissent pas toutes les informations à ce sujet.

Instructions

1. Tout d'abord, de la poudre est versée dans le Turc. Prenez une cuillère à café pour une petite tasse. La quantité d'eau et de café doit être correcte et dépend de la taille réelle du Turc.
2. Si vous aimez une boisson sucrée, ajoutez du sucre au turc ainsi que des grains moulus.
3. Versez de l'eau dans le bol et attendez que le contenu du Turc se réchauffe.
4. Bien mélanger. Dans la plupart des cas, cela n'est effectué qu'une seule fois, après quoi une mousse de couleur claire apparaît à la surface.
5. Avec un chauffage supplémentaire, la « jeune » mousse commencera à foncer. La montée de mousse, accompagnée de l'apparition de bulles, indique qu'il est temps de retirer le Turc du poêle. Il ne faut pas hésiter, car le liquide va bouillir, ce qui n'est pas recommandé.

Vidéo d'une bonne cuisine

Est-il possible de préparer du café sans Turc ?

Sans aucun doute, le café moulu doit être préparé dans une cafetière turque. S'il manque, vous devrez vous concentrer sur la technologie de cuisson.

Traditionnellement, le Turc est remplacé par un pot en céramique. Cependant, le résultat n'est pas pire. Selon certains gourmets, le café préparé dans une cafetière en céramique a bien meilleur goût. Certes, préparer du liquide dans un tel récipient est extrêmement gênant.

Si vous n'avez pas de casserole en céramique à portée de main, utilisez n'importe quel ustensile en émail pour cuisiner. Une petite casserole ou une petite louche fera l'affaire.

Brassage

1. Dans un premier temps, les grains sont torréfiés et moulus. Il n'est pas recommandé de torréfier les grains en réserve. Le fait est que le café est préparé exclusivement à partir de grains frais.
2. Le récipient dans lequel ils vont cuire est préchauffé puis la poudre est ajoutée. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez mijoter à feu doux. Prenez 30 grammes de grains moulus pour une tasse d'eau.
3. Surveillez attentivement le processus de cuisson. Ne remuez pas en faisant cela. Dès que le contenu du récipient commence à monter, éteignez le feu.
4. Ne portez pas à ébullition car cela altérerait le goût. Verser dans une tasse en réservant la mousse. Cela rendra le café plus aromatique.

Conseils vidéo

Même si vous ne disposez pas d'ustensiles adaptés, préparez votre boisson au café préférée sans aucun problème et rien ne vous empêchera de savourer votre gourmandise préférée et un morceau de biscuit.

Café exotique dans une poêle

Il y a des moments où vous avez un besoin urgent de préparer du café, mais il n'y a pas de cafetière, de cafetière turque ou de bouilloire ordinaire à proximité. Dans une telle situation, utilisez une casserole.

N'hésitez pas à utiliser des ustensiles de cuisine en émail avec un couvercle bien ajusté. Un autre récipient fera l'affaire, mais la boisson énergisante risque alors de perdre son goût.

1. Broyez les grains pré-torréfiés. S'ils ne sont pas disponibles, utilisez du café moulu du commerce.
2. Le degré de mouture est extrêmement important et dépend des préférences gustatives personnelles du cuisinier.
3. Avant de commencer la cuisson, versez de l'eau bouillante sur les plats. Après cela, versez de l'eau et ajoutez du sucre. Dès que le contenu du plat bout, retirez rapidement du feu et ajoutez la poudre. Chauffer légèrement le contenu, mais ne pas porter à ébullition.
4. Dès que de la mousse apparaît à la surface, retirez les plats du feu et laissez infuser quelques minutes.
5. Versez la boisson finie dans des tasses une fois que le marc s'est déposé. Faites chauffer les ustensiles à café dans l'eau chaude avant de verser.

Avant de servir, assurez-vous de tenir compte des goûts des personnes que vous comptez régaler. Certains ajoutent de l'eau, d'autres la boivent avec de la crème ou du lait.

Comment faire du café au micro-ondes

Certaines personnes pensent qu’il est impossible de préparer du café dans un four à micro-ondes. On ne peut qu’être partiellement d’accord avec cette opinion. Il y a des situations où la cafetière est en panne ou où vous ne voulez pas rester devant la cuisinière. Que dois-je faire? Une méthode d'appoint pour préparer des boissons énergisantes naturelles viendra à la rescousse.

Méthode n°1

1. Versez une cuillère à café de grains moulus dans une tasse et ajoutez une cuillère à café de sucre. Remplissez les ingrédients aux deux tiers avec de l'eau propre. Mettez les plats au micro-ondes pendant deux minutes maximum.
2. Pendant ce temps, surveillez attentivement la boisson. Dès que la mousse commence à monter, éteignez les appareils de cuisine.
3. Une fois la mousse déposée, rallumez le micro-ondes. Répétez la procédure plusieurs fois.
4. Après cela, retirez le récipient et laissez agir quelques minutes. Pendant ce temps, les sols vont se déposer au fond.

Méthode numéro 2

1. Versez de l'eau propre dans une tasse propre, ajoutez du sucre au goût et quelques cuillères de grains moulus.
2. Si vous voulez profiter de son merveilleux arôme, ajoutez un peu de cannelle.
3. Couvrir la tasse avec une soucoupe et passer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
4. Sortez la tasse, remuez et attendez que le marc se stabilise.

A titre expérimental, essayez cette méthode de cuisson en pratique. Cependant, il est préférable de cuisiner dans une cafetière ou à la turque.

Comment préparer du café avec de la cannelle

Le café est apprécié partout dans le monde. Il existe de nombreuses façons de préparer la friandise. Souvent, du miel frais, des fruits et même des épices, dont de la cannelle, sont ajoutés à la boisson.

Ingrédients:

• grains moulus - 1 cuillère à café.
• sucre cristallisé - un tiers de cuillère à café.
• cannelle - un tiers de cuillère à café.

Préparation:

1. Versez les grains moulus dans une casserole et maintenez sur le feu pendant un petit moment pour réchauffer.
2. Ajoutez le sucre et la cannelle. Ajoutez de l'eau par tasse.
3. En cas de préparation pour plusieurs personnes, le nombre de composants augmente proportionnellement.
4. Portez à ébullition le contenu de la casserole, puis versez-en un peu dans une tasse. Puis faites bouillir à nouveau et égouttez. Répétez la procédure trois fois. Le résultat est une boisson revigorante avec de la mousse.

Le café à la cannelle a un arôme divin et revigorera toute personne. En cas de doute, reprenez la recette et recréez la boisson dans votre cuisine.

Café au lait

Certaines personnes aiment boire du café avec du lait, qui tonifie le corps et a un goût doux. Pour les amateurs de « café blanc », une bonne préparation est un vrai problème, que je vais éliminer.

1. Placer les grains fraîchement moulus dans une casserole et couvrir d'eau froide. Prenez une cuillère à café de poudre dans une tasse moyenne. Avant la cuisson, assurez-vous de verser de l'eau bouillante sur le Turc.
2. Portez le contenu du récipient à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Retirez le Turc du feu.
3. Si vous souhaitez profiter pleinement du goût tonique, versez un peu d'eau froide lorsque le contenu du Turc bout. Après cela, porter à ébullition et retirer du feu.
4. Il ne reste plus qu'à verser dans des tasses et ajouter un peu de lait tiède.

Pour développer pleinement l'arôme du café au lait, ajoutez un peu de sucre dans la tasse et saupoudrez dessus de sucre en poudre.

Le brassage avec du lait n'est pas différent du brassage ordinaire. La seule différence est l'ajout de lait frais.

Comment préparer du café avec de la mousse

Il y a des gourmets qui n'aiment qu'une boisson au café avec de la mousse. Tout établissement prestigieux se fera un plaisir de vous offrir un tel régal pour une somme modique. Tout le monde ne peut pas le cuisiner à la maison.

1. Tout d'abord, il faut comprendre que la qualité et la quantité de mousse dépendent directement du récipient dans lequel la boisson est préparée. Il est préférable de cuisiner dans un Turc avec une base large et un col étroit. Certes, la cuisson dans ce plat est soigneusement surveillée pour que le café ne s'échappe pas.
2. N'importe quel grain fera l'affaire, puisque sa qualité n'a absolument aucun effet sur la mousse. Il est formé de bulles d’air remontant à la surface.
3. Les grains sont moulus avant le brassage. Ce n'est que dans ce cas qu'ils conserveront leur arôme et leur goût merveilleux. Si vous faites de la farine à partir de grains, la mousse sera plus épaisse et plus volumineuse.
4. Le café est préparé à partir d'eau propre et froide. L'utilisation d'eau bouillante, bouillie ou chaude est strictement interdite.
5. Un récipient propre est placé sur le feu et laissé se réchauffer. Après cela, ajoutez la poudre et ajoutez de l'eau. Remuer avec une cuillère en bois.
6. Il est recommandé de préparer le café à feu doux. La preuve d'une bonne cuisson est le noircissement progressif de la mousse et sa montée ultérieure. Il n'est pas recommandé de faire bouillir - porter à ébullition et retirer du feu.
7. A l'aide d'une cuillère, transférez la mousse dans une tasse. Après cela, vous pouvez verser le café.
8. Si vous aimez une boisson sucrée, saupoudrez de sucre en poudre à la fin.