Si vous décidez de surprendre vos invités avec des tranches de fruits, préparez-les soigneusement.

1. Achetez des fruits. Ils doivent être frais, lisses, sans bosses ni taches noires. Tenez compte des caractéristiques du fruit : il vaut mieux prendre des oranges dures, mais le kiwi doit être facilement pressé avec les doigts.
2. Fruits soigneusement. N'oubliez pas qu'ils sont parfois imprégnés de paraffine pour un éclat brillant. Lavez les fruits immédiatement avant de les trancher sous l’eau froide courante avec du savon et une brosse. Une douche chaude ne nuira pas aux agrumes. Après le lavage, essuyez les fruits avec une serviette en papier.
3. Utilisez des couteaux bien aiguisés. Il est plus pratique de couper certains fruits avec une lame longue et fine, d'autres avec un cutter et d'autres encore avec une lame de scie. Préparez plusieurs outils de différents calibres. AliExpress propose des couteaux à fruits spéciaux. Par exemple, un couteau-cuillère, pratique pour faire des encoches sur les fruits et les boules de pulpe. L'essentiel est que l'outil soit tranchant. Sinon, rien ne fonctionnera.
4. Préparez un grand plat plat, des brochettes et des serviettes pour faciliter la consommation des fruits hachés. Des cure-dents peuvent être nécessaires pour certaines compositions de fruits.
5. Coupez les fruits juste avant de servir. Essayez de retirer toutes les graines de la pastèque et du melon ; assurez-vous de retirer les noyaux des pêches et des abricots. Pour éviter que les tranches ne noircissent à l'avance, arrosez-les de jus de citron. La composition finie peut également être saupoudrée de sucre en poudre, de noix de coco ou de chocolat râpé.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à créer.

Comment couper joliment les pommes

A partir d'une simple pomme, vous pouvez créer une véritable œuvre d'art. Par exemple, une fleur élégante.

Prenez une pomme rouge ou verte. Coupez-le en deux parties en laissant environ 1 cm du milieu, coupez la plus petite moitié en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur et fixez-les avec un cure-dent, comme indiqué dans la vidéo. Coupez une boule ou un cube dans la seconde moitié de la pomme - ce sera un support. Insérez-y un cure-dent avec des tranches de pomme enfilées et étalez-les en cercle comme un éventail. La fleur obtenue peut être couronnée d'une baie.

En utilisant le même principe, vous pouvez réaliser une fleur à partir de pomme entière.

Les cygnes fabriqués à partir de pommes sont encore plus élégants. Les réaliser est plus facile qu’il n’y paraît. Deux couteaux de table identiques serviront d'assistants. Coupez la pomme en deux, retirez les pépins. Tout d’abord, placez la moitié de la pomme entre les couteaux et coupez-en une tranche plus petite, comme le montre la vidéo. Répétez avec chaque tranche suivante jusqu’à ce qu’il reste un très petit morceau.

Faites ensuite de même avec la seconde moitié de la pomme. C'est comme ça qu'on obtient des ailes.

La tête est coupée dans une autre pomme.

Comment couper joliment les oranges et les mandarines

Travailler une orange est un peu plus difficile : elle produit beaucoup de jus. Et pourtant, vous pouvez faire un beau lotus à partir du fruit.

Pour ce faire, coupez l'orange en deux. À l’aide d’une lame fine et tranchante, faites des coupes longitudinales le long des lignes des segments orange sur l’une des moitiés. Coupez chaque secteur pour obtenir un pétale pointu. Séparez la pulpe de la peau des pétales. Pliez-le en arrière et redressez la fleur.

Une fleur similaire peut être réalisée avec des fraises.

Une orange peut également être transformée en un aster luxueux. Coupez le zeste pour obtenir des pétales. Redressez-les et faites des coupes bouclées. Il est important que le noyau de l'orange ne se sépare pas de la peau.

La même chose peut être faite avec mandarines.

Comment couper magnifiquement le kiwi

Les plus belles fleurs peuvent être fabriquées à partir de kiwi. Pour ce faire, coupez les extrémités arrondies du fruit, puis faites des coupes en diagonale d'environ 2 cm de long sur toute la surface du kiwi.

Vous devriez vous retrouver avec des pétales pointus s’étalant comme une rosette. La pulpe peut ensuite être séparée de la peau et étalée, comme c'est le cas pour une orange.

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez servir du kiwi sans même faire de fleur. La vidéo suivante montre comment couper un kiwi en deux.

Comment couper joliment les fraises

Entre des mains habiles, les fraises se transforment en de belles roses. Ils sont parfaits aussi bien pour les assiettes de fruits que...

La rose fraise peut être préparée de deux manières. Dans le premier cas, de grosses baies sont nécessaires. Placez les fraises sur une fourchette et faites-y des coupes peu profondes. Déplacez-vous en spirale en faisant dépasser chaque pétale.

Dans le second cas, on prend des fraises plus petites et la rose est plus volumineuse. Séparez la tige du fruit, coupez un petit morceau sur le côté pour faciliter la coupe. Roulez les fraises tranchées finement en spirale.

Pour une table de fête pour enfants, vous pouvez réaliser des papillons à partir de fraises.

Comment couper magnifiquement les bananes

La présentation originale des bananes est principalement associée aux animaux. Par conséquent, de telles compositions sont souvent réalisées pour les fêtes d'enfants.

Ainsi, vous pouvez faire le dauphin le plus mignon avec une banane.

Poulpe drôle.

Ou des canards.

Une autre variante du canard - avec un plumage composé de baies et de raisins. Prenez une banane et attachez une tête de canard faite de carottes à la tige. Collez des cure-dents avec des baies et des raisins enfilés dessus dans une banane. Ce sera le plumage d'un canard fruitier.

Et si vous utilisez une poire au lieu d'une banane, vous obtenez un hérisson.

Comment couper joliment la pastèque et l'ananas

Pour les tranches de fruits, mieux vaut retirer les pépins (ou les retirer le plus possible).

L'une des options de service les plus simples et les plus pratiques est présentée dans la vidéo suivante.

Une petite pastèque doit être coupée en quatre parties. Coupez la chair de chacun et coupez-la en fines tranches. Vous pouvez servir directement dans les écorces de pastèque en déplaçant les morceaux en damier.

La même chose peut être faite avec de l'ananas.

Les fruits joliment coupés et décorés sont tout un art appelé « sculpture ». Pour transformer une simple pomme en cygne ou en rose, vous aurez besoin de compétences et d'outils spéciaux. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, ce n’est pas grave ! Il existe des options plus légères et non moins efficaces adaptées aux non-professionnels.

Pomme

Les fruits du paradis de grande taille sans dommage pour la peau sont mieux adaptés au tranchage :

1. Coupez la pomme en deux et retirez le trognon. Coupez finement la moitié en cercles. Réservez le morceau supérieur avec la peau et coupez les morceaux restants au milieu, sans atteindre le bout de quelques millimètres.
2. Écartez les moitiés des pièces : plus le niveau est bas, plus la distance entre les moitiés doit être large. Couvrez le sommet de la pyramide obtenue avec le dessus coupé et pelez.
3. Coupez la moitié de pomme réservée en deux parties égales. Découpez le profil d’un col de cygne dans une pièce rectangulaire et une queue dans une pièce arrondie. Il ne reste plus qu'à relier le tout à l'aide de petites brochettes ou de cure-dents.

Une autre option simple est le crabe :

1. Divisez la pomme en deux parties, retirez les pépins.
2. Coupez le dessus d'une des moitiés et coupez le reste en fines tranches.
3. Disposez-les en éventail des deux côtés et recouvrez le dessus du fruit d'un chapeau coupé avec des yeux faits de clous de girofle séchés.
4. Le crabe est presque prêt à passer à table, il ne reste plus qu'à prendre soin des pinces. Pour ce faire, découpez une tranche ronde dans la deuxième partie, divisez-la en deux et découpez un zigzag sur chacune.

Veuillez noter que la pomme noircit rapidement lorsqu'elle est coupée, mais il existe un moyen de s'en sortir : il suffit de graisser la coupe avec du jus de citron dilué avec de l'eau.

Poire

Les fruits de différentes variétés se présentent sous des formes oblongues et rondes. Les poires du premier type peuvent facilement se transformer en hérissons ! Épluchez la partie oblongue du fruit et décorez la moitié avec la peau avec des aiguilles cure-dents avec des raisins. Faites le nez de la même manière et utilisez des clous de girofle pour les yeux.

Un fruit rond peut devenir un paon si vous ajoutez quelques fruits tranchés que vous avez sous la main :

1. Coupez la poire en deux et placez-la (côté peau vers le haut) au centre de l'assiette. Le corps de l'oiseau est déjà prêt.
2. Les carottes bouillies sont un excellent matériau pour le bec et les pattes d’un paon, et les clous de girofle séchés sont un excellent matériau pour les yeux. Bien que les carottes soient complètement remplaçables, par exemple par une pêche ou une pomme.
3. La queue est la dignité et la fierté de l'oiseau. Il regorge de couleurs et de motifs différents. Par conséquent, utilisez n’importe quel fruit (fraises, raisins, prunes, pêches) pour reproduire cette beauté. Essayez de couper les fruits (surtout ceux qui contiennent des graines) en petites tranches égales.

Choisissez des poires plus fermes. Les trop mous ne conserveront pas bien leur forme et vous ne pourrez pas en faire de belles coupes.

Agrumes

Les oranges, pamplemousses, citrons, coupés en fines tranches, contrairement aux autres fruits sucrés, peuvent être pliés sans craindre de les casser. Ces fruits feront une magnifique rose !

1. Sans peler les agrumes, coupez-les finement en demi-anneaux et disposez-les en rangées sur une assiette.
2. Préparez une bouteille en plastique transparente (vous pouvez également en utiliser une colorée, mais elle se démarquera alors). C'est bien s'il y a un rétrécissement au milieu. Sinon, prenez deux récipients de diamètres différents. Découpez deux anneaux de quelques centimètres de haut, dont l'un aura une circonférence légèrement plus grande. Placez le petit moule à l'intérieur du plus grand au centre de la découpe.
3. Insérez les tranches restantes, côté coupé vers le bas, dans le moule, en commençant par le plus petit cercle. Les pièces qui se chevauchent sont magnifiques.

C'est tout : une magnifique rose parfumée deviendra une décoration digne de votre table de fêtes.

Pastèque et melon

Une pastèque grosse et juteuse n'est pas pratique à manger en gros morceaux, surtout en vacances : le jus peut facilement tacher votre tenue. Vous disposez sûrement de moules à pâtisserie qui peuvent être utilisés non seulement aux fins prévues.

Morceaux de pastèque (environ 1 à 2 cm), coupés en cercles, exempts de pépins. Utilisez le moule comme un couteau frisé, en le plongeant simplement dans la pulpe.

Il est pratique de prendre de si beaux morceaux avec une cuillère (si leur taille le permet) ou une brochette.

Mélange arc-en-ciel

Si vous n’avez pas assez de temps pour transformer les fruits, mais que vous voulez quelque chose de spécial, ne désespérez pas et préparez autant de produits que possible à trancher.

Tout d’abord, ouvrez une photo d’un arc-en-ciel pour mémoriser la séquence de couleurs :

• rouge (fraise, pastèque, pomme, framboise) ;
• orange (orange, abricot, kaki, mandarine) ;
• jaune (citron, ananas, banane, pomme) ;
• vert (kiwi, pomme, citron vert, raisin) ;
• bleu (hélas, la nature n'a créé aucun fruit ou baie de cette couleur) ;
• bleu (prune, myrtille, myrtille);
• violet (raisins, prunes, figues).

Coupez les fruits en tranches, pas trop petites pour qu'ils soient faciles à prendre, et disposez-les dans le bon ordre de couleurs. Si vous le souhaitez, donnez à l'arc-en-ciel une forme semi-circulaire ou étirez du papier d'aluminium sur toute la table pour y placer un arc-en-ciel de fruits.

Comment joliment couper une pomme pour une composition de fruits destinée à Cette question intéresse assez souvent les ménagères qui souhaitent décorer le plat de manière originale et le présenter aux invités. Malheureusement, tout le monde n’a pas une imagination culinaire créatrice développée. Mais ne vous inquiétez pas, car dans cet article, nous expliquerons en détail comment découper correctement et magnifiquement diverses figures et plantes à partir de fruits.

Comment couper joliment une pomme ? Examinons plusieurs façons étape par étape

Les pommes sont des fruits très savoureux et sains qui sont disponibles pour les résidents de notre pays presque toute l'année. Si vous décidez de consacrer quelques minutes gratuites à les découper magnifiquement, ils peuvent alors véritablement devenir une véritable œuvre d'art.

Nous présentons donc à votre attention plusieurs façons originales, mais en même temps simples et faciles, de couper une délicieuse pomme fraîche, qui servira de décoration idéale pour toute table de fête.

Première méthode - pommes-lapins

Comment joliment couper une pomme en forme de lapin ? Pour ce faire, vous devez utiliser les conseils suivants :

1. Vous devez prendre un fruit rouge dur de taille moyenne et le laver soigneusement.
2. La pomme doit être coupée le long de l'axe en 4 à 8 tranches et retirer soigneusement le noyau avec les éléments durs.
3. Sur la peau du fruit rouge, il faut tracer un V (le long du morceau) avec un couteau.
4. Il faut soulever délicatement le centre (coin) du point inférieur V avec un couteau, puis le retirer complètement.
5. La peau restante, ou plutôt les oreilles du lapin, doit être soulevée de la même manière.
6. Vous devez joliment découper les yeux et tremper le fruit décoratif dans de l'eau acidifiée afin qu'il ne noircisse pas.

Deuxième méthode - fleur

Pour comprendre comment couper joliment une pomme, vous devez d'abord décider quel rôle ce produit jouera dans la composition du fruit. Si vous souhaitez en faire une figure centrale, il est recommandé de découper une belle fleur. Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :

1. Vous devez choisir une pomme grosse et dure de n'importe quelle couleur, puis bien la laver.
2. Il est nécessaire d'insérer un couteau avec une lame de petite largeur (environ 1 centimètre) au milieu du fruit selon un angle de 45 degrés (vers la droite) et de l'amener au milieu de la pomme. Ensuite, retirez l'appareil de cuisine et refaites la même action, mais uniquement vers la gauche. De la même manière, vous devez percer toute la pomme dans le sens du diamètre, ce qui vous permettra d'obtenir deux belles moitiés de fruit en forme de fleurs côtelées.
3. Les produits finis doivent être plongés dans de l'eau acide, placés au milieu de l'assiette et d'autres éléments décoratifs placés sur les bords.

Troisième méthode - feuilles

Comment joliment couper une pomme en pétales ? Presque tout le monde connaît cette méthode de décoration des fruits. Après tout, c’est ce qui est le plus souvent utilisé pour décorer toutes sortes de gâteaux. Pour ceux qui ne savent toujours pas comment se déroule cette procédure, examinons-la plus en détail.

1. Prenez une grosse pomme dure de n’importe quelle couleur, puis lavez-la bien à l’eau chaude.
2. Divisez le fruit le long du noyau en 4 parties et retirez soigneusement les éléments durs et les graines avec un couteau bien aiguisé.
3. En reculant de 3 à 4 millimètres des bords des tranches, réalisez des coupes sans atteindre le fond du fruit. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir une tranche de pomme avec un angle obtus ou aigu.
4. Avec la partie qui reste du quart entier du fruit, vous devez suivre la même procédure. En conséquence, vous vous retrouverez avec plusieurs éléments distincts qui doivent être reliés entre eux, légèrement déplacés et utilisés comme pétales.

Vous savez désormais comment couper joliment une pomme (la photo est présentée un peu plus haut) et l'utiliser pour créer une composition fruitée originale.

Les tranches de fruits sont un attribut important sur toute table de fête. Une assiette de fruits est servie avec du vin, du champagne, du cognac, du thé et du café. Une belle coupe nécessite de suivre des règles simples. Il est important que les fruits soient frais et mûrs.

La découpe est toujours effectuée immédiatement avant les vacances. Il n'est pas recommandé de le faire à l'avance, car le fruit pourrait perdre sa couleur, son arôme et s'altérer.

Rincez les lamelles de céleri et autres marrons d'affilée. Boire la soupe de purée de carottes et assaisonner finement de sel et de poivre. Étaler sur une assiette et garnir de lamelles de céleri, de fentes de pommes et de châtaignes. La pomme, ce fruit sucré, croquant et juteux qui nous rafraîchit en été et que nous aimons boire dans du thé chaud à la cannelle en hiver, est un ingrédient très polyvalent qui n'est pas seulement utilisé dans les desserts, il est également utilisé dans de délicieuses sauces pour accompagner de nombreuses recettes salées. plats, ou dans les garnitures de viande, les salades et comme ingrédient principal dans de nombreuses créations culinaires.

Actuellement, la coupe artistique des fruits, appelée sculpture, est très populaire. Les maîtres sculpteurs sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de fruits. Cette technique n’est pas facile à maîtriser à la maison. Pour réaliser des coupes artistiques, des compétences et des outils particuliers sont nécessaires. Si vous décidez toujours de vous lancer dans la sculpture.

Filet de porc avec pâte feuilletée et compote de pommes

Nous vous laissons trois recettes sucrées et salées pour réaliser de délicieuses choses avec ce fruit riche. Ingrédients. Pâte feuilletée 1 œuf Sel et poivre au goût. . La compote de pommes est d’abord préparée. Pour les pommes et les tranches, utilisez des tranches très fines. Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau avec du sucre et du jus de citron. Vous pouvez également ajouter de la cannelle. Laissez-les mijoter et couvrir.

Comment bien servir les fruits

Une fois qu'ils sont bien cuits, ajoutez le beurre et réduisez la sauce en purée dans un mixeur. Retirer le gras de longe et ajouter du sel et du poivre au goût ; Réservez-le. Pour préparer une pâte feuilletée, que l'on peut acheter en boulangerie ou en supermarché, saupoudrez un peu de farine sur la table et aplatissez-la un peu avec un rouleau.

Vous aurez besoin d'un ensemble spécial de couteaux à fruits. Ces couteaux sont vendus dans les quincailleries et les rayons ustensiles de cuisine. La sculpture sur fruit faite maison la plus simple est un bouquet de fleurs. Aucune compétence particulière n'est requise ici. Hachez les fruits et les herbes. Disposez-les sur des brochettes. En utilisant votre imagination, réalisez des bouquets à partir de brochettes et placez-les dans un magnifique vase.

Faites chauffer un couteau et répartissez uniformément le foie gras sur la longe. Envelopper la longe de pâte feuilletée, la disposer dans une plaque sur du papier sulfurisé et vernir d'une couche de pâte avec un œuf pour avoir une jolie couleur. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes et laisser reposer au four environ 10 minutes avant de servir.

Coupez la longe en morceaux généreux et garnissez de compote de pommes. L'huile et le sucre sont placés sous une forme haute. A l'aide d'une spatule en bois, mélangez soigneusement ces deux ingrédients jusqu'à obtenir un caramel foncé. Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Disposez les morceaux sur le caramel après refroidissement.

• Fruits rayés. Pour servir joliment les fruits, vous n’avez pas besoin de vous lancer dans une coupe artistique. Il existe des options beaucoup plus simples. Coupez les fruits en cercles d'égale épaisseur (1 à 1,5 cm). Échangez-les. Par exemple, si vous coupez des oranges, des poires et des pommes, vous devriez obtenir une orange avec une pomme ou une pomme avec une poire. Vous pouvez également mélanger des fruits du même type, mais de couleurs différentes. Disposez joliment les fruits cuits dans une assiette et servez.

Vidéo : « Tranchage de fromage, conception d'assiettes à fromage »

Pour accélérer la cuisson des pommes, couvrez-les de papier d'aluminium et faites-les cuire quelques minutes à feu moyen. Pour réaliser la base du gâteau. Dans un bol, nous mettons la farine avec le beurre froid et mélangeons avec nos doigts jusqu'à obtenir une texture émiettée semblable à celle d'un biscuit.

Ajoutez le reste des ingrédients, le sucre, l'œuf et une pincée de sel. Continuez à travailler le corps avec vos doigts jusqu'à ce que vous puissiez faire une boule avec. Laissez la pâte dans le même moule et couvrez-la d'une pellicule plastique transparente. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

• Peinture de fruits. Vous pouvez créer une mosaïque ou une image à partir de morceaux de fruits multicolores. Il n’est pas nécessaire d’avoir le talent d’un artiste pour cela. Choisissez une intrigue simple ou optez pour une abstraction lumineuse. Rassurez-vous, les invités apprécieront une telle créativité. Coupe en forme de fruit. Pour cela, vous aurez besoin de râpes et de broyeurs spéciaux. Vous pouvez les acheter en magasin. Il existe des appareils qui vous permettront de découper des fleurs, des pétales, des lapins et d'autres figures insolites sans trop d'effort.

Une fois reposée, déposez la pâte sur un plan légèrement fariné, en utilisant d'abord votre main puis à l'aide d'un rouleau pour façonner le moule que vous allez utiliser. Tout d'abord, placez les pommes au caramel cuites dans le moule et recouvrez-les de ce mélange en appuyant sur le bord dans le moule.

A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis recouvrez le moule avec un grand, puis lavez le gâteau pendant qu'il est chaud. Épluchez et coupez les pommes, versez dessus le jus de citron et faites-les revenir à feu doux. Retirez la coque, insérez. Avec ce liquide, dissolvez la gélatine à feu quelques secondes et mélangez-la aux pommes propres. Laisser chauffer.

Trancher des fruits pour la table : photo

Préparez la meringue avec les blancs d'œufs et le sucre. Mélangez la crème avec la purée et incorporez les blancs d'œufs dans le film. Placer dans des tasses ou des moules à gélatine et réfrigérer pendant 2 heures. Comme pour d’autres célébrations, certaines coutumes et traditions rendent cette journée spéciale. Les familles se réunissent autour de la table familiale.

Lors du Seder, il est de coutume de partager certains aliments comme symboles de vœux pour l’année à venir. La pomme est toujours présente avec le miel, comme une envie de vivre une année ronde et douce. Sur la table des fêtes, vous ne pouvez pas manquer le poisson, symbole de fertilité, ainsi que l'esprit de se multiplier comme un poisson ; Ainsi que de la grenade, de la viande d'agneau et toutes sortes de préparations sucrées.

Se préparer à créer une création fruitée

De plus, le « jala » est remplacé par un « jala-agula » rond, symbolisant la vie ronde et le désir toute l'année. Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède et un peu de sucre. Mélangez la farine avec le sel et le sucre, formez une couronne et placez le reste des ingrédients au centre. Ajouter la levure moussante et mélanger jusqu'à consistance lisse et tendre. Que le volume soit doublé. Façonnez le cordon avec la masse portée et le vent en spirale. Remettez la feuille huilée et reprenez-la. Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de graines.

Disposition de découpe pour la table

Belle découpe de poisson pour la table de fête : design et décoration

Porter le four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez la viande de trois poissons, mettez-la dans un bol et ajoutez les œufs, l'oignon râpé et la farine, mélangez bien et assaisonnez. Mettez suffisamment d'eau dans une grande casserole, coupez l'oignon en quartiers, hachez les carottes, salez et portez sur le feu. Avec les mains mouillées, allez former un guefilt de poisson et ajoutez-le directement à l'eau.

Trancher le hareng pour la table de fête : design et décoration

Pour la pâte : Former une couronne avec la farine et le sel, au centre pour retrouver les œufs, ajouter un morceau de farine. Travaillez bien jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et ferme. Pour la garniture : Coupez la viande et l'oignon en petits cubes. Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Ajouter la viande et bien mélanger. Laissez cuire environ 10 minutes. Laissez refroidir, traitez et assaisonnez. Vous pouvez également faire bouillir la viande puis ajouter des oignons hachés. Étalez la pâte sur un plan de travail friable, découpez des disques, remplissez et formez.

Composé:

1. Mandarine - 2 pcs.
2. Kiwi - 3 pièces
3. Pamela - 1 pièce.
4. Orange - 1 pièce.
5. Pomme - 2 pièces.
6. Rondelles d'ananas en conserve - 1 pot.
7. Grenade - 1 pièce

Préparation:

• Lavez soigneusement les fruits et retirez les peaux. Divisez les agrumes en tranches, coupez le kiwi en fines rondelles. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches. Disposez les fruits préparés dans un ordre aléatoire sur un beau plat. Saupoudrer de graines de grenade dessus. L'essentiel est que tout soit coloré, élégant et festif !

Servir petit dans un bouillon ou grand avec des oignons frits. Portez l'eau à ébullition dans un pichet, une fois qu'elle bout, ajoutez le bicarbonate de soude et attendez qu'elle soit chaude. Mettre les œufs et le sucre dans un bol, battre au fouet, ajouter le miel, le beurre et le gingembre. Mélangez bien, ajoutez l'eau et le bicarbonate de soude. Enfin, la farine a été tamisée avec la cannelle et la muscade en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Porter au four préchauffé à 160 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Trancher des fruits pour la table : les meilleures façons

Chef spécialisé en cuisine ethnique et juive. Il a étudié la gastronomie en Israël, aux États-Unis et en Argentine. Il a travaillé dans des hôtels, des restaurants et des traiteurs. Fait honneur aux Chefs pour la Paix. Co-auteur avec Miriam Becker de A Passion for Jewish Food. Professeur de gastronomie et de cuisine juive depuis.

• Il n’est pas nécessaire de peler tous les fruits. Cela ajoutera du contraste à la coupe et préservera plus longtemps la fraîcheur du fruit. La peau peut être utilisée pour décorer un plat. Par exemple, il est facile de réaliser un panier original ou un élégant bouton rose à partir du zeste d’une orange.

Il s'agit d'une soupe polonaise traditionnelle qui constitue généralement le premier plat du dîner du réveillon de Noël. Tout d’abord, il faut faire un extrait. Des betteraves, coupez en tranches 5 litres d'eau et 6 gousses d'ail. . Placez les betteraves finement hachées dans un bol en verre, ajoutez l'ail et l'eau.

Couvrir d'une toile et laisser reposer 4 ou 5 jours à température ambiante. Si une couche de mousse se forme à la surface, on la retire avec une cuillère. Après 5 jours, retirez les solides et conservez le liquide. Le jus de betterave d'un citron 3 gros oignons 1 cuillère à soupe de beurre sel au goût 1 cuillère à soupe de sucre 1 feuille de laurier 4 ou 5 grains de poivre paprika, quantité au goût 2 litres d'eau beurre lait, facultatif. Épluchez les betteraves, coupez-les en lanières et arrosez de jus de citron.

Pour couper les fruits de manière belle et précise, vous devez suivre quelques règles et astuces.

• Assurez-vous de laver tous les fruits avant de les trancher. Pour le transport et le stockage, ils sont recouverts d'une composition chimique qui permet aux produits de rester frais plus longtemps. Il est très dangereux !

Nous hacherons les oignons et les ajouterons aux betteraves. Ajoutez un peu d'eau et le reste des ingrédients : beurre, sel, sucre, laurier, poivre, paprika et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez deux litres d'eau et une fois bouilli, on ajoute l'extrait, on assaisonne au goût si besoin, et on continue la cuisson sans faire bouillir, il suffit de réchauffer, car si elle bout, la soupe perd sa couleur et son arôme.

Vidéo : « De belles coupes de viande »

Servez la soupe avec de la crème ou garnissez-la de salsa pour une délicieuse touche à chaque dîner. Aujourd'hui, c'est facile à faire, mais dans les temps anciens, on le cuisinait dans des moules en argile et des poêles en cuivre avec un temps de cuisson de près de deux heures, et tout cela était une grande affaire, pas seulement la préparation des ingrédients, à partir du tout début de Pâques, mais après la cuisson, il faut faire très attention à ce que le gâteau conserve sa forme lors du changement.

• Utilisez uniquement des couteaux tranchants pour trancher. De cette façon, les tranches de fruits seront uniformes et fines. Les fruits sont coupés avant de servir. Même au réfrigérateur, ils peuvent perdre leur aspect d'origine et se dessécher.
• Pour conserver la fraîcheur des tranches plus longtemps, enduisez-les d'une fine couche de gelée transparente.
• Pour rendre le plat appétissant et attrayant, décorez-le de baies et de graines de grenade.

Grand-mère du Géant ou Baba Droideva

Ce gâteau est préparé dans le cadre d'un panier de bénédiction et constitue un élément traditionnel du petit-déjeuner familial Pascuume.

• Levure de bière ½ tasse de lait tiède 10 jaunes 150 gr.
• De l'huile à la pommade 1 verre de rhum ou encore 200 g.
• A partir de raisins secs trempés dans l'eau, une pincée de sel, non altéré par le sucre.

Sécher la moitié de la farine, ajouter le lait chaud et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. On ajoute une préparation de levure, on mélange et on recouvre d'un linge pour faire pousser.

• N'ayez pas peur des expériences lumineuses et des combinaisons inhabituelles !
• Les tranches de pommes et de bananes noircissent plus vite que les autres fruits, alors préparez-les au tout dernier moment. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron, cela aidera les fruits à rester blancs plus longtemps.

Compatibilité des fruits avec d'autres produits

Battre les œufs et le sucre au fouet ou au batteur jusqu'à formation de mousse, ajouter le reste de farine, les jaunes battus et enfin la levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains. Ajouter l'huile à la pommade, le rhum et les sels de pizza. Faites frire doucement jusqu'à ce que la pâte devienne translucide et ajoutez les raisins secs.

Nous plaçons le médicament dans un moule haut, prétraité et broyé. Couvrir et lorsqu'il atteint le double de taille, nous le transférons dans un four chaud pendant 50 minutes. On sait qu'il est cuit lorsqu'on le sort du four, qu'on pique avec un couteau et il ressort propre.

1. Les fruits sucrés, les dattes, les kakis, les figues, les bananes et les fruits secs se décomposent plus lentement que les fruits aigres. Il est déconseillé de les consommer après le déjeuner, sinon les ballonnements et les gênes abdominales ne seront pas évités. Les fruits sucrés se marient bien avec les fruits aigres, entre eux, avec des herbes, de la crème,
2. Fruits semi-acides : myrtilles, framboises, pommes, prunes, poires, mangues, fraises, abricots, pêches, raisins et pastèque. Ils se marient bien avec les fruits aigres-doux, les produits laitiers fermentés, les aliments protéinés (fromage cottage, viande, fromage, noix, etc.), les herbes et la crème.
3. Les fruits semi-acides sont incompatibles avec les légumineuses, les champignons, les œufs, le poisson et les pois. Fruits aigres : mandarines, ananas, grenades, citrons, paméla, oranges, groseilles, canneberges, pommes aigres, prunes, poires, raisins et abricots. Ils se marient bien entre eux, avec les produits laitiers fermentés, la crème sure, la crème, le fromage, les herbes, les noix et le fromage cottage gras. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits aigres avec des protéines animales, des pois, des légumineuses et des produits contenant de l'amidon.

Saupoudrer de sucre impérial pendant que Baba est encore chaud. Le lait chaud devrait lui permettre de se réchauffer pendant un moment. Le Pierogi est le plat polonais le plus traditionnel et peut-être le plat polonais le plus populaire parmi les Argentins. Les pâtes elles-mêmes sont des pâtes farcies cuites dans une petite empanada qui peuvent être préparées avec une variété de garnitures, même dans une variété de variantes salées ou sucrées.

Les Pierogi sont un plat populaire dans de nombreux pays d'Europe de l'Est et varient selon leur nom : pirozhki ou varniki ou dumplings en Russie, variniki ou dumplings en Ukraine. C'est aussi un plat très typique de la cuisine juive et s'appelle varenaki.

Trancher des fruits pour la table des fêtes est un art et beaucoup de travail. Après tout, les fruits doivent être disposés de manière à ce qu'ils soient attrayants et réveillent l'appétit. Mais, même sans compétences sérieuses ni talent artistique, vous pouvez vous essayer à cette activité créative. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et d'envie, et tout s'arrangera ! Imaginez et surprenez vos invités.

La nouvelle année se rapproche de plus en plus et avec elle, l'intérêt des femmes au foyer pour la coupe de toutes sortes de fruits et légumes augmente. Mais aujourd'hui, nous ne parlerons que d'un d'entre eux : la pomme. Eh bien, comme il est beau de couper cette simple pomme sans la transformer en divers ours, grenouilles, grenouilles et autres animaux comestibles similaires dont regorge Internet.

Même si tout cela est fait pour amuser les enfants dans l'espoir que tel ou tel enfant morde au moins l'oreille de tel ou tel animal, je n'aurais pas vraiment envie de mettre toutes ces créations sur la table de fête. Mais que dois-je faire si je ne sais pas comment couper et servir joliment la pomme la plus simple ? j'ai récupéré 10 façons de couper magnifiquement une pomme.

Comment couper joliment une pomme - méthode 1

La plus belle façon, à mon avis, de couper une pomme est la rose des pommes.

Photo et recette sur bbcgoodfood.com/recipes/apple-rose-tart

C'est dommage de manger de telles roses, mais j'en ai toujours vraiment envie.

Photo et recette sur preppykitchen.com/rose-apple-tarts/

Comment couper joliment une pomme - méthode 2

Voici une version quelque peu simplifiée (par rapport aux roses aux pommes) de la tarte aux pommes. Je dois admettre que c'est ma tarte préférée. Les tranches de pomme individuelles ne vous procurent peut-être aucun plaisir esthétique, mais pliées en anneau, elles semblent très harmonieuses et appétissantes. Mais comment joliment couper une pomme pour que toutes les tranches aient la même taille. J'ai résolu ce problème avec cette simple... Je ne sais même pas comment l'appeler... enfin, même pas un appareil. Qu'il y ait un coupe-pomme.

Comment couper magnifiquement une pomme - méthode 3

Presque personne ne servira des pommes séchées sur la table, mais quelques rangées de pommes finement tranchées accrochées dans la cuisine ajouteront une atmosphère chaleureuse. Si vous coupez correctement la pomme, une étoile apparaîtra naturellement au centre de la tranche tranchée.

Comment couper joliment une pomme - méthode 4

Eh bien, si vous voulez des sèche-linge d’apparence identique avec un anneau simple et clair au milieu, alors voici un autre « appareil » pour vous aider :

Et le résultat sera comme ceci :

Comment couper magnifiquement une pomme - méthode 5

Vient ensuite la « voltige » de la coupe et du séchage des pommes. Je ne trouve pas comment, où ni par qui cela a été fait, mais cela a l’air très professionnel. De cette façon, vous pouvez décorer la charlotte la plus simple avec une pomme hachée, et vous aurez l'impression d'être debout dans la cuisine toute la journée. Vous voulez juste savoir comment sécher cette chose pour qu’elle ne s’enroule pas ou ne se froisse pas ? Écrivez si vous avez des idées !

Comment couper joliment une pomme - méthode 6

Une autre idée qui peut décorer votre table du Nouvel An sont les bougies aux pommes.

L’image parle probablement d’elle-même.

Comment couper magnifiquement une pomme - méthode 7

Avec quoi faire plaisir à vos enfants à part des tonnes de chocolat et de mandarines cet hiver ? Que diriez-vous de sandwichs aux pommes nappés de beurre de cacahuète ?

Les invités adultes apprécieront certainement la salade de poulet servie sur des tranches de pomme finement tranchées.

Comment couper magnifiquement une pomme - méthode 8

Mais ce n'est pas tout! Que diriez-vous de tranches de pommes recouvertes de chocolat, de caramel et saupoudrées de noix.

Personnellement, je préfère les tranches enrobées de chocolat saupoudrées de graines de tournesol ou de flocons de noix de coco.

Chaque femme au foyer rêve de préparer de délicieux plats pour la table de fête et de les décorer joliment. Le plateau de fruits est le moyen idéal pour surprendre vos invités. De merveilleuses figurines d'un cygne ou d'un crabe, des images d'une étoile ou d'un sapin de Noël ne laisseront personne indifférent.

Rouge Délicieux

Choisir des fruits

La sculpture est une sculpture artistique de fruits et légumes. Il est originaire de Thaïlande et est arrivé en Russie avec la cuisine asiatique. Les maîtres sculpteurs transforment n'importe quel fruit en véritables objets d'art.

Les pommes sont idéales pour fabriquer des bijoux. Leur pulpe permet de découper d'étonnants éléments décoratifs pour les salades, les entrées et plats principaux et les desserts.

Pour les Russes, les pommes sont le fruit le plus accessible et le plus apprécié. Leur présence à la table des fêtes est particulièrement importante. Après un repas copieux et riche en calories, il est utile de manger une pomme pour améliorer la digestion.

Pour réaliser des tranches ou découper une figure, vous devez choisir de grosses pommes dures et mûres : « Gala », « Golden », « Granny Smith », « Antonovka ». Les fruits doivent être uniformes, lisses et ronds.

Vous pouvez utiliser des fruits de la même couleur, ou créer une composition de pommes de différentes nuances :

• prenez Red De délicieux fruits rouges à la peau brillante et brillante ;
• Or Gingembre doré;
• Granny Smith vert vif.

Gingembre Or

Granny Smith

Garder la chair blanche

Si vous coupez une pomme, vous pouvez voir comment, après un certain temps, la pulpe appétissante et blanche comme neige acquiert une teinte brune disgracieuse. Pour éviter que les bijoux ne noircissent et conserver leur couleur naturelle, plusieurs méthodes sont utilisées.

• Saupoudrer de jus de citron, d'orange et de citron vert pressés.
• Préparez une solution à raison de 1 cuillère à café de jus d'agrumes pour 1 verre d'eau, et trempez-y de gros bijoux.
• Trempez les pommes dans une limonade aux agrumes.
• Plongez les fruits dans de l'eau salée - une pincée de sel pour 1 litre. Retirer et rincer à l'eau claire après 5 minutes.
• Utilisez de la poudre à base d'acide ascorbique et citrique. Avant la cuisson, les pommes hachées sont saupoudrées de ce mélange. Il n'est pas nécessaire de le retirer du fruit.

Avec quoi couper ?

Pour couper les pommes en tranches – en fines tranches ou en cercles – vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé en acier inoxydable. D'autres métaux peuvent faire noircir les pommes.

Les professionnels de la sculpture utilisent tout un arsenal de couteaux et d'appareils différents dans leur travail :

• Le couteau thaïlandais et le couteau faucille sont les principaux outils du maître ;
• des couteaux pour découper des rainures et des motifs végétaux complexes avec des lames de différentes formes : du rond au rectangulaire ;
• cuillères pour retirer la pulpe et le noyau.

Pour créer vos premières œuvres, les artisans conseillent d'utiliser le couteau de table le plus ordinaire. Contrairement aux couteaux de cuisine, il est plus flexible et plus pratique pour le travail.

Décoration d'assiette

Réaliser de belles tranches de pommes dans une assiette est très simple.

La première méthode est « Lignes ».

• Lavez et séchez bien les pommes.
• Coupez les fruits en 2 moitiés égales.
• Retirez la tige et le noyau.
• Placez la pomme côté coupé vers le bas et coupez-la en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur maximum.
• Reliez les tranches coupées ensemble comme s’il s’agissait d’une seule moitié de pomme.
• Transférez délicatement la tranche coupée dans une assiette en prenant soin de ne pas déplacer les morceaux et placez-la sur le bord du plat.
• Tenez les tranches avec votre main d'un côté, en les empêchant de bouger. Étirez uniformément les tranches de l'autre bord de la tranche avec vos doigts, l'une après l'autre, afin que les morceaux se chevauchent.
• Arrosez la rangée finie de jus de citron et passez à la suivante.
• Vous pouvez continuer à réaliser des rangées de pommes de couleurs contrastées, ou alterner avec d'autres fruits : oranges, kiwis, bananes.

La deuxième méthode est « Rose ».

• Prenez les pommes.
• Coupez une partie des pommes en tranches rondes de 2 mm d'épaisseur et coupez les autres parties en deux.
• Traitez les pétales avec du jus d'agrumes et commencez à les disposer en cercle sur une assiette.
• Tout d’abord, nous plaçons les grands pétales qui se chevauchent, une rangée l’une sur l’autre.
• Nous plaçons les moitiés plus près du centre de la « rose ».
• Fermez soigneusement le bas de la rangée précédente avec la suivante.
• Réalisez le milieu de la « rose » à partir de plusieurs tranches roulées en rouleau.
• Pour assouplir les pétales de pomme au milieu de la fleur et prendre la forme souhaitée, vous pouvez les tremper dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Un merveilleux dessert est prêt. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer légèrement la « rose » de sucre en poudre. Les pétales auront un aspect velouté et deviendront un régal bienvenu.

Faire des chiffres

Les figurines de pommes faites à la main ne laisseront pas les invités indifférents.

Décoration de cygne

• Prenez une pomme de forme correcte.
• Coupez le fruit en deux.
• On coupe à nouveau chaque moitié en 2 parties égales : on obtient 4 tranches identiques.
• Retirez délicatement le noyau.
• Prenons un quart. Placer la tranche du côté coupé, reculer de 5 mm du bord. Nous faisons une coupe dans le sens de la longueur à angle droit, sans couper complètement la pomme.
• On place la tranche de l'autre côté coupé et on fait exactement la même coupe de l'autre côté. Le résultat était une tranche plus petite. Retirez-le délicatement du quartier.
• Nous continuons à travailler avec la nouvelle tranche. Nous le plaçons également du côté coupé et effectuons une coupe peu profonde, en retrait de 5 mm du bord, à un angle de 90 degrés d'un côté et de l'autre.
• Nous déplaçons soigneusement la nouvelle pièce et la retirons. Découpez le suivant.
• Vous obtiendrez 4 parties. Si la pomme est grosse, peut-être plus.
• Il faut maintenant assembler les éléments finis. On prend la plus grande partie, on y place la seconde en la déplaçant d'environ 1 cm du bord de la première. On place le troisième et dernier morceau de la même manière, avec un décalage sur les tranches précédentes. La première aile de cygne est prête.
• Réalisation de la deuxième aile.
• Placez les pièces finies – les ailes – sur une assiette. Arrosez de jus.
• Dans le quart restant, nous découpons le cou - une bande arquée de 5 mm de large et l'insérons entre les ailes.

La méthode par laquelle les ailes ont été coupées est appelée « feuilles ». En utilisant cette technique, vous pouvez créer des tranches de fruits en forme de fleur ou d'étoile fantastique.

Aucune fête des enfants n'est complète sans fruits. Et s'il ne s'agit pas de tranches ordinaires, mais de décorations originales ou de figures d'animaux amusantes, les enfants mangeront les fruits avec plaisir. Regardons la préparation étape par étape de figures inhabituelles.

"Crabe"

• Placez la pomme avec la queue vers le haut et coupez-la dans le sens de la longueur en 3 parties rondes égales.
• À partir de la partie médiane de la pomme, nous fabriquerons les griffes avant. Pour ce faire, coupez le fruit en trois morceaux. Celui du milieu est un bout, jetez-le. Laissez deux graines pour les yeux. Pour les 2 blocs restants, à l'intérieur, en s'éloignant du bord, on découpe deux larges clous de girofle au milieu. La partie résultante ressemble à la lettre M.
• Faire les griffes arrière. Placez une demi-pomme, côté coupé vers le bas, et coupez-la en fines tranches. Divisez les tranches en deux poignées égales et placez-les parallèlement les unes aux autres sur une assiette. Nous disposons les tranches de manière compacte, comme un éventail, en reliant les extrémités d'un côté.
• Placez les griffes avant sur une assiette.
• Placez la tête dessus en recouvrant les extrémités des tranches.
• Nous fabriquons des yeux à partir de graines en les pressant dans la pulpe.
• Le "Crabe" est prêt. Il faut le rafraîchir avec du jus de citron.

"Chevrons"

Un « sapin de Noël » composé de morceaux de pommes ravira les enfants non seulement pendant la nouvelle année, mais aussi mais ce sera aussi une décoration de table bienvenue à tout moment de l'année.

• Préparez des pommes, des raisins, des carottes longues et des cure-dents proprement lavés.
• Coupez les pommes de différentes couleurs en cubes de 10 à 15 mm d'épaisseur et arrosez de jus.
• Séparez les raisins des branches.
• Nous fabriquons la base du « sapin de Noël » : coupez le bas d'une grosse pomme pour plus de stabilité.
• Nous enfonçons des cure-dents au fond de la carotte et les utilisons pour la relier à la base de la pomme. Le canon est prêt.
• Nous enfilons des cubes de pommes et de raisins sur des cure-dents, en les alternant par couleur.
• On colle des mini-brochettes de fruits à la base du « sapin de Noël », puis on remonte progressivement le tronc de la carotte jusqu'au sommet de la tête.
• Le fruit « Sapin de Noël » est prêt.

Vous ne devez pas enfoncer de force des cure-dents dans la pulpe des pommes et des carottes. Il sera difficile pour les enfants d’obtenir la friandise. Il suffit que le décor reste simplement en place.

Les enfants apprécieront non seulement les décorations réalisées par les mains de leur maman à partir de leurs fruits préférés, mais participeront également à leur création avec grand plaisir.