Il y a des moments où les tomates du jardin ont brûlé ou ont commencé à se détériorer. Pour éviter la situation de transfert de produit, vous pouvez préparer du jus de tomate sans presse-agrumes à la maison. Une boisson à la tomate moulue et bouillie se conservera parfaitement sous cette forme jusqu'à l'hiver.

Jus de tomate dans l'alimentation

Le jus de tomate doit être ajouté aux repas au moins une fois par jour. Ce liquide porteur de vie possède de nombreuses propriétés, à savoir :

1. Médicinal. La composition contient une substance naturelle, la pectine, grâce à laquelle l'athérosclérose peut être évitée. En outre, cette substance prévient les varices, réduit le risque de thrombose veineuse et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système circulatoire. De plus, grâce à la présence de pectine, le jus de tomate obtenu sans presse-agrumes se prête à une excellente conservation à la maison, car il a une texture gélatineuse. Sous sa forme pure, la pectine est extraite des légumes afin de pouvoir servir d'additif alimentaire, d'agent structurant, dans la production de jus, de boissons, de yaourts, de mayonnaise et d'autres choses.
2. Utile. Les vitamines présentes dans les tomates - A, B, C, H, P, PP - saturent l'organisme et ont un effet bénéfique sur le métabolisme. Le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et autres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire,
3. Revigorant. Saturé de vitamines, de glucides, d'éléments bénéfiques, de fibres alimentaires, d'acides organiques, le jus de tomate apaise simultanément la faim et la soif. De plus, dès un verre de cette boisson, vous ressentez immédiatement un élan de force et d'énergie revigorante.

Jus de tomate en conserve

Faire des provisions à partir de jus de tomate est une option simple, bon marché et rapide. Ceux qui possèdent un presse-agrumes ne devraient pas du tout penser à perdre du temps et des efforts. Pour ceux qui se demandent encore comment faire du jus de tomate sans presse-agrumes, plusieurs options seront présentées.

Recettes pour faire du jus de tomate pour l'hiver sans presse-agrumes

Pour préparer le jus, vous aurez besoin de tomates, de sel, d'un hachoir à viande, de deux bols en émail, d'une casserole, d'un tamis ou d'une gaze.

Jus de tomate de tomates rouges

Étapes de mise en conserve :

Le jus de tomate pour l'hiver sans presse-agrumes est prêt.

Pour 8 litres de tomate il faut 100 g de sucre.

Jus de tomates de tomates jaunes

Les tomates jaunes sont charnues, denses et contiennent peu de liquide. Il est conseillé de conserver le jus de ces légumes avec de la pulpe. Pour réaliser ce nectar, mieux vaut choisir les variétés suivantes : miel goutte, miel spas, kaki.

Étapes de mise en conserve :

Jus de tomate au basilic ajouté

Étapes de mise en conserve :

Lors de la cuisson d'une tomate, il faut écumer la mousse du dessus pour que le jus cuise plus vite.

Jus de tomate additionné d'ail

Étapes de mise en conserve :

Jus de tomate avec pulpe et stérilisation des canettes

Pour ceux qui ne savent pas faire du jus de tomate pour l'hiver, une recette sans presse-agrumes et sans hachoir à viande est à votre service. Il y a aussi des cas où vous n'avez même pas de hachoir à viande à portée de main et où il y a beaucoup de tomates trop mûres qui attendent d'être mises en conserve.

Étapes de mise en conserve :

Le jus de tomate sans presse-agrumes à la maison peut être associé à divers additifs : céleri, vinaigre, laurier, et peut même être associé à d'autres jus : pomme, betterave rouge, carotte. Tout dépend de vos préférences et de vos capacités. Les étapes de mise en conserve ne changeront pas de manière significative, seule la saveur résultante changera.

Salut tout le monde! Peu de gens n’aiment pas le jus de tomate ; la plupart d’entre nous aiment cette boisson super saine et souvent salée depuis l’enfance. Saviez-vous qu’il a été inventé complètement par hasard ? Oui oui! Voici ce qui s'est passé.

Un jour, en pleine saison touristique de 1917, l'hôtel américain French Lick Springs se retrouve à court de boisson à l'orange, très appréciée à l'époque.

Que faire, a pensé le réalisateur Louis Perrin, et a imaginé cette boisson divine. Les clients de l’hôtel ont beaucoup apprécié ce remplacement, qui était également un excellent désaltérant, comme son prédécesseur orange. Et peu de temps après, ce nectar de tomate est devenu très populaire.

En Russie, ou plutôt en URSS à l'époque, il est devenu célèbre un peu plus tard - en 1936, grâce au commissaire du peuple soviétique Anastas Mikoyan. Il a gagné sa popularité auprès des Soviétiques grâce à la propagande sur son utilité et le contenu d'un tas de vitamines. Voici l'histoire.

Je fais partie de ces personnes qui adorent le jus de tomate. Et si vous le cuisiniez vous-même à la maison ?! C'est juste un délice ! Et aujourd'hui, nous avons fait une sélection d'excellentes recettes, qui sont également simples à mettre en œuvre. Cuisinons!

Le jus de tomate fait maison n'est en fait pas si difficile à préparer, si seulement on en a l'envie, comme on dit. Cette recette est l’une des plus simples et constitue une méthode de préparation classique.

Pour l'obtenir, vous avez besoin des tomates et du sel.

Nous aurons besoin:

• tomates
• sel au goût

Préparation:

1. Lavez soigneusement les tomates et coupez les tiges et les parties déformées, le cas échéant.

Nous coupons les fruits en morceaux aléatoires, pas en gros morceaux, comme votre cœur le désire. Placez le tout dans un bol en émail ou une casserole en acier inoxydable.

2. Placez le récipient sélectionné sur la cuisinière et, en remuant de temps en temps, portez à ébullition. En attendant, ne vous ennuyez pas, mais préparez des bouteilles ou autres récipients dans lesquels nous verserons la boisson obtenue.

Retirer du feu et mettre en bouteille. Vissez bien les bouchons ; si tout est fait correctement, le bouchon devrait « se rétracter », pour ainsi dire.

5. Notre nectar de tomates est prêt ! Pour cette recette, il n’est pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur, vous pouvez simplement la conserver dans un meuble de cuisine. Il y restera tout l'hiver (si vous l'oubliez !).

C'est un plaisir de boire ça. Il est doux et moyennement épais. Préparez-vous au fait qu’il ne durera pas longtemps ; buvez-le avant l’arrivée de l’hiver.

Une recette simple pour préparer un délicieux jus de tomate

J'ai beaucoup aimé cette option de cuisson car il n'est pas nécessaire de passer quoi que ce soit à travers un tamis ou une étamine, et toutes les vitamines contenues dans la peau et les graines finiront dans le verre avec le reste du liquide.

Alors cuisinons !

Nous aurons besoin:

• Tomates
• Feuille de laurier, grains de poivre noir
• Sel pour marinades - au goût (dans cette recette, nous avons utilisé une cuillère à soupe de sel pour deux litres du produit obtenu)

Préparation:

1. Tout d'abord, bien sûr, il est nécessaire de bien rincer les fruits, puis de découper les parties en excès - la tige et les segments déformés. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur.

2. Nous poinçonnons le tout le plus soigneusement possible afin qu'il reste le moins possible de résidus solides sous forme de peaux et de graines.

3. Placez la masse obtenue sur le feu dans un récipient en émail ou en acier inoxydable, couvrez avec un couvercle et attendez qu'elle bout. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et mélangez soigneusement jusqu'à dissolution.

Ensuite, à feu moyen, vous devez faire bouillir la masse de tomates pendant quinze minutes maximum. Et laissez refroidir une dizaine de minutes.

4. En attendant, nous avons des minutes libres, stérilisons les récipients dans lesquels nous verserons le jus obtenu. Nous mettons une feuille de laurier, trois grains de poivre noir ou plus dans les bouteilles, selon votre envie.

Si vous n’aimez pas les épices et ne les trouvez pas tout à fait appropriées ici, n’en ajoutez pas, c’est une question de goût.

4. Versez maintenant la boisson dans le récipient préparé et fermez bien les couvercles. Retournez-le, placez-le sur le couvercle et laissez-le refroidir. Notre gourmandise à la tomate est prête !

A boire avec plaisir, bon appétit !

Comment faire du jus de tomate pour l'hiver sans presse-agrumes

Si vous n’avez pas de mixeur ou de presse-agrumes, mais que vous souhaitez absolument préparer cette boisson merveilleuse et savoureuse, ne désespérez pas. Vous avez sûrement un bon vieux hachoir à viande oublié.

Avec son aide, nous préparerons du jus selon notre prochaine recette.

Nous aurons besoin:

• En fait des tomates, c'est tout

Préparation:

1. Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et les parties déformées.

Couper en petits morceaux et passer dans un hachoir à viande ordinaire ou électrique. Coupez les fruits de manière à pouvoir les placer facilement dans le goulot de l'ustensile de cuisine.

2. Mettez la masse obtenue sur le feu, faites-la chauffer, il n'est pas nécessaire de la porter à ébullition. Il doit être chauffé à environ soixante-dix degrés, c'est-à-dire que la masse doit devenir chaude avec l'apparition de vapeur, mais pas bouillir. N'oubliez pas de remuer périodiquement.

À propos, les tomates conservent leurs propriétés bénéfiques même pendant le traitement thermique.

3. Vous devez maintenant passer les tomates chaudes au tamis en utilisant la même louche que celle que vous versez dans le tamis ou une cuillère à soupe pour obtenir un jus clair, séparé des graines et de la peau.

4. Placez la masse obtenue sur le feu, portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps.

La mousse qui va se former doit être retirée, nous n’en avons pas besoin. Versez la boisson obtenue dans des bocaux pré-stérilisés. Les bouteilles fonctionneront également si des bouchons appropriés sont disponibles.

5. Maintenant, enroulez ou vissez les couvercles stériles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir.

Prêt! Vous pouvez le mettre dans un endroit frais. En hiver, nous profiterons d'une boisson vitaminée de l'été !

Une recette très savoureuse pour faire du jus dans un presse-agrumes

L'avantage d'un presse-agrumes est que le jus obtenu contient le maximum de vitamines, car les substances bénéfiques sont évaporées de l'ensemble du légume - pulpe, peau.

Dans ce cas, vous pouvez le laisser s’évaporer et faire autre chose sereinement.

Nous aurons besoin:

• Tomates

Préparation:

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les fruits et découpez toutes les parties et tiges déformées. Ensuite, nous coupons les fruits, selon leur taille, en moitiés, en quartiers, etc.

2. Préparez le cuiseur à jus, versez environ les trois quarts d'eau dans le premier récipient - la « casserole » la plus basse. Nous installons la deuxième partie de la structure sur le dessus - le liquide de tomate sera drainé ici. Et mettez le dernier bol troué dans lequel on ajoute les tomates concassées.

Le « gâteau » restant en fin de cuisson peut être utilisé comme additif pour la préparation de divers plats ou confectionné à partir de celui-ci.

3. Fermez le récipient supérieur contenant les fruits avec un couvercle et placez toute la structure sur la cuisinière.

Dès que l'eau bout, réduisez le feu. Le tube qui sort du deuxième bol doit être serré avec une pince à linge spéciale. Dès que le jus commence à s’évaporer, on le verra dans le tube. Vous pouvez immédiatement placer un pot stérilisé sous ce tube, ou vous pouvez presser la valve et la vider périodiquement au fur et à mesure qu'elle s'accumule.

4. Vissez les bocaux remplis avec des couvercles stériles, retournez-les en vérifiant l'absence de fuites et, après refroidissement complet, placez-les dans un endroit frais.

Buvez à votre santé, bon appétit !

Jus de tomate pour l'hiver à raison de sel et de sucre pour 1 litre

Une des recettes classiques pour préparer une boisson à l'aide d'un accessoire spécial pour hachoir à viande. Tout est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps, et en hiver, c'est très savoureux et sain.

Pour cuisiner, choisissez des tomates mûres et juteuses.

Nous aurons besoin:

• Tomates

Par litre de boisson reçu :

• Sel mariné un tiers de cuillère à soupe
• Sucre une demi cuillère à soupe

Préparation:

1. Avant la cuisson, assurez-vous de bien laver les fruits. Ensuite, nous le plaçons en enlevant les parties gâtées du légume et la tige.

Nous le passons dans un accessoire spécial dans un hachoir à viande, appelé « presse-agrumes manuel ».

2. Placez la masse obtenue sur le feu et portez à ébullition.

Assurez-vous d'enlever la mousse obtenue. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser des additifs aromatisants si vous n’aimez pas l’un ou l’autre, ou tous ensemble. Dans la recette, je donne la valeur que j'ajoute moi-même.

Laissez cuire la tomate une quinzaine de minutes.

3. Versez la boisson obtenue dans des bocaux pré-stérilisés et vissez les couvercles.

Pour éviter que le récipient n'éclate lors du remplissage, n'oubliez pas de placer un couteau en métal ou autre couvert sous le fond.

4. Retournez les bocaux pendant quinze minutes pour vérifier l'absence de fuites. Conserver dans un endroit frais et sombre. Prêt!

En hiver, vous aurez de quoi faire plaisir à vos proches et faire le plein de vitamines.

Vidéo sur la façon de congeler le jus de tomate

La boisson aux tomates préparée peut non seulement être préparée dans des bocaux et vissée avec des couvercles, mais elle peut également être congelée. Quoi?! Tu demandes? Comment congeler ce jus ?!

Et tout est très simple. Nous congelons la confiture pour l'hiver. Alors pourquoi ne pouvez-vous pas aussi congeler la boisson aux tomates ?

Après tout, tout le monde sait désormais que si un produit est rapidement congelé, la plupart des vitamines sont conservées. Cela signifie qu'en décongelant un tel produit en hiver, vous pouvez parfaitement combler votre carence en vitamines et nutriments.

Peut-être que quelqu'un dira que c'est de la bêtise. Combien de litres peut-on congeler de cette façon ?! Je ne discuterai pas. Mais il existe un moyen et je dois simplement vous en parler.

Alors prenez note. Cela pourrait être utile !

En général, assurez-vous de préparer et de boire du jus de tomate, car il contient une énorme quantité de toutes sortes de « bienfaits » qui maintiennent notre corps en bon état. La boisson est très utile pour la santé des hommes et des femmes, la prévention du cancer, mais aussi pour la jeunesse et l'humeur !

Savez-vous pourquoi vous avez tant envie de jus de tomate dans un avion ? En fait, les scientifiques ont compris depuis longtemps la raison de ce désir : notre corps a besoin de protéines de haut poids moléculaire contenues dans cette boisson. Imaginez maintenant à quel point cette boisson est cool !

Je veux vous parler un peu du service du nectar de tomate. C'est bien d'y ajouter des herbes et des légumes finement hachés - c'est juste un réservoir de vitamines et en même temps délicieusement beau !

Il est également délicieux d’y ajouter diverses épices, comme du poivre noir moulu. Ou mouillez le bord du verre avec de l'eau et plongez-le dans du sel - il a l'air impressionnant et les amateurs de sel l'adoreront.

À propos, cette boisson est bonne pour ceux qui veulent perdre du poids ou qui suivent un régime. Après tout, malgré sa valeur nutritionnelle, il est assez faible en calories. Bien entendu, il ne faut pas oublier les précautions et les contre-indications.

Nous avons choisi pour vous des recettes bonnes et simples. Je pense que vous ferez certainement attention à au moins un d'entre eux qui vous plaira.

Surprenez vos proches avec un délicieux nectar fait maison. Profitez de votre jus de tomate maison !

Bon appétit!

Bonne journée à tous! Vous avez encore une montagne de tomates dans votre cuisine, sont-elles trop mûres, la peau a-t-elle rétréci ? Et vous ne savez pas quoi en faire ? Il existe une excellente solution pour l'hiver, c'est de préparer un jus de tomate rouge écarlate très savoureux, riche en vitamines.

En général, pensez-vous que le jus de tomate est sain et présente-t-il des avantages ?

Il s’avère que les bienfaits sont énormes pour notre corps, notamment pour les hommes, ainsi que pour ceux qui suivent un régime. Je n’entrerai pas dans les détails ; si vous êtes intéressé, vous pouvez toujours lire ces informations sur Internet.

Je n'énumérerai que les plus basiques, à savoir les vitamines et les microéléments que contiennent les tomates mûres et juteuses :

Pouvez-vous imaginer combien il y a de choses utiles, c'est juste effrayant, c'est ce qu'il faut manger tous les jours !

Jus de tomate pour l'hiver à la maison

Il suffit de regarder à quel point les pots sont beaux, comme s'ils venaient d'un magasin, mais uniquement faits maison, sans aucun additif, arôme ou autre absurdité.

La recette de cuisine la plus délicieuse et la plus préférée, qui peut être préparée très rapidement et facilement à la maison.

Pour cela, nous avons besoin d'un bouquet de tomates et, comme toujours, d'une bonne humeur))). Le secret de préparation est très simple et facile, en un mot, prenez les fruits et passez-les dans un hachoir à viande ou un mixeur, puis conservez-les dans des bocaux.

Si vous souhaitez le boire tout de suite, vous pouvez omettre le moment de conservation et le préparer même sans sel ni sucre, si vous le souhaitez.

Nous aurons besoin:

• tomates mûres - 12 kg
• sel pour 1 litre - 0,5 cuillère à soupe
• sucre pour 1 litre - 2 cuillères à café

Ajout: Vous pouvez ignorer complètement le sucre et le sel, ou le faire en fonction de vos préférences gustatives.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les tomates et coupez-les en morceaux, retirez la tige et divers endroits disgracieux de la peau.

Important! Il est préférable de choisir des tomates de haute qualité, sans aucun défaut, afin d'éviter les déchets.

Passez ensuite tous les morceaux dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Celui qui a quoi, profite-en. Grâce à un hachoir à viande, le jus est toujours obtenu avec de la pulpe, mais à l'aide d'un presse-agrumes sans pulpe.

Intéressant! Il existe un autre moyen, s'il n'y a pas de hachoir à viande, et aussi si vous voulez le faire sans presse-agrumes, de nos jours tout est possible, alors l'appareil est cassé, alors il n'y a pas d'argent pour l'acheter, alors que pouvez-vous inventer avec? Pour ce faire, prenez un tamis ordinaire et broyez toute la pulpe de tomate, tout le monde en a une.

2. Après avoir extrait le jus, il restera beaucoup de pulpe, déplacez-la sur le côté, elle ne sera pas nécessaire.

Intéressant : Si vous le souhaitez et disposez de suffisamment de temps, vous pouvez passer la pulpe plusieurs fois dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande.

3. Mettez tout le liquide rouge dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre.

Important! Quelle quantité de sel et de sucre faut-il prendre pour 1 litre ? Comment le prenez-vous habituellement ? Mon calcul est que pour 1 litre je prends 0,5 cuillère à soupe (ou 1 cuillère à café) de sel et 2 cuillères à café de sucre.

4. Faites chauffer le mélange cru et portez à ébullition. N'oubliez pas de remuer pour que le jus ne brûle pas. Faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 10 à 15 minutes et pendant ce temps, vous pouvez stériliser les bocaux et les couvercles.

Important! A l'ébullition, beaucoup de mousse se forme, baissez un peu le feu, remuez bien, et la mousse disparaîtra, vous pouvez l'écumer un peu avec une cuillère.

5. L'étape suivante consiste à verser le jus chaud prêt à l'emploi dans des bocaux stérilisés.

6. Visser sous le couvercle ou enrouler en tournant.

Important! Vérifiez si tout s'est bien passé ; pour ce faire, retournez le pot et voyez si du liquide s'écoule. Enveloppez les bocaux sous une couverture et laissez refroidir.

7. De cette manière merveilleuse, vous pouvez préparer ce miracle de la nature et, en hiver, le sortir et le boire, ou préparer votre sauce tomate ou votre ketchup préféré.

J'ai une autre idée pour conserver une telle préparation, à savoir qu'on peut presser les tomates et congeler le jus obtenu. Cette année, je fais cette expérience en plaçant le jus dans des récipients, des glaçons, puis en hiver je vais sortez-le et ajoutez-le, par exemple, à la vinaigrette. Que pensez-vous de cette idée de rangement pour votre maison ?

Vidéo : Comment faire du jus de tomate ?

Recette de jus de tomate maison à l'aide d'un presse-agrumes

Une autre option excellente et cool peut être préparée en bocaux. Il s'avère sans graines et sans pulpe, car on utilise un presse-agrumes électrique. La cuisson prendra très peu de temps, car un tel assistant effectue les actions nécessaires en quelques minutes. Juste zhzhzhzhzh et tout est prêt.

La particularité de cette option est qu'elle est réalisée uniquement avec l'ajout de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, du laurier et des clous de girofle au goût. Certaines personnes que je connais ajoutent même des poivrons et de l'ail, puis broient le tout dans un presse-agrumes. À mon avis, il s’agit plutôt d’un jus de légumes.

Cette option ne nécessite aucun traitement thermique ni stérilisation supplémentaire, puisque les pots sont pris propres et déjà préparés. Commençons, et ces photos étape par étape ne feront que vous aider.

Nous aurons besoin:

• tomates - 4 kg
• sel - 1 cuillère à soupe (ajoutez à votre discrétion, goûtez, remuez, ajoutez plus)

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates en tranches et placez-les dans un récipient spécial du presse-agrumes et faites du jus.

2. Mettez ensuite ce mélange rouge sur le feu pour cuire. Après ébullition, 10 minutes devraient s'écouler, ajoutez du sel et mélangez bien.

Important! N'oubliez pas de remuer pour que moins de mousse apparaisse en surface. Sinon, la même situation qui peut arriver avec le lait, elle « s’enfuira ». Cuire à feu doux, mais juste assez pour gargouiller.

3. Après 10 minutes, prenez des bocaux et des couvercles stérilisés et versez-y soigneusement le liquide.

Important! Versez le jus lentement, versez-en juste un peu au début pour ébouillanter le pot et il deviendra chaud, habitué à cette température.

4. Serrez en tournant pour que rien ne s'échappe sous les housses.

5. Retourner, envelopper et laisser refroidir à température ambiante.

Tout se conserve très longtemps, le goût est tout simplement génial et étonnant, tout simplement super ! Cette préparation vous plaira certainement et vous et votre famille serez entièrement satisfaits. Bon appétit.

Eh bien, les amis, vous pouvez préparer vous-même ce jus maison, sans aucun effort supplémentaire. Si vous avez aimé cette note, partagez-la sur les réseaux sociaux, abonnez-vous au groupe en contact et, comme on dit, à bientôt ! Au revoir à tous, bonne journée et travail fructueux !

Cordialement, Ekaterina Mantsurova

Aujourd'hui, je veux suggérer de préparer un jus de tomate très savoureux et sain à partir de ces fruits. Cette boisson maison se conserve bien et est appréciée de tous sans exception. Et tous les modes de cuisson sont très simples, rapides et accessibles à tous.

Auparavant, le jus de tomate était préparé uniquement à l'aide d'un hachoir à viande. Vous pouvez désormais utiliser non seulement cet appareil, mais également un mixeur, un presse-agrumes ou un presse-agrumes. Je noterai également que cette boisson ne contient généralement aucun additif, mais est préparée exclusivement à partir de tomates mûres. Bien sûr, vous pouvez ajouter quelques épices comme du poivre, du sel, du sucre. Ici, concentrez-vous sur vos préférences gustatives.

Lors de la préparation de ce produit, vous devez également prendre en compte la variété et la qualité de la tomate. Ils doivent être mûrs et exempts de pourriture. Et aussi juteux et charnu. Par conséquent, les tomates ne conviennent pas au marinage. Si vous aimez une boisson pas trop épaisse, n'utilisez pas de fruits trop charnus.

À propos, le jus de tomate peut être utilisé non seulement comme boisson, mais également dans la préparation de nombreux plats. Par exemple, ajoutez-le aux soupes, utilisez-le comme vinaigrette ou versez-le lorsque vous faites mijoter du poisson, de la viande et des pommes de terre.

Comment préparer du jus de tomate à la maison pour l'hiver à partir de tomates

La préparation de la boisson ne prend pas beaucoup de temps et c’est sans aucun doute un plus. De plus, tous les micro-éléments utiles sont conservés dans le jus et se conservent 2 ans. Ce liquide peut également être donné aux jeunes enfants.

Assurez-vous d'ajouter des variétés de tomates rouges à la boisson. Mais il est préférable de ne pas utiliser de fruits non mûrs, car ils provoqueraient de l'amertume et de l'acidité dans le goût.

Ingrédients:

• Tomates - 3 kg;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les tomates puis séchez-les.

2. Passez ensuite les fruits dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes.

3. Versez le jus obtenu dans une casserole et placez sur feu moyen. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 20 minutes en remuant le contenu de temps en temps. Ajoutez du sel à la fin.

4. Versez la boisson chaude dans des bocaux stérilisés.

Recette d'un délicieux jus de tomate avec pulpe

Il est également préférable de ne pas ajouter de fruits trop mûrs, sinon vous vous retrouverez avec du concentré de tomate. Et pour varier, en plus des épices, vous pouvez ajouter du poivron doux. Eh bien, bien sûr, ce n'est pas pour tout le monde.

Pour vous, la méthode classique sans stérilisation.

Ingrédients:

• Tomates - 1,5 kg;
• Sucre - 2 cuillères à café ;
• Sel - 2 cuillères à café.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes. Coupez les fruits en tranches.

2. Passez-les maintenant dans un hachoir à viande. Versez la purée obtenue dans une casserole et ajoutez le sucre et le sel. Placer le récipient sur le feu et porter à ébullition. Faites bouillir le mélange pendant 30 minutes à feu moyen en n'oubliant pas de remuer de temps en temps pour que rien ne brûle.

Lors de la cuisson de la purée de tomates, choisissez un récipient plus haut. Car pendant la cuisson, la masse éclabousse.

3. Au bout de 30 minutes, versez la conservation dans des bocaux stérilisés et roulez. Retournez les couvercles, couvrez d'un torchon et laissez refroidir.

Comment congeler du jus de tomate pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes

Il est conseillé de conserver cette boisson dans des bocaux en verre, qui doivent être préalablement stérilisés. Il est préférable d'utiliser les couvercles avec une excellente résistance qui ne laissera pas fuir l'air au fil du temps. Il est important de fermer hermétiquement les bocaux, le jus sera alors conservé longtemps même à la maison.

Ingrédients:

• Tomates;
• Sel;
• Sucre.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les tomates à l'eau tiède. Séchez puis coupez en 2 ou 4 parties. Retirez les tiges.

3. Ajoutez du sel et du sucre au liquide obtenu à votre goût et versez dans une casserole. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faites ensuite bouillir la boisson pendant 20 à 30 minutes.

4. Versez la préparation dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles. Maintenant, retournez-les, couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir. Placez-le en réserve.

Pour rendre la boisson à la tomate encore plus saine, ajoutez-y du céleri. Pour ce faire, broyez-le dans un mixeur puis mélangez-le avec le jus fini.

Préparer un délicieux jus de tomate dans un presse-agrumes

Si vous n'êtes pas trop paresseux, avant la cuisson, vous pouvez retirer la peau des tomates à l'avance en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 1 minute. En général, si vous possédez un presse-agrumes, vous n’êtes pas obligé de le faire. Après tout, cet appareil fera tout pour vous.

Ingrédients:

• Tomates - 3 kg.

Mode de cuisson :

1. Récupérez les tomates, lavez-les et séchez-les.

2. Coupez les fruits en tranches.

3. Maintenant, prenez votre technologie miracle et assemblez-la. Remplissez de tomates concassées, allumez le feu et attendez que le jus apparaisse.

4. Versez la boisson obtenue dans des bouteilles chauffées et vissez bien les couvercles. Couvrir ensuite d'une couverture et laisser refroidir. Tout est prêt ! Vous pouvez le conserver ou le refroidir et le boire.

La température optimale de conservation de la boisson est de +10-15 degrés.

Jus de tomate maison dans un mixeur

Comment faire du jus de tomate sans sel

La recette suivante est un peu différente des précédentes et consiste à ajouter de l'eau. L'option est très bonne. Cette boisson se conserve bien et ne perd pas son goût.

À propos, si vous n'utilisez pas de peau de tomate, lors du traitement du fruit, ne le jetez pas, mais préparez de l'adjika. Après tout, la peau est très utile.

Ingrédients:

• Tomates;
• Eau.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les fruits et séchez-les. Coupez-les en deux et retirez les tiges. Ensuite, coupez-le en morceaux de n'importe quelle taille.

2. Placez les morceaux dans une casserole et remplissez d'eau propre pour qu'elle recouvre toutes les tomates. Chauffez maintenant lentement le contenu jusqu'à ce que les morceaux deviennent mous.

3. Retirez ensuite les graines et la peau en passant les tomates au tamis. Remettez le jus obtenu dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la masse ait réduit d'environ 1/3 du volume d'origine.

5. Stérilisez ensuite les bocaux et versez-y la boisson chaude. Rouler les morceaux sous un couvercle en fer et laisser refroidir. Conserver en cave, et avant utilisation, bien agiter et saler au goût.

Une recette vidéo simple pour faire du jus de tomate pour l'hiver

Si vous n'avez pas de matériel, ne vous inquiétez pas. La boisson peut être préparée sans eux. L'essentiel est d'avoir une casserole et un tamis, et des mains habiles). Et l'histoire suivante vous aidera à éviter les erreurs et à cuisiner une délicatesse savoureuse et aromatique.

Comment préparer un délicieux jus de tomate dans un hachoir à viande

Et enfin, revenons à la méthode de cuisson classique. Pour ainsi dire, rappelons-nous les temps anciens et les recettes de nos grand-mères bien-aimées. Tout est simple et rapide comme toujours.

1 litre de jus nécessite environ 1,5 kg de tomates juteuses.

Ingrédients:

• Tomates, sel.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes et coupez-les en tranches de n'importe quelle forme.

2. Passez-les dans un hachoir à viande.

Dès que la mousse disparaît de la surface du liquide, le processus d’ébullition peut être terminé.

4. A la fin, salez la boisson et versez-la immédiatement dans des bocaux stérilisés. Rouler et retourner sur les couvercles. Envelopper dans une serviette et laisser jusqu'au matin. Mettez-le ensuite dans la cave ou le garde-manger.

Le jus de tomate fait maison est toujours très savoureux et sain. Et la rapidité et la simplicité de sa préparation en captivent beaucoup, c'est pourquoi la plupart des familles s'approvisionnent en cette boisson pour toute l'année à venir.

Toutes les recettes sont très similaires les unes aux autres. La seule chose est que vous pouvez ajouter différentes épices à votre goût, ainsi que de l'ail, du céleri et du poivron. Certains ajoutent même des pommes et des betteraves. Dans tous les cas, quelle que soit l’option que vous choisissez, vous réussirez du premier coup, alors cuisinez pour votre santé ! Bye Bye!