Le gâteau est le principal régal de la célébration ; sans lui, un événement festif est impossible. Il existe de nombreuses recettes pour le réaliser. Les femmes au foyer choisissent leur délice préféré comme plat signature. Ils ont la possibilité de surprendre non seulement leur famille, mais également les invités avec leur chef-d'œuvre culinaire.

Délicieux gâteau « Curly guy »

Ce gâteau se distingue par son excellent goût, et les ménagères l'aiment aussi pour la simplicité de la recette. Il existe plusieurs options de recettes pour réaliser ce gâteau, mais le goût finit par être similaire dans toutes les versions.

Vous pouvez diversifier le plat en alternant gâteaux foncés et clairs, le plat acquerra alors une saveur. De plus, vous pouvez le compléter avec des noix. Malgré le fait que le dessert soit assez beurré, il ne sera pas écoeurant, et même un gourmet appréciera son goût aigre-doux. Le duo de cacao et de crème sure crée une gourmandise chic.

La première recette de « Curly Guy »

Recettes de gâteaux pour gars bouclés

Cette version du "Curly Guy" convient bien à ceux qui suivent un régime, car les œufs de poule ne sont pas utilisés dans sa préparation.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 1 tasse ;
• Crème sure – 150 ml;
• beurre – 100 gr;
• Farine de blé – 1 tasse ;
• Soda éteint au vinaigre - 1 cuillère à café;
• Cacao – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Pour la crème :

• Crème sure – 400 ml;
• Sucre cristallisé – 150 ml.

Pour le glaçage:

• Beurre – 50 g;
• Crème sure – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• Sucre cristallisé - une demi-tasse;
• Cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Pour l'arrosage :

• une poignée de raisins secs;
• une poignée de noix grillées.

Cuisson:

1. Pour les gâteaux, mélangez la crème sure avec le sucre semoule, puis ajoutez le beurre mou, puis le soda éteint au vinaigre et la farine de blé. Mélangez soigneusement les produits pour obtenir une masse dense.

Disposez le mélange dans un plat allant au four rond d'environ 20 cm de diamètre, beurrez-le et saupoudrez de farine. L'épaisseur du gâteau doit être d'environ un demi-centimètre. Nous préparons un gâteau léger. Placez le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, puis sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

Ajoutez 1 cuillère à soupe au reste du mélange. cuillère de cacao, remuer. Saupoudrez le moule et remplissez-le du mélange de pâte brune. Cuire le gâteau environ 15 minutes à une température de 200 degrés. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir. Nous laissons le gâteau clair pour la base du plat, et à partir du gâteau noir, nous faisons des boucles sur le dessus du dessert.

1. Commençons par préparer de la crème avec de la crème sure. Battre le sucre cristallisé avec la crème sure au batteur jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve. Il est plus pratique de chauffer d'abord la crème sure. Prenez un gâteau blanc, graissez-le avec de la crème, saupoudrez de raisins secs dessus. Ajoutez les morceaux bruns de la couche de gâteau foncée au reste de la crème, mélangez bien et placez la crème sur la couche de gâteau claire.
2. Ensuite, préparez le glaçage. Mélangez le cacao, le sucre cristallisé, le beurre, la crème sure dans un récipient séparé et placez le tout sur le feu. Remuer sans interruption et porter à ébullition. Versez le glaçage chaud dessus. Parsemez dessus des noix finement hachées et laissez le gâteau au froid pendant quelques heures, après quoi nous pourrons profiter de son excellent goût.

La quantité d'ingrédients indiquée ci-dessus est conçue pour un petit gâteau, cela doit être pris en compte si vous comptez le servir à un grand nombre d'invités.

La deuxième recette de « Curly Guy »

Sinon, comment pouvez-vous préparer votre gâteau préféré ?

Cette recette est considérée comme classique et particulièrement appréciée des femmes au foyer. Le plat est préparé rapidement et est accompagné des ingrédients habituels. Une caractéristique importante du dessert est qu'il ne nécessite pas de temps de trempage long. À cet égard, quelques heures après sa préparation, le gâteau peut être servi aux invités.

Même une femme au foyer novice peut facilement gérer cette recette et vous recevrez de nombreux compliments.

Ingrédients:

• 1 kilogramme de matière grasse 15 % ;
• 2 œufs de poule ;
• 3 tasses bien remplies de sucre cristallisé ;
• 1,5 cuillères à café de soda éteint ;
• 2 tasses de farine de blé ;
• 6 cuillères à soupe de cacao ;
• jus d'un demi citron;
• 4 cuillères à soupe de beurre.

Baies au goût, vous pouvez les prendre fraîches ou surgelées. Les cerises ou autres baies aigre-douces sont les meilleures.

Processus de cuisson

1. Cuisson:

2 cuillères à soupe. crème sure (environ 400 grammes), 2 œufs de poule, 2 c. sucre cristallisé, 1/2 c. soda éteint, 2 c. mélanger la farine de blé. Divisez la pâte en deux parts égales. Au premier d'entre eux, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. cacao. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ 25 minutes.

1. Préparation de la crème :

Mélangez 600 grammes de crème sure, 1 cuillère à soupe. le sucre semoule, initialement moulu en sucre en poudre, et le jus d'1/2 citron.

1. Préparation du glaçage :

4 cuillères à soupe. l. crème sure, 4 c. l. cacao, 4 c. l. beurre, 2 c. l. Mélanger le sucre semoule et faire chauffer sur feu, mais ne pas porter à ébullition.

Nous enduisons le gâteau au chocolat au niveau inférieur et y plaçons les baies. Divisez la couche de gâteau légèrement contrastée en cubes d'environ 2x2 centimètres, plongez-les dans la crème et placez-les de manière chaotique sur la couche de gâteau au chocolat. Remplissez de glaçage chaud. On lui laisse le temps de s'imprégner. Versez autant de glaçage que possible, puis appliquez des filets de crème sure dessus.

Vous pouvez également regarder la recette du gâteau Curly Boy dans cette vidéo :

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sucre – 1 verre
• Lait concentré – 170 g
• Crème sure – 200 g
• Soda éteint – 0,5 cuillère à café
• Farine – 1,5 tasses
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe

• Crème sure 20% – 900 g
• Sucre en poudre ou sucre – 2 cuillères à soupe
• Lait concentré – 2 cuillères à soupe

• Banane – 1,5 pcs.
• Orange – 1,5 pièce
• Kiwi – 1 pièce.
• Pomme – 1 pièce.

• Poudre de cacao – 1,5 cuillère à soupe
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe
• Lait – 2 cuillères à soupe
• Beurre – 30 g

En plus:

• Flocons de noix de coco de différentes couleurs

Nombre de portions : 12

Cuisine européenne

Temps de cuisson : 35 minutes

Mode de cuisson : au four

Teneur en calories : 217 kcal pour 100 g

Comment faire un gâteau au pinscher frisé

Pour réaliser le gâteau le plus délicieux à la maison, je prépare d'abord la pâte. Battez immédiatement les œufs dans le bol du mixeur et versez le sucre, qui peut être remplacé par du sucre en poudre ou pris à parts égales.

Battez les œufs avec le sucre pendant environ 3 minutes, à grande vitesse, puis ajoutez le lait concentré, la crème sure et le soda éteint au vinaigre. Utilisez ensuite un fouet ou une spatule pour mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, j'ajoute de la farine, mais avant cela, il est conseillé de la tamiser pour que la pâte soit plus savoureuse et plus aérée.

Ensuite, je mélange la farine à la pâte avec une spatule pour obtenir une consistance parfaite, sans grumeaux.

Il est préférable de cuire la croûte à gâteau dans un moule à charnière, car il sera plus facile de la retirer délicatement. Je graisse les côtés du moule avec un peu de beurre, je mets un morceau de papier sulfurisé au fond et je connecte le moule. Lorsque le moule est prêt, versez-y la moitié de la pâte.

J'ajoute du cacao en poudre au reste de la pâte et je mélange pour obtenir une belle couleur chocolat.

Maintenant, je prends une cuillère à soupe ordinaire et j'étale la pâte au chocolat sur la pâte légère, de manière chaotique. Grâce à cette méthode, vous n'avez pas besoin de cuire séparément deux gâteaux de couleurs différentes, mais plutôt d'en réaliser un grand bicolore. J'allume le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés, et quand il est chaud, je mets le gâteau au four pendant 35 minutes.

Depuis que j'ai un gâteau pinscher frisé avec de la crème sure, je prépare maintenant la crème sure pour la crème. Pour ce faire, je prends une passoire et mets au fond un morceau de gaze plié en deux ou trois fois. Ensuite, j'y mets de la crème sure pour la crème et je la laisse pour que l'excès de liquide disparaisse. Grâce à de telles manipulations, la crème deviendra beaucoup plus épaisse et ne coulera pas.

Une fois le temps de cuisson écoulé, je vérifie l'état de préparation du gâteau en le perçant à plusieurs endroits avec un cure-dent en bois. Si le cure-dent ressort complètement sec, alors il est prêt.

Maintenant, je sors le gâteau fini du moule et retire soigneusement le parchemin.

Après cela, je transfère le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Si vous le laissez refroidir sur une assiette ou une planche, il deviendra détrempé en dessous.

Maintenant, je prépare tous les fruits nécessaires. Vous n'êtes pas obligé de prendre les mêmes fruits que les miens. Je pense que la combinaison parfaite est l’orange, le kiwi, la banane et la pomme.

Nous nettoyons et hachons les fruits pour le gâteau. Coupez la banane en tranches, le kiwi en tranches semi-circulaires, la pomme et l'orange en petits morceaux.

Lors de la préparation de ce gâteau, il est important de préparer une délicieuse crème sure. Transférez la crème sure d'une passoire dans un bol et ajoutez-y du sucre en poudre. Vous pouvez ajouter du sucre, mais la poudre se dissout plus rapidement dans la crème sure, ce qui rendra la crème plus épaisse.

Je mélange la poudre avec de la crème sure et j'obtiens une crème délicate et délicieuse. Mais j'ai décidé d'ajouter du lait concentré, ce qui ne fait que rendre la crème plus savoureuse.

Mélangez jusqu'à ce que la crème ait une texture uniforme.

Quand tout est prêt pour le gâteau, je commence à le façonner. La couche de gâteau a déjà refroidi, je l'ai donc coupée en deux parties. Ils doivent être inégaux, l'essentiel est d'obtenir une fine croûte de fond et de couper ou de déchirer le reste de la pâte en petits morceaux.

Je ne ferai pas le trempage, car la crème sure imprègne très bien le gâteau. Je mets la crème sur le fond du gâteau et la répartis uniformément dessus, et je mets des morceaux de fruits dessus, dans n'importe quel ordre.

J'étale des morceaux de gâteau écrasés sur les fruits en couche, puis à nouveau de la crème et des fruits, et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Le gâteau est entièrement formé, il s'avère assez gros. Maintenant, je vais faire un glaçage au chocolat pour décorer le gâteau.

Pour le glaçage, mélangez le lait, le sucre, le cacao en poudre dans une casserole et placez sur feu moyen. Je remue tout le temps pour que le glaçage ne brûle pas et dès qu'il commence à bouillir, j'ajoute le beurre, porte à ébullition et retire du feu. Maintenant, je le laisse refroidir. Une fois le glaçage complètement refroidi, versez-le sur le gâteau et saupoudrez dessus de flocons de noix de coco colorés. Eh bien, le pinscher frisé est prêt et je suis sûr que ma recette étape par étape avec photos vous aidera à préparer ce délicieux gâteau pour vos vacances.

Je l'ai mis au réfrigérateur pour qu'il s'imprègne bien. Pour cela, 6 heures lui suffisent, mais bien sûr 12 c'est mieux.

Maintenant que vous savez tout pour préparer un pinscher aux cheveux bouclés, la recette à la crème sure deviendra pour vous une véritable bouée de sauvetage lorsque vous aurez un peu de temps libre et que vous aurez besoin de préparer un délicieux gâteau. Vous pouvez cuire plus rapidement que celui-ci, qui est fait avec de la crème anglaise. Bon appétit!

L'une des spécialités les plus délicieuses et incroyablement faciles à préparer. De plus, l'apparence belle et appétissante d'un tel gâteau vous permet de décorer en toute sécurité même une table de fête avec. Les gâteaux délicats et trempés au goût de cacao se marient bien avec la crème sure et le glaçage au chocolat.

Les variantes de la recette du gâteau Curly Lad portent les noms « », « Curly Guy », « Curly Boy »...

Ingrédients

Pour le test:
Crème sure – 200 g
Sucre – 0,5 tasse
Lait concentré – 1 boîte
Cacao – 3 cuillères à soupe. cuillères
Oeuf de poule – 2 pcs.
Soda éteint avec du vinaigre – 2 cuillères à café rases
Farine de blé – 1,5 tasses

Pour la crème sure :
Crème sure – 200 g
Sucre – 0,5 tasse

Pour le glaçage au chocolat :
Crème sure – 1,5 cuillère à soupe. cuillères
Cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères
Sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
Beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Recette photo du gâteau Curly Lad

Vous devez d'abord pétrir la pâte et cuire le gâteau. Dans un récipient profond, mélanger tous les ingrédients sauf la farine : crème sure, œufs, sucre, lait concentré, cacao et soda, préalablement éteints avec du vinaigre.
Mélangez bien les ingrédients. Il est pratique d'utiliser un balai à main. Maintenant, ajoutez lentement la farine.
La pâte finira par ressembler à de la crème sure épaisse (en consistance). Beurrez un plat allant au four avec de l'huile de tournesol, versez-y la pâte et placez-la dans le four préchauffé. Cuire la couche de gâteau du gâteau « Curly Lad » à une température de 220 degrés pendant 20-25 minutes.

Refroidissez un peu le gâteau fini et coupez-le en deux parties. Il est conseillé de d'abord couper le gâteau lui-même sur les côtés, en y attachant une assiette du diamètre requis. Placez immédiatement le gâteau du bas sur l'assiette sur laquelle vous servirez le gâteau. Imbibez le biscuit de thé sucré ou de sirop.
Coupez le gâteau supérieur, ainsi que les parures latérales, en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Ils ne se révéleront pas parfaitement, mais ce n'est pas nécessaire - le gâteau fini sera toujours impressionnant.
Préparons maintenant la crème sure. C'est facile. Mélanger la crème sure et le sucre dans un récipient profond. Battez-les avec un mixeur. Certes, vous devez battre longtemps - jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans la crème sure.

Le gâteau « Vanka Curly » au lait concentré est délicieux et simple ! Même un débutant en art culinaire peut le préparer. Malgré la facilité de préparation, le dessert est très beau. L'hôtesse impressionnera certainement les invités avec ce plat lors d'un festin festif. Le secret du gâteau réside dans la crème. Je vais certainement le partager avec vous.
Un goût intéressant de la crème, semblable à celui de la crème glacée, est obtenu en remplaçant la moitié de cet ingrédient dans ou à partir du lait concentré par de la crème contenant 30 à 35 pour cent de matière grasse. Une crème avec un faible pourcentage de matière grasse ne sera pas fouettée correctement. Battez bien la crème au batteur, puis ajoutez-y du lait concentré ou de la crème sure sucrée. Le goût de la crème est impossible à oublier !

Ingrédients

• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 1,5 c.
• Crème sure 15% - 1,5 c.
• Soda éteint - 0,5 c.
• Poudre de cacao - 4 c. l. (pour les gâteaux et le glaçage)

• Crème sure 30% - 200 g
• Lait concentré - 200 gr.
• Crème épaisse - 250 ml.
• Sucre vanillé - 1 c.

• Vidange. huile - 50 gr.
• Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
• Lait - 4-5 c. l.
• Cacao - 2 c.

Calories :

• 304 kcal pour 100 g.

Préparation

Battre les œufs et le sucre au fouet ou au batteur jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Ajouter la crème sure, le soda éteint au mélange œufs-sucre et battre à nouveau.

Versez ensuite la farine tamisée dans la pâte.

Utilisez à nouveau le mixeur pour obtenir une masse homogène.

Préparez le moule en le graissant avec de l'huile végétale et placez-y un tiers de la pâte.

Placer au four dont la température de chauffe est d'environ 180-190 °C. Le temps de cuisson d’une génoise est de 15 à 20 minutes. Ce gâteau sera à la base du gâteau Vanka Curly.

Versez quelques cuillères à soupe de poudre de cacao dans le reste de la pâte. Nous obtenons une coloration uniforme de toute la pâte. Nous aurons un gâteau couleur chocolat qui sera placé dessus.

Le gâteau au chocolat prend les deux tiers de la pâte, on le fait donc cuire plus longtemps, environ 25 minutes. En même temps on fait de la crème. Battez le lait concentré en ajoutant une cuillerée de sucre vanillé pour lui donner du volume.

Mélanger le lait concentré avec la crème jusqu'à consistance lisse.

Assurez-vous de laver et sécher votre mixeur avant de fouetter la crème. Si la crème est correctement fouettée, elle ne s'écoulera pas du récipient inversé.

Prenez le fond du gâteau et appliquez dessus de la crème en couche épaisse.

Une fois le gâteau au chocolat refroidi, coupez-le en petits cubes.

Trempez les cubes dans une crème de lait concentré et de crème et disposez-les en tas sur une couche de gâteau légère. Je recommande de tremper les cubes par parties et de verser périodiquement de la crème sur le monticule pour obtenir une garniture juteuse.

Cela fait un dessert très mignon. Mais nous le rendrons encore meilleur en le décorant d'un motif en chocolat !