La recette de cette tarte est remarquable dans la mesure où le fromage cottage et la crème sure sont inclus à la fois dans la pâte et dans la garniture. Minimum de farine et maximum composants utiles- vous êtes d'accord, une excellente caractéristique pour la pâtisserie. Tout le monde aimera une tarte à base de fromage cottage et de crème sure, mais elle plaira particulièrement à ceux qui s'inquiètent constamment calories supplémentaires. Cette tarte contribuera également à fournir à vos enfants la quantité de calcium nécessaire. Alors, sommes-nous prêts ?

Composition du produit

Nous donnons la recette à la fois de la pâte et de la garniture, car les composants principaux sont dupliqués et nous devrons les diviser en deux.

• 250 g de fromage cottage (de préférence pas granuleux) ;
• 200 g de crème sure épaisse ;
• 200 g de farine de blé ;
• 200 g de framboises fraîches (vous pouvez les remplacer par d'autres fruits et baies) ;
• 0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• 5 cuillères à soupe. l. lait;
• 5 cuillères à soupe. l. beurre;
• 2 œufs de poule ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 sachet de vanille.

Commençons par le test

Notre crème sure au fromage cottage est rapide et facile à préparer. L'essentiel est que les produits soient de haute qualité. Attention particulière faites attention au choix du fromage cottage. Il doit être sans eau, pâteux, sans grumeaux. Si du coup vous n'en parvenez pas et que votre fromage blanc contient beaucoup d'eau, enveloppez-le dans une gaze et laissez-le égoutter toute la nuit. Le matin, vous pouvez l'emmener au travail.

Si votre fromage cottage présente des grumeaux, vous devrez brancher un mixeur pour le traiter ou, si vous ne disposez pas d'un tel équipement dans votre cuisine, le passer au tamis fin.

Pourquoi avons-nous accordé autant d'attention à la préparation du fromage cottage ? C'est donc parce que le fromage cottage est la base du fromage cottage tarte à la crème sure.

Nous continuons à suivre notre recette étape par étape.

1. Prenez la moitié de la masse de caillé et broyez-la avec du beurre ramolli et la moitié de la quantité de sucre. Ajouter le lait tiède.

2. Tamiser séparément la farine et la levure chimique. Mélanger la farine avec un mélange de fromage cottage, de beurre et de sucre.

3. Pétrir la pâte. Mettez-le de côté, allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Vous pouvez maintenant consulter la recette de garniture.

Préparation de la garniture

Notre crème sure au fromage cottage surprendra tout le monde avec son la garniture la plus délicate, qui après refroidissement se transforme en un véritable soufflé.

1. Battez les œufs réfrigérés du réfrigérateur avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

2. Ajoutez-y du fromage cottage et continuez à battre à basse vitesse, en augmentant progressivement le rythme. Ajoutez de la vanilline, laissez la garniture développer un arôme appétissant.

3. Ajouter la crème sure. Et mélangez soigneusement ce miracle avec de la crème sure et du fromage cottage. La garniture est prête.

Assembler la tarte

1. Beurrer un plat allant au four (22-23 cm) et saupoudrer de farine (cela est nécessaire pour qu'après la cuisson, notre tarte au fromage cottage et à la crème sure s'éloigne facilement du fond et sorte du moule).

2. Placer sous la forme pâte à caillé et redressez-le avec vos mains pour former des côtés.

3. Versez le caillé dans le panier obtenu. Crème fraîche. Saupoudrer de framboises (ou de toute autre baie que vous avez sous la main) sur le dessus.

4. Mettre au four et cuire jusqu'à formation croûte dorée. Cela dure environ 40 minutes.

• Si vous n'avez pas de baies du tout, vous pouvez les remplacer par des pommes. Dans ce cas, les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes. La pomme peut être saupoudrée de cannelle.
• Notre recette peut être encore plus simplifiée si vous évitez complètement d'utiliser des fruits et des baies. Alors ce sera facile pour toi cheesecake.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser non pas du sucre, mais sucre en poudre. Ça fouette mieux.

Après la cuisson, il faut laisser le gâteau refroidir complètement. Vous pouvez même le mettre un moment au réfrigérateur. Le refroidissement permettra à la garniture de durcir et de se transformer en un véritable soufflé au caillé et à la crème sure.

Après cela, les produits de boulangerie peuvent être démoulés, coupés et servis. Cette tarte se marie bien non seulement avec le thé, mais aussi avec le café, le lait chaud au miel ou le vin chaud.

Profitez de votre thé !

Caillé et pâtisseries à la crème sureétait et reste l'un des plus populaires cuisine à la maison: sochniki, crème sure, gâteaux au caillé, crème sure, biscuits... Ils mettent également de telles pâtisseries fromage cottage fait maison, Et masse de caillé, et même fromage blanc. Ils font des sablés et pâte feuilletée, génoise à la crème sure, fourrée au fromage cottage ou soufflé à la crème sure. Bref, de telles recettes chefs-d'œuvre culinaires pas seulement beaucoup, mais beaucoup ! Alors pourquoi ne pas vous offrir, ainsi qu'à vos proches, par exemple une tarte au fromage blanc et à la crème sure ? Essayons de cuisiner ?

Tarte au fromage cottage et à la crème sure

Tarte traditionnelle à la crème sure et au fromage cottage. Il est en préparation à partir de génoise au beurre et du fromage cottage garniture à la crème sure. Une fois la tarte refroidie, la garniture devient semblable à le soufflé le plus délicat. Croyez-moi, c'est très savoureux !

Ingrédients:

• 400 grammes de farine ;
• 600 grammes de fromage cottage;
• 250 grammes de sucre cristallisé ;
• 1 tasse de crème sure à 30 % de matière grasse ;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à café de levure;
• 150 grammes de beurre ;
• 50 grammes d'amidon;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé.

Préparation:

Laissez le beurre fondre un peu jusqu'à ce qu'il devienne mou. Maintenant, mettez le beurre dans un bol, versez-y un demi-verre de sucre cristallisé et frottez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Cassez ensuite deux œufs dans le même bol, mélangez, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et pétrissez la pâte. Placer la pâte dans un moule à bords amovibles beurré et fariné, niveler le fond et former les côtés.

Pour la garniture, passez le fromage cottage au tamis et placez-le dans un bol. Ajoutez un œuf, la fécule au fromage cottage et mélangez bien le tout. Battre la crème sure avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé. plats séparés jusqu'à consistance mousseuse, puis combinez-le avec du fromage cottage. Après cela, étalez la garniture préparée en couche uniforme dans le moule avec la pâte et placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant environ 45 minutes.

Laissez la tarte finie refroidir complètement directement dans le moule, puis sortez-la et transférez-la dans une assiette. Vous pouvez servir la tarte entière ou la trancher en morceaux sous forme de gâteaux triangulaires.

Gâteau au fromage royal

Un de plus suffit recette célèbre tarte au fromage cottage. À la base, une telle tarte est bien un cheesecake, mais selon le principe de préparation et apparenceça ressemble plus à un gâteau. Apparemment, c'est pour ça que cette tarte tire son nom cheesecake royal.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine ;
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
• 250 grammes margarine crémeuse ou des huiles ;
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 pincée de sel.

Pour remplissage:

• Un demi-kilo de fromage cottage granuleux ;
• Un demi-verre de crème sure;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de sucre cristallisé ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Frottez de la margarine bien froide sur râpe grossière et mettez-le dans un bol. Ajouter Sucre en poudre, sucre vanillé, la farine tamisée et bicarbonate de soude avec du sel et mélanger suffisamment pâte dure. Placez la pâte au réfrigérateur et préparez pendant ce temps la garniture et le plat de cuisson. À propos, vous pouvez également allumer le four à l'avance.

Il est préférable de prendre un moule à charnière, de le graisser avec de la margarine et de le saupoudrer de farine. Le gâteau sera alors beaucoup plus facile à démouler. Pour la garniture, il suffit de combiner le fromage cottage avec la crème sure, le sucre et les œufs, d'ajouter le sucre vanillé et de pétrir. masse homogène. De plus, il n'est pas nécessaire de moudre le fromage cottage - laissez-le rester granuleux.

Maintenant, nous sortons la pâte et la divisons en deux parties. Râpez une partie sur une râpe grossière et versez la pâte dans le moule. Nivelez-le et étalez toute la garniture dessus en une couche uniforme. Nous râpons également la deuxième partie de la pâte et la versons uniformément sur la garniture. Mettez le moule au four et faites cuire le cheesecake jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez la tarte finie refroidir directement dans le moule, puis retirez-la et transférez-la dans une assiette.

Tarte aux pommes avec fromage cottage et crème sure

Assez recette intéressante tarte au caillé et à la crème sure. Une sorte de mélange de cheesecake royal et de charlotte. Pâtisseries très savoureuses et originales.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine ;
• 125 grammes de margarine ;
• 2 oeufs;
• 3 pommes ;
• 100 grammes de crème sure;
• 200 grammes de fromage cottage;
• Un verre et demi de sucre cristallisé ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• Une cuillère à café de cannelle.

Préparation:

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la margarine ramollie, un demi-verre de sucre semoule et levure chimique et coupez le tout en miettes. La pâte est prête. Faisons maintenant la garniture. Lavez les pommes, retirez le centre dur avec les pépins et hachez la pulpe petites pièces. Battez les œufs avec le sucre restant, puis mélangez-les avec du fromage cottage et de la crème sure. Ajoutez les pommes hachées et la cannelle à la garniture et mélangez à nouveau le tout.

Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé, allumer et préchauffer le four à 180 degrés. Versez la moitié de la pâte dans le moule en une couche uniforme, mettez une couche de garniture dessus et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire la tarte pendant environ quarante-cinq minutes. Sortez la tarte dorée du four et laissez-la refroidir, puis transférez-la dans une assiette.

Crème sure au fromage cottage et aux baies

Recette très simple crème sure légère tarte au fromage cottage et baies fraîches. Particulièrement pertinent pendant la saison des framboises. La tarte s'avère juteuse et magiquement aromatique.

Ingrédients:

• 250 grammes de fromage cottage :
• 200 grammes de crème sure;
• 200 grammes de farine ;
• 200 grammes de framboises fraîches ;
• Un demi-verre de sucre cristallisé ;
• 5 cuillères à soupe de lait ;
• 5 cuillères à soupe de beurre ;
• 2 oeufs;
• 1 sachet de levure chimique ;
• Une pincée de vanilline.

Préparation:

Mettez la moitié du fromage cottage dans un bol, mélangez-le avec le lait et le beurre ramolli et pétrissez. Ajoutez ensuite la moitié du sucre et mélangez bien. Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure chimique et pétrissez la pâte. Préparez le moule en le graissant avec du beurre et en le saupoudrant de farine, puis mettez-y la pâte. Allumez le four et réglez la température à 200 degrés.

Ensuite, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, battez les œufs avec le reste du sucre, ajoutez le reste du fromage cottage, toute la crème sure et une pincée de vanilline. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et versez la garniture sur la pâte. Déposez dessus une couche de framboises fraîches. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirer, laisser refroidir et transférer dans une assiette.

Tarte au caillé "Girafe"

La tarte sous ce nom est connue sous plusieurs variantes. Nous vous proposons une recette de « Girafe » cuisinée avec du fromage cottage et de la crème sure.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ;
• 100 grammes de margarine crémeuse ;
• 100 grammes de sucre cristallisé ;
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
• 1 oeuf;
• 1 sachet de levure chimique.

Pour remplissage:

• 200 grammes de crème sure :
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• 400 grammes de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Broyez la margarine jusqu'à ce qu'elle soit blanche avec du sucre semoule, ajoutez les œufs et mélangez ou battez légèrement. Mélanger la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique et tamiser. Ajouter la farine au mélange beurre-œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Roulez-le en boule et séparez la quatrième partie. Placez le reste de la pâte dans un moule graissé et fariné et répartissez-le sur le fond et les côtés du moule. Les côtés de la pâte doivent être hauts – cinq à sept centimètres. Placez le moule et la pâte réservée au réfrigérateur pendant une demi-heure et préparez pendant ce temps la garniture.

Mettez le fromage cottage, le sucre, la crème sure, la fécule, les œufs et le sucre vanillé dans un bol et battez le tout jusqu'à consistance mousseuse à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Sortez le moule du réfrigérateur et versez-y la garniture. Assurez-vous que la garniture n'atteint pas le bord des côtés de la pâte d'environ deux centimètres. Divisez la pâte réservée en 16 parts. À partir de neuf morceaux, nous formons des gâteaux plats de forme irrégulière, qui devraient ressembler à des taches sur la peau d'une girafe. Nous roulons les morceaux restants en flagelles, les aplatissons et les déposons sur la circonférence de la couche de caillé.

Placez le moule à tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four environ une heure. Refroidissez la tarte finie directement dans le moule, puis transférez-la dans une assiette.

Tarte au caillé en lavash

C'est peut-être la recette la plus simple pour une tarte à la crème sure et au fromage cottage. Pour le préparer, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 2 feuilles de pain pita fin ;
• 200 grammes de crème sure;
• 750 grammes de fromage cottage à pâte molle ;
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre ;
• 3 oeufs;
• Une poignée de cumin ;
• 2 cuillères à soupe de farine.

Préparation:

Réservez 2 cuillères à soupe de crème sure pour graisser notre tarte et versez le reste de la crème sure dans un bol. Ajoutez-y du fromage cottage, des œufs, du sucre, de la farine et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Divisez la garniture en deux parties et mélangez l'une avec de la poudre de cacao et la seconde avec des raisins secs.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer une feuille de pain pita de manière à ce que ses bords dépassent du bord du moule. Tartiner la moitié de la garniture de raisins secs et recouvrir d'une deuxième feuille de pain pita que nous avons d'abord découpée pour épouser la forme. On met tout dessus garniture au chocolat, que nous recouvrons également de pain pita paré. La dernière couche est la garniture aux raisins. Nous recouvrons cette couche avec les bords libres du pain pita inférieur et graissons le dessus avec de la crème sure.

Allumez le four et laissez-le chauffer jusqu'à 200 degrés. Couvrir le moule de papier d'aluminium qui ne doit pas toucher la couche supérieure de la tarte et placer le moule au four pendant quarante minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, réduisez la température à 150-180 degrés et faites cuire la tarte encore vingt minutes. Retirez le gâteau du moule seulement après qu'il soit complètement refroidi.

Comme vous l'avez remarqué, toutes ces tartes ne doivent être démoulées qu'une fois refroidies. Et le fait est qu'il fait chaud remplissage de caillé liquide. Et si tu commences à retirer tarte chaude, alors il se brisera et la garniture s'échappera de la tarte. Mais vous pouvez démouler la tarte refroidie sans trop de difficulté et sans abîmer la tarte. Voici une petite astuce. Alors choisissez une recette et préparez une tarte au fromage cottage. Cuisinez avec plaisir, et bon appétit !

Discussion 2

Matériaux similaires

Ingrédients

Pour le test:

• Lait - 200 ml;
• Levure sèche - 5-7 g;
• Farine - 400 g;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Beurre - 50g.

Pour la garniture à la crème :

• Crème sure 20% - 500g ;
• Fromage cottage à pâte molle 9% - 200 g ;
• Kéfir 3,2% - 1 verre ;
• Sucre vanillé - 20 g;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 150-170 g;
• Amidon - 50 g.

Pour la décoration :

• Jaune d'oeuf - 1 pièce;
• Fraises - 100 g;
• Abricot - 1 pc.

Nombre de portions : 8-10 pièces.

Temps de cuisson : 2 heures.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner délicieuse tarte Crème sure à la manière tatare : à base de levure, de sablés ou pâte à la crème sure. Le nom de ceci dessert insolite parle de lui-même, puisque la crème sure est ingrédient important En lui. La crème sure peut être mise à la fois dans la pâte et dans la crème - si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à la garniture fromage cottage à pâte molle et le kéfir. Cuisiner Tatar Smetannik ne demandera pas beaucoup d'efforts à la femme au foyer, mais goût délicat Ce dessert sucré plaira sans aucun doute à toute la famille.

Comment cuisiner Tatar Smetannik à la maison - recette avec photo

Préparer les ingrédients pour faire la tarte tatare Smetannik

Faites chauffer le lait à 40 0 ​​​​sur le feu, puis mélangez-le avec la levure sèche et le sucre à l'aide d'un fouet.

Tamisez la farine au tamis et ajoutez-en une petite partie (100 g) à la masse de levure en remuant bien avec un fouet.

Le beurre doit être fondu four micro-onde dans un délai de 1 à 2 minutes. Si le beurre est mou, vous pouvez l'ajouter immédiatement à la pâte. Ajouter le reste de la farine (300 g) à la masse obtenue et pétrir la pâte élastique.

Prêt pâte de levure Envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

En attendant, commençons à préparer la garniture à la crème sure. Prenez un grand récipient, mélangez toute la crème sure, le kéfir, le sucre et les œufs.

Ajouter le fromage cottage à pâte molle, le sucre vanillé et la fécule à la masse crème sure-kéfir, puis mélanger avec une cuillère.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une surface dure saupoudrée de farine. La feuille doit avoir une épaisseur de 1,5 à 2 cm.

Beurrer généreusement le plat allant au four, y compris les côtés.

Transférez délicatement la pâte étalée dans le plat de cuisson préparé.

Versez la crème sure préparée à l'intérieur.

Commençons par la décoration : faites des coupes sur les côtés de la pâte avec un couteau en gardant une distance de 1 à 1,5 cm.

Battez le jaune d'œuf avec un fouet et badigeonnez-en d'abord les côtés, puis balayez délicatement l'ensemble du gâteau.

Tarte, graissée jaune d'œuf, envoyer dans un four préchauffé à 180 0 pendant 30 minutes.

Sortez le dessert cuit du four et laissez-le refroidir pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, coupez les baies et décorez les pâtisseries. Bon appétit!

Conseils pour préparer le Smetannik selon la recette classique de la tarte tatare :

1. Il est préférable de prendre de la crème sure maison (30 à 40 % de matière grasse).
2. Il doit y avoir du fromage cottage consistance homogène- si vous prenez du granuleux, vous devez d'abord le passer au tamis métallique ou au mixeur.
3. Il est important de ne pas surchauffer le lait sur le feu, sinon la levure risque de ne pas agir et la pâte ne grossira pas.
4. Il n’est pas nécessaire de mettre la pâte pétrie au réfrigérateur, mais de la laisser lever à température ambiante.
5. La garniture à la crème sure doit avoir une consistance uniforme (si nécessaire, vous pouvez utiliser un mixeur).
6. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, baie et noix pour décorer le dessert.
7. Couper tarte prête cela n'est nécessaire qu'après refroidissement (après 1-2 heures).
8. L'amidon n'est pas ingrédient obligatoire Pour de ce plat, il n'est donc pas nécessaire de l'ajouter. Mais si de la crème sure à faible teneur en matières grasses est utilisée, il convient alors d'ajouter de l'amidon ou de la farine à la garniture.

Ci-dessus a été présentée la recette de la tarte tatare Smetannik avec des photos étape par étape et, comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans sa préparation !

Fromage cottage - exclusivement produit utile. Le phosphore et le calcium qu'il contient participent activement à la formation système squelettique, les médecins recommandent donc fortement de l'inclure dans le menu des enfants et des femmes enceintes. 300 grammes de fromage cottage, consommés le matin ou au goûter de l'après-midi, satisferont besoin quotidien corps humain en protéines. Cependant, vous ne devez en aucun cas dépasser la norme, car la modération doit être observée en tout.

Aussi usage quotidien le produit sert à prévenir l'anémie, car minéraux, qui en font partie, participent au processus de production d'hémoglobine. De plus, le fromage cottage est indiqué pour les personnes souffrant de problèmes d'estomac, d'ulcères et de gastrite chronique. Vous souffrez d'hypertension et maladies cardiovasculaires? Assurez-vous alors de l’inclure dans votre menu.

Si vous cherchez une recette de fromage cottage, alors vous êtes au bon endroit. Ce site contient toute une bibliothèque conseils utiles pour les amateurs de cuisine. La version la plus simple du plat consiste à verser de la crème sure sur le fromage cottage, à saupoudrer de noix et à ajouter des fruits coupés en dés : pommes, poires, kiwis. Ce petit-déjeuner satisfera non seulement votre faim, mais vous donnera également de l'énergie pour toute la journée. Pour les cas moins courants - pour fête des enfants, anniversaire ou rencontre entre amis - nous vous suggérons d'en choisir plus recette originale. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner cheesecake appelé "Smetannik".

Crème sure à la vanille

Pour occasions spéciales Chaque femme au foyer a sa propre recette éprouvée pour un plat délicieux, toujours très demandé par les invités. Certaines personnes sont douées pour les plats chauds, d'autres sont meilleures pour les salades. Si vous ne vous considérez pas comme un grand maître des desserts, essayez la pâtisserie. crème sure. Son trait distinctif est la facilité de préparation et le goût délicat.

Ingrédients:

• 250 grammes de fromage cottage moyennement gras
• 200 millilitres de crème sure
• cinq grandes cuillères lait
• 25 grammes de beurre fondu
• 130 grammes de sucre cristallisé
• verre de farine tamisée
• chapelure (vous pouvez la remplacer par de la semoule)
• 200 grammes de framboises fraîches
• deux oeufs
• un peu de levure chimique
• deux pincées de vanilline

Mode de cuisson :

Cette recette, même entre les mains d'un maître incompétent, peut se transformer en un plat tendre et aérien. Comme le disait Julia Child, l'une des grandes cheffes américaines, la cuisine est sous le contrôle de chacun, l'essentiel est d'avoir des instructions claires avec soi. Par conséquent, avec de la patience, un peu d'effort et en suivant exactement tous les conseils ci-dessous, vous pouvez facilement préparer une délicieuse crème sure aux framboises et au fromage cottage. Nous vous suggérons de vous mettre immédiatement au travail.

Le meilleur endroit pour commencer est de tamiser la farine. Grâce à une procédure aussi simple, le produit sera saturé d'air, donc la pâte lèvera bien et en ressortira douce et tendre. Une fois terminé, placez la moitié de la portion indiquée de fromage cottage dans un bol, saupoudrez-la de sucre (prenez seulement 65 grammes) et écrasez bien avec une fourchette. Faites ensuite légèrement chauffer le lait et faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez les deux ingrédients aux produits précédents. Maintenant, mélangez soigneusement le mélange obtenu, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et ajoutez le tout à la masse de caillé. Pétrir une pâte moyennement liquide, mais en aucun cas dense.

À dessert au caillé est sorti délicieux, avec une croûte croustillante, préparez le plat de cuisson une petite quantité huile restante. Saupoudrez ensuite de semoule ou chapelure. Placez maintenant la pâte dans le bol et nivelez-la soigneusement sur le dessus et les côtés afin que la masse soit uniformément répartie sur tout le fond. Encore un peu et la recette arrivera à sa conclusion logique.

Mélangez le reste du sucre cristallisé dans un bol avec les œufs, battez les ingrédients avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse blanc-jaune. Ajoutez la vanilline, la crème sure, un peu de farine (une cuillère à soupe suffit) et le reste du fromage cottage. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse et éliminer les grumeaux. Placez maintenant les framboises prélavées et séchées sur la pâte et versez dessus le mélange nouvellement préparé. Placez la crème sure dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte brun-doré apparaisse. Pour vérifier qu'il est prêt, percez simplement le produit avec une allumette ou une brochette. Si le bois reste sec, vous pouvez alors sortir immédiatement votre création du four.

La recette de la crème sure, en principe, comme tout autre plat, n'est qu'une sorte de plan d'action qui, dans les cas extrêmes, en cas de force majeure, n'est pas un péché à violer. Par exemple, si vous ne pouvez pas acheter de framboises fraîches, pourquoi ne pas les remplacer par des surgelées. De plus, le goût du dessert non seulement ne changera pas, mais au contraire, il ne fera que s'améliorer si vous préparez un gâteau au caillé à partir de plusieurs types de baies. Les cassis rouges et noirs, les myrtilles, les abricots, les cerises ou les cerises et les mûres conviennent pour cela. Il existe de nombreuses options et chacune mérite d’être mise en œuvre. Alors, n’hésitez pas à maîtriser les compétences culinaires et n’oubliez pas les expériences. Après tout, grâce à ces derniers, de nouveaux plats naissent.

Crème sure aux mûres

Le gâteau au caillé est la délicatesse la plus délicate, qui ne laissera ni un adulte ni un enfant indifférent. Vous pouvez faire cuire gateau éponge et graissez-le avec de la crème sucrée. Mais l'option que nous proposons est bien plus appétissante - la crème sure aux mûres fraîches a un effet extraordinaire goût de baies et l'arôme. Le gâteau est créé pour faire plaisir, alors ne vous privez pas du plaisir de l'essayer.

Ingrédients:

• 30 millilitres de lait
• paquet de deux cents grammes de fromage cottage
• un peu moins d'un demi-verre de sucre
• cinq grammes de levure chimique
• fondu beurre- cinq grandes cuillères
• tasse de farine
• oeufs - deux morceaux
• l'emballage lui-même crème sure entière ou de la crème
• 250 grammes de mûres
• essence de vanille - facultatif

Mode de cuisson :

Pour pétrir la pâte du futur gâteau, tamisez soigneusement farine blanche. Ensuite, dans un bol à part, écrasez les produits suivants : fromage cottage (utiliser ½ paquet), lait pasteurisé et beurre. Il est préférable de faire fondre le dernier ingrédient bain de vapeur. Ajoutez ensuite ici 65 grammes de sable sucré et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec la levure chimique et verser dans la pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une masse élastique et homogène. Placez-le ensuite dans une poêle recouverte de papier sulfurisé. Soulevez légèrement les bords du produit pour former des « côtés ».

Disposez dessus les mûres lavées. Il faut maintenant préparer la garniture : fouetter le reste du sucre et oeufs de poule. Ajoutez de l'essence de vanille si vous le souhaitez. Ajoutez ensuite le fromage cottage, sept grammes de farine et la crème sure. Mélangez les ingrédients et versez délicieux mélange sous la forme. Vous pouvez décorer le produit avec des baies. Mettez-le au four et faites cuire à 190 degrés.

N'oubliez pas que personne n'est à l'abri des erreurs - ni chef professionnel, encore moins un débutant. Par conséquent, si la première fois la crème sure ne sort pas comme vous le souhaitiez, ne désespérez pas. Comme on dit, essayer n'est pas une torture, alors reprenez la recette et essayez à nouveau de faire un gâteau avec du fromage cottage. Expériences réussies et des critiques positives de mangeurs affamés !