Les mères qui ont des enfants préparent n'importe quelle fête avec une célébration spéciale, et une grande fête chrétienne comme Bright Sunday ne fait pas exception. En plus de la traditionnelle, il existe de nombreuses recettes différentes pour la pâtisserie de Pâques qui peuvent plaire non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Pourquoi ne pas pimenter votre menu de Pâques avec des biscuits sablés aux formes amusantes que vous pourrez préparer avec vos enfants.

Nous attirons votre attention sur une recette et des instructions photo étape par étape sur la façon de préparer des biscuits à thème pour enfants pour Pâques appelés « Petits animaux de Pâques ».

Recette de biscuits de Pâques

Recette d'animaux de Pâques

• margarine ou beurre – 200 gr.;
• mayonnaise – 200 gr.;
• sucre – 1 verre;
• oeuf – 1 pièce;
• farine - 2 ou 3 cuillères à soupe;
• vanilline – 5 g;
• chocolat – 50 gr.;
• Pépites de Pâques – 1 sachet.

Vous pouvez impliquer les enfants dans le processus de cuisson, ils seront très intéressés à cuisiner avec leurs parents.

Tout d'abord, nous préparons tous les ingrédients nécessaires pour que vous les ayez à portée de main, c'est toujours plus facile et plus rapide de préparer des pâtisseries.

Tout d’abord, prenez la margarine et le sucre et mélangez-les bien avec vos mains.

Une fois que vous avez une masse homogène, ajoutez progressivement la farine tamisée en la mélangeant progressivement au mélange de margarine et de sucre. En conséquence, vous devriez avoir une consistance friable et homogène. Une fois le mélange prêt, réalisez une dépression et placez au centre la mayonnaise, la vanille et un œuf pré-battu. Pétrir délicatement la pâte ferme. Si vous voyez que la pâte est un peu liquide, vous pouvez y ajouter une petite quantité de farine. La pâte pour les biscuits de Pâques doit être aussi serrée que sur la photo, car nous allons l'étaler.

La pâte sablée finie doit être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour lui permettre de durcir (le gluten va prendre et gonfler). Une fois le temps ci-dessus écoulé, nous sortons notre pâte et regardons, si elle est devenue dure, cela signifie qu'elle peut déjà être utilisée, si elle reste molle, laissons-la au froid encore 20 minutes.

Nous commençons à travailler avec la pâte prise. Prenez une plaque à biscuits et graissez-la avec du beurre ou vaporisez-la d'eau froide. Mais le pétrole dans ce cas est une option plus fiable.

Afin d'étaler la pâte uniformément, nous utilisons du papier d'aluminium préalablement graissé. Etalez rapidement notre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur toute la longueur et la largeur de notre moule. Il faut travailler vite à ce moment, car ce type de pâte peut ramollir sous l'influence de la température ambiante, auquel cas les cookies ne fonctionneront pas.

Une fois notre pâte étalée, nous la transférons avec le dos du papier d'aluminium sur un moule pour former des bébés biscuits. Sans retirer le papier d'aluminium, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte dans le moule directement sur la plaque à pâtisserie.

En retirant le moule, on obtient des biscuits pour enfants amusants en forme d'animaux.

Placez notre plaque à pâtisserie au four préchauffé à une température de 200 à 230 °C et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Pendant le processus, nous veillons à ce que nos cookies ne brûlent pas et lorsque nous voyons des produits dorés, nous les sortons et les laissons refroidir.

Une fois les biscuits de nos enfants refroidis, nous passons au moment le plus intéressant : la décoration. Lorsque vous décorez des biscuits pour Pâques, vous pouvez vous permettre de laisser libre cours à votre imagination, en utilisant du chocolat, des pépites de Pâques, des flocons de noix de coco et pratiquement tout ce qui vous vient à l'esprit. En conséquence, nous décorons la table de Pâques non seulement avec des gâteaux de Pâques et de Pâques, mais nous obtenons de merveilleux biscuits pour enfants au goût très délicat avec des motifs de Pâques - des lièvres, des œufs et d'autres figures amusantes qui plairont aux enfants et aux adultes.

Nous remercions Gulak Victoria pour la recette photo étape par étape pour la pâtisserie de Pâques.

Le Carnet de Recettes vous souhaite bon appétit et bonne humeur !

Il existe depuis longtemps une tradition de préparation de délicieux desserts pour la fête orthodoxe de la Sainte Résurrection du Christ. Les délices tels que les gâteaux de Pâques au fromage cottage, les gâteaux de Pâques et les pâtisseries décorées de glaçage sont particulièrement appréciés.

De nombreuses femmes au foyer complètent la table des fêtes avec des biscuits de Pâques. Il plaira certainement aussi bien aux petits enfants qu'aux adultes. Ces bonbons restent frais et moelleux pendant longtemps, vous pouvez donc toujours les mettre dans de belles boîtes et ensuite les offrir en cadeau à vos amis et à votre famille.

Biscuits sablés pour Pâques

Les pâtisseries festives doivent non seulement surprendre par leur belle apparence, mais aussi ravir par leur goût. Il existe de nombreuses recettes de biscuits, les cuisiniers inexpérimentés devraient commencer par préparer des délices à partir d'une simple pâte brisée.

Ingrédients

Ce type de pâtisserie est facile et simple à réaliser, il suffit de préparer les produits nécessaires et de les mélanger dans les bonnes proportions.

Pour réaliser des biscuits sablés il vous faut :

• farine de blé - 2 tasses;
• beurre - 200 gr;
• sucre cristallisé - 0,5 à 1 tasse;
• jaunes de poulet - 4 pièces.

Instruction étape par étape

Avec seulement quatre ingrédients, vous pouvez obtenir une pâte souple et sucrée. Pour que la friandise finie ait un aspect festif, elle doit être peinte avec un glaçage prêt à l'emploi. Il est également tout à fait possible de préparer soi-même un glaçage au sucre, et pour lui donner une couleur vive vous pouvez utiliser du colorant alimentaire ou des jus naturels de betteraves, de myrtilles et de carottes.

Guide étape par étape pour créer un plat :

1. Écrasez le beurre mou à la fourchette et broyez-le avec le sucre.
2. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger pour former une masse lisse et crémeuse.
3. Tamisez la farine deux fois et ajoutez-la au mélange en 4 fois, vous obtiendrez un bol entier de grosses miettes beurrées.
4. Plus besoin de mélanger, il suffit de former une boule lisse avec la pâte, de l'envelopper dans un film alimentaire et de la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5. Placez la pâte finie entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la en une couche de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
6. Découpez des formes mignonnes dans la base obtenue. Cela peut être fait à l'aide d'un couteau ou de moules spéciaux. Cette quantité de pâte devrait donner environ 60 à 70 biscuits de taille moyenne.
7. Couvrir une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé, y déposer les sablés et enfourner 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.
8. Lorsque la friandise est prête, elle s'éclaircira et brunira sur le fond.
9. Refroidissez les biscuits et décorez-les de glaçage au sucre.

Cette pâte ne nécessite pas l'ajout de soda ou de levure chimique, les pâtisseries à base de celle-ci s'avèrent toujours friables et tendres.

Procédé de préparation de pâtisseries au beurre

Une autre option de cookies pour la table de Pâques. C'est assez simple à préparer et vous pouvez impliquer les enfants dans la décoration du dessert.

Composants

Cette pâte est de composition similaire à la pâte sablée, car elle est composée d'ingrédients similaires. Cependant, dans ce cas, vous devez prendre deux fois plus d'huile.

Pour 40 cookies il vous faudra :

• farine - deux verres (250 ml chacun);
• beurre (non salé) - 400 grammes;
• sucre cristallisé - 200 grammes;
• jaunes - 4 pièces.

Guide étape par étape

Même les adolescents peuvent gérer cette recette, il vous suffit de suivre les instructions et d'être prudent lorsque vous travaillez.

Algorithme de cuisson :

1. La farine est tamisée au tamis, le beurre est coupé en cubes moyens, puis combiné et moulu jusqu'à formation de miettes.
2. Des jaunes de poulet, du sucre y sont ajoutés et une pâte grasse est pétrie.
3. Une boule lisse en est formée, enveloppée dans un film alimentaire et placée au réfrigérateur. Comme la pâte s'avère trop molle, elle bénéficie d'une exposition à de basses températures : au bout d'une heure environ, elle deviendra plus plastique et souple.
4. Saupoudrer la surface de la table de farine et étaler la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle se transforme en une couche uniforme de 0,5 cm d'épaisseur.
5. Ensuite, les biscuits sont formés, placés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuits à 200°C pendant 6 à 10 minutes.
6. Au four, la friandise deviendra brune.

Avant de commencer à décorer les biscuits, ils doivent être refroidis. Le dessert fini peut être recouvert de glaçage, peint ou trempé dans du chocolat fondu.

Biscuits de Noël au pain d'épices

Les pâtisseries parfumées décoreront non seulement parfaitement la table de Pâques, mais vous raviront également par leur goût inhabituel et leurs propriétés médicinales. Grâce à des ingrédients tels que le gingembre et le miel, les biscuits rempliront la maison d'arômes et profiteront au corps.

Ingrédients

Préparez tous les produits nécessaires et commencez à créer de délicieux cadeaux. Les travaux dureront environ 40 minutes.

Un repas de fête est préparé à partir des ingrédients suivants :

• farine premium - 350 grammes;
• sucre en poudre - 100 g;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 100 g;
• vanilline - 6 grammes;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• gingembre moulu - 10 grammes;
• blancs d'œufs - 3 pièces (pour lubrifier le produit fini).

Instruction étape par étape

Ces cookies peuvent être utilisés comme décorations de vacances. Pour ce faire, il a la forme d'un œuf, des trous sont pratiqués dans la partie supérieure et des ficelles y sont enfilées. Le gingembre peut être remplacé par du frais, haché sur une râpe très fine.

Guide étape par étape :

1. Mélanger la farine avec la poudre, bien tamiser et frotter avec du beurre.
2. Mélangez la crème sure avec le soda et ajoutez-la au mélange d'huile.
3. Ajouter la vanilline, le gingembre, le miel et pétrir la pâte.
4. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étalez la pâte et découpez-y des formes d'œufs.
6. Récupérez les restes, formez-en une nouvelle couche et utilisez-les à nouveau pour les cookies.
7. À l'aide d'une pique à brochette en bois, faites des trous dans les flans pour les fils.
8. Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé et chauffer le four à 200°C.
9. Placez les biscuits à une courte distance les uns des autres.
10. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 à 15 minutes.

Badigeonnez la friandise finie de blanc d'œuf battu, décorez et ajoutez des ficelles.

Mode de cuisson de la pâte feuilletée

Les biscuits de Pâques « Fleurs » décoreront à coup sûr la table des fêtes. Sa belle forme, rappelant les boutons de marguerites ouverts, rappellera aux invités le printemps à venir et leur donnera de la bonne humeur.

Composants

Cette pâtisserie est on ne peut plus simple : il suffit de préparer une pâte feuilletée, ainsi que du sucre, des œufs et des graines de pavot ou des graines de sésame noir pour la décoration. La pâte peut être achetée au magasin ou préparée vous-même.

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• farine de blé (qualité la plus élevée) - 450 grammes;
• lait mi-gras (4-6%) - 100 millilitres;
• eau bouillie - 150 ml;
• levure instantanée - 7 grammes;
• sucre - 30 grammes;
• sel - une pincée;
• œuf - 1 pièce;
• extrait de vanille - 0,5 cuillère à café;
• beurre (doux) beurre - 100 g;
• cassonade ou sucre ordinaire (pour superposer) - 80 gr.

Guide étape par étape

Cette recette simple vient d'Amérique et permet de réaliser une pâte feuilletée sucrée au goût de vanille. Les pâtisseries qui en découlent sont aérées et croustillantes. Il est recommandé d'utiliser du sucre de canne au lieu du sucre ordinaire : cela rend les biscuits plus savoureux.

Algorithme étape par étape :

1. Tout d’abord, vérifiez la levure, mélangez l’eau, le lait et le sucre dans un bol profond. La température du liquide doit être de 35 à 38°C.
2. Ajoutez la levure et remuez bien pour la dissoudre.
3. Après 10 minutes, un volumineux « capuchon » de bulles devrait se former dans le bol. Cela signifie que la levure est de haute qualité et que vous pouvez continuer la cuisson.
4. Battez l'œuf à la fourchette avec l'extrait de vanille.
5. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel, faites un trou et versez-y le mélange de levure et d'œufs.
6. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène, elle sera lâche et se déchirera facilement.
7. Pour rendre la pâte élastique, vous devrez la pétrir soigneusement pendant 10 à 15 minutes.
8. La base de biscuit finie ne doit pas coller à vos mains.
9. Graisser le fond du récipient avec de l'huile, y déposer la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède.
10. Au bout d'une heure, saupoudrez la table de farine, de beurre et de sucre destinés à la stratification, divisez en 3 parts égales.
11. Abaisser la pâte en une couche rectangulaire, graisser les 2/3 de sa surface avec une part de beurre et saupoudrer d'une part de sucre.
12. Pliez le bord propre vers le milieu et couvrez avec le bord opposé, vous devriez obtenir 3 niveaux.
13. Envelopper dans du film et mettre au congélateur pendant une demi-heure.
14. Retirer du congélateur et répéter la procédure de superposition deux fois de plus.

Cette pâte lève très bien, même si elle est au réfrigérateur, elle continuera à grossir. Après la troisième couche et 30 minutes de congélation, la base des biscuits sera prête. Il peut être utilisé immédiatement pour cuire de délicieuses fleurs ou congelé jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Comment former de beaux bourgeons à partir de pâte est montré dans la vidéo suivante.

Recette de mazurkas de Pâques

La Mazurka est un gâteau élégant fourré aux fruits ou aux noix ; ils sont souvent combinés les uns avec les autres. Ces friandises petites mais richement décorées sont généralement préparées pour la fête orthodoxe du printemps de Pâques.

Ingrédients

La pâte sert à former des diamants, des paniers, des étoiles et même des cœurs. Le contour des figures est complété par des côtés rainurés et les empreintes qui en résultent sont remplies de confiture, de noix ou de fruits. Les biscuits finis sont décorés de fruits confits, de garnitures de confiserie, versés avec un glaçage coloré ou laissés dans leur forme originale.

Pour réaliser cette délicieuse décoration pour la table de fêtes, vous devez préparer :

• farine - 300 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• œufs - 3 pièces;
• sucre en poudre - 100 grammes.

Instruction étape par étape

Dans les livres de cuisine, vous pouvez voir de nombreuses recettes de pâte pour mazurkas. Ils proposent différents ratios de beurre et de farine, certains recommandent d'utiliser des ingrédients supplémentaires. La méthode de cuisson la plus efficace consiste à utiliser des jaunes bouillis, auquel cas la pâte ressort tendre, friable et fond dans la bouche. Les jaunes crus rendent la base du biscuit plus dense.

Les mazurkas sont cuites selon l'algorithme suivant :

1. Hachez le beurre refroidi avec un couteau et broyez-le avec de la farine.
2. Séparez les jaunes des blancs afin que le film protecteur reste intact. Placez-les dans une passoire ou une écumoire et placez-les dans un bol d'eau bouillante. Cuire environ 10 minutes à feu doux.
3. Passer les jaunes finis au tamis, mélanger avec le sucre vanillé, la farine, le beurre et le sucre en poudre.
4. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
5. Envelopper dans une pellicule plastique ou un sac et cacher au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Étalez la couche de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur et découpez-y des morceaux de la forme souhaitée.
7. Formez une boule avec les chutes et étalez-la en un rectangle d'épaisseur similaire.
8. Coupez-le en bandes de 8 à 10 millimètres de large et disposez-les le long des contours des futurs biscuits.
9. Il convient de noter que la pâte selon cette recette s'avère tendre et friable, donc afin de ne pas endommager les pièces, transférez-les sur une plaque à pâtisserie en les soulevant soigneusement avec une spatule.
10. Préchauffez bien le four à 200-220°C. Si cela n'est pas fait, tout le beurre aura le temps de fondre avant que les biscuits ne commencent à cuire.
11. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 à 30 minutes.

Les gâteaux peuvent être remplis de glaçage, de fondant, de chocolat ou remplis de fruits, de confiture ou de masse de noix. Certaines femmes au foyer utilisent pour cela leur crème préférée et décorent la friandise finie avec des pépites de chocolat ou des perles sucrées.

Somerset anglais traditionnel

Le Somerstet est un délice très aromatique et un excellent ajout à la table de Pâques. Il a un goût riche d'épices et de groseilles, et sa structure rappelle les flocons d'avoine et les sablés.

Composants

En Angleterre, il est de coutume de lier trois biscuits ensemble et de les offrir à ses proches pour Pâques. Les gens croient qu’il symbolise ainsi la trinité.

A partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 30 gâteaux :

• farine de blé - 450 grammes;
• beurre - 220 gr;
• mélange d'épices - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - 200 grammes;
• cannelle moulue - une cuillère à café;
• extrait de vanille - 1,5 à 2 cuillères à café ;
• baies de cassis - 220-250 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• cognac - 4 cuillères à soupe;
• sel - une pincée au goût.

Guide étape par étape

Le mélange d'épices est préparé à partir de cardamome, de clous de girofle, d'anis étoilé, de gingembre, de muscade, de blanc ou de piment de la Jamaïque. Tous les composants doivent être secs et meulés.

Instructions étape par étape :

1. Bien rincer les groseilles, verser le cognac et l'extrait de vanille, laisser reposer 10 minutes.
2. Mélanger la farine avec les épices, la poudre, la cannelle, le sel et tamiser.
3. Frottez-y le beurre après l'avoir d'abord congelé.
4. Battre l'œuf, mélanger avec les baies, le beurre et la farine.
5. Pétrissez une pâte molle, roulez-la en boule, placez-la dans un sac plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la en une couche de 5 à 8 millimètres d'épaisseur.
7. Prenez un mug ou un verre d'un diamètre de 6 cm et utilisez-le pour découper des cercles de pâte.
8. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux.
9. Mettre au four préchauffé à 180°C et cuire 15 à 20 minutes.
10. Saupoudrez les biscuits chauds de sucre en poudre et laissez-les refroidir sur une grille.

Placez le dessert fini sur un beau plat et servez. Ou rassemblez trois pièces en portions séparées, attachez-les avec des lacets fantaisie et offrez-les à des amis.

Recette de biscuits à la noix de coco

La gourmandise aérienne et légère à base de flocons de noix de coco plaira à coup sûr aux enfants. Son faible coût vous permet de préparer une telle gourmandise non seulement en vacances, mais aussi en semaine pour le thé en famille.

Ingrédients

Habituellement, la margarine est utilisée pour préparer de tels biscuits, elle est peu coûteuse et vendue dans n'importe quel magasin. Ce composant peut être remplacé par du beurre, le dessert sera alors plus tendre.

Liste des produits pour la cuisson des bâtonnets de noix de coco :

• farine - 280 grammes;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• sucre - 80 grammes;
• œufs de poule - 1 pièce;
• flocons de noix de coco - 100 grammes;
• gingembre moulu (facultatif) - 0,5 cuillère à café ;
• margarine - 200 grammes;
• levure chimique - 1,5 cuillères à café.

Instruction étape par étape

Après avoir préparé tous les composants, vous pouvez commencer à créer de délicieux cookies.

Pour ce faire, vous avez besoin de :

1. Broyer la margarine molle avec du sucre cristallisé.
2. Ajouter l'œuf et bien battre au batteur.
3. Mélangez la farine avec le sucre vanillé, le gingembre, la levure chimique et la moitié de la noix de coco.
4. Ajouter au mélange de margarine et pétrir pour obtenir la pâte.
5. Il deviendra mou et collant, couvrez le bol d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Divisez la pâte en 5 parts égales et formez-en des boudins d'un diamètre de 1 centimètre.
7. Coupez chaque paquet en 10 morceaux.
8. Roulez les bâtonnets dans le reste de noix de coco et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Il est recommandé de le recouvrir de papier sulfurisé.
9. Cuire au four 15 minutes à 180°C.

Vous devriez obtenir environ 50 cookies au total.

Pâtisseries françaises à la lavande

Les biscuits à la lavande sont un délice traditionnel français. Sa recette est assez simple et nécessite peu d'ingrédients.

Composants

Il est à noter que seule la lavande culinaire de qualité alimentaire est utilisée pour préparer les plats. Le remplissage à partir de sachets aromatiques et de préparations cosmétiques ne convient pas.

Pour ces cookies, vous devez acheter :

• beurre - 350 grammes;
• farine de grains entiers - 0,5-0,6 kg;
• sucre de canne - 200 grammes;
• lavande séchée - 2 cuillères à soupe ou au goût.

Guide étape par étape

Le dessert est agréable et facile à préparer, et les pâtisseries finies rempliront votre maison de l'arôme inégalé de lavande.

Les instructions suivantes vous aideront à obtenir de délicieux cookies :

1. Coupez le beurre en cubes, transférez-le dans une casserole et faites fondre à feu doux.
2. Mélangez-le avec du sucre, de la lavande comestible et laissez reposer deux heures dans un endroit tiède. Pendant ce temps, les boutons floraux donneront tout leur arôme au mélange. Si le beurre durcit pendant ce temps, faites-le fondre à nouveau.
3. Place maintenant à la farine : tamisez-la bien et ajoutez-la à la masse. Les produits de différents fabricants ont des densités différentes, donc certaines farines ont besoin de moins et d'autres de plus. Mesurez d’abord 500 grammes, puis ajoutez-en si nécessaire.
4. Pétrir la pâte, elle doit être bien souple. Formez-en une boule lisse et placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine et commencez à façonner les biscuits. Pour ce faire, vous pouvez étaler la pâte et en découper des figures avec un couteau, un verre ou des moules spéciaux. Certaines ménagères forment simplement un saucisson et le coupent en fines tranches.
6. Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine ou tapisser de papier sulfurisé.
7. Transférez soigneusement les pièces dessus, sinon elles pourraient s'effriter.
8. Placez-les dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pendant 10 minutes ; les biscuits finis acquerront une teinte dorée.

Le thé Thai Anchan est parfait pour cette délicatesse. En raison des pétales d'orchidées bleues dans sa composition, elle a une couleur riche.

Autres options de cuisson

Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires aux biscuits, comme des baies, des fruits secs et des noix. Ils lui donneront un goût raffiné, le rendront plus juteux et plus festif.

Aux groseilles

Les pâtisseries aux groseilles sont populaires parmi les résidents d'été et les jardiniers. Cette baie est très prolifique, donc même une récolte sur deux buissons suffit à faire de la confiture et à la congeler pour l'hiver. S'il vous reste un sac de groseilles au congélateur, vous pouvez les utiliser pour créer une friandise de Pâques.

Pour cela vous aurez besoin de :

• farine - 300 grammes;
• crème 33% - 120 millilitres;
• beurre - 180 grammes;
• jaunes - 3 pièces;
• cassis - 200 grammes;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sucre - 150 gr.

Le travail prendra 30 à 40 minutes et, à partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 16 biscuits de taille moyenne.

Instructions de cuissons:

1. Mélanger la farine et la levure chimique avec le beurre froid et frotter en fines miettes avec les mains.
2. Ajoutez les baies et hachez le mélange avec un couteau pour libérer le jus.
3. Ajouter le sucre, bien mélanger.
4. Mélanger les jaunes avec la crème et bien battre.
5. Mélangez les mélanges, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Formez avec la pâte des boules légèrement plus grosses qu'une noix et aplatissez-les légèrement.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les morceaux.
8. Cuire au four chauffé à 180°C.

Après 15-20 minutes, les cookies seront prêts, ils devront être refroidis et servis.

Aux abricots

De très beaux et savoureux biscuits de Pâques peuvent être préparés à partir d'abricots. Il est cuit pour compléter la table des fêtes ou comme alternative aux gâteaux de Pâques.

• beurre - 100 grammes;
• sucre – 6 cuillères à soupe. cuillère;
• œuf de poule - 1 pièce.
• lait – 1 cuillère à soupe;
• farine – 250 grammes;
• abricots en conserve - 1 boîte.

Vous devez également préparer 180 grammes de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ces ingrédients serviront à réaliser le glaçage pour la décoration.

Ces jolies petites tartes sont réalisées selon la recette suivante :

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre dans un mixeur ou un mixeur.
2. Sans cesser de battre, ajoutez le lait et l'œuf.
3. Tamisez la farine et pétrissez-la pour obtenir une pâte molle.
4. Etalez-le en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.
5. Découpez des cercles d'un diamètre de 5 à 6 centimètres.
6. Beurrer une plaque à pâtisserie avec de l'huile et la tapisser de papier sulfurisé, chauffer le four à 180°C.
7. Faites cuire les morceaux pendant 10 à 12 minutes, laissez-les refroidir légèrement, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
8. Placez les moitiés d'abricots sur une serviette en papier pour les faire sécher.
9. Préparez le glaçage : pour cela, versez le jus de citron dans le sucre en poudre par petites portions et mélangez bien.
10. Badigeonnez-en chaque biscuit et déposez un abricot dessus.
11. Servir une fois le glaçage pris.

Avec garniture aux amandes

Biscuits maltais - les figolli séduiront à coup sûr les amateurs de noix, et notamment d'amandes. Il est utilisé pour préparer une délicieuse garniture, et les produits de boulangerie eux-mêmes sont façonnés en jouets, en personnages et en animaux, puis décorés de glaçage et de chocolat.

Composants de test :

• sucre - 180 grammes;
• le zeste d'une orange;
• farine - 400 grammes;
• jaunes - 2 pièces;
• beurre - 200 grammes.

Composition de remplissage :

• sucre en poudre - 300 grammes;
• protéines de poulet - 2 pièces;
• le zeste d'un citron;
• chapelure d'amandes - 300 grammes;
• jus d'orange - 1 cuillère à soupe.

Les figolli sont de taille assez grande, car des pâtons d'un diamètre de 20 à 30 cm sont formés, ce qui simplifie grandement le processus de décoration de la friandise et vous permet de lui donner un aspect festif.

Instructions de fabrication :

1. Broyer le sucre, le zeste d'orange, le beurre et la farine jusqu'à formation de miettes.
2. Faire un puits au centre du mélange, y verser les jaunes et pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante.
3. Divisez-le en deux, mettez-le dans des sacs et mettez-le au réfrigérateur.
4. Mélangez la chapelure d'amandes, la poudre, le zeste de citron, les blancs d'œufs et le jus jusqu'à consistance lisse - ce sera la garniture des biscuits.
5. Abaissez la pâte et découpez-en des paires de morceaux, étalez la garniture sur les figurines en reculant de 8 à 10 mm du bord.
6. Couvrir avec les morceaux restants et presser les bords.
7. Cuire au four 25 minutes à 170°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Laisser refroidir sur une grille et décorer de glaçage.

Aux abricots secs

Les pâtisseries de Pâques originaires d'Arménie sont fabriquées à partir d'abricots secs. Cette friandise a un goût riche et un aspect brillant. Il est d'usage de le cuisiner en grande quantité avec toute la famille.

• fromage cottage - 500 grammes;
• œuf - 1 pièce;
• sucre - 130 grammes;
• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 480-500 grammes;
• sel - une demi-cuillère à café;
• beurre - 200 grammes;
• abricots secs - 200 gr.;
• sucre en poudre - 200 grammes.

Il est préférable de décorer un tel dessert avec un décor de confiserie multicolore.

Guide étape par étape :

1. Mélangez le beurre, le sucre et le fromage cottage, ajoutez le soda et le sel.
2. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
3. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
4. Pour obtenir la garniture, versez de l'eau bouillante sur les abricots secs pendant 5 minutes, puis séchez-les et passez-les au hachoir à viande.
5. Rouler la pâte en petites boules, former des galettes et envelopper la garniture dedans.
6. Disposez sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, et enfournez 15 minutes à 180°C.

Préparez un glaçage à partir de blanc d'œuf et de poudre et recouvrez-en les biscuits finis. Garnir de pépites de confiserie.

Comment faire un plat allant au four en forme

Pour ajouter de l'originalité et de la nouveauté aux biscuits des fêtes, vous devez utiliser des moules façonnés. Ils sont vendus dans les magasins de porcelaine, mais s'il n'est pas possible d'acheter ces appareils utiles, vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de matériaux de rebut.

Préparez des bouteilles en plastique, des canettes en aluminium et procédez comme suit :

1. Découpez des bandes de plastique et d'aluminium dans des flans. Pour les petites formes, coupez les boîtes dans le sens de la largeur et pour les formes plus grandes, coupez-les dans le sens de la longueur.
2. La largeur idéale des bandes est de 5 centimètres.
3. Sur une feuille de papier, dessinez le contour des futurs moules.
4. Fixez les bandes sur le papier et pliez le long du contour, formant les contours nécessaires.
5. Coupez l'excédent de matériau et collez les extrémités avec de la superglue.

Les bords des coupes peuvent être coupants, alors assurez-vous de les polir avec une lime à ongles ou du papier de verre. L'odeur de la colle disparaîtra en une journée, les formulaires seront alors prêts à l'emploi.

Cette vidéo montre comment fabriquer des outils de pâtisserie de bonne forme.

Comment décorer des biscuits avec du sucre glace

Afin de rendre cette gourmandise de Pâques élégante et festive, vous avez besoin de glaçage et de biscuits prêts à l'emploi. La cuisson peut être préparée en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus, et la décoration en sucre peut être tirée de la recette des biscuits aux abricots ou vous pouvez préparer un mélange protéines-sucre - glaçage.

Pour ça:

1. Battez un blanc d'œuf avec 6 cuillères à soupe de sucre en poudre.
2. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron.
3. Continuez à battre, en commençant par le batteur à basse vitesse et en passant progressivement à la vitesse la plus élevée.

Le glaçage fini aura une structure lisse et élastique ; il ne sera ni liquide ni trop épais. Ce produit sèche très rapidement, recouvrez donc immédiatement le bol d'un film alimentaire.

Ensuite, vous devez décider de la couleur des décorations. Pour teinter un glaçage blanc, il est préférable d'utiliser du colorant alimentaire à base de gel.

La vidéo montre trois façons de décorer les cookies.

Comment emballer joliment les produits de boulangerie

Étant donné que la friandise de Pâques elle-même est très belle et lumineuse, vous n'avez pas à trop vous soucier de son emballage.

Façons populaires d'offrir de telles pâtisseries :

1. Emballez dans du papier cadeau transparent.
2. Placer dans de jolies petites boîtes.
3. Attachez trois biscuits ensemble à l'aide de jolis lacets.
4. Des friandises de grande taille en forme d'œufs ou d'autres personnages peuvent être placées sur de longues brochettes et présentées comme un petit « bouquet ».

Vidéo de fabrication de cookies

La vidéo suivante parle d'une autre façon de préparer des biscuits pour Pâques.

Délicieux biscuits - recettes simples avec photos

Faites plaisir à vos proches avec des biscuits de Pâques originaux : toutes les nuances de préparation, de cuisson, de recette de glaçage et de décoration des biscuits, ainsi que des photos et vidéos.

25 minutes

389 calories

4/5 (4)

À Pâques, mes enfants et moi essayons de cuisiner ensemble pour que maman s'amuse davantage et que les enfants ne s'ennuient pas sans rien faire. Spécialement pour eux, je prépare non seulement des gâteaux de Pâques, mais aussi de délicieux biscuits de Pâques, qui peuvent non seulement être préparés sous presque toutes les formes, mais aussi très joliment décorés - c'est là que l'imagination d'un enfant entre en jeu.

Les produits parfumés et attrayants s'avèrent parfaits et disparaissent rapidement de la table, et préparer une nouvelle portion est facile, même un enfant peut le gérer. Tout cela grâce à la recette simple de mon arrière-grand-mère, selon laquelle les biscuits de Pâques en forme de lapins, de poules ou d'œufs ordinaires occupaient une place de choix sur la table des fêtes familiales.

Temps de préparation: 60 minutes.

Appareils de cuisine

Veuillez préparer à l'avance tous les ustensiles et outils nécessaires pour réussir la cuisson des biscuits de Pâques :

• une plaque à pâtisserie avec revêtement antiadhésif d'une diagonale de 25 cm ;
• plusieurs grands bols d'une contenance de 300 à 900 ml ;
• un morceau de papier sulfurisé et du film alimentaire ;
• cuillères à soupe et cuillères à café ;
• balances de cuisine ou autres ustensiles de mesure ;

• planche à découper;
• rouleau à pâtisserie;
• serviettes en lin et en coton;
• une poche à douille ou un sac en plastique avec un coin coupé ;
• tamis fin;
• fouet en acier.

Entre autres choses, je vous recommande fortement de garder votre mixeur ou mixeur à portée de main afin de pouvoir mélanger la pâte à biscuits correctement et efficacement.

Tu auras besoin de

Pâte

Saviez-vous? J'ajoute parfois mes assaisonnements de pâtisserie préférés à la pâte pour la rendre plus savoureuse. Les biscuits de Pâques au gingembre sont préparés avec l'ajout d'une cuillère à café de gingembre moulu.

glaçage

• 200 g de sucre en poudre ;
• 1 blanc d'œuf ;
• 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire.

Important! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au glaçage pour que vos biscuits aient des notes d'agrumes, et personne ne vous interdira d'utiliser du simple jus de légumes à la place du colorant alimentaire du commerce - ce sera plus sûr et plus sain !

Séquence de cuisson

Préparation

1. Nous sortons les jaunes du réfrigérateur et les plaçons plus près du soleil, dans un endroit chaud.
2. Au contraire, on conserve les protéines au froid jusqu’à ce qu’on en ait besoin.
3. Coupez le beurre en petits morceaux.
4. Laissez-le fondre dans un endroit chaud, mais ne le faites pas fondre dans un liquide.

   Saviez-vous? Si vous tombez sur du beurre trop dur (et donc de qualité) qui ne veut pas fondre rapidement, mettez-le au micro-ondes pendant strictement 5 secondes à puissance maximale, puis remettez-le dans un endroit chaud. Après quelques minutes, le processus de fusion devrait commencer avec succès.

5. Tamisez la farine à l'aide d'un tamis au moins trois fois.

Pâte

1. Saupoudrer le beurre fondu de sucre en poudre.
   
   
2. Frottez-les ensuite ensemble à l'aide d'une cuillère.
   
   
3. Après cela, réglez le battement à la vitesse la plus lente.
   
   
4. Verser les jaunes portés à température ambiante, battre environ 30 secondes.
   
   
5. Une fois que vous avez une masse légère et sans grumeaux, retirez le mixeur.
6. Versez la moitié de la farine et mélangez-la manuellement au mélange d'œufs préparé.
   
   
7. Ajoutez ensuite la seconde moitié de la farine tamisée et mélangez.
   
   
8. Roulez la pâte fragile et friable obtenue en boule.
9. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.
   
   
10. Laissez la pâte reposer pendant au moins une demi-heure, et de préférence toute une heure.

    Important! Je fais généralement beaucoup de pâte pour pouvoir la diviser en plusieurs « boules » et la mettre au réfrigérateur, puis commencer rapidement à préparer un nouveau lot de biscuits lorsque j'en ai besoin. Vous pouvez conserver une pâte brisée aussi délicate pendant assez longtemps : une fois, j'ai mis une partie de la pâte au congélateur pendant environ un mois, mais cela n'a pas affecté la qualité des produits de boulangerie.

Former des cookies

Boulangerie

glaçage

Assemblée

1. Versez environ un tiers du glaçage dans une poche à douille.
2. Couvrez le reste du glaçage avec du plastique pour qu'il ne durcisse pas et ne le mettez pas au réfrigérateur.
3. Nous décrivons chaque biscuit le long des bords afin d'obtenir de beaux côtés.
   
   
4. Laissez ensuite le glaçage des cookies bien durcir, cela ne prendra que quelques minutes.
5. Après cela, ajoutez le colorant principal présélectionné dans la poche à douille.
6. Mélangez-le à l’intérieur en essayant de bien colorer tout le mélange.
7. On divise le glaçage que l'on a réservé à l'avance en autant de parties que l'on a de couleurs.
   
   
8. Ajoutez votre propre colorant à chaque partie et mélangez avec un fouet.
   
   
9. Nous distribuons chaque couleur dans des sacs en plastique et coupons les petits coins.
   
   
10. Nous commençons à fantasmer en remplissant les contours des biscuits de couleurs vives à notre goût.
    
    
11. Laissez les chefs-d'œuvre finis durcir et transférez-les dans un plat spacieux.
    
    

C'est tout! Vous savez maintenant tout sur la façon de préparer et de décorer des biscuits de Pâques de vos propres mains à la maison, sans utiliser d'additifs innovants et nocifs.

Mélangez le sucre en poudre avec le beurre. Ajoutez un œuf à la masse obtenue.

En ajoutant progressivement la farine tamisée au mélange beurre-œuf, pétrir la pâte. Formez une boule avec la pâte molle obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, sortez la pâte et étalez-la en une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.A l'aide d'un moule ou d'un pochoir en papier, découpez des biscuits en forme de Pâques. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Pour préparer le glaçage, ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre au blanc d'oeuf battu à la fourchette jusqu'à obtenir une mousse légère en frottant à chaque fois jusqu'à obtenir une consistance lisse, à mi-cuisson versez le jus de citron (le glaçage ne doit pas être très liquide , car il se répandra dans les produits de boulangerie) . Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire au glaçage.

Placer le glaçage obtenu dans une seringue ou un sachet à pâtisserie et appliquer sur les biscuits refroidis. Décorez les biscuits de Pâques avec des pépites de sucre et laissez le glaçage durcir.

Si pendant les vacances de Noël, on utilise de la pâte à pain d'épices aromatique pour découper diverses figures, cette pâte sablée au goût délicat est idéale pour les biscuits de Pâques. SipeintFaire du pain d'épices à Noël est déjà devenu une bonne tradition dans notre région ; à Pâques, peu de gens s'adonnent à une activité aussi anti-stress. Et ça vaut le coup ! Cela vaut particulièrement la peine de rendre les enfants heureux. Je ne connais pas un seul enfant qui n'aimerait paspeintfaire des biscuits, quel que soit leur sexe. Ma fille aînée aime tellement dessiner des biscuits que, pour elle, j'ai surmonté mon aversion pour toutes sortes de décorations.tu fais de la pâtisserie. (J'ai deux mains gauches pour ça :-)). Et c'est ainsi que nous avons obtenu des cookies.

Biendes biscuits peints peuvent être utilisés pour décorer la table de Pâques, créant ainsi une petite surprise dans l'assiette de tous ceux quiderrièreil s'assoit. Croyez-moi, les adultes sont toujours heureuxje suis surprisemiam, pas moinsque les enfants.

Les biscuits sont friables, moyennement sucrés, avec un arôme d'agrumes agréable et rafraîchissant. Cette pâte à biscuits de Pâques est simple à réaliser et relativement facile à étaler.et autant que possible avec de la pâte brisée. Pour colorer les cookies j'ai utilisé mon préféré

Ingrédients

• 75 grammes de sucre
• 1 jaune
• 200 grammes de farine
• 100g beurre, bien refroidir, coupé en morceaux
• Une pincée de sel
• Zeste d'1/2 citron vert, râpé finement
• Zeste d'1/2 citron, râpé finement

1) Placez tous les ingrédients des biscuits dans un bol profond ou dans le bol d’un batteur sur socle. Broyez rapidement les ingrédients en vrac avec le beurre et le jaune jusqu'à obtenir la consistance d'une chapelure.

2) Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3) Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C.

4) Étalez finement la pâte sablée sur un plan fariné et découpez les biscuits selon la forme souhaitée.

5) Placez les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.