19.01.2011, 01:50

C'est généralement comme ça pour moi : s'il est cuit le premier jour et pas mangé le premier ou le deuxième, alors le troisième jour je le jette le matin ! Mes amis ici pendant les vacances du Nouvel An étaient horrifiés : pourquoi, pourquoi, on peut encore finir de boire et de manger demain ou après-demain !.. J'ai pensé : peut-être que je me réassure trop contre quelque chose de rassis ? Peut-on vraiment manger de la soupe pendant une semaine, par exemple ? Les gars, dites-moi combien de temps conservez-vous les aliments cuits ?

19.01.2011, 01:53

Je le conserve également pendant 2 jours - le troisième jour, je le jette ou je le congèle s'ils refusent de le manger. côtelettes. Viande mijotée - tout se congèle parfaitement.

19.01.2011, 01:54

19.01.2011, 01:55

19.01.2011, 02:02

19.01.2011, 02:02

Je ne comprends pas comment on peut jeter des aliments frais vieux de deux jours.
(*regarde dans le réfrigérateur*)
Eh bien, je ne peux même pas dire que c'est frais pour une salade de poulet préparée avant-hier...

19.01.2011, 02:07

mais je ne peux pas appeler ça périmé.
La seule chose qui n'a pas besoin d'être conservée, ce sont les salades avec des légumes frais, mais pas parce qu'elles se gâteront, mais parce qu'elles perdent leur jus et deviennent tout simplement insipides.

19.01.2011, 02:10

Compris.
Merci.
J'attends plus d'avis.

19.01.2011, 02:46

Ma soupe dure trois jours. Tout simplement parce qu'il disparaît. Eh bien, s'ils ne le mangent pas, alors 4.. Le deuxième ne fonctionne pas longtemps, car encore une fois, ils le mangent.. Mais si j'ai quelque chose qui traîne pendant quatre ou cinq jours, je le regarde aussi reniflez-le d’abord, puis passez à la balançoire. Mais cela ne s'applique pas aux salades avec du poisson, des oignons, de la mayonnaise, de l'ail, etc. Le troisième jour, au revoir ! Le poulet bouilli dans son propre récipient séparé peut reposer pendant cinq jours, puis il sera chauffé dans une poêle à frire. Également des pommes de terre bouillies, des pâtes, du riz bouilli, du sarrasin. Que feront-ils après deux ou trois jours au réfrigérateur ? Rien. Votez.

19.01.2011, 07:51

Nous avons généralement de la nourriture pour 1 journée, voire 1 repas. Il est très rare que l’on mange quelque chose pendant 2 jours (généralement des pâtisseries). Mais c’est parce que nous aimons manger des plats fraîchement préparés.
Quand je vivais avec mes parents, ils le gardaient pendant 3-4 jours.
P.S. Le pain, les yaourts, les compotes/boissons aux fruits sont conservés jusqu'à épuisement, 2 à 5 jours.

19.01.2011, 10:43

Soupe 2-3 jours, viande (poulet) 1-2 jours, accompagnement si vous ne le mangez pas en même temps, alors on le finira le lendemain, fromage, saucisson se conservent 5 jours... commercialiser du fromage blanc 2-3 jours, et toutes sortes pendant longtemps. Ils peuvent être conservés une semaine...

19.01.2011, 10:59

Nous préférons manger des aliments fraîchement préparés... mais en général, les soupes et les plats chauds peuvent être bien bouillis et frits, ce qui prolonge la durée de conservation.

19.01.2011, 11:00

Et j'essaie de cuisiner pour pouvoir manger au maximum plusieurs fois, je suis juste fatigué de la même chose encore et encore pendant plusieurs jours. Eh bien, je fais cuire la soupe pendant trois jours.

19.01.2011, 12:01

19.01.2011, 12:36

Nous aimons les aliments frais.
Si je ne l’ai pas mangé le 2ème jour, je jette tout. Mais d’habitude, cela n’arrive pas, j’essaie de cuisiner en petites portions.

19.01.2011, 12:41

Nous avons déjà une tradition. Je le cuisine le soir pour en avoir assez pour le dîner et demain pour le déjeuner avec mon mari. Et le lendemain soir, tout recommence.
Même si j'ai souvent pensé que pour gagner du temps, je pourrais cuisiner et congeler beaucoup le dimanche. Mais ça ne marche pas encore, tout se fait par petites portions.

19.01.2011, 12:44

mes amis achètent du fromage cottage au marché et en nourrissent leur enfant pendant une semaine entière - enfin, je ne sais pas. Je le préparais frais tous les jours pour mon petit.

Ouais)) « frais ») qui a également été conservé au réfrigérateur au marché toute cette semaine.
« frais » et « venant d'être acheté » sont, comme on dit, deux grandes différences :065 :

19.01.2011, 13:25

Nous avons généralement de la nourriture pour 1 journée, voire 1 repas. Mais c’est parce que nous aimons manger des plats fraîchement préparés.
Eh bien, en fait, je l'aime aussi... Seulement si vous le cuisinez pour un repas (c'est après le travail, la salle de sport et aller au magasin), vous devrez alors dîner après minuit et préparer le petit-déjeuner avant la nuit. Je deviendrai fou dans une semaine à cause de cette routine quotidienne :)).

19.01.2011, 13:49

19.01.2011, 15:15

soupe pendant 3 jours environ...seconde...pendant 2..3....au maximum.Je ne la garde pas pendant des semaines...

1, salades - maximum 2 jours et une grande question
C'est juste que maintenant, on peut acheter de la viande ou du poisson non surgelés, la friture prend 5-15 minutes, et à la place de la salade, je stocke de la choucroute et des pots de préparations s'il n'y a pas de temps pour cuisiner.

19.01.2011, 15:58

19.01.2011, 16:12

Je conserve la soupe pendant 3-4 jours, je cuisine généralement la deuxième à la fois.

19.01.2011, 16:26

En général, les gastro-entérologues conseillent de ne manger que des aliments fraîchement préparés, mais de cuisiner tous les jours... J'en suis arrivé à la conclusion qu'au maximum 3 jours (soupes, plat principal), des salades seulement tout de suite. peut-être que personne ne sera empoisonné plus tard, mais vos estomacs tués et ceux de vos proches seront assurés au fil du temps

C’est absurde, « on entend une sonnerie, mais on ne sait pas où elle est ». Lisez moins de conneries sur Internet et ne vous fantasmez pas.

Par définition, les aliments intacts (frais ne signifie pas nécessairement fraîchement préparés) conservés au réfrigérateur ne peuvent nuire à la santé.

19.01.2011, 16:41

Mensonges! Lisez moins de conneries sur Internet et ne vous fantasmez pas.
Je vous dis cela en tant qu'ami proche d'un gastro-entérologue, et les estomacs et autres entrailles absolument sains des membres de ma famille en sont une confirmation claire. Mes parents ont plus de soixante ans, on peut donc déjà tirer des conclusions.
Par définition, les aliments intacts conservés au réfrigérateur ne peuvent nuire à la santé.
L'estomac tue les aliments frits, vinaigrés, gras, les aliments en conserve, les bouillons forts, etc.
Et si vous conservez la viande mijotée pendant 5 à 6 jours, elle restera cuite et votre estomac restera également en bonne santé.

19.01.2011, 16:50

Je cuisine juste pendant 2 jours, car manger plus longtemps devient ennuyeux et les aliments fraîchement préparés ont meilleur goût :)
+1

***épingle à cheveux***

19.01.2011, 16:56

Je cuisine pendant 2-3 jours. Et la soupe aux choux ou le bortsch peuvent durer même 5 jours et ce n'est pas grave.

19.01.2011, 17:09

Je pense que la manière dans laquelle vous stockez les aliments est importante. Dans le sens où il n’y aurait pas d’oxydation ou quelque chose comme ça.
Et je ne comprends pas non plus ce qui arrive à la nourriture, par exemple, le deuxième jour, à part qu'elle refroidisse :009 :
Je suis tout à fait d'accord sur le stockage. Seuls ceux qui ne rentrent pas du travail après 20 heures peuvent cuisiner tous les jours. Je dois cuisiner plusieurs jours, j'ai donc dû abandonner le patch en aluminium, car... il réagit avec ce qui est cuit. Maintenant, je fais mijoter la viande dans une casserole en verre, je la refroidis et je la stocke dedans. Le verre ne réagit avec rien. Et il n'est pas nécessaire de transférer le produit sans traitement thermique supplémentaire - tout sera conservé plus longtemps dans son contenant d'origine. Et si vous le transférez, alors seulement après qu'il ait refroidi.

Silencieux

19.01.2011, 17:30

Je garde la soupe et la seconde pendant 3 jours, puis je l'inspecte avec précaution et en cas de doute, je la laisse de côté. Je n'ai ni le temps ni l'envie de cuisiner plus souvent. Les salades sont uniquement fraîches ; j'ajoute de l'Olivier et de la vinaigrette avant de manger. Je le stocke soit dans des récipients en plastique (j'aimerais passer au verre), soit dans des pots en émail.

19.01.2011, 17:47

Je pense que la manière dans laquelle vous stockez les aliments est importante. Dans le sens où il n’y aurait pas d’oxydation ou quelque chose comme ça.
Et je ne comprends pas non plus ce qui arrive à la nourriture, par exemple, le deuxième jour, à part qu'elle refroidisse :009 :

19.01.2011, 17:57

Je pense que c'est purement une perte de vitamines et de goût. Bien sûr, il y a des exceptions - de nombreuses soupes (presque toutes les soupes aux tomates, bortsch, solyankas de toutes sortes), les soi-disant « plats du deuxième jour », qui ne deviennent plus savoureuses qu'avec le temps. deuxième jour. D’une manière ou d’une autre, je ne me souviens pas d’un seul deuxième plat qui bénéficierait d’une conservation au réfrigérateur en termes de goût et d’avantages.

Si les produits ont été soumis à un traitement thermique, il me semble que les vitamines ne se soucient pas du stockage :)) Et il est peu probable que les gastro-entérologues se soucient des vitamines et du goût.

19.01.2011, 19:21

Si les produits ont été soumis à un traitement thermique, il me semble que les vitamines ne se soucient pas du stockage :)) Et il est peu probable que les gastro-entérologues se soucient des vitamines et du goût.
Les soupes et le bortsch sont une question de goût. De toutes les personnes que je connais personnellement, seule ma mère les aime dès le deuxième jour et au-delà. Les autres préfèrent le frais.
Mais je ne peux rien dire sur le goût après stockage - je n'ai pas fait ça depuis longtemps. Mais je suppose que je n'ai pas aimé ça, parce que... Pour une raison quelconque, j'ai commencé à cuisiner tous les jours. Je me souviens seulement qu'il était difficile de réchauffer une purée de pommes de terre.

Eh bien, je ne sais même pas quoi dire... il s'avère que le corps prend les vitamines et les micro-éléments nécessaires uniquement à partir d'aliments crus, cela ne peut tout simplement pas être... bien sûr, il y en a moins dans les courgettes cuites que dans les courgettes cuites ? courgettes crues, mais il y a extrêmement peu de purs crudivores...
Sur le sujet principal - par exemple, je prépare le dîner tous les jours parce que c'est plus rapide et plus pratique pour moi.
Je ne peux pas dire que la gamme de plats soit très raffinée et étendue, je cuisine très simplement, donc cela n’a aucun sens pratique de préparer un dîner pendant deux jours. Habituellement, j'ai deux principes de cuisine - au four (cuisson) ou au bain-marie. On ne prépare ni ne mange de salades complexes (je me laisse parfois aller, je commande quelque chose comme Olivier au restaurant, mais les autres membres de la famille n'aiment pas). cela). Par conséquent, la seule condition est que cela implique de rentrer à la maison quarante minutes avant le dîner et de mettre le produit dans le four à vapeur.

19.01.2011, 19:28

Avant d'arriver à votre table, les aliments sont stockés et transportés et cela prend des semaines, ou plus souvent des mois, puis vous les traitez thermiquement et à ce stade, il n'en reste plus grand-chose, donc une semaine supplémentaire dans votre réfrigérateur ne sera plus nécessaire. ça suffit. Le loup gris fait peur.
Alors, ce qu’il faut conserver ou ne pas conserver n’est qu’une question de goût et de préférence personnelle et n’affecte pas la santé.

19.01.2011, 22:03

Je prépare une soupe pour 2 jours, du bortsch ou de la soupe aux choux pour 3
J'ai généralement un accompagnement ou un reste de viande du dîner pour le déjeuner... Je ne stocke plus rien

20.01.2011, 00:18

Nous mangeons de la soupe pendant deux jours, rarement trois. Nous mangeons également le deuxième pendant quelques jours. Je jette les salades assaisonnées le lendemain si personne n'a mangé le matin. Mais j'essaie toujours de préparer les salades en portions - dans une assiette, puis nous mangeons la salade nue pendant trois jours. Cela ne s'applique pas aux salades avec des légumes frais, je les prépare en petites portions, sinon elles perdront du jus.

20.01.2011, 00:37

Je prépare de la soupe pour 3-4 jours, parfois un dîner pour 1, parfois il y a aussi des restes pour le deuxième jour. Les salades à base de légumes frais se dégustent immédiatement.

Masyanechka76

20.01.2011, 00:52

Comme je travaille 2 jours par semaine, je prépare de la soupe pendant 4 jours et des plats chauds - le premier jour de congé une fois et le deuxième jour de congé - pendant 3 jours. Et puis encore une fois :065:. Lorsque l'enfant apparaît, pendant 1 à 2 jours, pas plus.

20.01.2011, 01:33

Je cuisine pendant 3 jours et je le mange en 1 à 2 jours. Je ne jette que le fromage moisi et les légumes de la nourriture.

20.01.2011, 13:40

Je prépare la soupe pendant 3-4 jours. Le second se consomme rapidement, le maximum dure 1 à 2 jours au réfrigérateur. Des salades tous les jours :)

20.01.2011, 17:42

La soupe peut être conservée 3 à 4 jours.
Poulet frit et cuit au four - deux jours (ce n'est tout simplement pas suffisant pour plus longtemps).
Salades pendant deux jours.
J'ai remarqué que les aliments cuits une fois ont meilleur goût... Mais où puis-je trouver le temps et l'énergie pour cuisiner tous les soirs ?
Je ne m'occupe que de l'enfant, mais quand même, des plats simples. Parce qu'elle rentre de la maternelle affamée comme un loup, si vous ne la nourrissez pas tout de suite, alors il y a du fromage blanc et des petits pains, et c'est tout, adieu le dîner !

20.01.2011, 17:47

Après avoir préparé des salades, comme celle d'Olivier, je les mets dans une casserole en verre, je les piétine avec mon genou, je les recouvre d'un couvercle, et ainsi elles se conservent parfaitement plusieurs jours au réfrigérateur. J'ajoute de la mayonnaise avant de manger. Je ne conserve pas les salades avec des concombres et des tomates de cette façon.
Après la cuisson, je refroidis les soupes, verse de l'eau dans l'évier et y place la casserole. Je l'ai mis au réfrigérateur encore chaud. Il peut être conservé longtemps, 4 jours exactement. Je le réchauffe dans une assiette au micro-ondes.
J'essaie aussi de mettre les plats principaux au réfrigérateur encore chauds.

Vous ne pouvez pas mettre des choses chaudes au réfrigérateur. Un environnement idéal est créé pour la reproduction de certaines espèces de reptiles.

20.01.2011, 19:28

petit-déjeuner et dîner - pour une journée, car Je veux de la variété, mais de la soupe, bien sûr, pour 2 jours,
Bortsch et soupe aux choux - parfois le 3ème jour, ils ont meilleur goût, ils « mijotent ». S'il reste quelque chose, réchauffez-le pendant 3 à 4 jours maximum.
Je ne suis pas d’accord sur le fait que la nourriture ne se gâte pas. J'ai vu des gelées du Nouvel An gâtées, des côtelettes de sarrasin aigre et du riz recouvert de « mousse » moisie, qui ont tous été conservés au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.

20.01.2011, 20:38

Personne ici n'a écrit que la nourriture ne se gâte pas, êtes-vous vraiment là ou quoi ? Tous les produits ont une durée de conservation, mais ils ne peuvent pas être conservés aussi longtemps que vous le souhaitez. Je ne comprends pas pourquoi il faut écrire des choses aussi évidentes.
En fait, j’ai vu des pâtes moisies chez ma belle-mère parce qu’elles étaient là depuis plus de deux semaines.

20.01.2011, 23:05

pendant 4-5-6 jours, je stocke des aliments dans un miracle d'ingénierie comme un réfrigérateur ;), en fait, il est conçu pour conserver les aliments pendant longtemps.
Rien n’a jamais mal tourné et personne n’a jamais été empoisonné. Mes parents ont conservé la nourriture pendant la même durée et avec les mêmes résultats merveilleux. :)

Je suis dans la même perplexité que vos amis, je détermine personnellement le degré de fraîcheur d'un produit par les nuances de son odeur, et je ne comprends pas comment on peut jeter des aliments frais vieux de deux jours.

100 ! Je cuisine depuis plusieurs jours, rien n'est gâté et personne n'a jamais été empoisonné. Le réfrigérateur maintient la même température à laquelle il est tout simplement impossible que les aliments se gâtent. Les étagères du bas sont les plus froides, donc naturellement je les y range.

21.01.2011, 01:01

mon ami a été empoisonné par des pâtés à la viande. qui sont au réfrigérateur depuis une semaine. puis ils ont été réchauffés par la belle-mère et traités avec eux. Eh bien, elle n'est pas arrivée à l'hôpital - elle a été sauvée à la maison.

21.01.2011, 01:38

On ne sait pas encore quel degré de viande pourrie se trouvait initialement dans ces tartes et si le réfrigérateur fonctionnait bien.
Je conserve la viande et le poisson à une température de 0+2 degrés, où ils peuvent officiellement être conservés pendant 2 semaines, mais je ne l'ai pas essayé depuis plus d'une semaine.

21.01.2011, 11:29

Je cuisine de la soupe pendant 3 jours, et le deuxième généralement pendant 2 (très rarement pendant 3). Nous vivons ensemble avec un enfant.

Lélenka

21.01.2011, 13:53

Nous réussissons quand cela nous convient. Le plus souvent, la soupe se conserve 3 à 5 jours. Ma belle-mère m'a longtemps convaincu qu'il fallait faire bouillir la soupe tous les jours, sinon elle se gâterait. Mais dans ce cas, après la deuxième ébullition, il est tout simplement impossible de le manger ! Par conséquent, nous versons toujours la soupe avec une louche propre ; elle repose à une température de 5 degrés et ne se gâte pas. Cela ne se gâte pas non plus plus longtemps, mais ce sont déjà mes cafards - il me semble qu'après cela, cela devient complètement insipide et je le jette...

PS : Quand j'avais un vieux réfrigérateur, tout était jeté plus vite.

21.01.2011, 14:35

Ayant entendu suffisamment d'avis ici, je ne l'ai pas jeté, mais j'ai mangé la soupe le matin, cuite le dimanche soir. Curieusement, il a le goût de fraîchement infusé ! Peut-être parce que c'est végétarien et pas de viande ?...

Les gros gars

21.01.2011, 14:59

Je ne comprends pas pourquoi jeter de la nourriture si elle n’a pas mal tourné, simplement parce qu’elle n’a pas été cuite aujourd’hui ? Cela peut être facilement déterminé. Je fais cuire la soupe exactement pendant 3 jours, la seconde aussi pendant 2-3 jours, au fur et à mesure. Mais les salades sont au maximum 2.

21.01.2011, 16:33

Je pense que c'est purement une perte de vitamines et de goût. Bien sûr, il y a des exceptions - de nombreuses soupes (presque toutes les soupes aux tomates, bortsch, solyankas de toutes sortes), les soi-disant « plats du deuxième jour », qui ne deviennent plus savoureuses qu'avec le temps. deuxième jour. D’une manière ou d’une autre, je ne me souviens pas d’un seul deuxième plat qui bénéficierait d’une conservation au réfrigérateur en termes de goût et d’avantages.

La sauce bolognaise n'a meilleur goût que le 2ème jour, il est même recommandé de la préparer à l'avance)
Eh bien, par exemple, je fais mariner la viande à l'avance, elle s'avère plus savoureuse.

21.01.2011, 16:52

soupe - 1-2 jours
dîner - pour une fois, parfois je peux l'emmener au travail le lendemain. jour
Porc au four, pâté, pâtisseries - 3 jours

23.01.2011, 21:15

100 ! Je cuisine depuis plusieurs jours, rien n'est gâté et personne n'a jamais été empoisonné. Le réfrigérateur maintient la même température à laquelle il est tout simplement impossible que les aliments se gâtent. Les étagères du bas sont les plus froides, donc naturellement je les y range.
+1 Le réfrigérateur est une merveilleuse invention :) Je conserve de la soupe et d'autres choses pendant plusieurs jours. Je le jette quand il va mal. Bien sûr, c’est bien de cuisiner frais tous les jours, mais je rentre au plus tôt à 19 heures, donc je dois forcément cuisiner la soupe et le plat principal la veille !

24.01.2011, 00:37

Peut être conservé longtemps au réfrigérateur. mais chacun de nous décide lui-même de ce qui est nouveau pour lui et de ce qui ne l'est pas. Par conséquent, vous devez stocker en fonction de votre instinct. Vous ne pouvez pas manger de nourriture le troisième jour, la considérant comme rassis - cuisinez tellement pour qu'il n'y ait pas de restes. Après tout, chaque femme au foyer connaît les besoins alimentaires de sa famille. Pourquoi alors cuisiner beaucoup et ensuite jeter ?

24.01.2011, 02:11

J'ai beaucoup lu ici. que les gens conservent la nourriture pendant 3 à 4 jours. J'ai cuisiné du porridge avec de la citrouille et je l'ai donné à mon mari pour le petit-déjeuner le 3ème jour - j'ai décidé de bien le renifler - ewww. est allé aux toilettes. encore - 1-2 jours maximum. Eh bien, nous ne parlons pas de plats spéciaux - la soupe au chou aigre. - en effet, la journée n'en est que meilleure

24.01.2011, 10:16

Soupe pendant 2 jours maximum, au petit-déjeuner tout est frais (porridge, omelette, crêpes, etc.), je prépare le dîner presque d'un coup ou le lendemain je mange les restes au travail. C'est déroutant, mais tout le monde y est habitué.

30.01.2011, 13:42

Cela dépend du type de nourriture. Salades. vinaigrettes - maximum 2 jours. Et puis le lendemain n’est pas un plaisir. Soupes 2-3 jours. La deuxième viande prend également 2-3 jours. Habituellement, il est détruit dans les 2 jours. Tels que des bouillies, des amlets - fraîchement préparés :))

30.01.2011, 19:40

soupe 2-3 jours. Je ne mange jamais de plats chauds moi-même une deuxième fois, je peux nourrir mon mari 2 fois de plus, c'est-à-dire stockage pendant un jour ou deux)

31.01.2011, 13:49

La soupe dure parfois cinq jours. C'est surtout mon mari qui en mange, c'est pour ça que ça prend autant de temps. Le second suffit pour un jour ou deux. Les tartes s'envolent aussitôt et n'ont pas le temps de se conserver ;)

Olgutka

24.02.2011, 13:15

Et le bouillon, cuit sur une viande avec un os, mais non assaisonné, est vide, comme une préparation - combien de temps le conserve-t-on ?

24.02.2011, 13:52

soupe - elle peut rester 4 jours, mais le 4ème jour tout le monde ne mange pas), le second - pendant 2 jours maximum - puis on mange de tout.

Marina_Bu

24.02.2011, 18:47

2-3 jours maximum... Ensuite je les emmène dehors pour les chats et les chiens - c'est dommage de les jeter...

Mistral

24.02.2011, 19:31

Je cuisine habituellement pendant une journée, c'est-à-dire chaque jour, soupe fraîche et plat principal. Il ne fait aucun doute que, par exemple, c'est drôle de cuisiner du bortsch pour une journée, parce que... c'est bien meilleur le deuxième jour. Je peux aussi étendre la viande mijotée pendant deux jours, mais rarement. MAIS, tout cela est parce que, d'une part, je ne travaille pas, et d'autre part, toute la famille aime manger de la nourriture délicieuse et quelque chose de nouveau chaque jour :))

25.02.2011, 00:13

Mais qu’en est-il du fait que la valeur nutritionnelle des aliments diminue pendant le stockage ? J'essaie de nourrir avec des aliments frais, enfin, en plus des soupes et parfois des accompagnements ;)

25.02.2011, 00:56

Mais qu'en est-il du fait que la valeur nutritionnelle des plats diminue pendant le stockage ? Oui, il n'y a aucune valeur nutritionnelle dans nos produits.... Tout se perd pendant le stockage et le transport.

25.02.2011, 01:07

2-3 jours maximum, puis je le jette.

25.02.2011, 12:51

soupe - 3-4 jours
salades maximum 2 jours

25.02.2011, 13:08

Je n'aime pas les plats d'hier. La seule chose, c'est la soupe pour deux jours et le bortsch pour trois jours. Mais je préfère cuisiner et manger tout le reste.

Hamyakaza

25.02.2011, 20:45

Pour moi, seuls les plats d'accompagnement durent longtemps - jusqu'à cinq jours probablement. Mais le bortsch, par exemple, je rêve seulement :)) qu'il reste plus longtemps - à mon avis, il n'en devient que plus savoureux. Dans des délais raisonnables, bien entendu. Mais nous l’avalerons en un rien de temps, monsieur.

Je ne comprends pas comment conserver une salade garnie de mayonnaise. Eh bien, jusqu'au matin au plus...

Olgutka

25.02.2011, 20:55

Je ne comprends pas comment conserver une salade garnie de mayonnaise. Eh bien, jusqu'au matin au plus...
De cette façon, vous n'avez pas besoin d'assaisonner la totalité des ingrédients, mais seulement de hacher et d'assaisonner la quantité requise avant de servir - que ce soit dans un bol ou en portions. Je suis récemment passé à cette option où je hache tout, le mélange et le conserve dans une casserole au réfrigérateur, et n'en retire que ce dont j'ai besoin.

Je n'aime pas les plats d'hier. La seule chose, c'est la soupe pour deux jours et le bortsch pour trois.
Mais le bortsch, par exemple, je rêve seulement :)) qu'il reste plus longtemps - à mon avis, il n'en devient que plus savoureux.
Pourquoi le bortsch s'améliore-t-il ? Cette soupe au chou aigre est meilleure, plus savoureuse, mais le bortsch fraîchement préparé n'est-il pas meilleur ? Je ne parle pas de durée de conservation maintenant, j’étais juste surpris que ce soit mieux plus tard.

25.02.2011, 23:03

Hamyakaza

26.02.2011, 11:26

Pourquoi le bortsch s'améliore-t-il ? Cette soupe au chou aigre est meilleure, plus savoureuse, mais le bortsch fraîchement préparé n'est-il pas meilleur ? Je ne parle pas de durée de conservation maintenant, j’étais juste surpris que ce soit mieux plus tard.

Exclusivement à mon goût. Je n’aime pas le bortsch fraîchement préparé, c’est tout. J'aime quand tout est infusé, que les pommes de terre deviennent roses, etc. :)

26.02.2011, 11:56

Je le garde jusqu’à ce que je le mange ou jusqu’à ce que j’aie peur de manger (je le sens et le goûte). Soupe pendant 3 jours maximum (sauf bouillon de poulet), viande pendant 3-4 jours, poisson pendant une journée maximum (je ne stocke pas du tout de fruits de mer), bouillie sans lait jusqu'à 5 jours, salade sans s'habiller pendant 1 jour.

26.02.2011, 11:59

Je le garde jusqu'à ce que tout soit mangé jusqu'à la dernière miette. Au réfrigérateur, bien sûr. Habituellement, c'est 5 à 7 jours pour tous les produits et plats.
Et moi aussi, mais jusqu'à 5 jours. Frais pour l'enfant. Mon mari et moi finissons habituellement notre repas.

Violochka

26.02.2011, 15:20

Exclusivement à mon goût. Je n’aime pas le bortsch fraîchement préparé, c’est tout. J'aime quand tout est infusé, que les pommes de terre deviennent roses, etc. :)

:099:Je l'aime aussi brassé:019:
Je n'aime que les soupes fraîchement préparées.

26.02.2011, 19:54

Je ne conserve pas les soupes plus de 2 jours, les soupes non plus, mais mes parents congèlent quelque chose, mais il me semble que cela réduit la qualité des plats.

27.02.2011, 16:32

on mange aujourd'hui ou demain, puis j'en donne aux chiens dans la rue (si c'est de la viande), des pâtes pendant 2 jours, je jette tout de suite la bouillie de lait si je ne l'ai pas finie le jour de la préparation, en général je essayez de cuisiner pour 2 repas
Les filles, qui stocke de la nourriture jusqu'à 4 à 5 jours, et vous n'en avez pas marre de manger la même chose ?

Clair de lune

11.03.2011, 00:52

maximum 24 heures
pour les enfants uniquement des plats fraîchement préparés

11.03.2011, 01:57

C'est généralement comme ça pour moi : s'il est cuit le premier jour et pas mangé le premier ou le deuxième, alors le troisième jour je le jette le matin !

Je fais la même chose.

11.03.2011, 14:02

Je pense que c’est uniquement la perte de vitamines et de goût, bien sûr.
Autant que je sache, la plupart des vitamines sont perdues soit lors d'un stockage à long terme (pas 3-4 jours au réfrigérateur, mais les jours, semaines et mois avant que le produit n'arrive à votre table) et surtout pendant le processus de cuisson. .
En général, il me semble que les côtelettes maison d'avant-hier sont meilleures que les semi-finies « d'aujourd'hui », et le sarrasin cuit la veille est meilleur que la bouillie « Bistrov », le granola sucré et les nesquiks. C'est de là que je pars.
En général, il me semble étrange que les gens s'inquiètent autant pour la salade d'hier, alors qu'ils engloutissent eux-mêmes la mayonnaise, qui a généralement une durée de conservation de 6 mois (sans parler de sa glorieuse composition).

Dans la section sur la question, combien de temps pensez-vous que les pâtes bouillies peuvent être conservées au réfrigérateur ? Elles y sont restées trois jours, j'ai peur qu'elles soient empoisonnées, a demandé l'auteur ? Vinky_Amour La meilleure réponse est la suivante : une fois que les aliments sont cuits ou ouverts (aliments en conserve), ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps. jours. Ensuite soit un traitement thermique (ébullition longue, cuisson...) soit s'en débarrasser. Vos pâtes sont déjà tellement contaminées par des bactéries qu'après les avoir mangées, vous commencerez à avoir de graves problèmes d'estomac et bien plus encore.

Réponse de caucasien[gourou]
Je les ai depuis une semaine, je les fais bien frire dans l'huile, ou je fais une cocotte avec du saucisson et du fromage

Réponse de carcajou[gourou]
Rien ne leur est arrivé pendant cette période. Faites-les frire et versez les œufs battus + sel et poivre. N'oubliez pas de le retourner de l'autre côté. Les macaronis Babka s'avéreront excellents.

Réponse de Mila[maître]
Bien sûr, jetez-le ! Regrettez-vous l'argent dépensé en pâtes, ou êtes-vous trop paresseux pour en cuisiner de nouvelles ?

Réponse de Mauve[débutant]
selon l'endroit où ils se trouvaient, si dans un récipient vous pouvez toujours les manger

Réponse de Kirill[gourou]
Les pâtes les plus délicieuses sont fraîches. Tu dois t'aimer, bien-aimé :)
Alors jetez-le sans un pincement au cœur.
Et sur le sujet - les pâtes sont un produit à base de farine et elles ne disparaissent qu'à cause de facteurs externes (mauvais réfrigérateur), mais d'elles-mêmes - pas de sitôt... Et l'odeur, pour ainsi dire, sera présente.

Réponse de Taches de rousseur@[gourou]
Je pense qu'une demi-journée est possible. Mais trois, c'est trop))

Réponse de Valentina[gourou]
Si vous avez juste envie de le jeter, regardez son apparence et faites-le frire dans de l'huile végétale....

Réponse de Ololosh Ololoev[gourou]
jette-le

Réponse de Chat chasseur[gourou]
Il est temps de se lancer dans le seau. Je garde la journée.

Réponse de PourShmak[gourou]
Qu'auront-ils dans le réfrigérateur ?
C'est par cette phrase que commencent la plupart des empoisonnements :)

Réponse de Marina Modératova[débutant]
Je ne sais pas
Ils peuvent rester au réfrigérateur pendant une semaine et rien ne leur arrivera.

Réponse de Hélène[gourou]
Je préfère le jeter et en fabriquer de nouveaux. . si tu veux vraiment des pâtes))

Réponse de Ergueï Barabash[débutant]
verser l'oeuf et faire revenir

Réponse de Victor Khrapov[gourou]
S'ils ont été conservés dans un bon réfrigérateur sur l'étagère du bas dans un récipient avec un couvercle et qu'ils n'ont pas l'air verts ou couverts de moisissure grise, faites-les cuire à la vapeur dans une poêle avec un peu d'eau bouillie et d'huile sous un couvercle hermétique ou dans un bain-marie pendant 10-15-20 minutes - c'est si vous êtes à la maison. Il ne reste plus rien du tout, mais j'ai vraiment ou urgemment envie de manger.... Ce n'est pas grave. Mais il vaut mieux ne pas attendre jusque-là.

Réponse de Michael[gourou]
si le froid est normal et que les pâtes sont juste cuites, sans lait, et que c'est dommage de les jeter, mais qu'il n'y a rien à cuisiner, alors sent-les d'abord, c'est bon, mange-en une, si c'est bon, fais-les frire dans de l'huile végétale + œuf + fromage râpé et mangez !

La durée de conservation des pâtes crues varie de 6 mois à un an.

Tout d’abord, vous devez toujours lire attentivement l’emballage et surveiller la date de péremption.

Deuxièmement, il est nécessaire de le stocker soit dans son emballage d'origine, soit dans un contenant hermétique dans un endroit sec et aéré.

Les pâtes prêtes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ trois jours. Dans le même temps, il est important de se rappeler que tout pansement réduit la durée de conservation des produits.



Les pâtes peuvent être conservées jusqu'à ce qu'elles atteignent leur date de péremption ou leur date de péremption.. Habituellement, pour ne pas se creuser la tête sur l'adéquation des pâtes, les fabricants l'indiquent sur l'emballage. date de fabrication, durée de conservation et date de péremption du produit. C’est essentiellement par cela que vous devriez vous guider.

Tout d'abord, un peu sur les conditions de stockage des pâtes.

De nombreuses bonnes ménagères conservent les pâtes en les versant de leur emballage d'origine dans un récipient sec, et le plus souvent simplement dans le placard. Et c'est exact : un emballage d'usine endommagé ne peut pas garantir une étanchéité minimale et réduira donc la durée de conservation des pâtes. Les pâtes se conservent bien non seulement dans un environnement sec à température ambiante, mais aussi à basse température, par exemple sur un balcon. Le seuil de température supérieur pour conserver les pâtes est de +30 degrés et l'humidité idéale ne dépasse pas 70 pour cent. Les pâtes sont assez intolérantes aux brusques variations de température pendant le stockage, La pièce doit être aérée et à température constante.

Détenteurs de records selon la durée de conservation, les pâtes sont à base de blé dur. La composition du produit, notamment le type de farine, doit être indiquée sur l'emballage du produit.

La durée de conservation des pâtes de blé dur, sans additifs, est de 1 an et la durée de conservation peut aller jusqu'à 18 mois.

La durée de conservation des pâtes contenant des œufs, du fromage cottage ou du lait ne dépasse pas six mois (6 mois) ;

Durée de conservation des pâtes, dans la production duquel un additif pour tomates a été utilisé pendant 3 mois maximum, la durée de conservation ne dépasse pas 5 à 6 mois.

Pour votre information:

Une fois la durée de conservation expirée, les pâtes peuvent (!) perdre leur goût, leur couleur, leur utilité, mais sera toujours comestible.

Après la date de péremption, les pâtes ne doivent PAS être consommées !

Si vous utilisez rarement des pâtes dans votre menu, il sera plus sûr de verser les pâtes de l'emballage d'origine dans votre beau et pratique récipient, et de laisser la date de production des pâtes à côté avec un marqueur avant de vous débarrasser de l'emballage d'origine. .

Quant aux pâtes cuites, leur durée de conservation à température ambiante ne dépasse pas 24 heures, en l'absence de jus de fruits et de sauces liquides.

Une fois réfrigérées, les pâtes cuites peuvent rester comestibles jusqu'à cinq jours si elles sont cuites uniquement dans l'eau. Mais bien sûr, ils auront un goût très douteux, bien qu'ils conviennent. Tandem de pâtes prêtes à l'emploi avec jus et sauces, Se conserve au réfrigérateur jusqu'à deux jours, ça n'en vaut plus la peine.



J'ai lu toutes les réponses et j'ai décidé d'ajouter une réponse moi-même. Je suis d'accord avec la plupart des personnes interrogées, mais pour être sûr et précis, je suis allé dans ma cuisine et j'ai pris deux paquets de pâtes différentes.

Mon premier paquet est de fabrication russe, il contient des pâtes aux plumes.

Ils doivent être stockés à une température ne dépassant pas 30 degrés dans une pièce sèche et à une humidité de l'air ne dépassant pas 70 %.

Date de péremption- 24mois. J'achète des pâtes uniquement à base de farine de blé dur, et ces pâtes contiennent de la farine et de l'eau.

Le deuxième paquet de pâtes est constitué de spaghettis fabriqués en Italie. La composition est la même : farine et eau, les conditions de conservation sont les mêmes.

Durée de conservation des pâtes d'Italie depuis plus de 2 ans, environ 2,5 si l'on regarde la date.

Mais les pâtes se présentent sous différentes compositions et avec différents additifs nutritionnels, vous devez donc lire attentivement les recommandations figurant sur l'emballage des pâtes.

Mais je pense qu'il est préférable de consommer des pâtes dans un délai d'un an sans œufs ni autres charges dans la composition et dans 6 mois avec des additifs.

Mais s'il s'avère que vous avez cuisiné des pâtes pour un plat d'accompagnement, il est alors permis de les conserver au réfrigérateur pendant une journée ou un peu plus, mais pas plus de 2 jours.

Vous ne devez pas risquer votre santé et celle de vos proches.

Les pâtes crues et non cuites sans additifs se conservent 1 an. Avec additifs - lait, œufs - 5 mois. Tomate 2 mois. Et les pâtes bouillies sans ajouter d'autres ingrédients au plat peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours. Ensuite, ils doivent être frits dans une poêle avec le couvercle fermé.

Vous pouvez préparer divers plats de pâtes. Comment cuire correctement les pâtes et quels sont les secrets de leur préparation, vous pouvez lire, par exemple, ici.

Vous pouvez conserver les pâtes encore dans l'emballage, c'est-à-dire crues, jusqu'à un de l'année.



Mais ceux bouillis se gâtent très vite. Même si vous les conservez au réfrigérateur, leur durée de conservation ne dépasse pas trois jours.



Les pâtes et vermicelles ne sont pas toujours vendus en paquets. Si vous les avez achetés en gros ou si vous les avez versés dans un récipient de stockage et que vous les avez oubliés, les dates de durée de conservation que vous pouvez utiliser comme guide peuvent vous aider : Conservez les pâtes sans additifs pendant un an maximum, avec des additifs pendant 2 mois. Il est préférable de conserver les vermicelles finis assaisonnés d'huile pendant une journée maximum au réfrigérateur et de les réchauffer à couvert.



La durée de conservation des pâtes à base de céréales de haute qualité atteint son maximum un ans. C'est s'ils sont sans aucun additif réduisant le temps de stockage sans gâcher le produit.

Dans les entrepôts, les sacs ou boîtes de pâtes doivent être stockés de manière à ce que la ventilation soit possible entre eux ; la distance entre les murs de l'entrepôt et entre les rayonnages doit être d'au moins 50 centimètres. La température dans l'entrepôt ne doit pas dépasser 30 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 70 %, sans changements significatifs, sinon une transpiration peut se produire à l'intérieur de l'emballage en plastique et du moulage des produits, des fissures et une fragilité accrue.

Les pâtes bouillies ne se conservent pas plus d'une journée, si elles sont au réfrigérateur, pas plus de 2 jours.

La durée de conservation des pâtes (spaghetti, tagliatelles, vermicelles, etc.) est toujours indiquée sur l'emballage du produit. En règle générale, cela dure de 12 à 24 mois, selon le fabricant et le type spécifique de produit. Les pâtes cuites doivent être consommées immédiatement ; elles ne doivent pas être conservées après la cuisson ; il est préférable d'en cuisiner de nouvelles.

Lorsqu'il s'agit de pâtes emballées, il est indiqué 1 an ; généralement, les produits que vous fabriquez indiquent, assurant une période plus courte. Les pâtes cuites et cuites doivent être conservées dans un endroit frais (réfrigérateur) pendant 3 jours maximum. J'ai essayé de le conserver davantage au réfrigérateur (je l'ai même mangé), mais il vaut mieux ne pas conserver les aliments aussi longtemps pour des raisons de sécurité et de maintien de la santé du corps.

Les pâtes emballées se conservent très longtemps - environ un an, à condition que la date de péremption permette encore de les consommer. Si les pâtes sont cuites, elles doivent être conservées uniquement au réfrigérateur et pendant trois jours maximum dans un récipient fermé, de préférence sur une étagère plus proche du congélateur.

Les pâtes sont récemment devenues de plus en plus populaires. La variété de leurs formes et de leurs tailles est tout simplement étonnante. Ils sont utilisés non seulement comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais peuvent également servir de base à des plats plus complexes. La durée de conservation des pâtes bouillies dans de l'eau salée dépend en grande partie des conditions de température de stockage. Par conséquent, avant de manger des pâtes préalablement préparées, vous devez vous assurer qu'elles n'ont pas d'odeur désagréable ni de goût étranger. La qualité du produit semi-fini brut ne doit pas non plus éveiller de soupçons chez le consommateur.

Conditions générales de stockage des pâtes crues

Quant aux délais, ils dépendent de la composition du produit. Les pâtes, qui contiennent uniquement de la farine et de l'eau, sans additifs alimentaires ni colorants, peuvent être conservées (sous réserve de certaines règles) de 12 à 24 mois.

Le fromage cottage, les œufs et le lait, indiqués sur l'étiquette en plus des principaux ingrédients, indiquent qu'il est conseillé d'utiliser ces pâtes alimentaires dans un délai de six mois à compter de la date de leur fabrication. Les produits contenant de la tomate ajoutée ne peuvent pas être conservés plus de 3 mois.

Date de production et date de péremption généralement réglementé par le fabricant et indiqué au dos de l’emballage. Pour maintenir des conditions de stockage optimales, les fabricants de produits recommandent de conserver l'emballage d'origine scellé.

Comment bien conserver les pâtes

Pour que ce produit alimentaire ne perde pas son goût et ne nuise pas à l'organisme, il est nécessaire de respecter certaines règles de conservation :

1. Température et humidité. Les pâtes alimentaires se conservent parfaitement aussi bien à basse température que dans des conditions de vie standard. Cependant, les fabricants conseillent toujours de ne pas franchir la barre des 30 degrés positifs afin d'éviter le dessèchement des pâtes et l'infection par divers parasites. Les changements brusques de température entraînent des changements dans la structure des pâtes, elles commencent à se casser et à s'effriter. Avec une humidité élevée, même les pâtes hermétiquement fermées moisissent avec le temps et deviennent impropres à la consommation. Par conséquent, il est très important que le taux d’humidité ne dépasse pas 70 %, sinon la durée de conservation du produit sera considérablement réduite.
2. Lieu et conteneur. L’espace utilisé pour le stockage doit être sec et propre, avec une bonne circulation d’air et à l’abri de la lumière directe du soleil. Après avoir ouvert l'emballage d'origine et utilisé une partie du produit, la partie restante peut être laissée dans l'emballage d'origine, après avoir préalablement sécurisé le site de coupe avec une pince spéciale ou une pince à linge (la date de péremption restera la même). Les récipients en plastique, les bocaux en verre ou les récipients en céramique avec couvercles hermétiques sont également parfaits pour conserver les pâtes.
3. "Quartier".Étant donné que les pâtes absorbent facilement non seulement l'humidité, mais également les odeurs étrangères, il est préférable de les isoler des épices, assaisonnements et autres produits ayant un arôme spécifique. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est interdit d’utiliser des sacs en lin comme contenants pour conserver les pâtes.

Il est plus pratique de conserver les pâtes sèches dans des bocaux transparents et hermétiques.

Conditions générales de stockage du produit fini

Il est impossible de répondre à la question de savoir combien de temps les pâtes bouillies peuvent être conservées.

Selon la température maintenue dans la pièce, la durée de conservation des nouilles fraîchement préparées peut aller de plusieurs heures à une journée.

Laisser ces plats plus longtemps sans réfrigération adéquate est dangereux pour la santé.

Les pâtes cuites, légèrement assaisonnées ou , peuvent être réfrigérées en toute sécurité jusqu'à 48 heures.

Le produit fini doit être conservé dans un récipient muni d'un couvercle hermétique. S'il n'y a pas de récipients en plastique pratiques, n'importe quelle casserole ou récipient pouvant être recouvert de papier d'aluminium fera l'affaire. À ces fins, vous pouvez également utiliser des sacs en plastique ordinaires.

En général, les experts en nutrition ne recommandent pas de préparer de grandes portions de vermicelles ou de nouilles pour une utilisation future. Il cuit assez rapidement, inutile donc de le sortir du réfrigérateur et de réchauffer un plat congelé et collant.

Les pâtes peuvent être conservées dans leur emballage d'origine, en sécurisant le coin ouvert avec un clip, ou dans un sac spécial avec une fermeture éclair.

En plus des conditions de stockage indiquées sur l'emballage d'origine, il existe de nombreuses méthodes traditionnelles grâce auxquelles les pâtes crues restent longtemps propres à la consommation. Les plus efficaces d'entre eux :

1. Si la température ambiante augmente considérablement en été, vous devez conserver les paquets de pâtes ouverts sur les étagères du réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez éviter non seulement leur dessèchement, mais également les infestations de parasites des étables.
2. Afin de ne pas oublier combien de temps vous pouvez conserver les pâtes, versées dans un récipient fermé, il suffit de couper un morceau de l'emballage ouvert, qui indique la date de péremption, et de le poser dessus. C'est très pratique, car lors du prochain audit des approvisionnements alimentaires, il sera possible de dire avec certitude dans quelle mesure le produit est apte à la consommation.
3. 2-3 feuilles de laurier placées au fond d’un pot de pâtes aideront à prévenir les moisissures et les parasites des étables.
4. L’endroit le plus approprié pour conserver les pâtes placées dans un contenant hermétique est les étagères inférieures des armoires de cuisine. Malgré quelques inconvénients pour la ménagère, cette disposition évite la surchauffe des produits à base de pâte et augmente la durée de conservation des pâtes.

Même si toutes les règles de stockage et les dates de péremption établies sont respectées, les pâtes alimentaires peuvent développer une odeur spécifique désagréable. Cela indique une possible violation de la technologie de fabrication ou le non-respect de certaines règles de transport. Il est préférable de jeter immédiatement et sans regret les pâtes avariées et de bien laver le récipient dans lequel elles ont été conservées.

Les pâtes sont extrêmement appréciées des ménagères pour leur simplicité et leur rapidité de préparation, ainsi que pour leur satiété et la variété de leurs formes. De plus, ils ont un goût neutre et se marient à merveille comme plat d'accompagnement avec de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer et des légumes. Vous pouvez également en préparer un plat indépendant. Différentes sauces permettront d'éviter la monotonie au menu.

De plus, contrairement aux idées reçues, les pâtes, bien qu’elles soient fabriquées à partir de farine de blé, ne contiennent aucune calorie. Ils contiennent beaucoup plus de protéines que de glucides. Ces derniers sont « lents », c'est-à-dire qu'ils se décomposent finalement dans les muscles, et non dans l'estomac, et fournissent au corps de l'énergie et non un excès de graisse.

En général, nous pouvons affirmer avec certitude qu'au moins un pack de cette merveilleuse invention culinaire peut être trouvé dans n'importe quelle cuisine. Mais pour ne pas gaspiller d'argent,

• premièrement, vous devez acheter des produits de haute qualité à base de blé dur qui ne se transforment pas en quelque chose d'incompréhensible, ressemblant à une pâte et collant étroitement à la casserole et à la poêle ;
• deuxièmement, les pâtes doivent être conservées correctement. Oui, ils peuvent aussi devenir si mauvais qu’il suffit de les jeter.

La durée de conservation garantie des pâtes doit être clairement indiquée sur l'emballage acheté. Une date floue, difficile à lire ou plusieurs dates à proximité sont une raison de se méfier et de refuser d'acheter. Pour les pâtes de blé dur de la plus haute qualité, la durée de conservation est de 12 mois. Dans le même temps, examinez attentivement l'emballage - même par le plus petit trou, l'humidité pénètre dans le sac en plastique.

Les variétés de pâtes plus exotiques contenant divers additifs, apparues relativement récemment sur le marché intérieur, ont une durée de conservation maximale de six mois. Dans ce cas, certaines exigences sont également imposées concernant le régime de température. Les pâtes additionnées d'œufs, de lait et de fromage cottage sont conservées à une température ne dépassant pas 12-14 °C pendant 150 jours. Si la composition comprend des herbes fraîches ou séchées, de la poudre de tomates séchées ou de la pâte de tomates – 90 jours.

Dans quoi stocker

Les pâtes dans leur emballage d'origine intact sont conservées à une température de 20-25ºC dans un endroit sec où elles ne sont pas exposées à la lumière directe du soleil. Mais un tel emballage ne constitue pas une barrière contre les parasites. Vous ne pouvez y laisser que les produits (spaghetti) pour lesquels, en raison de leur grande longueur, il est difficile de trouver un autre contenant.

Immédiatement après l'achat, il est préférable de verser les petites pâtes (cornes, nouilles arachnéennes, coquilles, pétoncles, spirales) dans des récipients en plastique, verre, porcelaine, céramique dotés de couvercles hermétiques pour les protéger des facteurs externes négatifs et de la destruction par les parasites. Il est beaucoup plus pratique de les verser dans un récipient à col large.

L'option la plus « économique » pour un récipient pour pâtes est une bouteille d'eau en plastique. Le volume différent vous permet de verser l'intégralité du pack sans laisser de résidus. Le couvercle se visse fermement. La seule exigence est que la bouteille soit propre et complètement sèche de l’intérieur. Le principal inconvénient est le col étroit. Tous les types de pâtes n’y trouveront pas leur place. Et ce qui passe devra être versé par l'entonnoir, sinon la majeure partie finira certainement dispersée sur le sol.

Conditions optimales

Si les pâtes sont mal conservées à la maison, il y a de fortes chances qu'elles souffrent d'un excès d'humidité ou d'une sécheresse accrue. Ils bénéficient également d’un amour accru de la part de divers parasites des granges qui détruisent vos provisions (principalement les larves de mites alimentaires) et des rongeurs que l’on trouve encore, même dans les étages élevés des immeubles d’habitation.

Il n'est pas recommandé de conserver les pâtes dans le garde-manger dans des sacs en lin. Ils absorbent très facilement les odeurs étrangères. Ou encore, retirez autant que possible des contenants de pâtes les produits ayant un « arôme » fort et spécifique.

Ils absorbent également l’humidité. Il n'est pas nécessaire que de l'eau pénètre dessus - l'humidité contenue dans l'air est largement suffisante pour réduire considérablement la durée de conservation. Si l'humidité de la pièce est supérieure à 75-80 %, les pâtes moisiront. Dans ce cas, vous ne pouvez que les jeter.

Mais une humidité trop faible est également mauvaise. 40-45% - et ils se dessèchent, deviennent très fragiles et cassants. Il devient quasiment impossible de les souder tout en conservant un aspect esthétique.

La température optimale est de 20-25ºС. Au-dessus de 30°C, les pâtes sèchent. La pièce est sombre, sèche et régulièrement bien aérée.

Ton petit brownie