La tarte à la gelée de kéfir et au chou est une option de collation copieuse et savoureuse, servie avec une tasse de thé ou un verre de chicorée. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour préparer la tarte.

Tarte gelée de kéfir au chou - recette de base

La recette de base la plus simple pour le plat se compose des produits suivants :

• kéfir - 200 gr;
• soda - ½ cuillère à café. l.;
• œufs - 3;
• sel, sucre - ½ cuillère à café chacun. l.;
• farine - 160 gr;
• chou - 400 gr;
• fromage à pâte dure - 100-150 g;
• huile végétale raffiné;
• vidange d'huile - 20 gr.

Faire bouillir quelques œufs, laisser refroidir et peler.

Hachez finement le chou, salez et pressez légèrement avec les mains pour libérer le jus. Faites chauffer l'huile dans une poêle et laissez mijoter le chou pendant un quart d'heure. Le liquide libéré par le chou doit être égoutté pour que la tarte ne s'étale pas et ne cuise pas bien.

Coupez les œufs en cubes moyens et mélangez-les avec l'ingrédient principal.

La garniture pour tarte est préparée, il faut maintenant préparer la pâte. Mélangez le kéfir avec le soda, la farine, l'œuf cru, ajoutez un peu de sel et de sucre. Travaillez le tout au mixeur ou au fouet pendant plusieurs minutes. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Enduisez légèrement l’assiette à tarte d’huile. Versez-y la moitié de la pâte préparée, répartissez délicatement la garniture dessus en l'étalant uniformément avec une cuillère. Remplissez le tout de pâte et recouvrez de fromage.

Cuire la tarte à 200 degrés. Cela prendra une demi-heure.

Avec de la choucroute au four

La choucroute ajoutera une touche d'acidité aux produits de boulangerie.

Nous vous suggérons d'essayer la recette suivante :

• 2 piles kéfir;
• 1,5 à 2 tasses. farine;
• 3 œufs du village ;
• 150 g de prunes. huiles;
• 1 tableau. l. Sahara;
• 1 sachet de levure chimique (portionné) ;
• une pincée de sel;
• 650 g de choucroute ;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• 3 tableau. l. huile végétale.

Vous pouvez préparer vous-même la choucroute quelques jours avant de préparer la tarte - elle peut être utilisée non seulement comme garniture, mais aussi comme salade. Pour la tarte, vous aurez besoin exactement de la quantité ci-dessus du composant.

Préparons la pâte : mélangez les œufs avec le sucre et le sel, travaillez-la soigneusement au fouet - la masse va mousser un peu et s'éclaircir. Faites fondre le beurre au bain-marie, laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans la masse d'œufs - l'huile chaude peut faire cailler l'ovoproduit.

Tamisez ensuite la farine, versez le kéfir, ajoutez la levure chimique. Mélangez bien le tout.

On amène la garniture à l'état souhaité : on fait revenir l'oignon, puis on y ajoute le chou et on laisse mijoter le tout pendant un quart d'heure.

Tarte rapide à la gelée de kéfir et au chou pour les paresseux

Les tartes en gelée ont toujours été un produit facile et rapide à cuire.

La tarte au chou selon la recette suivante s'avère toujours aromatique, tendre et satisfaisante :

• kéfir/mayonnaise/crème sure - 300 gr ;
• margarine - 70 grammes;
• vidange huile - 50 g;
• soda - 10 g;
• œufs - 3 unités;
• farine de qualité supérieure - 1 ½ tasse ;
• oignon - 1 tête;
• cumin - 1 c. l.;
• fourchette de jeune chou - 600 g;
• sel, poivre noir moulu.

Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement et le faisons frire dans une petite quantité d'huile. Préparez le composant principal, hachez-le finement et laissez mijoter avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant du sel et des épices au goût.

Pendant que la garniture se prépare, travaillons la pâte : à l'aide d'un mixeur, mélangez les œufs avec les épices, la margarine fondue tiède, le kéfir, le soda et la farine. Lorsque le mélange devient homogène, arrêtez de fouetter.

Si nécessaire, égouttez le jus de la garniture finie. Placer le chou et les oignons dans le moule et recouvrir uniformément le dessus de pâte.

Préparez la tarte à 180 degrés. dans les 40 minutes. Laissez ensuite le gâteau encore quelques minutes dans le four fermé, sans feu.

Sur une note. Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec un cure-dent ou un bâton en bois - si après le perçage, ils restent secs, sans laisser de morceaux de pâte, alors le gâteau est prêt.

Comment cuisiner dans une mijoteuse ?

Les proportions de produits peuvent être utilisées à partir d'autres recettes - cela n'affectera pas la qualité des produits de boulangerie préparés dans une mijoteuse.

La préparation est la suivante :

1. Pour réaliser la garniture, saupoudrez le chou râpé de quelques pincées de sel et pressez fermement avec vos mains pour libérer le jus. Laissons cela de côté pendant un moment.
2. Mélangez la pâte.
3. Pressez le jus de la garniture.
4. Enduisez légèrement le bol du multicuiseur d'huile, versez la moitié de la pâte, étalez la garniture et remplissez avec le reste de la pâte.
5. Sélectionnez le mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Utilisez ensuite un panier vapeur pour retirer la tarte.

Sur une note. La garniture peut être complétée par de la poitrine de poulet bouillie hachée ou de la viande hachée mélangée frite. Les champignons se marient bien avec le chou - champignons, girolles, pleurotes.

Sur kéfir avec levure

Les produits laitiers fermentés rendent toujours les produits de boulangerie aérés et aromatiques.

En combinaison avec de la levure, le gâteau s'avère moelleux et moelleux :

• 400 g de farine ;
• kéfir - 250 gr;
• levure sèche - 20 g;
• sucre - 20 g;
• rapide. beurre - 40 g;
• œufs - 4;
• sel - 5 g;
• chou - 900 gr;
• poitrine fumée - 150 g;
• ampoule;
• ail - 2 gousses;
• sucre - quelques pincées;
• moutarde sèche - 10 g;
• panure - 45 gr;
• plumes vertes - 50 g;
• semoule - 15 gr.

Pour la garniture, coupez la poitrine et l'oignon en morceaux, mélangez, salez, essorez l'ail et faites revenir le tout ensemble.

Râpez le chou, mélangez-le avec la panure, le sucre, la moutarde, les oignons verts hachés et faites-le revenir.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte.

Saupoudrez le fond du moule de semoule, remplissez-le avec la moitié de la pâte, répartissez la garniture et remplissez-le avec le reste.

À 190 degrés. cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Tarte au chou rapide et délicieuse avec œuf

Une tarte aspic rapide ne prendra que 15 à 20 minutes de préparation.

La recette est la suivante :

• kéfir - 300 gr;
• 2 piles farine;
• 2 œufs pour la pâte et idem pour la garniture ;
• ½ c. l. un soda;
• 200 g de chou ;
• 50 g de prunes. huiles;
• ½ c. l. sel;
• quelques pincées de muscade.

Faire fondre le beurre dans une poêle à bords hauts. Pendant ce temps, hachez le chou en enlevant d'abord les feuilles supérieures et en le rinçant. Transférer dans l'huile, ajouter le sel, les épices et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes, puis retirer le couvercle, remuer et laisser mijoter encore quelques minutes pour que le liquide s'évapore un peu.

Faire bouillir des œufs durs pour la garniture. Mélanger avec du chou.

Battre les ingrédients de la pâte avec un mixeur.

Placez la garniture dans le moule et remplissez-le de pâte. Cuire au four préchauffé à 180 degrés. dans les 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

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Bonjour les amis! Les délicieuses tartes au chou, comme les tartes au chou, sont un plat universel. Ils sont faciles à préparer et le coût des ingrédients est minime. La taille des tartes peut être modifiée arbitrairement, en fonction du nombre de personnes qui souhaitent les manger.

La garniture ne limite pas non plus votre imagination - ajoutez un œuf à la coque et haché, des oignons verts ou des champignons. Les options pour préparer des tartes aux choux ne sont également limitées que par l'imagination et, comme vous le savez, elles sont illimitées.

Alors aujourd'hui nous allons en préparer une, une recette rapide, simple, aérée, comme une omelette, de tarte gelée au chou. À propos, vous pouvez voir la même tarte aux pommes juteuse et rapide - "Trois verres" à base d'ingrédients secs. Si paresseux tarte à la gelée de chou:

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 gr. beurre
• 500 gr. chou
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 5 cuillères à soupe de crème sure
• 6 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure

Hachez finement le chou et placez-le dans un plat allant au four, réservez un moment. Allumez le four pour le réchauffer à 180°C. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la crème sure, le sel et battez bien.

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique et battez à nouveau. Faites fondre le beurre, portez à ébullition et versez-le sur notre chou. Versez dessus la pâte obtenue, répartissez uniformément et mettez au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ils sont appréciés de nombreuses femmes au foyer pour la simplicité et la rapidité de leur préparation. Et qu'est-ce qui pourrait être difficile ici ? J'ai rempli la garniture avec la pâte préparée en quelques minutes seulement et je l'ai mise au four. Ce n'est pas pour rien que les tartes en gelée sont appelées « paresseuses » - pas de soucis, pas de soucis. Que diriez-vous de réaliser une telle tarte pour le plaisir de votre famille et de vos proches ? Par exemple, une tarte gelée au chou.

La polyvalence de cette tarte vous permet de la servir à la fois en entrée et en plat principal, car la tarte s'avère incroyablement satisfaisante et nutritive - une véritable trouvaille pour les ménagères pratiques ! Un autre avantage des tartes gelées et de la tarte gelée au chou en particulier est la disponibilité de tous les produits nécessaires à portée de main, ainsi que leur faible coût. Par conséquent, lorsque votre budget est limité, mais que vous voulez vraiment vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec quelque chose de délicieux, une tarte en gelée au chou est ce dont vous avez besoin. Tendre, aérien, juteux, aromatique, pouvez-vous vraiment y résister ?

Vous devez accorder une attention particulière au chou dans la tarte, car si la garniture est dure, toute l'impression de la tarte sera gâchée. Par conséquent, le chou doit être bien cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre - 10 à 15 minutes suffiront pour les jeunes fourchettes vertes, tandis que le chou « vieilli » peut nécessiter 30 à 40 minutes. L'essentiel est de s'assurer que votre chou ne se transforme pas en bouillie. Alternativement, le chou peut être cuit avec une petite quantité de lait (environ 150 ml de lait pour 500 à 600 g de chou) - cela rendra la garniture encore plus tendre. Et n’oubliez pas que vous pouvez utiliser non seulement du chou frais, mais aussi de la choucroute. Les oignons, les carottes, les champignons, le poulet bouilli, la viande hachée, les œufs durs, les saucisses ou le poisson en conserve peuvent être d'excellents compagnons pour le chou dans la garniture. L'ajout de ces ingrédients à la garniture vous permettra de rendre la tarte à la gelée de chou variée et unique. L'aneth ou le persil, les oignons verts, l'origan, le basilic, la marjolaine, le sésame, le cumin et les épices moulues comme le curcuma, la coriandre et le houblon suneli complèteront également à merveille la garniture au chou.

Quant à la pâte, on utilise généralement du kéfir, de la crème sure ou de la mayonnaise pour la préparer. Le kéfir et la crème sure permettent d'obtenir un goût neutre de la pâte et d'avoir une faible teneur en calories, ce qui est particulièrement important pour ceux qui surveillent leur silhouette. L'ajout de mayonnaise rend la pâte tendre, moelleuse et plus riche en goût, mais en même temps, elle s'avérera plus riche en calories - même si parfois vous pouvez toujours vous faire plaisir. La pâte à tarte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse, rappelant la pâte à crêpes. La pâte peut être utilisée de trois manières : mélangez-la avec la garniture, versez la garniture dans le moule ou répartissez la garniture entre deux couches de pâte. La dernière option est la plus préférable, car dans ce cas, les produits de boulangerie ressemblent exactement à une tarte dans son sens habituel.

Et maintenant, nous vous invitons à essayer une grande variété de variantes de tarte à la gelée de chou !

Une simple tarte en gelée au chou et au kéfir

Ingrédients:
300 ml de kéfir,
200 g de chou,
1,5 à 2 tasses de farine,
2 oeufs,
50 g de beurre,
1/2 cuillère à café de soda,
sel et épices au goût.

Préparation:
Râpez le chou. Faites chauffer le beurre dans une poêle et laissez mijoter le chou jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Salez et ajoutez des épices au goût. Pour préparer la pâte, mélanger le kéfir, les œufs et la farine en fouettant le mélange. Ajoutez du soda et un peu de sel. Placez le chou au fond du plat allant au four et versez la pâte dessus. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Servir la tarte tiède ou froide.

Tarte gelée à la crème sure, au chou et aux oignons verts

Ingrédients:
300 g de chou,
200 g de crème sure,
180 g de farine,
70 g de mayonnaise,
2 oeufs,
4-5 tiges d'oignons verts,
5 g de levure chimique,
1 cuillère à café d'origan séché,
1-2 cuillères à café de graines de sésame,
1/2 cuillère à café de coriandre moulue,
sel, sucre et poivre noir moulu,
huile végétale.

Préparation:
Battez les œufs dans un bol avec un fouet. Ajouter la crème sure et la mayonnaise, battre à nouveau. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et un peu de sel et de sucre en continuant de mélanger. Hachez le chou et faites-le mijoter dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Salez et poivrez le chou au goût, ajoutez l'origan, le poivre noir et la coriandre. Mélangez le chou avec les oignons verts hachés - la garniture est prête. Beurrer un moule à tarte et y verser la moitié de la pâte. Disposez ensuite la garniture au chou et remplissez avec le reste de la pâte. Saupoudrer de graines de sésame et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Tarte gelée au chou avec mayonnaise

Ingrédients:
300-400 g de chou,
200 g de mayonnaise,
200 g de farine,
3 oeufs,
1 petit oignon
1 bouquet d'aneth,

graines de sésame,
une pincée de sucre
sel, poivre noir moulu et épices au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et mélangez-le avec l'oignon haché. Ajoutez une pincée de sucre, ainsi que du sel, du poivre et des assaisonnements au goût. Écrasez bien le chou avec vos mains pour qu'il libère du jus. Dans un bol, fouetter les œufs avec la mayonnaise jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Fouettez la pâte et versez-en la moitié dans un moule à tarte légèrement graissé. Ensuite, étalez la garniture au chou et remplissez-la avec le reste de la pâte. Saupoudrer de graines de sésame et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Tarte gelée à la choucroute et aux œufs

Ingrédients:
500 g de choucroute,
2 tasses de farine,
2 verres de kéfir,
3 oeufs crus,
3 œufs durs,
1 oignon,
1/2 tasse d'huile végétale,
1 bouquet d'aneth ou de persil,
1 paquet de levure chimique,
1 cuillère à café de sucre,
1 cuillère à café de graines de cumin,
sel,
huile végétale.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter la choucroute et laisser mijoter environ 30 minutes. Retirez la casserole du feu et mélangez le chou avec les œufs finement hachés, les herbes hachées et le cumin.
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre les œufs avec le kéfir à l'aide d'un fouet. En continuant de battre, versez l'huile végétale. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et un peu de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé, puis ajoutez la garniture au chou et versez le reste de la pâte dessus. Cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Tarte gelée au chou et aux champignons

Ingrédients:
400-500 g de chou,
300 g de champignons,
200 g de farine,
200 g de crème sure,
3 oeufs,
1 oignon,
1 carotte,
1 cuillère à soupe de levure chimique,
sel,
huile végétale.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les champignons hachés et cuire 10 minutes, puis ajouter les carottes râpées et l'oignon coupé en demi-rondelles. Ajouter le chou râpé, écrasé avec environ 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter pendant environ 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Pendant que la garniture se prépare, battez les œufs dans un bol et ajoutez la crème sure. Remuer et saler légèrement. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger. Versez la moitié de la pâte dans le moule, déposez la garniture dessus et remplissez avec le reste de pâte. Cuire la tarte au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Tarte gelée au chou et au poulet

Ingrédients:
400 g de chou,
200 g de blanc de poulet,
200 g de farine,
200 ml de kéfir,
2 oeufs,
1 oignon,
2 cuillères à café de levure,
graines de sésame,
huile végétale,
sel et épices au goût.

Préparation:
Hachez le chou, ajoutez une pincée de sel et pétrissez soigneusement avec les mains. Laisser reposer 15 minutes. Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et séparer la viande en fibres. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le chou avec le poulet et les oignons. Ajoutez du sel et des épices si nécessaire. Placer la garniture dans un moule à tarte graissé et bien presser.
Pour la pâte, battez les œufs, ajoutez le kéfir, la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et légèrement salée. Versez la pâte sur la garniture, lissez-la et saupoudrez de graines de sésame. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la trancher pour éviter qu'elle ne s'effondre.

La tarte gelée au chou est un plat sur lequel vous aurez envie de revenir plus d'une fois : elle allie si bien un minimum d'effort et un excellent résultat final. Bon appétit!

Pour de nombreuses femmes au foyer, le summum du savoir-faire culinaire consiste à préparer des tartes qui diffèrent par leurs garnitures et leurs fonds de pâte. Une option relativement simple pour obtenir des plats savoureux consiste à pétrir la pâte au kéfir. Le résultat est un goût attrayant, un arôme riche et une croûte agréable.

Comment faire une tarte aux choux avec du kéfir

La préparation de la tarte aux choux commence par la préparation des ingrédients. La pâte est préparée à partir d'une base de lait fermenté, de farine et d'œufs. La garniture se compose de légumes frais ou marinés mélangés à des champignons, des carottes ou des oignons, ou en solo. Il est préférable de prendre des variétés d'hiver avec des feuilles succulentes blanches pour le remplissage - les variétés vertes et fibreuses ne conviendront pas. La quantité de légumes dépend de la taille du plat final - pour un petit plat, ce sera 1 kg, et pour un grand plat de fête, ce sera environ 2 kg.

Vous pouvez préparer une version ouverte, fermée ou versée de la friandise. La version ouverte consiste à placer la garniture sur le dessus, la version fermée est recouverte d'une couche de pâte supplémentaire et la version en vrac est recouverte d'un mélange d'œufs. Les options de garniture peuvent également être des légumes frits ou mijotés avec l'ajout d'eau tiède. Lorsqu'on y ajoute du lait, on obtient une masse encore plus molle.

Pâte

Pétrir la pâte au kéfir pour la tarte aux choux est facile car aucune préparation préalable des composants n'est requise, à l'exception du tamisage de la farine. Vous aurez besoin d'une boisson lactée fermentée, de farine de blé, de margarine, d'œufs et de levure chimique. Si vous le souhaitez, la masse peut être sucrée et salée, mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse. Il ne reste plus qu'à le verser dans le moule, ajouter la garniture et enfourner environ une heure à 180 degrés.

Tarte au chou au kéfir - recette avec photo

Chaque cuisinier peut trouver une recette de tarte aux choux au kéfir qui lui convient. Vous pouvez le préparer avec des légumes et des pommes de terre, des oignons et de la viande hachée, des épices et du poisson. Pour une recette plus satisfaisante, il propose de réaliser une tarte avec photo, où sont ajoutés du filet de poulet, des saucisses bouillies fumées ou d'autres viandes fumées. Un délicieux plat à réaliser avec de la choucroute, en utilisant du fromage râpé si désiré.

En gelée

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 168 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.

La recette de la tarte en gelée au chou suggère qu'elle aura l'air appétissante et attrayante. La garniture est à base d'œuf battu, ce qui crée une sorte de pâte qui recouvre entièrement le légume. Lors de la cuisson, cette pâte sèche, mais reste en plastique à l'intérieur, vous pouvez donc profiter du beau design lors de la découpe.

Ingrédients:

• tête de chou - 0,6 kg;
• cèpes – 300 g;
• oignon – 150 g;
• soda – 5 g;
• oeufs – 3 pièces;
• kéfir – 250 ml;
• farine - verre.

Mode de cuisson :

1. Hacher à la fourchette et mélanger avec l'oignon haché et les tranches de champignons frits.
2. Salez les œufs, battez-les, ajoutez la boisson lactée fermentée, le soda, la farine, versez un tiers dans un plat allant au four.
3. Disposez la garniture dessus, versez le reste de la pâte à kéfir.
4. Cuire au four 45 minutes à 200 degrés.

Dans une mijoteuse

• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 113 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette suivante vous apprendra à cuisiner une tarte au chou avec du kéfir dans une mijoteuse. Il s'avère exceptionnellement doux et tendre grâce à la cuisson dans le bol d'un multicuiseur, en s'imprégnant des arômes et des jus des composants constitutifs. L'avantage d'utiliser un appareil intelligent est qu'il n'y a pas de contrôle du temps, car à la fin de la cuisson, le multicuiseur donnera un signal.

Ingrédients:

• farine - un demi-verre;
• oeufs – 3 pièces;
• kéfir – 70 ml;
• levure chimique – 15 g;
• tête de chou - un demi-kilo;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le chou haché, le sel et le poivre.
2. Faire une pâte à partir de farine, levure chimique, mélange œuf-kéfir, battre. Incorporer le chou au mélange et verser dans le bol multicuiseur.
3. Cuire au four selon les instructions - environ une heure.

Avec de la mayonnaise

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 179 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La tarte aux choux à base de kéfir et de mayonnaise est plus dense et a un subtil goût crémeux. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez préparer une tarte légère avec de la crème sure et du kéfir, qui donnera à la collation un arôme subtil et agréable et une douceur riche. La recette suppose que vous obtiendrez une version en gelée qui ravira tous les membres de la famille lors d'un goûter ou qui conviendra comme collation rapide.

Ingrédients:

• tête de chou - un demi-kilo;
• mayonnaise – 75 ml;
• kéfir - un verre;
• farine – 120 g;
• levure chimique - sachet;
• sucre – 20 g.

Mode de cuisson :

1. Hachez la tête de chou et faites-la revenir légèrement.
2. Mélanger la farine, la mayonnaise, la crème sure, la levure chimique, la boisson lactée fermentée, battre, verser la moitié dans un plat allant au four.
3. Étalez la garniture, versez la pâte de kéfir.
4. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Pour les paresseux

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 167 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Tout le monde appréciera de préparer une tarte aux choux paresseuse avec du kéfir, car cela prend un peu de temps. Le résultat est une délicieuse friandise avec une garniture douce et aromatique que même les enfants adoreront. Les adultes apprécieront son goût léger en raison de sa satiété accrue, de sa satiété rapide et de la préservation de cette sensation pendant longtemps.

Ingrédients:

• boisson au kéfir – 0,45 l;
• oeufs – 1 pièce;
• sel – 2 pincées ;
• soda – 5 g;
• farine - un verre;
• tête de chou – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• légumes verts – 50 g;
• huile végétale – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Hachez la tête de chou avec l'oignon, faites-la revenir 6 minutes, salez et assaisonnez avec des herbes hachées.
2. Battez le mélange kéfir-œuf, ajoutez le sel, le soda, la farine. Versez la moitié dans un plat allant au four, disposez la garniture, versez sur le reste.
3. Cuire la version paresseuse pendant 35 minutes à 180 degrés.

Avec de la levure

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 138 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une tarte aux choux à base de kéfir de levure s'avère plus poreuse. La pâte est préparée avec de la levure sèche, elle nécessite donc quelques connaissances en cuisine, mais même sans elle, elle est facile à réaliser si vous suivez la recette et les instructions étape par étape ci-dessous. En raison de l'absence d'infusion de la base, le plat léger se prépare rapidement et se distingue par une délicieuse garniture moelleuse de légumes et de poitrine fumée.

Ingrédients:

• farine - un demi-kilo;
• boisson au kéfir – 250 ml;
• levure sèche – 20 g;
• sucre – 20 g;
• huile végétale – 40 ml;
• oeufs – 4 pièces;
• sel – 5 g;
• fourchette à chou – 0,9 kg;
• poitrine fumée – 150 g;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• sucre – 2 pincées ;
• moutarde – 10 g;
• chapelure – 45 g;
• oignons verts - un bouquet;
• semoule – 15 g.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, la levure, versez la boisson lactée fermentée chauffée. Battez un œuf avec du sel, ajoutez de l'huile végétale. Former une boule de pâte molle. Couvrir d'un torchon pendant que la garniture est préparée.
2. Coupez la poitrine en morceaux, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, faites revenir l'oignon haché dans la même huile, salez, ajoutez l'ail, retirez au bout d'une minute.
3. Hacher à la fourchette, saupoudrer de chapelure, sucre, moutarde, poivre, oignon haché et mélanger avec la poitrine.
4. Divisez la pâte en 2 parties, étalez-la, déposez une couche de gâteau au fond du moule. Saupoudrez-le de semoule et disposez la garniture. Couvrir avec la deuxième partie de pâte et badigeonner du mélange d'œufs battus.
5. Cuire au four à 195 degrés pendant une heure.

Rapide

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 164 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette rapide suivante vous expliquera comment préparer une tarte au chou facile et rapide à cuire. Il plaira aux femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais qui souhaitent préparer un plat délicieux pour toute la famille. Ensuite, une tarte rapide au kéfir avec du chou viendra à la rescousse, que beaucoup apprécieront pour son arôme appétissant, son goût riche et sa garniture moelleuse.

Ingrédients:

• fourchette à chou – 0,45 kg;
• boisson au kéfir – 250 ml;
• farine – 150 g;
• beurre – 50 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sel – 20 g;
• soda – 5 g;
• persil, aneth - un bouquet;
• cumin – 3 g.

Mode de cuisson :

1. Battez un œuf dans le mélange kéfir-soda, ajoutez le sel et la farine.
2. Hachez la tête de chou, salez, écrasez-la avec les mains, mélangez-la avec des herbes hachées et des graines de carvi. Faire frire, verser le mélange d'œufs battus.
3. Versez la moitié de la pâte au fond de la casserole, déposez le mélange chou-œuf, lissez, versez la pâte et déposez des morceaux de beurre dessus.
4. Cuire au four à 190 degrés pendant 45 minutes.

Charlotte au chou

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Teneur calorique du plat : 163 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une charlotte de choux à base de kéfir, qui a l'air impressionnante et attrayante, peut être considérée comme une option presque festive. La combinaison de légumes frais et de beurre donne à l'apéritif un goût agréable et un arôme appétissant. Des instructions détaillées vous apprendront comment préparer la friandise.

Ingrédients:

• farine -250 g;
• boisson au kéfir – 250 ml;
• soda – 5 g;
• oeufs – 2 pièces;
• huile de tournesol -20 ml;
• mayonnaise – 40 ml;
• chapelure – 30 g;
• tête de chou – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

1. Râper avec des fourchettes et faire frire.
2. Battre les œufs dans le mélange kéfir-soda, ajouter le sel et la mayonnaise. Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte.
3. Versez un peu d'huile, versez-en la moitié au fond du plat allant au four, étalez le mélange chou-beurre et versez la pâte.
4. Saupoudrer de chapelure, enfourner à 190 degrés pendant 40 minutes.

Diététique

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 129 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une option légère et maigre serait une tarte au chou diététique, préparée sans œufs, elle est donc faible en calories. Un petit ajout de miel à la pâte au lieu du sucre rend l'apéritif inhabituel. Le son dans la masse de pâte n'apporte que des bienfaits : il est une source de fibres et facilite la digestion.

Ingrédients:

• farine - un demi-kilo;
• levure – 10 g;
• sel – 10 g;
• miel – 10 ml;
• eau – 0,3 l;
• boisson au kéfir – 50 ml;
• huile végétale – 50 ml;
• son – 20 g;
• tête de chou - 0,6 kg;
• oignon – 200 g;
• verts - un tas.

Mode de cuisson :

1. Pétrir un mélange de farine, levure, eau et boisson lactée fermentée. Salez, ajoutez le miel, le son, l'huile. Remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser sous une serviette pendant une demi-heure.
2. Hachez la tête de chou, mélangez-la avec l'oignon haché, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saler, poivrer, assaisonner d'herbes.
3. Divisez la pâte en 2 parts, étalez-la, placez-en une part dans un plat allant au four. Couvrir sa surface avec la garniture et recouvrir avec la deuxième partie. Piquez avec une fourchette et badigeonnez d'huile.
4. Cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes.

Gelée à l'oeuf

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 188 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette ci-dessous vous aidera à comprendre comment préparer une tarte au chou et aux œufs sur du kéfir. Le résultat est une délicatesse légère et appétissante qui non seulement sera attrayante et dégagera un arôme agréable, mais attirera également par son remplissage délicat de pailles de légumes et d'œufs. Cette tarte gelée de kéfir au chou séduira aussi bien les adultes que les enfants, qui l'apprécieront pour son goût riche et sa satiété.

Ingrédients:

• tête de chou - 0,3 kg;
• oeufs – 4 pièces;
• farine – 400 g;
• soda – 5 g;
• sel – 5 g;
• boisson au kéfir – 0,3 l;
• beurre – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Hachez la tête de chou, faites-la revenir, salez et poivrez.
2. Faire bouillir 2 œufs, coupés, mélanger avec des pailles de chou.
3. Battez les œufs restants, salez, ajoutez la boisson lactée fermentée, la farine et le soda. Battre jusqu'à consistance épaisse, verser dans un moule graissé.
4. Placer la garniture, verser le reste de pâte, cuire au four pendant une heure à 200 degrés.

Tarte à la choucroute et au kéfir

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 170 kcal.
• Objectif : pour une collation.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Faire une tarte à la choucroute est simple et rapide, et elle aura un goût original grâce à la combinaison de deux types de légumes - marinés et frais. Son piquant piquant et son léger piquant séduiront de nombreux amateurs de ce légume, car la nourriture s'avérera très savoureuse et aromatique. À l'intérieur se trouve une garniture douce qui dégage un arôme attrayant. Cette délicatesse est mieux servie pour le dîner.

Ingrédients:

• choucroute – 0,2 kg;
• tête de chou fraîche – 0,2 kg;
• oignons – 2 pièces;
• sucre – 40 g;
• boisson au kéfir - verre;
• mayonnaise - un verre;
• farine - un verre;
• oeufs – 3 pièces;
• acide citrique - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir, ajoutez la choucroute, salez et sucrez. Laisser mijoter 10 minutes avec le couvercle fermé. Séparément, faites frire la tête de chou fraîche hachée et mélangez les deux masses.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la boisson lactée fermentée, la mayonnaise, le soda, le sel, ajouter l'acide citrique. Ajouter la farine, mélanger.
3. Versez la moitié du mélange dans le moule, placez le mélange chou-oignon, versez l'autre moitié avec la pâte.
4. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés.

Tarte au chou au kéfir - secrets de cuisine

Il est plus facile de préparer une tarte aux choux au kéfir si vous connaissez les astuces des chefs :

1. Pour faciliter la séparation du snack du moule, graisser le fond avec du beurre, saupoudrer de chapelure ou couvrir de papier sulfurisé.
2. Pour réduire le temps de cuisson, la garniture doit être frite ou mijotée.
3. Pour éviter que la garniture ne coule, saupoudrez le fond du gâteau d'un mélange de chapelure et de semoule et piquez le dessus avec une fourchette.

Apprenez à réaliser d'autres recettes.

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Légumes, sucrés, feuilletés, levés, il y a toutes sortes de tartes ! Parmi l’abondance de recettes pour les pâtisseries préférées de tous, les tartes aux aspics occupent une place de choix. Rien que par le nom, il devient clair que quelque chose est versé ou versé quelque part. Le principe de fabrication d'une tarte en gelée est simple : une simple pâte liquide est préparée, qui est versée sur la garniture préparée. Il ne reste plus qu'à placer le moule dans un four préchauffé et à attendre 30 à 40 minutes.

La pâte pour tartes en gelée est généralement préparée avec du kéfir, de la crème sure, du yaourt ou de la mayonnaise. Deux de ces ingrédients sont combinés dans des proportions égales (par exemple, crème sure + mayonnaise, ou kéfir + mayonnaise, ou yaourt + crème sure). Vous ne pouvez utiliser que du kéfir - la tarte deviendra moins grasse. Des œufs et de la margarine (ou du beurre) fondu sont également ajoutés à la pâte. Si de la margarine est utilisée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel et de bicarbonate de soude (ou de levure chimique) à la pâte. Si vous aimez que la pâte ait un goût sucré, ajoutez une cuillerée de sucre. Battez tous les ingrédients avec un mixeur pour briser les grumeaux.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que votre cœur désire : morceaux de viande de poulet frits, oignons, pommes de terre, chou, œufs aux herbes, poisson en conserve, champignons, viande hachée, fromage, saucisses, saucisses, jambon, saucisses, etc. recettes avec du chou blanc ordinaire. Pour ce faire, il faut le hacher et le laisser mijoter légèrement dans du beurre, puis ajouter du poivre et du sel. Au lieu du chou blanc, vous pouvez prendre du chou chinois, du chou-fleur ou du brocoli - ils n'en seront pas moins savoureux et également très sains.

Le temps de cuisson dépend de la profondeur du moule, de la quantité de pâte, du type de garniture, du four, etc. Beaucoup de gens cuisinent une tarte en gelée dans une mijoteuse, le temps de cuisson augmentera légèrement, mais la pâte ne brûlera certainement pas .

Tarte gelée - préparation de la nourriture et des ustensiles

Pour que la tarte en gelée soit une grande réussite, il est recommandé de préparer la garniture à l'avance, c'est-à-dire de la chauffer. Il n'est pas nécessaire de préparer complètement les ingrédients, par exemple, les pommes de terre peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Il en va de même pour le filet de poulet, la viande hachée ou les champignons. Si le poulet n'est pas frit à l'avance, le temps de cuisson de la tarte doit être d'au moins une heure (il faut s'assurer que les « parois » et le fond ne brûlent pas). Plus les légumes sont durs, plus ils doivent être cuits ou mijotés longtemps dans une poêle. Si vous utilisez du poisson en conserve, il vous suffit de l'écraser avec une fourchette. Pour une tarte gelée aux œufs et aux herbes, faites bouillir les œufs durs à l'avance. La pâte ne nécessite aucune préparation (la seule chose est qu'il est recommandé de tamiser la farine) - il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien battre jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.

Il est plus pratique de cuire les tartes en gelée dans un moule haut, car la pâte a généralement une consistance liquide. Assurez-vous de graisser le moule avec du beurre et de le tapisser de papier sulfurisé si vous le souhaitez. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'un bol profond et d'un fouet (ou mixeur).

Recettes de tarte en gelée :

Recette 1 : Tarte gelée au chou

Il faudra environ une heure pour préparer une telle tarte, mais la friandise sera certainement suffisante pour nourrir une grande entreprise. Vous pouvez préparer la pâte avec du kéfir ou de la crème sure. Dans les deux cas, la tarte s'avérera excellente.

Ingrédients requis :

• Un verre et demi de kéfir (ou de crème sure) ;
• 2 oeufs;
• Un verre et demi à deux verres de farine ;
• Sel;
• 3-4 g de soda ;
• Sel;
• Chou frais – 200-240 g ;
• Beurre;
• Noix de muscade.

Mode de cuisson :

Commencez par hacher le chou et placez-le dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez un peu de sel selon le goût et assaisonnez de muscade (vous pouvez également ajouter un peu de poivre). Faites cuire le chou à la vapeur à feu doux. La garniture de notre tarte à la gelée de chou est prête. L'étape suivante consiste à préparer la pâte : ajoutez du kéfir ou de la crème sure dans un bol de farine, cassez les œufs et ajoutez du bicarbonate de soude et un peu de sel. Il est préférable de prendre un peu moins de farine au début, et d’en rajouter si nécessaire. Pétrir la pâte à partir de ces ingrédients. Il ne reste plus qu'à mettre la garniture et la pâte dans le moule et à cuire la tarte au four : graisser le moule et disposer d'abord le chou. Remplissez la garniture de pâte et placez le moule dans le four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de la profondeur du moule et de la plaque elle-même, c'est pourquoi l'état de préparation du gâteau doit être vérifié périodiquement.

Recette 2 : Tarte gelée au chou et aux champignons

La tarte en gelée au chou est bonne même avec cette "mono-garniture", mais si vous ajoutez des champignons ou des oignons au chou, elle s'avérera beaucoup plus savoureuse. Cette recette utilise à la fois des champignons et des oignons.

Ingrédients requis :

• Chou frais ;
• Plusieurs gros champignons ;
• Oignon;
• Oeuf (+ deux de plus pour la garniture) ;
• Cuillère de sucre;
• 7 à 8 g de sel ;
• 200 ml de kéfir ;
• Farine – 140-150 g ;
• Un sachet de levure chimique ;
• Margarine fondue.

Mode de cuisson :

Mélangez d’abord le sel et le sucre et battez l’œuf avec ce mélange. Ajoutez maintenant le kéfir au mélange d'œufs. Il est conseillé de tamiser la farine et la levure chimique, après quoi elles peuvent être versées dans la base liquide. Mélangez soigneusement toute la masse en brisant soigneusement les grumeaux. Faites fondre la margarine (environ 150 grammes) et versez-la délicatement dans la pâte. Remuez le tout à nouveau. Pour préparer la garniture, battez deux œufs avec un peu de sel. Râpez le chou et laissez-le légèrement mijoter dans l'huile, puis ajoutez-y un peu plus tard les champignons et les oignons hachés. Mijotons le tout un peu plus ensemble. Formons maintenant notre tarte gelée au chou : graissez le moule avec du beurre et remplissez-le de la moitié de la pâte. Répartissez la garniture qui doit être remplie d'œufs battus. Après les œufs, versez le reste de la pâte. Cuire la tarte au four pendant environ une demi-heure. On vérifie l'état de préparation comme ceci : percez la tarte avec un bâton, s'il y a encore de la pâte crue dessus, puis on prolonge la cuisson encore 10 minutes.

Recette 3 : Tarte gelée au chou avec mayonnaise

La pâte à tarte en gelée peut être préparée avec n'importe quoi, même avec de la mayonnaise. Avec cela, les produits de boulangerie deviendront moelleux et rosés, même s'ils seront plus nutritifs. S'il n'y a pas de kéfir au réfrigérateur, n'hésitez pas à prendre de la mayonnaise. Ou vous pouvez utiliser 50/50 – moitié mayonnaise, moitié crème sure.

Ingrédients requis :

• 250 g chacun de mayonnaise et de crème sure ;
• Chou;
• Sel;
• Deux oeufs;
• Un soda;
• Environ cinq cuillères à soupe de farine.

Mode de cuisson :

Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un bol, puis cassez-y les œufs et ajoutez la farine. Pétrissez soigneusement la pâte, ajoutez également une demi-cuillère à café de soda et de sel, mélangez à nouveau. Pour réaliser la pâte sans grumeaux, il est préférable d'utiliser un mixeur. Râpez le chou, ajoutez du sel et laissez mijoter dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner la garniture avec du poivre ou d'autres assaisonnements. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, le remplir d'abord avec la moitié de la pâte, puis étaler la garniture au chou. Versez la seconde moitié de la pâte sur le chou. Nous mettons le gâteau à cuire à deux cents degrés.

Recette 4 : Tarte à la gelée de kéfir

Tout le monde sait que la cuisson au kéfir s'avère moelleuse et riche, et dans le cas de la tarte en gelée, elle est également faible en gras. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quoi : des légumes, de la viande hachée ou des champignons. Cette recette utilise une garniture de pommes de terre et de poisson.

Ingrédients requis :

• ½ litre de kéfir ;
• Deux ou trois œufs (vérifier par taille) ;
• 7 g de sel (environ une cuillère à café) ;
• Un peu de sucre ;
• Un soda;
• Huile de tournesol;
• Farine - à l'œil nu ;
• Boîte de conserve de poisson;
• Pomme de terre;
• Poivre noir moulu;
• Oignons bulbes.

Mode de cuisson :

Commençons par préparer la garniture au poisson pour notre tarte : écrasez immédiatement les conserves avec une fourchette dans un bol profond. Hachez l'oignon et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et ajoutez les pommes de terre et les oignons. Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Transférer les pommes de terre dans une assiette séparée pour qu'elles refroidissent. Passons maintenant à la pâte : sortez une demi-cuillère à café de soda et battez-la avec des œufs, une pincée de sucre et du sel. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale et de kéfir au mélange. Battons tout à nouveau. Ajouter la farine par petites portions et remuer. La pâte devrait ressembler à de la crème sure. Prenez un moule, graissez-le avec de l'huile et versez un peu de pâte. Disposez dessus les oignons et les pommes de terre, puis le poisson. Poivrez légèrement et versez le reste de pâte. Faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes et vérifiez la cuisson avec un bâton en bois.

Recette 5 : Tarte gelée de kéfir au fromage

Cette merveilleuse tarte en gelée peut être préparée en seulement une demi-heure. Pour la garniture, nous avons besoin de fromage et de jambon (ou de saucisses, de saucisses, de saucisses, etc.). Il s'avère même que quelque chose ressemble à une pizza paresseuse.

Ingrédients requis :

• Un verre de kéfir ;
• Une paire d'œufs ;
• Un peu de levure chimique ;
• Farine 140 grammes (environ un verre) ;
• Fromage – 180-200 g;
• Jambon - la même quantité que le fromage (200 grammes);
• Sel;
• Verdure.

Mode de cuisson :

Faisons une pâte simple : mélangez le sel avec la levure chimique (vous pouvez utiliser du soda) et battez avec les œufs. Versez le kéfir dans les œufs et mélangez. Ajoutez progressivement la farine en remuant le mélange avec une cuillère. La pâte doit être aussi épaisse que des crêpes. Coupez le jambon en lanières ou en cubes, râpez grossièrement le fromage. Hachez finement les légumes verts. Mélangez le jambon avec le fromage et les herbes - c'est la garniture de la tarte en gelée. Beurrez le moule, versez un peu de pâte et étalez la garniture, puis versez le reste de la pâte. Ou vous pouvez immédiatement mélanger toute la garniture avec la pâte et remplir le moule avec le mélange. Faites cuire la tarte en gelée pendant 35 à 40 minutes.

Recette 6 : Tarte aux pommes de terre en gelée

Une recette facile de tarte à la gelée de pommes de terre. Pour préparer cette gourmandise, vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté, suivez simplement les instructions. Pour la garniture, préparez des pommes de terre et des oignons, et pour la pâte, vous aurez besoin de mayonnaise, de kéfir et d'œufs.

Ingrédients requis :

• Paquet moyen de mayonnaise (par 200 g);
• Deux oeufs;
• ½ l de kéfir ;
• Sel;
• 1-2 cuillères de sucre ;
• Farine;
• Un soda;
• Poivre;
• Pomme de terre;
• Oignons bulbes;
• Beurre.

Mode de cuisson :

Pour la garniture, préparez les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en fines lanières bien nettes. Il est conseillé de faire bouillir les pommes de terre pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Nous égouttons les pommes de terre dans une passoire et les transférons dans un plat. Ajoutez un morceau de beurre, du sel et du poivre noir. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le aux pommes de terre. Pétrir la pâte avec le kéfir, la mayonnaise, les œufs et la farine. Il doit être aussi épais que des crêpes. On ajoute également du sel, une cuillère à café de soda et un peu de sucre (deux cuillères pour ceux qui aiment le goût sucré de la pâte). Mélangez la pâte avec un mixeur. Graisser le moule avec de l'huile et remplir avec la moitié de la pâte, puis disposer les pommes de terre et les oignons et remplir avec le reste de pâte. Cuire la tarte gelée aux pommes de terre pendant environ une demi-heure (ou un peu plus).

Recette 7 : Tarte gelée aux pommes de terre et au poulet

Le poulet et les pommes de terre sont la combinaison parfaite pour presque tous les plats. Essayez de réaliser une tarte en gelée avec eux, votre famille sera ravie ! Pour la pâte, utilisez de la crème sure ou du yaourt classique, ainsi que de la margarine ou de la mayonnaise. Pour la garniture, vous n’avez pas besoin de pré-frire autre chose que des oignons.

Ingrédients requis :

• Deux verres de farine ;
• Yaourt ordinaire ou crème sure – 200 grammes ;
• Margarine – 100 g (ou la même quantité de mayonnaise) ;
• Trois oeufs;
• Sel;
• Levure chimique;
• Oignons bulbes;
• Pomme de terre;
• Filet de poulet;
• Poivre noir moulu;
• Sésame.

Mode de cuisson :

Coupez le filet de poulet en fines couches, coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les pommes de terre en fines lanières. Pétrir la pâte avec la farine, la crème sure et la margarine ramollie (ou la mayonnaise), ajouter les œufs, le sel et la levure chimique. Graisser le moule avec de l'huile et verser la moitié de la pâte. Déposer dessus la garniture aux oignons, au poulet et aux pommes de terre, assaisonnée de sel et de poivre. Remplissez le tout avec la seconde moitié de la pâte. Si vous le souhaitez, saupoudrez la tarte de graines de sésame. Laissez cuire une heure. Les pommes de terre et le filet de poulet peuvent être pré-frits. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit à 35-40 minutes.

Recette 8 : Tarte gelée dans une mijoteuse

Cette recette vous aidera à nourrir rapidement et savoureusement toute la famille. Pour la garniture, prenez des œufs, du fromage et des herbes - une excellente combinaison pour une pâte moelleuse. La tarte en gelée dans la mijoteuse cuit bien et ne brûle pas, ce qui arrive si souvent dans les fours conventionnels.

Ingrédients requis :

• 350-400 ml de kéfir (presque deux verres) ;
• Deux œufs (pour la pâte) ;
• Cuillère de sucre;
• Un soda;
• Huile végétale;
• Farine – 230-240 g ;
• Quatre œufs durs (pour la garniture) ;
• Ampoule;
• Fromage – 120 g;
• Oignon vert;
• Aneth frais.

Mode de cuisson :

Commençons par préparer la garniture de la tarte : hachez finement l'oignon, faites-le revenir légèrement dans le beurre, hachez les oignons verts et l'aneth et mettez-les dans une poêle avec les oignons. Faites frire un peu plus. Hachez les œufs durs et mélangez-les à la friture. Râpez grossièrement le fromage ou coupez-le en petits cubes, ajoutez-le à la garniture, salez et poivrez légèrement le mélange. Maintenant on prépare la pâte : battez les œufs avec du sel, ajoutez une cuillerée de sucre, une cuillère à café de soda et quatre cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez. Versez le kéfir dans le mélange, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. La pâte doit ressembler à des crêpes. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et remplir avec la moitié de la pâte. Placez la garniture et versez le reste de la pâte. Cuire en mode « cuisson » pendant 50 à 55 minutes. Après la cuisson, laissez la tarte à l'intérieur pendant encore 15 minutes, puis sortez-la.

— La tarte en gelée peut être préparée de différentes manières. Certaines personnes mettent immédiatement la garniture dans un moule graissé et le remplissent de toute la pâte, d'autres ménagères remplissent d'abord le moule avec la moitié de la pâte, répartissent la garniture dessus et ensuite seulement le remplissent avec le reste de la pâte. Si vous souhaitez ajouter la garniture immédiatement, assurez-vous que la poêle est bien graissée et recouverte d'un revêtement antiadhésif ;

— Il n'y a pas de proportions précises en termes de farine. Il est préférable de mélanger d'abord tous les ingrédients liquides, puis d'ajouter la farine par petites portions. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de crêpes ou à celle d'une fine crème sure ;

— Vérifiez l'état de préparation de la tarte en gelée avec un bâton en bois. S'il reste encore de la pâte crue dessus, faites cuire la tarte encore 10 à 12 minutes ;

- La levure chimique rendra la pâte moelleuse, poreuse et riche. S'il n'y a pas d'additif de ce type, utilisez du soda éteint (pour le kéfir, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda) ;

- En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer la tarte de fromage râpé et laisser cuire encore quelques minutes.