Les betteraves sont l'un des légumes les plus sains ; les personnes soucieuses de leur santé et souhaitant maintenir une bonne silhouette doivent les inclure dans leur alimentation. L’une des collations à la betterave les plus populaires est le caviar. La préparation prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer le préparent souvent selon l'une de leurs recettes préférées, mais toutes ne sont pas conçues pour la conservation à long terme du plat fini. Le caviar de betterave pour l'hiver est élaboré selon des recettes spéciales, il contient des conservateurs naturels : sel, sucre, vinaigre et autres. Ceci est important à prendre en compte si vous souhaitez préparer une collation savoureuse et saine pour une utilisation future.

Caractéristiques de cuisson

Il n’est pas difficile de préparer du caviar de betterave, mais si vous ne tenez pas compte de certaines caractéristiques, il ne s’avérera pas assez appétissant.

• Le caviar de betterave doit avoir une consistance uniforme, les betteraves doivent donc être hachées, tout en évitant que des morceaux non broyés ne pénètrent dans la masse végétale. Le moyen le plus sûr consiste à passer les betteraves dans un hachoir à viande, mais d'autres options sont également acceptables. Par exemple, vous pouvez utiliser un mixeur ou une râpe à gros trous.
• Avant de faire bouillir les betteraves, il suffit de les laver. Vous ne devez pas couper la queue et la tige, sinon les betteraves donneront tout leur jus au bouillon et elles deviendront elles-mêmes pâles, insipides et moins saines.
• La cuisson des betteraves est longue : de 45 à 90 minutes, selon leur taille. Un micro-ondes accélérera ce processus. Pour ce faire, les betteraves de même taille doivent être pliées dans un sac et placées au micro-ondes, en l'allumant à puissance maximale pendant 8 minutes, et après une pause de 10 minutes pendant encore 5 minutes. Le temps est indiqué pour les betteraves de taille moyenne, d'un diamètre de 7 à 8 cm. Pour les spécimens plus gros, il faudra un peu plus de temps.
• Pour conserver le caviar fini, vous ne pouvez utiliser que des pots stérilisés, de préférence petits : de 0,5 l à 1 l.

La recette pour préparer le caviar de betterave pour l'hiver doit être lue attentivement, car dans certains cas, les betteraves ne sont pas bouillies avant de les hacher.

Recette classique de caviar de betterave

Composition (pour 2 l) :

• betteraves – 2 kg;
• oignon – 1 kg;
• huile végétale – 125 ml;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 50 ml;
• sel – 20 g.

Mode de cuisson :

• Lavez les betteraves, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et laissez-les refroidir.
• Épluchez les betteraves et râpez-les. Vous pouvez également utiliser une râpe à salade coréenne pour cela.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux si vous avez utilisé une râpe ordinaire pour râper les betteraves, ou en quartiers de rondelles (le plus fin possible) si vous les avez râpés sur une râpe à salade coréenne.
• Mélangez les oignons avec les betteraves, ajoutez du sel au mélange de légumes.
• Versez l'huile et le vinaigre, remuez et placez dans une poêle ou un chaudron.
• Laisser mijoter à feu doux 20 minutes après ébullition.
• Répartissez le caviar dans des bocaux stérilisés. Si vous envisagez de conserver cet apéritif dans un endroit chaud, placez les pots de caviar dans une casserole d'eau et stérilisez-les pendant 5 à 25 minutes, selon la contenance des pots. La stérilisation n'est pas nécessaire pour le stockage dans un endroit frais.
• Roulez les bocaux, attendez qu'ils refroidissent et rangez-les pour l'hiver.

Le caviar préparé selon cette recette s'avère très tendre. Il peut être consommé comme collation indépendante, ou peut être utilisé pour préparer d'autres plats, notamment la salade « Hareng sous un manteau de fourrure ».

Une recette simple de caviar de betterave à l'ail

Composition (pour 2 l) :

• betteraves – 2,5 kg;
• huile végétale – 50-60 ml;
• sucre – 30 g;
• sel – 30 g;
• ail – 2 têtes;
• essence de vinaigre (70 pour cent) – 20 ml.

Mode de cuisson :

• Épluchez les betteraves bouillies et refroidies et râpez-les sur une râpe grossière ou une râpe à salade coréenne. Si vous aimez une consistance plus fine, vous pouvez broyer les betteraves avec un mixeur ou un hachoir à viande.
• Passer les gousses d'ail pelées au presse.
• Versez l'huile dans la poêle, ajoutez le mélange de betteraves et laissez mijoter jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé des betteraves (environ 20 minutes).
• Ajouter l'ail, remuer, laisser mijoter encore 5 minutes et retirer du feu.
• Ajouter l'essence de vinaigre, bien mélanger et placer dans des bocaux stérilisés.
• Fermez les bocaux. Vous pouvez les ranger immédiatement après refroidissement.

Le caviar selon cette recette s'avère assez épicé. Avant de servir, c'est une bonne idée d'assaisonner cet apéritif avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Caviar de betterave frit pour l'hiver

Composition (pour 2 l) :

• betteraves – 1,5 kg;
• carottes – 0,5 kg;
• oignon – 0,5 kg;
• ail – 2 têtes;
• poivron chaud – 0,2 kg;
• huile végétale – 0,2 l;
• sel (de préférence avec des herbes parfumées) – 20 g;
• concentré de tomate – 0,25 kg;
• essence de vinaigre (70 pour cent) – 10 ml.

Mode de cuisson :

• Épluchez les betteraves crues et râpez-les grossièrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le broyer à l'aide d'un robot culinaire.
• Broyer les carottes crues pelées de la même manière.
• Coupez l'oignon en petits cubes.
• Hachez finement les gousses d'ail pelées.
• Lavez le poivron, retirez les graines, coupez-le en fines lanières.
• Versez l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons et les poivrons, faites-les revenir pendant 5 minutes, ajoutez les carottes et faites revenir encore 5 minutes à feu moyen.
• Ajoutez les betteraves et faites revenir les légumes pendant encore 10 minutes.
• Ajoutez l'ail et le concentré de tomate aux légumes, salez-les et remuez vigoureusement.
• En continuant de remuer, faites frire encore 10 minutes.
• Placer dans des bocaux stérilisés en compactant avec une cuillère.
• Versez un peu d'essence de vinaigre dans chaque pot (une cuillère à café par pot d'un litre).
• Placez les bocaux dans un bain-marie et stérilisez-les pendant 10 à 20 minutes, selon leur taille.
• Vissez les couvercles sur les bocaux, retournez-les et recouvrez d'une couverture.
• Après 24 heures, stockez.

Le caviar préparé selon cette recette peut être servi en accompagnement. C'est également bon comme vinaigrette pour le bortsch.

Caviar de betterave délicat à la semoule

Composition (pour 2,5 l) :

• betteraves – 0,5 kg;
• oignon – 0,5 kg;
• carottes – 1 kg;
• tomates – 1,5 kg;
• semoule – 100 g;
• huile végétale – 0,2 l;
• sel – 40 g;
• sucre – 40 g;
• poivre noir moulu – 5 g;
• essence de vinaigre – 10 ml.

Mode de cuisson :

• Épluchez tous les légumes et passez-les au hachoir à viande.
• Salez et poivrez le mélange de légumes, ajoutez le beurre et le sucre et faites chauffer à feu doux.
• Cuire 2 heures.
• Ajouter la semoule par petites portions en remuant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.
• Laisser mijoter encore 20 minutes.
• Versez l'essence de vinaigre, mélangez bien et retirez du feu.
• Placer dans des bocaux stérilisés et fermer immédiatement.
• Une fois refroidi, conserver pour l'hiver.

Le caviar préparé selon cette recette a une consistance délicate et épaisse ; il peut être tartiné sur des sandwichs comme le pâté.

Le caviar de betterave s'avère savoureux et satisfaisant. Il convient parfaitement aux sandwichs, il peut être servi à la place d'une salade ou en accompagnement, ou utilisé pour préparer des soupes et autres plats.

En feuilletant un cahier avec les recettes de grand-mère, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de plats étranges, comme il semble aujourd'hui, mais parmi elles il y a aussi des recettes vraiment intéressantes et remarquables. Par exemple, . Il peut être préparé à tout moment comme collation pour une viande ou une volaille.

Si vous le souhaitez, ce caviar peut être simplement une salade, puis sortez-le de la casserole dans un beau bol, saupoudrez d'herbes hachées et de noix concassées.

Et s'il vous reste du caviar après le déjeuner, préparez un plat très savoureux pour le dîner. Prenez le filet de poisson et placez-le sur du papier d'aluminium enduit d'huile d'olive. Placez ensuite le caviar de betterave sur le poisson et enveloppez soigneusement le papier d'aluminium en forme d'enveloppe. Cuire le poisson 25 minutes au four à 185 degrés.

Dans la recette, de la pâte de tomate est ajoutée aux légumes sautés, ce qui est tout à fait compréhensible, car auparavant il n'y avait pas d'alternative. Par conséquent, vous pouvez ajouter du ketchup, des pâtes ou de la sauce tomate maison à votre goût.



Ingrédients:

- betterave - 2-3 pcs.,
- racine de carotte - 1 pièce,
- gros oignon navet - 1 pièce,
- ail frais - 3-5 gousses,
- piment fort moulu – 1 pincée,
- concentré de tomate - 2 c. je,
- huile végétale,
- herbes, épices, sel.




Faire bouillir la betterave dans l'eau. Laisser refroidir, éplucher et broyer au robot culinaire.
Nous épluchons et hachons également des carottes fraîches.
Hachez finement l'oignon.
Dans une poêle chauffée à l'huile, faites d'abord revenir les oignons.

Ajoutez ensuite les carottes et laissez mijoter à feu doux.

Après 8 à 10 minutes, ajoutez les betteraves aux légumes.

Laisser mijoter le caviar environ 30 minutes avec le couvercle fermé.
Nous passons l'ail frais dans une presse et l'ajoutons au caviar de betterave, le salons également et l'assaisons avec des herbes à votre discrétion. Ajouter la pâte de tomate.

Nous servons l'âne à table.

Nous vous recommandons également d'essayer

Pendant de nombreuses années consécutives, en été, lorsque les betteraves sont encore jeunes et non durcies, je prépare une merveilleuse préparation pour l'hiver: le caviar de betterave. Le caviar de betterave juteux et moyennement épicé diversifiera parfaitement votre alimentation en hiver ! Essayez ma version de la préparation du caviar de betterave et je pense que vous reviendrez plus d'une fois sur cette recette.

Ingrédients

Pour préparer le caviar de betterave pour l'hiver il vous faudra :
betteraves - 2 kg;
carottes - 1 kg;
oignon - 1 kg;
tomates - 0,8 kg;
piment - 1 gousse;
vinaigre 9% - 80 ml;
sel - 1 cuillère à soupe. l. avec une lame (sel au goût, vous aurez peut-être besoin de plus de sel) ;
sucre - 80 g (ou 2-3 cuillères à soupe bombées);
huile végétale - 250-300 ml;
ail - 1 tête;
épices (laurier, piment de la Jamaïque, graines d'aneth) - au goût.

Étapes de cuisson

Épluchez les carottes et les betteraves fraîches et râpez-les sur une râpe grossière. Passer les tomates et le piment dans un hachoir à viande. Retirez la peau des oignons et hachez-les finement. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajoutez les tomates torsadées aux légumes frits, laissez bouillir le mélange et ajoutez les betteraves.

A la fin, ajoutez l'ail passé au pressoir, versez le vinaigre et mélangez bien.

Retournez les pots torsadés de caviar de betterave et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. A partir de ces produits, j'ai roulé 6 pots de 0,5 litre de caviar de betterave pour l'hiver. De telles préparations peuvent être conservées sans cave.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer le caviar est à partir de betteraves bouillies, car le temps nécessaire pour préparer ce légume-racine est économisé plusieurs fois.

Vous devez cuire les betteraves dans une casserole avec de l'eau pendant 2 à 2,5 heures, selon leur taille.

Il est déconseillé de percer avec un couteau jusqu'à ce que ce temps soit écoulé, afin que son beau jus rouge ne sorte pas.

Dans le même but, il ne faut en aucun cas couper la queue des betteraves et l'endroit où poussent les fanes avant la cuisson.

Très souvent, les betteraves bouillies restent des restes de la préparation des salades et des vinaigrettes, et la meilleure option est alors d'en faire du caviar de betterave.

Essayez différentes recettes pour cette délicieuse collation froide.

Caviar de betterave bouillie à l'ail

Il s'agit d'une recette simple et rapide de caviar de betterave, sans faire frire les oignons et les carottes, ils ne sont pas du tout inclus dans le plat.

Ingrédients:

• 600 g de betteraves
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sucre
• 0,5 cuillère à café de sel
• jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Préparation du caviar de betteraves bouillies à l'ail :

1. Faire bouillir les betteraves, les laisser refroidir, les peler, les couper en morceaux et les broyer au mixeur.

2. Placer dans une poêle avec le beurre, le sel, ajouter le sucre et le jus de citron (facultatif), mélanger et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à l'épaisseur désirée, en remuant.

3. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez l'ail râpé.

4. Placer dans des bocaux propres et conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.

Recette de caviar frit de betteraves bouillies

Ingrédients:

• 3 betteraves bouillies
• 2 oignons
• 1 carotte
• 5-6 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
• Herbes italiennes ou autre mélange d'épices
• petit piment (facultatif)
• sel au goût

Comment faire frire le caviar de betteraves bouillies :

1. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.

2. A part, passez les carottes crues dans une râpe grossière.

3. Hachez finement l'oignon.

4. Hachez très finement le piment et retirez les graines, elles contiennent beaucoup d'amertume excessive.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajoutez les carottes aux oignons et faites-les également frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Ajoutez le poivron et laissez-le dorer un peu aussi.

8. Ajouter les betteraves râpées, le concentré de tomate, saupoudrer d'herbes, saler, presser l'ail, remuer rapidement et poursuivre la cuisson à feu moyen pour que le caviar de betterave soit frit et non mijoté.

Après 10-15 minutes, l'excès d'humidité s'évaporera et le caviar sera prêt.

Caviar de betterave bouilli dans un hachoir à viande

Ingrédients:

• 0,5 kg de betteraves, oignons, carottes et tomates
• 250 g de pommes fraîches
• 0,5 cuillère à café Sahara
• sel au goût
• huile végétale

Recette du caviar de betterave au hachoir à viande :

1. Faire bouillir, refroidir et éplucher les betteraves. Passer au hachoir à viande.

2. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes et les pommes pelées sur une râpe grossière.

3. Faites frire l'oignon, les carottes et la pomme jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes.

5. Ajouter aux légumes et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

6. Ajoutez les betteraves et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ 20 à 30 minutes.

7. Salez le caviar fini, assaisonnez avec des épices, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.

Comment préparer du caviar de betteraves bouillies pour l'hiver

Ingrédients:

• betteraves rouges - 3 pcs.
• oignons - 2-3 pcs.
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• sucre - 1 cuillère à soupe
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
• sel et poivre au goût
• huile végétale pour la friture

Conserver le caviar de betterave bouillie pour l'hiver :

1. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.

2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Placez les betteraves et laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes.

4. Ajoutez le sucre, le sel, les épices, versez le vinaigre et remuez. Retirer du feu lorsque tous les granules sont dissous dans le mélange de légumes.

5. Placez le caviar obtenu dans des bocaux propres d'un demi-litre, couvrez sans serrer avec les couvercles et placez-le dans une casserole avec de l'eau chaude afin qu'il atteigne les épaules des bocaux. Portez l'eau à ébullition et stérilisez le caviar de betterave pendant 15 minutes.

6. Enroulez les couvercles et retournez-les en les enveloppant dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Le caviar de betterave est servi chaud ou froid en accompagnement des plats principaux. Mais il est particulièrement bon sur du pain noir, saupoudré d'herbes.

Bon appétit!

Les betteraves sont l'un des produits que tout le monde connaît, mais pour une raison quelconque, elles sont rarement consommées. On pensait que ce légume-racine ne convenait que pour faire du bortsch, de la vinaigrette et du hareng sous un manteau de fourrure. En attendant, il existe de nombreuses recettes intéressantes qui vous permettent de jeter un nouveau regard sur la betterave familière. Par exemple, le caviar de betterave est un excellent apéritif froid et, d'ailleurs, n'est pas du tout difficile à préparer.

Des sandwichs pressés

Il existe une recette qui prend parfaitement en compte toutes les meilleures qualités de ce merveilleux légume et est parfaite pour une consommation quotidienne. Les seuls produits dont vous aurez besoin sont :

pour 1 betterave de taille moyenne : 25 grammes de sucre, 50 grammes d'huile végétale et un demi citron.

Le caviar est préparé comme suit :

1. Vous devez d'abord faire bouillir les betteraves elles-mêmes. Cela peut être fait à l'avance ou vous pouvez acheter un produit bouilli prêt à l'emploi dans le magasin. Ensuite, le légume racine doit être pelé et haché. Le moyen le plus simple de procéder est d'utiliser un hachoir à viande. Pendant le traitement, beaucoup de liquide peut être généré. L'excès de jus de betterave doit être égoutté et, si vous le souhaitez vraiment, buvez-le. Il n'y aura aucun mal à cela. Seul bénéfice.
2. A l'aide d'une râpe fine, prélevez le zeste du citron et ajoutez-le à la purée de betterave. Ajoutez-y du sucre et du beurre.
3. Faites bouillir le mélange obtenu à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez refroidir et servez.

Le caviar de betterave ainsi préparé est généralement servi dans un petit bol. Mais vous pouvez aussi en faire de merveilleux sandwichs, en l'étalant sur un morceau de pain noir et en le garnissant d'herbes fraîches.

Mélange de vitamines

Il existe une autre option dans laquelle le caviar de betterave est transformé en un savoureux plat vitaminé. Pour le préparer, vous aurez déjà besoin d'une liste de produits plus complète :

pour 3-4 betteraves moyennes, quelques oignons, un verre de saumure (de préférence de tomates en conserve), quelques cuillères à soupe de concentré de tomate, ainsi qu'un peu de sel, de citron, de sucre et de poivre noir. L'huile végétale est utilisée pour la transformation.

Tout, comme d'habitude, commence par les betteraves :

1. Faire bouillir les légumes-racines frais, les peler et les râper. Dans ce cas, une grosse râpe fera l’affaire.
2. Oignon, coupé en cubes au hasard, faire revenir légèrement dans une poêle dans l'huile. Ajoutez-y les betteraves préparées, mélangez et faites frire ensemble pendant environ 5 minutes, pas plus.
3. Ajoutez le reste des ingrédients au mélange bouillant, remuez et éteignez le feu. Le caviar de betterave est prêt. Tout ce qu'elle avait à faire était de se calmer.

Ce mélange peut être utilisé de différentes manières. Tout d’abord, c’est une merveilleuse salade légère. Il est maigre, mais assez nutritif et peut satisfaire votre faim sans aucun problème. Deuxièmement, une telle masse de betterave peut constituer un excellent accompagnement pour de la viande ou des saucisses bouillies. Troisièmement, vous pouvez également en faire un sandwich assez satisfaisant.

version orientale

Les plats caucasiens se distinguent toujours par leur composition originale de produits et leur goût inimitable. Les menus culinaires orientaux comprennent également du caviar de betterave. Sa recette est quelque peu différente de celles évoquées précédemment. Dans ce cas, la composition est plus nutritive et riche en calories :

pour 700 grammes de betteraves il vous faudra 4 gousses d'ail, une petite branche de coriandre, du sel, 150 grammes de noix et une cuillère à soupe d'huile végétale, du sucre et du vinaigre.

Dans le sud, il se prépare ainsi :

1. Faire bouillir les betteraves, les laisser refroidir, les éplucher et les réduire en purée à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Écrasez l'ail à l'aide d'un presse-agrumes et broyez-le avec du sel.
3. Séchez un peu les noix, retirez-en les coques, puis hachez-les autant que possible. Cela peut être fait dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur.
4. Mélangez la masse d'ail avec les noix, ajoutez le beurre et écrasez à nouveau soigneusement.
5. Il ne reste plus qu'à combiner le mélange obtenu avec les betteraves.

Vous pouvez désormais manger le caviar aromatique en toute sécurité. Chacun le fait à sa manière. Dans tous les cas, le corps bénéficiera toujours d’une petite dose de vitamines.

Fournitures pour l'hiver

Le corps humain a besoin de vitamines chaque jour. Bien que cela soit beaucoup plus facile à faire en été, en hiver, les nutriments sont un véritable luxe. Par conséquent, depuis l’été, les bonnes femmes au foyer préparent une variété de produits pour une utilisation future. Il existe un moyen extrêmement simple de préparer le caviar de betterave pour l'hiver. Sur la table de travail, en plus de la vaisselle et des canettes, il doit y avoir :

à base de 1 kilogramme de betteraves, une cuillère à café de sel, 100 grammes de sucre, le jus d'1 citron et 20 grammes d'huile végétale.

La préparation d'un tel mélange ne pose aucun problème. Vous avez juste besoin:

1. Faire bouillir les betteraves fraîches, les peler puis les hacher selon vos envies (couper en cubes ou utiliser un hachoir à viande).
2. Mettez les betteraves dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter 15 minutes.
3. Versez le mélange encore chaud dans des bocaux, roulez et laissez refroidir.

En hiver, vous pouvez préparer une salade médicinale à partir de ce délicat caviar en ajoutant de l'ail râpé. Ce plat sera certainement utile en hiver, lorsque l'air regorge simplement de virus et que presque tout le monde est confronté à un rhume.

Mélange de légumes

Les betteraves ont une odeur et un goût particuliers, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer essaient de les mélanger avec d'autres produits. Par exemple, le caviar de betterave et de carotte s'avère beaucoup plus savoureux et tendre. Pour que le processus de cuisson prenne le moins de temps possible, il est préférable d'utiliser des betteraves précuites. Pour cette version du caviar, l'ensemble de produits de départ suivant est utile :

0,5 kilogramme de betteraves, oignons, carottes et tomates, un quart de kilogramme de pommes fraîches, une petite pincée de poivre, du sel et du sucre, ainsi que de l'huile de tournesol.

Le travail commence par la préparation des produits :

1. Coupez l'oignon en morceaux et hachez uniformément les carottes, les betteraves et les pommes à l'aide d'une râpe grossière.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole puis faites-y revenir légèrement les légumes préparés.
3. Ajoutez les tomates en dés à la masse bouillante et faites bouillir le tout pendant 5 à 6 minutes.
4. Il ne reste plus qu'à ajouter les betteraves hachées dans la poêle. Le mélange doit mijoter pendant environ 25 minutes. Ensuite, il faut le refroidir et le manger avec plaisir.

À propos, ce caviar peut également être roulé dans des bocaux.

Du matériel pour aider les femmes au foyer

Si vous avez des appareils de cuisine chez vous, le processus de cuisson est toujours simplifié. Même un plat comme le caviar de betterave est beaucoup plus facile et pratique à préparer dans une mijoteuse. Vous devez vous approvisionner en produits à l'avance. Tu auras besoin de:

0,5 kilogramme de betteraves crues, 1 grosse carotte, 1 oignon moyen, quelques gousses d'ail, 15 grammes de sucre, 50 grammes de concentré de tomate, un peu de sel, un demi-verre d'eau et d'huile végétale, un peu de rouge moulu et poivre noir.

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner :

1. Versez l'huile dans un bol et faites-y revenir l'oignon haché.
2. Ajoutez les carottes râpées et poursuivez le processus en mode « friture » pendant 10 minutes. Pour éviter de brûler, les aliments doivent être constamment remués.
3. Mettez ensuite les betteraves râpées dans le bol et poursuivez le processus pendant encore 10 minutes.
4. Versez le sucre, le poivre, le sel dans le mélange et ajoutez les pâtes. Mettez le multicuiseur en mode « ragoût » et poursuivez le processus pendant environ 50 minutes. N'oubliez pas de remuer le produit de temps en temps.
5. Peu de temps (environ 10 minutes) avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché à l'aide d'un couteau.

Le produit fini peut être enroulé immédiatement, placé dans des bocaux ou consommé frais.