Sushis sucrés vous permettra de surprendre vos convives avec un plat lumineux et original. Ils sont préparés avec du fromage à la crème et de la feuille de riz. Grâce à ces produits, le plat acquiert un goût délicat et doux. De plus, les rouleaux peuvent contenir des colorants, de la sauce colorée, des fruits divers, etc.

Sushis sucrés à la maison.

Ingrédients:

Sirop de cerise
- marmelade
- fromage blanc
- cerise
- banane
- papier de riz
- sucre
- crème
- vanille
- riz

Préparation:

Humidifiez la feuille de riz avec du sirop de cerise qu'il faut préalablement diluer avec de l'eau. Grâce à cela, le papier deviendra rose. Faire bouillir le riz. Faites-le cuire comme d'habitude, mais au lieu de la sauce soja et du sel, ajoutez de la vanille et du sucre cristallisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème. Disposez la feuille préparée en forme de rectangle et déposez dessus du riz sucré. Épluchez une banane et placez-la au centre. Ajouter le fromage cottage avec le sirop et le sucre en poudre. Disposez la marmelade et les cerises à l'intérieur et décorez après la cuisson. Coupez le rouleau en 6 morceaux. Saupoudrer de flocons de noix de coco et de sirop de cerise.

Préparer et

Recette de sushi sucré.

Tu auras besoin de:

Fromage cottage – 120 g
- riz sucré – 155 g
- sucre semoule, confiture de myrtilles - 2 cuillères à soupe chacun
- des flocons de noix de coco colorés
- pêche en conserve
- feuille de nori – 3 pcs.

Préparation:

Broyez la pêche dans un mixeur, ajoutez le sucre semoule et le fromage cottage, battez pendant deux minutes. Pour plus de commodité, enveloppez le tapis d'un film alimentaire. Déposez une feuille de nori, étalez le riz avec les mains mouillées, retournez délicatement le nori pour que le riz soit au fond. Placer la crème caillée et la confiture au centre. A l'aide d'un tapis, roulez le rouleau, roulez-le dans les flocons de noix de coco, coupez-le en 6 morceaux et servez.

Ils s'avèrent très savoureux et

Rouleaux à la mangue et au chocolat.

Tu auras besoin de:

Beurre – 2 cuillères à soupe
- lait – 1 verre
- œuf – 2 pièces.
- sucre – 2 cuillères à soupe
- cacao - cuillère à soupe
- farine - cuillère à soupe
- pêche – 2 pcs.
- mangue
- gélatine – 15 g
- mascarpone – 255 g
- riz sucré prêt à l'emploi – 1 cuillère à soupe.
- huile végétale
- miel – 2 cuillères à soupe
- fraises – 6 pcs.

Préparation:

1. Broyez les œufs avec le cacao et le sucre, ajoutez le beurre préalablement fondu, la farine, le lait, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance liquide. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, la chauffer soigneusement et cuire des crêpes fines.
2. Faire tremper la gélatine dans un demi-verre d'eau, laisser gonfler une demi-heure. Après cela, dissolvez le miel dans un bain-marie, réchauffez-le, ajoutez du sucre cristallisé, quelques cuillères à soupe d'eau et laissez cuire quelques minutes. Laisser refroidir, ajouter la gélatine et le mascarpone, battre au batteur.
3. Épluchez les pêches et les mangues, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez la pulpe en fines lanières. Lavez les baies, séchez-les, coupez-les en tranches.
4. Graisser les crêpes avec la crème au fromage, déposer la moitié des crêpes avec les mains mouillées sur une cuillère à soupe de riz et lisser. Placer les baies et les lanières de fruits au milieu et tartiner de crème au fromage.
5. Rouler à l'aide d'un tapis et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Coupez les rouleaux en diagonale et disposez-les sur une assiette avec le sirop de fruits.

Pour préparer des crêpes pour petits pains, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette que vous connaissez ou utiliser celle que j'ai suggérée. J'ai trouvé il y a longtemps une recette de crêpes qui me plaisait le plus. Selon cette recette, les crêpes sont aérées, fines et délicates. Attention! Je n'avais besoin que de 5 pièces pour les rouleaux ! Par conséquent, si vous les préparez uniquement pour des petits pains, prenez au moins la moitié des ingrédients.
Vous pouvez également utiliser n’importe quel fruit de votre choix. J'ai pris du kiwi et des pêches en conserve.

Préparons des crêpes.
Pour ce faire, cassez les œufs dans un récipient, ajoutez le sucre et le sel. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Si vous aimez les crêpes sucrées, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe. l. Sahara.
Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, pas besoin de battre.

Versez environ 200 ml de lait. Mélanger.
Ajouter la farine, mélanger à nouveau. A partir de cette étape j'ai tout battu avec un mixeur. De cette façon, le résultat est plus rapide et sans grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Versez le reste du lait et battez encore un peu. La pâte doit maintenant être liquide et facile à verser. S'il vous paraît épais, ajoutez un peu plus de lait, et pour la gourmandise vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Versez l'huile végétale. Mélanger.

Préparez des crêpes au chocolat. Pour ce faire, j'ai pris 4 louches de pâte sur la masse totale et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. cacao. Mélangez bien le tout (battez avec un mixeur). Laissez la pâte reposer pendant 15 à 20 minutes.

Faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude en les graissant à chaque fois avec de l'huile. Refroidissez complètement les crêpes finies.

Préparons les rouleaux.
Mélangez le fromage à la crème avec le sucre en poudre.

Épluchez le kiwi. Couper en fines lanières. Coupez également les pêches en lanières et épongez-les sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.

Coupez les bords des crêpes pour leur donner une forme carrée.

Étalez un peu de fromage sur la crêpe. Disposez les fruits dessus.

Étalez un peu plus de fromage sur les fruits. Rouler en rouleau.

Ce sont les rouleaux que j'ai reçus. Au moment où je l'écrivais, cinq pièces sont sorties. Coupez-les en trois ou quatre morceaux, selon votre préférence. J'ai reçu 16 rouleaux.

C'est tellement délicieux. Les pêches et le fromage donnent aux petits pains un goût délicat et le kiwi ajoute une légère acidité. Au moment de servir, vous pouvez arroser de chocolat ou de miel.
Bon appétit!

Alors, amusons-nous et préparons des sushis et des rouleaux de fruits très créatifs ! Ce plat convient bien aux desserts, aux végétariens et surprendra grandement vos convives. La recette est très simple et la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Étape 1 : Ingrédients

• banane
• pamplemousse
• orange
• mangue
• radis ou jicama
• graines de sésame ou de chia
• citron ou jus de citron

Vous aurez également besoin d'une sorte de cylindre en plastique pour découper le noyau. J'ai utilisé un couvercle en bâton de colle.

Etape 2 : Nigiri – Riz

La recette originale utilisait le légume d’outre-mer Jicama, je ne le trouvais pas en magasin, j’ai donc dû le remplacer par du radis. Je me demande si le jicama ou le radis est utilisé en Eurasie, quelqu'un sait ? La prochaine fois, j'essaierai certainement avec du jicama.

Nous allons continuer...

1. On commence par découper une tranche de 0,5 cm d'épaisseur, environ
2. Dans cette tranche, nous découpons des rectangles de 5 cm de long et 1,5 cm de large, environ

Bien sûr, je ne pense pas que cela vaut la peine de mesurer chaque pièce avec une règle :)

Etape 3 : Nigiri - Tomago

1. Coupez un morceau rectangulaire de mangue. Il doit avoir la même taille que le radis de l’étape précédente.
2. Coupez le coin en biseau comme sur la photo.
3. Placez ce morceau de mangue sur le morceau de radis que nous avons coupé à l'étape précédente.
4. Prenez un cure-dent et trempez-le dans du miel. Appliquez du miel au centre de la mangue.
5. Saupoudrez des graines de sésame ou de chia sur cette bande de miel.
6. Utilisez un deuxième cure-dent pour obtenir une ligne droite.
7. Faites de même sur les côtés.

Les sushis aux fruits Nigiri Tomago (sushi avec omelette spéciale) sont prêts !

Etape 4 : Nigiri - Ebi

1. Coupez un morceau de melon rectangulaire. Il doit être légèrement plus long que le radis. Faites une coupe oblique à une extrémité.
2. Coupez les coins de l'autre côté pour donner au rectangle un aspect arrondi.
3. A partir du milieu de la pièce, réalisez une coupe à angle aigu, comme sur la photo.
4. Pour faire une queue, coupez un triangle dans le côté fin d'un morceau de melon si gros qu'il dépasse complètement du morceau de radis.
5. Pour ajouter de la texture, incisez le dessus du melon. Une petite coupe en biais, puis une verticale puis retirer la partie excédentaire.
6. Placez le morceau de « poisson » obtenu sur le radis. Tout est prêt.

Le sushi aux fruits Nigiri Ebi (sushi aux crevettes) est prêt !

Etape 5 : Nigiri - Toro

1. Prenez une tranche de pamplemousse et retirez la peau blanche.
2. Coupez la tranche pour qu'elle ait la taille d'un morceau de radis.
3. Coupez en diagonale comme indiqué sur la photo.
4. Placez le pamplemousse sur la tranche de radis.

Le sushi aux fruits Nigiri Toro (sushi au thon) est prêt !

Etape 6 : Rouleaux - Coquille

1. Coupez les bananes en petites tranches.
2. Prenez un bouchon en plastique de diamètre adapté et retirez le noyau de la banane. Il peut être pratique de placer une pellicule plastique ou de l'étirer à l'intérieur du capuchon - il sera plus facile de retirer toute banane restante de l'intérieur du capuchon.
3. Retirez la peau de la banane et trempez-la dans le jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
4. Trempez soigneusement la banane dans le miel.
5. Roulez la banane sur les graines de chia (ou de sésame).
6. Utilisez un cure-dent pour retirer ou repositionner les graines qui ne sont pas à leur place.

Étape 7 : Rouleaux – Entrailles

1. Coupez des morceaux ronds de kiwi et de melon pour remplir le centre du rouleau. Si vos rouleaux s'avèrent suffisamment hauts, vous pouvez placer un morceau de l'intérieur de la banane à l'intérieur de la coque que vous avez découpé à l'étape précédente et déposer dessus un kiwi ou un melon.
2. Le pamplemousse peut simplement être placé en petits morceaux à l’intérieur du rouleau jusqu’à ce qu’il soit complètement rempli.
3. Essayez différentes combinaisons de fruits pour créer des petits pains colorés au goût original.

C'est ainsi que vous pouvez préparer des sushis aux fruits à la maison relativement facilement. C'est une excellente idée, par exemple, pour l'anniversaire d'un enfant. Nos enfants étaient ravis.

ROULEAUX DOUX À LA BANANE ET À LA CERISE

• banane
• cerise
• papier de riz
• fromage cottage à pâte molle ou mascarpone
• sucre
• vanille
• crème ou lait
• sirop de cerise
• flocons de noix de coco

Pour donner à la feuille de riz une belle couleur rose, au lieu de l'eau habituelle, trempez-la dans du sirop de cerise légèrement dilué avec de l'eau tiède.

Nous préparons le riz en utilisant la technologie des sushis, mais au lieu du vinaigre et de la vinaigrette au soja, nous ajoutons du sucre et de la vanille, et au lieu de l'eau, nous ajoutons de la crème ou du lait. Pour 1 tasse de riz, prenez environ 3 cuillères à soupe de sucre et un demi-sac de vanille.

Placez le riz sucré sur la feuille rectangulaire de papier de riz préparée. Placer une banane entière pelée et du fromage cottage, râpé avec du sucre en poudre ou du sirop, au centre de la feuille de riz. On peut également ajouter des cerises à l'intérieur ou décorer le rouleau avant de servir.

À l'aide d'une natte de bambou, enveloppez le rouleau et appuyez fermement dessus. Coupez le rouleau en 6 portions, saupoudrez de flocons de noix de coco et versez sur le sirop de cerise.

ROULEAU DE CHOCOLAT

Dans des récipients séparés, mélanger les ingrédients secs et liquides de la pâte à crêpes. Ajoutez ensuite progressivement le mélange liquide au mélange sec et remuez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un fouet. Faire frire les crêpes dans une poêle chauffée, graissée d'huile végétale.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Mélangez le fromage à la crème avec le yaourt et le sucre. Mélangez le miel avec la gélatine et faites chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes. Versez le mélange obtenu dans la masse de caillé et mélangez bien. Placez la garniture au réfrigérateur pendant trois heures.

Pour la sauce, faites chauffer la crème et faites-y fondre le chocolat blanc haché. Laissez refroidir la sauce et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Épluchez les fruits et hachez-les finement. Graisser chaque crêpe avec une sauce crémeuse au chocolat, puis ajouter la garniture au caillé et les fruits hachés. Enveloppez le rouleau dans une natte de bambou et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avant de servir, coupez le rouleau en 6 portions, décorez de sauce au chocolat et de noix hachées.

ROULEAU À LA CRÈME AU SIROP

• Crêpes
• fromage mascarpone – 100 g
• sucre en poudre – 1 c.
• cerises dénoyautées surgelées – 100-150 g
• poire – 1-2 pcs.
• fraises – 3-4 pcs.
• eau
• sucre
• feuilles de menthe

Nous préparons des crêpes pour petits pains selon la recette précédente (petits pains au chocolat), mais n'ajoutons pas de poudre de cacao.

Pour préparer le sirop de cerises, placez les cerises surgelées dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau au goût. Utilisez de l'eau pour ajuster la consistance du sirop et faites cuire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.

Mélangez soigneusement le fromage à la crème et le sucre en poudre. Étalez la garniture au fromage sur les crêpes en une fine couche. Hachez finement les fruits et déposez-les sur une crêpe au fromage. Arrosez la garniture de sirop de cerise et saupoudrez de feuilles de menthe hachées.

Roulez les rouleaux et placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes. Avant de servir, coupez le dessert en portions égales, versez dessus le sirop de cerise et décorez de feuilles de menthe.

ROULEAUX DOUX À LA MARMELADE

• fromage blanc
• banane
• confiture
• sucre
• vanille
• papier de riz
• crème

Préparez du riz sucré au lait pour les petits pains en utilisant la technologie spécifiée dans la première recette. Comme masse de caillé, nous utilisons un mélange de fromage cottage à pâte molle avec de la crème sure et du sucre vanillé ou du mascarpone avec du sucre en poudre. Trempez une feuille de papier de riz dans de l'eau légèrement tiède et façonnez-la en forme rectangulaire.

Disposez la garniture de riz sucré sur la feuille de riz en laissant libre le bord de la feuille 2 cm, placez une banane pelée et la masse de caillé au centre de la feuille, ajoutez la marmelade coupée en petits morceaux (vous pouvez utiliser des oursons en gelée).

La base de ce dessert insolite est constituée de fines crêpes sucrées. Ils s'accordent parfaitement avec le fromage blanc et les fruits, et sont également très rapides à préparer. Je propose de préparer deux types de pâte à crêpes - régulière et additionnée de cacao. La garniture est composée de fruits frais ou en conserve, de fromage cottage tendre et de crème sure épaisse. Alors préparons des rouleaux de crêpes sucrés avec des fruits et du fromage cottage.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson: frire et rouler.

Ingrédients:

• farine de blé – 1,5 tasses
• poudre de cacao – 3 c. l.
• sucre – 0,5 tasse
• lait – 2 tasses
• œufs – 2 pièces.
• huile végétale – 3 c. l. pour la pâte + un peu d'huile pour frire les crêpes
• sel - une pincée

Pour remplissage:

• orange – 1 pièce.
• bananes – 2-3 pcs.
• kiwi – 2 pièces.
• fromage cottage (pâteux) – 200 g
• crème sure épaisse - 2-3 c. je
• sucre ou sucre en poudre au goût.

Préparation

1. Séparez les jaunes des blancs. Placez les jaunes avec le sucre dans un bol spacieux dans lequel vous préparerez la pâte à crêpes.
   
   
2. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes (jusqu'aux pics). Jusqu'aux pics - cela signifie que lorsque vous soulevez les batteurs du mélangeur, les tubercules - les pics - resteront à la surface de la masse protéique et ne tomberont pas. Si les blancs sont tombés, continuez à battre à grande vitesse jusqu'à épaississement.
   
   
3. Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre. Versez l'huile végétale. Il vaut mieux prendre de l'huile sans arômes, raffinée, pour ne pas interrompre le goût des crêpes.
   
   
4. Versez le lait tiède dans le mélange d'œufs. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
   
   
5. Ajouter la farine et battre la pâte au batteur. La consistance doit ressembler à de la crème sure liquide. Divisez la pâte en deux parties (vous devrez ajouter du cacao dans une).
   
   
6. Ajoutez la moitié des blancs d'œufs battus à une partie de la pâte. Remuez soigneusement.
   
   
7. La pâte deviendra un peu plus épaisse et des bulles d'air apparaîtront à la surface.
   
   
8. Mélanger le cacao et 2 c. l. Sahara. Ajouter à la deuxième partie de la pâte. Battre avec un batteur jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés. La pâte deviendra couleur chocolat noir. Placez-y le reste des blancs montés en neige et remuez.
   
   
9. La pâte doit reposer un moment pour que tous les petits grumeaux se dispersent et se dissolvent.
   A ce moment, vous pouvez préparer la garniture aux fruits pour les crêpes. Séparez les oranges pelées en tranches. Épluchez le kiwi et les bananes et coupez-les en longues tranches.
10. 
    
    Mélangez le fromage cottage avec la crème sure. Ajouter ou non du sucre est une question de goût. Faites attention à ce point : si vous ajoutez du sucre au caillé, la masse de caillé deviendra liquide et lors de la coupe, les rouleaux n'auront pas l'air très soignés. Vous devrez soit nettoyer les traces de fromage cottage, soit laisser le fromage cottage non sucré, mais servir les petits pains avec une sauce sucrée (vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre).
    
    
11. Faites chauffer la poêle. Pour la première crêpe, graissez-la avec de l'huile, versez la pâte et secouez la poêle d'un côté à l'autre pour que la pâte s'étale sur tout le fond. À feu moyen, faites dorer la crêpe des deux côtés.
    
    
    Faites cuire les crêpes à partir de pâte au chocolat de la même manière. Le signe d'une crêpe au chocolat cuite sera des taches caractéristiques d'une teinte plus claire.
12. 
    
    Placez la crêpe sur une planche à découper. Graissez-le avec de la masse de caillé. Placer la garniture aux fruits au milieu (pour une crêpe au chocolat il vaut mieux utiliser des fruits légers).
    
    
13. Pour les crêpes à base de pâte ordinaire, choisissez des garnitures lumineuses - oranges, mandarines, kiwi.
    
    
14. Roulez les crêpes en rouleaux serrés. Coupez les bords.
    
    
15. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en morceaux égaux. Disposez les petits pains sucrés sur des assiettes en alternant chocolat et légers. Vous pouvez servir le dessert avec n'importe quelle sauce sucrée, confiture ou miel.