L'introduction d'aliments complémentaires ressemble toujours à une transition vers un nouveau niveau de développement et de maturation de l'enfant. Tout récemment, le petit ne connaissait que le sein de sa mère, mais maintenant, comme un adulte, il est assis dans sa chaise haute et essaie de nouveaux aliments à la cuillère. Peu importe à quel point les grands-mères tentent d'insister sur le fait que l'alimentation complémentaire doit être commencée à partir de 3 mois, les recommandations modernes de l'OMS indiquent que l'alimentation complémentaire ne doit pas être introduite avant six mois. La meilleure option pour la première tétée, ce ne sera pas la même nourriture que celle que l'on donnait aux bébés il y a 20 ans, mais des purées de légumes.

Quelques mots sur l'alimentation complémentaire

La bouillie peut également être considérée comme un premier aliment complémentaire ; cela dépend des caractéristiques de développement de l’enfant. Habituellement, les bouillies sont introduites à la naissance d'un enfant, car elles sont plus nutritives et riches en calories. Si votre petit n’a pas de problèmes de prise de poids, mieux vaut commencer par des légumes.

Lorsque votre bébé tète à la demande, il est assuré de recevoir suffisamment de nutriments. Le but de l'alimentation complémentaire dans ce cas n'est pas de compenser le manque de vitamines, comme on le croyait il y a quelque temps, mais de commencer à initier le bébé à des goûts différents et prépare-le à manger de la nourriture solide. Cela signifie que les mères n'ont pas besoin d'essayer de nourrir leur bébé avec des purées à tout prix. L'alimentation complémentaire ne doit pas remplacer le lait maternel ; l'alimentation complémentaire ne remplace pas l'alimentation (sauf si vous êtes en cours de sevrage).

Alimentation végétale : règles de base

1. Vous devez commencer à introduire des légumes dans l’alimentation de votre bébé avec une purée à un composant. Tout d'abord, le bébé essaie séparément tous les légumes recommandés pour son âge, et alors seulement doit-il recevoir une purée composée de plusieurs légumes.
2. La meilleure option est que le premier aliment complémentaire soit constitué de courgettes, de chou-fleur ou de brocoli. Ensuite, vous pouvez introduire progressivement la citrouille, les carottes, le chou-rave et les pommes de terre.
3. Habituellement, l'alimentation complémentaire est introduite selon le schéma standard : commencer par 1 cuillère à café et augmenter la portion journalière à 50 grammes, mais si le bébé refuse, on reporte l'alimentation complémentaire d'une semaine et on réessaye ou on change de produit.
4. Vous ne devez pas saler ou sucrer les purées de légumes de votre enfant. Pour les adultes, dont les préférences gustatives se sont déjà formées, les purées de légumes non salées semblent incroyablement dégoûtantes, mais un bébé, qui n'a encore rien à comparer, perçoit ce goût complètement différemment. Il est important pour un enfant d’essayer les goûts « purs » des aliments.
5. Si vous envisagez d'acheter de la purée fabriquée en usine, lisez attentivement la composition. Il ne doit y avoir rien dans le pot à part des légumes et de l'eau.
6. La purée de légumes peut être facilement préparée à la maison. À ces fins, il est préférable de prendre des légumes de votre propre jardin ou du moins cultivés dans votre région. Légumes importés de étagères de magasin n'inspirent pas confiance car ils peuvent contenir des nitrates. D’ailleurs, si l’introduction d’aliments complémentaires intervient en « contre-saison », lorsqu’il n’y a pas de légumes frais, les préparations surgelées préfabriquées fonctionneront parfaitement.

Vidéo : les erreurs les plus courantes dans l'alimentation des enfants :

Purée de légumes DIY

Préparer purée de légumes Ce n'est pas du tout difficile pour un bébé. Quelques recettes simples aidera les mères à naviguer dans la technologie culinaire.

Note aux mamans !

Bonjour les filles) Je ne pensais pas que le problème des vergetures m'affecterait aussi, et j'écrirai aussi à ce sujet))) Mais il n'y a nulle part où aller, alors j'écris ici : Comment me suis-je débarrassé des vergetures des marques après l'accouchement ? Je serai très heureux si ma méthode vous aide aussi...

Purée de courgettes

Épluchez les courgettes de la peau et des graines et coupez-les en rondelles. On place plusieurs anneaux dans le bol d'un bain-marie (en l'absence d'un tel appareil dans la cuisine, on peut simplement cuisiner dans l'eau ou faire un bain-marie à partir d'une casserole d'eau bouillante et d'un tamis placé dessus). Les courgettes cuisent très rapidement - en 7 à 10 minutes, elles sont prêtes. Moudre courgettes bouillies Il n'est pas facile d'atteindre un état homogène, car ce légume est très fibreux. Pour que la purée soit onctueuse et aérée, vous pouvez utiliser un mixeur puis passer l'ensemble au tamis fin. Il est préférable de refroidir la purée au réfrigérateur - cela réduit le risque de croissance bactérienne dans le récipient contenant la purée, car cuisine à la maison il est impossible de maintenir la stérilité. Cette purée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ; elle doit être réchauffée par portions. Vous pouvez ajouter du lait maternel exprimé et de l'huile d'olive à la portion chauffée des aliments complémentaires.

Purée de chou, brocoli et pommes de terre

Faites bouillir 1 pomme de terre et plusieurs fleurons de brocoli (vous pouvez les cuire à la vapeur). Proportionnellement, il devrait y avoir moins de pommes de terre que de brocolis, car légume féculent difficile à digérer par l'organisme. Broyez les légumes bouillis avec un mixeur ou passez-les au tamis en ajoutant un peu de bouillon de légumes. Après refroidissement, la purée peut être donnée au bébé. La règle du lait exprimé ou de l’huile végétale s’applique également dans ce cas.

purée de citrouille

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Placez environ 200 grammes de légumes hachés sur une plaque à pâtisserie, versez un peu d'eau, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Quand le potiron est prêt, coupez les morceaux d'une manière connue, laisser refroidir, ajouter du lait maternel ou huile végétale et la purée est prête.

Il est préférable d’introduire la citrouille dans l’alimentation d’un enfant dans les derniers rangs. On pense que ce légume peut provoquer des allergies. De plus, il existe une opinion selon laquelle les citrouilles renforcent le corps, il est donc nécessaire de surveiller la réaction de l'enfant.

Vidéo : recette de purée de légumes

Il faut généralement un mois ou un mois et demi pour connaître les différents légumes. Après avoir introduit des aliments complémentaires, la consistance et l'odeur des selles changent - c'est tout à fait normal. Selon les recommandations de l'OMS, simultanément à l'introduction des premiers aliments complémentaires, vous pouvez commencer à donner à boire à votre bébé (

La purée de légumes fait partie des trois aliments complémentaires obligatoires qu’il faut introduire dans l’alimentation de bébé avant l’âge d’un an. C’est souvent à ce moment-là que commence la connaissance du bébé de la nourriture « pour adultes ». Comment bien préparer et donner à un enfant aliments complémentaires végétaux? Pourquoi les légumes sont-ils si importants pour les bébés ?

Quels sont les bienfaits des légumes pour les enfants et pourquoi les purées de légumes sont-elles nécessaires ?

Quels que soient les légumes à partir desquels la purée de bébé est préparée, elle doit être :

1. Consistance plus épaisse que le lait ou le lait maternisé adapté.

Comment introduire les purées de légumes dans l'alimentation de bébé

Il n'y a aucune différence par rapport aux autres. La purée doit être préparée à partir d'un légume, avec de l'eau, sans aucun autre additif. Il est permis de le diluer avec du lait maternel ou une préparation adaptée et familière au bébé.

Le premier jour, de préférence avant le déjeuner, donner une cuillère à café. Surveillez tout problème : régurgitations, ballonnements et douleurs au ventre, selles fréquentes ou impuretés pathologiques (mousse, eau, légumes verts, traces de sang). Si tout est en ordre, donnez le lendemain 2 cuillères (si les aliments complémentaires ne sont pas les premiers, 3 sont possibles) et observez à nouveau. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez remplacé toutes les tétées par de la purée de légumes. Quantité approximative d'aliments complémentaires dans à différents âges tu peux regarder ici. La taille de la portion dépendra également de l’appétit du bébé, de son humeur et de ce qu’il a mangé et comment lors de la dernière tétée.

Une fois que bébé s'est habitué au volume complet de sa première purée de légumes en une semaine environ, vous pouvez en ajouter non un grand nombre de nouveau légume. Au moins une semaine est prévue pour son introduction, après quoi le troisième composant peut être inclus dans les aliments complémentaires, et ainsi de suite.

Comment préparer une purée de légumes pour votre enfant

C'est simple si vous suivez les règles:

1. Les légumes sont soigneusement lavés, pelés et lavés à nouveau sous l'eau courante. S'ils ont été stockés dans une pièce accessible aux souris, il est conseillé de verser de l'eau bouillante dessus.
2. Couper en petites pièces et jeter dans une casserole d'eau bouillante (sur la cuisinière ou au micro-ondes). De cette façon, les substances bénéfiques sont conservées dans la pulpe et ne sont pas éliminées dans le bouillon. Plus bonne option cuisson - à la vapeur : dans une mijoteuse, bain-marie.
3. Les légumes préparés sont passés au tamis en plastique ou mélangés dans un mélangeur jusqu'à ce que consistance souhaitée. Si la purée est trop épaisse, diluez-la eau bouillante. Vous pouvez également utiliser une décoction si vous êtes sûr qu'aucun nitrate n'est éliminé lors de l'ébullition dans l'eau.
4. Pour augmenter la teneur en calories d'un plat Il est utile d’ajouter du lait maternel ou le lait habituel du bébé à la place de l’eau. mélange adapté. Dans le même but, on utilise de l'huile végétale (45 kcal dans 1 cuillère à café !) et du beurre (environ 30 kcal dans une cuillère à café, selon la teneur en matières grasses), et après un an - de la crème ou du bouillon de viande.
5. Herbes épicées et plumes oignons peut être finement haché et frotté avec un couteau, en ajoutant purée toute prête, ou battre avec les légumes dans un mixeur.
6. Il est fortement conseillé de s'en passer sel de table au moins jusqu'à ce que l'enfant ait un an.

Si vous n'êtes pas sûr de la sécurité des légumes disponibles ou si vous n'avez pas la possibilité (de temps ou appareils de cuisine) pour cuisiner purée de bébé consistance souhaitée, nous recommandons de donner des aliments complémentaires végétaux (au moins dans un premier temps) sous forme de conserves pour bébé.

Purée de légumes - principes généraux de préparation

Purée de légumes - super ajout avec des plats de viande, de volaille ou de poisson, il peut également être servi seul. La purée de légumes se retrouve souvent dans les menus pour enfants, diététiques ou médicaux spéciaux. La purée de légumes a une douceur consistance homogène, il est donc parfaitement absorbé par l'organisme. La purée de légumes la plus populaire, que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines du monde entier, est la purée de pommes de terre. C'est très simple à préparer : pommes de terre bouillies réduire en purée au mixeur ou écraser au presse-purée, mélanger avec du lait chaud, de l'eau ou du bouillon de légumes, ajouter un morceau de beurre et du sel au goût. Parfois, un peu d'oignon sauté est également ajouté à cette purée. Vous pouvez diversifier la purée de pomme de terre classique avec des herbes, des assaisonnements et d'autres produits : par exemple des pois verts, des haricots verts, des champignons, du fromage, des carottes, des navets, du rutabaga, etc.

Vous pouvez vous éloigner des classiques et préparer de délicieuses purées de légumes à base de choux de Bruxelles ou de chou-fleur, brocoli, betteraves, tomates, courgettes, oseille, asperges, épinards, potiron et autres légumes. De manière générale, toutes les purées de légumes peuvent être divisées en 2 catégories : monocomposantes ou multicomposantes. Il s'ensuit que vous pouvez expérimenter de différentes manières et mélanger une variété de légumes.

La procédure de préparation de toutes les purées de légumes est à peu près la même : les légumes sont transformés, bouillis (au four, cuits au bain-marie ou à la mijoteuse) et réduits en purée jusqu'à consistance lisse. Cela peut être fait à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Disposez ensuite les ingrédients supplémentaires broyés, ajoutez beurre et du lait chaud. À propos, vous pouvez faire cuire des légumes dans un bouillon de légumes et les broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Parfois, à la place du beurre, vous pouvez ajouter n'importe quelle huile végétale : sésame, olive, potiron, etc. La purée de légumes se sert mieux tiède.

Purée de légumes - préparation des plats et des plats

Pour préparer une purée de légumes, vous devez préparer un kit ustensiles de cuisine, comprenant les éléments suivants : casserole, poêle, bol, coupe-légumes et éplucheurs, râpe, passoire, tamis, couteau, planche à découper et un mixeur. Vous aurez peut-être également besoin d'un cuiseur vapeur pour pré-cuisson quelques ingrédients. La purée de légumes est servie dans des assiettes de service ordinaires avec le plat principal.

La préparation des produits comprend les étapes suivantes :

— Lavage et nettoyage ultérieur des légumes. Si nécessaire, vous devez retirer les graines et les tiges. Les carottes et les betteraves doivent être soigneusement grattées ; il est préférable de retirer la peau des tomates pour qu'elle ne se coince pas dans la purée ;

— Laver et hacher les légumes verts ;

— Préparation de sel, poivre et autres épices ;

- Préparation ingrédients supplémentaires: ramollir le beurre, chauffer le lait, etc.

Recettes de purée de légumes :

Recette 1 : Purée de légumes

Beaucoup de gens savent préparer de la purée de pommes de terre, mais tout le monde ne sait pas comment la servir de manière intéressante. DANS cette recette de la populaire purée de légumes, la recette du plat et une autre méthode de service sont décrites. Pour cuisiner vous aurez besoin de pommes de terre, petit pois et du lait.

• Pommes de terre - plusieurs morceaux;
• 1-2 cuillères à soupe. l. pois verts;
• 12 g de beurre ;
• Lait - 40-45 ml;
• Sel.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux selon vos envies. Versez de l'eau sur les pommes de terre et laissez-les cuire. Dès que les pommes de terre sont complètement cuites, versez le bouillon dans un verre à part et écrasez les pommes de terre elles-mêmes avec un presse-purée. Faites chauffer le lait et versez-le dans les pommes de terre. Ajoutez un morceau de beurre. Continuez à tout pétrir jusqu'à ce que masse homogène. Faire bouillir les pois verts dans le bouillon égoutté et les ajouter aux pommes de terre. Mélangez tous les ingrédients. Si la purée est trop difficile à mélanger, vous pouvez ajouter un peu de bouillon chaud. Salez la purée de légumes au goût.

Recette 2 : Purée de légumes à base de carottes

Essayez au lieu d'habitude purée de pomme de terre préparer les carottes. La purée de légumes est parfaite comme accompagnement de nombreux plats ; elle est également très savoureuse seule. L'ail, le gingembre et les assaisonnements confèrent au plat un goût piquant et épicé.

• Un kilo de carottes ;
• Un demi-verre de bouillon de légumes (peut être coupé en cubes) ;
• Huile de noix - 30 ml;
• Oignons - 1 pièce;
• Gousse d'ail;
• 10 g de gingembre haché ;
• Poudre de cumin - 1 cuillère à café ;
• Noix de muscade - 2 g;
• Menthe - quelques brins.

Faire bouillir le bouillon (ou porter l'eau à ébullition et diluer cubes de bouillon), épluchez les carottes, hachez-les et placez-les dans une casserole. Cuire jusqu'à cuisson complète (20 minutes). Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère. beurre de noisette avec du cumin et du gingembre. Transférer le rôti dans la poêle avec les carottes et réduire en purée tous les ingrédients au mixeur. Assaisonnez la purée de carottes avec du sel, du poivre et de la muscade. Versez 15 ml d'huile de noix et mélangez bien. Servir avec des feuilles de menthe. La purée refroidie peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.

Recette 3 : Purée de légumes au chou-fleur

Une recette très simple pour une délicieuse purée de légumes à base de chou-fleur, de lait et de farine. Pour les aliments pour bébés, il est préférable de préparer une purée monocomposante à partir d'un seul légume, et pour alimentation diététique La farine peut être omise, même si elle est utilisée en très petites quantités.

• 650 choux-fleurs (frais ou surgelés) ;
• 35-40 g de farine ;
• 2-3 cuillères de lait ;
• 75-78 g de beurre.

Lavez le chou, coupez-le en bouquets et faites-le cuire à l'eau salée. Égoutter dans une passoire, laisser égoutter l'eau et transférer dans une casserole. Mixez le chou avec un mixeur. Faire revenir la farine dans le beurre, mélanger avec le lait chaud et remuer vigoureusement. Ajoutez le mélange à la purée de légumes. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez le beurre et laissez mijoter un peu.

Recette 4 : Purée de betterave

La purée de betterave est un plat étonnamment sain, car elle est riche en vitamines, micro-éléments et autres substances utiles. De plus, la purée de légumes de betterave élimine les toxines et les déchets, normalise la digestion et restaure le sang.

• Un demi-kilo de betteraves ;
• 15-16 g de beurre ;
• Un quart de verre chacun de lait et de jus de carotte ;
• Jus de tomate - 75-80 ml;
• Art incomplet. l. sirop de sucre;
• Sel - au goût.

Lavez soigneusement les betteraves, épluchez-les et faites-les cuire au bain-marie. Râper les betteraves cuites à la vapeur râpe fine, assaisonner avec du sel, verser jus de légumes et du lait chaud. N'oubliez pas non plus d'ajouter sirop de sucre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et placez-les feu doux. Ajoutez le beurre, remuez à nouveau et portez à ébullition. Meilleur servi chaud ou tiède.

Recette 5 : Purée de légumes à base de tomates et patates douces

La purée de légumes à base de tomates et de patates douces (ignames) s'avère incroyablement savoureuse, appétissante et saine. Le plat peut être servi seul ou en accompagnement. Les assaisonnements inclus dans la recette donnent arôme exquis et un goût épicé riche.

• Un kilo de patates douces ;
• 4-5 g de sel ;
• Curcuma - 2 g;
• Une pincée de piment de Cayenne fort ;
• 1,5 g de muscade ;
• 55-60 ml de jus d'orange ;
• 2 g de zeste d'orange ;
• 45-47 ml de beurre fondu ;
• 12 g de cassonade ;
• 345 tomates ;
• 34 g d'amandes.

Faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en deux et retirez la chair avec une cuillère bien aiguisée. Placer dans un bol et écraser avec un presse-purée. Ajouter le curcuma, la muscade, le zeste, piments, Ajouter du sel et bien mélanger. Versez du jus d'orange et mélangez à nouveau les ingrédients. Pelez et hachez les tomates. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il devienne rougeâtre et ajoutez les tomates. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ajouter les tomates aux pommes de terre, bien mélanger et chauffer le mélange uniformément. Hachez les noix et faites-les revenir dans une poêle sèche. Servir la purée de légumes avec les amandes grillées.

— Il faut également essayer de percer le moins possible les légumes avec un couteau pendant la cuisson ;

— Lorsque vous décidez de préparer une purée de légumes pour votre enfant, n'oubliez pas que le chou-fleur, la courgette, les navets et le potiron sont les moins allergisants.

Les nourrissons commencent à donner leurs premiers aliments complémentaires entre 5 et 7 mois. À ce stade, le bébé commence à recevoir des purées de légumes, composées d'un ingrédient, avec ½ cuillère à café et augmente progressivement la dose. À l'âge d'un an, la norme de purée de légumes est de 100 à 150 grammes par jour. Après introduction différents légumes L'enfant peut recevoir des repas à plusieurs composants.

Règles pour faire de la purée

• Choisissez vos fruits et légumes avec soin. Ils doivent être frais et de grande qualité, sans pourriture, ni points noirs, ni taches. Avant la cuisson, lavez soigneusement les aliments et épluchez la peau. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés ;
• Au cours du premier mois d'alimentation complémentaire, vous pouvez donner du brocoli et chou-fleur, pommes de terre et courgettes, petits pois. Si l'enfant réagit normalement, des carottes et du potiron sont ajoutés à l'alimentation ;
• Si vous achetez plats cuisinés pour les enfants de moins d'un an, vérifier la date de péremption et la composition du produit, l'intégrité de l'emballage, les recommandations d'âge et de poids. Le pot doit indiquer l'âge et le poids de l'enfant pour lequel l'aliment est recommandé ;
• Choisissez des formulations sans OGM, sans gluten, sans conservateurs et sans colorants. Il est conseillé que la purée ne contienne pas d'amidon, de farine de riz, d'huiles de riz, de coco et de palme ;
• Ne pas trop cuire les légumes et les fruits afin qu'ils ne perdent pas de vitamines et de propriétés bénéfiques ;
• Avant la cuisson, faire tremper les légumes et les fruits dans de l'eau propre filtrée pour éliminer les nitrates, pesticides et autres éléments nocifs. Les pommes de terre sont laissées pendant 12 à 24 heures, les autres types de légumes - pendant deux heures ;

• Pour préparer, prenez du purifié filtré ou eau bouillante. Vous pouvez également utiliser de l’eau spéciale pour bébé ;
• La purée de légumes prête peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais il est préférable de la préparer à nouveau à chaque fois ;
• Lors de la cuisson, n'utilisez pas de sel, d'épices ou d'assaisonnements, lait de vache. Vous pouvez ajouter du lait maternel exprimé, quelques gouttes d'huile végétale dans le plat, et à partir de 7 mois - un peu de beurre ;
• Lors de la cuisson, il est important de hacher les légumes ; la purée doit être de consistance liquide, sans grumeaux ni morceaux solides. Si le plat s'avère trop épais, diluez-le avec le bouillon dans lequel le légume a été cuit ;
• Il vaut mieux cuisiner à la maison. De cette façon, vous aurez confiance dans la composition et la qualité du plat. Ensuite, nous proposons des recettes de purées de légumes pour nourrissons.

Recettes de purées de légumes pour bébés

Purée de courgettes

Lavez les courgettes, retirez la peau et les pépins, coupez-les en rondelles ou en cubes. Placer les morceaux dans l'eau bouillante et cuire 10 minutes. Prêt masse végétale broyer au mixeur ou au tamis. Vous pouvez ajouter du lait maternel exprimé ou de l'huile végétale à la portion.

purée de citrouille

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en petites pièces. Prenez 200 grammes de légume, placez-le sur une plaque à pâtisserie et ajoutez un peu d'eau. Couvrir le potiron de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes. Plat préparé hacher, ajouter de l'huile végétale ou du lait maternel.

Purée de pois verts

Ajoutez 200 grammes de pois verts frais ou surgelés à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Souche légume prêt à l'emploi et versez le bouillon dans un bol séparé. Hachez les petits pois et diluez avec du bouillon. Vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.

Purée de brocoli et pomme de terre

Faire bouillir un tubercule de pomme de terre et plusieurs fleurons de brocoli. La cuisson du brocoli se produit rapidement en 5 à 7 minutes. Avant la cuisson, rincez le légume et divisez-le en petites inflorescences, placez-le dans l'eau bouillante. Comme le brocoli se gâte rapidement, il est préférable de faire cuire le chou immédiatement après l'achat. Légumes bouillis broyer au mixeur ou au tamis, ajouter bouillon de légumes et un peu d'huile végétale.

Vous pouvez également donner la première tétée Purée de fruits pour les enfants. Les produits optimaux seraient les pommes, les poires et les bananes. Comment cuisiner Compote de pommes pour l'alimentation complémentaire, voir.

De meilleurs fabricants de purée pour bébé

Ferme	Description	Prix
FrutoNyanya (Russie)	Composition naturelle et grand choix de types de purées de légumes, emballage soigné et pratique, mais odeur désagréable	30 roubles (100 grammes)
Gerber (Suisse)	La composition naturelle et un large choix de saveurs provoquent extrêmement rarement des allergies et des réactions négatives chez les enfants, mais se caractérisent par un coût accru	45 roubles (80 grammes)
Panier Babushkino (Russie)	Nourriture abordable et sûre composition naturelle, provoque rarement des allergies, mais a un goût fade spécifique	30 roubles (100 grammes)
Tema (Russie)	Hypoallergénique nourriture pour bébés avec une composition naturelle, mais diffère légèrement variété de goût et une petite sélection de purées de plusieurs composants	38 roubles (100 grammes)
Semper (Suède)	Composition naturelle avec un grand nombre de vitamines et de minéraux, mais certains types de purées contiennent de l'amidon et de la farine de riz, difficiles à digérer et augmentent la formation de gaz. Un autre inconvénient est le prix élevé	76 roubles (125 grammes)
Heinz (États-Unis, Russie)	Alimentation délicieuse et variée avec une composition naturelle hypoallergénique, une large gamme de produits, certaines purées en contiennent semoule de maïs qui peut provoquer de la diarrhée chez les nourrissons	36 roubles (80 grammes)
Hipp (Allemagne)	Produit naturel de qualité avec un large choix de purées de légumes, de consistance délicate et goût agréable, l'un des inconvénients est le coût élevé	50 roubles (80 grammes)
Nutricia (Pays-Bas, Russie)	Composition sans gluten de haute qualité et sûre, emballage pratique et large gamme de produits, faible coût	35 roubles (125 grammes)
Bebivita (Allemagne)	Aliments bon marché avec des ingrédients naturels, fiables emballage sous vide, mais provoque souvent des allergies, la consistance d'une purée avec des grumeaux, contient : l'huile de maïs Et farine de riz qui affectent négativement la digestion	57 roubles (100 grammes)

Que vous cuisiniez à la maison ou achetiez des purées, surveillez la réaction de votre enfant. Puisque certains légumes peuvent provoquer des allergies. Après avoir administré le produit, surveillez la réaction du bébé pendant deux jours. Si des symptômes d'allergie alimentaire apparaissent, supprimez les purées de votre alimentation et consultez un médecin. Ne donnez pas de médicaments à votre bébé sans consulter un pédiatre ! Seul un spécialiste pourra diagnostiquer correctement, sélectionner un traitement et un régime hypoallergénique.

Que le bébé soit nourri au lait maternel ou au lait maternisé, il arrive un moment où il a besoin d'une autre nourriture. Même les mères expérimentées se demandent où, comment et quand commencer à nourrir leur bébé. Les pédiatres conseillent de commencer à se familiariser avec la diversité gastronomique en essayant la purée de légumes ou le porridge. Que doivent savoir les parents sur la purée de légumes comme premier aliment complémentaire ?
Une alimentation complémentaire peut résoudre les problèmes de poids et de digestion du bébé. Ainsi, la purée de légumes convient aux enfants en surpoids et constipés. La teneur en calories de la bouillie pour bébé aidera le bébé à devenir plus fort et à normaliser son métabolisme. Cependant, la purée de légumes est considérée la meilleure option. Il contient des fibres, une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Les pharmacies et supermarchés modernes proposent un vaste choix de purées pour la première alimentation et de divers légumes et différents fabricants. Alors, cela vaut-il la peine pour les mamans déjà surchargées de tâches ménagères de cuisiner elles-mêmes pour leur bébé ? N'est-il pas plus facile d'acheter des plats cuisinés ? Et purée maison, et acheté en magasin a ses avantages et ses inconvénients.

Purée maison		Aliments en conserve du commerce
avantages	Inconvénients	avantages	Inconvénients
Composition connue	Coûts de temps	Variété de menu	Possibilité d'acheter un produit périmé
Date de production connue	Manque de stérilité du processus	Gagner du temps	Incohérences fréquentes entre la composition indiquée sur l'étiquette et le contenu de la nourriture en conserve
Possibilité de choix produits de qualité pour cuisiner		Le produit répond aux besoins d'âge des bébés	La plupart des fabricants fabriquent leurs produits selon des spécifications (spécifications techniques), c'est-à-dire non conformes aux exigences de GOST.
Respect des conditions de stockage sous contrôle personnel		Facilité d'utilisation
Possibilité de cuisiner quantité requise nutrition		Facile à ranger (vous pouvez l'emporter avec vous lors de vos déplacements)

Un autre grand avantage de la purée de légumes maison est que les aliments préparés par les mains de la mère avec amour pour le bébé et en pensant à lui seront doublement plus savoureux et plus sains pour le bébé. On ne peut pas en dire autant du processus automatisé de production de purées en conserve.

Comment choisir une purée de légumes toute prête ?

Lorsque vous choisissez une purée de légumes en conserve dans un magasin, faites attention à :

• le produit convient à l'âge du bébé.
• date de fabrication, date de péremption.
• conformité de ces conditions de stockage avec les conditions précisées sur l'étiquette (si le régime de température, le produit peut être gâté).
• emballage. Il ne doit pas être déformé. S'il s'agit d'un pot, le couvercle ne doit pas être gonflé.
• composé. Étudiez-le attentivement. Il arrive, par exemple, qu'un fabricant induise les consommateurs en erreur en apposant une grande inscription « Sans sucre » sur l'étiquette, mais inclut en fait du sirop de glucose-fructose dans la composition.
• conditions de production. Privilégiez les conserves marquées GOST.

Sélection de légumes pour purée

De par sa composition, la purée peut être mono- ou polycomposante, c'est-à-dire constituée d'un ou plusieurs produits. Les légumes inclus dans la recette de purée affectent son utilité, sa valeur nutritionnelle et son effet sur le corps du bébé. Ce tableau vous aidera à créer correctement un menu pour votre bébé.

	Vitamines, nutriments	Effet sur le corps	Opportunité réaction allergique	Âge recommandé pour commencer l’alimentation complémentaire
Courgettes	Vitamines A, C, fibres, potassium, cuivre, faible teneur en calories.	Effet fortifiant sur système cardiovasculaire, digestion améliorée.	Hypoallergénique	A partir de 4 mois
Brocoli	Calcium, minéraux, vitamine E (puissant antioxydant)	Améliorer la digestion et l'appétit, développer et protéger la vision, renforcer système immunitaire, croissance osseuse.	Hypoallergénique	A partir de 4 mois
Chou-fleur	Vitamines B, PP, C, E, K, potassium, phosphore	Renforce les vaisseaux sanguins le tissu osseux, renforce le système immunitaire.	Faible degré d'allergénicité	A partir de 4 mois
chou blanc	Composés de chlore et de soufre	effet antiseptique, nettoyant l'estomac et les intestins en cas de troubles	Rares cas d'allergies	A partir de 7 mois
Citrouille	Fibres, fer, carotène, des sels minéraux phosphore, potassium, vitamines B, vitamine K, pectine.	Normalisation des selles, réduisant le risque d'anémie, renforçant les parois des vaisseaux sanguins, stimulant le développement physique et neuropsychique, stimulant la coagulation sanguine normale, améliorant l'appétit et l'absorption des aliments.	Produit peu allergène	A partir de 5 mois
Carotte	Carotène (vitamine A), vitamines B, sels de potassium, phytoncides.	Stimulation de la croissance, renforcement des os, santé des gencives, des dents, des cheveux, de la peau.	Allergies possibles	A partir de 4 mois
Betterave	Vitamines C, B, PP, fer, acide folique,	Stimule la formation de globules rouges, améliore le processus de saturation en oxygène du tissu musculaire.	Cas fréquents d'allergies	De 8 à 9 mois.
Pomme de terre	Phosphore, potassium, amidon, vitamines B, C, E, A.	Éliminer les toxines du corps, renforcer le système cardiovasculaire	Faible degré d'allergénicité	De 4 à 4 mois et demi.

Après avoir introduit tous les légumes dans l’alimentation de votre bébé, il sera bon d’alterner différents types purées pour que le bébé reçoive une variété de nutriments, vitamines et mineraux.

Recettes de purées de légumes pour bébés

Comment préparer une purée de légumes pour un enfant ? Il est recommandé de consommer immédiatement la purée faite maison, sans la conserver au réfrigérateur ni la réchauffer. Les légumes sont cuits à la vapeur ou dans une casserole émaillée. La première méthode est préférable car elle conserve la plupart des vitamines et des micro-éléments. Pendant infusion régulière les produits peuvent perdre leur la valeur nutritionnelle. Il est recommandé de faire tremper les légumes racines (pommes de terre, carottes, betteraves) pendant plusieurs heures pour éviter que les nitrates qu’ils contiennent ne se retrouvent dans l’alimentation de votre bébé.
Alors, comment préparer la purée pour le premier repas (algorithme d'actions) :

1. Prendre légumes frais(vous pouvez aussi en utiliser surgelés), lavez-les soigneusement.
2. Retirez la peau et les graines.
3. Rincez à nouveau et versez sur de l'eau bouillante.
4. Couper en petits morceaux.
5. Placer dans l'eau bouillante (ou placer dans un cuiseur vapeur).
6. Cuire jusqu'à cuisson complète (environ 15 à 20 minutes, selon la taille des morceaux).
7. Laisser refroidir, passer au tamis ou broyer dans un mélangeur. Habituellement, une passoire est utilisée pour de petites quantités de purée et un mélangeur pour de plus grandes quantités.
8. Pour obtenir plus consistance liquide ajoutez du lait maternel, du lait maternisé ou de l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis.
9. Les nutritionnistes et les pédiatres déconseillent d'ajouter du sel, du sucre ou d'autres épices. Quelques semaines après l'introduction de la purée de légumes, vous pouvez y ajouter de l'huile végétale à raison de 0,5 cuillère à café. pour 50 g de produit fini.

Une bonne alimentation complémentaire

Comment faire découvrir de nouveaux aliments à bébé ? Comment bien donner de la purée de légumes à son enfant ?

• Le début de l'alimentation complémentaire pour un enfant dépend du type d'alimentation et caractéristiques individuelles bébé. Ainsi, il est conseillé aux enfants allaités au sein d'introduire de nouveaux aliments à partir de 6-7 mois. Pour les bébés nourris au lait maternisé, une alimentation complémentaire est recommandée plus tôt - à partir de 4-5 mois.
• La première purée doit être monocomposante (d'un légume) verte ou blanche.
• Il doit être administré en commençant par de petites portions (1/2 cuillère à café), en augmentant progressivement la quantité de nourriture jusqu'à 150 g/200 g d'ici 1 an.
• Après avoir essayé un nouvel aliment, proposez à votre bébé d'allaiter (ou de préparer du lait maternisé s'il est nourri au biberon) jusqu'à ce qu'il soit rassasié.
• La purée de légumes peut être utilisée à partir de 4 mois. pour combler le manque lait maternel pendant .
• Ne vous précipitez pas pour diversifier immédiatement le menu de votre bébé. Une réaction allergique à certains produits peut survenir (éruption cutanée, rougeur, desquamation de la peau, etc.). Observez pendant 4 à 7 jours. S'il n'y a aucun signe d'allergie, passez à l'introduction du légume suivant.
• Donnez des purées multi-composants à votre bébé uniquement s'il a essayé chaque légume séparément. Éliminez à l'avance les produits qui provoquent des allergies chez votre enfant.

En suivant toutes les règles de la première tétée, écoutez votre intuition. Si l'enfant est allaitement maternelà 4-5 mois. Il se débrouille bien sans alimentation complémentaire, prend du poids, il ne faut pas se précipiter. Faites attention à son intérêt pour nourriture pour adultes, apparition des premières dents. Ces signes vous diront qu’il est temps de vous initier à de nouveaux aliments.