Le cèpe est appelé le roi des champignons. Et ce n'est pas surprenant, car il contient de nombreuses substances utiles différentes qui ont un effet positif sur la santé globale, les cheveux et les ongles. Le cèpe est un médicament savoureux. Cela aidera à normaliser le fonctionnement de la glande thyroïde et à améliorer le métabolisme. Les plats à base de cèpes sont utiles en cas de perte générale de force et de tuberculose.

Les cèpes séchés, si vous ne violez pas la technologie de leur préparation, ne diffèrent pas par leur goût des cèpes frais, tout juste ramenés de la forêt. Ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées et des seconds plats et des sauces. Ils font une excellente soupe riche, un délicieux ragoût avec des pommes de terre et des légumes ; ils peuvent, comme les champignons frais, être frits ou mijotés. Ainsi, vous pouvez préparer une grande variété de plats à partir de cèpes séchés.

Un autre avantage des cèpes par rapport aux autres champignons est qu’ils restent toujours blancs, même après avoir été tranchés et séchés. Toutes les autres espèces de leurs proches deviennent toujours noires. De plus, les cèpes restent de couleur claire même une fois cuits, et leur bouillon est toujours clair, aromatique et a un goût agréable et unique. Pour voir cela, préparons nous-mêmes cette soupe. Nous examinerons également quelques autres recettes de plats délicieux à base de cèpes séchés.

Soupe de champignons aux pommes de terre

Pour préparer une soupe chaude et copieuse, il faut préparer : 4 tubercules de pomme de terre moyens, 1 petite carotte, 3 c. l. cèpes séchés, 1 petit oignon, 1 racine de persil frais, un peu de tomate et du beurre (1 cuillère à soupe chacun), aneth frais, sel, poivre.

Commençons à cuisiner :

Le soir, versez de l'eau froide sur les cèpes séchés pour les faire gonfler. Le matin, vous pouvez commencer à cuisiner. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-les dans l'eau bouillante, faites cuire à petite ébullition pendant 10 minutes.

Faites maintenant chauffer le beurre dans une petite poêle. Ajouter l'oignon finement haché, les carottes finement hachées ou grossièrement râpées, la racine de persil hachée, faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient légèrement dorés. Ajoutez maintenant la tomate et laissez mijoter encore trois minutes.

Mettez le rôti entier dans une casserole avec la soupe, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et laissez cuire environ 20 minutes. En toute fin de cuisson, salez et poivrez la soupe et saupoudrez d'herbes. Versez-le dans des assiettes et vous pourrez servir.

Cèpes séchés frits à la crème sure

Pour un délicieux plat chaud de champignons, il faut préparer les produits suivants : 50 g de cèpes séchés, un demi-verre de lait frais, 2 c. l. crème sure, huile végétale, 1 petit oignon, oignon vert et sel au goût.

Commençons à cuisiner :

La veille de la cuisson de ce plat, placez les champignons dans un grand bol et couvrez de lait chaud. Le matin, tout le lait sera absorbé, les champignons deviendront élastiques, leur volume augmentera et ils pourront être frits.

Coupez-les en petits morceaux, laissez les petits tels quels. Placer dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon finement haché. Lorsque les cèpes sont dorés, versez dessus de la crème sure, salez et remuez. Répartir dans des tasses et saupoudrer chaque portion d'une petite quantité d'oignon vert finement haché.

Solyanka de cèpes séchés

Pour préparer un méli-mélo de champignons selon cette recette, nous avons besoin de : 2 c. l. champignons séchés, un demi-verre de champignons au lait salé ou tout autre champignon salé, une demi-fourchette de chou, un verre et demi de chou salé, 1 carotte, céleri-rave, 1 oignon.

Il vous faudra également : 2 tomates, une poignée d'olives, un demi-verre de crème sure, des tranches de citron, 2 feuilles de laurier. Pour l'arôme, vous aurez besoin de persil et d'aneth. Et bien sûr, vous avez besoin de sel et de poivre selon votre goût.

Commençons à cuisiner :

Les champignons doivent être recouverts d'eau, comme nous le savons déjà, pendant la nuit. Le matin, faites-les cuire en versant 300 ml d'eau dans une grande casserole. Lorsqu'ils sont presque prêts, vous devez les sortir avec une écumoire. Maintenant, laissez refroidir et coupez en petits cubes. Remettez dans la casserole avec le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux. Là, dans le bouillon, mettez les carottes râpées et le céleri-rave coupé en tranches.

Versez 2 cuillères à soupe dans une poêle propre. l. huile, faire revenir le chou frais finement haché avec le chou salé et les oignons. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Transférez la compote de légumes avec les champignons dans une casserole, ajoutez les champignons salés finement hachés, les feuilles de laurier et le poivre. Ajoutez du sel si nécessaire. Laisser mijoter à faible ébullition pendant 15 à 20 minutes. Versez ensuite la crème sure dans le méli-mélo. En fin de cuisson, ajoutez les olives (dénoyautées). Divisez le plat fini en portions, placez une tranche de citron dans chaque assiette et saupoudrez d'herbes.

Apéritif chaud de champignons et pâtes

Pour la recette préparer : 3 c. l. cèpes séchés, 300 g de pâtes ou de cornes, 2 petites carottes, 1 oignon moyen. Pour la friture - huile végétale, pour le goût - sel, aneth frais.

Commençons à cuisiner :

Comme d'habitude, remplissez les champignons d'eau le soir pour les faire gonfler. Le matin, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égoutter l'eau et refroidir les champignons. Râpez maintenant les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon. Faire revenir les légumes et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez le rôti dans une casserole profonde ou une poêle à fond épais, ajoutez-y les pâtes, puis ajoutez de l'eau froide pour que les pâtes soient complètement recouvertes. Faire bouillir le tout, cuire avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Assaisonner de sel avant de retirer du feu. Répartissez le plat fini dans des bols, saupoudrez d'herbes et bon appétit !

On me demande souvent quoi et comment préparer des champignons séchés.

Plusieurs recettes de champignons séchés

Je réponds - vous pouvez en préparer beaucoup de plats incroyablement savoureux - après tout, ils sont beaucoup plus aromatiques que les plats frais - la véritable odeur d'une forêt vivante dans les champignons secs. Et aussi - les champignons sauvages ne sont pas seulement un mets délicat - ils sont un véritable remède à de nombreux maux et une source de grandes quantités de vitamines et de micro-éléments.
Je prépare souvent plusieurs plats délicieux à partir de nos champignons, parce qu'ils sont savoureux, simples, sains et économiques - parce qu'il n'en faut pas beaucoup. Voici quelques recettes de champignons séchés :

1. Soupe aux champignons secs.

Plusieurs recettes de champignons séchés 1

Versez une poignée de champignons secs avec de l'eau tiède ou chaude et attendez qu'ils ramollissent. Puis pressez, coupez en morceaux, ajoutez de l'eau (les champignons sont propres, donc j'ajoute aussi l'eau dans laquelle ils ont été cuits à la vapeur) et laissez cuire environ 10 minutes Ajoutez les pommes de terre (j'ai mis des courgettes sèches à la place), des oignons, quelques cuillères à soupe. de riz, sel, épices et cuire jusqu'à ce que le riz et les pommes de terre soient cuits. A la toute fin, ajoutez un morceau de beurre. Vous pouvez le manger avec de la crème sure.

2. Sauce aux champignons secs.

Versez quelques poignées de champignons secs avec de l'eau tiède ou chaude et attendez qu'ils ramollissent. A ce moment, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Plusieurs recettes de champignons séchés 2

Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de blé dans la poêle avec les oignons, remuez et faites revenir légèrement. Pressez les champignons, hachez-les finement, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau (environ un litre) et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez progressivement le bouillon de champignons dans la poêle avec les oignons frits et la farine en remuant délicatement. Versez le mélange dans la casserole avec les champignons et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez du sel et des épices au goût. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure et un morceau de beurre, ou vous n'êtes pas obligé de l'ajouter - la sauce est déjà très savoureuse. Convient pour le riz, le sarrasin, les pâtes, les pommes de terre, combinaison idéale avec les escalopes de pommes de terre.

3. Ragoût de pommes de terre.

Plusieurs recettes de champignons séchés 3

Versez de l'eau bouillante sur deux ou trois poignées de champignons séchés (j'utilise un mélange de cèpes, cèpes et cèpes), laissez reposer jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, essorez les champignons coupés en petits morceaux. Coupez également les pommes de terre et ajoutez du sel. Placez tous les composants du futur plat dans une casserole ou un pot en terre cuite, ajoutez de l'huile et des épices au goût, couvrez avec un couvercle et mettez au four à une température de 200-220 degrés. 10 minutes avant la préparation, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème sure.

Il s'agit d'un apéritif traditionnel du centre de la Russie ; il est préférable de préparer ce plat avec des cèpes. Pour préparer ce plat il vous faudra : - 30 pcs. cèpes; - 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale; - 2 carottes ; - 5 oignons ; - ½ cuillère à café de sel ; - 1 cuillère à café de vinaigre ; - sel et poivre noir au goût.

Trier et laver sous l'eau courante. Placez-les dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 2-3 heures. Après le temps imparti, faites-les bouillir une demi-heure dans l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Puis égouttez l'eau et laissez refroidir les champignons.

Pendant ce temps, épluchez les légumes. Coupez l'oignon en cubes et la carotte en fines lanières. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Essayez de remuer tout le temps pour qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez ensuite les cèpes hachés aux légumes. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu. Assaisonnez le caviar avec du vinaigre, laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur. Au bout d'une heure, du caviar de champignons peut être servi.

Lorsque vous triez les champignons, jetez ceux qui sont moisis, qui semblent pourris ou qui sont humides au toucher.

Champignons à la sauce crémeuse

Ingrédients : - 600 g de champignons séchés éventuels ; - une tête d'oignon ; - 1,5 cuillère à soupe. cuillères de farine; - 3,5 cuillères à soupe. cuillères de crème sure; - 250 ml de crème ; - de l'huile végétale ; - sel et poivre noir au goût.

Triez les champignons, lavez et versez de l'eau bouillante pendant 3 heures. Égouttez-les ensuite dans une passoire et laissez-les sécher un peu. Coupez les champignons en gros morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les champignons et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les oignons coupés en dés, salez et poivrez et laissez cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de farine et remuer. Après quelques minutes, ajoutez la crème sure et la crème, remuez à nouveau et laissez mijoter encore 7 minutes. Éteignez le feu et servez avec des pâtes bouillies ou des pommes de terre.

Soupe aux champignons séchés

Ingrédients : - 250 g de champignons séchés ; - une tête d'oignon ; - carotte; - 3 litres d'eau ; - 5 pommes de terre de taille moyenne ; - l'huile de tournesol ; - Crème fraîche.

Préparez les champignons comme décrit ci-dessus et faites-les tremper dans l'eau bouillante pendant 2 heures. Après le temps requis, ajoutez-y la quantité d'eau requise, mettez le feu et laissez cuire 1 heure après ébullition. Faites revenir les carottes coupées en lanières et les oignons émincés dans l'huile végétale. Ajoutez le rôti aux champignons. Ajouter les pommes de terre coupées en dés à la soupe et porter à ébullition. Ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Versez ensuite dans des assiettes et servez avec de la crème sure et du persil.

Les champignons doivent être présents dans l'alimentation. C'est un réservoir de substances utiles et simplement un produit nutritif. Pour l'avoir toujours à portée de main, vous pouvez utiliser un analogue séché. Les champignons séchés se conservent longtemps et ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles. Lors de la cuisson, ils donnent au plat tout son arôme et son goût. Si vous suivez correctement la technologie, vous obtiendrez un plat original. des champignons ?

La soupe réalisée à partir de ce produit est une véritable œuvre d'art. Parfumé, appétissant et riche, il ne laissera pas indifférents même les connaisseurs de plats délicieux. Avant la cuisson, rincez-les bien et laissez-les tremper dans de l'eau propre pendant 2-3 heures. Le liquide est ensuite égoutté et les champignons sont utilisés pour faire de la soupe. La soupe aux champignons est préparée comme suit. Vous devez prendre 1,5 tasse de champignons séchés et pré-trempés. Faites-les bouillir dans l'eau et mettez-les dans un bol séparé. S'ils sont gros, coupez les champignons en petits morceaux. Ajoutez les deux tiers d'un verre de riz au bouillon dans lequel ils ont été bouillis et laissez cuire environ 10 minutes. Épluchez trois petites pommes de terre et coupez-les en lanières ou en cubes. Verser dans une casserole et cuire jusqu'à cuisson complète. A la fin, ajoutez les champignons hachés et un fromage fondu. Saler et poivrer au goût. La riche soupe est prête.

Comme ingrédient supplémentaire, vous pouvez utiliser non seulement du riz, mais également des pâtes. Ils sont ajoutés en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop. Mais le composant principal de ce plat sont les champignons séchés.
avec cet ingrédient ? Ce plat végétarien est préparé de la même manière que son homologue carné. Vous aurez besoin de 300 grammes de champignons séchés, de deux carottes (grosses), d'un oignon, d'un demi-kilo de riz et d'épices au choix.

Comment cuisiner des champignons séchés dans cette version ? Tout d'abord, vous devez les faire tremper pendant un moment. Ensuite, l'eau est égouttée et les champignons sont cuits pendant une heure. Nous coupons les gros spécimens en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières de taille moyenne. Vous pouvez le râper, mais cela dépend de vous. L'oignon doit être épluché et coupé en petits cubes.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous commençons le processus de cuisson lui-même. Prenez un chaudron à pilaf ou une casserole à fond épais. Versez-y de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon. Ensuite, disposez les carottes et amenez-les à ramollir. Ces ingrédients sont d'abord frits avant la cuisson des champignons séchés. On les ajoute après les oignons et les carottes, et on laisse mijoter tous les ingrédients pendant 15 minutes. Vous pouvez maintenant ajouter les épices préparées. Il est préférable de faire tremper le riz dans l'eau au préalable et de le rincer plusieurs fois. Un produit cuit à la vapeur à grains longs convient bien à ce plat, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel. Versez le riz dans le chaudron et ajoutez de l'eau. Cela devrait être une fois et demie plus que les céréales. Ajouter le sel et l'épine-vinette. Vous ne pouvez pas le mélanger. Fermez maintenant le chaudron avec un couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Les plus nutritifs sont considérés comme ceux qui peuvent remplacer la viande dans ses propriétés. Combien de temps faire cuire les cèpes séchés ? Ils sont préparés de la même manière que les autres types. Le produit pré-trempé est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et ajouté à n'importe quel plat.

Ma marraine est une passionnée de chasse au mycélium. Cette année, elle a eu de la chance et elle a récolté et séché beaucoup de cèpes et de girolles. Elle me l'a apporté et m'a dit : fais-le cuire. Elle m'a même récompensé avec des recettes. Et j'adore moi-même les champignons shiitake « étrangers », parfois je les achète et les cuisine. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour cuisiner des champignons étrangers séchés, et je vous expliquerai également comment bien cuire les cèpes et les girolles séchés.

Champignons shiitake séchés bouillis

J'ai moi-même récemment appris à cuisiner ces champignons shiitake chinois boisés séchés ; il existe de nombreuses recettes de plats avec eux. L'essentiel est de le faire bouillir correctement"intouriste".

La technologie sera utile cuisinière à gaz ou électrique. À l'aide de cuillères, préparez un bol pour tremper les champignons, une casserole pour les faire bouillir, une écumoire et une assiette pour les shiitakes bouillis.

Lorsque tout ce dont vous avez besoin est sur la table, il est temps de faire le plein d’ingrédients nécessaires.

Ingrédients

Les champignons shiitake peuvent être trouvés au supermarché, mais ils coûtent assez cher. Si vous habitez dans une grande ville et que vous avez un marché chinois, allez-y, vous pourrez les trouver pour 5 fois moins cher. À l'achat vérifiez que les champignons sont séchés et non humides– ils devraient se casser facilement et avec un craquement.

Dès que les précieux shiitakes sont dans votre cuisine, vous pouvez immédiatement les préparer, dans notre cas, les faire bouillir.

Préparation étape par étape

Vidéo de recette

Cette vidéo montre clairement le processus de cuisson des champignons de bois shiitake chinois.

Cèpes séchés aux pommes de terre

Nous allons maintenant découvrir comment cuisiner de délicieux cèpes séchés avec des pommes de terre à la manière d'un rôti.

Temps de cuisson : 1,5 heures.
Nombre de portions : 6.
Calories : pour 100 g 66 kcal.
De la technologie dont nous avons besoin Cuisinière électrique ou à gaz uniquement. Les ustensiles suivants sont nécessaires : une casserole et une poêle avec couvercles, une spatule, un bol et une assiette pour tremper les champignons, une écumoire et une assiette, une passoire, de la gaze et des plats pour infusion de champignons, un verre, une planche à découper et un couteau.

Le plus important est de s’approvisionner en nourriture.

Ingrédients

Si vous choisissez des ingrédients de qualité, le plat s'avérera savoureux et sain :

• Vous pouvez sécher vous-même les cèpes, ou vous pouvez l'acheter. Lors de l'achat, vérifiez leur sécheresse - un morceau de champignon devrait se casser facilement entre vos mains.
• Prenez des petites pommes de terre. Les légumes-racines doivent être fermes, sans yeux ni taches.
• , avec une enveloppe dorée bien ajustée. Les oignons eux-mêmes doivent être exempts de germes et de zones molles.
• Choisissez des petites carottes, couleur orange vif, sans taches noires ni pourriture.
• Choisissez des poivrons frais, élastique juteux. Le légume doit être brillant et la tige doit être verte, sans taches noires ni signes de pourriture.

Lorsque nous avons déjà tout ce dont nous avons besoin, nous pouvons commencer à cuisiner un délicieux rôti.

Préparation étape par étape

Tout d’abord, préparez les cèpes séchés :

Commençons maintenant à préparer notre plat :

1. Versez 50 g d'huile végétale dans la poêle et ajoutez 40 à 50 g de beurre, placez la poêle sur feu moyen pour que le beurre fonde.
   
2. Épluchez et coupez 1 kg de pommes de terre selon n'importe quelle forme, placez-les dans une poêle avec le beurre fondu.
   
3. Versez environ 100 ml d'infusion de champignons dans un verre, ajoutez le reste du liquide dans la casserole avec les pommes de terre, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes.
   
4. Versez 25 g d'huile végétale dans une poêle préchauffée et ajoutez l'oignon émincé (environ 120 g). Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les champignons et faites revenir 5 à 7 minutes à feu moyen.
   
5. Coupez dans n'importe quelle forme une carotte moyenne (environ 80 g) et un petit poivron doux épépiné et épépiné (environ 60 g). Ajouter les légumes dans la poêle et remuer.
   
6. Versez les 100 ml d'infusion de champignons réservés dans les légumes, ajoutez du poivre et du laurier au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 7 à 10 minutes.
   


7. Ajoutez les légumes et les champignons aux pommes de terre, remuez et salez au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu après une minute. Le plat est prêt. Bon appétit!
   

Vidéo de recette

Cette vidéo montre en détail le processus de préparation d'une compote de pommes de terre aux champignons séchés à la manière d'un rôti.

Soupe aux girolles séchées

Nous allons maintenant découvrir comment cuisiner des champignons comme les girolles séchées et en faire une soupe !

Temps de cuisson : 1,5 heures.
Nombre de portions : 4.
Calories : pour 100 g 28 kcal.
Pour cuisiner il nous faut : cuisinière électrique ou à gaz, deux casseroles et une poêle avec couvercles, une passoire, une planche à découper et un couteau, une tasse pour la vinaigrette, une spatule, une cuillère et une louche.

Eh bien, la chose la plus importante dans la préparation d'un plat est de trouver les produits nécessaires.

Ingrédients

Il est très important de choisir des ingrédients frais et de haute qualité - le succès de la soupe finie en dépend. Vous savez choisir les légumes et autres produits, il ne reste plus qu’un petit peu à faire. Les girolles séchées peuvent être trouvées dans les magasins ou sur les marchés. Les bons champignons auront une teinte orange vif, sec. Si un tel champignon est cassé, un craquement distinct se fait entendre.

Lorsque tout ce dont vous avez besoin est sur la table de la cuisine, il est temps de commencer le processus de création de notre soupe aromatique.

Préparation étape par étape

1. Prenez 300 g de girolles séchées, mettez-les dans une casserole, ajoutez 2,5 litres d'eau et placez sur feu moyen jusqu'à ébullition.
   
2. Hachez finement quelques oignons (environ 160 g), versez 30 g d'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir un peu à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
   
3. Lorsque les girolles bout, attendez quelques minutes et retirez la casserole du feu. Passer le bouillon de champignons au tamis dans une autre casserole. Rincez les champignons eux-mêmes à l'eau froide courante (il suffit de vider l'eau 2 à 3 fois).
   
4. Hachez finement les girolles bouillies. Ajoutez-les à l'oignon et remuez. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les champignons pendant 30 minutes. à feu doux en remuant de temps en temps.
   
5. Mélangez 80 g de crème sure avec 30 g de farine pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez un peu de bouillon de champignons et mélangez bien la vinaigrette.
   
6. Hachez un bouquet d'aneth frais (environ 30 g).
   
7. Placez les champignons finis dans le bouillon, placez la casserole sur feu moyen jusqu'à ébullition (environ 10 minutes). Saler et poivrer au goût.
   
8. Versez la vinaigrette dans la soupe en remuant constamment. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 20 à 30 minutes.
   
9. Complétez la soupe finie avec de l'aneth haché dans des bols portionnés. Bon appétit!
   

Vidéo de recette

Cette vidéo vous montre étape par étape comment préparer une belle et parfumée soupe de girolles séchées.

Comment décorer des plats à base de champignons séchés

Si les champignons sont initialement petits, ils peuvent être laissés entiers, mais si vous prenez le temps de hacher soigneusement les gros champignons, le plat sera beau tout seul. N'importe quel plat avec des champignons séchés idéalement complété par des herbes fraîches hachées.

Conseils pour préparer et servir des plats de champignons séchés

• Il est important de rincer les champignons shiitake et trempez-les avant la cuisson - cela les rendra beaucoup plus doux et plus savoureux.
• La farine dans la recette des pommes de terre aux champignons est utilisée comme épaississant, mais en fait, vous n'avez pas besoin d'en ajouter si vous évaporez l'humidité des champignons frits dans une poêle.
• Avant de couper les girolles pour la soupe, vous devez les presser un peu avec vos mains - de cette façon, l'excès de liquide ne pénétrera pas dans la casserole.
• Les plats aux champignons doivent être servis tiède, de préférence à midi.

Options de cuisson des champignons

Vous pouvez cuisiner n'importe quoi à partir de champignons séchés ; ils peuvent être utilisés comme des champignons frais. Il existe de nombreuses délicieuses recettes de champignons :

• Essayez-le, c'est un plat incroyable.
• Je recommande également de faire cela, c’est très simple et rapide.
• Si vous en avez marre des champignons au miel, utilisez-les, c'est le plus magnifique qualités gustatives champignon.
• C'est excellent comme entrée, c'est un déjeuner très satisfaisant.
• Vous serez également agréablement surpris par la tarte, c'est un plat incroyablement savoureux.

En fait, la cuisine « aux champignons » est limitée uniquement par l'imagination de chaque femme au foyer. Si vous pouvez compléter les recettes données ou avoir vos propres idées de plats aux champignons séchés, partagez l'information dans les commentaires !