Parfois, il arrive qu'après le départ des invités, il reste beaucoup de pains tranchés, ou qu'il reste des petits pains après le barbecue, et qu'il soit urgent d'utiliser l'excédent de pain quelque part ! Le séchage des crackers n’est pas une activité très populaire ces derniers temps. Cependant, vous pouvez également faire des crackers. Et puis trempez-les dans du thé sucré. Ou faites une charlotte au pain - recette.

Ou vous pouvez faire frire des toasts. C'est-à-dire des croûtons (en mettant l'accent sur la dernière syllabe). Ces morceaux de pain frits, dans notre cas trempés dans du leison sucré, sont correctement appelés non pas croûtons (c'est-à-dire sous-entendant qu'ils sont féminins, exemple : 1 croûton), mais croûtons (du mot croûton, singulier, masculin).

Il est difficile de s’habituer à un tel accent. Si vous êtes confus, pour prononcer correctement le mot croûtons, remplacez croûtons par le mot consonne lesOk (petite forêt). Et décliner selon les cas. La terminaison de ces mots similaires est masculine et l'accentuation dans les cas et formes du singulier et du pluriel sera la même (à la ligne - au croûton, à propos des lignes - à propos des croûtons, etc.).

Croûtons frits

En général, peu importe comment on appelle ce délicieux pain grillé, tout le monde aime les croûtons sucrés, les enfants comme les adultes ! Ils sont pratiques à préparer et servent de friandise rapide bon marché et très savoureuse pour les invités inattendus.

Pour les croûtons, vous pouvez utiliser aussi bien du pain blanc frais que rassis (petits pains, miches). Le pain complet convient également aux croûtons sucrés, mais ce n'est pas pour tout le monde. Il me semble que le pain de seigle noir est meilleur pour les sandwichs chauds salés. Ou mangez-le simplement avec de l'huile de tournesol parfumée et du sel !

De quoi faire des croûtons sucrés

• Pain blanc (régulier, à base de farine de blé) - 1,5 pièces (25 tranches);
• Lait (ou kéfir) - 0,5 litre;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 2-3 cuillères à soupe ;
• Sucre vanillé (facultatif, pas obligatoire) - 1 cuillère à café ;
• Sel - une petite pincée (1/4 cuillère à café);
• Huile végétale pour la friture - environ 1 tasse.

Comment faire frire des croûtons sucrés

• Coupez le pain en pains (environ 1,5 cm d'épaisseur). C'est la taille idéale pour les croûtons ; c'est exactement l'épaisseur avec laquelle le pain est coupé en boulangerie.
• Battre les œufs avec le sucre (simple et vanillé) et le sel. Ajoutez du lait (ou du kéfir) et mélangez bien le tout. Le sucre devrait se dissoudre.
• Trempez les tranches de pain dans le mélange œuf-lait pendant quelques secondes. Il n'est pas nécessaire de trop cuire, les morceaux de pain ne doivent pas se désagréger.
• Placez ensuite les tranches humides sur une assiette large pour égoutter l'excès de lait.
  Faites chauffer l'huile dans une poêle (couche de 1 cm). Les croûtons absorbent activement l'huile, alors n'oubliez pas qu'à chaque nouvelle portion de croûtons, vous devez ajouter de l'huile.
• Faites frire les croûtons à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les croûtons cuisent rapidement, il est donc préférable de ne pas s'éloigner du feu.

Croûtons dans une poêle

De délicieux croûtons maison pour le thé

Comment remplacer le lait ou le kéfir dans une recette de croûtons

Si vous n'avez pas de lait ou de kéfir, vous pouvez prendre du lait fermenté cuit au four, du bifidok, du yaourt nature, de la crème sure (plus fine), de la boule de neige (alors n'ajoutez pas de sucre, et ce sera si sucré).

Tous les produits laitiers fermentés épais peuvent être légèrement dilués avec de l'eau, sinon la sauce sucrée ne suffira pas pour tout le pain - la sauce épaisse collera aux tranches en plus grande quantité.

Si vous n'avez rien de laitier ou de lait fermenté à la maison, vous pouvez simplement ajouter de l'eau au lezon pour les croûtons, mais son goût, bien sûr, sera plus pauvre. Ensuite, faites-le au moins frire dans du beurre ou du ghee (si vous avez une telle huile, cela ne vous dérange pas).

Les croûtons sucrés sont un repas rapide fait maison, délicieux et facile. Cuisinez rapidement. mange délicieux!

Coupez le pain ou roulez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur, disposez-en une sur une assiette et saupoudrez de lait froid (3 à 4 cuillères à café de lait par tranche). Lorsque le pain est imbibé de lait, mouillez-le dans un œuf légèrement battu dans une assiette et panez-le dans de la chapelure râpée, faites revenir les croûtons dans la graisse chaude en les faisant dorer des deux côtés.

Servir les croûtons avec des carottes bouillies, des haricots, du chou-rave, des épinards, des haricots verts à la sauce tomate, un bouquet de légumes, etc. Pour le thé, vous pouvez servir des croûtons saupoudrés de poudre, de vanille, enduits de confiture, ou y mettre des baies et des fruits frais, préalablement saupoudrés de poudre - framboises, fraises, fraises des bois, tranches d'abricots, poires juteuses ou bananes.

Temps de cuisson - environ 25 minutes.

Croûtons - recette - pain de 200 g,
- lait,
- 1 œuf large,
- 5 cuillères à soupe. cuillères de crackers râpés,
- 60 g de graisse de porc.

Croûtons sucrés à l'œuf et au lait

Croûtons sucrés à l'œuf et au lait– l’un des petits déjeuners rapides et préférés de beaucoup. Ils s'avèrent rosés, appétissants et très savoureux, ils peuvent être préparés en quelques minutes. Le pain pour croûtons peut être consommé frais ou légèrement séché. Il est préférable de faire frire des tranches de pain dans de l'huile végétale et du beurre, elles auront un goût plus délicat.

Ingrédients pour la recette « Croûtons sucrés à l'œuf et au lait » :

• Pain – 7-8 tranches
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Lait – 100-150 ml
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 5 c.
• Beurre – 30 g

Comment faire des croûtons sucrés avec de l'œuf et du lait

Pour préparer des croûtons sucrés, vous pouvez prendre un pain frais ou légèrement séché. Coupez-le transversalement en fines tranches.

Battez légèrement l'œuf et le sucre dans un bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette ordinaire. Versez ensuite le lait en un mince filet et remuez jusqu'à consistance lisse. J'ai écrit la quantité approximative de sucre, vous pouvez l'ajouter selon votre goût.
Il est préférable de prendre un bol à fouetter qui ne soit pas très haut, mais avec un fond large pour qu'un morceau de pain puisse y rentrer librement.

Trempez chaque tranche de pain des deux côtés dans le mélange œuf-lait.

Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale raffinée et du beurre pour que le mélange œuf-lait ne s'étale pas dessus, et disposez nos croûtons. Vous pouvez faire frire des tranches de pain dans de l'huile végétale seule, mais avec l'ajout de beurre, les croûtons seront plus savoureux et tendres.
N'oubliez pas de surveiller la quantité d'huile dans la poêle. Vous n'avez pas besoin d'en verser beaucoup - les croûtons deviendront gras et s'il n'y en a pas assez, ils peuvent brûler.

Faites frire les morceaux de pain à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez-les ensuite sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

De délicieux croûtons appétissants et sucrés avec de l'œuf et du lait sont prêts !

Immédiatement, pendant qu'ils sont chauds, servez-les avec du thé ou du café.

Bon appétit à tous !

Croûtons sucrés avec oeuf et lait pour le petit déjeuner

La recette de ces croûtons est probablement familière à tous ceux qui ont reçu un salaire en dizaines, et non en milliers de roubles, et ont payé des centimes au sens littéral du terme pour une glace et une sortie au cinéma. Les temps ont changé, mais les croûtons sont toujours bons, je recommande de les essayer !

Pour les croûtons sucrés il nous faudra :

• 8 tranches de pain blanc
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture
• sucre cristallisé pour saupoudrer

Recette pour faire des toasts avec de l'œuf et du lait

1. Cassez 2 œufs dans une assiette creuse et battez-les avec un fouet. Versez le lait et battez à nouveau vigoureusement.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez soigneusement les tranches de pain blanc des deux côtés dans le mélange œuf-lait et placez-les dans une poêle.
3. Faites frire les croûtons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Disposez les croûtons dans une assiette et, pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez de sucre semoule.
5. Il est temps d'appeler votre famille pour le petit-déjeuner !

Souvent, nous ne savons pas quoi cuisiner au petit-déjeuner ou au goûter, surtout si nous sommes pressés et qu’il n’y a vraiment rien dans le réfrigérateur. Ici, sandwichs, crêpes, pancakes ou œufs brouillés peuvent nous venir en aide. Mais que faire quand on en a déjà marre de tout ça, et qu’on a envie de quelque chose de simple et de savoureux à la fois ? Des toasts aux œufs aideront à diversifier votre alimentation matinale. Ce plat simple et rapide de l'enfance est parfait pour une collation et vous donnera de l'énergie et de la force, et même un enfant peut le cuisiner tout seul, car la recette de base n'utilise que trois ingrédients. Regardons étape par étape et avec des photos plusieurs options pour préparer ce plat économique.

Recettes de croûtons sans produits laitiers

Ces instructions de cuisson plairont aux végétariens et permettront aux personnes allergiques au lactose de savourer leur plat préféré. Chaque recette de toasts aux œufs comprend un minimum d'ingrédients et est sans produits laitiers.

Recette simple

1. Cassez trois œufs dans un récipient séparé et battez légèrement avec une fourchette;
2. Ajoutez un peu de sel, de poivre, ajoutez les épices au goût et battez bien. Il est préférable d'utiliser un mixeur ;
3. Ajoutez quelques grandes cuillères d'huile de tournesol dans la poêle, mettez-la sur feu vif pour qu'elle se réchauffe bien ;
4. Coupez le pain en portions (vous pouvez utiliser des toasts). Trempez chacun d'eux uniformément dans le mélange préparé précédemment, placez-les dans une poêle et faites frire une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

C'est tout. Nos toasts frits sont prêts. Ils sont idéaux pour le thé du matin, comme collation avec du bortsch pour le déjeuner ou comme complément à une salade de légumes légère pour le dîner.

Recette avec des verts

1. Nous coupons le pain finement. Ajustez le nombre de tranches comme vous le souhaitez ;
2. Nous lavons tous les légumes verts (par exemple, aneth, oignons verts, persil) sous l'eau froide courante et les plaçons à sécher sur une serviette jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée ;
3. Cassez deux œufs dans un bol profond et battez bien. Ajoutez du sel et des épices. Hachez finement les légumes verts séchés et ajoutez-les au mélange d'œufs, puis continuez à remuer vigoureusement ;
4. Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez-la sur feu vif pour la réchauffer ;
5. Trempez les morceaux de pain dans l'œuf, transférez-les dans une poêle et faites-les frire uniformément pendant une minute de chaque côté.

Vous pouvez faire frire les croûtons puis y verser le reste du mélange. Le résultat est un œuf brouillé inhabituel, décoré de fromage râpé et complété de tomates hachées.

Croûtons « Courgettes »

Le schéma de préparation de cette collation économique est très simple, mais cela n'affecte en rien le goût original et inoubliable du plat.

Tu auras besoin de:

• Petite courgette;
• 5 tranches de pain ;
• 2 oeufs;
• Une tomate ;
• Une poignée de farine ;
• 3 gousses d'ail ;
• Fromage râpé (sur une râpe grossière) – 4 grandes cuillères ;
• Persil ou aneth, épices - au goût ;

Processus de cuisson étape par étape :

1. Lavez les courgettes, retirez les pépins et coupez la pulpe en fines tranches ;
2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel, ajoutez les épices et remuez bien ;
3. Trempez chaque tranche de courgette dans la pâte obtenue, puis roulez-la dans la farine. Ensuite, faites frire dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;
4. Hachez finement l'ail, coupez la tomate en fines tranches rondes ;
5. Vous pouvez lire comment faire des croûtons avec des œufs dans une poêle dans les recettes précédentes. N’hésitez donc pas à répéter les mêmes actions ;
6. Disposez les toasts frits sur une assiette, déposez dessus des tranches de courgettes et de tomates, saupoudrez d'ail et de fromage. Décorez avec des brins de verdure. Une collation rapide et incroyablement savoureuse est prête.

Recettes de pain grillé au lait

Les toasts aux œufs et au lait sont actuellement l’un des types de petit-déjeuner les plus populaires. En Europe occidentale, ce plat est consommé partout. Les enfants aiment particulièrement en manger avant l’école. Ce plat peut facilement être préparé aussi bien à la maison qu'à l'extérieur, et nourrir rapidement une grande entreprise. Considérons plusieurs options pour préparer ce plat.

Croûtons simples au lait et à l'œuf

Ils sont préparés de la même manière que les versions précédentes, mais avec l'ajout de lait.

1. Cassez deux œufs dans un bol profond et ajoutez un demi-verre de lait, agitez jusqu'à consistance lisse ;
2. Salez et poivrez le mélange, ajoutez les assaisonnements (par exemple curry ou paprika) et remuez à nouveau ;
3. Coupez le pain ou la barre en petits morceaux d'un centimètre d'épaisseur maximum ;
4. Versez une petite quantité (10-20 ml) d'huile végétale au fond de la poêle ;
5. Trempez chaque morceau de pain dans le mélange œuf-lait, puis transférez-le dans la poêle et faites frire pendant quelques minutes, puis retournez de l'autre côté. Gardez un œil sur le niveau d’huile pour éviter que les toasts ne brûlent ;
6. Les « toasts » prêts à l'emploi à base d'un pain avec de l'œuf et du lait sont servis chauds. Ce plat aromatique se marie bien avec de la confiture ou de la confiture.

Vous pouvez également faire cuire des croûtons au four. Pour ce faire, au lieu de les faire frire dans une poêle, vous devez les placer sur une plaque à pâtisserie graissée, les placer dans un four préchauffé à 220 degrés et cuire au four pendant cinq minutes. Il n'est pas nécessaire de retourner les tranches de pain. En conséquence, les morceaux de pain sont très juteux et moelleux.

Un schéma de cuisson similaire est utilisé au micro-ondes. Placer les morceaux de pain imbibés du mélange œuf-lait sur une assiette plate et passer au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Cela ne s'avérera pas pire que lors d'une friture dans une poêle, il ne manquera que la croûte croustillante.

Toasts aux légumes verts

Ce plat est très similaire à celui qui est particulièrement apprécié des Britanniques.

1. Coupez le pain en petits morceaux fins;
2. A l'aide d'un mixeur, mélanger 70 ml de lait et un œuf, saler ;
3. Graisser la poêle avec de l'huile et bien chauffer. Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés ;
4. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange et faire revenir dans une poêle une minute de chaque côté ;
5. Mélangez 70 ml de crème, deux œufs, 150 g de fromage à pâte dure râpé et des herbes fraîches finement hachées ;
6. Placez les toasts frits dans un bol profond, versez le mélange crémeux, mettez au four et faites cuire environ 7 minutes.

Toasts au porc bouilli

La recette de base peut être améliorée avec tous les ingrédients de votre choix : viande, poisson, champignons, fruits de mer. Ensuite, la nourriture s'avérera plus satisfaisante et plus savoureuse. Ce n’est là qu’une des options de « modernisation ».

1. Imbiber les tranches de pain de blé avec du lait (2 grosses cuillères) ;
2. Hachez finement le porc maigre (100 g), ajoutez un œuf battu et du poivron rouge moulu, mélangez ;
3. Placer la masse obtenue sur les tranches de pain préparées, saupoudrer de fromage râpé ;
4. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie assaisonnée de beurre et faites légèrement dorer au four.

Ces sandwichs sont servis comme collation chaude ou en complément des bouillons et des soupes.

Vidéo : Une recette simple de croûtons de grand-mère Emma

La ménagère n'a pas toujours assez de temps le matin pour préparer des délices culinaires. Dans ce cas, les croûtons de pain aux œufs peuvent être une option idéale pour le petit-déjeuner. Ils peuvent être préparés de différentes manières. Ils s'avèrent délicieux si vous les préparez avec ou sans lait, avec ou sans sucre, avec l'ajout de vos assaisonnements préférés et sans aucune épice.

Recette de croûtons ordinaires à la poêle

Pour réaliser des croûtons de pain selon cette recette, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. Mais malgré cela, ils s'avèrent savoureux et assez nutritifs afin de faire le plein d'énergie pendant un moment. Le plat est parfait pour le petit-déjeuner et pour une collation rapide pendant la journée.

Les ingrédients suivants sont nécessaires à la préparation :

• 5-6 tranches de pain (petit pain, pain blanc) ;
• 2 oeufs;
• un demi-verre de lait;
• un peu d'huile (vous pouvez utiliser du légume ou du beurre) pour la friture.

Faire des croûtons selon cette recette est très simple et rapide. Versez le lait dans un bol profond, cassez-y les œufs et secouez le contenu jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez chaque morceau de pain dans le mélange œuf-lait préparé, puis faites-les frire d'abord d'un côté puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est préférable de le servir chaud.

Conseil. Vous pouvez également faire des croûtons sucrés en utilisant cette recette simple si vous ajoutez du sucre au mélange de lait et d'œufs, puis secouez soigneusement tout le contenu jusqu'à ce que les grains se dissolvent.

pain perdu

Pour vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un vrai petit-déjeuner français, des croûtons aromatiques d'un pain peuvent être préparés avec l'ajout de vanille et de cannelle. Préparer un plat selon cette recette ne prendra pas non plus plus de 10 à 15 minutes, mais la composition des produits sera légèrement différente.

Pour préparer du pain perdu, vous devez prendre 1 miche ou petit pain, environ 60 ml de crème, 2 œufs, 50 à 60 g de beurre, ainsi que du sucre, de la cannelle et de la vanille au goût.

Préparation étape par étape :

1. Vous devez d’abord préparer le mélange pour tremper les tranches de pain. Pour ce faire, mélangez la crème, le sucre, les œufs, la vanille et la cannelle dans un récipient profond.
2. Faites fondre la moitié de la quantité spécifiée de beurre, ajoutez-y-y, puis remuez soigneusement tous les ingrédients ajoutés.
3. Graissez ensuite la poêle avec le reste de l'huile et faites-la chauffer sur le feu.
4. Coupez le pain en tranches nettes, plongez-les dans le mélange préparé et faites-les frire des deux côtés dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Attention! Les morceaux coupés du pain ne doivent pas être trop fins (ils peuvent se désagréger une fois trempés) ou épais (ils sont mal trempés dans le mélange et restent secs à l'intérieur). L'épaisseur optimale des tranches lors du tranchage est d'environ 0,8 à 1 cm.

Avant de servir avec du thé ou du café, vous pouvez en outre saupoudrer les croûtons finis de cannelle et de sucre en poudre.

Toasts sans lait

La composante laitière de ce plat de petit-déjeuner est facultative. Les croûtons sont préparés très savoureux et aromatiques sans utiliser de lait. Et de telles recettes peuvent être qualifiées de très populaires, en particulier parmi ceux qui n'utilisent pas ce produit.

Ingrédients nécessaires pour faire des croûtons sucrés :

• un demi-pain;
• 2 oeufs;
• 2-3 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• huile végétale pour frire les tranches.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain en morceaux, l'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser 0,8 cm. Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre semoule.
2. Fouettez soigneusement le contenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour faciliter le processus de fouettage, vous pouvez utiliser de la poudre, qui se dissoudra beaucoup plus rapidement que les grains de sable.
3. Trempez chaque morceau dans ce mélange, faites-le revenir dans une poêle dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.
4. Lorsque les croûtons sont prêts, disposez-les sur une assiette et servez aussitôt.

Cuire des croûtons au four

Le plat peut non seulement être frit dans une poêle, mais également cuit au four. Et ces croûtons s'avèrent moins caloriques que ceux frits dans l'huile de la manière habituelle. Extérieurement, si vous regardez la photo, ils ont l'air très élégants et pas pires qu'après avoir été frits dans une poêle.

Pour préparer ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

• pain - 6 tranches;
• œufs de taille moyenne - 2 pièces;
• lait – un demi-verre;
• sucre – 30-50 g;
• beurre – environ 20 g.

Comment cuisiner:

1. Mélanger les œufs, le sucre et le lait dans un récipient profond, bien battre jusqu'à consistance lisse.
2. Chauffez le four à 180-200 degrés.
3. Graisser légèrement le plat allant au four avec de l'huile pour que les croûtons ne brûlent pas jusqu'au fond pendant la cuisson.
4. Trempez les morceaux de pain blanc dans le mélange préparé et placez-les au fond d'un moule graissé.
5. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
6. Lorsque les croûtons sont prêts, transférez-les dans une assiette. Servez-les immédiatement après la cuisson, avant qu'ils ne refroidissent.

Toutes les recettes présentées sont très faciles à suivre. Ils ne nécessitent aucune compétence particulière et sont accessibles même à une femme au foyer novice. Les croûtons longs constituent un petit-déjeuner simple et rapide, composé de produits toujours disponibles en cuisine. Le pain pour eux peut être utilisé à la fois frais et rassis, qui est déjà un peu rassis.

Quel genre de croûtons aimez-vous cuisiner ?

Les toasts à base d'œufs et de lait sont considérés comme le plat le plus sain et le plus nutritif, et ce n'est pas surprenant. En raison de la valeur énergétique élevée du produit, la saturation persiste pendant 2 à 3 heures. De nombreuses mères préparent des croûtons pour le petit-déjeuner, en fournissant des morceaux de pain parfumés avec du sucre cristallisé ou de la confiture. Il existe des caractéristiques de base pour la fabrication de croûtons, dont nous parlerons aujourd'hui.

Caractéristiques de la fabrication de croûtons

1. Aussi étrange que cela puisse paraître, les croûtons ne s'avèrent savoureux et frits que si vous utilisez un pain rassis. Bien sûr, vous pouvez préparer une gourmandise à base de pain frais, mais dans ce cas les croûtons sembleront crus à l'intérieur.
2. Avant de faire frire, faites chauffer l’huile à feu vif. Sinon, le mélange lait et œuf se répandra sur la surface du moule sans s'attarder sur les tranches de pain.
3. Si vous n'avez pas assez de lait pour faire les croûtons, compensez avec une portion supplémentaire d'œuf. La crème sure riche en matières grasses convient également, elle rendra la pâte moelleuse. Il n'est pas recommandé de cuisiner des croûtons avec du kéfir, ce composant ajoute de l'amertume au plat.
4. Pour rendre les croûtons tendres, faites-les cuire non pas dans de l'huile végétale, mais dans du beurre. Faites d'abord fondre le cube du produit dans une poêle, puis procédez à la manipulation. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler ou sucrer le beurre à l'avance, en attendant que les granules se dissolvent.
5. Les femmes au foyer expérimentées préfèrent cuire des croûtons au four. En conséquence, vous obtiendrez un plat diététique. La recommandation est particulièrement pertinente dans les cas où vous mettez des ingrédients supplémentaires sur le pain (tomates, fromage, saucisses, poivrons, etc.).
6. Si votre objectif est de réaliser des croûtons sucrés, mélangez les œufs et les bananes en quantités égales. Tout d'abord, coupez les fruits en cubes et broyez-les dans un mélangeur pour obtenir une bouillie. Vous obtiendrez une masse épaisse qui tient parfaitement sa forme sur le pain.
7. Surveillez la quantité d'huile pendant la friture. Le pain absorbera une partie du mélange, il faut donc ajouter périodiquement de l'huile. N'en faites pas trop avec la quantité, le pain ne doit pas flotter dans le moule.
8. Si vous possédez une poêle antiadhésive, utilisez-la. Tout d'abord, faites fondre le beurre et recouvrez les plats d'une très fine couche. Placez les tranches de pain dans la pâte et observez le processus.
9. Vous pouvez préparer des croûtons en utilisant des pains plats ou de gros bagels. La technologie est identique, l'essentiel est de donner d'abord au produit à base de farine l'épaisseur requise (environ 1-1,5 cm).

Toasts au lait et à l'œuf : un classique du genre

• lait (teneur en matières grasses à partir de 3,2%) - 280 ml.
• huile végétale ou beurre - 100-130 gr.
• miche ou pain de blé - 10 tranches
• sel - 15 gr.
• sucre cristallisé (facultatif) - au goût
• œuf de poule - 3 pcs.

1. Coupez le pain en fines tranches ou utilisez un produit déjà tranché (pain grillé). L'épaisseur de la tranche peut varier de 1 à 2 cm. Plus les tranches sont fines, plus les croûtons seront croustillants.
2. Préparez un bol large et haut, battez-y les œufs jusqu'à obtenir une mousse épaisse (utilisez un mixeur). En continuant de remuer, commencez à verser le lait refroidi en un mince filet.
3. Salez la pâte, ajoutez du sucre si nécessaire (si vous avez besoin de rendre les croûtons plus sucrés). Faites chauffer une poêle avec de l'huile jusqu'au repère maximum, réduisez le feu à moyen.
4. Trempez chaque tranche dans la pâte, laissez-la tremper 10 secondes et placez-la dans une poêle bien chaude. Assurez-vous que les morceaux de pain ne se touchent pas. Si vous coupez le pain en tranches épaisses, laissez-le dans la pâte pendant 20 secondes.
5. Le temps de friture est de 2-3 minutes, la croûte dorée vous indiquera quand les croûtons seront prêts. Une fois cuites, retirez les tranches de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Toasts aux légumes verts

• oeuf - 4 pcs.
• pain de mie - 12 tranches
• fromage à pâte dure (« russe », « néerlandais », etc.) - 200 gr.
• crème avec une teneur en matières grasses de 22% à 90 ml.
• lait - 90-100 ml.
• aneth frais - 20 gr.
• persil frais - 15 gr.
• oignons verts - 10 gr.
• beurre (beurre ou végétal) - en fait
• sel - 20 gr.

1. Mélangez les œufs de poule, le sel et le lait en un seul mélange. Battre le mélange au batteur (fouet, fourchette). Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer au maximum. Si vous le souhaitez, utilisez du beurre pour rendre les croûtons plus tendres.
2. Trempez chaque tranche de pain dans la pâte, attendez 5 à 10 secondes et placez-la dans la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 1 à 2 minutes).
3. A ce moment, râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec les herbes hachées. Saupoudrer le mélange sur les croûtons chauds préparés et mettre au micro-ondes ou au four pendant 2 minutes (le fromage doit fondre).

Croûtons à la crème

• œuf de poule - 2-3 pcs.
• sucre vanillé - au goût
• crème (teneur en matière grasse à partir de 25%) - 130 ml.
• miche ou pain (non tranché) - 10 tranches
• sucre cristallisé - au goût
• beurre - 60 gr.
• lait - 70 ml.

1. Mélangez d’abord le lait et 2 œufs, ajoutez un peu de sucre et de vanille. Battre le mélange au batteur pour obtenir une mousse épaisse. Coupez le pain en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.
2. Graisser une poêle avec de l'huile et la chauffer au maximum. Allumez également le four et réglez la température à 200 degrés. Trempez les morceaux de pain dans la pâte et placez-les dans une poêle pour les faire frire.
3. Le temps de friture est de 1 à 2 minutes de chaque côté. Après cela, commencez à préparer la sauce. Mélangez un œuf de poule, la vanilline, la crème et le sucre cristallisé en un seul mélange, battez le mélange avec un mixeur.
4. Préparez un plat allant au four pour cuire les aliments au four. Placez-y les croûtons frits, versez la sauce dessus et enfournez pour 5 minutes. Réduisez la puissance de l'appareil à 180 degrés. Après la cuisson, refroidissez légèrement le plat.

• beurre - 40 gr.
• pain ou miche - 8 tranches
• Fromage "russe" - 30 gr.
• Fromage Maasdam - 20 gr.
• Fromage fetaxa - 30 gr.
• œuf de poule - 4 pcs.
• lait - 370 ml.

1. Coupez le pain ou la miche en cubes d'environ 5*5 cm, puis commencez à préparer la pâte. Mélangez le lait et les œufs, ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez (facultatif puisque du fromage salé est utilisé).
2. Battre le mélange à la fourchette pour obtenir une mousse peu épaisse. Râper le Maasdam et le fromage russe sur une râpe fine, écraser la Fetaxa à la fourchette. Ajouter la base de fromage à la pâte, remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Un à un, trempez les croûtons dans la pâte et envoyez-les en friture. Le temps de traitement est de 1 à 2 minutes de chaque côté. Le pain devrait finir par dorer.

Toasts aux saucisses

• pâte de tomate - 70 gr.
• Saucisses « Lait » ou « Docteur » - 5 pcs.
• lait - 100 ml.
• œuf de poule (entier) - 3 pcs.
• jaune d'oeuf de poule - 2 pcs.
• Pain Borodinsky - 12 tranches
• fromage « hollandais » ou « russe » - 145 gr.
• herbes fraîches - au goût
• sel - 20 gr.
• beurre (pour la friture) - 80-100 gr.

1. Coupez chaque tranche en deux en diagonale pour créer des morceaux triangulaires. Dans un récipient profond, mélanger les œufs de poule (entiers), le lait, 1 jaune d'œuf, le sel. Coupez les saucisses en fines tranches, faites-les revenir dans une poêle bien chaude dans le beurre et le concentré de tomate.
2. Râpez le fromage sur une râpe fine et hachez les herbes fraîches. Mélangez les saucisses frites, le jaune d'œuf, les herbes et le fromage en une seule masse.
3. Trempez les tranches de pain une à une dans le mélange de lait et faites-les revenir dans une poêle bien chaude 1 minute de chaque côté. Après cela, placez les saucisses avec le fromage et les herbes sur les croûtons, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes (jusqu'à ce que le fromage prenne).

Toast à la cannelle

• œuf de poule - 1 pc.
• pain de blé - 7 tranches
• sucre - 25 gr.
• lait - 260 ml.
• huile végétale - 80 ml.
• beurre - 30 gr.
• sel - 3 pincées
• cannelle - 5-7 gr.
• sucre en poudre (pour la décoration) - en fait

1. Mélangez les œufs avec la cannelle, le sucre cristallisé, le sel et le lait. Battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Coupez le pain en tranches dont l'épaisseur varie entre 1 et 1,5 cm.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer les plats, plongez les morceaux de pain dans le mélange d'œufs. Faire frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes (une croûte dorée devrait apparaître).
3. Une fois la cuisson terminée, tapotez chaque tranche avec du papier absorbant, puis avec du beurre, et saupoudrez de sucre en poudre (facultatif).

• œuf de poule (entier) - 2 pcs.
• jaune d'oeuf - 2 pcs.
• lait - 75 ml.
• sucre vanillé - au goût
• crème avec une teneur en matières grasses de 25% à 60 ml.
• sucre en poudre - 80 gr.
• pain - 8 tranches
• beurre - 40 gr.
• fraises fraîches - 160-180 gr.

1. Coupez le pain en tranches (environ 1 à 2 cm de large). Mélangez 40 gr. sucre en poudre, œufs de poule entiers, lait. Battre le mélange au batteur ou au fouet pour obtenir une mousse peu dense.
2. Placez le four en préchauffage (température 180-190 degrés). Beurrer une poêle avec du beurre et la faire chauffer au maximum. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de lait et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
3. Lavez les fraises, égouttez-les dans une passoire et séchez-les. Coupez chaque fruit en deux et commencez à préparer la sauce. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre restant, ajoutez la crème, la vanille et les fraises. Battre le mélange avec un mixeur.
4. Préparez un récipient pour cuire les aliments au four. Placez-y les croûtons déjà frits, versez dessus la sauce aux fraises. Placer la poêle au four pendant 5 à 7 minutes, cuire à 160 degrés. Refroidir avant de servir.

Considérez une recette de croûtons classique. Gâtez votre foyer avec une friandise à la fraise ou à la banane, ajoutez de la cannelle ou du sucre en poudre. Préparez des croûtons avec des herbes, du saucisson ou du fromage. Expérimentez, variez les proportions en fonction des préférences gustatives de votre famille.

Vidéo : comment faire de délicieux croûtons

Selon la recette classique (et assez ancienne), les croûtons sont un plat tout à fait simple, préparé à partir de provisions « non consommées ». Il peut s'agir de pain rassis, d'un morceau de fromage séché, de sel, de lait aigre, parfois de tomates et d'un peu de viande fumée.

Cependant, aujourd'hui, la recette des croûtons a acquis une forme assez spécifique, même si, comme auparavant, elle implique l'utilisation de produits provenant de ceux qui traînent en cuisine.

Recette classique

Lorsque vous maîtrisez un plat particulier, vous devez toujours suivre la recette classique (de base) et seulement après l'avoir pratiqué plusieurs fois, commencer à expérimenter.

1. Tranches de pain (peuvent être remplacées par du pain blanc) - 8 pcs.;
2. Huile végétale (dans laquelle les croûtons seront frits) - 3 cuillères à soupe ;
3. Oeufs de poule – 2 pièces ;
4. Lait (teneur en matière grasse 3,5%) - 1 verre (200-250 ml);
5. Sel et sucre - à votre discrétion.

Teneur en calories (pour 100 g) : environ 235 kcal.

Préparez étape par étape les croûtons de pain avec l'œuf et le lait. Tout d'abord, il faut mettre une poêle sur feu doux, graissée de l'intérieur avec de l'huile, pour qu'elle ait le temps de se réchauffer pendant la préparation du pain.

Ensuite, vous pouvez utiliser un pain tranché ou du pain pour griller, ou vous pouvez couper le pain vous-même. Dans ce cas, l'épaisseur d'une tranche est prise en compte : les fines sècheront mieux et seront croustillantes, tandis que les épaisses conserveront une couche moelleuse entre les côtés frits.

Lorsque le pain est tranché, vous devez choisir un récipient dans lequel il serait pratique de tremper les morceaux de pain. Les œufs sont enfoncés dans ce récipient, puis battus au batteur, au fouet ou à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, sans cesser de remuer un peu le mélange d'œufs, versez le lait dans le récipient et salez ou sucrez-le à votre goût.

La tranche de pain est soigneusement trempée dans le mélange préparé, c'est-à-dire qu'elle doit y être complètement immergée. Les morceaux excessivement rassis ou épais doivent être conservés dans le récipient pendant environ 20 secondes. Dans d'autres cas, 5 secondes suffiront.

Les tranches de pain transformées sont soigneusement disposées sur une poêle déjà chauffée. Bien sûr, vous ne pourrez pas tout sortir d'un coup, il est donc préférable de ne pas tremper tous les morceaux d'un coup, mais selon les besoins.

Les tranches sont frites pendant 2-3 minutes chacune, des deux côtés. Une croûte dorée doit apparaître des deux côtés.

Pour disposer les premiers croûtons prêts à l'emploi, vous aurez besoin d'une assiette recouverte de serviettes en papier. Ils absorbent bien l'huile et éliminent l'excès de graisse du plat.

Recette de toasts au fromage avec du lait et des œufs

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant au goût des croûtons ordinaires, vous pouvez essayer la recette avec du fromage.

Ingrédients (pour 2 portions) :

1. Pain (peut être remplacé par du pain blanc) - 200 g;
2. Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
3. Beurre - 20 g;
4. Oeufs de poule - 2 pièces;
5. Fromage à pâte dure (pré-moulu) - 20 g.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Teneur en calories : 274 kcal.

Comment faire frire des croûtons au fromage avec de l'œuf et du lait ? Lorsque tous les ingrédients sont préparés, le pain est coupé en cubes de 1x1 cm, puis un mélange d'œufs battus et de lait est préparé dans un récipient séparé.

Si le fromage n'a pas été râpé au préalable, il faudra le râper après avoir préparé le mélange.

Lorsque les « miettes de fromage » sont prêtes, vous pouvez tremper les cubes de pain dans le mélange lait-œuf puis les saupoudrer de fromage.

Le beurre est chauffé dans une poêle. Placer les cubes de pain sur une poêle chauffée.

Faire griller le pain à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 2-3 minutes).

Après cela, les croûtons au fromage sont prêts à être consommés.

Comment faire cuire des croûtons au four

Vous pouvez préparer des croûtons avec du lait et des œufs au four pour n'importe quel repas et ce sera toujours approprié. Typiquement, la cuisson d'un plat au four consiste à ajouter des ingrédients situés uniquement sur une seule face du croûton (sous forme de sandwich). Dans de tels cas, la cuisson des croûtons au four permet de ne pas violer l'intégrité de la structure.

Ingrédients : selon la recette choisie, c'est-à-dire n'importe laquelle des recettes ci-dessus fera l'affaire.

Teneur en calories : selon la recette choisie.

Tout d'abord, il vous suffit de préparer les croûtons selon n'importe quelle recette appropriée à votre avis. Parallèlement à la préparation des croûtons, le four doit être chauffé (jusqu'à 220°C).

Une fois les étapes préliminaires terminées, les croûtons sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche d'huile et la plaque à pâtisserie elle-même est placée au four pendant 5 minutes. Les croûtons ne se retournent pas.

Passé le temps imparti, les croûtons peuvent être servis.

A noter : les croûtons au four s'avèrent plus juteux et plus savoureux que d'habitude, quelle que soit la recette choisie.

Recette de croûtons sucrés

Les toasts à l'œuf et au lait peuvent être salés ou sucrés à votre discrétion. Pour sucrer la gourmandise, il suffit d'ajouter plus de sucre au mélange lait-œuf. Vous trouverez ci-dessous l'une des options pour préparer des croûtons sucrés.

1. Tranches de pain blanc séché – 8 pcs.;
2. Oeuf de poule - 1 pièce;
3. Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
4. Sucre – 1 cuillère à soupe ;
5. Sel - au goût (mais un peu, sinon cela interromprait la douceur) ;
6. Cannelle - 1 cuillère à café;
7. Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
8. Beurre - 20 g;
9. Sucre en poudre - à votre discrétion (obligatoire pour saupoudrer).

Teneur en calories : jusqu'à 300 kcal.

Comment faire des croûtons sucrés avec de l'œuf et du lait ? Tout d'abord, l'œuf est battu avec du lait, du sucre, du sel et de la cannelle.

Si vous n'avez pas de tranches de pain blanc séché toutes prêtes, vous pouvez couper vous-même le pain en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Le pain est trempé dans le mélange préparé et placé sur une poêle graissée et préchauffée.

Des tranches de pain sont frites des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte et disposées sur une assiette.

Les tranches finies sont graissées avec du beurre et saupoudrées de poudre. Après cela, le plat est prêt à manger.

Il existe plusieurs autres façons de rendre les croûtons plus sucrés :

1. Vous pouvez prendre une banane à la place des œufs. Les bananes écrasées avec du lait donnent une bonne épaisseur et conviennent pour y tremper des tranches de pain, et par conséquent elles donnent un goût sucré et un arôme agréable ;
2. Vous pouvez ajouter des douceurs après avoir préparé les croûtons. Pour ce faire, il suffit de verser du sirop sucré sur les toasts, de les tartiner de confiture de fruits (de préférence aigre-douce) ou de les tremper dans du lait concentré ;
3. Vous pouvez également ajouter de la vanille au mélange à trempette, ce qui fait ressortir la douceur du plat.

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Les recettes de délicieuses salades sont rapides et savoureuses - vous pouvez les préparer tous les jours.

• Le plus approprié pour préparer le plat est le pain rassis et séché qui, à la dégustation, ne semblera pas insuffisamment cuit à l'intérieur ;
• l'huile est chauffée dans une poêle avant la friture, cela évite que le mélange œuf-lait utilisé pour tremper le pain ne s'étale ;
• de plus, il ne doit pas y avoir de manque d'huile (menace de brûler le plat) ni d'excès (la friandise aura un goût trop gras) ;
• à la place de l'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre, qui donne une sensation gustative plus délicate (mais multiplie en même temps le nombre de calories) ;
• Si nécessaire, le lait peut être remplacé par du kéfir, de la crème ou un œuf supplémentaire ;
• aussi, à la place du lait, vous pouvez utiliser de la crème sure, mais elle ne doit pas être aigre ;
• Pour rendre les croûtons de pain à l'œuf et au lait plus garnis et leur croûte plus croustillante, il faudra râper un peu de fromage à pâte dure.