Les gâteaux d'anniversaire exclusifs avec des photographies sont devenus populaires avec l'avènement des imprimantes à colorants alimentaires. Lorsque vous préparez indépendamment une photo à imprimer dans le programme russe Photoshop, le coût de ce service (vous n'avez pas à payer pour la conception et l'édition de l'image) est accessible à presque tout le monde. Découvrez comment prendre une photo sur un gâteau et offrir à quelqu'un un chef-d'œuvre de confiserie unique.

Préparer des photos à imprimer sur un gâteau

Étape 1. en russe sur un ordinateur.

Téléchargez le package de distribution du programme depuis notre site Web, démarrez le processus d'installation, cochez la case « Placer le raccourci sur le bureau ». Il s'agit d'un éditeur moderne pour travailler avec des images graphiques, qui prend en charge des schémas de couleurs avancés et vous permet de créer des photos à imprimer (y compris l'impression alimentaire).

Étape 2. Recherchez et ajoutez une photo à l'utilitaire.

Sélectionnez une photo dans la mémoire du PC, il peut s'agir d'une photo du garçon d'anniversaire (avec un être cher ou des amis), une image d'un objet auquel son passe-temps est associé (par exemple, télécharger une photo d'une voiture sur Internet ).

Étape 3. Modifiez la photo du gâteau.

Cliquez sur l'onglet "Image", sélectionnez "Luminosité et contraste", modifiez ces paramètres sur le côté droit du menu. La correction de l'éclairage se fait de la même manière (une fenêtre séparée s'ouvre), teinte, saturation, luminosité.

Pour recadrer une photo, cliquez sur l'onglet « Conception » et sur l'élément « Montage photo », dans la fenêtre qui s'ouvre, cliquez sur l'icône « Recadrer la photo », sélectionnez une forme de recadrage (par exemple, ronde), sélectionnez une zone de ​​l'image, cliquez sur « Appliquer ».

Grâce au « Photomontage » (le bouton « + »), de nouveaux décors se superposent à l'image. Les catégories de cliparts incluent des fleurs, des animaux amusants et des images romantiques. Des exemples de leur utilisation réussie sont. Cliquez sur l'icône "Effets" et décorez votre photo avec des flashs lumineux, des étoiles, etc.

Étape 4 : Redimensionnez l'image.

Sous l’onglet Image, cliquez sur Redimensionner. Dans la fenêtre qui s'ouvre, saisissez de nouvelles valeurs pour la taille de la photo imprimée, précisez la taille du point et la résolution en DPI. Pour une configuration facile, utilisez la fonction de préréglages - paramètres photo prêts à l'emploi.

Étape 5. Enregistrez la photo pour l'imprimer.

À l'aide de l'onglet « Fichier », enregistrez la photo dans l'un des formats disponibles ; pour faciliter l'impression, nous vous recommandons d'utiliser le type de fichier TIFF.

Le papier alimentaire est utilisé pour réaliser des photos sur des gâteaux. Il se décline en plusieurs variétés : gaufrée, sucrée, à base de vanille. Achetez un fond de teint qui vous convient. Apportez la photo (sur une clé USB ou un autre support) dans un studio disposant d'une imprimante pour travailler avec des encres alimentaires.

En studio, l'imprimante est connectée à l'ordinateur sur lequel la photo est chargée. L'image est imprimée et recadrée (au sens figuré) aux dimensions du produit de confiserie. Du papier alimentaire est placé sur le dessus du gâteau ; une couche de glaçage peut être utilisée pour fixer l'image et lui donner un éclat brillant. Le long du périmètre de la photo, elle est souvent décorée de vignettes de crème, faisant du gâteau un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie.

Les images de gaufres sont un moyen simple de décorer des produits de confiserie. Les technologies d'impression modernes permettent d'appliquer n'importe quelle image sur une fine surface d'une feuille de plaquette. Des colorants alimentaires absolument sûrs sont utilisés.

À l'aide d'une image de gaufre, vous pouvez décorer le gâteau avec vos personnages de dessins animés préférés ou des inscriptions de félicitations. De telles images se marient bien avec d'autres types de décor (mastic, glaçage, figurines en chocolat, bordure de rouleaux de gaufrettes), le pâtissier a donc toujours place à l'imagination.

Les images de gaufres peuvent être utilisées par les pâtissiers débutants. De tels produits ne nécessitent pas de techniques d'application complexes : il suffit de vous procurer un gel de base (que vous pouvez acheter dans un magasin spécialisé ou acheter vous-même) et de suivre attentivement quelques étapes simples. Le résultat est un gâteau avec une belle image de gaufre que les enfants et les adultes vont adorer !

Images de gaufres: types et caractéristiques

Les images de gaufres sont réalisées à partir des ingrédients les plus simples : farine de blé ou de riz, eau, œufs. Cependant, les technologies industrielles permettent de créer des feuilles d’une finesse impeccable et de leur appliquer des images avec une précision extrême. L'esthétique dans l'art de la confiserie est très importante. Utiliser des images de gaufres est l’un des moyens les plus simples et les plus abordables de créer quelque chose d’inhabituel.

Il existe deux types d’images de gaufres.

• Mince. Ils sont placés à la surface du gâteau et peuvent être pliés sous différentes formes. De telles feuilles sont idéales non seulement pour décorer la surface du gâteau, mais également pour créer des décorations et des bordures volumineuses. Si la partie supérieure du dessert est constituée d'une fine feuille de gaufrette, lors de sa pose, vous devez accorder une attention particulière à la répartition douce du gel sous la feuille et à la couleur du revêtement, car l'image de la gaufrette peut devenir saturée. avec la base et prendre sa couleur, ce qui n'est pas toujours souhaitable.
• Graisse. Ce sont des feuilles plus épaisses et rigides qui peuvent être utilisées pour réaliser des papillons, ainsi que des feuilles à poser sur un gâteau. Leur avantage est une grande force. Ils sont parfaits pour ceux qui tentent pour la première fois de décorer un gâteau avec un motif de gaufre.

Ce qu'il faut savoir sur la base gel

Le gel sert de base pour disposer l'image de la gaufre, lui permettant d'être réparti uniformément sur la surface du gâteau et soigneusement fixé. Le gel peut également être appliqué sur l'image : elle paraîtra alors plus volumineuse et acquerra de la brillance. Le gel sature l'image, le gâteau se coupe donc facilement en morceaux.

Les gels peuvent être colorés ou incolores. Il existe un glaçage miroir qui vous permet d'obtenir une consistance absolument transparente et brillante du revêtement.

Vous pouvez préparer le gel vous-même à partir de gélatine, de sucre et d'eau. Les produits prêts à l'emploi ne sont pas inférieurs à ceux créés à la maison, mais ils permettent d'économiser du temps et des efforts.

Appliquer une image de gaufre : instructions étape par étape

• Assurez-vous que le revêtement du gâteau ne contient pas de graisse animale. L'image de la gaufre peut être appliquée sur une crème protéinée ou une crème à la crème végétale, après avoir préalablement atteint l'uniformité de l'enrobage de crème. Il est pratique de décorer un gâteau dont la surface est recouverte de mastic : un tel produit ne nécessitera pas de nivellement préalable avant de coller le tableau.
• Appliquez le gel à l'aide d'un pinceau sur la surface du gâteau, ainsi que sur le dessous du motif gaufré. Il est recommandé de choisir un pinceau à poils plutôt qu'un pinceau en silicone : cela permettra d'éviter d'abîmer l'image.
• Placez l'image sur le gâteau et redressez-la. Si des bulles se sont formées à la surface du gâteau et ne peuvent pas être éliminées, vous pouvez les percer délicatement avec une aiguille, libérer l'air puis les lisser soigneusement à l'aide d'une petite serviette non pelucheuse.
• L'image peut être corrigée avec d'autres composés sans matière grasse. A cet effet, il est pratique d'utiliser du glaçage ou de la crème sans huile dans la composition. Pour l'application, vous pouvez utiliser des seringues à pâtisserie avec accessoires. Lors du choix d'une image de gaufre, il est important de s'assurer qu'elle dispose de suffisamment d'espace en périphérie pour ne pas bloquer l'image avec de la crème ou du glaçage.
• Après avoir appliqué l'image de la gaufre, il n'est pas recommandé de conserver le gâteau au réfrigérateur pendant une longue période. L'image peut être déformée en raison du trempage et du gonflement de la feuille de plaquette. Par conséquent, immédiatement après l'application, il est permis de refroidir un peu le dessert au réfrigérateur, puis de servir immédiatement !

Depuis l’avènement de la première photographie, cet art s’est transformé en une véritable industrie. Il a été amélioré et il n’est pas surprenant qu’il couvre divers domaines de la vie humaine. Près de deux siècles plus tard, il éclata en cuisine comme un tourbillon et produisit un effet colossal.

À notre époque de haute technologie, il existe une opportunité unique : imprimer n'importe quelle image ou photographie, ou peut-être même un collage entier sur un dessert fait maison. Comparées aux roses à l'huile ennuyeuses et aux figures écoeurantes non comestibles, les images lumineuses, saturées et en couleurs gagnent à tous égards. Et si vous ajoutez qu'ils sont totalement sans danger pour la santé, alors le choix est évident.

Un gâteau avec une impression photo d'un personnage de dessin animé préféré pour un bébé, d'un groupe de musique populaire à la mode pour un adolescent ou la première photo de famille pour les parents pour des noces d'argent sera un ajout digne à tout cadeau et une surprise inoubliable.

Le processus d’impression photo peut paraître compliqué à première vue. Cependant, en suivant correctement des recommandations simples et en ne négligeant pas de précieux conseils, vous comprendrez que ce n'est pas le cas. De plus, il est réalisé sur tous les gâteaux déjà testés et appréciés. Le "" le plus simple peut être transformé en un chef-d'œuvre. Grâce à une telle conception, non seulement il ne perdra pas son attrait gustatif, mais il acquerra également une présentation et un « zeste » originaux.

L'impression de photos comestibles est réalisée sur une imprimante alimentaire spéciale. Cet appareil ouvre de nouvelles possibilités au cuisinier. Il fonctionne de la même manière qu’un outil bureautique classique, la seule différence étant qu’il est rempli d’encre comestible.

Il est important d’utiliser des colorants éprouvés et certifiés. La large gamme de couleurs présentée par les fabricants ne nuit pas à la santé. L'encre a un agréable goût sucré.

L'impression photo sur le gâteau est imprimée sur du papier de qualité alimentaire. Il est obtenu à partir d'ingrédients naturels. Il varie en épaisseur, composition, couleur, texture et goût. Chaque type a ses propres caractéristiques et avantages dans la décoration des desserts.

1. Le papier gaufré pour l’impression photo est le plus abordable et le plus populaire. Il est composé d'eau, d'amidon et d'huile végétale. Il est insipide, possède une structure poreuse et une surface blanche mate. Convient pour travailler le mastic, la pâte d'amande, le glaçage.
2. Papier sucré pour l'impression photo – favorise une meilleure transmission du spectre, a un goût sucré et une couleur blanc neige. Il contient : sucre, mélasse, eau, cellulose, huile de palme et émulsifiant alimentaire. Tous les types de travaux photo sont possibles.
3. Transfert de chocolat - ce type de papier a la capacité d'appliquer une image sur une base de chocolat.

Il existe également d'autres types : riz, glacé, nori, légumes, fruits et baies.

Le processus d'impression se déroule comme suit :

• Le papier est placé dans la zone désignée de l'imprimante.
• Les cartouches sont rechargées avec des peintures naturelles multicolores de la gamme requise.
• Nous insérons la feuille à imprimer dans le compartiment requis de l'imprimante et l'imprimons de la manière habituelle.

Le moyen le plus simple et le plus sûr de mettre une illustration sur un gâteau est de la fixer d'abord sur une couche de mastic.

Vous pouvez fixer la reproduction en sucre en humidifiant légèrement le mastic avec de la vodka. Cela crée une merveilleuse couche collante sur la surface.

Si le produit de confiserie est recouvert de fromage à la crème, il n'est pas recommandé de mettre du papier sans mastic.

Lorsque vous travaillez de la chantilly végétale, graissez du papier gaufré avec du gel et déposez-le sur le gâteau, le papier sucré d'abord sur le mastic.

Il n'est pas recommandé de placer des images comestibles sur de la crème humide : crème sure, crème naturelle, fromage cottage.

En tenant compte de toutes les nuances, nous attachons l'image en essayant de ne pas brouiller le dessin. Nous l’adaptons à la forme et à la taille du gâteau, afin qu’il ne dépasse pas les limites.

De nos jours, il est difficile de surprendre avec quoi que ce soit. La variété de délicieuses et belles confiseries est grande. Mais tout cela s’adresse au grand public. L'impression photo réalisée à la maison vous permet de montrer votre individualité, de vous intéresser au monde intérieur et aux intérêts de vos proches et de montrer votre attitude envers leurs passe-temps. Créez une atmosphère magique de surprise...

Préparation:

Vous devez d'abord imprimer l'image requise - pour cela, vous devez soit préparer l'image vous-même, soit choisir parmi l'assortiment de ceux qui impriment, ils proposent souvent un service de sélection - c'est-à-dire L'image dont vous avez besoin sera ajustée à la taille dont vous avez besoin.

Je fais toutes mes photos moi-même - je dois trouver une image sur Internet de la plus haute qualité possible, puis finir de dessiner/supprimer quelque chose dans Photoshop, puis je crée un fichier Word ou PDF - cela dépend du lieu d'impression, car Tous les formats ne sont pas acceptés partout. Dans certains endroits, ils n'acceptent que Word, dans d'autres uniquement jpg, dans d'autres n'importe quel type. Le format PDF est le plus sûr - parce que... il aura certainement les mêmes polices que la vôtre, mais par exemple dans Word, la police peut changer en fonction des paramètres de l'ordinateur à partir duquel elles imprimeront. Il est également important de comprendre que si vous vous fixez un diamètre de 20 cm, alors vous risquez de vous retrouver avec plus ou moins, cela dépend encore une fois des paramètres d'impression. Il est préférable d'ajuster à l'avance la taille de l'image au produit, afin qu'il ne reste plus qu'à la découper, et non à mesurer avec des moules ou une règle selon les besoins.

J'écrirai également immédiatement sur le stockage de l'image du sucre.

La peinture sur l'image imprimée doit sécher, puis le plus souvent elle est placée dans un dossier de papeterie, le dossier doit être scotché avec du ruban adhésif. L’image du sucre peut se dessécher assez rapidement ! Le sucre a également peur du froid, vous ne devriez donc pas le porter par temps froid - il gèlera et se fissurera simplement. De même, s'il est stocké au contact de l'air, il se dessèchera et se fissurera, même le découper n'est pas une garantie qu'il fonctionnera. De telles photos sont conservées en moyenne 3 mois, je n’en ai plus stocké. C’est pourquoi je ne recommande pas d’imprimer beaucoup pour une utilisation future. Il est préférable de le stocker et de le transporter dans quelque chose de dur afin que l'image repose à plat et ne se froisse pas. De plus, vous ne devez pas tenir le fichier par l'image elle-même avec vos doigts - la chaleur de vos mains le réchauffera et la peinture pourrait maculer ou coller au fichier.

Des crèmes sur lesquelles on peut mettre des photos.

En général, presque n'importe quoi. J'utilise la méthode d'isolation au mastic et je la mets sur n'importe quelle crème. Si vous mettez simplement une photo, elle risque de fondre ou de devenir inégale. Il est également préférable d'isoler avec du mastic pour éviter les bulles, car pour une simple photo la surface du gâteau doit être parfaitement plane, ce qui est assez difficile à réaliser.

Lorsque vous travaillez avec une image en sucre, il est important que vos mains et toutes les surfaces soient complètement sèches ! Même une surface ou des doigts légèrement humides peuvent rendre l'image floue ! Et si une goutte d'eau pénètre, la peinture à cet endroit se détachera presque complètement.

Je sélectionne le mastic en fonction du ton de l'image ou du revêtement sur lequel il reposera. Dans ce cas, le dessus du gâteau est bleu, le poetmou et le mastic sont bleus, le bord blanc dans cette version attirera le regard.

L'image peut être découpée à l'avance et placée sur un film. Il est préférable de couper en retirant le film, mais rapidement et soigneusement pour que le sucre ne chauffe pas de vos mains.

Étalez le mastic assez finement sur une surface saupoudrée d'amidon et lissez-le avec un fer à repasser.

Préparez la colle et le pinceau.

Enduisez toute la surface de l'image avec de la colle ou du gel décoratif, ou collez-la moitié-moitié avec de l'eau. Vous pouvez le lubrifier avec de l'eau, mais personnellement, j'aime mieux le gel et plus fiable, car... l'eau sèche rapidement. Vous pouvez humidifier l'éponge avec de l'eau, l'essorer et la frotter rapidement sur toute l'image et elle collera tout de suite, mais cette méthode n'a pas fonctionné pour moi. Assurez-vous également que le bord de l'image ne bouge pas et n'est pas maculé de colle.

Transférez l'image sur le mastic afin qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Repassage doux soit avec un fer à repasser, soit avec la main, d'un bord à l'autre progressivement, mais en même temps rapidement.

Coupez soigneusement le mastic avec une molette ou un scalpel, ou un petit couteau très tranchant.

Transférez le mastic sur du papier sulfurisé et placez-le sur une planche. Laisser sécher pendant 0 à 24 heures.

Transférez soigneusement l'image finie sur le gâteau, en essayant d'éviter les bulles d'air.

À propos du séchage de l'image - je ne recommande pas de la sécher trop longtemps, le mastic rétrécira un peu et les bords remonteront, ce ne sera pas si beau.

Puis-je l’utiliser immédiatement si je n’ai pas eu le temps de le sécher ? Peut! Mais il faut comprendre que le mastic fond encore un peu et se déforme en parties de crèmes, donc pour les cupcakes je sèche les tableaux complètement et longtemps, mais par exemple, je peux les mettre sur un gâteau tout de suite.

De plus, par exemple, il est préférable d'isoler les éléments latéraux avec du chocolat blanc ou du beurre fondu supplémentaire, car le mastic va glisser. Ceci s'applique aux crèmes hors ganache, huile ou huile protéinée, le mastic y adhère bien.

Image en sucre sur un gâteau au mastic.

Il est important de très bien niveler le dessus du gâteau pour que l'image ne dépasse nulle part !

Appliquez de la colle de la même manière et repassez d'un bord à l'autre directement sur le gâteau. Il est préférable d'indiquer à l'avance l'endroit où coller - tracez des lignes fines sur du mastic ou avec un crayon, etc. sinon vous risquez de ne pas accéder au centre.

Il est collé aux parties latérales de la même manière. Il est important de découper les images juste avant de travailler, ou de les découper à l'avance et de les mettre dans un dossier recouvert de scotch pour qu'elles soient souples.

Une autre option pour utiliser l'impression photo consiste à utiliser des figures 2D sur un gâteau.

Ils sont réalisés de la même manière, mais il faut des bâtons sur lesquels les figurines seront collées dans le gâteau.

Nous découpons les figurines, les enduisons de colle, coupons le bas, collons soigneusement un bâton légèrement enduit de colle, puis découpons toute la figurine le long du contour. Dans cette option, il est important d'étaler le mastic non pas très finement, mais en fonction de l'épaisseur du bâton, afin qu'il s'insère facilement dans le mastic et ne le déchire pas par l'envers. Il est plus pratique de découper les figures avec un scalpel.

Il est important de bien sécher les figurines pendant 2 à 4 jours ! 24 heures minimum !

Eh bien, la dernière option pour utiliser une image en sucre consiste à écrire sur un gâteau ou sur un support. Ici, tout est pareil, seulement si c'est sur un support, il n'est pas du tout nécessaire de le sécher ; si c'est sur le gâteau lui-même, il vaut mieux le sécher.

Et encore quelques mots.

Gardez à l'esprit que si vous placez des images de fromage à la crème sur des cupcakes, celui-ci peut commencer à se déformer au bout de 3 à 6 heures, cela dépend des conditions d'humidité et de température. Même le mastic complètement séché deviendra mou ! Par conséquent, si votre commande doit être présentée après une longue période, il est préférable d'utiliser une autre crème - beurre, huile protéinée, protéine, ganache fouettée. Mais vous pouvez aussi le mettre sur du fromage à la crème - pour ce faire, vous devez bien sécher le mastic avec l'image et, juste avant de le disposer, graisser tout le disque de l'intérieur avec du chocolat fondu ou du beurre de cacao et le placer immédiatement dessus. les cupcakes refroidis. Avec cette méthode, les tableaux tiennent bien et longtemps sans se déformer.

De plus, si l'image sur le gâteau est entourée de baies le long du bord, l'image peut fondre un peu à la jonction, mais ce n'est pas particulièrement critique.

Eh bien, tu peux juste le mettre sur la crème ? Peut! Si vous avez confiance en la crème et l'homogénéité de votre gâteau.

03.10.2018

L'impression photo est aujourd'hui l'une des façons les plus populaires de décorer les desserts. Le plus souvent, de telles images peuvent être vues sur des gâteaux ou des cupcakes, moins souvent sur des petits pains, des crêpes et des petits pains. Les avantages sont évidents. Tout d’abord, c’est très beau et original. Et deuxièmement, vous pouvez créer un cadeau personnalisé et imprimer presque n'importe quelle photo, qu'il s'agisse d'un personnage de dessin animé, de l'emblème d'un club ou même d'une photo de la personne fêtée lui-même.

Processus de fabrication d'une image de sucre

Pour faire une image sur un gâteau, vous n'aurez besoin que de deux choses :

• papier alimentaire;
• imprimante spéciale.

Il existe différents types de papier comestible : sucre, riz, gaufre, fruits et baies, végétal ou glacé. Mais ils reposent tous sur trois ingrédients principaux : l’eau, la farine de riz et le sel. Mais ensuite, selon le type de papier, des ingrédients supplémentaires sont ajoutés, tels que de l'amidon, du sucre, de l'huile végétale, de la mélasse, de l'huile de palme, des additifs alimentaires, des stabilisants, des émulsifiants, etc. Ce papier peut être acheté dans n'importe quelle confiserie.

Quant à l'imprimante, les modèles standards ne fonctionneront bien sûr pas ici. Vous avez besoin d’une machine spéciale adaptée au papier sucré et utilisant du colorant alimentaire au lieu de l’encre ordinaire. Ici, vous devez comprendre qu'il n'est pas pratique de garder une telle imprimante à la maison si vous utilisez extrêmement rarement ses services. Il est préférable, si nécessaire, de s'adresser à un laboratoire spécialisé.

Et le plus important est de choisir un dessin. Trouver la bonne image sur Internet n'est plus un problème désormais, il vous suffit de choisir l'image de la plus haute qualité. Et puis utilisez Photoshop pour l'ajuster à la taille du futur dessert. Vous pouvez le faire vous-même, ou encore vous tourner vers des professionnels qui sélectionneront le dessin et le modifieront selon les paramètres souhaités. En fait, c’est tout ce que vous devez savoir sur la façon de réaliser une image en sucre.

Les dessins sur papier sucré sèchent assez rapidement. Certaines personnes conseillent de mettre la feuille au congélateur immédiatement après l'impression et de ne pas la conserver plus d'une minute. D'autres préfèrent sécher à température ambiante. Cela prend un peu plus de temps, mais le risque d'endommager l'image est totalement éliminé, car elle résiste mal au froid. Et si vous le conservez au congélateur, le dessin risque de se fissurer.

À propos, la structure du sucre peut également se détériorer à cause d'un contact constant avec l'air. Il va sécher et commencer à se fissurer. Vous ne pourrez même pas le couper plus tard, car toute la surface sera trop cassante. Alors comment conserver une photo en sucre ? Les confiseurs expérimentés, une fois l'image imprimée et séchée, rangent le papier dans un classeur de papeterie ordinaire. Il vous suffit de bien sécuriser sa partie ouverte avec du scotch. Sous cette forme, le papier sucré déjà imprimé peut durer jusqu'à 3 mois et ne perdra pas son aspect.

Et encore un conseil. Si vous devez traduire un dessin imprimé, il est préférable de le faire avec quelque chose de dur afin que le papier repose à plat et ne se froisse pas. Et lorsque vous récupérez le fichier, faites-le aussi soigneusement que possible et tenez-le mieux par les parties où il n'y a pas d'image, ou par les côtés. Sinon, la chaleur de vos doigts pourrait tacher la peinture.

Si vous devez découper un motif imprimé (par exemple, il y a des marges libres ou la taille est trop grande, ou vous avez besoin d'une image bouclée), utilisez les objets les plus nets possibles. Les confiseurs expérimentés conservent même un scalpel médical dans leur arsenal à ces fins. Ils sont très confortables à utiliser car ils tiennent bien dans la main. Vous pouvez également utiliser un couteau de cuisine ordinaire, mais seulement un petit.

Si vous devez découper un motif rond dans une feuille A4 (et cela se produit généralement pour les gâteaux et les cupcakes), une roue pointue fera l'affaire. Certes, pour un résultat plus uniforme, il est préférable de faire pivoter non pas l'outil lui-même, mais la surface sur laquelle repose le dessin. C'est probablement tout ce que vous devez savoir sur la façon de découper une image en sucre.

C'est la dernière étape de toute préparation. Et en même temps le plus responsable, car ce serait dommage de tout gâcher au stade final.

Il est préférable d'appliquer du papier sucré sur une surface plane et masticée. Pour ce faire, il suffit de le graisser avec de la colle décorative et de transférer soigneusement le motif. Il est conseillé de faire d'abord quelques marquages ​​sur la surface du gâteau afin d'atteindre avec précision le centre. Sinon, vous ne pourrez peut-être pas déplacer le dessin.

Si la surface du dessert est crémeuse, comme c'est souvent le cas des cupcakes, les pâtissiers utilisent alors une doublure spéciale en mastic. Il est découpé exactement à la taille du motif lui-même, enduit de colle décorative, puis l'image est placée dessus.

Eh bien, encore un conseil. Lorsque vous placez le motif en sucre sur le gâteau, c'est une bonne idée de cacher les bords car ils montreront toujours des marques de coupe. Dans ce cas, n'importe quelle crème est idéale - elle ajoutera du goût et de la netteté.