Fruits et baies
Description
Confiture de prunes jaunes- l'un des types de préparations hivernales les plus courantes. Nos ancêtres traitaient également les prunes de cette manière, car elles constituent un délice original, transparent et également très sain. Bien sûr, vous pouvez faire n'importe quoi à partir de prunes, mais la confiture reste le meilleur délice que de nombreuses personnes gourmandes adorent.
Cette confiture de prunes véritablement royale est réalisée de la manière la plus ordinaire ; sa préparation ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Nous avons préparé une recette classique étape par étape avec des photos, à l'aide de laquelle toute femme au foyer novice découvrira comment retirer les graines des fruits et comment cuire et rouler correctement une confiture de prunes apparemment légère.
Pour préparer une délicieuse confiture, nous utilisons des prunes jaunes rondes ; elles ont un goût et un arôme merveilleux, ce qui rend la confiture divine. Pour comprendre rapidement comment préparer et préparer un superbe dessert aux prunes à la maison pour l'hiver, ne perdons pas une minute et commençons à le préparer, en prêtant attention aux instructions étape par étape avec les photos ci-dessous.
Ingrédients
Pas
Afin de faire de la confiture de prunes sans pépins, nous sélectionnons les meilleurs fruits et les rinçons bien à l'eau.
Nous coupons les fruits propres en deux et retirons les graines, ce qui ne pose aucune difficulté.
Pour les fruits jaunes, il faut faire cuire du sirop sucré ; pour ce faire, mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis ajoutez-y du sucre semoule. Cuire jusqu'à ce que tout soit dissous, en remuant périodiquement le liquide.
Versez entièrement les moitiés de prunes avec le sirop de sucre préparé et laissez infuser, cela prendra environ une heure.
Placez les prunes infusées au sirop sur le feu et portez à ébullition. Vous pouvez maintenant réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant encore vingt minutes. Alors Assurez-vous d'enlever toute mousse qui s'est formée.. Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques heures.
Remettez ensuite la poêle sur le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, nous traiterons le récipient pour la confiture.
Placer la masse aromatique préparée dans des bocaux et fermer avec des couvercles. Il doit être conservé dans un endroit frais.
La confiture de prunes jaunes sans pépins est prête pour l'hiver.
Bon appétit!
Les préparations faites maison sont toujours plus savoureuses que leurs homologues achetées en magasin. De plus, lorsque vous les préparez, vous pouvez être sûr que votre famille ne mange que des produits naturels, sans aucun additif de synthèse ni conservateur. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer de la confiture de prunes jaunes - lumineuse et savoureuse, elle est parfaite pour le thé ou constituera une garniture pour des tartes ouvertes, des petits pains ou des biscuits comme « Vienne ». Essayez l'une des recettes ci-dessous.
Confiture de prunes jaunes
Pour 1 kilo de fruits il vous faudra :
- 1,5 kg de sucre semoule ;
- 2,5 verres d'eau.
Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en deux et retirez le noyau. Placez les fruits dans une casserole et versez le sirop de sucre préparé à partir de la quantité spécifiée d'eau et de sucre semoule. Laisser reposer 1 jour. Au bout de 24 heures, égouttez le jus obtenu, faites-le bouillir pendant 5 minutes et versez-le sur les prunes. Laissez-le reposer un autre jour. Et après cela, mettez la poêle avec les moitiés de fruits sur le feu, laissez mijoter 10 minutes, c'est tout - la confiture de prunes jaunes est prête. Il peut être placé dans des bocaux stérilisés, refroidis et scellés avec des couvercles. Il est préférable de conserver les bonbons en conserve dans un endroit sombre et humide.
avec des os
Comme on dit, il n'y a pas de camarades en termes de goût et de couleur, donc certains préfèrent la confiture sans graines, tandis que d'autres, au contraire, avec elles. Pour ces derniers, nous avons sélectionné cette recette. Tu auras besoin de:
- 1 kilogramme chacun de prunes jaunes et de sucre ;
- 1 verre d'eau plate.
Rincez soigneusement les prunes, retirez les tiges et les feuilles. Faites bouillir le sirop de sucre - pour ce faire, dissolvez un kilogramme de sucre dans un verre d'eau, laissez bouillir un peu le liquide, puis ajoutez les prunes. En remuant, faites cuire la confiture de prunes jaunes à feu moyen pendant un quart d'heure en écumant périodiquement la mousse de la surface. Refroidissez le contenu de la casserole, puis faites-la bouillir plusieurs fois pendant 15 minutes. C'est fait - la confiture peut être mise dans des pots stérilisés, enroulée et envoyée pour un stockage à long terme.
dans la machine à pain
Cette méthode inhabituelle peut être utilisée par ceux qui ne veulent pas s'embêter avec des efforts excessifs en cuisine. Et si en hiver vous avez un sachet de prunes jaunes surgelées, alors cuire de la confiture dans une machine à pain est l'occasion de préparer une gourmandise parfumée pour une table sucrée sans aucun effort. Tu auras besoin de:
- un demi-kilo de prunes jaunes, fraîches ou surgelées, dénoyautées ;
- 300 g de sucre semoule ;
- une cuillère à soupe d'eau claire ;
- un peu de jus de citron ou quelques cristaux d'acide citrique.
Placez les fruits dans le seau d'une machine à pain, ajoutez le sucre, ajoutez une cuillerée d'eau et arrosez de jus de citron. Sélectionnez ensuite un mode comme « Jam », « Jam » ou « Jam », présent dans la plupart des modèles. Laissez-le de côté et après le temps imparti, vous aurez une saveur parfumée. Au début, étant chaud, il est liquide, puis, en refroidissant, il s'épaissit. C'est si simple. Vous connaissez maintenant trois façons simples de préparer une confiture de prunes maison aromatique - faites plaisir à vous-même et à votre famille avec des préparations sucrées si agréables à manger avec du thé lors des froides soirées d'hiver.
Chaque femme au foyer peut préparer une confiture délicieuse et aromatique à partir de prunes jaunes dénoyautées. Une recette simple de délicatesse aux prunes sera aromatique et riche. Il séduira tous les gourmands : petits et grands. La confiture parfumée, placée en bocaux, se conserve parfaitement en cave, au réfrigérateur ou au sous-sol. Dans le même temps, les baies conservent leur goût incroyable et constituent une riche source de vitamines.
Comment faire de la confiture de prunes jaunes dénoyautées
Faire une merveilleuse confiture à partir de prunes jaunes dénoyautées est assez simple. Mais il faut plus d'une heure pour obtenir une préparation de prunes à partir de fruits sains. Le fait est que le travail préparatoire prend beaucoup de temps (environ 1 heure). Il faudra encore environ 2 heures pour que les fruits préparés libèrent du jus. La confiture de prunes elle-même est préparée en plusieurs étapes avec des pauses. Il s'avère que le temps total de préparation des bonbons à partir de prunes jaunes dénoyautées prendra environ 7 à 8 heures.
Sur une note ! Il convient de noter d'emblée qu'à partir de la quantité spécifiée de prunes jaunes et de sucre cristallisé, il ne sera pas possible de réaliser de nombreuses préparations. Vous obtiendrez environ 1,5 litre de confiture de prunes jaunes sans pépins au goût agréable et très aromatique, dont la préparation ne sera pas difficile, mais prendra assez de temps.
Ingrédients
Portions: – +
- prune jaune 1 kg
- Sucre 1 kg
Par portion
Calories : 288 kcal
Chaque femme au foyer peut préparer une confiture délicieuse et aromatique à partir de prunes jaunes dénoyautées. Une recette simple de délicatesse aux prunes sera aromatique et riche. Il séduira tous les gourmands : petits et grands. La confiture parfumée, placée en bocaux, se conserve parfaitement en cave, au réfrigérateur ou au sous-sol. Dans le même temps, les baies conservent leur goût incroyable et constituent une riche source de vitamines.
Comment faire de la confiture de prunes jaunes dénoyautées
Faire une merveilleuse confiture à partir de prunes jaunes dénoyautées est assez simple. Mais il faut plus d'une heure pour obtenir une préparation de prunes à partir de fruits sains. Le fait est que le travail préparatoire prend beaucoup de temps (environ 1 heure). Il faudra encore environ 2 heures pour que les fruits préparés libèrent du jus. La confiture de prunes elle-même est préparée en plusieurs étapes avec des pauses. Il s'avère que le temps total de préparation des bonbons à partir de prunes jaunes dénoyautées prendra environ 7 à 8 heures.
Sur une note ! Il convient de noter d'emblée qu'à partir de la quantité spécifiée de prunes jaunes et de sucre cristallisé, il ne sera pas possible de réaliser de nombreuses préparations. Vous obtiendrez environ 1,5 litre de confiture de prunes jaunes sans pépins au goût agréable et très aromatique, dont la préparation ne sera pas difficile, mais prendra assez de temps.
Ingrédients
Portions: – +
- prune jaune 1 kg
- Sucre 1 kg
Par portion
Calories : 288 kcal
L'un des souvenirs lumineux de l'été passé, conservé sur les étagères du garde-manger, est la compote de prunes jaunes. En effet, rien que par son aspect, un pot de boisson à la couleur chaude et ensoleillée plaira au goût esthétique. Une compote parfumée et sucrée étanchera non seulement parfaitement votre soif, mais deviendra également une barrière vitaminique sur le chemin de la carence vitaminique.
Contrairement aux boissons à base de fruits bleus, les prunes jaunes donnent à la compote un goût plus sucré, il ne faut donc pas ajouter beaucoup de sucre.
Boisson aux prunes
L'une des recettes de compote de prunes jaunes les plus simples et les plus faciles à préparer pour l'hiver consiste à verser une fois du sirop de sucre sur les fruits. Malgré le fait que la boisson ne soit pas stérilisée davantage, elle est parfaitement conservée telle quelle, car les prunes ont leur propre acide nécessaire.
Pour préparer deux canettes d'une contenance de 3 litres il vous faudra :
- prunes mûres mais pas très molles - 1 kg;
- sucre – 600 g;
- eau – 5 litres.
Préparation pas à pas de la compote de prunes jaunes :
Compote de prunes selon la méthode du double versement
Le principe de préparation de la boisson est quasiment le même que dans la recette précédente. Pour un pot de trois litres, préparez 1 kg de prunes jaunes mûres à pulpe ferme.
Il est préférable de laisser les fruits trop mûrs et mous pour faire de la confiture et de la confiture. Au contact de l'eau bouillante, la peau de ces prunes peut éclater - cela gâcherait l'apparence de la compote de prunes jaunes pour l'hiver et lui donnerait une couleur trouble.
Placez les prunes dans un bocal et ajoutez de l'eau bouillante (environ 2,5 litres). Couvrir avec un couvercle et laisser la pièce pendant une demi-heure. Il est conseillé de recouvrir le dessus d'une serviette. 
Versez l'eau refroidie dans une casserole et faites cuire le sirop de sucre à base de celle-ci, en ajoutant 250 à 300 g de sucre. 
Remplissez le pot de fruits avec du sirop chaud, roulez-le et enveloppez-le.
Compote de prunes jaunes pelées
Cette boisson a un goût très riche en raison de la forte concentration de fruits et de sucre. Il est pratique d'utiliser des pots d'un litre pour la préparation - ils prendront moins de place sur l'étagère. Mais à partir d'un de ces pots, vous pouvez préparer quelques litres de compote.
Si vous le souhaitez, la compote de prunes concentrée peut être diluée avec de l'eau bouillie immédiatement avant utilisation.
La recette est légèrement différente des compotes en gelée :
Compote de prunes stérilisée sans sucre
Étant donné que les prunes jaunes ont un goût plutôt sucré, elles peuvent être conservées sans ajout de sucre.
Lavez les prunes à raison de 700 g par pot d'un litre, placez-les dans une passoire et rincez d'abord à l'eau bouillante puis à l'eau froide. Une fois tout le liquide égoutté, mettez-les dans des bocaux et versez la quantité requise d'eau bouillante. 
Placez les bocaux dans une grande casserole, couvrez de couvercles métalliques et stérilisez pendant 10 minutes. 
Roulez la compote de prunes sans sucre pour l'hiver, retournez les bocaux et emballez-les.
Compote de prunes sans sucre, cuite à la casserole
La particularité de cette boisson n'est pas seulement l'absence de sucre, mais aussi le mode de préparation. Contrairement à la recette précédente, les prunes sont précuites.
Lavez 500 g de prunes mûres et denses en arrachant les queues. Ne retirez pas les graines.
Versez 2,5 litres d'eau dans une casserole. Quand il chauffe un peu, ajoutez les prunes jaunes. Portez à ébullition, blanchissez pendant 1 à 2 minutes, puis soigneusement, en prenant soin de ne pas déchirer la peau, retirez les fruits de l'eau et placez-les dans la bouteille.
Laissez bouillir à nouveau l'eau dans laquelle les prunes ont été bouillies et versez-la dans la bouteille avec les prunes. Boucher et envelopper.
Les enfants apprécieront particulièrement la compote de prunes jaunes, car c'est une boisson deux en un : on peut se désaltérer et prendre une collation aux fruits. Et si les prunes restent, elles feront une excellente tarte aux prunes. En général, une production sans déchets ! Par conséquent, quelques (douzaines) pots supplémentaires ne feront certainement pas de mal.
