Avoir un élégant pommier du paradis dans son jardin était autrefois très à la mode. Et maintenant, ces arbres bas reviennent aux résidents d'été dans toute leur variété. Ils sont issus de pommiers sauvages et ont traditionnellement une couleur jaune-vert. Grâce à des croisements, il a été possible d'obtenir la couleur rouge du fruit - « Vin de Bourgogne ». Et il en existe d’innombrables tailles et formes.
Cuisiner ou ne pas cuisiner ?
Quelques variétés de pommes célestes agréable d'y manger frais, mais ils ne sont stockés que pendant environ 2 mois et perdent progressivement qualités gustatives. Pour longtemps soirées d'hiver il y avait une raison de se souvenir été ensoleillé, vous devez vous en occuper à l'avance et préparer une infusion claire et ambrée à partir de pommes du paradis. Versé dans des bocaux, il ravira les yeux, et disposé sur une soucoupe, il envoûtera par son arôme.
Considérons plusieurs recettes de confiture des pommes célestes. Ils ont tous la même base, la seule différence réside dans les additifs aromatisants. Si toutes les règles sont respectées, les pommes restent intactes et deviennent transparentes, complètement saturées de sirop. Faire bouillir des pommes du paradis prend près de trois jours. Si vous essayez de le cuisiner en même temps, vous réussirez probablement bouillie de pomme avec des queues de cheval.
Bien sûr, cuisinez !
Pour préparer la base, nous aurons besoin de :
- 1 kg de pommes
- 1 kg Sucre en poudre
- 250 ml d'eau
Différentes variétés de pommes paradisiaques ont une couleur allant du vert clair au rouge foncé. Vous pouvez prendre n'importe quel fruit, mais les jaunes vifs donneront une infusion particulièrement belle.
Triez les fruits, lavez et séchez. La tige, si elle est plus longue que le fruit lui-même, coupé en deux avec des ciseaux. Idéalement, le récipient est également retiré : une telle confiture est beaucoup plus agréable à manger, mais il y a un risque que les pommes ne cuisent pas entièrement, mais se fissurent. Chaque fruit est percé plusieurs fois avec un cure-dent pour que le sirop pénètre plus facilement à l'intérieur.
Versez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir le tout. Placez les pommes dans le sirop bouillant, éteignez immédiatement le feu et laissez infuser la future cuisson pendant une journée.
Le jour suivant inclinez doucement la poêle dans différentes directions pour que les fruits supérieurs se noient dans le sirop. Ne remuez pas avec une cuillère pour ne pas endommager l'intégrité des pommes. Remettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant 5 minutes. La confiture de pommes prend déjà une couleur ambrée. Après une courte ébullition, retirez la mousse et remettez le tout de côté pendant une journée. Lors de la troisième ébullition, vous pouvez ajouter une pincée acide citrique, si la variété est trop sucrée.
Vérification de l'état de préparation de la confiture de la manière habituelle. pommes doit être réparti uniformément dans le sirop, et une goutte de sirop refroidi ne doit pas se répandre sur la soucoupe. Si la cuisson ne semble pas encore prête, la dernière cuisson peut être prolongée jusqu'à une quinzaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, versez le dessert aux pommes du paradis obtenu dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles. Retournez les bocaux et conservez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Après refroidissement, vous pouvez exposer plusieurs pots au soleil et admirez les fruits transparents avec des graines sombres à l'intérieur. De nos jours, il est considéré comme à la mode de prendre des photos beaux desserts et placez-les dans des cadres sur le mur de la salle à manger.
Pour plus de variété, vous pouvez explorer quelques recettes supplémentaires pour faire de la confiture « paradisiaque ».
Recette « Confiture de pommes paradis au citron et gingembre »
Pour 2 kg de fruits - 1 kg de sucre, le zeste d'1 citron, un verre d'eau.
Triez les pommes, lavez-les, percez-les avec un cure-dent. Placer dans une passoire et placer dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis refroidir dans l'eau froide. Faire bouillir le sirop du sucre préparé et un verre d'eau. Une fois le sucre dissous, ajoutez le gingembre et le zeste au sirop et faites bouillir encore 5 minutes.
Confiture de pommes du paradis
Versez les pommes dans le sirop et faites bouillir pendant cinq minutes. Réserver jusqu'à le prochain jour. Cuire en trois temps comme indiqué ci-dessus, puis rouler.
Recette « Pommes du paradis à l'orange et à la cannelle »
Pour un kilo de ranetki - 1 kg de sucre, 2 oranges, un bâton de cannelle.
Préparez les pommes comme d'habitude. Couper les oranges en fins demi-cercles, placer dans un grand bol, ajouter un verre d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez-y le sucre et poursuivez l'ébullition jusqu'à ce qu'il se dissolve. Versez ensuite les pommes dans le sirop et procédez selon le plan ci-dessus. Ajoutez de la cannelle à la toute fin.
Peut-être le faire cuire ?
Recette aux noix pour le four
Cuisson de la confiture au four- c'est complètement exotique, et cela prend moins de temps, et les pommes resteront définitivement intactes, car personne ne les dérangera pendant la cuisson.
Par kilogramme de ranetki sucré - 200 g de sucre, 200 g noix et du citron.
Préparer les produits : Lavez les pommes et percez-les avec un cure-dent, noixécraser, couper le citron sans le peler. Faire bouillir le sirop dans un verre d'eau et de sucre. Allumez le four pour chauffer à 250 degrés. Plonger les produits dans le sirop et cuire 10 minutes. Puis transférez-les vers Pot en terre cuite, mettez au four et surveillez jusqu'à ébullition. Réduisez immédiatement la température à 100 degrés et reposez-vous pendant 3 heures. La préparation de la confiture peut être jugée par sa consistance, semblable à celle du miel.
Recette de la "Confiture Royale"
Cette méthode demande beaucoup de travail, mais le résultat en vaut la peine. L'essentiel est de suivre les instructions :
- Lavez les pommes et percez-les avec une fourchette.
- Rouler chaque pomme encore humide dans le sucre et laisser sécher.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposer les fruits en croûte de sucre et mettre au four à 120 degrés pendant 20 minutes pour la caramélisation.
- Versez le jus dans un bol en émail, faites bouillir, puis ajoutez le sucre en un mince filet, remuez et portez à nouveau à ébullition.
- Placer les pommes dans le sirop et cuire 30 minutes.
- Retirer du plat, rouler à nouveau dans le sucre et mettre au four, maintenant pendant 15 minutes.
- Faire bouillir à nouveau dans le sirop pendant 30 minutes
- Rouler à nouveau dans le sucre et mettre au four pendant 15 minutes.
- DANS dernière fois Faites bouillir les pommes dans le sirop pendant 10 minutes et vous pourrez les rouler.
Non, mieux - dans une mijoteuse !
Les technologies modernes éliminent complètement les tracas. Vous pouvez le faire simplement :
Placez 1,2 kg de ranetki lavé et haché dans un récipient multicuiseur, versez-y un verre d'eau, ajoutez un kilo de sucre, mettez le citron pelé coupé en morceaux. Allumez « extinction » pendant 2 heures. Remuer de temps en temps.
Recettes faire de la confiture de ranetki vous pouvez en trouver plusieurs. Les pommes se marient bien avec la vanille, la cannelle, les agrumes, les airelles, les noix, et certains expérimentateurs ajoutent même Feuille de laurier, basilic et piment de la Jamaïque. Pots enroulés avec dessert transparent différents types- un merveilleux cadeau pour vacances d'hiver. N'oubliez pas de prendre une photo : toute la confiture de ranetki est vraiment merveilleuse !
La saison des pommes touche à sa fin et nous continuons à faire le plein de vitamines pour l'hiver.
J'aime confiture de pommes tranches car elle peut non seulement être consommée seule, mais aussi ces mêmes tranches peuvent être utilisées dans d'autres plats. Par exemple pour .
Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de pommes, dans cet article j'ai essayé de choisir celles qui simplifieraient au maximum le processus de cuisson, mais sans perdre en goût.
Tranches de confiture de pommes « ambrée » : recette avec photo
Pour commencer, je vous propose une recette classique. confiture d'ambre, qui utilise uniquement des pommes et du sucre.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1 kg
Autrement dit, pour chaque kilogramme de pommes, vous devez prendre 1 kilogramme de sucre. Décidez vous-même de la quantité de confiture que vous souhaitez préparer.
Préparation:
Lavez bien les pommes et essuyez-les soigneusement - excès de liquide Nous n'en avons pas besoin.
Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.
Si les pommes sont fraîches avec une fine peau, il n'est pas nécessaire de les peler. S'il est dense et dur, alors il vaut mieux éplucher les pommes
Dans cette conception multicouche, la dernière chose à ajouter est le sucre.
Couvrez le bol avec un couvercle ou une serviette et laissez-le jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus. Cela prend généralement de 12 à 20 heures.
Le fait que les pommes soient prêtes sera évident par le fait que les couches supérieures de sucre se dissoudront complètement et que beaucoup de liquide apparaîtra dans le bol.
Transférez les pommes du bol dans une casserole profonde. Ajoutez-y le jus et le sucre du fond du bol. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition la future confiture. Après ébullition, laissez cuire encore 5 minutes, puis éteignez et attendez que la casserole refroidisse complètement.
Faites ensuite bouillir à nouveau la confiture et faites-la cuire pendant 10 minutes. Éteignez à nouveau et laissez la casserole refroidir.
La troisième ébullition sera la dernière. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire 5 à 30 minutes, selon la couleur souhaitée. Plus vous cuisez longtemps, plus la couleur de la confiture est foncée.
Plusieurs tours d'ébullition et d'ébullition sont nécessaires pour que les pommes aient le temps de bouillir, mais conservent leur forme, et que le sucre ne noircisse pas et ne se transforme pas en caramel. Si vous voulez tout faire bouillir d'un coup pendant 40 à 50 minutes, vous vous retrouverez avec une bouillie sombre et peu attrayante.
La confiture est désormais prête et peut être étalée. Remplissez les bocaux jusqu'aux épaules en les compactant bien mais sans abîmer les tranches.
Ensuite, nous fermons les bocaux avec des couvercles et les laissons refroidir à l'envers. Il n'est pas nécessaire de couvrir les bocaux, sinon tranches de pommes va bouillir et s'effondrer.
Après refroidissement, conservez les pots à l'obscurité. endroit frais.
Confiture de pommes rapide en cinq minutes
Fonctionnalité cette recette c'est qu'on n'attend pas que les pommes « laissent échapper le jus » et que le sirop obtenu convient à la confection de confiture. Nous préparerons nous-mêmes le sirop, ce qui nous fera gagner au moins 12 heures.
Mais cette rapidité devra se payer par la préparation minutieuse des fruits.
Ce n’est un secret pour personne, la vitesse à laquelle les pommes trempent dépend directement de la taille des tranches dans lesquelles vous coupez les pommes. Recette classique« Cinq minutes » signifie généralement râper des pommes sur une râpe grossière.
Mais nous avons besoin de tranches. C'est donc ce que nous allons faire.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1 kg
- Eau - 1 verre (250 ml)
- Acide citrique - 1 pincée
Préparation:
Mieux on prépare les pommes, mieux elles seront trempées dans le sirop. Par conséquent, nous retirons non seulement le noyau des pommes, mais nous les pelons également. Après cela, coupez-les en tranches aussi fines que le permet le tranchant de votre couteau.
Commençons maintenant à préparer le sirop. C'est incroyablement simple : versez un kilo de sucre dans un verre d'eau, mettez-le feu lent et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
N'oubliez pas de remuer périodiquement.
Pendant la préparation du sirop, versez de l'eau salée sur les tranches de pomme pour éviter qu'elles ne noircissent.
Lorsque l'eau bout et que le sucre se dissout, ajoutez les pommes dans la casserole et faites-les bouillir pendant seulement deux minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir.
Une fois refroidi, prélevez un échantillon - si la confiture est trop écoeurante et sucrée, ajoutez-y une pincée d'acide citrique.
Après le premier refroidissement, baissez à nouveau le feu et portez à nouveau la confiture à ébullition. Après quoi, vous pouvez immédiatement le mettre dans des bocaux stérilisés.
Tranches de confiture de pommes « ambrée à l'orange »
Commençons par ajouter d'autres ingrédients à la confiture de pommes pour nous régaler d'une variété de saveurs.
Tout d’abord, ajoutez une orange à la confiture de pommes.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Oranges – 1 kg
- Sucre - 0,5 kg
A partir de cette quantité vous en obtiendrez un pot d'un litre confiture de pommes.
Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
Et nous coupons les oranges, retirons les graines et les passons dans un hachoir à viande avec la peau.
Après cela, mélangez tous les ingrédients dans une casserole, mettez-la sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.
Pour faire de la confiture meilleur choix volonté batterie de cuisine en émail(casserole ou bassine)
Lorsque la confiture est cuite, les tranches de pomme doivent devenir transparentes et le sirop doit couler abondamment d'une cuillère (comme du miel).
Après avoir atteint cette cohérence, vous pouvez disposer confiture toute prête pour les pots stérilisés.
Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais et sombre.
Confiture de pommes transparente « ambrée au citron »
Théoriquement, la confiture de pommes au citron peut être préparée selon le même principe qu'avec les oranges. Mais j'ai essayé de sélectionner de telles recettes, chacune ayant la sienne caractéristique. Dans cette option, nous nous passerons d'un hachoir à viande.
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes
- 1 citron
- 1 kg de sucre
- 1 verre d'eau
Préparation:
La première étape consiste à préparer le sirop. Ajoutez 1 kg de sucre dans 1 verre d'eau (250 ml) et portez le sirop à feu doux jusqu'à ébullition et que le sucre soit complètement dissous.
Pendant que le sirop cuit, préparez les fruits.
Coupez le citron en petites tranches avec le zeste.
N'oubliez pas de retirer les graines du citron, sinon la confiture aura un goût amer.
Placer le citron dans le sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes.
Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches d'un demi-centimètre.
Un kilo et demi de pommes devrait donner environ 1 kilo de tranches de pomme.
Ajouter les pommes au sirop et cuire encore 5 minutes.
Après cela, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement. Remettez ensuite le feu doux, portez à ébullition et faites cuire la confiture encore 30 minutes jusqu'à épaississement.
Après cela, vous pouvez soit la laisser refroidir et la mettre dans des bocaux propres (sans stérilisation) pour la conserver au réfrigérateur (pendant 3-4 mois), soit mettre la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et la conserver en toute sécurité dans la cave pendant un certain temps. L'année entière.
La conservation à long terme est assurée par la teneur en acide citrique de la confiture, qui agit comme conservateur.
Tranches de confiture de pommes de ranetki : recette vidéo
Et ici c'est très recette intéressante confiture de ranetka. Le processus est montré de manière très détaillée, je vous recommande donc de le regarder. De plus, la vidéo ne dure que 6 minutes.
Confiture de pommes à la cannelle
Bien dernière recette, qui complète les méthodes que je connais pour préparer de la confiture de pommes tranchées, est une recette avec de la cannelle ajoutée. La cannelle complète très bien le goût des pommes, leur donnant un arôme particulier.
Cette recette ne nécessite pas stockage à long terme et peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 mois
Ingrédients:
- Pommes – 1,5 kg
- Sucre - 800 g
- Eau 50 ml
- Cannelle 1 bâton
Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches.
Mettez les pommes dans une casserole profonde, versez 50 ml d'eau froide et ajoutez la moitié du sucre préparé. Mélangez bien le tout et mettez un bâton de cannelle dessus.
Placez la poêle sur feu fort et porter le sirop à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 10 minutes en remuant.
Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir pendant une heure.
Remettez ensuite la casserole sur le feu, ajoutez le sucre restant et laissez cuire à feu moyen encore 1 heure en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, les pommes deviennent transparentes et le sirop devient épais.
Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir directement dedans. Après refroidissement, la confiture de pommes est prête à l'emploi.
Tout ce que vous n'êtes pas prêt à manger pour le moment, mettez-le dans des bocaux avec couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Ne mettez pas de bâtons de cannelle dans des bocaux.
Comme vous pouvez le constater, la confiture de pommes claire en tranches peut être préparée absolument différentes façons: Vous pouvez le faire avec un sucre préalable, ou vous pouvez le faire sans. Vous pouvez cuire 5 minutes pour ne pas perdre les vitamines, ou vous pouvez cuire pendant une heure pour obtenir une confiture épaisse.
J'espère vous avoir aidé à décider de ce dont vous avez besoin.
Merci pour votre attention.
Mais les pommes mûriront bientôt et, à ce moment-là, il vaut la peine de décider quelles choses savoureuses et sucrées en préparer.
Il existe de nombreuses variétés de pommes qui poussent dans différentes conditions climatiques.
Les pommes se consomment fraîches, trempées, cuites au four, sèches, préparées diverses boissons, confitures, mousses, conserves, sont utilisées comme matières premières pour la fabrication de confitures, guimauves, marmelades, dans la préparation de viandes et plats de poisson, et est considéré comme un succès national.
Tranches claires de confiture de pommes
Nous aurons besoin:
- 2 kg de pommes
- 2 kg de sucre
Préparation:
- Lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les
2. Couper en tranches
3. Couvrez-les de sucre et laissez reposer 1 jour pour qu'ils libèrent du jus et s'imprègnent de sucre.
4. Placer sur feu doux en remuant, après ébullition, cuire 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer 1 jour
5. Remettez sur feu doux et après ébullition, laissez cuire 15 minutes en remuant
6. Versez la confiture finie directement dans des pots stérilisés
Fermez hermétiquement les bocaux, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes dures
- 1 orange
- 0,5 kg de sucre
Préparation:
Peler et épépiner les pommes
Coupez-les en cubes moyens
Coupez l'orange avec le zeste, en retirant les pépins, en tranches moyennes et passez-les dans un hachoir à viande.
Mélanger l'orange, les pommes et le sucre ensemble
Placer sur feu doux et cuire en remuant de temps en temps pendant 50 minutes, les pommes doivent devenir transparentes et le sirop aura du mal à s'écouler de la cuillère.
Ingrédients:
Préparation:
Versez le sucre dans l'eau et remuez à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Coupez le citron en fines demi-tranches, après avoir retiré les pépins
Ajouter le citron au sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes
Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la peau.
Verser les pommes dans le sirop et cuire 5 à 7 minutes
Retirer la confiture du feu et laisser toute la nuit pour que les fruits soient imbibés de sirop.
Placer la confiture sur feu doux et cuire après ébullition pendant 30 minutes jusqu'à épaississement
Confiture de pommes - cinq minutes
Nécessaire:
- 5 kg de pommes
- 5 kg de sucre
Préparation:
- Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la peau.
- Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer toute la nuit
- Mettre sur le feu et laisser mijoter 10 minutes, laisser refroidir
- Faire bouillir encore 10 minutes
- Retirer à nouveau du feu et faire bouillir à nouveau pendant 5 à 10 minutes
Confiture de pommes Kitayka
Dans le langage courant, le chinois fait référence à des variétés de diverses petites pommes.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes chinoises
- 1 kg de sucre
- 3/4 tasse d'eau
Préparation:
- Lavez les pommes, coupez les tiges avec une aiguille et faites des trous pour que la peau n'éclate pas à la cuisson.
- Versez de l'eau froide dans la casserole et ajoutez les pommes
- Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes
- Égoutter l'eau et y ajouter du sucre
- Mettez le sirop sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
- Retirer le sirop du feu, verser sur les pommes et laisser reposer 6 à 8 heures
Confiture de pommes Ambre
Nécessaire:
- 1 kg de pommes dures
- 700 gr. Sahara
- 100 ml d'eau
- Le zeste d'un demi citron
Préparation:
Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches
Versez de l'eau sur le sucre, placez sur feu moyen, faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter le zeste de citron au sirop
Versez les pommes, mélangez bien, éteignez le feu et laissez reposer 6 à 8 heures
Mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter encore 5 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir complètement
Placer sur feu doux et après ébullition, cuire 10-12 minutes, laisser refroidir complètement
Cuire à nouveau à feu doux pendant 15 minutes après ébullition.
Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson si vous souhaitez une confiture plus épaisse et plus foncée.
Confiture "Pomme du Paradis"
Les Ranetki sont appelées pommes du paradis et sont bouillies avec les tiges. Les résultats sont aigre-doux, aromatiques, couleur ambre pommes.
Besoin de:
- Ranetki – 1 kg.
- Sucre – 1 kg.
- Eau 1 cuillère à soupe.
Préparation:
- Trier et laver les ranetkas
- À l'aide d'un cure-dent, faites 5 à 7 piqûres dans la peau, elles seront alors bien saturées de sirop et ne craqueront pas
- DANS grande casserole Versez de l'eau (5 litres), faites bouillir, ajoutez-y les pommes et portez à ébullition.
- Retirer du feu, égoutter l'eau bouillante, verser eau froide et laisse reposer plusieurs heures
- Versez un verre d'eau dans le sucre et faites bouillir le sirop
- Égoutter l'eau de la casserole et ajouter sirop chaud et laisse refroidir
- Placez la confiture refroidie sur le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes, laissez refroidir pendant une journée
- Après une journée, faites bouillir à nouveau pendant 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux et retroussez les couvercles.
- Placez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.
- Conserver la confiture dans un endroit frais
Recette vidéo pour faire de la confiture de pommes et de gingembre dans une mijoteuse
Laissez la confiture de pommes faite de vos propres mains apporter de la joie à vous et à votre famille. goût incroyable et la couleur de l'ambre. Lors de la cuisson de la confiture, vous pouvez ajouter diverses baies- des canneberges, des airelles, etc., qui donneront à la confiture une acidité inhabituelle.
J'attends avec impatience vos retours, partagez des recettes avec des amis
Ingrédients pour faire de la confiture de pommes :
- Pommes (petite variété ranetki « Uralka ») – 1 kg,
- Sucre cristallisé – 800 grammes,
- Eau – 100 ml
Comment faire de la confiture de pommes entières ? Recette étape par étape est donné ci-dessous.
Sélectionnez des petits ranetki ou des pommes, dans mon cas ce sont des pommes Uralka ; à l'automne elles sont bien mûres et deviennent très sucrées, j'ai donc réduit la quantité de sucre de 1 kilogramme à 800 grammes. N'enlevez pas les tiges, elles ajouteront encore plus de sophistication à votre confiture.
Versez les pommes sélectionnées et lavées avec du sucre semoule (400 grammes), versez de l'eau et fermez le récipient avec un couvercle, secouez doucement ou remuez simplement avec une cuillère en bois. Laissez les pommes dans le sucre pendant 5 à 6 heures.
Au bout de 6 heures, le sucre se dissoudra presque complètement et les pommes commenceront déjà à être saturées de sirop.
Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire les pommes dans le sirop jusqu'à ébullition, laissez mijoter 8 à 10 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez infuser, voire tremper dans le sirop, pendant au moins 10 heures.
Ajoutez ensuite le sucre semoule restant, remuez et remettez sur feu doux, laissez cuire jusqu'à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
Pommes prêtes deviendront mous, certains pourraient éclater, mais la plupart conserveront leur forme.
Placer la confiture dans des bocaux propres et stérilisés et fermer hermétiquement nettoyer les couvercles. Laissez les bocaux dans la pièce jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis conservez-les dans un endroit frais. Nous espérons que vous réussirez confiture parfaiteà partir de pommes entières. Une recette étape par étape avec des images sera utile à chaque femme au foyer.
N’ayez pas peur d’essayer de nouvelles recettes, soyez créatif, osez et vous réussirez !
Bon appétit!
