Vous cherchez une recette adaptée pour vos premières crêpes moelleuses ? Rendez nous visite! Nous avons les crêpes moelleuses au kéfir les plus délicieuses et les plus simples. Recette avec photos étape par étape, surtout pour les débutants. Sortez rapidement le kéfir du réfrigérateur, la farine et le mixeur du placard, et pétrissons la pâte à crêpes. Vous vous demandez pourquoi vous avez besoin d'un mixeur ? Je sais, je sais, il existe une opinion bien connue selon laquelle les crêpes ne deviennent moelleuses que si la pâte n'est pas trop mélangée pour qu'il reste sûrement des grumeaux. Aujourd'hui, nous allons réfuter cette « règle » et préparer de hautes crêpes à partir d'une pâte uniforme et lisse, semblable au lait concentré. Goût délicat et apparence mignonne, de petite taille, comme on dit, « pour une dent ». Tous ceux qui les voient n'ont qu'un seul désir : les essayer le plus tôt possible. Préparez vos premières crêpes moelleuses avec nous !

Ingrédients:

• 1 oeuf;
• 200 ml de kéfir ;
• 1,5 tasse de farine (volume de tasse 250 ml) ;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• une pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. huile de tournesol pour pâte;
• 40 ml d'huile de tournesol pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes luxuriantes au kéfir

Commençons par sélectionner les ustensiles appropriés pour préparer les crêpes. Il s'agit d'un bol profond pour la pâte et d'une grande poêle à frire. Certainement avec un couvercle !

Vous pouvez maintenant commencer. Prenez ensuite l'œuf et cassez-le dans un bol. Ajouter le sucre et remuer.

Vous pouvez le battre légèrement.

Le prochain en ligne est le kéfir. Verser dans un bol avec l'œuf battu. Salez, ajoutez du soda. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude, dans ce cas, elle est éteinte par l'acide contenu dans le kéfir. Mélanger.

Puis fariner. Nous ne l’ajouterons pas d’un seul coup, mais en deux étapes. Ajoutez d’abord 1 tasse de farine. Battre pendant 2-3 minutes. Et puis ajoutez le reste de la farine. Continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine disparaissent. Ajouter l'huile de tournesol et battre encore une minute.

Le résultat doit être une pâte complètement homogène, rappelant par sa structure et son épaisseur le lait concentré ou même la crème concentrée.

Passons à la friture des crêpes. Prenez la plus grande poêle que vous puissiez trouver dans la maison et faites-la chauffer au maximum (environ 3 minutes). Ajoutez 20 ml d'huile de tournesol (environ trois cuillères à soupe). À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez la pâte et placez-la sur la poêle en les espaçant d'environ un centimètre et demi. Ma poêle à frire peut contenir 5 à 6 crêpes à la fois.

Couvrez immédiatement la poêle avec un couvercle et faites revenir les crêpes à feu moyen pendant 2 minutes. Retournez-les ensuite et faites-les frire encore 1,5 minute (également à couvert).

De même, nous utilisons toute la pâte restante pour la transformer en crêpes moelleuses.

Servir le plat fini à table encore chaud avec de la crème sure ou du lait concentré (comme sur la photo), ainsi qu'avec du thé chaud. C'est délicieux!

Presque toutes les recettes de crêpes au kéfir sont à base de farine, de kéfir, de soda et d'œufs, et contrairement aux crêpes, les crêpes ne seront pas fines, mais épaisses et moelleuses. L'épaisseur de la pâte doit être semblable à celle d'une bonne crème sure maison si vous n'utilisez pas de levure.

Des chefs expérimentés vous proposent d'écouter leurs conseils :

• un point très important est la qualité de la farine. Et si vous vous demandez comment faire cuire des crêpes au kéfir, préparez d'abord la farine. Il faut la tamiser au moins trois fois, puis la farine sera saturée d'oxygène et les crêpes lèveront bien. Le plus souvent, ces crêpes sont préparées à partir de farine de blé, mais certaines ménagères préparent un mélange de différentes farines et ajoutent du seigle, du maïs ou du sarrasin à la farine de blé ;
• la bonne consistance de la pâte est très importante. La splendeur des crêpes en dépend et pour éviter qu'elles ne s'étalent dans la poêle, faites en sorte que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse, comme mentionné ci-dessus ;
• température optimale des aliments. Si vous comptez faire des crêpes avec du kéfir, utilisez du kéfir à température ambiante, il n'est pas nécessaire de mettre du kéfir froid dans la pâte. Dans un produit chaud, la soude et l'acide lactique interagissent très bien, ce qui affecte également le moelleux de votre produit culinaire et vous obtiendrez des crêpes moelleuses et aromatiques ;
• Après avoir préparé la pâte, laissez-la reposer un peu. Le temps optimal est de 15 à 30 minutes ; ne placez pas le bol de pâte au réfrigérateur, laissez-le infuser à température ambiante. N'oubliez pas de retirer la cuillère ou la louche du bol. Si vous souhaitez réaliser de délicieuses crêpes moelleuses au kéfir, alors il y a un point important : une fois la pâte déposée, vous n'avez pas besoin de la remuer à nouveau ;
• saveur de crêpe. Pour rehausser l'arôme, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de l'aneth finement haché à la pâte si vous préparez de délicieuses crêpes salées au kéfir. Vous pouvez faire preuve d'imagination et mettre des abricots secs, des raisins secs, des pommes ou des coings dans les crêpes. Mais vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'ingrédients supplémentaires, sinon cela n'aura pas un très bon effet sur le moelleux des crêpes ;
• teneur en matières grasses du kéfir. La teneur en matières grasses du produit n'affecte pas le résultat final. Mais certaines femmes au foyer, lorsqu'elles ont commencé à faire frire des crêpes moelleuses avec du kéfir, ont noté qu'avec plus de kéfir aigre, les crêpes étaient beaucoup plus moelleuses et plus savoureuses.

Quels types d’ustensiles de cuisine devez-vous préparer ?

Si vous envisagez de faire de la pâte à crêpes avec du kéfir, alors pour la pétrir, préparez :

• bol de taille moyenne;
• grande cuillère ou fouet.

Pour frire, munissez-vous d'une poêle en fonte ou à fond épais et d'une grande spatule, que vous utiliserez pour retourner et également retirer votre création culinaire de la poêle.

Comment faire frire correctement les crêpes

Si vous souhaitez obtenir des crêpes moelleuses au kéfir, le processus de friture est d'une grande importance. Tout d’abord, faites bien chauffer la poêle et versez-y de l’huile végétale. Prenez ensuite une grande cuillère, ramassez délicatement la pâte et placez-la sur une poêle chaude.

Pour rendre les crêpes au kéfir savoureuses, vous devez les faire frire à feu moyen et couvrir la poêle avec un couvercle.

Dès que vous voyez que les crêpes commencent à dorer sur le fond et que des trous apparaissent sur le dessus, retournez-les avec une spatule de l'autre côté.

Recettes de crêpes

Ce plat est respecté et apprécié dans de nombreuses familles, il existe donc de nombreuses recettes de crêpes au kéfir, malgré le fait que les produits soient presque les mêmes. Il est à noter que les crêpes sont une idée pour préparer un dîner ou un petit-déjeuner rapide ; vous pouvez également emporter ces crêpes au travail et les grignoter pendant votre pause déjeuner. Vous pouvez faire des crêpes aux pommes avec du kéfir, mettre des raisins secs, des abricots secs ou autre chose dans la pâte. Vous pouvez préparer des crêpes non seulement sucrées, mais aussi salées, sans y ajouter de sucre, et ajouter des carottes, des pommes de terre ou des oignons à la pâte.

Expérimentez, car chaque femme au foyer peut rendre unique un plat ordinaire.

Recette classique

Si vous faites attention à cette recette, vous avez la garantie de crêpes au kéfir luxuriantes.

Tout d'abord, préparons les composants du produit suivants :

• 3 tasses de farine de qualité supérieure ;
• 500 g de kéfir de toute teneur en matières grasses. Il est conseillé de prendre du kéfir aigre ;
• 1-2 cuillères à soupe. sucre (à votre discrétion)
• un oeuf;
• un sachet de sucre vanillé (facultatif) ;
• 1 cuillère à soupe. levure chimique ou 2 c. bicarbonate de soude;
• Un peu de sel.

Commençons par préparer des crêpes au kéfir aigre :

1. la préparation des aliments. Battez l'œuf dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et de sucre et commencez à fouetter le mélange. Faites ensuite chauffer le kéfir dans une casserole jusqu'à ébullition et remuez tout le temps. Vous verrez que le kéfir va sortir en flocons, car il a caillé, mais c’est comme ça qu’il devrait être. Ajouter la vanille à la farine préalablement tamisée et mélanger ;
2. commencer à préparer la pâte. Versez le kéfir chauffé dans le mélange d'œufs battus en un mince filet et remuez tout le temps, sinon l'œuf caillera simplement. Vous verrez des flocons de kéfir dans le mélange - ne vous inquiétez pas. Ajoutez la farine au mélange kéfir-œuf et commencez à remuer vigoureusement jusqu'à ce que la masse soit homogène. À la toute fin, ajoutez du soda ou de la levure chimique à la pâte au kéfir pour crêpes et mélangez à nouveau jusqu'à ce que des bulles d'air traversent la pâte - c'est comme ça que ça devrait être. La pâte doit sortir assez épaisse et ne pas couler de la cuillère, mais s'égoutter lentement. Vous n'avez pas besoin de mettre toute la farine dans la pâte d'un coup, mettez d'abord deux verres, puis ajoutez progressivement tout le reste ;
3. commençons à faire frire des crêpes. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée sur le feu. La pâte doit être évacuée avec une cuillère à soupe. Baissez le feu et laissez les crêpes dorer d'un côté ; vous verrez beaucoup de bulles d'air dessus. Retournez-le de l'autre côté, baissez le feu sur la cuisinière et couvrez la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes.

Placez d'abord les produits culinaires finis sur une serviette pour absorber l'excès de graisse, mais en attendant, préparez un bol pour les crêpes au kéfir aigre, dans lequel nous les transférons. Couvrez le bol avec un sac ou un couvercle et servez les crêpes savoureuses avec de la crème sure ou de la confiture.

Crêpes à la levure

Maintenant, il va faire des crêpes avec du kéfir et de la levure, il faut les utiliser à la place de la levure chimique ou du soda.

Préparez les produits suivants :

• trois verres de farine tamisée ;
• un litre de kéfir;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 30 g de levure ;
• deux œufs de poule.

Pour préparer des crêpes avec de la levure et du kéfir, faites d'abord chauffer un peu le kéfir et dissolvez-y la levure. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, les œufs et à la toute fin ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène et laissez lever la pâte. Cela prendra environ une demi-heure.

Vous pouvez maintenant mettre la pâte avec une grande cuillère sur une poêle ou une crêpière chauffée et faire frire chaque crêpe pendant deux minutes.

Vous obtiendrez de très savoureuses crêpes à la levure avec du kéfir, et le kéfir fermenté et la levure leur donneront du moelleux.

Crêpes salées à la levure

Pour préparer des crêpes à la levure au kéfir selon cette recette, prenez les produits suivants :

• 30 g de levure ;
• 3 tasses de farine ;
• 300 ml de kéfir ;
• un verre de crème sure;
• un oignon moyen ;
• un œuf, un peu de soda et du sel au goût.

Commençons par préparer des crêpes au kéfir. Tout d’abord, hachez finement l’oignon et faites-le mijoter un peu dans une poêle avec de l’huile d’olive, mais il n’est pas nécessaire de le faire trop frire. À l'étape suivante de la cuisson, pétrir la pâte composée de kéfir, de levure, de soda, d'œufs, de sel et de farine. Placez-la une vingtaine de minutes dans un endroit tiède, et lorsque la pâte a bien levé, ajoutez-y l'oignon préparé. Remuer et laisser infuser encore dix minutes, après quoi vous pourrez faire cuire les crêpes au kéfir de la manière habituelle dans une poêle avec de l'huile végétale. Assaisonnez les crêpes finies avec de la crème sure et vous pourrez profiter de leur goût aromatique.

Crêpes aux pommes

Les crêpes au kéfir aux pommes très tendres et savoureuses seront le petit-déjeuner préféré de toute votre maison. Pour les préparer, vous devez prendre les produits suivants :

• trois oeufs;
• 500 ml de kéfir ;
• deux pommes. Il est préférable de prendre des variétés aigres pour les crêpes aux pommes avec du kéfir, car du sucre sera ajouté à la pâte et les crêpes aigres se révéleront très savoureuses.;
• 0,25 cuillère à café sel et 5 g de levure chimique ;
• 2 cuillères à café cannelle (facultatif);
• 300 g de farine de blé ;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 100 g de sucre.

Vous voulez quelque chose d'intéressant ?

Lorsque vous préparez des crêpes au kéfir avec des pommes, la première chose à faire est de préparer la pâte. Broyez les œufs avec le sucre et le sel, puis versez le kéfir et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Commencez à ajouter lentement la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Mélangez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Passons maintenant aux pommes : coupez la peau et retirez les pépins, puis coupez-les en morceaux plats et fins. Placez les pommes hachées dans la pâte et mélangez bien, ajoutez de la cannelle moulue, cela complète très bien le goût de pomme et vous obtiendrez de délicieuses crêpes au kéfir avec un arôme incroyable.

Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les crêpes dans une poêle chauffée. Faites le feu moyen. Placez les crêpes finies dans un bol et mangez avec de la crème sure.

Crêpes sans œufs

Vous pouvez faire des crêpes au kéfir sans œufs, et en vain certaines femmes au foyer pensent que plus il y a d'œufs dans la pâte, plus le produit fini sera moelleux. Et le secret de la splendeur n'est pas du tout dans les œufs, vous le comprendrez vous-même.

Ingrédients alimentaires requis :

• 200 g de farine et la même quantité de kéfir ;
• une cuillère à café de soda ;
• 50 g de sucre ;
• 30 g d'huile végétale pour la pâte et elle est également nécessaire pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Commençons à faire la pâte. Trouvez un bol profond pour les crêpes au kéfir sans œufs et mélangez-y le kéfir avec du sel et du sucre. Placez-y du bicarbonate de soude et de la farine. Nous avons indiqué la quantité approximative de farine, il faut miser sur la qualité de la farine et l'épaisseur du kéfir. Pétrir rapidement la pâte avec une fourchette ou un fouet. Il ne devrait y avoir aucun grumeau dedans.
2. Commençons à frire. Faites chauffer une poêle à fond épais sur la cuisinière avec de l'huile. Lorsqu'elle est prête à être frite, ajoutez de l'huile à la pâte, mélangez rapidement et placez les crêpes dans la poêle. Couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à feu doux. N'oubliez pas de retourner les crêpes de l'autre côté. Vous savez maintenant comment faire des crêpes au kéfir sans utiliser d'œufs.

Crêpes aux courgettes

Disons tout de suite que si les courgettes sont très juteuses, alors mettez plus de farine dans la pâte, sinon les crêpes s'étaleront dans la poêle et leur forme deviendra moche, mais le goût restera bon. Pour réaliser des crêpes de courgettes au kéfir, préparez les ingrédients suivants :

• une jeune courgette de taille moyenne, elle ne doit pas avoir de graines, donc les vieilles courgettes ne conviennent pas très bien ;
• 1 cuillère à soupe. sucre (si vous le voulez plus sucré, prenez plus de sucre) ;
• un verre de kéfir et deux œufs ;
• 6 cuillères à soupe. farine;
• ½ c. du soda et la même quantité de sel;
• pour la cuisson - huile de tournesol.

Le processus de préparation des crêpes de courgettes au kéfir est le suivant :

1. prenez une petite casserole ou un bol moyen profond. Cassez-y les œufs et ajoutez-y du soda, puis remuez avec une spatule en bois ;
2. laver les courgettes. Coupez la peau et frottez-la sur une râpe grossière. Vous n'êtes pas obligé de couper la peau d'une très jeune courgette. Ajoutez les courgettes râpées dans le bol avec les œufs et mélangez bien le tout ;
3. ajouter tous les autres ingrédients aux courgettes et aux œufs. Après cela, mélangez soigneusement la masse et vous pourrez commencer à préparer de délicieuses crêpes moelleuses au kéfir ;
4. versez de l'huile dans la poêle et placez-la sur le feu. Lorsqu'elle est bien chauffée, prenez une cuillère et commencez à disposer la pâte en cercles ou en ovales. Une fois les crêpes dorées d'un côté, retournez-les de l'autre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au fromage cottage

Si vous n'avez pas assez de fromage cottage pour les cheesecakes, nous vous conseillons de faire des crêpes au fromage cottage avec du kéfir, et la nourriture ne sera pas gaspillée et vous aurez de quoi régaler votre famille pour le dîner.

Des produits:

• 450 g de kéfir ;
• 250 g de fromage cottage ;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• pour la friture - huile végétale.

Mettez de la levure chimique dans le kéfir, elle devrait commencer à bouillonner, et si le kéfir réagit très lentement, ajoutez également un peu de soda. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Battez les jaunes en blanc avec le sucre et versez-les dans le fromage blanc. Le kéfir avec de la levure chimique y va également.

Mélangez bien le mélange et ajoutez-y un peu de farine. La pâte doit ressortir épaisse, elle sera également diluée par les blancs, que vous introduirez soigneusement dans la pâte à la toute fin.

Commençons maintenant à faire frire des crêpes au fromage cottage sur du kéfir, en utilisant de l'huile végétale. Sortez la pâte du bol avec une grande cuillère et placez-la sur une poêle chauffée. Les crêpes doivent être frites des deux côtés.

Selon cette recette, les crêpes moelleuses au kéfir ne seront pas très sucrées, mais elles se révéleront tendres et aromatiques, et il est recommandé de les servir avec une sauce aux baies sucrées.

Crêpes à la citrouille

Vous ne savez toujours pas comment cuisiner des crêpes au potiron et au kéfir ? Ne vous inquiétez pas, la recette pour les réaliser est listée ci-dessous.

Ingrédients pour les crêpes :

• un verre de kéfir ;
• 250 g de potiron ;
• 150 g de farine ;
• un oeuf;
• sel et huile de friture au goût.

Pour préparer des crêpes au potiron au kéfir, préparez d'abord le potiron lui-même : épluchez-le avec les graines, puis râpez-le sur une râpe grossière. Ensuite, ajoutez l'œuf, le kéfir, le sel et, à la toute fin, la farine, après quoi nous mélangeons le tout.

Préchauffez la poêle avec l'huile et commencez à y déposer nos crêpes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez-y plus de kéfir. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; lorsque vous faites frire du deuxième côté, couvrez la poêle avec un couvercle. Il est très savoureux de manger de telles crêpes chaudes et froides. Vous savez maintenant comment préparer des crêpes au kéfir grâce à cette recette.

Crêpes à l'orange

Vous ne savez pas encore exactement comment faire des crêpes à l’orange avec du kéfir. Cela s'avérera délicieux et inhabituel.

Produits requis :

• 1 œuf et 1 orange ;
• 350 ml de kéfir ;
• 70 ml de miel ;
• 4 cuillères à soupe. sucre et 1 c. levure chimique;
• ¼ c. sel.

Mélangez la farine tamisée avec le kéfir et remuez. A part, battez l'œuf et placez-le dans la pâte. Ajoutez-y la levure chimique, le sucre et le sel et mélangez. Râpez le zeste de l'orange lavée sur une râpe fine et ajoutez-le également à la pâte.

Préparez une sauce pour crêpes moelleuses au kéfir : pressez le jus d'une orange et mélangez-le avec du miel préchauffé et mangez des crêpes avec cette sauce.

Vous savez maintenant comment faire des crêpes au kéfir et nous espérons qu'elles se révéleront moelleuses et très savoureuses. Les recettes proposées sont très variées et chacune d'elles est individuelle à sa manière.

Des crêpes au kéfir luxuriantes et délicieuses sont préparées rapidement et facilement. Les crêpes au kéfir sont une excellente option pour le petit-déjeuner, ainsi que pour les réunions autour d'une tasse de thé lorsque vous souhaitez quelque chose de confortable et chaleureux. Pour préparer des crêpes au kéfir, vous avez besoin des ingrédients les plus simples et les plus abordables : de la farine, du kéfir, des œufs (vous pouvez vous en passer), du soda ou de la levure chimique (avec eux les crêpes deviennent moelleuses), un peu de sel et de sucre. N'importe quelle farine fera l'affaire, mais les crêpes les plus délicieuses seront préparées à partir de farine de blé de première qualité.

Laissez-nous vous confier quelques secrets dont vous pouvez prendre note. Si vous ajoutez plus de farine à la pâte, les crêpes seront plus moelleuses, mais plus denses qu'avec la pâte. Si vous ajoutez un peu de farine, les crêpes deviendront plates, mais très tendres, fondant littéralement dans la bouche. Ajoutez donc de la farine à la pâte, guidé par votre goût. Quant au kéfir, même le kéfir déjà aigre sera utilisé. Les femmes au foyer expérimentées savent que plus le kéfir est aigre, plus les crêpes seront moelleuses et savoureuses. Avant de préparer la pâte, le kéfir doit être légèrement chauffé pour que la soude ajoutée puisse étancher l'acide contenu dans le kéfir et détacher la pâte.

Lorsqu'on parle de bicarbonate de soude, il faut absolument mentionner qu'il doit être soigneusement pulvérisé sur la pâte et non ajouté à la pâte en un seul morceau. D'ailleurs, à la place du kéfir, vous pouvez également utiliser d'autres produits laitiers fermentés : crème sure, yaourt, lait fermenté cuit au four, yaourt nature, acidophilus, etc.

Les crêpes au kéfir peuvent être différentes. Ce sont par exemple des crêpes « juste » au kéfir avec du soda ou de la levure chimique, des crêpes à la levure, des crêpes sans œufs. Vous pouvez expérimenter et préparer des crêpes avec des produits de boulangerie, sucrés ou non.

À l'aide d'une cuillère à soupe, placez la pâte finie (idéalement lorsqu'elle ne coule pas d'une cuillère, mais en coule doucement) dans une poêle par portions afin qu'elles ne se touchent pas, et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. brun. Pour que vos crêpes soient belles, mouillez la cuillère dans l'eau à chaque fois que vous prenez une nouvelle portion de pâte.

Les crêpes chaudes sont prêtes ! Mettez de la confiture, du lait concentré ou du beurre sur la table et préparez du thé... Vous avez de l'appétit ? Choisissez l'une de nos recettes!

Crêpes au kéfir « Visiter grand-mère »

Ingrédients:
1 pile kéfir,
250 g de farine,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. Sahara,
1 pincée de sel,
½ c. un soda,
sucre vanillé - au goût.

Préparation:
Tamisez la farine et mélangez-la avec le soda, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs, le kéfir et battre la pâte au fouet. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée et, en y plaçant une cuillère à soupe de crêpes, faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 1 à 2 minutes des deux côtés. Ajouter de l'huile végétale au besoin.

Crêpes au kéfir « Miel »

Ingrédients:
3 oeufs,
2,5 piles kéfir,
1,5 pile. farine,
2 cuillères à soupe. Miel,
½ c. sel,
⅓ cuillère à café un soda,
3-4 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Mélanger les jaunes d'œufs, le kéfir, le miel, la farine, le sel, le soda et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Battez ensuite les blancs en une mousse solide et mélangez-les à la pâte. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, versez-y la pâte par petites portions et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes "Café"

Ingrédients:
1-2 cuillères à soupe. café instantané,
3 cuillères à soupe. Sahara,
500 ml de lait caillé,
100 ml d'eau,
400 g de farine,
1 cuillère à café un soda

Préparation:
Préparez d’abord le sirop de café. Pour ce faire, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe. bon café instantané, 3 c. sucre et 100 ml d'eau bouillante. Mélangez le sirop de café préparé et le lait aigre, ajoutez le soda, la farine, pétrissez la pâte et laissez reposer 15 minutes. Faites ensuite revenir les crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Grandes crêpes au chocolat et kéfir

Ingrédients:
500 ml de kéfir,
2-2,5 piles. farine,
4 cuillères à soupe. Sahara,
4 cuillères à soupe. cacao,
½ c. un soda

Préparation:
Mélangez le kéfir tiède avec le sucre, ajoutez le soda, ajoutez le cacao et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, pétrissez la pâte et laissez reposer 10-15 minutes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale. Versez 1,5 à 2 cuillères à soupe de pâte au milieu de la poêle. cuillères, couvrir avec un couvercle et faire revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes. Retournez ensuite la crêpe et faites-la frire pendant le même temps sous le couvercle. Faites frire les crêpes restantes de la même manière, en ajoutant de l'huile végétale si nécessaire.

Crêpes luxuriantes aux abricots secs et raisins secs

Ingrédients:
200 ml de kéfir,
100 g de farine,
100 g de raisins secs,
200 g d'abricots secs,
2 cuillères à soupe. Sahara,
½ c. un soda

Préparation:
Mélangez le kéfir avec le sucre, ajoutez le soda. Ajoutez ensuite la farine, remuez et laissez reposer 20 minutes. Rincez soigneusement les abricots secs et les raisins secs. Coupez les abricots secs en fines lanières et ajoutez les fruits secs préparés à la pâte. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale. Versez-en sur les crêpes et faites-les cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Retournez ensuite les crêpes, couvrez avec un couvercle et faites frire encore 3 minutes.

Crêpes aux oranges

Ingrédients:
2 piles kéfir,
2 oeufs,
3 oranges,
½ tasse Sahara,
¼ c. un soda,
vanilline - au goût.

Préparation:
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir, la farine, le soda, la vanilline et mélangez. Épluchez les oranges, divisez-les en tranches et coupez les tranches en deux. Ajoutez les oranges à la pâte et remuez délicatement. Cuire les crêpes dans l'huile végétale chaude des deux côtés.

beignets de banane

Ingrédients:
300 ml de kéfir,
2 bananes
3 oeufs,
2 piles farine de blé,
70g de beurre,
½ tasse Sahara,
10 g de levure chimique,
1 pincée de sel.

Préparation:
Faire fondre et refroidir le beurre. Bien battre les œufs avec le sucre. Mélanger le kéfir chaud, le beurre et les œufs battus. Épluchez les bananes, coupez-les en cubes et mélangez-les au mélange kéfir-œuf. Tamisez la farine séparément, ajoutez le sel et la levure chimique. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Ensuite, soigneusement mais rapidement (pas plus de 30 secondes, sinon les crêpes ne lèveront pas), mélangez et mélangez le mélange sec avec la masse liquide. Ne laissez pas les grumeaux dans la pâte vous déranger ; ne remuez plus la pâte. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites revenir les crêpes 2 minutes de chaque côté. Après avoir retourné la poêle à crêpes, il n'est plus nécessaire de la recouvrir d'un couvercle.

Crêpes au fromage cottage

Ingrédients:
300 ml de kéfir,
100 g de fromage cottage,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1-2 œufs,
1 cuillère à café un soda,
2-3 piles. farine,
¼ c. sel.

Préparation:
Mélangez le kéfir avec le soda, ajoutez le sucre et une pincée de sel, mélangez bien et ajoutez les œufs et le fromage cottage. Battre au batteur, ajouter la farine pré-tamisée, pétrir une pâte épaisse et homogène qui ressemble à la consistance d'une crème sure riche et faire revenir les crêpes dans l'huile végétale chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au kéfir sans soda aux fruits

Ingrédients:
1 pile kéfir,
2 piles farine,
1 oeuf,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 petite poignée de cerneaux de noix,
½ pomme
30 g de raisins secs,
1 kiwi,
2-3 cuillères à soupe. confiture de framboise.

Préparation:
Versez le kéfir à température ambiante dans un bol profond, ajoutez l'œuf. Faites chauffer les cerneaux de noix dans une poêle sèche, épluchez-les en les frottant entre vos paumes et ajoutez-les à la pâte. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, laissez reposer, puis égouttez l'eau, essorez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte. Épluchez les fruits. Coupez le kiwi en fines demi-rondelles, la pomme en petits cubes. Placer la pomme entière et la moitié du kiwi haché dans la pâte et saupoudrer de sucre. Mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite progressivement la farine à la pâte, en l'amenant à la consistance d'une crème sure épaisse. Faites bien chauffer la poêle et disposez la pâte par portions à la cuillère à soupe en laissant un petit espace entre elles. Faites frire les crêpes à feu moyen en les recouvrant d'un couvercle afin qu'elles ne restent pas crues à l'intérieur à cause de la garniture juteuse. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les de l'autre et terminez la friture. Disposez les crêpes finies sur des assiettes portionnées, versez dessus la confiture de framboise et décorez de tranches de kiwi.

Crêpes aux carottes et à l'orange

Ingrédients:
1 litre de kéfir,
200 g de fromage cottage,
400 g de farine,
3 oeufs,
100 g de sucre,
1 cuillère à café un soda,
1 cuillère à soupe. Miel,
500 g de carottes,
1 orange.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe grossière, retirez le zeste de l'orange et mettez le tout dans une poêle avec de l'huile végétale. En une minute seulement, ajoutez le jus d'½ orange, 1 cuillère à soupe. miel et laisser mijoter 15 minutes. Pour préparer la pâte, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir, le fromage cottage, le soda et la farine. A l'aide d'un mixeur, préparez une purée de carottes, ajoutez-la à la pâte et mélangez bien. Versez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-la frire d'un côté sous le couvercle, puis retournez-la et faites-la frire de l'autre.

Crêpes épicées à la citrouille, au gingembre et à la cannelle

Ingrédients:
150 ml de kéfir,
200 g de potiron,
1 pomme,
100 g de semoule,
3 cuillères à soupe. raisins secs,
1 oeuf,
1 cuillère à café gingembre moulu,
1 cuillère à café cannelle moulue,
¼ c. sel.

Préparation:
Versez la semoule, la cannelle, le gingembre et le sel dans le kéfir. Remuer et laisser reposer environ 10 minutes pour que la semoule gonfle. À l'aide d'une râpe fine, râpez la pulpe de potiron et de pomme. Mélangez la pâte de kéfir avec le mélange de fruits et légumes, ajoutez l'œuf, les raisins secs échaudés à l'eau bouillante et mélangez. Placez une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Crêpes de sarrasin au fromage

Ingrédients:
5 cuillères à soupe. Farine de sarrasin,
3 cuillères à soupe. farine de blé,
1 pile kéfir,
3 oeufs,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à café levure chimique,
sel - au goût,
herbes fraîches, noix, fromage fondu - facultatif.

Préparation:
Dans un bol profond, mélanger la farine de sarrasin et de blé, le sel, le sucre et la levure chimique. Séparez les jaunes des blancs et mélangez avec le kéfir. Battez les blancs en une mousse épaisse. Versez le mélange œuf-kéfir dans la base sèche et remuez jusqu'à disparition des grumeaux. Placer les blancs dans la pâte et mélanger délicatement. Placer des portions de pâte sur une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale en les étalant légèrement sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm. Placer un morceau de fromage fondu sur la pâte à tartiner (ajouter des herbes et des noix au goût), verser la pâte dessus. garnir et faire revenir 5 minutes de chaque côté.

Crêpes au kéfir aux pommes

Ingrédients:
1 pile farine,
1 oeuf,
1 pile kéfir,
100 crème sure,
1 pomme,
1 cuillère à soupe. Sahara,
du soda sur la pointe d'un couteau,
sel - au goût.

Préparation:
Râpez la pomme pelée sur une râpe grossière. Pétrir la pâte avec la farine, le kéfir, les œufs, le sel, le soda et le sucre. Ajoutez-y la pomme râpée, remuez et faites cuire les crêpes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes à la sauce à la viande

Ingrédients:
Pour le test:
350 ml de kéfir,
3 oeufs,
1,5 c. un soda,
1 cuillère à café sel,
1 cuillère à café Sahara,
300 g de farine.
Pour remplissage:
500 g de viande hachée quelconque,
1 oignon,
10 g de légumes verts,
½ c. sel,
¼ c. épices pour viande.

Préparation:
Ajoutez les œufs au kéfir, battez et ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et remuez. Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant constamment. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer 10-15 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, hachez-le et mélangez-le avec la viande hachée, salez et poivrez, ajoutez les épices et les herbes. Placez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Déposez 1 cuillère à café sur chaque crêpe. avec un tas de viande hachée. Versez délicatement encore ½ cuillère à soupe sur la viande hachée. pâte et recouvrez-en la viande hachée. Cuire les crêpes à feu moyen, à couvert, d'abord d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retourner et cuire encore 2-3 minutes de l'autre.

Crêpes garnies de champignons

Ingrédients:
1 litre de kéfir,
2 oeufs,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 cuillère à café un soda,
1 pincée de sel,
4 cuillères à soupe. huile végétale,
farine,
champignons frais ou surgelés.

Préparation:
Mélangez le kéfir, les œufs, le sel et le sucre dans un récipient profond. Ajoutez du soda au kéfir, fouettez et ajoutez la farine petit à petit en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte doit être semblable à celle de la crème sure liquide. Enfin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte. Faire bouillir les champignons et les hacher finement. Plus vous prenez de champignons, plus les crêpes auront une saveur de champignon. Pour 500 ml de pâte, n'hésitez pas à prendre 500 g de champignons. Mélangez les champignons avec la pâte et faites revenir les crêpes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Crêpes épaisses dans une mijoteuse

Ingrédients:
300 g de bouillie de sarrasin friable toute prête,
1 oeuf,
1 botte d'oignons verts,
200 g de kéfir,
100 g de fromage cottage,
100 g de farine de sarrasin,
sel, poivre, soda - au goût,
ail - facultatif.

Préparation:
Ajoutez 1 œuf, du fromage cottage, un bouquet d'oignons hachés au sarrasin, puis ajoutez la farine de sarrasin, le kéfir, le soda, le sel et le poivre au goût, ajoutez un peu d'ail pressé. Remuer et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre à la farine de gonfler. Placez un peu de pâte dans un bol multicuiseur graissé, réglez le programme « Cuisson » et faites frire les crêpes pendant 7 à 10 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé. Servez les crêpes finies avec de la crème sure, des concombres marinés ou du poisson salé.

Laissez vos crêpes au kéfir devenir moelleuses, rosées et savoureuses, et laissez votre foyer être bien nourri et heureux !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina

Les crêpes dorées, moelleuses et délicieuses sont toujours appréciées dans toutes les familles. De plus, ils se préparent facilement et rapidement, et s’envolent avant même d’avoir vraiment le temps de refroidir.

De délicieuses crêpes moelleuses

Ingrédients:

● 250 ml. kéfir (vous pouvez utiliser du yaourt)
● 1 œuf
● 2 cuillères à soupe. Sahara
● 2 cuillères à soupe. beurre fondu
● 150 g de farine
● 1 c. sucre vanillé
● ¼ c. sel
● ¼ c. un soda
● 1 c. levure chimique

Recette

1. Dans un bol, fouettez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé.

2. Faites chauffer un peu le kéfir ou le yaourt et versez-le dans le mélange d'œufs. Ajouter le beurre fondu, remuer.

3. Mélangez la farine avec le soda, le sel et la levure chimique, tamisez-la et ajoutez-la à la masse liquide.
Mélangez les ingrédients secs et liquides avec une cuillère en effectuant des mouvements rapides. Le plus important n’est pas de pétrir la pâte (c’est tout l’intérêt !), mais seulement de combiner les ingrédients.

La pâte sera des grumeaux, c'est comme ça qu'elle doit être, ne vous inquiétez pas, les grumeaux se disperseront à la cuisson. Laissez la pâte pendant 5 à 7 minutes. La pâte doit être épaisse (comme de la crème sure épaisse) ; elle ne doit pas couler de la cuillère dans la casserole, mais doit tomber en un seul morceau.

4. Faites bien chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale et baissez le feu au réglage le plus bas sur votre cuisinière. Déposez une cuillère à soupe de pâte sur le moule en laissant un espace entre les crêpes.

5. Retournez délicatement les crêpes et faites-les frire de l'autre côté. Faites frire à feu doux !

6. Transférez les crêpes finies dans une assiette, laissez refroidir légèrement et servez.

7. Servez les crêpes avec du miel, de la confiture, de la sauce aux baies ou de la crème sure. Ils sont délicieux comme ça, ils ne tombent pas du tout et le deuxième jour ils restent tout aussi moelleux et moelleux.

Des crêpes comme à l'école

Ingrédients:

● Farine - 481 g (2 cuillères à soupe de 250 ml chacune)
● Eau - 481 g (2 cuillères à soupe de 250 ml chacune moins 2 cuillères à soupe)
● Levure fraîche (crue) - 14g (ne remplacez pas la levure sèche !!!)
● Sucre - 17 g (environ 1 cuillère à soupe bombée)
● Sel - 6 g (environ 0,5 cuillère à café)
● Oeuf - 23g (j'avais un gros œuf - j'ai dû le battre séparément et en verser 1/3)

Recette

1. Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède - laisser reposer un moment, puis ajouter l'œuf, le sel et ajouter progressivement la farine tamisée - mélanger avec une spatule, ou mieux encore, avec une fourchette (on ne peut pas le faire avec vos mains - la pâte est liquide), puis couvrez la pâte avec un couvercle ou un film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures - la pâte doit lever et bouillonner.

2. Puis dans une poêle chauffée avec les matières végétales. étaler 1 cuillère à soupe d'huile. pâte - faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu moyen.

3. Servir les crêpes chaudes avec du beurre ou de la confiture de pommes.

Crêpes aux biscuits

Ingrédients:

● Oeufs - 4 pièces.
● Sucre - 1 cuillère à soupe.
● Farine - 1 cuillère à soupe.
● Cassis (j'ai utilisé du surgelé) - 1 c.
● Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
● Vanilline au goût

Recette

1. Roulez légèrement les baies préparées, lavées et séchées dans la farine ou la fécule.

2. Séparez les jaunes des blancs.

3. Battez les blancs en une mousse solide.

4. Écrasez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

5. Versez le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs en un mince filet en fouettant au batteur.

6. Mélangez la farine avec la vanille, passez au tamis et ajoutez au mélange par portions en remuant soigneusement tout le temps dans un sens pour ne pas écraser la mousse protéinée.

7. Ajoutez les baies et mélangez à nouveau délicatement.

8. Faites frire comme des crêpes ordinaires dans une poêle avec de l'huile végétale, de préférence couverte et à feu doux.

Crêpes au kéfir

Ingrédients:

● 500 g de kéfir
● 1 œuf
● 350 g de farine
● 2 cuillères à soupe. Sahara
● 1/2 c. sel
● 1/2 c. un soda
● 150 g d'huile végétale pour la friture

Recette

2. Faites chauffer une poêle à fond épais et versez-y l'huile de tournesol sur une hauteur de 0,5 cm.

3. Le feu sous la poêle est très important. Sur ma cuisinière électrique je l'ai préchauffé à 9. Puis je l'ai mis à 6. J'ai pris la pâte avec une cuillère à soupe et je l'ai retirée avec une deuxième cuillère.

4. L'huile ne grésille pas et ne brûle pas du tout, les crêpes fritent lentement. Lorsque le dessus est gonflé, vous pouvez le retourner. Je trouve pratique d'utiliser deux fourchettes, ou une spatule avec une fourchette.

5. D’une manière ou d’une autre, je n’étais même pas prêt à admirer une vue aussi époustouflante.

6. Je l'ai retourné pour regarder de l'autre côté, mais ce n'est pas nécessaire, ils sont déjà joliment frits lentement.

7. Parfois, lorsque l'huile refroidissait légèrement, j'allumais le feu à 7, puis, lorsque l'huile commençait à bouillonner légèrement, je remettais le feu à 6.

8. J'ai une grande poêle à frire et je pourrais y mettre 7 morceaux.

9. Ils ne se brouillent pas et se retournent facilement. Ils sont incroyablement beaux, avec une jupe le long du bord, de 2 cm de hauteur et aérée comme une plume.

Et comme c'est délicieux !

Crêpes au kéfir (deuxième option)

Ingrédients:

● Kéfir – 0,5 l,
● Farine de blé – 350 g,
● Oeuf – 1 pièce,
● Sucre – 3 cuillères à soupe,
● Sel – 0,5 cuillères à café,
● Soda – 1 cuillère à café,
● Huile végétale pour la friture.
● Crêpes au kéfir

Recette

1. Pour préparer des crêpes, tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

2. Mélangez la farine, le sucre, le sel et le soda dans un bol. Cassez l'œuf dans un autre bol, versez le kéfir et mélangez bien avec un fouet.

3. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.

4. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. Faites cuire les crêpes immédiatement après avoir préparé la pâte. Si vous disposez d'une poêle en téflon ou en céramique, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte avant la cuisson, dans ce cas vous n'avez plus besoin de graisser la poêle avec de l'huile, les crêpes ne colleront pas.

5. Servir les crêpes avec de la crème sure, du miel et de la confiture.

Bon appétit!

Chaque femme au foyer sait comment faire des crêpes, mais il arrive parfois que les crêpes ne soient pas aussi moelleuses que nous le souhaiterions. Ils s'avèrent plats et caoutchouteux. Pour que vos crêpes soient toujours moelleuses, il vous suffit de vous souvenir de la recette.

Les secrets pour faire des crêpes moelleuses

Les crêpes peuvent être préparées avec de la levure, mais il est plus facile et plus rapide de faire la pâte avec du kéfir.

Les nuances de la préparation d'un plat délicieux :

• Pour pétrir la pâte à crêpes, vous aurez besoin de farine de blé de première qualité. De la farine de maïs, de sarrasin ou de seigle peuvent y être ajoutées en petites proportions. Avant de commencer à pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine.
• La consistance de la pâte ne doit pas être fine ni trop dense, à peu près comme une crème sure épaisse. La première crêpe sera une crêpe test : vous devez mettre un peu de pâte dans une cuillère et la déposer sur une poêle chauffée avec de l'huile. Si la pâte ne s'étale pas, c'est juste la consistance idéale.
• Quant à la température de tous les produits, vous devez cuisiner à partir de produits à température ambiante, tous les composants interagiront alors activement les uns avec les autres.
• Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer un moment. Environ 15 minutes, vous pouvez même laisser la pâte pendant une demi-heure, il suffit de retirer la cuillère ou autre vaisselle utilisée pour pétrir la pâte. Une fois la pâte déposée, elle n'est plus remuée, mais la friture commence immédiatement.
• Vous pouvez obtenir des crêpes parfumées si vous ajoutez un peu de vanilline à la pâte, et l'aneth frais haché convient aux crêpes non sucrées.
• Quels ustensiles sont nécessaires : pour pétrir la pâte, un bol ordinaire, une cuillère ou une louche. Pour la friture - une poêle en fonte, une spatule confortable.
• Vous pouvez ajouter des additifs à la pâte : raisins secs, abricots secs hachés, pommes, bananes. Il est préférable de ne pas ajouter beaucoup d'additifs, car cela affecte le moelleux du produit fini.
• Comment faire frire correctement les crêpes : vous devez d'abord mettre la poêle sur feu moyen, la laisser chauffer pendant 40 secondes, puis verser l'huile, attendre quelques minutes. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Et il faut faire frire les crêpes avec le couvercle fermé ! Dès que vous voyez que le fond des pâtisseries a commencé à dorer et que des bulles d'air sont apparues sur le dessus, il est temps de retourner les crêpes. Retournez-les avec une spatule.

Comment faire frire des crêpes moelleuses. Recette universelle

Des produits:

• œuf – 1 ou peut-être 2 pièces ;
• kéfir – 500 ml;
• soda – 1 c. (pas de toboggan !) ;
• sucre – 2 cuillères à soupe possible ou 1 cuillère à soupe ;
• farine – 2,5 tasses;
• sucre vanillé - une pincée;
• sel – une pincée (vous n’êtes pas obligé d’en ajouter) ;
• huile végétale – 3 c.

Comment pétrir correctement la pâte :

• Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, mélanger.
• Ajoutez la farine tamisée, mais ne mélangez pas.
• Vous devez verser du soda directement sur la farine (ne pas la tremper avec du vinaigre), puis verser du kéfir. Vous pouvez maintenant mélanger la pâte à crêpes comme ceci : du centre du bol - jusqu'aux bords en cercle.
• La pâte doit être soigneusement pétrie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Vous pouvez ajouter des pommes, des bananes ou des raisins secs.
• Laissez reposer la pâte et ne remuez pas avant de la faire frire.
• Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale (de préférence inodore). Vous pouvez essayer de faire frire une poêle à crêpes avec un couvercle fermé et sans couvercle. De cette façon, vous comprendrez quelle option vous préférez.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la confiture, de la confiture, du miel et de la crème sure. Si la pâte n'est pas sucrée, vous pouvez faire une sauce à l'ail : pressez quelques gousses d'ail dans une presse dans la crème sure (4 cuillères à soupe), remuez, ajoutez du sel, du poivre noir moulu, des herbes fraîches hachées (persil, aneth).