Presque toutes les femmes au foyer ont essayé de maîtriser une recette simple de pizza aux saucisses au four. Ce plat est facile à préparer et présente néanmoins de nombreux avantages.

Premièrement, c’est copieux ; deuxièmement, délicieux ; troisièmement, cela ne nécessite pas de produits spéciaux. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer une pizza se trouve probablement au réfrigérateur, car vous achetez habituellement ces produits pour des sandwichs.

La recette de pizza à la maison avec des saucisses et du fromage est préparée en peu de temps. L'essentiel est de bien pétrir la pâte et de la manipuler correctement.

Les pizzaiolos expérimentés n'étalent jamais le fond avec un rouleau à pâtisserie, ils effectuent toutes les manipulations pour étirer le pain plat à la taille souhaitée avec leurs mains.

Les cuisiniers débutants croient à tort que l'élément principal de la pizza est la garniture et que plus elle est variée et riche, mieux c'est. En effet, la pâte et la sauce tomate jouent un rôle important dans le plat.

Regardons quelques recettes, essayons de les cuisiner, faisant ainsi plaisir à nos proches et améliorant nos compétences culinaires.

Sur quels principes faut-il s'appuyer pour préparer une pizza ?

La pizza à la maison est préparée à partir d'une variété de saucisses : « varenka », saucisse crue fumée ou fumée.

L'un des ingrédients importants de la garniture est le fromage, qui peut être fondu, dur ou mou. Pour décorer le plat, utilisez des charcuteries découpées en triangles, carrés et cercles.

La sauce de trempage contient le plus souvent de la pâte de tomate. Cependant, des écarts sont possibles et les femmes au foyer modifient le processus technologique selon leurs goûts. Pour certains, la sauce doit contenir de la mayonnaise ou de l'huile végétale.

Pour la pizza aux saucisses et champignons au four, on misera sur l'utilisation de pâte feuilletée sans levain, à la levure.

Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte vous-même, l'emballage du produit fini, acheté sur le chemin du travail, accélérera le processus.

Il suffit d'étaler le fond, d'y déposer les ingrédients hachés et la pizza est presque prête.

Recette pas à pas de pizza au fromage et aux saucisses

Vous aurez besoin de : deux œufs ; 120 g de mayonnaise ; 125 ml de kéfir ; 2 g de sel ; 400 g de farine ; 2 oignons moyens ; 250 g de saucisson et la même quantité de fromage à pâte dure ; ¼ cuillère à café de soda éteint dans du jus de citron ou du vinaigre ; 3 tomates ; épices (basilic, persil, coriandre).
Préparation:

1. Fouettez le soda dans le kéfir et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise, le sel et les œufs dans un bol.
3. Mélangez les deux masses dans un bol, ajoutez la farine.
4. Étalez la pâte obtenue sur le fond du moule.
5. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le saucisson en cubes. Faites frire les ingrédients dans l'huile végétale, puis laissez refroidir et placez la première couche sur la base.
6. Divisez les tomates en tranches et étalez-les en une deuxième couche. Saupoudrer d'herbes finement hachées.
7. La troisième et dernière couche est constituée de fromage râpé.

La pizza est cuite à four très chaud pendant 20 minutes. Dès que le fromage fond et commence à bouillonner (voir la vidéo), sortez-le sur la table. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le plat refroidisse complètement, la pizza est servie chaude.

Recette de pizza aux saucisses, fromage, tomates et champignons à base de pâte levée

• La pâte se compose de : une demi cuillère à café de sel ; 0,4 kg de farine ; 20 g de levure sèche ; 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive; 0,5 cuillères à café de soda ; ¾ verre d'eau.
• Garniture : un demi poivron ; 4 petites tomates ; 90 g de concentré de tomate ; 50 g de saucisse fumée ; 100 g de fromage à pâte dure ; 10 olives; plusieurs morceaux de champignons marinés.

Étapes de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter une pincée de sucre et laisser reposer 10 minutes.
2. Pendant ce temps, tamisez la farine et le soda et ajoutez-les progressivement à la levure fermentée. Salez le mélange.
3. En fin de pétrissage, versez l'huile végétale et mélangez bien la pâte avec les mains.
4. Couvrez-le d'une serviette ou d'un bol retourné et laissez-le lever pendant 60 minutes dans un environnement confortable.
5. Pétrissez le fond qui a augmenté de volume, étalez-le en une couche à peu près de la même épaisseur et transférez-le dans le moule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6. Recouvrez-le de sauce tomate.
7. Ensuite, disposez les cercles de saucisses, placez entre eux des assiettes de champignons marinés et des moitiés d'olives.
8. Écrasez la pizza aux tomates avec le fromage râpé.
9. Cuire le plat à 200 degrés. 15 à 18 minutes suffisent pour que la pizza cuise.

Au moment de servir, la pizza maison aux tomates est décorée d'herbes.

Une recette simple de pizza aux saucisses et cornichons

Dans le processus de préparation d'une pizza, vous aurez besoin de :

petit paquet de levure sèche; un demi-verre d'eau; un verre et demi de farine blanche; ½ cuillère à café de sel ; 3 concombres marinés ; 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale; 40 g de mayonnaise ; 350 g de saucisses ; 50 g de ketchup ; 200 g de fromage à pâte dure.

Commençons par préparer la pizza en pétrissant la pâte :

1. Dans l'eau chauffée à 40 degrés, diluez la levure et le sucre semoule.
2. Lorsque de la mousse apparaît à la surface du mélange, il est temps d'ajouter du sel et de la farine.
3. Versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et plastique.
4. Laissez lever la base dans un endroit chaud, puis formez-la en une fine couche et transférez-la sur une plaque à pâtisserie.
5. Lubrifiez d'abord la surface avec de la mayonnaise, puis avec du ketchup.
6. Coupez les concombres et le saucisson en lanières et disposez-les au hasard sur la pizza.
7. Saupoudrer le plat d'une épaisse couche de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière (voir photo) et mettre au four pendant 15-18 minutes. Le four doit être préchauffé à l'avance, sinon il n'aura pas le temps de cuire.

Recette de pizza maison avec fromage, saucisses (salami), tomates et champignons

Liste des ingrédients : 20 ml d'huile de tournesol ; 0,3 kg de farine ; un verre et demi d'eau; levure; sucre et sel, une cuillère à café chacun ; 250 g de champignons et la même quantité de champignons ; oignon de taille moyenne; ketchup pour lubrifier la base; 150 g de mozzarella ; 2 petites tomates ; Origan.

Préparation étape par étape :

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède sucrée.
2. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit active et qu'une légère mousse apparaisse à la surface.
3. Ajouter la farine, ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
4. Pour que le fond reste moelleux et la pizza aux tomates tendre, laissez-la lever dans un endroit tiède pendant au moins une demi-heure.
5. Faites revenir l'oignon émincé et les champignons dans une poêle. Coupez les saucisses et les tomates en rondelles. Émiettez la mozzarella avec une fourchette ou avec vos mains.
6. Aplatissez la pâte et placez-la dans le moule.
7. Appliquez du ketchup dessus et étalez la garniture en couches, recouvrez de tomates.
8. La touche finale consiste à saupoudrer le plat de morceaux de fromage.

La pizza doit être cuite 20 minutes dans un four bien chauffé.

Pizza aux saucisses, poivrons, tomates et herbes

• Pour un verre et demi d'eau tiède il vous faudra : ¼ paquet de levure instantanée ; 0,5 cuillère à café de sel ; 0,3 kg de farine et 50 g d'huile de tournesol.
• Placer dans la garniture; 250 g de saucisse bouillie ; 200 g de saucisses de chasse ; 2 morceaux chacun de tomates et de poivrons ; 300 g de fromage à pâte dure ; verdure.

Pour lubrifier la base, vous aurez besoin de sauce tomate ou de ketchup, ainsi que de mayonnaise.

1. Pétrir la pâte avec la levure, l'eau, la farine, une pincée de sucre et de sel. Laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce que le gluten se dissolve et étalez-le en une fine couche.
2. Transférer la base sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Garnir de sauce, de ketchup et de mayonnaise.
3. Coupez les ingrédients de la garniture en rondelles, étalez-les en couche sur la surface et recouvrez de tomates et de fromage râpé.
4. La pizza aux saucisses et aux tomates sera prête en 20 minutes, à condition qu'elle soit au four préchauffé à deux cents degrés.

Pizza maison avec saucisses et trois types de fromages

Placer dans la pâte : deux œufs ; un demi-kilo de farine; un verre de lait; un paquet de levure sèche ; 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre; 55 ml d'huile végétale ; 0,5 cuillères à café de sel.
La garniture se compose de : quatre tomates ; deux gousses d'ail; 350 g de saucisse de votre variété préférée (vous pouvez faire un mélange) ; 300 g d'un mélange de différents types de fromages.

Étapes de cuisson :

1. Pétrir la pâte avec la levure, le lait chauffé et la moitié de la farine.
2. Lorsque le mélange monte et commence à baisser, il est temps d'ajouter le reste de la farine, le sel, les œufs et l'huile végétale. Pétrissez d'abord la pâte avec une spatule, puis mettez-la de côté et commencez à travailler avec vos mains. En conséquence, la masse doit être élastique, légèrement brillante et non collante.
3. Laissez lever la pâte puis étalez le pain plat.
4. Saupoudrez le moule de farine et transférez délicatement le fond pour ne pas le déchirer.
5. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale (vous pouvez utiliser du ketchup ou faire de la sauce tomate).
6. Déposez dessus des tranches de saucisse et des cubes de fromage (deux types).
7. Râper le reste du fromage et mélanger avec l'ail haché. Étalez le fromage sur la surface de la pizza et placez-la au four pendant 15 minutes. A 220 degrés, la pizza cuira très rapidement, aura une base fine et une croûte appétissante.

Bon appétit!

Pizza aux saucisses et champignons

Liste des ingrédients pour préparer la garniture :

200 g de champignons ; 100 g de saucisson ; 180 g de ketchup ; 2 gousses d'ail ; 150 ml d'huile d'olive et la même quantité de fromage à pâte dure ; assaisonnements; 100 g d'olives.

Vous aurez également besoin d'un paquet de pâte levée prête à l'emploi.

Préparation:

1. Épluchez l'ail et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant une minute.
2. Sortez-le ensuite de la poêle et ajoutez les champignons coupés en assiettes.
3. Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez du sel et laissez refroidir.
4. Coupez la saucisse en lanières. Râpez le fromage ou râpez-le très finement avec un couteau.
5. Disposez la pâte en forme de gâteau fin au fond du moule, graissez-la avec du ketchup.
6. Étalez la garniture sur le ketchup en couches, saupoudrez d'olives divisées en deux (comme sur la photo) et de fromage râpé.

Préchauffez le four et faites cuire le plat pendant 20 minutes. La pizza est servie chaude, comme on dit, « très chaude ». Tout le monde à la maison viendra en courant à son arôme ; en prévision d'un repas savoureux, ils salivent depuis longtemps.

Des subtilités sans lesquelles il est tout simplement impossible de préparer de délicieuses pizzas

• Utilisez uniquement du fromage frais, des saucisses et d'autres ingrédients de garniture. Les aliments avariés donneront au plat un goût indésirable et sont nocifs pour la santé.
• Ne combinez pas de produits à base de viande fumée avec de la mayonnaise, sinon la pizza deviendra trop grasse, et donc riche en calories.
• Il devrait y avoir juste assez de garniture pour recouvrir la base d’une couche encore fine. Sinon, lorsque vous coupez le plat en portions, il commencera à s'effondrer.
• Lorsque vous pétrissez la pâte, ajoutez-y toujours un peu d'huile végétale. Ensuite, il deviendra élastique, ne collera pas à vos mains et se déroulera facilement.
• La pizza aux saucisses et au fromage doit être complétée par des olives. Cela améliorera non seulement le goût du plat, mais lui donnera également une belle apparence.
• Retirez toujours la peau des tomates avant de les couper en rondelles. Il est préférable de le faire après avoir brûlé avec de l'eau bouillante. Commencez par couper le dessus de la tomate en travers, puis faites-la tremper dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Après une telle préparation, la peau est retirée en un clin d’œil.

Ma recette vidéo

L'Italie est considérée comme le berceau de la pizza. Auparavant, il s’agissait uniquement de fromage, de tomates et d’oignons. Mais aujourd’hui, il est considéré comme l’un des plats préférés du monde entier. Et l’imagination des cuisiniers et des ménagères n’a pas de limites ! Des champignons, des herbes, des olives et des aubergines sont ajoutés à la pizza. Il se prépare non seulement au four, mais aussi à la mijoteuse, dans une poêle.

Pizza aux saucisses et au fromage sur pâte levée

Ingrédients	Quantité
eau ou lait -	250 millilitres
huile de tournesol raffinée -	50 millilitres
levure (crue) -	20 grammes
sel -	½ cuillère à café
farine -	600 grammes
sucre -	2 cuillères à soupe
ketchup ou concentré de tomate -	3 cuillères à soupe
Mayonnaise -	3 cuillères à soupe
saucisse -	goût
mozzarella -	goût
tomates -	goût
Temps de cuisson: 60 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 255 Kcal

Mode de cuisson :

1. Le lait ou l'eau sont chauffés à feu doux. Le sel, la levure et le sucre sont ajoutés dans une tasse profonde. Le contenu est bien mélangé et laissé dix minutes ;
2. Ajouter l'huile végétale et la farine tamisée au fond de pâte ;
3. La consistance de la masse doit être élastique et ne pas coller aux paumes. Selon la variété, la quantité de farine peut augmenter ou diminuer ;
4. À température ambiante, la pâte doit lever plusieurs fois. Cela prendra environ une heure ;
5. Lorsqu'il lève, étalez le gâteau ;
6. Les saucisses et les tomates doivent être coupées en fines tranches ;
7. Le fromage est râpé sur une râpe grossière ;
8. Mélanger le ketchup avec la mayonnaise et étaler sur le pain plat préparé ;
9. Garnir de tranches de tomates, de saucisses et de mozzarella;
10. Faites cuire la pizza au four pendant trente minutes. Avant cela, il faut le chauffer à 180°.

Recette de pizza en pâte feuilletée avec saucisses, fromage et tomates

Ingrédients:

• pâte feuilletée;
• ketchup – 5 cuillères à soupe;
• parmesan – 300 grammes;
• saucisses, saucisses de Francfort – 300 grammes;
• Olives;
• tomates;
• huile d'olive.

Temps de cuisson : 1 heure.

Mode de cuisson :

Recette de pizza paresseuse aux tomates

Ingrédients:

• 250 millilitres de kéfir frais ;
• 250 grammes de farine ;
• œuf de poule - 2 pièces;
• levure chimique – 1 sachet ;
• 1/2 cuillère à café de sel ;
• 250 grammes de fromage (dur);
• saucisse – 200 grammes;
• oignons verts.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories : 250 kcal/100 grammes.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol profond, bien mélanger les œufs et le sel. Ajouter le kéfir et la levure chimique. Bien mélanger;
2. Lorsque vous ajoutez de la farine tamisée dans un bol, le contenu doit être constamment agité. La pâte doit être liquide, comme des crêpes. Il doit laisser infuser une quinzaine de minutes ;
3. La saucisse est coupée en cubes ;
4. Le fromage est râpé ou finement haché ;
5. Hachez finement les légumes verts;
6. Les produits hachés doivent être bien mélangés à la pâte préparée ;
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou y mettre du papier d'aluminium ;
8. La masse obtenue est versée dans le moule ;
9. La pizza est préparée dans un four préchauffé à 200° pendant une trentaine de minutes.

Pizza aux saucisses, champignons et fromage

Ingrédients:

• 0,5 kilogramme de farine ;
• eau tiède – 1 verre;
• 2 oeufs;
• sucre cristallisé - une cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée ;
• levure sèche - 1 sachet;
• 300 grammes de fromage ;
• 300 grammes de saucisses ;
• 2 tomates ;
• 300 grammes de champignons (champignons);
• oignon;
• ketchup;
• verdure.

Temps de cuisson : 1h30.

Teneur en calories : 255 kcal/100 grammes.

Mode de cuisson :

1. La farine est tamisée et mélangée à de la levure ;
2. Ajouter le sel, le sucre, l'huile de tournesol, l'eau et les œufs dans un bol. Le contenu du bol doit être soigneusement mélangé pour obtenir une masse homogène ;
3. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pendant une heure ;
4. Bien rincer les champignons à l'eau claire et les couper en fines tranches ;
5. L'oignon est coupé en demi-anneaux ;
6. La saucisse est coupée en petits cercles. Le fromage est râpé ;
7. Vous devez faire frire les oignons et les champignons dans de l'huile végétale chaude ;
8. Saupoudrer la table de farine, étaler la moitié de la pâte selon la taille du moule ;
9. Placer une couche de pâte sur une plaque à pâtisserie et tartiner de ketchup. Placez les aliments frits dessus;
10. Ensuite, des saucisses et des tomates sont disposées ;
11. Le tout est saupoudré d'herbes hachées et de fromage sur le dessus ;
12. La pizza est cuite dans un four préchauffé pendant une demi-heure.

Pizza aux saucisses et à l'ananas (avec levure)

Ingrédients:

• eau tiède – 250 millilitres ;
• farine – 1 verre;
• huile de tournesol – 1,5 cuillères à soupe ;
• sucre cristallisé – 1/2 cuillère à café ;
• levure sèche – 0,5 cuillère à café ;
• sel;
• ketchup;
• saucisse – 250 grammes;
• ananas en conserve – 200 grammes ;
• fromage – 200 grammes;
• ampoule moyenne;
• poivre.

Temps de cuisson : 90 minutes.

Teneur en calories : 200 kcal/100 grammes.

Mode de cuisson :

1. L'eau, le sucre cristallisé et la levure sont soigneusement mélangés dans un bol. Le liquide doit être laissé quinze minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse ;
2. Ajoutez ½ tasse de farine, l'huile raffinée et le sel dans un bol. Le contenu est soigneusement mélangé ;
3. Après cela, le reste de la farine est versé et la pâte est pétrie. Il faut le laisser dans un endroit chaud pour qu'il lève deux fois ;
4. La saucisse est coupée en petits morceaux. La moitié de l'oignon est coupée en demi-anneaux;
5. Faire revenir les saucisses et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en ajoutant du sel et du poivre au goût ;
6. Les tomates sont coupées en fines tranches, le fromage est râpé ;
7. Égouttez le jus des ananas. Hachez l'oignon restant;
8. La pâte levée est étalée et déposée sur une plaque à pâtisserie graissée ;
9. Graisser la croûte à pizza avec du ketchup, ajouter les tomates, les oignons et les saucisses ;
10. Déposez dessus des petits morceaux d'ananas et saupoudrez de fromage;
11. La pizza est cuite une vingtaine de minutes à une température de 180°.

1. Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, il faut la percer avec une fourchette sur toute la surface ;
2. Pour la pizza, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée avec ou sans levure ;
3. La pizza peut être saupoudrée d'herbes ou d'assaisonnements italiens avant la cuisson ;
4. Il est préférable de choisir des variétés de fromages à pâte molle afin qu'ils fondent bien à la cuisson et forment une croûte croustillante ;
5. Il est préférable de mélanger la pâte avec les mains. Pour éviter qu'il ne colle, graissez vos paumes avec de l'huile de tournesol ;
6. Pour la pizza, vous pouvez prendre des saucisses fumées ou bouillies, des saucisses de Francfort, de la viande bouillie, de la viande hachée ;
7. Grâce à la saucisse, la teneur en calories de la pizza augmente d'environ 100 kcal. Pour la rendre plus diététique, la saucisse peut être remplacée par du poulet bouilli ;
8. Le ketchup et la mayonnaise contiennent souvent des substances nocives pour l'organisme. Pour rendre la pizza savoureuse et sûre, elles peuvent être remplacées par de la crème sure et de la pâte de tomate.

La pizza aux saucisses et au fromage est un plat très savoureux et copieux. Beaucoup de gens préfèrent acheter le produit fini dans les pizzerias ou les cafés. Mais peu de gens savent que l’huile végétale est utilisée à plusieurs reprises pour la friture des ingrédients.

Cela augmente plusieurs fois la teneur en calories du produit et contribue à une mauvaise digestion. Faire une pizza à la maison garantit un produit sûr.

Et la possibilité d'utiliser différents produits pour le remplissage peut ravir les amis et la famille au quotidien.

Traditionnellement, on commence par la pâte. En principe, une telle pizza peut être préparée sur une base de pâte feuilletée toute prête du commerce (sans levure). Il suffit de le décongeler à température ambiante et de préparer la garniture. Cela s'avère également délicieux. Dans cette master class, je vous propose de réaliser de la pâte levée. Il se prépare simplement, relativement rapidement et à partir des produits disponibles. Après la cuisson, la pizza sera moelleuse, fine (si elle est bien étalée), avec une croûte croustillante et dorée. Dans un petit bol, mélangez la levure (environ un demi-sachet standard de 15 g), le sucre et 3 c. l. farine. Remplissez d'eau ou de lait chauffé à 35-40 degrés. Remuer. Couvrir la pâte d'un fin torchon. Placer dans un endroit chaud pour mûrir pendant 15 minutes. Voilà à quoi ressemble une pâte mûre. Il montera sensiblement et deviendra léger et mousseux.

Si vous préférez utiliser de la levure pressée « vivante » pour la pâtisserie, vous aurez besoin de 18 à 20 grammes. Hachez-les finement avec vos mains et suivez les instructions.

Tout le monde sait probablement ce qu'est ce plat ! De plus, la pizza aux saucisses et au fromage est une option préférée pour un « délicieux » préparé rapidement. Le fromage est l'ingrédient principal ici. Eh bien, la saucisse - elle est toujours utile dans une bonne et bonne recette. Beaucoup de gens ont l'habitude de considérer ce plat comme un produit italien. Mais ce n’est pas le cas. Découvrons-le!

Juste un peu d'histoire

Même dans la Grèce antique et à Rome, certains plats étaient servis sur des tranches de pain sous forme de pains plats ronds. Cela a servi de prototype de pizza moderne. Et à Naples, grâce à l'importation d'un ingrédient aussi important que la tomate en 1522, apparaît la pizza presque moderne. On sait que le roi italien Umberto aimait beaucoup ce plat. L'une des recettes de ce plat porte le nom de son épouse Marguerite de Savoie.

Classiques du genre

Dans la version classique, la pâte à pizza est pétrie à partir de farine spéciale, légèrement différente de la farine ordinaire. La levure, le sel et l'huile d'olive sont nécessaires. Et de l'eau, bien sûr. Pas de pâte avec du lait ou du kéfir. La base a été mélangée à la main. Ensuite, la pâte a été étalée en une fine couche (de 0,5 cm à un) et recouverte de sauce tomate. Mais une grande variété de garnitures a été utilisée. L'ingrédient principal est le fromage (généralement la mozzarella). La version classique de la pizza était cuite dans un four à bois spécial (Pompéien), en forme d'hémisphère. Fait intéressant, dans un four à bois bien chauffé, le plat peut être préparé en quelques minutes seulement ! Dans un four domestique, il sera cuit jusqu'à dix minutes à 250 degrés. La pizza traditionnelle se mange avec les mains, après l'avoir coupée en petits morceaux avec un couteau spécial.

Réalités modernes

En gros, la pizza en tant que plat a depuis longtemps dépassé la cuisine italienne traditionnelle. Le monde regorge de toutes sortes de variations sur ce thème. Il est préparé comme plat rapide dans n'importe quelle cantine européenne ou asiatique. Mais le plat est particulièrement apprécié de nos ménagères. Et ici, avec une rapidité enviable, naissent des recettes inventées à titre expérimental et distribuées à des amis. Essayons aussi. Ainsi, la pizza avec des saucisses et du fromage est l'option la plus populaire !

La recette est la plus simple (que les Italiens nous pardonnent)

Nous aurons besoin de : pâte levée prête à l'emploi - 300 grammes, n'importe quelle saucisse fumée - 100 grammes, tomates - 100 grammes, n'importe quel fromage à pâte dure - 250 grammes, le ketchup aux tomates le plus courant - 100 grammes, poivre et sel.

Ensuite, la pizza aux saucisses et au fromage est préparée très simplement (après tout, c'est un plat rapide). Étalez la pâte en forme de cercle. L'épaisseur est d'environ un demi-centimètre. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Lubrifiez assez généreusement toute la surface du cercle avec du ketchup. Coupez le saucisson fumé en cubes ou en lanières, à votre guise. Placer le composant en cercle sur la pâte. Nous coupons les tomates en demi-anneaux et les étalons sur toute la surface du produit. Trois gros fromages et versez généreusement toute la structure dessus. Préchauffer le four très haut. Placez-y une plaque à pâtisserie avec un plat. En quinze minutes, la pizza aux saucisses et au fromage est prête ! Nous le coupons avec un couteau à meule spécial (sinon, utilisez-en un ordinaire). Assurez-vous de le servir chaud : c’est beaucoup plus savoureux.

Une autre recette de pizza : tomates, fromage, saucisse

Essayons une option de cuisson plus complexe. Ici, vous devez non seulement acheter la pâte dans le magasin, mais la préparer vous-même, ce qui est également possible pour toute femme au foyer qui a au moins un peu de temps libre.

Ingrédients : farine - 250 grammes, une petite cuillerée de sucre et de sel, un verre de kéfir, deux œufs, du soda sur la pointe d'un couteau (éteint), une cuillerée de beurre, du fromage - 200 grammes, quelques champignons marinés, quelques de tomates de taille moyenne, oignons, mayonnaise - 50 grammes.

Faisons la pâte. Mélanger les ingrédients au mixeur dans cet ordre : farine, sucre et sel, beurre, œufs et kéfir, soda. Battre jusqu'à consistance lisse (consistance épaisse de crème sure). Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement enduite d'huile. Ensuite, dans un ordre aléatoire, disposez les tomates, les saucisses, les oignons et les champignons finement hachés. Trois fromages grossiers et mélanger avec de la mayonnaise. Étalez le mélange sur tout le reste. Préchauffez le four et placez-y une plaque à pâtisserie pendant environ vingt ou une demi-heure. La pizza « saucisses + fromage + tomates » est prête. On le sert chaud, car froid il perdra son goût.

Pizza "saucisse + fromage". Recette pour les paresseux

Préparons la pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse, comme dans la recette précédente (les mêmes ingrédients) - dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur. Coupez les saucisses (100 grammes), les champignons (100 grammes), les oignons (un oignon), les tomates fraîches (plusieurs morceaux) en gros cubes. Versez tous les autres ingrédients hachés dans la pâte préparée. Mélanger à la main. Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four suffisamment grand. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure (vérifier l'état de préparation avec une allumette). Cinq minutes avant qu'il soit prêt, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four. Lorsque le fromage fond, le plat est prêt. Bien sûr, il ne s’agit pas tout à fait d’une pizza au sens classique du terme. Mais très rapide et savoureux ! Bon appétit à tous !

Alors, quelle est la recette parfaite pour une pizza au four avec des saucisses ? C'est une question difficile, car il n'y a pas de camarade selon les goûts, mais il y a des exceptions à tout ! Je suis sûre que les recettes que vous trouverez dans cet article deviendront vos préférées ! Et surtout, à partir d'elles, vous pourrez fantasmer et créer vos propres recettes uniques qui surprendront agréablement vos proches. Alors, comment est préparée la meilleure pizza maison ?

Pour préparer ce plat, l'essentiel est d'avoir du saucisson et du fromage sous la main. Même avec une garniture aussi simple en apparence, le plat sera délicieux.

Pour cuire une pizza au four il vous faut :

Pour le test:

• Kéfir – 250 ml;
• Mayonnaise – 120 gr;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Farine de blé – environ 200 g ;
• Soda éteint avec du vinaigre - une demi-cuillère (cuillère à café);
• Sel.

Pour remplissage:

• Saucisse (n'importe laquelle) – 200 gr;
• Tomate – 3 pièces ;
• Fromage (tout dur) – 250 g;
• Sel, mélange de poivrons, paprika et autres épices - au goût.

Étapes de cuisson :

1. La base.

Ajoutez du soda au kéfir et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs avec du sel, ajoutez-y de la mayonnaise et remuez bien. Ensuite on mélange les deux préparations et on les transforme en une masse homogène. Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant doucement.

Beurrer une plaque à pâtisserie ou un moule avec du beurre (légume ou beurre) et étaler la pâte. Pendant qu'il prend forme, procédez au remplissage.

1. Remplissage.

Ici, tout est simple : coupez le saucisson en cubes ou en « bâtonnets », selon vos envies ; Broyez le fromage sur une râpe grossière et coupez les tomates en fines rondelles. Faites ensuite revenir le saucisson dans une poêle avec de l'huile de tournesol, puis transférez-le avec lui dans la pâte. Après cela, disposez les tasses de tomates et recouvrez de fromage.

1. Boulangerie.

Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Si vous savez que le fromage peut brûler dans votre four pendant ce temps, vous pouvez soit couvrir le plat de papier d'aluminium, et quand il est prêt, le retirer et laisser une croûte de fromage se former, soit le recouvrir de fromage seulement une fois que le reste des ingrédients est cuit. prêt. La pizza cuit très rapidement au four – environ 20 minutes.

Voici la recette la plus simple avec du saucisson ! Vous pouvez utiliser différents types de viandes et de fromages. De plus, pour plus de jutosité, vous pouvez graisser la pâte avec de la pâte de tomate, et avant de la recouvrir de fromage, vous le pouvez.

Aux champignons et saucisses

Une autre recette de pizza simple - !

Ingrédients.

Pour le test:

• Farine de blé – environ 500 g ;
• Eau à température ambiante – 200 ml ;
• Huile d'olive (mais le tournesol peut également être utilisé) – 3-4 cuillères à soupe ;
• Levure sèche - un sachet ;
• Sel - au goût.

Pour remplissage:

• Champignons (tous) – 350 gr;
• Jambon (ou saucisse bouillie) – 250 g;
• Mozzarella – 200 gr;
• Tomate – 3 pièces ;
• Oignon – 1 morceau;
• Pâte de tomate – 2-3 cuillères à soupe.

Recette de pizza étape par étape :

1. Pâte.

Cette option de cuisson est traditionnelle. Alors, versez la levure et le sel dans l'eau, versez l'huile. Bien mélanger. Brassons un peu. Ajoutez ensuite progressivement la farine et pétrissez la pâte. Ensuite, nous la recouvrons d'un chiffon et mettons la pièce dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes. Pendant que la pâte lève, préparons la garniture.

1. Remplissage.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Lavez les champignons et coupez-les en morceaux de plastique. Faites frire ces deux ingrédients ensemble. Si vous utilisez des saucisses plutôt que du jambon, vous pouvez les faire frire avec des champignons et des oignons. Le jambon doit être coupé en cubes ou en cubes. Nous coupons le fromage en fines couches ou en trois sur une râpe grossière (selon la consistance).

1. Boulangerie.

Étalez la pâte et placez-la dans un moule graissé. Tartiner ensuite de concentré de tomate. On dispose les oignons avec les champignons, puis le jambon, puis les rondelles de tomates et enfin le fromage. Nous mettons toute cette beauté au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés. Indicateur de préparation - pâte dorée et fromage.

Ces deux recettes montrent l'essentiel : des options pour une préparation simple de la base. Nous allons maintenant présenter quelques garnitures intéressantes - après tout, c'est pratiquement la chose la plus importante dans la pizza !

Options de garniture de pizza

Option 1. Avec concombres et saucisses.

Pour la garniture, nous avons besoin de : saucisses, cornichons, oignons, fromage, mayonnaise et adjika (vous pouvez utiliser du ketchup chaud).

Préparez la pâte et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Graisser ensuite avec de la mayonnaise et de l'adjika. Placez tous les ingrédients dessus. Couvrir de fromage râpé. Cuire au four une demi-heure à 180 degrés.

Option 2. Pizza avec différentes saucisses et légumes.

Pour cette option de garniture, nous aurons besoin de : saucisses de chasse, saucisses bouillies et fumées, jambon, fromage à pâte dure, concentré de tomate et tomates.

Nous coupons tous les ingrédients en petits morceaux et les plaçons sur un fond graissé avec de la pâte de tomate. Saupoudrer de fromage râpé. Nous cuisons également environ une demi-heure à 180 degrés. Cette pizza à la poêle peut ressembler à une tarte si vous ajoutez trop de garnitures, alors soyez prudent.

Option 3. Pizza hawaïenne.

Pour la garniture hawaïenne, nous avons besoin de : ananas en conserve, saucisses (bouillies ou jambon), fromage à pâte dure, concentré de tomate, tomates.

Et on coupe le saucisson en petits cubes, les tomates en rondelles. Disposer sur la pâte dans une plaque allant au four, tartiner de concentré de tomate. Couvrir de fromage et cuire une demi-heure au four à 180 degrés.

Option 4. Pepperoni aux olives.

La pizza pepperoni est l'un des symboles de la cuisine américaine. Préparé à partir de saucisse fumée. En plus de cela, nous prendrons également des olives. N'oubliez pas le fromage et la pâte de tomate.

Alors, coupez le saucisson en rondelles et faites une entaille sur chaque tranche du milieu vers le bord. Coupez les olives en rondelles, râpez le fromage sur une râpe grossière. Placer la base sur une plaque à pâtisserie et tartiner de concentré de tomate. Déposez la garniture sur la pâte et saupoudrez généreusement de fromage. Mettre au four pendant une demi-heure, préchauffé à 180 degrés.

Option 5. Margherita au prosciutto

Pour cette option, il est préférable d'utiliser une base à base de pâte à eau traditionnelle italienne. Et pour la garniture il nous faut : concentré de tomate, basilic, mozzarella, tomates, prosciutto.

Lubrifiez la base avec de la pâte de tomate. Sur le dessus, nous plaçons les tomates et le prosciutto coupés en rondelles, le basilic grossièrement haché et les tranches de fromage. Mettez ensuite au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.