Recettes pas à pas pour préparer de délicieuses et saines crêpes de courgettes sans farine avec des légumes, du fromage cottage, du fromage

2017-12-17 Natalia Danchishak

Grade
recette

8755

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

2 grammes.

6 grammes.

Les glucides

4 grammes.

81 kcal.

Option 1 : Recette classique de crêpes de courgettes sans farine

Cette option convient aux personnes qui mènent une vie saine ou qui surveillent simplement leur silhouette. Même une femme au foyer novice peut gérer la préparation. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de maïs, des flocons d'avoine ou des flocons de lin. Pour réaliser des crêpes de courgettes classiques vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• 500 g de jeunes courgettes ;
• 1 oeuf;
• 30 g d'huile végétale ;
• sel, poivre au goût.

Recette pas à pas de crêpes de courgettes sans farine

Lavez et épluchez les jeunes courgettes. Broyez le légume épluché sur une râpe à gros tronçons et pressez-le avec de la gaze pour éliminer l'excès de liquide. De cette façon, lors de la friture, le mélange de courgettes ne se répandra pas dans la poêle.

Dans un bol propre, battez l'œuf, ajoutez les courgettes pressées, salez et poivrez, mélangez bien le tout.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez une cuillère à soupe du mélange de courgettes dans une poêle chauffée, façonnez des crêpes rondes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir avec des herbes fraîches, de la crème sure ou de la sauce. Vous pouvez ajouter des carottes fraîches râpées, qui ajouteront un goût particulier et une belle couleur.

Option 2 : Crêpes de courgettes sans farine au four – une recette rapide

Ce plat serait une excellente option pour une collation rapide, un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner. La cuisson au four rend le plat diététique en raison de la quantité minimale d'huile.

Ingrédients:

• courgettes de taille moyenne;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ;
• herbes fraîches, sel, poivre au goût ;
• gousse d'ail - facultatif;
• huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Comment faire cuire rapidement des crêpes de courgettes sans farine au four

Rincez les courgettes sous le robinet, puis coupez la queue. Si la courgette est trop mûre, épluchez-la et retirez les graines. Râpez le légume épluché sur une râpe grossière, mettez le mélange dans une passoire et laissez reposer 15 minutes pour égoutter l'excès de liquide.

Hachez finement les légumes verts lavés et séchés. Passez l'ail au presse ou hachez-le finement avec un couteau.

Placez les courgettes pressées dans un bol, ajoutez les herbes hachées et l'ail, la fécule, incorporez l'œuf, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.

Préchauffer le four à 160 degrés. Placer le mélange de courgettes sous forme de crêpes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuire au four pendant 10 minutes.

Le plat fini est servi chaud avec du ketchup ou du yaourt non sucré.

Vous pouvez ajouter du poivron frais finement haché, des carottes râpées ou de l'aneth frais à la pâte.

Option 3. Crêpes de courgettes sans farine au fromage

Option de délicieuses crêpes pour les amateurs de fromage, ce plat sera délicieux aussi bien chaud que froid en collation.

Ingrédients:

• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 300 g de courgettes (variété de courgettes) ;
• 1-2 gousses d'ail :
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• 1 œuf de poule ;
• poivre noir moulu;
• sel;
• 3-4 brins de persil ;
• 50 ml d'huile de tournesol.

Comment cuisiner

Lavez et épluchez les courgettes en petits morceaux, placez-les dans le bol d'un mixeur, broyez le contenu en viande hachée, puis retirez l'excédent de liquide en plaçant le mélange dans une passoire. Hachez les herbes fraîches lavées et hachez finement l'ail.

Trois fromages en petits copeaux dans un bol, incorporer l'œuf, ajouter la courge hachée, la fécule, le sel, le poivre noir moulu, le persil et bien battre.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol à feu moyen. Répartir les légumes émincés en petites portions à l'aide d'une cuillère et former un cercle en appuyant un peu dessus pour que les crêpes soient uniformément frites. Faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retourner et faire dorer de l'autre côté. Placez les crêpes de courgettes finies sur une serviette en papier ou des serviettes.

Servir les crêpes aux légumes préparées chaudes avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, battez les blancs séparément pour obtenir une mousse solide. Les amateurs d'épices peuvent assaisonner le plat avec du piment rouge moulu.

Option 4. Crêpes de courgettes aux croûtons

Beaucoup de gens aiment les crêpes aux courgettes pour leur rapidité de préparation, leurs bienfaits et leur facilité. Le plat peut être copieux si vous le cuisinez avec du poulet.

Ingrédients:

• 250 g de filet de poulet ;
• 500 g de jeunes courgettes ;
• 1 oignon :
• 2 cuillères à soupe d'amidon ;
• œuf;
• poivre noir moulu;
• sel;
• grosse gousse d'ail;
• huile de tournesol.

Recette étape par étape

Râpez les courgettes pré-lavées ainsi que la peau sur une râpe grossière. Salez, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour libérer le jus.

Coupez le filet de poulet en cubes aussi petits que possible. Nous nettoyons l'oignon et le coupons également en petits cubes. Passer l'ail au presse. Pressez les courgettes du jus.

Mélanger le filet de poulet, les courgettes, l'oignon, la fécule, l'œuf battu et l'ail dans un bol. Sel et poivre au goût. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Prenez une grosse cuillère à soupe de pâte de courgette, placez-la sur la poêle et appuyez légèrement avec une spatule pour une friture uniforme. Retournez les crêpes dorées à l'aide d'une spatule et faites-les frire de l'autre côté.

Pour que les crêpes cuisent uniformément, la chaleur doit être modérée. Si elle est forte, les crêpes risquent de ne pas être frites et seront crues au milieu, et à feu doux elles absorberont beaucoup d'huile. Servir les crêpes de courgettes avec le poulet et la sauce à la crème sure. Vous pouvez ajouter des champignons frits ou du fromage à la pâte.

Option 5. Crêpes de courgettes sans farine aux pommes et raisins secs

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées non seulement comme collation, mais aussi comme dessert en ajoutant des fruits secs et une pomme fraîche à la pâte.

Ingrédients:

• pomme sucrée;
• jeunes courgettes;
• une poignée de raisins secs :
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• œuf;
• sel - une pincée;
• Huile raffinée.

Comment cuisiner

Nous préparons les produits. Lavez la pomme et la courgette sous l'eau courante. Faites bouillir un verre d'eau et versez-le sur les raisins secs. Laisser agir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les fruits secs deviennent tendres. Râpez les courgettes sur une râpe moyenne et pressez-en le jus. Épluchez et épépinez les pommes, trois et ajoutez-les aux courgettes.

Ajouter les raisins secs, la fécule, une pincée de sel au mélange courgettes-pommes, incorporer l'œuf et bien mélanger le tout. La pâte est prête.

Graisser une poêle chauffée avec de l'huile. Répartissez la pâte dans de petites crêpes rondes. Faire frire à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir les crêpes avec du miel ou du lait concentré. En plus des pommes, vous pouvez ajouter des bananes ou des poires à la pâte.

Option 6. Crêpes de légumes au céleri

Le céleri est une véritable trouvaille pour celles qui surveillent leur silhouette. Par conséquent, les plats qui en contiennent sont très populaires parmi ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 4-5 branches de céleri ;
• 2 jeunes courgettes ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• 2 œufs de la catégorie la plus élevée ;
• 70 g de fromage (feta, suluguni)
• sel de mer, poivre moulu - au goût;
• l'huile de maïs;
• persil, oignon ou aneth au goût.
• 1-2 gousses d'ail.

Comment cuisiner

Broyez les courgettes pelées sur une râpe. Tranchez le céleri très finement avec un couteau, après avoir préalablement coupé la branche de céleri dans le sens de la longueur. Placer les légumes hachés dans un bol, ajouter un peu de sel et laisser reposer 15 minutes.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement les oignons verts lavés et les herbes. A l'aide d'un presse-ail, pressez les gousses d'ail pelées. Pressez bien le mélange de céleri et de courgettes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger, poivrer et saler au goût. La pâte doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes ordinaires.

Faites chauffer l'huile de maïs dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte en forme de crêpe ronde. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir les crêpes avec de la crème sure faible en gras, du yaourt non sucré ou de la sauce tomate. Pour réchauffer les crêpes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant cinq minutes en préchauffant à 180°C.

Zucchini Beignets- le plat le plus tendre, savoureux et léger de ce légume d'été. Les crêpes moelleuses, semblables aux galettes de pommes de terre, raviront même ceux qui sont indifférents aux courgettes. Les crêpes aux courgettes sont idéales pour le petit-déjeuner ou une collation légère l'après-midi.

Ingrédients

• courgettes 600g
• œufs 2 pièces.
• farine 50 grammes
• ail 1 clou de girofle
• sel 1 cuillère à café

J'ai pris des jeunes courgettes, elles sont très tendres, il n'est pas nécessaire de les éplucher et de retirer les pépins. Vous pouvez utiliser des courgettes - le plat aura une couleur et un goût plus appétissants.

Si l'on utilise des courgettes qui ne sont plus jeunes et dont il faut retirer la peau et les pépins, il faut alors augmenter le nombre de courgettes de manière à ce qu'après avoir retiré l'excédent, le reste soit de 600 g. prendre 700-750 grammes.

L'ail est utilisé à volonté, vous n'avez pas besoin de l'ajouter, mais avec l'ail, ils s'avèrent beaucoup plus savoureux et aromatiques.

À partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 8 à 9 crêpes, ce qui est suffisant pour le petit-déjeuner de trois personnes.

Préparation

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les tiges. Épluchez la gousse d'ail.

Trois courgettes sur une râpe grossière. Si votre courgette est grosse et pas jeune, vous devez la peler et retirer les graines.

Transférez les courgettes râpées dans un bol, salez, mélangez et laissez-les libérer leur jus pendant 10 minutes. Le sel aidera les courgettes à libérer le liquide plus rapidement.

En attendant, préparons la pâte. Mélangez les œufs avec la farine, ajoutez l'ail finement râpé et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Regardez combien de jus les courgettes ont donné. Nous n’en aurons pas besoin, nous devrions donc le supprimer. Pour cela, nous avons besoin d'un autre bol. Prenez un peu de pulpe de courgette dans votre paume et, en la pressant, essorez la courgette râpée que l'on met dans un deuxième bol. Après cette procédure, ma pulpe de courge a perdu une partie importante de son poids : sur 600 grammes, il en restait 350 à 400 grammes. Si le jus n'est pas égoutté, alors une pâte stable nécessitera beaucoup plus de farine et les crêpes n'auront plus le goût de courgette. Si la quantité de farine n'est pas augmentée, la pâte s'étalera sur le moule comme des crêpes, tout aura l'air moche et les crêpes ne fonctionneront plus.

Transférez les courgettes égouttées dans un bol séparé.

Ajouter la pâte préalablement préparée aux courgettes et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez cuisiner !

Versez de l'huile végétale dans la poêle afin qu'elle recouvre complètement le fond. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile et ajoutez les crêpes avec une cuillère à soupe. Nous les rendons pas trop épais pour qu'ils cuisent correctement. Cuire au four à puissance moyenne pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Les crêpes ont une croûte croustillante agréable. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle. Mais si vos crêpes ne sont pas cuites à l'intérieur, réduisez la puissance et augmentez le temps de friture.

Les crêpes les plus moelleuses et les plus délicieuses sont celles qui ont d'abord été frites rapidement des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis frites longuement à feu minimum, atteignant de l'intérieur. Le premier étage est sans couvercle, le deuxième étage est sous couvercle. Cela peut être fait sur des plaques à gaz et à induction. Sur une cuisinière électrique, vous devrez utiliser deux brûleurs avec des niveaux de chauffe différents.

Après la friture, placez les crêpes finies sur une serviette en papier et recouvrez-les d'une autre serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Zucchini Beignets prêt! Il est préférable de les manger tout de suite, pendant qu'ils sont chauds et frais. La sauce principale pour les crêpes aux courgettes est bien sûr la crème sure. Bon appétit!

Bonjour! C’est tellement bien quand l’été arrive et qu’il y a plus de journées ensoleillées et chaudes. Et beaucoup d’entre nous quittent la ville pour la campagne. Après tout, c'est là que commence la saison de la culture des légumes, des baies et des fruits. Bien sûr, dans ce quartier calme, vous ne devez pas oublier votre bien-aimé : allez à la rivière, prenez le soleil et nagez. Et en alternant travail et repos, vous obtiendrez une belle récolte.

Les premiers fruits seront divers légumes verts, oseille, concombres de serre, etc. Par conséquent, avant de commencer la mise en conserve, dégustez des aliments frais riches en vitamines en préparant différents plats à partir d'eux. Par exemple, faites bouillir ou faites cuire des crêpes de courgettes.

C'est la dernière version de la friandise dont je veux parler aujourd'hui. Ce plat est définitivement apprécié de tous pour sa simplicité et son utilité. Mais n'oubliez pas que c'est un peu gras.

Et la condition principale pour une friture réussie de tels gâteaux aux légumes est le choix d'un légume-racine encore jeune. Il n’est alors pas nécessaire de le nettoyer, ni d’enlever les graines. Si vous avez raté votre récolte et que les courgettes sont devenues trop grandes, vous pouvez également les utiliser. Cependant, vous devrez retirer la peau et les graines.

Et je veux vous donner quelques conseils utiles sur la technologie de préparation de tels aliments :

• Choisissez des fruits jeunes mais assez forts ;
• Ne coupez pas la peau délicate, car elle contient une grande quantité de substances utiles ;
• Si beaucoup d'eau s'échappe lors du râpage d'un légume, essorez d'abord l'ingrédient râpé et ajoutez plus de farine ;
• Il est préférable de saler le plat à la toute fin ;
• La farine peut être remplacée par de la semoule ou des flocons d'avoine ;
• Toutes les épices et herbes conviennent, choisissez selon votre goût ;
• Pour la splendeur, vous pouvez ajouter un peu de soda ;
• Il faut faire cuire les produits dans une poêle bien chauffée et les étaler à l'aide d'une cuillère à soupe ;
• Après la friture, laissez le temps à l’excès de graisse de s’écouler ;
• Peut être servi en plat séparé avec de la crème sure ou en complément d'une purée de pommes de terre.

Si vous n’avez jamais essayé ce plat auparavant, il est temps de découvrir quel goût ont les pains plats. Je vous conseille de réaliser la gourmandise selon la recette photo décrite ci-dessous.

Ingrédients:

• Courgettes - 2-3 pièces;
• Levure chimique - 1 cuillère à café ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Farine - 1/3 tasse;
• Aneth - 2-3 brins;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Lavez les courgettes. Si vous les avez jeunes, vous n'avez pas besoin de peler la peau, mais s'ils sont déjà vieux, retirez-la. Râper le légume et laisser reposer 20 minutes. Pressez ensuite bien le contenu pour éliminer tout excès d’eau.

2. Ajoutez la farine, la levure chimique et les œufs au mélange râpé. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez. Lavez et séchez l'aneth, hachez-le finement. Ajoutez les légumes verts à la pâte et mélangez à nouveau le tout.

2. Faites chauffer une poêle avec suffisamment d'huile, réduisez le feu et utilisez une cuillère à soupe pour ajouter les morceaux.

3. Faire frire des deux côtés à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté. Placez ensuite sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Servir chaud avec de la crème sure fraîche.

Une recette simple de crêpes au fromage et à l'ail dans une poêle

Le fromage à pâte dure et l'ail sont un bon ajout aux crêpes. J'aime le faire de cette façon.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg;
• Fromage - 150 gr.;
• Ail - 3-5 gousses;
• Oeuf - 2 pièces;
• Farine - 1 cuillère à soupe;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez le légume et râpez-le. Épluchez l'ail et hachez-le également à l'aide d'une râpe ou d'un presse-ail.

Si la courgette n'est pas jeune, épluchez-la et retirez les graines.

2. Mélangez les produits râpés et incorporez les œufs. Mélangez bien le tout.

3. Râpez le fromage et ajoutez-le à la masse totale.

4. Ajoutez maintenant la farine et le sel. Remuez à nouveau le contenu.

5. Faites chauffer une poêle et utilisez une cuillère pour ajouter les crêpes. Faire frire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Essayez de rendre les préparations fines pour qu'elles frient plus vite.

Cuisson des crêpes de courgettes avec de la semoule, mais sans farine

Il s'agit juste d'un mode de cuisson sans farine, mais on y ajoute de la semoule. Et grâce à l’ajout de curcuma, la couleur des préparations sera très chaude et lumineuse.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces,
• Semoule - 4 c. cuillères;
• Oeuf - 1 pièce;
• Paprika - ½ cuillère à café ;
• Curcuma - ½ cuillère à café ;
• Poivre noir - ¼ cuillère à café ;
• Verts - 80 gr.;
• Huile végétale - 75 ml;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Assurez-vous de rincer le légume-racine, puis râpez-le seulement.

2. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à obtenir une mousse légère. Versez-les dans le mélange râpé.

3. Ajoutez maintenant la semoule et mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser poser 15 minutes. Ce temps est nécessaire pour que la semoule gonfle.

4. Ajoutez ensuite toutes les épices, lavez les légumes verts et hachez-les finement.

5. Ajoutez les légumes verts à la pâte et mélangez la consistance.

6. À l'aide d'une cuillère, placez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en formant un ovale. Faire frire à feu moyen pendant 7 minutes.

7. Retournez les morceaux et faites frire encore 5 minutes.

8. Le plat fini peut être en outre décoré d'herbes et servi avec de la crème sure et une sauce à l'ail.

Crêpes de courgettes aux pommes de terre

Vous pouvez également préparer les galettes de pommes de terre préférées de tous. Ajoutez simplement des pommes de terre râpées au plat. La recette est très simple, je pense qu’après avoir regardé la vidéo, vous n’aurez plus de questions.

Crêpes de courgettes luxuriantes au kéfir

En plus de l'ensemble de produits habituel, vous pouvez également utiliser du yaourt, du kéfir, de la crème sure ou de la mayonnaise. Essayez l’option suivante, je suis sûr que vous l’apprécierez.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine - 100 gr.;
• Kéfir - 150 ml;
• Oignon vert - 3 plumes ;
• Aneth - 4 brins;
• Huile végétale - 4 c. cuillères + pour frire;
• Sel, poivre – au goût.

Mode de cuisson :

1. Prenez un bol profond et incorporez un œuf, ajoutez du sel et du poivre. Battez un peu le mélange.

2. Versez maintenant le kéfir et l'huile végétale. Fouettez à nouveau.

3. Hachez finement l'aneth et les oignons verts et ajoutez-les à la consistance liquide.

4. Râpez les courgettes lavées et pelées dans la masse obtenue et mélangez bien le tout.

5. Placez immédiatement la pâte dans une poêle chauffée. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

6. Refroidissez un peu le plat et mangez.

Recette pas à pas de crêpes à l'ail

Voici une autre méthode de cuisson très appréciée des ménagères. C'est vraiment très savoureux. Mais il vaut mieux manger tout chaud.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces;
• Farine - 6 c. cuillère;
• Oeuf - 3 pièces;
• Ail - 3 gousses;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Poivre à goûter;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez soigneusement le légume sous l’eau courante. Sec. Râper sur une râpe grossière.

2. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la farine et l'ail haché. Mélangez la pâte avec le légume racine râpé, après l'avoir essoré de l'excès d'eau. Salez et poivrez le mélange, remuez.

3. Faites chauffer la poêle et faites cuire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Placez les tortillas finies sur une serviette en papier. Lorsque l'excès d'huile s'est écoulé, vous pouvez servir le plat.

Méthode diététique de préparation des crêpes de courgettes au four et sans oeufs

N'oubliez pas que la courgette est non seulement saine, mais aussi un légume diététique. Et si vous utilisez l'option sans friture, mais uniquement avec cuisson au four, vous pouvez alors inclure ce plat dans le régime alimentaire des personnes qui perdent du poids).

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces;
• Poivron - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Fromage - 50 gr.;
• Sel - au goût ;
• Épices - au goût ;
• Crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Mode de cuisson :

1. Lavez d’abord les courgettes. Râpez ensuite et pressez pour éliminer l'eau.

2. Lavez également les poivrons et retirez les graines. Coupez-le en petits cubes.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. Vous pouvez utiliser du vert ou des oignons. Coupez-le soit en cercles, soit en cubes.

5. Mélangez tous les produits préparés et ajoutez la crème sure. Ajoutez du sel et des épices selon vos envies. Mélangez soigneusement le tout.

6. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Avec vos mains mouillées, formez des boules rondes avec la pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les aplatissant légèrement. Allumez le four à 200 degrés et faites cuire 15 minutes.

7. Retournez ensuite les produits et faites cuire les morceaux encore 10 minutes. Tout s'avère non moins savoureux et satisfaisant.

Crêpes de courgettes à la viande hachée - la recette la plus délicieuse

Il est également bon d’ajouter de la viande hachée ou des morceaux de saucisse fumée aux légumes. Il s'avère que c'est bon de se lécher les doigts ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• viande hachée assaisonnée; courgettes; œuf; farine; soda éteint avec du vinaigre; huile végétale pour friture; sel.

Eh bien, faites le reste selon la vidéo !

Comment faire frire des crêpes de courgettes avec du fromage cottage

Et une autre recette unique. Avez-vous déjà essayé ces crêpes au fromage blanc ? Pour être honnête, non. Mais je veux goûter ce plat bientôt. Donc, si vous m'essayez avant, assurez-vous d'écrire une critique.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 500-600 gr.;
• Fromage cottage - 200 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Légumes hachés - 2 c. cuillères;
• Farine - ½ tasse;
• Sel - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Prenez votre gros légume et lavez-le. Râper sur une râpe moyenne dans un bol profond.

Retirez à l'avance la peau et les graines des courgettes vieilles ou envahies.

2. Ajoutez le fromage cottage et les œufs dans le bol.

3. Puis les herbes hachées et la farine. Assaisonner de sel et déplacer.

4. Versez la pâte dans le moule.

La courgette est à juste titre considérée comme un produit diététique, elle est faible en calories et présente de nombreux bienfaits : elle contient des vitamines B1, C et B3, ainsi que du magnésium et du fer. De plus, ils sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de problèmes d’estomac.

Pour préparer de délicieuses crêpes, mieux vaut choisir des courgettes jeunes, elles sont fortes et savoureuses, tandis que leur peau est tendre et n'a pas besoin d'être enlevée, et elle contient 80 % de nutriments. Mais si vous prenez de vieux légumes, leur peau est déjà dense et peut avoir un goût amer, vous devez donc la retirer et nettoyer les graines par le milieu.

Crêpes de courgettes (sans œufs)

Ce dont vous aurez besoin : 2 jeunes courgettes, 4-5 c. cuillères à soupe de farine avec un tas, du sel et des épices à votre goût et de l'huile de tournesol pour la friture.

Comment cuisiner: Lavez les courgettes et râpez-les (de préférence moyennes). Ajoutez ensuite du sel et laissez reposer la masse de courgettes (littéralement pendant 5 à 7 minutes) : elle libérera du jus, qu'il faudra égoutter, sinon les crêpes risquent de s'effondrer pendant la friture. Une fois le jus extrait, ajoutez le sel, les épices et la farine, mélangez le tout pour que la masse ne se propage pas.

Dès que la pâte est prête, faites chauffer la poêle, versez de l'huile et étalez les crêpes à la cuillère. Vous devez les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous êtes intéressé par une option plus diététique, vous ne pouvez pas faire frire les crêpes, mais les cuire au four (20 minutes à 180-200 degrés).

Ci-dessous vous trouverez une autre recette intéressante sans œufs :

Recette de crêpes sucrées aux courgettes

Pour réaliser des crêpes sucrées aux courgettes il vous faudra :

• 2 courgettes,
• 1 oeuf,
• un demi-verre de farine,
• 3-4 cuillères à soupe de sucre, sel au goût (vous pouvez vous en passer)
• huile de tournesol pour la friture.

Le processus de cuisson est simple :

1. Rincez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.

2. Battez un œuf dans ce mélange, ajoutez le sucre, le sel et la farine et mélangez bien le tout.

3. Passons à la friture : faites chauffer la poêle sur le feu, versez l'huile et réduisez le feu à moyen. Formez les crêpes avec une cuillère dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et délicieuses.

Ces crêpes raviront petits et grands ! Vous pouvez les servir avec du miel, de la confiture ou de la crème sure ordinaire.

Recette de crêpes de courgettes au fromage

Ce dont vous aurez besoin pour la préparation :

• 1-2 jeunes courgettes (selon le nombre de crêpes souhaitées),
• 100 grammes de fromage râpé,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de farine,
• 2 œufs de poule,
• sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe moyenne, ajoutez un peu de sel pour qu'elles libèrent du jus (laissez le mélange 5 minutes), puis égouttez le jus.

2. Ajoutez le fromage râpé, incorporez un œuf et ajoutez les épices au goût.

3. Vous pouvez faire cuire des crêpes de deux manières : les faire frire dans une poêle ou au four. Si vous choisissez l'option dans une poêle à frire, vous devez alors bien la chauffer pour que les crêpes ne collent pas et les faire frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Si vous êtes au four, préchauffez le four à 180-200 degrés, placez du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie (le papier peut être légèrement graissé avec de l'huile pour qu'il ne colle pas), formez des crêpes avec une cuillère et laissez cuire 20 minutes. .

Recette vidéo pour les mêmes crêpes moelleuses

Beignets de courgettes à l'ail

Ingrédients:

• 2 courgettes de taille moyenne
• 3 cuillères à soupe. cuillères de farine,
• œuf de poule – 1-2 pièces,
• 3 gousses d'ail, des herbes (comme la coriandre ou l'aneth),
• sel poivre,
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner: Épluchez la courgette et râpez-la sur une râpe (grossière ou moyenne). Si la masse de courge a déjà libéré du jus, elle doit alors être égouttée. Épluchez et hachez l'ail et ajoutez-le au mélange. Incorporer l'œuf et en remuant progressivement, commencer à ajouter la farine. À la fin, hachez les légumes verts et ajoutez-les à la pâte.

Faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et formez des crêpes avec une cuillère. Faites-les frire de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez servir avec de la crème sure ou une délicieuse sauce au yaourt (recette ci-dessous dans la vidéo).

Vous trouverez la recette vidéo ci-dessous :

Délicieuse sauce

Ce dont vous avez besoin : 100 grammes de yaourt nature (celui sans additifs), un peu de persil et d'aneth, 1 gousse d'ail (mais vous pouvez vous en passer), 1 concombre - frais ou mariné, sel et poivre.

Préparation de la sauce : laver les légumes verts et les hacher finement, y presser une gousse d'ail. Râpez finement le concombre, mélangez le tout, ajoutez le yaourt et salez et poivrez au goût. Remuez et le tour est joué !

Crêpes de courgettes à la viande ou à la viande hachée

Ingrédients:

• deux courgettes moyennes
• 1 grosse carotte
• poitrine de poulet ou toute autre viande hachée (200-250 g),
• 100 grammes de fromage à pâte dure,
• 4-5 cuillères de farine,
• 2 oeufs,
• persil,
• sel et épices à votre goût.

Préparation: Commençons par la viande : hachez finement le poulet ou la viande de votre choix (vous pouvez la hacher dans un mixeur, mais elle ne sera pas aussi savoureuse).

Rincez les courgettes et râpez-les sur une râpe moyenne, râpez dessus les carottes et le fromage, mettez le tout dans un bol, ajoutez la viande et mélangez. Battez les œufs dans ce mélange. Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de farine, les herbes hachées et les assaisonnements.

Faites frire comme d'habitude dans une poêle - faites-la chauffer à feu vif, ajoutez de l'huile, puis réduisez le feu. Faire frire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes de courgettes au kéfir - rapides et savoureuses

Nous aurons besoin:

• 1 courgette de taille moyenne
• 2 oeufs,
• 1 verre de kéfir,
• 1 tasse de farine,
• quelques gousses d'ail,
• sel,
• Vous pouvez ajouter des herbes et des épices à votre goût.

3.Friture : vous devez chauffer la poêle et verser de l'huile dessus. Placez les petites crêpes dans la poêle avec une cuillère et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la crème sure ou une sauce à base de yaourt nature et d'herbes.

Sur une note ! Ces crêpes peuvent être sucrées en ajoutant simplement du sucre à la pâte et sans ajouter d'herbes.

Recette vidéo de crêpes au kéfir

Crêpes moelleuses de courgettes au kéfir

Ingrédients:

• 1 courgette de taille moyenne
• 1 verre de kéfir,
• 2 œufs de poule,
• 5-6 cuillères à soupe. à soupe de farine ou de flocons d'avoine hachés,
• 1/2 cuillère à café de soda ou de levure chimique pour le moelleux,
• sel, épices au goût.
• Si vous voulez une option sucrée, ajoutez plus de sucre.

Comment cuisiner: Lavez et épluchez les courgettes ; si elles sont jeunes, vous n’êtes pas obligé de les éplucher. Râpez-le sur une râpe fine, ajoutez la farine à la masse de courgettes, battez les œufs et versez le kéfir, salez et ajoutez le soda. Mélangez tout cela et la pâte est prête. L'essentiel est que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse, si elle est encore liquide, vous pouvez ajouter plus de farine.

Faites frire les crêpes dans une poêle (il faut bien la réchauffer pour que les crêpes ne collent pas et n'ajoutent pas d'huile) des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et délicieuses. Bon appétit!

Crêpes de courgettes au fromage cottage

Ce dont tu auras besoin: pour 4 portions on prend 1 courgette, un paquet de fromage blanc (si vous souhaitez un produit plus diététique, choisissez du fromage blanc allégé), 1 œuf de poule, un verre de kéfir, 1 verre de farine, des raisins secs ou autres fruits secs, sucre au goût, 1 c. soda et vinaigre (pour la splendeur).

Préparation:

1. Les crêpes les plus délicieuses s'obtiennent si vous prenez un jeune fruit, mais si vous tombez sur un vieux légume, ce n'est pas grave, l'essentiel est d'en retirer la peau. Alors, lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe moyenne.

2. Écrasez le fromage cottage et ajoutez-le à la masse de courgettes.

Rincez les raisins secs ou les fruits secs (vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes), rincez et ajoutez à la pâte. Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Maintenant, la pâte est prête !

5. Commencez à frire. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile et étalez les crêpes une à une. Vous devez faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mmmm, profitez-en !

Bon à savoir! Vous ne pouvez pas faire frire des crêpes avec du fromage cottage, mais les faire cuire au four. Ils s'avéreront luxuriants et diététiques !

Crêpes sucrées aux pommes et à la cannelle

L'une des recettes les plus délicieuses de crêpes sucrées aux courgettes est la version aux pommes et à la cannelle.

Ce dont vous aurez besoin : courgettes de taille moyenne - 2 morceaux, une pomme, 1 œuf, 5 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à café de sucre, de la cannelle au goût, ainsi que du soda et du vinaigre pour éteindre.

Préparation: Lavez et épluchez la pomme et la courgette, coupez les graines et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez les courgettes séparément pour en égoutter le jus. Mélanger avec les pommes, battre l'œuf dans la masse obtenue, ajouter la farine en remuant. Éteignez le bicarbonate de soude, ajoutez la cannelle et le sucre et mélangez bien le tout. Vous pouvez faire frire dans une poêle ou cuire sur une plaque à pâtisserie au four (200 degrés pendant 20 minutes, retourner après 10 minutes).

Crêpes moelleuses et sucrées aux courgettes

Pour eux, vous devez préparer 0,5 kg de courgettes (1-2 moyennes), 1 œuf de poule, 4-5 cuillères à soupe de farine, sucre, soda ou levure chimique (pour la splendeur) et de l'huile de tournesol pour la friture.

Comment cuisiner: Rincez les courgettes et râpez-les sur la râpe la plus fine. Ajoutez l'œuf, le sucre, le bicarbonate de soude et la farine aux courgettes. Mélangez le tout. La consistance de la « pâte » doit ressembler à de la crème sure épaisse. Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée, ajouter de l'huile et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes de courgettes sans farine ni oeufs

Bonjour mes chers amis! Aujourd'hui, je souhaite poursuivre le thème de la cuisine d'été. et sont parfaits pour le déjeuner par temps chaud. Convient pour le dîner, par exemple. Je vais vous dire quoi cuisiner pour le petit-déjeuner maintenant.

De nombreuses femmes au foyer préparent souvent des crêpes pour le petit-déjeuner. Pourquoi ne pas les faire à partir de courgettes ? Ils sont très copieux, savoureux et rapides à préparer. Je préfère cuisiner et servir un tel plat le matin.

Mais pour ne pas toujours faire la même chose, je change constamment la composition des produits et j'expérimente. Quand j'ajoute du fromage, quand j'ajoute des saucisses. En fait, même pour un plat aussi simple, il existe un très grand nombre de recettes. J'ai sélectionné pour vous les méthodes que j'aime le plus cuisiner moi-même.

Toutes les recettes sont testées personnellement et approuvées par la famille. Les miens adorent ces crêpes et ils adorent quand je les prépare de différentes manières. Cela ressemble toujours à un nouveau plat. Par conséquent, je n'ai pas peur de vous proposer toutes ces options, j'ai confiance en elles. Essayez-le et évaluez-le.

Puisque la saison des légumes a désormais commencé, je préfère prendre des jeunes courgettes. Leur peau est douce et n’a pas besoin d’être décollée. Et les plats s'avèrent plus tendres. Mais ce n'est pas important. Si la peau est déjà devenue plus épaisse, il suffit de la peler et c'est tout, et de retirer les grosses graines du légume.

Commençons par peut-être la recette la plus courante de crêpes aux courgettes. La plupart des femmes au foyer les préparent selon cette recette. Les crêpes deviennent moelleuses et ne se désagrègent pas.

La quantité de farine est toujours donnée approximativement, puisqu'à chaque fois il peut être nécessaire de plus ou moins. Tout dépend du degré de liquide du légume et de la taille de l'œuf. Alors attention à la cohérence.

Ingrédients:

• Courgettes - 400 gr.
• Oeufs de poule - 1 pc.
• Farine - 2-4 c.
• Ail - 1-2 gousses
• Aneth - 2-3 brins
• Sel, poivre - une pincée
• Soda - 1/2 c.

Préparation:

1. Épluchez et râpez les courgettes. Transférez-le ensuite dans une passoire, ajoutez du sel et remuez. Et laissez reposer 15 minutes pour permettre à l'excès de jus de s'écouler. Après cela, prenez une petite portion directement avec vos mains et pressez-la pour que le liquide s'écoule. Transférez ensuite le légume pressé dans un plat creux.

S'il y a beaucoup de liquide, la pâte devra être remplie de farine et les crêpes ne seront pas si tendres et moelleuses.

2. Pendant que le jus s'écoule, prenez soin des légumes verts. Hachez finement l'aneth avec un couteau. Placez-le ensuite dans un plat avec les courgettes. Pressez l'ail ici ou hachez-le finement. Et cassez l'œuf. Mélangez soigneusement le tout. Après cela, ajoutez la farine, le soda et le poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit être plus épaisse que celle des crêpes ordinaires.

3. Faites chauffer une poêle et versez un peu d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère, étalez la pâte en petites portions et formez des galettes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1,5 minute.

4. Placez les crêpes frites sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Puis servez et dégustez avec plaisir. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez les tremper dans de la crème sure.

Recette classique étape par étape avec du fromage et des saucisses

Une autre option classique, également assez courante. C'est aussi mon préféré car j'aime beaucoup les plats avec du fromage ajouté. J'offre à ma famille des crêpes aux courgettes en utilisant exactement cette recette. Même si, pas toujours, j'improvise parfois avec d'autres produits. Mais celui-ci reste pour moi le meilleur. Une manière simple et adaptée à l'été.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pièces
• Farine - 150 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage - 100 gr.
• Saucisse bouillie ou saucisses de Francfort - 100 grammes
• Oignons verts et aneth - un petit bouquet
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Coupez la saucisse en petits cubes. Râpe le fromage. Hachez finement les légumes verts. Râpez également les courgettes sur une râpe grossière. Disposez le tout dans un plat et ajoutez l'oeuf, salez et poivrez. Bien mélanger et ajouter la farine. Mélangez à nouveau soigneusement en une seule masse.

2. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile et disposez des portions de crêpes. Faites frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez et faites frire l'autre côté.

3. Faites frire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Disposez ensuite sur une assiette et servez au petit-déjeuner. Pour moi, ils s'envolent en 10 minutes. Peu importe combien je cuisine, la mienne n’est jamais suffisante. Ils fondent instantanément dans l'assiette.

La recette la plus délicieuse et la plus simple de crêpes de courgettes aux flocons d'avoine

Regardons une méthode diététique sans farine, utilisant des flocons d'avoine. Pensez-vous que ce ne sera pas savoureux ? Vous vous trompez, ils ont un goût incroyable. Comme toutes les femmes, je me mets parfois au régime et cette option était pour moi un bon substitut à la méthode classique. D’ailleurs, le mien l’a aimé aussi.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Oignons verts et aneth - un bouquet chacun
• Oeuf - 2 pièces
• Flocons d'avoine instantanés - 8 cuillères à soupe
• Sel - au goût

Préparation:

1. Tout d'abord, râpez les légumes sur une râpe grossière, placez-les dans un plat et salez. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau car elle est encore tendre. Si vous n'avez plus de jeune courgette, épluchez-la d'abord. Laissez reposer 5 à 7 minutes pour libérer le jus.

2. Pendant ce temps, vous pouvez hacher tous les légumes verts. Hachez-le finement avec un couteau ou utilisez un mixeur.

3. Lorsque la courgette libère son jus, pressez-la dans une passoire puis transférez-la dans un plat. Ajouter les légumes verts, l'œuf et les flocons d'avoine. Mélangez le tout. Laisser reposer 5 minutes pour que les flocons ramollissent.

4. Faites bien chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Ajoutez ensuite les crêpes et faites-les revenir à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Servez-les légèrement refroidis. Et savourez les merveilleuses crêpes aromatiques et délicieuses. Si vous ne suivez pas de régime, vous pouvez les manger avec de la crème sure. À propos, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé lorsque vous le faites frire.

Vidéo sur la façon de faire des crêpes de courgettes avec du fromage cottage

Voici une autre recette intéressante avec l'ajout de fromage cottage. Ils s'avèrent très tendres avec un goût extraordinaire. Mon ami les cuisine souvent selon cette recette. C'est elle qui m'a appris cette méthode. J'ai trouvé une vidéo appropriée pour que ce soit plus clair pour vous. Assurez-vous d'essayer ceci.

Ingrédients:

• courgettes - 400 gr.
• fromage cottage - 100 gr.
• farine - 0,5 tasse (60 - 70 gr.)
• oeuf - 2 pcs.
• sel - 1 c.
• ail - 3 gousses
• oignons verts, aneth, persil - un bouquet chacun
• poivre noir moulu - au goût

Vous verrez comment le préparer dans cette recette vidéo détaillée. Vous ne regretterez pas d'avoir pris le temps de regarder cette recette. Après tout, vous aimerez le résultat après préparation. Ça c'est sûr!

Les ingrédients donnés font douze excellents et délicieux pains plats pour le petit-déjeuner. Si vous avez besoin de plus, augmentez simplement en fonction des proportions. Ils seront très juteux et aromatiques. Servir avec de la crème sure ou votre autre sauce préférée.

Une recette simple sans farine, avec l'ajout de semoule

Les crêpes de courgettes avec de la semoule au lieu de la farine sont une autre option diététique. Nous utilisons des ingrédients simples et abordables pour créer un merveilleux petit-déjeuner nutritif. Alors essayez aussi cette méthode.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 300 gr. (environ 2 pièces.)
• Semoule – 3 cuillères à soupe
• Sel – 1 cuillère à café.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Huile de tournesol – 30 gr.

Et maintenant le mode de cuisson :

1. Râpez les légumes. Salez, remuez et laissez reposer 15 minutes. Pressez ensuite les courgettes et cassez-y l'œuf. Puis remuez à nouveau.

2. Ajoutez ensuite la semoule aux légumes et remuez. Laisser gonfler 25 à 30 minutes.

4. Une fois retirés de la poêle, placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir chaud avec votre sauce préférée.

C'est tout pour aujourd'hui. J'ai partagé mes recettes rapides préférées pour de délicieuses crêpes aux courgettes. Je recommande de tout essayer pour la variété. Vous pouvez également consulter les recettes de cuisine.

Bon appétit! J'ai hâte de vous revoir sur mon blog !