Pendant la saison des conserves, de nombreuses femmes au foyer s'efforcent de « couvrir » autant de légumes et de fruits que possible grâce à leurs efforts. Des recettes éprouvées de cornichons et de marinades sont utilisées - en conséquence, des rangées ordonnées de bocaux réapprovisionnent les étagères du garde-manger. Cependant, en plus des recettes traditionnelles de préparation hivernale, il est toujours intéressant de tester différentes nouveautés culinaires. Ainsi, les concombres préférés de tous peuvent être préparés pour l’hiver de manière complètement nouvelle, avec l’ajout d’ingrédients intéressants. Les concombres au ketchup pour l'hiver sont une option de préparation relativement « jeune » qui a gagné en popularité grâce à ses combinaisons de saveurs inhabituelles. Grâce à nos nouvelles recettes avec photos, vous pourrez facilement préparer des concombres au chili ketchup pour l'hiver, avec ou sans stérilisation. Préparez vos bocaux pour un goûter croustillant et savoureux !

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De délicieux concombres avec du ketchup « Chili » pour l'hiver - une nouvelle recette avec photos

Les jeunes concombres dans une marinade épicée à base de chili ketchup seront un ajout agréable à votre table en hiver. Pour cette recette, il est préférable de choisir de jeunes fruits boutonneux et du ketchup - une marque éprouvée de haute qualité. Le goût des concombres est légèrement épicé et l'arôme subtil des épices donne immédiatement envie de goûter ce chef-d'œuvre culinaire. Préparez ces délicieux concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver - la purée de pommes de terre bouillies les accompagne parfaitement.

Ingrédients pour préparer des concombres à la pâte de piment pour l'hiver en bocaux (12 portions) :

• concombres - 2 kg
• Ketchup « Chili » – 200 gr.
• eau - 4 verres
• aneth - au goût
• feuille de laurier, piment de la Jamaïque - au goût
• sel gemme de table - 1,5 cuillère à soupe.
• sucre - 50 ml.
• vinaigre 9% - 50 ml.

Instructions pas à pas pour la recette des concombres conservés au ketchup :

Nous lavons les concombres à l'eau courante et coupons les « queues » des deux côtés.

Dans des bocaux propres, nous plaçons des « parapluies » d'aneth (1 à 2 morceaux chacun), de laurier et de piment de la Jamaïque (1 morceau chacun).

Les concombres préparés doivent être placés de manière compacte dans chaque pot.

Commençons par préparer la marinade pour les concombres. Vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau dans laquelle nous ajoutons du ketchup, du sucre et du sel selon la recette. Placer sur le feu jusqu'à ébullition, puis retirer. Dissoudre le vinaigre dans la marinade.

Il ne reste plus qu'à verser la marinade épicée obtenue sur les concombres et laisser les bocaux stériliser pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez enrouler les bocaux, baisser les couvercles et les envelopper chaudement dans une couverture. Après refroidissement complet, les concombres au chili ketchup peuvent être mis sur les étagères du garde-manger avant l'hiver.

Concombres croustillants au ketchup « Chili » pour l'hiver sans stérilisation - une recette simple

Préparer des concombres et autres légumes pour l'hiver est considéré comme une tâche assez fastidieuse. Après tout, les bocaux remplis de légumes doivent être stérilisés pour garantir une conservation pendant plusieurs mois. Cependant, vous pouvez essayer de préparer des concombres croustillants avec du ketchup chili pour l'hiver sans stérilisation - cette recette réduira considérablement le processus de préparation et le résultat vous plaira invariablement par son goût.

Ingrédients pour concombres à la pâte sans stérilisation (pour 20 portions - pots de 3 litres) :

• concombres - 2 kg
• ketchup - 6 c.
• sel - 100 gr.
• sucre - 75 gr.
• vinaigre - 75 ml
• grains de poivre - 9 pcs.
• ail - 3 gousses
• aneth - 3 gr.

Instructions pas à pas pour une recette de concombres au « Chili » pour l'hiver sans stérilisation

Dans des bocaux propres et préparés, vous devez mettre : l'aneth (1 parapluie pour chaque récipient), l'ail (1 gousse), le poivre (3 petits pois).

Nous lavons les concombres et les trempons dans l'eau pendant environ 4 heures, après quoi nous les mettons dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis versez-la sur les concombres dans le bocal. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau - nous n'en aurons plus besoin. Faites ensuite bouillir l'eau « nouvelle » et versez-y à nouveau les concombres pendant 15 minutes. Après cela, versez le liquide des canettes dans un grand récipient, ajoutez le sel, le sucre, le chili ketchup et portez le tout à ébullition.

Versez le vinaigre dans la marinade préparée et versez dans des bocaux avec les concombres. Roulez les couvercles et laissez refroidir sous une couverture chaude ou une couverture. Un endroit frais convient pour conserver les concombres avec du ketchup.

En hiver, une telle collation épicée sera une excellente décoration pour une table de fête ou de tous les jours.

Concombres au ketchup, oignons et carottes pour l'hiver - recette originale avec photo

L'imagination culinaire est illimitée, vous pouvez donc utiliser en toute sécurité différents légumes pour la mise en conserve - le goût n'en bénéficiera que. Nous vous proposons de diversifier votre menu d'hiver non seulement avec des concombres au chili ketchup, mais aussi avec l'ajout d'oignons et de carottes. Ce plat de légumes assortis dans une marinade épicée sera un véritable succès auprès des gourmets. Essayez de préparer des concombres avec du ketchup pour l'hiver en utilisant cette recette - votre famille et vos invités seront ravis !

Ingrédients nécessaires à la recette des concombres au ketchup en bocaux (rendement en produit fini - 3,5 l) :

• petits concombres - 3 kg
• oignons - 4 - 5 pcs.
• carottes - 4 - 5 pcs.
• petits pois au piment de la Jamaïque - 14 petits pois
• feuille de laurier - 7 pcs.
• sucre - 1 tasse (250 ml)
• Ketchup « Chili » – 1 verre (250 ml)
• sel - 2 c.
• eau - 1,5 l

Instructions étape par étape pour préparer des concombres avec du ketchup, des oignons et des carottes pour l'hiver :

Nous nettoyons et coupons les oignons en fines demi-anneaux ou rondelles.

Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.

Les concombres doivent être trempés dans l'eau froide pendant 2 à 3 heures avant la mise en conserve. Vous pouvez couper les extrémités.

Vous devez mettre les oignons et les carottes hachés dans des bocaux, en portions.

Placez les concombres dessus et ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier dans chaque pot.

Pour préparer la marinade, vous aurez besoin d'une casserole dans laquelle vous verserez de l'eau selon la recette. Sel et sucre - au goût. Dissoudre le ketchup au chili dans l'eau.

Mélangez bien le tout, mettez la marinade sur le feu et portez à ébullition. Après avoir bouilli pendant deux minutes, ajoutez le vinaigre.

Versez la marinade dans des bocaux contenant les concombres et laissez stériliser pendant 10 à 15 minutes - dans un récipient rempli d'eau bouillante ou au four.

Enroulez les couvercles sur les conserves finies et placez les bocaux sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, les concombres avec le ketchup, les oignons et les carottes peuvent être transférés à la cave ou au garde-manger pour attendre l'hiver.

Concombres épicés au ketchup pour l'hiver en bocaux - recette vidéo détaillée

Cet apéritif polyvalent conviendra à tout festin des Fêtes. Grâce à l'ajout de ketchup et d'épices, les concombres acquièrent un goût incroyable. A l'aide de la recette vidéo, vous comprendrez facilement toutes les subtilités et secrets d'une telle préparation.

Les concombres au chili ketchup pour l'hiver en bocaux s'avèrent toujours savoureux et croustillants, et même un novice culinaire peut gérer leur préparation. Il existe de nombreuses recettes avec des photos de préparation de concombres dans une marinade au ketchup - avec et sans stérilisation, avec l'ajout d'autres légumes. Bon appétit!

Chaque femme au foyer possède probablement son propre arsenal de recettes éprouvées pour les préparations hivernales. Mais ceux qui aiment les combinaisons de goûts inhabituelles et les expériences culinaires commencent tôt ou tard à reconstituer leur collection de recettes traditionnelles éprouvées avec de nouvelles. L'une de ces recettes modernes peut être appelée concombres au ketchup pour l'hiver. Les concombres marinés croustillants et épicés au goût vif et intéressant ont rapidement gagné en popularité. Et à chaque nouvelle saison, de plus en plus de femmes au foyer découvrent cette étonnante combinaison. Dans notre article d'aujourd'hui, vous trouverez plusieurs variantes de concombres au ketchup : sans stérilisation, croustillants, épicés, avec du ketchup au chili. Nous sommes sûrs qu'au moins l'un d'entre eux occupera certainement une place de choix dans votre collection de recettes culinaires.

Concombres marinés au ketchup, recette avec photo

Ne croyez pas ceux qui prétendent que préparer des concombres avec du ketchup pour l'hiver est une tâche ennuyeuse et fastidieuse. En fait, les concombres marinés au ketchup, dont vous trouverez ci-dessous la recette avec photos, ne diffèrent pas par leur technologie et leur temps de préparation des cornichons ordinaires pour l'hiver. La seule différence est l'utilisation d'une marinade à base de ketchup, qui ajoute du piquant à la collation finie.

Ingrédients pour concombres marinés par pot d'un litre

• concombres - 800 gr.
• ketchup - 3 c. l.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 100 gr.
• eau - 600 ml.
• ail - 2-3 gousses
• vinaigre 9% - 75 ml.
• œillet
• coriandre
• piment de la Jamaïque
• moutarde
• verdure

Instructions pas à pas pour préparer des concombres avec du ketchup pour l'hiver

1. Lavez les concombres et coupez les « mégots ». Essayez de choisir des légumes de même taille - cela les rendra plus compacts dans le pot.

   
   

2. Épluchez l'ail et coupez-le en plusieurs morceaux.

   
   

3. Placez les herbes fraîches au fond d'un pot propre, stérilisé et sec. Il peut s'agir d'aneth, de feuilles de cassis et de vigne, de raifort.

   
   

4. Ajoutez ensuite les épices. La quantité et la composition des épices peuvent être variées selon vos goûts. Dans notre cas, nous avons utilisé environ une demi-cuillère à café de coriandre, de moutarde et quelques grains de poivre et clous de girofle.

   
   

5. Disposez ensuite les concombres. Il est plus pratique de placer les légumes verticalement, proches les uns des autres, en se déplaçant en cercle.

   
   

6. Passons à la préparation de la marinade : ajoutez le sel et le sucre à l'eau froide et mélangez.

   
   

7. Ajouter la sauce tomate, remuer et mettre sur feu doux.

   
   

8. Portez la marinade à ébullition. Dès que des bulles commencent à apparaître à sa surface, ajoutez du vinaigre et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

   
   

9. Versez la marinade chaude sur les concombres et couvrez avec un couvercle. Laissez reposer 20 à 30 minutes.

   
   

   
   

10. Il ne reste plus qu'à stériliser les concombres. Pour ce faire, placez un torchon au fond de la casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Placez le pot de concombres marinés dans une casserole et placez-le sur le feu. Porter à ébullition et stériliser pendant environ 15 à 20 minutes. Nous scellons la collation finie avec un couvercle, la retournons et l'envoyons refroidir dans une couverture chaude. photo 11

Concombres croustillants au ketchup pour l'hiver, recette

Beaucoup de gens aiment les concombres marinés non pas tant pour leur goût épicé que pour la possibilité de les croquer avec appétit à table. Mais peu de gens savent que les concombres croustillants au ketchup pour l'hiver, dont vous trouverez ci-dessous la recette, sont bien plus faciles à préparer que les cornichons ordinaires. Le fait est que c'est grâce aux caractéristiques de la marinade et à l'ensemble des herbes utilisées dans cette recette que les concombres s'avèrent incroyablement croustillants et forts.

Ingrédients pour concombres croustillants au ketchup pour l'hiver

• concombres - 1 kg
• eau - 800 ml.
• ketchup - 100 gr.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 80 gr.
• vinaigre - 150 ml
• feuilles de cassis
• feuilles de chêne
• feuilles de raifort

Instructions pas à pas pour préparer des concombres avec des ketchups croquants

1. La condition la plus importante pour laquelle vous pouvez être sûr que les concombres seront croustillants est d'avoir les bons légumes. Les concombres doivent être petits, jeunes et forts. Ils doivent être lavés et coupés aux extrémités.
2. Les récipients en verre doivent être soigneusement lavés avec de la soude, stérilisés et essuyés.
3. Il faut mettre des feuilles au fond des bocaux : raifort, groseilles, chêne. Cet ensemble d'herbes joue également un rôle important dans le processus de décapage, car leurs tanins permettent aux légumes de conserver leur forme et les empêchent de devenir mous.
4. Placer les concombres dans des bocaux.
5. Ensuite, vous devriez faire la saumure. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et la sauce à l'eau. Mélangez le tout et portez à ébullition.
6. Versez la marinade chaude et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 20 minutes.
7. Placez une serviette au fond de la casserole, placez les bocaux et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-cuisson environ. Mettez le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. Couvrir avec les couvercles, retourner et laisser refroidir dans une couverture chaude.

Concombres au ketchup pour l'hiver sans stérilisation, recette

Si vous pensez que les concombres et le ketchup ne peuvent pas être préparés pour l'hiver sans stérilisation, alors vous vous trompez. Notre prochaine recette en est une confirmation directe. Il est impossible de distinguer par le goût les concombres prêts à l'emploi avec du ketchup des concombres traditionnels sans stérilisation. Mais ils cuisent beaucoup plus vite dans le temps.

Ingrédients pour concombres au ketchup sans stérilisation

• concombres – 3 kg
• eau - 200 ml
• sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
• sucre - 180 gr.
• vinaigre - 150 ml
• ketchup - 250 gr.
• ail - 2 gousses
• aneth

Instructions pour préparer des concombres marinés dans une marinade au ketchup

1. Lavez les concombres, coupez les « mégots » et séchez-les légèrement.
2. Placer l'aneth et l'ail dans des bocaux propres. Ajoutez ensuite les concombres en les plaçant verticalement.
3. Dans une petite casserole avec de l'eau, mélanger la sauce tomate, le vinaigre, le sucre et le sel. Portez la marinade à ébullition et écumez-la.
4. Portez à ébullition environ 3 litres d'eau et versez dans des bocaux. Laissez reposer 5 minutes et égouttez. Portez à nouveau la saumure à ébullition et versez-la dans les bocaux pendant 10 minutes. Égoutter l'eau et ajouter la marinade chaude.
5. Fermer avec les couvercles et retourner. Laisser refroidir à température ambiante.

Recette de concombres au chili ketchup pour l'hiver en bocaux

Le ketchup au chili est le choix de ceux qui préfèrent les cornichons épicés. En fait, la recette des concombres au ketchup au chili pour l'hiver en bocaux diffère précisément par l'utilisation de cette marinade épicée lors du processus de préparation.

Ingrédients pour concombres épicés avec ketchup au chili

• concombres -1 kg
• ketchup au piment - 200 ml.
• sucre - 1 verre
• vinaigre - 200 ml.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• parapluies à l'aneth
• poivres
• ail

Instructions étape par étape pour mariner des concombres avec du ketchup au chili épicé

1. Préparez les légumes comme dans les recettes ci-dessus.
2. Placez des parapluies de poivre, d'ail et d'aneth au fond des bocaux. Ajoutez les concombres.
3. Faites cuire la marinade à partir de ketchup au chili, de sel, de sucre, de vinaigre et d'eau.
4. Verser la marinade chaude et stériliser au bain-marie pendant 15 minutes. Fermer avec des couvercles.

Concombres épicés au ketchup pour l'hiver, recette vidéo

Vous pouvez trouver une autre option sur la façon de préparer des concombres épicés avec du ketchup pour l'hiver dans la recette vidéo ci-dessous. Cette entrée plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine épicée !

Les concombres au chili ketchup sont une invention culinaire récente. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ont déjà essayé la nouvelle recette, l'ont appréciée et ont même réussi à recommander l'innovation à leurs amis et connaissances.
D'où vient le nouveau plat ? Si vous tapez le nom de la recette dans les moteurs de recherche, vous découvrirez que le ketchup de la société Torchin est le plus souvent utilisé. On peut supposer qu’il s’agit d’un stratagème marketing original et réussi. Mais vous pouvez utiliser non seulement cette marque de ketchup, mais n'importe quelle autre. Alors, peut-être que cette recette est l'invention de nos talentueuses ménagères. Dans tous les cas, les concombres s'avèrent aromatiques, avec un goût piquant et piquant, et nous remercions l'inventeur de la nouvelle recette, quel qu'il soit.
En plus du ketchup, vous pouvez ajouter les herbes et épices que vous aimez - au maximum ou très peu. Cette fois nous préparerons des concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver, nous préparerons cette confiture à partir de petits concombres, les concombres se révéleront un peu épicés, aromatiques, croustillants, ils sont parfaits aussi bien pour les salades que pour les snacks.

Recette n°1. Concombres marinés au ketchup au chili « Torchin »

Concombres épicés en conserve avec piment de la Jamaïque, ketchup, scellés entiers dans de petits pots.

Infos Goût Concombres pour l'hiver

Ingrédients

• petits concombres – 1 kg,
• eau pour marinade – 0,5 l,
• vinaigre - 0,5 tasse,
• ketchup « Chili » Torchin - 150 g,
• sucre – 1 verre,
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère,
• piment de la Jamaïque – 7 pièces,
• feuille de laurier – 2 pièces,
• parapluies à l'aneth – 4 pcs.,
• ail – 4 pcs.

Comment préparer des concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver

Pour ce plat, mieux vaut essayer de sélectionner des petits concombres pour les fermer dans des bocaux d'un litre ou d'un demi-litre. Placez-les dans l'eau froide pendant deux heures pour leur donner de la fraîcheur.
Pour la marinade, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 2 tasses de sucre et un paquet de chili ketchup à 1 litre d'eau froide.


Faire bouillir et ajouter un verre de vinaigre. Nous augmentons ou diminuons la quantité de marinade si nécessaire. Ainsi, pour 1 kg de concombres il faudra réduire la quantité de marinade de moitié environ tout en remplissant les bocaux au maximum.


Pendant que la marinade est sur le feu, occupons-nous des concombres. Coupez les extrémités des fruits des deux côtés. Placez les gousses d'ail hachées, les feuilles de laurier et les pois de piment de la Jamaïque au fond d'un bocal stérilisé.


Remplissez le pot de concombres et déposez dessus 1 à 2 parapluies d'aneth frais ou sec.


Remplissez le pot de marinade et de vinaigre.

Couvrir avec un couvercle pré-bouilli et mettre à stériliser au bain-marie dans une casserole. Placez un support à bocaux au fond. L'eau dans la casserole doit être tiède. Stérilisez un pot d'un litre dès le début de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les concombres deviennent vert olive.


Enroulez le couvercle et retournez le pot. On le cache pour ne pas se laisser tenter par les concombres jusqu'à l'hiver. Ce nombre de concombres a donné un pot de 1 litre de concombres dans du ketchup au chili et un pot d'un demi-litre.

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Recette n°2. Concombres en conserve avec ketchup chili en tranches pour l'hiver

Nous préparons des concombres marinés avec du ketchup chili pour l'hiver. Nous cuisinons une marinade insolite dont le point culminant est la sauce piquante, elle se marie bien avec le reste des ingrédients. Les concombres s'avèrent très savoureux, croustillants, légèrement sucrés et en même temps avec un certain piquant piquant. Cet apéritif décorera n'importe quelle table de banquet, fête ou dîner de famille. Les concombres sont bons non seulement comme ajout individuel aux plats, mais sont-ils également parfaits pour diverses salades ? Salade Olivier, vinaigrette, salade de légumes.

Liste d'épicerie :

• trois gros concombres;
• gousse d'ail;
• 30 grammes de vinaigre ;
• 4 grains de poivre noir ;
• 0,3 c. sel;
• 140 grammes d'eau ;
• 40 grammes de ketchup piment fort ;
• 70 grammes de sucre.

Remarque : sortir ? 0,5 litre.

Méthode de préparation de concombres croustillants et savoureux avec du ketchup

Nous choisissons des concombres frais, idéalement cueillis dans le jardin ; s'il est possible d'obtenir des petits concombres, nous les marinons entiers ; si les concombres sont gros, nous les coupons. Tout d'abord, faites tremper les concombres dans de l'eau propre et fraîche, laissez-les pendant environ trois heures, pendant lesquelles nous changeons l'eau plusieurs fois.


À l'aide d'un torchon propre, séchez les concombres, puis coupez les bords des deux côtés.


Ensuite, coupez le concombre en quatre parties, vous pouvez aussi le couper à votre guise ? des cubes ou des cercles.

Nous remplissons des pots stériles avec des concombres en quartiers, les plaçons assez hermétiquement, secouons un peu le pot pour que les concombres y rentrent plus étroitement.

Commençons la cuisson de la marinade, ajoutez le ketchup au chili dans une quantité mesurée d'eau propre, ajoutez toutes les autres épices sélectionnées, ajoutez les tranches d'ail, faites cuire la marinade à feu modéré pendant trois minutes, à la toute fin ajoutez une dose de vinaigre, portez à à ébullition, retirer du feu.


Nous ne filtrons pas les épices, nous versons avec elles les concombres préparés.


On stérilise les bocaux dans une casserole de volume adapté, temps de stérilisation ? 10 minutes.

Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles stériles.


Retournez le pot et laissez-le refroidir sous une couverture.


Nous stockons les concombres dans du ketchup chili dans la cave ou le sous-sol.

Les concombres marinés avec du ketchup au chili ne sont pas difficiles à préparer. L'apéritif s'avère très savoureux et inhabituel. Vous pouvez trouver des recettes avec ou sans stérilisation, ainsi qu'avec l'inclusion de composants supplémentaires.

Les gens connaissent de nombreuses recettes pour rouler des concombres de manière originale dans du ketchup au chili. En conserve entier ou en tranches, avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements.

Selon cette recette, les concombres en conserve avec du ketchup sont fermes, croustillants et ont un goût épicé inhabituel. Les recettes qui impliquent la stérilisation des pots avec leur contenu permettent de conserver les produits finis pendant une longue période, même dans les conditions ambiantes.

Pour la recette de concombres marinés au ketchup, vous avez besoin des ingrédients suivants, qui sont calculés pour un pot d'un litre à raison de quatre morceaux.

1. Les petits concombres lisses, d'environ 4 kg, sont bien lavés à l'eau froide.
2. Placez les feuilles de cassis, les morceaux de raifort, 5 à 6 pois piment de la Jamaïque, une feuille de laurier, un brin d'aneth et 2,5 g de poudre de moutarde sèche dans des bocaux stériles et secs.
3. Les concombres sont étroitement empilés sur la couche d'épices obtenue tout en haut du récipient.
4. L'étape suivante consiste à préparer la marinade. Mélangez 200 ml de vinaigre, 300 g de ketchup, 60 g de sel et 200 g de sucre avec un litre d'eau.
5. Après ébullition, la marinade est versée dans des récipients en verre.
6. Une étape importante est la stérilisation. Couvrez les récipients en verre avec des couvercles, placez-les dans une casserole d'eau bouillante et réservez 20 minutes.
7. Ensuite, vous devez fermer les bocaux, les retourner et les couvrir de chaleur.

Une fois les cornichons refroidis, ils doivent être déplacés dans un endroit frais et sombre. Le stockage des légumes cuits est prolongé au sous-sol ou en cave.

La recette suivante de concombres en conserve avec du ketchup au chili contient des légumes comme des aubergines et des carottes. Vous devez faire mariner les légumes propres et les couper en petites tranches.

• Commencez à placer les légumes hachés au fond des bocaux préparés, en alternant chaque couche avec du persil, de l'aneth et de l'ail.
• A part, porter à ébullition l'eau avec 5 g d'acide citrique, 50 g de sel et verser la salade de légumes.
• Ajoutez 70 g de ketchup, quelques morceaux de raifort à la marinade et commencez à stériliser les bocaux avec leur contenu à feu doux pendant environ 17 minutes.

Vous pouvez préparer rapidement une salade de concombre avec du ketchup pour l'hiver. Le plat fini se marie bien avec les pommes de terre, les céréales, les nouilles et le riz.

Pas de traitement thermique supplémentaire

Toute femme au foyer, même sans expérience en cuisine, peut préparer des concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver sans stérilisation. La mise en conserve avec une description étape par étape deviendra facile et sans erreur.

1. Les petits concombres sont bien lavés pour éliminer la saleté et les extrémités sont légèrement parées.
2. Placez des gousses d'ail, un morceau de raifort, des brins d'aneth et environ 5 petits pois de piment de la Jamaïque au fond du récipient en verre. Les concombres sont placés dessus en une couche dense.
3. A part, faites bouillir de l'eau, puis versez-la sur les concombres et réservez dans la marinade pendant 10 minutes.
4. Versez à nouveau l'eau des bocaux dans une autre casserole. Dès que l'eau bout à nouveau, ajoutez du sel (60 g), du sucre (30 g), versez 90 ml de vinaigre et 300 g de ketchup. Le mélange obtenu est à nouveau laissé à ébullition.
5. Versez la marinade préparée dans des récipients et roulez-la avec des couvercles en fer.

Les pots enroulés sont conservés à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à ce que le contenu ait refroidi. Ensuite, ils le mettent dans un endroit sombre et frais.

Une délicieuse salade en bocaux d'un litre sans stérilisation peut être obtenue en utilisant la recette des concombres au ketchup sans stérilisation avec l'ajout de tranches d'oignons et de carottes.

• Il vous faut 3 kg de concombres pour l'hiver. Le marinage des concombres commence par les tremper dans de l'eau glacée. Cela permettra aux concombres de conserver longtemps leur élasticité et leur fraîcheur.
• Cinq oignons sont pelés et coupés en rondelles.
• Il est recommandé de râper les carottes (5 morceaux).
• Des rondelles d'oignon et des tranches de carottes sont placées au fond de bocaux en verre. Des concombres y sont placés. Ajoutez 8 à 9 pois de senteur et une feuille de laurier.
• Versez 60 g de sel et 200 g de sucre, 250 g de ketchup chaud dans l'eau bouillie et mettez le feu.
• Dès que la composition commence à bouillir, ajoutez 80 ml de vinaigre et laissez infuser.
• Versez la marinade préparée sur les légumes. Après cela, fermez les bocaux à l'aide d'une machine à sertir.

Les concombres au ketchup pour l'hiver sans stérilisation peuvent être obtenus pas trop salés, légèrement sucrés et moyennement épicés. Pour ce faire, les légumes frais sont lavés, conservés dans l'eau froide pendant deux heures et coupés en rondelles d'épaisseur moyenne. Description étape par étape de la conservation des concombres pour l'hiver avec du ketchup.

• Les morceaux coupés sont placés au fond des pots d'un litre, le plus densément possible.
• Ajouter 70 ml de ketchup, trois gousses d'ail tranchées finement, 90 g de sucre, 60 g de sel à 500 ml d'eau et après avoir fait bouillir la masse, cuire 4 minutes.
• Ajoutez 35 ml de vinaigre et attendez qu'il bout à nouveau.
• Utilisez la saumure obtenue pour mariner les concombres et sceller les bocaux.

Les banques de concombres au ketchup sont enveloppées à l'envers dans des vêtements chauds jusqu'à refroidissement complet, après quoi la préparation doit être transférée dans un endroit froid.

Il y aura certainement des gens qui voudront essayer des légumes épicés, alors la recette de concombres au chili ketchup est faite pour eux.

1. Lavez les concombres (1 kg), coupez les extrémités.
2. 3-4 gousses d'ail sont coupées en deux moitiés.
3. Placez une feuille de cassis et de framboisier dans chaque récipient en verre, ainsi qu'un morceau de raifort, une pincée de coriandre moulue, 4 morceaux de pois de senteur, 1 morceau de clou de girofle.
4. Les légumes verts eux-mêmes commencent à être disposés aussi étroitement que possible.
5. La marinade est tout aussi simple à préparer. Versez 700 ml d'eau dans la casserole, ajoutez 30 g de moutarde sèche, 90 g de sucre et 30 g de sel. Ensuite, vous devez ajouter 150 g de sauce chili piquante. Vous devez attendre que le mélange bout et ajouter 30 ml de vinaigre.
6. La marinade est versée dans un récipient en verre recouvert d'un couvercle en fer, retournée et laissée refroidir à chaud pendant deux jours.

Vous pouvez obtenir des concombres croustillants si vous suivez les recommandations d'une autre recette pour rouler des concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver dans des bocaux d'un litre. Pour la composition, vous devez sélectionner des fruits peu gros, forts et denses.

• Les feuilles de chêne et de cassis, ainsi que les feuilles de raifort, sont placées dans des bocaux. C'est la composition de ces feuilles qui permet de conserver la forme des concombres.
• Les concombres en quantité de 1 kg sont lavés de la saleté, les extrémités sont coupées et distribuées dans des récipients en verre.
• A un litre d'eau vinaigrée (120 ml), ajoutez 90 g de sucre, 30 g de sel et 100 g de sauce piquante. Amener la masse jusqu'à ébullition.
• La marinade préparée est versée sur les légumes et laissée à l'envers sous le feu pour refroidir.

De délicieux concombres avec une sauce chili seront un excellent ajout à n'importe quel plat.

Préserver les préparatifs pour l'hiver - souvenirs d'enfance. Je suggère de nous rappeler comment nos grands-mères le faisaient et de conserver les concombres émeraude et boutonneux avec un croquant et un arôme incroyable.
Contenu de la recette :

Le marinage des concombres pour une utilisation future en hiver a depuis longtemps cessé d'être populaire auprès de nombreuses femmes au foyer. Depuis, cette nécessité a disparu lorsque des pots de légumes en conserve ont commencé à apparaître sur les étagères des magasins. Mais il n’est toujours pas possible d’acheter de délicieuses conserves semblables à celles faites maison. Par conséquent, certaines personnes fabriquent encore leurs propres pots de délicieux concombres avec de la sauce chili et d'autres additifs. Après tout, les préparations en conserve sont utiles - une recette culinaire avec une touche rétro, où vous pouvez expérimenter avec des additifs et des épices.

Pour tirer le meilleur parti de la mise en conserve, lisez nos conseils, appliquez-les et obtenez d'excellents résultats.

• Achetez des concombres destinés au marinage. Les cornichons de salade se révéleront insipides et mous.
• Les concombres doivent être frais, juste cueillis dans le jardin. S'ils sont restés assis pendant plusieurs jours, ils ne conviennent plus au décapage.
• Lavez soigneusement les fruits avec une brosse et triez-les par taille.
• Les cornichons de petite et moyenne taille conviennent à la conservation. Des concombres de même taille sont placés dans un pot. Ensuite, ils sont uniformément saturés de saumure.
• Avant de les conserver, faites tremper les concombres dans de l'eau glacée pendant plusieurs heures. Plus l’eau est froide, plus les cornichons seront croustillants.
• Puits ou source, l'eau douce est mieux adaptée au salage.
• Si l'eau provient d'un robinet, elle doit être décantée ou filtrée.
• Utilisez du sel de table moulu grossièrement. N'utilisez pas de produit iodé.
• Pour la recette, vous avez besoin du vinaigre le plus ordinaire. Les aromatisés (vin, raisin, pomme) donneront des saveurs indésirables.
• Les épices et herbes supplémentaires les plus souvent utilisées sont les suivantes : grains de poivre, piment de la Jamaïque, ail, feuilles de cerisier, cassis, raifort, inflorescences d'aneth, clous de girofle, piments, muscade, safran, basilic, coriandre. Vous pouvez sacrifier n'importe quelle feuille, mais pas les feuilles d'aneth et de raifort, elles donnent le croquant caractéristique.
• Les pots enroulés sont retournés, enveloppés dans une couverture en laine et laissés jusqu'à refroidissement complet. Ceci est nécessaire pour qu'ils n'explosent pas, et si le pot n'est pas fermé hermétiquement, il sera immédiatement visible.

Ces conseils simples vous aideront à tout faire correctement, sans ratés. Expérimentez et créez vos propres effets de saveur uniques en ajoutant différentes épices de votre choix. Chaque recette laisse un large champ aux expérimentations de l'auteur. Mais faites toujours preuve de modération et rappelez-vous que les épices que vous choisissez affecteront le goût des concombres chili.

Concombres en conserve : recette au chili

Les concombres en conserve au piment pour l'hiver en bocaux font la fierté de toute femme au foyer. Beaucoup de gens pensent que ce processus demandera beaucoup d’efforts et de temps. Cependant, en réalité, rendre les concombres croustillants n'est pas du tout difficile. Vous devez appliquer quelques secrets fondamentaux et suivre une recette étape par étape.

• Teneur en calories pour 100 g - 30 kcal.
• Nombre de portions - 3 canettes de 0,5 l chacune
• Temps de cuisson - 40 minutes

Ingrédients:

• Concombres - 1,5 kg
• Ail - 2 gousses
• Sel - 50 g
• Vinaigre de table 9% - 2 c.
• Ketchup au chili - 3 c.
• Sucre - 25 g
• Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
• Verts - 20 g

Préparation pas à pas des concombres en conserve au piment :

1. Faire tremper les concombres dans de l'eau glacée pendant 2 heures.
2. Préparez à l'avance les bocaux avec couvercles : stérilisez.
3. Placez les herbes, les épices et les concombres dans des bocaux et versez dessus de l'eau bouillante. Laisser poser 10 minutes.
4. Égouttez la marinade et diluez-y le sucre, le sel et le ketchup jusqu'à dissolution complète. Faire bouillir et verser le vinaigre.
5. Remettez la marinade dans les bocaux et fermez-les avec les couvercles.

Concombres pour l'hiver : recette avec du ketchup

Les concombres pour l'hiver avec du ketchup ne sont pas un chef-d'œuvre particulièrement populaire en matière de préparation pour une utilisation future. Mais c'est très savoureux et la salade Olivier avec de tels cornichons sera tout simplement excellente.

Ingrédients:

• Concombres - 1,7 kg
• Sel - 55 g
• Vinaigre de table 9% - 2,5 c.
• Ketchup - 4 c.
• Sucre - 30 g
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Feuilles de raifort - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses

Préparation pas à pas des concombres pour l'hiver avec du ketchup :

1. Lavez les concombres et laissez-les tremper dans de l'eau glacée pendant 2 heures.
2. Placer la feuille de laurier, l'ail, le poivre, le raifort et l'aneth dans des bocaux stérilisés préparés.
3. Placez les concombres de manière compacte sur le dessus verticalement.
4. Versez de l'eau chaude dans le pot et couvrez avec un couvercle. Laisser poser 5 minutes.
5. Versez le liquide du pot dans un bol séparé, ajoutez le sucre, le sel, le ketchup et faites bouillir.
6. Versez en même temps le vinaigre et la marinade chaude dans le bocal.
7. Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir.

Concombres en conserve : recette avec du ketchup au chili

Les concombres marinés ordinaires ne surprendront personne. Mais les concombres en conserve au ketchup sont déjà intéressants. Certains trouveront cette recette absurde, mais l’idée est très réussie ! Les concombres absorbent l'arôme et le piquant du ketchup, ce qui les rend piquants.

Ingrédients:

• Concombres frais - 3 kg
• Grains de poivre noir - 7 pcs.
• Aneth frais - 5 brins
• Feuille de laurier - 5 pcs.
• Sel - 2 c.
• Sucre cristallisé - 200 g,
• Vinaigre de table (9%) - 200 ml
• Eau - 1 litre
• Ketchup au piment - 100 g

Préparation étape par étape de concombres en conserve avec du ketchup au chili :

1. Lavez et séchez les concombres.
2. Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez-les à la vapeur.
3. Placez les grains de poivre noir, l'aneth et les feuilles de laurier dans chaque pot.
4. Placez les concombres dans les bocaux et réservez-les.
5. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
6. Ajoutez le sel, le sucre, le ketchup et le vinaigre. Remuer et faire bouillir.
7. Versez la marinade bouillante dans les bocaux sous les cintres.
8. Fermez le récipient avec les couvercles préparés et stérilisez pendant 10 minutes.
9. Roulez les bocaux et retournez-les. Laisser refroidir complètement.
10. Conservez les aliments en conserve dans un endroit frais.

Peut-être que vos garde-manger et vos caves sont déjà remplis de toutes sortes de conserves, mais vous devez également penser à préparer des concombres marinés avec du ketchup au chili. C'est un léger piquant, un goût piquant, un croquant agréable...

Ingrédients:

• Concombres - 1,5 kg
• Feuilles de raifort - 20 g
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Grains de poivre - 3 pcs.
• Eau - 650 ml
• Ketchup au chili - 3 c.
• Sucre - 30 g
• Sel - 1 c.
• Vinaigre - 75 ml

Préparation pas à pas des concombres marinés au piment :

1. Lavez les concombres. Lavez les bocaux avec couvercles avec du soda et stérilisez-les à la vapeur.
2. Placez les herbes au fond du récipient : des feuilles de raifort, des feuilles de laurier, des parapluies à l'aneth, des grains de poivre, une gousse d'ail.
3. Versez de l'eau bouillante sur les légumes, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 30 minutes pour permettre à l'eau bouillante de refroidir légèrement.
4. Égoutter la marinade, faire bouillir et verser à nouveau sur les concombres. Laissez-les pendant une demi-heure et versez à nouveau le liquide.
5. Ajouter le sel, le sucre et le ketchup au chili à la marinade et bien mélanger.
6. Placez-le sur le feu et faites-le chauffer. Faire bouillir et verser le vinaigre.
7. Versez la marinade sur les concombres et fermez les bocaux avec des couvercles métalliques. Laissez-les à l’envers jusqu’à refroidissement complet.