Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, je propose de cuisiner de délicieux et juteux rouleaux de chou paresseux au four. Ils sont préparés simplement, mijotés dans une sauce tomate et crème sure. La sauce est aigre-douce. Les enfants aiment beaucoup ce plat. Ma fille a tout simplement adoré les rouleaux de chou farcis au four. Délicieux aussi bien tiède que froid. Ils ne s'effondrent pas et ont l'air appétissants. Ils décoreront n'importe quelle table de fête et constitueront un merveilleux ajout au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez le cuisiner le week-end et le servir lorsque toute la famille est réunie.

Rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce tomate et crème sure. Recette avec photo

Ingrédients pour les rouleaux de chou :

• 500 grammes de viande hachée (j'ai utilisé du porc)
• 100 grammes de riz
• 1 oeuf
• 400 grammes de chou
• 1 oignon
• 1,5 cuillères à café de sel (sans lame)
• 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients pour la crème sure et la sauce tomate :

• 500 ml. jus de tomate (j'utilise du fait maison)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• 0,5 cuillère à café de sel
• 200 ml. eau
• 2 cuillères à soupe. cuillères avec une montagne de crème sure (j'utilise du fait maison)
• Poivre noir moulu
• Poivres
• Feuille de laurier

Le processus de cuisson étape par étape et par étapes avec photos :

Le chou doit être haché finement, je l'ai coupé en cubes le plus finement possible.

Je fais bouillir de l'eau. Placez le chou haché dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Je me couvre et je pars. En attendant, je vais commencer à farcir les rouleaux de chou paresseux.

J'ai pris 100 grammes de riz, je prends du riz rond. Je verse plusieurs verres d'eau sur le riz et le mets sur le feu. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

J'épluche l'oignon et le hache finement dans un mixeur. Vous pouvez hacher l'ail. Je n'ajoute pas d'ail à la viande hachée, ajoutez-le si vous le souhaitez.

Ajouter l'oignon haché à la viande hachée. J'ai du porc haché maison. Nous le cuisinons nous-mêmes, nous avons utilisé du porc maigre et n'avons pas ajouté de saindoux à la viande hachée.

Ajouter le riz à la viande et aux oignons.

Laissez le chou dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Ensuite, essorez bien l'eau avec vos mains, nous n'avons pas besoin d'excès de liquide dans la viande hachée.

Si le chou est grossier, vous pouvez même le faire bouillir, puis l'égoutter dans une passoire et le laisser refroidir, essorer l'excès d'eau du chou avec vos mains.

J'ajoute du chou à la viande hachée, du riz, de l'oignon haché et j'incorpore 1 œuf de poule. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu à votre goût. Vous pouvez ajouter un mélange de poivrons.

Farce hachée pour rouleaux de chou paresseux dans une sauce tomate-crème aigre au four, bien mélanger. Vous pouvez même « le repousser », comme on dit, le vomir. La viande hachée devient homogène.

Comme mes rouleaux de chou seront cuits en sauce au four, je prends un plat en verre et le graisse avec une cuillère d'huile végétale.

Je forme des rouleaux de chou ronds ; ils se sont avérés gros. Cette quantité de viande hachée a donné 8 morceaux. Assurez-vous de les placer le plus étroitement possible dans le moule. De cette façon, ils ne s'effondreront pas.

Ces rouleaux de chou paresseux sont en outre roulés dans de la farine ou de la chapelure ; beaucoup ont peur qu'ils s'effondrent. Mais ce n’est pas la première fois que je cuisine ce plat, et il ne s’effondre jamais.

Je mets les rouleaux de chou paresseux au four pendant 20 minutes, préchauffe le four à 200 degrés. J’ai besoin qu’ils « prennent le relais ».

Pendant que les rouleaux de chou sont au four, je prépare la sauce tomate-crème aigre. Pour ce faire, j'épluche l'oignon et le coupe en cubes. Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon.

J'épluche les carottes, les râpe sur une râpe grossière et les ajoute aux oignons. Les légumes doivent être frits.

J'ouvre du jus de tomate maison, mais vous pouvez utiliser du concentré de tomate ou des tomates fraîches pour la recette. Je verse la tomate dans la sauce.

Ajouter le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, goûtez-la à votre goût, tout dépend de l'acidité de la tomate. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre ; nous aimons que la sauce ait un goût aigre-doux.

Laisser mijoter la sauce à feu doux. Je mijote pendant environ 5 minutes.

20 minutes se sont écoulées, les rouleaux de chou sont restés au four, comme vous pouvez le voir, ils ne se sont pas effondrés. Ils gardent parfaitement leur forme.

Pendant que notre sauce tomate mijote, j'en verse 200 ml dans un bol. eau, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères (avec une montagne) de crème sure. J'ai de la crème sure maison. Vous pouvez utiliser acheté en magasin.

Mélangez bien l'eau et la crème sure.

Je verse une sauce tomate-crème aigre sur les rouleaux de chou paresseux.

Mes rouleaux de chou sont entièrement recouverts de sauce. Mettre au four pendant 40 minutes, mon four est préchauffé à 200 degrés.

40 minutes se sont écoulées. Je le sors du four. Voilà à quoi ressemble le plat. Le résultat est de délicieux rouleaux de chou, juteux à l'intérieur, avec des notes crémeuses et une sauce aigre-douce. Cette sauce peut être versée sur de la purée de pommes de terre, du porridge et des pâtes.

Nos enfants adorent ces rouleaux de chou, je les mets dans une assiette et aucun accompagnement n'est nécessaire. Ils ne les ont même pas laissés refroidir, ils les ont immédiatement mangés et les ont félicités. Surtout ma fille, elle adore ces rouleaux de chou.

Regardez la croûte sur le dessus, elle ne s’est pas désintégrée ni effondrée. Ils ressemblent à des boulettes de viande, mais avec du chou. J'ai coupé le chou spécialement, c'est très savoureux quand on tombe sur des morceaux de chou.

Voici à quoi ressemble le plat à l'intérieur. Très savoureux lorsqu'il est chaud. Vous pouvez également les garnir de crème sure. Peut être servi avec des légumes ou des salades de légumes.

Nous avons testé la recette à plusieurs reprises ; nous obtenons toujours de délicieux rouleaux de chou. La recette est excellente, les proportions sont correctes. Alors essayez, cuisinez, vous réussirez.

Les rouleaux de chou farcis sont un plat populaire dans les cuisines d'Europe de l'Est, du Moyen-Orient et d'Asie. En Allemagne, on les appelle saucisses de chou, en Espagne – chou farci, en France – cigares de chou. Le nom russe « rouleaux de chou » est apparu au milieu du XIXe siècle. A cette époque, les pigeons frits étaient à la mode, transformés en « faux pigeons », c'est-à-dire de simple viande hachée dans une feuille de chou. Une autre version dit que le nom viendrait de Serbie, où le mot « golubets » signifie « boulette ». Il s'avère que les rouleaux de chou ne sont pas seulement de la viande dans le chou. Le chou farci est un plat à base de viande hachée ou de légumes enveloppés dans des feuilles de chou, de raisin ou de raifort, et du riz, du sarrasin ou de l'orge sont utilisés comme additifs. Mais ce n'est pas tout. Les rouleaux de chou farcis peuvent être paresseux (oui, c'est pour ceux qui aiment manger des plats délicieux, mais qui sont paresseux). C'est une façon de préparer simplement et rapidement des rouleaux de chou : au lieu d'envelopper la garniture dans une feuille de chou, ce même chou est simplement ajouté à la viande hachée. Et il n'est pas nécessaire de séparer les fourchettes en feuilles, de les traiter et de les envelopper de garniture - un gain de temps total. Le résultat est des escalopes de chou et de viande qui peuvent être frites, bouillies, cuites au four ou même cuites dans une mijoteuse. Le goût des rouleaux de chou paresseux n'est pas pire que celui des rouleaux traditionnels. Les fans des « classiques » peuvent voir la recette étape par étape des rouleaux de chou ordinaires avec des photos sur le lien. Passons maintenant à la recette pas à pas des rouleaux de chou avec photos pour les paresseux !

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée (porc + bœuf 1:1) ;
• 400 g de chou blanc ;
• 100 g de riz rond ;
• 150 g d'oignon ;
• 250 g de crème sure moyennement grasse (10-20 %) ;
• 3 cuillères à soupe. pâte de tomate épaisse;
• 2-3 gousses d'ail ;
• environ un verre de farine;
• 2 cuillères à soupe. eau bouillante;
• sel, poivre au goût;
• un peu d'huile végétale pour la friture.

Rendement : 24 petits rouleaux de chou.

Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four, recette avec photos étape par étape

1. Coupez l'oignon, le plus petit sera le mieux. Vous pouvez même le broyer à l'aide d'une râpe. Et pour éviter de pleurer en coupant, trempez un couteau ou une râpe dans de l'eau froide.

2. Nous coupons également finement le chou. Plus ils sont petits, mieux c'est, car les rouleaux de chou formés de viande hachée et de chou doivent se coller facilement et conserver leur forme.

3. Transférez le chou dans un bol séparé.

4. Versez de l'eau bouillante sur le chou, couvrez d'une assiette et laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Cela enlèvera l'amertume du chou et le rendra plus doux.

5. Comment bien cuire le riz pour des rouleaux de chou paresseux ? Rincez-le jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Généralement, les céréales sont nettoyées en 5 lavages. Mettez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:2. Ajoutons un peu de sel, mais il est préférable de le faire au moment de l'ébullition, car l'eau froide salée chauffe plus lentement.

6. Lorsque le riz bout, couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ne mélangez pas les céréales pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie. Le riz doit être à moitié cuit. Pourquoi prend-on du riz mi-cuit ? Si vous utilisez des céréales crues, pendant la cuisson, elles absorberont tout le jus de viande, ce qui rendra les rouleaux de chou un peu secs. Et vice versa, le riz cuit n'absorbera pas l'humidité, les boulettes de viande se détacheront et s'effondreront.

7. Pendant ce temps, le chou est devenu mou. Égoutter l'eau dans une passoire. Vous pouvez également presser le chou avec vos mains.

8. Le riz est cuit à la vapeur. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement le riz.

9. Mettez l'oignon, le chou, la viande hachée et le riz dans un bol. Les oignons rendront les rouleaux de chou plus juteux. Il est préférable de prendre de la viande plus grasse pour que les rouleaux de chou conservent plus fermement leur forme. Qui n'aime pas le bœuf et le porc, essayez de préparer des rouleaux de chou avec du poulet haché. À propos, la quantité de riz peut être augmentée selon vos goûts ; la proportion de viande et de riz est de 1:3.

10. Sel et poivre.

11. Remuez, vous pouvez essayer. Si la viande hachée est un peu sèche, vous pouvez y ajouter un œuf. C'est la consistance que doit avoir la viande hachée pour les rouleaux de chou (je l'ai utilisée sans œufs).

12. Nous commençons à former des rouleaux de chou paresseux. Prenez une grosse cuillère à soupe de viande hachée avec les mains mouillées. On se mouille les mains à chaque fois pour faciliter le roulage des escalopes.

13. Roulez un rouleau de chou oblong. Vous pouvez reporter un moment la cuisson des rouleaux de chou en les mettant au congélateur. Seulement après les avoir sortis du congélateur, assurez-vous de les laisser décongeler à température ambiante, puis de les cuire.

14. Saupoudrez bien les rouleaux de chou paresseux dans la farine, en secouant l'excédent.

15. Placer dans l'huile végétale chauffée (3 à 5 cuillères à soupe) et commencer à faire frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante se forme.

16. Retournez et faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'intérieur des rouleaux de chou reste cru ; ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

17. Placer dans un plat allant au four en une seule couche.

18. J'ai assez de rouleaux de chou pour remplir 2 moules.

19. La sauce tomate est un ajout traditionnel aux rouleaux de chou paresseux. Une recette simple de sauce aux rouleaux de chou : mélanger la crème sure, le sel, le poivre, le concentré de tomate. Si la pâte est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

20. Versez de l'eau tiède ou bouillie pour que la crème sure se dissolve plus facilement. Petite astuce : l'eau dans laquelle le chou a été cuit à la vapeur fera l'affaire. Nous ajoutons également un peu de sel à la sauce.

21. Mélangez et goûtez. Si c'est trop fade, ajoutez plus de sel ou vous pouvez ajouter vos épices préférées. La coriandre, le paprika, le romarin et le basilic fonctionnent bien. Les épices peuvent être mélangées à la maison ou vous pouvez acheter des assaisonnements prêts à l'emploi. C’est comme ça qu’on l’appelle – assaisonnement pour les rouleaux de chou. Bien que, sans assaisonnements inutiles, avec juste du poivre noir et du sel, les rouleaux de chou paresseux ont un goût incroyable.

22. Versez-en la majeure partie sur les rouleaux de chou, 5 à 6 c. laisse le. Couvrir les escalopes à moitié avec la sauce pour que les rouleaux de chou restent entiers. Si vous les remplissez jusqu'en haut, ils risquent de perdre leur forme.

23. Placez les rouleaux de chou paresseux au four et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Il s'avère qu'il s'agit d'un beau dessus frit.

24. Hachez les légumes verts et l'ail.

25. Sortez les rouleaux de chou presque finis, saupoudrez d'herbes et d'ail, versez dessus le reste du mélange et remettez au four pendant 3 à 5 minutes. Les arômes ressortent, restent vifs et ne sont pas envahissants.

26. Les pigeons paresseux sont un plat riche en calories qui se nourrit tout seul. Et comme les rouleaux de chou sont préparés avec du riz, du chou et de la viande hachée, vous pouvez vous passer d'accompagnement. Mais si vous souhaitez un déjeuner ou un dîner plus satisfaisant, vous pouvez servir des colombes de viande paresseuses avec une sauce appétissante au sarrasin, du riz ou de la purée de pommes de terre. Les légumes frais seront également indispensables. Et comme additif, nous utilisons de la crème sure, qui peut être assaisonnée d'ail râpé.

Notre recette étape par étape avec de délicieuses photos est terminée, les rouleaux de chou paresseux sont prêts. Bon appétit!

Bonjour, mes chers lecteurs ! Aujourd'hui, je vais cuisiner des rouleaux de chou paresseux sains et très savoureux au four. Ils sont rapides et faciles à préparer. Après tout, nous ne roulerons pas la viande hachée dans des feuilles de chou. Nous hacherons la viande et le chou et préparerons des côtelettes juteuses et savoureuses. Et que l'apparence de ce plat soit quelque peu simple. Mais le goût est tout à fait digne de devenir un invité régulier sur notre table.

La version classique consiste à ajouter un peu de riz bouilli à la viande hachée. Cependant, mon mari, par exemple, prétend qu'il faut combiner une chose avec de la viande : soit du riz, soit du chou. À chacun ses goûts. Rien de grave ne se produira si votre plat contient plus d'un produit, et d'autres pas du tout.

Les rouleaux de chou farcis peuvent être cuits dans une poêle ou dans une mijoteuse. Mais les plus étonnants ressortiront sans doute au four. De plus, il n'y a pas de pré-friture dans une grande quantité d'huile. Cette gourmandise ravira tous les amateurs de cuisine saine et savoureuse.

Ici, j'ai rassemblé toutes mes versions préférées de ce deuxième plat populaire. Ils sont tous très savoureux et assez simples à réaliser. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre en accompagnement. Et il est préférable de manger ce plat sans accompagnement, car la moitié est composée de chou et de riz.

La teneur en calories d'une portion est faible - elle ne dépasse pas 150 kilocalories pour 100 grammes. Quiconque souhaite perdre du poids doit y prêter attention. Bien entendu, si vous ajoutez moins de riz et plus de chou pendant la cuisson, sa teneur en calories sera considérablement réduite. Si vous surveillez votre poids, il est préférable de prendre de la viande hachée à base de viande maigre.

Rouleaux de chou paresseux avec chou et viande hachée au four dans une sauce tomate et crème sure

La version classique du plat comprend du chou émincé, de la viande et du riz. Des oignons frits et des carottes y sont également ajoutés. Pourtant, personne ne nous interdira de cuisiner sans riz ni carottes.

Les normes de produits spécifiées ne sont pas obligatoires, choisissez selon vos goûts.

Le plus souvent, les femmes au foyer préfèrent prendre de la viande, du riz et du chou dans des proportions égales.

Mais si vous souhaitez un plat plus charnu, réduisez la quantité de riz et de chou. Une option moins calorique signifie augmenter la part végétale.

Quels produits prendre :

• Chou - 500 gr.
• Céréales de riz - un demi-verre
• Un oignon
• Une carotte moyenne
• Viande hachée - 0,5 kg.
• Un oeuf

Pour la sauce:

• Pâte de tomate - 2 c. cuillères ou 4 tomates fraîches
• Oignons - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce moyenne
• Crème sure - 150 ml.
• Eau - 0,5 l.

Préparation:

1. Vous pouvez prendre n’importe quel type de viande hachée. J'en ai préparé un mixte - à partir de porc et de bœuf. J'ai mis une casserole d'eau salée sur le feu. Quand ça bout, ajoutez les céréales et faites bouillir jusqu'à tendreté. Je lave à nouveau le riz fini dans une passoire métallique sous le robinet. Et vous pouvez le laisser reposer un moment pour que toute l'eau s'écoule.

2. Je mets un quart de petite tête de chou dans une passoire et je le plonge dans une casserole d'eau bouillante. Laissez reposer couvert pendant 10 à 15 minutes. Je le sors et laisse l'eau s'écouler aussi.

3. Épluchez, lavez et hachez finement les oignons. Je râpe les carottes, également pelées et lavées, sur une râpe grossière. Je ne les fais pas frire, je les ajoute crus à la viande hachée.

Si vous voulez un goût plus riche, faites frire les légumes dans de l'huile végétale.

4. Égouttez l'eau du chou et pressez-le légèrement. Les feuilles sont devenues molles et maintenant je les coupe aussi petites et fines que possible. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un œuf, ajoutez les épices et le sel. Je mélange et j'obtiens une viande hachée homogène.

6. Vous pouvez préparer des côtelettes comme vous le souhaitez. Traditionnellement, les rouleaux de chou paresseux ont une forme allongée, mais vous pouvez aussi les faire ronds, sous forme de boulettes de viande.

7. Placer les produits semi-finis sous une forme résistante à la chaleur à bords hauts et verser la sauce sur les deux tiers de la hauteur des côtés.

Vous pouvez jeter quelques feuilles de laurier et quelques grains de poivre dans la sauce.

8. Placez la plaque à pâtisserie dans un four chauffé pendant 35 minutes. Température pas plus de deux cents degrés. Vous pouvez couvrir la poêle avec un morceau de papier d'aluminium pour que la sauce s'évapore moins. Mais vous ne devez en aucun cas le fermer hermétiquement. Sinon, il débordera et sortira de sous le couvercle.

Préparation de la sauce :

1. Coupez l'oignon en petits morceaux.

2. Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe grossière.

3. Versez les légumes dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure et battez bien jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Si la crème sure est très épaisse, veillez à diluer la sauce avec de l'eau.

5. Versez le mélange obtenu sur les légumes dans la poêle et remuez. Si nécessaire, ajoutez de l'eau tiède jusqu'à l'épaisseur requise.

Le temps de cuisson doit être surveillé par la position de la sauce. Il ne faut pas qu'il bout complètement. Si vous constatez cette situation, il est préférable d'ajouter un peu d'eau ou de bouillon dans la casserole. Pour éviter que le plat ne brûle, vous pouvez déposer une couche de feuilles de chou au fond de la plaque à pâtisserie. Mangez pour votre santé !

Recette pas à pas de rouleaux de chou sans friture, comme à la maternelle

Si votre enfant est allé à la maternelle, il vous a probablement demandé de préparer des rouleaux de chou paresseux comme à la maternelle. Cette recette s'adresse à toutes les mamans et à leurs petites agitées. Eh bien, tous les papas l'aiment aussi.

Ce plat est très pratique car il ne contient pas de viande crue mais bouillie, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

Composition de la viande hachée :

• Chou blanc - 600 gr.
• Boeuf bouilli - 400 gr.
• Riz - 5 c. cuillères
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Un oignon moyen
• Huile de tournesol - 2 c. cuillères
• Oeufs de poule - 4 pcs.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon en cubes. Verser dans une casserole à parois épaisses ou une casserole profonde et faire revenir légèrement dans l'huile végétale.

2. Ajouter les lanières de chou finement râpées et laisser mijoter en fermant le couvercle. Réduire le feu à moyen.

Il n’est pas encore nécessaire d’ajouter de l’eau ou du bouillon. Le chou va bientôt libérer du jus.

Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent. Ajouter la pâte de tomate, le sel, les épices et le laurier aux légumes. Continuez à laisser mijoter jusqu'à moitié cuit.

4. Au bout de 10 minutes, utilisez un presse-purée pour compacter le contenu de la casserole jusqu'à ce que le jus apparaisse à la surface.

5. Étalez le riz rond lavé sur les légumes en une couche uniforme et lissez-le.

Pas encore besoin de mélanger les ingrédients !

6. Ajoutez environ un verre d'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre légèrement les céréales. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux encore 15 minutes.

7. À ce stade, vous pouvez hacher la viande bouillie dans un hachoir à viande. Quant à la viande, je recommande de prendre du bœuf. Surtout pour les enfants. Bien que la poitrine de poulet soit considérée comme diététique, elle ne doit pas être donnée à un petit enfant. Le poulet est très allergique.

8. Placez la viande torsadée dans une poêle avec les légumes. Maintenant, mélangez soigneusement le tout. Laissez mijoter encore environ 10 minutes. Vérifiez le degré de préparation du riz. Si les céréales sont encore dures, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter.

9. Faire bouillir et peler les œufs durs. Coupez-les en petits morceaux. Ensuite, nous les envoyons dans la poêle avec le plat fini et mélangeons.

Je voudrais souligner que la nourriture dans les jardins d'enfants est conforme aux normes soviétiques GOST et est donc équilibrée et saine. Cela vaut la peine de mettre cette recette en service.

Ce plat est très savoureux et nutritif. Les enfants et les adultes l'apprécieront.

Recette vidéo de rouleaux de chou paresseux avec du chou et de la viande hachée

Regardez la vidéo de la chaîne de Natalia Puzyrina. Dans ce document, elle montre étape par étape comment préparer un déjeuner rapide et savoureux à partir d'un ensemble d'ingrédients simples. Bien sûr, il s’agit d’une quantité énorme de rouleaux de chou, presque suffisante pour une cafétéria. Mais si vous avez besoin de cuisiner moins, divisez la quantité d'ingrédients par deux.

Cette option est simplement un salut pour les femmes au foyer qui ont de nombreux proches réunis à table. Et si la ménagère n’a ni le temps ni l’énergie pour préparer un plat complexe.

Recette de rouleaux de chou paresseux sur une plaque à pâtisserie avec sauce

Cette recette convient aux amateurs de sauce tomate. Les petits pains moelleux et juteux à la sauce tomate ne laisseront personne indifférent. Ils constituent une excellente option pour un déjeuner en famille.

Contrairement aux recettes précédentes, dans cette version, nous ne râperons pas le chou, mais le couperons en carrés de 1,5 cm de côté afin qu'il soit palpable dans les escalopes et ne se mélange pas à la viande.

Bien que cette option n’inclue pas de riz, personne ne vous empêchera d’en ajouter une poignée si vous le souhaitez.

Ingrédients des rouleaux de chou paresseux :

• Une demi-tête moyenne
• Deux gros oignons
• 4 gousses d'ail
• 700 g de viande hachée mélangée
• 2 oeufs
• Sel, poivre - au goût

Pour la sauce :

• Un gros oignon
• Une carotte
• 0,5 litre de pulpe de tomate torsadée
• 1 tasse d'eau bouillante
• Sel, poivre, ail séché, laurier

Préparation:

1. Placer le chou coupé en morceaux dans l'eau bouillante et laisser reposer 5 à 7 minutes. Après cela, égouttez-le dans une passoire et pressez-le un peu. Hachez l'oignon et l'ail.

2. Dans un bol profond, mélangez la viande hachée et les légumes, ajoutez du sel, du poivre et 2 œufs crus.

3. À partir de la viande hachée obtenue, faites des côtelettes de n'importe quelle forme. Placez-les dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile.

4. Placer dans un four chauffé et cuire à une température de 200 degrés. Les niveaux de puissance de chacun sont différents, mais 40 minutes me suffisent.

5. Pour préparer la sauce, vous devrez éplucher et hacher finement un oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Râpez les carottes, ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine aux légumes dans la poêle et remuez bien.

6. Pour la sauce tomate, ajoutez dans la poêle un demi-litre de pulpe de tomate torsadée dans un hachoir à viande.

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un verre d'eau bouillante et remuez.

7. Nos rouleaux de chou paresseux sont déjà frits au four jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Sortez la casserole du four et versez la sauce. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et des grains de poivre. Assurez-vous que la sauce n'atteigne pas les bords du plat, sinon elle déborderait.

8. Laissez le plat finir de cuire au four. Réduisez la température à 180 degrés. Encore 30 minutes et le plat sera complètement prêt.

Avant de servir, disposez les rouleaux de chou sur des assiettes de service et versez dessus la sauce tomate. Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz à la crème sure

C'est la recette que ma mère faisait toujours. Pourquoi elle n'a pas mis de tomates dans la sauce, je ne sais pas. Mais nous mangions toujours des rouleaux de chou paresseux à la crème sure. Goût très doux et délicat.

Ma crème fraîche est faite maison, assez riche et épaisse. Je vais donc ajouter beaucoup d'eau à la sauce.

Si vous achetez de la crème sure au magasin et qu’elle coule un peu, vous n’avez pas du tout besoin de la diluer avec de l’eau.

Composition du produit:

• Bœuf haché - 0,5 kg.
• Riz - 50 g de céréales sèches
• Chou - 200 gr.
• Crème sure - 150 ml.
• Testicules - 3 pcs.
• Oignon - un moyen
• Carotte - 1 pièce
• Un petit bouquet de verdure
• Sel, poivre et paprika - au goût
• Eau - 1,5 tasses

Comment nous allons cuisiner :

1. La crème sure étant assez grasse, il est préférable de choisir de la viande hachée diététique. Je préfère le bœuf. Salez et poivrez la viande hachée et mélangez-la avec l'oignon finement haché. Ajoutez-y aussitôt les carottes finement râpées.

2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, rincez-le et placez-le sur une passoire. Pendant que le liquide s'écoule, travaillons sur le chou.

3. Un quart de la tête de chou doit être coupé en courtes lanières et légèrement écrasé avec les mains. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le riz et les bâtonnets de chou. On y casse les œufs. Ils constituent un bon élément de connexion pour tous les autres composants. J'ai aussi haché des légumes verts.

4. Sur cette photo, des rouleaux de chou prêts à l'emploi sont déjà collés. Vous devez maintenant les faire frire dans une poêle chauffée des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte savoureuse. Je le fais frire directement dans la poêle dans laquelle je le ferai cuire plus tard. C'est très confortable.

5. Préparez la sauce : mélangez la crème sure, la farine, l'eau et les herbes finement hachées. Ajouter le sel, le paprika, le poivre rouge et noir.

6. Versez la sauce à la crème sure dans la poêle et placez le plat au four chauffé à 180 degrés. Puisque nous avons déjà fait frire les rouleaux de chou, nous n’avons besoin que de les faire bouillir pendant environ cinq minutes.

Un plat très appétissant et tendre qui s'est avéré excellent ! Invitez toute votre famille et vos invités à le déguster !

Vidéo sur la façon de cuire des rouleaux de chou paresseux au four en couches

L'option de cuisine la plus paresseuse pour les femmes au foyer qui aiment la présentation originale de plats familiers. J'ai trouvé cette recette sur la chaîne vidéo « Tasty Minute ». Pour être honnête, je n'ai jamais tenté un tel miracle. Bien que la méthode soit simple, tout comme tout ingénieux.

La cocotte a l'air lumineuse et impressionnante, et en expérimentant la composition de la partie végétale du plat, vous pouvez obtenir de nouvelles solutions gustatives et rendre votre alimentation plus variée.

Comment faire cuire des paresseux à partir de chou chinois

Cette option de cuisine est destinée aux occasions spéciales. Par exemple, si vous voulez vraiment des rouleaux de chou paresseux, mais que vous n'avez que Pékin sous la main, utilisez cette option.

En général, bien sûr, une recette pour ceux qui perdent du poids ou qui s'en tiennent simplement à une bonne nutrition. Les flocons d'avoine au lieu du riz réduisent considérablement la teneur en calories d'une portion. Et la dinde est une viande assez riche en protéines, mais pauvre en matières grasses.

Nous souhaitons cuisiner beaucoup d'un coup et mettre la moitié des produits semi-finis au congélateur en réserve. Il contient donc un grand nombre de produits. Ceux qui le souhaitent peuvent réduire les ingrédients.

Ce dont nous avons besoin:

• Dinde hachée - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 2 pcs. moyenne
• Chou de Pékin - 1 kg.
• Testicules - 2 pièces
• Flocons d'avoine pour paner
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Râpez les carottes sur une râpe fine. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Râpez le chou chinois en lanières fines et courtes. Assaisonnez les légumes dans un bol avec du sel et du poivre et écrasez-les un peu avec les mains pour libérer le jus. Laissez-les reposer un moment.

2. Au bout de 10 minutes on constate que le chou a déjà libéré beaucoup de jus. Ajoutez la dinde hachée et quelques œufs aux légumes.

4. À partir de la viande hachée obtenue, nous préparons des côtelettes de n'importe quelle forme. Roulez-les bien dans la farine d'avoine.

Les flocons d'avoine peuvent être moulus dans un moulin à café ou écrasés dans un mortier.

À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés.

5. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le un peu avec de l'huile. Maintenant, nous disposons les rouleaux de chou de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.

6. Les rouleaux de chou paresseux mettront environ 40 minutes à cuire au four. Cependant, le chauffage de tous les poêles est différent. Alors gardez un œil sur le plat. Il est particulièrement déconseillé d’aller sur Internet en cuisinant.

Cette option de cuisson sans sauce garantit une croûte croustillante. Et la quantité minimale d'huile dans cette recette rend le plat fini faible en calories.

Si vous servez des rouleaux de chou avec, vous obtiendrez un merveilleux dîner pour ceux qui se soucient de leur silhouette.

Principes généraux de préparation des rouleaux de chou paresseux

L'ensemble de produits de base reste pratiquement inchangé. Mais chaque femme au foyer invente son propre ingrédient ou sa propre méthode de préparation. Ils donnent aux plats un nouveau goût. Mais en général, vous aurez besoin des éléments suivants :

1. Chou. Vous pouvez utiliser à la fois du blanc et du coloré ou du chinois. Il suffit de hacher le légume, si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord l'ébouillanter, le faire bouillir ou le faire frire avec des oignons et des carottes.

2. Viande. Le choix est tout aussi grand. Prenez n'importe quelle viande hachée : poulet, agneau, bœuf, porc, une version mixte convient également.

3. Fig. Si pour les rouleaux de chou ordinaires, le riz est un composant obligatoire, il n'est pas toujours ajouté à une recette paresseuse. Alternativement, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre céréale, par exemple le sarrasin. Les céréales doivent d'abord être bouillies. Cela garantit que le plat est complètement cuit lors de la cuisson au four.

4. Oignons et carottes. Ces composants complètent parfaitement le goût de la viande et du chou. Des légumes sont également ajoutés à la sauce ou à la sauce.

5. Oeuf. Cet ingrédient est nécessaire pour conserver la forme des côtelettes. Par conséquent, cela est nécessaire si les rouleaux de chou sont frits dans une poêle. Si vous préférez le four, vous pouvez vous passer complètement d'œufs.

6. Garniture - une sauce épaisse dans laquelle seront mijotés des rouleaux de chou paresseux. Il peut être composé de divers ingrédients. Pâte de tomate et crème sure, champignons, farine. Tout dépend de la recette et de vos préférences.

Sur ce, je vous dis au revoir jusqu'aux prochaines délicieuses recettes. Un merci spécial à tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui ! J'espère que vos rouleaux de chou paresseux se sont bien déroulés. Si vous avez aimé les recettes suggérées, cliquez sur les boutons des réseaux sociaux pour les enregistrer sur votre page !

Lorsque notre famille dit qu'il est temps de faire des rouleaux de chou paresseux, ces mots signifient des rouleaux de chou très paresseux, dont la recette est sur mon site Web depuis longtemps et a recueilli de nombreuses bonnes critiques. Nous aimons beaucoup ce plat, sa recette est très simple, mais depuis longtemps nous voulions essayer de faire des rouleaux de chou paresseux au four, qui se présentent sous forme d'escalopes.

Planifié et réalisé. Après avoir parcouru Internet, j'ai trouvé une recette qui me semblait la plus acceptable en termes d'ingrédients et de mode de cuisson. J'ai décidé de faire des rouleaux de chou paresseux en utilisant cette recette et de comparer le goût avec mes rouleaux de chou très paresseux habituels. & j'écrirai ma conclusion à la fin de l'article.

• 500 g de viande hachée mélangée
• 1/2 tasse de riz non cuit
• 500 g de chou
• 1 gros oignon
• 1 oeuf
• sel poivre
• chapelure

• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte (150 g)
• 350 g de tomates
• 2 gousses d'ail
• une pincée de khmeli-suneli
• 150 g de crème sure épaisse
• 0,5 litre d'eau tiède
• sel poivre

De cette quantité de produits, j'ai obtenu 15 rouleaux de chou paresseux.

Nous découpons la tige du chou et la coupons en très petits cubes, à peu près de la même manière que nous coupons habituellement les oignons.

Placez le chou dans une tasse profonde, versez l'eau bouillante de la bouilloire et laissez refroidir. Le chou bouilli dans de l'eau bouillante deviendra beaucoup plus mou, ne croquera pas et faire des rouleaux de chou sera beaucoup plus pratique.

Placer le riz dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Puis égouttez-le dans une passoire. Il n'est pas nécessaire de trop rincer pour éviter que le riz ne perde son caractère collant.

Hachez la viande et les oignons dans un hachoir à viande, ajoutez du sel et du poivre au goût. Si vous avez de la viande hachée toute prête du magasin, cela ne fera pas de mal de la retourner avec l'oignon dans un hachoir à viande, ou simplement d'ajouter de l'oignon finement haché à la viande hachée, ou de le râper sur une râpe grossière.

Égoutter l'eau du chou refroidi dans une passoire. Assurez-vous ensuite de presser le chou avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide.

Ajouter le riz, le chou pressé et l'œuf dans l'assiette avec la viande hachée.

Mélangez bien et obtenez cette farce pour les rouleaux de chou paresseux :

Il est maintenant temps d'allumer le four. Réglez la température à 200 degrés et laissez chauffer.

Versez la chapelure dans une assiette peu profonde et commencez à former des escalopes de chou ovales d'un diamètre d'environ 4,5 à 5 cm. Roulez chaque escalope dans la chapelure.

Placez-les ensuite dans un moule graissé avec de l'huile végétale. J'ai un moule mesurant 20*30 cm.

Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une poêle ou une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent. Le feu doit être moyen pour que les légumes ne brûlent pas.

Ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et continuez à frire en remuant pendant encore cinq minutes.

Coupez les tomates en deux puis en trois sur une râpe grossière en les tenant par la peau. Ensuite, nous jetons la peau.

La purée de tomates peut bien sûr être remplacée par de la pâte de tomate diluée, mais la sauce aux tomates fraîches s'avère toujours incomparablement plus savoureuse.

Ajouter les tomates râpées, l'ail pressé et une pincée de houblon suneli dans la casserole avec les oignons et les carottes.

Remuer, laisser bouillir 1 à 2 minutes et retirer du feu.

Mélangez la crème sure avec 0,5 litre d'eau tiède provenant d'une bouilloire, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Versez la crème sure diluée dans une casserole, remuez, salez et poivrez au goût. La sauce est prête.

Nous sortons les rouleaux de chou paresseux du four. Ils ont déjà un peu cuit, ont pris et conservent bien leur forme.

Versez la sauce sur les rouleaux de chou en répartissant les légumes uniformément sur les rouleaux de chou et entre eux.

Remettez le moule avec les rouleaux de chou au four et faites cuire à la même température pendant encore 30 à 40 minutes. Surveillez-le vous-même pour que tout le liquide ne s'évapore pas et que les rouleaux de chou ne brûlent pas.

Vous pouvez servir des rouleaux de chou paresseux comme plat séparé ou préparer une sorte de plat d'accompagnement. Très savoureux avec de la crème sure. En général, les rouleaux de chou ont été un succès, ils se sont avérés extrêmement savoureux !

Eh bien, si vous comparez ce plat avec mes rouleaux de chou très paresseux, où tout est simplement coupé et mijoté sur la cuisinière, alors je dirai ceci - peu importe comment vous le cuisinez, il s'avère super savoureux, je ne peux même pas le dire quelle méthode est préférable. Il n'y a qu'un seul MAIS : la cuisson de rouleaux de chou paresseux au four prend beaucoup plus de temps.

Ingrédients

• Porc haché - 400 g
• Chou - 350 g
• Riz à grains courts (non étuvé) - 0,5 tasse
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 oignon
• Oeuf - 1 pièce
• Tomates - 1-2 pcs.
• Assaisonnement - au goût
• Sel - au goût
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 1 verre

Cette quantité de produit donne environ 6 portions de trois rouleaux de chou paresseux moyens chacune.

Le temps de cuisson total est de 1 heure 25 minutes. Parmi ceux-ci, il faudra environ 25 minutes pour préparer les ingrédients. Ils cuiront au four pendant environ une heure.

La cuisson des rouleaux de chou est un processus à forte intensité de main-d'œuvre qui nécessite beaucoup de temps passé aux fourneaux et les efforts de la ménagère. De plus, les petits mangeurs négligent souvent l’abondance saine de fibres contenues dans le « paquet » de chou et ne consomment que la garniture. La recette ci-dessous des « rouleaux de chou paresseux au four » séduira non seulement les paresseux, mais aussi ceux qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner. De plus, nous les réaliserons sans pré-friture. Cela signifie que nos rouleaux de chou paresseux (recette au four) s'intégreront parfaitement dans un menu doux et enfantin.

Tout d’abord, faites bouillir le riz. Il n'est pas nécessaire de le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ajoutez simplement de l'eau 1:1 et évaporez l'eau.

Nous coupons finement le chou en carrés d'environ 0,5 cm sur 0,5 cm. Vous pouvez également le couper en courtes lanières. Nous vous recommandons de découper d’abord la base des feuilles épaisses, mais ce n’est pas nécessaire. Versez de l'eau bouillante sur le chou haché et laissez reposer quelques minutes.

A ce moment, nous hachons finement l'oignon.

Trois carottes sur une râpe grossière. Si vous préparez de la viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux juste avant la cuisson, vous pouvez également retourner les oignons et les carottes.

Égouttez l'eau refroidie du chou et pressez-le légèrement (le chou). Ajouter la viande hachée, le riz, l'oignon, les carottes, l'œuf.

Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et des assaisonnements à votre goût. J'utilise de l'aneth et du persil séchés.

Versez un peu d'huile dans un plat allant au four et formez des rouleaux de chou paresseux.

Au four sans friture, ils ne se désagrègent pas si vous les moulez soigneusement : ils doivent être denses.

Disposez le reste en une deuxième couche.

Dans le même bol, utilisez un mixeur pour broyer les tomates avec environ un verre d'eau ou de bouillon. Vous pouvez également ajouter ici des herbes hachées.

Remplissez les rouleaux de chou avec le mélange obtenu. Ajouter la crème sure. Le liquide doit remplir le récipient au moins jusqu'au milieu de la couche supérieure. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper du fromage à pâte dure dessus. Placer dans un four préchauffé à 200-220 degrés pendant une heure. Il est conseillé de veiller à ce que l'humidité ne s'évapore pas et d'ajouter plus de liquide si nécessaire.

Tous! Les rouleaux de chou paresseux au four (recette sans friture) sont prêts. Ce plat peut être préparé en grande quantité d'un coup, car une partie peut être congelée. Les rouleaux de chou paresseux cuits au four plairont à toute la famille.

Quelles ménagères habiles peuvent imaginer pour préparer leurs plats délicieux préférés tout en y consacrant un minimum de temps et d'efforts ! La recette des rouleaux de chou paresseux et rapides est l'une de ces « inventions ». Aujourd'hui, nous avons au menu des rouleaux de chou au poulet paresseux ; ils ne sont bien sûr pas aussi juteux que ceux à base de porc haché, mais ils sont plus sains et moins gras. D'ailleurs, il existe également des options ici : vous pouvez préparer vous-même du poulet haché ou l'acheter tout fait dans un magasin.

Recette rouleaux de chou au poulet paresseux :

Lavez et séchez le filet de poulet, puis coupez-le en petits morceaux.

Broyez le poulet en viande hachée de la manière qui vous convient le mieux : dans un hachoir à viande ou dans le bol d'un mixeur.

Cependant, vous pouvez également utiliser du poulet haché prêt à l'emploi du commerce.

Rincez soigneusement le riz à l'eau. Faites ensuite bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée et laissez refroidir.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons. Râpez ensuite les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon.

Faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres (4 à 6 minutes).

Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Lavez le chou, ingrédient principal des rouleaux de chou, séchez-le et hachez-le finement. Pétrissez légèrement avec vos mains pour le rendre plus juteux.

Lorsque tous les ingrédients des rouleaux de chou paresseux sont préparés, mettez le poulet émincé dans un bol profond, ajoutez le riz et les légumes refroidis, le chou, incorporez les œufs et ajoutez également des herbes fraîches finement hachées.

Mélangez bien le mélange avec vos mains, salez et poivrez selon vos préférences.

En mouillant vos paumes avec de l'eau pour plus de commodité, formez de grandes « escalopes » de forme ovale à partir de la viande hachée.

Faites chauffer une poêle, ajoutez les rouleaux de chou au poulet et faites-les frire rapidement des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Transférez les rouleaux de chou paresseux dans un plat résistant à la chaleur.

Préparez la sauce de garniture : diluez la pâte de tomate dans l'eau, ajoutez la crème sure et remuez bien.

Ajoutez également à la sauce rose l'ail pressé au pressoir, les herbes aromatiques (par exemple provençales) ainsi que le sel et le poivre au goût.

Rouleaux de chou paresseux au four sans friture

Remuer.

Versez uniformément la sauce sur les rouleaux de chou au poulet paresseux et placez dans un four préchauffé à 180°. Cuire au four environ 40 minutes.

Les rouleaux de chou au poulet paresseux sont prêts !

En accompagnement, vous pouvez proposer une tendre purée de pommes de terre ou, par exemple, un ragoût de légumes. À propos, la sauce dans laquelle les rouleaux de chou ont été cuits peut être une excellente sauce pour la purée de pommes de terre.

Les rouleaux de chou farcis sont un plat préféré de beaucoup. Selon la tradition, ils sont préparés à partir d'un mélange de viande hachée et de riz, enveloppés dans des feuilles de chou blanc fraîches et de sauce. Vous pouvez faire cuire des rouleaux de chou au four, sur la cuisinière, au four ou dans une mijoteuse.

• 1. Il est préférable de prendre de grosses feuilles de chou pour pouvoir y envelopper facilement la viande hachée.
• 2. Le jeune chou sera plus savoureux et plus tendre.
• 3. Pour ramollir les feuilles de chou, la tête de chou doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite ou cuite à la vapeur.
• 4. L'utilisation de feuilles de chou marinées est autorisée.
• 5. Pour la viande hachée, il est préférable de prendre du porc et du bœuf en proportions égales.
• 6. Les oignons pour la viande hachée doivent être légèrement frits.
• 7. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Comment faire une sauce pour les rouleaux de chou ?

Les rouleaux de chou farcis sont certainement un plat délicieux, mais je veux vraiment rendre ce plat encore plus savoureux. C'est pourquoi vous avez besoin de sauce pour les rouleaux de chou ; il existe de nombreuses recettes pour lesquelles. C'est la sauce pour les rouleaux de chou qui mettra en valeur le goût unique du plat préféré de tous, le rendant encore plus original et riche. Comment cuisiner des rouleaux de chou avec de la sauce ? Essayez de préparer une vinaigrette pour les rouleaux de chou selon l'une des recettes proposées, et votre plat traditionnel pétillera de nouvelles notes gustatives.

Sauce tomate pour rouleaux de chou

Comment faire une sauce classique aux rouleaux de chou ? Cette option pour assaisonner votre plat préféré est la sauce tomate, qui est très simple à préparer et nécessite également très peu de temps.

Ingrédients nécessaires pour la sauce :

• jus de tomate – 0,5 l.
• tomates – 2 pcs.
• oignons – 1 pc.
• Persil frais
• feuille de laurier
• sel et poivre

Préparation:

1. Oignon pré-pelé, coupé en petits cubes.
2. Blanchir les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillie, puis retirer délicatement la peau et les hacher finement.
3. Versez le jus de tomate dans une petite casserole ou une casserole. Ajoutez-y des tomates et des oignons hachés. Mélangez le tout et mettez le feu. Attendez jusqu'à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Ne couvrez pas avec un couvercle.
4. 20 minutes après l'ébullition du mélange, ajoutez le laurier, le persil finement haché, le sel et le poivre à la sauce.

Garniture à la crème sure pour rouleaux de chou

• bouillon de viande (de préférence poulet) – 250 ml.
• crème sure – 250 gr.
• farine - 2 c. l.
• beurre pour frire
• sel et poivre moulu, assaisonnements à votre goût

Préparation:

1. Vous devez d’abord bien chauffer la poêle et y faire fondre le beurre. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez la farine préalablement tamisée et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
2. En continuant de remuer, versez lentement le bouillon par petites portions. Ceci est très important pour éviter la formation de grumeaux.
3. Après cela, mélangez bien le mélange dans une poêle, ajoutez du sel et du poivre.
4. Une fois la sauce bouillie, laissez-la mijoter à feu doux pendant 15 minutes maximum.
5. Quelques minutes avant que la sauce ait fini de mijoter, ajoutez-y de la crème sure et remuez bien le tout.

Sauce au fromage pour rouleaux de chou

Ingrédients requis :

• fromage à pâte dure – 80 gr.
• lait – 400 ml;
• farine – 100 gr.
• beurre – 120 gr.
• poudre de moutarde - une demi-cuillère à café;

Préparation:

1. Tout d’abord, vous devez préparer la base de la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir la farine jusqu'à ce que sa couleur devienne dorée. Vous devez remuer constamment.
2. Sans cesser de remuer le mélange de farine et de beurre, ajoutez lentement le lait par petites portions en plusieurs fois (peut être remplacé par de la crème).
3. Ajouter la moutarde en poudre
4. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière et bien mélanger.
5. La sauce au fromage est servie chaude avec des rouleaux de chou.

Sauce aux légumes pour rouleaux de chou

Produits nécessaires à la cuisine :

• carottes – 2 pcs.
• tomates – 3 pcs.
• oignons – 2 pcs.
• pâte de tomate – 0,5 cuillère à soupe.
• un mélange de plusieurs variétés de poivre, sel, sucre

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2. Épluchez les carottes et lavez-les bien. Râper à l'aide d'une râpe grossière.
3. Gardez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez-en la peau et coupez-les en petits cubes.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
5. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez les carottes. Faites frire pendant une minute en remuant constamment la sauce.
7. Mettez les tomates et le concentré de tomates dans la poêle. Remuer.
8. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez.

   Laisser mijoter 5 minutes couvercle fermé à feu doux.

Sauce tomate-crème aigre pour rouleaux de chou

Cette sauce, comme la sauce tomate, est le plus souvent préparée pour les rouleaux de chou. Le goût original de la sauce peut corriger tous les défauts du plat fini, surtout si les rouleaux de chou sont un produit semi-fini acheté.

Requis:

• pâte de tomate – 2 c. l.
• carottes – 1 pc.
• crème sure – 1,5 cuillère à soupe.
• oignon – 1 pc.
• huile d'olive pour la friture
• Feuille de laurier
• aneth
• sel, poivre, assaisonnements

Préparation de la sauce :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le.
2. Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe grossière.
3. Versez l'huile dans une poêle et faites bien chauffer. Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélanger la crème sure et le concentré de tomate et bien battre pour obtenir un mélange de consistance homogène.
5. Versez le mélange tomates-crème sure dans la poêle avec les légumes et remuez.
6. Portez la sauce à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Versez la sauce dans les rouleaux de chou.

Sauce simple pour rouleaux de chou paresseux

Produits requis :

• jus de tomate – 500 ml.
• concentré de tomate – 20 gr.
• carottes – 1 pc.
• ail - quelques petites gousses
• oignon – 1 pc.
• farine – 5 gr.
• sucre – 20 gr.
• sel, poivre, divers assaisonnements aromatiques au goût

Préparation:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
2. Coupez l'oignon épluché en fins cubes.
3. Épluchez les carottes puis râpez-les à l'aide d'une râpe fine.
4. Placer les légumes dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez de l'ail finement haché et un peu de farine aux légumes ramollis. Mélangez soigneusement le tout.
6. Versez le jus de tomate sur les légumes dans la poêle en ajoutant le concentré de tomate.
7. Assaisonner avec du sel, du sucre et du poivre moulu.

Sauce tomate pour rouleaux de chou à l'aneth et au cumin

Ingrédients requis :

• bouillon - 1 cuillère à soupe.
• oignon – 1-2 pcs.
• carottes – 1 pc.
• concentré de tomate – 20 gr.
• huile de friture
• gingembre
• ail - quelques gousses
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• cumin – 5 gr.
• aneth séché – 0,5 c.

  Types de recettes et recommandations pour cuisiner des rouleaux de chou paresseux au four

• des assaisonnements aux herbes aromatiques, du sel, du sucre, un mélange de plusieurs variétés de poivre,

Préparation:

1. Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe fine.
2. Épluchez le gingembre et coupez-le en tranches.
3. L'oignon préalablement pelé doit être haché finement.
4. Écrasez l'ail et le cumin ensemble dans un mortier.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez un mélange d'ail, de cumin et de gingembre. Frire.
6. Ajouter les carottes et les oignons, laisser mijoter une minute.
7. Retirez le gingembre et ajoutez le concentré de tomate.
8. Lorsque le mélange devient brillant, ajoutez du bouillon dans lequel diluer la farine.
9. Ajoutez du poivre et du sel au mélange, ainsi qu'un peu de sucre et d'autres assaisonnements à votre goût.
10. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à épaississement.
11. Peut être servi avec des rouleaux de chou, chauds ou froids.

Les rouleaux de chou farcis, servis avec diverses sauces, acquerront une nouvelle couleur et un arôme exquis. Et vous ne pouvez pas, vous n’aimerez pas leur goût. De plus, la préparation de l'une des sauces énumérées ci-dessus ne prend pas beaucoup de temps - une demi-heure maximum.