Bonjour, chers lecteurs. Le printemps est arrivé et la nature nous donne les premières vitamines. Aujourd'hui, je veux vous raconter et vous montrer plusieurs recettes de salades à base de feuilles de pissenlit. Les lecteurs réguliers savent déjà qu'avant de vous raconter la recette, nous l'avons déjà préparée, et sinon, nous la faisons et l'essayons. Et on vous parle des goûts de ces plats. Aujourd'hui mon choix s'est porté sur les feuilles de pissenlit. Après tout, ils contiennent tellement de vitamines que ne pas les utiliser au printemps est un crime contre votre propre corps.
Comment préparer des feuilles de pissenlit pour la salade
Commençons par où récolter des feuilles de pissenlit ou même des fleurs. Bien entendu, à l’écart des routes, notamment des autoroutes. Il est préférable de le faire en forêt, dans les clairières ou à votre datcha si elle est située loin de la route.
Il est préférable de prendre de jeunes feuilles qui poussent au milieu du buisson.
Les feuilles de pissenlit ont un goût amer. Plus les feuilles sont vieilles, plus plus d'amertume en eux. Il est recommandé de récolter les feuilles le matin, elles sont alors moins amères, et certaines ne les font même pas tremper. Même si nous l’avons récupéré le matin, nous l’avons quand même trempé.
Comment préparer les feuilles et dans quoi les tremper
Les feuilles ont un goût légèrement amer ; pour éliminer l'amertume des feuilles, il faut les remplir de sel ou eau froide. D'après mon observation personnelle, avant la floraison, les feuilles sont plus tendres et moins amères.
Première option. Si vous devez préparer une salade en urgence, faites-la tremper pendant une heure dans une solution salée. Prenez 1 cuillère à soupe de sel ordinaire par litre d'eau.
Deuxième option. Si vous avez le temps, faites-le tremper dans de l’eau claire toute la nuit.
Nous avons essayé et option rapide, et la nuit. Il pénètre mieux lorsque les feuilles de pissenlit restent dans l’eau toute la nuit.
Comment faire une salade de feuilles de pissenlit et de concombre
- Feuilles de pissenlit - 50 gr.
- Concombre - 200 gr.
- Oignons verts - 50 gr.
- Crème sure - 100 gr.
- Sel et poivre noir au goût
La salade de pissenlit n'est pas spontanée, nous avons donc déjà fait une partie de la préparation en trempant les feuilles. Maintenant je me lave oignons verts et les concombres. Nous prenons la même quantité d’oignons que de pissenlits, et il y a deux fois plus de concombres que d’oignons et de pissenlits réunis. 
Maintenant, coupons tout ça. Hachez finement les feuilles de pissenlit et les oignons verts, environ 5 mm. Et les concombres en bâtonnets ont à peu près la même taille. 
Nous ferons le plein crème sure ordinaire. Notre crème sure est épaisse, il lui a donc fallu un peu plus de 100 grammes. Mélangez bien le tout. Vous pouvez déjà essayer la salade. 
Mais à notre goût, il vaut mieux ajouter du sel et du poivre, du noir poivre moulu. Nous l'avons essayé sans poivre, mais c'était meilleur avec du poivre.
Le léger goût du pissenlit est perceptible dans la salade et est bien compensé par le poivre. Avec du poivre, on peut difficilement dire qu'il y a des feuilles de pissenlit dans la salade.
Eh bien, pourquoi pas sans une recette vidéo de salade de feuilles de pissenlit et de concombres.
Et voilà nouvelle salade, qui concurrencera à sa manière le précédent composition en vitamines. Et il a l'air bien sur la photo aussi. Nous l’avons déjà sur notre blog, mais c’est une recette légèrement différente. Il s'agit d'une recette de concours et n'a pas été préparée par nous personnellement. J'ai donc décidé de résoudre ce problème et j'ai préparé des salades de pissenlit.
Ingrédients de la salade :
- Feuilles de pissenlit - 50 gr.
- Ortie - 50 gr.
- Oignons verts - 50 gr.
- Persil - 15 gr.
- Radis - 100 gr.
Ingrédients de la vinaigrette :
- Huile d'olive - 3 c. cuillères
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Sel et poivre au goût
Recette de salade pas à pas :
1. Tout d’abord, faites tremper les feuilles de pissenlit. Nous avons décrit ci-dessus comment cela peut être réalisé.
2. Ébouillantez les orties avec de l'eau bouillante, placez-les dans une passoire, laissez-les égoutter et refroidir.
3. Hachez les feuilles de pissenlit (1 à 1,5 cm) 
4. Hachez les légumes verts, les oignons et le persil.
5.Coupez les radis en demi-anneaux.
6. Nous avons déjà refroidi l'ortie, coupons-la. Nous coupons les orties en morceaux de 5 à 8 mm. et ajoutez à la salade. 
7. Maintenant, nous avons besoin de vinaigrette. Vous pouvez l'assaisonner avec de l'huile d'olive, ou vous pouvez le faire vinaigrette délicieuse. Pour ce faire, mélangez 3 cuillères à soupe. cuillères huile d'olive, 1 cuillère à soupe. cuillère sauce soja, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, sel et poivre au goût. Vidéo détaillée la recette sera à la fin de l'article.
Assaisonnez la salade et vous êtes prêt à servir.
J'aime le plus cette version de la salade, et ce qui est très important, c'est qu'elle ne vaut pas la peine d'être conservée. Il est délicieux juste après avoir été coupé et assaisonné. Si vous décidez d'essayer de le préparer plus tôt, ne l'assaisonnez pas tout de suite, mais juste avant de le manger.
Salade de pissenlit à l'œuf - une recette simple
- 50 à 100 grammes de feuilles de pissenlit
- 30 grammes d'oignons verts
- 1 — 2 oeufs bouillis(vous pouvez utiliser 3 à 4 morceaux d'œufs de caille)
Assaisonner la salade avec de la crème sure ou huile végétale, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Préparation:
1. Faites tremper les feuilles de pissenlit dans du sel ou eau froide, sec.
2. Hachez les feuilles avec un couteau.
3. Lavez et hachez les oignons verts.
4. Faire bouillir et refroidir les œufs. Couper en 4 parties (caille en 2 parties).
5. Mélangez les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de vinaigrette.
6. Décorez la salade avec un œuf.
De plus, vous pouvez ajouter des légumes verts à la salade (aneth, persil, etc.)
Salade de pissenlit aux croûtons
- 50 grammes de feuilles de pissenlit
- 1 concombre de taille moyenne
- croûtons de seigle ou de pain blanc
- Peut être utilisé pour la décoration graines de tournesol grillées graines de tournesol ou de sésame.
Ravitaillement:
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre au goût
Préparation:
1. Trempez les feuilles dans l'eau, séchez-les et coupez les feuilles de pissenlit.
2. Lavez le concombre frais, coupez-le en tranches ou en lanières.
3. Les crackers peuvent être utilisés à la maison ou achetés en magasin.
4. Mélangez les feuilles de pissenlit et le concombre dans un saladier.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
6. Assaisonnez la salade et décorez de croûtons dessus, vous pouvez en plus saupoudrer de graines de sésame ou de graines frites.
Les salades de pissenlit sont très savoureuses, riches en vitamines et extrêmement saines. Contient de nombreuses vitamines et microéléments.
Ingrédients de la salade :
- Feuilles de pissenlit - 80 gr.
- Ortie - 40 gr.
- Oignons verts - 50 gr.
- Concombre – 1 pièce (100 gr.)
- Radis - 100 gr.
Ingrédients de la vinaigrette :
- Huile d'olive - 2 c. cuillères
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Ébouillantez les orties avec de l'eau bouillante.
2. Coupez les feuilles de pissenlit.
3. Coupez le concombre et le radis.
4. Hachez l'oignon et ajoutez du persil si vous le souhaitez.
5. Coupez les orties.
6. Mélangez délicatement les ingrédients dans un saladier.
7. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez la salade.
Salade de pissenlit au poulet
- 100 à 150 grammes de filet de poulet bouilli
- 50 à 100 grammes de feuilles de pissenlit
- 5 pièces. tomate cerise
- légumes verts en option
Ravitaillement:
- 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive ou végétale
- 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron
- sel et poivre au goût
Préparation:
1. Coupez les feuilles de pissenlit.
2. Faire bouillir filet de poulet, laisser refroidir et couper en cubes.
3. Coupez les tomates cerises en 2 parties.
4. Mélangez délicatement les ingrédients dans un saladier.
5. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez la salade.
6. Si vous le souhaitez et selon votre goût, vous pouvez ajouter des légumes verts.
Les feuilles de pissenlit sont contre-indiquées
- En cas d'intolérance individuelle.
- Pour les allergies.
- Pour la gastrite avec acidité accrue au stade aigu.
- Pour les calculs biliaires.
La salade de pissenlit avec œuf à la coque et noix est un plat très exotique, mais en même temps facile à préparer, que tout le monde peut préparer pendant la saison de floraison du pissenlit. Malgré le fait que beaucoup, comme moi à une époque, considèrent le pissenlit comme une mauvaise herbe ordinaire, il est très utile s'il est consommé correctement. Cela fait longtemps que j'ai essayé la salade de feuilles de pissenlit pour la première fois, mais depuis lors, pas même un an ne s'est écoulé sans que je revienne encore et encore à cette recette - je l'apprécie chaque printemps ! Si en hiver, une couleur verte sur la table ne peut être obtenue que grâce à une salade de kiwi, alors au printemps, les feuilles de pissenlit font un excellent travail dans cette tâche.
Pour préparer la salade d'aujourd'hui, nous aurons besoin des produits suivants : feuilles de pissenlit, œuf, oignons verts, crème sure, graines de moutarde et noix. Ingrédient principal, bien sûr, ce sont des feuilles de pissenlit. Je pense qu'il ne vous sera pas difficile de trouver des fleurs, car elles poussent non seulement dans les parcs et les places, mais aussi simplement sur l'herbe de nombreuses personnes dans le jardin de la datcha ou du village. C'est cette dernière option de « dislocation » des pissenlits qui est la mieux adaptée pour les utiliser comme nourriture. Les feuilles de ces fleurs seront propres, sans impuretés de poussière et de débris de la ville.
Malgré le fait que dans notre pays les pissenlits soient un produit « sauvage », en Chine, les feuilles de cette fleur peuvent être facilement achetées en magasin, tout comme le persil ou l'aneth dans notre pays. C’est l’une des raisons pour lesquelles la salade de feuilles de pissenlit est souvent trouvée en ligne sous le nom de salade chinoise. Quant aux autres ingrédients, ils sont tous standards d’une recette à l’autre, sauf que les noix peuvent être différentes. Aujourd'hui, par souci de test, j'ai préparé une salade avec noix, bien que le plus souvent, de nombreuses femmes au foyer préfèrent combiner des feuilles de pissenlit avec des cacahuètes.
La salade de pissenlit prête à l'emploi est mieux assaisonnée avec une épaisse maison ou crème sure du commerce. Personnellement, j'ai essayé plusieurs fois de remplacer ce produit par de la mayonnaise, mais moi et ma famille n'avons pas aimé ce remplacement.
Ingrédients:
- 1 poignée de feuilles de pissenlit
- 1 oeuf
- 4 oignons verts
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche
- ½ c. haricots moutarde
- Sel au goût
- 1 poignée noix ou des cacahuètes
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
Bon appétit!
La salade de pissenlit est délicieuse et plat inhabituel, qui complétera parfaitement n'importe quelle table de fête ou de tous les jours. L'ensemble du processus de préparation d'une salade est très simple, donc un cuisinier avec n'importe quelle expérience peut s'acquitter de cette tâche. Enfin, je souhaite vous donner quelques conseils pour que votre salade de feuilles de pissenlit soit délicieuse du premier coup :
- Pour la salade, il est préférable d'utiliser les feuilles de pissenlits qui poussent dans votre maison de campagne ou au village. Ils seront beaucoup plus juteux et inoffensifs que ceux qui poussent en ville ;
- Les plumes d’oignon vert sont le meilleur ajout aux feuilles de pissenlit. Les deux ingrédients mûrissent donc en même temps avec la sélection d’un « ensemble » produits nécessaires vous n'aurez aucun problème ;
- Pour obtenir un plus grand effet gustatif, ajoutez des noix à la salade de pissenlit : noix, amandes ou cacahuètes ;
- Ravitailler salade prête Il est préférable d'utiliser de la crème sure et non de la mayonnaise.
Dans cet article, nous parlons de salade de pissenlit. Vous apprendrez à quoi sert le plat et comment combiner la plante avec d'autres produits.
Bienfaits de la salade de pissenlit
Vous pouvez préparer une salade délicieuse et saine à partir de feuilles de pissenlit. Salade de pissenlit - faible en calories et plat sain qui possède de nombreuses propriétés médicinales. Le composant principal du plat - le pissenlit - comprend des minéraux, des vitamines, des phytoncides, des antioxydants et des glycosides.
La plante a un tel propriétés médicales:
- diurétique;
- anti douleur;
- antiviral;
- diaphorétique;
- cholérétique;
- anti-inflammatoire;
- Tonique.
Le pissenlit est efficace pour les maladies suivantes :
- athérosclérose, maladies vasculaires;
- arthrite, radiculite, ostéochondrose;
- scorbut;
- carence en vitamines;
- anémie;
- maladies des reins et du foie;
- obésité;
- diabète.
Le jus de la plante aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques graisseuses, améliore la composition du sang et restaure l'immunité. La salade de pissenlit élimine les déchets et les toxines du corps et soulage les gonflements. La plante aide efficacement à restaurer les tissus articulaires endommagés. Recommandé pour divers troubles métaboliques. La salade de pissenlit (recette ci-dessous) régule la teneur en glucides et favorise la formation harmonieuse de cellules saines dans tous les tissus du corps. Utilisé dans la lutte contre les helminthes et les maladies fongiques.
Recettes de salade de pissenlit
Il existe de nombreuses recettes et variantes de salades de pissenlit. Les feuilles, les racines et les fleurs de la plante sont utilisées comme ingrédients en cuisine.
En ajoutant d'autres produits au pissenlit, vous obtiendrez savoureux et salades saines. Ces recettes simples Ils ajouteront de la variété gastronomique à votre alimentation quotidienne et compenseront le manque de vitamines. Cela est particulièrement vrai au printemps, lorsque la plupart des gens souffrent de carences en vitamines.
Voici plusieurs variétés de salade :
- salade de feuilles de pissenlit et plantain;
- salade de pissenlit au maïs et pomme;
- salade de pissenlit et d'ortie;
- Salade chinoise de pissenlit ;
- salade de pissenlit au maïs.
Nous vous expliquerons ci-dessous comment préparer une salade de pissenlit chinoise.
La règle principale lors de la préparation d'une salade est nourriture fraîche. Vous devez choisir des légumes verts juteux et vert clair. Grandes feuilles très dur et au goût plus amer.
Salade de feuilles de pissenlit
Pour salade de vitamines Seules les jeunes feuilles de la plante conviennent. Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies métaboliques. Convient aux diabétiques.
Tu auras besoin de:
- oignon vert - 4 flèches;
- persil - 5 brins;
- aneth - 5 brins;
- feuilles de pissenlit - 90 grammes;
- huile d'olive - 50 ml;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - au goût ;
- sel - au goût.
Comment cuisiner:
- Placez les feuilles de pissenlit propres dans un bol d’eau froide salée pendant 30 minutes pour éliminer l’amertume.
- Placer dans une passoire pour égoutter. Sécher puis hacher.
- Hachez finement le persil et l'oignon. Mélanger avec des feuilles de pissenlit.
- Placez les légumes verts dans un bol. Arrosez de vinaigre, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
Teneur en calories:
La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 135 Kcal.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage au plat. La recette de la salade de pissenlit au fromage est similaire à celle décrite ci-dessus. C'est un plat qui trouvera sa place sur votre table de fêtes.
Salade de fleurs de pissenlit
Ils préparent également des salades à partir des fleurs de la plante. Lorsque vous essayez ce plat, il semble qu'il soit assaisonné d'une sauce complexe. Si vous n'enlevez pas complètement la tige des fleurs, la salade aura une légère amertume.
Tu auras besoin de:
- fleurs de pissenlit - 1 poignée;
- concombre - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- oignons verts - 2 plumes;
- huile d'olive - 0,5 cuillère à soupe;
- vinaigre - 0,5 cuillère à café;
- sel - au goût.
Comment cuisiner:
- Séparez les fleurs de pissenlit de la tige. Faites-les tremper dans de l'eau salée.
- Coupez le concombre en petites lanières et mélangez-le avec le pissenlit.
- Passer l'ail au presse-ail, hacher finement les oignons verts.
- Assaisonner la salade avec du vinaigre, du sel et de l'huile d'olive. Mélangez soigneusement le tout dans un saladier.
Teneur en calories:
La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 164 Kcal.
Salade chinoise de pissenlit
Ce plat diététique très facile à préparer. Il est apprécié des végétariens, des gens qui dirigent image saine la vie et ceux qui cherchent à perdre du poids.
Tu auras besoin de:
- feuilles de pissenlit - 100 grammes;
- racine de pissenlit - 50 grammes;
- persil - 25 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- ail et oignons verts - au goût;
- assaisonnements et épices - au goût;
- jus de citron - au goût.
Comment cuisiner:
- Coupez l'œuf dur en tranches.
- Faire tremper le pissenlit une demi-heure dans de l'eau salée.
- Hachez finement les feuilles de pissenlit, le persil, l'ail et les oignons verts.
- Râper la racine de pissenlit râpe fine.
- Mélangez tous les ingrédients préparés dans un saladier.
- Ajoutez du sel et des épices au goût. Assaisonner avec de l'huile végétale et arroser de jus de citron.
Teneur en calories:
La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 221 Kcal.
Nombre de produits dans cette recette conçu pour une portion.
Si vous ajoutez des cacahuètes à la place des œufs dans une telle salade, le plat aura un goût complètement différent, mais n'en sera pas moins sain. Salade chinoise Le pissenlit aux cacahuètes (recette similaire à celle décrite ci-dessus) est très simple à préparer. Hachez les noix avant de les ajouter au plat.
La salade de pissenlit chinoise est incluse dans le menu de certains restaurants et est très demandée.
Salade « allemande »
Cette salade est préparée à partir de feuilles de pissenlit et de plantain. Il peut être servi comme plat indépendant ou en complément de pommes de terre bouillies, des snacks à base de viande ou de poisson.
Tu auras besoin de:
- pissenlit - 5 feuilles;
- plantain - 1 feuille;
- oseille aigre - 5 feuilles;
- persil - 2 branches;
- oignons verts - 5 plumes;
- feuilles d'aneth - 1 branche;
- livèche - 1 feuille;
- œufs de poule - 2 pièces;
- oignons - 50 grammes;
- kéfir 1% - 200 ml;
- jus de citron - 50 grammes;
- sel, poivre - au goût.
Comment cuisiner:
- Hachez finement les légumes verts.
- Ajoutez-y les œufs durs hachés et l'oignon haché.
- Assaisonnez la salade avec la sauce que vous aurez préalablement préparée à partir de kéfir, de poivre, de jus de citron et de sel.
- Mélangez soigneusement le tout et placez dans un saladier.
Teneur en calories:
La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 140 Kcal.
Pour plus d'informations sur la salade de pissenlit, regardez la vidéo :
Quand ne pas manger de salade de pissenlit
Il n'est pas recommandé d'inclure la salade de pissenlit dans l'alimentation des personnes ayant tendance à la dermatite allergique. Les racines de la plante ne doivent pas être consommées par ceux qui souffrent ulcères gastroduodénaux tube digestif et dyskinésie de la vésicule biliaire.
Ce qu'il faut retenir
- La salade de pissenlit, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans l'article, est un plat léger et diététique. Il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes ayant des problèmes métaboliques.
- Combinez ceci légumes verts juteux possible avec de nombreux produits.
- Les salades à base de pissenlit sont bonnes pour ceux qui veulent s'essouffler kilos en trop. Le plat est inclus dans les régimes amaigrissants.
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Camarades de classe
Depuis l’Antiquité, le pissenlit médicinal est appelé élixir. vie saine, grâce à l'unique combinaison harmonieuse il contient des substances naturelles utiles : minéraux, vitamines, hormones vertes, phytoncides, antioxydants, glycosides.
La salade de pissenlit n'apporte sans aucun doute que des avantages aux gens. Cela ne peut pas nuire si une personne n'a pas tendance aux allergies et aux ulcères gastro-intestinaux. Transformez-le menu du jour, à l'avenir, vous ne courez aucun risque d'obésité, de diabète, cancer, l'athérosclérose.
Le pissenlit est extrêmement important pour les mères qui allaitent en raison de son incroyable capacité à augmenter la production de lait.
La plante possède des propriétés médicinales étonnantes : utilisation fréquente Le pissenlit aidera à se débarrasser de nombreuses maladies, grâce à ses excellentes capacités toniques analgésiques, antivirales, diaphorétiques, cholérétiques et anti-inflammatoires.
Les salades à base de feuilles de pissenlit sont particulièrement utiles pour les personnes malades et ne sont pas susceptibles de nuire.
La plante est particulièrement efficace contre les maladies suivantes :
- Scorbut, carence en vitamines, anémie. Grande quantité complexe vitamines naturelles, les éléments actifs biologiques minéraux contribuent à l'enrichissement quasi immédiat de chaque cellule de l'organisme et à la restauration de l'immunité.
- Maladies des reins et du foie. Conditions de la salade de feuilles de pissenlit élimination rapide substances toxiques, soulagent l'enflure, restaurent les cellules endommagées.
- Athérosclérose, maladies vasculaires. Le jus de la plante aide activement à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques graisseuses et améliore la composition du sang.
- Arthrite, radiculite, ostéochondrose. Les antioxydants associés à des antibiotiques naturels restaurent les tissus articulaires endommagés grâce à l'équilibre harmonieux des métaux minéraux actifs, des hormones végétales et d'un grand nombre de vitamines.
- Obésité, diabète, autres troubles métaboliques. La salade régule la teneur en glucides, leur composition qualitative, favorise la formation harmonieuse de cellules saines de tous les tissus de l'organisme et leur développement harmonieux.
- Les helminthes, les bactéries et les virus ne tolèrent pas le jus laiteux du pissenlit ; ils mourront inévitablement si la salade est consommée quotidiennement.
Toutes les lésions cutanées externes : verrues, furoncles, éruptions cutanées allergiques disparaissent si vous incluez les feuilles, les fleurs et les rhizomes de la plante dans votre alimentation.
Comment bien préparer des salades de feuilles de pissenlit
- Les jeunes feuilles et inflorescences tendres se prennent le matin, quand il ne pleut pas, et ne sont pas trempées ; elles ne contiennent pratiquement aucune amertume.
- Les grandes parties matures des plantes doivent être placées dans Solution aqueuse pendant 20 minutes ou ébouillanter avec de l'eau bouillante pour adoucir le goût.
Le complexe vitamino-minéral des feuilles est mieux absorbé si vous assaisonnez les salades avec de l'huile végétale non raffinée, de la crème sure, du yaourt, du jus de citron et du miel.
Additifs de légumes, herbes, épices, fruits, miel d'abeille contribuer à la plus grande activation biologique des nutriments naturels.
Harmonie des ingrédients de la salade de pissenlit
Les feuilles, les racines et les fleurs de la plante sont savoureuses et très saines en combinaison avec des produits frais :
- herbes médicinales du jardin : oseille des prés, persil, aneth ;
- légumes : radis, oignons, ail, pommes de terre, carottes, concombres, tomates, choux ;
- fruits, baies : pommes, poires, prunes, airelles rouges, canneberges, cerises ;
- viande bouillie de toute sorte;
- fromage cottage fait maison, fromage.
Préparez plus souvent des salades avec vos ingrédients préférés ; vous n’aurez peur d’aucune maladie.
Salades simples de pissenlit : recettes faciles
1. Salade de concombre « Vitaminka »
Hachez finement les jeunes feuilles de pissenlit (½ tasse). 3 concombre frais Râper en pailles. Versez 100 ml de crème sure, saupoudrez oignons verts, mélanger avec un petit volume sel de mer. Les amateurs d'épices peuvent assaisonner le plat avec du poivre noir.
2. "Ortie"
Une copieuse salade de feuilles de pissenlit et d'orties associée à pommes de terre cuites, jeunes plumes d'oignons, ail à l'huile de tournesol, adapté pour un pique-nique ou une pêche en pleine nature. Refroidissez 10 morceaux de pommes de terre cuites au charbon, coupez-les en cubes, mélangez-les avec des feuilles d'ortie et de pissenlit hachées (1 tasse chacune). Versez 100 ml d'huile, ajoutez du sel marin, saupoudrez de tranches d'oignon (ou d'ail), remuez. Si vous ajoutez 200g. Choucroute, vous obtiendrez un merveilleux remède vitaminé pour Consommation excessive boissons alcoolisées.
3. «Salade des prés du chasseur»
Hachez finement 1 tasse de jeunes feuilles de pissenlit et de plantain, versez dessus le jus d'1/2 citron. Refroidissez la viande de perdrix ou de lapin cuite dans du papier d'aluminium sur le feu et coupez-la en petites lanières - fibres. Mélangez le tout, ajoutez le persil haché, les oignons verts, le radis sauvage, le poivron rouge, la mayonnaise. Merveilleuse collation pour les pêcheurs fatigués, les tireurs de gibier et simplement les voyageurs partout où vont leurs yeux.
Tant à la maison qu'au champ, une salade d'inflorescences et de feuilles de la plante est une excellente aide pour diversifier le menu, une merveilleuse source de vitamines et de minéraux naturels et sans produits chimiques.
Important : pour que la salade de pissenlit apporte des bénéfices et ne cause pas de dommages, les plantes doivent être collectées loin des routes, des zones industrielles, des rails en fer le long desquels circulent les trains et des décharges urbaines.
Bonjour mon Chers lecteurs!!!
Enfin, le premier commence à apparaître dans notre ville, et à certains endroits, les pissenlits ont déjà fleuri.
Une plante très mignonne et très bénéfique pour notre santé ! Préparons une salade de pissenlit !
À l'institut, on nous a appris le pissenlit, comment plante médicinale, qui a un effet cholérétique (racine), comme amertume pour augmenter l'appétit, et comme supplément vitaminique (feuilles) sous forme de salade.
Mais le pissenlit est beaucoup plus riche dans son contenu et est utilisé efficacement non seulement dans les textes officiels, mais aussi Médecine populaire, et c'est aussi une plante ayurvédique.
Le pissenlit fait partie de l'élixir de vie.
Dans l'Allemagne ancienne, le pissenlit était utilisé pour lutter contre l'hypocondrie (névrose, peur de tomber malade), car le pissenlit a un effet très positif sur les personnes colériques et facilement excitables.
À partir de cet article, vous apprendrez :
Salades de pissenlit - recettes
Le pissenlit (lat. Taráxacum) est un genre de plante vivace plantes herbacées famille des Asteraceae, ou Asteraceae.
Quels sont les bienfaits des feuilles de pissenlit ?
À ce jour, il a été prouvé que le meilleur effet curatif est obtenu par feuilles fraîches pissenlit (cueilli avant la floraison) et thé de racines séchées
Ces produits améliorent le métabolisme du corps, nettoient et renforcent les organes digestifs, améliorent leur activité, soulagent les lourdeurs d'estomac, les ballonnements, améliorent l'appétit et affectent les niveaux hormonaux.
Les racines de pissenlit sont utilisées avec succès pour traiter la cholécystite, la jaunisse, la gastrite, la colite, la cystite et également comme vermifuge.
Les feuilles de pissenlit vertes contiennent une mer de vitamines et de nutriments qui rajeunissent et raffermissent la peau.
Par conséquent, ne manquez pas la saison des pissenlits et assurez-vous d’inclure les pissenlits dans votre alimentation.
Essayez de les faire cuire pendant que les feuilles de pissenlit sont tendres et non rugueuses et vous apprécierez certainement les plats préparés à partir de celles-ci.
Les feuilles de pissenlit sont légèrement amères, ce qui donne à la salade une saveur originale. Mais si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez facilement vous en débarrasser en trempant les feuilles dans de l’eau froide pendant une heure.
Salade de pissenlit - une recette classique
Mon préféré des pissenlits, le plus simple et le plus délicieux.
- Ingrédients:
Prenez 1 concombre, un bouquet de feuilles de pissenlit, 1 cuillère à soupe. graines de tournesol ou crackers aux amandes et au seigle
- Pour faire le plein :
1 cuillère à soupe. huile d'olive, 1 c. vinaigre de vin, 1 c. moutarde, 1 c. miel, 1 c. sauce soja.
Préparation:
- Rincer les légumes verts à l'eau froide et sécher, hacher finement.
- couper en fines tranches avec la peau.
- Mélanger avec des herbes.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette en une émulsion homogène, versez sur la salade, saupoudrez de graines, de noix ou de crackers.
Salade française aux pissenlits
Ingrédients:
- Jeunes feuilles de pissenlit - 300 g,
- pain rassis - 2 tranches,
- oignons - 2 têtes,
- ail - 2 gousses,
- vinaigre infusé aux herbes - 3 cuillères à soupe,
- sucre - une pincée, moutarde - 1 cuillère à café,
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe,
- sel, poivre moulu
Préparation:
- Épluchez les feuilles de pissenlit, rincez et séchez.
- Coupez le pain en petits cubes et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Hachez finement l'oignon et l'ail et mélangez-les avec le pain.
- Mélangez le vinaigre avec le sucre, le sel, le poivre et la moutarde, puis ajoutez l'huile goutte à goutte et fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Disposez les feuilles de pissenlit dans une assiette et versez dessus la sauce, déposez les cubes de pain dessus. Servir immédiatement la salade de pissenlit.
Salade de pissenlit à l'œuf - délicieuse recette
Coupez les feuilles de pissenlit préparées (100,0) et mélangez-les avec des oignons verts hachés.
Ajouter oeuf dur, coupé en tranches et quelques cuillères à soupe de choucroute. Garnir de 1 cuillère à soupe de crème sure
IMPORTANT!!!
N'oubliez pas que le pissenlit a des contre-indications : Calculs biliaires !!!
Très intéressant à propos propriétés bénéfiques pissenlit et recette originale salade, vous pouvez le découvrir en regardant cette vidéo.
Faites-vous de la salade de pissenlit ?
Je vous propose également de regarder les recettes de préparation et de concentré de vitamines.
Alena Yasneva était avec vous, à bientôt !!!
