Le printemps bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps de cuisiner l'okroshka. Le corps manque de légumes frais et souhaite cuisiner avec eux le plus souvent possible. La première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on parle de légumes frais, ce sont les salades, mais aujourd'hui nous en parlerons absolument plat unique, que tout le monde aime. Comme vous l'avez peut-être deviné, nous avons aujourd'hui sur la table de l'okroshka, à base de kéfir. Okroshka combine brillant légumes frais, Et goût incroyable, et la capacité de rafraîchir le corps lors des journées chaudes et ensoleillées. L'okroshka au kéfir est un plat simple et sans prétention, mais en même temps incroyablement beau. Les taches colorées des radis, des concombres et des herbes donnent à l'okroshka sur kéfir une ambiance particulière, et en regardant ce plat, votre appétit se réveille immédiatement.

L'okroshka sur kéfir est non seulement savoureuse, mais prend également soin de votre silhouette, puisqu'elle n'en est pas le propriétaire grande quantité calories. Par conséquent, sans hésiter, vous pouvez vous ajouter un supplément (et avec l'okroshka, ce n'est pas différent).

J'ai vraiment adoré cette simplicité et plat rapide. Il est toujours temps de faire bouillir quelques ingrédients et de tout hacher rapidement. Après cela, l'okroshka peut être considérée comme prête. Il ne reste plus qu'à ajouter du kéfir à chaque portion et à ajouter un peu de sel, c'est tout :) D'accord, c'est bien d'en avoir quelques-uns recettes rapides Parfois, avoir quelque chose en stock peut s’avérer très utile.

Ingrédients:

• 4 œufs
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 concombres moyens
• 100 g de radis
• 100 g de saucisse bouillie
• persil frais - quelques brins
• 1,5 l de kéfir
• sel

Okroshka au kéfir, recette étape par étape

Tout d'abord, pour préparer l'okroshka au kéfir, nous devons faire bouillir les pommes de terre et les œufs.

Faites cuire ces ingrédients en deux différentes casseroles. Oeufs – 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Puis égouttez l'eau bouillante de la casserole et remplissez-la eau froide pour refroidir les œufs.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à pleine préparation– environ 30-35 minutes. Nous vérifions l'état de préparation des pommes de terre en perçant un couteau. Retirez ensuite les pommes de terre de l'eau bouillante et laissez-les refroidir 15 minutes.

Une fois les pommes de terre et les œufs cuits et refroidis, ils doivent être pelés et coupés en cubes. Nous plaçons les ingrédients dans un récipient approprié - un récipient ou une casserole. Et n'oubliez pas que bientôt les œufs et les pommes de terre seront rejoints par le reste des composants de l'okroshka à base de kéfir, les plats doivent donc être suffisamment spacieux.

Nous coupons également la saucisse bouillie (ou le jambon) en cubes et les plaçons dans un bol avec le reste des ingrédients.

Lavez soigneusement les légumes, notamment les concombres et les radis. Couper en cubes ou en petites lanières.

Tous les ingrédients sauf le persil sont prêts. Hachez finement les brins de verdure lavés et ajoutez-les au bol avec l'okroshka. Mélangez soigneusement le tout.

Le kéfir doit être ajouté à l'okroshka juste avant de servir, ainsi que du sel. L'épaisseur de l'okroshka sur kéfir est généralement réglée indépendamment, mais pour la quantité d'ingrédients que j'ai indiquée, il m'a fallu environ 1,5 litre de kéfir, et l'okroshka sur kéfir était assez épaisse.

Très savoureux et beau. Impossible de résister, alors bon appétit et à bientôt !

L'okroshka à base de kéfir n'est pas très différente de la classique. La seule différence dans ce plat froid est que comme composant liquide, nous utiliserons du kéfir mélangé à du minéral ou ordinaire. eau bouillante dans un rapport de 1 pour 1. L'okroshka au kéfir convient à toute personne qui suit un régime ou adhère à image saine la vie, en plus, il a un bon effet rafraîchissant.

Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire avec les œufs dans une petite casserole. Lorsque les œufs sont durs, retirez-les de la poêle et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Épluchez les œufs et hachez-les finement.

Épluchez les pommes de terre en chemise et hachez-les finement.

Coupez les fesses des concombres et hachez-les finement.

Broyez 3 à 5 radis, selon la taille.

Hacher oignons verts et l'aneth.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole ou un saladier. Mélangez correctement.

Au moment de servir, placez les légumes hachés pour l'okroshka dans une assiette creuse et ajoutez du sel au goût. Versez 1 tasse de kéfir et 1 tasse eau minérale. Vous ne pouvez bien sûr pas utiliser d'eau, le kéfir okroshka deviendra alors plus épais.

L'okroshka au kéfir est prête.

Bon appétit!

L'okroshka au kéfir est un merveilleux plat d'été agréable à servir à table La chaleur de l'été. Il existe de nombreuses variantes de l'okroshka : elle est préparée avec du kvas, du lactosérum, de l'eau minérale ou simplement de l'eau additionnée de crème sure. Cette option de kéfir s'avère moins calorique si vous utilisez du kéfir avec moins de matières grasses.

Comment faire cuire l'okroshka avec du kéfir

Des produits:

• Concombres – 300-400 gr
• Radis – 300 gr
• Pommes de terre – 7-8 pcs.
• Saucisse bouillie – 300 gr
• Oeufs – 5-7 pièces.
• Légumes verts au goût – oignons verts, persil, aneth
• Sel au goût
• Kéfir

Préparation:

Je n'ai pas indiqué les proportions de kéfir, ici tout est plus à votre goût. Certaines personnes aiment l'okroshka épaisse, tandis que d'autres préfèrent une version plus fine.

Tout d'abord, préparons tous les produits.

Faire bouillir les œufs et les peler.

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau et, pendant qu'elles sont encore chaudes, épluchez-les. Refroidissez tous les ingrédients que nous avons bouillis avant de les trancher.

Préparez les radis et les concombres

La saucisse ne nécessite aucune préparation particulière, nous allons donc simplement la couper.

Coupez maintenant tous les produits en petits cubes. Prenons une poêle plus grande, j'avais une poêle de 6 litres, il sera donc plus pratique de mélanger et de contrôler l'épaisseur de l'okroshka.

Remplissez de kéfir. Peut être dilué eau minérale, ajoutez une partie d'eau minérale à environ 3 parties de kéfir. Versez le liquide progressivement en ajustant l'épaisseur de l'okroshka à votre goût.

Sel au goût. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. L'aneth et les oignons verts sont excellents, mais si vous avez votre propre herbe préférée, n'hésitez pas à l'utiliser aussi.

Sur une note ! Si l'acide du kéfir ne vous suffit pas, ajoutez-en un peu acide citrique, mais attention à ne pas en faire trop. Il ne faut pas l'ajouter à la poêle, il vaut mieux le mettre immédiatement dans votre assiette, sinon l'okroshka deviendra vite aigre.

L'okroshka au kéfir est prête. Cette recette, comme toutes les autres, peut être adaptée à votre convenance en ajoutant ou en réduisant certains ingrédients. Vous pouvez éliminer complètement les saucisses et vous en obtiendrez davantage option facile plat d'été. Expérimentez et surprenez votre famille.

Quoi de mieux qu’une soupe froide légère par une chaude journée de printemps ou d’été ? Probablement rien. Je n’ai pas vraiment envie de manger quelque chose de chaud par ce temps, surtout à midi. Et l'okroshka à base de kéfir ou de kvas, comme toutes les autres entrées froides, est exactement ce dont vous avez besoin.

L'histoire de cette soupe remonte à un passé lointain. Personne ne sait exactement à quelle nationalité il appartient. Quoi qu'il en soit, l'okroshka est préparée et appréciée partout, même si elle porte des noms différents.

La base de la soupe comprend une variété de légumes et de viandes coupées en petits cubes. Habituellement, les pommes de terre, les radis, les concombres (frais ou salés), les herbes et les œufs sont utilisés pour la cuisson. Il existe des recettes qui incluent des tomates. La moutarde est souvent ajoutée au plat fini pour lui donner goût inhabituel. Depuis produits carnés peut être utilisé à votre discrétion - saucisses (bouillies de préférence), poulet, bœuf, dinde, etc.

Traditionnellement, l'okroshka est préparée avec du kéfir. En général, tout peut être utilisé comme vinaigrette, c'est-à-dire qu'il est préparé avec de la crème sure, de l'eau avec du vinaigre, l'ayran est souvent utilisé à ces fins, il y a de l'okroshka avec du lactosérum et même avec de la bière avec du kéfir. Dans les pays Asie centrale ce soupe froide faire au début. Pour ceux qui ne le savent pas, le chal est du lait de chamelle. Cela s'avère plutôt bien, je vous le dis.

Comme vous l'avez compris, les recettes et techniques grande quantité. Personnellement, je suis partisan de l'okroshka au kéfir. Et aujourd'hui, examinons plusieurs courants et délicieuses recettes préparé avec ce produit laitier fermenté.

Recettes d'okroshka au kéfir :

Okroshka classique sur kéfir avec saucisse

Commençons la revue des recettes avec look classiqueà base de kéfir avec saucisse. Mieux vaut utiliser saucisse du docteur. Avec elle, cette soupe froide s'avère plus savoureuse que d'autres types de saucisses.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 5 pcs.
• Oeufs à la coque - 6 pcs.
• Saucisse - 400 gr.
• Concombres - 300 gr.
• Radis - 120 gr.
• Kéfir – 1 litre
• Froid eau bouillante- 1 litre
• Oignon, aneth
• Sel - 1 c.
• Acide citrique - 0,5 c.

Préparation:

C'est tout. Soupe prête Vous pouvez l'utiliser tout de suite, mais pour le rendre encore plus savoureux, vous devez le laisser reposer au moins une demi-heure. Bon appétit!

Une recette simple d'okroshka avec des saucisses et de la moutarde

Cette recette est presque la même que la précédente, à une différence près : la présence de moutarde dans le plat. Et nous ajouterons également de la crème sure. Il s'avère également très savoureux, avec une note particulière que la moutarde ajoutera. C'est facile à préparer et ne prend pas longtemps.

De quoi avez-vous besoin:

• Kéfir – 1 litre
• Crème sure - 0,5 litre
• Eau - 1 litre
• Pommes de terre - 5 pièces
• Oeufs - 5 pièces
• Concombres - 3 pièces
• Saucisse - 0,5 kg.
• Aneth
• Sel poivre
• Moutarde - 1 c.

Comment cuisiner:

Peut être servi. Une excellente solution pour éviter de rester longtemps devant le poêle lors d’une chaude journée d’été.

L'okroshka la plus délicieuse avec des saucisses et des tomates

Et maintenant je veux te montrer et te dire comment cuisiner délicieuse okrochka sur kéfir avec des tomates.

La recette, bien sûr, est quelque peu inhabituelle, mais après l'avoir essayée une fois, je suis sûr que vous l'aimerez vraiment.

Ce dont tu auras besoin:

• Kéfir - 1 l.
• Mayonnaise - 2 c.
• Saucisse du docteur - 400 gr.
• Eau minérale au gaz - 1,5 l.
• Pommes de terre bouillies - 7 pcs.
• Oeufs à la coque - 5 pcs.
• Verdure
• Radis - 150 gr.
• Concombres - 4 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Poivre, sel - au goût

Comment cuisiner:

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde. Mais comme ça ne plaît pas à tout le monde, vous pouvez mettre de la moutarde plats séparés Près plat préparé sur la table. Mangez et profitez-en!

Recette d'okroshka classique sur kéfir avec bœuf

Peut être cuit très okrochka copieuse si vous utilisez de la viande bouillie à la place des saucisses. Ou à la fois de la viande et des saucisses - ce sera encore plus copieux et nutritif. C'est exactement la recette que je présente à votre attention.

Ingrédients:

• Boeuf bouilli - 300 gr.
• Oeufs - 4 pcs.
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Radis - 100 gr.
• Concombres - 4 pcs.
• Verdure
• Kéfir

Préparation:

Nous avons donc préparé un plat non seulement savoureux, sain et satisfaisant, mais aussi très rafraîchissant par temps chaud. Mangez pour votre santé !

Cuisiner de l'okroshka classique sur du kéfir avec du poulet

Vous pouvez préparer cette soupe tonique froide non seulement avec des saucisses ou du bœuf. Cela s'avère tout aussi savoureux et satisfaisant si vous utilisez du poulet ou de la dinde comme base. Voici un aperçu de la façon dont vous pouvez le préparer.

Ce dont tu auras besoin:

• Eau - 1 litre
• Crème sure - 100 gr.
• Viande de poulet - 400 gr.
• Moutarde
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oeufs de poule - 7 pcs.
• Acide de citron
• Kéfir - 1 l.
• concombres
• Un radis
• Verdure

Comment cuisiner:

La soupe froide rafraîchissante est prête. Bon appétit!

Okroshka simple au poulet sans pommes de terre

Pour ceux qui suivent un régime et essaient de perdre du poids, il existe également une recette dans laquelle quantité minimale calories dues à l'absence de viande et de pommes de terre. De quel genre d'okroshka cela va-t-il s'agir ? Alors regardons avec vous cette recette simple.

Ce dont tu auras besoin:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Oeufs - 2 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Fromage cottage granulé - 100 gr.
• Kéfir - 250 gr.
• Verts - au goût

Cuisson:

La quantité d'ingrédients est prise pour une portion. Okrochka diététique prêt à manger. Bon appétit!

Okroshka au poulet, saucisses et tomates

Très savoureux et recette inhabituelle. En plus de tout le reste, c'est aussi très copieux. Si vous y ajoutez de la viande de bœuf, vous obtenez tout à fait quelque chose. Il s'agit d'un petit mélange avec différents ingrédients.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Poulet (poitrine) - 2 pcs.
• Saucisse - 250 gr.
• Kéfir - 1,5 l.
• Eau - 1 litre.
• Tomates - 3 pcs.
• Concombres - 3 pcs.
• Verdure
• Oignon - 1 pc.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Sel poivre

Comment cuisiner:

Le principe de cuisson est le même que toujours. Afin de ne pas me répéter, j'écrirai simplement ceci :

Hachez tous les ingrédients. Mélanger dans un bol. Sel et poivre au goût. Versez du kéfir dessus et ajoutez de l'eau au goût.

Après avoir bien mélangé, vous pouvez verser dans des soucoupes portionnées et servir froid. Saupoudrer d'herbes dessus avant de servir.

C'est tout! Une recette intéressante ?

Ou peut-être avez-vous déjà essayé quelque chose de similaire ? Ce serait bien si vous pouviez partager votre expérience dans la préparation de ce délicieux plat.

Ou peut-être l'avez-vous préparé dans des variantes complètement différentes que personne ne connaît ? Ce serait bien de discuter de ce sujet dans les commentaires. Attendra.

Recette vidéo de l'okroshka classique au kéfir

Dans cette vidéo, vous découvrirez trois types garnitures pour okroshka : kéfir, kvas blanc aigre, ainsi que de l'eau avec du concombre et du citron, et sur les méthodes de préparation. Bon visionnage !

C'est tout pour aujourd'hui! J'espère que vous avez aimé l'article. Si tel est le cas, en cliquant sur les boutons des réseaux sociaux, vous le partagerez avec vos amis. Et moi, à mon tour, je vous serai reconnaissant pour vos likes et vos commentaires.

Bonjour amis et invités de mon blog ! Aujourd'hui, j'aimerais parler de soupe d'été- okrochka. Par temps chaud, il tonifie parfaitement, désaltère et en plus il est très savoureux.

Vous pouvez le remplir de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons examiner la vinaigrette au kéfir. D'ailleurs, j'ai lu que cette soupe renforce bien le système immunitaire. Et si vous en mangez avant de vous coucher, votre sommeil sera sain et sain, j'ai aussi lu cela. Je ne suis pas médecin moi-même, je n’en suis pas sûr, mais c’est ce qu’écrivent les gens intelligents.

Je ne sais qu'une chose, dans ma famille, ils l'aiment beaucoup non seulement en été, mais aussi à tout autre moment de l'année, même en hiver. Quand on le mange heure d'hiver, alors vous avez l’impression d’être momentanément entré dans l’été. Des sentiments indescriptibles.

je présenterai à votre attention différentes recettes pour tous les goûts, y compris diététiques et végétariens. Mais d'abord je veux te dire recommandations générales Pour préparer cette soupe froide :

• Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau au préalable et les laisser refroidir, puis les éplucher. Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre déjà pelées puis les laisser refroidir. Certains préfèrent même le cuire dans son uniforme au four.
• Les œufs de poule doivent être bouillis et refroidis à l'avance.
• Herbes fraîches - ingrédient requis, ils en ajoutent toujours beaucoup. Il s'agit le plus souvent d'aneth, de persil et d'oignons verts. Vous pouvez également ajouter du basilic.
• Versez le kéfir réfrigéré dans les ingrédients préparés.
• Si ce n'est pas très gras, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise.
• S'il est trop gras et épais, il est dilué avec de l'eau, le plus souvent de l'eau minérale gazeuse. Peut être dilué avec du sérum.

Eh bien, voyons maintenant différentes façons et des recettes détaillées pour préparer l'okroshka au kéfir. Chacun d'eux a sa propre unicité et son « zeste ».

Et nous commencerons par la recette la plus courante avec programmation classique des produits. Si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner auparavant, je vous recommande de commencer par cette méthode.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 6 pcs.
• Oeufs à la coque - 6 mcx
• Concombre (petit) – 4 pcs.
• Radis – 250 gr
• Saucisse bouillie – 250 gr
• Oignons verts, aneth - 1 bouquet chacun
• Kéfir - 2 l
• Eau bouillie - 800 ml
• Crème sure – 400 ml
• Sel et poivre au goût

1. Coupez les pommes de terre et les saucisses en cubes. Hachez finement les œufs. Placez-les un à un dans une casserole.

2. Lavez le radis et coupez-le en fines lanières. Ajouter prochain ingrédient dans la poêle.

3. Coupez deux concombres en fines lanières et ajoutez-les au reste des ingrédients. Râper le reste des concombres râpe grossière pour libérer le jus. Et avec jus de concombre mettre dans une casserole.

4. Hachez finement les légumes verts et placez-les dans une casserole. Mélange prêt Peut être réfrigéré et assaisonné juste avant de servir.

5. Ajoutez de la crème sure aux produits préparés. Saler et ajouter poivre moulu. Mélangez bien le tout.

6. Il ne reste plus qu'à ajouter du kéfir et de l'eau. Faire bouillir l'eau à l'avance et laisser refroidir au réfrigérateur. Goûtez à nouveau pour le sel et ajoutez-en plus si nécessaire.

La soupe est prête. Servez et dégustez un plat de légumes frais avec toute la famille.

Tarator - Okroshka bulgare pour perdre du poids

Pour ceux qui suivent un régime, cette recette est tout simplement merveilleuse. Il n'y a ni pommes de terre ni œufs dans les ingrédients. Et ça cuit très vite.

Ingrédients:

• Kéfir – 500 ml
• Concombre frais - 1-2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Noix - 2-3 pcs.
• Aneth, persil en bouquet
• Sel et poivre au goût

1. Râpez le concombre sur une râpe fine ou moyenne et placez-le dans un bol. Pressez-y l’ail. Hachez finement les herbes fraîches. Salez et poivrez. Et remplis tout mélange de légumes kéfir

2. Frottez dessus Noyer. Et le plat est prêt.

Je suis sûr que vous ne passerez pas plus de 10 minutes à le préparer. Faites-le au moins tous les jours. Eh bien, ou au moins une semaine. Avec son aide, vous devriez perdre un peu de poids.

Recette avec moutarde ajoutée

Essayez une autre recette d'okroshka. De la moutarde est ajoutée à sa composition, ce qui donne un peu goût épicé un plat familier.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 5 pcs.
• Oeufs à la coque - 5 mcx
• Concombres - 3 pcs.
• Saucisse bouillie – 500 gr
• Kéfir - 1 l
• Crème sure - 0,5 l
• Aneth - bouquet
• Sel, poivre - au goût
• Moutarde - 0,5 cuillère à soupe

Je voudrais vous proposer une vidéo de Description détaillée comment préparer cette soupe. La perception de chacun est simplement différente. Pour certains, regarder sera plus pratique que lire.

Cuisiner avec du kéfir et de l'eau minérale

Essayez-le délicieuse soupe utiliser de l'eau minérale avec du gaz. La soude est ajoutée immédiatement avant utilisation. Ses bulles donnent soupe légèreépineux et ont un effet rafraîchissant supplémentaire.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 l
• Eau minérale au gaz -0,7-1 l
• Jambon bouilli – 300 gr
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oeufs - 4 mcx
• Concombre – 4 pièces.
• Aneth, oignons verts - un bouquet chacun

1. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Hachez légèrement deux œufs et râpez les deux œufs restants à feu moyen ou râpe fine. Coupez également le jambon en cubes. Placez le tout dans un plat creux ou une casserole.

2. Nous ferons la même chose avec les concombres qu'avec les œufs. Coupez la moitié en cubes et râpez la moitié sur une râpe fine. Et ajoutez à d'autres produits.

3. Hachez finement l'aneth et les oignons verts avec un couteau. Vous pouvez écraser un peu les légumes verts pour en libérer le jus et les ajouter au plat. Ajoutez du sel au goût et mélangez le tout. Il ne reste plus qu'à le remplir de liquide.

4. Versez le kéfir et laissez infuser environ 30 minutes au réfrigérateur. Ajoutez ensuite de l'eau minérale, versez dans des assiettes portionnées et servez.

Vous pouvez modifier les proportions de coupe vers le haut ou vers le bas, selon vos goûts.

Okroshka arménienne diététique sans pommes de terre

Les Arméniens assaisonnent cette soupe avec du matsun ou du matsoni - national produit laitier fermenté. Mais en Russie, j'utilise le plus souvent du kéfir ou du yaourt. Cette soupe froide savoureuse et désaltérante convient également aux personnes au régime. Les herbes qui y sont ajoutées comprennent l'estragon, l'aneth, le basilic et la coriandre. Mais si vous n'avez qu'un seul aneth sous la main, cela suffira.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 l
• Concombres – 6 pcs.
• Verts - 200-300 g
• Ail - 2-3 gousses
• Sel et poivre au goût
• Craquelins (facultatif) - au goût

Tout est très simple ! Hachez finement les légumes verts, coupez les concombres en petits cubes. Râpez l'ail sur une râpe fine ou essorez-le à l'aide d'un presse-ail. Salez et ajoutez du poivre moulu. Mélanger dans un bol profond.

Versez ensuite le kéfir et remuez. Temps de cuisson 10 minutes. Les crackers sont ajoutés directement dans l'assiette.

Okroshka classique avec saucisse, kéfir et mayonnaise

Encore une recette absolument classique. Co ensemble standard des produits. Le ratio de produits est indiqué pour 2-3 portions. Pour goût supplémentaire la mayonnaise et la moutarde sont ajoutées ici. Bien entendu, tous les aliments et vinaigrettes doivent être froids.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oeuf - 3 pièces
• Saucisse bouillie – 250 gr
• Concombres - 2 pcs.
• Radis – 150 gr
• Oignons verts - au goût
• Kéfir – 500 ml
• Eau bouillie refroidie - 400 ml
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Sel - au goût

Tous les ingrédients doivent être hachés petits cubes. Hacher l'oignon. Placez le tout dans un bol profond.

Salez, ajoutez la mayonnaise et la moutarde. Remplissez d'abord de kéfir, puis ajoutez de l'eau glacée. Ajustez l'épaisseur de la soupe selon vos goûts.

Soupe froide au kvas et kéfir

Te voilà idée intéressante. Avez-vous essayé la combinaison de kvas et de kéfir en même temps ? C'est en fait très savoureux. Et il est assez léger pour le corps, puisqu'il n'est pas lourd en pommes de terre.

Ingrédients:

• Oignons verts, persil, aneth - un bouquet chacun
• Saucisse du docteur – 300 gr
• Oeufs - 4 mcx
• Concombre – 4 pièces.
• Radis – 10 pcs.
• Kéfir - 0,5 l
• Kvas - 2 l

1. Hachez finement l'oignon, le persil et l'aneth. Placer dans une casserole. Salez et écrasez un peu pour que les légumes verts libèrent leur jus et leur arôme.

2. À l'aide d'une râpe grossière, râper les saucisses, les œufs, les radis et les concombres.

3. Il ne reste plus qu'à verser le kéfir et le kvas. Et laissez infuser un peu, environ 15 minutes.

Le goût est un peu mystérieux. Essayez cette recette au moins une fois. Eh bien, très savoureux.

Recette avec du poulet et de la mayonnaise

C'est une bonne idée de remplacer la saucisse bouillie habituelle par de la poitrine de poulet bouillie. Et au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon réfrigéré, puis la mayonnaise peut être exclue des ingrédients.

Ingrédients:

• Concombre – 3 pcs.
• Oeufs - 5 pièces
• Poitrine de poulet - 1 pièce
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Aneth, persil, oignons verts, coriandre - un bouquet chacun
• Ail - 3-4 gousses
• Kéfir - 1,5 l
• Eau - 1 litre
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe

1. Poitrine de poulet Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, ajouter du sel et du poivre noir. Laisser refroidir et hacher finement.

2. Pommes de terre bouillies, œufs, concombres coupés en petits cubes. Hachez tous les légumes verts et râpez l'ail sur une râpe fine. Placez le tout et mélangez dans la poêle, y compris la viande.

3. Mélangez la mayonnaise avec une petite quantité kéfir à l'aide d'un fouet pour qu'il ne reste aucun grain. Verser dans le reste du produit laitier fermenté, ajouter de l'eau, saler et remuer.

4. Versez le mélange de kéfir dans une casserole avec le reste des ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'acide citrique.

Vidéo sur la façon de préparer l'okroshka diététique

Pour ceux qui n’aiment pas la viande, cette recette est plus adaptée que jamais. Beaucoup de vitamines et très nutritif. Excellent désaltérant par temps chaud.

Ingrédients:

• Kéfir – 500 ml
• Eau minérale – 200 ml
• Concombres - 2 pcs.
• Radis - 4-5 pcs.
• Oeufs - 3 mcx
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Menthe - 1 brin
• Ail - 1 gousse
• Aneth, persil, oignons verts - le tout en bouquet

J'en ai trouvé un autre pour toi vidéo détaillée digne de votre attention.

Vous ne passerez que 3 minutes à le regarder, mais il décrit très clairement la préparation de ce plat. Et cette soupe est très savoureuse même sans viande.

Soupe de kéfir au jus de citron

Ingrédients:

• Oeufs - 5 pièces
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Concombre – 4 pièces.
• Radis – 8 pcs.
• Saucisse – 250 gr
• Oignons verts et aneth
• Kéfir - 1 l
• Eau bouillie (réfrigérée) - 400 ml
• Crème sure – 100 gr
• Mayonnaise - 100 gr
• Citron – 0,5 pcs.
• Sel - au goût

1. Coupez les pommes de terre, les œufs, les saucisses et deux concombres en cubes. Placer dans une casserole.

2. Râpez les radis et les deux concombres restants. Ajoutez le concombre râpé directement avec le jus aux autres produits. Viennent ensuite les radis.

3. Hachez finement l'aneth et les oignons verts, puis ajoutez-les à la poêle. Salez le tout et mélangez.

4. Complétez juste avant de servir. La mayonnaise et la crème sure doivent être mélangées proportions égales, puis ajoutez-le aux légumes.

5. Enfin, ajoutez le kéfir et l’eau et pressez un demi citron. Versez dans des assiettes portionnées et servez à votre famille et à vos invités.

Eh bien, j'ai fini pour aujourd'hui. Je veux croire que j'ai fait plaisir à tous ceux qui cherchaient quelque chose de nouveau pour préparer un plat connu depuis l'enfance. N'hésitez pas à écrire vos impressions dans les commentaires.

Bon appétit!