Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

Les concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes instantanées ont un excellent goût et conviennent à tous les plats - volaille, viande, poisson, pommes de terre, céréales. Si les plats simples et savoureux sont votre priorité, alors cette recette est définitivement faite pour vous. Pour le marinage, nous préparerons une marinade rapide basée sur l'ensemble traditionnel - sel, sucre, quelques gouttes de vinaigre de vin. Mais "créons" un ensemble d'épices : chaque feuille et chaque épice rend les concombres tout simplement incomparables. Par conséquent, vous ne devez pas négliger ces ingrédients - ils sont très importants et déterminent toute la recette. Eh bien, préparons rapidement quelques concombres et vous pourrez immédiatement promettre à votre famille un excellent dîner ou déjeuner. Commençons! Ils ne s'avèrent pas moins savoureux.

- concombres – 500 gr.,
- ail – 1 tête,
- flèches à l'ail – 2-3 pcs.,
- feuilles de cassis, cerise, vigne - 3-4 pcs.,
- rosettes d'aneth – 2-3 pcs.,
- chili – 2 anneaux,
- sel, sucre - 1 cuillère à soupe chacun,
- vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe,
- eau – 1 litre.

Recette pas à pas avec photos :

Choisissez des concombres du marché frais, non mous et sans amertume. Pour cette recette, ne prenez pas de concombres à salade lisses et oblongs, mais des petits avec des boutons. Lavez les concombres et coupez les tiges des deux côtés. Préparez de l'eau - de préférence de l'eau glacée, ou vous pouvez ajouter des glaçons à l'eau froide, en option. Coupez les concombres en deux et placez-les dans l'eau. Laisser agir 30 à 40 minutes seul.




Préparez maintenant la poêle. Rincez soigneusement tous les légumes verts sélectionnés sous l'eau froide et séchez-les. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth et des brins aux rosettes. Nous vous recommandons d'ajouter du persil si vous l'aimez, car le persil dans les cornichons a un goût caractéristique, pour ainsi dire, « pour tout le monde ». Placez la moitié de tous les légumes verts au fond de la poêle.




Ensuite, placez les concombres suffisamment reposés dans l'eau froide.




Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches, ajoutez du piment au goût - quelques rondelles pour une teinte claire, une gousse entière pour une note ardente - les amateurs de plats épicés vont adorer. Faites attention à celui-ci aussi.

Faire une marinade à base de sel, de sucre et d'eau, verser le vinaigre en fin de cuisson. Refroidissez légèrement la marinade. Versez la marinade dans la poêle, recouvrez les concombres avec le reste des herbes. Vous pouvez installer une presse. Si vous utilisez une presse, laissez-la agir plusieurs heures puis retirez-la. Faites mariner les concombres pendant une journée. Transférez-le ensuite dans un pot. Les concombres se conservent environ 4 à 5 jours.




Bon appétit!

La méthode de préparation de légumes sans saumure dans un sac en plastique ordinaire est très populaire - toute femme au foyer se fera un plaisir de préparer et de déposer sur la table une assiette de collations aussi aromatiques et savoureuses. De plus, ce plat se prépare rapidement et facilement. Les concombres légèrement salés en sachet sont le sujet de cette publication.

Comment faire rapidement des concombres légèrement salés en sachet

Saupoudrer les concombres de sel, ajouter l'ail et les herbes au goût. Le sel extrait le jus des concombres, formant une saumure naturelle. Et cette méthode de préparation est considérée comme la plus utile !

Sélection de concombres pour un décapage rapide

Il est préférable de prendre des concombres de même taille pour qu'ils soient salés uniformément. Ne sélectionnez pas trop grand. Plus le concombre est petit, plus il cuit vite.
Dense, avec une peau fine. Ils résisteront mieux à la charge de sel et seront plus durs.
Boutonneux. Ce qui deviendra un indicateur des qualités de décapage.

Nous avons également besoin d'un package. Vérifiez qu'il est intact et solide. Il est préférable de préparer quelques sacs, juste au cas où.

Concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes dans un sachet. Recette de salage rapide en 5 minutes

Composé:
1 long concombre ou 4-5 petits
6 gousses d'ail
Sel au goût
1/2 citron
Aneth frais
Préparation:

Lavez les concombres et coupez les tiges des deux côtés.

Coupez-le en morceaux d'environ 5 cm de long puis en 4 morceaux.
Écrasez l'ail. Saupoudrer de sel. Pressez le citron.

Hachez finement l'aneth.

Placez tous les ingrédients préparés dans un sac. Libérez l'air du sac, attachez-le et commencez à le secouer. Nous devons non seulement secouer, mais essayer de nous assurer que nos bâtonnets de concombre sont enveloppés dans le jus obtenu.
Secouez-le pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément entre les concombres.

Concombres légèrement salés en sachet, une recette rapide en 5 minutes - un guide universel pour les ménagères. Il peut être utilisé tout au long de l'année. Il vous permettra de concocter facilement et rapidement une excellente collation pour le déjeuner ou l'arrivée des invités en été. Et en hiver, surprenez et ravissez vos convives avec des concombres frais, aromatiques et légèrement salés sur la table. Bon appétit!

Concombres légèrement salés en sachet ou en récipient pendant 2 heures au réfrigérateur

Dans la ville de Lukhovitsy, près de Moscou, il y a un monument au concombre. Les concombres Lukhovitsky sont célèbres dans toute la Russie - des concombres très tendres, sucrés et à la peau fine.

Ce légume est si populaire que les citadins lui ont érigé un monument en signe de gratitude.

Composé:
Concombres « Lukhovitskie » - 1 kg
Sel gemme - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre - 1/2 c.
Ail au goût
Poivre - 1 pièce

Préparation:

Prenez les concombres, lavez-les, coupez leurs extrémités.

Saupoudrer de sel, de sucre, d'ail et de poivre. Mélangez bien le tout.

Et placez les concombres dans un récipient sous vide pendant 2 à 3 heures.

Retirez les concombres légèrement salés du récipient et retirez l'excès de sel avec une serviette en papier.
Et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Les concombres sont prêts. Si vous n’avez pas de récipient, vous pouvez simplement le saler dans un sachet. Vous pouvez ajouter de l'aneth, des feuilles de cassis, du raifort. Bon appétit!

Concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes instantanées

Composé:
1,5 kg de petits concombres
40 g de sel
10 g de sucre
30 g d'aneth
3 à 4 gousses d'ail

Préparation:

Pour que les concombres soient bien lavés et plus juteux, lavez-les et faites-les tremper dans l'eau pendant 30 à 40 minutes.

Ensuite, coupez la queue de chaque concombre.

L'aneth, les jeunes herbes, les parapluies et l'ail ajouteront de la saveur à nos concombres. Coupez les légumes verts comme vous le souhaitez avec un couteau. Nous utilisons également des feuilles de cassis vert et des feuilles de raifort.

Placer les concombres avec les herbes, le sel et le sucre dans un sachet. Attachez le sac et secouez-le pour répartir le sel et le sucre entre les concombres.

Placez le sac de concombres au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Sortez le sachet et disposez les concombres et les herbes dans une assiette. Les concombres croustillants légèrement salés avec de l'ail et de l'aneth dans un sachet sont prêts à servir. Savourez une collation rapide, savoureuse et délicieuse à tout moment de l’année. Bon appétit!

Concombres légèrement salés en sachet pendant 2 heures au réfrigérateur

Composé:
Concombre - 500 g
Sel gemme - 0,5 cuillère à soupe. l.
Aneth - 1 bouquet
Ail - 2-3 gousses
Jus de citron - 1 c.

Préparation:

Préparez votre nourriture. Lavez soigneusement les concombres et les herbes, épluchez l'ail, vous n'avez besoin que de quelques gousses. Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Hachez l'ail pas très grossièrement avec un couteau. Hachez les verts.

Placez les concombres dans une marinade ou simplement dans un sac propre.

Versez dessus du jus de citron fraîchement pressé, ajoutez le sel, l'ail et l'aneth.
Attachez bien le sac et secouez-le pour que les concombres soient uniformément saturés de sel, de jus de citron, d'ail et d'herbes. Laisser dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
Au bout de deux heures, il y aura plus de saumure, car les concombres donneront également du jus. Prêt! Conserver au réfrigérateur!

Improvisez avec vos greens. Les graines de coriandre, les feuilles de cassis et de cerisier et les brins de basilic contribueront à ajouter de l'originalité. Bon appétit!

Concombres légèrement salés sans saumure dans leur jus en sachet

Une recette rapide de concombres légèrement salés sans saumure. Les concombres seront prêts en quelques heures sans trop d'effort ! La recette des concombres rapides légèrement salés en sachet m'a aidé plus d'une fois.

Composé:
Petits concombres frais – 1 kg
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Ail - 3-4 gousses
Aneth - 1 bouquet

Préparation:

Lavez les concombres et coupez les extrémités.

Hachez finement l'aneth. Hachez finement l'ail.

Placer l'aneth, le sel et l'ail dans un sac en plastique.

Ajoutez ensuite les concombres.

Attachez le paquet. Pour le sceller, il vaut mieux le mettre dans un autre sachet. Secouez bien le tout.
Placez le sac au réfrigérateur, retirez-le périodiquement et secouez-le. Au bout de 6 à 8 heures, les concombres légèrement salés en sachet sont prêts.

Bon appétit!

Comment préparer rapidement des concombres croustillants légèrement salés sans perdre de couleur

Les concombres préparés selon cette recette sont garantis croustillants, moyennement salés et ne perdent pas leur couleur naturelle une fois marinés. Le secret est simple : de la vodka est ajoutée à la saumure pour préserver la couleur.

Composé:
Concombres - 2 kg
Aneth (parapluies) - 2 pcs.
Cassis (feuilles) - 5 pcs.
Raifort (racine) - 20 g
Cerise (feuilles) - 5 pcs.
Sel - 75 g
Vodka - 50g
Eau - 1,5 l.

Préparation:

Lavez les concombres verts frais, versez dessus de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans l'eau très froide.

Placez ensuite les ingrédients hermétiquement dans une casserole ou un bocal en verre de trois litres, en garnissant les concombres de feuilles lavées et d'aneth. Versez la solution saline froide préparée (50 g de sel pour 1 litre d'eau) et ajoutez 2 c. cuillères de vodka. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais. La particularité de cette préparation est que les concombres conservent leur couleur verte naturelle, acquièrent un goût unique et se conservent très bien. La quantité d'épices indiquée dans la recette est approximative, vous pouvez la modifier selon vos goûts et votre discrétion.

Un délicieux apéritif qui plaît à l'œil avec la couleur naturelle des concombres est prêt. Bon appétit!

Concombres croustillants instantanés légèrement salés

Pour tous les amateurs de concombres croustillants légèrement salés. La recette est simple. Juste une journée - et vous aurez une magnifique collation croustillante sur votre table.

Composé:
Concombres frais – 1,5 kg
Ail - 1 tête
Parapluies à l'aneth
Feuilles de cassis
feuilles de cerisier
Feuilles de raifort
Piment de la Jamaïque
Piment
Feuille de laurier
Eau - 1 litre
Sel gemme - 2 c. l.
Sucre (facultatif) - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Rincez bien les concombres et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 4 à 5 heures.

Épluchez et hachez l'ail.

Lavez les herbes parfumées. Vous pouvez le couper avec des ciseaux pour plus de saveur.

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau froide. Ajouter les épices, le laurier.

Préparez un seau en émail. Versez la saumure préparée. Placez les légumes verts dans la saumure. Bien mélanger.

Placer les concombres en saumure. La saumure doit recouvrir complètement les concombres. Posez une assiette dessus et placez un poids pour que les concombres ne flottent pas. En une journée, des concombres croustillants légèrement salés seront prêts.

Transférez ensuite les concombres légèrement salés au réfrigérateur, sinon ils deviendront aigres. Bon appétit, croquez de plaisir !

Sur une note
Pour que nos concombres croquent, nous suivons des étapes simples.
Avant de saler, faites tremper les concombres dans l'eau pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, ils seront saturés d'eau et à l'avenir vos concombres légèrement salés seront croustillants.
Utiliser des feuilles de raifort dans la saumure ajoutera du croquant supplémentaire aux concombres.

Concombres instantanés légèrement salés à l'eau minérale

Ces concombres peuvent être préparés à tout moment de l’année ; aussi bien en serre qu’au sol conviennent. Des concombres émeraude et croustillants légèrement salés décoreront n'importe quelle table. Préparation élémentaire ! Savoureux et sain ! Et quel arôme !

Composé:
Concombres - 1 kg
Eau minérale - 1 l.
Sel gemme - 2 c. l. pas de toboggan
Ail - 4-6 gousses
Aneth - un petit bouquet
feuille de cassis

Préparation:

Mélangez de l'eau minérale avec du sel.

Hachez l'ail et l'aneth.
Si vous êtes assuré de vouloir déguster des concombres tous les deux jours, il est préférable de les couper en deux. Si le temps presse et que vous êtes préparé au fait qu'ils ne seront peut-être pas assez salés en une journée, alors n'hésitez pas à les laisser entiers, ils viendront avec le temps.
Cela dépend beaucoup des concombres : certains sont salés rapidement, tandis que d'autres ont une peau plus épaisse et sont donc retardés dans le salage.
Si vous coupez des concombres, ils ne perdront pas leur croustillant – cela a été testé à plusieurs reprises !

Placer l'ail et l'aneth au fond et au milieu du récipient. Placez les concombres dans un récipient. Couvrir avec un couvercle.

Placer au réfrigérateur pendant une journée. Les concombres marinent rapidement et se mangent instantanément ! Bon appétit!

Des concombres légèrement salés séduisants et appétissants avec un subtil arôme d'ail attireront l'attention de toutes les personnes présentes à votre table. De plus, les concombres préparés vous seront utiles pour les salades, les cornichons, les méli-mélo, surtout en hiver et pour les fêtes de fin d'année à la maison.
Je vous souhaite de délicieux concombres légèrement salés pour votre table et des préparations réussies pour l'hiver !

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Les concombres légèrement salés sont croquants sur les dents, et avec les pommes de terre bouillies, c'est peut-être l'une des collations végétales les plus populaires, les plus recherchées et les préférées de tous pour toutes les occasions. Le fait est que ce plat n'est pas seulement un aliment savoureux et assez sain pour toutes les occasions, c'est aussi un produit qui peut être préparé en quelques dizaines de minutes.

Cet article proposera une recette très simple et peu coûteuse de concombres rapides légèrement salés en sachet. Je vais vous dévoiler le secret pour préparer des concombres légèrement salés à l'ail sans ajouter de vinaigre, afin que vous puissiez manger le plat fini presque immédiatement après la cuisson.

Si vous préparez minutieusement l'hiver, veuillez vous présenter. Allez-y et cuisinez pour votre santé.

Concombres légèrement salés : une recette rapide pour cuisiner à la maison sans vinaigre

Naturellement, des légumes, de préférence faits maison, de taille moyenne, frais. Il faut en tenir compte pour que les légumes soient rapidement salés puis croustillants.

Ingrédients pour un décapage rapide des concombres en sachet :

• un petit sac en plastique (vous pouvez en utiliser deux pour en placer l'un dans l'autre pour plus de solidité) ;
• un demi-kilo de concombres de taille moyenne (de préférence faits maison);
• 2-3 gousses d'ail frais (la quantité dépend de la taille des gousses et de vos préférences) ;
• plusieurs brins d'aneth récemment cueillis et non cassants ;
• 50 grammes de sel ;
• poivre noir de n'importe quelle mouture;
• grains de poivre noir – 2-3 morceaux ;
• feuille de raifort

Une recette économique pour des concombres légèrement salés à cuisson rapide dans un sachet - prenez-la et procédez étape par étape.

1. Lavez soigneusement nos fruits verts et placez-les sur une serviette pour les faire sécher.

2. Coupez les extrémités des concombres séchés, coupés en rondelles ou en deux parties, si la variété de légumes contient de petites graines.

Attention! Si de petits concombres (jusqu'à huit centimètres de long) sont mis dans un sac pour être marinés, ils peuvent être laissés entiers.

3. Broyez l'aneth (enlevez les tiges), le raifort et l'ail. Il est préférable de hacher l'ail à l'aide d'un moulin à ail, cela vous donnera le maximum de jus. Je recommande de couper le raifort en morceaux plus gros afin qu'il puisse être facilement retiré du produit fini.

4. Ajoutez progressivement du sel aux concombres hachés, en mélangeant bien, bien sûr. Essayons les légumes. Ils doivent être modérément salés à votre goût. S'il n'y a pas assez de sel, assurez-vous d'en ajouter, mais n'en faites pas trop, sinon vous pourriez tout gâcher et les concombres finiront par être trop salés. Lorsque vous êtes satisfait du goût, prenez une autre demi-cuillère à dessert de sel et versez-la dans le plat.

5. Ajoutez du poivre (moulu, pois) aux concombres marinés. Dans ce cas, le poivre est nécessaire pour un arôme particulier, et il ne faut donc pas le saupoudrer dans des sachets, une petite poignée et quelques petits pois suffisent.

6. Ajoutez les épices concassées aux concombres, mélangez le tout et mettez-le dans un sac plastique. Tournez le sac et secouez soigneusement les concombres plusieurs fois. On laisse le sachet sur la table pendant 15 minutes, le temps est passé, on le secoue bien à nouveau, on le met au réfrigérateur pendant 2 heures.

Sur une note ! Si vous laissez les légumes saler dans la pièce, ils seront prêts à manger au bout d'une demi-heure, mais les concombres ne seront pas froids, ce qui pourrait quelque peu gâcher leur goût.

Les concombres légèrement salés en sachet avec de l'ail sont savoureux, aromatiques, croustillants et, surtout, rapides ! Ils peuvent être mangés par les adultes et les enfants, servis avec n'importe quel plat, et ces concombres se marient particulièrement bien avec les jeunes pommes de terre bouillies.

Concombres légèrement salés pas en sachet avec de l'ail - une recette classique

Vous en avez déjà marre des cadeaux frais de la nature, vous avez envie de quelque chose de salé, alors essayez les concombres légèrement salés, d'autant plus qu'il ne faut que 2 heures pour les mariner.

Produits requis :

Afin de préparer 0,5 kg de concombres légèrement salés, vous aurez besoin des ingrédients suivants dans les quantités spécifiées :

• Concombres verts - 500 grammes;
• sel gemme - 1/5 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• feuilles d'aneth - 25 grammes;
• poivre moulu - 1/3 cuillère à café;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 25 ml;
• vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe.

En plus des produits, vous aurez besoin d'un récipient spacieux non oxydant (casserole, bol, saladier), d'un couteau, d'une planche à découper, d'une cuillère et d'un film alimentaire.

Processus créatif:

1. Tout d’abord, lavez les concombres et coupez-les des deux côtés.
2. Divisez chaque radeau en deux, puis coupez chaque moitié en 4 parties.
3. Placez les quartiers dans un grand récipient, comme un saladier.
4. Ajoutez l'aneth haché.
5. Ajoutez du sel.
6. Ajoutez du sucre.
7. Saupoudrer de poivre.
8. Remuez le contenu avec une cuillère.
9. Ajoutez l'huile de tournesol dans le bol à salade.
10. Versez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
11. Mélangez soigneusement le tout.
12. Enveloppez hermétiquement le récipient avec un film alimentaire.
13. Placez le saladier au réfrigérateur.

Dans deux heures, les concombres légèrement salés seront prêts, n'hésitez pas à les déballer et à profiter de leur excellent goût, n'oubliez pas de régaler vos amis. Et bien sûr, les pommes de terre préparées de différentes manières se marieront bien avec ce plat, disons, que pensez-vous de cette option ? Je pense que c'est juste parfait !

Oui, que puis-je dire, il vous suffit de faire des concombres selon ces recettes, et ensuite cela se réglera tout seul, avec quoi et combien vous pouvez manger, même simplement les croquer, « nus ».

Bonne chance à tous et bonne chance !

Comment préparer de délicieux concombres croustillants légèrement salés selon la recette classique ? Il y a tellement d'options pour préparer le même plat qu'on peut s'y perdre.

Nous avons préparé une sélection des recettes les plus délicieuses et éprouvées de concombres légèrement salés. Choisissez celui qui vous plaît : à la poêle, en bocal ou en sachet.

Avec des pommes, de la moutarde, de l'ail et des herbes, des herbes. Épicé avec du piment ou sucré en saumure de miel.

Ingrédients:

• 2 kg de concombres ;
• 10 g d'estragon (estragon) ;
• 20 g de parapluies à l'aneth ;
• 8 à 10 gousses d'ail ;
• 20 g de feuilles de cassis ;
• 20 g de feuilles de raifort ;
• 20 g de feuilles de cerisier ;
• 75 g de sel.

Préparation:

Lavez les concombres et laissez-les dans l'eau froide pendant 2 heures. Lavez tous les légumes verts, épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

Placez la moitié des légumes verts et de l'ail au fond du pot, puis placez les concombres bien verticalement dans le pot et placez le reste des légumes verts et de l'ail dessus.

Dissoudre le sel dans 1,5 litre d'eau, faire bouillir et verser la solution bouillante sur les concombres. Couvrez le pot avec un couvercle. Au bout d'une journée, les concombres légèrement salés sont prêts à manger, mais si vous souhaitez croquer les concombres plus tôt, coupez leurs extrémités, auquel cas ils seront prêts dans 12 heures.

Concombres légèrement salés à la hongroise au vinaigre

Ingrédients:

• concombres;
• feuilles d'aneth;
• racine de raifort;
• Pain de seigle;
• vinaigre;
• sel.

Préparation:

Sélectionnez des petits concombres et lavez-les. Coupez les deux extrémités sur 1 à 2 cm et coupez les concombres dans le sens de la longueur, puis placez-les dans un bocal garni d'aneth et de raifort.

Placez une tranche de pain de seigle sur les concombres et déposez-y 4 à 5 gouttes de vinaigre. Préparez la saumure à raison de 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau. Versez la saumure sur les concombres, couvrez le pot avec une soucoupe et placez-le dans un endroit chaud. À la suite de la fermentation, au bout d'un jour, la saumure deviendra trouble et le 3ème jour elle commencera à s'éclaircir ; à ce moment-là, les concombres doivent être déplacés au réfrigérateur, ils sont prêts à l'emploi.

Recette classique de concombres légèrement salés

Ingrédients:

• 1,5 kg de concombres,
• 1 tête d'ail,
• parapluies à l'aneth,
• feuilles de cassis,
• feuilles de cerisier,
• feuilles de raifort,
• petits pois au piment de la Jamaïque,
• 2 cuillères à soupe. sel,
• 1 cuillère à soupe. Sahara

Préparation:

Lavez les concombres et coupez les extrémités des deux côtés. Prenez un plat en émail et placez-y les concombres en une seule couche. Placez dessus des parapluies à l'aneth, des feuilles de cassis et de cerisier, des gousses d'ail pelées et une poignée de pois de piment de la Jamaïque.

Recouvrez le tout de feuilles de raifort. Placez une deuxième couche de concombres et recouvrez à nouveau d'aneth, de feuilles de cerisier et de cassis, d'ail et de poivre, recouvrez la deuxième couche de feuilles de raifort.

Préparez une saumure à partir de 1 à 1,5 litre d'eau, de sel et de sucre, portez-la à ébullition. Versez de la saumure bouillante sur les concombres jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les concombres. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce que la saumure ait refroidi, puis mettez-la au réfrigérateur. En une journée, les concombres légèrement salés seront prêts.

Concombres instantanés légèrement salés dans une casserole

Ces concombres rapides et croustillants ne prennent que 5 minutes à préparer. C'est la recette la plus simple, une femme au foyer novice peut la gérer.

Ingrédients:

• 1,5 kg de concombres,
• feuilles de raifort,
• feuilles de cerisier,
• feuilles de cassis,
• aneth,
• 3-4 gousses d'ail,
• 1 feuille de laurier,
• poivres,
• 2 cuillères à soupe. sel,
• ½ cuillère à soupe. Sahara

Préparation:

Lavez les concombres, essuyez-les et coupez les extrémités. Lavez les légumes verts, épluchez l'ail et coupez-le en morceaux. Mettez l'eau sur le feu, laissez bouillir et ajoutez du sel, du sucre, du laurier et des grains de poivre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment.

Placez la moitié des herbes et de l'ail au fond d'une poêle sèche, puis placez les concombres en veillant à ce qu'ils soient bien serrés. Remplissez la poêle à moitié et ajoutez à nouveau les herbes et l'ail, puis ajoutez le reste des concombres et recouvrez-les d'herbes et d'ail.

Versez la saumure chaude sur les concombres, laissez-les refroidir à température ambiante et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, vous pourrez manger les concombres.

Concombres rapides légèrement salés à la moutarde

Grâce au vinaigre et à la moutarde, cette recette ne prend que quelques heures pour mariner les concombres.

Ingrédients:

• 1 kg de concombres ;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• 2 c. sel;
• 1 c. vinaigre de table;
• ¼ c. moutarde;
• ¼ c. poivre noir moulu;
• un bouquet d'aneth.

Préparation:

Coupez les concombres lavés en quartiers et placez-les dans un bol profond. Ajouter les épices : vinaigre, moutarde, poivre moulu, sel, sucre, aneth haché et ail finement râpé.

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Mélangez bien le tout, couvrez les concombres d'une assiette et placez-les au réfrigérateur. Après quelques heures, ces concombres légèrement salés peuvent être consommés.

Concombres légèrement salés à l'eau minérale

Ingrédients:

1 kg de concombres ;
aneth;
tête d'ail;
2-4 cuillères à soupe. sel;
1 litre d'eau minérale gazeuse salée.

Préparation:

Lavez bien les concombres et coupez leurs queues des deux côtés. Placez l'aneth coupé en morceaux de 4 à 5 cm dans le récipient dans lequel les concombres seront salés. Placez les concombres sur l'aneth.

Épluchez la tête d'ail, coupez les gousses en tranches et saupoudrez-les sur les concombres. Dissoudre 2 à 4 cuillères à soupe de sel dans de l'eau minérale gazeuse salée et verser sur les concombres pour qu'ils soient complètement recouverts, déposer le reste d'aneth dessus. Fermez le récipient avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Recette de concombres croustillants légèrement salés aux herbes

Ingrédients:

• concombres;
• feuilles d'aneth;
• persil;
• feuilles de raifort;
• 2-3 gousses d'ail ;
• pois piment de la Jamaïque;
• grains de poivre noir;
• sel.

Préparation de concombres croustillants légèrement salés aux herbes :

Lavez soigneusement les concombres et les herbes. Placez les herbes hachées et l'ail émincé au fond d'un récipient en plastique.

Écrasez plusieurs pois de piment de la Jamaïque et de poivre noir avec le manche d'un couteau et ajoutez-les aux légumes verts. Coupez les concombres dans le sens de la longueur ou en quartiers, placez-les dans un récipient et saupoudrez de sel. Vous devez déterminer vous-même la quantité de sel : salez 3 à 4 fois plus que d'habitude lorsque vous salez des concombres pour la nourriture.

Fermez le récipient et secouez-le bien pour que les concombres touchent les parois et libèrent le jus. Après 5 à 10 minutes, les concombres seront dans une saumure préparée à partir de leur propre jus, qui sera mélangé avec du sel et des herbes lors du secouage.

Laissez le récipient à température ambiante pendant une heure et demie en le secouant de temps en temps. Vos concombres sont prêts, il ne vous reste plus qu'à laver l'excédent de sel.

Ingrédients:

• 1 kg de petits concombres ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• feuilles d'aneth;
• 1 cuillère à soupe. sel.

Préparation:

Hachez finement l'aneth et l'ail. Lavez soigneusement les concombres et coupez les extrémités. Placer les concombres, l'aneth, l'ail et le sel dans un sac en plastique.

Attachez le sac et mettez-le dans un autre sac. Secouez bien le tout et mettez le sachet au réfrigérateur en le secouant de temps en temps. Après 6 à 8 heures, vous pourrez déguster les concombres.

Concombres rapides légèrement salés à l'huile d'olive

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Une autre façon de mariner dans un sac. Ces concombres ne croqueront pas beaucoup : le vinaigre et l'huile les rendent un peu mous. Mais les légumes auront un goût épicé avec une agréable acidité.

Ingrédients:

• 1 kg de concombres ;
• 2 têtes d'ail;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• un bouquet d'aneth.

Préparation:

Lavez les jeunes concombres et coupez-leur les fesses. Les légumes envahis peuvent être coupés en cercles. Placer les concombres dans un sachet, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile d'olive.

Épluchez et râpez l'ail. Coupez quelques clous de girofle avec un couteau pour que de gros morceaux apparaissent de temps en temps. Saupoudrer les concombres d'ail et d'aneth haché (ou d'autres herbes de votre choix).

Attachez et secouez le sac jusqu'à ce que le contenu soit bien mélangé. Laissez les concombres reposer pendant une demi-heure - et vous pouvez essayer. Mais il vaut mieux les laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Concombres légèrement salés par jour en saumure froide

Salez légèrement les concombres dans l'eau froide. Décapage rapide et absolument aucun problème. Et le résultat est étonnant.

Tu auras besoin de:

• concombres – 2 kg;
• sel – 3 cuillères à soupe ;
• aneth - un petit bouquet;
• ail – quelques – trois gousses.

Comment cuisiner:

Placer la moitié des herbes et la moitié de l'ail au fond du plat. Ensuite, emballez bien les concombres et placez les légumes verts restants dessus.

Dissoudre le sel dans l'eau froide et verser sur les légumes verts. Couvrir avec un couvercle en appuyant dessus et attendre exactement 24 heures.

Concombres légèrement salés « Épicé »

Ingrédients:

• 1 kg de petits concombres ;
• 4-5 gousses d'ail ;
• ½ gousse de piment fort ;
• un gros bouquet d'aneth;
• 6 cuillères à soupe. de gros sel.

Préparation:

Ne prenez que des concombres jeunes et élastiques à la peau fine, rincez-les sous l'eau froide courante. Pour saler les concombres plus rapidement, coupez les extrémités des deux côtés.

Lavez le poivron et coupez-le dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez-le en fines lanières sur la largeur. Placez les 2/3 de la quantité totale d'aneth et d'ail émincé au fond du bocal. Ensuite, étalez bien les concombres, saupoudrez-les de lanières de poivre et d'ail, disposez la rangée suivante de concombres, qui saupoudre également de poivre, d'ail et du reste d'aneth.

Mettez du sel sur l'aneth, couvrez avec un couvercle et secouez le pot. Faire bouillir de l'eau et verser sur les concombres. Au bout de quelques minutes, égouttez l'eau, portez à ébullition et versez à nouveau la solution saline obtenue sur les concombres.

Couvrez le pot avec une soucoupe sur laquelle placez un petit poids, par exemple un petit pot d'eau. Laissez les concombres à température ambiante pendant 2 jours, après quoi ils pourront être dégustés.

Concombres croustillants légèrement salés à la vodka

Ingrédients:

• concombres;
• feuilles de raifort;
• feuilles de cerisier;
• feuilles de cassis;
• Feuille de laurier;
• parapluies à l'aneth;
• grains de poivre noir;
• 50 ml de vodka ;
• 2 cuillères à soupe. sel.

Préparation:

Lavez soigneusement les concombres et coupez les extrémités des deux côtés. Lavez tous les légumes verts et placez-les dans une casserole, ajoutez les grains de poivre et placez les concombres dessus.

Préparez la saumure à raison de 2 cuillères à soupe de sel et 50 ml de vodka pour 1 litre d'eau. Versez de la saumure froide sur les concombres, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer une journée, après quoi vos concombres croustillants sont prêts.

Concombres légèrement salés aux pommes

Ingrédients:

• 1 kg de concombres ;
• 2 pommes vertes aigre-douces ;
• 2 gousses d'ail ;
• 150 g d'aneth ;
• 3-4 feuilles de cassis ;
• 3-4 feuilles de cerisier ;
• 1 feuille de raifort ;
• 1 feuille de laurier ;
• grains de poivre noir;
• 2 cuillères à soupe. sel.

Préparation:

Préparez la saumure à raison de 1 feuille de laurier et 2 cuillères à soupe de sel pour 1 litre d'eau. Faites-le bouillir. Lavez soigneusement les concombres et coupez les extrémités. Épluchez l'ail et coupez les pommes en 4 parties.

Mettez 1/3 de l'aneth, des feuilles de cassis, des cerises et du raifort dans une casserole sèche. Placez la moitié des concombres et une pomme sur les légumes verts. Placez une gousse d'ail coupée en fines tranches et 4 à 6 grains de poivre dessus. Ajoutez ensuite une autre portion d'aneth, d'ail, de feuilles de cassis et de cerises.

Garnir du reste des concombres, des pommes, des herbes et de l'ail. Versez la saumure chaude sur les concombres, couvrez la poêle avec une assiette et placez un poids dessus. Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur. Le matin, les concombres seront prêts.

Concombres chauds légèrement marinés au miel

Tu auras besoin de:

• feuilles de cerisier 10 g ;
• feuilles de cassis 10 g ;
• aneth parapluie 10 g;
• raifort en feuilles 20 g ;
• têtes d'ail 2 pièces;
• piment 1 pièce;
• feuille de laurier 1 pièce;
• concombres 500 g;
• vodka 20 ml;
• miel 5 g;
• sel de table 4 c.

Comment mariner des concombres avec de la saumure chaude :

Préparez les épices (herbes) pour le marinage. Sélectionnez les branches adaptées, lavez-les et réservez. Sélectionnez les concombres, ils doivent tous avoir à peu près la même taille, lavez et coupez les extrémités.

Placer les légumes verts au fond d'un récipient propre préparé (pot, poêle, etc.) : feuilles de raifort, grains de poivre noir, feuilles de cassis, feuilles de cerisier, aneth parapluie (il peut être remplacé par des graines d'aneth), piments hachés et ail .

Garnir de concombres et recouvrir à nouveau de feuilles de raifort et de parapluies à l'aneth.

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Préparez la saumure chaude. Pour ce faire, faites bouillir 0,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez du sel et une demi-cuillère à café de miel. Remuer jusqu'à dissolution complète, éteindre le feu et verser une cuillère à soupe de vodka.

Versez la saumure chaude sur les concombres.

Couvrez avec un couvercle et laissez-les saler une journée à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de tout manger en même temps, vous devez les conserver au réfrigérateur. Au bout d'une journée, les concombres légèrement salés sont prêts à manger.

Chères hôtesses, salut à vous !

Aujourd'hui, nous partageons des recettes de concombres rapides, légèrement salés, très savoureux, croustillants et aromatiques.

Comme c'est bon de manger de tels concombres avec de jeunes pommes de terre, et si on les utilise aussi à la campagne, au grand air - quelle beauté !

Nous avons publié pour vous plusieurs recettes tirées d'un livre de cuisine laissé par ma grand-mère.

Ce sont donc des recettes éprouvées, des recettes familiales, qui se baladent ensuite de génération en génération.

Nous préparerons tous les concombres à l'aide d'un sac, car... c'est très pratique, vous n'avez pas besoin de récipients, de saumures ou autre. Uniquement les légumes eux-mêmes et les épices pour eux.

Notez-le, cela vous sera utile !

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Concombres croustillants légèrement salés au réfrigérateur en 2 heures

C'est une recette de délicieux concombres gourmands en sachet, en quelques heures seulement !

Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en moitiés ou en morceaux. Plus les concombres sont hachés finement, plus leur temps de cuisson sera court.

Si les morceaux sont très petits, il suffit de les laisser une demi-heure au réfrigérateur et le tour est joué.

Ingrédients

• Concombres – 1 kg
• Ail - 3-4 gousses
• Poivre noir - au goût
• Aneth - 1 bouquet
• Sel - 1 cuillère à soupe. je
• Sucre - 1 c.

Préparation

Il est préférable de prendre des concombres fraîchement cueillis, petits et avec des boutons. Ce sont ceux qui restent élastiques et croustillants après le salage. Ils devront être bien lavés.

Si les concombres ont été cueillis depuis longtemps et sont fanés, placez-les dans un bol d'eau pendant 2-3 heures, cela les aidera à retrouver leur élasticité.

Coupez les extrémités des deux côtés de tous les concombres.

Écrasez l'ail avec un couteau et coupez-le en petits morceaux.

Nous coupons l'aneth comme nous le souhaitons. Vous pouvez même mettre des branches entières.

Placez tous les ingrédients dans un sac en plastique. Sel, poivre, sucre.

Nous attachons le sac et, en le remuant, mélangeons son contenu.

Après quoi le sachet passe deux heures au réfrigérateur si vous y mettez des légumes entiers. Si vous le coupez en morceaux, une demi-heure suffira.

Secouez périodiquement le sac pour mieux répartir le sel.

Une fois le temps imparti écoulé, vous pouvez les sortir et les manger ! Délicieux!

Préparation rapide de concombres légèrement salés - en 5 minutes

Il s'agit d'une recette épicée de cinq minutes. Il est pratique lorsque vous devez préparer rapidement des collations et mettre la table.

Ingrédients

• Concombres – 1 kg
• Piment vert fort - 1 morceau (petit)
• Bouquet d'aneth - 1 pièce
• Bouquet de coriandre - 1 pièce
• Sauce soja - 2 c. je
• Ail - 4-5 gousses
• Huile d'olive - 2 c. je

Préparation

Rincez bien les concombres et, si vous avez le temps, faites-les tremper dans l'eau pendant deux heures.

Coupez les fesses et divisez le milieu en moitiés ou en quartiers. Cela peut être encore plus petit.

Hachez finement tous les autres ingrédients, y compris le poivron vert. Nous ne le nettoyons même pas des graines.

Mettez les légumes, les herbes et les épices dans un sac, versez la sauce soja et l'huile, fermez et mélangez le contenu.

Laissez infuser 5 minutes et le snack épicé est prêt !

Concombres légèrement salés en sachet par jour

Cette recette est épicée et piquante, ce qui est particulièrement apprécié des hommes. Et c’est pourquoi cela ne s’attarde pas une minute.

Ingrédients

• Concombres – 1 kg
• Ail - 4-5 gousses
• Piment - la moitié
• Bouquet d'aneth - 1 pièce
• Bouquet de persil - 1 pièce
• Moutarde sèche - 1/2 cuillère à café
• Grains de poivre - 5-6 pcs.
• Parapluies secs à l'aneth
• Sel - 1 cuillère à soupe. je
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de vin ou vinaigre nature 6% - 2 c. je

Préparation

Préparez le colis. Coupez les fesses des concombres et coupez-les en moitiés ou en quartiers.

Placez les parapluies à l'aneth dans un sac, sans tiges, car ils peuvent percer du polyéthylène fin.

Ensuite, chargez les concombres dans le sac.

Hachez l'aneth vert et le persil, l'ail et le piment en petits morceaux. Et de la même manière, envoyez-les après les concombres.

Saupoudrer le dessus de moutarde, de sel, de sucre et de grains de poivre.

Ajoutez enfin le vinaigre. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez vous en passer. Cela s'avérera toujours très savoureux.

Nous attachons le sac, le touchons et mélangeons les ingrédients à l'intérieur avec nos mains pour que les épices soient bien réparties.

Laisser reposer une demi-heure à température ambiante, remuer à nouveau, puis placer au réfrigérateur toute la nuit, ou mieux encore, une journée.

Vous pouvez manger le matin. Époustouflant, épicé, aromatique, qui ne demande qu'à être mis en bouche.

Bon appétit!

Délicieux concombres légèrement salés à l'ail

Délicieuse recette à base d'ail jeune, de raifort et de basilic. Vous vous lécherez les doigts plus d'une fois !