Lorsque les principales préparations de légumes sont terminées et qu'il reste encore beaucoup de tomates, ce serait une bonne idée d'en préparer un jus maison délicieux, épais et aromatique. En l'achetant en magasin, vous n'obtiendrez pas un tel plaisir et une tempête d'émotions, contrairement à une boisson maison. Et les avantages évidents, je pense, sont clairs pour tout le monde.

Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Ce produit nutritif a un effet positif sur le bien-être général, tonifie et aide à restaurer notre système nerveux. Et la substance lycopène, dont les tomates sont riches, aide à préserver la jeunesse et bien plus encore. Alors, chères femmes, prenez note.

Préparer une boisson pour l’hiver n’est pas difficile, le temps que vous y consacrerez sera minime et ne nécessitera pas beaucoup d’efforts. Alors pourquoi ne pas offrir à votre famille du jus vitaminé. De plus, il vous sera utile à l'avenir pour préparer des soupes, des sauces ou d'autres plats intéressants et savoureux. Pour rendre la boisson plus aromatique et intéressante, je vous suggère d'ajouter d'autres ingrédients aux tomates. Continuez à lire et découvrez tout.

En termes de goût, le jus de tomate fait maison ne peut être comparé au jus du commerce. Il s'avère épais, avec un goût et une couleur brillants et riches. La boisson peut être utilisée comme ingrédient supplémentaire pour préparer divers plats ou simplement bue telle quelle.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg
• Sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
• Sel – 1 cuillère à café
• clous de girofle – 3-4 pcs.

Préparation:

Préparez les plats, lavez soigneusement les tomates à l'eau froide.

Coupez les gros fruits en plusieurs parties et broyez-les dans un hachoir à viande. Si vous disposez d’un accessoire spécial pour les tomates, c’est absolument parfait. Ajouter le sel, le sucre et les clous de girofle au mélange.

Versez le mélange dans une casserole à parois épaisses et placez-la sur le feu. Sur feu vif, portez le jus à ébullition. Assurez-vous de retirer la mousse avec une écumoire ou une cuillère, selon votre préférence. Après ébullition, réduisez le feu sur la cuisinière à doux et laissez mijoter la boisson pendant 20 à 25 minutes.

À propos, la mousse retirée du jus peut être évaporée dans une casserole jusqu'à obtenir une masse épaisse, puis utilisée comme pâte de tomate pour préparer divers plats.

Rincez soigneusement les bocaux, stérilisez-les au four ou à la vapeur. Remplissez-les de jus chaud sous le cou et fermez hermétiquement.

Refroidissez la boisson à température ambiante, puis déplacez les bocaux à l'endroit où sont conservées vos préparations.

Buvez à votre santé, bon appétit !

Une recette simple de jus de tomate avec pulpe sans stérilisation

Une excellente option pour une boisson à la tomate savoureuse et saine. Après tout, tout le monde sait que les produits préparés à la maison de manière indépendante et avec âme ne peuvent être comparés aux produits du magasin. Ils ne contiennent aucun conservateur ni additif artificiel. Ce produit convient même aux aliments pour bébés. La recette ne nécessitera aucune compétence particulière de votre part, vous pouvez la réaliser sans aucun doute.

Ingrédients:

• Tomates
• Sucre

Préparation:

La recette ne vous limite pas au nombre d'ingrédients requis. Pendant que vous vous préparez, vous décidez vous-même de la quantité et de ce dont vous avez besoin, et je vous aiderai. Je prépare souvent cette boisson en la dégustant au fur et à mesure.

Les tomates doivent être mûres et rouge vif. Lavez les fruits, coupez-les en plusieurs morceaux, retirez le pédoncule.

À l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus des tomates.

Versez le jus dans une casserole ou une casserole profonde et placez le plat sur le feu. Dès que le mélange bout, retirez immédiatement la casserole du feu et salez au goût.

Ajoutez ensuite le sucre et goûtez également pour vous assurer qu'il y a suffisamment d'épices.

Stérilisez les bocaux propres avec couvercles d’une manière qui vous convient. Remplissez les bocaux avec la boisson et fermez hermétiquement. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture chaude ou de tout autre matériau et laissez refroidir plusieurs jours. Et après cela, les bocaux peuvent être descendus dans la cave ou rangés dans le garde-manger.

Je vous souhaite des jus aromatiques et savoureux, bonne chance dans la préparation !

Nous préparons de délicieux jus de nos propres mains avec des tomates et des pommes

Avez-vous déjà essayé du jus de tomate avec des pommes ? Ce n’est pas le cas, et la combinaison m’a semblé étrange, mais en vain. Je suis tombé sur une recette vidéo qui m'intéressait, alors j'ai décidé de la cuisiner. Toute ma famille a aimé le résultat, je vous conseille de l'essayer aussi.

Recette de boisson à base de tomates aux poivrons

Le poivron donnera à cette boisson un arôme et un goût particuliers. De plus, il peut être utilisé pour préparer des sauces ou bien d’autres plats. Il est également délicieux à boire en bouchée avec des pommes de terre sautées, par exemple. Essayez de préparer une merveilleuse boisson très bénéfique pour tout le corps, qui n'est qu'un réservoir de vitamines.

Ingrédients:

• Tomates – 1,5 kg
• Poivron – 1 pièce
• Sel - une pincée
• Sucre - une pincée
• Poivre noir moulu – une pincée

Préparation:

Préparez les légumes en les rinçant abondamment sous l'eau courante.

Pressez le jus des tomates ; un presse-agrumes est idéal à cet effet. Si vous n'en avez pas, utilisez un hachoir à viande, mais vous devrez ensuite passer la boisson au tamis pour obtenir une consistance plus uniforme.

Épluchez le poivron de la tige avec les graines, coupez-le en petites lanières.

Ajouter le poivron et les épices à la masse de tomates. Goûtez et ajoutez des épices supplémentaires si vous le souhaitez pour obtenir la saveur désirée.

Placez le récipient contenant le jus sur la cuisinière. Dès que le mélange bout, laissez cuire 15 minutes en prenant soin de remuer le contenu du récipient.

Versez la boisson chaude dans des pots stériles jusqu'au col.

Couvrez avec des couvercles métalliques et enroulez-les avec un appareil spécial.

Laissez la boisson refroidir à l'envers.

Buvez avec plaisir et faites plaisir à vos amis !

Comment préparer un délicieux jus de tomates et de basilic pour l'hiver

Pour préparer une délicieuse boisson au basilic, vous pouvez utiliser à la fois des brins frais et des assaisonnements séchés. Le jus aura un goût piquant intéressant avec un arôme incroyable. Préparez au moins quelques pots pour votre famille, ils l'apprécieront certainement.

Ingrédients:

• Tomates – 4,5-5 kg
• Basilic – 5-6 brins ou séché au goût
• Sucre - au goût
• Sel - au goût

Préparation:

Lavez les légumes, coupez-les en plusieurs morceaux pour plus de commodité avant de les hacher davantage.

Passez les tomates dans un hachoir à viande doté d'un accessoire spécial.

Si vous n'en avez pas, après le broyage, passez le jus au tamis pour enlever les graines et la peau.

Versez la masse épaisse dans une casserole que vous placez sur le feu. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter 15 minutes. N'oubliez pas de remuer.

Ajoutez le sel, le sucre et le basilic.

Lavez les bocaux avec du soda (j'essaie de ne pas utiliser d'autres détergents), effectuez la procédure de stérilisation. Les couvercles doivent également être préparés ; faites-les bouillir pendant quelques minutes seulement.

Quand tout est prêt, versez la boisson dans des bocaux et retroussez les couvercles. Pour terminer l'étape de conservation, les pots doivent être retournés et emballés. Lorsqu'ils refroidissent, cela prend généralement environ 10 heures, n'hésitez pas à les déplacer vers un lieu de stockage, il doit faire frais.

La boisson à la tomate est excellente pour la conservation, mais je suis sûr qu'elle ne durera pas longtemps. Dégustez le jus avec toute la famille !

Jus de tomate pour les amateurs de piquant avec céleri, poivre et sel

Une boisson polyvalente riche en vitamines et minéraux. De nos jours, il est de plus en plus courant de préparer des jus à partir d’un mélange de légumes. C’est savoureux, sain et utile pour toutes les occasions. Préparez une boisson épicée pour l'hiver et ma recette vous y aidera.

Ingrédients:

• Tomates
• Céleri
• Poivre
• Épices

Préparation:

Pour préparer une préparation saine pour l'hiver, sélectionnez des fruits adaptés à une transformation ultérieure. N'oubliez pas que les fruits trop mûrs peuvent ne pas convenir à cela.

Les tomates doivent être rouge vif et assez fermes. Rincez-les abondamment sous l'eau froide et coupez-les en quartiers. Il sera ainsi plus facile de les réduire en purée à l'avenir.

La quantité de céleri dépend du nombre de tomates utilisées et de la mesure dans laquelle vous souhaitez que sa saveur s'exprime dans la boisson. Lors de l'étape de broyage, la masse peut être goûtée et les proportions des produits peuvent être ajustées.

Versez le mélange obtenu dans une casserole haute, car pendant la cuisson, de la mousse va monter, qu'il faudra éliminer si vous souhaitez que la pièce soit conservée longtemps.

Attendez jusqu'à ébullition, ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées. Goûtez et ajoutez les épices nécessaires si nécessaire. Faire bouillir pendant 10 minutes puis retirer la casserole du feu.

Pendant ce temps, préparez les plats dans lesquels le jus sera conservé. Rincez soigneusement les bocaux et stérilisez-les ; les couvercles nécessiteront la même procédure.

Remplissez les bocaux d'une boisson chaude et roulez-les. Pour terminer le processus de conservation, retournez les bocaux et emballez-les. Dès qu'elles refroidissent, la boisson est prête à être utilisée et conservée.

Buvez avec plaisir, faites plaisir à vos amis et connaissances !

Une belle façon de faire le plein de vitamines pour l'hiver, lorsque notre corps en a particulièrement besoin. Les options de recettes de jus de tomate que j'ai décrites ci-dessus peuvent être préparées par tout le monde sans exception.

Nous sommes presque à la mi-septembre, mais septembre nous offre encore des journées chaudes et parfois même chaudes, comme pour nous permettre de profiter des restes d’un été fleuri avant l’arrivée du froid.

L'été est le moment idéal pour les ménagères de se lancer dans la confection de conserves afin de pouvoir se régaler de cornichons et de gourmandises tout au long de l'hiver. De nombreuses personnes refusent également le jus de tomate pour l’hiver.

Après tout, il peut être utilisé à la fois comme boisson et comme additif dans la préparation d'autres. Certaines personnes achètent des tomates spécialement pour le jus. Et ceux qui possèdent leurs propres parcelles ne savent parfois tout simplement pas où utiliser les surplus de tomates. Dans ce cas, le jus de tomate à la maison pour l'hiver sera la solution idéale.

Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant et que vous ne savez pas comment conserver le jus de tomate pour l'hiver, ce n'est pas du tout un problème. Nous vous proposons d'utiliser les nombreuses recettes présentées ci-dessous. Et si vous connaissez la recette classique, vous pourrez certainement trouver quelque chose de nouveau dans la liste existante.

Vous serez surpris du nombre de variantes qu'il existe réellement pour préparer une boisson aussi simple à tous égards. Mais n'est-ce pas génial ? De plus, l'avantage du jus de tomate fait maison est qu'il peut se conserver deux ans, tout en préservant toutes ses qualités les plus bénéfiques.

D'accord, un verre de jus de tomate légèrement salé est beaucoup plus savoureux et plus agréable que des pilules de vitamines coûteuses. Et il est doublement agréable à boire, sachant que vous l'avez préparé vous-même.

Mais que faire de ces tomates qui n’ont pas l’air très présentables ou qui sont complètement trop mûres ? C'est bon! Après tout, même les tomates trop mûres conviennent au jus. Même s’ils contiennent suffisamment de vitamines.

Il convient de mentionner que le jus de tomate sera particulièrement utile pour ceux qui tentent de perdre du poids ou qui surveillent simplement leur alimentation. Alors, si vous avez la possibilité de faire du jus de tomate pour l'hiver, ne le refusez pas !

Jus de tomate avec pulpe

Quoi de plus savoureux que le jus de tomate, fabriqué maison, à partir de produits naturels, sans aucun produit chimique, présent d'une manière ou d'une autre dans les jus du commerce. La recette pour réaliser ce jus est assez simple et ne prend pas longtemps à réaliser. Même une femme au foyer novice peut facilement le gérer.

De quoi avez-vous besoin pour cela ? Beaucoup de tomates mûres écarlates et, bien sûr, beaucoup d'émotions positives - ce n'est qu'alors que le jus se révélera particulièrement sain et vraiment savoureux. Un point : si vous souhaitez boire du jus dans un avenir proche et ne pas le laisser pour l'hiver, vous n'êtes pas obligé de lire les clauses de conservation.

Composants:

• Tomates - 12 kilogrammes;
• Sel - 1 cuillère à café par litre ;
• Sucre - 2 cuillères à café par litre.

Coupez les tomates bien lavées pour éliminer les éventuels « méchants » et coupez-les en quartiers. Pour réduire le gaspillage, essayez de choisir de meilleures tomates, sans aucun défaut visible.

Armez-vous ensuite d'un bol profond et broyez tous les morceaux dans un hachoir à viande. Le gros avantage de cette option est que le jus aura de la pulpe, ce qui le rendra encore plus savoureux, n'est-ce pas ? Le gâteau restant après avoir été tordu peut être jeté librement - il ne sera pas du tout nécessaire.

Conseil utile : si vous n’avez pas de hachoir à viande ou si vous ne pouvez pas en utiliser un, ce n’est pas du tout un problème ! Vous pouvez prendre un tamis très ordinaire et y broyer les tomates.

Il existe un outil tel qu'un tamis dans chaque maison. Oui, ce sera un peu plus gênant et prendra plus de temps qu'avec un hachoir à viande, mais que faire ?

Versez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre.

Conseil utile : beaucoup de ceux qui apprennent encore à arrêter le jus de tomate pour l'hiver s'inquiètent de la question du dosage. Pour être honnête, le dosage de ces composants dans la recette peut être modifié selon votre goût. Comment ne pas les arroser du tout ?

Mais dans un premier temps, vous pouvez vous baser sur le dosage indiqué dans la recette.

Placer le mélange obtenu sur gaz moyen et faire bouillir. Remuez fréquemment en veillant à ce que le jus ne brûle pas, sinon tout son goût sera gâché, mais nous ne voulons pas de cela, n'est-ce pas ? Lorsque le jus bout, laissez cuire quinze minutes maximum. En attendant, vous pouvez commencer à stériliser les bocaux si vous n’y avez pas pensé à l’avance.

Veuillez noter que lorsque le jus bout, beaucoup de mousse commencera à émerger, donc après l'ébullition, réduisez le niveau de gaz et remuez bien le jus. S'il n'y a pas beaucoup de mousse, il n'est pas nécessaire de l'enlever.

Lorsque le jus est bouilli, vous pouvez le verser et le rouler dans des bocaux.

Pour vous assurer que tout est bien fait, retournez le pot et assurez-vous que le jus ne s'infiltre pas à travers le couvercle. Il ne reste plus qu'à emballer vos bocaux et à les laisser refroidir.

Astuce intéressante : certaines ménagères ne mettent pas une partie du jus dans la cave ou le garde-manger, mais le congèlent. On s'attend à ce qu'il soit ainsi stocké encore plus longtemps.

Jus de tomate au presse-agrumes pour l'hiver

Voici une autre option très amusante et très pratique pour réaliser ce jus. Si la recette utilisait auparavant un hachoir à viande pour le traitement, dans cette version, vous devrez vous armer d'un presse-agrumes. Oui, le jus obtenu sera sans pulpe.

Mais la beauté de cette méthode est qu’elle permet de gagner considérablement du temps de production, car le processus de hachage des tomates que vous faisiez manuellement peut désormais être effectué pour vous par un presse-agrumes électrique, et beaucoup plus rapidement.

En standard, seul le sel est utilisé comme additif dans cette recette. Mais les amateurs peuvent ajouter diverses épices aromatiques selon leur propre goût, ajoutant ainsi de nouvelles notes intéressantes au goût du jus.

Une stérilisation supplémentaire des canettes de jus n'est pas nécessaire, vous pouvez donc commencer à cuisiner en toute sécurité.

Composants:

• Tomates – 4 kilogrammes ;
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Lavez les tomates et coupez toutes les imperfections visibles, le cas échéant.

Après cela, coupez les légumes en quartiers. Les grosses tomates peuvent être coupées encore plus petites pour que ce soit plus pratique. Et placez les morceaux dans le bol du presse-agrumes.

Répétez cette procédure avec les tomates restantes jusqu'à ce qu'elles se transforment toutes en jus.
Faites bouillir le liquide épais. Laissez bouillir à niveau de gaz moyen, et quand il bout, réduisez le gaz au minimum. Faire bouillir une dizaine de minutes, puis saler et bien mélanger le jus.

Veuillez noter que pour le jus de tomate, les volumes d'additifs en vrac peuvent varier à votre discrétion - ajoutez-en plus ou moins. Autrement dit, ne vous fiez pas à la quantité suggérée dans la recette, mais à vos propres préférences gustatives.

Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer fréquemment le jus pour qu'il se dégage le moins de mousse possible. N'oubliez pas de régler le gaz sur un niveau bas pour que le jus gargouille tranquillement dans la casserole et n'essaye pas de « s'échapper » sur la cuisinière.

Une fois les dix minutes écoulées, armez-vous de bocaux préalablement préparés et versez-y soigneusement le jus.

Conseil utile : il est conseillé de verser le jus lentement, afin que les bocaux n'éclatent pas par inadvertance à cause d'un changement brutal de température. Tout d’abord, versez-en un peu pour couvrir le fond. Cela permettra au verre de s'adapter rapidement à l'eau bouillante et il restera intact.

Alternativement, vous pouvez utiliser une simple cuillère à soupe. Ce sera pratique si vous utilisez des pots d'un demi-litre. Placez simplement une cuillère dans un pot vide et versez le jus. Le métal absorbera une partie de la chaleur et empêchera le verre de se fissurer.

Vous pouvez déjà boire du jus de tomate au presse-agrumes pour l'hiver ! Il ne reste plus qu'à enrouler les bocaux avec une clé et à vérifier que le jus ne s'écoule pas par le couvercle. Placez les bocaux sur les couvercles et emballez-les. Laisser refroidir.

Ne doutez même pas que le jus obtenu sera très savoureux. Votre famille appréciera vos efforts.

Jus de tomates de tomates jaunes

Pour préparer du jus de tomate pour l'hiver, vous pouvez prendre non seulement des tomates rouges, mais aussi des tomates jaunes. Leur jus n'en sera pas moins savoureux et nutritif.

Composants:

• Tomates jaunes – 1,5 kilogrammes ;
• Sel et sucre - selon les préférences gustatives.

Assurez-vous de laver les tomates et de couper tous les « méchants » possibles pour que les légumes soient propres. Pour traiter les tomates, prenez un presse-agrumes - ce sera beaucoup plus rapide.

Mais si vous ne disposez pas d’un tel équipement, vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Et puis la pulpe doit être broyée à travers une passoire, que l'on trouve certainement dans chaque foyer.

Versez le jus dans une casserole ou un bol profond et faites bouillir à feu moyen. Cuire une quinzaine de minutes en remuant et en écumant de temps en temps. Le jus fini peut être versé dans des bocaux pré-préparés.

Avant de commencer à les rouler, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre au jus en quantité à votre goût. Mais vous pouvez les tordre comme ça.

Il ne vous reste plus qu'à attendre que les pots refroidissent. N'oubliez pas de mettre ces pots sur les couvercles et de les recouvrir d'une couverture chaude.

Jus de tomate parfumé additionné de basilic

Pour ajouter de l'éclat au goût du jus de tomate, vous pouvez essayer d'ajouter un nouvel ingrédient. Par exemple, le basilic.

Composants:

• Tomates (il est acceptable d'en prendre des légèrement trop mûres) – 5 kilogrammes ;
• Basilic - selon les préférences gustatives ;
• Sel – 1 cuillère à soupe ;
• Sucre – 1 cuillère à café.

Lavez les tomates, coupez-les si nécessaire et coupez-les en morceaux. Pour préparer du jus, utilisez un presse-agrumes électrique ou, dans les cas extrêmes, un hachoir à viande. Si vous souhaitez que le jus ait de la pulpe, il n'est pas nécessaire d'utiliser un tamis après le broyage.

Le jus est prêt, il est désormais temps de le conserver. Versez le jus dans une casserole, laissez bouillir et faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux si vous ne l'avez pas fait au préalable.

Ajoutez du sel et du sucre au jus bouilli et ajoutez également quelques brins de basilic. Attention, s’il n’est pas possible d’utiliser du basilic frais, vous pouvez également utiliser du basilic séché. C'est dans un liquide chaud qu'il révélera au mieux ses qualités.

Tous les préparatifs sont terminés. Versez maintenant le jus dans des bocaux et fermez-les. Lorsque vous placez les bocaux sur les couvercles, veillez à ce que le jus ne déborde pas. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir. Mettez ensuite le jus dans un endroit frais. Par exemple, une cave ou un débarras.

Jus de tomate à l'ail et assaisonnements aromatiques

Le jus de tomate pour l'hiver, comme vous le savez, est une excellente solution pour maintenir l'immunité pendant la saison froide. Et si vous ajoutiez de l'ail ? Un rhume n’a tout simplement aucune chance !

Composants:

· Tomates – 11 kilogrammes ;
· Ail – 1 gousse par litre de jus ;
· Sucre – 0,5 à 0,7 kilogrammes, selon les préférences gustatives ;
· Sel – 0,5 tasse ;
· Grains de poivre – 30 pièces ;
· Piment fort moulu – 0,5 cuillère à café ;
· clous de girofle – 10 pièces ;
· Cannelle en poudre – 3,5 cuillères à café ;
· Noix de muscade – sur le bout d'une cuillère à café ;
· Vinaigre – 1 verre.

Coupez les tomates lavées en gros morceaux. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes pour le traitement, afin qu'aucune peau ou graine ne reste dans le jus obtenu.

Versez le jus dans une casserole, faites cuire une trentaine de minutes à feu moyen, puis réduisez le gaz presque au minimum. Mais le jus ne doit pas cesser de bouillonner. Ajoutez du sel et du sucre et laissez cuire encore dix minutes.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients - l'ail, les assaisonnements aromatiques et le vinaigre. Vous devez cuire encore une vingtaine de minutes, puis vous pouvez rouler le liquide fini dans des bocaux.

Recette simple de jus de tomate pour l'hiver

La simplicité de cette recette réside précisément dans le fait qu'il n'est pas nécessaire de la cuisiner. Mais en même temps, renoncez à la stérilisation. Eh bien, commençons.

Composants:

· Tomates – 1,2 kilogrammes ;
· Sel – 2 cuillères à café ;

Selon la recette, ce jus aura de la pulpe, les fruits doivent donc être extrêmement mûrs, mais pas trop mûrs. Lavez-les, mettez-les dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux. Et puis - dans l'eau froide.

Un changement brusque de température permettra facilement de séparer la peau, et c'est exactement ce qu'il faut faire. À l'aide d'un pilon, passez les tomates dans une passoire ou dans la même passoire.

Filtrez le jus avec une gaze pour éliminer la présence de graines et ajoutez du sel. Ensuite, versez le jus dans les bocaux et couvrez-les de couvercles métalliques. Il faut maintenant les stériliser. La durée du processus dépend directement du volume des canettes. Plus il est grand, plus le processus prendra du temps.

Enfin, un simple jus de tomate est prêt pour l'hiver ; les bocaux peuvent être fermés et laissés refroidir.

Jus de tomate avec laitue et oignon

Bien entendu, ce jus s’apparente plus à un jus multi-légumes qu’à un jus de tomate. Et pourtant, il y a vraiment peu d'autres légumes là-bas, si on le compare au nombre de tomates, mais ils ajouteront leur propre saveur.

Composants:

· Tomates – 1 seau ;
· Piment à salade – 3 pièces ;
· Oignon – 1 tête ;
· Ail – 3 gousses.

Tout d'abord, vous devez retirer la peau des tomates lavées. Donnez-leur une « douche de contraste ». Placez-les d’abord dans l’eau chaude, puis immédiatement dans l’eau froide. La peau se détachera alors sans problème.

Épluchez l'ail et l'oignon et retirez les graines du poivron à salade. Passez tous les légumes dans un presse-agrumes ou broyez-les dans un hachoir à viande. Versez le jus dans une casserole ou un bol profond et faites bouillir.

Il est conseillé de cuire le jus obtenu pendant dix minutes, puis de le verser immédiatement dans des bocaux et de le sceller. Dans ce cas, le sel est versé selon les goûts personnels avant de boire.

Jus de tomate additionné de céleri

Cette recette vous aidera à élargir la gamme de variantes pour préparer du jus de tomate à la maison pour l'hiver. Le céleri le rendra encore plus sain.

Composants:

· Tomates – 1 kilogramme ;
· Céleri – 3 pétioles ;
· Poivre noir – 1 cuillère à café ;
· Sel – 1 cuillère à soupe.

Avant de commencer à extraire le jus, assurez-vous de stériliser les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, il vous suffit de verser de l'eau bouillante dessus.

Coupez les tomates en grosses tranches et broyez-les dans un presse-agrumes. Alternativement, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Versez le jus dans une casserole et faites bouillir.

Coupez le céleri en morceaux moyens et ajoutez-le au jus, faites bouillir à nouveau. Le mélange obtenu doit être broyé à travers un tamis puis bouilli à nouveau. Et ensuite seulement, versez le jus dans des bocaux pour les sceller.

Vous connaissez maintenant diverses options pour fermer le jus de tomate pour l'hiver. Et le fait maison est toujours bien meilleur que celui acheté en magasin. Bon appétit!

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et, en plus, de sain, il n'y a rien de mieux que de préparer du jus de tomate pour l'hiver : à la maison, ce n'est pas pire que celui acheté en magasin.

Les tomates sont un excellent légume (même si elles sont en réalité un fruit). Les tomates peuvent non seulement être mises en conserve, marinées ou marinées pour l'hiver. Et le jus de tomate fait maison est peut-être même supérieur au jus du commerce en termes de propriétés bénéfiques.

Jus de tomate pour l'hiver avec pulpe à la maison

Tout d'abord, vous devez bien sûr connaître les proportions de préparation du jus de tomate. Il est généralement conservé dans de petits pots de 1 litre ou dans des récipients de 1,5 litre, mais parfois il est également stocké dans de grands récipients d'un volume de 2 à 3 litres.

Le tableau décrit les quantités pour tous les cas possibles.

Composants	Pot de 1 litre	Bidon de 1,5 l	Pot de 2 litres	Pot de 3 litres
tomates	1,5 kg	2,2 kg	3 kg	4,5 kg
sel	2 cuillères à soupe. cuillères (40 g)	3 cuillères à soupe. cuillères (60 g)	4 cuillères à soupe. cuillères (80 g)	6 cuillères à soupe. cuillères (120 g)
sucre	2 cuillères à soupe. cuillères (40 g)	3 cuillères à soupe. cuillères (60 g)	4 cuillères à soupe. cuillères (80 g)	6 cuillères à soupe. cuillères (120 g)
vinaigre 9%	2 cuillères à soupe. cuillères (40 g)	3 cuillères à soupe. cuillères (60 g)	4 cuillères à soupe. cuillères (80 g)	6 cuillères à soupe. cuillères (120 g)
vinaigre 70%	0,5 cuillère à café (5 g)	0,7 cuillères à café (7 g)	1 cuillère à café (10 g)	1,5 cuillères à café (15 g)

Comme vous pouvez le constater, les proportions de sel et de sucre dans le jus de tomate sont les mêmes. Cette proportion s'adresse à un goût « moyen » : le jus de tomate ne sera ni trop sucré ni trop salé.

Si vous souhaitez une version plus sucrée ou plus salée, augmentez simplement la quantité du composant correspondant d'1 cuillère à café (de 10 g).

Pour ceux qui aiment le goût aigre, vous pouvez ajouter de l'acide citrique à la place du vinaigre. Comme il est plus acide, la quantité sous forme sèche est réduite de 3 fois par rapport au vinaigre à 9 %.

Bien entendu, pour améliorer le goût, des épices aromatiques et d'autres ingrédients aux arômes vifs sont également ajoutés, par exemple :

• ail;
• poivre (pois);
• noix de muscade;
• clous de girofle secs (bourgeons);
• cannelle.

Dans le même temps, les principaux composants du jus de tomate classique à la maison sont bien sûr les tomates elles-mêmes, le sel, un peu de sucre et des grains de poivre. Quant aux tomates elles-mêmes, vous pouvez choisir n'importe quelle variété.

Il est toutefois préférable de choisir des tomates grosses et charnues, qui donneront plus de liquide. De plus, ces fruits sont les plus faciles à transformer. La seule exigence pour eux est l’absence de dommages, rayures et autres défauts.

Le plat fini peut être préparé en littéralement 1 heure, après quoi les pots peuvent être refroidis pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous ensuite de le conserver dans un endroit frais et sec.

Comment faire du jus de tomate à la maison : une recette classique

Commençons donc par la méthode la plus simple. Pour ce faire, prenons les composants de base suivants :

Ingrédients pour 1 litre

• 1,5 kg de tomates ;
• 2 grandes cuillères de sel ;
• 2 grosses cuillères de sucre.

Recette de cuisine : étapes

Étape 1. Tout d’abord, bien sûr, vous devez bien rincer le fruit et retirer la tige (l’œil supérieur). Nous les coupons en gros morceaux et les passons dans un presse-agrumes ou, dans les cas extrêmes, dans un hachoir à viande. Un mélangeur ne convient pas à un tel travail - il transformera simplement la pulpe en chiffons.

Étape 2. Le jus obtenu n'a pas besoin d'être filtré - il peut rester avec la pulpe. Bien que, si vous le souhaitez, il puisse être passé à travers un tamis fin, le produit fini sera alors plus liquide. Cependant, dans tous les cas, il faut verser tout le liquide dans une casserole aux parois épaisses et mettre le feu.

Porter à ébullition, ajouter du sel et du sucre, goûter : si besoin, vous pouvez augmenter la quantité de l'un ou l'autre composant.

Étape 3. En attendant, vous devez préparer les bocaux : ils doivent être stérilisés. Cela peut être fait de manière traditionnelle en le maintenant à la vapeur pendant 15 minutes ou au four à 180°C (le même temps).

Il existe également une option plus simple : conservez-le au micro-ondes, allumé à pleine puissance, pendant 3 à 4 minutes. Les couvercles doivent également être soigneusement stérilisés.

Stérilisation des boîtes de jus de tomates

Ensuite, le produit chaud est versé dans un récipient et enroulé avec des couvercles en fer.

Le jus de tomate à la maison est une excellente préparation pour l'hiver

Étape 4. Refroidissez les récipients sous une couverture - ils sont conservés pendant 1 à 2 jours, après quoi ils sont placés au réfrigérateur ou dans la cave.

Un tel produit est prêt presque immédiatement. Sa durée de conservation est d'au moins un an, et pendant tout ce temps les pots doivent être conservés uniquement dans un endroit froid. Une fois ouvert, le jus de tomate fait maison se consomme de préférence dans la semaine.

Vous pouvez également regarder la vidéo pour voir à quel point il est savoureux, rapide et facile de préparer du jus de tomate à la maison.

Recette de jus de tomate avec pulpe pour l'hiver : étape par étape avec photos

Et cette option reprend en grande partie la recette précédente, mais elle a été créée spécifiquement pour les esthètes. Grâce à un simple nettoyage au tamis fin, le produit fini sera dénoyauté et sans peau - pour certains, ce type de jus de tomate conviendra. Prenons les composants en telles quantités.

Pour 3 litres de jus il vous faudra :

• 5 kg de tomates charnues ;
• 6 cuillères à soupe. cuillères de sucre et de sel;
• ajoutez 15 grains de poivre pour améliorer le goût ;
• Et pour un peu de piquant, ajoutez 4 à 5 gousses d'ail.

Nous procédons de cette façon :

Étape 1. Nous lavons les fruits, les nettoyons des yeux et des dommages, les coupons en gros morceaux.

Parallèlement, nous stérilisons les conteneurs.

Étape 2. Broyez les tomates hachées à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un hachoir à viande.

Étape 3. Transférez le mélange dans une casserole, portez à ébullition puis filtrez à l'aide d'une passoire.

Étape 5. Ajoutez maintenant toutes les épices et mélangez. Et aussi de l'ail, coupé en tranches (vous pouvez simplement le hacher finement). C'est ce qui arrive à la fin.

Étape 6. Versez notre jus dans des bocaux, roulez et laissez refroidir sous une couverture pendant 1 à 2 jours. Nous le mettons au réfrigérateur.

Comment faire un délicieux jus de tomate pour l'hiver - une recette à l'ail

Et bien sûr, vous pouvez toujours laisser libre cours à votre imagination culinaire. Par conséquent, en plus des recettes classiques, vous pouvez choisir cette option pour préparer du jus de tomate pour l'hiver à la maison.

Ratios de produits par pot de 3 litres :

• 4,5 kg de tomates charnues ;
• 6 cuillères à soupe. cuillères de sucre et de sel;
• la même quantité - vinaigre 9%;
• piment de la Jamaïque – 15 petits pois;
• clous de girofle 0 à 4-5 bourgeons secs ;
• cannelle – 1 cuillère à café rase ;
• muscade - une pincée;
• ail – 4-5 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les composants, sélectionnez et lavez les tomates. Nous retirons toutes les pièces endommagées et la tige avec un couteau.

Étape 2. Passez les tomates dans un presse-agrumes, mettez le jus sur le feu et portez à ébullition, puis dissolvez le sel et le sucre et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite toutes les autres épices (y compris l'ail haché), éteignez le feu et laissez reposer encore 5 minutes.

Étape 3. Il ne vous reste plus qu'à verser la pièce dans des récipients. roulez les bocaux et refroidissez-les sous la couverture. A conserver au réfrigérateur ou en cave.

Jus de tomate au vinaigre pour l'hiver

Si vous souhaitez conserver le jus de tomate pour l'hiver et le conserver longtemps, nous utiliserons cette recette. Pour 1 litre de jus de tomate préparé, nous aurons besoin des produits suivants.

Ingrédients:

• 2 kg de tomates,
• 1 kg de sucre,
• 50 g de sel,
• 50 ml de vinaigre 9%,
• piment de la Jamaïque (au goût),
• plusieurs bourgeons de clous de girofle,
• un peu de cannelle moulue
• 1-2 c. poivron rouge moulu,
• ail - au goût, une pincée de muscade.

Comment faire du jus de tomate avec du vinaigre :

Étape 1. Pressez le jus des tomates par n'importe quelle méthode et versez-le dans un récipient en émail.

Étape 2. Mettez sur le feu, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à petit feu pendant 30 minutes.

Étape 3. Ajoutez le sel et le sucre, faites bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez le reste des épices et de l'ail passé au pressoir, gardez le feu encore 10 minutes et versez dans des bocaux stérilisés. Roulez-le, retournez-le, emballez-le et laissez-le refroidir. Le goût de ce jus de tomate est riche et épicé.

Jus de tomate maison aux poivrons doux - une délicieuse recette

Un jus de tomate très parfumé et savoureux est préparé maison avec du poivron (poivron).

Pour cette boisson à la tomate nous aurons besoin de :

• 5 kg de tomates mûres,
• 2-3 gousses de poivron (jaune ou rouge),
• 1 oignon,
• 1 cuillère à soupe. sel,
• 1-3 cuillères à soupe. Sahara.

Préparation étape par étape :

Étape 1. Lavez les tomates, coupez-les, pressez-en le jus. À propos, vous pouvez obtenir du jus de tomates en utilisant un presse-agrumes. C'est rapide et pratique : il suffit de remuer périodiquement la masse de tomates pour que les peaux n'interfèrent pas avec le jus qui coule dans le récipient.

Mais ce problème peut être facilement résolu si vous retirez d'abord la peau des tomates. Les épices peuvent être ajoutées directement dans le presse-agrumes avec les tomates.

Étape 2. Épluchez l'oignon et le poivron et passez-les ensemble dans un hachoir à viande.

Étape 3. Mélangez les oignons, les poivrons et le jus de tomate, portez à ébullition, maintenez le feu pendant 10 minutes et versez dans des bocaux. Enroulez-le, retournez-le, emballez-le.

Ajoutez au jus de tomate tout jus qui correspond à votre goût avec les tomates et obtenez des boissons vitaminées saines et savoureuses pour l'hiver. La condition principale est qu'il y ait au moins 50 % de jus de tomate, et de préférence 75 %. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel et du sucre, ou vous pouvez réduire leur quantité en les ajoutant au goût après utilisation.

Faire du jus de tomates à partir de tomates pour l'hiver est, à certains égards, encore meilleur que de simplement saler les tomates. De plus, en août et en automne, ces fruits sont nombreux, et ils sont abordables : rien ne vous empêche de mariner des tomates, d'en faire des jus, et bien d'autres plats sains et savoureux.

Bon appétit!

Mais dans ma famille, le jus de tomate peut être considéré comme le plus populaire et le plus demandé. Préparée à la maison, c'est une boisson saine pour toute la famille. Il s'avère savoureux et riche.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette boisson, qui durera jusqu'à l'hiver. De nombreuses femmes au foyer ont déjà trouvé la manière idéale de préparer un plat aussi délicieux. Certains le préparent à l’ancienne, en le broyant dans un hachoir à viande, tandis que d’autres utilisent un presse-agrumes. Il y a ceux qui préparent une boisson exclusivement naturelle sans utiliser d'additifs.

Aujourd'hui, nous allons discuter avec vous de 5 façons simples de préparer du jus de tomate à la maison.

Ingrédients:

• Tomates – 4 kg.
• Sel – 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères (sans lame)

Mode de cuisson :

1. Lavez les tomates sous l'eau courante, retirez la tige et toutes les imperfections de la tomate, puis coupez-les en tranches.

2. On ne retire pas la peau, on la hache directement avec un hachoir.

3. Toutes les tomates ont été tordues (il s'est avéré qu'elles faisaient 4 litres). La casserole avec le mélange a été placée sur une cuisinière chaude à feu vif. Porter à ébullition. Réduire légèrement le feu à moyen et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Ne retirez pas la mousse formée lors de l'ébullition.

4. Au bout de 30 minutes, éteignez le feu et battez le jus chaud avec un mixeur.

5. Versez-le ensuite dans une passoire et broyez-le avec une spatule (il ne reste presque que les graines).

6. Remettez dans la casserole et faites bouillir à nouveau.

7. Ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de sel sans tas (mais vous l'ajoutez à votre discrétion au goût).

8. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Il s'avère qu'il s'agit d'un jus épais.

9. Versez dans des bocaux stérilisés.

10. Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Bon appétit.

Comment préparer du jus de tomate dans un hachoir à viande

Il existe de nombreuses façons de préparer du jus de tomate à la maison, mais l'utilisation d'un hachoir à viande est l'une des plus anciennes. Il existait avant même la fabrication d'appareils tels qu'un presse-agrumes ou un presse-agrumes.

Ingrédients:

• Tomates – 1,5 kg.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Lavez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en tranches (elles ne doivent pas être charnues). Nous n’enlevons pas la peau et vous n’avez même pas besoin de couper la tige, puisque tout cela est sauté et passe au cycle d’essorage.

2. Nous commençons à broyer les tomates dans un hachoir à viande (à l'aide d'un hachoir à viande électrique, l'essorage va dans un récipient, le jus dans un autre). Mais si vous en utilisez un ordinaire, vous devrez ensuite moudre le jus au tamis.

3. Après avoir extrait le jus, mettez-le sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui apparaît. On le disperse et on remue.

4. Pendant que la future boisson bout, préparez les bocaux. On les lave avec du soda, on y verse 100 ml d'eau et on les met au four pendant 10 minutes à 200°C. Nous faisons simplement bouillir les couvercles.

5. Maintenant, mettez la casserole sur le feu à feu doux, ajoutez 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sel, remuer.

6. Et versez la boisson à la tomate obtenue dans des bocaux stérilisés. Et nous commençons immédiatement à les enrouler.

7. Retournez le pot et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Bon appétit.

Une recette simple de jus de tomate dans un presse-agrumes

Nous aimons tous les jus du commerce, mais vous devez convenir que les jus fraîchement pressés à la maison sont bien plus savoureux et meilleurs.

Le jus de tomate selon cette recette peut être bu frais et se conserve jusqu'à l'hiver.

Ingrédients:

• Tomates – 9 kg.
• Sel – 0,5 cuillères à café (par litre).

Mode de cuisson :

1. Prenez 9 kg de tomates, utilisez-en des grandes ou des petites. Rincer sous l'eau courante. Maintenant, nous coupons les tiges.

2. Ensuite, prenez un presse-agrumes et passez-les dedans.

3. Versez la masse broyée dans des casseroles et placez sur feu moyen.

4. En remuant de temps en temps, porter à ébullition. Nous surveillons tout le temps la préparation du mélange, car la mousse peut monter et s'écouler, mais nous ne la retirons pas encore.

5. Après ébullition, baissez le feu et remuez de temps en temps.

6. Prenez un tamis et broyez-y tout le jus.

7. Ajoutez ensuite 0,5 cuillère à café de sel par litre.

8. Mélangez bien le tout et mettez sur le feu jusqu'à ébullition.

9. Si de la mousse apparaît, vous devez la retirer.

10. La boisson est préparée, prenez des bocaux stérilisés et versez-les dedans.

11. Enroulez les couvercles avec une clé à sertir et retournez-les. Couvrir d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, nous le transférons à l'endroit où nous le stockerons. Bon appétit.

Recette de jus de tomate maison sans sel ni sucre

Pour obtenir une boisson épaisse à base de tomates fraîches, il n'est pas toujours nécessaire d'y ajouter des épices.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg.
• Eau.

Mode de cuisson :

1. Prenez et lavez les tomates, retirez des parties de la tige et coupez-les en morceaux arbitraires.

2. Prenez une casserole en émail, ajoutez les tomates et remplissez d'eau (pour que les tranches soient complètement recouvertes).

3. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les morceaux deviennent tendres.

4. Lorsque les tomates sont cuites, prenez un tamis et utilisez-le pour essuyer la pulpe, éliminant ainsi les pépins et la peau restante.

5. Revissez le jus en purée dans la casserole et poursuivez la cuisson. Cuire jusqu'à ce que la masse soit réduite à 1/3 du volume d'origine.

6. Stérilisez les bocaux au four. Et faites bouillir les couvercles. Maintenant que la boisson est prête, nous commençons à la verser et à la rouler sous le couvercle en fer.

7. Refroidissez et transférez vers un lieu de stockage. La boisson peut être conservée plusieurs années sans perdre son goût et sa qualité. Bon appétit.

Recette de boisson à la tomate à l'aide d'un presse-agrumes

À l'aide d'un presse-agrumes, nous nous facilitons la tâche lors de la préparation de jus de tomate maison.

Ingrédients:

• Tomates – 4 kg.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Poivron – 1 kg. (à utiliser selon vos envies)

Mode de cuisson :

1. Rincez les poivrons et les tomates sous l'eau courante.

2. Découpez le noyau des ingrédients.

3. Coupez en petits morceaux.

4. Prenez le récipient supérieur du presse-agrumes et disposez les tomates hachées.

5. Ajoutez de l'eau dans le récipient inférieur, fermez hermétiquement les couvercles et placez sur la cuisinière à feu vif.

6. Cuire 5 minutes, ouvrir le récipient supérieur, ajouter le poivre, le sel et le sucre.

7. Le presse-agrumes doit être refermé et laissé à feu vif pendant 40 minutes.

8. Pendant la préparation de la boisson, remuez les ingrédients.

9. Dès qu'il reste une petite quantité de pulpe et de graines dans la casserole, filtrez le jus au tamis et versez dans des bocaux pré-stérilisés.

10. Retournez-le et rangez-le dans un endroit chaud.

Bon appétit.

Peu de gens n'aiment pas le délicieux jus de tomate. Adultes et enfants savourent avec plaisir ce régal divin. Par conséquent, nous utilisons des dizaines de litres de jus de tomate à la maison pour l'hiver. Et si nous avons de la chance avec la récolte, nous commençons alors à proposer des combinaisons multivitaminées.

Chers amis! Vous avez de la chance : vous n'avez pas besoin de vous creuser la tête avec des recettes ou de surfer sur Internet. Vous trouverez tout ici ! Pour moi, c'est déjà une étape passée - que je l'ai trouvé, que je l'ai inventé moi-même. En un mot, j'ai préparé du jus de tomate sous diverses variantes. Déjà testé et approuvé dans le cercle familial. N'hésitez pas à enfermer du jus de tomate chez vous pour l'hiver en suivant les recettes proposées, et n'hésitez même pas.

Le classique consiste à ajouter une petite quantité de sucre et de sel, ce qui ne fera que souligner les mérites de la tomate. Le jus classique a un goût naturel et une belle couleur vive.

Une brève introduction au processus

1. Pour le jus, vous devez sélectionner des légumes mûrs et charnus. Les matériaux non mûrs rendront le produit fini insipide. Et les tomates denses ont peu de jus.
2. Il est permis d'utiliser des fruits écrasés ou déformés. Seuls ceux qui sont gâtés doivent être rejetés et jetés.
3. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.
4. Dans la production domestique, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, un hachoir à viande ou un cuiseur à jus. Toutes les méthodes sont bonnes et fonctionnent pour obtenir des résultats. Ce n'est qu'après avoir travaillé dans un hachoir à viande que le jus doit être débarrassé des graines à l'aide d'un tamis.

Préparer la nourriture

• Tomates mûres et charnues - combien en manger
• Sels – 10 gr. par litre de jus
• Sucre – 1 à 2 cuillères à soupe. l. par litre

Pour vous aider à mieux comprendre votre récolte, j’ajouterai ce qui suit. Pour 1 litre. le jus prend environ 1,5 kg. tomates.

Actions étape par étape

Buvez à votre santé !

Jus de tomate pour l'hiver au poivron

Le jus est délicieux, incroyablement aromatique. Vous pouvez le boire et ce sera bon pour le bortsch. Sélectionnez des poivrons charnus et de couleur rouge.

Ingrédients pour 1 litre.

• Tomates mûres - environ 1,5 kg
• Poivrons doux – 1 – 2 pcs.
• Sel - 10 gr.
• Sucre – 1 à 2 cuillères à soupe. l.

Je voulais en savoir plus sur la quantité de sel et de sucre. J'en ai ajouté à mon goût. Mais les envies de chacun sont différentes, vous pouvez ajouter ces ingrédients à votre guise. Pour ce faire, vous devez essayer le jus, vous obtiendrez alors un maximum de résultats. Le travail ne sera pas vain.

Vous pouvez également ajuster la quantité de poivre. L'essentiel est que cela n'interrompe pas le goût de la tomate. Les additifs doivent représenter 25 pour cent de la quantité totale du produit fini.

Préparation du jus

1. Nous tordons les tomates de la manière possible.
2. Passer le poivron dans un hachoir à viande.
3. Mélanger dans une casserole, ajouter le sel et le sucre.
4. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes.
5. Verser dans des bocaux et visser.

Servez-vous de cette gâterie multivitaminée !

Préparer du jus de tomate naturel à la maison à l'aide d'un hachoir à viande

Un produit naturel est un pur jus sans additifs. Le sel n'est pas ajouté non plus. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du sel immédiatement avant utilisation.

Petite liste des incontournables

• Les tomates sont mûres et charnues.

J'avais 7 kg. tomates. J'en ai fait 5 litres de jus (c'est pour que vous prépariez le nombre de canettes requis).

Plus de détails

1. J'ai préparé les pots à l'avance - lavés et stérilisés.
2. J'ai aspergé les couvercles d'eau bouillante.
3. J'ai tordu le matériau sélectionné dans un hachoir à viande.
4. Je l'ai passé au tamis, éliminant ainsi les graines.
5. Bouilli pendant 20 minutes. Soit dit en passant, un autre critère de préparation est que le sol se dépose au fond.
6. Je l'ai versé dans des bocaux et je l'ai foiré.

Il ne reste plus qu'à se réjouir. Et vous pouvez vous offrir un verre de boisson et l'utiliser à d'autres fins. Je te souhaite la même chose!

Recette de jus de tomate à l'ail et au poivron doux au hachoir à viande

Rajeunissant, fortifiant, savoureux - c'est du jus de tomate issu d'un mélange de légumes. Rien de plus à ajouter.

Préparer la nourriture

• Tomates mûres – 5 kg.
• Piment doux – 3 pcs.
• Un oignon
• cuillère à soupe de sel
• Jusqu'à trois cuillères à soupe. l. Sahara
• Ail - quatre à cinq gousses (selon le goût).

Préparer un élixir fortifié

1. J'ai broyé des tomates, des poivrons, des oignons et de l'ail dans un hachoir à viande.
2. J'ai broyé toute la masse à travers un tamis. Je me suis débarrassé des grains et des peaux rugueuses.
3. J'ai mélangé tous les ingrédients dans une casserole et remué.
4. Portez-le à ébullition. Cuire 20 minutes en écumant la mousse et en remuant de temps en temps.
5. Je l'ai versé dans des bocaux et je l'ai fait tourbillonner.

Dans de tels cas, je voudrais dire un grand merci au jus de tomate. Avec son aide, nous saturons les organismes de notre foyer en vitamines. Cela est particulièrement vrai pour les enfants. Essayez de leur donner de l'ail ou des oignons. Et chez l'entreprise de tomates, ils battent avec plaisir.

Il n'y a qu'une seule conclusion. Le jus de tomate pour l'hiver à la maison au travers d'un hachoir à viande est une excellente occasion de faire preuve de créativité. Ajoutez une variété de légumes pour le bénéfice de votre famille et de vos amis.

Jus de tomate pour l'hiver au basilic

Les tomates et le basilic se marient très bien. J'ai décidé de profiter de ce fait et j'ai obtenu d'excellents résultats. Le jus s'est avéré savoureux, aromatique et rafraîchissant.

Nous devons cuisiner

• Tomates – 4,5 kg.
• Sel – 1 cuillère à soupe. par litre de jus
• Sucre – 2 cuillères à soupe. par litre
• Basilic – un petit bouquet.

Comment cuisiner

1. Obtenez du jus de tomates. Nous en avons besoin propre, sans grains.
2. Ajoutez le sel et le sucre, les feuilles de basilic.
3. Cuire 15 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse.
4. Versez, scellez. Je l'ai versé avec les feuilles. Je me suis assuré qu'ils étaient présents dans chaque banque.

Ils sont faciles à retirer avant utilisation.

Ce que je voulais ajouter à propos du basilic. Je l'ai ajouté progressivement pendant la cuisson. J'ai abandonné et j'ai essayé une minute plus tard. C’est la seule façon d’obtenir le résultat souhaité – agréablement rafraîchissant.

Comment préparer du jus de tomate « Multivitaminé » avec des pommes à la maison

Deux en un - une brève description de la délicatesse. Et vous n’avez pas besoin de courir au magasin pour l’obtenir. Vous pouvez le préparer avec succès à la maison et profiter de l'extravagance des fruits et légumes.

De l'inventaire, j'ai utilisé un presse-agrumes. J'ai sauté les ingrédients un par un. Je viens de le mettre dans différents plats.

Ce qu'il faut avoir sous la main

• Tomates - 3 kg.
• – 2 kg. (J'ai une variété d'automne sucrée et juteuse)
• Sucre au goût (en tenant compte de la douceur des pommes)
• Une pincée de sel.

Comment cuisiner

1. Pressez les jus de tomates et de pommes.
2. Mélanger dans un bol commun et goûter. Déterminez si du sucre est nécessaire. Je n’en ai pas ajouté, mes pommes sont très sucrées.
3. Ajoutez une pincée de sel, juste un peu. Pour souligner le privilège de la tomate.
4. Cuire 15 minutes. à partir du moment où le jus bout.
5. Versez dans des bocaux, vissez.

C'est une boisson dont on peut être fier. Honneur et louange à l'hôtesse.

Jus de tomate enrichi maison

Une autre variante mixte consiste à diluer le jus de tomate avec du jus de betterave. Le résultat est un goût généreux et une belle couleur.

Liste d'épicerie

• Tomates – 2 kilogrammes
• Betteraves - 2 pcs.
• Sel, sucre au goût (environ 3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel)

Processus de jus

1. Passez les tomates dans un presse-agrumes.
2. Râpez les betteraves et pressez le jus dans une étamine.
3. Mélangez les ingrédients. Goûtez-le, ajoutez du sel et du sucre.
4. Cuire 15 minutes. après ébullition.
5. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

C'est fait, servez-vous !

Jus de tomate épicé

Un feu d'artifice d'odeurs et de goûts uniques. Assurez-vous de préparer un délicieux repas pour les invités et les membres de la famille.

Nous aurons besoin

• Tomates rouges – 5,5 kg
• Sucre – 250 gr.
• Sels - 85 gr.
• Vinaigre – 135 ml (9 pour cent)
• 15 petits pois au piment de la Jamaïque
• 5 clous de girofle
• Une cuillère à café et demie de cannelle
• Un quart de cuillère à café. poivron rouge moulu
• Ail 2 – 3 gousses
• Une pincée de muscade moulue.

Préparer une délicieuse boisson

1. Pressez le jus des tomates.
2. Verser dans une casserole, cuire 20 minutes.
3. Ajouter le sucre et le sel au jus bouillant. Cuire 10 minutes.
4. Ajouter l'ail écrasé, les épices, le vinaigre. Faire bouillir pendant 15 minutes.
5. Versez dans des bocaux et roulez.

Les poivrons peuvent rehausser et enrichir la saveur exotique. Si vous le souhaitez, ajoutez-en également un peu.

Jus de tomate pour l'hiver au céleri

Le jus de tomate pour l'hiver à la maison au hachoir à viande est un trésor de découvertes culinaires. La preuve directe est le jus de céleri. Toute une collection de vitamines.

Que cuisiner

• Kilogramme de tomates
• Trois branches de céleri
• Art. l. sel
• Ch.l. poivre noir moulu.

Actions étape par étape

1. Broyez les tomates dans un hachoir à viande.
2. Versez le jus dans un bol en émail et faites bouillir.
3. Ajoutez le céleri coupé en petits morceaux, laissez cuire 10 minutes, éteignez le four.
4. Passer la masse refroidie au tamis. Retirez les graines de tomates et les parties rugueuses du céleri.
5. Remettez le jus purifié dans la casserole, salez et poivrez. Faire bouillir pendant 15 minutes.
6. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Je ne peux pas m'empêcher d'aimer ça. Mais quand même, préparez pour la première fois des jus originaux en petites quantités.
Il reste à ajouter que nous n'avons pas peur du froid de l'hiver et de la neige fondante de l'automne. Attaquons les carences en vitamines et les rhumes avec du jus de tomate !