La pizza rapide au four est une excellente solution pour ceux qui l'aiment nourriture italienne, mais il est trop paresseux pour le cuisiner selon toutes les règles. Nous vous aiderons à simplifier au maximum la recette de ce plat et à obtenir une pizza délicieuse et appétissante.

Recette de pizza rapide au four

Ingrédients:

Pour le test:

• mayonnaise – 35 ml;
• oeuf sélectionné – 2 pcs.;
• farine – 30 g.

Pour remplissage:

• saucisse – 155 g;
• oignon – 0,5 pièce;
• tomate – 55 g;
• fromage – 205 g;
• légumes verts frais - au goût.

Préparation

Pour cuisiner pizza rapide avec de la mayonnaise, allumer le four à l'avance et préchauffer à température maximale. Battez les œufs dans un bol, ajoutez la mayonnaise et ajoutez la farine. Mélangez bien le tout et versez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, répartissez uniformément la garniture. Pour ce faire, coupez le saucisson en tranches, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Garnir la pizza de fromage râpé et d'herbes fraîches hachées. Placer la pâte dans un four préchauffé et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Pizza rapide au kéfir au four

Ingrédients:

Pour le test:

• kéfir 2,5% – 205 ml;
• gros œuf – 1 pièce;
• farine – 355 g;
• soda - une pincée;
• huile végétale – 10 ml;
• épices et sucre - au goût.

Pour remplissage:

• viande, viandes fumées ou légumes - facultatif ;
• fromage – 205 g;
• sauce tomate– 55 ml ;
• herbes fraîches- facultatif;

Préparation

Avant de commencer à préparer une pizza rapide, préchauffez soigneusement le four. Parallèlement, pétrissez la pâte : battez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et de sucre. Versez ensuite le kéfir légèrement réchauffé et ajoutez une pincée bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite de l'huile végétale inodore et ajoutez progressivement la farine préalablement tamisée. Remuer la pâte jusqu'à ce consistance homogène et laissez agir 10 minutes. Enduisez une plaque à pâtisserie de beurre, versez la pâte en une couche uniforme, nappez de sauce tomate et saupoudrez. herbes hachées. Répartir uniformément la garniture : viandes fumées, champignons ou légumes hachés. Saupoudrer généreusement la pizza de fromage râpé et mettre au four pendant 20 minutes. Après la cuisson, retirez délicatement le plat, laissez-le refroidir légèrement, coupez-le en portions et décorez dessus d'herbes fraîches hachées.

Pizza instantanée au four

Ingrédients:

Pour le test:

• farine – 55 g;
• crème sure – 35 ml;
• œuf – 3 pièces.

Pour remplissage:

• saucisse fumée – 105 g;
• tomate – 55 g;
• poivron– 30g ;
• fromage – 105 g;
• herbes fraîches;
• ketchup.

Préparation

Mélanger les œufs avec la crème sure faible en gras et bien battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine par petites portions et pétrissez une pâte liquide pour une utilisation future. pizza maison.

Passons à la préparation de la garniture : traitez la tomate et le poivron et coupez-les en cubes arbitraires. Nous coupons le saucisson fumé en cercles et hachons finement les légumes verts avec un couteau.

Versez délicatement la pâte dans le moule graissé. Couvrir la surface d'une couche uniforme de ketchup et disposer les ingrédients de la garniture.

Saupoudrer la pizza de beaucoup de fromage râpé et mettre au four pendant 20 minutes.

Ingrédients:

Préparation

Coupez le jambon en petites tranches et râpez le fromage sur une râpe grossière. Décongelez la pâte feuilletée, étalez-la en une fine couche et déposez-la délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une fine feuille de papier. parchemin, formant des côtés bas. Ensuite, enduisez la surface de ketchup et étalez le jambon uniformément. Saupoudrer généreusement de fromage et cuire la pizza maison 15 minutes dans un four préchauffé.

J'étais sûr qu'il était impossible de faire quelque chose comme ça à la maison. Cela ne vaut même pas la peine d'essayer. Mais soudain? Et j'ai quand même décidé de l'essayer. J'ai relu une montagne d'articles, de recettes et j'ai commencé à expérimenter.

Et devine quoi? Vous pouvez réaliser une excellente pizza napolitaine à la maison ! Oui, ça ne sentira pas le poêle et ce ne sera pas « exactement comme à Naples ». Et pourtant, elle sera cool. Encore meilleur que de nombreuses pizzerias locales.

Mais vous devez d’abord comprendre les nuances. Alors, quels ingrédients composent la pizza parfaite ?

Température. La pizza est une création de feu. Selon la recette officielle de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (Association du Real Pizza napolitaine), la pizza doit être cuite au four à bois à 485°C. Dans des conditions domestiques normales, nous avons besoin d'au moins 250°C - c'est la température maximale de la plupart des fours. Plus c’est haut, mieux c’est. Par conséquent, avant de cuire la pizza, préchauffez soigneusement le four (ainsi que la plaque à pâtisserie) à température maximale, pendant au moins une demi-heure.

Temps de cuisson. La pizza cuit au four en quelques minutes. DANS four ordinaire ce temps devra être augmenté à 6-8 minutes (selon la taille de la pizza). Et pas une minute de plus. Les recettes avec une cuisson de pizza de 20 minutes provoquent en moi une véritable détresse émotionnelle :) Parce que ce n'est plus de la pizza, mais un pain plat avec des garnitures trop cuites. Toute l'essence de la pizza est douce pâte élastique Et garniture juteuse, dont l'humidité n'a pas eu le temps de s'évaporer.

Surface de cuisson.Il est maintenant clair qu'au moment de la cuisson, la plaque à pâtisserie doit être chaude. Dès que la pizza le touche, elle même devrait commencer à se préparer.Chaque seconde compte.Si vous mettez la pizza au four sur une plaque à pâtisserie froide, c'est tout.disparu. Au moment où la plaque à pâtisserie avec la pâte se réchauffera, la garniture se sera évaporée et séchée.Par conséquent, nous préchauffons la plaque à pâtisserie à l'avance avec le four.(Bien sûr, idéalement, vous utiliseriez pierre à pizza/pain qui garantit que la pâte est chauffée aussi uniformément que possibleet formation d'une fine croûte croustillante. Mais c'est l'idéalbien etune plaque à pâtisserie bien chauffée fonctionne également bien).

Farine. La pâte pour pizza napolitaine a une structure de mie très caractéristique : élastique, moelleuse, semblable à du pain, poreuse et aromatique. Toutes ces propriétés sont affectées par la quantité et la qualité du gluten, libéré par les protéines de blé lors du pétrissage. Cela aide la pâte à créer un cadre extensible qui retient les bulles. gaz carbonique, grâce à quoi, après la cuisson, on obtient une mie élastique, aérée et élastique. Plus la teneur en protéines de la farine est élevée, plus elle est « forte », plus la pâte sera poreuse et élastique.

Pour bon essai pour la pizza, vous avez besoin de farine avec une teneur en protéines d'au moins 12 g pour 100 g. Par exemple, dans la farine ordinaire (ukrainienne, russe) prime seulement 9% de protéines. De plus, la capacité d'humidité de notre farine est bien moindre (pour une même quantité d'eau il faut grande quantité farine), ce qui n’améliore pas non plus la structure de la pâte. Travailler avec n'est pas très pratique, car... La pâte n'est pas élastique et se casse facilement, et la mie s'avère finement poreuse et friable.

Et voici une nette différence (à gauche - pizza à base de farine moyenne, 12 g de protéines, à droite - à partir de farine faible, 9 g de protéines)

La structure de la pâte après levée (en haut - farine moyenne, en bas - farine faible) :

Comment choisir la bonne farine ? Doit-il être italien ? Pas nécessaire. Il faut juste que ce soit de la farine de variétés molles le blé, finement moulu, avec une teneur en protéines d'au moins 12 g pour 100 g. La farine domestique marquée « pour faire du pain », par exemple, peut convenir - sa teneur en protéines est plus élevée. Regardons la composition. Eh bien, si vous choisissez parmi Farine italienne, alors ce devrait être « typo 00 » (mouture fine) avec le pourcentage de protéines indiqué ci-dessus. Il existe des mélanges prêts à l'emploi qui disent « pour la pizza ». Au fil du temps, vous pouvez commencer à expérimenter, essayer de mélanger différentes variétés farine (par exemple, la farine ukrainienne faible peut être « renforcée » avec de la farine avec contenu élevéécureuil). Par exemple, j'aime mieux la pizza à base de farine forte (14 g de protéines) manitoba pour une levée longue ; elle est utilisée pour cuire du pain, des croissants, etc. La pâte qui en résulte s'avère très aromatique et indescriptiblement « moelleuse », comme les caramels Meller :)

Temps de levée. Lors de la levée de la pâte, un processus de fermentation se produit, qui forme le goût et l'arôme. En gros, plus la pâte repose longtemps, plus la pizza sera savoureuse et aromatique :) Ce processus peut prendre de 3 à 12 heures. Pour ma part, j'ai déterminé que quatre heures suffisaient, mais s'il est possible de partir plus longtemps, tant mieux. La pâte reste l'élément principal de la pizza, et elle doit être suffisamment savoureuse pour qu'il ne soit pas dommage de la servir uniquement avec du sel et de l'huile d'olive.

Remplissage. 1) La pizza ne passe que quelques minutes au four. Par conséquent, si le remplissage nécessite traitement thermique(viande crue, champignons, légumes coriaces, etc.), nous nous en occupons à l'avance. La viande doit déjà être cuite, les champignons frits, etc. 2) Au moment de la cuisson, préparez et coupez le tout. Il ne vous reste plus qu'à jeter la garniture sur le fond formé et directement au four. La garniture doit reposer sur la pâte crue pendant quelques secondes, sinon la pâte risque de devenir « gommeuse ». 3) Ne soyez pas gourmand et n’empilez pas une montagne de garniture :) Répartissez-la uniformément sur la base en une seule couche. S'il y a trop de garniture, ni celle-ci ni la pâte n'auront le temps de cuire.

Parchemin. Préparez à l'avance du papier sulfurisé et saupoudrez-le de semoule de maïs- la pâte à pizza est très collante, seule une pâte dure fera l'affaire farine grossière. Nous transférons la base formée sur du papier sulfurisé avec de la farine - et ensuite seulement nous déposons la garniture. Une tentative de transférer la base fourrée dans le four sans papier sulfurisé se terminera très probablement par un désastre :)

Ouf, maintenant on peut passer directement à la recette. C'est d'une simplicité indécente :)

Ingrédients:

250 g de farine fine, au moins 12 g de protéines pour 100 g (mais vous pouvez aussi cuisiner avec farine ordinaire- ce sera toujours bon, mais il en faudra un peu plus)
10g levure fraîche(3 fois moins sec)
160 ml tiède eau propre(filtré ou bouilli)
1/3 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Farine de maïs pour saupoudrer
Quelques cuillères à soupe de sauce tomate (passata de tomates fraîches, des tomates à propre jus, prêt en pot, etc.)
100-130 g de mozzarella
Huile d'olive
Ou toute autre garniture à votre goût

Sortie: 2 petites pizzas d'un diamètre d'environ 25-30 cm

Préparation:

1. Broyer la levure et mélanger avec le sucre. Remplissez d'eau tiède (température du corps humain), remuez jusqu'à dissolution. Tamisez la farine. Versez le liquide avec la levure dans la farine et mélangez.

2. Ajoutez du sel. Et nous commençons à pétrir avec un mixeur avec des accessoires pour pâte ou un robot culinaire - les 3-4 premières minutes à basse vitesse, puis nous augmentons la vitesse et pétrissons encore quelques minutes 5 (si à la main - seulement 12-15 minutes) jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

Si vous utilisez de la farine ordinaire et faible, vous devrez l'ajouter, car... La pâte sera collante. Ajoutez une demi-cuillère à soupe à la fois, en remuant après chaque ajout. On s'arrête lorsque la pâte cesse de s'étaler et se rassemble (vous aurez peut-être besoin de 3 à 5 cuillères à soupe au total, il est important de ne pas en faire trop).

La pâte restera légèrement collante, c'est normal. Graisser un bol spacieux avec de l'huile végétale, former une boule de pâte, saupoudrer de farine et transférer dans le bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 4 heures (par temps frais, augmenter le temps de levée).

3. Une demi-heure avant la fin de la levée, préchauffer le four avec une plaque allant au four à température maximale. Avec les mains enduites d'huile végétale, retirez la pâte du bol. Pétrir légèrement. La pâte s'avère molle, élastique et élastique.

4. Divisez-la en deux parties égales et formez-en des boules. Regardez comme elle s'étire :) Placez la première boule sur un plan de travail saupoudré de farine (et aussi meilleur avec de la farine+ un peu de farine de maïs, comme ça ce sera plus facile d'essuyer le reste de pâte plus tard :). Utilisez votre paume pour créer une dépression comme celle-ci.

5. Maintenant, nous commençons à étirer la pâte du centre vers les bords et à former la base de la pizza, en essayant de ne pas appuyer sur les côtés. On utilise la deuxième paume comme limiteur, en la déplaçant sur la circonférence de la base pour que la forme ne s'étale pas et reste plus ou moins ronde. Retournez périodiquement la pâte et étirez-la de l'autre côté.

Comme ça

6. La base peut être soulevée et elle s’étirera sous l’effet de son propre poids. Si la pâte ne s'étire pas bien (cela arrive parfois), il suffit de la laisser reposer 10-15 minutes pour que le gluten se « détende » et recommence.

7. En général, on l'étire du mieux qu'on peut, en ne laissant que l'anneau des côtés épais :) La base doit être assez fine, au centre - pas plus de 3 mm, puis environ 5 mm. Si un trou s’est formé quelque part à cause d’un zèle excessif, ce n’est pas grave, on le recouvre d’un morceau de pâte.

Placer la base formée sur du papier sulfurisé saupoudré de farine de maïs. Répartir uniformément la sauce tomate, arroser d'huile d'olive, vous pouvez ajouter basilic séché et/ou de l'origan. Ajouter la mozzarella hachée. Et encore une fois, versez soigneusement l'huile d'olive. Juste bien! Plus il y a d'huile, plus c'est savoureux et juteux :)

8. Et envoyez-le immédiatement au four préchauffé pendant 6 minutes. Ne vous laissez pas déranger par les côtés pâles : la pâte sera prête. On le coupe et on le mange aussitôt en ronronnant.

L'ensemble de la procédure, à l'exception du temps de levée de la pâte, prend 20 à 25 minutes : 10 minutes pour pétrir et 10 minutes pour former la base.

Après la levée et la formation des boules, la pâte peut être enveloppée dans film alimentaire, congeler et utiliser au besoin. La congélation et la décongélation n'affectent en rien le goût et la consistance de la pâte, mais c'est incroyablement pratique :) Il ne reste plus qu'à sortir la pâte du congélateur au préalable, former le fond, ajouter les garnitures - et le tour est joué.

C'est assez difficile de rencontrer une personne qui n'aime pas la pizza. Et le fait est qu'un plat aussi simple peut être une option délicieuse pour une collation et de la variété dans votre alimentation quotidienne. Ce Délice italien peut devenir une véritable bouée de sauvetage lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte.

Certaines femmes au foyer préfèrent les pizzas d'une pizzeria, craignant le travail fastidieux en cuisine. Mais si vous vous souvenez des nuances de base de la préparation d'une délicieuse pizza maison, vous vous offrirez facilement, ainsi qu'à vos proches, de nombreuses options pour ce délicieux.

L'essentiel de l'article

Recette de pâte à pizza maison sans levure

Il existe une idée fausse selon laquelle seules les garnitures affectent le goût final de la pizza. En mettant les mêmes ingrédients sur une pizza avec une pâte différente, vous obtenez complètement différents plats. C'est cet accent de saveur qui peut être ajouté à la pâte, qui affectera certainement le résultat final.

Le plus pâte facile pour la pizza c'est pâte sans levure. Cette option de cuisson est utilisée par les chefs du pays de la pizza : l’Italie. Ce type de pâte prend beaucoup moins de temps à cuire que la pâte levée et le pain plat acquiert une texture légère et croustillante.

Recettes de pâte fine pour pizza maison

Votre propre recette pâte délicieuse pour la pizza ne peut être déterminé qu'en essayant plusieurs de ses variétés.

Pâte à pizza au lait

Composants:

• 1 cuillère à soupe farine de blé
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de lait chaud
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 0,5 cuillère à café de sel.

Préparation:

• Mélangez le sel et la farine.
• DANS conteneur séparé lisser les œufs, le lait et le beurre.
• Versez ensuite progressivement le liquide mélange d'oeufs dans la farine, en remuant continuellement.
• Lorsque la pâte atteint une consistance collante, commencez à la pétrir en ajoutant de la farine si nécessaire.
• La pâte doit devenir lisse, placez-la dans un bol et couvrez d'un linge propre pendant une dizaine de minutes.
• Etalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour ce faire, saupoudrez au préalable la table de farine.

Pâte à pizza à l'huile d'olive

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 1/4 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 cuillère à soupe de levure chimique ou de soda ordinaire
• 0,5 cuillère à café de sel.

Préparation:

• Tamisez la farine au tamis et mélangez-la avec tous les ingrédients secs.
• Ajoutez progressivement de l'eau, puis huile d'olive.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Cela prendra environ dix minutes.
• Formez une boule de pâte puis étalez-la à la taille désirée.

Aucune option pâte de levure grande quantité. Il pourrait être la pâte la plus délicate, mélangé avec de la crème sure ou avec l'ajout de fromage cottage. Vous pouvez ajouter de la légèreté à la pâte en ajoutant des produits laitiers fermentés, de la bière ou de l'eau minérale.

Pâte à pizza comme dans une pizzeria

Dans une pizzeria, la pâte à pizza est croustillante et finement étalée, mais à la maison, au contraire, elle est souvent moelleuse. Mais que se passe-t-il si vous souhaitez faire une pizza à la maison, comme dans une pizzeria ? Actuel fours ne sont en rien inférieures aux unités professionnelles dont sont dotés les établissements Industrie alimentaire. Il s’agit donc de la chose la plus importante : le test.

Alors, les principaux points de préparation pâte fine:

Un bon étalement joue un rôle important dans la préparation d'une pâte fine. La base de la pâte est la levure et ses composants peuvent varier en fonction de leur disponibilité dans l’arsenal de cuisine de la ménagère.

Pour obtenir pizza classique stocker:

• eau légèrement tiède – 200 ml
• levure sèche – 1,5 cuillère à café
• sucre cristallisé – 1,5 cuillère à café
• sel – 0,5 cuillère à café
• farine - 300 gr
• huile végétale 2 cuillères à soupe

1. Faites une pâte. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez la levure, le sucre, le sel et dissolvez une cuillère à soupe de farine dans l'eau tiède.
2. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever 20 à 30 minutes. Le processus de fermentation commencera et l'émulsion des ingrédients deviendra de la mousse. Ce sera le signal pour commencer à pétrir.
3. Dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients restants à la pâte et pétrir la pâte. L'essentiel est de ne pas trop "remplir" la pâte de farine, elle doit devenir élastique, mais pas serrée, et ne pas coller aux mains.
4. Le nombre d'ingrédients de la recette est calculé pour deux pizzas fines. Le plus point important– étaler une pâte fine. Divisez-le en deux et étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Dans la patrie de la pizza, l'Italie, la pâte pour sa base n'est pas étalée avec un rouleau à pâtisserie, elle est formée avec les os des doigts et roulée plusieurs fois sur les paumes. Cela le rend mince au milieu et plus épais sur les bords.

Lorsque l'épaisseur finale de la pâte vous convient, badigeonnez sa surface de sauce et commencez à réaliser la garniture.

Comment faire une pizza maison ?

Choisir les garnitures d'une pizza est très simple, car il en existe un grand nombre de variétés. Cela peut être de la viande, des fruits de mer, des champignons ainsi que des légumes pour Pizza végétarienne. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité dans ce domaine, car quelle que soit la combinaison d'ingrédients que vous choisissez, il est assez difficile de gâcher la pizza. Ce plat s'avérera délicieux même pour les femmes au foyer avec peu expérience culinaire. Voici l'une des nombreuses options pour cette délicieuse gourmandise.

Pizza « Façon maison »

Produits requis:

• farine – 300 g
• oeufs – 1 pc.
• lait - 0,5 cuillère à soupe
• beurre – 1 cuillère à soupe
• sel - une pincée
• ketchup ou sauce tomate - 1/4 paquet
• mayonnaise – 1/4 paquet
• saucisse fumée – 250 g
• concombres en conserve - 2 pcs.
• fromage à pâte dure - 150 g
• assaisonnements au goût

1. Mélangez la pâte : battez d'abord les œufs, ajoutez le sel et la farine au lait légèrement tiède.
2. Pétrissez soigneusement la pâte, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à l'épaisseur souhaitée, selon que vous souhaitez une pâte épaisse ou fine. Préchauffer le four à 180°C.
3. Pendant ce temps, réalisez la garniture, coupez tous les produits choisis pour celle-ci. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise, ajoutez vos épices préférées à ce mélange. Badigeonnez la pâte de sauce et déposez-y la garniture.
4. Placez la pizza au four, le temps de cuisson varie en fonction du degré de préparation de la pâte. Temps approximatif Le temps de cuisson est de 20 minutes, mais le four de chacun est différent et l'épaisseur de la pâte jouera un rôle important. Alors une fois votre pizza dorée, sortez-la du four, saupoudrez-la de fromage et remettez-la encore quelques minutes. Une fois le fromage fondu, vous pouvez servir le plat.

Recette de pizza maison avec photos étape par étape

La pâte à pizza se compose de :

• 0,5 tasse de lait légèrement réchauffé
• 1/3 cuillère à café de sel
• noir poivre moulu- goût
• 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine (un peu plus si elle coule)
• 0,75 sachet de levure sèche

Étapes de cuisson :

• Dans un autre bol, mélangez d’abord soigneusement la farine et la levure.
• Versez le lait avec l'huile végétale dans un autre bol, ajoutez du sel et du poivre.
• Mélanger les ingrédients secs avec le liquide et préparer la pâte.
• La pâte doit être un peu collante, n'ajoutez pas trop de farine. Dans cette recette, la pâte devrait être comme ça.
• Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon. Ce processus prendra environ une heure.
• Une fois que la pâte a grossi, pétrissez-la un peu avec les mains sur un plan fariné.

• Transférez délicatement la pâte dans le plat de cuisson et utilisez vos mains pour l'étaler sur toute la surface. La pâte sera assez liquide pour ce plat, vous ne pourrez donc pas l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

• Badigeonner la surface de la pâte d'un peu d'huile.
• La première couche de garniture sera constituée de tomates, puis saucisses, Bien fromage à pâte dure, râpé.

• Placez la plaque à pizza au four préchauffé à 180°C pendant une demi-heure.

• Le résultat est une délicieuse pizza croustillante pâte molle. Consolidation!

Cette pizza peut être variée non seulement avec des saucisses, mais aussi avec des œufs, des olives, des herbes, des champignons, etc. ananas en conserve, l'ail et même le hareng.

Pizza aux saucisses et au fromage à la maison avec photo

C'est la pizza, qui comprend des saucisses et du fromage, qui est la plus couramment préparée. Il s'avère délicieux avec n'importe quel type de pâte, mais chaque plat préparé sera rempli de ses propres notes gustatives uniques.

Des saucisses fumées sont souvent utilisées, donc la pizza s'avère avec un peu de piquant, mais elle convient également saucisse bouillie. Vous pouvez également combiner des variétés de saucisses, ajouter des champignons, du poulet ou des olives.

Quel est le secret pour faire une pizza avec des saucisses et du fromage ?

Cette recette est un exemple de pizza avec quatre ingrédients principaux : pâte levée, sauce tomate, saucisse dure fumée et fromage à pâte dure.

Pour le test il vous faut :

• 400 g de farine
• 150 ml d'eau
• 1 oeuf
• 5 g de levure
• sel, sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

1. Tout d’abord, préparez la pâte en mélangeant la levure et le sucre dans de l’eau légèrement tiède, ajoutez environ la moitié de la farine. La pâte doit lever pendant environ 20 minutes.
2. Une fois que la pâte forme un capuchon mousseux, ajoutez du sel avec l'œuf et le reste de farine, pétrissez la pâte.
3. En toute fin de pétrissage, badigeonnez la pâte d'huile végétale et donnez-lui une structure lisse. Laissez lever la pâte pendant au moins une heure, et idéalement deux heures, elle devrait avoir sensiblement augmenté de volume.
4. Après le temps imparti, saupoudrez la surface de farine et pétrissez à nouveau soigneusement la pâte, étalez-la en un gâteau plat de la taille du moule (que vous avez préalablement graissé) et transférez-la là-bas.

Pour le remplissage il vous faut :

• 250 g de saucisses
• 100 g de fromage à pâte dure
• tomates
• 50g de beurre

1. Coupez le saucisson et les tomates en rondelles, râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Beurrer la pâte beurre température ambiante, et disposez la garniture dans l'ordre suivant : saucisse, tomates, fromage à pâte dure. Pour ajouter du piquant à la pizza, ajoutez de l'ail râpé après les tomates.
3. Chauffez le four à 200°C et faites cuire la pizza pendant 30 minutes.
4. Garnir le plat fini d'un brin d'herbes et servir sur un plat rond.

Pizza maison : les recettes les plus délicieuses

Pizza aux fruits de mer

Composition des tests :

• 200 g de farine de qualité supérieure
• 0,5 cuillère à soupe d'eau chauffée
• 0,5 cuillère à soupe de levure sèche
• 1,5 cuillère à café de sucre
• 0,75 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le remplissage se compose de :

• 250 g de crevettes (vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer)
• 100 g de fromage blé dur
• 5 tomates
• 0,5 cuillère à café d'origan séché
• 0,5 cuillère à café de basilic séché
• huile d'olive
• sel poivre

1. Tamiser la farine et pétrir la pâte en préparant d'abord la pâte. La technologie de ce procédé est décrite un peu plus haut.
2. Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce. Épluchez la moitié de la tomate de la peau et des graines, passez-la au hachoir à viande ou réduisez-la en purée au mixeur. Ajoutez-y de l'huile d'olive et des herbes sèches, ajoutez du sel.
3. Lorsque la pâte grossit, étalez une couche d'environ un demi-centimètre, badigeonnez de sauce et placez dans un four préchauffé pendant cinq minutes.
4. Décongeler et éplucher les crevettes. Placer la garniture sur le fond : crevettes, fromage, tomates coupées en rondelles. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive.
5. Mettez la pizza au four encore dix minutes et assaisonnez de basilic sec.

Pizza au four : recettes rapides

Pour préparer une délicieuse pâte à pizza, vous pouvez utiliser les recettes données précédemment. Par exemple, la pâte levée étalée peut être conservée dans congélateur, pour ne pas perdre de temps à le pétrir au bon moment. Si vous êtes une personne occupée, vous pouvez déjà acheter pâte prête dans un supermarché dont l'offre s'agrandit chaque jour. Et ne vous inquiétez pas, personne ne vous considérera comme une mauvaise femme au foyer, car en choisissant un tel test, vous ferez preuve d'ingéniosité et de créativité.

L'essentiel dans la préparation d'une pizza est de prendre en compte préférences gustatives ceux qui vont l'essayer, et ils sont tous différents. Par conséquent, nous avons sélectionné ci-dessous une variété de variantes de garniture pour satisfaire toutes les préférences gustatives.

Pizza rapide dans une poêle avec photo

Pizza d'une minute dans une poêle

Ingrédients requis pour la pizza :

• jambon – 300 g
• tomates – 2 pcs.
• fromage à pâte dure – 100 g
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 4 cuillères à soupe de crème sure
• 1 œuf large
• 7 cuillères à soupe de farine

Une technologie de préparation de pizza qui ne prendra pas plus de dix minutes :

1. Pétrissez la pâte à pizza, elle doit être liquide. Mélangez d’abord la mayonnaise, la crème sure et les œufs, puis ajoutez la farine.
2. Graisser une poêle avec de l'huile et y verser la pâte.
3. Coupez le jambon en grosses tranches et répartissez-le uniformément sur toute la pâte.
4. Déposez dessus les tomates coupées en rondelles et le fromage râpé.
5. Placez la casserole sur le feu et couvrez avec un couvercle, laissez cuire une dizaine de minutes. La préparation du plat est déterminée par le fromage fondu et pâte brune, qui est facilement en retard sur la poêle.

Pour que la pizza cuise uniformément, versez une couche de pâte peu épaisse dans le moule.

Ça y est, vous avez terminé, profitez-en ! arôme incroyable et le goût de la pizza !

Recettes vidéo faciles et rapides pour une pizza maison

Essayez le plus diverses options préparations de pizza pour savoir exactement lesquelles vous plaisent le plus ! Bon appétit!

Vous adorez manger de la pizza, mais vous n’avez absolument aucune envie ni le temps de la cuisiner. L’idée que cela pourrait prendre plus d’une heure vous fait-elle plus peur qu’un mauvais rêve ? Cette recette vante son originalité et tout à fait préparation rapide. Une pizza rapide préparée selon cette recette sera juteuse et très tendre. Cela convient si vous avez des amis qui viennent pour une réunion ou si vous avez besoin de cuisiner. petit déjeuner copieux Pour votre famille. Dans tous les cas, tout le monde sera content et il sera mangé en quelques minutes. La composition de la garniture n'a pas d'importance, vous pouvez utiliser vos ingrédients de pizza préférés. Pour préparer une pizza rapide selon cette recette, nous aurons besoin d'une poêle avec un fond de 28 cm de diamètre. Si vous n'avez pas de casserole avec ce fond, réduisez simplement la quantité d'ingrédients suggérée.
Nous vous proposons deux recettes de pizza rapide à la poêle, avec de légères différences de garniture et de service. Les deux pizzas s'avèrent délicieuses et, surtout, elles se préparent très rapidement et facilement.

Recette n°1. Pizza rapide dans une poêle

Informations gustatives Pizza

Ingrédients pour la pâte :

• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Crème sure - 4 c. mensonge
• Mayonnaise - 3 c. mensonge
• Farine de blé - 9 c. mensonge (sans dessus)

Pour remplissage:
Ketchup - 4 c. mensonge
Oignon - 1 petit oignon
Jambon ou saucisse - 150 g
Tomates - 1 - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 150g

Comment faire cuire une pizza rapide dans une poêle

Commençons par préparer une pizza avec de la pâte. Selon cette recette, il devrait s'avérer aqueux, de consistance similaire à celle de la crème sure.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure et la mayonnaise et battez avec un fouet. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la mayonnaise est déjà salée.


Ajoutez ensuite progressivement la farine et mélangez bien.


La pâte à pizza dans le moule est prête.


Après cela, notre Battre verser dans la poêle. La poêle doit d'abord être graissée avec de l'huile végétale. Versez maintenant un peu de ketchup sur le dessus de la pâte et répartissez-le uniformément sur tout le périmètre de la couche dite du gâteau.
Au lieu du ketchup, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate, par exemple Krasnodar.


Vient ensuite le tour de l’oignon. Nous le nettoyons d’abord et le coupons en demi-anneaux. j'ai du blanc oignon, à la place, vous pouvez utiliser comme oignons verts et des oignons rouges.


Placer le jambon sur la couche d'oignons ou saucisse fumée, qu'il faut d'abord couper en petits cubes.


Placer les tomates hachées sur la pizza. Les tomates peuvent être coupées en petits cubes ou en fines tranches. Garnir les tomates de sel et de poivre.


Après cela, saupoudrez le tout de fromage râpé et couvrez avec un couvercle. Nous mettons notre pizza sur le feu. Faites cuire la pizza à feu doux.


Le degré de préparation de la pizza est déterminé par la couche supérieure de fromage : elle doit bien fondre. Le fond de nos pâtisseries doit dorer un peu et devenir dur.


Vous pouvez servir la pizza sans la retirer du moule, ou vous pouvez la placer sur une assiette. Comme vous pouvez le constater, notre pizza a été une réussite, elle a l'air appétissante et attire par son arôme et son aspect. Certes, cette pizza se mange encore plus vite qu'elle n'est préparée, mais c'est uniquement parce qu'il est difficile de résister à ne pas manger un triangle de pâtisseries maison fraîches et savoureuses.

Recette n°2. Pizza dans une poêle en 10 minutes

La recette de cette pizza peut facilement s'appeler fast food, elle est parfaite pour une collation légère, elle peut être préparée pour le petit-déjeuner ou un goûter l'après-midi. Cette pizza est cuite dans une poêle, ce qui donne l'impression omelette régulière, mais en beaucoup plus savoureux. La pâte s'avère très molle et juteuse. Par conséquent, si vous aimez manger de la pizza avec les mains, comme dans les films italiens, alors cette recette est faite pour vous. La garniture peut être très variée, mais l'ingrédient principal est le fromage, un grand nombre de fromage qui fond et s'étale sur toute la surface de la pizza, la rendant moelleuse et tendre. La cuisson d'une pizza dans une poêle ne prendra que 10 minutes et vous passerez encore 10 minutes sur la phase préparatoire.

Ingrédients pour la pizza :

• saucisse – 400 g,
• tomates – 3 pièces,
• fromage à pâte dure – 150 g,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise,
• 4 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
• 2 gros œufs,
• 9 cuillères à soupe. cuillères de farine.

Comment faire une pizza en 10 minutes :
Préparez la pâte. Dans une casserole ou un bol profond, mélanger les œufs, la crème sure et la mayonnaise.


Ajouter la farine et bien mélanger. La pâte doit être assez liquide, un peu plus épaisse que la crème sure.


Graisser une poêle d'un diamètre de 28 cm avec de l'huile, je la graisse avec un pinceau. Versez la pâte et lissez-la sur tout le fond du moule.


Nous avons coupé la saucisse. Je vous conseille de ne pas le couper trop finement, le saucisson haché grossièrement convient bien à cette recette.


Placer le saucisson sur la pâte.


Nous coupons les tomates en tranches et les plaçons sur la saucisse.


Et à la fin sur râpe grossière trois fromages.


Couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire la pizza à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, le fromage sur le dessus doit fondre et couler, et la pâte doit dorer et devenir dorée.


La pizza dans une poêle est prête en 10 minutes. Retirez la poêle du feu, placez la pizza sur une grande assiette et savourez son goût merveilleux.

Pizza "Minutka" dans une poêle avec du poulet (pâte de kéfir)

Pizza « Minutka » à base de pâte de kéfir dans une poêle – rapide, satisfaisante et option savoureuse des collations que vous pourrez offrir à votre famille et à vos amis. Pâte aérée sur le kéfir et garniture délicieuse le poulet et les ananas donneront des résultats incroyables sensations gustatives. La pizza est un plat dans lequel vous pouvez ajouter ce que vous voulez. C'est pourquoi, le complément parfait va devenir tomates fraîches, olives et autres produits. Il est conseillé de servir la pizza tiède, même si elle restera également savoureuse froide. Si vous voulez donner à votre pizza une belle et look élégant, décorer plat prêt herbes fraîches hachées.

Cette pizza peut être préparée très rapidement si vous avez poulet bouilli. Ça ira filet de poulet, jambe, cuisses. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle saucisse à la place du poulet. L'ananas peut être remplacé Maïs en conserve ou des olives. Utilisation en été tomates fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des champignons marinés ou frits à la garniture. En général, nous vous donnerons recette de base, et vous pouvez préparer la garniture à votre façon.

Ingrédients de la pâte :

• Kéfir 250 ml
• Farine de blé 1 tasse (160 g)
• Saler 1 c.
• Bicarbonate de soude 1 c.
• Marjolaine séchée 1 c.

Remplissage:

• Cuisse de poulet 1 pc.
• Ananas en conserve 0,5 canette
• Fromage à pâte dure 100 g
• Pâte de tomate 2-3 c.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu

Préparation

Cuisse de poulet rincer à l'eau courante et transférer dans une casserole pour faire bouillir la viande. Si la viande a été congelée, il est conseillé de la décongeler correctement au préalable. Pour ce faire, transférez simplement le gigot dans une assiette sèche et laissez-le décongeler. Faites bouillir la cuisse de poulet dans de l'eau salée pendant 30 à 50 minutes. Retirez ensuite du bouillon sur une assiette et laissez-le refroidir.

Préparez un séparé bol profond pour pétrir la base de pizza. Ajoutez-y la quantité spécifiée de kéfir et de soda. Mélangez soigneusement avec un fouet.

Ajoutez un œuf de poule cru, du sel au kéfir dans un bol profond et mélangez à nouveau jusqu'à formation d'une masse homogène.

Tamisez la quantité requise de farine de blé à travers un tamis. Ajoutez progressivement et mélangez avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux supplémentaires dans la pâte. Vous pouvez également battre la pâte à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez des épices et des herbes à votre convenance. Mélangez ensuite à nouveau avec un fouet ou tout autre appareil disponible.

Pendant ce temps, retirez la viande de poulet refroidie de l'os. Coupez ensuite en cubes moyens ou petits.

Placez sur le feu une poêle large à fond épais, d'un diamètre d'environ 25-28 cm, ajoutez-en une petite quantité. huile végétale et attendez quelques minutes que la poêle chauffe. Versez toute la pâte préparée dans la poêle, étalez-la sur tout le fond à l'aide d'une spatule, réduisez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle. Faites frire dans ce mode pendant 8 à 10 minutes.

Lorsque le dessus de la pâte est bien pris et que des bulles apparaissent à la surface, éteignez le feu.

Placez délicatement la croûte sur une surface plane car elle pourrait se briser si vous utilisez des spatules. Vous pouvez prendre une planche ronde ou un plat plat.

Placez le moule sur la couche de gâteau posée sur une assiette plate. Saisissez le plat du fond avec la poêle avec vos mains et retournez-le.

De cette façon, le côté frit de la pâte sera au-dessus.

Étaler sur la base concentré de tomate ou du ketchup. Étalez la sauce sur toute la surface de la pâte.

Saupoudrer de morceaux de poulet hachés et saler légèrement.

Coupez les ananas en conserve en cubes moyens et petits, puis ajoutez-les à la couche de poulet. Après cela, appliquez la mayonnaise en fine couche.

Râpez le fromage à pâte dure et répartissez-le sur toute la pizza. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 8 à 13 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

La pizza « Minutka » dans une poêle avec du poulet est prête. Bon appétit!

Servir le plat chaud.

Pizza dans une poêle avec de la crème sure (sans mayonnaise)

La pizza est l'un des plats préférés des adultes et des enfants. Il est facile à préparer et vous pouvez utiliser tout ce que vous avez au réfrigérateur comme garniture. Je suggère de faire une pizza dans une poêle à partir de pâte à la crème sure, qui cuit très rapidement et s'avère savoureuse et satisfaisante. C'est juste au cas où vous auriez besoin d'un repas rapide, savoureux et satisfaisant pour nourrir votre famille : 15 minutes suffisent pour cuire une pizza dans une poêle. La pâte est pétrie avec de la farine de seigle, mais si vous n'avez pas peur calories supplémentaires, vous pouvez prendre du blé. Vous pouvez expérimenter avec le remplissage. Peut-être avez-vous vos propres options de remplissage. Alors allons droit au but.

Pâte:

• Crème sure 8 c.
• Sel 0,5 c.
• Sucre 0,5 c.
• Oeuf de poule 2 pcs.
• herbes napolitaines 1 c.
• Farine de seigle 9 c.

Remplissage:

• Olives 150 g
• Tomates 2 pcs.
• Fromage à pâte dure 150 g
• Huile végétale pour la lubrification

Préparation

Commençons par la préparation Battre pour les pizzas. Casser dans un bol oeufs de poule. Ajouter le sel, le sucre, les herbes napolitaines. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez de la crème sure de toute teneur en matières grasses au mélange d'œufs. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit uniformément réparti.

Remplir la farine de seigle. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

La pâte à pizza est plus épaisse que celle des crêpes et plus liquide que celle des crêpes.

Préparez maintenant la garniture. Dans mon cas, ce sont des olives vertes dénoyautées. Vous pouvez également en utiliser des noirs. Coupez-les en rondelles. Rincez soigneusement les tomates et séchez-les avec un torchon, coupez-les en fines tranches.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Choisissez du fromage éprouvé et de bonne qualité. N'utilisez pas de produit fromager.

Prenez une poêle d'un diamètre de 25-28 cm, graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale. Versez la pâte au centre du moule. Étalez-le sur le fond de toute la poêle.

Répartissez dessus les olives hachées.

Ajouter les tranches de tomates. Assaisonner légèrement avec du poivre noir moulu et du sel.

Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Mettez la poêle sur feu doux. Couvrez-le avec un couvercle du diamètre requis. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit étalé et que la couche inférieure soit dorée. Après 10 à 15 minutes, vous pouvez retirer le couvercle et regarder.

La pizza dans une poêle avec de la crème sure sans mayonnaise est prête. Servir immédiatement, avant qu'il ne refroidisse, en coupant en morceaux portionnés. Si désiré, garnir d'herbes hachées. Bon appétit!

Pizza cuisson instantanée - excellent plat pour le petit-déjeuner ou l'arrivée soudaine d'invités.

C'est une véritable bouée de sauvetage, car la préparation ne prend pas plus de 10 minutes. Considérons recettes populaires et secrets de cuisine.

Pizza instantanée « Classique » au four

Temps de cuisson:

Ingrédients:

farine - 9 cuillères à soupe;

crème sure - 9 cuillères à soupe;

2 œufs de poule ;

soda - ½ c. (éteindre avec du vinaigre);

une pincée de sucre et de sel ;

100 grammes de jambon ;

1 petite tomate ;

50 grammes de fromage.

Recette:

Mélanger les ingrédients dans un bol : incorporer les œufs, ajouter la crème sure, ajouter la farine. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons à la pâte. Saupoudrer de sel et de sucre. La masse doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et verser la pâte. Coupez le jambon et la tomate en cubes. On le met sur la masse. Saupoudrez le tout de fromage râpé et envoyez-le au four.

Temps de cuisson - 10 minutes, température de chauffage - 200 degrés.

Pizza rapide au four

Temps de cuisson:

Ingrédients:

farine - 1,5 tasses;

kéfir - 250 ml;

¼ c. un soda;

œuf de poule - 1 pièce;

• 1 tomate ;

  50 gr. jambon;

  oignon - 1 pièce;

• 50 gr. fromage à pâte dure;

  un bouquet d'aneth.

Recette:

Mélanger la pâte dans un bol consistance liquide. Versez la farine, le sucre dans le kéfir, ajoutez le soda, incorporez un œuf et ajoutez du sel.

Versez la pâte dans un plat allant au four graissé. Placer dans un four bien chauffé. Température - 200 degrés. Cuire au four pendant 3 minutes jusqu'à ce que la pâte « prenne ».

Hachez finement le jambon. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Lavez les tomates, coupez-les également en cubes, coupez les olives en deux. Hachez finement les légumes verts.

Nous sortons la plaque à pâtisserie. Placez le jambon, puis la tomate, l'oignon et les olives. Saupoudrer généreusement d'herbes et de fromage.

Mettre au four encore 5 à 7 minutes. Le plat est prêt.

Recette de pizza italienne rapide au four

Temps de cuisson:

Ingrédients:

farine - 2,5 tasses;

eau tiède - 1 verre;

levure instantanée - 1 cuillère à soupe;

huile d'olive pressée à froid;

une pincée de sel et de sucre ;

2 tomates ;

mozzarella - 2 boules (100 grammes);

3 gousses d'ail ;

basilic sec, origan;

poivre fraîchement moulu.

Recette:

Versez la levure sèche, la farine, une pincée de sel et le sucre dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, verser un verre d'eau tiède en un mince filet eau bouillante. Pétrir la pâte et laisser reposer.

Préparez la sauce : dans petite quantité faire revenir l'ail finement haché dans l'huile d'olive, ajouter les tomates préalablement pelées. Laisser mijoter 10 minutes, saupoudrer de basilic sec et d'origan. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Laisser refroidir.

Abaisser la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, l'enduire de ketchup et mettre au four pendant 5 minutes.

À la sortie du four, déposer le fromage coupé en tranches et le basilic dessus. Cuire au four encore 3 minutes.

La pizza est prête !

Pizza maison en 10 minutes

Temps de cuisson:

Ingrédients:

farine - 9 c. l.;

4 cuillères à soupe. kéfir;

4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;

œufs de poule - 2 pièces;

soda - 1 pincée (éteindre avec du vinaigre);

saucisse du docteur - 100 gr.;

fromage à pâte dure - 50 gr.;

légumes verts hachés;

1 tomate.

Recette:

Préparez la pâte. Dans un bol, mélanger la farine avec le kéfir, ajouter la mayonnaise, incorporer les œufs. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans le mélange.

Versez la pâte dans un bol résistant à la chaleur graissé avec de l'huile. Coupez les saucisses et les tomates en petits cubes. Hachez finement les légumes verts et râpez le fromage.

Placer la garniture sur la pâte et mettre au four. Temps de cuisson : 10 minutes, température - 190 degrés.

Pizza rapide avec pâte levée

Temps de cuisson:

Ingrédients:

lait - 300 ml;

huile de tournesol - 2 c. l.;

2 cuillères à soupe de mayonnaise ;

levure instantanée - 1 paquet;

sel poivre;

fromage - 50 grammes;

tomate - 1 pièce;

champignons - 100 grammes.

Recette:

Versez la levure sèche instantanée dans un bol, salez, versez le lait tiède. Remuer et laisser au chaud. Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter la mayonnaise et l'huile, mélanger. Ajouter la farine. La pâte doit être épaisse et non fluide.

Étalez en une couche d'épaisseur moyenne et placez-la dans un plat allant au four. N'oubliez pas de graisser la poêle avec du beurre. Disposez dessus la garniture : tomate coupée en lanières, champignons en tranches. Saupoudrer généreusement de fromage.

Nous l'envoyons au four. Temps de cuisson - 10 minutes, température - 200 degrés.

Pizza rapide en italien

Temps de cuisson:

Ingrédients:

olive Huile raffinée- 1 cuillère à soupe. l.;

sel - une pincée;

kéfir - 0,5 tasse;

farine - 0,5 kg;

œufs de poule - 2 pièces;

lecho - 3 c. l.;

½ c. un soda;

fromage à pâte dure - 100 gr.;

200 grammes de filet de poulet ;

mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;

2 pincées de sucre ;

poivre fraîchement moulu.

Recette:

Versez le kéfir dans le bol, battez l'œuf, ajoutez le soda, ajoutez une pincée de sel et de sucre.

À l'aide d'un batteur, battre jusqu'à ce que le mélange soit exempt de grumeaux.

Tamisez la farine et versez-la dans le mélange en un mince filet. Pétrir la pâte.

Ajouter l'huile de tournesol raffinée. Pétrissez la pâte, elle doit être un peu collante.

Prenez un plat allant au four en silicone. Étalez-la en une fine couche et placez-la dans un bol.

Nous étalons le lecho. S'il contient des morceaux de légumes, ajoutez la masse entière.

Décongeler le filet de poulet dans une pièce à température ambiante. Laver et sécher essuie-tout. Couper en cubes.

Répartissez la viande uniformément sur le lecho.

Dans un autre bol, préparez la sauce. Battez 1 œuf, ajoutez la mayonnaise. Pour réduire la teneur en matières grasses d'un plat, choisissez un produit peu calorique.

À l'aide d'un fouet, battre le mélange jusqu'à consistance lisse.

Remplir sauce toute prête pizza.

Prenez n'importe quel fromage à pâte dure et râpez-le sur une râpe grossière.

Saupoudrer généreusement le produit. Mettre au four. Temps de cuisson - 10 minutes, température de chauffage - 220 degrés.

Pizza rapide et savoureuse

Temps de cuisson:

Ingrédients:

œufs de poule - 2 pièces;

farine de qualité supérieure - 3 c. l.;

mayonnaise - 3 c. l.;

saucisse du docteur - 200 gr.;

0,5 oignons;

fromage à pâte dure - 200 gr.;

un bouquet de verdure ;

3 tomates.

Recette:

Préparation du fond de pizza. Battez les œufs dans un bol profond et ajoutez la mayonnaise. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange. Battre avec un mixeur.

La pâte doit être semi-liquide. Versez-le dans une plaque à pâtisserie. Si utilisé Moules en silicone, il n'est alors pas nécessaire de le lubrifier. S'il s'agit d'une plaque à pâtisserie, il est conseillé de recouvrir le fond de papier sulfurisé ou de la graisser avec du beurre ou de l'huile végétale.

Coupez la saucisse en quartiers. Étalez en une couche uniforme. Vous pouvez également utiliser du bacon, des saucisses, filet fumé et d'autres produits de charcuterie.

Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. La recette ne nécessite qu'un demi-oignon. Rincez le couteau à l'eau froide ou rincez soigneusement les oignons. Dans ce cas, vous ne ressentirez aucune gêne lors du tranchage.

Placer une couche d'oignon sur la saucisse.

Lavez les tomates et coupez-les en cubes moyens. Pour se débarrasser de la peau, il est recommandé de verser de l'eau bouillante sur la tomate, puis de la placer immédiatement dans eau froide. Disposez la couche suivante.

Saupoudrer généreusement le plat de fromage râpé. Le four doit être préchauffé à 200 degrés.

Mettez la pizza au four pendant 10 à 15 minutes. Retirez le plat lorsque le fromage est fondu et que la pâte a pris.

Secrets de cuisine

Préparez le parfait et délicieuse pizza en 10 minutes c’est assez simple si vous utilisez ces astuces :

Pétrir la pâte dans un rapport de 3:3:1. Voici les proportions pour la base : 3 cuillères à soupe. l. farine, la même quantité produit laitier fermenté(crème sure, kéfir, mayonnaise), 1 œuf et 0,5 c. soda, qui doit être éteint avec du vinaigre.

Il est conseillé de cuire la base séparément pendant environ 5 minutes pour que les ingrédients « prennent », puis d'ajouter la garniture.

Au lieu de l'huile végétale, ajoutez de l'huile d'olive pressée à froid à la pâte. Il apportera des notes italiennes au produit.

Si la recette contient de la levure, ajoutez mélange prêt laisser reposer 15 minutes.

Vous ne devriez pas en mettre sur une pizza instantanée. viande hachée crue ou des fruits de mer, car le temps imparti n'est pas suffisant pour une cuisson complète. La pizza restera à moitié cuite.

Le remplissage ne doit pas occuper plus de 30 % de la surface du produit.

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