Les crêpes peuvent à juste titre être considérées comme le plat préféré de la cuisine russe traditionnelle. Ils sont même préparés pour les funérailles. Les crêpes sont servies à la fois comme friandise principale et comme délicieux dessert. Tout dépend de la garniture et de la sauce que le cuisinier préfère. Vous pouvez vous adonner au plaisir et manger de délicieuses crêpes même pendant le jeûne chrétien, sans enfreindre ses règles. Les crêpes au carême se préparent avec de l'eau ou de l'eau minérale. Il existe des crêpes maigres simples et à base de levure à base de farine de blé, de seigle, d'avoine, de sarrasin et de pois chiches. Tous sont créés sans œufs, puisque ce produit est interdit pendant le Carême. Connaissant quelques secrets, vous pouvez apprendre à cuisiner des crêpes étonnamment fines et trouées. Pour aider les femmes au foyer, il existe une recette étape par étape pour faire des crêpes.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Recettes de crêpes moites : différentes options

Les recettes les plus intéressantes et surtout éprouvées pour les crêpes maigres sont rassemblées ci-dessous.

Avant de commencer à faire frire la première crêpe, il est préférable de graisser d'abord la poêle avec de l'huile, puis de commencer le processus seulement. Les meilleurs cuisiniers recommande de remuer pâte à crêpesà chaque fois avant de le verser dans la poêle.

Les crêpes de carême les plus simples

C'est le plus basique de tous recettes possibles, et l’ensemble des composants qu’il contient – ​​vous ne pouvez pas en imaginer un moins cher. Pétrir pâte similaire même un amateur peut le faire. A partir du nombre d'ingrédients proposé, vous obtenez une dizaine de crêpes trouées, cuites à l'eau.

Ingrédients:

• - 2 cuillères à soupe.
• Eau purifiée – 2 cuillères à soupe.
• Sel de table – 1 cuillère à soupe. l. (cela maintiendra la pâte ensemble et l'empêchera de se déchirer).
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Bicarbonate de soude – 1/3 c.
• Huile végétale – 1/3 c.

Préparation:

1. Préparer produits nécessaires et des plats.
2. Vous devez d'abord tamiser la farine.
3. Versez ensuite la quantité d'eau indiquée dans le récipient, dissolvez-y le sel et le sucre, incorporez progressivement 1 cuillère à soupe. farine tamisée. Vous devriez obtenir une pâte liquide et sans grumeaux.
4. Ajoutez-y du soda et de l'huile, mélangez bien le tout.
5. Ajoutez ensuite progressivement un autre verre de farine et pétrissez bien. La pâte est prête, vous pouvez commencer à frire.

De telles crêpes peuvent être préparées facilement et rapidement pour des funérailles en augmentant la proportion d'ingrédients. Le résultat final est de belles crêpes fines.

Crêpes de Carême aux flocons d'avoine

Les flocons d'Hercule se trouveront probablement dans la cuisine de chaque femme au foyer. Mais peu de gens savent qu'ils peuvent être utilisés pour préparer des crêpes incroyablement délicieuses pour le Carême.

Photo de : Lenten pancakes

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Flocons d'Hercule - 1/3 c.
• Eau purifiée – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1/3 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Levure chimique – 1 c.

Préparation:

1. Vous devez d’abord verser de l’eau bouillante sur les flocons d’Hercule et les laisser infuser pendant 12 heures. Vous pouvez le faire avant de vous coucher et le préparer pour le petit-déjeuner du matin. plat aromatique. Immédiatement avant la cuisson, vous devez disposer sur le plan de travail tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des crêpes aux flocons d'avoine.
2. Prenez ensuite les flocons trempés et battez-les avec un mixeur jusqu'à ce que masse homogène.
3. Ajoutez-y le beurre et le sucre et battez à nouveau avec un mixeur.
4. Ensuite, vous devez tamiser la farine, la mélanger avec du sel et de la levure chimique, l'ajouter à la pâte et battre à nouveau le tout. Recette étape par étape de telles crêpes permettent de préparer de délicieuses crêpes sans tracas inutiles.

Recette de carême de crêpes à l'eau minérale

Les crêpes cuites à l'eau gazeuse sont une véritable trouvaille. Ils peuvent être servis avec n'importe quelle garniture. Bien qu'ils soient préparés sans œufs, cela ne les gâte pas du tout qualités gustatives.

Photo : recette de crêpes maigres à l'eau minérale

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau minérale – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 5 c. l. (4 cuillères à soupe iront dans la pâte et 1 cuillère à soupe sera nécessaire pour la friture).
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Sel – 1/4 c.

Préparation:

1. L'obtenir outils de cuisine Et produits nécessaires, tamisez la farine.
2. Versez ensuite de l'eau minérale dans un bol, ajoutez-y progressivement la farine et mélangez bien avec un fouet ou un mixeur. La farine doit être complètement dissoute.
3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, le beurre à la pâte, battez à nouveau. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure.
4. Donner mélange prêt Laissez reposer 5 minutes et vous pourrez faire frire les crêpes.

Crêpes au carême et à la levure

Ces crêpes ont un goût peu différent des crêpes classiques habituelles. Cependant, ils peuvent être consommés même pendant le jeûne, ce qui plaira à coup sûr à votre foyer.

Photo de : Pancakes de Lenten à la levure

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Levure fraîche – 10 gr.
• Eau purifiée – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Sucre – 5 c.
• Sel – 0,5 c.
• Huile végétale – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Placez tous les produits et ustensiles nécessaires sur la table. La première étape consiste à tamiser la farine.
2. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, versez la farine dans un récipient profond, 4 c. sucre, versez 1,5 cuillère à soupe. eau tiède, bien mélanger jusqu'à dissolution des grumeaux et laisser infuser 15 minutes.
3. Prenez ensuite un autre bol et versez-y 0,5 cuillère à soupe. d'eau tiède (mais en aucun cas chaude !), ajoutez 1 c. sucre, levure, mélangez le tout et laissez jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface du mélange.
4. Mélangez ensuite soigneusement le mélange farine et levure, vous pouvez le faire avec un fouet, comme ceci crêpes à la levure se révélera plus aéré.
5. Presque pâte prête vous devez le mettre dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour le laisser lever complètement.
6. Enfin, ajoutez du sel et huile végétale, mélangez à nouveau le tout puis commencez à frire.

Pour cuisiner crêpes fines la pâte ne doit pas être trop épaisse. Ce Recette de Carême Les crêpes ont déjà séduit de nombreuses ménagères.

Recette vidéo : crêpes maigres sur l'eau

Il existe de nombreuses recettes crêpes maigres, afin que chaque femme au foyer puisse trouver une recette à son goût et expérimenter un peu. La nourriture saine– c'est toujours utile. Passez un délicieux article !

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. farine
• 2 cuillères à soupe. eau
• 50 ml d'huile végétale
• ½ cuillère à café de soda
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
• un peu d'acide citrique ou de vinaigre
• sel - au goût

Comment cuisiner:

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, la farine et acide citrique.

Remuez le mélange jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Ajoutez le soda, l'huile de tournesol et remuez à nouveau.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile et faites cuire les crêpes à feu moyen.

Recette de crêpes à l'eau minérale

Ingrédients:

• 1,5 à 2 cuillères à soupe. farine
• 500 ml d'eau minérale
• ½ cuillère à café de sel
• 4 cuillères à café de sucre

Recettes Plats de carême du patron. Voir la vidéo!

Comment cuisiner:

Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec le sucre et le sel, versez l'eau minérale et l'huile végétale.

Mélangez soigneusement le tout.

Faites chauffer une poêle avec huile de tournesol et faire des crêpes.

Recette de crêpes au carême à la levure

Ingrédients:

• 200 ml d'eau
• 1,5 cuillère à soupe. farine
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• 0,5 cuillère à café
• 5 cuillères à café de sucre

Pour la pâte :

• 100 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre,
• 10 g de levure comprimée

Comment cuisiner:

Préparez la pâte et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec le sucre, versez 200 ml d'eau tiède et attendez 15 minutes. Versez ensuite la pâte préparée, pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit chaud. Après un certain temps, des bulles devraient apparaître à la surface de la pâte.

Versez l'huile, salez, remuez et faites cuire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile de tournesol.

5 types de garnitures

Avec pommes de terre et légumes.Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir légèrement les légumes dans l'huile végétale. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre. Ajouter les légumes frits à la purée.

Avec bouillie de sarrasin et champignons. Faire bouillir les champignons et les hacher. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Souder bouillie de sarrasin. Mélangez la bouillie, l'oignon et le sarrasin, ajoutez du sel.

Du chou. Hachez finement le chou. Versez l'huile dans la poêle, ajoutez 2 cuillères à café de sucre et maintenez jusqu'à ce qu'elle brunisse. Placer le chou dans une poêle, ajouter du sel et du poivre, remuer et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Du chou et de l'aubergine. Hachez finement le chou et laissez mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites frire l'oignon séparément. Cuire les aubergines et les broyer dans un hachoir à viande. Mélangez les ingrédients, salez et poivrez.

Des pommes.Épluchez et épépinez les fruits, coupez-les en morceaux, placez-les dans une poêle ou une casserole, ajoutez le sucre, un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Disposez la garniture sur les crêpes et faites-les cuire dans une enveloppe ou un tube. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les crêpes sont l'un des plats préférés de la cuisine russe. Les crêpes peuvent être à la fois un plat principal et un dessert, selon la garniture que vous préparez et la sauce avec laquelle vous servez. Le jeûne n'est pas une raison pour abandonner les crêpes, car les crêpes de Carême sur l'eau ne violent pas les règles du jeûne chrétien.

Les crêpes au carême peuvent être cuites aussi bien régulièrement que eau minérale, avec ou sans levure.

Crêpes à la levure de carême sur eau

Mélangez la farine avec le sucre et ajoutez de l'eau tiède pour étirer la pâte. La levure est dissoute dans l'eau avec du sucre et attend la formation de mousse (pas plus d'un quart d'heure). La pâte doit être versée dans la farine et mélangée. Laissez la pâte jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ajoutez du sel et de l'huile végétale au mélange. Pour des crêpes fines, ajoutez de l'eau puis mélangez soigneusement avec un mixeur ou un fouet. Les crêpes au carême sont cuites dans l'eau de la manière habituelle.

Crêpes de carême sans levure sur eau

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Pour former des bulles, vous avez besoin de soude, qui est trempée avec de l'acide citrique. Tout d’abord, dissolvez le sucre et le sel dans l’eau. La farine doit être tamisée et versée dans l'eau, remuer jusqu'à consistance lisse. La soude est trempée avec de l'acide citrique (pré-dilué dans deux cuillères à soupe d'eau). Soda éteint verser dans la pâte et mélanger. Une fois les bulles apparues, vous devez ajouter de l'huile et mélanger à nouveau. Il ne reste plus qu'à faire des crêpes.

Crêpes de carême à l'eau minérale

Les crêpes de carême sur l'eau ne veulent pas dire fades. Même en l'absence de lait et d'œufs, les résultats seront savoureux, délicats et ce, si vous préparez la pâte dans de l'eau minérale.
Pour les crêpes, vous utilisez généralement de l'eau hautement gazeuse - cette eau procure un effet maximal. La première étape consiste à tamiser la farine et à la mélanger avec du sel et du sucre. Versez ensuite de l'eau minérale dans la farine. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale et mélanger jusqu'à consistance crème sure liquide. Ensuite, vous devez prendre une poêle à crêpes et la graisser une fois avec de l'huile végétale (c'est largement suffisant, car la pâte contient déjà de l'huile végétale).

Les crêpes au carême sont cuites avec de l'eau minérale comme les autres. Une partie de la pâte est répartie sur le moule et cuite quelques minutes de chaque côté. Les crêpes ne doreront pas trop, alors faites attention à ne pas trop cuire.

Des crêpes chaudes peuvent être servies avec diverses sauces– par exemple, champignon, légume, oignon. Vous pouvez les envelopper dedans remplissage maigre– légumes verts, oignons et carottes frits, champignons frits aux oignons, purée de pomme de terre. La garniture peut être sucrée - à base de confiture ou de confiture, de miel ou de fruits fraîchement râpés.

C'est le Carême, et comme par hasard, on se souvient des crêpes, et notre famille nous demande de les cuisiner, et on a vraiment envie de leur faire plaisir délicieuses crêpes. Et, semble-t-il, quel genre de crêpes existe-t-il sans œufs ni lait, mais il existe des crêpes maigres dans lesquelles ces ingrédients importants sont remplacés par d'autres, du coup ils ne s'avèrent pas pires que les crêpes auxquelles nous sommes habitués et que nous aimons. De plus, les crêpes maigres ont un avantage non négligeable : elles ne sont pas aussi lourdes que les normales et ont une faible teneur en calories, elles sont donc bonnes pour ceux qui surveillent leur silhouette et pour ceux qui jeûnent.

Il est donc tout à fait possible de faire plaisir à soi et à ses proches avec des crêpes pendant le Carême, car la recette des crêpes de Carême est réalisée en tenant compte de toute abstinence alimentaire prescrite par les règles religieuses : pas d'œufs, pas de lait, pas de crème sure. La pâte pour crêpes maigres peut être fraîche et base de levure. Vous pouvez préparer de délicieuses crêpes maigres sur eau ordinaire. Les principaux ingrédients des crêpes de Carême sont la farine, l'eau, le sel, le sucre et l'huile végétale, dont la présence indique que les crêpes ne peuvent être préparées que les jours autorisés par l'église : samedi ou dimanche. Comme Fondation liquide De l'eau, des décoctions de légumes ou de céréales, ou de l'eau minérale hautement gazeuse peuvent être utilisées. Combinaison différentes sortes farine, vous pouvez obtenir différents types de crêpes maigres - mélangez du seigle ou du sarrasin, ainsi que de la farine d'avoine ou de maïs avec de la farine de blé. Cette opportunité d'utiliser différentes variétés farine et diverses garnitures ouvre des espaces infinis pour l'imagination.

Les crêpes au carême sont bonnes seules, mais bien sélectionnées garniture délicieuse Vous ne pouvez certainement pas les gâcher. Préparez des crêpes maigres avec diverses garnitures sucrées, en utilisant des confitures, des sirops, du miel ou des conserves, des fruits secs, cuits à la vapeur et moulus au mixeur avec du miel ou du sucre, ainsi que citrouille sucrée, légèrement pochés à la poêle avec du sucre, des pommes, des bananes, des poires, des baies, des kiwis, des ananas ou d'autres fruits sous forme de purée ou légèrement frits avec du sucre ou du miel, des noix hachées ou de la noix de coco au miel. Crêpes de carême fourrées salées : purée de pommes de terre avec oignons frits ou avec des herbes fraîches, du sarrasin et des champignons, compote de chou aux herbes, champignons et oignons, ragoût d'aubergines et courgettes, ainsi que avec différentes pâtisseries. Peut-être que parmi nos recettes vous en trouverez une qui deviendra le plat parfait sur votre table de Carême.

Crêpes de carême sur l'eau

Ingrédients:
1,5 pile. farine,
2 piles eau,
50 ml d'huile végétale,
1 cuillère à soupe. Sahara,
½ c. un soda,
un peu de vinaigre ou d'acide citrique,
sel - au goût.

Préparation:
Dissoudre le sucre, le sel dans l'eau, ajouter la farine tamisée et l'acide citrique et bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le soda et l'huile végétale. Remuez bien le tout. Faites chauffer une poêle, graissez-la une fois avant la cuisson avec de l'huile végétale et faites cuire les crêpes à feu moyen.

Crêpes à l'eau minérale

Ingrédients:
500 ml d'eau minérale,
1,5 à 2 tasses. farine (cela dépend de l'épaisseur de la pâte souhaitée),
4 cuillères à café Sahara,
½ c. sel,
2 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Mélanger la farine tamisée avec le sel et le sucre, ajouter l'eau minérale et l'huile végétale et bien mélanger. Faites chauffer une poêle, versez-y juste un peu d'huile végétale pour que les crêpes ne collent pas à la surface de la poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Crêpes au thé

Ingrédients:
250 ml de thé noir ou vert,
6 cuillères à soupe. (avec une lame) farine de blé,
1 cuillère à café (sans lame) levure chimique,
2-3 cuillères à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
une pincée de sel.

Préparation:
Préparez le thé, refroidissez-le, versez-le dedans bol profond et ajoutez l'huile végétale, le sucre et le sel. Mélangez le tout avec un fouet. Incorporer progressivement la farine. Si vous voulez des crêpes épaisses, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe. farine. Ajouter la levure chimique et fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites cuire des crêpes.

Crêpes à la saumure

Ingrédients:
2 piles farine,
1 litre de saumure de concombre ou de tomate,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à café un soda

Préparation:
Ajouter la farine et le soda à la saumure et bien mélanger jusqu'à épaississement. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, la chauffer et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes aux pommes et jus de citron

Ingrédients:
250 g de farine de blé,
100 ml de jus de pomme,
420 ml d'eau,
100 g de sucre,
10 g de levure chimique,
1 cuillère à café jus de citron,
huile végétale.

Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un autre bol. jus de pomme mélangé avec eau chaude, jus de citron et huile végétale. Versez un peu de ce liquide dans la farine, remuez avec un fouet, puis ajoutez le reste du liquide en continuant de remuer. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, faire chauffer et commencer la cuisson des crêpes.

Crêpes au lait de soja

Ingrédients:
1 pile farine,
½ tasse lait de soja,
½ tasse eau,
50 g de margarine végétale,
2 cuillères à soupe. Miel,
1 cuillère à soupe. Sahara,
¼ c. sel.

Préparation:
Mélanger la farine, le sel, la margarine fondue, le sucre, le miel, lait de soja et de l'eau, couvrir la masse obtenue d'un film et placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Faites chauffer la poêle, après l'avoir graissée avec de l'huile végétale, versez-y 3 c. pâte, répartissez-la uniformément sur toute la surface de la poêle et faites-la frire des deux côtés.

de Carême crêpes à la levure

Ingrédients:
1,5 pile. farine,
300 ml d'eau,
3 g de levure sèche (ou 10 g fraîchement pressée),
2 cuillères à soupe. huile végétale,
5 cuillères à café Sahara,
½ c. sel.

Préparation:
Mélanger la farine avec 4 c. sucre dans un bol profond. Versez 200 ml eau chaude et laissez agir 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte. Pour ce faire, dissolvez la levure et 1 cuillère à café dans 100 ml d'eau tiède. sucre jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Versez ensuite la pâte préparée dans la pâte, mélangez et laissez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la pâte. Versez ensuite l'huile végétale dans la pâte, salez, remuez et faites cuire les crêpes dans une poêle chauffée des deux côtés. Cette pâte fait des crêpes épaisses si vous voulez crêpes fines, ajoutez encore 100 ml d'eau à la pâte.

Ces crêpes garnies sont très savoureuses. A cet effet lavé champignons séchés laisser tremper pendant trois heures, faire bouillir jusqu'à tendreté, couper en petits morceaux, faire frire, ajouter du vert haché et légèrement frit ou oignon, coupé en rondelles.
Après avoir étalé les pâtisseries dans une poêle, remplissez-les de pâte et faites-les frire comme des crêpes ordinaires.

R.Crêpes russes à la levure (une vieille recette)

Ingrédients:
2,5 piles farine de blé,
⅓ pile. Farine de sarrasin,
25 g de levure fraîche comprimée,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à café sel,
huile végétale - au goût.

Préparation:
Pétrir suffisamment le soir pâte épaisseà partir de sarrasin et la moitié de la norme de farine de blé, de levure et d'eau et placez-le au froid. Le lendemain, ajoutez le reste de farine, le sucre, le sel et laissez lever la pâte. 30 minutes avant de cuire les crêpes, versez suffisamment d'eau tiède dans la pâte pour qu'elle ait la consistance d'une crème sure et remuez. Ensuite, vous pouvez commencer à faire des crêpes.

Crêpes au carême et à la levure de sarrasin « Grechishniki »

Ingrédients:
4 piles Farine de sarrasin,
4,5 piles eau,
25 g de levure,
sel - au goût.

Préparation:
Dissoudre levure fraîche dans un demi-verre d'eau tiède, puis ajoutez un autre demi-verre et remuez jusqu'à consistance lisse. Sans cesser de remuer, ajoutez 2 tasses de farine et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrez la pâte d'un torchon et placez-la Endroit chaud. Il doit augmenter de volume 2 à 3 fois, puis ajouter le reste de la farine, verser le reste de l'eau, ajouter du sel, bien mélanger et remettre dans un endroit chaud. Dès que la pâte lève à nouveau, lancez la cuisson des crêpes. Ne remuez pas la pâte.

Crêpes à la levure de millet et de carême

Ingrédients:
3 piles farine,
1 pile flocons de millet,
5 piles eau,
1 paquet de levure sèche,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 c. sel,
½ tasse huile végétale non raffinée avec saveur.

Préparation:
Versez 3 tasses d'eau bouillante sur les flocons de millet, mettez le feu et laissez cuire 3 minutes. Refroidissez la bouillie obtenue. Dissoudre la levure dans un tiers de verre d'eau en ajoutant 1 c. Sahara. Ajouter la farine au porridge, remuer, puis 1 verre d'eau, le sucre, le sel et la levure. Mélangez bien le tout, couvrez et laissez reposer 1 heure pour que la pâte lève. Versez-y ensuite 1 verre d'eau tiède et d'huile végétale et mélangez à nouveau. Avant la cuisson, graissez la poêle avec de l'huile végétale et faites cuire les crêpes de la manière habituelle.

Crêpes sur eau de riz farci de riz et de raisins secs

Ingrédients:
2,5 piles farine de blé,
4 cuillères à soupe. huile végétale,
1 pile riz,
2 cuillères à soupe. Sahara,
½ c. un soda,
½ tasse raisins secs,
sel - au goût.

Préparation:
Faire bouillir le riz dans 2 litres d'eau, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez le bouillon au tamis ou dans une passoire (vous obtiendrez environ 1 litre de bouillon). Refroidissez le bouillon obtenu. S'il s'avère trop épais, vous pouvez le diluer eau bouillante jusqu'au point gelée liquide. Le bouillon total doit être de 1 litre. Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'huile végétale, le soda et mélanger. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide. Cuire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile végétale des deux côtés. Crêpes prêtes laissez refroidir et enveloppez-y la garniture préparée comme suit : ajoutez les raisins secs au riz cuit et lavé, que vous tremperez d'abord pendant 5 à 10 minutes dans eau chaude, et du sucre. Peut être fait garniture salée en ajoutant des champignons frits et des oignons au riz.

Galettes de pommes de terre à l'eau minérale

Ingrédients:
½ tasse farine de blé,
3 pommes de terre,
1 pile eau minérale,
4-5 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'excès d'eau, en laissant un peu de bouillon. Préparez une purée de pommes de terre et laissez-la refroidir légèrement. Ajoutez-y le tamisé farine de blé et étalez progressivement la pâte obtenue eau minérale jusqu'à ce que la pâte ait la consistance du kéfir. A la fin, ajoutez l'huile végétale et remuez. Faites frire comme d'habitude. Ces crêpes seront particulièrement bonnes avec des champignons ou de la choucroute.

Crêpes au carême et à l'avoine

Ingrédients:
2,5 piles farine,
2 piles gruau,
4 piles eau,
2 cuillères à soupe. Sahara,
2 cuillères à café amidon,
1 cuillère à café sel,
½ c. un soda,
4 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Remplir toute la nuit céréales eau, filtrez la masse obtenue le matin, vous obtiendrez 900 ml lait d'avoine, ajoutez-y le sucre, la fécule, le sel, le soda et la farine, versez 3 c. huile végétale. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez 1 cuillère à soupe dans une poêle chauffée. huile végétale et cuire les crêpes des deux côtés.

Crêpes de semoule de carême

Ingrédients:
1 pile leurres,
1,5 pile. eau,
2 carottes,
1 oignon,
1 cuillère à café sel,
un peu de curcuma.

Préparation:
Hachez très finement l'oignon et faites-le revenir avec le curcuma jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées sur une râpe moyenne et faire revenir quelques minutes avec l'oignon. Mélanger la semoule avec l'eau, ajouter oignon frit avec les carottes, remuer et cuire les crêpes comme d'habitude.

de Carême crêpes de maïs

Ingrédients:
200 g de farine de maïs,
1 oignon,
50 g d'huile végétale,
1 cuillère à café sel.

Préparation:
Pétrir pâte de maïs, dont la consistance ressemble à de la gelée, ajoutez l'oignon haché, le sel, versez l'huile végétale, remuez et faites cuire les crêpes de maïs dans une poêle graissée avec de l'huile végétale et chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes aux légumes et au carême

Ingrédients:
120 g de farine complète,
3 grosses pommes de terre,
1 carotte,
1 oignon,
3-4 cuillères à soupe. huile végétale,
1 branche de céleri,
20 g de persil,
20 g d'aneth,
épices: basilic séché, noir poivre moulu et de la marjolaine,
sel - au goût.

Préparation:
Frotter râpe grossière carottes, pommes de terre, céleri et oignons. Ajouter la farine, les épices, les herbes et l'huile végétale. Remuer et laisser reposer quelques minutes. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les crêpes à feu moyen. Crêpes prêtes Placer dans une casserole, couvrir avec un couvercle et laisser reposer un moment, environ 5 à 10 minutes, ils deviendront encore plus savoureux. Avant de servir, saupoudrez les crêpes de graines de sésame légèrement grillées.

Les crêpes au carême sont une merveilleuse occasion non seulement de faire plaisir à ses proches, mais aussi de se diversifier régime maigre des plats savoureux et sains.

Bon appétit!

Larisa Shuftaïkina

Parfois, pendant le Carême, on a vraiment envie de s'offrir quelque chose de délicieux. Mais lorsque la liste des ingrédients pouvant être consommés ou ajoutés à une recette est limitée, l'ambiance se dégrade légèrement.

Ceux-ci viennent à la rescousse produits simples, comme la farine, l'eau, le sel, le sucre. Et pour ajouter du moelleux ou de la gourmandise, on utilise de la levure, de l'eau minérale ou encore du thé. Et ils apparaissent merveilleuses recettes des crêpes maigres simples mais en même temps délicieuses.

La liste des produits est si petite, mais vous pouvez en préparer d'innombrables options. J'ai le plaisir de présenter à votre attention cinq des plus meilleures recettes Crêpes

Offrez-les à votre famille, et je vous assure qu'ils ne remarqueront pas la différence avec vos recettes habituelles.

Crêpes de carême sur eau minérale, fines et trouées

Les crêpes à base d'eau minérale sont très savoureuses. Grâce aux bulles d'eau minérale, elles sont obtenues avec un motif ajouré intéressant.

Vous verrez combien de temps vous avez besoin pour cette recette.

Des produits:

• Farine de blé - 1,5 tasses,
• Eau minérale – 0,5 litre,
• Sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe,
• Sel – 1/2 cuillère à café,
• Huile végétale.

1. Pour commencer, la farine doit être soigneusement tamisée à travers une passoire.

2. Versez la moitié de la quantité d'eau minérale gazeuse indiquée dans la recette dans un bol.

3. Ajouter à l'eau Sucre en poudre et notre sel, mélangez le tout uniformément.

4. Ajoutez de la farine à la pâte par petites portions.

5. Versez le reste de l'eau minérale et mélangez soigneusement.

6. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte obtenue et mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

7. La pâte à crêpes est prête.

8. Versez la pâte dans une poêle préchauffée.

9. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes de carême à la levure, épaisses et moelleuses

L'avantage des crêpes à la levure est qu'elles sont très faciles à préparer et s'avèrent très savoureuses.

Des produits:

• Farine de blé – 300 grammes,
• Eau – 1 litre,
• Sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe,
• Sel – 1 cuillère à café,
• Levure fraîche comprimée – 15 grammes,
• Huile végétale – 50 grammes.

1. Versez 1 litre d'eau tiède dans un bol.

2. Ajoutez la levure à l'eau et remuez bien. La levure doit fleurir complètement. Ajoutez une cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe de sucre.

3. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4. Ajoutez la farine. La farine doit être tamisée au préalable.

L'apparition de petites bulles à la surface de la pâte indique que la levure a commencé son travail.

5. Ajoutez la farine par parties, contrôlez la consistance de la pâte. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses et vice versa. Il ne doit pas y avoir un seul grumeau dans la pâte.

6. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez bien. Couvrez ensuite la pâte et laissez-la tranquille pendant 40 minutes.

7. Après le temps imparti, la pâte doit bien bouillonner. Mélangez la pâte et commencez à faire frire les crêpes.

8. Faites frire les crêpes dans une poêle sèche, car la pâte contient déjà de l'huile.

Les crêpes maigres à la levure sont prêtes.

Crêpes de carême sur eau sans oeufs

Les jeunes femmes au foyer ne savent parfois pas comment faire plaisir à leur famille Prêté. Juste pour un tel cas, nous avons recette extraordinaire crêpes maigres sur l'eau, elles sont sans œufs ni lait, mais cela n'a pas perdu leur goût et leur belle forme de dentelle.

Des produits:

• Farine – 9 cuillères à soupe,
• Eau – 0,5 litre,
• 1 sachet de thé thé noir,
• Sucre - 2 cuillères à soupe,
• Une pincée de sel,
• Soda – 0,5 cuillère à café,
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe,
• Huile végétale – 2 c.

1. Versez 1 tasse d'eau bouillante sur un sachet de thé et laissez reposer 5 minutes.

2. Versez-le thé prêt à l'emploi dans un bol profond et ajoutez le reste de l'eau, mais cette fois froide.

3. Mettez du sucre semoule dans le thé et un peu de sel, mélangez bien le tout.

4. Ajoutez la farine et utilisez un fouet pour pétrir la pâte.

5. Versez l'huile végétale.

6. Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron et ajoutez-le à la pâte. Mélangez soigneusement le tout.

7. Versez la pâte finie dans une poêle chaude. Étalez soigneusement la pâte sur toutes les surfaces en une fine couche et faites cuire un côté pendant une demi-minute.

8. Utilisez une spatule pour soulever la crêpe, retournez-la et faites frire l'autre côté pendant une minute.

Ainsi, vous obtiendrez des crêpes roses et parfumées sur l'eau dans un beau trou.

Crêpes de carême fourrées

Parfait pour garnir des crêpes maigres pommes de terre bouillies, chou, champignons, n'importe lequel confiture de baies ou de la confiture, votre fruit préféré. Mais comme pendant le Carême vous pouvez manger du poisson les jours autorisés, la garniture d'aujourd'hui sera du poisson.

Vous pouvez faire des crêpes à partir de n'importe laquelle des recettes énumérées ci-dessus. Après tout, chacun d'eux est bon à sa manière et se marie parfaitement avec toutes les garnitures. Donc, garniture de poisson.

Des produits:

• Riz bouilli – 100 grammes,
• 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve,

5. Placez la garniture sur les crêpes et roulez-les en tube.




Délicieux et déjeuner copieux prêt!

Crêpes de carême à base de farine de seigle

Il se trouve que pain de seigle tout le monde aime et sait. Et ici crêpes au seigle pour une raison quelconque, il n’est pas tenu en haute estime. Et les crêpes s'avèrent tout simplement merveilleuses. La règle la plus importante lors de la cuisson de crêpes à partir de la farine de seigle, la poêle doit être modérément chauffée, pas chaude.