Aujourd'hui, sur le site Koshechka.ru, nous apprendrons comment choisir le cognac. Ce n'est un secret pour personne que l'assortiment d'alcool russe souffre le plus souvent de cognac contrefait ou de cognac produit avec un écart important par rapport à la technologie, ce qui réduit considérablement son prix. Après avoir lu cet article, vous ne vous tromperez jamais sur comment et.

Production de cognac en Russie

Traditionnellement, la production d'un bon cognac russe repose sur du véritable alcool de raisin. En pratique, du fait de la prédominance de la demande sur l’offre, ils utilisent alcool ordinaire, notamment comme base de diverses teintures et vodka. Il faut donc prendre en compte un certain nombre de subtilités afin de savoir quelle qualité de cognac choisir.

La prochaine étape de la production du cognac, qui a un impact direct sur sa qualité, concerne les conditions de stockage des matières premières. Ainsi, l'alcool de raisin doit être conservé au moins deux ans en fûts de chêne naturel. Cependant, une telle période conduit souvent une entreprise inactive au processus de faillite. Pour éviter que cela ne se produise, l'alcool se dépose dans de simples récipients dans lesquels sont placés des sacs de sciure de chêne. Et pour correspondre à l'odeur de la boisson originale, le produit est aromatisé avec des arômes. Après toutes ces manipulations, la boisson doit être mise en bouteille et des étiquettes portant les noms « teinture de cognac » ou « cognac » sont apposées.

Classement des cognacs

Pour savoir exactement quel cognac choisir, décidons d’abord de quoi il s’agit.

Lorsque vous décidez quel cognac choisir, n'oubliez pas que le prix élevé est généralement justifié - n'essayez pas d'économiser de l'argent !

Par temps de vieillissement Les cognacs se présentent sous les types suivants :

• V.S. (Very Special) – au moins deux ans de vieillissement
• Supérieur - au moins trois ans de vieillissement
• V.S.O.P. - au moins quatre ans de vieillissement
• V.V.S.O.P. – au moins cinq ans de vieillissement
• X.O. – au moins six ans de vieillissement

Il est interdit de classer les cognacs de plus de 6,5 ans, car il n'est pas possible de contrôler les processus d'assemblage avec de telles périodes de vieillissement. Par conséquent, tous les cognacs uniques âgés de 10 à 100 ans ont leur propre nom.

Quel cognac choisir ? géographiquement- c'est à vous:

• russe
• ukrainien
• géorgien
• azerbaïdjanais
• Moldave
• arménien

Étant donné que les cognacs mis en bouteille en Ukraine ou, par exemple, en Géorgie peuvent avoir période plus longueâge et, par conséquent, un prix acceptable par rapport au cognac français d'une marque populaire et de la catégorie V.S., il est très difficile de choisir.

Quel cognac choisir : conseils utiles

1. Attention au prix ! Les vrais cognacs ne peuvent pas coûter moins de 200 roubles. pour 0.. Les boissons moins chères sont très probablement fabriquées à partir d’éthanol et n’ont pas été infusées à l’aide de la technologie traditionnelle. Admettez qu'il est suspect de voir des cognacs âgés de 10-15 ans proposés à bas prix.
2. Décoration et design de bouteilles. Les étiquettes de marque et le verre bouclé protégeront contre la contrefaçon. Il faut également prendre en compte la forme : plus le contenant est complexe et complexe, plus les producteurs se soucient de l'originalité du cognac. Souvent, les faux cognacs sont mis en bouteille dans des bouteilles ordinaires. N’oubliez pas que les timbres d’accises sont apposés sur les étiquettes, mais pas l’inverse !
3. Composé.Étudiez l'étiquette - Il faut se méfier de la présence d'alcool distillé ou d'arômes dans la boisson. Il vaut mieux ne pas acheter un tel cognac.
4. Bouchon de la bouteille. Un signe évident d'une vraie boisson est le bouchon bien fixé. Dans les usines, les bouteilles sont bouchées automatiquement, donc un bouchon desserré ou une rotation du bouchon indique que la bouteille a été vissée manuellement.

Choix de cognac cadeau

Une bouteille de liquide précieux constitue un cadeau universel qui convient aussi bien à un inconnu qu'à meilleur ami, si vous souhaitez remercier pour les services fournis ou faire preuve de respect. Alors quel cognac choisir comme cadeau ?

Pour cela cela peut vous convenir relativement boisson bon marché, des catégories V.S.O.P. ou V.V.S.O.P. Ne pensez pas trop aux fabricants, choisissez simplement du cognac d'une marque connue pour un cadeau.

Toutefois, si les opportunités et le statut le permettent, privilégiez les cognacs V.V.S.O.P et X.O. ou des variétés exclusives. Ils sont vendus dans des tubes ou des boîtes sophistiqués en métal ou en bois, souvent associés à des verres luxueux qui contribuent à souligner le rang élevé du cognac.

Un sage a donné Conseil utile concernant le choix d'un patin : « Si vous ne comprenez pas le cognac, ne l'offrez pas en cadeau, le risque est élevé d'acheter une boisson de mauvaise qualité. C’est dommage d’en offrir un comme ça à une personne qu’on respecte, surtout quand il connaît bien le cognac. . En cas de doute, mieux vaut ne pas y penser du tout. quel cognac choisir comme cadeau, mais donnez autre chose, par exemple (vous pouvez également lire sur le choix des vins sur notre site Internet).

Bien sûr, il existe de nombreuses autres nuances pour déterminer une bonne boisson, mais seuls de vrais experts les maîtrisent. J'espère qu'après avoir lu cet article, vous aurez confiance dans le choix du cognac.

Anna Saltykova - spécialement pour Koshechka.ru - un site pour ceux qui aiment... d'eux-mêmes !

Malheureusement, beaucoup d’entre nous doivent très souvent choisir entre le meilleur et notre budget. Si vous décidez de décorer votre table avec une boisson noble pour des vacances (ou envisagez de l'offrir en cadeau à un homme), mais que vous disposez d'une petite somme d'argent, alors la question se pose de savoir quel cognac est le meilleur et le moins cher. Essayons de résoudre ce problème difficile.

Est-il possible d'économiser de l'argent sur le cognac ?

Si nous parlons de cette boisson, alors les notions de « bon » et de « bon marché », hélas, ne s'entendent pas bien. S'il est bon marché, cela signifie qu'il a très peu de points communs avec le vrai cognac. Par conséquent, choisir un article vraiment intéressant dans une gamme de prix bas est une tâche difficile et non triviale. Vous ne pouvez acheter du bon cognac que si vous renoncez à l'envie d'économiser.

Soyons réalistes : pour produire une certaine quantité de vin, il faut 10 fois plus de vin jeune. De plus, pour obtenir produit de qualité, il doit être conservé longtemps. Le coût du cognac le moins cher (s'il est fabriqué selon la bonne technologie) ne peut pas être inférieur à 12-15 c.u. pour 0,5 l. Par conséquent, tirez vos propres conclusions.

Et pourtant, si vous avez absolument besoin de trouver du cognac bon et pas cher, lequel devriez-vous acheter ? Laissons le vrai de côté produit français avec un demi-siècle d'histoire et de nombreuses années d'endurance. Son prix n’est abordable que pour les personnes très riches. Dans la chaîne de vente au détail, il n'existe pas de cognacs de marque exquis, mais tout à fait abordables et de qualité décente. Parlons d'eux.

Classement des cognacs de qualité et bon marché : bon marché, mais tout à fait correct

Si vous êtes prêt à dépenser pas plus de 500 roubles pour l'achat d'une boisson alcoolisée, mais que vous ne savez pas quel cognac est le meilleur parmi les moins chers, vous pouvez opter pour l'une des options répertoriées :

• JatonX.O.Extra. Le cognac est fabriqué dans la région de Kherson (Ukraine). Il est produit par la Maison Tavria de Cognacs Millésimés. Une bouteille de 250 ml ne coûtera pas plus de 200 roubles. La boisson passe 6 ans en fût de chêne. Ce qui le rend différent, c'est belle ombre ambre et un arrière-goût doux et velouté. Les gourmets apprécieront les subtiles notes de vanille et de lait ;
• "Cigogne blanche". Célèbre cognac moldave âgé de 5 ans. Cela coûte un peu plus - environ 480 roubles, mais c'est le prix d'une bouteille de 0,5 litre. Son prix abordable et son excellent goût lui ont permis de devenir une boisson alcoolisée préférée depuis de nombreuses générations.

Si vous êtes satisfait du prix de 500 à 1 000 roubles, le choix sera un peu plus large. Nous vous recommandons de prêter attention aux marques suivantes :

• "Lames". L'un des meilleurs cognacs « économiques ». Pour une bouteille de 500 ml d'une excellente boisson, vous ne devrez payer que 600 roubles. Si vous cherchez quel type de cognac offrir à un homme, alors c'est une option tout à fait appropriée. Il a un goût luxueux, une riche couleur ambre foncé et un arôme unique ;
• "Vieux Kakhétie 5*". Un cognac géorgien très célèbre. Avant d'arriver dans les rayons des magasins, il passe 5 ans en fût de chêne. Assez fort, mais facile à boire et laisse un arrière-goût agréable. Coûte environ 700 roubles;
• "Tétroni 5*". Cognac à l'arrière-goût acidulé, dans lequel on distingue le goût de prune et de muscade. Prix ​​1000 roubles. correspond pleinement à ses caractéristiques gustatives ;
• "Arcadie". Produit à Odessa à l'aide d'une technologie spéciale. Il contient 10 variétés d'alcools, qui apportent tout un bouquet de saveurs. Pour une bouteille de 250 ml, vous paierez entre 900 et 1 000 roubles.

Le meilleur du pas cher ou le pas cher du meilleur ?

Les experts disent : si vous avez un budget limité, votre choix devrait se porter sur le cognac « Elder » 5 ans d'âge. Prix ​​​​- 650-750 roubles. Dans les critiques, beaucoup le comparent à l'élite Hennessy. Bien que son arrière-goût soit court, « Elder », selon beaucoup, se démarque de la masse de boissons similaires. Il est enfermé dans un flacon original et présentable, le nombre d'étoiles est indiqué en grand nombre. La couleur de la boisson répond à la norme du cognac - feuilles de thé foncées. Le cognac sent le raisin, mais il n'y a pas d'alcool perceptible. Comme l’écrivent les utilisateurs, « ça sent délicieux, je veux l’essayer ». Le goût a des notes de fruits secs et de noix; certaines personnes y ont senti du caramel et du cacao. Pour un tel prix, c’est « plutôt une bonne chose ».

Ils se disputent sur les goûts !

Les connaisseurs de cette boisson noble ne cessent de se disputer pour savoir quel cognac est le meilleur - arménien ou du Daghestan. Il n'y a pas de réponse définitive à cette question. Dès que l’un d’eux est déclaré vainqueur, il y aura immédiatement de nombreux arguments pour et contre.

Les cognacs arméniens jouissent d'une excellente réputation et, à l'époque soviétique, ils étaient généralement considérés comme les meilleurs. Et ce n'est pas surprenant. Ce pays bénéficie d'un climat doux, idéal pour la culture des cépages doux. Les traditions viticoles ici sont anciennes : la production de ces produits a commencé au 19ème siècle.

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Aujourd'hui, il existe environ 10 usines de cognac en activité en Arménie. La marque la plus populaire est « Ararat ». Vous ne trouverez pas de nuances subtiles ni d'arrière-goût riche dans ce cognac, mais vous en ressentirez la richesse et le tempérament méridional. Le prix de 250 ml est de 400 roubles. Demande dans la catégorie de prix de 500 à 1 500 roubles. Des cognacs 3 étoiles « Sargis », « Noy », « Araspel », « Arine » sont également utilisés.

En moyenne, une bouteille de cognac arménien de haute qualité âgé de 7 à 10 ans coûte entre 30 et 40 dollars. Que cela vous coûte cher ou non, décidez vous-même.

Parlons maintenant des cognacs du Daghestan. Beaucoup les considèrent comme les meilleurs. Ils sont de haute qualité et uniques caractéristiques gustatives. L'histoire de la production de cognac a commencé à Kizlyar en 1885. Les cognacs du Daghestan ont un goût original et mémorable. arôme de vanille. Quant aux prix, pour 40 USD. Autrement dit, vous pouvez acheter du cognac millésimé « Kizlyar » âgé de 10 ans. « Lezginka » (6 ans de vieillissement) coûte 10 $ de moins. Il a incroyable arôme de chocolat. Et ici cognacs de collection vieux d'un demi-siècle, « Pierre le Grand » décorera votre table si vous pouvez prévoir 250 $ pour l'acheter.

Lorsque vous choisissez une boisson digne, vous devez comprendre sa classification. Le principal critère reflétant la qualité du cognac est l'information sur la durée du processus de vieillissement (maturation). Plus le cognac est vieux, mieux c'est. Dans les pays de la CEI, les divisions par âge sont généralement marquées d'astérisques :

• trois étoiles - la boisson a vieilli pendant 3 à 5 ans ;
• cinq étoiles – cognac de haute qualité, vieilli de 5 à 15 ans.

Important! La durée minimale de vieillissement du cognac arménien est de 3 ans. L'alcool avec une période de vieillissement plus courte ne peut être appelé qu'une boisson au cognac.

Les fabricants d'autres pays sont guidés par la classification suivante :

1. VS, abréviation de Very Special, la désignation triple S (trois étoiles) est souvent utilisée - le vieillissement minimum est de 2 à 3 ans. Il existe des boissons avec une durée de conservation de 5 à 7 ans.
2. VSOP, abréviation de Very Superior Old Pale - période de maturation de 4 ans. En pratique, la maturation pour cette catégorie est beaucoup plus élevée et dure en moyenne 7 à 20 ans.
3. XO, abréviation de Extra Old - période d'affinage de 6 ans. Sur la pratique, boissons fortes de cette catégorie, ils sont âgés de 20 à 50 ans.

Une nouvelle catégorie XO 10 pour les boissons les plus anciennes devrait bientôt voir le jour.

Règles pour acheter du cognac en magasin

Le prix est la première chose à laquelle vous devez faire attention. La spécificité de la production de cognac naturel est la distillation du jus de raisin fermenté. Il s'agit d'un processus complexe et coûteux.

De plus, il ne reste désormais que très peu de vignobles dans notre pays. Les producteurs connaissent une grave pénurie de matières premières viticoles. Il faut acheter de l'alcool étranger, par exemple français. Cela augmente également fortement le coût de production.

Attention! Le vrai cognac exclusif coûte cher. Si la bouteille devant vous coûte moins de 500 roubles. - C'est une fausse copie. Les experts disent que le pourcentage de cognac contrefait est aujourd'hui de 90 %.

Caractéristiques externes de qualité des emballages de cognac

Faites attention à la façon dont la bouteille est conçue, de quel type de verre il s'agit, comment l'étiquette est apposée et combien le fabricant a dépensé en emballage.

Bouteille. Une bouteille ayant une forme complexe et structurée, avec un verre résistant et gaufré, indique que le fabricant est soucieux de la protection contre la contrefaçon. Comment bouteille plus intéressante- Tout le meilleur. Le cognac en bouteille universelle s'avère souvent être un substitut.

Étiquette. L'étiquette avec le nom doit être fixée de manière impeccable et uniforme, sans décalages, bulles, plis et coins s'éloignant du verre. ça ne colle pas dessus timbre d'accise, mais est situé en dessous ou à côté. L'étiquette fournit des informations sur l'âge du cognac/brandy, la durée de vieillissement en fûts de chêne et le lieu de fabrication de la boisson.

Important! Chaque étiquette a marque spéciale avec numéro. Vous pouvez accéder en ligne au site Web de Rosalkogolregulirovanie et obtenir des informations sur ce qui doit être vendu exactement sous cette marque.

Faites attention à la composition indiquée sur l'étiquette. Si le fabricant déclare de l'alcool et des arômes rectifiés, une telle boisson ne peut pas être appelée cognac ou brandy. La base du cognac naturel est uniquement l'alcool de cognac.

Couvercle. Un autre signe par lequel il faut choisir le cognac. Le couvercle doit être en liège ou en copeaux de bois. Ne tournez pas, mais fixez-les fermement au goulot de la bouteille. Sur le réel produits alcoolisés Les bouchons sont emboîtés selon la méthode thermique. Le contenu de la bouteille ne doit pas entrer en contact avec le bouchon.

Conseil! Achetez du cognac dans les supermarchés. Le contrôle sur les petits points de vente est beaucoup plus faible. Demandez un certificat de conformité pour les produits sélectionnés.

Quel cognac est le meilleur

Il existe un certain nombre d'autres critères qui distinguent un cognac de haute qualité, à savoir :

• couleur;
• odeur;
• cohérence.

Couleur. Fait intéressant, après le processus de distillation, le cognac est absolument incolore. Les fabricants le teintent avec des colorants naturels (caramel, copeaux de chêne). En conséquence, la couleur du vrai cognac varie du blé au brun clair avec une teinte ambrée et dorée.

Attention! Le faux cognac présente souvent des sédiments et une couleur trouble et peu naturelle.

Odeur. La principale valeur du cognac, entre autres choses, réside dans l'arôme raffiné d'un fût de chêne, dans lequel la boisson a longtemps attendu dans les coulisses pour être mise en bouteille. En l'ouvrant, selon la marque et la maturation du cognac, on ressent en plus un ambre épicé : vanille, abricots secs, prunes, noix, biscuits, raisins secs, chocolat, champignons. Cette liste semble s'allonger éternellement. Le goût d'un bon cognac est très persistant.

Une odeur de parfum piquante, trop intrusive et sucrée est un signe de contrefaçon.

Conseil! Versez le cognac dans un verre et attendez 5 à 10 minutes. Si le cognac sent le kérosène ou le solvant, cela signifie qu'il s'agit d'une contrefaçon à base d'alcool industriel.

Cohérence. Au fil de nombreuses années de vieillissement, le cognac s'enrichit de tanins qui le rendent plus visqueux et huileux. Il y a peu dans un bon cognac, il ne dessèche pas le larynx.

Conseil! Verre à cognac, inclinez et tournez légèrement. Regardez comment le liquide coule sur les parois du verre. Le cognac de haute qualité reste quelque temps sur le verre sous forme de film. Ensuite, il s'écoule lentement, se concentrant en petites gouttes.

Fabricants et marques de cognac

Il y a toujours eu une règle : le meilleur cognac est produit dans les régions où poussent les raisins, dans des entreprises qui traitent des matières premières fraîches et naturelles. Pendant plusieurs siècles, le leadership dans ce domaine a été occupé par des fabricants tels que : Hennessy, Martell, Rémy Martin, COURVOISIER, Napoléon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Réserve, eau-de-vie grecque Métaxa.

Dans l'immensité de l'espace post-soviétique, le cognac le plus connu est :

• Géorgie - Daghestan, Derbent, Kizlyar, Grammy, Gruzinsky, Bagration, Erisioni ;
• Ukraine - Choustov, marque ;
• Moldavie - Lei, cigogne blanche ;
• Arménie - Ararat traditionnel, Erevan, Ani, Noah.

Important! Si, par exemple, la ville de Kaliningrad est indiquée sur l'étiquette, la probabilité d'acheter un produit contrefait augmente considérablement.

Connaissant les règles de choix du cognac, vous pouvez acheter une boisson de très haute qualité qui ne laissera pas de conséquences négatives sur le corps.

Comment choisir le cognac - vidéo

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Comment choisir un bon cognac ? - 8 secrets de consommation

« Ne soyez jamais en retard au dîner, fumez des cigares de La Havane et buvez du cognac arménien »
- Winston Churchill

Le cognac est un type d'eau-de-vie élaborée à partir de cépages spéciaux en France. Elle tire son nom de la ville française de Cognac. (Cognac), à proximité duquel cette boisson a été inventée.

Fait intéressant. Winston Churchill buvait chaque jour une bouteille de cognac arménien « Dvin » titrant 50 %.

Seule une boisson produite dans la ville de Cognac peut être appelée cognac. (ou à partir de raisins récoltés dans cette ville et produits selon leur technologie), tout le reste est considéré comme du brandy.

Le cognac est très facile à contrefaire et un acheteur inconscient peut admirer le bouquet de colorants et très arôme subtiléthanol Révéler bon cognac Vous devez vous rappeler quelques règles.

• Achetez uniquement dans des endroits de confiance. Il ne faut pas acheter de cognac au premier stand que vous croisez ou chez certains revendeurs, il s'agira très probablement d'un faux (surtout si la marque de cognac est chère). Il est préférable d'acheter du cognac, y compris du cognac, dans des endroits de confiance. (dans les grands supermarchés ou hors taxes)
• Choisissez une marque. Bien sûr, vous pouvez acheter une bonne bouteille de cognac d'une marque impopulaire, mais dans ce cas, vous jouez à la roulette russe, car vous ne savez pas ce qu'il y aura dans cette bouteille. Mieux vaut faire confiance au label et acheter du cognac d'une de ces marques :
  • Hennessy (Hennessy)
  • Bisquit (Biscuit)
  • Remy Martin (Remy Martin)
  • Camus (Camus)
  • Delamain (Delamain)
  • Davidoff (Davidoff)
  • Augier (Ogier)
• Faites attention au prix. Le coût du cognac est très indicateur important, selon les endroits, cela peut varier légèrement, mais s'ils vous proposent des produits très bon marché (jusqu'à 1000 roubles) pour acheter du cognac élite - il vaut mieux ne pas le faire, ou demander un certificat de conformité.
• Regardez bien la bouteille. Un bon cognac doit être dans un récipient en verre.

  Il est important de le savoir. Les boissons alcoolisées fortes combinées au plastique peuvent provoquer réaction chimique, ce qui entraîne le rejet de substances dangereuses pour la santé.

  La bouteille doit être soignée et avoir un autocollant bien collé. (pas de traces de colle ni d'abrasion) et un bouchon en bois.

• Il est important de regarder l’apparence de la boisson. En aucun cas il ne doit contenir d'impuretés ou de sédiments, le cognac doit être absolument transparent, même s'il est légèrement trouble, il vaut mieux l'éviter. Vous pouvez également retourner la bouteille et voir à quel point le cognac est liquide : un bon cognac doit être un peu visqueux, donc s'il n'y a aucune trace sur la bouteille, le cognac n'est pas de très haute qualité.
• Lisez attentivement les ingrédients. S'il mentionne la teneur en colorants ou en alcools, alors le cognac n'est clairement pas naturel et est très probablement de très mauvaise qualité.
• Le vrai cognac sent bon. Si le cognac a une odeur prononcée d'alcool, cela signifie qu'il a été ajouté artificiellement et non obtenu naturellement. Il ne devrait pas non plus y avoir d’odeur d’acétone ou d’autres produits chimiques.
• L'âge du cognac affecte directement sa qualité. Pour indiquer l'âge, ils ont inventé des abréviations spéciales imprimées sur les étiquettes. Les plus courants sont :
  

  CONTRE.(Très Spécial), Sélection, de Luxe, Trois Etoiles - au moins 2 ans ;

  Supérieur - au moins 3 ans ;

  V.S.O.P.(Vieux Pale Très Supérieur), V.O. (Très Ancien), Vieux, Réserve - au moins 4 ans ;

  V.V.S.O.P.(Vieux Pale Très Très Supérieur), Grande Réserve - au moins 5 ans ;

  X.O.(Extra Vieux), Extra, Napoléon, Royal, Très Vieux, Vieille Réserve - au moins 6 ans.

  Wikipédia

Production de cognac

Le cognac est élaboré à partir de raisins et le principal cépage destiné à la production est le Trebbiano blanc. (raisins assez acides et à maturation lente).

Le jus de raisin est pressé immédiatement après la récolte, puis il est envoyé en fermentation naturelle (l'ajout de sucre est strictement interdit). Au bout de trois semaines, la boisson obtenue doit subir une distillation dans un alambic.

Selon la loi, l'alcool de cognac, pour être appelé cognac, doit être vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans. L'âge maximum de vieillissement du cognac n'est pas limité par la loi.

Wikipédia

Dans les premières années de vieillissement, l'alcool acquiert une couleur dorée et un arôme boisé ; le reste du temps, le cognac ne fait que « atteindre », devenant plus foncé et plus doux.

Fûts de chêne dans lesquels vieillit le cognac

Lorsque le cognac mûrit enfin, il est versé dans des bouteilles en verre. (« dames-johns ») et sont laissés stockés en cave en attendant leur acquéreur.

Bon usage du cognac

Traditionnellement, le cognac se boit dans un verre à pied court en forme de tulipe - ceci est fait pour que le cognac soit légèrement réchauffé par la chaleur de votre main pendant que vous le tenez et libère ses arômes.

Bien sûr, il est peu probable que lors d'un festin ordinaire, vous voyiez un véritable connaisseur de cognac qui fera tourner le verre pour que la boisson soit saturée d'oxygène, puis profitera de son bouquet unique. En Russie, cette option est probablement plus proche.

Selon la légende, le tsar Nicolas Ier a goûté du vrai cognac français. Cela lui semblait très fort, et seule une tranche de citron était à portée de main. Par la suite, il a répété cette procédure à plusieurs reprises et a un jour suggéré à son entourage de l'essayer. Depuis lors, le processus de consommation de citron a pris racine et a survécu jusqu'à ce jour.

Wikipédia

Cognac avec des snacks typiques

Mais le citron est actuellement considéré comme une très mauvaise collation ; si vous voulez vraiment profiter du cognac, il est préférable de le manger avec du chocolat ou quelque chose qui contient du café.

Vidéo sur le cognac

Dans ce film, vous verrez beaucoup de choses, apprendrez l'histoire de l'origine et du processus de production de cette noble boisson.

Conclusion

Dans cet article, vous avez appris à choisir du vrai et, surtout, du bon cognac. Ne vous laissez pas tromper par les nombreuses contrefaçons et vérifiez très attentivement votre cognac, car un mauvais choix peut nuire à votre santé.

Le Cognac est à juste titre considéré comme le roi des boissons alcoolisées. Sa forteresse et goût raffiné ne laisse aucun homme indifférent. Il est utilisé pour exprimer sa gratitude et son appréciation. Il est un invité fréquent aux fêtes et aux fêtes. Cependant, son coût varie de 300 roubles à des milliers de dollars, expliquant son origine, son âge et son élitisme. Dès lors, la question se pose, quel cognac acheter, et comment ne pas se tromper avec sa marque ? Considérons la notation des cognacs bon marché, dont la qualité n'est en aucun cas inférieure aux boissons alcoolisées coûteuses.

Caractéristiques du cognac

Une boisson alcoolisée d'un titre assez élevé est obtenue par distillation secondaire du moût de raisin, après quoi un distillat soigneusement sélectionné est envoyé en fûts de chêne. Chaque type de cognac est produit à partir de certains cépages ayant la plus forte acidité.

La qualité du cognac, ainsi que son âge, sont marqués sur les bouteilles à l'aide d'abréviations particulières :

• V.S (Very Special) – période de vieillissement d'au moins 2 ans ;
• S (Supérieur) – vieillissement en fûts de chêne pendant 2 à 3 ans ;
• V.O (Very Old) – temps passé en fût de chêne pendant au moins 4 ans ;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) – vieillissement de 4 à 5 ans ;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) – terme fermentation secondaire au moins 5 ans ;
• X.O (Extra Old) – jus âgé de 6 ans ou plus.

Comment cognac plus longétait en fûts de chêne, plus son arôme et goût plus brillant. Ces appellations affectent considérablement le prix d'un produit alcoolisé. Considérons le classement des marques de cognac les moins chères mais dignes qui peuvent rivaliser avec leurs ancêtres français.

Il existe une version selon laquelle plus le cognac est cher, plus il y a de contrefaçons dans les rayons. Conformément à cela, s'il n'est pas possible d'acheter l'original, il n'y a pas lieu d'avoir peur d'acheter un faux et de s'empoisonner avec de l'alcool éthylique teinté ordinaire. Vous pouvez toujours trouver analogique domestique avec un label de qualité pas pire que celui étranger. Et son prix sera raisonnable. Puisque pour chaque personne la notion de « bon marché » a ses propres équivalents monétaires, nous proposons de considérer les cognacs en deux catégories de prix : jusqu'à 500 roubles et de 500 à 1000.

Cognacs jusqu'à 500 roubles

Ainsi, si vous ne disposez que de 500 roubles, la première chose à retenir est que les leaders des cognacs de qualité dans cette catégorie de prix sont des producteurs de Moldavie, d'Arménie et d'Ukraine. Par conséquent, si l'un de ces pays producteurs est indiqué sur l'étiquette, vous pouvez le prendre en toute sécurité, quelle que soit la marque du cognac.

Jatone X.O. Supplémentaire

Le Cognac est produit dans la Maison des Cognacs Millésimés "Tavriya", située sur le territoire de l'Ukraine. Son coût pour 250 ml ne dépasse pas 200 roubles. La période de vieillissement est de plus de 6 ans, comme en témoigne sa riche couleur ambrée et son arrière-goût velouté. De légères notes laiteuses et vanillées, ainsi qu'un titre de 40%, en font l'un des favoris de la moitié blonde.

Cigogne blanche

Le cognac moldave se distingue par sa légèreté et sa couleur moins saturée. La durée de vieillissement est d'au moins 5 ans. Pour 500 ml boisson alcoolisée vous devrez débourser 480 roubles, mais de telles dépenses sont justifiées lors de n'importe quelle fête. Technologie de traitement spéciale et variétés uniques raisins blancs font du cognac une véritable fierté moldave. Il est bu dans toute la CEI depuis des décennies, il est donc apprécié non seulement pour sa disponibilité, mais aussi pour ses excellentes qualités.

Ararat 5*

Magnifique cognac arménien dont le prix pour 250 ml ne dépasse pas 400 roubles. Il peut facilement rivaliser avec le célèbre Hennessy, grâce à combinaison parfaite arômes délicats et capiteux de cassis et de raisin. En une gorgée, tout un bouquet envoûtant de fruits secs, de pêches et de prunes se révèle. Le Cognac se déguste aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Les dames préfèrent ajouter de l'Ararat au café. Lorsqu'il est mélangé à du café chaud, le cognac commence à jouer avec les arômes, rehaussant et soulignant son individualité.

Comme vous pouvez le constater, vous n’avez pas besoin de posséder des millions pour profiter de merveilleuses boissons d’élite avec une longue période de vieillissement.

Cognacs de 500 à 1000 roubles

Lorsqu'il est possible de dépenser plus de 500 roubles en alcool, la cote des cognacs s'élargit considérablement, vous permettant de toucher des marques de renommée mondiale.

Lezguinka

Le cognac de l'usine de Kizlyar a un incroyable arôme de chocolat, c'est pourquoi il a gagné en popularité auprès des femmes. La bouteille a plusieurs niveaux de protection, il est donc presque impossible d'acheter un faux en magasin. Son coût pour 500 ml est de 500 à 600 roubles, ce qui est tout à fait acceptable pour un cognac de ce niveau. Idéal en digestif, mais peut également être utilisé dans les desserts.

Lames V.V.S.O.P

Le cognac Elite est peut-être le meilleur des représentants bon marché Production domestique. Son prix pour 500 ml varie de 950 à 1000 roubles, tandis que son goût luxueux ne laissera personne indifférent. La riche couleur ambre foncé, combinée à un arôme tout aussi brillant, donne de vraies vacances.

Tétroni 5*

Un excellent cognac de cinq ans, dont le coût d'une bouteille ne dépasse pas 1 000 roubles. Son goût acidulé et riche stimule parfaitement l'appétit et remplit le corps d'énergie. Servi à l'apéritif. Tetroni a conquis ses connaisseurs avec sa saveur acidulée, issue de la prune fumée et de la muscade. Ce cognac peut être considéré comme l'un des meilleurs cognacs vendus dans les grands magasins d'alcool et les supermarchés.

Vieille Kakhétie 5*

Un autre trésor de la Géorgie est le cognac vieilli en fûts de chêne pendant plus de cinq ans. Il est très fort, facile à boire et a un bon arrière-goût. Couleur ambre clair et arôme incroyable, idéalement combiné à la haute qualité du produit, permet de s'immerger dans les vieux villages géorgiens où sont cultivés les raisins blancs pour la production de ce cognac. Pour des qualités aussi excellentes, vous ne devrez payer que 700 roubles, ce qui n'est pas grand-chose par rapport aux autres fabricants.

Arcadie

Le meilleur cognac produit par la distillerie ukrainienne d'Odessa. Sa particularité et son avantage significatif sont le mélange unique de saveurs obtenu grâce aux particularités de la production. Il est composé de 10 types d'alcools, qui peuvent être clairement entendus dans chaque gorgée de la boisson d'élite. Son coût pour 250 ml est de 900 à 1 000 roubles. Il est particulièrement apprécié des femmes car il se marie bien avec les desserts et le chocolat noir.

Fabriqué à partir d'alcools de raisin de haute qualité dans des mélanges optimaux, vous pouvez acheter à un prix abordable pas dans tous les magasins de Moscou. De plus, un coût élevé n'indique pas toujours la qualité appropriée du produit, qui peut en fait être contrefait, mis en bouteille dans bouteilles originales. Pour les connaisseurs boissons nobles Il est important non seulement de ne pas se laisser empoisonner par des produits contrefaits, mais aussi de s'amuser, profitez du goût agréable, du bouquet, de l'arôme et de la douceur du cognac. Et dans les magasins de la capitale, même la bouteille la plus chère contient souvent un mélange d’eau-de-vie de raisin mal vieillie et piquante.

C’est un paradoxe, mais souvent on fait davantage confiance au nom d’une chaîne de vente au détail, à un beau verre bouteille en forme et une étiquette lumineuse qu'à votre goût. Ne sachant pas où acheter du cognac de fabrication russe à bon prix, confiants dans la qualité, les consommateurs se rendent dans les magasins les plus chers, mais ils reçoivent toujours le même produit de qualité douteuse. C'est de là que vient la méfiance à l'égard des boissons alcoolisées fournies dans des emballages PET ou Bag in Box, mais nous saurons dissiper ce mythe bien établi.

Qu'est-ce que le vrai cognac russe et qu'est-ce qui constitue son coût ?

Du vrai cognac est un produit obtenu par distillation de vin de raisin naturel (distillation) suivi d'une purification du distillat obtenu, en ajoutant des impuretés aromatiques naturelles (cannelle, sirop de sucre) et élevage en fûts de chêne. Alcools d'âges différents mélangé pour former divers mélanges avec des propriétés gustatives et la densité des couleurs. Qu'est-ce qui compose le prix du cognac russe ??

• Le rapport entre les spiritueux de raisin jeunes et vieillis - dans tout cognac, boissons russes et importées, l'âge de l'alcool le plus ancien est indiqué sur la bouteille. Autrement dit, si vous achetez un produit cinq étoiles, cela signifie que l'alcool le plus vieilli qu'il contient a passé exactement autant de temps en fûts de chêne, mais son pourcentage dans le mélange peut aller jusqu'à 5 à 10 %, et le reste est plus jeune. matières premières . Plus les alcools du cognac sont vieillis, plus il est cher, mais c'est loin d'être un gage de qualité et de goût agréable, puisque parfois boisson trois étoiles s'avère plus doux et plus agréable grâce à l'équilibre du mélange et à quelques autres nuances ;
• Respect de la technologie de fabrication - pour le cognac, ce qui est important n'est pas tant le nombre d'étoiles sur l'étiquette, mais la manière dont le mélange a été correctement assemblé, comment il a été vieilli exactement alcool de raisin, dans quelle mesure les proportions et la compatibilité sont respectées en fonction des cépages et d'autres nuances ;
• Conteneur utilisé – Bouteille en verre, en particulier les emballages de collection, sont toujours plus chers que les emballages PET ou Bag in Box, et dans certains cas, leur coût peut atteindre environ la moitié du montant total. Oui, cela permet de conserver la boisson beaucoup plus longtemps, mais le plus souvent le cognac est acheté précisément pour être utilisé aux fins prévues. Pour les livraisons en gros, assurant le fonctionnement des débits de boissons ou organisant des événements spéciaux, ce n'est pas l'emballage qui joue un rôle décisif, mais le contenu ;
• Méthode de mise en œuvre - les chaînes de vente au détail et les magasins ordinaires comprennent prix final du cognac russe les frais de transport, d'entretien d'un entrepôt, de location d'espace pour la vente au détail et les salaires de nombreux employés. Lorsque vous commandez un produit sur les pages d'une boutique en ligne qui travaille directement avec le fabricant, les économies peuvent atteindre 200 à 300 % ou plus. Dans le même temps, vous pouvez toujours avoir confiance dans la qualité d'un produit certifié et ne pas perdre de temps à chercher la marque qui vous intéresse. Même avec les frais de port cognac russe coûtera beaucoup moins cher ;
• Région de vente - à Moscou, tout produit coûtera plus cher uniquement parce qu'il s'agit de la région centrale. Commande de cognac russe sur le site Web de notre magasin directement auprès du fabricant, vous bénéficiez d'une livraison rapide et peu coûteuse dans n'importe quelle zone de la capitale et de la région de Moscou.

Tous ces facteurs influencent à leur manière le coût du cognac russe dans divers magasins, mais nous, AlkoProduct, sommes prêts à proposer l'offre la plus avantageuse.

Comment être sûr de la qualité du cognac russe lors de son achat ?

La présence de certificats de produits est un plus absolu pour tout magasin, mais elle ne garantit pas que sous couvert d'une boisson originale et de qualité vous ne recevrez pas de contrefaçon. Faites attention à la durée des travaux, à la réputation du vendeur. La société AlkoProduct présente depuis de nombreuses années des cognacs russes originaux produits dans le Kouban., a tout documents nécessaires, confirmant leur origine et leur conformité aux normes internes GOST. Notre spécialisation est la fourniture en gros de boissons directement depuis l'usine du fabricant. C'est la base du prix le plus avantageux du cognac russe, qui peut être acheté avec livraison dans tout Moscou, la région de Moscou et les régions du pays.

Un autre indicateur important sont les avis de clients satisfaits qui achètent des produits dans notre magasin depuis de nombreuses années. Les chaînes de vente au détail ne se soucient pas suffisamment de la haute qualité des produits, car en raison de large éventail les marchandises restent toujours bénéficiaires, même lorsque certains articles du produit sont retournés ou retirés de la vente. Nous sommes spécialisés dans la vente de boissons alcoolisées exclusivement russes. Nous sommes donc toujours intéressés à fournir uniquement cognac de qualitéà des prix compétitifs.

Nous invitons à la coopération les propriétaires de débits de boissons, les organisateurs d'événements festifs et de célébrations qui peuvent acheter du cognac russe chez meilleur prix avec livraison dans tout Moscou directement depuis les pages de notre catalogue. Pour plus d’informations, veuillez contacter directement nos responsables en utilisant l’un de ceux proposés sur le site. façons .

Vidéo - Comment boire correctement le cognac et quoi manger - conseils pour les débutants

Le Cognac occupe à juste titre le titre honorifique de royal entre autres. Son goût exquis et sa force idéale ne laisseront presque personne indifférent. De nombreuses personnes utilisent cette boisson pour exprimer leur appréciation ou leur gratitude. Il s’agit en fait d’une pièce de troc universelle qui sera toujours utile.

Le bon cognac est un invité fréquent lors des fêtes et des fêtes. Mais toutes les qualités positives de cette noble boisson affectent directement son coût. Le prix d’une bouteille peut varier entre 1 000 $ et se terminer autour de 1 000 $. Ici, son endurance, son pedigree et son élitisme jouent un rôle particulier. Par conséquent, de nombreux consommateurs se posent une question tout à fait logique : « Quel est le meilleur cognac pas cher ? et en général, si un tel concept de prix est en principe compatible avec cette boisson.

Examinons d'abord les caractéristiques du cognac en tant que tel afin de restreindre la gamme et d'éliminer toutes sortes de « contrefaçons » légales à base de poudre et autres impuretés, que certains fabricants peu scrupuleux ne dédaignent pas.

Caractéristiques de la boisson

Le cognac est obtenu par distillation secondaire Moût de raisin. Ensuite, le distillat obtenu est soigneusement nettoyé et envoyé dans des fûts spéciaux (généralement en chêne). Chaque type ou sous-type de boisson est élaboré à partir de certains cépages. De plus, ce dernier doit avoir une acidité élevée.

Afin de déterminer quel cognac est le meilleur, y compris les moins chers, vous devez lire attentivement les marquages ​​sur l'étiquette. La qualité spécifique, ainsi que l'âge de la boisson, sont indiqués par des abréviations spécifiques.

Vieillissement du Cognac (symbole sur l'étiquette) :

• V.S (Spécial) - 2 ans.
• S (Supérieur) - 3 ans.
• V.O (Très Vieux) - 4 ans.
• V.S.O.P (Spécial Vieux) - 5 ans.
• V.V.S.O.P (Exposition supplémentaire) - 6 ans.
• X.O (Très vieux) - plus de 6 ans.

Plus la boisson reste longtemps dans le fût, plus son goût sera brillant et riche. Naturellement, les prix du cognac de deux et six ans varient considérablement.

Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir un assortiment assez large de cette boisson. Le coût de certaines marques est parfois prohibitif pour les consommateurs nationaux ; les marques de Martell, Rémy Martin et Hennessy coûtent à elles seules autant que les smartphones phares de grandes marques.

Comme alternative, les gens choisissent souvent des marques de cognac bon marché provenant de producteurs locaux ou moins connus, craignant de tomber sur un faux. Dans nos réalités, l'empoisonnement avec de l'alcool éthylique coloré ordinaire est aussi simple que décortiquer des poires, il est donc préférable de privilégier les grands magasins et les points de vente spécialisés, où le vendeur se soucie de sa réputation et valorise ses clients.

Essayons donc de faire une petite évaluation des cognacs bon marché (en Russie), où chaque boisson a reçu plus d'une fois des prix lors de certaines expositions et a reçu de nombreuses critiques positives de la part des consommateurs. En général, le concept de « bon marché » pour chaque personne a son propre équivalent financier, nous prendrons donc la valeur moyenne - jusqu'à 1 000 roubles.

1. "Arcadie".
2. "Tétroni".
3. "Lames".
4. "Lezguinka".
5. "Ararat".
6. "Cigogne blanche".
7. Jatone X.O. Supplémentaire.

Regardons de plus près chaque participant.

Jatone X.O. Supplémentaire

Ce cognac bon marché est produit sur le territoire ukrainien dans les locaux de la marque Tavria. Le coût par unité (250 ml) ne dépasse pas 200 roubles. La boisson est vieillie pendant environ six ans, ce qui se distingue par sa couleur ambrée spécifique et son goût velouté.

Il convient également de noter que la présence de notes de lait et de vanille dans la gamme gustative rend la boisson particulièrement souhaitable parmi la belle moitié de l'humanité. Au vu des récents événements politiques, ce cognac bon marché est rarement trouvé sur les marchés. territoire russe, mais les grandes chaînes de vente au détail le vendent.

"Cigogne blanche"

La boisson d'origine moldave se distingue par son goût léger et sa couleur spécifique. La période de vieillissement de ce cognac bon marché et de haute qualité est de cinq ans. Pour une bouteille d'un demi-litre boisson célèbre vous devrez débourser environ 500 roubles.

De telles dépenses sont plus que rentables lors de n'importe quel festin, car vous obtenez un produit de très haute qualité qui a fait ses preuves au fil des années. Une technologie de production spéciale, utilisant des variétés uniques de raisins légers, a fait de ce cognac bon marché la fierté des vignerons moldaves.

"Ararat"

Excellent cognac arménien et bon marché coûtant 400 roubles les 250 ml. Les pays de la CEI boivent cette boisson depuis des décennies et elle peut facilement rivaliser avec Hennessy en termes de qualité grâce à superbe combinaison arômes capiteux cassis et des raisins sélectionnés.

De nombreuses femmes préfèrent ajouter cette boisson exquise au café, où elle commence à jouer avec d'autres arômes, révélant de nouveaux goûts et soulignant son individualité. Il n'est donc pas du tout nécessaire de dépenser des dizaines de milliers de roubles pour toucher cognacs d'élite avec une grande endurance.

"Lezguinka"

Cette boisson de l'entreprise Kizlyar a une saveur de chocolat distincte, c'est pourquoi les femmes l'apprécient particulièrement. Le conteneur dispose de plusieurs degrés de protection et est fiable, ce qui exclut la contrefaçon et la falsification. Le dernier point est particulièrement bénéfique pour les vendeurs, c'est pourquoi ce cognac est très courant dans l'assortiment des magasins nationaux.

Le coût d'une bouteille d'un demi-litre varie de 600 roubles, ce qui est tout à fait acceptable pour un consommateur domestique et une boisson de ce niveau. Le Cognac est parfait en dessert ou en digestif.

"Lames"

C'est cinq ans et l'un des meilleurs parmi les autres représentants de ce segment. Le prix d'une bouteille d'un demi-litre commence à 900 roubles et se termine à environ un millier et demi, et la différence dépend de la saveur choisie.

La boisson a un goût distinct et chic qui ne laissera aucun homme indifférent, et son arôme brillant et doux attirera facilement de belles dames à table.

"Tétroni"

"Tetroni" est bonne boisson avec cinq ans de vieillissement. Le coût d'une bouteille d'une capacité de 0,5 litre ne dépasse pas 1 000 roubles. Goût acidulé le cognac et son arôme riche stimulent l'appétit et revigorent le corps, donc en digestif, il n'a pas d'égal dans son segment.

Le plus souvent, il est servi à l'apéritif et séduit ses admirateurs avec ses saveurs exquises de muscade et de prune fumée. Si l’on regarde les statistiques de ventes des grands supermarchés et des magasins spécialisés, Tetroni apparaît comme un leader incontesté.

"Arcadie"

C'est le meilleur cognac bon marché pouvant être acheté pour 1 000 roubles (250 ml). La boisson est mise en bouteille dans les installations de production d'Odessa. Caractéristiques distinctives« Arcadia » et sa principale caractéristique sont des bouquets uniques de saveurs mélangées dans des proportions spéciales.

La boisson est composée de 10 types d'alcool, où chaque gramme subit un traitement de haute qualité. « Arcadia » est particulièrement apprécié des femmes, car il se sent bien en compagnie de chocolat noir et de desserts.

Résumer

La production d'une boisson aussi noble demande beaucoup de temps et d'efforts de production, ainsi que de nombreuses compétences. Son coût, par définition, ne peut tout simplement pas être faible. Oui, vous pouvez trouver du cognac de très haute qualité et bon marché, mais le prix de 100 roubles par bouteille devrait certainement vous alerter.

Ce serait également une bonne idée d’examiner attentivement non seulement l’étiquette, mais également le contenant lui-même. Ce dernier, en règle générale, est spécifique à chaque fabricant, il est donc assez difficile de le simuler. Eh bien, pour le reste, achetez du cognac uniquement dans des magasins de confiance et points de vente.

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Le cognac est peut-être le plus répandu et le plus prestigieux boisson alcoolisée. Une bouteille de cognac peut non seulement décorer n'importe quelle table de fête, elle peut également constituer un merveilleux cadeau pour toute occasion. Il est d'usage de le remettre aux partenaires commerciaux, de le présenter au médecin, en guise de remerciement pour une opération réussie.

Le coût d'un tel cadeau varie en fonction de la promotion de la marque et de l'âge de la boisson elle-même. Plus le cognac vieillit longtemps en fûts de chêne, plus sa valeur marchande est élevée. Si vous n'avez pas l'argent pour une exclusivité, quel est le meilleur cognac parmi les analogues bon marché ?

Puisqu'il existe un risque de contrefaçon de cognacs coûteux, vous pouvez porter votre attention sur des marques nationales relativement bon marché, qui ont également acquis une certaine réputation parmi les amateurs de cette boisson et ont un excellent goût.

De 500 à 1 000 roubles, vous pouvez acheter du très bon cognac et faire plaisir à vous-même et à vos amis en vacances. Les fabricants d'Arménie, de Moldavie et d'Ukraine se sont révélés excellents sur le marché du cognac.

Jatone X.O. Supplémentaire

Le Cognac "Zhaton" est présenté sur le marché en deux types - vieillissement de 5 ans et vieillissement de 8 ans. Il est produit à Kherson, en Ukraine par la célèbre Maison de Cognacs Millésimés « Tavriya ». En 1889, le colon français Jean Jaton acquiert pour peu d'argent les terres taurides et c'est à partir de ce moment que commence l'histoire de cette marque. Jean a planté des vignes sur ces terres et depuis, la marque Tavria est pendant de longues années célèbre pour ses cognacs de qualité.

Il a reçu de nombreuses récompenses lors des expositions internationales les plus prestigieuses et son prix bas (environ 200 roubles) le rend accessible à un large éventail de consommateurs. La boisson est de couleur dorée foncée et présente des notes de chocolat au lait, vanille et noisette, ce qui le rend particulièrement apprécié par la moitié féminine.

Cognac "Cigogne Blanche"

Ce cognac produit par des producteurs moldaves a depuis longtemps gagné en popularité dans toute la CEI. C'est la cigogne qui symbolise la vinification moldave et il existe une ancienne légende à ce sujet. Lorsque les troupes turques assiégèrent la forteresse moldave de Gorodishte, les cigognes sauvèrent les gens de la famine en leur apportant des grappes de raisin dans leur bec.

Une technologie spéciale de transformation des baies et de certaines variétés de raisins blancs confère à la boisson un arôme spécifique de vanille et un arrière-goût merveilleux. La période de vieillissement de la Cigogne blanche n'est pas inférieure à 5 ans et le prix de 480 roubles est tout à fait justifié. Cette boisson peut décorer et animer n'importe quel festin.

Ce cognac de l'Arménie ensoleillée peut facilement rivaliser avec la marque occidentale Hennessy dans son qualités gustatives. Le prix de la boisson est d'environ 400 roubles. En 1887, le marchand arménien Nersess Tairyan fonda la première usine de production de cognac à Erevan. Parallèlement, le système français de double distillation a été utilisé pour la première fois dans cette usine, ce qui a permis d'éliminer les excès d'impuretés de la boisson. Également dans cette production, des locaux spéciaux ont été équipés pour le vieillissement à long terme des eaux-de-vie de cognac.

À la fin du XIXe siècle, cette usine entre en possession de la société Shustov et le cognac commence à être fourni à la cour royale. Dans le même temps, les premières récompenses lors d'expositions internationales commencent à apparaître. Lorsque la nationalisation de la propriété a commencé après la révolution, l’usine de brandy d’Erevan est devenue la première entreprise à passer sous le contrôle de l’État.

La vallée de l'Ararat est la plus ancienne région viticole du monde et le secret vigne a été découvert avant notre ère. Le microclimat unique où sont cultivées les matières premières destinées à la production de cognac crée l'arôme unique de cette boisson. Les grappes de raisin sont exposées à la chaleur du soleil environ 300 jours par an et ont absorbé la lumière et l'air de la région montagneuse d'Arménie.

Les Arméniens ont réussi à préserver les cépages originaux, que l'on ne trouve dans presque aucun pays du monde, contre les pucerons de la vigne. Les arômes de cassis et de raisin se combinent pour créer un arôme délicat et agréable, tandis que des notes fruitées de prune et de pêche s'ajoutent. goût unique. Le cognac peut être ajouté au café : lorsqu'il pénètre dans le liquide chaud, tout le bouquet aromatique se révèle dans toute sa beauté.

Lezguinka

Ce cognac de Kizlyar Brandy Factory coûtera entre 500 et 600 roubles, ce qui est assez bon marché pour une boisson aussi merveilleuse. Il peut être utilisé à l'apéritif et ajouté au café noir. Notes de chocolat, son goût de noisette et de fruit le rendent particulièrement apprécié des femmes. La bouteille Lezginka dispose d'une protection à plusieurs niveaux, ce qui élimine complètement la possibilité d'acheter un faux.

Lames V.V.S.O.P

Ce cognac coûte un peu plus - jusqu'à 1 000 roubles par bouteille, mais est l'un des meilleurs représentants de la production nationale. La couleur dorée foncée et le bouquet floral-vanillé ne laisseront pas indifférents même les critiques les plus sévères et constitueront un excellent cadeau dans toutes les situations de la vie.

Tétroni 5*

Une boisson géorgienne aidera à répondre à la question de savoir quel est le meilleur cognac parmi les représentants bon marché demandés sur le marché intérieur. Des cépages spécialement sélectionnés et des fûts de chêne géorgien ont donné à ce cognac un goût acidulé et goût riche prunes et noix de muscade, et en a fait un best-seller dans les grands supermarchés et les magasins d'alcool. Le prix d'une bouteille de ce plaisir est d'environ 1000 roubles.

Arcadie

Le cognac du soleil d'Odessa a depuis longtemps acquis une popularité et une reconnaissance particulières parmi les connaisseurs de ce boisson forte. Environ 10 types d'alcool de cognac spécial sont utilisés dans sa production, et le mélange de ces saveurs est une caractéristique de la production d'Arcadia. Le coût d'une bouteille ne dépasse pas 1000 roubles et se marie parfaitement avec le café et le chocolat noir.

Vous n’avez pas besoin de dépenser des sommes exorbitantes pour en profiter. une boisson merveilleuse. L'essentiel est d'acheter du cognac dans des points de vente spéciaux et de choisir des marques parmi les fabricants qui jouissent déjà d'une certaine réputation sur le marché du cognac.

Cet article est certainement destiné à de vrais gourmets- les connaisseurs de boissons alcoolisées fortes au raisin. Mais cela sera également utile aux amateurs qui veulent s'essayer en tant que dégustateurs d'élite, car ce n'est pas du tout simple, et en plus, c'est assez cher. Quel cognac est le meilleur fait l'objet de débats depuis de nombreuses années, voire des siècles. De plus, toutes les eaux-de-vie (du moins dans de nombreux pays européens) ne sont pas considérées comme du cognac. UN meilleures marques Il n'y a absolument pas assez de cognac. Mais essayons de comprendre cette question très intéressante.

Tout ce que le brandy n'est pas du cognac

On sait que cette boisson peut être obtenue, en bref, par la méthode de double distillation du vin sec de certains cépages. Le produit est vieilli assez longtemps en fûts de chêne. Est en cours de production et certaines nuances, mais il semblerait qu'il n'y ait rien de particulièrement compliqué : il y aurait une vigne de qualité et Fût de chêne. Pourquoi, quel que soit le niveau de développement de la vinification dans un pays, tous les produits de ce type ne sont pas considérés comme du cognac ? Et même si l'entreprise manufacturière ne s'écarte pas des classiques en matière de technologies de préparation, même les cognacs de la meilleure qualité n'ont pas le droit d'être appelés cognacs ?

Exigences générales pour la norme

Le fait est que, selon le décret français correspondant adopté en 1909, ce mot peut être utilisé pour désigner une boisson dont les matières premières ont été produites dans le département de la Charente, province de Champagne. Par conséquent, de manière purement hypothétique, le meilleur cognac ne peut être produit qu'ici. Et la ville de Cognac a donné le nom approprié à la boisson. Selon le document adopté, le vrai cognac ne vient que d'ici, de l'ouest du pays. Et d'autres boissons similaires produites en France s'appellent Armagnac, Vignac, brandy.

En France

Les meilleurs cognacs du monde, fabriqués par les Français, sont vendus en éditions d'élite, strictement limitées. Ils se déversent dans plats spécifiques: du cristal et même de l'or. Et l'exemplaire le plus cher (d'ailleurs inclus dans le livre des records) - Henri IV Dudognon - a été vendu pour deux millions de dollars ! Bien sûr, la bouteille elle-même boisson exquise ne nous a pas laissé tomber. Son boîtier était en or et en platine et orné de nombreux diamants. Il est clair que les meilleurs cognacs sont une affaire d’élite qui nécessite un cadre approprié.

Quel cognac est le meilleur ?

1. Eh bien, nous avons déjà évoqué le fameux Henri IV Dudognon, évalué à deux millions. Le contenu comprend les meilleurs alcools centenaires.
2. Le numéro suivant sur la liste est Hennesy Beaute, sorti dans une édition limitée de 100 bouteilles. Le prix d'émission est de 200 000 $ par unité. Son emballage n'est pas moins élégant : une boîte en aluminium avec des perles de verre vénitiennes. Il est livré avec quatre verres décorés de feuilles d'or.
3. Le troisième numéro pourrait bien être Louis XIII Black Pearl Magnum. Le mélange exclusif comprend environ mille deux cents spiritueux de cognac, âgés de moins de 100 ans. La boisson est placée dans une carafe spéciale appelée « Black Pearl ». Et la dernière bouteille a été achetée pour 34 mille dollars.
4. L'édition limitée Jenssen Arcana (600 bouteilles produites) n'est pas moins présentable et a reçu un prix spécial pour le design du contenant. La carafe pour la boisson noble est faite d'un verre saphir spécial et emballée dans une boîte en acajou faite à la main. L'expérience des alcools utilisés s'étend également sur plus de 100 ans. Le prix par bouteille est de cinq mille cinq cents dollars.
5. Hardy Perfection Fire est une boisson à base de alcools purs 140 ans variétés rares raisins Il présente des notes prononcées de café et de chêne. Seules 300 carafes ont été produites, chacune possédant son propre certificat de qualité. Le prix d'une carafe est d'environ 7 000 $.

Bien entendu, d'autres cognacs produits par les maisons de cognac célèbres et les plus respectées de France peuvent à juste titre participer au débat sur le meilleur cognac. Par exemple, Camus Cognac Cuvée ou Courvoisier L’Esprit, qui n’en ont pas moins goût original et un long arrière-goût. Mais il est impossible de tout énumérer dans un article aussi court.

En Russie

Mais qu’en est-il du commerce du cognac en Russie ? Après tout, selon les lois de la convention internationale, les boissons domestiques de ce type ne peuvent même pas être appelées cognac. Cette règle a été contournée avec succès sur le territoire de l’URSS, où existait un accord commercial différent. Il a déclaré que le brandy répondant aux exigences des normes soviétiques pouvait être appelé en toute confiance cognac. La même règle s'applique aujourd'hui dans les territoires de la CEI. Ceux qui souhaitent soutenir le fabricant national doivent connaître les normes GOST afin d'apprendre à reconnaître les meilleurs cognacs de Russie.

Normes GOST

Conformément à la législation sur le cognac, les années de vieillissement des spiritueux sont marquées sous forme d'astérisques. Le cognac dit ordinaire - de trois, respectivement, à cinq étoiles. Mais les véritables meilleurs cognacs de Russie ont une lettre de désignation qu'il faut pouvoir déchiffrer.

1. KV - qui signifie « cognac vieilli » (au moins 6-7 ans).
2. KVVK - « cognac vieilli la plus haute qualité"(au moins 8-10 ans).
3. KS - « vieux cognac » (plus de 10 ans).
4. OS - « très vieux » (plus de 20 ans).

Les bonnes marques de cognac contiennent de 42 à 57 % d'alcool. Et lorsqu'ils sont produits selon les normes GOST, il est permis d'introduire des alcools plus jeunes dans les mélanges.

De l'histoire

Les cognacs russes ont aussi leur propre histoire, assez longue. Ainsi, dans l’Empire russe, à Kutaisi, les premiers d’entre eux ont été fabriqués en 1865. Et les premières usines furent organisées à Kizlyar, Tbilissi, Erevan à la fin du XIXe siècle. Les fabricants bien connus incluent Shustova et Sarajishvili. Pendant les révolutions, la production de cognac fut en grande partie temporairement suspendue. Mais déjà en 1924, le travail des usines de transformation des matières premières reprit. Et en 1936, des normes techniques pour les cognacs soviétiques ont été élaborées.

Le plus populaire

• "Kizliar". Il s'agit d'une boisson de marque du groupe KS. Il est produit au Daghestan depuis 1960. Fabriqué à partir de cépages européens cultivés au Daghestan. Âge - au moins 10 ans. Alcool - 43%. Il a une couleur ambre foncé. Le bouquet aromatique est vanillé résineux. Récipiendaire de toutes sortes de récompenses et de médailles.
• "Daghestan". Vieillissement - au moins 13 ans (KS). La force atteint 44%. Il possède un bouquet complexe de tons chocolatés et un caractère courageux.
• "Russie". Aussi - groupe KS (15 ans). Alcool - 40%. Le goût est doux et équilibré, harmonieux. A un arrière-goût subtil de miel. La couleur est marron clair avec de l'or.
• "Bagration". Groupe - KS et OS (plus de 20 ans de vieillissement). Goût doux et velouté avec des nuances de vanille et de chocolat. Robe ambrée foncée, légèrement pétillante à la lumière. Force - 40%.
• "Jubilé de Moscou". Son vieillissement peut atteindre 25 ans. La boisson se caractérise par un goût huileux et goût doux, un bouquet complexe, un excellent arrière-goût, une couleur ambrée foncée. Force - 40%.