• Habituellement, nous laissons les tranches les plus fines pour la table des fêtes. Après une courte friture, ils sont très pratiques pour envelopper la garniture en plusieurs couches à la fois. Les courgettes servent de concombres ou de bacon.

Ramollir les courgettes pour les rouler

Méthode numéro 1. Faire frire dans une poêle.

• Nous avons besoin d'une large poêle antiadhésive où nous chauffons l'huile.
• Vous souhaitez réguler la teneur en matières grasses de votre plat ? Appliquer le revêtement en couche fine : un pinceau en silicone ou un morceau de serviette vous aidera.
• Si vous avez éclaboussé les huiles de tout votre cœur, placez les courgettes sur quelques couches de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

Avec un peu d'effort, vous pouvez faire frire des courgettes sans aucune huile. Pensez simplement à laver la surface de friture (avec une éponge !) après chaque fournée de légumes. Ensuite, de la suie brune n'apparaîtra certainement pas sur les courgettes des 2e et 3e tours de friture.

Méthode numéro 2. Cuire sur une plaque à pâtisserie au four.

• Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Il est préférable d'utiliser de la crème naturelle ou de la noix de coco (si vous décidez de surveiller la qualité des graisses dans le menu familial). Avec la quantité, même principe que pour la poêle : vive le pinceau !
• Disposez les assiettes de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Percez chaque morceau avec une fourchette à plusieurs endroits, notamment la partie dense sans pépins.
• Vous pouvez enrober les tranches et recouvrir d'une petite quantité d'huile, ou recouvrir initialement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
• Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 4 à 7 minutes. Vous connaissez mieux votre four.
• Le but est d’obtenir une courgette moelleuse mais élastique, il est donc important de ne pas trop la cuire. La fourchette doit entrer facilement, mais sans laisser de trous larges (cela arrive si la pulpe ne tient plus sa forme).
• Si vous utilisez du papier d'aluminium ou du gril, par mesure de sécurité, réduisez le temps de moitié et vérifiez la cuisson plus tôt.

Diverses garnitures avec photos de préparation étape par étape

Généralement, une masse homogène avec au centre un légume frais coloré, du fromage salé ou de la viande cuite est placée dans un rouleau.

Emballer les rouleaux est très simple !

Placez une assiette de courge et étalez dessus une pâte lisse.

Si nous envisageons de mettre des morceaux lourds de légumes ou de viande dans les courgettes, nous coupons le produit en barres allongées et les répartissons individuellement sur une couche uniforme.

C'est plus pratique lorsque la longueur de la barre centrale est égale à la largeur de l'emballage de la courgette ou 1,2 à 1,5 fois supérieure.

Une feuille d'épinard, comme une voile, des lamelles de poivron rouge, des carottes, du concombre, du chou-rave. Ne faites grand que ce qui tient bien sa forme verticale.

Avec du fromage et de l'ail

Pour les rouleaux classiques il nous faut :

• Courgettes (à partir de 18 cm de long) - 2 pcs.
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Ail - 2-3 gousses
• Tomates - 3 pcs. taille moyenne
• Mayonnaise légère, de préférence maison - 1 c. cuillère
• Aneth et autres légumes verts (finement hachés) - 3 c. cuillères
• huile de friture

La garniture sera constituée d'1 bloc de tomate et d'un mélange de fromage râpé, d'herbes finement hachées et d'ail (nous la passerons au pressoir). La recette des petits pains est décrite étape par étape sur la photo.

Exemple de régime : encore plus simple et plus sain !

En utilisant la recette décrite ci-dessus, remplacez le fromage fondu par du fromage cottage granulé sans levain (2 à 5 %). En le broyant dans un mixeur avec du verdier, du yaourt nature et de l'ail, on obtient la garniture idéale pour les rouleaux de courgettes diététiques. Savoureux et sain !

Une portion ne contient pas plus de 200 kcal (3 tours).

Avec poitrine de poulet

Pour une recette copieuse et plus laborieuse il nous faut :

• Courgettes ou courgettes ordinaires - 2 pcs.
• Filet de poulet - 1 pc.
• Tomate - 1-2 pcs.
• Crème sure - 100 ml
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Ail - 2-4 gousses
• Sel, poivre, huile

Vous avez déjà réalisé à quel point il est facile de rouler des tranches de courgettes frites.

Cet échantillon avec de la viande populaire demandera plus de travail.

1. Cuire les lanières de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
2. Fines tranches de filet de poulet cru dans le sens de la longueur. Ensuite, il est battu avec le côté lisse du marteau pour une plus grande plasticité.
3. Lors du moulage, utilisez une torsion en deux couches (une courgette, une bande de viande de poulet crue, une couche de crème sure et une tomate au milieu). Les beautés semi-finies sont cuites au four pendant 20 minutes, saupoudrées de fromage râpé et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant encore 10 minutes.

Le résultat est le goût riche et traditionnel des légumes cuits au four et de la viande de poulet tendre sous une croûte dorée de fromage à pâte dure râpé.

Place aux vitamines ! Rouleaux de légumes crus

En visitant notre site Internet, il est facile de le constater : nous ne sommes pas dogmatiques. Nous ne supprimons donc pas notre appétit pour les plats traditionnels avec une touche nostalgique du menu des vacances en famille.

Et pourtant, nous essayons de rendre 70, voire 80 % de notre alimentation saine – avec diverses vitamines, fibres alimentaires, graisses sûres et protéines appropriées.

En été, des recettes à la limite d'un régime alimentaire cru, voire même des idées d'aliments purement crus, apparaissent beaucoup plus souvent sur notre table. La curiosité est aussi un moteur pour un menu santé !

Les rouleaux de courgettes crues sont l'une des options sans prétention mais intéressantes.

• Pour rouler facilement des courgettes crues, il suffit d'utiliser un épluche-légumes et de couper des feuilles ultra fines jusqu'à 0,3 cm.
• Placez les tranches sur une serviette en papier en ajoutant du sel dessus.
• Laisser reposer 10 minutes, pas plus (!), pour que les légumes libèrent leur jus. Ce temps est suffisant pour que les courgettes deviennent souples, mais restent élastiques.
• Séchez les bandes avec des serviettes et mettez-les au travail - enroulez un ensemble de crudités croustillantes.

Quels légumes frais s'intègrent parfaitement dans un rouleau :

• De longues (!) lanières pas épaisses de poivron, de jeunes carottes, de concombre, de chou-rave, de graines germées, d'épinards ou de feuilles d'ail des ours.

L'élément liant pour différentes garnitures peut être du beurre de noix ou de la crème caillée aux herbes épicées.

Regardez ces photos légères et esthétiques qui décrivent en détail comment rouler des courgettes crues en rouleaux. Une décoration vitaminée pour un festin d'été - en 20 minutes !

Je ne me lasse pas de partager avec vous de nouvelles recettes de plats de courgettes, car je les aime beaucoup. Aujourd'hui je vous propose de déguster un petit pain original, beau et savoureux à base de courgettes, champignons et fromage. Ce plat tendre et juteux se prépare tout simplement, mais son goût est si impressionnant qu'un rouleau de courgettes décorera n'importe quelle table, même festive.

Il est conseillé de choisir de jeunes courgettes pour la croûte - j'ai utilisé un petit fruit (pesant 400 grammes). Les œufs de poule conviennent à une taille moyenne (45 à 50 grammes chacun) et ajoutez de la farine de blé de première qualité ou de première qualité. Comment faire de la levure chimique à la maison.

Comme garniture, nous utiliserons des champignons frais, qui seront frits avec des oignons au beurre. De plus, vous aurez besoin de mayonnaise toute prête - il existe de nombreuses recettes pour cette sauce froide. Vous n'êtes pas obligé de prendre exactement du fromage russe - n'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure que vous préférez fera l'affaire.

Le rouleau de courgettes aux champignons et au fromage est bon aussi bien chaud qu'en apéritif froid. Après refroidissement complet, il est parfaitement découpé en portions, ne se casse pas et ne s'effrite pas. Conservez le rouleau fini au réfrigérateur et avant de servir, décorez-le selon votre imagination.

Ingrédients:

Biscuit aux courgettes :

Remplissage:

(300 grammes) (100 grammes) (1 pièce ) (50 grammes) (2 cuillères à soupe ) (1 clou de girofle) (1 pincée) (1 pincée)

Cuisson du plat étape par étape avec photos :

Pour préparer ce beau et savoureux petit pain, nous aurons besoin des ingrédients suivants : courgettes, œufs de poule, farine de blé, levure chimique, fromage, champignons, beurre, mayonnaise, oignons, ail, aneth, sel et poivre noir moulu. Je proposerai ci-dessous toutes les options possibles pour remplacer les produits par étapes.

L'ensemble du processus de préparation du rouleau sera divisé en 2 étapes, qui ne se succèdent pas, mais se déroulent en parallèle. En d'autres termes, nous devrons préparer la garniture pendant que la croûte cuit (allumer immédiatement le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés). Pour réaliser cette croûte de biscuit, broyez les courgettes sur une râpe moyenne (pas grossière ni pas comme pour les galettes de pommes de terre). Il est conseillé d'en utiliser un jeune - avec une peau fine et des germes de graines. Si vous avez un fruit mûr, retirez la couche externe rugueuse et retirez également la partie fibreuse interne contenant les graines dures. Au total, nous aurons besoin de 400 grammes de courgettes.

Placer les courgettes râpées dans un bol, ajouter une pincée de sel (sel au goût), mélanger et laisser sur la table 10 minutes. S’ils tiennent plus longtemps, ce n’est pas critique. Pendant ce temps, les courgettes libéreront beaucoup de jus - c'est ce dont nous avons besoin.

Ne perdons pas de temps et occupons-nous du remplissage. Lavez les champignons frais, séchez-les et coupez-les en tranches assez fines. Bien sûr, vous pouvez utiliser des champignons surgelés ou en conserve (non marinés), mais dans ce cas je peux difficilement vous dire le poids exact. Par exemple, 300 grammes de champignons frais correspondent à 10 champignons assez gros.

Faites revenir les champignons à feu vif en n'oubliant pas de remuer. Si vous faites cuire des champignons à une température plus basse, ils libéreront immédiatement beaucoup de jus et seront cuits plutôt que frits. Lorsque les champignons sont à moitié frits, ajoutez les oignons épluchés et coupés en fines lanières. J'ai utilisé 1 oignon moyen, mais j'en aurais ajouté plus sans mon mari - il n'aime pas beaucoup d'oignons dans sa nourriture. Remuer, saler et poivrer au goût. Faites cuire les champignons avec les oignons jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée et que les oignons deviennent dorés et tendres - cela peut être fait à feu doux.

Pendant que la garniture se prépare, revenez aux courgettes. Pendant ce temps, grâce au sel, ils ont libéré beaucoup de jus dont il faut se débarrasser. Nous pressons simplement la masse de courge avec nos mains et versons le jus.

Ajoutez un peu de sel et de poivre aux jaunes et battez légèrement avec une fourchette juste pour les briser. Ajoutez les courgettes pressées et un petit bouquet d'aneth frais que vous devrez hacher finement avec un couteau. Au lieu de (ou avec) l'aneth, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle verdure qui (à votre avis) se marie bien avec le reste des produits de ce rouleau.

Mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. N'oubliez pas les champignons, qui sont peut-être déjà prêts à ce stade !

Passons maintenant aux blancs d'œufs, qui doivent être battus jusqu'à ce qu'ils forment une masse blanche comme neige stable. Le bol à fouetter doit être propre, sec et dégraissé, tout comme le fouet.

Battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à ce que le mélange devienne stable. En d’autres termes, il ne doit pas bouger, et encore moins couler.

Voyez-vous à quoi ressemblent les blancs bien montés ? Ils ressemblent à de la mousse à raser, mais comestibles. On transfère la moitié des blancs sur les courgettes avec les jaunes, on mélange le tout.

Ensuite, ajoutez 100 grammes de farine de blé (j'ai utilisé de la première qualité, mais vous pouvez également utiliser de la première qualité), mélangées à 1 cuillère à café de levure chimique (comment la préparer à la maison). Il est conseillé de tamiser le mélange sec à travers un tamis pour le saturer davantage en oxygène et l'éliminer des grumeaux ou des débris. Mettez-y la seconde moitié des blancs montés.

Maintenant, il est très important de bien mélanger tous les ingrédients afin de ne pas libérer de précieuses bulles d'air. Pour ce faire, utilisez une cuillère ou une spatule pour mélanger la pâte avec des mouvements de pliage en ramassant de bas en haut. On a l'impression de mélanger les blancs montés en une masse plus serrée et plus épaisse. Dès qu’il ne reste plus de zones visibles de farine, arrêtez de remuer.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé de haute qualité. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre parchemin, je vous conseille de le graisser avec de l'huile végétale. Mieux encore, trouvez du très bon papier et achetez-le toujours. Transférez la pâte de courgettes sur du papier.

À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, nivelez soigneusement la pâte pour former un carré. Je ne me souviens pas des dimensions, mais l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 1 centimètre. Placez la plaque à pâtisserie dans le four déjà préchauffé à feu moyen et faites cuire à feu doux à 180 degrés pendant 15 minutes maximum. J'ai un four à gaz, sans convection. Il est très important de ne pas trop cuire le gâteau aux courgettes, sinon il se dessècherait et se fissurerait une fois plié.

Râpez 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure sur une râpe moyenne (la même que pour les courgettes). Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter exactement du russe - prenez quelque chose comme le néerlandais, etc. L'essentiel est qu'il soit savoureux pour vous et qu'il fonde bien.

1. Prenez les courgettes et lavez-les à l'eau froide.

Ensuite, à l'aide d'un coupe-légumes, coupez les courgettes en morceaux fins et longs.

Ajoutez du sel. Mélangez bien les courgettes avec vos mains.

2. Dans une tasse pratique, battez les œufs crus avec un fouet.

3. Trempez chaque morceau de courgette dans les œufs puis roulez-le dans la farine.

4. Faites chauffer un peu la poêle avec de l'huile. Faites frire les courgettes à feu moyen en les retournant avec une spatule.

5. Disposez les courgettes sur une assiette et laissez-les refroidir légèrement.

6. Préparez la garniture. Râpez délicatement le fromage fondu sur une râpe grossière, râpez finement l'ail. Ajouter la mayonnaise dans le bol avec le mélange de fromage. Bien mélanger.

7. Séparément, vous devez couper la tomate en petites lanières.

8. Pour chaque morceau de courgette frite, déposez une cuillère à café de garniture au fromage et une lanière de tomate.

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Les collations végétales et les repas complets pour le déjeuner ou le dîner sont des repas sains et sains qui nécessitent un minimum d'effort. À base d'aubergines ou de courgettes, les ménagères aiment réaliser des petits pains avec différentes garnitures, qui peuvent être froides ou chaudes, mais toujours très savoureuses. Quelles astuces faut-il connaître pour créer un tel plat ?

Comment faire cuire des rouleaux de courgettes

Il n'existe que 2 catégories de recettes pour ce plat : les gros petits pains ou les petits pains en différentes portions. Les premiers sont toujours chauds et nécessitent une cuisson, les seconds peuvent être préparés à partir de légumes frais non traités thermiquement. Nuances clés des experts :

• Si vous avez besoin d'un gros rouleau de courgettes au poulet ou d'une garniture plus légère, il doit être réalisé avec une pâte végétale : farine, œuf et pulpe de courgette pressée. La masse est étalée et cuite. Après cela, le gâteau est rempli et roulé.
• Pour les petits pains froids à base de légumes frais, tout type de courgette convient, mais il faudra au préalable les faire frire (avec ou sans huile) : il vaut mieux ne pas manger le produit cru.
• Si vous souhaitez des rouleaux de courgettes chauds en portions avec différentes garnitures, utilisez uniquement des variétés dures : par exemple, les courgettes italiennes - elles ne s'étaleront pas lorsqu'elles seront cuites ou frites.
• Avez-vous une recette de rouleaux d'aubergines préférée ? N'en cherchez pas un nouveau, utilisez-en un existant, en remplaçant simplement l'ingrédient principal.
• Essayez différentes garnitures - les courgettes sont polyvalentes et peu exigeantes en termes de garniture.

Rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail

Facile pour le dîner, pour lequel vous pouvez préparer soit de nombreux petits rouleaux en portions avec différentes garnitures, soit un gros rouleau de courgettes avec du fromage et de l'ail. L'astuce consiste à transformer le légume principal, qui se transforme en... pâte. L'ensemble de produits de base est très polyvalent, vous pouvez donc choisir absolument n'importe quelle charge.

Un gros rouleau de courgettes sur une plaque à pâtisserie standard est composé de :

• œufs de la catégorie la plus élevée - 3 pièces;
• farine d'épeautre – 650 g;
• pulpe de courgette – 1,1 kg;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• suluguni – 180 g;
• parmesan – 70 g;
• verdure - pour la décoration;
• sel et poivre - à l'oeil.

Préparation:

1. Tamiser la farine, mélanger avec l'œuf battu (1 pc.) et les herbes. Si vous utilisez de la farine de blé, augmentez son volume : elle absorbe moins bien le liquide.
2. Ajouter la pulpe pressée à la masse obtenue et bien pétrir. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine - la pâte finie doit être dense et conserver sa forme.
3. Étalez le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie et enfournez. La température de fonctionnement du four est de 170 degrés, la minuterie est d'une demi-heure.
4. Pendant que la base du rouleau arrive, râpez le suluguni avec l'ail et mélangez-le avec la crème sure. Faites bouillir les œufs restants, hachez-les et ajoutez-les à la garniture. Si vous préparez des petits rouleaux, faites plusieurs options différentes : utilisez n'importe quelle combinaison de légumes, viande, poisson.
5. Sans éteindre le four, retirez le fond, étalez la garniture et roulez. Fixez avec des brochettes et saupoudrez de parmesan. Cuire encore un quart d'heure.

Une variante diététique de l'apéritif froid du Caucase, préparé à l'origine à partir d'aubergines et dont la garniture est de la viande tordue en viande hachée. L'alternative aux courgettes avec filet de poulet est plus légère, cuit plus rapidement, n'alourdit pas le pancréas et ne menace pas de nuire à la silhouette. Pendant la saison froide, lorsque vous ne trouvez que des légumes surgelés, vous pouvez préparer des courgettes avec du poulet et du fromage selon cette recette, sans les rouler en rouleaux, mais en les disposant en couches.

Ensemble d'ingrédients :

• courgettes à peau foncée - 2 pièces;
• poulet ou filet haché – 1,4 kg;
• légumes verts (persil, origan) - un bouquet;
• carottes – 2 pièces;
• huile végétale;
• noix - une poignée.

Préparation des petits pains farcis :

1. Choisissez des courgettes intactes pour ne pas avoir à les peler. Bien laver, couper dans le sens de la longueur en tranches d'environ 0,7 à 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez en utiliser des plus fins, mais assurez-vous qu’ils ne se déchirent pas.
2. Passez la viande au mixeur s'il ne s'agit pas de viande hachée, mais d'un morceau entier. Ajoutez du sel. Faites frire les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient dorées - elles ne doivent pas être complètement cuites. Si vous comptez réaliser un plat absolument diététique, faites mijoter la viande hachée dans l'eau.
3. Broyer les noix dans un moulin à café et déchirer les herbes. Mélanger avec de la viande de poulet.
4. Répartir la garniture sur les assiettes de courgettes en laissant un bord libre de 5 à 10 cm. Rouler du côté opposé.
5. Épinglez les rouleaux avec des cure-dents ou enveloppez-les avec un fil spécial. Cuire au four pendant un quart d'heure.

La combinaison n'est pas pour tout le monde, car tous les gourmets ne comprennent pas le groupe laitier en tandem avec les légumes et les épices piquantes. Pour ce plat, il est recommandé d'utiliser des courgettes italiennes et de la ricotta à la place du fromage cottage. Une entrée à base d'aubergines se prépare de la même manière. Ingrédients pour les petits pains :

• courgettes – 2 pièces;
• fromage cottage à pâte molle faible en gras – 240 g;
• herbes moulues séchées - cuillère;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• huile d'olive;
• crème sure 30% - cuillère;
• sel, roquette, tomates cerises - facultatif.

Les rouleaux sont préparés ainsi :

1. Coupez les courgettes lavées dans le sens de la longueur, placez les assiettes sur une grille et salez.
2. Mélanger le fromage cottage, l'ail écrasé, les herbes et la crème sure.
3. Traitez chaque assiette de courgettes avec de l'huile à l'aide d'un pinceau ou d'une serviette. Frire.
4. Étalez la garniture en couche épaisse, roulez-la, fixez-la si nécessaire. Ne pas cuire au four, déposer l'apéritif sur la table froid, garni d'herbes et de tomates cerises.

Une variante de la recette précédente sans cuisson finale, mais un traitement thermique est présent dans les premières étapes. La liste des ingrédients est courte :

• courgettes – 3 pièces;
• tomates italiennes – 5 pièces;
• fromage à pâte molle (n'importe lequel) – 140 g;
• farine – 7 cuillères;
• légumes verts - à l'œil nu;
• crème sure – 3 cuillères;
• oeufs – 2 pièces;
• huile.

Préparation des rouleaux :

1. Battre les œufs avec la farine et la moitié du volume de fromage râpé, enrober chaque fine assiette de courgettes de ce mélange.
2. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, mais essayez de ne pas les dessécher - les courgettes doivent rester souples et molles.
3. Mélangez délicatement les légumes verts, la crème sure et le reste du fromage, ajoutez les tomates hachées. Étalez la garniture sur les assiettes de courgettes chaudes et roulez-les en rouleaux.

Rouleaux de courgettes aux champignons et fromage

Cette recette vaut la peine d'être en stock si vous avez soudainement besoin de réaliser quelque chose de très original. Les rouleaux sont fabriqués à partir de :

• champignons (peut être différent) – 400 g;
• courgettes – 2 pièces;
• ampoules;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage – 120 g;
• diverses épices;
• huiles

Faire des rouleaux est simple :

1. Les courgettes sont coupées en tranches et frites.
2. Pendant ce temps, la garniture est créée : des oignons et des champignons hachés sont cuits dans une poêle à proximité. Mélanger avec les œufs battus et le fromage râpé.
3. La garniture est disposée sur des assiettes frites, chacune d'elles est enveloppée dans un rouleau et cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
4. Si vous souhaitez faire un gros rouleau de courgettes avec des champignons et du fromage, vous devez hacher le légume principal, ajouter un œuf, de la farine et le pré-cuire en croûte.

Nous continuons d'élargir notre gamme de plats à partir du fruit le plus populaire et le plus précieux de la famille des citrouilles. Rouleaux de courgettes au fromage et tomates, et aussi avec de l'ail ou, par exemple, des carottes et des oignons - Nous choisissons les recettes les plus simples qui ne nécessitent pas de compétences particulières. En peu de temps, nous obtenons une collation copieuse que vous pouvez emporter au travail et utiliser comme collation.

Rouleaux de courgettes au fromage

Préparation:

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 2 pièces (environ 700 g)
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Tomates - 1 morceau (grosse)
• Mayonnaise - 2 c. cuillères
• Ail - 2 gousses
• Noix - 30 g
• Aneth, persil - au goût
• Huile de tournesol - pour la friture
• Assaisonnements au goût

Lavez les légumes. Pour cette recette, les courgettes ne sont pas pelées, elles sont jeunes.

Coupez les courgettes en fines lanières. Maintenant, j'ai utilisé un couteau spécial, l'épaisseur était d'environ 4 mm.

Placez les tranches hachées dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Placez les tranches sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Râpez le fromage sur une râpe moyenne, hachez l'ail, hachez les noix avec un couteau et hachez les herbes. Tomate - en fines lanières. Mélangez le tout avec de la mayonnaise.

Déposez une cuillère à café de garniture et une bande de tomate sur le bord de la bande de courgette.

Rouler en rouleaux et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure à une heure. Disposer sur une assiette.

Les rouleaux de courgettes au fromage et aux tomates, à l'ail et aux noix sont prêts.

Bon appétit.

Rouleaux de courgettes et carottes

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 2 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Sauce soja - 2 c. cuillères
• Ail - 2 gousses
• Verts - au goût
• Assaisonnements - au goût

1. Comme dans le premier cas, coupez les courgettes en couches

2. Faites frire les couches des deux côtés et placez-les sur une serviette en papier.

3. Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit cuit. jusqu'à ce qu'il soit prêt.

4. Hachez les noix pas très finement

5. Mélangez les carottes et les oignons frits, l'ail haché et les noix dans un bol. légumes verts, sauce soja et mélangez le tout.

6. Placez la garniture sur le bord de l'assiette grillée.

7. Roulez les bandes en rouleaux, vous pouvez mettre un morceau de noix au milieu. Placer au réfrigérateur pour refroidir.

Les rouleaux de courgettes et de carottes sont prêts.

Bon appétit.

Les rouleaux de courgettes au fromage, aux tomates et à l'ail, ainsi que farcis aux carottes, peuvent être consommés non seulement froids, mais également réchauffés si vous le souhaitez.