Rouleaux de courgettes au poulet. Rouleaux de courgettes au poulet et fromage au four. Recette avec photos. Comment faire des rouleaux de courgettes au poulet

Ingrédients

Courgettes - 2 pcs.
Ail - 1-2 gousses
Filet de poitrine de poulet - 300 g.
Ketchup (ou tout autre sauce tomate) - 3 cuillères à soupe.
Fromage à pâte dure - 70 g.
Kéfir - 0,5 tasse
Oeuf - 1 pièce
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 1 c.

Temps de cuisson : 20 minutes de préparation + 35 minutes de cuisson

Rendement : 6 portions.

A la fin de l'été, alors qu'il fait encore chaud, on a envie de lumière et de maximum plats sains- afin qu'il soit visible que les vacances se sont déroulées à votre avantage et non à votre détriment. Parmi ces plats, nous présentons à votre attention des rouleaux de courgettes avec poitrine de poulet, cuits au four. Ils sont faciles et simples à préparer, faibles en calories et sains, et en même temps très savoureux. Les plats à base de courgettes et de poitrine de poulet conviennent également comme dîner faible en calories.

Comment faire cuire des rouleaux de courgettes avec de la poitrine de poulet - recette avec photos étape par étape

Tout d'abord, préparons ingrédients nécessaires. Les courgettes doivent être jeunes, avec peau délicate et des graines. Il est préférable de prendre du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5% ou plus - nous y ferons cuire des rouleaux de courgettes sauce kéfir, et il ne doit pas se recroqueviller.

Vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup - épicé, si vous aimez épicé, kebab ou classique. Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate maison, mais seulement épaisse.

Coupez les courgettes en tranches de 0,3 à 0,5 millimètres de large.

Placez les courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou de papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Les courgettes doivent devenir molles.

Pendant que les courgettes sont au four, préparez le reste des ingrédients. Coupez le filet de poulet en lanières longitudinales.

Coupez le fromage en fines tranches.

Préparez la sauce. Pressez l'ail dans une presse.

Ajouter l'ail au kéfir, incorporer l'œuf. Remuez bien la sauce obtenue, ajoutez du sel et du poivre.

Disposez des tranches de fromage sur les tranches de courgettes.

Graisser le fromage avec du ketchup.

Placer le filet de poulet.

Roulez les courgettes en rouleaux et fixez-les avec des petites brochettes ou des cure-dents.

Placer les rouleaux de courgettes dans un plat allant au four, verser dessus la sauce kéfir préparée.

Cuire le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes (jusqu'à ce que les petits pains soient dorés).

Servir les rouleaux de courgettes finis avec la poitrine de poulet chaude. Bon appétit!

Chaque femme au foyer veut préparer des plats pour fête festive ou pour table de tous les jours intéressant, savoureux et sain. Ils l'aident avec ça recettes originales, créé chefs expérimentés. Le menu peut être diversifié de délicieuses collations avec vos ingrédients préférés. Un excellent ajout pour le déjeuner ou le dîner sera délicieux petits pains de légumes courgettes au poulet. Cet apéritif peut être préparé avec un petit nombre d'ingrédients ou complété au choix du cuisinier. Ci-dessous vous en découvrirez quelques-uns recettes populaires originale et plat délicieux.

Rouleaux de courgettes et de poulet - un plat délicieux pour la table de fête

Les rouleaux sont décoration traditionnelle n'importe quelle table. Existe un grand nombre de types de ces collations, étonnantes par la variété des ingrédients. Pour plaire à la maison, ils préparent des légumes, du poisson, Pain de viande, plats de volaille. Collation de courgettes avec du poulet prend la place qui lui revient parmi eux, étant une position populaire menu d'accueil. Cette option est idéale pour l'été, lorsque les solanacées apparaissent en vente. Les ingrédients du plat sont relativement peu coûteux et le goût sera merveilleux - inhabituel et piquant.

Rouleaux de légumes avec du poulet, ils sont beaux et en même temps ils sont exceptionnellement appétissants, ils peuvent être soigneusement disposés sur belle assiette, servi en brochettes ou debout. Économies de collations Bon goût non seulement chaud, mais aussi froid. L'hôtesse peut servir des petits pains avec sauces inhabituelles– tomate, ail ou autres selon vos préférences. En plus, courgettes classiques facile à ajouter avec du poulet une variété d'ingrédients– champignons, fromage, fromage cottage, tomates, voire fruits (par exemple pêche).

Recette de base de petits pains avec poitrine et fromage au four

Rouleaux classiques avec poitrine et courgettes, agrémentées de fromage, cuites au four. Collation salée Il se distingue par la présence de sauce, ce qui le rend juteux. Cela peut convenir ketchup ordinaire, Mayonnaise, Sauce à l'ail ou tout autre au goût. Une fois cuit, le plat peut être servi chaud ou froid. De quels ingrédients aurez-vous besoin pour préparer des rouleaux de poulet :

Courgettes ou courgettes - deux morceaux.
Poitrine de poulet.
Ail (2-3 gousses).
Fromage à pâte dure – environ 50 grammes.
Sauce.
Basilic frais.
Épices au goût.
Huile d'olive.

Comment cuisiner:

Lavez bien les légumes et séchez-les avec des serviettes ou une serviette avant de les couper. Couper horizontalement en bandes d'un demi-centimètre de large maximum. Ceci s'applique aux petites courgettes. Les légumes longs devront être coupés en deux parties afin que les lanières ne soient pas trop longues pour le rouleau.
Enduisez le dessus de la plaque à pâtisserie d’un peu d’huile d’olive. Placez délicatement les légumes dessus. Lubrifiez-les également un peu par dessus.
Préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés. Placez-y les courgettes pendant sept minutes maximum pour les rendre plus douces et plus faciles à friser. Les courgettes doivent être légèrement dorées.
Tranchez finement la poitrine – vous devriez obtenir de fines lanières. Ajoutez-y du sel et du poivre. Hachez l'ail au presse-ail, mélangez avec la sauce choisie, ajoutez le basilic. Faites mariner brièvement le poulet dans le mélange.
Rayures filet de poulet Placer sur les légumes sur une plaque à pâtisserie. Râper le fromage et saupoudrer un peu dessus. Roulez les courgettes et la viande en rouleau, vous pouvez utiliser un cure-dent pour renforcer la structure.
Cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ vingt-cinq minutes. Servir avec un plat d'accompagnement ou comme apéritif à une table partagée. Saupoudrer pour la beauté plat prêt herbes fraîches.

Pour ceux qui débutent dans la cuisson des courgettes et du poulet de cette façon, il peut être difficile d'en comprendre toutes les subtilités. Pour faciliter la cuisine, chefs expérimentés retirer vidéos spéciales Avec recettes étape par étape. Le présentateur de la vidéo suivante montre en détail comment préparer les ingrédients pour créer des petits pains, comment les rouler correctement pour que la collation finie soit belle et à quelle température le plat doit être cuit. Des brochettes servaient de fixations, préservant belle vue plats préparés. Découvrez comment préparer les rouleaux ci-dessous :

Option avec viande et fromage cottage

Version classique les femmes au foyer peuvent compléter les rouleaux avec des éléments inhabituels ingrédients sains. Les invités et la famille apprécieront certainement ce plat avec remplissage de caillé, sauce, poulet. Une telle collation s'avérera juteuse, elle en contiendra beaucoup substances utiles, nécessaire au corps. Quels composants seront inclus dans plat savoureux pour une table de fête ou de tous les jours :

Une grosse jeune courgette.
Filet de poulet – un morceau.
Une cuillère à soupe de votre fromage cottage préféré.
Deux cuillères à soupe de crème sure à 15 % de matière grasse.
Une gousse d'ail (ou plus au goût).
Cuillerée à soupe légumes verts hachés goût.
Un peu fromage râpé goût.
Épices.
Huile d'olive.

Comment préparer une collation juteuse :

Lavez soigneusement les courgettes, séchez-les avec un chiffon spécial essuie-tout, serviettes ou régulier serviette de cuisine.
Coupez le produit en tranches d'environ 0,4 à 0,5 centimètres.
Placez du papier sulfurisé spécial sur une plaque à pâtisserie propre et sèche. Déposez dessus les courgettes hachées. S'ils sont trop longs, divisez le légume en deux parties. Appliquez un peu d'huile d'olive par dessus.
Préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie, attendez cinq minutes et retirez-la. Les courgettes doivent dorer un peu et devenir plus molles.
Divisez le filet de poulet en fines tranches et battez bien. Assaisonner la poitrine avec les assaisonnements. Laisser mariner une dizaine de minutes. Une fois les courgettes refroidies, disposez-y les filets.
Mélanger soigneusement jusqu'à ce que masse homogène fromage cottage, crème sure, herbes, sel, ail. Étalez le mélange sur le poulet.
Frotter une petite quantité de fromage au goût, à saupoudrer légèrement mélange de caillé au-dessus de.
Roulez délicatement les rouleaux, si vous le souhaitez, fixez-les avec un cure-dent afin qu'ils ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
Arrosez la collation huile d'olive, ne faites pas cuire plus de trente minutes. Température : cent quatre-vingts degrés.
Avant de servir, saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches et ajoutez sauce intéressante. La crème sure se mariera parfaitement avec le rouleau.

Rouleaux de courgettes au poulet haché en brochettes

Extrêmement délicieux petits pains sont obtenus si vous les cuisinez non pas avec du filet de poulet traditionnel, mais avec de la viande hachée ou du poulet. Ce gourmandise originale Idéal comme élément de menu pour une table de fêtes. Plat intéressant servi sur des brochettes, pratiques pour transférer rouleaux de courgettes sur une assiette. Quels ingrédients sont nécessaires pour créer une collation :

Un kilo de courgettes.
Un demi-kilo de poulet haché.
Deux oignons.
Trois tomates moyennes.
100g fromage à pâte dure.
Trois gousses d'ail.
Huile végétale.
Verts, épices au goût.

Comment cuisiner:

Rincez bien les courgettes et séchez-les avec un papier ou une serviette ordinaire. Coupez toutes les queues dures. Coupez le légume en tranches ne dépassant pas 0,7 centimètre.
Pour ramollir les courgettes, faites-les revenir des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous pouvez saler les légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les courgettes sans huile si vous le faites sur une poêle spéciale. Postez-les dans conteneur séparé.
Faites revenir un peu d'oignon dans une poêle chauffée et huilée. Après une minute, ajoutez Poulet émincé. Faites revenir légèrement les ingrédients, puis laissez mijoter environ un quart d'heure sous couvercle fermé, ajoutez les assaisonnements.
Épluchez les tomates, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle avec la viande hachée à l'étouffée. Complétez le plat avec de l'ail haché. Gardez le feu jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus.
Disposez les courgettes sur la table, placez un côté dessus viande hachée prête. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la garniture. Rouler en rouleaux bien nets et fixer le dessus avec une pique à brochette.
Placez tous les légumes dans le plat allant au four de votre choix. Préchauffez le four à cent quatre-vingts degrés, faites cuire l'apéritif pendant trente minutes maximum. De délicieux petits pains sont prêts !

Rouleaux de poulet super festifs avec filet et champignons

Sur table de fête Vous voulez toujours servir le meilleur. Les vacanciers apprécieront rouleaux originaux, à base de poulet, courgettes et cèpes. Cette friandise peut être le succès du festin. Tendre plat léger ne laissera personne avec une sensation de lourdeur, il deviendra savoureux et collation saine. Quels composants sont inclus dans la courge des Fêtes ? rouleaux de poulet:

700 grammes de courgettes.
Un demi-kilo de poulet.
Vingt grammes de cèpes séchés (ou autres au goût). Frais – 200 grammes.
Un oignon.
150 grammes Fromage hollandais.
250 grammes de tomates.
Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
Deux cuillères à soupe de parmesan.
Ail.
Assaisonnements.

Comment cuisiner:

Capacité de numérotation eau chaude, faites-y tremper les champignons. partir environ une heure. Pressez-les bien.
Hachez finement le poulet, hachez les champignons, l'ail et l'oignon. Versez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir la future garniture. Retirer et laisser refroidir.
Coupez les courgettes en fines tranches (environ 0,5 centimètre). Coupez un morceau de fromage hollandais et placez-le dessus. Placer la garniture sur un bord des courgettes. Retrousser petit pain soigné.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive, disposer les rouleaux en rangées en cercle, en plaçant des tranches de tomates hachées entre chaque rangée. Ajoutez du sel si nécessaire. Badigeonner le dessus des rouleaux avec le reste de l'huile. N'ajoutez pas d'eau ni de sauce à l'apéritif, car les tomates libéreront leur jus à la cuisson.
Préchauffer le four à cent quatre-vingt-dix degrés. Faites cuire les petits pains pendant environ une demi-heure. Râper le parmesan, saupoudrer presque collation prête à l'emploi, mettre au four encore dix minutes.
Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Est-il possible de cuisiner un plat dans une mijoteuse ?

De nombreuses femmes au foyer sont les heureuses propriétaires d'un multicuiseur - un appareil de cuisine pratique. Pour ceux qui ne souhaitent pas cuire des rouleaux de poulet au four, la possibilité de préparer des collations à l'aide de cet appareil est parfaite. Le plat s'avérera juteux, savoureux et sain. De quels ingrédients aurez-vous besoin pour créer de délicieux rouleaux de courgettes et de viande :

Poitrine de poulet.
Courgettes.
Moutarde à l'ancienne.
Ail.
Assaisonnements au goût.
Un peu de fromage.

Comment cuisiner:

À l'aide d'une trancheuse, coupez les courgettes en lanières bien nettes. Un couteau fera l'affaire à la place, mais il faudra couper soigneusement pour que la couche de légume ne soit pas trop épaisse (pas plus de 0,5 centimètre).
Graisser la casserole huile végétale, mettez-y les courgettes. Cuire au four environ sept minutes au réglage approprié jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et légèrement ramollis. Retirez les courgettes et laissez-les refroidir.
Dans un mortier, mélangez un peu d'huile végétale, l'ail pressé au presse-ail et l'aneth finement haché. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices - sel, poivre. Mélangez soigneusement le tout et pétrissez.
Retirez la peau du filet de poulet. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le magret en fines tranches, puis pilez-le bien.
Placez les courgettes sur une surface plane et badigeonnez-les de la vinaigrette obtenue. Placer le poulet dessus et badigeonner à nouveau.
Enveloppez soigneusement les rouleaux pour les rendre plus forts et fixez l'apéritif avec une brochette spéciale.
Ajoutez un peu d'huile au fond du multicuiseur et placez-y les rouleaux. Sélectionnez le mode de cuisson. Température requise- cent vingt degrés. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de quarante-cinq minutes. A la quarantième minute, saupoudrez les petits pains de fromage râpé, couvrez avec un couvercle et laissez fondre.
Saupoudrer d'herbes avant de servir. L'apéritif sera servi chaud ou froid. Bon appétit!

Rouleaux de courgettes avec poitrine de poulet- très simple plat diététique, mais en même temps, cela a l'air très impressionnant. C'est aussi délicieux! De tels rouleaux vous raviront n'importe quel jour, que ce soit en semaine ou les jours fériés. Avec du fromage, de la crème sure et des courgettes poitrine de poulet Il est assez juteux, le plat n'a donc pas besoin de produits supplémentaires contenant des matières grasses. Les petits pains s'avèrent tendres, aromatiques et grâce à l'ail, également piquants.

Les petits pains sont enfilés sur des brochettes en bois et frits au four. Aucune compétence culinaire n'est requise pour préparer le plat. Tout est extrêmement simple : les ingrédients sont disposés sur des assiettes plates de courgettes et emballés, puis envoyés au four.

400 grammes de chair de poulet (poitrine)
3 petites courgettes
100 grammes de crème sure
100 grammes de fromage à pâte dure
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de n'importe quel mélange d'herbes (par exemple, le coffret « Mélange » herbes italiennes»)
Sel de table - à votre goût
Poivre noir moulu - à votre goût

Rouleaux de courgettes à la poitrine de poulet - recette

Laver le filet de poulet eau froide, séchez avec une serviette ou une serviette. Couper en tranches.

Nous prenons un marteau et traitons légèrement la viande de poulet avec. Il n'est pas nécessaire de la battre fort, il suffit d'aplatir la viande, car... Le poulet lui-même est moelleux. Faire mariner légèrement la viande dans les épices. Nous l'avons mis dedans plats pratiques. Saupoudrer de sel de table et de poivre noir moulu. Nous retirons les gousses d'ail de la peau et les passons dans une presse dans la viande. Répartissez le mélange avec vos mains et laissez la viande reposer quelques minutes.

En attendant, parlons des courgettes. Lavez soigneusement chaque courgette sous le robinet, à l’eau froide. Coupez les queues et les extrémités. Si la peau est rugueuse, pelez-la. Mais sur les jeunes courgettes, elle est généralement molle et ne gêne pas la cuisson. Prenez un grand couteau de chef bien aiguisé et coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur (environ ½ cm). Vous pouvez le couper à l'aide d'un épluche-légumes spécial, qui coupe le légume en fines tranches.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches de courgettes. Saupoudrer de sel de table et mettre au four pendant 7 ou 10 minutes. Les courgettes doivent ramollir un peu pour que vous puissiez facilement y envelopper le poulet. Si vous coupez des courgettes à l'aide d'un éplucheur de légumes, vous n'avez pas besoin de cuire les tranches de courgettes, car elles sont déjà assez fines et élastiques. À la sortie du four, enduisez chaque morceau de crème sure (mayonnaise, yaourt, beurre, si vous n’avez pas de crème sure ou si vous ne l’aimez pas).

Disposez la viande parmi les courgettes. Nous ne retirons pas l'ail de la viande.

Râpez un morceau de fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur le filet de poulet.

Rouler en rouleaux.

Ensuite, nous l'enfilons sur des brochettes en bois. Placer sur une plaque à pâtisserie. Les plaques à pâtisserie antiadhésives (revêtues ou à fond épais) n'ont pas besoin d'être graissées. Mais si vous savez que les aliments collent à votre plaque à pâtisserie, mieux vaut la huiler.

Rouleaux de courgettes et de poulet incroyables - pas seulement incroyables belle collation, mais aussi étonnamment savoureux. Cette merveilleuse gourmandise vous ravira avec le tandem parfait d'épices et de tendre filet de poulet. Ils peuvent être servis chauds ou froids, un plat à part ou en combinaison avec divers plats d'accompagnement et salades. Les petits pains raviront tout le monde avec délice goût incroyable. Offrez à votre famille un véritable régal que vous ne pourrez plus lâcher. Eh bien, commençons à les préparer.

Ingrédients:

400 grammes de courgettes ;
300 grammes de filet de poulet ;
50 grammes de fromage à pâte dure ;
5 gousses d'ail moyennes ;
sel et épices (au goût);
sauce paprika ou un peu de mayonnaise.

Rouleaux de légumes avec filet de poulet. Recette étape par étape

Nous commençons à préparer les rouleaux de courgettes au poulet en coupant le filet en lanières longitudinales. Coupez ensuite chacun d'eux en deux et battez légèrement la viande. Versez-le dans un récipient profond.
Avant de commencer à préparer de délicieux rouleaux de courgettes, vous devez faire mariner la viande pendant 15 minutes. Ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec du poivre. Ensuite, à l'aide d'un appareil spécial ou d'un hachoir à viande, hachez l'ail. Versez-le ensuite sur le filet de poulet. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez le récipient de côté pendant le temps spécifié.
Pendant que le filet de poulet marine, commençons par les courgettes. Coupez-les en fines lanières : environ 0,5 centimètre.
Puisque la recette demande que les rouleaux de poulet et de courgettes soient cuits au four, prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé. Graissez ensuite la surface avec de l'huile végétale. Ensuite, nous étalons les lanières de courgettes sur toute la surface de la plaque à pâtisserie. Salez-les légèrement et graissez-les avec de l'huile végétale.
Préchauffez le four à 180 degrés, laissez reposer les courgettes pendant 5 à 7 minutes : elles doivent ramollir légèrement.
Pendant que nos courgettes sont au four, prenez le fromage et râpez-le sur une râpe dure.
On sort les courgettes du four, puis on prend la sauce et on en badigeonne la surface des lanières. Assaisonner d'épices et ajouter un morceau de filet de poulet. Étalez un peu de fromage râpé sur toute la surface.
Prenez délicatement la courgette par un bord et enroulez-la, puis utilisez un cure-dent pour fixer sa forme. Nous utilisons ce principe pour rouler d’autres rouleaux de poulet et de courgettes.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et déposer sur sa surface les rouleaux de courgettes formés selon la recette, comme ceux de grand-mère. Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer le moule avec les rouleaux de courgettes farcis au four : selon ceci recette simple ils doivent être cuits pendant 20 à 25 minutes (selon les caractéristiques de l'équipement de cuisine).
Une fois prêts, sortez-les, garnissez-les d'aneth haché et super collation peut être servi sous forme de petits pains.

La délicieuse gourmandise est prête. Appel d'offres et collation juteuse saura vous ravir ainsi que vos proches. Sur le site « Very Tasty », vous trouverez un grand nombre d'idées pour les plus gourmands. meilleurs platsà partir de courgettes et d'autres ingrédients.