La courgette est un produit incroyablement savoureux, diététique et sain. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de nombreux plats qui décoreront non seulement votre quotidien, mais aussi votre table de fêtes. L’un d’eux est les crêpes aux courgettes. La recette de cette délicatesse est incroyablement simple, mais ses avantages sont importants.

Un légume sous-estimé

La courgette est un légume abordable qui peut être facilement acheté en saison sur n'importe quel marché. Tout le monde ne sait pas apprécier les mérites de ce produit. Beaucoup de gens considèrent que les courgettes sont aqueuses et donc peu bénéfiques pour le corps. Ce n'est pas vrai, car ce légume contient de nombreuses substances précieuses :

• vitamines B, C;
• cellulose;
• phosphore.

Pour ceux qui perdent du poids, c'est un excellent moyen d'entretenir leur silhouette, car les courgettes satisfont bien la faim et contiennent peu de calories. Si le légume est cultivé dans le jardin, vous pouvez le conserver longtemps dans un endroit frais en hiver et déguster des crêpes de courgettes chaudes sous un blizzard enneigé.

Ils peuvent être préparés selon diverses recettes pour tous les goûts. Ils peuvent être sucrés, salés, diététiques, avec l'ajout de fromage, d'autres légumes, d'ail et d'autres épices et produits. Comme la courgette a un goût neutre, elle se marie bien avec divers additifs.

Secrets pour faire des crêpes aux courgettes

• Pour préparer le plat, mieux vaut choisir des fruits jeunes, forts et au goût délicat.
• Sur les « jeunes » courgettes, il n'est pas nécessaire de peler la peau, car elle contient de nombreuses substances utiles. Il suffit de bien laver les légumes avec une brosse.
• Si vous utilisez de vieilles courgettes, vous devez les éplucher et retirer les graines.
• Les jeunes fruits libéreront plus de jus pendant la cuisson, vous devez donc ajouter plus de farine à la pâte ou égoutter une partie du liquide.
• Disposez les crêpes sur une poêle chauffée à l'aide d'une cuillère à soupe. De cette façon, ils deviendront fins, appétissants, avec une croûte bien dorée.
• Salez les courgettes en fin de cuisson pour qu'elles libèrent moins de liquide.
• La farine peut être remplacée en toute sécurité par des flocons d'avoine ou de la semoule.
• L'ail, l'aneth, l'oignon, le gingembre et les clous de girofle conviennent comme épices et assaisonnements pour la pâte. Si vous ajoutez du curcuma, les beignets deviendront orange vif.
• Les champignons, qui peuvent être hachés et ajoutés à la pâte, rehaussent le goût des crêpes de courgettes.
• Vous pouvez ajouter du sucre, des raisins secs et du fromage cottage aux crêpes sucrées.
• Un filet de poulet ou une saucisse fumée ajouteront un goût intéressant au plat si vous les ajoutez au stade du pétrissage de la pâte.
• Le yaourt, la crème sure et la mayonnaise conviennent comme « accompagnements ».
• Si vous ajoutez un peu de soda aux crêpes, elles deviendront plus moelleuses et moelleuses.

Comment faire des crêpes aux courgettes ?

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 5-6 c. l.;
• huile de tournesol;
• herbes, épices.

Préparation:

1. Préparez les courgettes (lavez, épépinez si besoin et séparez la peau) et râpez-les finement. Si beaucoup de jus sort, il faut l'égoutter.
2. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec les courgettes, les œufs et la farine. La pâte doit être un peu liquide et semblable à de la crème sure.
3. Faites chauffer une poêle et versez de l'huile dessus.
4. A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des crêpes dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à formation d'une croûte.
5. Utilisez de la crème sure comme sauce de service.

Crêpes diététiques aux courgettes

Si vous suivez un régime et/ou vous êtes fixé comme objectif de perdre du poids, les crêpes à la courgette sont un excellent plat pour compléter votre régime. Cependant, il ne doit pas être cuit dans de l'huile végétale, mais au four, pour éviter l'absorption de substances cancérigènes et d'excès de graisses. Il est préférable de ne pas ajouter de farine du tout à ces courgettes. La semoule ou la farine d'avoine sont autorisées comme agent de remplissage. Les crêpes au carême peuvent être préparées sans œufs.

Il vaut la peine d'ajouter d'autres légumes et fruits aux crêpes diététiques, par exemple des carottes, des pommes, de la citrouille et des pommes de terre. Ils ajouteront de la satiété au plat et modifieront légèrement le goût fade pour le mieux.

Ingrédients:

• courgettes - 0,5 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• œuf, oignon - 1 pièce;
• poivre;
• sel.

Préparation:

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et râpez-les finement. Si du jus apparaît, il faut l'essorer et l'égoutter.
2. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux crêpes.
3. Mélangez la masse obtenue avec l'œuf.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les crêpes à l'aide d'une cuillère à soupe.
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en préchauffant à 210-220 degrés.
6. Servir avec du yaourt frais avec du concombre râpé, des herbes et des épices.

Crêpes de courgettes à l'ail

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• incomplet 1 cuillère à soupe. farine;
• oignon, œuf - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• sel.

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et la courgette et râpez-les finement.
2. Épluchez et hachez l'ail.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit ressembler à de la crème sure.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol versée dessus et versez les crêpes à la cuillère.
5. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
6. Servir avec une sauce à la crème sure en accompagnement de la viande.

Crêpes sucrées aux courgettes

Ingrédients:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• courgettes - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 2 c. l.;
• œuf;
• sel;
• un peu de soda ;
• huile végétale.

Préparation:

1. Épluchez bien les courgettes et râpez-les finement.
2. Placer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
3. Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile végétale.
4. À l'aide d'une cuillère, formez des crêpes dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce sucrée, confiture, confiture, crème sure, miel.

Crêpes à la viande hachée

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• viande hachée - 0,3 kg;
• oignon, œuf - 2 pièces;
• farine - 2-3 c. l.;
• sel;
• un peu de poivre moulu.

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe grossière ou hachez-le finement.
2. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien le tout.
3. Faites chauffer une poêle et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
4. Sers immédiatement. La crème sure ou la mayonnaise conviennent comme sauce.

Crêpes de courgettes au potiron

Ingrédients:

• citrouille et courgettes - 0,5 kg chacune;
• oeuf - 2 pièces;
• farine, kéfir - 1 cuillère à soupe;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à café;
• un peu de soda ;
• sel.

Préparation:

1. Épluchez bien le potiron et les courgettes et râpez-les finement. Vous pouvez laisser la peau sur les jeunes courgettes.
2. Ajoutez le kéfir, puis incorporez les œufs, ajoutez le soda. Mélangez tous les ingrédients.
3. Ajouter le sel, le sucre et la farine, bien mélanger. La pâte doit être épaisse.
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle en les étalant à la cuillère.
5. Vous pouvez le servir avec de la crème sure.

Crêpes aux oignons

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• œuf - 1 pièce;
• sel;
• poivron rouge.

Préparation:

1. Épluchez et râpez bien les légumes.
2. Ajoutez le sel, le poivre, l'œuf, la farine et mélangez bien le tout.
3. Pétrir la pâte.
4. Faites chauffer une poêle et versez un peu d'huile végétale.
5. Disposez les crêpes avec une cuillère et faites-les frire des deux côtés.
6. Servir avec de la crème sure.

Les crêpes aux courgettes sont un excellent plat d'accompagnement. La recette peut également être utilisée pour préparer votre propre plat. Cela peut devenir un régal préféré des enfants si vous ajoutez un peu de sucre à la pâte et servez des crêpes toutes prêtes avec de la confiture. Les crêpes constituent un excellent apéritif lorsqu'elles sont cuites avec des oignons, de l'ail ou des pommes de terre. Les courgettes neutres se marieront bien avec n'importe quel ajout. Il ne reste plus qu'à expérimenter, faire preuve d'imagination et surprendre vos amis et vos proches avec des délices culinaires à partir des produits les plus simples que l'on puisse trouver dans n'importe quel magasin.

Les crêpes sont peut-être le plat le plus simple que vous puissiez préparer avec des courgettes. Ils peuvent être préparés à partir de jeunes et de vieux légumes. Ainsi, si les courgettes de votre chalet d'été ont duré jusqu'à la fin de l'automne, vous pourrez ravir votre famille avec ce délicieux plat pendant très longtemps.

Le gros plus des crêpes de courgettes, c'est qu'elles cuisent très vite. En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner ou un délicieux dîner pour toute la famille. Les crêpes peuvent être préparées exclusivement à partir de courgettes, ou vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients : flocons d'avoine, viande, pommes, potiron...

Les méthodes de préparation de ce plat sont également différentes. Habituellement, les crêpes aux courgettes sont frites, mais vous pouvez également les faire cuire au four - les crêpes deviendront alors plus tendres. Nous commencerons par une recette de crêpes classique. Ils peuvent être servis froids ou chauds, avec des herbes, de la crème sure ou une sauce à l'ail.

Ingrédients

Recette classique de crêpes aux courgettes

Lavez les courgettes. S'il est vieux, décollez la peau et retirez les graines ; si vous êtes jeune, vous n’avez pas besoin de faire ça. Râpez la pulpe sur une râpe grossière. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du poivre et du sel et battez à la fourchette. Placer les courgettes dans un bol avec les œufs battus et bien mélanger.

Vous ne savez pas où mettre votre récolte de courgettes ? Les crêpes viendront à la rescousse ! Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile. Utilisez une cuillère pour ramasser la pâte et placez-la dans le moule pour former des crêpes. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Recette de crêpes de courgettes au poulet

Il s'agit d'une version plus dense du plat. La viande de poulet tendre se marie bien avec le goût des crêpes. Et les protéines dont la poitrine de poulet est riche procureront une sensation de satiété pendant longtemps. D'accord - une excellente option pour le petit-déjeuner !

Ingrédients Lavez le poulet et coupez-le en petits cubes. Lavez également les courgettes, retirez la peau si nécessaire et retirez les pépins. Râper sur une râpe grossière et presser légèrement. Hachez l'aneth. Placer la viande, les courgettes et l'aneth dans un bol.

Ajouter l'œuf, la farine, la crème sure, le poivre et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile. Versez la pâte dans le moule pour former des crêpes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette de crêpes maigres aux courgettes

Un excellent plat pour ceux qui jeûnent, ainsi que pour les végétariens stricts et les personnes allergiques aux œufs de poule. Malgré le fait que les crêpes soient maigres, cela ne leur fait pas du tout perdre leur goût. La même croûte dorée et croustillante et le goût délicat de la pulpe de courgette sont toujours disponibles !

Eh bien, quoi de plus simple que de faire des crêpes à la courgette ? Mais en pratique, tout n’est pas si simple ! Parfois ils s'étalent, parfois ils brûlent, parfois ils s'avèrent trop serrés. Nous vous dévoilerons les secrets de préparation du plat et vous proposerons les recettes les plus intéressantes avec différents ingrédients !

Les plats de courgettes occupent à juste titre une place centrale sur la table d'été. Ce légume est incroyablement riche en nutriments, mais ne contient qu'un minimum de calories. En même temps, il est très répandu, absolument peu coûteux, a un goût neutre, auquel vous pouvez facilement ajouter du sucré, du piquant, de l'acidité, à votre guise !

4 règles de cuisine

Lorsqu'on lui demande comment faire des crêpes à partir de courgettes, la ménagère expérimentée ne fera que sourire mystérieusement. Après tout, ce plat recèle plusieurs secrets qui le rendent exceptionnel. Et maintenant nous allons les révéler !

1. Salez le mélange avant de le faire frire. La courgette est un légume aqueux et lorsqu'elle est salée, elle commence à libérer activement du jus. Pour la même raison, vous n’avez jamais besoin de faire beaucoup de pâte. Vous n’aurez tout simplement pas le temps de faire frire toute la masse et les dernières fournées s’étaleront. Les courges « de lait » précoces sont particulièrement actives à cet égard. Leur jus doit être pressé et égoutté.
2. Nettoyez vos légumes. Lorsque vous cuisinez quelque chose à partir de jeunes légumes, ils ne posent aucun problème. Mais les vieilles crêpes, les courgettes farcies et autres délices risquent de ne pas fonctionner. La raison en est la croûte dure et les graines dures. Ils doivent être nettoyés avant de râper les légumes.
3. Si vous souhaitez obtenir une structure homogène des crêpes, râpez les courgettes sur une râpe fine. Et si vous aimez le côté fibreux du style des chips, utilisez une râpe grossière.
4. Cuire des crêpes diététiques de courgettes au four. Ils contiennent extrêmement peu de calories et conviennent également parfaitement au petit-déjeuner ou au goûter des enfants. Traditionnellement, le plat est frit dans une poêle bien chauffée. Et vous devez étaler la masse dans le plus petit monticule, en formant les crêpes légèrement aplaties.

Recette classique

Nous allons maintenant découvrir comment réaliser des crêpes aux courgettes. Le plat classique comprend un minimum d'ingrédients. Tu auras besoin de:

• courgettes - 2 grosses;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 5 cuillères à soupe;
• légumes verts - aneth, persil;

• Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
• Râpez finement les courgettes et égouttez le jus si nécessaire.
• Mélangez le mélange avec les herbes, les œufs, ajoutez la farine. Faites-le progressivement, observez comment la masse s'épaissit. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, selon la consistance. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au mélange et commencez immédiatement à frire.
• Faites frire les galettes de courge 2 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu et laissez couvert pendant 4 minutes.

Le plat doit être servi avec de la crème sure. Ceci est approprié pour n’importe quelle composition d’ingrédients.

Interprétations de courgettes

Et ces recettes montreront à quel point les crêpes aux courgettes peuvent être variées. Les recettes avec photos incluent des descriptions détaillées, il ne vous sera donc pas difficile de comprendre chacune d'elles.

Crêpes diététiques de courgettes au four

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes et les courgettes sur une râpe moyenne.
3. Mélangez les ingrédients, mélangez, ajoutez du sel et des épices (cela peut être de la marjolaine, du basilic, de la coriandre, de la muscade).
4. Incorporer les œufs au mélange et mélanger.
5. Verser un filet d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et étaler. Étalez la pâte à la cuillère.
6. Allumez le four à 180°C, placez-y une plaque à pâtisserie avec des crêpes pendant 20 minutes. Si pendant ce temps l'un d'entre eux cuit de manière inégale, vous pouvez les retourner.

Crêpes sucrées aux courgettes - recette

• courgettes - 2 pièces;
• farine - 200 g;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• œufs - 1 pièce;
• sel et soda - une pincée;
• huile végétale.

1. Épluchez la courgette, retirez les graines et râpez-la sur une râpe fine.
2. Mélangez le mélange avec l'œuf, le sucre et la farine, puis ajoutez le soda.
3. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle et servir chaud.

Galettes de courgettes et pommes de terre

• courgettes - 2 pcs. (environ 0,5kg) ;
• pommes de terre - 4 pcs. (environ 0,5kg) ;
• œufs - 2 pièces;
• sel et poivre, huile végétale.

1. Retirez les graines et la peau des courgettes. Râpez-les sur la râpe la plus fine.
2. Épluchez et râpez également les pommes de terre.
3. Mélangez les mélanges et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
4. Ajoutez les œufs, salez et poivrez, remuez et commencez immédiatement à frire.
5. Faire frire à feu moyen des deux côtés pendant quelques minutes, couvrir avec un couvercle et maintenir encore 3 minutes.

Crêpes de courgettes au fromage

• courgettes - 2 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• persil - un demi-bouquet;
• farine - 8 c. cuillère;
• huile végétale.

1. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.
2. Râpe le fromage.
3. Hachez finement les légumes verts lavés et séchés.
4. Connectez tous les composants.
5. Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
6. Ajouter progressivement la farine en pétrissant soigneusement.
7. Lorsqu'il atteint une consistance moyennement épaisse, faites-le frire dans une poêle bien chauffée.

Vous allez certainement adorer nos recettes de crêpes aux courgettes, car elles se préparent rapidement et s'avèrent très savoureuses !

Si vous vous demandez : que cuisiner à partir de courgettes est savoureux, rapide et facile, alors l'article d'aujourd'hui est fait pour vous. Après tout, quoi de plus simple que des crêpes ? -Seulement des crêpes aux courgettes. Et aussi des recettes simples et savoureuses, que j'ai publiées dans un article précédent.

Il semblerait, qu'est-ce qui pourrait être spécial dans les recettes de crêpes aux courgettes ? Mais il s’avère que si vous changez un peu les ingrédients, vous obtenez à chaque fois un plat complètement différent. Assurons-nous-en et essayons de préparer des crêpes selon différentes recettes.

Crêpes de courgettes : recettes simples et délicieuses avec photos :

Crêpes de courgettes dans une poêle - recette avec photos étape par étape

Très fraîches, les photos d'aujourd'hui. J'ai fait des crêpes pour le petit-déjeuner, elles ont disparu en 5 minutes. Ils se sont révélés incroyablement tendres et savoureux.

Nous aurons besoin:

• œuf - 1 pièce
• farine - 4 c. l.
• semoule - 2 c. l.
• aneth et persil
• sel au goût
• huile végétale pour la friture

1. Lavez et nettoyez les courgettes. Si les courgettes sont jeunes et que les graines sont petites, nous les utilisons ensemble. J'avais une courgette « plus vieille », j'ai donc enlevé la pulpe et les graines. Râpez ensuite les courgettes sur une râpe grossière.

2. Battez l'œuf, ajoutez du sel.

3. Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les aux courgettes.

4. Ajoutez la semoule et la farine à la pâte. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Bien mélanger.

Si pendant la cuisson les courgettes parviennent à libérer beaucoup de jus, alors égouttez l'excès de liquide

5. Versez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et formez des crêpes. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Servir avec de la crème sure.

Crêpes de courgettes luxuriantes - recette étape par étape avec photos

Si vous voulez essayer des crêpes moelleuses, vous devrez ajouter du soda à la pâte. Veuillez noter qu'il faudra ici beaucoup plus de farine.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 - 2 pcs. (selon la taille)
• oeuf - 2 pcs.
• farine - 1 tasse
• oignons - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• aneth et persil
• sel, poivre au goût
• soda - 1 c.
• huile végétale pour la friture

1. Nous nettoyons les courgettes et les râpons sur une râpe grossière. Pour ajouter du moelleux à la pâte, ajoutez du soda (1 cuillère à café) à la masse de courgettes.

2. Hachez les herbes fraîches ou séchées et ajoutez-les aux courgettes.

3. Soit passez une gousse d'ail dans un presse, soit hachez-la simplement finement et envoyez-la également aux courgettes. Sel et poivre au goût.

4. Il est temps d’ajouter la farine. Pour l'enrichir en oxygène, passez-le au tamis et versez-le progressivement dans la pâte.

5. Séparez les blancs des œufs des jaunes. Placer les jaunes dans la pâte, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter également à la pâte. Les blancs fouettés feront relever encore plus les crêpes.

6. Hachez l'oignon le plus finement possible et ajoutez-le également à la pâte.

7. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

8. Cuire au four dans une poêle bien chauffée dans une grande quantité d'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à une belle couleur dorée.

Crêpes aux courgettes - recette de Yulia Vysotskaya

Je pense que les délicieuses crêpes préparées par Yulia Vysotskaya avec de la farine de châtaigne, des tomates séchées et du brie en raviront plus d'un. J'aime vraiment regarder comment Yulia cuisine rapidement.

Crêpes de courgettes au kéfir - une recette délicieuse et rapide

Cette recette de dessert crêpes de courgettes sucrées avec l'ajout de pomme et de kéfir.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pièce
• pomme - 1 - 2 pcs.
• œuf - 1 pièce
• kéfir - 1/2 tasse
• farine - 7 c. l.
• soda - 1/2 c.
• sel - une pincée
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

1. Nous nettoyons les courgettes, retirons les graines et les râpons sur une râpe fine. Laissez reposer, et lorsque la courgette libère son jus, égouttez-la et pressez légèrement la masse de courgettes.
2. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Ajoutez la pomme aux courgettes.
3. Ajoutez du soda au kéfir, remuez et versez dans le mélange de légumes.
4. Battez l'œuf dans un autre bol, ajoutez le sucre et le sel et battez légèrement avec une fourchette ou un fouet. Mélangez le mélange d'œufs avec le mélange de courgettes.
5. Tamisez la farine au tamis et versez-en un peu dans la pâte. Bien mélanger et faire cuire dans une poêle chauffée.

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Vous pouvez également cuisiner des crêpes de courgettes avec l'ajout de fromage, ce qui leur donne un goût délicat. Et si vous décidez d’ajouter de l’ail à la pâte à crêpes, vous ne le regretterez pas : dès qu’elle sera frite, tout le monde à la maison accourra à l’odeur.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 2 pcs.
• œufs - 2 pcs.
• fromage - 100 gr.
• farine - 4 c. l.
• oignons - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• sel, poivre au goût
• herbes fraîches
• huile végétale pour la friture

1.Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

2. Hachez finement le persil frais et l'aneth.

3. Nous hachons également finement l'ail, vous pouvez le passer au presse. Nous réduisons les oignons en purée, c'est-à-dire râper sur une râpe fine ou broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.

4. Râpez les courgettes (vous pouvez les remplacer par des courgettes) et ajoutez le fromage, les herbes, les œufs, la bouillie d'ail et d'oignons. Sel et poivre au goût.

5. Ajoutez la farine et remuez bien la pâte.

6. Cuire au four dans une poêle chauffée des deux côtés. Les crêpes s'avèrent belles, parfumées et dorées.

Crêpes de courgettes à la viande hachée - blancs de courgettes paresseux

Crêpes de courgettes à la feta

Mais ma fille m'a recommandé cette recette, et ce plat est devenu un invité fréquent dans notre cuisine. Les crêpes s'avèrent très savoureuses, avec une agréable acidité.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pièce
• œufs - 2 pcs.
• Fromage feta (peut être remplacé par du fromage feta) - 100 gr.
• farine - 3 c. l.
• oignon violet - 1/2 pcs.
• sel, poivre au goût
• herbes fraîches
• le jus d'1/3 de citron
• huile végétale pour la friture

1. Râper les courgettes sur une râpe grossière, saler et laisser reposer 10-15 minutes pour libérer le jus. Ensuite, pressez et égouttez l'excès de liquide. Saupoudrer de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
2. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez les herbes finement hachées et pressez le jus de citron.
3. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la à la pâte.
4. Hachez finement l'oignon en cubes et ajoutez-le également à la pâte.
5. Enfin, écrasez la Feta à la fourchette et mélangez-la à la pâte de courgettes.
6. Faire frire dans une poêle chauffée des deux côtés.
7. Ces crêpes sont très savoureuses servies avec du yaourt nature faible en gras.

Il me semble que vous êtes convaincu que les crêpes aux courgettes sont un plat à la fois simple et délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Selon la composition des ingrédients, leur goût peut varier de doux à épicé, de salé à sucré.

Je vous souhaite d'expérimenter et de ravir vos proches avec un plat aussi beau et savoureux. De plus, c’est maintenant la pleine saison des courgettes.

Mangez pour votre santé ! Et si vous avez aimé les recettes, partagez-les avec vos amis et connaissances.

Les crêpes aux courgettes sont un délicieux plat de tous les jours. Il existe de nombreuses recettes originales qui peuvent diversifier votre table de tous les jours et de vos fêtes.

Les crêpes aux courgettes sont inhabituelles pour une table de tous les jours. Ceux qui connaissent tous les secrets de la préparation du plat savent réaliser des crêpes moelleuses et juteuses au goût incroyablement frais et doux. Et ceux qui ne le savent pas étaient probablement convaincus qu’il était impossible de gâter les courgettes. Dans tous les cas, il s'avérera doux et prêt.

Important : Une pâte bien pétrie rendra non seulement votre plat moelleux, mais permettra également à la crêpe de garder sa forme dans la poêle et de ne pas s'étaler comme une crêpe.

Les crêpes peuvent être préparées à partir de courgettes, courgettes, courges, pommes de terre, fromage, ail et caviar de courge. La pâte standard comprend toujours des œufs et de la farine, mais même ces composants peuvent être exclus lors de la préparation d'un plat diététique ou maigre.

La courgette est un type de courgette

L’avantage de la courgette est que, étant membre de la famille des citrouilles, elle peut être conservée longtemps dans un endroit frais et sombre. Par conséquent, après avoir fait des réserves en été, beaucoup apprécient ce légume en hiver.

Cuisiner des courgettes n’est pas seulement facile. mais aussi utile, puisque ce produit est totalement diététique. Il contient très peu de calories et beaucoup de vitamines qui ont un effet bénéfique sur les intestins. Les fibres présentes dans les courgettes normalisent la digestion et les selles.

crêpes de courgettes aux herbes

Les crêpes se préparent rapidement, en seulement 15 minutes vous aurez un plat tout préparé.

Important : Choisissez des courgettes jeunes et pas grosses pour la cuisson. Ils ont une peau fine et juteuse qui n'a pas besoin d'être pelée.

Vidéo : « Les avantages de la courgette »

Comment faire des crêpes de courgettes au four ?

Vous pouvez vous éloigner des stéréotypes standards et essayer de cuisiner le plat non pas à la poêle, mais au four. Ce mode de cuisson permettra d'exclure de la recette l'huile végétale dans laquelle ils sont frits, ce qui revient à les rendre moins caloriques et plus diététiques.

crêpes du four

Les crêpes au four ne s'avèrent pas pires que dans une poêle à frire. Ils sont cuits sur une plaque à pâtisserie. qui est préalablement recouvert de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé empêche la courge de coller et permet de retirer facilement les pommes de terre rissolées de la feuille.

Préparation des crêpes au four :

1. Préchauffer le four à 200 degrés
2. A ce moment, râpez la jeune viande (environ un kilo, voire moins) sur une râpe grossière
3. Mettez le mélange dans une passoire et laissez égoutter le jus ; vous pouvez écraser un peu les courgettes avec vos mains
4. Dans un bol, mélangez les courgettes avec un œuf, du sel, du poivre et six cuillères à soupe bombées de farine (cuillères à soupe)
5. Faites cuire les crêpes pendant 20 minutes. Lorsque vous les disposez sur une feuille, vous devez laisser un espace de trois centimètres entre eux.

Vidéo : « Crêpes de courgettes au four »

Recette pour faire des crêpes de courgettes surgelées ?

Que faire s'il n'y a pas de courgettes du tout ? Dans de tels cas, les légumes surgelés viennent à la rescousse, faciles à préparer à la maison ou achetés dans les grands magasins. Les courgettes ne font pas exception. Il est congelé et vendu avec succès dans les supermarchés.

Bien entendu, les courgettes surgelées doivent être complètement décongelées. Vous pouvez le tremper un peu dans de l'eau tiède pour des résultats plus rapides ou simplement le laisser à température ambiante. Vous pouvez préparer des crêpes uniquement à partir de courgettes molles et complètement décongelées, afin que les crêpes ne soient pas aqueuses et ne « coulent pas ».

courgettes du congélateur

Recette:

Important : les courgettes pré-râpées envoyées au congélateur permettront d'éviter de longues attentes pour la décongélation.

1. Décongelez les courgettes et essorez complètement l’eau indésirable. Vous pouvez le faire plusieurs fois
2. Broyez les courgettes ou râpez-les sur une râpe grossière
3. Ajouter trois œufs de poule dans le bol, bien mélanger
4. Ajoutez une cuillerée de crème sure riche, du sel et du poivre
5. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, regardez la consistance : les crêpes ne doivent pas être liquides
6. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

crêpes de courgettes surgelées

Vidéo : « Congeler des courgettes pour des crêpes pour l'hiver »

Comment faire des crêpes à base de courgettes et de pommes de terre ?

Les courgettes se marient bien avec les pommes de terre, alors n'hésitez pas à combiner des légumes et à faire frire de délicieuses crêpes.

galettes de courgettes et pommes de terre

Préparation:

1. Râper deux petites courgettes dans un bol, saler et égoutter
2. Râper une grosse pomme de terre
3. Ajouter un œuf aux copeaux de légumes
4. Pressez trois gousses d'ail dans le mélange
5. Hachez finement un petit oignon
6. Mélangez bien la masse, ajoutez une cuillère de mayonnaise et de farine pour épaissir la masse
7. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Vidéo : « Crêpes courgettes-pommes de terre »

Délicieuses crêpes au fromage et à l'ail, recette

Cette recette est l'option la plus simple pour faire plaisir aux convives sur une table simple de tous les jours et même sur une table festive. Les crêpes de courgettes au fromage et à l'ail disparaissent en quelques minutes.

Le fromage ajoute une note crémeuse ; il n'y en a pas beaucoup dans la recette, donc il ne « fondra pas et ne coulera pas » et ne collera pas à la poêle. L'ail ajoutera du piquant et rendra les crêpes parfumées.

Les crêpes au fromage et à l'ail sont très parfumées

Recette:

1. Râper une courgette de taille moyenne sans la peler sur une râpe grossière
2. Égouttez-en le jus, pressez-le dans une passoire
3. Ajouter un œuf de poule aux « chips » et bien mélanger
4. Salez et poivrez le mélange selon votre goût
5. Ajouter du fromage à pâte dure râpé 50% de matière grasse au mélange - environ 50 grammes, pas plus
6. Pressez une ou deux gousses d'ail dans le mélange
7. Épaissir la pâte avec de la farine
8. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle dans de l'huile végétale

Important : Vous pouvez expérimenter et ajouter du fromage moulé aromatique à la pâte : Dor Blue ou Gargonzola. Attention, ces fromages sont assez « savoureux » et ne plaisent pas à tout le monde.

Vidéo : « Crêpes de courgettes au fromage »

Des crêpes simples. Recettes de crêpes sans oeufs

Cette version du plat deviendra une « sauvegarde » dans les situations où un régime et même un jeûne surviennent. Les crêpes aux courgettes peuvent être facilement préparées sans œufs. Le secret de délicieuses crêpes réside dans des épices équilibrées.

crêpes maigres

Pour préparer ces crêpes il vous faut :

1. Râper une grosse courgette sur une râpe grossière
2. Égoutter les courgettes
3. Dans un bol, mélangez les copeaux de courgettes avec les épices : sel, poivre, curcuma
4. Ajouter l'huile végétale (pas beaucoup) et les herbes hachées au mélange
5. Renforcez les légumes avec quelques cuillères de farine
6. Ajouter de la sauce soja pour le goût
7. Faire frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Vidéo : « Recettes de crêpes aux courgettes sans œufs »

Comment faire des crêpes à base de caviar de courge ?

Le caviar de courge peut être non seulement un plat de tous les jours, mais aussi la base de crêpes.

caviar de courge

Recette:

1. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet ordinaire
2. Bien mélanger : un pot de caviar de courge, un œuf, un verre de farine et d'huile végétale
3. La pâte sera assez liquide, alors faites bien chauffer la poêle et versez-y une quantité suffisante d'huile végétale
4. Faire revenir les courgettes à feu moyen en les retournant délicatement en raison de la tendreté de la pâte

crêpes à base de caviar de courge

Vidéo : « Crêpes aux légumes maison »

Recette délicieuse et simple de crêpes diététiques

Les crêpes diététiques peuvent également être frites à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Pour ce faire, il faut choisir une bonne poêle antiadhésive, mais elles peuvent tout aussi bien s'avérer sur du papier sulfurisé au four.

crêpes diététiques

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. Épluchez deux petites courgettes, râpez-les et essorez-en l'excédent de jus.
2. Hacher les oignons
3. Râper une petite carotte sur une râpe fine
4. Mélangez tous les légumes en ajoutant le yaourt nature allégé et deux œufs.
5. Ajoutez du concombre mariné râpé au mélange (cela ajoutera du piquant)
6. Si vous le souhaitez, hachez les herbes et pressez une gousse d'ail.

Vidéo : « Crêpes de courgettes pour perdre du poids »

Comment réaliser de délicieuses crêpes de courgettes pour les enfants ?

Les mini crêpes de courgettes peuvent être légèrement modernisées en y ajoutant une pomme verte. Le goût est sans prétention et frais. Les enfants aiment beaucoup les délicieuses crêpes tendres qui peuvent être décorées de légumes et de crème sure.

mini crêpes de courgettes aux pommes

1. Mélangez les courgettes râpées avec du sel dans une bassine pour qu'elles libèrent l'excès de jus, essorez-les
2. Ajoutez une pomme verte râpée sans la peau aux courgettes
3. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant trois cuillères à soupe de crème sure plus épaisse et un œuf
4. Épaissir la pâte avec de la farine, plus besoin de sel
5. Vous devez faire frire les courgettes pendant deux à trois minutes de chaque côté dans de l'huile végétale.

Vidéo : « Crêpes sucrées aux courgettes »

Les crêpes aux courgettes sont un plat polyvalent. Il peut être préparé les jours fériés et en semaine - à chaque fois, il sera demandé et apprécié. Les adultes et les enfants adorent la courgette car elle a un goût frais et subtil.

crêpes aux courgettes

Les courgettes s'harmonisent bien avec tous les légumes et même les pommes. Ces escalopes de crêpes se marient bien avec les plats de pommes de terre et les accompagnements de céréales.

Important : les crêpes ne doivent être frites que dans de l'huile chaude et une poêle à frire en téflon doit être utilisée pour la friture.

Vidéo : « De bonnes crêpes aux courgettes »