La cuisine coréenne est l’une des cuisines les plus anciennes et les plus colorées au monde. Il se caractérise par des plats moyennement épicés qui plaisent à de nombreuses personnes. En plus, cuisine coréenne Il peut être considéré comme l'un des plus utiles, car les légumes et les herbes y occupent une place particulière et sont utilisés dans la préparation de presque tous les plats.

La courgette est l'un des légumes les plus populaires et les plus recherchés, utilisé dans toutes sortes de plats. différentes cuisines. Le plus souvent, il est utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de ragoûts, sautés et salades.

Le plus important est d’utiliser de jeunes courgettes lors de la préparation des repas. Dans ce cas, la nourriture sera très savoureuse et les courgettes entières pourront être utilisées. Si la courgette est vieille, elle doit être pelée et les graines retirées.

La salade de courgettes coréenne pour l'hiver est l'une des plus meilleures options préparation de la conservation. Les courgettes peuvent être préparées de la manière la plus de diverses manières. Ils peuvent être épicés, salés ou avoir un goût légèrement sucré. Quoi qu'il en soit, chacun choisit ce qu'il aime. Les salades de courgettes coréennes sont définitivement les préférées des résidents de nombreux pays du monde.

Comment préparer une salade de courgettes coréenne pour l'hiver - 15 variétés

Cette salade est une sorte de « classique du genre ». C'est la recette que la plupart des femmes au foyer utilisent lorsqu'elles décident de s'approvisionner en courgettes à la coréenne pour l'hiver.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 kg.
• Carottes - 500 gr.
• Oignons - 500 gr.
• Ail - 2 têtes
• Vinaigre 9% - 100 ml.
• Huile végétale - 200 gr.
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 200 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râper les courgettes et les carottes râpe grossière. Hachez finement l'oignon et l'ail.

Pour réduire le coût du temps et des efforts, vous pouvez utiliser un robot culinaire.

Ajoutez maintenant le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre, l'assaisonnement coréen aux carottes aux légumes et mélangez bien le tout. Salade prête Placer dans des bocaux propres et stériles, couvrir avec des couvercles et laisser stériliser pendant 30 minutes. Passé ce temps, roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les et laissez-les refroidir.

Cette salade contient principalement ingrédients verts, c'est pour cette raison qu'il a reçu un si beau nom.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2,5 kg.
• Carottes - 300 gr.
• Oignons - 500 gr.
• Poivron doux vert— 5 pièces.
• Ail - 150 gr.
• Coriandre et céleri - au goût
• Sucre - 1 verre
• Huile végétale - 1 tasse
• Sel - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 150 ml.
• Épices pour Carottes coréennes— 1 paquet

Préparation:

On commence à préparer les courgettes à la coréenne en préparant la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices pour carottes coréennes dans un petit bol.

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon et le poivron en lanières. Lavez et hachez les légumes verts. Passer l'ail dans le presse-ail. Mélangez tous les légumes dans un récipient profond, mélangez, assaisonnez avec la marinade et mélangez bien à nouveau.

La salade préparée pour rouler doit être laissée mariner pendant 3 heures, puis placée dans des bocaux stériles, recouverts de couvercles et stérilisés. Les pots contenant du « Green Extravaganza » refroidi peuvent être cachés pour le stockage.

La salade « Juicy » sera un véritable régal pour les amateurs de plats épicés.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 kg.
• Carottes - 1 kg.
• Oignons - 800 gr.
• Ail - 2 têtes
• Huile végétale - 150 gr.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 100 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Passer l'ail dans le presse-ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile.

Dans un petit récipient, mélanger l'ail haché, le sucre, le sel et les épices. Ajouter le mélange préparé dans la poêle avec l'oignon et l'huile et bien mélanger.

Il est important d'ajouter de l'ail et des épices à l'oignon pendant qu'il est encore chaud.

Mélanger les courgettes, les carottes, la vinaigrette encore chaude, le vinaigre dans un récipient et bien mélanger. « Juicy » est prêt !

Maintenant, mettez « Juicy » dans des bocaux propres et stériles, couvrez avec des couvercles et laissez stériliser pendant 20 minutes.

Cette salade d'hiver peut être qualifiée de assez exotique. La raison principale en est la combinaison de courgettes et de miel.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Persil - 1 bouquet
• Sel - 1 c.
• Noir poivre moulu- 1/3 c.
• Huile d'olive - 200 ml.
• Vinaigre 6% - 4 c. l.
• Miel - 3 c.
• Ail - 4 gousses
• Assaisonnement pour carottes coréennes - au goût

Préparation:

Épluchez les courgettes et l'ail. Lavez les courgettes, l'ail et les herbes. Coupez les courgettes en lanières de taille moyenne. Hachez finement les légumes verts. Hachez l'ail.

Salez et poivrez les courgettes hachées, ajoutez les herbes, mélangez et laissez reposer 30 minutes. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la marinade.

Mélanger le miel dans une assiette creuse huile d'olive, ail et vinaigre. La marinade est prête.

Lorsque les courgettes sont trempées, vous devez les égoutter excès d'eau, ajoutez la marinade et mélangez bien. À la toute fin, ajoutez l'assaisonnement coréen aux carottes aux courgettes. Sa quantité dépend uniquement des préférences gustatives de celui qui cuisine.

Placez la salade finie dans des bocaux, couvrez avec des couvercles, stérilisez pendant 20 minutes et roulez.

Cette salade vous ravira non seulement par son goût, mais vous surprendra également agréablement par son aspect lumineux. Grâce à son aspect présentable, un pot de salade de courgettes et de poivrons à la coréenne serait très approprié à emporter avec vous en visite comme régal.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Carottes - 3 pcs.
• Poivron doux - 3 pcs.
• Ail - 1 tête
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 6% - 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Hachez l'ail.

Mélangez bien les légumes et l'assaisonnement pour carottes coréennes et laissez au réfrigérateur pendant 5 heures. Pendant que la salade « refroidit », préparez la marinade.

Mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel et le vinaigre.

Lorsque les légumes sont trempés, ajoutez-y la marinade et mélangez bien.

Il est préférable de mélanger les ingrédients de la salade coréenne de courgettes avec vos mains.

Placez la salade finie dans des bocaux propres, secs et stériles, couvrez avec des couvercles, stérilisez, roulez et, à la toute fin, laissez refroidir les bocaux de conserves.

La salade « Festive » diffère de la recette classique de la salade de courgettes coréenne par son éclat. Il deviendra magnifique décoration n'importe lequel table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin courgettes trois fleurs.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 kg. (1 kg de courgettes différentes couleurs)
• Carottes - 500 gr.
• Oignons— 500 gr.
• Poivron (différentes couleurs) - 6 pcs.
• Ail - 2 têtes
• Assaisonnement coréen pour carottes – 1 paquet
• Sucre - 200 gr.
• Vinaigre - 200 mg.
• Huile végétale - 20 mg.
• Verts - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe pour les carottes coréennes. Coupez les poivrons et les oignons en carrés de taille moyenne. Hachez l'ail et hachez finement les herbes.

Dans un bol profond, mélanger et mélanger les légumes et les herbes préparés. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'assaisonnement coréen pour carottes et mélangez à nouveau. Ensuite, versez l'huile végétale et le vinaigre dans la salade et mélangez.

La salade finie doit être recouverte d'un film alimentaire et laissée au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Ensuite, vous pouvez soit le manger tout de suite, soit le fermer pour l'hiver. Pour ce faire, placez la salade préparée dans des bocaux stériles et secs, couvrez-les d'un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes. et roulez-le.

La salade « Courgettes coréennes » est très similaire dans sa recette à la salade « Classique ». La différence entre eux réside dans la coupe des légumes.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 kg.
• Carottes - 500 gr.
• Oignons - 500 gr.
• Ail - 2 têtes
• Vinaigre 9% - 100 ml.
• Huile végétale - 200 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Sel - 2,2 cuillères à soupe. l.
• Assaisonnement coréen pour carottes – 2 sachets

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Trois carottes sur une râpe à carottes coréenne, râpez l'ail sur une râpe grossière, hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les courgettes en gros cubes.

Dans un récipient profond, mélanger tous les légumes, le sel, le sucre, le beurre, l'assaisonnement des carottes et laisser reposer 2 heures. endroit frais. Passé ce délai, mettez la salade dans des bocaux stériles et stérilisez-les pendant 30 minutes. à partir du moment où l'eau bout et roulez-la. Nous cachons les bocaux refroidis dans les zones de stockage.

Ce collation originale au goût épicé plaira à beaucoup. De plus, cette conservation peut être utilisée comme ingrédient pour d’autres plats.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Ail - 3 gousses
• Carottes - 1 pièce
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Vinaigre - 2 c. l.
• Piment rouge moulu - au goût
• Sel - au goût

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Coupez les courgettes en fines demi-tranches. Passer l'ail dans le presse-ail. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Mélanger les courgettes, les carottes et l'ail et mélanger. C'est maintenant au tour de la marinade.

Pour préparer la marinade, mélangez sauce de soja, huile végétale et vinaigre. Versez la marinade préparée sur les légumes, mélangez bien à nouveau et, si nécessaire, salez. Laissez infuser la salade finie pendant environ 1 heure. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stériles, couvrons avec des couvercles, stérilisons pendant environ 20 minutes et roulons

La salade d'hiver diffère des autres salades de courgettes coréennes par son piquant.

Avant de la mettre en bocaux, il est logique de goûter la salade et, s'il manque quelque chose, d'ajouter des épices au goût.

Ingrédients:

• Courgettes - 1,3 kg.
• Carottes - 300 gr.
• Oignons - 250 gr.
• Poivron - 3 pcs.
• Ail - 75 gr.
• Persil - 1 bouquet
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.
• Assaisonnement coréen - 0,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 100 ml.
• Vinaigre 9% - 80 ml.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron et l'oignon en petites lanières. Hachez finement l'ail et les herbes.

Maintenant, tous les légumes doivent être mélangés dans un bol profond, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, l'assaisonnement et bien mélanger à nouveau. Couvrir la salade finie avec un couvercle et laisser au frais pendant 2 heures. Il faut le remuer périodiquement.

Disposez la salade infusée dans des bocaux stériles, stérilisez-la, roulez-la et laissez-la refroidir « sous un manteau de fourrure ».

La salade d'hiver est prête !

La courge et la courgette sont dans une certaine mesure des légumes apparentés. Et une salade coréenne avec de tels légumes sera un vrai délice.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 kg.
• Courge - 1 kg.
• Carottes - 500 gr.
• Oignons - 500 gr.
• Ail - 150 gr.
• Sucre - 1 verre
• Huile végétale - 1 tasse
• Vinaigre - 1 verre
• Sel - 2 c. l.
• Assaisonnement coréen pour carottes - 1 paquet.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Râper les courgettes, les courges et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Passer l'ail dans le presse-ail. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Maintenant, tous les légumes doivent être combinés dans un grand récipient, bien mélangés et laissés infuser pendant 2 heures.

Pendant que la salade infuse, nous préparons la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale avec du sel, du sucre, du vinaigre et des assaisonnements coréens pour carottes. La marinade est prête.

Assaisonner les légumes avec la marinade, mélanger, mettre dans des bocaux secs et stériles et stériliser environ 20 minutes. Après stérilisation, les pots peuvent être enroulés. La salade est prête. Cette salade doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

La salade de courgettes « Tendres » à la coréenne est relativement fade. Il ne contient pas d’ail et n’utilise qu’1 cuillère à soupe d’assaisonnement coréen pour carottes.

Ingrédients:

• Courgettes - 4 kg.
• Carottes - 500 gr.
• Oignons - 500 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Sel - 2 c. l.
• Vinaigre - 150 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c.

Préparation:

Nous lavons et nettoyons les légumes. Nous râpons les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne et coupons l'oignon en petits demi-anneaux. Dans un grand récipient, mélanger les légumes avec le sel, le sucre, le vinaigre, huile végétale et assaisonnement pour carottes coréennes. La salade est presque prête !

Laissez infuser la salade « Tendre » pendant plusieurs heures, puis placez-la dans des bocaux stériles, stérilisez, roulez et laissez refroidir.

La salade « Tendre » peut être cachée jusqu'à l'hiver !

Cette salade inimitable convient aussi bien à la consommation comme plat indépendant qu'à la préparation des entrées.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 kg.
• Courgettes - 2 kg.
• Carottes - 1 kg.
• Oignons - 800 gr.
• Ail - 2 têtes
• Huile végétale - 150 gr.
• Épices pour carottes - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 100 ml.
• Eau - 1 litre.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Chou-fleur démonter en fleurs et faire bouillir 2 minutes dans de l'eau salée. Passé ce délai, retirez le chou et laissez-le refroidir.

Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Hachez l'ail.

Une fois le chou refroidi, tous les légumes doivent être soigneusement et soigneusement mélangés et assaisonnés de marinade. La marinade est préparée comme suit.

Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices de carotte.

La salade finie doit être laissée infuser dans un endroit frais pendant 3 heures, après quoi elle peut être placée dans des bocaux, stérilisée et enroulée. Il est important de se rappeler que la salade est placée uniquement dans des pots stériles et qu'après stérilisation elle doit refroidir complètement.

Le nom de cette salade d’hiver parle de lui-même. Il est très épicé et parfait comme plat de collation.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 kg.
• Carottes - 400 gr.
• Oignons - 400 gr
• Ail - 150 gr.
• Verts - 1 bouquet
• Huile végétale - 150 gr.
• Vinaigre 9% - 100 gr.
• Coriandre moulue - 2 c.
• Piment rouge moulu - 1 c.
• Sucre - 150 gr.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Paprika rouge moulu - 2 c.
• Poivre noir moulu - 0,5 c.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Les carottes et les courgettes doivent être hachées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Hachez finement les légumes verts. Broyer l'ail dans un hachoir à viande. Mélangez tous les légumes et herbes dans un récipient. Commençons maintenant à préparer la marinade.

Pour la marinade, prenez un petit bol profond et mélangez-y l'huile végétale, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre noir, le paprika, la coriandre et le poivron rouge. Maintenant, tout cela doit être soigneusement mélangé.

Versez la marinade finie dans un récipient avec les légumes et mélangez bien le tout. Maintenant, vous devez couvrir le récipient contenant la salade avec une serviette et laisser mariner pendant environ deux heures. Passé ce délai, la salade « Tendre » peut être mise en conserve.

Placer la salade dans des bocaux stériles, verser la marinade restante dans le récipient, couvrir avec des couvercles, stériliser et rouler. La salade est prête pour l'hiver !

Avant de placer ces bocaux dans les zones de stockage, ils doivent être complètement refroidis dans un endroit chaud, ou « sous un manteau de fourrure ».

La salade coréenne de légumes marinés est une véritable trouvaille pour toute femme au foyer. Un morceau de viande ou de poisson et une telle salade - un dîner complet est prêt !

Ingrédients:

• Chou blanc - 1 kg.
• Carottes - 200 gr.
• Poivron - 200 gr.
• Courgettes - 220 gr.
• Vinaigre - 220 ml.
• Huile végétale - 1 l.
• Sucre - 320 gr.
• Sel 55 gr.

Préparation:

Nous nettoyons et lavons les légumes. Râpez les carottes et les courgettes sur une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en lanières. Coupez le chou en carrés de taille moyenne.

Avant de préparer la salade, il faut verser les carottes et le chou eau bouillante et laissez reposer quelques minutes. Passé ce délai, mélangez tous les légumes ensemble.

La prochaine étape de la préparation de la salade consiste à préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel. La marinade est prête. Ajoutez-le maintenant aux légumes et mélangez bien le tout. Laissez mariner la salade pendant plusieurs heures.

Placez la salade finie dans des bocaux stériles, stérilisez et roulez. Ensuite, nous laissons les pots refroidir et les cachons jusqu'à l'hiver.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Ail - 6 gousses
• Oignon - 0,5 pcs.
• Huile végétale - 200 mg.
• Vinaigre - 50 mg.

Bon après-midi.

J'avais déjà fini de faire des recueils de recettes et j'ai commencé à avancer progressivement, mais, de manière inattendue, je suis tombé sur un type de préparation aussi merveilleux que la courgette coréenne.

Je savais qu'en coréen il n'y a pas que des carottes, mais aussi, par exemple, mais c'était la première fois que je rencontrais une telle méthode de préparation des courgettes.

J'ai également cherché sur Internet et trouvé plusieurs façons de cuisiner avec ensemble différent produits. Et cette sélection est le fruit de ma curiosité et de mon intérêt pour un plat aussi original.

Comme vous pouvez le constater, le choix est assez varié et vous pouvez commencer à cuisiner dès maintenant - vous avez probablement produits nécessaires pour cuisiner en utilisant au moins une des méthodes présentées.

Courgettes coréennes pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes

La façon la plus logique de cuisiner quelque chose de coréen est d'utiliser un assaisonnement coréen pour carottes. Tout est là épices nécessaires pour donner le piquant désiré.

Ingrédients pour les pots de 4 litres :

• Courgettes - 3 kg
• Carottes - 0,5 kg
• Poivre (doux) - 0,5 kg
• Oignon - 0,5 kg
• Ail 7-8 gousses
• Vinaigre 9% – 160 ml
• Huile de tournesol – 150 ml
• Sucre - 100 g
• Saler 2-3 cuillères à soupe.
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 20 g

Préparation:

1. Pour offrir une collation le bon genre vous devez utiliser une râpe pour les carottes coréennes. Vous devez y râper des courgettes et des carottes.

Si les courgettes ne sont pas jeunes, vous devez en retirer la peau et les graines mûres.

Coupez le poivron (ou poivron) en petites lanières.

2. Hachez l'oignon petits cubes, ajoutez au reste des légumes et mélangez.

3. Ajoutez ensuite les épices : sucre, sel, assaisonnement pour carottes coréennes, vinaigre, huile de tournesol et de l'ail, passés au pressoir.

Mélangez à nouveau soigneusement le tout, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez mariner pendant 2 à 2,5 heures.

Pendant la marinade, le mélange doit être remué encore 2 à 3 fois.

4. Placez à l'avance la salade finie dans des bocaux. Remplissez les bocaux de légumes jusqu'aux épaules et versez la marinade jusqu'au sommet.

5. Puisque les légumes n'ont pas été exposés traitement thermique, les pots remplis doivent être stérilisés. Sans stérilisation, les pièces tourneront à cent pour cent. Ne sautez pas cette étape extrêmement importante.

Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés et placez-les dans une casserole avec eau froide pour que l'eau atteigne les bocaux jusqu'aux cintres, allumez feu moyen, attendez que l'eau bout puis réglez encore 15 minutes pour les bocaux d'une capacité de 0,5 litre et 25 minutes pour bidons d'un litre.

Pour éviter que les bocaux n'éclatent, ils ne doivent pas se toucher et une serviette en coton doit être placée au fond de la casserole.

6. Après cela, nous enroulons les bocaux (ou les vissons si les couvercles ont des fils), les retournons, les recouvrons d'une couverture et les laissons ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Courgettes coréennes : la recette la plus délicieuse sans poivron

Commençons maintenant à supprimer les produits « supplémentaires » de la recette afin que vous puissiez vous assurer que délicieuse salade peut être préparé sans liste impressionnante légumes

Ingrédients pour 4 canettes de 0,5 l :

• 2 kg de courgettes
• 1 kg de carottes
• 0,5 kg d'oignons

Pour la marinade :

• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 tasse d'huile de tournesol
• 1 tasse de vinaigre 9%
• Coriandre - au goût
• Poivre noir - au goût

Préparation:

1. Lavez les courgettes et les carottes, épluchez-les et râpez-les comme des carottes coréennes. Coupez l'oignon en petits cubes. Mélanger les légumes dans un récipient profond. Ajouter toutes les épices, le vinaigre, l'huile végétale, mélanger.

Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mariner 2 heures.

2. Placez la salade finie dans des bocaux stérilisés, en la compactant hermétiquement et en versant dessus la marinade pour qu'elle atteigne presque le goulot.

3. Ensuite, les pots remplis doivent être stérilisés dans une casserole d'eau, comme indiqué dans la première recette, roulés et laissés refroidir à l'envers sous une couverture.

Conservez ensuite dans un endroit frais.

Recette photo pour cuisiner des courgettes en coréen sans carottes

Dans cette version, nous supprimons les carottes. En général, les seuls légumes qui restent sont les courgettes, le reste sont des épices. Cette option peut donc bien être appelée recette classique courgettes en coréen.

Ingrédients:

• 3 courgettes moyennes
• Bouquet de verdure (aneth, persil)
• Ail - 4-5 gousses
• Assaisonnement coréen pour carottes - 2 c. pas de toboggan
• Sucre - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
• Sel - 1 cuillère à soupe. pas de toboggan
• Huile végétale - 6 c.
• Vinaigre 9% - 3 c.

La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour remplir un pot de 1 litre.

Préparation:

1. Depuis produits de départ Pas grand-chose du tout et la cuisson ne sera pas trop longue. Comme dans toutes les recettes, on râpe les courgettes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Si elle est déjà vieille, retirez d'abord la peau et frottez uniquement les côtés de la courgette, en laissant un « noyau » avec les graines.

2. Ajoutez-y l'ail pressé avec un presse-ail et toutes les épices préparées. Ainsi que du vinaigre et de l'huile végétale. Mélangez soigneusement le tout et couvrez le bol. film alimentaire et laisser mariner 2 heures.

Durant ces 2 heures, la courgette va complètement mariner et libérer son jus.

3. Collation prête doivent être mis en bocaux et stérilisés. Vous pouvez prendre un pot de 1 litre, ou, comme dans cet exemple, vous pouvez en prendre un légèrement plus petit pour ne pas ouvrir à nouveau un grand pot.

4. Placez les bocaux dans une casserole au fond de laquelle est tapissé d'un torchon en coton, versez eau froide pour que l'eau atteigne les cintres des bocaux et placer sur feu moyen.

Dès que l'eau bout, stérilisez les bocaux pendant exactement 5 minutes, puis retirez-les et fermez-les avec des couvercles stérilisés. Il n'est pas nécessaire de le conserver plus longtemps, sinon vous vous retrouverez avec du porridge au lieu de courgettes croustillantes. Cela est vrai pour les bidons de 0,25 litre. Pour les pots d'un demi-litre, le temps est de 15 minutes, pour les pots d'un litre, de 25 minutes.

5. Pots fermés retournez-le sur les couvercles et laissez-le refroidir sans le recouvrir d'une couverture.

Courgettes sous carottes coréennes pour l'hiver

Un autre option possible- ne prenez que des carottes et des courgettes. Je suis sûr que personne qui essaie cette salade ne devinera ce qu'il y a de si intéressant ajouté aux carottes.

Ingrédients pour 2 pots de 0,5 l :

• Courgettes – 750 g
• Carottes – 200 g
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. (sans toboggan)
• Huile végétale – 60 ml
• Assaisonnement coréen pour carottes – 1-2 c.
• Vinaigre de table 9% – 40 ml

Préparation:

1. Si vous avez regardé les recettes précédentes, vous ne verrez rien de nouveau dans celle-ci. Les courgettes et les carottes doivent être râpées sur une râpe spéciale, y ajouter toutes les épices, mélanger et laisser mariner pendant 2 à 2,5 heures, recouvertes d'un film ou simplement d'une serviette propre.

2. Pendant ce temps, les légumes libéreront du jus et une grande quantité de liquide apparaîtra au fond du bol.

3. Les légumes doivent être placés dans des bocaux stérilisés, en les compactant suffisamment, puis ajouter du liquide (marinade) en remplissant les bocaux jusqu'au goulot.

4. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole remplie d'eau.

L’eau doit arriver jusqu’aux cintres des canettes et elle doit être froide.

Nous mettons la casserole sur le feu, portons l'eau à ébullition puis la mettons encore 15 minutes (pour des bidons de 0,5 litre).

5. Ensuite, nous retirons les bocaux, enroulons les couvercles et laissons les bocaux refroidir sous la couverture à l'envers.

Snack d'hiver aux piments forts instantanés

Refus grande quantité rend la cuisson plus facile et plus rapide. Mais cela n'annule pas le temps d'attente pour la marinade et la procédure obligatoire de stérilisation des bocaux remplis.

Ingrédients pour 3 pots de 0,7 litre :

• Courgettes - 3 kg
• Oignon - 0,5 kg
• Carottes - 0,5 kg
• Sucre - 150 g
• Huile végétale - 150 ml
• Vinaigre 9% - 1 tasse (200 ml)
• Sel - 3 c.
• Coriandre - 2 c.
• Piment fort - 1 pièce

Préparation:

1. Coupez la tige et l'inflorescence de la courgette et râpez-la sur une râpe à carottes coréenne. Et encore une fois, je vous rappelle qu'il faut retirer la peau des légumes trop mûrs et laisser le centre lâche avec les graines.

2. Râpez les carottes dessus, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et piment hacher dans n'importe quelle forme. Mélangez tous les légumes dans un bol.

3. Versez toutes les épices et tous les liquides dans un bol, mélangez et laissez infuser 2 heures.

Il est conseillé de remuer la salade 2 à 3 fois pendant ce temps.

4. Au bout de 2 heures, placez les légumes dans des bocaux pré-stérilisés, couvrez avec des couvercles et envoyez-les en stérilisation.

On les met dans une casserole, on verse de l'eau pour qu'elle atteigne les cintres des bocaux, on allume à feu moyen et on les fait bouillir pendant 20 minutes à partir du moment où l'eau bout.

5. Après cela, fermez les bocaux et rangez-les endroit chaleureux jusqu'à refroidissement complet. Conservez-le ensuite dans un endroit frais.

Vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes coréennes pour l'hiver en bocaux

Si vous avez encore des questions sur la préparation ou si quelque chose n'est pas clair sur la stérilisation, je vous recommande de regarder cette vidéo intéressante et informative.

Les légumes marinés dans la sauce soja sont à tomber par terre

Bon, pour la fin, j'ai laissé la recette la plus originale dans laquelle la marinade est préparée avec de la sauce soja. Vous n’avez certainement jamais essayé cela auparavant.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Poivron - la moitié
• Oignon - 1 pièce
• Verts - un tas
• Piment rouge - coupé en quartiers
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 2 c.
• Coriandre - 1 c.
• Moutarde en grains - 1 c.
• Sauce soja - 2 c.
• Huile de tournesol – 100 ml
• Vinaigre 9% - 2 c.
• Ail - 3-4 gousses
• Poivre noir moulu - 0,5 c.

Préparation:

1. Préparez les légumes. Trois carottes sur une râpe coréenne, coupez l'oignon en demi-rondelles très fines, coupez le poivron en lanières et coupez le piment en rondelles. Placez le tout dans un bol profond.

2. Nous y mettons de l'ail pressé dans une presse, des herbes hachées et des courgettes, tranchées ou râpées en fines rondelles.

3. Faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Il doit devenir chaud, mais en aucun cas il ne doit bouillir.

Vous pouvez ajouter une branche de romarin à l'huile pour plus de saveur.

4. Préparez maintenant la marinade. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, le vinaigre et toutes les épices dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

5. Versez la marinade sur les légumes, ajoutez l'huile chaude et mélangez le tout. Ensuite, nous laissons les légumes mariner. Avec cette marinade, 30 minutes suffiront.

6. Courgettes prêtes en coréen, placez-les dans des bocaux stérilisés et, comme dans toutes les recettes précédentes, stérilisez-les à nouveau après remplissage.

Refroidissez ensuite à l'envers sous une couverture et conservez dans un endroit frais.

Il semblerait que nous ayons désormais parcouru toutes les combinaisons possibles. Et tu sais ce que j'aime le plus ? Toutes les options présentées pour les courgettes sont prêtes à être consommées après avoir mariné. Vous n’avez donc pas besoin d’attendre l’hiver pour ouvrir un pot. Vous pouvez en manger dès maintenant et en conserver pour l’hiver.

Et c'est tout pour moi, merci de votre attention.

Ils s'avèrent très savoureux et s'envolent immédiatement de la table. Les courgettes à la coréenne sont particulièrement demandées. Les amateurs d'épices apprécieront certainement cette collation. En général, les légumes à la coréenne sont apparus il n'y a pas si longtemps sur les tables russes, mais ont immédiatement gagné une place honorable parmi les leaders des préparations. Ce ne sera pas difficile de les préparer. Surtout si vous cuisinez des courgettes. C'est un légume difficile avec lequel il n'est pas difficile de travailler. En même temps, tous les plats s'avèrent délicieux.

Pour préparer les courgettes pour l'hiver, elles ne nécessitent qu'un traitement thermique approprié. Aucune étape supplémentaire pour stockage prolongé pas requis. Cependant, lors de la cuisson et du ragoût, une grande partie est perdue substances utiles et des vitamines. Pour les conserver au maximum, cuisinez Courgettes coréennes. La méthode de cuisson ne nécessite pas de cuisson, de ragoût ou de friture supplémentaire. Il suffit simplement de stériliser la salade directement dans les bocaux.

Alors maintenant, je vais vous montrer mes recettes préférées pour de délicieux... courgettes épicées. Préparez tout selon la liste, nous commençons.

Menu:

1. Courgettes coréennes pour l'hiver, épicées, avec carottes et poivrons doux

Pour ceux qui n'ont jamais essayé de cuisiner ce plat, je propose de commencer par cette recette. C'est très simple à préparer et maintenant vous verrez par vous-même. Épicé et goût épicé les légumes croustillants ne laisseront personne indifférent. Essayez-le aussi !

Ingrédients:

• 2 carottes ;
• 1 gros poivron (ou deux petits) ;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• 2 petites courgettes ;
• 6 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de gros sel ;
• une pile d'huile végétale;
• 5 cuillères à soupe de vinaigre (9%) ;
• piment au goût;
• 1 cuillère à soupe complète d'assaisonnement végétal coréen ;

Maintenant, dans saison estivale, tous les ingrédients peuvent être récupérés dans les lits.

Étapes de cuisson :

1. Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en cubes. Vous pouvez utiliser l'accessoire râpe à carottes coréenne. C'est dans cette recette que j'ai coupé les courgettes en gros morceaux pour ajouter de la variété. apparence plats. Les autres légumes seront ici en fines lanières.

Si vous devez travailler avec des courgettes plus mûres, à la peau dure, vous devez d'abord les éplucher.

2. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe munie d'un accessoire spécial.

3. Coupez l'oignon en morceaux longs et fins. Poivron doux Vous devez également le couper en lanières fines et longues, comparables à des oignons. Hachez finement les légumes verts. Hachez l'ail avec un couteau. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol.

4.B plats séparés mélanger tous les autres ingrédients. Il s'avère marinade épicée. Versez dessus les légumes. Mélangez soigneusement pour que chaque morceau soit entièrement saturé de marinade. Laisser couvert ou avec une serviette pendant 3 heures. Pendant ce temps, les légumes vont libérer jus naturel, dans lequel ils seront marinés.

5. Au bout de 3 heures vous pouvez ajouter la salade banques propres. Vous devez d'abord répartir les légumes, puis verser également la marinade obtenue.

6. Couvrir avec des couvercles. Placez une serviette ou une serviette au fond d'une grande casserole. Placez les bocaux dessus et versez de l'eau jusqu'au col. Placer sur le feu et faire bouillir pendant 20 à 30 minutes. Ceci est nécessaire pour que nos légumes puissent se conserver plus longtemps. Si vous négligez cette procédure, les paupières gonfleront en quelques semaines.

7. Après la stérilisation, les couvercles doivent être bien vissés et les bocaux doivent être placés à l'envers et enveloppés dans un linge chaud. Après quelques heures, vérifiez s'il y a des fuites. Le lendemain matin, après refroidissement complet, vous pouvez transférer les pièces vers un lieu de stockage.

Bons préparatifs à vous !

2. Salade de courgettes à la coréenne pour l'hiver

Une gourmandise savoureuse et croustillante pour stockage d'hiver Nous allons cuire les légumes tout de suite. Prenons comme base les courgettes et les carottes. Fait une excellente collation. Vous pouvez le manger en quelques heures. Et cette salade se conserve roulée tout l’hiver.

Ingrédients:

• un kilo de carottes fraîches;
• un demi-kilo d'oignons;
• un verre de sucre cristallisé ;
• un verre de vinaigre (9%) ;
• 2 kilogrammes de jeunes courgettes ou courgettes ;
• un verre d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de gros sel non iodé ;
• un sachet d'assaisonnement végétal doux.

Si vous n'avez pas pu acheter d'assaisonnement spécial, ajoutez un mélange de coriandre et de poivron rouge moulu.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les carottes avec un couteau en fins morceaux oblongs. Si possible, utilisez une râpe spéciale.

2. Faites de même avec les courgettes. Si les légumes sont encore jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher.

3. Hachez finement l'oignon.

4. Mélangez tous les légumes avec vos mains. DANS conteneur séparé mélanger le reste des ingrédients de la marinade. Essayez de dissoudre autant que possible Sucre en poudre et du sel. Versez la solution obtenue sur les légumes et remuez à nouveau soigneusement pour que la marinade soit uniformément répartie dans le plat. Sous cette forme, vous devez laisser la salade, après avoir fermé le plat avec un couvercle, pendant 3 heures. Il n’est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur, il suffit de le laisser sur la table.

5. Après le temps imparti, les légumes seront libérés quantité suffisante jus de marinade. Tout d'abord, vous devez placer les légumes eux-mêmes dans les bocaux, puis répartir uniformément la marinade. Couvrir avec des couvercles.

6. La dernière étape consistera à stériliser la salade directement dans les bocaux. C'est très condition importante, puisque les composants de la pièce n'ont pas subi de pré- préparation thermique. Faites bouillir les bocaux dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, vous pouvez enrouler les couvercles.

Maintenant, les bocaux chauds doivent être soigneusement placés à l’envers sur le bord d’un chiffon chaud. Couvrir avec toute la nuit. Le lendemain, vous pouvez le transférer au réfrigérateur ou au sous-sol.

3. Les courgettes coréennes les plus délicieuses pour l'hiver

Cette salade s'envole de la table en un rien de temps. Délicieux, aromatique et croustillant, il a conquis nos cœurs. Chaque été, dès l'apparition des premières courgettes, je veille à fermer plusieurs bocaux pour l'hiver. Le mode de préparation sans cuisson me plaît surtout, car il conserve toutes les principales quantités de vitamines. Essayez-le et voyez par vous-même !

Ingrédients:

• 3 kilogrammes de courgettes ;
• un paquet d'assaisonnements pour légumes coréens ;
• un demi-kilo de carottes;
• 3 cuillères à soupe de sel ;
• un verre de vinaigre à 9% ;
• un demi-kilo poivron;
• un verre de sucre cristallisé ;
• un demi-kilo d'oignons;
• 2 têtes d'ail;
• un demi-verre d'huile.

1. Les courgettes doivent d'abord être coupées en fines tranches dans le sens de la longueur, puis coupées en lanières. Largeur pas plus de 3 centimètres. Placez-les dans un bol profond et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Dans ce cas, veillez à en prendre un régulier, pas sel iodé mouture grossière. Mélangez avec vos mains. Cette procédure déclenchera la libération active du jus des courgettes. Laissez reposer 10 à 20 minutes pendant que vous préparez les autres légumes.

2. Frottez les carottes Râpe coréenne. Transformez les poivrons doux, sans pépins ni cloisons, en fines lanières. Coupez l'oignon en fins demi-cercles. Passez l'ail dans une presse spéciale. Mélangez ces légumes dans un bol.

3. Pour la marinade, mélangez le sel et le sucre dans le vinaigre jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite l'huile et remuez à nouveau.

4. Pendant ce temps, les courgettes ont libéré une quantité suffisante de jus. Ils doivent être soigneusement extraits du liquide. Nous n'en avons pas besoin, vous pouvez donc le verser en toute sécurité. Mélanger les courgettes avec d'autres légumes, ajouter l'assaisonnement et assaisonner avec la marinade. Goûtez-le. Si vous manquez de chaleur ou de sel, comblez le manque. Écrasez le contenu et couvrez avec un couvercle. Laisser agir 2-3 heures. Pendant ce temps, vous devez préparer les bocaux et les couvercles.

5. Placez la salade finie dans des bocaux en la pressant bien. La marinade doit également être répartie uniformément.

6. Placez les bocaux recouverts de couvercles dans la casserole. Stériliser à ébullition pendant 20 à 30 minutes. Après cela, vous devez visser les couvercles et les ranger pour les ranger.

4. Vidéo - Courgettes marinées à la coréenne pour l'hiver

En conclusion, j'aimerais partager une autre recette que je pratique souvent. Pour éviter toute question, regardez la description de la vidéo.

Si vous n'avez jamais mis de courgettes à la coréenne en conserve auparavant, assurez-vous de l'essayer. En consacrant quelques minutes à la préparation en été et en attendant 2 à 4 heures pour la marinade, en hiver, vous vous assurerez d'avoir la possibilité de savourer une collation croustillante. Tu peux le manger comme plat indépendant ou ajoutez votre plat d'accompagnement préféré. Cette salade servira de plat pour dîner de famille ou à table de cérémonie. Lumineux, croustillant et très gâterie savoureuse sera utile dans tous les cas !

Très bientôt je vous présenterai de nouvelles découvertes culinaires. Bon courage pour vos préparatifs et longue conservation ! À bientôt!

Les courgettes coréennes peuvent être considérées comme l'une des plus simples et recettes originales rouleaux de courgettes pour l'hiver. La préparation de courgettes acquiert un goût piquant, généreusement parfumé d'épices piquantes.

Cette salade sera excellent ajout aux pâtes et au riz, il améliorera le goût de la viande et du poulet, et son principal avantage par rapport à lui est la facilité de préparation - le plat ne nécessite pas de stérilisation !

Courgettes d'hiver en coréen - une recette simple sans stérilisation

La recette pour cuisiner ainsi les courgettes en coréen n'est pas statique : la quantité de légumes peut être variée à volonté et préférences gustatives, UN une bonne aide Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une râpe spéciale.

Nous aurons besoin de :

• environ 2 kg de courgettes ;
• 500 g de carottes ;
• 300 g d'oignons ;
• 600 g de poivron doux ;
• 100 g d'ail.

Pour faire le plein :

• 2,5 litres d'eau ;
• un demi-verre d'huile de tournesol;
• 50 ml de sauce soja ;
• 20 g de graines de sésame ;
• une cuillerée de poivre rouge ou de Cayenne ;
• quelques cuillères de moutarde grossière;
• deux cuillères de sucre;
• sel au goût;
• 50 ml de vinaigre.

Comment préparer :

1. Nous épluchons les courgettes de la peau et des graines et les râpons sur une râpe spéciale.

La salade doit avoir une consistance dense, donc même les jeunes courgettes doivent être pelées.

1. Nous lavons bien le poivron et retirons le milieu, le plaçons horizontalement et le coupons en fines lanières longues.
2. Épluchez les carottes ou lavez-les avec une laine d'acier, râpez-les ou coupez-les en fines lanières. Si disponible et souhaité, vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse.
3. L'oignon doit être pelé, divisé en deux et placé de manière à ce qu'une fois coupé, il se désagrège tout seul en lanières.
4. Hachez l'ail dans râpe fine ou traiter avec un presse-ail.
5. Nous mettons tous les légumes dans un récipient profond en émail et commençons à préparer la garniture.
6. Il faut faire bouillir l'eau, baisser le feu puis ajouter les épices : il faut d'abord ajouter les graines de sésame, puis la moutarde, le sel et le sucre. Remuer et porter à nouveau à ébullition.
7. Versez maintenant les liquides restants dans la marinade - sauce soja, vinaigre et huile, mélangez bien.
8. Vient ensuite le tour du poivron rouge : plus il bout longtemps, plus le versement sera amer et épicé.

Pour éviter de prendre une collation draconienne, 1 minute d’ébullition suffit.

1. Versez la marinade sur la salade, mélangez et faites bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis mettez la salade dans des bocaux propres !

Grâce à coulée épicée La salade se conserve bien et ne se gâte pas même à température ambiante.

Préparation de courgettes coréennes pour l'hiver avec assaisonnement pour carottes coréennes

Les courgettes coréennes peuvent être préparées en utilisant l'assaisonnement que nous utilisons pour préparer les carottes coréennes. Ce mélange d’épices facilite grandement la vie des amateurs de cuisine épicée. Prêt à l'emploi l'assaisonnement a son propre piquant et son arôme, vous permettant de ne pas vous tromper en vous demandant si la torsion de courgettes d'hiver s'avérera savoureuse ? Cette poudre peut être achetée dans n'importe quel magasin. Mais il vaut mieux l'essayer à l'avance : les sachets de différents fabricants peut varier selon les goûts. Le plus simple et salade rapide vous pouvez le préparer exactement selon cette recette.

Produits :

• 2 petites courgettes ;
• une demi-tête d'ail;
• 2 ou 3 grosses carottes ;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre ;
• 1 cuillère à café de sel et de sucre ;
• un quart de tasse d'huile végétale;
• 20 g d'assaisonnement pour carottes coréennes.
• 1 litre d'eau bouillante.

Comment préparer :

Nous lavons les courgettes et les râpons - si vous n'en avez pas de spéciale, vous pouvez préparer une version plus petite de cette salade, en utilisant le grand côté du côté normal pour tous les produits.

Hachez l'ail à l'aide d'un couteau et de mains habiles ou d'un presse-ail.

Ajoutez l'ail aux courgettes et ajoutez le vinaigre. La pomme aromatique peut être remplacée par la pomme ordinaire, mais vous ne devriez pas prendre celle au raisin - elle ne va pas bien avec le goût de cette salade.

Ajouter l'assaisonnement pour carottes coréennes, mélanger et laisser infuser pendant une heure.

Nous coupons les carottes propres de la même manière que les courgettes - en lanières.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir rapidement les carottes à feu vif - pas plus de 3 minutes.

Salez et sucrez les carottes et, sans les refroidir, transférez-les sur les courgettes.

Mélangez-le et mettez-le sur l’étagère du réfrigérateur ! Deux à trois heures suffiront pour que la salade infuse !

Nous plaçons la pièce dans des bocaux, la tassons un peu et versons de l'eau bouillante salée avec deux cuillères à soupe de vinaigre. La salade est idéale pour la viande, et grâce à la technologie de cuisson, elle s'avère très riche en goût et en couleur !

Courgettes coréennes pour l'hiver - la recette la plus délicieuse

Une recette dans laquelle les légumes restent tendres et juteux nécessite la présence d'épices spéciales et vinaigrette délicieuse. Comme exhausteur de goût dans cette salade des légumes verts sont utilisés - le goût du produit final dépend de sa qualité et de sa quantité !

Nous aurons besoin des produits suivants :

• 2 grosses courgettes bien mûres,
• 1 gros poivron doux,
• 3 carottes,
• 5 à 6 gousses d'ail,
• un bouquet de légumes verts - coriandre, persil, aneth,
• 1 oignon,
• une cuillère de sel;
• deux cuillères de sucre,
• une cuillerée de mélange d'épices coréennes,
• piment au goût,
• 5 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de pomme ou de table,
• 120 ml d'huile végétale,
• 0,5 litre d'eau.

Comment cuisiner :

Dans cette salade on s'éloignera des pailles traditionnelles, mais la forme des légumes peut être variée à souhait. Coupez les courgettes en gros cubes ou morceaux, après les avoir préalablement débarrassées des graines et de la peau.

Broyez les carottes pelées en fines lanières en utilisant une méthode pratique.

Coupez l'oignon pour qu'il se brise en longs bâtonnets fins.

Nous retirons les graines du poivron et le coupons en quarts d'anneaux.

Râpez l'ail sur une râpe fine.

Hachez les légumes verts le plus finement possible. Si vous ne voulez pas vous embêter, vous pouvez le broyer dans un mixeur avec l'ail.

Mélangez bien tous les légumes et commencez à préparer la vinaigrette.

Dans un récipient, mélangez le sel, le sucre et l'assaisonnement pour carottes - utilisez épicé ou doux à votre discrétion.

Ajouter le poivron rouge et le vinaigre et bien mélanger.

L'huile de tournesol est le dernier ingrédient. Ajoutez-le à la vinaigrette.

Maintenant, il faut bien mélanger les légumes, il est préférable de le faire avec les mains, tout sera bien salé.

Si vous laissez cette salade 2 à 3 heures au réfrigérateur, vous pouvez la manger crue, et si vous la mettez dans des bocaux et la compactez bien, en versant le jus libéré, vous obtiendrez super collation pour l'hiver. Bon appétit!

Recette de préparation hivernale de courgettes à la coréenne à la moutarde

La moutarde est une de mes préférées épices piquantes chez les ménagères russes, et en mélangeant son goût avec l'assaisonnement pour Plats coréens vous ouvrira de nouvelles facettes aromatiques salade d'hiver! De plus, ses propriétés permettent d'éviter la stérilisation des pots, ce qui simplifie grandement la vie et accélère la préparation du produit.

Que prendre :

• 2 courgettes moyennes ;
• 2 carottes ;
• 300 g d'oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• persil;
• 1 cuillère de chacun de moutarde sèche et d'épices coréennes ;
• 100 grammes d'huile végétale;
• 40 ml de vinaigre ;
• une cuillère de sucre et de sel.

Préparation:

1. Coupez les courgettes pelées en fines demi-anneaux de 3 mm de large maximum.
2. Hachez les carottes selon le même principe.
3. Vous pouvez hacher finement l'oignon ou en faire des bâtonnets qui ressemblent à des pailles.
4. Broyer l'ail dans un presse-ail ou utiliser une râpe fine.
5. Vous devez maintenant mélanger tous les légumes dans un grand récipient en y ajoutant tous les ingrédients secs : herbes finement hachées, assaisonnements, sel et sucre.

Laissez le récipient au réfrigérateur pendant 2 heures - et la salade est prête à manger !

1. Et pour récolte d'hiver Nous versons de l'huile et du vinaigre dans le mélange et mélangeons bien les légumes avec nos mains. Après cela, la salade peut être placée dans de petits pots.

Petite astuce : si vous vous inquiétez de la sécurité des conserves, mais que vous ne voulez pas vous soucier de la stérilisation, vous pouvez essayer de préparer cette salade dans propre jus. Pour ce faire, avant d'enrouler un pot rempli de légumes, vous devez le mettre au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes à puissance maximale, immédiatement après, vous devez enrouler le pot. Cette méthode remplacera parfaitement la stérilisation et vous évitera des soucis inutiles !

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour cuisiner des courgettes coréennes aux tomates

Délicieux et aromatique salades de courgettes sera un excellent rappel de l'été chaud, ainsi qu'une source de nutriments, car les légumes ne sont pratiquement pas soumis à un traitement thermique ! Expérimentez avec les saveurs Bon appétit et place à de nouvelles recettes !

La préparation des légumes pour l'hiver bat son plein, je souhaite préparer plus de salades et donc aujourd'hui nous allons cuisiner des courgettes en coréen. Les courgettes à la coréenne se consomment instantanément non seulement en hiver, mais même maintenant. Je ne sais pas si les Coréens les cuisinent, mais ici, ils tirent ce nom de leur piquant et de la façon dont ils coupent les légumes.

Courgettes coréennes pour l'hiver

Rendement : 8 pots de 750 g chacun

Nous avons besoin de :

• 3 kg de courgettes pelées
• 0,5 kg de carottes
• 0,5 kg d'oignons
• 5 poivrons, de préférence de couleurs différentes
• 200 g d'ail
• légumes verts : aneth, céleri, persil, coriandre, au goût

Pour la marinade :

• 150 ml de vinaigre 9%
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe. sel, pas de toboggan
• 2 colis. assaisonnements pour carottes coréennes

Préparation:

1. Épluchez les courgettes et retirez les graines ; si les graines sont grosses, coupez-les en lanières.

2. Le reste des légumes également, épluchez, coupez ou râpez en lanières à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

3. Hachez finement les légumes verts.

4. Placez tous les légumes dans un grand bol et mélangez.

5. Préparez la marinade : dans un autre bol, ajoutez tous les ingrédients, mélangez et versez les légumes préparés. Mélangez bien et laissez mariner 3 à 4 heures.

6. Préparez les bocaux en les stérilisant au four ou au micro-ondes. Transférer la salade dans des bocaux et stériliser au bain-marie pendant 15 à 20 minutes, d'une capacité de 0,5 ou 075 litre. Refroidissez les bocaux inversés sous une couverture.

Courgettes à la coréenne au piment

Le principe de préparation de cette recette est le même que la précédente, la seule différence est la quantité d'ingrédients pour la marinade.

Il nous faut : donner 4 bidons de 0,5 l chacun

• 3 kg de courgettes
• 0,5 kg de carottes
• 0,5 kg d'oignons
• 2 têtes d'ail
• 2 cuillères à soupe de sel
• 150 g de sucre
• 100 ml d'huile végétale
• 100 ml de vinaigre 9%
• 1 paquet assaisonnements coréens
• 1 morceau de poivron
• 1 piment

Préparation:

1. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

2. Les courgettes peuvent être coupées en cercles puis coupées en cubes.

3. Coupez l'oignon en lanières le long de l'oignon et hachez l'ail avec un couteau.

4. On met tous les légumes dedans grand bol, mélanger et assaisonner avec du sel, du sucre, de l'huile végétale, du vinaigre et de l'assaisonnement. Remuer et laisser infuser 2 heures.

5. Broyer le poivron doux en lanières, le piment amer en tranches et mélanger avec la majeure partie des légumes, mélanger, laisser reposer 8 heures.

6. Transférez ensuite dans des bocaux stérilisés, couvrez de couvercles bouillis et stérilisez : bocaux de 0,5 litre - 15 minutes, 1 litre - 25 -30 minutes. Si on veut stériliser la salade après 2 heures de débourbage, alors on stérilise des pots de 0,5 litre pendant 30 minutes, le rendement sera alors de 6 pots de 0,5 litre.

Courgettes coréennes au poivron

Il nous faut : donner 6 bidons de 0,5 l chacun

• 2,5 kg de courgettes pelées
• 700 g de carottes
• 500 g d'oignons
• 500 g de poivron
• 200 g d'ail

Pour la marinade :

• 250 ml d'huile végétale raffinée
• 150 ml de vinaigre 9%
• 2 cuillères à soupe. sel
• 210 g de sucre
• 20 g d'assaisonnement coréen pour carottes

Préparation:

1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en lanières à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe.

2. Placer les légumes préparés dans un bol, assaisonner avec les ingrédients de la marinade, mélanger et laisser mariner 3 heures.

Ensuite, la salade est prête à être consommée ou roulée pour l'hiver.

3. Placez la salade dans des bocaux de 0,5 litre, remplissez du jus obtenu et laissez stériliser pendant 20 à 30 minutes, laissez refroidir et couvrez. Il est très pratique d'utiliser un arrosoir à col large pour un pot.

Recette de courgettes marinées instantanées pour l'instant

Et même si nous préparons l'hiver, j'ai envie de manger une salade coréenne maintenant, alors nous allons préparer une telle salade de pommes de terre, elle est très savoureuse !

Nous avons besoin de :

• 1 kg de courgettes, jeunes
• 1 morceau de piment (moitié rouge et moitié vert, pour la couleur)
• 7-8 gousses d'ail
• 1 bouquet chacun aneth et persil
• sel, au goût
• 3-4 cuillères à soupe vinaigre balsamique(riz, vin)
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. Sahara
• 5 cuillères à soupe. huile d'olive
• 1/2 c. origan
• 1/2 c. basilique

Préparation:

1. Râpez les courgettes sur une râpe à carottes coréenne, salez au goût, mélangez et laissez reposer 15 minutes.