Bonjour mes chers chefs réceptifs ! Ce printemps, je suis vraiment tombée amoureuse des courgettes. Au sens des plats préparés à partir d'eux :) Aujourd'hui, j'ai encore récupéré des courgettes au magasin. C’est pourquoi aujourd’hui nous allons les cuisiner. Je vais vous expliquer comment faire frire des courgettes dans une poêle et partager des recettes éprouvées.

Au fait, mes amis, saviez-vous que la courgette est une forme de citrouille en buisson ? Pour être honnête, ce fut une vraie découverte pour moi. Et je pensais qu'ils étaient plus proches des concombres :) Les courgettes nous sont venues du Mexique. C'est ici qu'ils étaient préparés il y a 3000 ans. Mais en Europe, ils ne sont apparus qu'au XVIe siècle. Voici une petite excursion.

La courgette a une faible valeur énergétique : seulement 24 kcal pour 100 g de produit. Il y a 0,6 g de protéines, 4,6 g de glucides et seulement 0,3 g de matières grasses.

Comment choisir les courgettes

Cette culture légumière est peut-être la seule qui se consomme mieux non mûre. Choisissez des courgettes mesurant jusqu'à 20 cm de long et ne pesant pas plus de 200 grammes. Leur peau doit être lisse, fine, sans bosses ni autres défauts.

Les légumes trop mûrs ont une peau épaisse et beaucoup de graines à l’intérieur. Et leur chair est fibreuse (ce n’est pas très savoureux). Je recommande de conserver ce produit non lavé. À la maison, je les sors du sac et je les place au réfrigérateur, car... dans le sac, ils dégagent de la transpiration et se gâtent plus vite. La durée de conservation recommandée est d'environ une semaine.

Combien de temps faire frire les courgettes

Faites frire les jeunes courgettes et les légumes tranchés de chaque côté pendant 1 à 2 minutes à feu moyen. Bien entendu, le temps dépend aussi de l’épaisseur des cercles. Ne couvrez pas le récipient avec un couvercle. Il est préférable de rouler d'abord les cercles dans la farine. Et assurez-vous de saler les légumes avant le traitement thermique.

Quatre recettes originales

J'ai préparé des recettes simples mais en même temps originales de plats à base de courgettes fraîches. Pour plus de clarté, une photo avec une leçon vidéo est également jointe.

Comment faire frire des courgettes à l'ail dans une poêle

Vous aimez assaisonner les plats de légumes avec de l'ail ? Alors ce plat est l’option parfaite pour vous. Cela ajoutera du piquant aux légumes et, bien sûr, un arôme incroyable.

Pour préparer ce plat, assurez-vous d'avoir :

• 2 pièces. courgettes de taille moyenne;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• sel + épices (au goût) ;
• farine de blé;
• huile de friture;
• feuilles d'aneth.

Nous lavons les légumes, les coupons en tranches, ajoutons du sel et laissons reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce avec l'ail et la mayonnaise. Broyer les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez des herbes et des épices hachées à la sauce à votre goût.

Au bout de 10 minutes, lorsque le légume donne du jus, égouttez l'excès de liquide. Trempez ensuite chaque cercle dans un récipient contenant de la farine et placez-le dans l'huile chauffée dans une poêle.

Après la friture, placez d'abord chaque rond sur une serviette en papier. Transférer ensuite dans une grande assiette et badigeonner chaque tranche de sauce mayonnaise à l'ail. Veuillez noter que ce plat a meilleur goût lorsqu'il repose un moment et s'imprègne de la sauce. Il n’est pas aussi savoureux chaud que légèrement réfrigéré.

D'ailleurs, j'ai aussi trouvé une version originale avec de l'ail et de la mayonnaise - regardez la vidéo :

Comment faire frire des courgettes dans une poêle avec une pâte

Ingrédients:

• ½ tasse de farine ;
• 4 blancs d'œufs ;
• sel;
• huile végétale;
• ail;
• verdure;
• ½ verre d'eau tiède.

Battre les blancs jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme. Mélanger séparément l'eau avec la farine et ½ cuillère à soupe. huile végétale. Connectez ensuite soigneusement tous ces composants. C'est tout, votre pâte simple est prête.

Nous coupons les courgettes en cercles ou en fines tranches (enfin, selon votre préférence). Ajoutez du sel et laissez reposer 7 à 10 minutes. Puis égouttez le liquide libéré.

Trempez chaque morceau dans la pâte et placez-le dans une poêle. Vous devez d’abord verser un peu d’huile végétale et bien la chauffer. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez l'excès d'huile s'écouler avant de placer les morceaux finis sur une assiette. Pour ce faire, placez les courgettes sur une serviette en papier. Ensuite, écrasez les courgettes frites avec de l'ail haché et du persil ou de l'aneth. Cela s'avérera incroyablement savoureux et appétissant. Avec une tranche de pain complet ce sera un pur bonheur. Seulement alors, si vous allez à un rendez-vous, mâchez du chewing-gum à la menthe :)

Je viens de publier mon expérimental. Je les ai eu comme ceci :

Rôtir des courgettes à la vénitienne

Pour préparer ce plat exotique, faites le plein de :

• 1 courgette;
• quelques cuillères à soupe. raisins secs (de préférence sans pépins);
• 3 brins de menthe ;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin;
• 2 gousses d'ail ;
• ½ c. n'importe quel sucre (brun ou blanc);
• 1 cuillère à soupe. pignons de pin pelés;
• sel + poivre noir fraîchement moulu.

Nous préparons d’abord la marinade. Réserver la moitié des feuilles de menthe pour garnir le plat fini. Mais hachez la seconde moitié des feuilles avec un couteau et mélangez-les avec les raisins secs.

Épluchez 1 ail et hachez finement la gousse avec un couteau. Ajoutez-le au mélange menthe-raisins. Poivrez légèrement ce mélange. Ajoutez ensuite une cuillerée de vinaigre de vin et du sucre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez infuser le mélange pendant une demi-heure.

Coupez les légumes en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur. Je ne recommande pas de le couper plus épais. Dans une poêle dans l'huile chaude, faire revenir la gousse d'ail aplatie restante. Retirez-le ensuite. Et dans l'huile aromatisée, commencez à faire frire les tranches de courgettes.

Placez les cercles finis sur une serviette en papier. Nous n’avons pas besoin de graisse supplémentaire, nous en avons assez de notre propre 😉 Ensuite, ajoutez un peu de sel aux légumes. Transférez ensuite les courgettes dans une assiette, versez dessus la marinade et remuez. Faites-le très soigneusement, car les courgettes frites sont tendres et peuvent se désagréger.

Après toute cette procédure, laissez les courgettes pendant une heure. Disposez-les ensuite dans une assiette, saupoudrez de pignons de pin et décorez avec le reste de feuilles de menthe fraîche. Eh bien, que puis-je dire : cela s'avérera non seulement délicieux, mais divinement délicieux. Vous devez absolument essayer ceci, mes amis. Et puis décrivez vos impressions sur ce chef-d'œuvre culinaire.

Comment faire frire des courgettes avec des tomates et de l'ail

Vous devez préparer :

• 0,5 kilo de courgettes ;
• 2 grosses tomates ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1-2 œufs ;
• 1 cuillère à soupe. moutarde;
• huile végétale;
• 10 grammes d'oignons verts;
• sel + poivre noir fraîchement moulu + sucre au goût.

Lavez les courgettes, retirez la peau et coupez-les en tranches. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre, puis laissez reposer 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir l'œuf dur, puis retirez du feu le bol contenant l'œuf et reprenez les courgettes. Nous mettons une poêle sur le feu, y versons de l'huile, puis mettons les cercles ici. Et faites frire les rondelles de légumes. Placer le produit fini sur une assiette et laisser refroidir.

Préparons maintenant la sauce aux épices et aux tomates. Nous épluchons les tomates, les ébouillantons avec de l'eau bouillante et les hachons finement. Ajoutez ensuite ici la moutarde, 1 cuillère à soupe. huile végétale, sel et sucre avec poivre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Versez la sauce sur les courgettes frites et saupoudrez d'oignons verts hachés. Et à côté de ce plat de légumes on place un œuf haché. Le dîner d'été est prêt. Bon appétit!

Le plat le plus simple et le plus incroyablement tendre est la courgette frite ou la courgette. L'un des avantages de ce légume est qu'il a une faible teneur en calories, donc même sa présence régulière au menu ne nuira pas à une silhouette élancée. Vous pouvez faire un rouleau de courgettes ou simplement le faire frire.

Courgettes en pâte dans une poêle à l'ail

Les courgettes frites à l'ail constituent un excellent apéritif et sont parfaites pour le petit-déjeuner. Préparez les produits suivants :

• jeunes courgettes – 580-630 g;
• farine – 85-95 g;
• oeuf cru – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 140-160 g;
• lait – 240-260 g;
• ail - quelques gousses;
• mayonnaise (crème sure) – 140-160 g;
• huile végétale raffinée – 95-110 g;
• sel - une pincée;
• aneth au basilic - 3-5 brins chacun.

Si vous souhaitez savoir comment faire frire des courgettes avec de la mayonnaise et de l'ail, vous devez suivre la séquence d'actions suivante :

1. Vous devez d'abord commencer à préparer la pâte - mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel.
2. Il n’est pas nécessaire de peler le légume car la peau est très fine. Cet ingrédient est coupé en rondelles dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm.
3. Chaque cercle est trempé de toutes parts dans la pâte.
4. Placer les rondelles dans l'huile bien chauffée.
5. Le temps de friture ne dépasse pas 2 minutes, sinon ils brûleront.
6. Placez chaque anneau sur une assiette recouverte d'une couche de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
7. Le fromage est écrasé sur une râpe fine, assaisonné d'ail et de mayonnaise. Vous pouvez utiliser du fromage cottage, qui est simplement pétri à la fourchette.
8. Une alternative à la mayonnaise est la crème sure, idéale pour la sauce.
9. La préparation de l'apéritif est presque terminée - la sauce et les herbes fraîches sont disposées dessus.
10. Peut être superposé pour former un délicieux gâteau aux courgettes.

Courgettes frites avec mayonnaise et ail

Il s’agit d’une recette simple et rapide qui en fait une collation facile à préparer. Pour préparer des courgettes frites à l'ail, prenez :

• courgettes – 580-630 g;
• farine – 55-65 g;
• huile végétale raffinée – 110-120 g;
• tomates – 280-320 g;
• ail – 3-5 gousses;
• aneth (verts) – plusieurs brins;
• sel - une pincée;
• mayonnaise (crème sure) – 140-160 g.

Le processus de cuisson se déroule selon le schéma suivant :

1. Comment faire frire délicieusement des courgettes dans une poêle pour surprendre vos proches avec un apéritif intéressant ? Tout d'abord, les courgettes doivent être coupées en rondelles, mais pas très épaisses.
2. Les cercles sont saupoudrés de farine sur tous les côtés, assaisonnés de sel et transférés dans une poêle avec de l'huile chaude.
3. La friture dure plusieurs minutes : le résultat doit être des cercles brun clair.
4. Une fois la friture terminée, transférez-les sur une couche de papier absorbant.
5. Pour préparer une version intéressante de ce plat, vous devez couper les tomates en tranches.
6. La mayonnaise est mélangée à des herbes finement hachées.
7. Ensuite, un gâteau aux courgettes est formé - les courgettes sont disposées sur une assiette en couches, puis une couche de sauce, de tomates, de sauce, etc.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher le fromage et décorer la collation avec pour lui donner un aspect attrayant.
9. Après avoir correctement préparé le plat, vous obtiendrez une entrée tendre et légèrement épicée, parfaite pour un déjeuner de tous les jours ou de vacances.

Courgettes frites à l'oeuf

Si vous savez faire frire des courgettes avec de l'ail et des œufs sans utiliser de vinaigre, vous pouvez rapidement préparer une entrée délicate. Vous devrez prendre :

• jeunes courgettes – 580-630 g;
• oignons - une paire de têtes;
• ail - quelques gousses;
• huile végétale – 45-55 g;
• œufs – 3-4 pièces ;
• sel et poivre au goût.

La préparation est la suivante :

1. Lavez et coupez les courgettes en cubes pas trop gros.
2. Les coques sont retirées, puis l'oignon est haché.
3. Les oignons sont frits dans l'huile chaude. Dès qu'elle devient translucide, disposez les courgettes préparées.
4. Dans un récipient à part, battez les œufs et assaisonnez-les de poivre et de sel.
5. Il est important de savoir combien de temps faire frire les courgettes, sinon elles brûleront : seulement 15 minutes. Presque à la toute fin de la cuisson, les œufs battus sont versés - le tout est bien mélangé et assaisonné de sel.

Bonjour, chers invités de mon blog ! Je continue le thème des plats d'été. Et aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire des courgettes frites dans une poêle.

Des recettes très simples, rapides et délicieuses. Personne ne restera indifférent. Ce légume est très copieux. Il suffit d'en manger quelques morceaux et vous serez rassasié. Je préfère les cuisiner au petit-déjeuner. Bien qu'ils conviennent tout à fait pour le déjeuner et le dîner.

Je voudrais attirer votre attention sur le fait que ce légume peut être préparé de différentes manières, par exemple sous forme cuite ou confectionnée. ET

sans parler de leur saveur délicieuse. Et tout s’avère tout simplement merveilleux.

C'est l'été et la saison des légumes est arrivée. Vous pouvez les récupérer dans votre jardin ou simplement les acheter dans une épicerie ou un marché. Les prix sont abordables et vous avez la possibilité de préparer un bon repas.

D'ailleurs, pour 100 gr. produit frit - représente 88 kcal. Mais quand on le roule dans de la farine, et même avec de l'ail et de l'huile végétale, le chiffre s'élève à 177,11 kcal.

La recette la plus simple et la plus sans prétention. Vous ne passerez pas plus de 20 minutes à le préparer. mais en même temps, vous obtiendrez un merveilleux petit-déjeuner copieux.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Ail – 7 gousses
• Farine - un demi-verre
• Huile de tournesol
• Sel - au goût

Préparation:

1. Coupez les courgettes en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, placez-les dans un bol profond, salez et remuez pour que le sel soit réparti uniformément.

Il n’est pas nécessaire de peler la peau du jeune légume, car elle est encore tendre et se cuit bien.

2. Coupez l'ail en grosses tranches.

3. Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile. Rouler les morceaux de légumes dans la farine des deux côtés et les déposer dans la poêle. Placez dessus des gousses d'ail hachées. Faites frire d'un côté jusqu'à ce que vous voyiez une couleur dorée. Retournez ensuite de l'autre côté et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Avant de servir, saupoudrez d'herbes et dégustez de délicieuses courgettes frites. Ajoutez de la crème sure au goût.

Délicieuse recette à l'ail et à la mayonnaise

Une autre recette la plus simple. Après l'avoir préparé, vous et votre famille serez très heureux. Maintenant que la saison des légumes est arrivée, mieux vaut prendre des jeunes légumes. Ce sera encore plus savoureux de cette façon.

Ingrédients:

• Courgettes - 4 pcs.
• Tomate - 1 pc.
• Aneth - bouquet
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
• Ail - 4-5 gousses
• Farine - 50 gr.
• Sel, poivre moulu - au goût
• Huile végétale pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Coupez les courgettes en tranches. Disposez les plats, salez et poivrez. Puis remuez.

Déterminez l'épaisseur des cercles selon votre goût. Certaines personnes l’aiment plus subtil. Mais je recommande de faire environ 1 à 1,5 cm.

2. Placez la mayonnaise dans un bol séparé et ajoutez l'ail finement haché ou l'ail râpé. Vous pouvez également utiliser un presse-ail. Mélangez le tout. Fait une merveilleuse sauce simple.

3. Faites chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Rouler les tranches de légumes dans la farine des deux côtés et les déposer dans la poêle. Faire frire des deux côtés.

4. Hachez finement l'aneth. Coupez la tomate en fines tranches. Placer les courgettes sur une assiette et napper le dessus de sauce ail-mayonnaise. Disposez ensuite les tranches de tomates et recouvrez d'un deuxième morceau de légume frit par dessus. Étalez la sauce dessus et saupoudrez d'aneth. Notre plat d'été, délicieux et sain est prêt.

Vidéo sur la façon de cuire des courgettes en pâte dans une poêle

J'ai trouvé une magnifique vidéo qui explique en détail comment cuire nos légumes d'été à la poêle. S'il est plus pratique pour vous de cuisiner de cette façon, alors cette recette vidéo est ce dont vous avez besoin. Tout est très clair et vous n'aurez aucun moment flou.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Courgettes - 1 pièce
• Crème sure ou mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Ail - 2-3 gousses
• Sel, poivre - au goût
• Fromage - 50 gr.
• Farine - 3-5 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture

Regardez la vidéo pour la méthode de cuisson.

Tout semble tentant. Je pense que je vais aller à l'épicerie, acheter ce merveilleux légume et le cuisiner pour le dîner selon cette recette. Je pense que le mien va vraiment l'aimer. Je vous recommande également d'utiliser cette méthode.

Recette pas à pas avec tomates et mayonnaise

Une excellente collation est préparée selon cette méthode. Il décorera n'importe quelle table de fête. Et votre famille appréciera votre déjeuner quotidien. J'aime la simplicité de sa préparation.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 1 pc.
• Tomates - 1-2 pcs.
• Ail - 1-2 gousses
• mayonnaise - 150-200 gr.
• Verts - un tas
• Sel au goût

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la sauce. J'ajoute une cuillerée de concentré de tomate ou de ketchup à la mayonnaise, mais ce n'est pas nécessaire. Hachez finement l'aneth et l'ail et ajoutez-les à la sauce. Puis remuez.

2. Coupez maintenant les courgettes en tranches de 1 cm. Si votre légume est jeune, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Retirez également les graines. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût et remuez.

3. Placez la poêle sur le feu et faites-la chauffer. Versez ensuite l'huile végétale. Roulez nos préparations dans la farine et placez-les dans une poêle, faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Placer les morceaux frits sur une assiette en une seule couche, recouvrir d'une fine couche de sauce. Coupez les tomates en tranches rondes et placez-les sur chaque courgette. Ensuite, étalez davantage de sauce dessus.

5. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre dessus des moitiés d'œufs de caille bouillis. Ou ceux au poulet. Et puis vous obtenez une telle beauté.

Courgettes aux noix et herbes, en farine

Je voudrais présenter une autre merveilleuse recette. Vous n'avez peut-être pas encore essayé cette option. Mais je tiens à vous assurer qu'un plat très savoureux est ainsi préparé. Ma famille l'aime beaucoup. Et il se prépare simplement et rapidement, comme toutes les options présentées ici.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2-3 pcs. (800 gr.)
• Noix - 0,5 tasse (50 gr.)
• Aneth et persil, 3 brins chacun
• Ail - 2-3 gousses ou autant que vous le souhaitez
• Huile végétale non parfumée - 3 c.
• Farine - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
• Sel et poivre noir au goût
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 c.

Mode de cuisson :

1. Hachez les noix et versez-les dans un bol. Hachez ensuite finement les légumes verts et ajoutez-les aux noix. Passez l'ail au presse et ajoutez-le-y. Versez le vinaigre de cidre de pomme. Mélangez le tout.

2. Passons maintenant aux légumes. Coupez les courgettes en gros cubes. Salez, ajoutez le poivre et la farine. Remuer.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Placez nos légumes en une seule couche et faites-les frire. Dès que le fond est doré, retournez-le.

4. Quand ils sont prêts, ajoutez une vinaigrette aux noix et aux herbes. Remuer rapidement, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 à 15 minutes. Cela s'avère être un miracle culinaire très savoureux. Ce plat peut être servi seul. Essayez-le et vous ne serez pas déçu.

Eh bien, chers amis, je suis arrivé à la conclusion logique de l'article. Je vous ai parlé de mes façons préférées de cuisiner ce merveilleux légume à la poêle.

J'espère que vous apprécierez ces recettes. Je te souhaite tout le meilleur, reviens me voir. Bon appétit!

La courgette est saine, peu coûteuse et très rapide à préparer. Il n’y a qu’un seul problème… Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas les supporter. Mais nous sommes sûrs que cela peut être facilement résolu, car les courgettes sont très savoureuses, mais seulement si elles sont cuites correctement.

Ainsi, la façon la plus délicieuse et la plus simple de cuisiner délicieusement les courgettes est de les faire frire et de leur préparer une superbe sauce à l'ail avec de la mayonnaise. Bien sûr, il est difficile de qualifier cette recette de diététique, mais elle changera à jamais l'attitude de votre ménage envers les courgettes. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ajouter des tomates, du fromage, les faire frire dans la pâte... Vous allez vous lécher les doigts ! Alors rejoignez-nous et créons des miracles.

Courgettes frites avec ail et mayonnaise et tomates

Ingrédients:

• 2-3 tomates fraîches
• 100 g de mayonnaise
• petite courge ou courgette
• poivre, sel
• huile végétale pour la friture
• farine blanche pour le dragage

Comment cuisiner?

Préparons les ingrédients. Les courgettes et les tomates doivent être soigneusement lavées. Nous vous conseillons d'utiliser des courgettes ou des courgettes car elles ont une peau fine qu'il n'est pas nécessaire de couper et il n'y a pas de graines formées à décoller. Cependant, si vous avez un légume plus « mûr », ce n’est pas un problème. Coupez simplement la peau et retirez les graines lors du tranchage. Mais vous vous retrouvez avec des anneaux plutôt que des cercles – la variété est toujours grande !

Les courgettes ou les courgettes doivent être coupées en petits cercles - d'environ 1 centimètre d'épaisseur ; si vous voulez une collation plus croustillante, vous pouvez la couper plus finement. Salez légèrement le légume et frottez le sel dans les tasses pour qu'il soit uniformément réparti, laissez reposer environ 8 à 12 minutes. Pendant ce temps, les courgettes donneront du jus - c'est normal, l'excès d'humidité disparaîtra et nos tasses deviendront plus croustillantes sur les bords.

Maintenant, versez la farine dans une assiette ou un bol peu profond et enrobez-y généreusement les courgettes. Pendant ce temps, vous pouvez mettre la poêle sur le feu, la saupoudrer d'huile et la laisser chauffer. Faites frire quelques cercles à la fois, ne surchargez pas la poêle, sinon les courgettes commenceront à mijoter. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme.

Placez des serviettes épaisses ou un torchon sur une assiette et placez les courgettes préparées dessus - cela aidera à éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez sauter cette étape si un peu de gras supplémentaire dans le plat ne vous dérange pas.

Il est maintenant temps de préparer la sauce, et c’est très simple à préparer. Râper sur une râpe fine, écraser au presse-ail ou hacher finement l'ail. Si vous l'aimez vraiment et aimez les collations épicées, vous pouvez utiliser 5 à 6 clous de girofle. Sinon, trois suffiront. Placer la mayonnaise dans une casserole ou un petit bol et mélanger avec l'ail.

Coupez les tomates en cercles fins et nets. Idéalement, leur diamètre sera légèrement plus petit que celui des courgettes - elles se révéleront plus belles et plus esthétiques, mais ce n'est pas particulièrement important. Si les cercles sont plus grands, vous pouvez simplement mettre les courgettes sur les tomates, et non l'inverse.

Les courgettes prêtes doivent être généreusement enrobées de mayonnaise à l'ail (le plat n'est toujours pas diététique, détendez-vous ) et les tomates doivent être placées dessus.
Une autre option intéressante consiste à réaliser de petites tours portionnées. Couche de courgettes, mayonnaise, tomate, mayonnaise, couche de courgettes, etc. Vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus ou garnir de tranches de concombre.
Bon appétit!

Courgettes frites à l'ail, mayonnaise et fromage

Ingrédients:

Quelques petites courgettes ou courgettes
morceau de fromage à pâte dure – 250 g
huile végétale
mayonnaise ou crème sure entière – 150 g
3-6 gousses d'ail
herbes et épices au goût

Comment cuisiner?

Lavez soigneusement les courges ou les courgettes, coupez la peau et retirez les graines si nécessaire. Couper en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. S'il s'avère plus fin ou plus épais, ne vous inquiétez pas, faites tout à votre goût.
Frottez légèrement les courgettes avec du sel et laissez reposer quelques minutes.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir les courgettes par portions de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Transférez délicatement les finis sur une assiette plate.

Râpez l'ail et le fromage sur une râpe fine. Lavez les herbes fraîches et hachez-les finement. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, versez de la mayonnaise ou de la crème sure et ajoutez à votre goût. La masse ne doit pas être trop liquide, vous pouvez donc mettre un peu moins de mayonnaise qu'indiqué dans la recette.

Placer le mélange fromage-épicé sur les courgettes, garnir de légumes frais si désiré et servir.

Bon appétit!

Courgettes frites à l'ail et mayonnaise en pâte

Les courgettes frites dans la pâte sont un plat très appétissant et savoureux ; il faut peut-être le considérer comme universel. Cela peut être préparé comme apéritif, comme dîner copieux ou petit-déjeuner rapide, comme plat d'accompagnement ou même comme plat principal, surtout si vous aimez les options sans viande. Et un autre gros avantage est que vous pouvez utiliser n’importe quelle variété pour cette recette, vous imaginez ? C’est une recette vraiment salvatrice !

Ingrédients:

Oeufs de poule – 2 pièces
farine (vous pouvez en utiliser n'importe laquelle) – 200 g
jeunes courgettes – 600-700 g
sel, poivre moulu
huile végétale
épices et herbes
mayonnaise – 5 cuillères à soupe
3-5 gousses d'ail
verdure

Lavez soigneusement les courgettes, nous ne les éplucherons pas, assurez-vous donc qu'elles sont absolument propres. Coupez les bords et coupez des cercles d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Envie de croustillants ? Ensuite, il vaut mieux le couper un peu plus fin.

Saupoudrez maintenant les légumes de sel, répartissez-le uniformément et placez les tasses sur une serviette. Laisser agir 15 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.

Pendant que les courgettes sèchent, nous préparerons la pâte. Battez les œufs de poule dans un bol profond. Il faut bien battre, il est donc préférable de le faire avec un fouet. Mais une fourchette fera l'affaire.
Ensuite, versez progressivement la farine dans les œufs. Nous vous recommandons de le tamiser au préalable pour éviter les grumeaux. Mélangez soigneusement le mélange, la pâte doit être complètement homogène, la consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

Maintenant, ajoutez un peu de sel à la pâte - avec beaucoup de précautions, car vous avez déjà salé les courgettes vous-même. Ajoutez des épices et des herbes à votre goût. Mais vous ne devez pas utiliser d'herbes fraîches - elles ne feront que gâcher le goût, il est préférable d'en décorer le plat fini.

Prenez une serviette sèche ou une serviette épaisse et séchez soigneusement les courgettes. Si elles sont trop humides, la pâte n'adhérera pas bien et deviendra moche.

Plongez complètement les courgettes finies et sèches dans la pâte, retirez-les et laissez égoutter un peu la pâte. Maintenant, vous pouvez enfin commencer à frire.

Et comment faire frire les courgettes, et même dans la pâte, et les rendre délicieuses ?.. Est-ce vraiment frit ??? Eh bien, pas tout à fait.

Faites chauffer une poêle à feu vif et versez l'huile végétale. Ne lésinez pas sur l'huile, la couche doit mesurer environ un demi-centimètre. Vous devez vous assurer que l'huile est très chaude, car sinon, les courgettes absorberont instantanément toute l'huile et elles deviendront complètement insipides. Par conséquent, prenez un morceau de pain ou une sorte de bâton en bois et plongez-le dans l'huile - il devrait immédiatement grésiller. Si c'est le cas, vous pouvez commencer à frire. Faites revenir les courgettes de chaque côté pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Sois prudent de ne pas les brûler! Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

Lorsque la deuxième face commence à dorer, réduisez le feu. Ensuite, retournez les courgettes d'un autre côté, fermez le couvercle et faites-les frire encore 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. C'est très important, sinon nos courgettes resteront crues à l'intérieur. Placez les courgettes finies sur une serviette sèche ou une serviette épaisse et laissez l'excès d'huile être absorbé.

Maintenant, c'est l'heure de la sauce. Savez-vous avec quoi les courgettes se marient parfaitement ? Avec l'ail, c'est tout simplement le meilleur couple de l'année et vous le verrez très bientôt. C'est pourquoi nous préparerons une merveilleuse sauce mayonnaise à l'ail. Pour ce faire, nous devons prendre des herbes fraîches, les laver soigneusement à l'eau froide - pour un goût frais - et les hacher finement. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts, à condition que vous les aimiez. On utilise généralement de l'aneth et du persil, mais moi, par exemple, j'aime beaucoup ajouter une touche orientale avec de la coriandre ou un goût italien en ajoutant du basilic. L'ail doit être soit finement râpé, soit passé dans une presse - selon ce qui vous convient le mieux. Maintenant, mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise et le tour est joué ! La sauce est prête.

Il doit être servi encore chaud pour conserver tout le goût et l'arôme précieux du plat. Placez la sauce dans un bol ou une saucière et placez-la au centre de l'assiette avec les légumes. Cette collation est idéale à tout moment de la journée, aussi bien pour une collation que pour un dîner complet.

Courgettes frites à l'ail et mayonnaise recette classique

Comme toujours, vous pouvez préparer le plat de cette façon, de cette façon et de cette façon, mais la méthode originale et classique reste toujours plus chère au cœur. Eh bien, super, la recette classique est simple, éprouvée au fil des années et complète en soi. Alors prenez vos courgettes et préparons quelques délices en quelques minutes.

Ingrédients:

Mayonnaise - 250 g (la recette n'est pas diététique, mais vous pouvez en utiliser un peu moins)

Courgettes ou jeunes courgettes – 2-3 pièces
Ail – 3-5 gousses
Huile végétale
Herbes fraîches

Comment cuisiner?

Préparez des courgettes ou des courgettes. Tout d’abord, ils doivent être soigneusement lavés. Si vous ne parvenez pas à en avoir de jeunes, coupez la peau et retirez les grosses graines avec une cuillère. Coupez les petits en cercles de 1 à 2 centimètres d'épaisseur, frottez légèrement avec du sel et placez-les sur une serviette sur la table pour qu'ils sèchent légèrement.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez généreusement de l'huile végétale. Lorsque la poêle est suffisamment chaude, placez délicatement les tranches de légumes sur la surface de la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Beaucoup de gens conseillent de pré-tremper les courgettes dans la farine, mais nous ne le faisons pas. La farine a un gros inconvénient : elle colle à la poêle et il faut la laver avant chaque fournée. Eh bien, ou endurez une légère odeur de brûlé dans l'appartement.
Placez les courgettes finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

Placez la mayonnaise dans un bol profond et râpez-y finement l'ail. Lavez et hachez finement les herbes fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices ou des épices selon votre goût. Disposez les courgettes préparées en couche sur un grand plat plat et nappez-les généreusement de sauce. Disposez dessus les courgettes restantes.
Vous pouvez manger ce plat à tout moment de la journée, froid ou chaud, tout est délicieux. Bon appétit!

Courgettes frites aux champignons et tomates

Que diriez-vous de quelque chose de plus festif et insolite ? Et de préférence sans mayonnaise... Il existe une issue ! Nous vous avons préparé une merveilleuse recette de dessert avec de la crème sure et une sauce aux champignons. Très festif, insolite et sain - après tout, nous n'ajoutons pas de mayonnaise. Les femmes qui perdent du poids peuvent même utiliser du yaourt. Nous avons découvert empiriquement que les cèpes sont idéaux pour la recette, mais ils ne sont pas toujours faciles à obtenir, alors ne désespérez pas si vous ne les avez pas. Les champignons ne gâcheront pas le plat !

Ingrédients:

Grosses tomates – 2 pièces
quelques petites courgettes
champignons surgelés (cèpes de préférence) – 300 g
3-5 gousses d'ail
huile végétale
bouquet d'herbes fraîches
crème sure faible en gras - 4-5 cuillères à soupe
épices, sel

Comment cuisiner?

Préparez tous les ingrédients à l'avance - lavez les légumes et les herbes, épluchez-les si nécessaire. Sortez les produits restants du réfrigérateur - que tout soit à portée de main.

Prenez une petite casserole ou une poêle, placez-la sur feu moyen et placez-y les champignons surgelés. En remuant bien, décongelez-les pendant 5 minutes.

Versez la crème sure sur les champignons, ajoutez du sel et des épices au goût et laissez mijoter jusqu'à tendreté - 10-15 minutes à feu doux.

Coupez les courgettes en petits cercles de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur et frottez les cercles avec du sel. Ensuite, versez la farine sur la table ou dans un plat large et roulez le légume des deux côtés.
Avant de désosser, vous pouvez mettre la poêle sur feu moyen et y ajouter de l'huile. De cette façon, vous pouvez commencer à frire immédiatement après le désossage. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de chaque côté ; la friture prendra environ 15 à 20 minutes au total.

Coupez les tomates en fines tranches et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche. Vous pouvez sauter cette étape, mais cela ajoutera de la tendresse au plat puisque tous les autres ingrédients sont cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez les peler.

Nous n'utilisons pas de mayonnaise dans cette recette, puisque nous avons de la sauce aux champignons. Disposez les courgettes frites en couche sur un plat, enduisez-les d'ail finement râpé et déposez dessus la compote de champignons. Ajoutez à nouveau l'ail râpé et placez les tomates dessus. Saupoudrez quelques herbes et servez !

Bon appétit!

Notre plat est assez simple à préparer, mais il existe quand même quelques astuces qui vous aideront à préparer le tout impeccablement savoureux et soigné.

Il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes ou des courgettes dans chaque recette. Oui, malheureusement, il est préférable de conserver vos géants miracles préférés pour les ragoûts. Les jeunes courgettes ont une chair plus tendre, la peau ne nécessite pas d'être retirée et il n'y a presque pas de pépins. Alors croyez-moi sur parole, ce sera mieux ainsi.

Dragage en farine. Dans de nombreuses recettes, les courgettes sont draguées dans la farine avant d'être frites ; cette procédure est facultative. Si vous n'aimez pas trop la farine, si vous êtes pressé ou si vous avez une autre raison, n'hésitez pas à sauter cette étape.

La mayonnaise peut toujours être remplacée par de la crème sure épaisse ou du yaourt, vous ne considérez donc pas nécessairement ce plat comme un plat exclusivement festif - tout peut être adapté.

N'hésitez pas à improviser. Si vous souhaitez ajouter vos épices préférées, assurez-vous de le faire, car les courgettes ne peuvent être savoureuses que si le cuisinier fait tout comme il l'entend.

Ne soyez pas paresseux pour sécher les courgettes de l'huile après la friture. Bien sûr, l'excès de graisse n'est peut-être pas un problème pour vous, mais cela peut également affecter le goût, alors séchez-les au moins un peu.

Fait avec des courgettes frites, de la sauce et légumes frais tu peux faire un gâteau ! Disposez simplement les courgettes en couches égales, enduisez-les généreusement de sauce, superposez-les de légumes, puis mettez-les au réfrigérateur pendant une journée - vos invités seront ravis.

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La courgette est un légume très savoureux et sain. Il contient de nombreuses vitamines et microéléments bénéfiques pour l'organisme. Un excellent légume à partir duquel vous pouvez préparer un grand nombre de plats. Les fruits commencent à mûrir tôt et peuvent être consommés jusqu'à l'automne

Les courgettes frites sont très savoureuses. Il n'est pas du tout nécessaire de les cuire dans de la graisse, utilisez de l'huile d'olive, avec elle votre plat sera également sain. Les courgettes ne seront pas seulement savoureuses, mais très savoureuses si vous les faites cuire dans une pâte. Il peut être préparé à partir de craquelins, d’œufs ou de pâte additionnée de bière. C'est une autre façon de nourrir délicieusement votre famille.

Ils sont principalement cuits avec d’autres légumes qui ont une saveur riche et complèteront le légume fade. Les herbes et l'ail ajoutés donneront un goût épicé. Si vous ne pouvez pas manger d’aliments frits, vous pouvez essayer de les cuisiner.

Un délicieux apéritif, associé à des tomates et des poivrons. Le plat est disposé en couches. Votre famille l'appréciera certainement, surtout si vous aimez les plats épicés. Amusez-vous en cuisine, essayez de nouvelles recettes, n'ayez pas peur d'expérimenter

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 1 pièce
• Tomates - 1 pc.
• Poivron - 1 pc.
• Fromage - 100 gr.
• Mayonnaise
• Ail - 2-3 gousses
• Huile végétale - 2-3 c. cuillères

Préparation:

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches

Versez la farine dans une assiette et roulez chaque morceau

Faire revenir dans une poêle chauffée dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Transférer sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.

Préparons la sauce. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et l'ail passés au pressoir. Selon le degré de piquant que vous préférez pour le plat, la quantité d'ail que vous prenez

Lavez soigneusement les tomates et coupez la tige. Découpons en cercles

Nous prendrons également des poivrons pour leur jutosité et leur arôme. Nettoyez les graines et coupez-les en rondelles

Disposez les courgettes sur une assiette plate. Napper de sauce à l'ail

Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrer sur notre plat. Décorer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Les courgettes peuvent être encore plus savoureuses que simplement frites dans la farine. Essayez un plat simple, les courgettes en pâte

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Crème sure - 5 c.
• Farine - 250 g
• Verts - au goût
• Sel - au goût
• Poivrons mélangés - au goût

Préparation:

N'importe quelle courgette, jaune, blanche ou courgette, convient à cet apéritif. Lavez-le et coupez les bords. Broyer en rondelles. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, mais si vous ne l'aimez pas, épluchez-la.

Placez les courgettes hachées dans un récipient profond en couches, saupoudrez de sel et mélangez bien. Mettez ça de côté, préparons la pâte

La pâte peut être variée, j'utilise une recette simple. Dans un petit bol, fouettez les œufs, la crème sure, ajoutez du sel et un mélange de poivrons. Vous pouvez également utiliser d'autres assaisonnements, par exemple du houblon - suneli

La pâte semble plus appétissante si vous y ajoutez de l'aneth et du persil hachés. A la toute fin, ajoutez la farine. Nous déterminons nous-mêmes la quantité, la pâte finie doit ressembler à de la crème sure épaisse. Égouttez le jus des courgettes et roulez chaque morceau dans la farine.

Ensuite, trempez chaque tranche dans la pâte et placez-la dans une poêle dans l'huile chaude. Faire frire des deux côtés. Pour que les courgettes soient complètement frites, le feu doit être doux. Cuisson sous le couvercle. Si vous l'aimez un peu avec du fromage, le feu doit être élevé. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée

Bon appétit!!! Journées chaleureuses et préparatifs réussis !

Peut être servi en entrée ou en accompagnement de légumes. Très savoureux s'il est placé sur des morceaux de pain grillés.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 2 moyennes
• Oignons - 1 pc.
• Crème sure – 100 ml
• Sel - 0,5 c.
• Poivre noir fraîchement moulu - 2 pincées
• Verdure

Préparation:

Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles

Dans une poêle chauffée, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent

Lavez les courgettes et retirez la peau. Si elle est jeune et tendre, vous pouvez la quitter. Couper en deux dans le sens de la longueur, couper chacune en 3 parties, puis couper en morceaux

Placer le légume préparé dans un saladier, saler, bien mélanger avec les mains pour que le sel se répartisse sur tous les morceaux. Laisser poser 20 minutes. Égouttez le liquide libéré, sans cela, les courgettes frireont rapidement dans une poêle.

Versez l'huile végétale dans une poêle propre et placez les courgettes préparées. Laisser mijoter 10 minutes, tout le liquide doit s'évaporer, n'oubliez pas de remuer

Lorsque les courgettes commencent à frire, ajoutez les oignons sautés, ajoutez la crème sure et remuez. Cuire jusqu'à ce que la crème sure soit presque entièrement évaporée. Poivre et sel. Retirer du feu. Saupoudrez quelques herbes dessus.

Bon appétit!!!

La collation est préparée très simplement et rapidement, mais elle s'avère savoureuse et saine. Peut être utilisé comme accompagnement de légumes pour les plats de viande. Ou vous pouvez l'étaler sur un morceau de pain et le manger comme un sandwich

Nous aurons besoin:

• Courgettes – 1 pièce.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Oignons verts, aneth au goût
• Sauce piquante ou sucrée - au goût
• Ail – 2 gousses

Préparation:

Lavez bien les courgettes et coupez les bords. Coupez-le en petits morceaux. Frire dans l'huile végétale

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe fine et ajoutez-les aux courgettes. Couvrir avec un couvercle

L'été est la période d'une variété de légumes verts, ajoutons-les à notre plat. Plumes d'oignon vert, laver. Ajouter l'oignon finement haché aux légumes

Ajoutez de la sauce piquante ou sucrée au goût et mélangez bien le tout. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète

À la toute fin, ajoutez l'aneth finement haché.

Nous hachons également l'ail avec un couteau et l'ajoutons à la poêle.

Mélangez bien le tout. Retirer du feu. Bon appétit!

Recette vidéo de courgettes frites à l'ail