POUR LE DOUX :guide des desserts tendances

Les filles modernes et élégantes connaissent également bien les dernières tendances des podiums et les innovations cosmétiques, ainsi que une variété de desserts. La capacité de distinguer un muffin d'un cupcake et de choisir le meilleur strudel s'avère très utile lors des réunions d'affaires et des rendez-vous dans les cafés, lors des visites dans les pâtisseries et lors des fêtes à la maison. Savez-vous tout sur les desserts les plus actuels et les plus délicieux ? Sinon, il est temps de le réparer !

Dictionnaire explicatif : types de desserts populaires

Les noms de délicieuses friandises semblent si beaux et tentants... mais ils sont parfois trop mystérieux. Que se cache-t-il derrière les mots « doux » ?

Le blanc-manger est une gelée préparée avec l'ajout obligatoire de lait.

La Gelato est une glace italienne molle à faible teneur en matières grasses.

Le cupcake est un mini-cupcake, souvent recouvert de crème ou de glaçage.

La cassata est une génoise avec diverses imprégnations, additifs et décorations.

Le macaron est un biscuit rond aux amandes composé de deux moitiés avec une couche crémeuse.

Un muffin est un petit gâteau avec différentes options de garniture.

La mousse est un dessert délicat à la consistance d'une mousse épaisse et homogène.

La panna cota est un type de pudding à base de crème, de sucre et de vanille.

Le parfait est une gourmandise froide à base de chantilly glacée.

Le smoothie est une purée cocktail à base de fruits, de baies et de légumes réduits en purée dans un mixeur.

Le soufflé est un plat contenant des blancs d'œufs fouettés jusqu'à consistance mousseuse.

Le tiramisu est un dessert au mascarpone, imprégné d'alcool ou de café.

La fondue est constituée de tranches de fruits ou de pâtisseries trempées dans du chocolat fondu.

Le cheesecake est une cocotte de fromage avec divers ingrédients supplémentaires.

Le strudel est un rouleau de pâte fourré (généralement servi chaud, accompagné de glace).

Mode sucrée : les tendances actuelles en matière de préparation des desserts

À mesure que la popularité d’un mode de vie sain augmente, le mot « dessert » retrouve progressivement son sens originel : traduit du français par « faire quelque chose de léger ». Les gâteaux riches en calories appartiennent au passé et sont remplacés par des friandises à base de produits laitiers faibles en gras, avec une teneur minimale en sucre et en colorants, comprenant de nombreuses baies, fruits et même légumes. De plus, les desserts diminuent en taille, devenant de plus en plus miniatures et portionnés. Et lorsqu'il s'agit de décorer et de servir les plats, on distingue deux tendances principales : un rétro élégant, un retour aux classiques de l'art de la confiserie européenne - et, à l'inverse, un style fantaisie audacieux, pour la création duquel certains restaurateurs attirent des célèbres couturiers.

Thé aromatisé au dessert : les nouveautés Lipton en pyramides

Y a-t-il quelque chose de comparable au goût de votre délice préféré ? Peut-être que oui ! Avec les nouveaux produits Lipton, boire du thé à la maison en compagnie d'amis ne vous procurera pas moins de plaisir qu'un dessert exquis dans un café à la mode. Le thé noir « Blueberry Muffin » et le thé vert « Strawberry Cake » sont une combinaison de feuilles de thé sélectionnées avec de gros morceaux de baies mûres, créant un délicieux goût de douceurs alléchantes, qui se révèle pleinement grâce à l'espace libre à l'intérieur des sacs pyramidaux. . Nouveau Lipton en pyramides : tellement délicieux qu'on a envie de le manger !

Desserts insolites- c'est ce qui peut impressionner un visiteur d'un café ou d'un restaurant. Beaucoup de gens pensent qu’en matière d’alimentation, l’apparence n’est pas la chose la plus importante. Eh bien, ces desserts fous vous convaincront du contraire. Après tout, ce sont précisément ces créations qui attirent les touristes dans de nombreux cafés en Thaïlande et dans d'autres pays exotiques.

D'ailleurs, nos chefs nationaux adoptent déjà cette expérience : dans certains restaurants, ils considèrent comme leur signature « d'étourdir » le client avec la vue d'un dessert inhabituel et même effrayant.

Gâteau de pommes de terre maison aux noix

Ingrédients:

• 750 grammes de biscuits (de préférence sablés) ;
• 190 grammes de prunes. huiles;
• 200 grammes de lait concentré;
• Vanilline au goût ;
• 18 grammes de cacao ;
• 1 cuillère à café de liqueur ou d'essence ;
• 20 grammes de cassonade pour saupoudrer ;

Comment faire un gâteau aux pommes de terre à la maison :

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu moyen, ajouter le lait concentré et mélanger tout le contenu. Broyez les biscuits et les noix en miettes fines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ordinaire ou d'un hachoir à viande.
2. Dans un bol profond, mélanger les biscuits concassés, les noix, une cuillerée de liqueur ou d'essence, le lait concentré mélangé au beurre et au cacao. Pétrissez soigneusement la masse épaisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si du coup le mélange préparé s'avère peu épais, vous pouvez le placer au congélateur pendant une demi-heure.
3. À l'aide de vos mains, formez des boules oblongues ou rondes à partir de la masse obtenue, qui doivent ressembler à des pommes de terre. Rouler chaque gâteau formé dans la cassonade, le cacao ou la noix de coco préparée. Alors notre galette de pommes de terre est prête à la maison, vous pouvez regarder la vidéo de sa préparation dans l'article ci-dessous. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les gâteaux finis avec des moitiés de noix.

Panna cotta recette classique

Pour réaliser ce dessert vous aurez besoin d'un ensemble des produits suivants :

• crème - 600 grammes;
• gousse de vanille - 1 pièce;
• sucre - 60 grammes;
• feuille de gélatine - 2 pièces;
• sirop sucré ou baies fraîches (pour la décoration) - au goût.

Processus de cuisson :

1. Alors, commençons à cuisiner. Vous devez d’abord préparer les feuilles de gélatine. À ces fins, les feuilles doivent être placées dans l'eau pour gonfler. Versez la crème dans le moule.
2. Ensuite, vous devez ouvrir la vanille, tout sortir et la mettre avec la gousse entière dans la crème. Ajouter le sucre cristallisé et mettre sur le feu. Portez à ébullition la masse obtenue, réduisez le feu et laissez cuire quinze minutes.
3. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et retirez la gousse de vanille. Placez la gélatine dans un récipient avec la crème et remuez jusqu'à ce que les feuilles de gélatine se dissolvent. Disposez la crème dans quatre à six moules de taille moyenne, mettez le tout au réfrigérateur pendant trois heures et demie.
4. Pour servir le dessert, plongez le moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes, déposez la gelée sur le plat préparé en retournant le moule. Versez du sirop sucré sur le tout et décorez de baies si vous le souhaitez.
5. Nous avons compris comment préparer un plat comme la panna cotta classique. Regardons maintenant une version plus intéressante du même plat.

Un merveilleux dessert de pêches fourrées aux amandes et à la croûte croustillante obtenue à la cuisson. Les produits sont donnés pour 3 portions.

Ingrédients:

• pêches (élastiques) - 3 pcs.
• amandes (légèrement frites) - 60 g,
• biscuits sablés - 60 g,
• sucre - 80-100 gr. et 2 c. cuillères à saupoudrer,
• beurre — 40-60g,
• extrait d'amande - 1-2 gouttes (ou 1 cuillère à soupe d'amaretto),
• saupoudrer de liqueur d'amaretto sur les pêches - 2 c. des cuillères,
• amandes hachées - 1 cuillère à café. cuillère (si désiré)

Mode de cuisson :

1. Lavez les pêches et séchez-les avec une serviette propre. Coupez-le en deux et retirez les graines. À l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de pulpe sur chaque moitié de pêche. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile (égoutter) et disposer les pêches. Préparons la garniture. Broyez les amandes dans un mixeur (pas en petits morceaux, mais en grosses miettes).
2. Émiettez les biscuits avec vos mains ou broyez-les dans un mixeur (pas en petits morceaux). Mélangez la chapelure d'amandes, les biscuits hachés, le sucre en petits morceaux dans une tasse et remuez. Placer le beurre ramolli à l’intérieur (égoutter). Ajoutez l'extrait ou la liqueur d'amaretto et remuez le tout jusqu'à obtenir un mélange épais.
3. Formez des boules serrées avec la garniture aux amandes et placez-les dans les moitiés de pêches. Saupoudrer les pêches d'amaretto (1 cuillère à soupe), saupoudrer de sucre blanc ou roux (1 cuillère à café) et de flocons d'amandes. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
4. Arrosez à nouveau les pêches de liqueur (1 cuillère à soupe) et saupoudrez de sucre (1 cuillère à café). Rapprochez le moule de l'élément chauffant, augmentez la température à 200°C et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir le plat préparé tiède ou légèrement frais.

Panforte

Délice italien Panforte) est généralement préparé pour Noël. C'est une mi-tarte au miel, mi-pain d'épices assez dense, aux fruits et noix orientaux.

Ingrédients:

• Noisettes – 125 gr
• Abricots secs – 100 gr
• Figues – 100 gr
• Amandes – 125 gr
• cassonade - 100g
• Farine – 60 gr
• Zeste de citron – 2 cuillères à café
• Cacao – 40 gr
• Cannelle Mol. – 2 cuillères à café
• Mole de gingembre. – ½ cuillère à café
• Sucre en poudre – 40 g
• Miel – 200 ml.

Recette:

1. Faites revenir légèrement les noisettes dans une poêle sèche, déposez-les sur un torchon et frottez-les légèrement pour que les coques tombent. Hachez maintenant les amandes en gros morceaux et coupez les abricots secs en petits morceaux. Mélangez tous les produits dans un seul récipient, ajoutez le zeste de citron. Mélangez la farine dans un récipient séparé avec les épices, ajoutez le cacao, mélangez et combinez tous les ingrédients de deux récipients en un, mélangez.
2. Maintenant, prenez une petite casserole et ajoutez-y le sucre et le miel, mélangez et faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde. Portez le mélange à ébullition, puis versez-le dans le mélange préparé de noix et de farine, mélangez le tout rapidement et très soigneusement, car la masse s'épaissit très rapidement.
3. A ce stade de la préparation, prenez un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et graissez-le avec du beurre. Étalez la masse obtenue sur le dessus et nivelez-la soigneusement en une couche uniforme. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 150 degrés et faites cuire la douceur pendant environ une demi-heure. Laissez refroidir la tarte finie sur la plaque à pâtisserie, puis saupoudrez de sucre en poudre et coupez-la en petites portions.

Twix maison fait maison

Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter diverses barres de chocolat en magasin car Snickers, Mars et aussi Twix. Twix) vous pouvez cuisiner à la maison de vos propres mains.
Faire du Twix à la maison (biscuits sablés recouverts d'une couche de lait concentré bouilli et de chocolat) n'est pas du tout difficile, pour cela nous aurons besoin de :

Ingrédients:

• Beurre - 80 gr.
• Farine - 1 tasse.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Sel - 0,2 c.
• Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
• Crème sure - 2 c. l.

Pour le caramel :

• Lait concentré - 1 boîte.
• Beurre - 15 gr.

Pour le glaçage : Chocolat au lait - 200 gr.

Recette pour faire du Twix à la maison :

1. Séparez le jaune d'œuf du blanc. Ensuite, tamisez la farine et commencez à préparer la pâte sablée pour les biscuits. Mettez la farine tamisée dans un bol, ajoutez-y le sel et le sucre et mélangez.
2. Prenez une planche à découper et déposez dessus le beurre congelé, puis coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
   Après cela, ajoutez la farine au beurre et continuez à hacher le tout avec un couteau. Le résultat est une miette de pâte assez grosse. Ajoutez ici 2 jaunes d'œufs, mélangez le tout, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez à nouveau le tout.
3. La pâte doit être épaisse, friable et bien coller.
4. Prenez un plat allant au four et recouvrez-le de papier sulfurisé sur lequel nous étalons la pâte en la compactant bien.
   Une fois la pâte prête, vous devez l'envoyer dans un endroit froid pendant un moment, puis la faire cuire. La base doit être cuite à une température de 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée, cela ne prendra pas plus de 20 minutes.
5. Pendant que la base Twix refroidit, vous pouvez préparer le caramel. Ouvrez une boîte de lait concentré et versez le contenu dans une casserole aux parois épaisses. On met aussi ici un morceau de beurre et on met le tout sur le feu.
6. À l'aide d'une spatule, remuez constamment le contenu de la casserole. Le caramel va cuire 30 minutes. Au moment où le lait concentré épaissit un peu et acquiert une couleur caramel, la casserole peut être retirée du feu.
7. Appliquez rapidement le caramel chaud fini sur la surface du gâteau sablé et répartissez uniformément jusqu'à ce qu'il durcisse.
8. Nous passons ensuite à la préparation du glaçage. Faire fondre le chocolat au bain-marie, au micro-ondes ou dans une casserole à parois épaisses. Faites attention à ne pas brûler le chocolat.
9. Versez le chocolat fondu sur le gâteau avec une couche de caramel glacé et nivelez-le sur toute sa surface. Placez le gâteau Twix fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il durcisse.
10. Vous pouvez servir avec n'importe quelle boisson chaude (thé, café) ou froide (limonade), préalablement coupée en portions - barres.

Oeufs brouillés au chocolat

Ingrédients:

• chocolat blanc – 50g,
• bonbons m&m – 1 paquet,
• pailles sucrées - plusieurs morceaux.

Recette pour faire des œufs brouillés au chocolat :

1. Nous vous invitons immédiatement à ouvrir un paquet de bonbons m&m et à vous souvenir de votre enfance, de la façon dont vous avez choisi des bonbons d'une certaine couleur. Maintenant, nous n'avons besoin que de bonbons jaunes - ils rappellent beaucoup le jaune. Le reste des bonbons peut être consommé en toute sécurité. Il n'y avait que trois bonbons jaunes dans notre paquet. Le reste a rapidement disparu entre les mains des enfants.
2. Préparez la paille à l'avance en cassant une longue paille en trois parties. Nous aurons besoin de six pailles. Les pailles des œufs brouillés mettront en scène le bacon.
3. Placez le récipient contenant le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Lorsque l'eau dans la casserole bout, le chocolat commencera à fondre. Attendez que le chocolat non seulement fonde, mais devienne liquide.
4. Placez trois « blancs » sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé dans un grand bateau de table. Avant que le chocolat ne durcisse, vous devez ajouter les bonbons jaunes et les pailles. Pressez-les un peu dans le chocolat pour plus de consistance. Placez les bonbons au réfrigérateur pendant une heure. Retirez ensuite les bonbons du papier d'aluminium et servez.

Bon appétit.

Desserts aux fruits : guimauve aux pommes au four

Ingrédients:

• 7 pommes vertes moyennes ;
• sucre – 60 g;
• eau – 20 ml;
• huile végétale - 30 ml pour graisser le papier sulfurisé.

Mode de cuisson :

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, coupez le trognon avec les pépins et placez-les dans une poêle métallique profonde.
2. Versez deux cuillères à soupe d'eau, placez sur feu doux et laissez cuire couvercle fermé pendant une demi-heure.
3. Retirez la casserole avec les pommes du feu, laissez-la refroidir et versez le jus libéré par les pommes dans une tasse séparée.
4. Séparez la peau des pommes bouillies et broyez la pulpe elle-même au tamis ou au mélangeur pour obtenir une purée.
5. Versez le sucre dans la compote de pommes et remettez-la sur feu doux, laissez cuire un peu moins d'une demi-heure.
6. Battez à nouveau la purée avec un mixeur.
7. Prenez une feuille plate, recouvrez-la de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile végétale (l'huile vous aidera à décoller facilement le papier de la guimauve à la toute fin) et étalez la compote de pommes, lissez-la bien sur toute la surface.
8. Placez la plaque dans un four chauffé à 130 degrés et séchez pendant 10-15 minutes (ouvrez légèrement la porte du four lors du séchage, vous pouvez mettre une grande cuillère dans l'espace entre la porte).
9. Lorsque la guimauve est sèche, retirez-la du four et laissez-la refroidir.
10. Coupez la guimauve en lanières de 3 cm de large.
11. Roulez chaque bande en bûche tout en en retirant le papier sulfurisé.
12. Pour servir, disposez les rouleaux sur une assiette plate. Ou vous pouvez envelopper chaque rouleau avec un beau ruban, le mettre dans une petite boîte et l'offrir à votre famille, vos amis ou vos connaissances comme un joli cadeau.

Desserts aux fruits : bananes frites en pâte

Ingrédients:

• 2 grosses bananes ;
• 1 oeuf;
• farine – 160 g;
• eau – 20 ml;
• miel – 50 g;
• 15 g de levure chimique ;
• huile végétale - 50 ml pour faire frire les bananes;
• miel – 50 g;
• un demi citron.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux moyens de 1,5 cm de large (prenez des bananes peu mûres, car les trop mûres risquent de se désagréger à la friture et le dessert ne sera pas aussi appétissant).
2. Dans une petite tasse, mélangez 50 g de miel avec le jus de citron et ajoutez ce mélange aux bananes. Remuez doucement pour éviter de casser des morceaux de banane.
3. Préparez la pâte : cassez un œuf dans une tasse, ajoutez le reste de miel, l'eau, 60 g de farine et la levure chimique, mélangez bien le tout.
4. Trempez les tranches de banane dans le reste de farine puis plongez-les dans la pâte.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de banane, faites revenir d'un côté pendant 2 minutes, puis retournez et faites frire de l'autre côté pendant 2 minutes.
6. Placez les morceaux de banane sur des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
7. Au moment de servir, déposer les bananes frites dans la pâte sur une assiette plate, garnir de diverses baies et servir en dessert avec du thé ou un milk-shake.

Dessert au chocolat « Lait d'oiseau »

Ingrédients:

• Crème 20% 0,5 l
• Sucre 300 g
• Oeufs 5 pièces.
• Chocolat noir (100%) 600 g
• Gélatine 45 g
• Vanille 10 g
• Beurre 180g

Mode de cuisson :

1. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (120 ml). Séparez les blancs des jaunes. Refroidir les blancs et battre jusqu'à obtenir une mousse stable. Versez la gélatine dissoute dans la mousse protéinée en la chauffant à 40°C, sans cesser de fouetter. Mettez le mélange de protéines de côté. Broyer les jaunes avec le sucre. Faites chauffer la crème, versez-la dans les jaunes, remuez le mélange, puis portez à ébullition à la vapeur. N'oubliez pas de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la crème épaissie, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la crème avec la masse protéique en continuant de battre.
2. Divisez le soufflé obtenu en deux. Ajoutez 200 g de chocolat fondu dans une moitié, remuez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
3. Tapisser un moule rectangulaire avec un côté de papier d'aluminium graissé. Versez la crème blanche, lissez-la avec un couteau ou une spatule, puis déposez dessus le soufflé au chocolat. Nivelez à nouveau et mettez le moule au froid pour qu'il durcisse.
4. Lorsque le soufflé devient dense et élastique, faire fondre le reste du chocolat et recouvrir le soufflé d'une fine couche en nivelant la surface. Refroidissez bien à nouveau.
5. Tapisser le fond d'un autre moule plus grand avec une feuille de papier d'aluminium pour espacer les bonbons.
6. Sortez le soufflé du réfrigérateur, coupez-le en cubes ou en rectangles et placez-le dans une grande casserole en retournant le glaçage au chocolat vers le bas. Versez le reste de chocolat fondu sur le soufflé : utilisez une cuillère pour travailler et veillez à ce que les bonbons soient entièrement recouverts de chocolat. Placer à nouveau au réfrigérateur pour durcir, puis transférer dans une assiette.

Dessert mousse maison aux framboises (fraises)

Une option pour un dessert maison très tendre et aérien. Vous pouvez utiliser des framboises ou des fraises. Les mûres et autres baies similaires conviennent également. L'essentiel est qu'ils soient tendres et doux.

Ingrédients:

• 300 g de framboises ;
• 2 écureuils ;
• 50 g de gélatine ;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 50 ml d'eau ;
• 1 g de vanilline.

Préparation:

1. Placez les baies dans une casserole, ajoutez-y du sucre cristallisé et placez sur le feu. Cuire à feu doux pendant environ sept minutes pour libérer le jus. Refroidissez ensuite et passez au tamis fin, éliminant ainsi les graines et la pulpe.
2. Mélanger la gélatine et 50 grammes d'eau, laisser reposer 20 minutes.
3. Séparez les blancs, battez en une mousse mousseuse.
4. Ajoutez la gélatine gonflée et fondue au jus de framboise, ajoutez la vanille, remuez et laissez refroidir légèrement, mais ne la laissez pas durcir.
5. Ajouter le jus aux blancs d'œufs. Continuez à battre la mousse pendant environ trois minutes supplémentaires.
6. Placez la mousse de framboise dans un bol de service, mettez-la au froid et attendez que le dessert durcisse complètement.
7. Au moment de servir, garnir de framboises fraîches. En savoir plus:

Fondue au chocolat au micro-ondes

Une des recettes de fondue au chocolat les plus simples. La friandise sera cuite au micro-ondes. Il faut aussi préparer les friandises à l'avance, pour ne pas se laisser distraire plus tard, décorer et mettre la table, sortir des bâtons ou des brochettes pour enfiler les pièces.

Ingrédients:

• 150 g de chocolat ;
• 100 ml de crème ;
• 1 c. beurre.

Préparation:

1. Versez la crème dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer pendant une minute.
2. Émiettez rapidement le chocolat et le beurre.
3. Sortez la crème, ajoutez les cubes de chocolat et ajoutez le beurre, remuez jusqu'à ce que les morceaux commencent à fondre légèrement.
4. Placez le chocolat au micro-ondes pendant 10 secondes.
5. Sortez le bol et remuez.
6. Chauffez encore 10 secondes et remuez à nouveau.
7. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux aient fondu.
8. Après cela, versez le chocolat liquide dans un caquelon à fondue ou simplement dans un bol et servez sur la table déjà dressée.

1. Guimauve. Le nom habituel de ce bonbon est guimauve ou guimauve. Vous avez probablement vu plus d'une fois des films dans lesquels des adolescents font frire du mastic blanc sur des bâtons au-dessus d'un feu dans la forêt - c'est de la guimauve. La recette de cette friandise nous est venue de l'Égypte ancienne, mais c'est l'Américain Alex Doumak qui est venu à l'esprit pour amener l'affaire à la production industrielle à la fin des années 40 du siècle dernier. Fait intéressant, ces bonbons étaient à l’origine utilisés pour traiter les maux de gorge.

2. Beignets Beignets. Qui ne connaît pas le célèbre Homer Simpson et ses beignets roses qu'il apprécie au travail ? Et qui n’a pas entendu des blagues sur l’amour de la police américaine pour ces friandises (« Méchant flic, tu n’auras pas de beignets ! ») ? Le lieu de naissance de cette délicatesse était l'État du Massachusetts, où il y a plus d'un demi-siècle, Bill Rosenberg a ouvert son premier magasin Donuts. Aujourd'hui, Dunkin' Donuts est l'un des cafés préférés des résidents américains.

3. M&m's. Des dragées au chocolat recouvertes d'un glaçage multicolore avec la lettre signature M sont apparues aux États-Unis en 1941 - le confiseur Forrest Mars a remarqué des boules de chocolat de soldats espagnols qui ne fondaient pas dans leurs mains grâce au glaçage. Forrest a organisé l'approvisionnement en bonbons. aux employés américains, ce qui a rendu cette friandise populaire dans tout le pays. Les dragées doivent leur nom à l'alliance financière de Forrest Mars avec l'investisseur Bruce Murier (c'est-à-dire que M&M signifie que l'entreprise appartient à Murier et Mars). ce sont les couleurs des bonbons. Chaque nuance correspond à son propre caractère avec son propre caractère.

Populaire

4. Beurre de cacahuète. On l'appelle l'un des symboles de l'Amérique et est utilisé dans presque tous les plats, par exemple, non seulement pour préparer de délicieux sandwichs, mais aussi pour les sandwichs à l'oignon et au bacon (Ernest Hemingway était l'un des fans des toasts au beurre de cacahuète et à l'oignon). Et le 20e président américain James Abram Garfield a même déclaré : « Un homme ne peut pas vivre uniquement de pain, il doit aussi avoir du beurre de cacahuète. »

5. Soda Dr. Poivre. La boisson a été proposée pour la première fois aux clients de la pharmacie Morrison's Old Corner au Texas en 1885, il s'agissait alors d'une liqueur de cerise mélangée à des herbes médicinales. Selon une version, le futur pharmacien Charles Alderton était amoureux de la fille du Dr Pepper, mais il ne voulait pas donner sa fille à un jeune homme pauvre. Cependant, cet échec amoureux a inspiré Alderton à créer une boisson devenue célèbre dans le monde entier.

Découvrez 5 autres bonbons américains célèbres

On considère traditionnellement toutes ces douceurs comme les ennemies de la silhouette et de l’alimentation. Découvrez 5 friandises qui vous permettront de rester sur la bonne voie et de perdre du poids.

Kristina Musatova connaissait bien les sucreries.

1. Biscuits Oréo. En 1912, Nabisco a lancé le premier lot de ses célèbres biscuits Oreo à Manhattan. C'était un tout nouveau régal : deux biscuits au chocolat en relief avec un motif de couronne et une garniture délicate entre eux. Oreo est même entrée dans le Livre Guinness des Records en tant que première marque à obtenir plus de cent mille « j'aime » en 24 heures sur Facebook en 2011.

2. Crème glacée Baskin Robbins. L'histoire des glaces étrangères a commencé en 1945, après qu'Irwin Robbins a ouvert le premier magasin de glaces à Glendale (Californie). Irwin a élargi la gamme des glaces traditionnelles au chocolat, à la vanille et à la fraise de l'époque en ajoutant des saveurs de tarte à la citrouille, de cheesecake aux myrtilles et de melon. Il est également devenu l'auteur de la célèbre devise « 31 jours » : les clients étaient invités à essayer 31 variétés de glaces pendant un mois, en changeant de saveur chaque jour de la semaine.

3. Sucettes à la canne en bonbon. Ces bonbons de Noël en forme de canne, malgré leur nom de Nouvel An, sont disponibles tous les jours de l'année. En Europe, ces menthes étaient utilisées comme décorations pour arbres de Noël, avec des boules et des guirlandes. Cette friandise a une signification religieuse : la couleur blanche du bonbon symbolise l'essence sans péché du Christ, la dureté symbolise le Sauveur en tant que fondement fiable de la vie humaine, la forme en J indique Jésus le Bon Pasteur et les rayures rouges représentent le sang sacré. versé sur la croix.

4. Minets. Les premiers Twinkies sont apparus en 1930 grâce au boulanger James Dewar. Au début de sa popularité, le cupcake était fourré à la banane, mais pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison d'un approvisionnement limité en bananes, l'entreprise a été contrainte de passer à la crème à la vanille. Ce changement a apporté une réelle popularité au gâteau. Aujourd'hui, la garniture a des saveurs de vanille et de banane. Les fans de zombies connaissent bien ce délice, car ce sont eux qui sont chassés par le héros du film « Zombieland » Tallahassee.

5. Marmelade de Jelly Beans. Les jelly beans sont le type de gelée le plus répandu et le plus apprécié en Amérique. Ce sont de petits bonbons brillants en forme de haricot dans une coque dure et sucrée. Le président américain Ronald Reagan a avoué son amour pour cette douceur - pendant son règne, il a déclaré les Jelly Beans fierté nationale des États-Unis.

Nous vous invitons à voyager dans une douzaine de pays sans quitter votre domicile - sans visa, sans avion, sans valise et sans signalisation dans les métros étrangers. Pour prendre la route, il suffit de louer une cuisine confortable et ensoleillée avec un ensemble complet de provisions - puis de suivre les instructions que vous trouverez dans la suite de cet article. Vous trouverez des recettes de friandises nationales du monde entier - des produits de boulangerie et de confiserie dont la Suède, l'Australie, la Chine, la Serbie et d'autres pays sont fiers. Des couleurs vives, des combinaisons de saveurs que vous ne pourriez même pas imaginer : pourquoi pas, après tout, vous pouvez explorer le monde en le dégustant !

15 produits de confiserie nationaux

1. Prinsesstårta (Suède)

Le gâteau de princesse suédois a été créé dans les années 1930 par Annie Åkerstrom. Elle était l'enseignante des filles du prince Charles de Suède, duc de Västergötland. Le gâteau s'appelait à l'origine"Grön tarta" (Gâteau vert), mais les princesses l'ont tellement aimé que dans le livre de cuisine d'Annie, la recette a été publiée sous le titre "Prinsesstårta".

La base du gâteau est une génoise, suivie de couches de confiture de framboise, de crème au beurre et de chantilly. Pour éviter que cette friandise ne se propage, elle est recouverte de pâte d'amande verte (d'où le nom « Grön tårta »). Aujourd'hui, ce gâteau n'est pas seulement vert, c'est pourquoi il est parfois appelé "Prinstårta" (gâteau du Prince).

2. Gâteau aux grenouilles (Australie)

Le gâteau grenouille a été inventé en 1922 par Balfours Bakery. Il se compose d'une génoise, de crème au beurre et garni de fondant. Au début, ce n'était que du vert, mais plus tard, la boulangerie a élargi la gamme de couleurs au rose et au marron. Aujourd’hui, « Frog » peut être trouvé dans d’autres couleurs « saisonnières ».

3. Šakotis / Sękacz (Lituanie / Pologne)

« Šakotis » est apparu pendant le Commonwealth polono-lituanien. Une broche en bois est versée avec la pâte aux œufs, qui commence à s'égoutter, formant des « brins ». Lorsqu'ils sont légèrement cuits, la broche est à nouveau versée avec la pâte.

4. Baumkuchen (Allemagne)

Le Baumkuchen est une version lisse du Šakotis, dans laquelle la brochette est préparée en y trempant la pâte au lieu de la verser dessus. En coupe transversale, la tarte ressemble à un arbre coupé. Les Baumkuchen sont la marque de fabrique de la ville de Salzwedel.

5. Gâteau Battenberg (Royaume-Uni)

L’histoire reste muette sur l’origine de ce gâteau. La base du « Battenberg » est constituée de deux génoises, traditionnellement jaune et rose, découpées en parallélépipèdes rectangles et disposées en damier. La confiture d'abricots est généralement utilisée pour maintenir les gâteaux ensemble. Le dessus du gâteau est recouvert de pâte d'amande.

Mais cette version de Battenberg, à mon avis, est un chef-d’œuvre :

6. 月 饼 / 月餅 / Gâteau de Lune (Chine)

Ce pain d'épices m'a époustouflé ! Il me semble que je peux envisager à l'infini différentes options d'exécution.
Le Mooncake (Yuebing) est un pain d'épices traditionnel consommé lors de la fête de la mi-automne (Zhongqiujie). Le hiéroglyphe signifiant « longévité » ou « harmonie » est généralement représenté sur le pain d'épices.

La garniture du yuebing peut être différente selon les régions : pâte de graines de lotus, noix, pâte de haricots sucrés, etc.

Les gâteaux de lune modernes s'écartent parfois un peu de la tradition, par exemple en étant fabriqués à partir de gelée ou recouverts de glaçage.

7. Gâteau de velours rouge (USA)

La base du Red Velvet Cake est une génoise rouge foncé ou vif préparée en ajoutant du colorant alimentaire ou des betteraves. Garnir de fromage à la crème et de glaçage à la crème au beurre.
Aujourd’hui, le gâteau est souvent cuit en forme de cœur. J'associe le gâteau de velours rouge à Dexter.

8. Ruske kape (Bosnie-Herzégovine, Croatie, Serbie)

Le nom de ce gâteau est traduit par « chapeau russe », car... La forme ressemble à une ushanka. À l’intérieur, il se compose d’une alternance de couches de biscuit et de crème au chocolat et à la vanille. Arroser de chocolat et saupoudrer de flocons de noix de coco.

9. Carac (Suisse)

Le Carac est un gâteau croustillant dont le diamètre varie de 8 à 25 cm. La garniture est en chocolat, recouverte d'un glaçage vert vif sur le dessus.

10. Kransekage / Kransekake (Danemark / Norvège)

Ce gâteau en forme de cône est composé de ronds de pâte creux à l’intérieur.

Overflødighedshorn – une variante du Kransekake, est considéré comme un gâteau de mariage traditionnel. Overflødighedshorn se traduit par « corne d'abondance ».

Le gâteau est rempli de chocolat, de bonbons et d'autres petites pâtisseries.

11. Bolu pandan (Indonésie)

La sève des feuilles de l'arbre Pandan est utilisée dans la préparation de ce gâteau, qui donne au Bolu pandan sa couleur verte. Le colorant vert est également parfois utilisé pour rehausser la couleur. Différentes options peuvent être utilisées comme garniture et décoration : chocolat, crème au beurre, flocons de noix de coco, etc.

12. Gâteau des rois (États-Unis)

La galette des rois est préparée lors de la fête de Noël de l'Epiphanie. Dans la version Louisiane, la tarte est recouverte d'un glaçage au sucre aux couleurs traditionnelles du carnaval du Mardi Gras (analogue à notre Maslenitsa - adieu à l'hiver et bienvenue au printemps) : violet - justice, vert - foi, or - pouvoir. Ces couleurs ont été adoptées en 1892.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Chine)

Généralement, le Fa gao (« gâteau de prospérité ») est fabriqué à partir de farine de riz et est cuit à la vapeur (plutôt que cuit au four) jusqu'à ce que le dessus se sépare en 4 morceaux.

14. Croquembouche (France)

Ce dessert se compose de profiteroles enrobées de caramel et pliées en cornet. Le croquembouche a été inventé au début du XIXe siècle.

15. Pain de fée (Australie)

Ce « plat » insolite ne peut être qualifié ni de gâteau ni de pâtisserie. C'est un sandwich sucré. Le pain blanc est coupé en triangles, tartiné de beurre et le dessus est bien recouvert de garniture de confiserie. Le pain de fée est une friandise préférée des enfants.

Des photos, comme d'habitude, ont été trouvées sur Internet.

Chaque pays est célèbre pour son plat national : le bortsch en Russie, la pizza en Italie, le shpikaki en République tchèque, la paella en Espagne. En plus des plats principaux, il existe également des plats de dessert, qui sont également complètement différents selon les pays. Aujourd'hui, nous allons vous parler de 10 délicieux plats sucrés du monde.

Le dessert est un plat sucré servi après le plat principal (et n'étant pas le plat principal), en fin de repas. Le terme est emprunté au français. dessert, du français desservir, qui se traduit par « débarrasser la table ». En règle générale, il est sucré (par exemple, un gâteau ou une glace), mais il existe également des desserts non sucrés à base de fruits et/ou de noix sans sucre/miel ajoutés.

Gulab Jamun (Inde)

Les principaux ingrédients pour préparer ce plat sont la farine, le lait, quelques raisins secs et pistaches et l'huile de maïs. La pâte pétrie est divisée en petites boules, qui vont grossir directement au cours de la cuisson. Le Gulab Jamun rappelle un peu les beignets, mais au lieu d'être saupoudré de sucre en poudre, ce dessert est trempé dans un sirop sucré spécial. Le goût du sirop diffère selon la région du pays dans laquelle vous vous trouvez. Certains États préfèrent le safran, du jus d’agrumes et d’autres encore l’eau de rose. Le dessert immergé dans le sirop est généralement laissé toute la nuit afin que le sirop puisse être complètement absorbé par la friandise. Le Gulab Jamun est servi froid et chaud. Ce dessert indien traditionnel est généralement servi pendant les vacances, où il se déguste au son des feux d'artifice et de la musique.

Quintons aux marrons ou bonbons crémeux (Japon)

Dans tous les pays du monde, ces bonbons conviennent mieux aux cinémas qu'à un festin festif. Cependant, une exception peut être faite pour les bonbons crémeux japonais, car aucun autre bonbon ne peut se comparer en goût aux fameux quintons aux marrons. La base de cette délicatesse est la châtaigne. On y ajoute des patates douces, du sucre, du vinaigre et de la sauce sucrée. Il est intéressant de noter que les variétés de châtaignes utilisées pour préparer ces quintons ne se trouvent qu’au Japon et en Corée du Sud.

Baklava (turquie)

Ce dessert, apprécié de beaucoup, est considéré à tort comme grec, bien qu'il soit apparu pour la première fois en Turquie. Il y a de nombreuses années, les Grecs et les Turcs avaient l'habitude d'échanger des idées et des délices culinaires, notamment le baklava. Pour réaliser ce dessert, on utilise une pâte filo spéciale, parfois assez difficile à manipuler du fait qu'elle sèche très rapidement. Du beurre fondu et du sirop, dont les principaux ingrédients sont le miel, le sucre, le jus de citron et l'eau d'orange, sont versés sur de nombreuses couches de pâte. Le dessert est décoré de pistaches ou d'autres noix.

Gâteau Pavlova (Australie et Nouvelle-Zélande)

Ce dessert léger et aérien est très apprécié en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Angleterre. Il est presque impossible d'acheter du gâteau Pavlova dans les petits magasins locaux ou dans les restaurants à proximité. Ce dessert est généralement servi dans les confiseries spécialisées et les restaurants chers. Le gâteau Pavlova est une véritable aubaine pour ceux qui maigrissent, car il contient très peu de calories. Ce dessert est préparé avec des blancs d'œufs et du sucre. Le dessus du gâteau est décoré de chantilly et de fruits frais - fraises, kiwi, framboises, pêche.

Castle Pudding (Angleterre)

L'Angleterre fait partie de ces pays qui peuvent rarement vous surprendre avec des délices culinaires particuliers. Pourtant, ce dessert est incontestablement une source de fierté pour les Britanniques. Le Castle Pudding est un dessert chaud et délicieux garni d'une généreuse quantité de sauce aux fraises. Le point fort de ce plat est la garniture - de la confiture de fraises, qui coule sur les côtés du pudding.

Salade de fruits (Afrique centrale)

Il n'y a rien de plus sain et de plus savoureux qu'une salade de fruits. Des bienfaits incontestables pour le corps sont l'un des principaux avantages de ce dessert. Il n'existe pas de recette unique et spécifique pour ce délice en Afrique centrale, mais toutes les recettes contiennent de la pastèque comme ingrédient obligatoire. La pastèque nourrit tout le monde animal d’Afrique Centrale, et entre dans la composition de nombreux plats de ce pays.

Macarons (Chine)

Ces cookies, bien sûr, sont assez courants dans tous les pays du monde, mais ils nous sont venus de Chine. De nombreux Américains, par exemple, vont souvent dans les restaurants chinois uniquement pour ce dessert préféré. Parfois, les macarons sont servis en complément des plats principaux - cochon de lait, homard et autres. Beaucoup de gens confondent les macarons avec les fameux fortune cookies chinois, mais les macarons ont un goût bien supérieur à celui de leur rival. Il est préférable de consommer ce dessert avec du lait.

Tiramisu (Italie)

Un autre nom pour ce dessert est « bagatelle toscane », et il est né à Sienne, une ville du nord-ouest de l'Italie dans la province de Toscane. Le tiramisu est un dessert léger et aérien, qui rappelle un peu le pudding au tapioca. La « bagatelle toscane » est préparée à partir d'œufs, de mascarpone, de biscuits aux doigts de dame, de crème, de cognac, de sucre, de rhum et de chocolat ou de cacao râpé.

Churros (Espagne)

Les churros sont des bâtonnets de pâte molle à base de farine de blé et de nombreux autres ingrédients. Aujourd’hui, les churros sont populaires aux quatre coins du monde, y compris dans les cinémas coréens et lors des matchs de baseball américains. Généralement saupoudrés de cannelle et de sucre, les churros sont une source de délice lors des journées froides et pluvieuses.

Sopapillas (États-Unis)

Traduit de l'espagnol, le nom de ce dessert signifie « pâte frite sucrée ». Les sopapillas sont un représentant éminent de toute une famille de desserts - les petits pains frits - qui sont très courants dans presque tous les coins des États-Unis. Ce dessert est apparu pour la première fois il y a plus de 200 ans au Nouveau-Mexique. Vous pouvez manger les sopapillas séparément ou en les trempant dans du miel, révélant ainsi le goût de cette friandise d'une toute nouvelle manière.