Toute femme au foyer peut cuisiner une friandise délicate au goût agréable. La confiture de pêches correctement préparée deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire. Il sera certainement apprécié par vos amis et vos proches, ainsi que par les invités inattendus qui sont venus nous rendre visite rapidement.

Confiture de pêches au citron et à l'orange

Petits et grands adoreront ce dessert sucré à base de fruits frais. Servez-le avec des boissons chaudes ou utilisez-le pour faire des petits pains maison moelleux.

Ingrédients:

• pêches dénoyautées – deux kilogrammes;
• orange;
• sucre - trois kilogrammes.

Après avoir maîtrisé la recette de la confiture de pêches, essayez de modifier sa composition. Par exemple, remplacez l'ingrédient principal par d'autres fruits ou baies mûrs. Les cerises, les abricots ou les groseilles sont parfaits à cet effet. Vous obtiendrez ainsi de merveilleux desserts aux goûts et arômes originaux.

La recette de la confiture de pêches Five Minute est très simple. Le dessert tire son nom de sa manière inhabituelle et simple de transformer les aliments.

Vous devez d’abord préparer les fruits. Placez l'orange et le citron dans une tasse profonde et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'une demi-heure, coupez-les en morceaux en enlevant toutes les graines au passage. Si vous omettez la dernière étape, la confiture deviendra amère et insipide.
Lavez les pêches et coupez-les en deux. Bien sûr, nous n’aurons pas non plus besoin d’os.

Broyez les fruits préparés à l'aide d'un hachoir à viande, mélangez-les avec le sucre et faites bouillir à feu moyen pendant cinq minutes. Après cela, la masse de fruits doit être refroidie à température ambiante et placée au réfrigérateur pendant une journée. Le lendemain, portez à nouveau la purée à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire encore cinq minutes.

Il ne vous reste plus qu'à mettre le dessert dans des bocaux et à le rouler. Conservez-le avec d'autres préparations hivernales dans un endroit sombre et frais.

Confiture de pêches au cognac

Le goût inhabituel de cette friandise deviendra rapidement populaire auprès de vos amis et de votre famille. Vous pouvez proposer de la confiture aux enfants en toute sécurité, car l'alcool s'évapore pendant la cuisson. Si vous souhaitez utiliser la recette de la confiture de pêches en tranches, préparez à l'avance les ingrédients suivants :

• fruits mous mûrs – un kilogramme;
• sucre – 800 grammes;
• cognac – un demi-verre;
• cannelle moulue - une pincée.

Nous avons décrit en détail la recette de la confiture aux pêches et au cognac ci-dessous. Assurez-vous de lire toutes les recommandations, car elles garantissent un excellent résultat.

Lavez bien les fruits et épluchez-les. Retirez la pulpe des graines et coupez-la en grosses tranches.

Les pêches peuvent également être bouillies avec leur peau. Assurez-vous simplement de les frotter avec une serviette dure pour éliminer les peluches irritantes.

Couvrez les tranches de fruits de sucre et laissez-les reposer tranquillement (cette étape vous prendra une à trois heures). Lorsque les fruits libèrent du jus, placez-les sur la cuisinière et allumez le feu.

Si vous rencontrez des pêches dures, elles ne libéreront que très peu de jus. Par conséquent, vous pouvez ajouter encore 50 ml d’eau dans la casserole.

Lorsque le mélange de fruits bout, retirez la mousse de la surface, ajoutez la cannelle et versez le cognac.
Faites bouillir les pêches pendant une heure, puis versez immédiatement le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Ensuite, les flans doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Le lendemain, une fois la confiture refroidie, transférez-la dans le garde-manger et laissez-la jusqu'au bon moment. Et si vous ne voulez pas attendre trop longtemps, ouvrez un pot et essayez immédiatement la friandise.

Le dessert fini s'avère très sucré et juteux. Des morceaux de fruits peuvent être utilisés pour décorer des gâteaux et pâtisseries maison.

Faire de la confiture dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine modernes aident les femmes au foyer à préparer chaque jour des déjeuners et des dîners copieux. Mais nous suggérons de l’utiliser pendant la saison des récoltes, lorsqu’il est temps de préparer l’hiver. La confiture aux pêches et à la cannelle décorera un goûter familial et remontera le moral de ses participants même lors des soirées les plus froides.

Produits requis :

• 1200 grammes de pêches entières ;
• un kilogramme de sucre;
• le bâton de cannelle.

Cuire de la confiture de pêches dans une mijoteuse ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Rincez les fruits sous l'eau courante et retirez la peau.

Vous simplifierez grandement votre tâche si vous plongez d'abord les fruits dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis les transférez dans de l'eau froide.

Coupez les fruits en deux et retirez les graines. Coupez la pulpe en tranches, placez-les dans un bol multicuiseur et recouvrez de sucre. Lorsque suffisamment de jus s'est dégagé des pêches, vous pouvez commencer la cuisson.

Après quelques heures, allumez l'appareil, réglez le mode « Porridge » ou « Riz étuvé ». Portez le mélange de fruits à ébullition sans couvrir le bol avec un couvercle. Retirez la mousse et faites cuire le dessert pendant sept minutes. Refroidissez la confiture.

Au bout de quatre heures, le multicuiseur doit être rallumé. Faites bouillir à nouveau la confiture et laissez-la refroidir. À la troisième étape, ajoutez un bâton de cannelle dans le bol et faites cuire le dessert encore sept minutes. Nous n’avons plus besoin de cannelle, nous devons donc la retirer et la mettre de côté.

La confiture de pêches est prête pour l'hiver. Préparez des petits pots, lavez-les avec n'importe quel détergent, puis nettoyez-les bien avec du soda. Rincez la vaisselle plusieurs fois et stérilisez-la de la manière qui vous convient. Plongez les couvercles des boîtes de conserve dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Mettez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-la avec une clé. N'oubliez pas de placer la vaisselle à l'envers et de la recouvrir de plusieurs couvertures.

Dès le lendemain, vous pourrez servir un dessert sucré accompagné de thé ou de toute autre boisson chaude. Conservez les pots restants dans un endroit sombre et frais.

La confiture aromatique sucrée aux pêches peut être préparée avec tous les additifs aromatiques et épices. Si vous aimez les expériences culinaires, surprenez votre famille avec le goût original d'un dessert sucré. Et si vous aimez cuisiner des tartes et des pâtisseries feuilletées, alors cette friandise sera votre meilleure aide. Il produit de délicieuses garnitures aromatiques et de belles décorations.

Recette vidéo de confiture de pêches au micro-ondes

Recettes de confiture étonnantes - vidéo

Cette recette de confiture de pêches est vraiment rapide. C'est vraiment si simple et rapide à préparer que tout le monde peut le faire. Même si toutes vos compétences culinaires consistent à réchauffer des produits semi-finis achetés.

Il existe plusieurs options de cuisson et vous pouvez choisir celle qui vous semble la plus simple.

Confiture de pêches. Option 1.

Ingrédients: pêches, sucre, vanilline, citron, bâton de cannelle.

Les pêches et le sucre sont consommés dans un rapport de 1:1. Pour 1 kg de pêches, il vous faudra 1 kg de sucre, une pincée de vanilline, un bâton de cannelle et le jus d'un citron. Je n'aime pas trop les confitures très sucrées, donc j'ajoute toujours moins de sucre : 750-800 g pour 1 kg. Il vaut mieux prendre des pêches un peu pas mûres. Cela les rendra plus faciles à couper et ne se désagrègera pas pendant la cuisson.

À partir de 1,5 kg de pêches, j'ai obtenu environ 1 200 ml de confiture. Mais tout dépend de la jutosité du fruit et de la quantité que vous souhaitez faire bouillir (c'est-à-dire le rendre plus épais).

Préparation. Les pêches doivent être lavées et coupées en fines tranches. J'ai coupé une pêche en 16 morceaux. Mettez-les ensuite dans une casserole ou un bol dans lequel sera cuite la confiture, recouvrez de sucre, couvrez d'un torchon et laissez reposer toute la nuit. Si vous l'avez fait le matin, vous devrez le cuisiner le soir.

En conséquence, le sucre se dissout et les pêches libèrent du jus. Le matin (ou le soir), ils nageront déjà dans leur propre jus. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez une pincée de vanille, un bâton de cannelle (ou juste une pincée de cannelle moulue) et du jus de citron. Lorsque la confiture bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 40 minutes. Après cela, vous pouvez le verser dans des bocaux, après en avoir préalablement retiré le bâton de cannelle.

Option 2.

Les ingrédients sont les mêmes. Tout dépend du processus. Vous ne laissez pas les pêches dans le sucre pendant la nuit. Vous prenez 70 ml d'eau si vous avez 1 kg de sucre et faites cuire le sirop. Dès que le sucre se dissout dans l'eau, ajoutez les pêches, la vanilline, la cannelle, le jus de citron dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que la consistance vous convienne.

Si vous faites cuire 20 minutes après l'ébullition de la confiture, vous obtiendrez un sirop clair et liquide et la confiture rappellera davantage les bonbons turcs. Si vous cuisez plus longtemps, il deviendra plus épais. Pour vérifier son état, c’est simple : il suffit de déposer un peu de confiture sur une soucoupe et de la laisser refroidir. Cette goutte montrera son épaisseur.

Si les pêches restent sous le sucre pendant plus d'une nuit, par exemple pendant une journée, le résultat final sera une confiture de couleur ambrée avec des tranches de pêche plus dures. Ils ressembleront à des fruits confits. Les pêches deviendront simplement plus sucrées, et le goût de la confiture n'en bénéficiera que.

Si l'on ne tient pas compte de la nuit pendant laquelle les pêches reposent sous une couverture de sucre, le temps de préparation ne dépasse pas une heure - 15 minutes pour couper les fruits et 45 minutes pour la cuisson.

Peau dorée veloutée, pulpe juteuse et goût aigre-doux - c'est pourquoi tout le monde, sans exception, aime les pêches. Il s'avère que l'arôme subtil d'un fruit délicieux peut être ressenti non seulement en été, mais aussi en hiver. Pour chouchouter vos proches avec des pêches à tout moment de l'année, il suffit de préparer la confiture à l'avance.

des pêches en tranches ?

Nous allons maintenant examiner l'une des recettes les plus simples pour ce dessert inégalé. Pour 1,5 kilogramme de pêches, vous aurez besoin d'un peu moins d'un kilogramme de sucre semoule. Vous devez également prendre le jus d'un citron et quelques bâtons de cannelle. Ils ajouteront du piquant au plat.

Lavez les pêches et coupez-les en tranches. Placer dans un grand bol et saupoudrer de sucre cristallisé. Laissez les fruits toute la nuit. Pendant ce temps, ils devraient libérer du jus. Le matin, la confiture doit être mise sur le feu. Portez-le à ébullition à feu doux et ajoutez ensuite seulement le jus de citron et les épices.

Retirez maintenant la casserole du feu. Refroidissez la masse sucrée. La procédure de port à ébullition doit être effectuée plusieurs fois. La consistance de la confiture doit devenir visqueuse. Les pêches prendront une couleur dorée translucide. Une fois la cuisson terminée, retirez le bâton de cannelle. La délicieuse confiture de pêches en tranches est prête !

avec des additifs

Les femmes au foyer ajoutent souvent des baies, des fruits et même des noix aux pêches. Le choix dépend des préférences individuelles de la personne. En même temps, je tiens à souligner que chacune des recettes est délicieuse à sa manière.

Confiture de pêches et abricots

Pour préparer cet étonnant dessert, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• pêches - 1,5 kg;
• abricots - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron.

Tout d’abord, lavez soigneusement les fruits sous l’eau froide courante. Ensuite, nous les séchons. Nous coupons les pêches en tranches, divisons simplement les abricots en deux. Pelez et hachez le citron. Il convient de noter que les pêches et les abricots doivent être placés dans des contenants différents. Ensuite, les fruits doivent être saupoudrés d'un demi-kilo de sucre. Après avoir libéré le jus, vous pouvez procéder à la cuisson.

On commence à cuire les abricots à feu doux. Au bout de 5 minutes, ajoutez-y les pêches. Mélangez délicatement les fruits et laissez cuire encore 5 minutes. La casserole peut maintenant être retirée du feu.

Dès que la confiture de pêches a refroidi en tranches, il faut la remettre sur le feu et la porter à ébullition à feu doux. Toute mousse qui apparaît doit être retirée. Cuire à nouveau 5 minutes et laisser refroidir le dessert. Ajoutez maintenant le citron à la confiture et faites cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Confiture parfumée de pêche et d'orange

Beaucoup de gens aiment cette confiture pour son goût piquant inhabituel. Comment cuisiner de la confiture de pêches en tranches avec l'ajout d'agrumes ? Très simple! Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, utilisez cette recette simple. Pour préparer une portion de confiture, il nous faudra :

• trois pêches ;
• deux oranges ;
• un verre de sucre ;
• vanille.

Les fruits doivent être lavés et séchés. Couper en tranches. Les oranges doivent être pelées et coupées en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et saupoudrer de sucre semoule. Vous devez faire cuire les fruits à feu doux pendant 20 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille à la douceur. Vous pouvez réaliser des gâteaux et des petits pains avec cette merveilleuse confiture. Il est également servi avec du thé accompagné de crêpes et de crêpes.

Confiture de pêches blanchies

Ce délicieux dessert est également à base de pêches. Pour un kilogramme de pêches, vous devez prendre 1,5 verre d'eau et 1,2 kilogramme de sucre cristallisé. Il est préférable de couper les fruits en quartiers et de retirer les graines. Les fruits préparés sont placés dans un récipient grillagé puis dans une casserole d'eau bouillante. Faites-les blanchir une minute puis plongez-les rapidement dans l'eau froide.

Le dessert est cuit en trois étapes, comme décrit dans les recettes précédentes. Le résultat est une confiture transparente à base de morceaux entiers de fruits nectarisés. Il doit être versé dans de petits pots stériles et enroulé. Les fruits merveilleux, grâce au sirop de sucre, obtiennent la consistance la plus délicate, mais ne perdent pas leur forme et leur arôme merveilleux.

Avantages des pêches

Les pêches contiennent 39 kcal pour 100 grammes de fruit. Cependant, malgré la faible valeur énergétique du produit, il est très sain. Les pêches contiennent de l'acide ascorbique, des vitamines B, des vitamines A et D, des fibres, du fer, du calcium et du magnésium.

Inclure des pêches dans votre alimentation vous permet de :

• renforcer le système immunitaire;
• augmenter l'hémoglobine;
• augmenter les performances;
• améliorer l'état général;
• améliorer le métabolisme;
• soulager les tensions après le stress;
• prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

Les tranches nous aideront à devenir un peu plus sains.

Confiture de pêches aux amandes

Cette recette sera utile pour ceux qui en ont déjà assez des desserts traditionnels. Des tranches de confiture de pêches au sirop avec des noix royales ajouteront de la variété à la table la plus sophistiquée.

Pour réaliser cette confiture nous aurons besoin de :

• pêches - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• amandes - 70 gr;
• jus de cerise - 70 ml;
• acide citronné;
• eau.

La préparation d'un dessert à l'arôme amer raffiné peut être divisée en 2 étapes :

1. Faire bouillir le sirop et y tremper les pêches. Laisser poser 6 heures.
2. Portez le sirop à ébullition, laissez cuire 40 minutes. Ajoutez ensuite les amandes pelées. Faire bouillir pendant 15 minutes. Versez et ajoutez une petite pincée d'acide citrique.

Comment faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse ?

Cette recette séduira ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner de la confiture de pêches en tranches de manière traditionnelle, mais qui souhaitent quand même essayer un dessert aux pêches parfumé. Prenez les pêches et le sucre dans un rapport de 1:1. Ce sont tous les ingrédients de notre confiture. Il est à noter qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau.

Allumez le multicuiseur en mode « Soupe » ou « Ragoût ». De temps en temps, vous devez ouvrir le couvercle et remuer le contenu. N'oubliez pas non plus de retirer la mousse de la confiture. Dans environ une heure, notre dessert sera prêt. Vous savez maintenant comment faire de la confiture de pêches en tranches dans une mijoteuse.

Confiture de cinq minutes selon la recette de grand-mère

Cette préparation sucrée prétend être la plus saine de celles évoquées précédemment. Le dessert conserve toutes les vitamines et éléments bénéfiques, du fait que le traitement thermique du fruit ne dure que quelques minutes.

Pour cette confiture, vous pouvez choisir des pêches de n'importe quelle maturité, mais la préférence est toujours donnée aux fruits non mûrs. Pour 1 kg de fruits, nous avons besoin de 6 verres de sucre semoule et d'un verre d'eau propre.

Recette de confiture rapide et saine

On commence par laver soigneusement les pêches sous l’eau courante. Ensuite, vous devez retirer les graines. Coupez le fruit en deux et retirez-le à l'aide d'un couteau. Vous pouvez maintenant couper les pêches en petits morceaux.

Dans le récipient que nous avons pris pour préparer le dessert, vous devez mettre les fruits et ajouter cinq verres de sucre semoule. Remuez les fruits jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus. Nous avons laissé un verre de sucre pour préparer le sirop. Versez le sucre dans l'eau chauffée dans une casserole. Portez ensuite à ébullition jusqu'à dissolution complète. Versez le sirop fini dans le récipient avec les pêches. Mélangez les fruits et laissez-les mijoter plusieurs heures.

Maintenant, les pêches nous ont donné suffisamment de jus pour faire de la confiture. Placer le récipient contenant les fruits sur feu doux et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Cuire cinq minutes. Nous mettons notre dessert fini dans des bocaux pré-stérilisés. Enroulez les couvercles. Nous retournons les pots et les enveloppons dans une couverture chaude. Une fois complètement refroidis, ils peuvent être transférés au garde-manger ou à la cave. Bon appétit!

1. Pour réaliser de la confiture de pêches en tranches, il est recommandé d'utiliser des pêches légèrement pas mûres. Alternativement, vous pouvez utiliser
2. Il est préférable d'ajouter des ingrédients supplémentaires au dessert aux pêches. Il peut s'agir de morceaux d'agrumes, d'abricots ou de noix. Ces produits donneront à la confiture une saveur unique et piquante.
3. Le dessert sera plus tendre si vous retirez d'abord la peau des pêches. Pour le faire facilement, versez simplement de l’eau bouillante sur les fruits.

Nous avons passé en revue les recettes les plus populaires et les plus saines de confiture de pêches. Comme vous pouvez le constater, préparer des bonbons à partir de fruits n'est pas du tout difficile. Ce dessert aromatique sera un excellent ajout à tout goûter. Vous pouvez faire de la confiture de pêches en tranches pour l'hiver. Sa douceur inégalée plaira à tous les membres de votre foyer.

La pêche étonnamment tendre et savoureuse appartient à la famille Pink, sous-espèce Amande. On pense que l’arbre a été cultivé pour la première fois en Chine. En Europe et en Amérique du Nord, les fruits ont commencé à être cultivés un peu plus tard.

Caractéristiques bénéfiques

La riche composition en vitamines et le goût agréable font des pêches l'un des fruits les plus appréciés et les plus sains. Ils contiennent du fer et du potassium. La composition contient du fluor, du phosphore, du cuivre, du magnésium et du zinc, du sélénium et du manganèse. Parmi les acides organiques figurent les acides citrique, tartrique, quinique et malique. Les vitamines E, C, PP, groupes B et K, le bêta-carotène sont présents.

En mangeant des pêches, vous pouvez conserver longtemps votre jeunesse et votre excellente couleur de peau. Les fruits réduisent le risque de cancer, stimulent le processus d'hématopoïèse et ont un effet bénéfique sur la digestion des aliments gras et lourds. La fibre contenue dans la composition est un excellent absorbant pour les substances nocives et nettoie parfaitement les intestins. Une délicieuse confiture de pêches sera un excellent produit pour votre table. Les fruits sont recommandés pour la consommation des personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle. Ils doivent être utilisés avec prudence si vous souffrez d'allergies alimentaires. Les pêches ne sont pas recommandées aux personnes présentant une excitabilité nerveuse accrue.

Comment choisir les fruits

Les années diffèrent d'une année à l'autre, la récolte peut donc varier. Les fruits varient en taille, en goût et en couleur. Envie de réaliser une délicieuse confiture de pêches ? Choisissez la recette à votre propre discrétion. Divers additifs contribueront à rendre le goût plus riche.

Les fruits peuvent être petits ou gros. Pour les préparer, coupez-les simplement en morceaux ou en moitiés. Il est bien plus important de choisir des fruits à la structure dense, pas trop mûrs, mais plutôt sucrés. Cela vous permettra d'obtenir un beau produit, car les pêches conservent leur forme. Comment choisir un fruit ? Il suffit d'appuyer dessus avec votre doigt : la peau reste intacte, mais en même temps vous êtes douce au toucher. Il est important de choisir des variétés de pêches dont les noyaux sont facilement séparés.

Préparation

Avant de faire de la confiture de pêches, les fruits doivent être préparés. Nous les lavons et les plaçons sur une serviette. Le processus de blanchiment est nécessaire pour enlever la peau : certaines ménagères pensent que la peau donne un goût amer. Il vaut mieux la retirer à l'avance : lors de la cuisson de la confiture, elle est en retard et il est beaucoup plus difficile de la retirer de la masse épaisse.

C'est pratique de blanchir ainsi : faites chauffer de l'eau dans un bol profond, mettez les fruits dans une passoire et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Préparez à l’avance un bol d’eau froide pour y tremper les pêches après les avoir blanchies. En raison du changement brusque de température, la peau éclate et il devient facile de la séparer. Les fruits préparés sont coupés en deux (s'ils sont petits) ou en 4 parties (s'ils sont gros), les graines sont jetées.

Comment faire de la confiture rapidement

Les femmes au foyer qui préparent de la confiture chaque année sont bien conscientes que ce processus prend beaucoup de temps. En fait, vous pouvez préparer un délicieux dessert rapidement. Aimez-vous la confiture de pêches? Une recette rien que pour vous.

Si vous ajoutez du sucre aux pêches préparées à raison de 600-850 g pour 1 kg de pêches et que vous le laissez dans un endroit froid toute la nuit (de cette façon, le produit ne deviendra pas aigre), alors le matin, il suffit de faire bouillir le mélange pendant 2 heures à feu doux (au passage, choisissez un récipient à fond épais pour que le produit ne brûle pas). La confiture s'avère très belle. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez le mettre en bocaux et le rouler.

Vous rêvez de réaliser de la confiture de pêches « Five Minute » ? Il existe différentes recettes, nous en énumérerons quelques-unes.

Il s'agit d'une recette simple de confiture de pêches que même les femmes au foyer novices peuvent répéter. Cependant, une vraie confiture épaisse sera obtenue par des ébullitions répétées et une infusion prolongée.

Version classique

Avant de préparer de la confiture de pêches selon cette méthode, les fruits préparés sont mélangés à parts égales avec du sucre et laissés toute la nuit. Pendant ce temps, les fruits libèrent suffisamment de jus. La quantité de sucre peut être modifiée, mais légèrement, selon les préférences personnelles. Portez le mélange fini à ébullition à feu doux et laissez cuire 10 minutes.

La mousse résultante doit être constamment éliminée de la surface. Couvrir la casserole ou la bassine avec un couvercle (ou du papier) et laisser reposer 8 à 9 heures. Pendant ce temps, le sirop est absorbé par le fruit. Répétez la cuisson en ajoutant 1/2 cuillère à café d'acide citrique et laissez reposer à nouveau 9 à 10 heures. Faire bouillir une troisième fois à feu doux pendant 10 minutes, verser dans des bocaux.

Confiture dans une mijoteuse

Cette recette de délicieuse confiture de pêches convient à ceux qui n'ont pas assez de temps pour la préparer, mais qui disposent d'appareils de cuisine modernes. La préparation des fruits suit un schéma familier. Vous pouvez mettre les tranches directement dans le bol du multicuiseur en les saupoudrant de sucre. Coupez le citron en tranches. Placez le bol dans le multicuiseur et faites cuire pendant 3 à 3,5 heures en mode « Ragoût ».

Ingrédients: pêches (3 kg), 2-4 kg de sucre (à votre guise), citron. Attention, nous n’ajoutons pas d’eau ! Après cuisson, la confiture peut être roulée dans des bocaux.

Manières originales

La confiture de pêches (photo, la recette est dans notre article) peut être préparée de manière assez inhabituelle. La recette change un peu, mais le goût est unique.

Bouchage des bocaux

Cette étape est très importante, puisque le produit doit être conservé au moins 6 mois et vous pouvez être sûr que la confiture ne se gâtera pas. Pour stériliser les bocaux, vous pouvez prendre une poêle, verser de l'eau et porter à ébullition. Les bocaux propres sont placés avec le col vers le bas afin que la vapeur qui s'échappe stérilise soigneusement la surface intérieure. Les plats sont prêts.

À propos, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser de simples pots dont les couvercles sont enroulés à l'aide d'une machine spéciale. S'il existe des verreries avec des couvercles à visser, elles sont également utilisées. Les couvercles sont d'abord stérilisés dans de l'eau bouillante, retirés immédiatement avant de rouler et retournés jusqu'à ce qu'ils s'arrêtent.

Stockage

Les bocaux sont stockés dans le garde-manger, où il fait sec et où il y a peu de lumière. Certaines ménagères conseillent de conserver la confiture au réfrigérateur, mais cette option ne convient pas à tout le monde, car les confitures prennent beaucoup de place sur les étagères avec les produits ordinaires, ce qui n'est pas très pratique.

La confiture de pêches « Pyatiminutka », dont les recettes seront décrites ci-dessous, est un délice très savoureux et sain. Faire ce dessert est facile. C’est pourquoi il est très populaire parmi les chefs modernes.

Le produit fini a une texture délicate et agréable et un goût inégalé.

Comment choisir le composant principal ?

Pour préparer la confiture de pêches Five Minute, vous devez d'abord sélectionner les bons fruits, puis les traiter soigneusement.

Pour un tel délice, il est conseillé d'acheter des pêches fin août - début septembre. C'est à cette période de l'année que les fruits sont vendus dans presque tous les magasins à un prix très raisonnable.

Pour que la confiture de pêches Five Minute soit savoureuse, le composant principal ne doit pas être trop mou. Cependant, il n'est pas non plus souhaitable d'utiliser des fruits durs. Idéalement, vous devriez prendre des pêches qui laissent des empreintes claires lorsqu'elles sont pressées. C'est le produit qui vous aidera à obtenir une confiture savoureuse et qui ne tombe pas.

Prétraitement des fruits

Avant d'utiliser les pêches « Five Minute », elles doivent être soigneusement traitées. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau chaude, en éliminant les tiges existantes. Ensuite, les pêches sont coupées, cassées en deux (de préférence avec les mains, en tournant les moitiés dans différentes directions) et la drupe est retirée. Après cela, la pulpe restante est coupée en tranches. Si vous avez acheté des petits fruits, vous pouvez les utiliser sous forme de moitiés.

À propos, certaines femmes au foyer ne préparent la confiture de pêches Pyatiminutka qu'après que le composant principal a été pelé. Cependant, nous vous déconseillons de le faire. Cela est dû au fait que la partie poilue des pêches contient une grande quantité de vitamines. De plus, cela permet aux morceaux de fruits de conserver leur forme et de ne pas se transformer en confiture.

Il convient également de noter que certains cuisiniers préparent de la confiture à partir de pêches Pyatiminutka avec des noyaux de drupes. Avec eux, le dessert s'avère beaucoup plus savoureux et aromatique.

Réaliser une confiture de pêches simple et rapide « Five Minute »

Si vous n'aimez pas rester longtemps aux fourneaux, alors cette recette pour réaliser un dessert aux pêches vous conviendra le mieux. Pour le mettre en œuvre, nous avons besoin de :

• sucre de betterave fin - environ 1,5 kg;
• pêches transformées, coupées en tranches - 1 kg;
• eau potable - 250 ml.

Processus de cuisson

Pour préparer cette gourmandise à la maison, vous aurez besoin d'une grande casserole ou d'un bol en émail. Vous devez y mettre toutes les pêches transformées, puis ajouter le sucre et bien mélanger avec une grande cuillère.

Pour que le fruit commence à libérer son jus, le bassin rempli doit être recouvert de papier journal et laissé au chaud pendant 20 à 25 minutes. Une fois le temps écoulé, les pêches sont à nouveau remuées par le bas et placées sur feu très doux. En même temps, de l'eau potable y est versée.

Après avoir à nouveau mélangé les ingrédients, portez-les à ébullition. Dans ce cas, la confiture doit progressivement se recouvrir d'une mousse sucrée. Certaines femmes au foyer le retirent avec une écumoire. Nous ne recommandons pas de faire cela.

Une fois la confiture de pêches bouillie, le temps est noté. A partir de ce moment, la gourmandise savoureuse et tendre est cuite pendant exactement 5 minutes.

Où stocker ?

Après le temps spécifié, la confiture de pêches doit être complètement cuite. Il est disposé dans de petits pots stérilisés et recouvert de couvercles en plastique. Sous cette forme, les récipients sont laissés à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

Étant donné que la confiture en question a été préparée selon un traitement thermique doux, elle ne doit être conservée qu'au réfrigérateur. De plus, il est conseillé de consommer une telle gourmandise dans les 2-3 mois.

Préparer de la confiture de pêches pour l'hiver

"Cinq minutes"... Un dessert portant ce nom peut être préparé pendant plusieurs minutes ou plusieurs jours. Si vous décidez de préparer cette confiture pour l'hiver, vous devrez alors utiliser une recette différente. Pour le mettre en œuvre, vous devez acheter :

• sucre de betterave fin - environ 1,7 kg;
• pêches transformées, coupées en deux - 1 kg;
• noyaux de drupes - 150 g;
• acide citrique - 3 g;
• eau potable - 200 ml.

Méthode de cuisson

Comme dans la recette précédente, pour faire de la confiture de pêches à la maison, vous aurez besoin d'une grande bassine émaillée ou d'une poêle profonde. Placez-y toutes les moitiés de fruits et recouvrez-les immédiatement de sucre semoule.

En laissant les pêches sous un journal pendant 1h30, placez-les sur le feu, versez de l'eau et remuez bien. Une fois le contenu de la marmite bouilli, faites cuire la confiture pendant exactement 5 minutes. Une fois le temps écoulé, il est retiré du feu et laissé à nouveau sous le journal pendant 5 à 6 heures. Ces actions doivent être effectuées 5 fois. En d’autres termes, la confiture « Pyatiminutka » doit être cuite pendant exactement 25 minutes. De plus, à la 4ème ébullition, il faut y ajouter des noyaux de drupes et au 5ème, de l'acide citrique doit être ajouté.

Ce traitement permettra d'obtenir une confiture foncée et épaisse, qui pourra se conserver assez longtemps en cave (jusqu'à six mois).

Processus de scellage et méthode de stockage

Dès que la confiture de pêches est bouillie pour la cinquième fois, elle est immédiatement placée dans de petits pots stérilisés, fermés par des couvercles en étain. Sous cette forme, le dessert ambré est recouvert d'une couverture et conservé dedans jusqu'à refroidissement complet. Par la suite, la confiture de pêches est envoyée dans une pièce sombre et fraîche (par exemple, un garde-manger, une cave, un sous-sol, etc.), où elle n'est pas conservée plus de six mois.

Comment et avec quoi utiliser ?

Vous pouvez utiliser de la confiture de pêches toute prête préparée selon l'une des recettes ci-dessus immédiatement après la fin du traitement thermique. Mais ce sera mieux si un tel délice est d'abord conservé au réfrigérateur. Dans ce cas, il deviendra plus épais et plus savoureux.

Vous pouvez consommer cette gourmandise avec du thé ou une autre boisson. De nombreuses femmes au foyer en font des sandwichs sucrés. Pour ce faire, une épaisse confiture de pêches est étalée sur des toasts croustillants et servie immédiatement.