Commençons par le fait que le Big Tasty est un hamburger inventé par chef de cuisine chaîne de restaurants célèbres McDonald's. Ce n'est un secret pour beaucoup que pendant les années de famine de la crise économique en Amérique (au siècle dernier), il était nécessaire de nourrir rapidement la personne moyenne avec un niveau de vie moyen, et en même temps d'effectuer un tel « truc de les oreilles » pour que la population coure en masse pour dépenser son argent, et même devienne accro au « délicieux » comme à une drogue. Et le plus important est de produit fini il y avait des coûts minimes.

Pour que le simple ensemble d'ingrédients de base d'un hamburger ne laisse pas une boule dans la gorge, ils ont en outre imaginé une sauce « délicieuse » pour le Big Tasty. Cette sauce provoque une forte sensations gustatives- c'est sur cela que nous comptons.

Depuis que le secret de la cuisine a été révélé, les gens (en particulier les Russes) ont bien sûr voulu cuisiner une cuisine intéressante et nouvelle sauce. Après mûre réflexion, nous comprenons que les produits différents pays Ils ne sont pas très différents, vous pouvez donc expérimenter en toute sécurité.

Le goût de la sauce peut être varié selon les ingrédients sélectionnés. Certaines personnes l’aiment sucré, d’autres l’aiment épicé, et pour d’autres, épais et aigre, c’est juste « ça ».

Tout dépend de votre imagination. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des câpres ou des cornichons, la crème sure par de la crème, le ketchup par concentré de tomate. Utilisez diverses herbes comme assaisonnements.

Cuisiner comme chez McDonald's

La sauce, semblable à celle qu'ils préparent chez McDonald's, est assez simple : sa préparation prend quinze ou vingt minutes.

Première option

Nous aurons besoin:

• œuf de poule – 1 pièce;
• moutarde sèche (poudre) – 0,5 cuillère à café (si vous la voulez plus épicée – 1 cuillère à café) ;
• tournesol désodorisé ou huile d'olive- 1 cuillère à soupe ;
• fumée liquide (cocktail chimique plus 90 pour cent d'eau) – 6 gouttes ;
• - ¼ cuillère à café ;
• vinaigre d'alcool ou vinaigre de cidre de pomme (du jus de citron peut être utilisé) – ¼ cuillère à café ;
• sucre cristallisé - ¼ cuillère à café;
• sel - au goût;
• concombre mariné – 1 morceau.

Commençons à cuisiner :

Tout d'abord : à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, mélangez le beurre, jaune d'œuf et moutarde;

Deuxièmement : ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre, la fumée liquide et le ketchup au mélange obtenu, battez bien le tout ;

Troisièmement : râpez finement ou hachez finement le concombre mariné, remuez jusqu'à consistance lisse.

Deuxième option

• mayonnaise riche en calories – 2,5 cuillères à soupe ;
• sec poivron– 0,5 cuillère à café ;
• ail sec (poudre) – 1/3 cuillère à café ;
• oignon sec (poudre) - 1/3 cuillère à café;
• moutarde sèche (poudre) – 1 cuillère à café ;
• vinaigre de raisin ou de pomme – 1 cuillère à café ;
• concombre mariné épicé – 1 pièce.

A noter que dans cette version la sauce Big Tasty a un goût plus sucré.

Préparez à l'aide d'un mixeur :

• Mélangez la mayonnaise avec la poudre de moutarde.
• Nous ajoutons également du paprika, de l'ail et de l'oignon.
• Ajouter le concombre finement râpé et le vinaigre, battre à nouveau.

Hourra! La sauce est prête à manger.

Cette option, à notre avis, est plus utile, car elle contient plus produits naturels. C'est un peu moins calorique, mais c'est divinement délicieux.

Les sauces ainsi préparées conviennent bien non seulement à la restauration rapide, mais également à d'autres plats de viande.

Ingrédients:

• jaunes durs - 3 pièces;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• purée de pomme de terre- à votre discrétion;
• crème sure (au moins 20% de matière grasse) – 200 grammes;
• rouge paprika moulu– 0,5 cuillère à café ;
• fumée liquide - 2 cuillères à soupe;
• poudre de moutarde – 2 cuillères à soupe ;
• vinaigre d'alcool (9%) – 2 cuillères à soupe ;
• sucre – 10 grammes;
• poivre noir moulu - au goût ;
• sel - au goût.

Préparez strictement selon la recette :

• Broyer les jaunes dans un récipient à l'aide d'une fourchette.
• Ajouter la crème sure, la moutarde, le vinaigre, huile végétale et de la fumée liquide. Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• Assaisonnez le produit semi-fini avec du paprika, du sucre, du sel et du poivre. Bien mélanger.

S'il est nécessaire d'obtenir une sauce épaisse, ajoutez de la fécule de pomme de terre. Ajoutez-le délicatement par petites portions, en remuant constamment et en évitant la formation de grumeaux. Sauce épaisse devrait ressembler à du beurre ramolli.

Big Tasty est l'un des représentants les plus éminents de la restauration rapide, particulièrement appréciée des connaisseurs des produits McDonald's. Ce burger est un incontournable pour tout le monde. le chignon habituel au sésame et escalope de viande. Du fromage Emmental y est également ajouté. feuilles fraîches laitue, oignons et tomates. Mais la principale caractéristique du sandwich est sauce épicée"Gril".

C'est délicieux plat rapide si satisfaisant que même un homme adulte de grande taille peut le manger. La teneur calorique de cet aliment de 850 kcal et son poids de 335 g portent un coup fatal à la faim. Ce plat est très lourd et n'est pas recommandé aux personnes souffrant de image saine observateurs de la vie et du poids. Voyons étape par étape et avec des photos comment préparer un grand goût en plusieurs versions.

Grande recette savoureuse comme dans McDuck

Beaucoup de gens vont à restaurants célèbres Fast food pour essayer ce burger en particulier. Mais vous pouvez réaliser votre propre Big Tasty maison comme chez McDonald's et l'assembler chez vous. propre cuisine. Pour cela vous aurez besoin de :

Pour les petits pains :

• Lait - un verre;
• Farine – 360 g;
• Sucre cristallisé et huile de tournesol - une cuillère à soupe chacun ;
• Un oeuf;
• Levure sèche – 3 g ;
• Sel – 3/4 cuillère à café ;
• Sésame.

Pour les escalopes de viande :

• Bœuf haché – kilogramme ;
• Poivre et sel - au goût ;
• Huile de tournesol pour la friture.

Pour la sauce spéciale :

• Mayonnaise – 7 cuillères à soupe ;
• Vinaigre de vin – une cuillère à café ;
• Un demi-cube de bouillon de bœuf ;
• Une demi-cuillère à café d'oignon sec, de fumée liquide, d'ail sec ;
• Poivre rouge et noir - sur le bout d'une cuillère.

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer un grand avant-goût à la maison :

1. Commençons par les petits pains. Leur schéma de cuisson est simple. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter tous les ingrédients restants et mélanger pâte dure. Nous le plaçons dans un récipient que nous mettons dans un endroit chaud et recouvrons d'un chiffon humide ;
2. Après environ 40 minutes, la masse testée devrait doubler de volume. Il faut ensuite le pétrir un peu et le diviser en 8 boules identiques, dont chacune est ensuite étalée en un gâteau d'un centimètre d'épaisseur et d'environ 10 cm de diamètre ;
3. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un endroit tiède pendant une demi-heure. Ils doivent lever, après quoi ils doivent être saupoudrés de graines de sésame ;
4. Placez la plaque à pâtisserie au four. La durée du processus de cuisson des gros petits pains savoureux est de 20 minutes à 200 degrés ;
5. Cuisson des côtelettes. Nous plaçons la viande hachée entre des couches de film alimentaire et essayons de la compacter étroitement en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur, en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie ;
6. Découpez des escalopes rondes d'un diamètre d'environ 10 cm (pour cela vous pouvez utiliser forme ronde). Salez et poivrez les morceaux et faites-les revenir de chaque côté dans une poêle avec de l'huile végétale ;
7. La sauce « secrète » permettra de révéler pleinement le goût du burger. Pour le préparer, mélangez simplement tous les ingrédients de la liste ;
8. Maintenant, la touche finale consiste à assembler le sandwich. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et faites légèrement dorer chaque moitié au four ou sur une lèchefrite. Enduisez généreusement le dessus de vinaigrette Grill, puis ajoutez la garniture. Viennent d’abord quelques rondelles d’oignon, puis des feuilles de laitue iceberg déchirées à la main, suivies de deux tranches de tomate et d’une tranche carrée de fromage. La composition se termine par une escalope, une autre tranche de fromage et bas petits pains;
9. Big Tasty a encore une astuce : avant de commencer à le manger, vous devez le retourner, car Partie inférieure d'abord, il s'avère qu'il est en haut. Après cela, vous pourrez savourer un délicieux repas copieux.

Version maison de Big Tasty

Il s'agit d'une recette plus simplifiée par rapport à la précédente, qui utilise des petits pains prêts à l'emploi. Les instructions pour préparer la sauce sont légèrement différentes. Sinon, tout est comme pour n’importe quel burger.

Liste d'épicerie :

• Un pain à hamburger ;
• Œuf;
• Bœuf haché – 100 g;
• Poivre noir moulu et sel ;
• Tomate fraîche et concombre mariné – 1 morceau chacun ;
• 2-3 tranches fromage fondu(type Hochland);
• Un oignon ;
• Feuilles de laitue verte ;
• Mayonnaise – 20 g;
• Curcuma et perruque - un quart de cuillère à café chacun ;
• Jus de citron.

Grande recette savoureuse à la maison :

1. Cassez l'œuf dans un bol peu profond, ajoutez-y la viande hachée, salez et poivrez. Mélangez soigneusement tous les ingrédients;
2. Former avec le mélange une galette plate, d'un diamètre légèrement plus grand que le petit pain. Il rétrécira lors de la friture ;
3. Faites chauffer la poêle et graissez-la un peu avec de l'huile végétale, puis étalez le pain plat à la viande, pressez-le légèrement sur la surface de la poêle avec une spatule et faites frire pendant deux à trois minutes. Effectuez les mêmes actions en retournant la pièce ;
4. Préparons la sauce. Placer la mayonnaise sur une soucoupe, ajouter le jus de citron, le curcuma et le paprika, puis bien mélanger tous les ingrédients ;
5. Coupez le pain en deux et enduisez chaque partie de vinaigrette. Attendez un peu et laissez-le absorber ;
6. Coupez le concombre et la tomate en fines tranches, feuilles de laitue déchirer en plusieurs morceaux. Coupez l'oignon en rondelles translucides;
7. Le burger est assemblé dans l'ordre suivant : le bas du pain avec la sauce, puis le steak. Vient ensuite un carré de fromage et un cercle de tomate, de concombre et d'oignon, une feuille de laitue déchirée et une autre tranche de fromage sont placées dessus. L'ensemble de la structure est recouvert d'un « chapeau » de boulangerie. Il est préférable de manger la nourriture finie tout de suite, sinon elle ne sera pas aussi savoureuse.

Vous pouvez également réaliser une autre sauce originale, qui comprend les composants suivants :

• Crème sure – 200 g;
• Sucre, sel, paprika et poivre moulu- une cuillère à thé;
• 2 jaunes d'œufs durs ;
• Huile végétale, fumée liquide, vinaigre - une cuillère à soupe ;
• Moutarde – 2 cuillères à soupe ;
• Amidon pour donner une consistance épaisse.

Cette quantité d'ingrédients est conçue pour préparer une vinaigrette pour 6 burgers, réalisée en mélangeant tous les ingrédients.

Vidéo : Grande recette savoureuse avec une sauce originale

Peu importe combien on nous parle des dangers de la restauration rapide, la chaîne de restaurants McDonald's continue de servir ses clients et de les traiter avec des aliments riches en calories, mais tel nourriture délicieuse. L'un de ses plats phares est le Big Tasty, qui peut rapidement satisfaire la faim même des plus grandes personnes. Et maintenant, nous allons essayer de savoir à quel point Big Tasty est riche en calories et s'il peut être préparé à la maison.

Parmi les visiteurs du restaurant Chaînes McDonald's cela a remporté un succès particulier plat nutritif, comme Big Tasty. Il s'agit d'un gros sandwich composé d'un petit pain saupoudré de graines de sésame et haché Steak de bœuf avec des légumes, du fromage et sauce épicée"Gril". Cela semble génial, mais combien de calories y a-t-il dans un Big Tasty ?

C'est très délicieux sandwich, mais très riche en calories. En le mangeant, vous obtiendrez 860 Kcal.

Mais analysons ce plat en fonction de sa composition et essayons de savoir si un tel sandwich nous apportera des avantages ou seulement des inconvénients et des calories supplémentaires.

• Commençons par la viande. Utilisé uniquement ici boeuf haché. Il est certes riche en calories, mais sain. Il contient un excès de protéines et d'acides aminés, riches complexe de vitamines, contenant par exemple du fer et du zinc, ainsi que bien d'autres substances utiles dont notre corps a besoin.
• Le pain à sandwich est composé de farine de blé avec l'ajout d'autres ingrédients, plus du sésame.
• Plus loin il y a du fromage qui arrive Sauce "Emmental" et "Grill", qui comprend différentes épices, acides et produits laitiers.
• Et bien sûr, des légumes. C'est de la laitue Iceberg, de l'oignon et de la tomate. Ils ajoutent de la fraîcheur au plat et nous donnent... bonne humeur et un bouquet complet de vitamines.

Le Big Tasty contient beaucoup de protéines, mais aussi beaucoup de glucides et de graisses, ce qui signifie qu'un tel sandwich peut être considéré non seulement plats riches en calories, mais à ceux qui sont riches en calories.

Sa valeur nutritionnelle est si élevée qu'elle peut satisfaire la faim même d'un adulte. Une de ces collations – et 47 % de la norme ration journalière vous avez déjà reçu.

Bien sûr, il est difficile de refuser un sandwich aussi délicieux, mais il ne faut pas trop se laisser emporter par de telles collations. Et surtout à ceux qui souffrent en surpoids et prend soin de sa silhouette.

La combinaison de viande, de fromage et de légumes donne un goût et un arôme incroyables qu'il est difficile de refuser. Le principal « truc » de ce plat est la sauce « Grill », mais n'allons pas trop loin, mais considérons une recette étape par étape pour préparer un sandwich classique.

Pour le chignon il vous faudra ingrédients simples. Il n'y a pas secrets spéciaux préparation, tout est simple et accessible.

Ingrédients:

• un verre de lait;
• 3 g de levure sèche ;
• une cuillerée de sable sucré et d'huile végétale;
• 370 g de farine ;
• graines de sésame.

Mode de cuisson :

1. Le processus de cuisson commence par le lait légèrement réchauffé et l'ajout de levure, de sucre cristallisé et d'une pincée de sel. Ce sera une pâte qu'il faudra laisser le temps de lever (15 à 20 minutes).
2. Dès que la pâte est prête, vous devez y ajouter de la farine et pétrir la pâte. Puis mets-le dedans Endroit chaud pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la base des petits pains doit doubler de volume.
3. Divisez la pâte en huit parties et formez des petits pains de 10 cm d'épaisseur. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mais ne vous précipitez pas pour la mettre au four - les portions doivent rester chaudes pendant une demi-heure.
4. Les petits pains doivent lever, et avant de les envoyer sous le feu, saupoudrer la surface de chacun de graines de sésame. Cuire les pains à sandwich pendant 20 minutes (température – 200 °C).

Escalope incroyable

La base du sandwich est bien entendu la viande. Seul le frais est utilisé ici Le bœuf haché et des épices. Plus d'ingrédients supplémentaires.

Ingrédients:

• kilo de bœuf haché;
• huile de friture;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la viande hachée avec les épices et faites-en des escalopes. Comment leur donner la même forme que McDonald's ? Pour ce faire, fermez le tableau film alimentaire, étalez dessus la viande hachée que nous recouvrons à nouveau d'un film. Nous commençons à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie ordinaire sur une épaisseur d'un centimètre.
2. Ensuite, à partir de la couche de viande obtenue, nous coupons simplement des côtelettes en forme de petits pains.
3. Il ne reste plus qu'à le faire frire préparations de viande dans l'huile des deux côtés.

Le « truc » de Big Tasty, c’est bien sûr sa sauce signature, qui révèle le goût du burger. Elle contient de la fumée liquide, c'est pourquoi cette sauce est appelée « Grill ».

Ingrédients:

• sept cuillères à soupe de mayonnaise;
• 20 ml de vinaigre (vin) ;
• cube bouillon de boeuf(moitié);
• 0,5 cuillère à café chacun fumée liquide, oignons séchés et ail;
• Il y a du piment noir et fort sur la pointe du couteau.

La méthode de préparation est assez simple : mélangez tous les ingrédients.

Récupérer tous les ingrédients

La dernière étape consiste à assembler notre fameux burger.

1. Commençons par les petits pains. Ils doivent être coupés dans le sens de la longueur et chaque moitié dorée. Si vous avez un grill, vous pouvez le faire dessus ; sinon, dans un four ordinaire.
2. Maintenant les légumes. Pour le Big Tasty, nous utilisons de la laitue Iceberg – il suffit de la déchirer avec les mains. Nous décorons les oignons de demi-rondelles et les tomates de tranches élégantes.
3. Assemblez le sandwich de haut en bas. On prend le dessus du petit pain, on le graisse généreusement avec la sauce, on dispose l'oignon, puis la laitue, les tomates et un carré de fromage. Vient ensuite la côtelette, une autre tranche de fromage et le reste du pain. Maintenant, nous faisons un retournement pour que la partie inférieure soit en haut, et c'est tout. Vous pouvez déguster un sandwich copieux !

Version maison de Big Tasty

Vous pouvez préparer votre propre Big Tasty à la maison, car c'est essentiellement sandwich ordinaire, afin que vous puissiez expérimenter les ingrédients en toute sécurité.

Pour le sandwich, vous pouvez faire les petits pains vous-même ou en acheter des tout prêts. Les petits pains Bun Boys fonctionnent mieux pour ce hamburger.

Il y en a quatre dans l'emballage, les ingrédients sont donc calculés pour quatre portions.

Ingrédients:

• une demi-tête de laitue iceberg ;
• deux tomates ;
• Gros oignon;
• 12 carrés de fromage cheeseburger Hohland ;
• 650g viande hachée(bœuf);
• 110 g de bacon (facultatif)

Ingrédients pour la sauce :

• 1 c. moutarde;
• 0,5 cuillère à café chacun vinaigre de cidre de pomme, sucre cristallisé et fumée liquide ;
• 20 ml de ketchup (tomate) ;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise (légère).

Le Big Tasty original ne contient pas de bacon, mais si vous souhaitez ajouter un peu de saveur fumée, hachez-le simplement. petites pièces et mélangez avec la viande hachée avec une cuillerée de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Si du bacon n'est pas ajouté, vous devrez utiliser un peu plus de sel.

Mode de cuisson :

1. Pour rendre la viande hachée plus élastique et que les côtelettes ne se désagrègent pas pendant la friture, il faut la battre. Prenez simplement chaque portion et jetez-la aussi fort que possible sur votre surface de travail pour éliminer tout air inutile.
2. Nous préparons quatre escalopes à partir de viande hachée, d'un centimètre d'épaisseur et d'un diamètre proportionné au petit pain.
3. Faites frire les côtelettes des deux côtés pendant environ cinq minutes.
4. Nous coupons les tomates en tranches, hachons l'oignon en demi-anneaux, vous pouvez simplement déchirer la salade avec vos mains. Mélangez tous les ingrédients de la sauce en ajoutant une pincée de sel et de poivre noir.
5. Nous divisons les petits pains en deux, séchons chacun dans une poêle, mais uniquement sans huile.
6. Appliquez la sauce sur le dessus du pain, puis ajoutez l'oignon, la laitue et la tomate. Vient ensuite un carré de fromage, une escalope, une autre tranche de fromage et la deuxième partie du petit pain. Appuyez légèrement sur le burger et retournez-le.

Avec une sauce à la crème sure et à la moutarde inhabituelle

La chose la plus importante dans un Big Tasty (ou dans n’importe quel sandwich) est probablement la sauce. C'est ce qui rend ce plat appétissant. Il existe une recette de Big Tasty avec sauce originale, ce qui ne laissera probablement personne indifférent.

Ingrédients:

• petits pains au sésame;
• 450 g de bœuf ;
• 120 g de lardons ;
• oignon, tomate, laitue iceberg.

Ingrédients pour la sauce :

• 210 ml de crème sure ;
• deux jaunes ;
• deux cuillères de moutarde ;
• une cuillerée de vinaigre (de vin ou de pomme) ;
• 1 cuillère à café chacun sel, Sucre en poudre, paprika et poivre;
• une cuillerée de fumée liquide et d'huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Broyer la viande et le bacon dans un mixeur, assaisonner de sel et de poivre. Nous préparons des côtelettes de la taille d'un petit pain et d'un centimètre d'épaisseur. Faire frire les portions des deux côtés.
2. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients. Il est important que les œufs soient frais et de bonne qualité. Si la sauce est trop liquide, ajoutez de la fécule.
3. Nous coupons les tomates en tranches, déchiquetons la salade, coupons l'oignon en demi-anneaux.
4. Divisez les petits pains en deux et séchez-les dans une poêle sèche.
5. Napper le dessus du pain de sauce, disposer les oignons, puis la laitue, les tomates, le carré de fromage, l'escalope et le fromage. On ferme la « structure » avec l'autre moitié du pain, on appuie sur le sandwich et on le retourne.

Maintenant tu sais cuisiner spécialité de la maison Chaîne McDonald's juste à la maison. Certes, il ne faut pas s'emballer, pour ne pas nuire à votre poids et à votre santé. Mais parfois, vous pouvez vous permettre d'inviter des amis et de vous amuser autour d'un repas délicieux.

Tout le monde a remarqué à quel point un sandwich aussi malsain de McDonald's peut être savoureux. Tout le secret réside dans la sauce spécialement préparée. Est-il possible de faire ça à la maison ?

Un peu d'histoire

La recette de la sauce est restée longtemps secrète et constituait la principale caractéristique des sandwichs McDonald's. Les visiteurs ne savaient pas comment réaliser un véritable grand goût et ont inventé leurs propres versions. Tout aurait continué ainsi, mais le chef cuisinier a offert un cadeau fabuleux aux fans de restauration rapide : il a complètement déclassifié sa composition. Il s’est avéré qu’il n’y avait rien d’inhabituel ou de mystérieux ; tous les composants peuvent être trouvés dans n’importe quelle cuisine à tout moment. Le plus mystérieux d'entre eux est « Fumée liquide » , qui est ajouté aux grands plats. Cela lui donne un arôme particulier. Ce composant peut être remplacé par du jus d'ail ou d'oignon. Sinon, le soja reste simple et ordinaire. Le cuisinier n'a tout simplement pas révélé le plus détail principal– ratio en pourcentage, que faut-il faire pour obtenir vraie sauce gros savoureux. Cela reste l'intrigue principale.

Il n'y a pratiquement rien de nocif dans la sauce elle-même - tous ses composants origine naturelle, et il peut lui-même être utilisé dans toutes les salades et sandwichs au lieu de la mayonnaise habituelle ou beurre. Le seul problème est sa valeur nutritionnelle : elle reste insignifiante.

Il s'agit d'une sauce riche en calories, puisque l'un de ses principaux ingrédients est l'huile végétale. Mais la teneur en calories peut être considérablement réduite si vous ajoutez de la crème sure ou du kéfir à la sauce au lieu de la mayonnaise.

Il existe deux méthodes de préparation les plus courantes : les deux ont fait leurs preuves, mais en fin de compte, elles diffèrent légèrement par leur goût. Choisissez n’importe quelle recette de sauce Big Tasty – vous ne pouvez pas vous tromper.

Méthode n°1

Ingrédients

• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Moutarde – 1 cuillère à café (moins est possible, la sauce ne sera pas si épicée)
• Vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron– 0,25 cuillères à café
• Concombres marinés – 1 pc.
• Sucre – 0,25 cuillères à café
• Sel – 1 pincée
• Ketchup léger – 0,25 cuillères à café
• « Fumée liquide » – 6 gouttes

Comment cuisiner

1. Dans un mixeur, mélanger le jaune d'oeuf, le beurre et la moutarde.
2. Ajouter le reste des ingrédients au mélange obtenu et battre à nouveau
3. Hachez finement le concombre, ajoutez-le à la sauce et remuez.
4. Laissez la sauce refroidir légèrement.

Méthode n°2

Il existe une autre façon. Cette recette est quelque peu différente de la façon dont elle est préparée au restaurant lui-même, mais elle ne perd pas du tout en goût, ni en termes de calories et la valeur nutritionnelle C’est même supérieur : il contient des fibres et des vitamines.

Ingrédients

• Mayonnaise – 50 grammes
• Paprika doux – 0,5 cuillère à café
• Poudre d'ail – 0,3 cuillère à café
• Poudre d'oignon – 0,3 cuillère à café
• Moutarde – 1 cuillère à café
• Concombre – 1 concombre mariné
• Pomme ou vinaigre de raisin- 1 cuillère à café

Au lieu du vinaigre, vous pouvez utiliser du jus de citron.

Lors de la préparation d'une sauce bigtaste, il est important de choisir le bon goût des concombres - la marinade doit avoir un goût sucré. Les concombres doivent être hachés - vous pouvez utiliser un mixeur, mais il vaut mieux les râper râpe fine– de petites particules de concombre doivent être ressenties. Sous cette forme, ils seront prêts pour une cuisson ultérieure.

Comment cuisiner

1. Ajouter la moutarde à la mayonnaise et bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
2. Ajoutez-y les poudres de paprika, d'oignon et d'ail.
3. Ajoutez le concombre et le vinaigre et mélangez à nouveau.
4. Donne de la sauce « se détendre ».

Ça y est, il est prêt.

Teneur en calories

La sauce est un produit riche en calories.

La valeur énergétique de 100 grammes de sauce est :

• 192 kilocalories
• Glucides – 63,76
• Jirov – 81,99
• Belkov – 45

DANS grandes quantités Il est déconseillé d'utiliser la sauce Big Tasty ; elle contient beaucoup de mauvais cholestérol, qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins. Maximum autorisé dose quotidienne de ce produit – 2-3 cuillères à café par jour.

C'est toute la base de sauces savoureuses ; vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients à votre guise et inventer une recette unique.

En contact avec

Sur marché russe, et peut-être dans tout l'espace post-soviétique, sandwich Grand savoureux l'un des plus grands de . Si vous avez très faim et que vous n'avez pas d'autre choix que McDonald's, alors c'est définitivement votre choix.

Histoire

Big Tasty est semblable à un sandwich Big N'savoureux, qui est vendu aux États-Unis. Ce sandwich est l'un des derniers nés d'une gamme de produits introduite par McDonald's spécifiquement pour concurrencer le sandwich Whopper de la chaîne de restauration rapide Burger King.

Le premier sandwich de cette gamme de produits était McDLT. Une particularité de ce produit était l'emballage, dans lequel la viande et le bas du petit pain étaient séparés de la laitue, des tomates, du fromage, des concombres, des sauces et du dessus du petit pain. L'emballage était un contenant double face. Il était prévu que le visiteur assemble les deux parties du sandwich (froide et chaude) juste avant de manger.

Dans le cadre de sa transition vers des emballages plus respectueux de l'environnement, McDonald's a supprimé ce produit de son menu en décembre 1990, car c'est son emballage en polystyrène qui le rendait si spécial.

McDLT a été remplacé par . Ce hamburger contenait faible quantité graisse, graisse de boeuf remplacé la carragian et n'a pas ajouté de mayonnaise. Malgré son goût plutôt bon, le produit n'a pas répondu aux attentes de l'entreprise et a été retiré de la vente en février 1996.

L'Arch Deluxe qui l'a remplacé n'a pas non plus obtenu de résultats significatifs et a été supprimé du menu en 1998.

Big N' Tasty est apparu pour la première fois en 1997 en Californie comme produit test. Au même moment, un autre sandwich, le Big Xtra, était testé dans le nord-est des États-Unis. Avec ces tests simultanés, McDonald's a tenté d'identifier le gagnant et de ne conserver qu'un seul produit en vente. Big N' Tasty a gagné et a été présenté à l'échelle nationale. Son introduction au menu aux États-Unis a été associée à l'ouverture de Disney California Adventure en 2001.

Composé

Big Tasty vendu en Russie et en Europe, comme déjà mentionné, diffère de la version américaine.

Nous avons un petit pain spécialement conçu uniquement pour ce produit, la sauce Big Tasty, oignons frais, laitue iceberg avec des morceaux plus gros, tomates, emmental et bien sûr un gros escalope de boeuf, pesant un tiers de livre ou environ 150 grammes.

Big N' Tasty in America est un petit pain assaisonné de ketchup, de mayonnaise, d'oignons frais, de deux tranches de concombre mariné, de tomates et de laitue. La viande est de plus petite taille : un quart de livre, c'est-à-dire exactement la même chose que pour.

On ne s'arrêtera plus là version américaine et réfléchissez à une recette pour un produit local.

Chignon

Sa taille selon la norme McDonald's varie de 119 à 125 millimètres. Selon la composition et qualités gustatives pas différent des autres petits pains. Une version légèrement plus grande du Quarter Pounder.

Une boîte contient 20 petits pains et le fabricant les fournit sur une palette répartie en quatre tours de 25 boîtes chacune. En règle générale, les restaurants ne commandent pas cela un grand nombre de Dans le même temps, le fournisseur, déjà présent à l'entrepôt central, envoie les rouleaux en lots plus petits.

Il donne toute la saveur au sandwich, c'est pourquoi tant de visiteurs l'adorent. Livré en tubes standards comme presque toutes les autres sauces. Un Big Tasty distribue 30 millilitres de sauce, donc un tube de sauce suffit pour 25 sandwichs.

Et voilà composé, spécifié par le fabricant. Pas le meilleur meilleure combinaison couleurs, mais vous pouvez le lire.

Oignons frais

Le plus courant oignon blanc, vient aux restaurants déjà coupés.

Laitue iceberg

La coupe ici est légèrement différente de celle, par exemple, dans le cas d'une salade. La salade pour Big Tasty est coupée en carrés mesurant 26 sur 26 millimètres. Puisque le sandwich contient une assez grande quantité de laitue iceberg, ainsi que ingrédients supplémentaires, alors une telle découpe vous permet de stabiliser toute la structure.

Tomates

McDonald's utilise le plus tomates ordinaires, que vous pouvez acheter en magasin. Le seul bémol est que la taille varie d'un lot à l'autre. Parfois grand, parfois moyen, parfois petit. Trouver un fournisseur disposé à fournir des tomates de taille plus ou moins identique n'est apparemment pas facile.

En cuisine, les tomates sont coupées avec un coupe-tomates spécial, leur coupe est donc toujours parfaitement uniforme.

Apparaît en blanc, la structure est la même que celle fromage jaune Cheddar. Le goût est bien sûr un peu différent. Le sandwich Big Tasty contient trois morceaux : un pour la viande et deux pour la viande - il stabilise parfaitement toute la structure, grâce à sa propriété de fondre uniformément.

Viande

Peut être ingrédient principal après la sauce. Il est vraiment gros et pèse jusqu’à 150 grammes cru. Une de ces boîtes contient environ 90 morceaux de viande. Grillé dans un mode séparé, le temps de friture est d'environ deux minutes. Si vous avez commandé un Big Tasty pendant les heures creuses, alors que ce produit n'est pas encore prêt, alors c'est le moment de la friture de la viande qui explique la longue attente de la commande.

Teneur en calories

Si vous souffrez d’une tendance au surpoids, alors il est évident que De grosses calories savoureuses c'est la question principale. C'est près de 850 kilocalories.

Les besoins quotidiens d'une personne moyenne qui n'effectue pas de travail physique pénible sont d'environ 2 800 à 3 000 kilocalories. Garde ça en tête.

2014-04-17