Churchkhela - ancien Délice géorgien, dont la composition est assez simple. Il se compose d'écrous enfilés sur un fil, trempés dans jus naturel. Il a été inventé par les Géorgiens il y a plusieurs milliers d'années, comme en témoignent les découvertes archéologiques. Les scientifiques affirment que ce plat national a autrefois sauvé l'armée géorgienne de la famine. Le nom suscite encore une certaine controverse, mais en géorgien, la prononciation correcte est « churchkhela », et non chuchkhela. Vous pouvez voir à quoi ressemble ce dessert sur des photos et des vidéos sur Internet.

Le churchkhela est-il en bonne santé ?

Quels sont les avantages et les inconvénients du churchkhela géorgien ? Ici, tout dépend des ingrédients, de leur fraîcheur et de leur nature, ainsi que de la manière dont le produit a été séché. Si la technologie de préparation est correctement suivie, la douceur est très bénéfique pour le corps. Le dessert est très nutritif (400 kcal) et permet de faire face rapidement à la faim.

Il contient du glucose et du fructose, des protéines, graisse végétale, acides aminés, minéraux et vitamines. La friandise a des propriétés antioxydantes et a un bon effet sur le sang et système digestif. De plus, il peut être stocké pendant longtemps(plus d'un an), sans perdre ses propriétés bénéfiques.

Il est nécessaire d'exclure ou de limiter la consommation de churchkhela pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires, de surpoids, de diabète, de maladies du foie et de tuberculose.

Comment préparer le churchkhela

DANS version traditionnelle Les ingrédients du vrai churchkhela en Géorgie ne sont que des noix et du jus de raisin. Dans ce cas, la douceur aura une couleur brun foncé. Churchkhela est facile à réaliser, car équipement spécial ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez choisir la garniture et le jus selon vos goûts ou privilégier la gourmandise classique habituelle. La préparation prend environ une heure et est assez simple.

2 façons de faire du churchkhela :

• du jus de raisin fraîchement pressé est pris;
• recevoir consistance épaisse ils y ajoutent semoule de maïs;
• les écrous sont enfilés sur un fil solide et pas très long ;
• abaissez le filetage de l'écrou dans jus épais plusieurs fois à intervalles rapprochés ;
• la fine saucisse obtenue est séchée dans un endroit sombre et sec pendant 5 à 10 jours.

• faire frire 200 grammes noix en feu, pourquoi peler la peau ;
• enfilez-les sur un fil (environ 25-30 cm), en attachant d'abord une allumette à son extrémité inférieure :
• presser 2 litres de jus de raisin;
• Faire bouillir le jus de raisin pendant environ 2 heures en écumant la mousse qui se forme ;
• ajouter 100 grammes de sucre au jus et mélanger ;
• refroidir le jus;
• en remuant progressivement 200 grammes de farine;
• cuire la masse obtenue à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et que son volume soit réduit de 2 fois.
• plonger dans mélange chaud sortez la peluche et attendez 5 minutes qu'elle sèche un peu.
• répétez ce processus 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'une couche de 1 à 2 cm se forme.
• Séchez le churchkhela au soleil jusqu'à ce qu'il cesse d'être collant (environ 2 semaines).
• enveloppez la friandise dans une serviette et laissez-la dans un endroit sec et aéré pour une maturation finale pendant 1 à 2 mois (elle sera recouverte de sucre en poudre sur le dessus).

Préparez vous-même ce régal oriental national et régalez votre famille et vos amis.

Secrets de préparation du churchkhela :

1. L'utilisation de divers épaississants artificiels facilite la préparation du churchkhela, mais réduit propriétés bénéfiques produit et peut être nocif pour la santé.
2. Il est très important de sécher le churchkhela dans conditions naturelles pour préserver les propriétés bénéfiques des composants constitutifs.
3. Pour préparer le churchkhela, il est plus pratique d'utiliser des noix séchées crues (entières ou coupées en deux) de haute qualité. Les noix grillées ou écrasées sont difficiles à enfiler et se désagrègent.
4. Enfiler des écrous sur une aiguille facilite grandement l'utilisation d'un dé à coudre ordinaire.

Variations modernes du churchkhela

La garniture aux fruits à coque et la couche externe de cette friandise orientale populaire peuvent être très variées. Aujourd'hui, il est fabriqué non seulement à partir de jus de raisin, mais aussi à partir d'autres fruits (grenades, pommes, abricots), il s'avère donc différentes couleurs, il y a même du churchkhela vert. Ils diffèrent non seulement par leurs nuances, mais aussi par leur goût. Sur les photographies ou de vos propres yeux, vous pouvez voir que cette délicatesse caucasienne multicolore est très impressionnante et appétissante.

Au lieu des noix habituelles célèbre délicatesse se compose souvent d'autres types de noix (noix de cajou, noisettes, cacahuètes, amandes) ou entières mélange de noix, parfois des fruits confits et des fruits secs sont présents. En raison du remplissage et de l'ajout grande quantité sucre, le plat s'avère assez sucré. Pour donner plus goût épicé divers peuvent être utilisés épices aromatiques(vanille, cannelle, cardamome). Chaque cuisinier expérimente à sa guise, c'est pourquoi il existe une si grande variété de ce produit inhabituel sur les marchés.

Les animaux en peluche aux teintes non naturelles sont généralement préparés à l'aide de colorants artificiels, donc lorsque vous les consommez, vous devez être prudent et, mieux encore, choisir un produit naturel et indéniablement sain.

Conclusion

Les peuples du sud vénèrent grandement cela douceur orientale et ils le mangent simplement comme des bonbons, les enfants l'aiment particulièrement. Il est souvent utilisé pour collation rapide, car il est très calorique. Cette friandise peut être consommée même pendant le Carême religieux. Rien n'est complet sans churchkhela Fête du Nouvel An en Géorgie, le pays a même obtenu un brevet pour ce produit.

Le dessert sucré peut toujours être trouvé dans les stations balnéaires de la mer Noire sur les marchés locaux. Les « tresses » lumineuses sont devenues un repère unique des régions du sud et ne cessent de ravir les gourmets en visite. Aujourd'hui, ce délicieux et délicatesse saine populaire non seulement en Géorgie, mais aussi en Ukraine, en Azerbaïdjan, en Arménie, en Crimée, en Grèce, en Turquie et dans d'autres pays. Et bien qu’on l’appelle différemment partout, la composition est très similaire.

Beaucoup ont sûrement vu du churchkhela sur les marchés, dans des étals proposant des noix, des fruits secs et des friandises orientales - très savoureuses et uniques. Churchkhela est un ressortissant Douceur géorgienne, il est très utile car il est préparé à partir de ingrédients naturels sans sucre ajouté. La base du churchkhela est constituée de noix recouvertes de plusieurs couches de jus. Le plus souvent, le churchkhela est fabriqué à partir de jus de raisin ou de grenade, mais d'autres jus peuvent être utilisés, comme celui de pomme, de framboise ou d'abricot. En tout cas, ce sera délicieux !

Composition du churchkhela

• Raisin ou jus de grenade- 1 litre. Le churchkhela le plus savoureux est fabriqué à partir de jus fraîchement pressé avec de la pulpe, mais vous pouvez également l'acheter en magasin.
• Farine de blé - un demi-verre.
• Noix pelées (noix, noisettes) - 500 g.
• Vous aurez également besoin d'une aiguille solide et d'un fil de coton épais pour enfiler les noix.

Comment cuisiner le churchkhela

Prenez un fil d'environ 30 cm de long avec une aiguille et enfilez des écrous sur le fil. Il est conseillé de s'approvisionner en dé à coudre, car les écrous sont assez durs, et de les enfiler mains nues dur. Vous pouvez enfiler à la fois des noix entières et des moitiés (le churchkhela sera alors plus fin ou vous devrez le tremper davantage dans le jus). Vous devez l'enfiler de manière à ce que l'extrémité supérieure du fil soit libre d'environ 5 cm - nous maintiendrons le churchkhela par là. Lorsque nous avons fini d'enfiler les écrous sur le fil, nous fixons son extrémité avec une allumette : enveloppez l'allumette avec du fil et nouez-la.

Mélangez lentement environ un verre et demi de jus avec de la farine, en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le reste du jus dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Remuez périodiquement le jus et, lorsqu'il bout, ajoutez le mélange de farine et de jus. Nous continuons à remuer. Le jus doit être bouilli jusqu'à obtenir une consistance très épaisse. gelée épaisse. Laissez le jus refroidir à environ 50 degrés Celsius. Après cela, prenez le fil avec les noix et abaissez-le dans la casserole pendant une minute et demie, afin que toutes les noix soient recouvertes de jus. Nous retirons le fil, le séchons pendant environ cinq minutes - pendant ce temps, nous trempons les fils restants avec les noix dans le jus. Ensuite, nous répétons la procédure avec chaque fil plusieurs fois jusqu'à ce que les noix soient recouvertes d'une couche de jus de 1,5 à 2 cm. Terminé - le churchkhela peut être séché. En fait, ils le sèchent pendant plusieurs semaines pour que couche supérieure le jus durcissait, mais l'intérieur du churchkhela restait mou. Mais vous pouvez manger ce délicieux le même jour si vous le souhaitez vraiment.

Vous pouvez sécher le churchkhela sur une corde spécialement suspendue dans la cuisine. Vous devez placer du papier sous la corde afin de ne pas avoir à nettoyer plus tard les gouttes de jus dans toute la cuisine.

Churchkhela est appelé ancien Plat géorgien, qui est préparé à partir de noix enfilées sur un fil et remplies de jus naturel épais. Les avantages et les inconvénients de ces produits dépendent principalement de l'ensemble des ingrédients utilisés. Dans tous les cas, si c'est fait correctement recommandations techniques Une fois le processus terminé, la friandise est enrichie de substances nécessaires à l'organisme.

Un autre avantage du dessert est sa valeur nutritionnelle ; le produit satisfait parfaitement la faim, mais ne surcharge pas. tube digestif. Un churchkhela correctement préparé peut être conservé assez longtemps sans se soucier de la destruction. ingrédients sains et disparition des propriétés thérapeutiques.

Façon classique de préparer le churchkhela

Dans la version traditionnelle de préparation du churchkhela, uniquement des noix et. Le processus lui-même est assez simple, même s'il prend beaucoup de temps. Il convient de noter que préparé uniquement à partir de ingrédients naturels et le churchkhela séché dans des conditions naturelles acquiert des propriétés bénéfiques caractéristiques. Les produits achetés en magasin peuvent être savoureux, mais la probabilité d'obtenir des résultats médicinaux grâce à leur utilisation est minime.

Le processus de préparation de la friandise ressemble à ceci :

• Le jus en est extrait et utilisé non dilué. Pour que le liquide atteigne la consistance épaisse souhaitée, il est injecté.
• Prenez un fil solide régulier. Des noix y sont enfilées à l'aide d'une aiguille. Vous ne devez pas rendre le « collier » trop long, car il pourrait ne pas supporter son propre poids.

Conseil : Lors de la préparation des produits, vous devez utiliser uniquement des produits crus mais bien séchés. Si les ingrédients sont frits, ils se désagrègent dans vos mains et ne peuvent pas être enfilés. Même le vrai churchkhela n'est pas préparé à partir d'ingrédients broyés ; son goût n'est pas du tout ce qu'il devrait être.

• Ensuite, la pièce est plongée plusieurs fois dans le jus épaissi. Il doit recouvrir le produit d'une couche dense et uniforme. Si le liquide n'est pas très épais, après quelques heures, le churchkhela peut être recouvert de jus plusieurs fois. Ces produits sont plus sucrés.
• Les produits semi-finis sont envoyés sécher dans une pièce sombre et sèche. Cela devrait être de 5 à 10 jours.

L'utilisation d'épaississants non naturels peut faciliter considérablement le processus de préparation du churchkhela, mais cela n'est pas recommandé. De telles expériences réduiront non seulement l’utilité du produit, mais elles peuvent nuire au corps.

Options modernes pour préparer le churchkhela

Aujourd'hui, le nombre de recettes pour préparer le churchkhela, ou, comme on l'appelle dans certains pays, « chuchkhela », a considérablement augmenté. Les produits suivants sont désormais souvent utilisés comme ingrédients principaux et auxiliaires :

• En plus jus de raisin, la pomme, l'orange, la prune, la cerise, l'abricot et d'autres boissons ont commencé à être activement utilisées. Goût spécial et les propriétés du produit acquièrent s'ils sont préparés avec.
• La base peut aussi être presque n'importe quoi, l'essentiel est que les composants puissent être enfilés sur un fil. Cela pourrait être des cacahuètes,...
• Aujourd'hui, les fruits secs sont de plus en plus ajoutés aux produits, par exemple, baies séchées. Les morceaux imbibés de sirop sont roulés dans des graines entières ou concassées.

En fonction de l'ensemble des ingrédients utilisés, les propriétés du produit et sa teneur en calories changeront. Ceci doit être pris en compte, surtout si le churchkhela est destiné aux enfants, aux personnes âgées ou aux personnes souffrant de excès de poids personnes.

Composition et propriétés bénéfiques du churchkhela

Le Churchkhela, préparé exclusivement à partir d'ingrédients naturels, devient une source de nombreux substances utiles. Quels que soient les ingrédients utilisés dans sa production, produit fini contiendra les composés et éléments chimiques suivants :

• Glucose et fructose. Ce sont d’excellents fournisseurs d’énergie.
• Acides organiques. Participants aux processus métaboliques, stimulants des réactions chimiques.
• Graisses végétales. Ils empêchent la formation de caillots sanguins, réduisent le taux de cholestérol nocif dans le sang et stimulent l'activité cérébrale.
• Principaux groupes de vitamines. Prévenir le développement de conditions de carence, augmenter la fonctionnalité des organes et des systèmes.
• Éléments minéraux. Supporte acido-basique et bilans hydriques. Ils fournissent aux tissus des matériaux de construction. Nécessaire aux réactions chimiques.

Ainsi, utilisation régulière Churchkhela même en petites quantités permet d'obtenir les résultats suivants :

1. Augmente l'activité en raison de la production d'énergie. L'activité du cerveau s'améliore, le travail de tous les organes et systèmes est stimulé.
2. Le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins s'améliore. Le risque de développer une athérosclérose et une hypertension est réduit.
3. Le corps est rajeuni. Cela a un effet positif non seulement sur les données externes, mais aussi sur l'état général.

Bien entendu, pour obtenir tous les résultats ci-dessus, vous devez inclure uniquement du churchkhela naturel dans votre alimentation. Il ne doit pas contenir d'épaississants, de conservateurs, d'édulcorants ou d'autres additifs chimiques.

Dommages causés par churchkhela et contre-indications

Lorsque vous incluez le churchkhela dans votre alimentation, il est important de comprendre que sa teneur en calories peut atteindre 500 à 700 unités pour 100 g de produit. Les ingrédients d'un plat sont souvent la cause réactions allergiques. Voici quelques points supplémentaires à garder à l’esprit :

1. Consommation de churchkhela sur fond d'obésité et insuffisante activité physique peut entraîner une prise de poids.
2. Même complètement produits naturels interdit pour le diabète.
3. La tuberculose et les maladies rénales sont également des contre-indications.
4. Pendant la grossesse et allaitement maternel Il vaut mieux refuser la friandise pour ne pas provoquer d'allergie.

Churchkhela peut être génial médecine naturelle et une incitation à vous remonter le moral. Il suffit d'en manger en petites quantités et de préférence au moins tous les 1 à 2 jours. Plus utilisation fréquente Le produit n'apportera pas beaucoup d'avantages à l'organisme, mais il peut provoquer des conséquences désagréables.

Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi un bonbon nutritif qui n'a pas d'égal en valeur nutritionnelle parmi tous les délices. Il contient quantité énorme glucose, fructose, protéines, acides organiques et vitamines. Par conséquent, apprendre comment est fabriqué le churchkhela sera très intéressant pour tous les débutants et chefs expérimentés. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de ce plat, préparé différemment dans chaque région de Géorgie.

Comment faire du churchkhela à la maison ?

Même un cuisinier inexpérimenté qui a déjà acheté des bonbons au supermarché peut facilement comprendre comment préparer du churchkhela à la maison.

Ingrédients:

• naturel – 3 l;
• farine de blé– 750g ;
• farine de maïs – 250 g;
• noix pelées (amandes, noisettes, noix) – 700 g.

Préparation

Faites chauffer toutes les noix dans une poêle sèche pendant 3-4 minutes et laissez-les refroidir légèrement. Retirez les coques des amandes et des noisettes en les frottant légèrement avec vos paumes. Noix couper en morceaux assez gros.

Prenez des fils solides d'environ 40 à 45 cm de long et utilisez une aiguille épaisse pour y enfiler les écrous (ils doivent occuper environ les deux tiers de la longueur). Assurez-vous de faire un gros nœud à une extrémité, attachez les pièces par paires en utilisant les extrémités libres et accrochez-les à n'importe quelle barre transversale large.

Tout le monde ne sait pas de quoi ils sont faits churchkhela moderne, mais l'ingrédient principal - le raisin - reste inchangé. Faites-en de la gelée. Pour ce faire, versez le jus dans une casserole, attendez qu'il bout, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.

Versez séparément un litre de jus, laissez-le refroidir et faites bouillir le liquide restant pendant environ 10 minutes supplémentaires. Versez la farine de blé et de maïs dans un bol avec le jus refroidi et remuez bien jusqu'à ce que les plus petits grumeaux soient complètement éliminés.

Tout en remuant constamment, versez ce mélange dans le jus restant qui continue de mijoter. Faire bouillir environ 25 minutes. Vous devez l'éteindre lorsque la consistance de la masse ressemble à une bouillie épaisse.

Placez un plateau sous la barre transversale avec les pièces suspendues, qui doivent être trempées dans de la gelée et accrochées à nouveau à la barre transversale. Si vous vous demandez comment est fabriqué le churchkhela en Géorgie, sachez que c'est l'un des plus étapes importantes en préparation de cette gourmandise. Par conséquent, essayez de vous assurer que les pièces sont bien saturées de liquide et, lorsqu'elles sèchent, répétez cette opération. procédure simple encore. À la fin, déplacez la barre transversale avec churchkhela dans une pièce bien ventilée pendant quelques semaines, puis enveloppez-la dans du parchemin et rangez-la dans un endroit où il n'y a pas d'accès à la lumière du soleil.

Comment est fabriqué le churchkhela en Abkhazie ?

En principe, la recette du plat est à bien des égards similaire à celle de son homologue géorgien, mais elle a ses propres nuances : les Abkhazes n'utilisent que des noisettes pour la cuisson. Essayez de préparer du churchkhela des deux manières et comparez le goût que vous préférez.

Ingrédients:

• – 500g ;
• jus de raisin origine naturelle– 1 litre ;
• farine de blé – 150 g;
• sucre – 50 g.

Préparation

Nous épluchons les noisettes et les enfilons sur des fils solides d'environ 25 cm de long à l'aide d'une aiguille. Nous faisons un nœud à une extrémité du fil. Faire bouillir le jus de raisin pendant environ un quart d'heure. feu doux, ajouter le sucre, retirer du feu et laisser refroidir. Remettez ensuite la casserole sur le feu et, sans oublier de remuer constamment, ajoutez la farine. Cuire le mélange encore 10 minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Chaque pays a le sien plats nationaux. Churchkhela - qu'est-ce que c'est ? Beaucoup de gens posent cette question. Ce n'est qu'en Géorgie que vous pouvez goûter cette étrange douceur. Tous ceux qui ont été à ça pays insolite, je pouvais voir des saucisses d'une couleur étrange au marché. Ils sont translucides, scintillants et accrocheurs.

Quels sont les bienfaits de cette friandise ? Est-il possible de le cuisiner soi-même ?

Qu'est-ce qui est unique ?

Qu'est-ce que le churchkhela, dit Wikipédia, c'est un mets délicat national géorgien, à base de noix et de jus de raisin. Le plat est également populaire parmi les peuples du Caucase. La composition du churchkhela est simple : farine, jus de raisin et noix. Quel est l'avantage de manger un tel délice ?

• satisfait bien la faim;
• nutritif;
• facile à digérer;
• longue durée de conservation;
• contient de nombreuses substances utiles;
• teneur élevée en calories;

Tout cela a rendu le churchkhela populaire dans les temps anciens. Ces saucisses étaient populaires parmi les soldats. Ils étaient légers, satisfaisaient bien la faim et pouvaient être conservés longtemps. On peut désormais le trouver dans n'importe quel bazar géorgien. Il est également distribué dans les magasins d'autres pays.

Quel genre de churchkhela existe-t-il ? Est-ce seulement un plat géorgien ?

Cette délicatesse peut être trouvée dans différentes optionsà tout moment pays de l'Est: Arménie, Grèce, etc. La diffusion moderne du dessert a conduit à l'émergence de diverses modifications de la composition originale. Le Churchkhela n'est pas seulement un bonbon à base de jus de raisin. Aujourd'hui, le jus peut être de grenade, de pomme ou tout autre. La couleur dépend des matières premières utilisées produit final:

• La couleur rouge vif est obtenue en ajoutant du jus de grenade.
• Couleur ambrée - lors de l'utilisation de jus de pomme.
• Couleur orange - lors de l'ajout de jus d'abricot.
• La couleur chocolat clair est obtenue en ajoutant du jus de raisin.

Aujourd'hui, le churchkhela est de plus en plus souvent préparé avec différents additifs inhabituels. Des amandes, des noix de cajou, des cacahuètes sont ajoutées sous forme de noix, et des fruits secs et confits peuvent être ajoutés. En plus du fait que le churchkhela présente des avantages et des inconvénients naturels, il existe également une modification avec l'ajout de colorants artificiels. Ce dernier affecte négativement la qualité du produit.

Recettes

Beaucoup de gens sont convaincus que préparer le churchkhela est difficile et fastidieux. En fait, comme ça dessert sain facile à faire soi-même, il suffit de suivre la technologie. De quoi peut-on faire un bonbon oriental ? A partir d'un minimum d'ingrédients : sucre, jus de raisin, noix et farine. Combien de temps faudra-t-il pour cuisiner ? Environ une heure pour préparer et plusieurs jours pour sécher le produit fini.

Vous devez d’abord préparer les noix. Épluchez-les puis faites-les revenir à feu doux dans une poêle sèche. Ceci est nécessaire pour retirer les peaux. Si vous sautez cette étape, les peaux ne gâcheront pas le goût du plat, mais rendront le processus de consommation plus difficile. Vous pouvez hacher finement les noix ou simplement les diviser en deux. Les pièces doivent être enfilées sur un fil. Une longueur de 30 cm suffit, après quoi le fil avec les écrous est noué en boucle. Un match est lié jusqu'à la fin.

DANS ustensiles en métal vous devez faire bouillir du jus de raisin. Cela doit être fait à feu doux pendant deux heures. Grâce à ce processus, le jus commencera à s'épaissir. Il est important de retirer constamment la mousse de la surface. Le sucre est versé par portions, en remuant soigneusement le mélange et en contrôlant sa dissolution.

Le mélange résultant est refroidi à température ambiante. Ajoutez ensuite la farine par portions en remuant et en évitant la formation de grumeaux. Ce mélange est appelé tatar. Ils l'ont remise feu lent et chauffer. Il doit réduire de moitié en volume et épaissir.. Un fil avec des écrous est descendu dans le tatara. Il sort, sèche un peu et redescend. Cela doit être fait deux ou trois fois. Ensuite, le paquet doit être suspendu au soleil ou dans toute autre pièce sèche. L'état de préparation a été facilement déterminé : dès que le churchkhela a cessé de coller à vos mains, vous pouvez le manger.

Vous pouvez cuisiner du tatara option facile churchkhela - versez des noix finement hachées dans la gelée et mangez comme ça. Qualités gustatives Le produit final dépend directement du cépage utilisé. Le meilleur churchkhela sera fabriqué à partir de matières premières de haute qualité ; il n'est pas difficile à fabriquer. Au lieu du jus de raisin, vous pouvez en utiliser n'importe quel autre. Craie ou farine de marbre dans petite quantité aidera à réduire le niveau d’acidité du dessert.

Pour plus de variété, vous pouvez utiliser une variété de charges: fruits à coque de toutes sortes, fruits secs ou confits. La technologie de cuisson est la même que pour recette classique: Faire bouillir le jus avec le sucre et la farine, laisser refroidir. La charge est enfilée sur un fil et immergée dans le mélange. Le bouquet doit éventuellement être recouvert d'une épaisse couche de jus (au moins 2 cm !).

Churchkhela - bonne douceur pour ceux qui ne peuvent pas sucre naturel. Ce n'est qu'en raison de la combinaison de jus et de noix que ce produit ne peut pas être qualifié de diététique. Il faut donc en manger avec modération, sans en abuser, sinon kilos en trop ne vous fera pas attendre.