Nos ancêtres disaient que le pain était la tête de tout, le considérant comme l'attribut le plus important des fêtes. Et ils avaient raison : même si votre déjeuner se compose uniquement de pain, vous êtes assuré d'être rassasié. Après tout, ce produit contient tous les amidons, graisses et protéines nécessaires à l'organisme.
L'attitude envers le pain a toujours été très respectueuse. De nombreux peuples ont encore pour tradition de manger tout le pain jusqu'aux miettes et de trouver une utilité même aux morceaux rassis, car jeter le pain est un péché. De nombreuses superstitions populaires sont également associées au pain. On pense qu'il ne faut pas laisser un morceau de pain sur la table, la croûte couchée, car cela effrayerait la chance. Et les anciens Scandinaves croyaient que si un homme et une fille prenaient accidentellement une bouchée d'un seul morceau, ils se marieraient certainement.
Le pain, sous une forme ou une autre, est présent dans l’alimentation de tous les peuples du monde. Il a juste une apparence et s'appelle différemment. Pour les Russes, c’est une miche de pain, pour les Caucasiens, c’est du lavash, pour les Juifs, c’est du pain azyme et pour les Allemands, c’est un bretzel. Cette liste peut être poursuivie très longtemps.
Le tout premier pain n'était pas fabriqué à partir de céréales, mais de glands. Et là où les chênes ne poussaient pas, la farine était fabriquée à partir de noix.
Il existe de nombreux records inhabituels du Livre Guinness associés au pain. Par exemple, un véritable géant parmi les petits pains est apparu en 1996 à Acapulco, au Mexique. Les boulangers locaux ont cuisiné un produit miracle de plus de neuf kilomètres de long. Et le chignon est le meilleur une solution rapide a été réalisé en un peu plus de huit minutes. Ce temps n'était pas seulement suffisant pour cuisiner : les auteurs du dossier ont commencé par collecter du blé poussant dans les champs et en moulant les grains en farine.
Il existe une croyance populaire selon laquelle manger de grandes quantités de pain - le droit chemin ruiner votre silhouette. Pendant ce temps, les partisans des soi-disant « régimes au pain » pensent que vous pouvez manger exclusivement du pain et perdre des kilos en trop. Où est la vérité ? Probablement quelque part à proximité...
L’histoire du petit pain aux raisins nous fait tous les deux grimacer de dégoût et de sourire. On sait qu'un certain Filippov était considéré comme l'un des boulangers les plus célèbres de l'époque de Nicolas II. Un jour, le célèbre boulanger fut très embarrassé : un cafard s'est accidentellement introduit dans la pâte destinée aux saits, dont un haut officier militaire était très friand. Le pauvre boulanger a été appelé « sur le tapis » et on lui a présenté avec indignation le produit endommagé. Filippov n'était pas perdu : il a déclaré que la « surprise » brun foncé des produits de boulangerie est un point culminant ordinaire. Et il a immédiatement prouvé ses paroles par des actes : il a mangé le petit pain malheureux, détruisant ainsi les preuves. Et quand la tempête est passée, je me suis dit : pourquoi ne pas vraiment essayer de mettre des raisins secs dans des petits pains...
Le « roi » de la restauration rapide moderne – le sandwich – a également été inventé par une personne bien précise : le comte de Sandwich. L'aristocrate adorait grignoter en jouant aux cartes, et pour éviter que la viande ne se salisse les doigts, il a eu l'idée de la mettre en guise de « farce » entre deux morceaux de pain.
Environ la moitié du pain consommé chaque jour dans le monde est utilisé pour fabriquer des sandwichs. À propos, chaque jour, l’humanité « détruit » plus de 9 millions de pains.
Nos ancêtres disaient que le pain était la tête de tout, le considérant comme l'attribut le plus important des fêtes. Et ils avaient raison : même si votre déjeuner se compose uniquement de pain, vous êtes assuré d'être rassasié. Après tout, ce produit contient tous les amidons, graisses et protéines nécessaires à l'organisme.
L'attitude envers le pain a toujours été très respectueuse. De nombreux peuples ont encore pour tradition de manger tout le pain jusqu'aux miettes et de trouver une utilité même aux morceaux rassis, car jeter le pain est un péché. De nombreuses superstitions populaires sont également associées au pain. On pense qu'il ne faut pas laisser un morceau de pain sur la table, la croûte couchée, car cela effrayerait la chance. Et les anciens Scandinaves croyaient que si un homme et une fille prenaient accidentellement une bouchée d'un seul morceau, ils se marieraient certainement.
Le pain, sous une forme ou une autre, est présent dans l’alimentation de tous les peuples du monde. Il a juste une apparence et s'appelle différemment. Pour les Russes, c'est un pain, pour les Caucasiens, c'est du lavash, pour les Juifs, c'est du pain azyme, pour les Allemands, c'est un bretzel. Cette liste peut être poursuivie très longtemps.
Le tout premier pain n'était pas fabriqué à partir de céréales, mais de glands. Et là où les chênes ne poussaient pas, la farine était fabriquée à partir de noix.
Il existe de nombreux records inhabituels du Livre Guinness associés au pain. Par exemple, un véritable géant parmi les petits pains est apparu en 1996 à Acapulco, au Mexique. Les boulangers locaux ont cuisiné un produit miracle de plus de neuf kilomètres de long. Et le petit pain rapide a été préparé en un peu plus de huit minutes. Ce temps n'était pas seulement suffisant pour cuisiner : les auteurs du dossier ont commencé par collecter du blé poussant dans les champs et en moulant les grains en farine. 
Il existe une opinion populaire selon laquelle manger du pain en grande quantité est un moyen sûr de ruiner votre silhouette. Pendant ce temps, les partisans des soi-disant « régimes au pain » pensent que vous pouvez manger exclusivement du pain et perdre des kilos en trop. Où est la vérité ? Probablement quelque part à proximité...
L’histoire du petit pain aux raisins nous fait tous les deux grimacer de dégoût et de sourire. On sait qu'un certain Filippov était considéré comme l'un des boulangers les plus célèbres de l'époque de Nicolas II. Un jour, le célèbre boulanger fut très embarrassé : un cafard s'est accidentellement introduit dans la pâte destinée aux saits, dont un haut officier militaire était très friand. Le pauvre boulanger a été appelé « sur le tapis » et on lui a présenté avec indignation le produit endommagé. Filippov n'était pas perdu : il a déclaré que la « surprise » brun foncé des produits de boulangerie était un point culminant ordinaire. Et il a immédiatement prouvé ses paroles par des actes : il a mangé le petit pain malheureux, détruisant ainsi les preuves. Et quand la tempête est passée, je me suis dit : pourquoi ne pas vraiment essayer de mettre des raisins secs dans des petits pains...
Le « roi » de la restauration rapide moderne – le sandwich – a également été inventé par une personne bien précise : le comte de Sandwich. L'aristocrate adorait grignoter en jouant aux cartes, et pour éviter que la viande ne se salisse les doigts, il a eu l'idée de la mettre en guise de « farce » entre deux morceaux de pain.
Environ la moitié du pain consommé chaque jour dans le monde est utilisé pour fabriquer des sandwichs. À propos, chaque jour, l’humanité « détruit » plus de 9 millions de pains.
Quelques faits plus intéressants sur le pain et la pâtisserie :
1. Le chignon le plus rapide
Les lauriers pour avoir fabriqué le petit pain le plus rapide appartiennent aux boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery, dont le record a été inclus dans le Livre Guinness des Records en 1995. Ils récoltaient du blé dans un champ, le moulaient en farine, puis le pétrissaient, le façonnaient en pain et le faisaient cuire au four en 8 minutes 13 secondes.
2. Le pain a été inventé par erreur
Le pain a été inventé par erreur il y a plus de 7 500 ans. Le premier pain a été fabriqué par un ancien Égyptien qui a accidentellement laissé un mélange de farine et d’eau dans un four chaud pendant la nuit. A son retour, il trouva pâte molle, bien plus appétissant que les gâteaux durs qu'il essayait de cuisiner.
3. Le pain ne doit pas être rassis
Les restaurateurs le savent : les visiteurs évaluent inconsciemment un restaurant par son pain. Si le pain est servi rassis, le visiteur ne viendra plus ici.
4. Le pain noir est l’un des remèdes les plus efficaces contre l’anémie
Le pain de seigle contient 30 % de fer en plus, deux fois plus de potassium et trois fois plus de magnésium que les produits de boulangerie. farine de blé. Les personnes qui consomment des produits à base de farine noire souffrent de maladies coronariennes et d'autres maladies cardiovasculaires sont beaucoup moins fréquents. 
5. Les Français consomment 67 kg de pain par an
Les Français consomment 67 kg de pain par an et par habitant, soit le plus grand indicateur en Europe.
6. Le plus gros pain du monde
Le plus gros pain du monde a été enregistré sur la place Sofievskaya à Kiev et a été inscrit dans le livre Guinness des records. Le pain était cuit spécialement pour la « Fête du pain et de la récolte ». Son poids était de 150 kg, sa hauteur de 65 cm et le diamètre du détenteur du record était de 160 cm.
7. Portrait de belle-mère de 9 852 croûtons
Une artiste de la ville de Warrington dans le Cheshire a décidé d'offrir à sa belle-mère bien-aimée Sandra Whitefield un cadeau original et mémorable pour son 50e anniversaire - elle a créé un portrait en mosaïque de sa belle-mère à partir de 9 852 croûtons, ce qui a nécessité 600 miches de pain.
8. La première boulangerie de Saint-Pétersbourg a été fondée en 1704.
9. La plus grosse miche de pain
La plus grosse miche de pain pesant 1,43 tonne a été fabriquée par Sasco à Johannesburg le 18 mars 1988. 
10. Saint Honoré
Le saint français, patron des boulangers et des boulangers, est Saint Honoré.
11. Chambre faite de pain
L'artiste de renommée mondiale Salvador Dali avait une chambre faite de pain !
12. Unité de pain
Unité de Pain (XE)- l'unité glucidique, également appelée unité conventionnelle, développée par les nutritionnistes allemands, est utilisée pour approximer la quantité de glucides dans les aliments : un XE est égal à 10 (hors fibre alimentaire) ou 12 grammes (y compris les substances de ballast) de glucides ou 20 (25) g de pain. 
13. Pain « Pakleval »
Pain "Paklevalny"- ce terme désigne le pain de seigle fabriqué à partir de farine finement tamisée. Au XIXe siècle, le « peklevannik » était la langue de la majorité de la population de la capitale. Fontiki 400 g a été distribué dans les établissements d'enseignement publics.
14. Lignes célèbres sur la « Route de la vie »
« Le pain nous est venu sur le chemin de la vie,
Chère amitié de plusieurs à plusieurs.
Ils ne savent pas encore sur terre
Plus effrayant et plus joyeux que la route...
Olga Berggolts
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Tout le monde connaît le proverbe populaire « Le pain est la tête de tout » depuis l'enfance, et cette sagesse est tout à fait justifiée, car même si votre déjeuner se compose uniquement de pain, vous recevrez toutes les vitamines et nutriments nécessaires à la vie, les féculents , les graisses et les protéines nécessaires à l'organisme. Le pain est sacré pour chaque nation et de nombreuses croyances, rituels et traditions sont associés au pain. Quels autres faits intéressants peuvent être mentionnés lorsqu’on parle de pain ?
L’humanité sur la planète Terre mange plus de 9 000 000 de miches de pain chaque jour. À propos, cette quantité permet de fabriquer 90 millions de sandwichs.
Le géant parmi tous les produits panifiés a été cuit à Acapulco - c'était un pain de 9 200 mètres de long, qui était définitivement un régal pour le monde entier.
"Sandwiches" tire son nom du comte de Sandwich, un joueur célèbre qui était tellement passionné par le jeu qu'il ne voulait même pas s'arrêter pour déjeuner, et pour prendre une collation pendant le jeu, il est venu avec l'idée de mettre de la viande entre deux morceaux de pain.
Le pain a été inventé par accident, du moins c'est ce que dit la légende, et cela s'est produit il y a plus de 7 500 ans. Le premier pain a été cuit sans le savoir par un ancien Égyptien qui a laissé un mélange de farine et d’eau dans un four chaud pendant la nuit. Le matin, il découvrit un doux croûte épaisse, bien plus savoureux que les gâteaux durs qu'il essayait de cuisiner.
L’histoire se souvient des périodes où le pain remplaçait les billets de banque. Par exemple, en Russie, au début des années 20 du siècle dernier, le nombre de billets de banque dans le pays dépassait toutes les limites mentales, il y avait donc de l'argent, mais il était difficile d'acheter des produits de base avec. Le gouvernement du pays a décidé d'émettre des chèques dont chacun équivalait à 16 kilogrammes de pain.
De nos jours, le choix de pain est étonnamment diversifié : il existe une vingtaine de variétés principales de pain et plus d'une centaine de variétés moins connues, souvent classées comme cuisines folkloriques paix.
De nombreux faits intéressants peuvent être appris en examinant l’origine des noms de pain. Par exemple, mot russe« pain » signifie « bâton » en français. Notre nom original « kalach » a une racine apparentée qui vient dans notre langue de l'ancien mot slave « kolo » - un cercle auquel les kalachs traditionnels ressemblent tellement. Le mot « chignon » est dérivé de la bulle polonaise – le sceau rond du pape pour les documents hautement secrets.
Bien sûr, tout le monde sait ce qu’est le pain et à quoi il ressemble. Vous pouvez désormais faire du pain facilement à la maison – dans une machine à pain ou simplement au four. De délicieuses recettes pain parfumé un bon nombre, mais nous n’en parlerons pas.
Aujourd'hui, le pain apparaîtra devant nous sous un autre angle, sous un angle avec lequel nous le connaissons peu. Bonne chance à votre attention des choses intéressantes sur le pain- des faits curieux, intéressants, peu connus et simplement remarquables sur ce produit.
Il jouit d’un respect bien mérité de la part des gens depuis l’Antiquité. Dans de nombreux pays d'Asie et d'Europe, une tradition a été préservée à ce jour, selon laquelle même le pain avarié ne doit pas être jeté. L'humanité a découvert ce produit à l'époque néolithique, il y a plus de 10 000 ans. Les gens ont commencé à faire le premier pain primitif dès qu’ils ont appris à faire et à entretenir le feu.
"Repas et vrai !" Ce slogan célèbre et à diffusion stable nous vient de la Rome antique. C’étaient ces deux choses dont avait besoin la population très pauvre ; les gens pouvaient se passer du reste. Et nos ancêtres disaient ceci : « le pain est la tête de tout ».
Actuellement, plus de 20 variétés principales de pain sont connues et une centaine de variétés moins connues. Du pain et du bretzel au pain pita et au pain azyme.
Autrefois, nos ancêtres slaves préparaient du pain non seulement à partir de les cultures de céréales- du seigle, de l'orge et du blé, mais aussi de... glands. Les glands collectés étaient moulus en farine à partir de laquelle des gâteaux étaient cuits. Plus tard, les Slaves utilisaient des noix aux mêmes fins.
Pour la plupart des peuples, le pain a longtemps été associé à un travail acharné. Cela n’est pas surprenant, étant donné que le processus de production du pain demandait autrefois une main d’œuvre incroyablement intensive. Après tout, tout - du semis du blé à la récolte, en passant par la cuisson - était fait à la main.
La plus grosse miche de pain a été cuite au Mexique en 1996, dans la ville d'Acapulco. Sa longueur était de plus de 9 kilomètres ! C'est là que beaucoup de travail et d'ingrédients ont été nécessaires, mais le résultat a été un record mondial.
Les boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery ont établi une sorte de record. Ils préparaient le petit pain « le plus rapide », c'est-à-dire qu'ils récoltaient du blé dans un champ, le moulaient en farine, pétrissaient la pâte, la façonnaient en pain, la cuisaient - et tout cela en 8 minutes 13 secondes. Cela s'est produit en 1995.
Il existe une croyance répandue selon laquelle du pain et à lui produits similaires la nutrition fait grossir. Cependant, il existe désormais de nombreux produits « pain » efficaces qui combattent parfaitement les kilos en trop.
Quelque chose des choses intéressantes sur le pain, réside dans les noms de certains produits de boulangerie. Ainsi, le mot « pain » vient de mot français"bâton". Et en effet, du pain apparence ressemble à un bâton épais. Et ronds, comme des roues, les rouleaux en langue russe sont apparus à partir d'une racine commune - "kolo". Mais le mot « chignon » est polonais. L’analogie ici est la suivante : « Bulla » est le sceau du Pape, qui scellait les décrets importants. Ce sceau était le même forme ronde, le même que le pain polonais. Eh bien, le mot « morue » a des racines estoniennes.
Le mot « sai » traduit de l'estonien signifie « blanc ». C'est à ce type de pain qu'est liée une histoire intéressante, qui s'est produite en Russie à l'époque lointaine du règne de Nicolas II. Voici comment ça s'est passé. Filippov, qui était l'un des boulangers les plus célèbres de l'époque, reçut l'ordre de comparaître d'urgence devant le gouverneur général. Il s'est avéré qu'un cafard cuit au four avait été trouvé dans le pain fourni par Filipov. Cependant, le boulanger ingénieux n'était pas perdu et, sans sourciller, déclara qu'il ne s'agissait pas du tout d'un cafard, mais raisins secs réguliers, après quoi il a mangé son pain avec un cafard avec défi. L'incident fut réglé avec succès et le boulanger, rentré chez lui sain et sauf, ordonna à ses ouvriers d'ajouter quelques raisins secs au pain.
Antique signe folklorique L'un des pays d'Europe du Nord dit que si une fille et un jeune homme, même par accident, mordent dans le même pain, petit pain ou pain, ils sont destinés à tomber amoureux l'un de l'autre et à se marier.
Une ancienne superstition dit que retourner le pain mène inévitablement à la malchance. Il est également considéré comme une malchance de laisser un morceau de pain non consommé. Mais, selon la légende, le pain cuit pour Noël ne moisira jamais.
Autre chose des choses intéressantes sur le pain, ou plutôt sur ses variétés : au début, les couches riches et aisées de la société médiévale préféraient généralement manger pain blanc, et le pain noir était considéré comme le lot des pauvres. Aujourd’hui, la situation a changé. De nos jours, les riches achètent de plus en plus de pain noir, tandis que les moins riches mangent du pain blanc. À propos, en réalité, le pain de seigle est plus nutritif et plus sain que le pain blanc.
Mais en Moldavie, il y a aussi Pain complet. De la mélasse, du cumin et d'autres ingrédients y sont ajoutés. On dit que ce pain est délicieux, bien qu'un peu inhabituel.
Chaque jour, nous mangeons plus de 9 000 000 de miches de pain. Cette quantité de pain peut faire 90 millions de sandwichs. À propos, environ 50 % de tout le pain est utilisé pour les sandwichs. En Amérique, le sandwich le plus populaire est celui au jambon et en Angleterre, celui au fromage.
Très intéressant également. Selon une version, le sandwich aurait été inventé par le célèbre astronome polonais Nicolas Copernic... à des fins médicales.
"Sandwichs" alias sandwichs fermés nommé d'après le célèbre comte de Sandwich, un joueur passionné. C'est lui qui a eu l'idée de mettre de la viande entre deux tranches de pain, et ce dans un but purement pratique - pour ne pas se salir les mains en jouant.
