1. Les boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery ont établi un record du monde Guinness pour avoir fabriqué le petit pain le plus rapide au monde. Ils récoltaient le blé dans les champs, le moulaient en farine, pétrissaient la pâte, la façonnaient en pain et la cuisaient pendant 8 minutes 13 secondes.

2. Il y avait du pain inventé par erreur il y a plus de 7 500 ans. Un Égyptien a accidentellement laissé un mélange de farine et d'eau dans un four chaud pendant la nuit et, le matin, il a découvert pâte tendre. Cela produisait des pains plats plus moelleux et plus appétissants qu’auparavant.

3. Toujours pain frais! Les restaurateurs du monde entier le savent : les visiteurs évaluent inconsciemment un établissement par son pain. Si les produits de boulangerie sont servis rassis, le client ne reviendra pas.

4. Pain de seigle est l'un des plus le meilleur moyen de l'anémie, puisqu'il contient 30 % plus de potassium et 50 % plus de magnésium que le pain blanc. Par conséquent, ceux qui préfèrent le pain noir sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies du système cardiovasculaire et de maladies ischémiques.

5. Les Français sont les consommateurs de pain les plus actifs d’Europe ; par habitant et par an représente 67 kg de pâtisseries(mais c'est tout à fait justifié chez eux)

6. Le plus gros pain du monde a été enregistré à Kyiv, sur la place Sofiyskaya. Ils le préparaient spécialement pour la célébration de la « Fête du Pain et de la Moisson ». Le « géant » pesait 150 kg, sa hauteur était de 65 cm et son diamètre était de 160 cm.

7. Une artiste britannique très ingénieuse et talentueuse de la ville de Warrington a décidé d'offrir à sa belle-mère bien-aimée un cadeau unique et mémorable pour son 50e anniversaire. Elle s'est pliée portrait de belle-mère de 9 852 croûtons sous forme de mosaïque. Cela a nécessité 600 miches de pain.

8. Le hot-dog le plus long du monde a été préparé au Japon. Sa longueur est de 60,3 mètres.

9. Selon la loi de Murphy, il y aura toujours du pain faire tomber l'huile.

10. "Sandwich" tire son nom en l'honneur du comte de Sandwich. Lui, étant un joueur passionné, a eu l'idée de mettre de la viande entre des morceaux de pain pour ne pas se salir les mains.

11. Au musée parisien Salvador Dali à Montmartre, en l'honneur de son 100e anniversaire, des artistes modernes ont recréé chambre à pain- une de ses idées folles. Tout le mobilier de la pièce, y compris le lustre, est cuit à partir de pâte.

Bien sûr, tout le monde sait ce qu’est le pain et à quoi il ressemble. Vous pouvez désormais faire du pain facilement à la maison – dans une machine à pain ou simplement au four. De délicieuses recettes pain parfumé un bon nombre, mais nous n’en parlerons pas.

Aujourd’hui, le pain apparaîtra devant nous sous un autre aspect, celui dont nous le connaissons peu. Bonne chance à votre attention des choses intéressantes sur le pain– des faits curieux, intéressants, peu connus et simplement remarquables sur ce produit.

Il jouit d’un respect bien mérité de la part des gens depuis l’Antiquité. Dans de nombreux pays d'Asie et d'Europe, une tradition a été préservée à ce jour, selon laquelle même le pain avarié ne doit pas être jeté. L'humanité a découvert ce produit à l'époque néolithique, il y a plus de 10 000 ans. Les gens ont commencé à faire le premier pain primitif dès qu’ils ont appris à faire et à entretenir le feu.

"Du pain et des cirques !" Ce slogan célèbre et à diffusion stable nous vient de la Rome antique. C'étaient ces deux choses dont la population très pauvre avait besoin ; les gens pouvaient se passer du reste. Et nos ancêtres disaient ceci : « le pain est la tête de tout ».

Actuellement, plus de 20 variétés principales de pain sont connues et une centaine de variétés moins connues. Du pain et du bretzel au pain pita et au pain azyme.

Autrefois, nos ancêtres slaves préparaient du pain non seulement à partir de cultures céréalières- du seigle, de l'orge et du blé, mais aussi de... glands. Les glands collectés étaient moulus en farine à partir de laquelle des gâteaux étaient cuits. Plus tard, les Slaves utilisaient des noix aux mêmes fins.

Pour la plupart des peuples, le pain a longtemps été associé à un travail acharné. Cela n’est pas surprenant, étant donné que le processus de production du pain demandait autrefois une main d’œuvre incroyablement intensive. Après tout, tout - du semis du blé à la récolte, en passant par la cuisson - était fait à la main.

La plus grosse miche de pain a été cuite au Mexique en 1996, dans la ville d'Acapulco. Sa longueur était de plus de 9 kilomètres ! C'est là que beaucoup de travail et d'ingrédients ont été nécessaires, mais le résultat a été un record mondial.

Les boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery ont établi une sorte de record. Ils préparaient le petit pain « le plus rapide », c'est-à-dire qu'ils récoltaient du blé dans un champ, le moulaient en farine, pétrissaient la pâte, la façonnaient en pain, la cuisaient - et tout cela en 8 minutes 13 secondes. Cela s'est produit en 1995.

Il existe une croyance répandue selon laquelle du pain et à lui produits similaires la nutrition fait grossir. Cependant, il existe désormais de nombreux produits « pain » efficaces qui combattent parfaitement les kilos en trop.

Quelque chose des choses intéressantes sur le pain, réside dans les noms de certains produits de boulangerie. Ainsi, le mot « pain » vient de mot français"bâton". Et en effet, du pain apparence ressemble à un bâton épais. Et les rouleaux ronds, comme les roues, dans la langue russe sont apparus à partir d'une racine commune - "kolo". Mais le mot « chignon » est polonais. L’analogie ici est la suivante : « Bulla » est le sceau du Pape, qui scellait les décrets importants. Ce sceau était le même forme ronde, le même que le pain polonais. Eh bien, le mot « morue » a des racines estoniennes.

Le mot « sai » traduit de l'estonien signifie « blanc ». C'est à ce type de pain qu'est liée une histoire intéressante, qui s'est produite en Russie à l'époque lointaine du règne de Nicolas II. C'était comme ça. Filippov, qui était l'un des boulangers les plus célèbres de l'époque, reçut l'ordre de comparaître d'urgence devant le gouverneur général. Il s'est avéré qu'un cafard cuit au four avait été trouvé dans le pain fourni par Filipov. Cependant, le boulanger ingénieux n'était pas perdu et, sans sourciller, déclara qu'il ne s'agissait pas du tout d'un cafard, mais raisins secs réguliers, après quoi il a mangé son pain avec un cafard avec défi. L'incident fut réglé avec succès et le boulanger, rentré chez lui sain et sauf, ordonna à ses ouvriers d'ajouter quelques raisins secs au pain.

Antique signe folklorique L'un des pays d'Europe du Nord dit que si une fille et un jeune homme, même par accident, mordent dans le même pain, petit pain ou pain, ils sont destinés à tomber amoureux l'un de l'autre et à se marier.

Une ancienne superstition dit que le pain renversé mène inévitablement à la malchance. Il est également considéré comme une malchance de laisser un morceau de pain non consommé. Mais, selon la légende, le pain cuit pour Noël ne moisira jamais.

Encore une chose des choses intéressantes sur le pain, ou plutôt sur ses variétés : au début, les couches riches et aisées de la société médiévale préféraient généralement manger pain blanc, et le pain noir était considéré comme le lot des pauvres. Aujourd’hui, la situation a changé. De nos jours, les riches achètent de plus en plus de pain noir, tandis que les moins riches mangent du pain blanc. À propos, en réalité, le pain de seigle est plus nutritif et plus sain que le pain blanc.

Mais en Moldavie, il y a aussi pain brun. De la mélasse, du cumin et d'autres ingrédients y sont ajoutés. On dit que ce pain est délicieux, bien qu'un peu inhabituel.

Nous mangeons plus de 9 000 000 de miches de pain chaque jour. Cette quantité de pain peut faire 90 millions de sandwichs. À propos, environ 50 % de tout le pain est utilisé pour les sandwichs. En Amérique, le sandwich le plus populaire est celui au jambon et en Angleterre, celui au fromage.

Très intéressant également. Selon une version, le sandwich aurait été inventé par le célèbre astronome polonais Nicolas Copernic... à des fins médicales.

"Sandwichs" alias sandwichs fermés nommé d'après le célèbre comte de Sandwich, un joueur passionné. C'est lui qui a eu l'idée de mettre de la viande entre deux tranches de pain, et dans un but purement pratique - pour ne pas se salir les mains en jouant.

Selon les archéologues, le premier pain était fabriqué à partir de glands. Les céréales ont été utilisées pour la première fois comme aliment vers 15 000 avant JC en Asie centrale. Peut-être que des graines de blé ont été trouvées lors d'une chasse ou d'une promenade. Bientôt, les gens ont commencé à construire leurs maisons près des champs de blé, ont appris à mélanger des graines écrasées avec de l'eau, puis à cuire le mélange obtenu sur des pierres plates et chaudes. Vers 1000 avant JC, les gens ont commencé à utiliser du carbonate de potassium et du lait aigre pour fabriquer le premier pain.

Vers 2600-3000 avant JC, les Égyptiens apprirent à utiliser la levure pour faire du pain. Ils inventèrent également les premiers fours à pain. Les Grecs ont appris à faire du pain grâce aux Égyptiens, les Romains grâce aux Grecs. Les Romains ont amélioré le processus de production du pain, le processus de mouture des grains et ont créé de nouveaux fours. En 100 après JC, les Romains avaient répandu leurs compétences en boulangerie dans toute l’Europe. Au Moyen Âge, presque toutes les villes européennes possédaient des boulangeries.

Le pain était et reste l'un des produits essentiels dans le monde. Prenons, par exemple, l'histoire de l'Australie. Beaucoup des premiers colons ont été exilés sur ce continent pour avoir volé des céréales. La farine était la matière première alimentaire la plus importante sur les marchés nationaux. La première boulangerie a été ouverte par John Palmer, un résident de Sydney, arrivé en Australie sur un navire de guerre.

La production de boulangerie reposait sur une main-d'œuvre manuelle jusqu'au début des années 1900. En 1908, à Milburn, ce processus fut mécanisé pour la première fois à l'aide de machines.

Revenons maintenant à la Russie. En Russie, le principal type de pain était le pain noir aigre. Ils cuisaient également au tamis (la farine était tamisée à travers un tamis) et du blanc de semoule. Mais les gens ordinaires pouvaient difficilement se permettre de goûter au pain « Boyar », même en vacances. Le pain était très précieux. Les boulangers étaient donc traités avec respect. Dans certains pays, ils étaient même exonérés d'impôts. Dans les années de disette, le pain valait son pesant d’or ; suppléments végétaux. En 1638, selon le recensement, il y avait 2 367 artisans à Moscou, dont : 52 boulangers, 43 pains d'épices cuits, 7 crêpes, 12 pains tamis cuits. A cette époque, il y avait à Moscou de nombreuses boulangeries appelées « cabanes à pain ». À la fin du XIXe et au début du XXe, les bretzels, les bagels, les bagels et les petits pains étaient populaires en Russie.

Aperçu :

QUELS MÉTIERS SONT EMPLOYÉS DANS LA PRODUCTION DE PAIN ?

opérateurs de machines, conducteurs de tracteurs, opérateurs de moissonneuses-batteuses, cuisiniers, agronomes, meuniers, chauffeurs, boulangers, vendeurs, chimistes, ouvriers pétroliers, électriciens, nettoyeurs, comptables, économistes, mécaniciens, ajusteurs d'équipement, réparateurs, directeurs, ouvriers, chefs de laboratoire, assistants de laboratoire , plombiers.

Aperçu :

Choses intéressantes sur le pain

Le tout premier pain que les scientifiques ont trouvé sur terre s'est retrouvé dans la tombe du pharaon égyptien Ramsès III, qui a vécu mille deux cents ans avant le début de notre ère. A cette époque, même pour le souverain, ils le cuisaient à partir de grains moulus à la main avec des meules sous forme de grains grossiers. pain plat sans levain. Ils n’étaient pas très savoureux et on ne pouvait mâcher un tel pain plat qu’après l’avoir trempé dans l’eau. Une méthode encore plus ancienne est la préparation de ragoût ou de bouillie à partir de grains concassés ou grossièrement moulus.

Ce type de pain est aujourd'hui conservé sous la forme de certains plats populaires : par exemple, polenta italienne ou hominy roumain, bouillie de mil dans le sud de notre pays ou bouillie de sarrasin dans le nord de la France, en Bretagne et en Normandie. Les peuples cultivés de l'Antiquité savaient déjà faire du pain à partir de pâte fermentée: les habitants d'Asie Mineure, Grèce antique et Rome.

Mais ce pain est arrivé en Europe occidentale au début du Moyen Âge. Notre pays a toujours été célèbre pour son incroyable capacité à fabriquer une variété de pains. Aux XVIe et XVIIe siècles, les petites boulangeries de Moscou étaient appelées « cabanes à pain » et les grandes entreprises étaient appelées « chambres à pain ». Le « palais du pain » du souverain se trouvait au Kremlin de Moscou. Ce que les maîtres ne préparaient pas : les pains tamisés, les saiki, les petits pains, petits pains sucrés et des rouleaux, rouleaux, rouleaux de toutes formes et tailles. Mais... c'était surtout un produit pour les riches.

Le peuple ne pouvait s'offrir que du pain de seigle, qui nourrissait bien le paysan, sans tricher.

Le métier de boulanger, métier ancien et très important dans les villes, était également respecté. Les bons boulangers étaient des gens riches.

Mais ceux qui produisaient délibérément des biens de mauvaise qualité étaient sévèrement punis. Même à Byzance, ils avaient la tête rasée, mis au pilori, fouettés et même expulsés...

Aperçu :

Pour utiliser l'aperçu, créez un compte Google et connectez-vous : https://accounts.google.com

Sur le thème : évolutions méthodologiques, présentations et notes

« Il y a du travail dans chaque grain de blé, dans chaque miette de pain » - résumé d'une leçon thématique (thème : « Le pain est la tête de tout ! » auteur Nadezhda Fedorovna Meltsaeva, enseignante de MBDOU « Jardin d'enfants n°8 du village Novoe », district de Souzdal, région de Vladimir

Cette leçon « Il y a du travail dans chaque grain de blé, dans chaque miette de pain » s'est déroulée dans le cadre de semaine à thème"Le pain est à la tête de tout !" .Le but est de cultiver le respect du travail des céréaliers et le soin...

« Le pain est la tête de tout » Scénario des vacances finales pour deux groupes préparatoires dans le cadre du projet à court terme « Le pain est la tête de tout »

"Le pain est à la tête de tout" Script pour les dernières vacances à deux groupes préparatoires dans le cadre du projet à court terme « Le pain est la tête de tout » Objectif : Développer une attitude bienveillante envers le pain, le respect...

Aujourd'hui, 16 octobre, c'est la Journée mondiale du pain. Cette fête a été créée par l'Union Internationale des Boulangers-Pâtissiers il y a 12 ans. Le pain est l’un des produits les plus importants pour l’homme ; presque tous les peuples de nombreux pays en consomment sous une forme ou une autre. Imaginez : il y en a des milliers différentes recettes pain! Aujourd'hui "Oh!" vous invite à en découvrir quelques-uns faits intéressants sur l'histoire de ce célèbre produit. Et n'oubliez pas de le dire aux enfants !

Les ancêtres du pain étaient des gâteaux aux céréales cuits sur des pierres chaudes. Le premier pain au levain a été préparé par un Égyptien ; il l'a accidentellement laissé dans l'eau. endroit chaleureux pour toute la nuit, farine diluée avec de l'eau. Et le matin j'ai découvert que la pâte était devenue plus appétissante et moelleuse. Il en prépara des gâteaux plats, qui lui parurent beaucoup plus savoureux que ceux d'avant. Les Égyptiens ont transmis leur savoir aux Grecs et aux Romains, qui l'ont diffusé à travers le monde.

Au XVIIe siècle, la première levure apparaît et est utilisée pour la fabrication du pain. Auparavant, les boulangers remplaçaient la levure en laissant la pâte à l'air libre ou en y ajoutant un morceau de vieux pain.

Actuellement, il existe de nombreux types de pain nationaux partout dans le monde. Le plus célèbre d'entre eux : le pain russe, bretzel allemand, baguette française, Lavash caucasien, ciabatta italienne, pogacice serbe et tartilla mexicaine.

Chaque jour, plus de neuf millions de pains sont consommés dans le monde, dont la moitié sert à confectionner des sandwichs.

Le mot « sandwich » est né en Allemand. Littéralement, « Beurre » signifie beurre et « Brot » signifie pain.

DANS pain de seigle 30 % plus de potassium et 50 % plus de magnésium que le pain blanc. Il est constitué de fibres qui aident à éliminer le cholestérol. Le pain de seigle contient également acides gras, nécessaires à l’absorption des vitamines A, D et E.

A Paris, au Musée de Montmartre, pour le 100ème anniversaire de Salvador Dali, des artistes ont réalisé une des idées extraordinaires de l'artiste. Ils ont créé une chambre en pain, dans laquelle le lit, les tapis, le buffet, les tables de chevet et le lustre étaient en pâte.

Rompre le pain est l’un des gestes de paix et de réconciliation les plus courants. Les Slaves avaient une coutume selon laquelle les personnes qui rompaient le pain ensemble devenaient amis pour la vie. Nous devons également nous rappeler que le pain est l’aliment qui unit l’humanité. Le pain était un symbole de paix et d'amitié entre les peuples. Sur table de fête on lui a attribué une place spéciale; les chers invités ont été accueillis avec une miche de sel.

La plus grosse miche de pain a été cuite au Mexique en janvier 1996. Des passionnés ont créé une pâtisserie longue de 9 200 mètres. Près de 5,5 tonnes de farine, 3 tonnes de beurre, 38 000 œufs et mille litres de lait ont été utilisés pour sa préparation. Le pain géant a été présenté sur la place centrale Zocalo à Mexico.

Photo : Pinkyone / Shutterstock.com