Tout le monde connaît le dicton populaire « Le pain est la tête de tout » depuis l'enfance, et cette sagesse est tout à fait justifiée, car même si votre déjeuner se compose uniquement de pain, vous recevrez toutes les vitamines et vitamines dont vous avez besoin pour la vie. nutriments, les féculents, les graisses et les protéines nécessaires à l'organisme. Le pain est sacré pour chaque nation et de nombreuses croyances, rituels et traditions sont associés au pain. Quels autres faits intéressants peuvent être mentionnés lorsqu’on parle de pain ?

L’humanité sur la planète Terre mange plus de 9 000 000 de miches de pain chaque jour. À propos, cette quantité permet de fabriquer 90 millions de sandwichs.

Un géant parmi tous produits de boulangerie a été cuit à Acapulco - c'était un pain de 9 200 mètres de long, et c'était certainement un régal pour le monde entier.

"Sandwiches" tire son nom du comte de Sandwich, un joueur célèbre qui était tellement passionné par le jeu qu'il ne voulait même pas s'arrêter pour déjeuner, et pour prendre une collation pendant le jeu, il a inventé le idée de mettre de la viande entre deux morceaux de pain.

Le pain a été inventé par accident, du moins c'est ce que dit la légende, et cela s'est produit il y a plus de 7 500 ans. Le premier pain a été cuit sans le savoir par un ancien Égyptien qui a laissé un mélange de farine et d’eau dans un four chaud pendant la nuit. Le matin, il découvrit un doux croûte épaisse, bien plus savoureux que les gâteaux durs qu'il essayait de cuisiner.

L’histoire se souvient des périodes où le pain remplaçait les billets de banque. Par exemple, en Russie, au début des années 20 du siècle dernier, le nombre de billets de banque dans le pays dépassait toutes les limites mentales, il y avait donc de l'argent, mais il était difficile d'acheter des produits de base avec. Le gouvernement du pays a décidé d'émettre des chèques dont chacun équivalait à 16 kilogrammes de pain.

De nos jours, le choix de pain est étonnamment diversifié ; il existe une vingtaine de variétés principales de pain et plus d'une centaine de variétés moins connues, souvent classées comme cuisines folkloriques paix.

De nombreux faits intéressants peuvent être appris en examinant l’origine des noms de pain. Par exemple, mot russe« pain » signifie « bâton » en français. Notre nom original « kalach » a une racine apparentée qui vient dans notre langue de l'ancien mot slave « kolo » - un cercle auquel les kalachs traditionnels ressemblent tellement. Le mot « chignon » est dérivé de la bulle polonaise – le sceau rond du pape pour les documents particulièrement secrets.

Les équipements de boulangerie modernes, tels que ceux présentés sur la page https://bongard.kiev.ua/rasstoyka-testozagotovok/, ont suivi un long chemin d'évolution. Après tout, le pain a commencé à être cuit il y a plusieurs siècles.

Nos ancêtres disaient que le pain était la tête de tout, le considérant comme l'attribut le plus important des fêtes. Et ils avaient raison : même si votre déjeuner se compose uniquement de pain, vous êtes assuré d'être rassasié. Après tout, ce produit contient tous les amidons, graisses et protéines nécessaires à l'organisme.

L'attitude envers le pain a toujours été très respectueuse. De nombreux peuples ont encore pour tradition de manger tout le pain jusqu'aux miettes et de trouver une utilité même aux morceaux rassis, car jeter le pain est un péché. Beaucoup de gens sont liés au pain signes folkloriques. On pense qu'il ne faut pas laisser un morceau de pain sur la table, la croûte couchée, car cela effrayerait la chance. Et les anciens Scandinaves croyaient que si un homme et une fille prenaient accidentellement une bouchée d'un seul morceau, ils se marieraient certainement.

Le pain, sous une forme ou une autre, est présent dans l’alimentation de tous les peuples du monde. Il a juste une apparence et s'appelle différemment. Pour les Russes, c’est une miche de pain, pour les Caucasiens, c’est du lavash, pour les Juifs, c’est du pain azyme et pour les Allemands, c’est un bretzel. Cette liste peut être poursuivie très longtemps.

Le tout premier pain n'était pas fabriqué à partir de céréales, mais de glands. Et là où les chênes ne poussaient pas, la farine était fabriquée à partir de noix.

Il existe de nombreux records inhabituels du Livre Guinness associés au pain. Par exemple, un véritable géant parmi les petits pains est apparu en 1996 à Acapulco, au Mexique. Les boulangers locaux ont confectionné un produit miracle de plus de neuf kilomètres de long. Et le chignon est le meilleur une solution rapide a été réalisé en un peu plus de huit minutes. Ce temps n'était pas seulement suffisant pour cuisiner : les auteurs du dossier ont commencé par collecter du blé poussant dans les champs et en moulant les grains en farine.

Il existe une croyance populaire selon laquelle manger du pain grandes quantités — le droit chemin ruiner votre silhouette. Pendant ce temps, les partisans des soi-disant « régimes au pain » pensent que vous pouvez manger exclusivement du pain et perdre des kilos en trop. Où est la vérité ? Probablement quelque part à proximité...

L’histoire du petit pain aux raisins nous fait tous les deux grimacer de dégoût et de sourire. On sait qu'un certain Filippov était considéré comme l'un des boulangers les plus célèbres de l'époque de Nicolas II. Un jour, le célèbre boulanger fut très embarrassé : un cafard s'est accidentellement introduit dans la pâte destinée aux saits, dont un haut officier militaire était très friand. Le pauvre boulanger a été appelé « sur le tapis » et on lui a présenté avec indignation le produit endommagé. Filippov n'a pas été surpris : il a déclaré que la « surprise » brun foncé des produits de boulangerie était un point culminant ordinaire. Et il a immédiatement prouvé ses paroles par des actes : il a mangé le petit pain malheureux, détruisant ainsi les preuves. Et quand la tempête est passée, je me suis dit : pourquoi ne pas vraiment essayer de mettre des raisins secs dans des petits pains...

Le « roi » de la restauration rapide moderne – le sandwich – a également été inventé par une personne bien précise : le comte de Sandwich. L'aristocrate adorait grignoter en jouant aux cartes, et pour éviter que la viande ne se salisse les doigts, il a eu l'idée de la mettre en guise de « farce » entre deux morceaux de pain.

Environ la moitié du pain consommé chaque jour dans le monde est utilisé pour fabriquer des sandwichs. À propos, chaque jour, l’humanité « détruit » plus de 9 millions de pains.

Quelques faits plus intéressants sur le pain et la pâtisserie :

1. Le chignon le plus rapide

Les lauriers de cuisiner soi-même petit pain rapide appartiennent aux boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery, dont le record a été inclus dans le Livre Guinness des Records en 1995. Ils récoltaient du blé dans un champ, le moulaient en farine, puis le pétrissaient, le façonnaient en pain et le faisaient cuire au four en 8 minutes 13 secondes.

2. Le pain a été inventé par erreur

Le pain a été inventé par erreur il y a plus de 7 500 ans. Le premier pain a été fabriqué par un ancien Égyptien qui a accidentellement laissé un mélange de farine et d’eau dans un four chaud pendant la nuit. A son retour, il trouva pâte molle, bien plus appétissant que les gâteaux durs qu'il essayait de cuisiner.

3. Le pain ne doit pas être rassis

Les restaurateurs le savent : les visiteurs évaluent inconsciemment un restaurant par son pain. Si le pain est servi rassis, le visiteur ne viendra plus ici.

4. Le pain noir est l’un des remèdes les plus efficaces contre l’anémie

Le pain de seigle contient 30 % de fer en plus, deux fois plus de potassium et trois fois plus de magnésium que les produits de boulangerie. farine de blé. Chez les personnes qui consomment des produits à base de farine noire maladie ischémique et d'autres maladies cardiovasculaires sont beaucoup moins fréquents.

5. Les Français consomment 67 kg de pain par an

Les Français consomment 67 kg de pain par an et par habitant – le plus grand indicateur en Europe.

6. Le plus gros pain du monde

Le plus gros pain du monde a été enregistré sur la place Sofievskaya à Kiev et a été inscrit dans le livre Guinness des records. Le pain était cuit spécialement pour la « Fête du pain et de la récolte ». Son poids était de 150 kg, sa hauteur de 65 cm et le diamètre du détenteur du record était de 160 cm.

7. Portrait de belle-mère de 9 852 croûtons

Une artiste de la ville de Warrington dans le Cheshire a décidé d'offrir à sa belle-mère bien-aimée Sandra Whitefield un cadeau original et mémorable pour son 50e anniversaire - elle a créé un portrait en mosaïque de sa belle-mère à partir de 9 852 croûtons, ce qui a nécessité 600 miches de pain.

8. La première boulangerie de Saint-Pétersbourg a été fondée en 1704.

9. La plus grosse miche de pain

La plus grosse miche de pain pesant 1,43 tonne a été fabriquée par Sasco à Johannesburg le 18 mars 1988.

10. Saint Honoré

Le saint français, patron des boulangers et des boulangers, est Saint Honoré.

11. Chambre faite de pain

L'artiste de renommée mondiale Salvador Dali avait une chambre faite de pain !

12. Unité de pain

Unité de Pain (XE)- l'unité glucidique, également une unité conventionnelle, développée par les nutritionnistes allemands, est utilisée pour approximer la quantité de glucides dans les aliments : un XE est égal à 10 (hors fibre alimentaire) ou 12 grammes (y compris les substances de ballast) de glucides ou 20 (25) g de pain.

13. Pain « Pakleval »

Pain "Paklevalny"- ce terme désigne le pain de seigle fabriqué à partir de farine finement tamisée. Au XIXe siècle, le « peklevannik » était la langue de la majorité de la population de la capitale. Fontiki 400 g a été distribué dans les établissements d'enseignement publics.

14. Lignes célèbres sur la « Route de la vie »

« Le pain nous est venu sur le chemin de la vie,

Ils ne savent pas encore sur terre

Un fait intéressant est que le pain est apparu il y a plus de 15 000 ans. Même à l’époque préhistorique, nos ancêtres obtenaient des céréales et les mâchaient sans rien faire avec. Un peu plus tard, ils apprirent à les moudre sur une pierre et grâce à cela ils obtinrent une farine presque moderne. Et le pain à l’âge de pierre était une pulpe liquide composée d’eau et de farine. Puis, quand les gens apprirent à faire du feu, le premier gâteaux de pain. C'est ainsi que les petites céréales ont sauvé l'humanité de la famine.

Mais les premiers à avoir réellement fait du pain ont été les Égyptiens, qui ont construit les pyramides il y a 5 à 6 000 ans et ont inventé par hasard la fermentation de la pâte. L'un des ouvriers a laissé la bouillie liquide sur la cuisinière chaude et a découvert le matin une pâte molle, qui s'est avérée être un assez bon pain.

Mais les Grecs de l’Antiquité ont trouvé le nom du pain grâce au récipient dans lequel ils préparaient le pain. Un tel navire était appelé « klibanos ». Après cela dans différents peuples a commencé à interpréter ce nom : « khlaib », « khlib », « leib ».

Différents peuples préparaient le pain de différentes manières. Dans l'Egypte ancienne, on cuisinait à partir de blé, les Grecs de l'Antiquité fabriquaient du pain fermenté. Il y avait beaucoup différentes façons et les types de pain dans les temps anciens.

Le pain était aussi quelque chose d’inhabituel chez certains peuples. Dans l’Inde ancienne, on croyait qu’une personne qui ne mange pas de pain serait malheureuse. Et les criminels étaient punis en ne recevant pas de pain à manger. Et même à notre époque, le pain revêt une grande importance pour les hindous.

Au Moyen Âge, les Européens considéraient le pain comme un aliment royal. Par conséquent, le roi Henri a ajouté à ses titres le titre le plus populaire : « Roi du pain ». Dans le même temps, l’usage du pain était répandu à toutes les couches de la société.

Il existe aujourd’hui plusieurs centaines de sortes de pain. Dans tous les pays, il fait partie intégrante de toute table. Ce n’est pas pour rien que « le pain est à la tête de tout ».

Vu : 5 894 fois

Aujourd'hui, 16 octobre, c'est la Journée mondiale du pain. Cette fête a été créée par l'Union Internationale des Boulangers-Pâtissiers il y a 12 ans. Le pain est l’un des produits les plus importants pour l’homme ; presque tous les peuples de nombreux pays en consomment sous une forme ou une autre. Imaginez : il y en a des milliers différentes recettes en pain! Aujourd'hui "Oh!" vous invite à en découvrir quelques-uns faits intéressants sur l'histoire de ce célèbre produit. Et n'oubliez pas de le dire aux enfants !

Les ancêtres du pain étaient des gâteaux aux céréales cuits sur des pierres chaudes. Le premier pain au levain a été préparé par un Égyptien ; il l'a accidentellement laissé dans l'eau. Endroit chaud pour toute la nuit, farine diluée avec de l'eau. Et le matin j'ai découvert que la pâte était devenue plus appétissante et moelleuse. Il en prépara des gâteaux plats, qui lui parurent beaucoup plus savoureux que ceux d'avant. Les Égyptiens ont transmis leur savoir aux Grecs et aux Romains, qui l'ont diffusé à travers le monde.

Au XVIIe siècle, la première levure apparaît et est utilisée pour la fabrication du pain. Auparavant, les boulangers remplaçaient la levure en laissant la pâte à l'air libre ou en y ajoutant un morceau de vieux pain.

Actuellement, il existe de nombreux types de pain nationaux partout dans le monde. Le plus célèbre d'entre eux : le pain russe, bretzel allemand, Baguette française, Lavash caucasien, ciabatta italienne, pogacice serbe et tartilla mexicaine.

Chaque jour, plus de neuf millions de pains sont consommés dans le monde, dont la moitié sert à confectionner des sandwichs.

Le mot « sandwich » est né en Allemand. Littéralement, « Beurre » signifie beurre et « Brot » signifie pain.

Le pain de seigle contient 30 % plus de potassium et 50 % plus de magnésium que le pain blanc. Il est constitué de fibres qui aident à éliminer le cholestérol. Le pain de seigle contient également acide gras, nécessaires à l’absorption des vitamines A, D et E.

A Paris, au Musée de Montmartre, pour le 100ème anniversaire de Salvador Dali, des artistes ont réalisé une des idées extraordinaires de l'artiste. Ils ont créé une chambre en pain, dans laquelle le lit, les tapis, le buffet, les tables de chevet et le lustre étaient en pâte.

Rompre le pain est l’un des gestes de paix et de réconciliation les plus courants. Les Slaves avaient une coutume selon laquelle les personnes qui rompaient le pain ensemble devenaient amis pour la vie. Nous devons également nous rappeler que le pain est l’aliment qui unit l’humanité. Le pain était un symbole de paix et d'amitié entre les peuples. Sur table de fête on lui a attribué une place spéciale; les chers invités ont été accueillis avec une miche de sel.

La plus grosse miche de pain a été cuite au Mexique en janvier 1996. Des passionnés ont créé une pâtisserie longue de 9 200 mètres. Près de 5,5 tonnes de farine, 3 tonnes de beurre, 38 000 œufs et mille litres de lait ont été utilisés pour sa préparation. Le pain géant a été présenté sur la place centrale Zocalo à Mexico.

Photo : Pinkyone / Shutterstock.com

1. Les boulangers de Wheat Montana Farms and Bakery ont établi un record du monde Guinness pour avoir fabriqué le petit pain le plus rapide au monde. Ils récoltaient le blé dans les champs, le moulaient en farine, pétrissaient la pâte, la façonnaient en pain et la cuisaient pendant 8 minutes 13 secondes.

2. Il y avait du pain a inventé par erreur il y a plus de 7 500 ans. Un Égyptien a accidentellement laissé un mélange de farine et d'eau dans un four chaud pendant la nuit et, le matin, il a découvert pâte tendre. Cela produisait des pains plats plus moelleux et plus appétissants qu’auparavant.

3. Toujours pain frais! Les restaurateurs du monde entier le savent : les visiteurs évaluent inconsciemment un établissement à l'aune de son pain. Si les produits de boulangerie sont servis rassis, le client ne reviendra pas.

4. pain de seigle est l'un des plus le meilleur moyen de l'anémie, puisqu'il contient 30 % plus de potassium et 50 % plus de magnésium que le pain blanc. Par conséquent, ceux qui préfèrent le pain noir sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies du système cardiovasculaire et de maladies ischémiques.

5. Les Français sont les consommateurs de pain les plus actifs d’Europe ; par habitant et par an représente 67 kg de pâtisseries(mais c'est tout à fait justifié chez eux)

6. Le plus gros pain du monde a été enregistré à Kyiv, sur la place Sofiyskaya. Ils le préparaient spécialement pour la célébration de la « Fête du Pain et de la Moisson ». Le « géant » pesait 150 kg, sa hauteur était de 65 cm et son diamètre était de 160 cm.

7. Une artiste britannique très ingénieuse et talentueuse de la ville de Warrington a décidé d'offrir à sa belle-mère bien-aimée un cadeau unique et mémorable pour son 50e anniversaire. Elle s'est pliée portrait de belle-mère de 9 852 croûtons sous forme de mosaïque. Cela a nécessité 600 miches de pain.

8. Le hot-dog le plus long du monde a été préparé au Japon. Sa longueur est de 60,3 mètres.

9. Selon la loi de Murphy, il y aura toujours du pain faire tomber l'huile.

10. "Sandwich" tire son nom en l'honneur du comte de Sandwich. Lui, étant un joueur passionné, a eu l'idée de mettre de la viande entre des morceaux de pain pour ne pas se salir les mains.

11. Au musée parisien Salvador Dali à Montmartre, en l'honneur de son 100e anniversaire, des artistes modernes ont recréé chambre à pain- une de ses idées folles. Tout le mobilier de la pièce, y compris le lustre, est cuit à partir de pâte.