- Retirez les graines et les tiges de tous les poivrons lavés, puis rincez les raisins secs, placez-les dans un bol et couvrez d'eau chaude, laissez couvert une dizaine de minutes.
- Préparez un autre récipient, versez-y la quantité de couscous nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez gonfler.
- Rincez le filet de poulet abondamment à l'eau froide, coupez-le en morceaux arbitraires, puis broyez-le dans un mixeur, puis hachez très finement l'oignon.
- Faites chauffer un peu d'huile, faites-y revenir l'oignon haché, au bout de cinq minutes ajoutez les carottes râpées, mélangez les légumes et laissez-les mijoter à feu doux sous le couvercle.
- Au bout de quelques minutes, versez la moitié du mélange de légumes mijotés dans un bol avec le poulet émincé, mélangez bien le tout, ajoutez les raisins secs gonflés dans le même bol, ainsi que le couscous, le persil haché, un peu de poivre moulu et la coriandre. Versez un peu de sel dans le bol avec la viande hachée, puis mélangez bien les ingrédients et farcissez les poivrons avec la garniture préparée. Placez-les dans une casserole en position verticale pour que la garniture soit au sommet, après quoi vous pourrez commencer à préparer la sauce.
- Ajoutez un peu de sucre semoule et de concentré de tomate dans la poêle avec le reste du mélange de légumes et laissez mijoter les ingrédients en remuant de temps en temps.
- Ajoutez ensuite la crème sure dans le même bol, versez un peu d'eau chaude, mélangez le tout et portez la sauce à ébullition.
- Assaisonnez la sauce préparée avec du sel au goût, versez dans une casserole avec du poivre, couvrez avec un couvercle et laissez cuire une quarantaine de minutes à feu doux.
Bonjour à tous, chers lecteurs ! Aujourd'hui, nous avons une recette avec une combinaison inhabituelle : des poivrons farcis au couscous et aux légumes ! Il est difficile d’imaginer un produit plus simple et plus rapide à préparer que le couscous. Cela vaut vraiment la peine d’essayer pour ceux qui n’ont pas le temps de rester longtemps devant la cuisinière. Avec l'aide de ces céréales inhabituelles, vous pouvez nourrir votre famille rapidement, savoureusement et sainement, en consacrant un minimum de temps à la cuisine. Cette céréale sera également utile pour ceux qui mènent une vie saine.
Poivrons farcis au couscous aux légumes : recette avec photos
Poivrons farcis au couscous aux légumes : recette maison
Les plats de couscous aideront à renforcer le système immunitaire, à normaliser le métabolisme eau-sel et à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ce produit contient beaucoup de vitamine B5, qui aide à combattre l'insomnie, à améliorer l'humeur et à améliorer la vitalité, ce qui est particulièrement important hors saison. Il est également riche en potassium, qui contribue à renforcer le cœur. De plus, il a été prouvé que le couscous ralentissait l’apparition des cheveux gris et des premières rides.
Il faut également noter l'excellent goût de ce produit. Avec son aide, vous pouvez nourrir absolument tous les membres de la famille, car cette céréale a un goût neutre et se marie bien avec n'importe quel aliment. Les gourmands peuvent préparer du porridge sucré à partir de cette céréale, et ceux qui aiment les plats épicés peuvent proposer du poulet épicé cuit avec du couscous. Mais la façon la plus courante de préparer ce produit est la cuisson avec des légumes. Il s'avère que c'est un plat très savoureux et sain pour tous les membres de la famille.
Produits pour cuisiner
Pour le préparer, prenez :
- 2 gros poivrons doux,
- un demi-verre de couscous
- 200 g de champignons,
- une pincée de sel
- tête d'oignon,
- 1 carotte,
- un peu d'huile végétale.
Comment faire cuire des poivrons farcis au couscous et aux légumes
Épluchez et coupez l'oignon en dés, ainsi que hachez les champignons le plus finement possible.
Râpez les carottes.
Versez un verre d'eau bouillante sur les céréales. Une variété de couscous est maintenant disponible à la vente. Parfois, vous pouvez trouver des grains plus petits ou, au contraire, plus gros. Cela ne diffère que par le temps de cuisson. Le petit couscous cuit plus vite. Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, il va gonfler et devenir comestible.
Faites revenir tous les légumes dans une poêle dans l'huile. Ajoutez d'abord les oignons, puis les carottes et enfin les champignons. Laisser mijoter le tout encore 5 à 6 minutes, n'oubliez pas d'ajouter légèrement du sel aux légumes.
Ajoutez-les à la bouillie préparée et remuez.
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et rincez-les sous l'eau courante.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Les ménagères farcissent les poivrons de ce qu'elles veulent en été et en automne, lors de la récolte de ces légumes. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des poivrons farcis au couscous au four, un plat tendre et savoureux.
Le couscous, le couscous est un grain de blé dans lequel les grains de blé moulus sont humidifiés, roulés en petites boules, puis séchés. Extérieurement, la céréale ressemble au mil avec un diamètre de grain de 1 à 2 mm. Des plats nationaux en sont préparés au Maghreb (Algérie, Tunisie, Libye, nord du Maroc). Le plat porte le même nom.
Poivron au couscous
Précisons tout de suite que pour cuisiner des poivrons farcis au couscous au four, nous n'aurons pas besoin d'énormes et beaux poivrons rouges et jaunes, mais de poivrons verts ordinaires de saison.
Poivrons farcis au couscous au four
Ingrédients:
- 10 poivrons de taille moyenne
- un demi-verre de couscous
- 2 oignons
- 1 carotte
- bouquet de verdure
- Huile végétale
- Sel, épices
1. Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Faites-les mijoter dans de l'huile végétale pour qu'ils soient saturés d'arômes, mais n'atteignent pas une couleur dorée. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux légumes.
2. Rincez le couscous à l'eau et mélangez-le à la friture. Saler et assaisonner d'épices. Vous obtiendrez cette garniture pour farcir les poivrons.
3. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur afin que des parties de la queue restent sur les deux moitiés. Remplissez-les également de couscous haché.
4. Versez 3-4 cuillères à soupe d'eau dans chaque poivron et versez également de l'eau au fond du moule afin qu'elle le recouvre complètement.
5. Mettre au four pendant 40 minutes. Couvrir le dessus des poivrons farcis de papier d'aluminium, qui est retiré 10 à 15 minutes avant que le plat ne soit prêt.
Vous pouvez préparer une sauce couscous traditionnelle avec de l'huile d'olive, du poivre, de l'ail, de la coriandre, du curcuma et du sel. Ou vous pouvez le servir à notre façon - avec de la crème sure.
Un petit bonus culinaire - une liste d'épices pour le couscous :
- poivre noir
- paprika
- Arissa
- gingembre
- curcuma
- Safran
- cannelle
Toutes ces épices rendent les plats de couscous inhabituellement aromatiques et délicieusement orientaux. Bon appétit!
Les poivrons farcis sont toujours délicieux et toujours populaires. Vous aimez sûrement aussi ce plat ; il est possible que vous l'ayez préparé plus d'une fois. Avez-vous essayé de farcir des poivrons non pas avec du riz, comme d'habitude, mais avec du couscous ? Cela s'avère non moins intéressant et certainement nouveau. Dans cette recette, le poivre émincé est composé, outre de délicieuses céréales orientales, de fromage feta (ou fromage de chèvre) et de légumes.
Ingrédients
- poivron 5-7 pcs.
- oignon 1 pièce.
- carottes moyennes 1 pc.
- tomates fermes 2 pcs.
- ail 1-2 gousses
- fromage feta 150 g
- huile végétale 50 ml
- couscous 0,5 tasse
- poivre moulu
- thym et romarin
- sel de mer
- verdure
Comment faire cuire des poivrons farcis au couscous et au fromage
Versez de l'eau bouillante sur un demi-verre de couscous, de manière à ce que l'eau le recouvre d'un ou deux doigts, couvrez avec un couvercle et laissez reposer dix minutes. Pendant ce temps, le couscous augmentera plusieurs fois et sera prêt. Assaisonnez les céréales avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Vous pouvez utiliser n'importe quel légume de saison pour la garniture. Épluchez et coupez les carottes et les oignons en petits cubes.
Versez l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes.
Versez le couscous cuit à la vapeur dans un bol profond, ajoutez-y le fromage, mélangez bien.
Ajoutez les légumes frits dans le bol avec le couscous.
Épluchez les tomates, coupez-les en cubes et placez-les également dans un bol.
Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture, ajoutez une gousse d'ail hachée, du thym et du romarin, salez si nécessaire.
Rincez les poivrons à l'eau et coupez-les en deux. Retirez le noyau et les graines des poivrons. Allume le four.
Remplissez les moitiés de poivron avec la garniture en appuyant fermement avec une cuillère. Faites cuire les poivrons farcis environ 30 minutes à 180 degrés. Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer les poivrons de fromage râpé.
Les poivrons farcis sont servis chauds ou froids. Décorez-les avec des herbes et saupoudrez de poivre moulu dessus.
Les poivrons s'avèrent juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
