Lors de l'aménagement d'un restaurant, d'un café ou d'un bar, une attention particulière est portée à la conception de la salle, qui permettra aux visiteurs de se détendre au maximum et de déguster de délicieux plats dans une atmosphère chaleureuse. Pour ce faire, il convient d'examiner attentivement l'intérieur des locaux, qui répondra au public cible, à l'idée commerciale et à la pertinence à notre époque. Outre le design général, un élément important est le choix du mobilier, qui doit également être en harmonie avec le design global.

Il faut comprendre que le design d’intérieur est un domaine assez spécifique et complexe qui nécessite une intervention professionnelle, notamment lorsqu’il s’agit de la conception de cafés, restaurants, bars et autres lieux de divertissement. Vous ne devriez pas économiser d’argent dans ce domaine ; il est préférable de vous faire aider par un designer expérimenté qui concrétisera le plus efficacement possible votre idée la plus créative.

Conception de cafés et de restaurants. Photo

Lors de la conception de l'intérieur d'un restaurant ou d'un café, vous devez vous rappeler l'essentiel : il doit avoir une attitude amicale et ne pas irriter les invités par son apparence. Ceci est très important, car les réunions d'affaires et les négociations ont souvent lieu dans de tels lieux. Vous devez comprendre que les plats délicieux et uniques du meilleur chef ne sont pas la clé du succès.

Un bon environnement crée une ambiance positive et le client doit se sentir à l'aise et douillet. Comme le montrent les statistiques, lorsqu'ils choisissent un lieu pour un dîner de famille ou un événement spécial, ils font tout d'abord attention à l'atmosphère et au confort intérieurs. En d’autres termes, pour la plupart des visiteurs, la cuisine et les prix passent au second plan.

Développement de design pour restaurants et cafés

Avant de commencer à développer le projet initial, vous devez comprendre que les gens paient leur argent pour bien plus que de la nourriture, des boissons et des divertissements. Ils donnent leur argent pour l'ambiance et le confort lors de leur visite. Les préférences pour les établissements alimentaires suivent un principe assez simple : « qu’on le veuille ou non ».

L'intérieur est une combinaison réfléchie de pragmatisme pour optimiser l'espace libre et d'une approche créative. La tâche principale lors de l'aménagement de l'intérieur du café est d'assurer un confort maximal à chaque invité. Chaleur et confort sont les principes de base d’une entreprise de restauration prospère. Dans le même temps, vous ne devez pas utiliser de modèles et adhérer à des normes ; au contraire, la créativité et l'innovation attireront le maximum de visiteurs.

Options de conception et de style de base

Chaque établissement de restauration qui s'efforce d'être demandé et de réussir dans cette industrie doit avoir son propre style qui pourrait le distinguer qualitativement des autres. L’époque des salles à manger sans visage avec le même type d’intérieur est révolue depuis longtemps. L’apparence et l’atmosphère sont essentielles au bon fonctionnement des cafés et des restaurants.

Aujourd'hui, il existe un nombre colossal de tendances et de styles qui peuvent être appliqués avec succès à un établissement de restauration. Lors du choix, vous devez vous concentrer sur les visiteurs potentiels et l'idée générale du restaurant. Dans le même temps, l'intérieur doit répondre à toutes les exigences techniques.

La fonctionnalité et l’aspect pratique doivent primer. De ce fait, tous les éléments doivent être pensés et harmonieux. Lorsque vous développez un design personnalisé, n'ayez pas peur d'expérimenter.

Styles pour développer la conception de cafés et de restaurants. Photo

1. Ethnique.

C'est l'une des options les plus courantes pour les établissements de restauration. La décoration de style national est presque toujours pertinente. En même temps, vous pouvez obtenir une atmosphère intéressante et légèrement exotique. Bien entendu, cette option intérieure implique un certain style ethnique dans tout (cuisine, nom, direction des travaux).

1. Technologie de pointe.

L’option design moderne est sans aucun doute la plus pertinente. Néanmoins, pour les établissements alimentaires, il est préférable de combiner avec d'autres styles. Presque tous les bars ou cafés présentent des éléments de cette tendance.

1. Art Déco.

La meilleure solution pour créer un établissement élégant avec une touche d'aristocratie est l'art déco. C'est la meilleure solution pour les établissements respectables et réputés.

1. Shabby Chic.

Il s’agit d’une option de conception plutôt créative, basée sur la confusion et la négligence. Tout cela convient aux établissements associés à la créativité.

1. Style anglais.

Dans la plupart des cas, cette direction de conception est utilisée pour l'aménagement intérieur des bars. Cela vous permet d'afficher la véritable atmosphère d'un vrai pub irlandais ou britannique.

1. Style méditerranéen.

Il vous permet de remplir l'atmosphère d'un café ou d'un restaurant de chaleur et d'un véritable confort de maison. De tels établissements sont choisis par les connaisseurs de tranquillité, de confort et d'atmosphère discrète.

1. Gothique.

Ce style convient aux restaurants haut de gamme. De tels établissements se positionnent dans un premier temps comme un lieu exclusif réservé à des personnes spéciales.

1. Moderne.

Cette tendance peut être qualifiée de gagnant-gagnant, car elle est toujours à la mode. Les visiteurs de ces établissements sont des personnes de bon goût.

Bien entendu, cette liste d’options de conception pour les restaurants et les cafés peut être poursuivie. La meilleure solution serait une combinaison professionnelle de styles, qui vous permettra de révéler la véritable essence de votre établissement. Pour faire le bon choix, vous avez besoin de vous faire accompagner par des professionnels capables de concrétiser toutes vos idées les plus folles.

La conception du café, complétée par un service de qualité et une cuisine délicieuse, crée l'ambiance des visiteurs. Un restaurateur débutant doit élaborer le design de son établissement avec une attention particulière. Naturellement, tout café est conçu pour une certaine catégorie de convives. Les hommes d'affaires ne seront pas à l'aise dans un intérieur aux motifs futuristes, et les jeunes s'ennuieront vite dans un cadre classique luxueux. Cependant, la conception d'un café doit être d'une telle qualité que même un visiteur occasionnel devient un habitué. L'objectif principal que doit poursuivre un designer est la création d'un établissement insolite, original, qui conserve néanmoins son confort. Les gens viennent dans les cafés pour se détendre. Plus le temps passé dans un établissement est agréable et confortable, plus ils y reviendront souvent. Parlons de la chose la plus importante - des styles incarnés dans les intérieurs du café.

Choisir un style de café

La diversité stylistique ouvre un espace à l'imagination. La décoration est peut-être l'étape la plus agréable et en même temps la plus longue avant l'ouverture officielle de votre propre établissement. Le design comprendra un intérieur « savoureux » et un extérieur séduisant. La décoration intérieure comprend l'agencement des pièces et des zones individuelles, la décoration, l'éclairage, la palette de couleurs et le décor qui peaufine le style. Tout d’abord, vous devez déterminer à quelle catégorie de personnes votre établissement sera destiné. Les cafés sont classés dans les types suivants :

• Café. Préparer une boisson revigorante est une priorité.
• Petit café. Il propose une carte « complète », mais les dimensions des lieux ne permettent pas un flux important de visiteurs.
• Café de luxe. De tels établissements atteignent presque le niveau des restaurants et reçoivent principalement des visiteurs d'élite.
• Un bar. Un établissement ouvert la nuit, où les clients peuvent prendre un verre ou deux.
• Cafétéria. La carte du restaurant est la même que celle d'un café, mais elle fonctionne sur le principe du libre-service.
• Restauration rapide économique. Une option très populaire pour servir de la « malbouffe ». Le nom de « restauration rapide » a remplacé le buffet domestique.
• Café avec une nourriture saine. Conçu uniquement pour une certaine catégorie de personnes. L'emplacement de ces cafés à proximité des complexes sportifs est pertinent.
• Bar sportif. Il diffuse chaque jour des retransmissions en direct de football et de hockey. Des boissons alcoolisées sont proposées aux clients.
• Café artistique. Une institution jeunesse qui accueille des créatifs, où ils peuvent discuter des enjeux de l'art.
• Salle à manger. Un café spacieux qui reçoit chaque jour un flux important de visiteurs. Généralement situé à proximité des grandes entreprises, des centres de bureaux et des banques. Le week-end, des célébrations y sont souvent organisées : banquets, mariages, anniversaires.
• Bar du hall. L'établissement est situé dans les halls d'hôtels et d'auberges. Destiné aux visiteurs et aux touristes. La cuisine est généralement multinationale.

Récemment, de plus en plus de cafés multifonctionnels ont ouvert leurs portes, qui ressemblent davantage à de petits restaurants. Parmi la variété des styles, on peut noter les solutions intérieures suivantes :

• Loft ou industriel noble. Le style connaît aujourd’hui un véritable « boom ». Sa carte de visite : les murs de briques sont utilisés dans la moitié des intérieurs à la mode des maisons et des institutions publiques.
• Rétro. La tendance est pertinente dans les cercles restreints des connaisseurs de l'Antiquité. Ils reproduisent généralement l'atmosphère des clubs de jazz américains, fréquentés par des dames en manteau de fourrure et des messieurs en cravate. De tels cafés attirent un public bohème qui peut plonger tête baissée dans un nouveau monde de luxe et d'élégance.
• Russe. Dans ce style, la pièce principale ressemble à une taverne avec des meubles en bois massif et un fer à cheval au-dessus de l'entrée (pour porter chance, comme dit le proverbe).
• La fusion La mise en scène est un pot-pourri stylistique. La fusion est classée comme un éclectisme plus moderne. Le style vous permet de décorer le café de manière inhabituelle mais cosy. Une solution intérieure complexe attirera les visiteurs de la catégorie « informelle ».
• Pays. Style rustique caractérisé par la simplicité. Cela permet au propriétaire d'économiser sur la finition, tout en décorant la pièce de manière originale.
• Provence. Les classiques de la campagne française se caractérisent par la légèreté et la grâce. Pour la décoration, on utilise des meubles anciens qui auront l'air appropriés et organiques dans un tel intérieur.
• Chalet. La direction est née sur les pentes alpines. Il utilise du bois et des matériaux naturels. La façade est ornée de fenêtres panoramiques et une cheminée sera un signe particulier de confort.
• Style écologique. L'homme moderne est attiré par tout ce qui est naturel, c'est pourquoi l'intérieur met l'accent sur la proximité avec la nature. Par exemple, le hall central peut être décoré de rondins de bois au lieu de chaises, et sur les murs, des compositions faites de branches feront office de décor principal.
• Style discothèque. Convient à ceux qui sont nostalgiques des folles années 80. La décoration du café sera flashy et provocante, utilisant des couleurs vives et des affiches de groupes musicaux populaires à cette époque lointaine.
• Style Empire La mise en scène est gracieuse. Les ornements floraux et les motifs floraux sont utilisés en décoration. Le mobilier est soigné sur des pieds torsadés, décorés de sculptures faites à la main. La pièce est décorée de stuc.
• Moderne. Le style se caractérise par la légèreté et la discrétion. L'intérieur est dominé par des couleurs pastel et des matériaux naturels. La direction a pris une position intermédiaire entre les classiques luxueux et les styles modernes laconiques.

Par ailleurs, il convient de noter le style ethnique. En stylisant un café d'après un pays spécifique avec une cuisine nationale, le propriétaire fera d'une pierre deux coups :

• Cela attirera vers l’establishment des gens de cet État qui manquent de leur patrie.
• Il séduira les locaux désireux de goûter à l’exotisme.

Nous ouvrons souvent des cafés de style ethnique de deux types :

• Avec des intérieurs et une cuisine des pays voisins : des restaurants ouzbeks proposant du pilaf traditionnel de Tachkent, des cafés nostalgiques de l'Arménie ou des « cabanes » ukrainiennes servant de riches bortsch et des raviolis.
• Stylisé comme un établissement dans des pays exotiques pour les visiteurs nationaux. Cela comprend les cafés grecs, italiens, américains et mexicains.

Arrêtons-nous sur quelques styles dont une description détaillée expliquera la raison de leur popularité dans les intérieurs des cafés modernes.

Dans les établissements ethniques, il est souhaitable que le personnel parle la langue du pays dans lequel l'intérieur est décoré. Si vous vous conformez, alors en tout.

Classique

Le bois s'imposera dans la décoration classique. Il est utilisé aussi bien pour la décoration que pour l’ameublement. Cependant, il ne s’agit pas de surfaces brutes en bois de campagne, mais d’éléments finement et soigneusement traités. Les textiles utilisent des tissus naturels et « lourds » aux motifs délicats et élégants. Le style classique ne convient pas aux petites pièces (moins de 15-20 m²). Le problème est que dans des espaces limités, il est difficile de le mettre en œuvre sans perdre une partie de son charme et de son luxe. La décoration classique est très sobre, le style n'accepte pas une abondance de petits détails qui menacent de transformer l'intérieur de mauvais goût. Le plafond et les murs sont décorés de stucs ; l'entrée peut être complétée par une voûte cintrée soutenue par des colonnes. La porte principale est peinte en blanc noble et décorée d'une poignée et de sculptures dorées. La palette de couleurs est dominée par le marron, le chocolat, l'olive et le doré. Le cristal est également utilisé en décoration : verres, figurines, lustres. Le style classique convient mieux à l’intérieur d’un restaurant.

La conception utilise une géométrie simple. Il est inacceptable de surcharger un espace classique avec des configurations complexes.

Style moderne

Les intérieurs modernes recherchent le laconisme et la simplicité. On ne peut pas dire que ce style ait complètement abandonné le luxe, mais il est devenu moins flashy et plus sobre. La direction a été créée en opposition aux traditions. Les couleurs intérieures sont dominées par le gris, le blanc, le noir et accentuent des touches lumineuses : bleu, cyan, violet. Les classiques en relief ont été remplacés par des surfaces parfaitement lisses. Les matériaux privilégiés sont le métal, le plastique, la pierre naturelle et la brique. La pièce est décorée de tables en marbre, de poufs moelleux et de « poires » au centre de la pièce, de lampes élégantes aux formes inhabituelles et de vaisselle lumineuse. N'oubliez pas les nuances accrocheuses, car elles contribueront à diluer la « stérilité » globale de l'atmosphère et à apporter du confort. De plus, la pièce doit être décorée de nombreuses lampes, appliques et lustres au plafond. L'éclairage est développé sur trois niveaux et une attention particulière est portée aux sources lumineuses ponctuelles qui mettent en valeur les aspects avantageux de l'intérieur.

Minimalisme

Le minimalisme se caractérise par la simplicité du design et une absence presque totale d'éléments décoratifs. Un invité de l’Est est venu chez nous il y a une vingtaine d’années et s’est imposé dans le domaine de la décoration d’intérieur depuis de nombreuses années. Le style aime la liberté, les grands espaces, qui semblent encore plus spacieux grâce à la lumière. Cependant, pour que la pièce ne crée pas l'impression d'une toile continue, elle doit être zonée. Il est pertinent d'utiliser des paravents ou des cloisons décoratives entre les tables. Les visiteurs auront la possibilité de délimiter leur espace personnel tout en faisant partie de la salle commune. Dans la palette de couleurs, la primauté est donnée au blanc. La couleur de la pureté est soulignée par le gris, le noir, le bleu, le jaune. La pierre, la brique, le bois et le plâtre sont utilisés pour la décoration. Les surfaces des matériaux ne sont délibérément pas traitées afin de souligner leur caractère naturel. Le style se caractérise également par une abondance de verre, dans lequel sont réalisés des éléments décoratifs rares. Le minimalisme adhère à des lignes et des formes simples, excluant toute expérience « géométrique ».

Thème marin

Le style marin est considéré comme une option préférée pour la décoration intérieure des maisons de campagne sur les plages. Les cafés, habituellement disséminés le long de la digue au service des vacanciers, privilégient également cette direction particulière. Dans les villes où l'on ne rêve que du sud avant les vacances, un établissement décoré dans un style maritime évoquera une agréable nostalgie et vous aidera à vraiment vous détendre, comme si vous passiez de bonnes vacances. La palette de nuances utilise un « quatuor » de tons : vert, bleu, indigo et blanc. Les couleurs marron du bois des planches de terrasse et des volants rejoignent leur forte compagnie. Les tissus d'ameublement et les textiles présentent traditionnellement des rayures marines. Dans le décor, vous pouvez utiliser des ancres et des navires dans des bouteilles, des télescopes, des appareils de navigation, des voiles, des bouées de sauvetage et du matériel tombant du plafond. Une solution originale serait de concevoir la porte en forme de volant dont les « rayons » divergent sur les côtés le long des murs. Les fenêtres sont petites, comme sur les navires. L'un des murs d'accent est recouvert de papier peint photo représentant une ancienne carte du monde ou une île au trésor. Le dessin est imprimé sur une « feuille » aux bords carbonisés sur un papier devenu « jauni » avec le temps. Certains restaurateurs vont plus loin et incarnent le thème des pirates dans certaines zones du café. Par exemple, la salle VIP est décorée de coffres massifs avec de l'or artificiel, de cages avec des perroquets vivants et de vieilles lanternes comme abat-jour.

Style oriental

Les cafés de style oriental semblent inhabituels et fascinants. En décoration d’intérieur, il est impératif de développer un éclairage doux et diffus qui donne une lumière chaleureuse. Le sol est recouvert de carrelage aux motifs fleuris. Les motifs complexes sont l’une des principales caractéristiques du style, utilisé sur presque toutes les surfaces. Les carreaux sont partiellement recouverts de tapis moelleux. Les coins salons sont bas et toujours agrémentés de nombreux oreillers. Dans les cafés orientaux, en règle générale, il est proposé aux clients de fumer un narguilé. Il est plus pratique de le faire dans des pièces séparées, séparées de la salle commune par des rideaux translucides. Les portes sont décorées d'arcs avec des voûtes caractéristiques qui ont une pointe pointue et allongée exactement au milieu. La pièce est décorée d'un grand nombre de lampes rondes suspendues au plafond à différents niveaux. Dans la palette de couleurs, la préférence est donnée aux nuances de rouge, de marron et de bleu.

Style italien

Le style italien a conservé de nombreuses caractéristiques du baroque, qui a autrefois gagné en popularité dans ce pays. La palette de nuances est dominée par le marron, l'olive, la terre cuite, le crème, l'orange, le jaune et la brique. La finition utilise une combinaison de plâtre en relief, de pierre brute et de bois massif. De plus, des variétés nobles de ces dernières sont choisies pour souligner le luxe léger de l'intérieur. La décoration intérieure utilise des meubles massifs et bas, décorés de tissus d'ameublement aux motifs floraux. Alternativement, vous pouvez choisir des chaises légères en osier au lieu de tabourets. Des collages de photographies sont accrochés aux murs. Les poutres et supports de plafond non traités, qui serviront également de limites conventionnelles aux zones combinées, peuvent devenir un élément décoratif important. Les textiles choisis sont richement décorés de motifs. Les tables sont généralement recouvertes de nappes à carreaux. Le décor utilise des plantes d'intérieur, des éléments en osier et des bouteilles de vin, qui sont emportées à l'extérieur du bar.

Style japonais

Le style japonais fait partie intégrante du style oriental. Il en a conservé les principales caractéristiques, mais lui-même n'est pas dénué d'individualité. Un design d'intérieur conforme aux canons de cette tendance est pertinent pour les bars à sushi et les cafés proposant une cuisine du même nom. Le bois de couleur claire est utilisé pour la décoration. Les murs et le plafond sont décorés de panneaux, utilisés partout au pays du soleil levant. Les sièges des invités sont décorés de tables basses et de nattes ou de chaises sans pieds. L'établissement est décoré de luxueuses imitations de vases de l'époque Ming, de panneaux représentant des fleurs de cerisier, de volumineuses lanternes et d'un chemin de pierres plates au sol. L'intérieur est décoré dans des couleurs neutres : blanc, noir, marron, gris. Les fenêtres sont recouvertes de rideaux à panneaux en soie, coton et lin. Il doit y avoir des plantes vivantes dans la pièce.

Rococo

Le rococo sera une bonne option pour ceux qui ont un goût artistique raffiné. Dans la pièce, les coins sont légèrement lissés, car le style préfère les lignes douces. La présence de hauts plafonds est l'une des caractéristiques du rococo. Les murs sont décorés de papiers peints en tissu coûteux avec les motifs les plus raffinés. Le bois clair, les carreaux de céramique et le marbre sont également utilisés pour le revêtement. Utilisé dans le rococo un grand nombre de stuc recouvert de dorure sur le dessus. Les fenêtres sont recouvertes de lourds rideaux en tissus naturels présentant le même motif floral. L'élément central du décor sera un immense lustre en cristal avec des ampoules installées comme des bougies. Les nuances dominantes sont le blanc, le marron, le bordeaux, le turquoise, le bleu et le rose.

Technologie de pointe

Les intérieurs high-tech sont modernes et confortables, mais il sera difficile pour ceux qui sont tous favorables à la tradition d'y rester. Pour cette raison, la direction high-tech apportera du confort principalement à la jeune génération. Cette nuance doit être prise en compte lors de l'élaboration du concept d'établissement. Les surfaces en plastique, chrome et verre, la brique et la pierre non traitées sont utilisées dans la décoration des murs et des plafonds. L'éclairage est à plusieurs niveaux, au néon froid. Il est préférable de poser le sol avec un sol autonivelant avec un éclat brillant. Le mobilier utilisé est simple, avec une géométrie de ligne stricte. Les nuances principales sont le gris, le blanc et le noir. La trinité peut être complétée par du lilas, du bleu, du rouge, du cyan, du jaune, c'est-à-dire n'importe quelle couleur mise en valeur par un éclairage approprié. Les fenêtres sont panoramiques. Ils sont recouverts de stores élégants. Des objets d'art dans le style du cubisme, du constructivisme et du futurisme peuvent servir de décor. Ils diluent l'atmosphère froide et technologique avec des plantes d'intérieur en pots carrés ou triangulaires.

Certains cafés créent un espace enfants séparé où les parents peuvent envoyer leurs enfants et se détendre en toute tranquillité. Cependant, depuis peu, des établissements entiers conçus uniquement pour les enfants gagnent en popularité, une sorte de Disneyland culinaire pour les plus petits. Le hall central est généralement divisé en trois zones :

• Commun à tous les enfants ;
• Espace garçons. Une zone de loisirs pour les jeunes pirates, voleurs, astronomes, machinistes et roboticiens ;
• Un terrain de jeu pour filles où les jeunes princesses trouveront des divertissements à leur goût.

Tout café pour enfants ne devrait pas se concentrer sur des aliments sains mais insipides (comme la plupart d'entre nous le croyaient dans notre enfance), mais sur des confiseries et des glaces. Habituellement, les enfants sont emmenés dans ces établissements pour des occasions spéciales, le restaurateur doit donc prévoir la présence d'une mini-salle de banquet. Les cafés pour enfants sont conçus sur la base de contes de fées, avec des décorations lumineuses sur les murs et des décors similaires. Parfois, ils proposent aux présentateurs des programmes de divertissement qui rendront les vacances des enfants plus vivantes et mémorables.

Le restaurateur doit également aménager un espace détente pour les parents, c'est-à-dire les adultes qui viendront s'occuper de la jeune entreprise. La zone doit être séparée pour que les enfants ne soient pas dérangés, mais avec une bonne vue.

Un café d'été peut être de deux types :

• Un établissement distinct qui fonctionne exclusivement pendant la saison chaude et ferme lorsque le froid s'installe.
• Une aire de restauration, attenante à l'établissement principal, offrant aux clients le choix d'un espace de détente supplémentaire.

En règle générale, la zone été est déplacée soit vers l'arrière-cour de l'établissement, soit directement devant la façade et la devanture du magasin. La terrasse est équipée de mobilier clair. Assurez-vous d'avoir un auvent sur le toit, qui vous protégera des pluies accidentelles. Le café d'été est décoré de plantes d'intérieur en pot, d'arbres nains et de rideaux dans des « fenêtres » improvisées qui aident à se protéger du vent et du soleil brûlant.

Le design du bar à narguilé peut être soit moderne, soit selon les canons du style oriental classique. Dans le premier cas, des surfaces lisses sont utilisées dans la décoration, des meubles aux formes strictes, une abondance de blanc et un éclairage au néon. Dans le style oriental, on utilise des carreaux et des textiles présentant un grand nombre de motifs subtils. La principale chose qui devrait être prévue dans un tel établissement est la présence de zones séparées où les clients peuvent fumer un narguilé en toute sécurité. Dans certains cafés, ce service est inclus dans la liste des services supplémentaires et pour les visiteurs qui souhaitent fumer quelques rondelles enfumées, ils créent des espaces séparés en dehors de la salle commune.

Les cafés karaoké sont plutôt considérés comme un établissement de vie nocturne. Bien sûr, les gens sérieux peuvent venir ici uniquement dans le but de « dégourdir » leurs cordes vocales, mais bien plus souvent la scène est investie par des invités libérés par l'alcool. Un grand nombre de ces dernières ont lieu le vendredi et le samedi soir. Il y aura du monde au bar karaoké avant le week-end. Il n'y a pas de restrictions strictes quant au type d'aménagement intérieur d'un établissement. Par exemple, un restaurateur peut incarner avec succès le style campagnard ou italien dans la décoration. Cependant, la salle commune doit être conçue de manière à ce que les visiteurs puissent facilement observer la scène depuis n'importe quel point.

Un café moderne n’est pas seulement un lieu de restauration publique ; il est soumis à de nombreuses exigences. Ils ne reposent pas uniquement sur la qualité des plats préparés et le raffinement des plats. Beaucoup plus d'attention est accordée à l'intérieur de la pièce.

Un passe-temps douillet et confortable assurera un afflux important de visiteurs qui viendront non seulement pour passer le temps ou attendre la pluie, mais aussi pour fêter un anniversaire ou dîner en famille.

Comme toute autre pièce, les salles des cafés et des restaurants doivent avoir leur propre style et spécificité inégalés. Le design d'un restaurant est un peu plus facile à jouer, car la surface est généralement plus grande et permet d'organiser plusieurs zones différentes.

Ouvrir son propre café et devenir un restaurateur à succès n'est pas une tâche facile. Il faut apprendre beaucoup de nouvelles choses et être bien orienté dans de nombreux domaines où la construction, la rénovation et l'aménagement des locaux occupent une des positions clés.

Solutions de conception

Créer un intérieur pour un café est la clé. Le concept créé doit séduire par son confort et son atmosphère particulière. Ce n'est que dans ce cas qu'une personne aura envie de revenir et d'essayer autre chose ou de déguster un plat qu'elle aime sans aucune raison.

Un exemple en est la photo de la conception de cafés qui fonctionnent depuis plusieurs années et qui présentent de nombreuses caractéristiques attrayantes à l'intérieur. Avant de commencer à concevoir, il est logique de vous familiariser avec eux et de compléter les idées existantes, tout en conservant votre propre individualité.

Classique - la rigueur et la simplicité naturelles contribueront à créer une pièce incroyablement confortable et douillette. Seul ce style ne tolère pas une grande charge de couleur et chaque détail de l'intérieur doit correspondre au concept donné.

Rococo

Un style coûteux et sophistiqué nécessitera beaucoup d’investissements financiers. Vous devrez peut-être apporter des antiquités ou vous tourner vers des designers compétents pour créer des objets qui imitent favorablement le chic dans toutes ses manifestations.

Thème marin

Bien adaptés aux cafés côtiers, mais même en dehors des stations balnéaires, ils se portent parfois très bien, car les gens veulent toujours se plonger dans l'atmosphère de vacances insouciantes. Ce n'est pas toujours seulement de la couleur turquoise et beaucoup de coquillages.

Les restaurateurs font preuve de créativité et créent des histoires entières, par exemple un bateau pirate avec une barre et un mât ou un yacht de luxe avec de la musique non-stop, qui peuvent constituer une excellente base pour des soirées à thème.

Minimalisme

Un aménagement intérieur très avantageux pour un café s'il s'agit d'un fast-food ou d'un couvre-feu et qu'il ne le sera pas, par exemple s'il y a un centre d'affaires, un institut ou des entreprises industrielles à proximité.

Un café bon marché destiné au déjeuner ne doit pas nécessairement être luxueux. Simplicité, concision et confort - telles sont les principales exigences dans ce cas.

Style moderne

Pas si avantageux, car les tendances de la mode changent constamment et il y a un risque de rester l'otage d'une image dépassée dans un an, mais elle peut être sursaturée de meubles, exploitant au maximum l'espace pour les invités. Le mélange des styles est souvent autorisé, sous la forme d’éléments à la mode et de combinaisons de couleurs.

Technologie de pointe

Intérieur extravagant, rempli de détails chromés et de combinaisons inhabituelles de matériaux naturels et polymères. Les meubles peuvent avoir l’apparence la plus inattendue, mais ils seront toujours extrêmement confortables.

Peut-être que tout le monde n'aimera pas le style créé, mais la curiosité attirera de nombreux visiteurs. Parmi eux, il y aura certainement des connaisseurs qui se distinguent par leur stabilité.

Les options répertoriées ne sont que les plus courantes. A leurs côtés, les styles oriental, anglais et français de Provence, remplis de traditions, ne sont en rien inférieurs. Ils sont très riches en idées, mais ils doivent aussi avoir un menu unique qui reflète la culture d'un pays particulier.

Comptoir de bar

L'un des endroits clés de tout café est le comptoir du bar. Sa présence est toujours justifiée par la présence d'un barman qui prépare de délicieux cafés, jus de fruits frais et cocktails exotiques, qui se transforment souvent en spectacle.

Après avoir correctement placé les accents dans la pièce, rendant le bar attrayant et séduisant, il y aura toujours des gens qui ne seront pas indifférents, prêts à y passer du temps, jusqu'à la fermeture de l'établissement.

Le comptoir du bar doit être lumineux et créatif. Même si le budget est limité et qu'il n'est pas possible de commander un projet de conception complet pour un café, il ne faut pas lésiner sur le bar.

Lors de la conception de la base d'un comptoir de bar, il convient de prendre en compte une résistance maximale, un nombre suffisant de sièges et une fonctionnalité, car elle est créée non seulement pour que les visiteurs se détendent, mais également pour prendre les commandes des serveurs puis les recevoir.

Le style doit être pensé autant que possible, en commençant par le plateau, en passant par l'éclairage et les autres éléments de design. Les surfaces réfléchissantes, telles que le chrome, les miroirs ou le brillant, ajouteront un chic particulier.

Équipement de café

Les toilettes doivent être propres et disposer de tous les produits d'hygiène nécessaires. Pour les établissements de mode destinés aux jeunes, la présence d'un grand miroir et d'un fond élégant pour une photo de mode n'est pas négligeable.

L'équipement du mobilier peut être totalement neutre, soutenant le concept global, ou, au contraire, représenté par des éléments lumineux qui créent des accents originaux.

Le plus important est qu’il s’agisse de tables, de chaises, de fauteuils et peut-être même de canapés confortables pour une grande entreprise. Il est préférable de rendre universelles la hauteur et la taille des tables ; cela permettra de les disposer parfaitement en cas de banquet.

Vous devez être responsable lorsque vous choisissez une palette de couleurs. La psychologie de chaque palette a ses propres nuances. Par exemple, le rouge et l’orange riche vous remontent le moral et stimulent votre appétit, tandis que le vert et le marron vous calment et vous donnent confiance.

Les restaurateurs compétents choisissent des couleurs neutres, comme le blanc et le noir, comme fonds, car elles peuvent toujours être diversifiées avec des éléments clairs, au point souvent de changer complètement l'image. En utilisant le jeu de couleurs, vous pouvez avantageusement diviser le café en zones, où la salle à manger sera rouge, la piste de danse sera noire avec des éléments réfléchissants et le bar sera blanc avec un éclairage au néon et des mosaïques.

Les derniers éléments de la création d’un design de café unique seront toutes sortes d’accessoires et d’objets de décoration.

Seuls ceux qui voient l'image dans son ensemble savent décorer un café. C'est le décor qui donne vie au style choisi. Il y en a peut-être peu, mais la sophistication et la créativité doivent attirer le regard.

Photo de conception de café

Une atmosphère unique qui apportera de la satisfaction à la visite du restaurant et dont on se souviendra longtemps est la clé de la prospérité de votre établissement. C'est une combinaison de nourriture de qualité, de service impeccable et d'intérieur de restaurant.

Votre objectif est de créer environnement unique, qui ne peut être visité que si vous arrivez à votre restaurant. Un exemple frappant d'un design unique - élégant Loft "ukrainien".

Une paroi de verre derrière laquelle vivent de vrais poulets, un lapin, un paon, un faisan et une vache dans l'atrium ajoute visuellement de l'espace, de l'air et de la lumière à la pièce. L'intérieur est égayé par des meubles aux ornements traditionnels ukrainiens et des bouteilles multicolores, stylisées en lampes.

Extérieur

Le design intérieur du restaurant doit également être cohérent avec son extérieur. La présentation de l'établissement s'effectue directement à la vitrine et à l'entrée principale, il est donc très important que les visiteurs potentiels puissent comprendre au premier coup d'œil ce qui les attend à l'intérieur.

Couleur

La couleur à l'intérieur remplit non seulement une fonction décorative, mais aussi, ce qui est important pour la restauration, permet d'influencer les désirs et l'activité des visiteurs :

• rouge- provoque une augmentation de l'appétit. Cependant, si l'intérieur est sursaturé de couleur rouge, une irritation et une activité accrue peuvent survenir.
• jaune- améliore l'humeur et l'appétit, ajoute beaucoup de lumière à l'intérieur. Si le jaune prédomine, compensez sa luminosité par une couleur contrastée d'une teinte calme
• vert- détend et calme. Toutes les nuances de vert améliorent l'appétit et créent un état de confort dans lequel les visiteurs peuvent rester assez longtemps
• bleu- a la capacité d'agrandir l'espace. Bien adapté à la décoration intérieure des restaurants, car il évoque des émotions positives parmi les clients de l'établissement. Les couleurs bleu, bleu, bleu-vert (nuances froides) peuvent réduire l'appétit
• violet, blanc et marron couleurs. Ces couleurs sont le plus souvent utilisées dans le design en raison de leur neutralité. Mais en même temps, ne perdez pas de vue que cette discrétion peut ennuyer les visiteurs, alors réfléchissez bien aux combinaisons de nuances et à tous les détails décoratifs qui animeront l'intérieur.

À l'aide de la couleur, vous pouvez à la fois combiner différentes parties de la pièce en un seul espace confortable et diviser une grande pièce en zones confortables.

Par exemple, si des points contrastés sont placés sur un plan, l'espace sera visuellement séparé. Si vous avez plusieurs zones de nuances de couleurs différentes dans la salle du restaurant, vous pouvez les combiner en peignant les plans d'une zone dans la couleur de la zone voisine.

De telles techniques sont utilisées lorsqu'il est nécessaire de créer plusieurs zones dans le hall, de raccourcir un couloir visuellement long ou, au contraire, d'agrandir une petite pièce.

La couleur permet de mettre en valeur ou de rendre invisibles les éléments d’intérieur. Un objet lumineux sur une surface de couleur neutre et calme attire l'attention des visiteurs et devient le centre de l'exposition.

Les rayures horizontales et verticales contribueront à créer l’effet optique dont vous avez besoin. Le même plan, sur lequel différentes versions des rayures sont appliquées, aura un aspect différent : allongé en hauteur ou en longueur, incliné ou tordu en spirale. Un mur carré peut se transformer en rectangle grâce aux rayures horizontales, et un mur rectangulaire peut s'étendre grâce aux rayures verticales.

Les designers et décorateurs distinguent les nuances de couleur « claires » et « lourdes » : plus la couleur est foncée, plus elle est perçue comme lourde. Une combinaison harmonieuse de couleurs « claires » et « lourdes » contribuera à créer un intérieur confortable dans lequel les visiteurs du restaurant pourront passer le plus de temps possible.

Salle à manger

Mise en page La salle à manger doit offrir la possibilité de :

• déplacer les tables, les chaises et même les comptoirs des serveurs
• placer les tables de la manière la plus pratique pour les déplacements du personnel et des invités de l'établissement
• prévoir un réaménagement si nécessaire

Planifiez votre salle à manger de manière à pouvoir facilement organiser des fêtes grandes et petites conçues pour différents nombres de visiteurs. Laissez de l'espace libre entre les tables, car il est dans votre intérêt que les clients du restaurant se sentent à l'aise.

Cloisons. Pour une grande salle à manger, l’idée des cloisons est très pertinente. Avec leur aide, vous pouvez facilement créer des coins isolés pour deux, maintenir une atmosphère d'intimité ou mettre en valeur un espace pour une grande entreprise. Les cloisons équipées de roues accéléreront et faciliteront considérablement le processus de zonage.

Détails. Il reste peu de temps avant l'ouverture d'un restaurant, d'un café ou d'un club, tout est-il prêt pour recevoir des convives et la carte est-elle élaborée ? Devenez visiteur pour un moment et asseyez-vous sur toutes les chaises, canapés et à chaque table. Faites attention à ce que le visiteur verra depuis son siège. Il se peut que d’un point la cuisine soit complètement visible et d’un autre – une partie de la porte d’entrée. Vous aurez la possibilité d'apporter des modifications à l'avance et après l'ouverture de l'établissement, de ne recevoir que de la gratitude et des avis élogieux de la part des clients du restaurant !

Éclairage

La luminosité de l'éclairage doit être facilement réglable. Selon l'heure de la journée, cela contribuera à créer l'atmosphère nécessaire dans le restaurant tout en réduisant les coûts énergétiques.

Utilisez différents luminaires :

• lustres
• Lampe de bureau
• Appliques murales
• bougies
• Bandes LED
• rétroéclairage caché
• plafonniers

Meubles

Les clients de votre restaurant peuvent avoir des préférences différentes : certains aiment s'asseoir devant des comptoirs hauts, d'autres préfèrent des chaises confortables. Un grand groupe sera heureux de s'asseoir sur les canapés confortables.

Lorsque vous choisissez des tables et des chaises, faites attention aux modèles faciles à nettoyer, à essuyer et à balayer les miettes. Choisissez des canapés pour la salle à manger avec un revêtement en tissu traité avec une solution spéciale anti-taches.

Textile

Tous les éléments décoratifs doivent travailler dans le même sens : le design intérieur du restaurant crée l'atmosphère, l'éclairage la met en valeur et des textiles de restaurant correctement sélectionnés complètent cette chaîne. Les rideaux, nappes, nappes, serviettes, jupes de buffet et housses de chaises font partie intégrante de la décoration de la table et constituent un détail important d'un intérieur élégant. Tout cela devrait mettre en valeur les particularités de la cuisine proposée par le restaurant.

Nappes par objectif, il y a :

• déjeuner
• salons de thé
• banquet
• intérieur
• cantines

La nappe peut compléter le muleton (protecteur) - un revêtement spécial sur la table qui protégera la surface de la table des dommages, de l'exposition à des températures élevées, absorbe activement l'humidité, étouffe les sons lors de la réorganisation des articles de service et protège la nappe de la déformation et du glissement.

Naperon– une nappe, au moment de dresser la table, étalée sur la nappe principale. Les Naperons sont cousus dans un tissu contrastant qui correspond à la couleur et à la texture de la nappe.

Une table dressée selon toutes les règles doit être décorée serviettes.

Jupes de buffet (banquet) ils sont beaux, pratiques de par leur mobilité, ils permettent, si nécessaire, de modeler les tables en fonction de la célébration et du nombre d'invités, et permettent de regrouper plusieurs tables en une seule.

Cas les coupes amples des chaises et fauteuils drapés confèrent à l'intérieur une touche festive et romantique, soulignant l'individualité de l'établissement. Les housses de meubles résistent à l'usure et aux taches des tissus d'ameublement, transforment aussi bien les chaises et les fauteuils au design et à l'exécution simples, que les meubles délabrés et obsolètes, en leur donnant un tout nouveau look.

Salle de bain

Une salle de bain dans un restaurant ou un bar doit être agréable, résister à un flux important de visiteurs et en même temps ne pas perdre son aspect présentable. Les grands restaurants avec un flux important de visiteurs installent des appareils de plomberie et des robinets basés sur des capteurs afin de minimiser le nombre d'éléments mécaniques et le risque de pannes. Éclairage, design, accessoires de salle de bain, tout doit correspondre au style de l'établissement.

• vous devez réfléchir à ce qui distinguera votre établissement de vos concurrents et l'utiliser dans la décoration intérieure du restaurant
• tout doit correspondre à un seul concept : nom, menu et intérieur du restaurant
• ne lésinez pas sur les éléments que touche le visiteur (meubles, menus, couverts)

Publié par DecorateMe. Mis à jour le 10 novembre 2018.

Pour que le café soit confortable, le propriétaire de l'établissement doit s'efforcer de développer un design intérieur parfait. Mais pour créer un design de café exclusif, intéressant et unique, vous devez faire preuve d’une grande imagination et avoir un regard créatif sur toutes choses. Si le café propose un menu original de plats et de boissons d'élite, le type de local en sera un, mais si le café ressemble davantage à un bar, la décoration intérieure doit être réalisée dans un style complètement différent. La conception d'un restaurant où vous pourrez déguster une cuisine européenne et des plats d'autres pays exotiques doit non seulement avoir un look élégant, mais également être harmonieusement combinée avec le menu de l'établissement.

Règles pour créer un beau design dans un café

Un design intérieur élégant et mémorable combiné à une cuisine délicieuse est un succès garanti aussi bien pour un restaurant cher que pour une cantine bon marché mais agréable.

La première règle est de créer un environnement cosy qui favoriserait un maximum de détente. L'éclairage joue un rôle très important. S’il s’agit d’un bistro où l’on vient déjeuner pendant une pause de travail, il faut privilégier la lumière du jour. S'il s'agit d'une salle de banquet d'un café chic, il est préférable de choisir un éclairage lumineux. Dans les établissements ouverts jusqu'à l'aube, il est recommandé de créer une atmosphère romantique à l'aide d'éclairages tamisés. Pour que les visiteurs se sentent à l'aise, il est nécessaire d'expérimenter avec succès les combinaisons de couleurs et ce n'est qu'alors que le design du café sera vraiment exclusif. Cela s'applique à tous les éléments intérieurs.

La deuxième règle est qu'il faut se concentrer sur la cuisine proposée dans l'établissement. S'il s'agit de restauration rapide, vous pouvez créer un intérieur aéré de la pièce, incarné par des revêtements muraux clairs, des plafonds suspendus blancs comme neige, des peintures faciles à voir et un éclairage de haute qualité de différentes couleurs. La conception d’un café servant une cuisine nationale peut être réalisée aux couleurs des symboles nationaux. Des décorations décoratives nationales doivent être utilisées pour décorer les locaux. Si un café propose de déguster des plats russes, une solution décorative intéressante serait des peintures représentant des crêpes, du miel, des tartes aromatiques et d'autres délices.

La troisième règle est de développer un projet de conception de café unique et de haute qualité. Lors de la création d'un projet de restaurant, l'accent principal doit être mis sur une grande cuisine, des meubles beaux et de haute qualité, ainsi que des combinaisons de couleurs réussies.

Le design du comptoir de bar en dit long

L'accent doit être mis sur la conception des éléments auxquels le visiteur prête le plus d'attention pendant sa détente.

Quel que soit le niveau du café, vous devez soigneusement réfléchir à la conception du comptoir du bar. Tout le monde sait que dans chaque établissement, il y a des visiteurs qui se détendent jusqu'à la fermeture, et ils le font souvent au comptoir du bar. C'est pourquoi cet élément intérieur doit être beau et lumineux. Pour un design unique, vous aurez besoin de matériaux de construction et de finition coûteux, d'un éclairage original et accrocheur, d'un grand nombre de sièges et d'autres éléments de design élégants.

De nos jours, il est de moins en moins courant de donner à un comptoir de bar un look classique si l'on souhaite montrer des goûts individuels. L'essentiel est la résistance structurelle et l'aspect brillant. Bien entendu, le design des locaux d'un café ou d'un restaurant doit être harmonieusement combiné avec le design du comptoir du bar. Le dessus de table de première ligne, sur lequel les visiteurs passent leurs commandes, peut être en bois naturel, en pierre, en verre résistant ou en plastique. Il est très important de choisir des structures modulaires de haute qualité pour la zone de travail de première ligne (place du barman). La partie avant de la ligne de front devrait être équipée de repose-pieds pour les visiteurs et de garde-corps. C'est à la fois le confort et la bonne étape dans une solution décorative.

Coût de conception d'un café

Plus le design intérieur est riche et luxueux, plus les coûts de matériaux nécessaires seront élevés. Le coût de conception de l'espace comprend le niveau de complexité des technologies utilisées, la taille de la pièce et les délais impartis. Si la superficie totale est inférieure à 150 mètres carrés, la mise en œuvre de solutions de conception coûtera environ 850 roubles. par m² Les mêmes prix si la superficie des locaux est de 150 à 300 mètres carrés. m. Le coût de la décoration d'une pièce est moindre si la superficie totale est de 500 à 700 m². (environ 750 roubles). Si vous avez besoin de concevoir un café d'une superficie de plus de 700 m². m., alors le prix est par 1 m². sera de 600 roubles.

Des frais matériels mineurs seront nécessaires pour décorer la façade du bâtiment. Mais bien entendu, le design externe n’est pas moins important que le design interne. Comme on dit, « on rencontre les gens par leurs vêtements ». Ne vous attardez pas sur certaines solutions standards, car les efforts investis dans le développement et la mise en œuvre de la conception du café seront ensuite récompensés par des visiteurs reconnaissants et des bénéfices attendus !