La viande de dinde savoureuse et tendre n'est pas en vain considérée comme le produit diététique le plus sain. Après tout, il contient des protéines facilement digestibles, des vitamines aussi importantes que A et E, ainsi que du calcium et du phosphore - c'est pourquoi il est recommandé de le cuisiner pour les enfants et ceux qui maintiennent leur silhouette.

La viande de dinde se marie parfaitement avec le fromage et les tomates - elles soulignent son goût et son arôme merveilleux. La dinde préparée selon cette recette séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Ingrédients:

Comment faire frire la dinde avec du fromage et des tomates, recette avec photo :

1. Versez le lait sur le filet de dinde et laissez reposer 30 minutes. Grâce au trempage dans le lait, la viande deviendra encore plus tendre et, une fois frite, acquerra une belle teinte dorée.

2. Râpez le fromage sur une râpe fine pour qu'il fonde rapidement.

3. Coupez les tomates cerises en deux ou en 4 parties. Il est préférable de prendre des tomates acidulées - cela ajoutera du piquant au plat.

4. Allumez le four à 180 degrés. Disposez les tomates concassées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 minutes.

5. Égouttez le lait de la viande (au bout de 30 minutes), salez et poivrez au goût. Vous pouvez utiliser n'importe quel poivre, mais il est conseillé de ne pas utiliser divers assaisonnements prêts à l'emploi « pour la viande », car ils gâcheraient le goût délicat du plat fini.

6. Versez l'huile de tournesol dans une poêle profonde et bien chauffée et placez la dinde. Faites frire pendant 10 à 15 minutes, en retournant de temps en temps et ne couvrez pas encore avec un couvercle. Nous vérifions l'état de préparation en coupant la dinde avec un couteau - un jus clair doit sortir sans sang.

7. Lorsque la dinde est presque cuite, saupoudrez le dessus de fromage râpé, couvrez la poêle et laissez cuire encore 1 minute sans la retourner.

Le plat doit être servi chaud et le riz aux légumes est idéal comme accompagnement. Pour ceux qui n’aiment pas utiliser de couteau, la dinde peut être coupée en fines tranches. Bon appétit!

Filet de dinde sauce au lait riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B12 - 11,5%, calcium - 18,6%, phosphore - 16,8%, sélénium - 28,6%, zinc - 17,5%

Avantages du filet de dinde à la sauce au lait

Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interconnectées impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que de l'anémie, de la leucopénie et de la thrombocytopénie.
Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux et participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmentant ainsi le risque de développer l'ostéoporose.
Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.
Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et la présence de malformations fœtales. Les recherches de ces dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l’anémie.

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Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Salut les cuisiniers ! Puisque vous cherchiez du filet de dinde au lait, alors vous êtes sur la bonne voie ! Dans la liste des recettes que vous verrez juste en dessous, il ne vous sera pas difficile de le voir exactement. Cependant, si la recette dont vous avez besoin pour le filet de dinde au lait ne figure pas dans cette liste, utilisez la recherche habituelle sur le site.

Dinde au fromage (recette vidéo)

300 g de poitrine de dinde
50g de beurre
15g de filet d'anchois à l'huile
15g de câpres
100 g de mozzarella dure
100 ml de vin de dessert blanc
100 ml de crème 22%
Ail

Presser la poitrine de dinde à travers un film alimentaire pour éviter que le morceau ne se déforme.
Épluchez l'ail, mais ne le coupez pas.
Hachez finement les anchois et les câpres.
Dans une poêle préchauffée, faites revenir la dinde avec les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis jetez l'ail.

Pour la sauce:
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Versez le vin dans la casserole et évaporez-le...

Nous aurons besoin:
1 kg. filet de dinde
250 ml. kéfir
2 pièces. ampoules moyennes
1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe. (avec une lame) concentré de tomate
5 petits pois au piment de la Jamaïque
1 grande feuille de laurier
sel poivre
1 grosse tomate ou poivron (les deux peuvent être utilisés)
Lavez le filet, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens.

Préparation de la marinade :
Coupez l'oignon en rondelles, versez le kéfir, ajoutez le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, les grains de poivre, le laurier (casse en petits morceaux).
Ajoutez du sel et du poivre au goût. On met de la viande...

Ingrédients:

filet de dinde - 500 grammes

huile d'olive - 50-70 millilitres

farine - 5 cuillères à soupe

œufs - 2 pièces

poivre noir moulu - au goût

sel - au goût

Ingrédients pour les rouleaux de chou à l'asiatique :
gingembre frais (racine) - 3 centimètres
ail - 3 gousses
poivre noir - au goût
chou de Milan - 1 tête
sel - au goût
coriandre - quelques brins
sauce soja - au goût
huile de sésame - 1 cuillère à café
sauce de poisson - 2 cuillères à café
oignons verts - 5 tiges
dinde (cuisse, filet) - 500 grammes
vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe

Gelée "Rêve du Gourmand"

Ragoût de légumes à la dinde "Marusya"

Salade de Saïgon

Filet de dinde en « manteau de fourrure » avec sauce aux champignons

Rouleau "Dinde Cochon"

Nous espérons que la collection de recettes sur le thème du filet de dinde au lait correspond essentiellement à ce que vous recherchiez. Nous serons toujours heureux de vous voir!

Ne manquez pas non plus :

Ingrédients

filet de dinde – 1 kg;
lait écrémé – 1 litre;
tête d'ail;
muscade - sur la pointe d'un couteau;
sel et poivre.

Plats préférés

Dinde au lait

Bonsoir à tous!

L’hiver bat son plein. Le corps a besoin de chaleur et de nourriture savoureuse, on ne peut pas avoir faim à cette époque de l’année, on consacre toutes nos forces à lutter contre le gel et le manque de soleil. Par conséquent, le régime doit contenir de la viande et de la volaille, auxquelles vous devez ajouter plus de légumes, d'épices et décorer les plats avec des herbes pour stimuler votre appétit et vous rendre heureux les jours d'hiver.

Nous aurons besoin:

500 – 600 g de poitrine de dinde
2 oignons
1 carotte
3 branches de céleri
500 ml de lait
sel poivre
Feuille de laurier
huile végétale

Préparation

Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Il existe deux façons de servir la dinde dans du lait : mettez les morceaux de dinde dans une poêle, versez la sauce obtenue et faites chauffer, ou vous pouvez simplement mettre les morceaux de viande dans des assiettes et verser sur la sauce.

Bon appétit!

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Nous aurons besoin:

500 à 600 g de poitrine de dinde
2 oignons
1 carotte
3 branches de céleri
500 ml de lait
sel poivre
Feuille de laurier
huile végétale

Préparation

Coupez la poitrine de dinde en morceaux.
Hachez l'oignon, coupez les carottes en petits cubes, hachez les branches de céleri.

Dans une poêle préchauffée, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et le céleri.
Faites revenir les légumes quelques minutes, puis faites-les glisser jusqu'au bord de la poêle et ajoutez les morceaux de dinde. Faites-le revenir un peu de tous les côtés, salez et poivrez, ajoutez les épices, le laurier et versez le lait tiède.
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Retirez ensuite les morceaux de dinde, retirez la feuille de laurier et broyez la sauce aux légumes obtenue dans un mixeur ou simplement avec un presse-purée.
Il existe deux façons de servir la dinde dans du lait : mettez les morceaux de dinde dans une poêle, versez la sauce obtenue et faites chauffer, ou vous pouvez simplement mettre les morceaux de viande dans des assiettes et verser sur la sauce.

Un petit conseil : vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette sauce, par exemple des courgettes, du potiron seront également délicieux ! Vous pouvez également cuisiner des poitrines de poulet selon la même recette, mais le temps de cuisson doit être réduit.

Le filet de dinde est considéré comme une viande diététique. Cuisiner des filets est un plaisir. On peut dire que le filet de dinde a un goût neutre et se marie donc bien avec les pâtes, les légumes, les champignons, diverses céréales et sauces. Le tendre filet de dinde sauce au lait et à l'ail se prépare très rapidement, simplement et s'avère plus juteux que le filet de poulet.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

Ingrédients:

Filet de dinde – 400 -500 g
Lait (ou crème) – 500 ml
Farine – 3 cuillères à café
Sel, épices - au goût
Aneth sec, ail – 2-3 gousses
Huile végétale

Préparation:

Rincez le filet et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en petites lanières.

Hachez l'ail.

Faites frire le filet dans l'huile végétale dans une poêle à bords hauts pendant 5 à 7 minutes.

Pour la sauce, dans un bol à part, mélangez le lait (ou la crème) avec 1,5 cuillères à café de farine, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter l'ail, les épices, l'aneth sec. Sel et poivre. Bien remuer.

Ajoutez les 1,5 cuillères à café de farine restantes à la viande, remuez et poursuivez la friture pendant encore 3 minutes.

Versez ensuite le mélange lait-ail préparé dans la poêle avec la viande, mélangez bien, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu. Continuez à laisser mijoter la viande jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment. Cela prendra encore 5 à 7 minutes.