Confiture de pommes et potiron - recette avec photo.

Ainsi, pour préparer la confiture de potiron et de pomme nous aurons besoin de :
- citrouille et compote de pommes– 1 kg.,
- sucre cristallisé – 600 grammes,
- citron.
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Cuisiner délicieuse confiture Nous devons d'abord préparer une purée de pommes et de citrouille. Pour ce faire, sélectionnez du potiron et des pommes mûres. Le rapport citrouille/pomme est de 1:1. Lavez soigneusement les pommes et le potiron en courant eau froide. Pelez ensuite le potiron (finement). Nous coupons et retirons les graines, et retirons la partie fibreuse de la pulpe de la citrouille. Le moyen le plus simple de le faire est d’utiliser une cuillère à soupe ordinaire.




Coupez maintenant les pommes lavées et la pulpe de citrouille en petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.




Versez de l'eau au fond de la casserole à environ deux à trois centimètres du fond. Placez-y les pommes pré-hachées et le potiron (eau).




Placez ce récipient sur le feu et faites bouillir le mélange pendant environ 10 à 15 minutes. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les morceaux hachés (citrouille et pommes) soient complètement ramollis.




Pendant qu'il est chaud, passez l'ensemble de ce mélange au tamis fin à l'aide d'une cuillère.




Placez la purée finie dans une casserole et ajoutez le sucre semoule. Pour 1 kg de purée on prend 600 grammes Sucre en poudre. Mélangez le tout et faites cuire la confiture à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes.




Coupez plusieurs morceaux de citron soigneusement lavés avec le zeste, ajoutez-les à la confiture et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant encore 25 à 30 minutes. Emballez la confiture chaude dans des bocaux secs, propres et stérilisés. Fermez tous les bocaux et laissez-les refroidir.




Après quoi nous mettons toutes nos préparations dans un endroit sombre et le plus loin possible afin que personne en avance sur le calendrier n'a pas ouvert la délicatesse précieuse.




Oui, il convient de noter que lors de la préparation de la confiture de potiron, c'est très avantageux qualités gustatives C'est la pomme qui convient au « quartier ». C'est peut-être parce que la pomme a un léger goût aigre? Et dans ce cas, cette « acidité » se marie bien avec le goût sucré et maladif de la citrouille.
Bon appétit!
Auteur : arivederchy
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Étape 1 : préparez les ingrédients.

Afin de ne pas s'embêter et courir dans la cuisine à la recherche de nourriture, préparons les ingrédients. Rincer la citrouille sous l'eau courante et essuyer avec du papier torchons de cuisine. Puis coupez-le avec un couteau en 2 parties et à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez toutes les graines et la pulpe, en ne laissant intacte que la partie dure. Puis frottez-le râpe grossière ou coupez-le finement en cubes 7 sur 7 millimètres sur une planche à découper avec un couteau. Placez la citrouille préparée dans bol profondà l'aide d'une cuillère à soupe. Épluchez l'ail, les carottes et les oignons avec un couteau, rincez-les à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Placez ensuite alternativement les oignons et l'ail sur planche à découper et hachez-le finement en cubes jusqu'à 5 millimètres. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Rincez l'aneth sous l'eau courante, secouez-le au-dessus de l'évier excès de liquide, déposer sur une planche à découper et hacher finement. Placer tous les ingrédients dans des assiettes séparées.

Étape 2 : préparez le caviar de potiron.

Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à préparer le caviar. Allumez le feu à feu moyen, placez-y une poêle avec 1 partie huile végétale. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et léger. croûte dorée pour 3 à 5 minutes. Pour assurer une friture uniforme, remuez les oignons avec une cuisine spatule en bois. Ajoutez ensuite les carottes préparées aux oignons et faites-les revenir ensemble pendant 5 à 10 minutes, n'oubliez pas de remuer avec une spatule en bois. Les carottes doivent devenir molles, mais pas frites sans croûte. Quand les carottes arrivent consistance souhaitée, jetez le potiron râpé dans la poêle, versez 2 parts d'huile végétale, ajoutez concentré de tomate et laissez mijoter ces ingrédients pendant 15 à 20 minutes en les remuant vigoureusement avec une spatule en bois pour éviter que les légumes ne brûlent jusqu'au fond de la casserole. Pour 10 minutesà pleine préparation ajouter les herbes hachées et l'ail. Masse prête doit être d'une consistance molle, les herbes et l'ail doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Prêt masse végétale laisser refroidir légèrement, transférer dans un bol profond et assaisonner avec du jus de citron concentré, du sucre, du sel et du poivre noir au goût. Remuer avec une cuillère à soupe et broyer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance pâteuse et placer dans un saladier ou un bol profond.

Étape 3 : servez le caviar de potiron.

Le caviar de potiron se sert tiède ou froid. Il est placé dans un saladier ou un bol profond et saupoudré de persil haché, d'aneth, de coriandre et d'oignons verts. Le caviar de citrouille a le goût de caviar de courge. Ce caviar est considéré comme saisonnier et est souvent préparé dans heure d'hiver Chaque année, le potiron est très sain et plus accessible en hiver que la courgette. Savoureux et sain !

Bon appétit!

- − J'utilise cette recette, et les proportions des ingrédients que vous pouvez préparer du caviar de courge, du caviar de carottes, tomates, aubergines et betteraves. - − Si vous souhaitez que le caviar soit plus épicé, ajoutez 1 petit poivre

piment ne dépassant pas 2 centimètres de longueur. -−B ce type caviar, vous pouvez ajouter toutes les épices et herbes de votre choix qui conviennent plats de légumes

. Il peut s'agir de coriandre, de clous de girofle, de paprika, d'herbes, de basilic, de coriandre, de menthe. - − Vous pouvez cuisiner caviar sucré bébé citrouille, n'ajoute pas l'oignon, noir poivre moulu , salez, ajoutez à la place plus de sucre Et jus de citron

, et faire revenir les carottes dans l'huile d'olive. La période automnale est propice à la cueillette des citrouilles. C'est précieux produit de saison , riche en kératine. Un légume sain

vous pourrez en profiter en hiver si vous le conservez. Les options pour préparer le caviar de citrouille pour l'hiver sont décrites ci-dessous. Pour cuisiner récolte d'hiver Ils utilisent de la citrouille, qui ne durera pas longtemps. Le caviar prêt est bon à tartiner sur du pain ou en complément des plats principaux. Légumes en conserve

toute la famille l'aimera.

• Ingrédients:
• ail – 90 g;
• jeunes carottes – 450 g;
• citrouille – 1,5 kg;
• concentré de tomate – 200 g; oignons
• – 500g ;
• Vinaigre 6% – 50 ml; poivron
• – 400g ;
• sel de table – 1 cuillère à soupe pleine. l.;
• huile végétale inodore - 1 verre plein;

mélange de poivre - 1 c. l. Lavez et hachez tous les légumes indiqués grosses tranches , sauf le potiron et les carottes. Frottez-les dessus râpe fine

, mettre dans une casserole. Ensuite, hachez le poivron et l'oignon. Placez les ingrédients dans un bol commun. Mettez le gaz jusqu'à ce que le jus de citrouille apparaisse. Ajoutez ensuite le sucre, un mélange de poivrons, de sel et de concentré de tomate. Cuire à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, passez l'ail dans une presse et mélangez-le avec masse totale

. Réduisez le mélange en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et remettez-le sur le gaz en ajoutant le vinaigre. Stériliser et disposer les bocaux à l'avance caviar chaud

. Après refroidissement, conserver dans un endroit sombre.

Caviar au potiron et courgettes La pulpe de courgette et de potiron est facilement absorbée par l'organisme. Collation maison ça marche pour l'hiver plus savoureux que n'importe quel autre stocker des produits. L'un des plus rapides et meilleures recettes

toute la famille l'aimera.

• , que vous aimerez certainement.
• tomates - 3 fruits moyens;
• courgettes – 2 kg;
• oignon – 2 têtes;
• citrouille – 0,5 kg;
• acide citrique – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• carottes – 2-3 pièces ;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Huile de tournesol – 100 g ;

poivre et sel - au goût.
Tout d’abord, lavez les courgettes, retirez la peau et les graines. Coupez le légume en morceaux, salez et laissez reposer une demi-heure. A ce moment, nous nettoyons et découpons la citrouille. Faites-le bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le dans une passoire.

Lavez et râpez les carottes en lanières. Pressez les courgettes du jus obtenu, faites-les revenir huile végétale dans une poêle. Mélangez les courgettes et le potiron dans une casserole et remuez. Hachez les tomates pelées et ajoutez-les aux légumes. Faites revenir les oignons et les carottes et ajoutez-les au mélange total.

Réduisez le mélange de courgettes en purée dans un mixeur, en ajoutant le poivre, le sel, la pâte de tomate et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps. Acide citrique ajouter 5 à 7 minutes avant la préparation. Emballez le mélange chaud dans des bocaux stériles et roulez les couvercles. Bon appétit.

Recette de caviar d'hiver de citrouille avec mayonnaise

Préparer préparation de citrouille pour l'hiver, vous pouvez l'utiliser avec de la mayonnaise. L'ingrédient n'est pas considéré comme le plus sain, mais il s'avère très savoureux et doit être ajouté avec modération. Le nombre de recettes de caviar au potiron pour l'hiver nous surprend par sa variété.

toute la famille l'aimera.

• jeunes courgettes – 2 kg;
• acide acétique – 50 g;
• oignon – 0,5 kg;
• citrouille – 2 kg;
• mayonnaise – 0,30g;
• sucre - au goût;
• feuille de laurier – 2 unités;
• gros sel – 25 g;
• huile inodore – 100 ml;
• poivre noir - au goût;
• concentré de tomate – 0,30 g.

poivre et sel - au goût.
Lavez le potiron et les courgettes, retirez les graines et les fibres. Broyer les légumes à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande. Versez l'huile, la pâte de tomate et la mayonnaise dans la masse obtenue.

Cuire une heure en remuant pour ne pas brûler. Ajoutez du poivre, du sucre et du sel. Cuire encore environ une heure.

2-3 minutes avant la cuisson, assaisonner avec du laurier et du vinaigre. Stérilisez les couvercles et les bocaux et étalez le mélange. Bien serrer les couvercles. Après refroidissement, conserver en cave.

Caviar au potiron au hachoir à viande

La technologie pour préparer une telle collation consiste à broyer les produits sous forme de viande hachée, ce qui réduit le temps de cuisson. Recette de caviar au potiron pour l'hiver au hachoir à viande dernièrement populaire en raison du gain de temps de cuisson.

toute la famille l'aimera.

• sucre cristallisé - 2 c. l.;
• oignon – 3 têtes;
• Vinaigre 9% – 50 ml;
• citrouille – 3 kg;
• huile végétale – 170 ml;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe pleines. l.;
• gros sel – 1,5 cuillère à café;
• Herbes provençales - au goût.

Lavez les ingrédients, coupez-les et passez les morceaux de légumes dans un hachoir à viande. Pendant ce temps, réchauffez huile de tournesol dans un chaudron en fonte, ajouter le mélange de légumes, assaisonner Herbes provençales. Sous couvercle fermé laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.

Au fil du temps, la masse végétale va se réduire. Ajoutez le sel, le sucre et le concentré de tomate. N'oubliez pas de remuer la consistance jusqu'à consistance lisse.

Quelques minutes avant que ce soit prêt, versez le vinaigre et laissez mijoter quelques minutes. Placer le caviar de citrouille avec la mayonnaise dans des bocaux stériles en vissant bien les couvercles. Enveloppez les préparations pour l'hiver dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Comment faire cuire du caviar de citrouille dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine sont conçus pour simplifier le processus de cuisson et de manipulation vaisselle sale. Il est facile de préparer du caviar de citrouille pour l'hiver à la maison. Il est important de savoir utiliser un multicuiseur ; le reste sera fait par l'équipement lui-même.

toute la famille l'aimera.

• farine prime– 1 cuillère à soupe pleine. l.;
• oignon – 2 têtes;
• carottes fraîches - 2 légumes de taille moyenne;
• oignon - 1 oignon;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 4 c. l.;
• Huile de tournesol – 100 g ;

poivre et sel - au goût.
Épluchez le potiron et retirez les graines. Coupez la pulpe en cubes. Râpez les carottes pelées et coupez l'oignon en petits carrés. Écrasez l'ail avec un couteau bien aiguisé.

Dans un bol multicuiseur spécial, faire frire pendant huile végétale ail. Mélangez ensuite avec les oignons et les carottes. En mode ragoût, faites frire les légumes pendant environ 10 minutes. Pré-mélangez la citrouille hachée avec du poivre et du sel. Place pour la friture, activez le mode mijotage pendant 20 minutes.

En fin de cuisson, réduisez le mélange en purée et placez-le dans des bocaux secs et stérilisés. Fermez hermétiquement les couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante.

Caviar de potiron aux pommes

Le caviar végétal est très demandé en hiver. La courgette est un composant courant de l'apéritif. Pas moins plat délicieux peut être fabriqué à partir de pommes et de citrouille, que même les enfants apprécieront. Le mode de cuisson est simple et les produits sont accessibles à tous.

toute la famille l'aimera.

• poivron – 1 pièce;
• carottes - 3 légumes;
• citrouille – 500 g;
• pommes – 2 pièces;
• tomates – 0,5 kg;
• ail – 60 g;
• sucre – 2,5 cuillères à café;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale - au goût;
• oignon – 3 têtes;
• gros sel - au goût.

Rincez les composants végétaux à l'eau courante ; tout ce dont vous avez besoin pour la citrouille est de la pulpe sans graines. Coupez la pulpe selon vos envies pour faciliter la préparation, coupez les tomates en cubes. Oignons frais et l'ail sont écrasés pour ajouter de l'arôme et du goût à la masse végétale. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.

Ensuite, placez les ingrédients principaux sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis à une température de 200 degrés. Assaisonnez la consistance molle avec vos épices préférées, du poivre et du sel. A l'aide d'un hachoir à viande, formez masse homogèneà partir de légumes.

Mettez le mélange dans une casserole, versez le vinaigre et portez à ébullition. Placez le contenu chaud dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles stériles. Caviar de citrouille prêt pour l'hiver avec des pommes.