Aucune table de fête n'est complète sans un plat aussi important que la salade ! Et plus encore une table de fête comme celle du Nouvel An ! Et si parfois il est assez facile de décider du choix du plat principal, alors une attention et une attention particulières sont toujours portées à la préparation d'une salade. Vous voulez toujours le préparer de manière à ce qu'il réponde à un certain nombre d'exigences.

• Il est souhaitable que ce soit nouveau. Mais comme vous n'avez pas toujours envie d'expérimenter de nouvelles salades pour des vacances aussi importantes, vous devez trouver un nouveau look pour l'ancienne, déjà éprouvée.
• Cela devrait être relativement simple.
• Il doit être lumineux et coloré.
• Ça doit être délicieux.
• Il doit correspondre au Symbole de l'Année à venir !

Et comme vous le savez, nous avons déjà examiné dans l'article précédent les caractéristiques de ce symbole oriental et avons également compris ce que le Coq aimerait voir sur la table de fête.

Permettez-moi de vous rappeler que le Maître de l'année peut ne pas comprendre, voire être offensé, s'il y a de la viande de poulet ou des œufs de poule entiers sur la table. Par conséquent, dans vos salades préférées à base de filet de poulet, remplacez-le par de la viande. Les salades à base de crevettes, de calamars ou d'autres fruits de mer seront particulièrement appréciées.

Ajoutez des noix, des céréales ou des graines à des combinaisons d'ingrédients familières. N'hésitez pas à décorer n'importe quel plat avec, le Coq l'aimera beaucoup ! Il appréciera également la présence de caviar rouge sur la table. Par conséquent, utilisez-le plus activement pour décorer les salades.

La décoration des plats doit être lumineuse, colorée, reprenant les couleurs préférées du Coq, qui sont le rouge, l'or et le vert ! Par conséquent, utilisez des betteraves, des graines de grenade, des tomates et des poivrons pour la décoration. Décorez généreusement les plats avec des herbes.

Aujourd'hui, je souhaite attirer votre attention sur des salades familières et appréciées de tous. Ils sont assez simples, mais en même temps délicieux. Et l'essentiel est que tous ont déjà été éprouvés par le temps lui-même ; une table de fête est tout simplement impensable sans eux. Mais essayons d’en préparer quelques-uns dans un design et un design inhabituels. Pour qu'ils correspondent pleinement à l'Année à venir.

Salade Olivier - recette pour le nouvel an

Difficile d'imaginer les vacances du Nouvel An sans la traditionnelle salade Olivier. Chaque année, nous souhaitons lui trouver un remplaçant, mais un membre de la famille demandera certainement : « Y aura-t-il Olivier ? Et peu importe à quel point vous souhaitez le remplacer par autre chose, cela ne fonctionne pas. Et tout cela parce que rien ne peut le remplacer !

Cette salade est aussi simple que délicieuse. Tout y est équilibré, rien n’est soustrait, rien n’est ajouté.

Tout le monde connaît l'ensemble classique d'ingrédients :

• viande bouillie - 300 gr
• œuf - 4 pièces
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• concombre (frais ou en conserve) -2-3 pcs (selon la taille)
• oignon vert - bouquet
• pois verts (en conserve) - 0,5 canette
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût

Préparation:

J'aime l'option où la salade est disposée sous la forme d'une couronne de Noël, nous allons donc décorer la salade « Bracelet Grenade » (discutée ci-dessous). Il est assez simple de l'organiser de cette façon.

Placez un verre au centre du plat. Disposez la salade mélangée à la mayonnaise autour du verre. Pressez-le légèrement avec une cuillère et donnez-lui la forme souhaitée. Retirez le verre et décorez la salade selon vos envies. Vous pouvez y déposer une épaisse couche d'aneth, sur laquelle vous pourrez déposer du fromage fondu découpé en forme d'étoiles. Garnir de graines de grenade, de maïs en conserve et de fromage à pâte dure râpé.

Ou coupez des cloches dans du fromage ou des rubans dans des concombres marinés. Façonnez la salade en forme de gâteau et décorez-la selon vos envies.

Mais voici une salade joliment présentée, qui rappelle qu'après un long hiver, l'été viendra certainement. Et les coccinelles courant dans le pré raviront tout le monde par leur aspect lumineux.

C’est ce qui se passe dans la conception des salades. Mais le contenu peut aussi changer ! Nous n'utilisons pas de poulet cette année, mais ajouter un peu de viande fumée ne ferait pas de mal. Avec la viande bouillie, vous pouvez utiliser des saucisses fumées et de la poitrine. Et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la langue bouillie à la place de la viande.

Il existe des recettes Olivier où des crevettes, des calamars ou des filets de saumon ou de truite sont utilisés à la place de la viande. Le Coq de Feu ne se contentera que de tels changements. Et la salade aura un goût original. Et personne ne comprendra même que vous l'avez préparé à partir d'Olivier.

Salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - avec un nouveau manteau de fourrure pour le Nouvel An

La prochaine salade est tout aussi appréciée que la première pour la préparer pour la table festive du Nouvel An ! Si vous essayez de les comparer, ce qui est plus populaire, cela ne fonctionnera pas ! Ni l’un ni l’autre ne céderont la palme.

La version classique de la salade comprend la composition de produits suivante.

• hareng - 2 pièces
• pommes de terre - 5 pcs. (moyenne)
• carottes - 2 pcs. (grand)
• betteraves - 2 pcs. (grand)
• oeuf - 4 pcs.
• mayonnaise - 250 ml. (environ)
• sel - au goût

Préparation:

Préparer le « Hareng sous un manteau de fourrure » est également très simple.

Nous décorons selon votre imagination.

J'ai déjà posté une description détaillée des couches et des photographies sur les pages du site. Je ne vais donc pas me répéter.

Et je voudrais attirer votre attention sur cette version intéressante de la salade.

«Hareng sous un manteau de fourrure» en gélatine

Nous aurons besoin de :

• hareng - 1 pièce
• saumon - 150 gr
• oeuf - 5 pièces
• betteraves -2 pièces
• carottes - 2 pcs.
• gélatine - 20 gr
• eau -0,5 tasse
• crème sure - 1 verre

Préparation:

N'est-il pas vrai qu'une telle salade sera une véritable décoration de la table de fête.

"Hareng sous un manteau de fourrure" en rouleau

C'est un plat très festif et beau qui ne laissera personne indifférent.

Nous aurons besoin de :

• hareng - 1-2 pièces
• betteraves bouillies - 3-4 pcs.
• carottes bouillies - 3-4 pcs
• pommes de terre bouillies - 3-4 pcs
• œufs durs - 4 pièces
• oignon - 1 pc (facultatif)
• mayonnaise -100-120 gr
• sel - au goût

Préparation:

1. Épluchez le hareng des os et de la peau, coupez-le en petits cubes.
2. Râpez les légumes et les œufs refroidis sur une râpe fine, le tout dans un bol à part.
3. On ajoute des oignons à volonté, certains les adorent dans cette salade, mais pour d'autres ils sont inutiles. Si vous l'utilisez, coupez-le en cubes les plus petits possible.
4. Placez un film alimentaire de la taille requise sur la table.
5. Pressez légèrement les betteraves et égouttez l'excès de jus. Disposez-le comme première couche. Couvrir d'un autre morceau de film alimentaire et presser avec les paumes. Ajoutez un peu de sel.
6. Placer les carottes dans la couche suivante. Reculez de deux centimètres du bord avec les betteraves et disposez-les dans un carré séparé. Salez à nouveau cette couche et enduisez-la de mayonnaise. Ne saisissez pas les bords avec les betteraves.
7. Vient ensuite une couche de pommes de terre. Elle doit également être plus petite que la couche de carottes. À chaque fois, le carré devient plus petit. Sceller cette couche à travers un film, saler et enrober de mayonnaise.
8. La couche suivante est la couche d’œufs, elle doit également être plus petite que la couche de pommes de terre. Pressez-le légèrement à nouveau, puis salez et enrobez de mayonnaise.
9. Placez une large et haute bande de hareng haché au centre même. En termes de volume, il devrait occuper environ 1/3 de la taille de toutes les couches disposées.
10. Roulez le tout en rouleau à l'aide d'un film.
11. Placer au réfrigérateur toute la nuit.
12. Retirez le film, disposez le rouleau sur une grande assiette et décorez. comme votre imagination vous le dit !

Cette salade est très belle et savoureuse. Et nous aimons toujours les invités !

Salade "Grenadier"

Cette salade ressemble beaucoup au «Hareng sous un manteau de fourrure». Et les invités sont souvent trompés à ce sujet. On aurait dit qu'ils mettaient une salade familière dans leur assiette, mais elle avait un goût complètement différent. Mais finalement, Grenadier ne déçoit ni l'un ni l'autre. La salade s'avère la plus délicieuse, et elle mérite également d'être exposée sur la table des fêtes !

De plus, sa couleur correspond pleinement aux exigences que nous dicte le Coq de Feu pour l'année prochaine.

Cette salade est aussi simple que les précédentes. Malheureusement, il n'est pas préparé si souvent, mais en vain. La salade est digne. C'est juste que tout le monde n'est pas au courant. Et lorsqu’ils le connaissent mieux, ils le préparent de plus en plus souvent pour les vacances.

Nous aurons besoin de :

• viande - bœuf bouilli 150 gr.
• pommes de terre 250 gr.
• carottes - 150 gr.
• pruneaux dénoyautés - 100 gr.
• noix - 100 gr.
• raisins secs - 50 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• légumes verts pour la décoration
• sel - au goût

La version complète est présentée sur les pages de mon site Internet. Et s’il vous intéresse, accordez-lui un peu d’attention. Il ne vous laissera certainement pas tomber. De plus, dans sa composition. tout ce que notre Symbole de l'Année - le Coq - aime tant !

Salade de mimosa au balaou - un classique du genre

La salade Mimosa, apparue dans les années 70 lointaines, bat encore tous les records de popularité. Cette salade est si simple et savoureuse qu'elle se prépare, comme on dit, aussi bien lors d'un festin que dans le monde.

Et le Mimosa ne stagne jamais sur la table. Même lorsqu’il y a abondance d’autres salades dessus, celle-ci se mange en premier !

Cette salade conviendra également pour la fête du Nouvel An. Et ne vous laissez pas tromper par son nom printanier. Après lui avoir donné un look de nouvel an et l'avoir décoré de décorations de sapin de Noël improvisées, il ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes.

Nous aurons besoin de :

• balaou en conserve - 1 boîte
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• œufs - 4 pcs.
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût

Comme vous pouvez le constater, la composition des ingrédients est on ne peut plus simple. Tout le monde a toujours tout ce dont il a besoin dans sa cuisine. Faites bouillir les légumes et les œufs, et le reste de la préparation ne prendra pas plus de 10 minutes.

Vous pouvez le trouver sur les pages du site. Vous y trouverez également deux autres versions de la salade Mimosa - avec du fromage et avec du fromage et des pommes. Et aussi tous les secrets qui rendront votre salade très tendre, juteuse et aromatique.

Et remarquez encore une fois pas de poulet. Uniquement des légumes et du poisson, c'est ce que notre Fiery Master adore. Je pense qu'on peut définitivement lui faire plaisir avec cette salade !

Et vous pouvez le décorer avec des décorations pour arbres de Noël à base de légumes de différentes couleurs, de graines de grenade et d'herbes fraîches.

La recette de la prochaine salade est aussi avec du poisson en conserve, uniquement avec du thon !

Salade de thon en conserve et frites

Malheureusement, cette salade n'a pas de marque propre, mais elle vaut vraiment la peine d'être préparée. Parce qu'il répond à toutes les exigences élevées en matière de préparation des plats du Nouvel An !

C'est beau dans le design, c'est délicieux et le Coq de Feu l'aimera certainement ! Je vous l'assure.

Nous aurons besoin de :

• thon en conserve - 2 boîtes
• œufs - 2 pièces
• pommes de terre - 4-5 pièces
• carottes - 1 morceau (grosse)
• oignon - 1 pc (petit)
• pois en conserve - 0,5 boîte
• citron - 0,5 pièce
• feuilles de laitue ou légumes verts - pour la décoration
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale pour la friture
• vinaigre - 1-1,5 cuillères à café

Comme vous pouvez le constater, cette composition de produits est aussi simple que deux ou deux. Vous n'avez même pas besoin d'acheter quelque chose de spécial. Tous les produits sont assez abordables et presque tout le monde les a dans son réfrigérateur. Est-il possible que tout le monde n’ait pas de thon, mais ce n’est pas un problème. Vous pouvez l'acheter sans aucun problème dans n'importe quel magasin.

Cette salade est également facile, simple et rapide à préparer. Même ceux qui n'ont jamais rien cuisiné peuvent se débrouiller avec sa préparation.

Si vous souhaitez préparer cela pour la table du Nouvel An, rendez-vous sur la page avec la recette, où littéralement chaque étape est décrite ! Et aussi chacun d'eux est accompagné de photographies. Ce sera très simple à préparer.

J'ai publié la recette suivante sur mes pages assez récemment. Et je vous invite à le considérer et à mieux le connaître.

Salade "Nid de Cercaillie"

Une très belle et très savoureuse option de vacances ! Ne laissera personne indifférent ! Bien que la salade n’ait été présentée sur ma page que récemment, elle a immédiatement suscité un grand intérêt. De nombreux mots d’éloge ont été prononcés à son sujet.

Dans l'un des commentaires, j'ai lu : « Bien que le grand tétras ne soit pas un coq, il en est semblable. Voici un nid pour lui. Oui, c'est vrai ! Je pense que personne ne refuserait un nid aussi chaleureux et douillet. Ici, vous disposerez immédiatement d'un nid et d'une composition de produits adaptés à l'année à venir.

Nous aurons besoin de :

• boeuf ou veau bouilli - 350-400 g
• pommes de terre crues - 2-3 pcs
• œufs - 7 pièces
• concombres marinés - 2 pcs.
• champignons de Paris, ou tout autre, marinés - 200 gr
• petits pois - 100 gr
• fromage - 70 gr
• mayonnaise -6-7 c. cuillères
• ail - 1 gousse
• sel - au goût
• huile de tournesol - pour faire frire les pommes de terre
• laitue, aneth, persil - pour la décoration
• poivre noir moulu - facultatif et au goût
• tomates cerises -3-4 pièces pour la décoration

La recette utilise également des crêpes. Vous devrez en faire 2-3.

Pour les crêpes :

• farine - 2 c. cuillères
• lait - 100 ml
• œuf - 1 pièce
• sucre - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• soda - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée

Comme vous pouvez le constater, pas de poulet. Mais il y a des champignons marinés et des concombres légèrement salés. Et nous avons même préparé des crêpes spécialement pour la prochaine Année du Coq !

Bien sûr, il faudra bricoler cette salade, mais ça vaut le coup. Croyez-moi sur parole ! Il y a deux recettes sur ma page de blog, et il existe également une troisième option - sous la forme d'une recette vidéo. Vous pouvez donc en choisir n'importe laquelle, et vous connaissez cette salade - s-me-cha-tel... et magnifique.

Et ces épithètes s'appliquent à absolument tout : à l'apparence et au goût !

Salade « Des roses pour votre bien-aimé »

Ne regardez pas le fait que le nom de la salade n’est pas du tout celui du Nouvel An. C'est toujours un plaisir de recevoir des roses de la part de l'être aimé, que ce soit en hiver ou en été ! En plus, ils sont tellement beaux !

Cette salade est similaire à la précédente dans la mesure où nous préparons ces mêmes roses à partir de crêpes fraîchement sorties du four. Pour rendre les roses rouges, les crêpes coupées devront être teintes en rouge avec du jus de betterave.

Sur ma page je présente des roses légères. Mais nous préparons la salade pour les vacances, pour le Nouvel An. Et nous nous souvenons de l'année de l'animal qui remplace le singe. C'est le Coq de Feu Rouge. Et il accueille toutes les nuances de rouge dans tout, et les salades ne font pas exception.

Il y a une caractéristique dans cette salade que vous ne pouvez pas oublier si vous décidez de la cuisiner. A l'origine, il est fabriqué à partir de filet de poulet. Par conséquent, nous le cuisinerons de manière non conventionnelle, en remplaçant le poulet par de la viande, ou des saucisses fumées, ou de la poitrine. Vous pouvez utiliser de la langue bouillie, ou même prendre un peu de tout.

D'ailleurs, j'ai essayé de préparer une telle salade avec de la viande, elle s'est avérée très savoureuse et non moins tendre !

Voyons ce qu'il y a dans la composition ?

Nous aurons besoin de :

• poitrine bouillie 300-400 gr. (nous le remplaçons inconditionnellement par de la viande bouillie ou fumée)
• pommes de terre bouillies 3-4 morceaux
• carottes bouillies 2 morceaux (moyens)
• 2 concombres marinés
• une demi boîte de pois verts
• bouquet d'oignons verts
• bouquet de verdure
• mayonnaise au goût

Pour les crêpes :

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel sur la pointe d'un couteau
• 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 ml. lait
• 1 gousse d'ail

Comme vous pouvez le constater, la composition des produits est également assez simple. Et quelle beauté cela s'avère ! Alors prenez note de cette salade, surtout si vous ne l'avez jamais préparée !

Les prochaines salades sont à base de filet de poulet. Mais ne vous laissez pas tenter, changez-le définitivement pour de la viande !

Salade « Bracelet grenade » aux noix

C’est une autre salade de vacances préférée pour beaucoup. Et bien sûr, il est très souvent préparé pour la table du Nouvel An ! Et cette année, ils le prépareront encore plus, car il contient de la grenade. Ce qui, tant en couleur qu’en goût, est fortement recommandé pour la prochaine Année du Coq !

De plus, nous préparerons les vacances et cela plaira sûrement à tout le monde !

De quoi avons-nous besoin pour cela :

• filet de poulet - 350 gr. (échange contre de la viande bouillie)
• carottes - 3 pièces
• pommes de terre - 3 pièces
• betteraves - 3 pièces
• oignon - 1 pièce
• œuf - 2-3 pièces
• grenade - 1 pièce
• noix - 100 gr.
• mayonnaise - au goût
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Comme vous pouvez le constater, tout est redevenu simple. Certes, nous devrons travailler dur pour disposer les couches, mais nous n'en avons pas peur. Tout processus créatif est passionnant et apporte un plaisir incroyable ! Nous sommes donc prêts à y consacrer autant de temps que nécessaire !

Surtout quand votre travail acharné se transforme en un si bon résultat !

Il est donc décidé que le « Bracelet Grenade » mérite tout à fait notre attention, et nous mettons une grosse coche à côté de cette recette !

Salade « Clairière aux Champignons »

Cette salade ressemble à un conte de fées d'environ 12 mois. C’est comme si c’était l’hiver dehors, mais le mois où Auguste a touché le sol avec son bâton, et une famille de champignons a poussé sur une pelouse couverte d’herbe verte.

C'est un petit bonjour de l'été. Pour le préparer, nous utilisons des champignons marinés entiers. Pour cela, nous prenons soit des champignons, soit des champignons au miel.

Nous aurons besoin de :

• poitrine de poulet - 1 morceau (remplacer par de la viande)
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr
• œufs - 2 pièces
• concombres marinés - 3 pcs.
• concombre frais - 1 pc.
• champignons marinés - 1 pot
• champignons marinés au miel - 150 gr
• mayonnaise - au goût
• aneth - bouquet
• sel - au goût
• huile végétale - pour graisser le saladier

Composition de produits très intéressante et savoureuse. Rien que de les lire, j’avais l’eau à la bouche. Et lorsque votre regard s’arrête sur l’image, vous n’avez plus la force de la regarder. J'ai tout de suite envie d'en faire un et de le manger !

Sur le site, il y en a un avec des champignons. et l'autre aux champignons au miel. Vous pouvez également voir différentes options pour sa conception.

Cette salade ne passera pas inaperçue sur votre table de fêtes et sera certainement dégustée, en totalité, sans laisser de trace !

Salade de tournesol aux chips et champignons

Encore un bonjour de l'été ! Et cet invité d'été est également le bienvenu et fréquent sur la table du Nouvel An ! Il est apprécié pour son exécution originale, son goût délicat et raffiné. Juste tout ce que le Coq Rouge aime !

Aussi, comme vous le savez, le Coq valorise vraiment la simplicité et ne gaspille pas d'argent en vain. La composition des produits est très simple. Mais la salade n’en souffre pas du tout. Les ingrédients sont sélectionnés en stricte conformité, ils sont équilibrés. Tout s’assemble parfaitement et « Tournesol » ne ressemble à aucun autre !

Nous aurons besoin de :

• poitrine de poulet - 300 g (remplacer par de la viande bouillie)
• champignons - 300 gr
• oignon - 1 pc.
• œufs - 5 pièces
• fromage - 150 gr
• olives - 0,5 boîtes
• chips - 0,5 canette
• mayonnaise - au goût
• crème sure - au goût
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• sel, poivre noir moulu - au goût

Le design de la salade est captivant ! J'ai vraiment envie de répéter et de préparer le même chef-d'œuvre culinaire pour la table festive du Nouvel An. Alors, quel est le problème ? Prenez des notes et préparez-vous ! De plus, il est préparé pour la préparation du « Tournesol ». Il suffit de le suivre étape par étape, et il ne se passera même pas une heure avant qu'une merveilleuse salade apparaisse sous vos yeux !

La prochaine salade comprend également du poulet. Mais on sait déjà quoi faire dans ce cas, d'autant plus que la recette suivante est aussi savoureuse et belle.

Salade étagée de poulet (viande) - « Lys calla aux ananas et champignons »

J'ai essayé de préparer cette salade non seulement avec du filet de poulet, mais aussi avec de la viande bouillie. Et vous connaissez bien cette recette, et elle est même très savoureuse. Vous pouvez même discuter quelle salade a le meilleur goût. Par conséquent, nous ne perdons rien lorsque nous remplaçons le poulet par de la viande.

J'ai décidé de décorer cette salade d'une manière inhabituelle. Habituellement, ils aiment le décorer avec des morceaux d'ananas. Mais je voulais essayer une belle image de design que j'avais vue quelque part, et cela a fonctionné pour moi. Et non seulement c’est délicieux, mais comme vous pouvez le constater, c’est aussi beau !

La composition des produits est aussi simple que dans toutes les autres recettes. Par conséquent, vous pouvez en toute sécurité intégrer cette salade dans votre arsenal et la préparer pour la table des fêtes.

Nous aurons besoin de :

• poitrine de poulet - 1 pc.
• ananas en conserve - 150 gr.
• cèpes -200 gr.
• œufs - 3 pcs.
• fromage à pâte dure - 100 gr.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• mayonnaise - 4-5 c. cuillères
• aneth - quelques brins
• fromage fondu fin - 3 pcs.
• oignons verts - pour la décoration
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• sel, poivre au goût

Dans cette recette, j'ai décidé d'utiliser des cèpes surgelés. Selon la recette, ils doivent être frits avec des oignons, et c'est cette combinaison qui donne au plat un arôme persistant et un goût incroyable.

Les ananas, à leur tour, ajoutent une note sucrée à ce feu d'artifice gustatif, et ajoutent un effet de surprise au goût familier de la viande et des champignons ! La salade s'avère tendre, aromatique et très appétissante.

Description complète étape par étape de la salade sur les pages de mon blog.

Il y a tellement de délicieuses salades différentes. Mais il y en a au moins deux autres qu’il serait totalement erroné de ne pas inclure dans la liste d’aujourd’hui. Après tout, ce sont les salades César et grecques de renommée mondiale et appréciées.

Ces deux brillants représentants de la cuisine européenne battent tous les records pour leur préparation. De plus, tous deux sont assez légers, et j’utiliserais même le terme d’élégant.

Sans de telles salades, la table du Nouvel An ne sera pas complète. De plus, toutes les salades précédentes contiennent des ingrédients bouillis. Et dans ces deux salades, presque tous les ingrédients sont des produits frais et naturels.

Et donc, le premier d’entre eux.

Salade César au poulet (viande) classique

Aujourd'hui, c'est la salade la plus préparée au monde. À l'occasion, sans occasion, à l'occasion, sans occasion. Peu importe quand, peu importe comment ! Si vous voulez cuisiner César, faites-le cuire conformément à la recette.

Préparé avec du filet de poulet. Mais essayons de le cuisiner avec de la viande ou des crevettes. Et même si je n’ai jamais cuisiné César comme ça, je suis prêt à essayer.

Surtout avec les crevettes. Je pense que ce sera très intéressant !

Après tout, comme nous le lisons, il encourage grandement diverses expériences. Et en plus, je suis même prêt à vous aider. En plus, le Coq adore les crevettes !

Nous avons donc décidé de le cuisiner avec des crevettes. N'oubliez pas que dans une salade, il est très important de bien préparer la sauce. La mayonnaise ne convient absolument pas. Si vous décidez de cuisiner César, faites-le cuire correctement. Vous apprendrez également comment préparer la sauce en vous rendant sur la page avec une description complète de la recette.

Et enfin, les deux dernières salades du jour.

Salade "grecque" - classique

La cuisine grecque se caractérise par la simplicité, la préparation obligatoire des aliments uniquement à partir des légumes les plus frais et les plus mûrs, l'utilisation d'huile d'olive, ainsi que l'utilisation compétente d'herbes et d'épices.

Connaissant ces règles simples, vous pouvez préparer une délicieuse « salade grecque ».

En gros, que faut-il pour le préparer ?

• tomates - 3-4 pcs.
• concombre - 1-2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• feuilles de salade verte - 3-4 pcs.
• Fromage feta - 200 gr.
• olives - 3 c. cuillères
• persil - 3-4 brins
• origan (origan) - 1 cuillère à café (peut être séché)
• huile d'olive - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût
• poivron - facultatif

Comme le montre la composition, les produits sont les plus simples. C'est pourquoi nous aimons tant cette salade, pour sa simplicité. Ce n'est pas pour rien qu'on dit que tout ce qui est ingénieux est simple ! Alors cette salade, quoi de plus simple ?

Mais néanmoins, on le retrouve toujours sur les tables de nombreuses fêtes. Et pour son éclat et sa légèreté, ils adorent aussi le cuisiner pour la nouvelle année !

Salade "méditerranéenne" aux crevettes marinées

Essentiellement, c'est la même salade que la « grecque », mais avec de légères interprétations.

Pour préparer la salade nous aurons besoin de :

• Tomates cerises - 5 pcs.
• poivron - 1 pc.
• feuilles de laitue - 3-4 pcs.
• échalote - 1 pièce
• fromage à pâte dure - 50-70 gr.
• olives - 1 cuillère à soupe. cuillère
• crevettes - 7-9 pcs.
• huile d'olive - 1-2 c. cuillères
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sauce soja -1 cuillère à soupe. cuillère
• paprika

Comme vous l'avez peut-être remarqué, elle est préparée à partir des mêmes ingrédients que la salade grecque. Mais avec l'ajout de crevettes marinées, qui sont marinées dans un mélange de sauce soja et de vinaigre balsamique, puis frites. Et cela s'avère très savoureux !

Ce sont les crevettes qui donnent à une salade en apparence ordinaire ce zeste de fête bien nécessaire. Si vous n'avez jamais préparé cette option, assurez-vous de la préparer. La salade est très légère, peu calorique et se marie parfaitement avec tous les plats de viande et de poisson. De plus, son design est lumineux et ne passera pas inaperçu auprès de vos convives !

Eh bien, c'est probablement tout pour le moment ! Je pense qu'à partir du matériel proposé, chacun pourra choisir sa propre version de la salade pour le nouvel an.

Je vous souhaite de trouver certainement des salades à votre goût. Et pour qu'ils soient très savoureux, tendres et beaux. Pour que votre table du Nouvel An émerveille tous vos invités avec des salades aussi simples, mais en même temps délicieuses !

Bon appétit!

Les salades occupent à juste titre l'une des premières places sur la table des fêtes. Cette catégorie de plats est si diversifiée qu'il est assez difficile de se prononcer sur leur choix pour les fêtes du Nouvel An.

Salades du Nouvel An 2017 peut être préparé à partir de presque tous les produits. La seule exception est la viande de poulet, car... Le Coq de Feu sera naturellement offensé et contournera une telle table. Une préférence particulière devrait être accordée aux légumes, aux fruits et à une variété de légumes verts. Les salades doivent être colorées et élégantes. Ce serait bien si le rouge, le jaune et toutes les nuances de ces couleurs prédominaient.

Le service de la salade peut être varié : servir dans un grand saladier, dans des bols ou des verres portionnés, en farcir les profiteroles, servir dans des paniers de fromages ou sur des chips.

Les salades feuilletées sont également bonnes parce que... Presque n'importe lequel d'entre eux peut être joué et transformé en coq, flocon de neige, mitaine, bouvreuil, pétard, Père Noël, horloge et autres symboles du Nouvel An, en faisant appel à votre imagination.

Le coq est un oiseau domestique, il ne devrait donc pas y avoir beaucoup de produits exotiques d'outre-mer sur la table ; il est préférable d'utiliser les concombres, tomates, poivrons, persil, aneth et autres produits nationaux habituels. Il est préférable d'assaisonner les salades avec des sauces maison plutôt qu'avec celles du commerce. Une telle nourriture sera beaucoup plus saine et plus savoureuse.

En 2017, les recettes de salades simples et simples sont les bienvenues. Par conséquent, vous trouverez ci-dessous une sélection de ces recettes.

Salade du Nouvel An 2017 « Coq de Feu ».

Photo : Salade du Nouvel An 2017 « Coq de Feu ».

À juste titre, notre sélection de salades du Nouvel An 2017 est une salade en forme de coq. Le symbole de l'année appréciera certainement son portrait, répondant à tous les souhaits des propriétaires et des invités de cette maison.

Ingrédients:

• 6 œufs frais ;
• 0,6 kg de dinde ;
• 0,4 kg de fromage ;
• 2 oignons ;
• 0,6 kg de champignons frais (champignons) ;
• 3 poivrons multicolores ;
• 10 cuillères à soupe. beurre maigre;
• 1 bouquet de verdure;
• 100 gr. mayonnaise maison;
• un peu de sel fin et de poivre.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement l'oiseau et le coupons en petits morceaux rectangulaires. Placez la viande dans une poêle avec de l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant la friture, assaisonnez la viande de poivre et de sel. Disposez la dinde refroidie sur une assiette de service en forme de corps de coq. Enduisez la boulette de viande de mayonnaise.
2. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons coupés en dés avec les oignons ainsi que la dinde. Salez et poivrez le contenu fini au goût. Placer les champignons refroidis sur la viande et assaisonner de sauce.
3. Faire bouillir les œufs durs et laisser refroidir. Finement trois œufs dans un récipient séparé. Mélangez la moitié de la masse d'œufs avec du fromage râpé et formez la troisième couche de salade. Enduire généreusement de mayonnaise et placer sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Épluchez le poivron et coupez-le en fines demi-anneaux. Saupoudrer le reste du mélange d'œufs sur le corps du coq. Nous fabriquons une queue et une aile moelleuses à partir de demi-anneaux de poivrons multicolores. Découpez la coquille Saint-Jacques, la barbe et les cuisses du bord du poivron rouge. Décorez l'assiette avec des brins d'herbes fraîches. Nous fabriquons un œil à partir d'une olive noire.

Délicieuse salade du Nouvel An 2017 « Feux d'artifice ».

Ce plat lumineux a l'air très festif et enchanteur. Une débauche de couleurs et d’ingrédients simples – c’est exactement ce qui plaira au symbole de 2017.

Ingrédients:

• 4 œufs ;
• 3 poivrons (vert, rouge, jaune) ;
• 200 gr. jambon;
• 1 oignon;
• 2 tomates moyennes ;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Tout d’abord, faites bouillir les œufs durs en ajoutant un peu d’eau. Nous nettoyons, coupons dans le sens de la longueur et retirons les jaunes dans une assiette séparée. Coupez les blancs en bandes d'épaisseur moyenne dans le sens de la longueur. Et réduisez les jaunes en miettes.
2. Lavez soigneusement tous les légumes. Retirez le cœur des poivrons et coupez la pulpe en lanières oblongues. On fait de même avec le jambon et les tomates. Coupez l'oignon épluché dans le sens de la longueur. Divisez les plumes et coupez-les en bandes longitudinales. Pour débarrasser l'oignon de la « colère », versez-y de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis rincez à l'eau froide.
3. Maintenant, nous commençons à former le « feu d'artifice ». Placer les ingrédients en cercle sur une grande assiette plate. Il y a d'abord une couche d'oignons avec du jambon, on les dispose mélangés. Ensuite, utilisez le même principe pour placer le poivre et les blancs d'œufs.
4. Disposez dessus les tranches de tomates en cercle et dessinez des rayures entre elles avec de la mayonnaise. Couvrir le centre de la salade de jaunes râpés.

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Salade d'épis de maïs.

Ce n'est un secret pour personne que le coq aime toutes sortes de céréales et qu'il aimera donc un épi de maïs. C'est une recette très appropriée pour le Nouvel An 2017.

Ingrédients:

• 200 gr. carottes;
• 250 gr. bâtonnets de crabe;
• 3 œufs ;
• 250 gr. maïs (en conserve);
• 200 gr. chou;
• 170 gr. mayonnaise maison;
• 0,5 bouquet de plumes d'oignon vert ;
• 2-3 pincées de sel.

Préparation:

La salade est très simple à réaliser. Tout d'abord, hachez finement le chou (vous pouvez utiliser du chou chinois ou du chou blanc). Hachez finement les carottes crues pelées.

Nous nettoyons les œufs durs réfrigérés et les râpons finement. On fait de même avec des bâtonnets de crabe.

Dans un bol, mélanger le chou, les bâtonnets de crabe, les carottes et les œufs. Ouvrez la boîte de maïs et égouttez le liquide. Ajouter le maïs à la salade en laissant un quart pour la garniture. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise, en assaisonnant au goût avec des épices.

Placer la masse obtenue en monticule sur une assiette, en la compactant et en lui donnant la forme d'un épi. Nivelez la surface avec de la mayonnaise. Nous plaçons dessus un tiers du maïs en rangées paires, imitant la disposition des grains sur un véritable épi.

On détache les plumes d'oignon avec un couteau, on les coupe dans le sens de la longueur et on les déplie. Graisser légèrement l'intérieur avec de la mayonnaise et déposer sur la salade sous forme de feuilles.

Cette salade se déguste de préférence fraîchement préparée, avant que les légumes ne libèrent leur jus.

Vidéo.

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Recette : Salade de raisins

C'est un plat très original qui convient parfaitement au menu du Nouvel An.

Ingrédients:

• 3 pommes vertes ;
• 400 gr. lapin bouilli;
• 2 œufs ;
• 1 grosse grappe de raisin (variété Lady Fingers) ;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• 1 bouquet de fruits verts ;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Coupez la viande en cubes moyens. Épluchez les œufs durs et coupez-les grossièrement en cubes.
2. Rincez soigneusement les pommes, coupez-les en deux, retirez la capsule des pépins et retirez la peau. Coupez la pulpe en cubes ou trois sur une râpe grossière. Pour éviter que la pomme ne noircisse, arrosez-la de jus de citron avant de l'ajouter à la salade.
3. Nous lavons la grappe de raisin, la séchons et la récoltons. Trois fromages sur une râpe grossière.
4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter la vinaigrette et assaisonner d'épices. Vous pouvez réduire la teneur en calories de la salade en remplaçant la mayonnaise par de la crème sure. Servir sur la table, garni de brins de verdure et de raisins.

Vidéo.

Salade de champignons dans des paniers de fromages.

Même une salade aussi simple aux champignons aura fière allure sur la table de fête dans des paniers de fromages originaux.

Ingrédients:

• 160 gr. jambon;
• 400 gr. Fromage hollandais (pour paniers);
• 160 gr. champignons;
• 2 concombres frais ;
• 160 gr. poivron (rouge);
• 20 pièces. olives dénoyautées;
• 50 gr. mayonnaise maison;
• 12 brins d'aneth ;
• 6 cuillères à soupe. huile végétale;
• poivre noir et sel au goût.

Préparation:

1. Commençons par préparer des paniers dans lesquels nous récupérerons la salade. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grossière (nous utilisons uniquement un produit de qualité). Mettez du fromage dans une poêle sèche et propre. Donnez à la masse une forme ronde avec un diamètre de soucoupe. Mettez la poêle sur feu doux et attendez que le fromage fonde. Lorsque le fond de la crêpe est doré, réservez la poêle.
2. Transférez la crêpe légèrement refroidie et figée dans un verre retourné, formez de beaux volants et laissez refroidir complètement. Préparez les paniers restants de la même manière. La portion de fromage indiquée donne environ 10 paniers. Le nombre de morceaux peut varier en fonction du diamètre des crêpes au fromage.
3. Pour la garniture, rincez, épluchez et coupez les champignons. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle avec de l'huile végétale, en ajoutant un peu de sel et de poivre à la fin. Disposez les champignons refroidis dans tous les paniers en saupoudrant de mayonnaise dessus.
4. Coupez le jambon en petits cubes, placez-le dans des moules et assaisonnez de vinaigrette.
5. Vient ensuite la couche de concombre. Bien rincer les légumes, les couper en morceaux moyens et les disposer dans des paniers. Vous pouvez ajouter un peu de sel sur le dessus des concombres.
6. Nous retirons le noyau du poivron et le coupons en cubes. Placez quelques morceaux de paprika doux dans chaque panier.
7. Il ne reste plus qu'à décorer la salade de fines tranches d'olives et d'un brin d'aneth. Sous cette forme, nous servons les paniers sur la table.

Salade verte à la mozzarella « Couronne du Nouvel An ».

Cette salade attirera à coup sûr l’attention de tous les invités. C'est très lumineux, savoureux et végétarien. Et pour ceux qui aiment la viande, la salade servira d'accompagnement sain à une viande ou à une volaille.

Ingrédients:

• 2-3 bottes de feuilles de laitue ;
• 400 gr. Mozzarella;
• 400 gr. cerise;
• 2 bouquets chacun de roquette et de basilic vert ;
• 1 carotte ;
• un peu de sel, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive pour que la sauce soit au goût.

Préparation:

1. Rincez soigneusement tous les légumes et herbes et séchez-les avec une serviette. Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains et arrachons les feuilles de basilic des branches. Mélangez tous les verts ensemble. Disposez la masse verte en forme de couronne sur un plat rond.
2. Disposez dessus les tomates cerises au hasard. Égoutter la saumure de la mozzarella. Si les tranches de fromage sont grosses, coupez-les en deux. Sinon, éparpillez-les comme des tomates sur un lit de verdure.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fins rubans. Nous répartissons les carottes sur la salade, en imitant un ruban sur une vraie couronne. Et au sommet de la couronne, nous formons un bel arc à partir des mêmes lanières de carottes.
4. Mélangez l'huile d'olive avec une petite quantité de vinaigre balsamique et quelques pincées de sel. Juste avant de servir, saupoudrez la salade de vinaigrette et servez.

Salade cocktail de crevettes.

Il y a quelque chose de romantique et de mystérieux dans le réveillon du Nouvel An, et pour rehausser cette atmosphère, vous pouvez préparer une délicieuse salade cocktail. Il contient très peu d'ingrédients et est assaisonné d'une sauce magique à base de crème sure et de liqueur d'orange. Une salade aussi inhabituelle ne peut que plaire au Fiery Rooster - un véritable connaisseur de tout ce qui est brillant et inhabituel.

Ingrédients:

• 300 gr. crevettes bouillies surgelées (non décortiquées);
• 4 feuilles de laitue ;
• 1 concombre ;
• 2 œufs (bouillis);
• 2 tomates cerises (pour la décoration de la salade).

Ravitaillement:

• 150 gr. crème sure grasse;
• 1 cuillère à soupe. sauce chili (douce);
• 1 cuillère à café moutarde aux grains;
• 0,5 cuillère à café marjolaine séchée;
• 1 cuillère à café miel liquide;
• 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu ;
• 1 cuillère à soupe. liqueur (orange).

Préparation:

1. Décongeler les crevettes en les remplissant d'eau froide. Une fois les fruits de mer décongelés, nettoyez-les soigneusement et réservez-les.
2. Faire bouillir les œufs de poule pendant 8 minutes après l'ébullition, les refroidir dans l'eau froide. Après les avoir pelés, coupez-les en cubes moyens.
3. Rincez soigneusement les feuilles de laitue et séchez-les. Lavez le concombre et coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers.
4. Pour préparer la sauce, mélangez la moutarde avec le miel jusqu'à consistance lisse. Seulement après cela, ajoutez la crème sure, la marjolaine, le piment, la liqueur et le poivre noir.
5. La salade est conçue pour 4 portions, alors prenez des verres et mettez 2-3 cuillères de la sauce obtenue au fond de chacun. Disposez dessus les concombres, les œufs, la laitue et les crevettes dans des proportions égales.
6. Déposez dessus une demi-tomate et la salade est prête.

Photo de : Salade avec langue et champignons

Cette salade est assez simple à préparer et assez peu calorique, ce qui ne peut que plaire aux représentantes féminines. Parce que La table des fêtes est souvent surchargée d'aliments gras et lourds, alors ce plat sera un véritable salut pour le foie.

Ingrédients:

• 300 gr. langue (bouillie);
• 100 gr. champignons marinés;
• 1-2 concombres à salade ;
• 1 cuillère à soupe. moutarde française;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. mayonnaise maison.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement la langue et la trempons pendant plusieurs heures. Cuire ensuite jusqu'à cuisson complète, en ajoutant des tranches de carottes, des oignons, diverses racines, du sel et du poivre au bouillon. Nous nettoyons la langue refroidie de la peau épaisse qui la recouvre et la coupons en bandes oblongues.
2. L'étape suivante consiste à traiter les oignons. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Pour éviter qu'elle ne devienne amère dans la salade, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes en ajoutant 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre. Puis égouttez la marinade et séchez les oignons.
3. Coupez les concombres lavés en lanières. Nous avons également coupé les champignons marinés en morceaux oblongs.
4. Mettez tous les ingrédients dans un bol et ajustez au goût désiré en ajoutant la quantité requise de sel et de poivre. Mélangez séparément la mayonnaise avec la moutarde et assaisonnez la salade du Nouvel An avec la sauce préparée.
5. Servir le plat dans un saladier commun ou en portions, en décorant d'un brin de persil dessus.

Salade de saumon sur manteau de fourrure.

Salade de saumon sur manteau de fourrure : photo

Les habituelles salades Olivier et « hareng sous manteau de fourrure » sont déjà assez ennuyeuses. Par conséquent, vous pouvez remplacer le hareng par du poisson rouge en toute sécurité et obtenir un manteau de fourrure dans une nouvelle interprétation festive.

Ingrédients:

• 60 gr. fromage
• 1 betterave moyenne (bouillie);
• 150 gr. saumon légèrement salé;
• 1 carotte moyenne (bouillie);
• 2 œufs ;
• 1-2 petits oignons ;
• crème sure ou mayonnaise maison pour la vinaigrette ;
• un peu de poivre et de sel.

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et hachez-les grossièrement. Nous faisons de même avec le fromage à pâte dure.
2. Coupez le poisson rouge en petits cubes. Nous recouvrons un saladier profond ou un bol d'un film alimentaire (les bords du film doivent pendre) et plaçons le poisson au fond.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux ou en cubes. Répartissez uniformément l'oignon haché sur le poisson et formez un filet de mayonnaise.
4. Ensuite, nous formons la couche d'œufs et dessinons à nouveau le maillage.
5. Retirez la peau de la carotte bouillie et hachez finement le légume racine. Placez la couche de carottes sur les œufs et compactez-la. Lubrifiez les carottes avec la sauce.
6. Le fromage râpé est également placé uniformément dans le récipient et assaisonné de mayonnaise maison.
7. Nous formons la dernière couche à partir de betteraves bouillies grossièrement râpées. Couvrir la salade d'un film suspendu et réfrigérer 2-3 heures. Avant de servir, sortez le bol, ouvrez le film, couvrez avec le plat et retournez-le vivement (on soutient fermement la structure des assiettes avec nos mains). Ainsi, notre salade s'est retournée et la couche de betterave est devenue celle du bas, et le poisson s'est retrouvé sur le dessus. La salade peut être décorée d'herbes ou de toute autre manière.

Salade du Nouvel An "Moufle du Père Noël"

Ces salades en forme sont particulièrement appréciées des enfants qui aiment les plats joliment décorés.

Ingrédients:

• 2 carottes ;
• 5 œufs frais ;
• 1 boîte de sardines à l'huile ;
• 1 pomme ;
• 3 tubercules de pomme de terre ;
• 0,5 oignon moyen ;
• 0,5 botte d'oignons verts ;
• 1 gousse de poivron rouge ;
• un peu de sel et de mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes, les œufs et les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après refroidissement, épluchez et râpez les légumes séparément.
2. Rincez la pomme, retirez la peau, retirez le noyau et râpez-la sur une râpe grossière.
3. Épluchez les oignons, coupez-les en cubes et faites-les tremper dans du vinaigre pendant 10 minutes.
4. Ouvrez la boîte de sardines, retirez les crêtes dures, écrasez le poisson avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte et mélangez-le avec les oignons marinés pressés.
5. Lavez le poivron, épluchez-le et râpez la pulpe sur une râpe moyenne. Assurez-vous d'extraire l'excès de jus. Sinon, la salade coulera et perdra rapidement sa forme.
6. Épluchez les œufs durs, séparez les blancs et les jaunes. Hachez finement les jaunes et passez les blancs dans une râpe grossière.
7. Maintenant, nous formons des couches de salade, en graissant généreusement chacune avec de la mayonnaise.
8. Vient d’abord les pommes de terre bouillies. Nous l'étalons en boule serrée en forme de moufle et le compactons.
9. Disposez ensuite les sardines avec les oignons et saupoudrez immédiatement le tout d'oignons verts hachés.
10. Suit maintenant une couche de pommes, suivie séparément des masses de jaune et de protéines (on laisse un peu de protéines pour la décoration).
11. Le dessus et les côtés de la structure sont recouverts d'une boule de carotte. Et notre salade est couronnée d'une couche de poivron rouge.
12. À partir de la protéine râpée réservée, nous formons la fourrure de la moufle et dessinons au centre un flocon de neige avec de la mayonnaise.
13. Placez la salade finie au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant plusieurs heures. Bon appétit et bonnes vacances à tous !

Il est difficile d’imaginer une fête traditionnelle sans de délicieuses salades, encore moins le Nouvel An. Le beau design des plats plaît à l'œil, stimule l'appétit et crée généralement une ambiance festive particulière. Pour surprendre les invités et apporter un plaisir esthétique à elles-mêmes et à leurs proches, les femmes au foyer imaginent et recherchent en ligne diverses façons de décorer les salades - simples et complexes. Découvrons comment décorer les salades pour le Nouvel An 2018.

Salades avec garnitures et ornements de tranches

L’une des façons les plus simples de décorer les salades consiste à utiliser des pépites. Quoi de plus simple que de saupoudrer la salade finie avec l'un des ingrédients, râpé sur une râpe fine. Pour saupoudrer, utiliser râpé :

• œufs, blancs et jaunes;
• concombres;
• carottes bouillies;
• betteraves;
• saucisse.

La garniture peut être utilisée pure ou mélangée à de la mayonnaise.

En plus des ingrédients râpés, des légumes verts finement hachés sont utilisés, ainsi que de petits produits tels que des pois, du maïs, du caviar rouge et noir et des graines de grenade. En imaginant et en utilisant des ingrédients de différentes couleurs, ils créent des dessins et des ornements.

Vidéo : décorer un hareng sous un manteau de fourrure

Si vous envisagez de faire quelque chose d'encore plus original, un effet intéressant est obtenu en combinant des pépites et des morceaux de légumes et de fruits tranchés finement. Souvent, ils font un fond de pépites, mettent dessus des tranches de concombre et des rondelles d'olive et recouvrent la salade de fines tranches de poisson rouge. Regardez la photo comment faire des lys calla à partir de carrés de fromage, disposer des ananas à partir de champignons et former une étoile de mer à partir de laitue et de poisson rouge.

Avec de la mayonnaise

Un effet décoratif supplémentaire est créé à l'aide de mayonnaise. Comme la plupart des salades sont déjà préparées avec de la mayonnaise, certaines n'utilisent pas cette option, essayant de ne pas en faire trop avec la sauce. Cependant, les motifs subtils semblent très attrayants et appétissants.

Si vous achetez de la mayonnaise en tube, vous pouvez dessiner comme ça. Mais si vous avez besoin de lignes très fines, vous devez transférer la mayonnaise dans une poche à douille ou dans un sac en plastique ordinaire et dessiner comme de la crème sur un gâteau. Bien entendu, une combinaison avec d'autres options de décoration ne nuira pas du tout à l'apparence de la salade.

Salades étagées

Il n'y a rien de compliqué dans la technique de la salade en couches. Cependant, des couches alternées de concombres verts, de carottes orange, de poisson rouge et de maïs jaune rendent la salade vraiment élégante. Utilisez des bols, des vases et des cocottes transparents pour les salades en couches, ils ne nécessiteront alors aucune décoration supplémentaire. Mais d'un autre côté, si l'on en a envie, pourquoi ne pas les décorer dessus selon des méthodes déjà connues ?

Animaux

Les salades décorées en forme d'animaux sont pertinentes si vous souhaitez attirer l'attention des enfants sur la nourriture. De plus, le jour du Nouvel An, un bouvreuil, un chien (après tout, 2018 est l'année du chien) préparé en salade, un lièvre - tout cela sera dans le thème de la fête. Il est conseillé à ceux qui manquent l’été de profiter de cette opportunité et de profiter des paysages estivaux, de la vue des papillons colorés, des abeilles et des coccinelles.

Faites attention! De nombreuses décorations, notamment des animaux, sont découpées dans de minces morceaux de légumes à l'aide d'emporte-pièces.

Découvrez ci-dessous des idées pour décorer des salades en forme d'oiseaux, d'animaux et d'insectes.

Conception du Nouvel An

Les salades décorées dans le style du Nouvel An auront fière allure sur la table du Nouvel An : en forme de cloches, de Père Noël, de bonhomme de neige, de Snow Maiden, d'arbre de Noël, de carillons, de pommes de pin.

Comment faire une telle beauté ? Aussi, comme déjà décrit. Disposez la salade, donnez au mélange la forme désirée, saupoudrez, décorez, graissez avec de la mayonnaise. Regardez la photo, tout est clair ici.

Sculpture

La technique de décoration des plats a été élevée au rang d’un art particulier. L'une des techniques les plus connues est la sculpture. C'est l'art de créer des figures et des boucles décoratives à partir de légumes et de fruits, qui sont ensuite utilisés pour décorer des salades, des plats principaux ou comme décoration indépendante. Il existe tellement d’options de décoration qu’il est tout simplement impossible de tout imaginer, mais vous pouvez apprendre à réaliser les éléments de base.

Cônes de carottes

Les pommes de pin sont immédiatement associées aux arbres de Noël et au Nouvel An. Décorons les salades avec des cornets de carottes et fabriquons des branches de sapin à partir d'aneth.

	Pour découper le cône, vous aurez besoin d’un couteau étroit et bien aiguisé. Il faut donner aux carottes la forme d'un cône.
	Si disponible, il est pratique de couper avec des couteaux à découper, mais ils ne sont pas nécessaires.
	A l'aide d'un couteau, coupez les pétales en cercle en essayant d'ajuster le nombre entier de pétales, et coupez un peu de pulpe sous les pétales. Continuez ligne par ligne.
	Arrivé au bout, aiguisez le bout de la carotte.
	Vous obtiendrez des cônes comme celui-ci. De plus, lors de l’utilisation de différents outils, ils différeront légèrement.

Roses de crêpes et de betteraves

Les crêpes ne sont pas un produit très courant à découper, mais c'est là que la beauté de cette décoration entre en jeu. On ne sait pas immédiatement de quoi il est fait.

	Râper les betteraves bouillies et mélanger avec de la mayonnaise.
	Répartissez les betteraves sur la crêpe.
	Rouler en rouleau et couper en morceaux d'environ 5 cm.
	Du côté de la coupe, sur un bord, il faut faire plusieurs petites coupes en forme de pétales.
	Disposez les crêpes comme indiqué sur la photo, et recouvrez les interstices avec des feuilles de persil.

Roses de tomates

Comment sont fabriquées de vraies roses à partir de la peau d'une tomate. Vous n'avez même pas besoin de pratique particulière pour couper.

	Prenez n'importe quelle tomate avec une belle peau lisse et intacte. Coupez le capuchon en haut, mais ne le coupez pas complètement.
	Continuez à couper la peau en spirale, en faisant attention de ne pas la couper accidentellement.
	Déroulez ensuite la spirale sur la planche à découper. Et roulez-le en rouleau, en partant de la pointe, vers le « chapeau ».
	Décorez la salade avec les roses obtenues. Vous pouvez en faire plusieurs et récupérer un « bouquet ». Vous pouvez en faire un gros et le placer au centre.

La même méthode est utilisée pour fabriquer une rose à partir d’une pomme.

feuille de concombre

Les concombres sont souvent utilisés en sculpture. Ils ont plusieurs propriétés intéressantes : ils sont denses, ils sont donc faciles à couper, leur peau et leur pulpe sont de couleurs différentes, grâce auxquelles un effet décoratif est obtenu. Essayez de couper les feuilles d'un concombre. Un concombre donnera au moins deux feuilles.

	Tout d’abord, coupez un morceau de concombre comme indiqué sur la photo.
	Découpez la pulpe de l'intérieur, mais pas trop près de la peau.
	Façonnez le concombre en forme de feuille. Coupez davantage de chair du bord pointu.
	Au centre le long de la feuille, réalisez deux découpes convergeant vers la pointe.
	Sur les côtés, faites des coupes perpendiculaires aux deux premiers et retirez ces fragments.
	Découpez des trous dans la pulpe en forme de feuilles.
	Si vous avez tout fait correctement, vous obtiendrez une feuille de concombre comme celle-ci.

Nénuphar à partir d'un bulbe

Pour sculpter un nénuphar, vous aurez besoin d’un bulbe violet ; cette fleur n’aura pas besoin d’être teinte pour ajouter de la couleur.

	Prenez un oignon et épluchez-le.
	Faites des coupes en zigzag au milieu, en vous déplaçant en cercle.
	Séparez les deux moitiés.
	Démontez la moitié en pièces séparées et remontez-la de manière à ce que les dents ne correspondent pas.
	Une ampoule produit deux nénuphars.

Chien banane

Même si une banane n'est pas très adaptée pour décorer une salade salée, cela vaut la peine de faire un chien avec une banane, car l'année du chien approche. Et ce fruit fait un charmant teckel.

	Dessinez à la main un modèle de banane avec des pattes sur du papier. Placez-le sur la banane et tracez le contour avec un couteau bien aiguisé en coupant la peau.
	Pliez vos jambes.
	En plus du modèle avec pattes, vous aurez besoin d'un modèle avec oreilles, que vous devrez également dessiner à la main.
	Coupez uniquement les oreilles et le bas selon le gabarit.
	Faites une coupe arquée comme celle-ci entre les oreilles.
	Coupez et retirez la pulpe de banane. Pliez la peau lâche qui s'est formée entre les oreilles de haut en bas.
	Utilisez un couteau pour faire des empreintes pour les yeux et insérez des grains de poivre noir.
	Insérez quelques cure-dents dans la base de la tête.
	Attachez la « tête » au « torse ».

Spirales

Quand vous voyez des spirales de légumes prêtes à l'emploi, il semble que les préparer à la maison soit impossible, soit nécessite des outils coûteux. Mais il s'avère que tout est beaucoup plus simple.

	Le maximum dont vous avez besoin est un concombre, une trancheuse et un couteau bien aiguisé. Bien que vous puissiez vous passer d'une trancheuse.
	Tout d’abord, coupez le concombre en fines tranches. Coupez ensuite les bords des deux côtés en diagonale.
	Faites plusieurs fentes parallèles dans le sens de la longueur.
	Tordez un morceau de concombre à l'aide d'un crayon.
	Retirez délicatement la spirale et décorez la salade.

Fleur de radis

Vous avez déjà vu comment faire des roses à partir de crêpes, de betteraves et de tomates, mais il existe une autre façon de réaliser une fleur sculptée. Essayons de le couper dans un radis, ou plutôt de ne même pas le couper, mais de l'assembler en morceaux.

Swan leur pomme

C'est une façon originale et assez simple de décorer une salade ou une tranche de fruit. Répétez soigneusement toutes les étapes selon la master class.

	Coupez la pomme en deux moitiés en effectuant une coupe en diagonale.
	Prenez la partie avec les sépales. Retirez les graines.
	Placez-le comme indiqué sur la photo. Placez un couteau en haut et en bas - ils serviront de limiteurs.
	À l’aide d’un autre couteau, faites une entaille légèrement à droite du centre.
	Coupez ensuite le côté de la pomme.
	Répétez ensuite sur le côté gauche de la pomme.
	Placez à nouveau la zone coupée entre les deux couteaux. En vous éloignant du bord, réalisez des découpes sur le dessus et les côtés.
	Vous vous retrouverez avec plusieurs pièces comme celle-ci.
	Placez-les en se chevauchant.
	Placez les « ailes » sur les côtés de la moitié de pomme principale. Coupez un morceau de pomme au centre.
	Prenez l'autre moitié de la pomme que nous n'avons pas encore utilisée.
	Coupez un fin morceau de pomme.
	Découpez maintenant la partie recouverte d'un couteau sur la photo.
	Et coupez également le bord.
	Pressez la graine dans la pulpe. Donnez à la pièce une forme plus arrondie.
	Insérez la tête du cygne dans la coupe centrale.

Dahlia bulbeux

À première vue, il est difficile de croire que vous puissiez fabriquer un dahlia à partir d'un bulbe de vos propres mains en littéralement 8 coupes. Elle a l'air si belle et complexe.

	Prenez un couteau tranchant et fin.
	Nous ne coupons rien du côté racine ; de l'autre côté, nous faisons une coupe uniforme.
	Prenez l'oignon dans votre main ou placez-le sur le plateau. Coupez l'oignon au milieu, mais pas complètement. Ne coupez pas environ 1 cm.
	Faites une deuxième coupe perpendiculaire à la première coupe. Maintenant, nous coupons chacune des parties en deux.
	Et encore en deux : coupez deux parties à la fois ou chacune séparément.
	Prenez un bol d'eau et placez l'oignon dans l'eau pendant quelques heures.
	Au bout de deux heures, retirez le bulbe ; il se transformera en chrysanthème.
	Si vous souhaitez faire un chrysanthème rouge, plongez le bulbe dans le jus de betterave et laissez reposer un moment. Plus vous gardez l'oignon longtemps dans le jus, plus il se colorera intensément.
	Une décoration belle et efficace.

Regardez la vidéo pour des master classes plus intéressantes.

Vidéo : fleur de carotte

Vidéo : papillon concombre

Vidéo: décorations de tomates et de concombres

Les photos de bijoux sculptés vous inciteront à faire preuve de créativité.

Un élément indispensable du menu des fêtes sera les recettes de salades pour le Nouvel An 2017 : les plus délicieuses, les plus satisfaisantes et les plus exclusives. Les femmes au foyer essaient toujours de préparer de délicieuses collations pour les vacances, en choisissant uniquement des ingrédients coûteux et des combinaisons audacieuses. Nous avons sélectionné pour vous des recettes fraîches que vous n'avez pas encore essayées, ce qui signifie que de telles collations surprendront à coup sûr vos convives, occuperont le devant de la scène et deviendront une véritable décoration originale pour servir votre festin de fêtes. N'oubliez pas les autres, grâce auxquels vous pourrez préparer des plats chauds originaux et des collations froides uniques.

Recettes de salades pour le nouvel an 2017

Il doit également être joliment servi aux invités. salade pour le Nouvel An 2017, recettes C'est pourquoi la plupart des ménagères choisissent les salades feuilletées : cet apéritif est servi sur une grande assiette et garni d'herbes, d'olives et de légumes. La salade de gâteau au poisson rouge, agrémentée de caviar rouge, deviendra l'apéritif central de votre menu.

Pour préparer, il faut prendre 400 g de filet de saumon légèrement salé (saumon ou truite), 200 g de fromage « russe », trois œufs durs et des pommes de terre, trois pommes et autant d'oignons (choisissez des oignons blancs doux ou des oignons de Yalta , qui n'ont pas une odeur forte ). Nous allons graisser les couches de salade avec de la mayonnaise et décorer la couche supérieure avec du caviar rouge (il faudra environ 150 g).

Les œufs et les pommes de terre doivent d'abord être bouillis et refroidis. Râpez les pommes de terre et divisez les œufs en deux parties : râpez les blancs séparément et les jaunes séparément. Il faut également râper les pommes préalablement pelées et le fromage à pâte dure.

L'oignon doit être pelé et coupé en demi-anneaux très fins, placé dans de l'huile végétale chauffée et frit. L'oignon doit être légèrement doré, mais remuez-le régulièrement pour éviter une cuisson excessive.

Le poisson doit également être coupé en petites tranches : morceaux rectangulaires ou carrés. Malgré le fait qu'il n'y a pas de petits os dans le poisson rouge, examinez attentivement le filet pour vous assurer qu'aucun os ou cartilage n'est inclus dans l'apéritif.

La salade est disposée sur un plat en couches dans cet ordre : le saumon aux oignons sera la première couche, puis mettre les pommes de terre, les pommes râpées, puis le fromage, puis les blancs, et la dernière couche sera les jaunes et le fromage. Assurez-vous de lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise, mais n'en faites pas trop, sinon l'apéritif se révélera trop gras et la mayonnaise éclipsera le goût des autres ingrédients.

Puisque nous préparions une salade en couches, nous devions lui laisser le temps que tous les ingrédients s'imprègnent de la sauce. Avant de servir, l'apéritif doit rester au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

Avant de servir, le dessus de l'apéritif doit être décoré en plaçant des tranches de saumon le long du bord et du caviar rouge au centre. Vous pouvez décorer le dessus en forme d’horloge dont les aiguilles approchent 12 heures.

Même si tu sais recettes de salades pour le Nouvel An 2017, photos les options pour les décorer seront certainement utiles, nous avons donc présenté les idées les plus originales dans notre master class culinaire.

Salade du Nouvel An 2017 : recettes

Si vous avez peu de temps pour vous consacrer pleinement à la cuisine, lors de l'élaboration d'un menu de fêtes unique, vous pouvez l'utiliser, car « simple » ne veut pas dire insipide. Des collations préparées rapidement permettront à l'hôtesse de se consacrer plus de temps, de se détendre avant le réveillon du Nouvel An, de se maquiller et de se coiffer.

Quant au service original à table, vous aimerez la version proposée de la décoration la plus simple : tout le monde connaît la recette d'une simple salade de fromage fondu, œufs à l'ail et mayonnaise. Ils l'appellent apéritif « juif » ou salade « Alenka ». Bien sûr, un tel plat ne peut pas surprendre, car vous pouvez le cuisiner tous les jours, mais nous vous suggérons de le présenter à table de manière à ce que personne ne comprenne immédiatement qu'il s'agit d'un apéritif au fromage très ordinaire.

Il est facile de former n'importe quelle forme à partir de la masse de fromage, vous pouvez donc réaliser l'idée la plus audacieuse. Dans ce cas, nous décorerons des décorations de sapin de Noël, mais vous pourrez également décorer une botte de Noël ou un bonnet de Père Noël.

Dans cet exemple, vous verrez que recettes de salades simples pour le Nouvel An 2017 Ils décoreront certainement la table de fête pas pire que les plats exotiques. L'apéritif au fromage se prépare incroyablement simplement et rapidement : vous devez prendre la même quantité de fromage fondu que d'œufs durs. De plus, nous aurons besoin de quelques œufs durs supplémentaires, mais uniquement de blancs - pour la décoration. Le fromage et les œufs doivent être râpés sur une râpe fine et mélangés en ajoutant de la mayonnaise et de l'ail haché.

L'apéritif est déjà prêt, il ne reste plus qu'à le disposer joliment sur un plateau. La protéine doit également être finement râpée et colorée avec du colorant alimentaire pour rendre les « boules de Noël » lumineuses. Les « branches de sapin » peuvent être disposées à l'aide de brins d'aneth.

Sur un plat, vous devez former des boules à partir de la masse de fromage et saupoudrer de protéines colorées râpées. Vous pouvez décorer avec des rayures ou disposer un motif coloré, des étoiles de carottes et des graines de grenade.

Les femmes au foyer inventent constamment nouvelles salades pour 2017, recettes avec photos Les secrets de l'art culinaire vous seront dévoilés. Même la recette la plus simple peut être modifiée au point de devenir méconnaissable pour créer une salade complètement nouvelle en termes de goût et de design. Par exemple, le « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​est servi sous forme de petit pain, et « Olivier » et « Crabe » sont utilisés comme garnitures pour des tartelettes miniatures.

Il se trouve que la table de fête, selon nous, devrait regorger de toutes sortes de plats, de boissons et de décorations. Cela est particulièrement vrai pour la fête du Nouvel An. A la veille de la célébration, les ménagères réfléchissent à la liste des plats à préparer pour la fabuleuse nuit tant attendue.

Le symbole de l'année à venir sera le Coq de Feu, ce qui signifie que les plats de la fête doivent correspondre à ce bel et fier oiseau. Si nous parlons de salades pour le Nouvel An 2017, alors cet article contient la recette la plus intéressante qui vous permettra de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires sans préparation préalable.

"Père Frost"

Ingrédients requis :

• Thon en conserve - 1 boîte
• Oeuf de poule - 3 pièces
• Fromage à pâte dure - 150 grammes
• Tomate – 200 grammes
• Sel, mayonnaise

Processus de cuisson :

Étape 1.Égouttez le thon de la boîte de conserve et utilisez une fourchette pour l'écraser.

Étape 2. Faites bouillir les œufs, hachez-en un finement et séparez le jaune du blanc du reste. Nous aurons besoin des jaunes dans la salade et les blancs serviront à la décoration.

Étape 3. Coupez la moitié des tomates, en laissant un peu pour la décoration de la salade.

Étape 4. Râpez le fromage et ajoutez-le au mélange préparé.

Étape 5. Mélangez le tout avec de la mayonnaise, salez et placez en forme de monticule pour que cela ressemble à un chapeau.

Étape 6. Pour rendre la salade plus réaliste, décorez les bords avec le reste de protéines que vous râperez d'abord sur une râpe fine. En haut, faites quelque chose comme un « bubon ». Hachez finement la tomate et décorez les côtés de votre salade, à peu près comme sur la photo.

Étape 7 Pour éviter que la salade ne s'effondre, elle doit être fixée avec un filet à mayonnaise avant de disposer les tomates. Le thon en conserve peut être remplacé par de la langue.

« Chevrons » avec langue

Ingrédients requis :

• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pièces
• Langue de boeuf
• Oignon - 1 tête
• Maïs en conserve
• Concombre mariné - 2 pièces
• Sel, mayonnaise
• Huile de tournesol
• Aneth

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir la langue de bœuf, puis la couper en petits cubes. Pour que la peau de la langue soit bien nettoyée, elle doit être nettoyée.

Étape 2. Les pommes de terre et les carottes doivent également être bouillies, pelées et coupées en cubes.

Étape 3. Utilisez le même principe pour couper les concombres.

Étape 4. Prenez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, puis faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5. Tous les ingrédients doivent être mélangés, salés et versés avec de la mayonnaise. Disposez maintenant la salade en forme de sapin de Noël, décorez le dessus avec des herbes (aneth ou persil).

Étape 6. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer les légumes verts d'un peu de maïs en conserve et de grenade.

"Sprotny"

Ingrédients requis :

• Fromage à pâte dure - 200 grammes
• Sprats - 1 pot
• Oeufs - 2 pièces
• Pois en conserve - 1 boîte
• Oignons verts
• Mayonnaise

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites bouillir les œufs de poule, épluchez-les et séparez le jaune du blanc. Hachez-les séparément.

Étape 2. Hachez finement l'oignon en demi-anneaux.

Étape 3.Égouttez le poisson des conserves et placez-le séparément.

Étape 4. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Étape 5. Après cela, vous devez disposer tous les ingrédients en couches : 1 couche - oignons ; 2ème couche - sprats; 3ème couche - pois; 4ème couche - protéine hachée ; 5ème couche - jaune haché.

Étape 6. Tartiner toutes les couches de mayonnaise.

« Grand-père Frost »

Ingrédients requis :

• Carottes - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Bâtonnets de crabe - 200 grammes
• Oeufs de poule - 2 pièces
• Riz long bouilli - 1 tasse
• Poivron
• Aneth
• Paprika
• Mayonnaise
• Poivre en grains

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les carottes, retirez la peau et râpez-les sur une râpe fine.

Étape 2. Faire bouillir les œufs et les râper, sauf un blanc. Il servira à la décoration.

Étape 3. Coupez les bords rouges des bâtonnets de crabe et coupez la chair blanche restante en petits cubes.

Étape 4. Hachez un peu d'aneth et mélangez tous les ingrédients.

Étape 5. Placez le mélange dans une forme ressemblant à la figure du Père Noël. Pour plus de clarté, téléchargez un dessin de votre grand-père sur Internet.

Étape 6. Décorez le dessus du nôtre avec des bords rouges de bâtonnets de crabe. Réalisez les bords du « manteau de fourrure » et de la barbe à partir de blanc d'œuf râpé sur une râpe fine. Vous pouvez également saupoudrer de riz bouilli.

Étape 7 Le poivron rouge peut être utilisé pour créer un nez rosé et des joues roses. Faites les yeux avec des pois noirs.

"Niçoise"

Ingrédients requis :

• Thon en conserve dans son jus - 2 boîtes
• Haricots verts - 500 grammes
• Pommes de terre - 250 grammes
• Feuilles de laitue - 200 grammes
• Tomate fraîche - 2 pièces
• Poivron (rouge) - 1 pièce
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Olives dénoyautées - 7 pièces
• Filets d'anchois - 8 pièces
• Huile végétale

Ingrédients pour la vinaigrette :

• Huile d'olive – 100 grammes
• Ail - 1 gousse
• Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante et faites-les bouillir dans leur veste. Temps de cuisson 25 minutes. Placez les pommes de terre finies dans l'eau froide pour les refroidir. Retirez la peau des pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Étape 2. Coupez les extrémités des haricots, mettez-les dans l'eau bouillante, après les avoir salés. Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits. Égouttez les haricots dans une passoire et couvrez-les d'eau froide – cela peut aider à préserver leur couleur verte éclatante.

Étape 3. Prenez les poivrons et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés. Dès que des traces brunes apparaissent sur le légume, retirez-le et placez-le dans un sac plastique pendant 10 minutes en le fermant bien. Retirez la peau et retirez toutes les graines. Coupez la pulpe du poivron en cubes et la tomate en rondelles.

Étape 4. Trempez les œufs dans l'eau froide, attendez jusqu'à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Placer dans l'eau froide et peler. Couper en 4 morceaux.

Étape 5. Ouvrez une boîte de thon et retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant.

Étape 6. Pour faire la vinaigrette, vous devez prendre l'ail, l'éplucher et le couper en petits morceaux. Dans un bol en métal, mélanger l'ail, le vinaigre, le poivre et le sel. Versez l'huile d'olive en filet, tout en fouettant le mélange avec des mouvements doux. Vous devriez avoir une émulsion.

Étape 7 Placer les feuilles de laitue dans une assiette et garnir de pommes de terre, de haricots verts, de tomates, de poivrons, d'œufs et de thon en conserve. Garnir de filets d'anchois et d'olives. Versez la sauce sur le tout.

"Corne d'abondance"

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 200 grammes
• Pommes de terre - 3 pièces
• Pomme aigre-douce - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Carottes coréennes – 100 grammes
• Fromage à pâte dure - 150 grammes
• Mayonnaise - 200 ml
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
• Huile végétale
• Noix pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet de poulet en cubes et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez et laissez refroidir.

Étape 2. Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs. Une fois les aliments refroidis, il faut les peler. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les mariner dans le vinaigre en ajoutant du sucre et du sel à la marinade.

Étape 3. Une fois tous les ingrédients préparés, commencez à former la salade. Disposez-les sur un grand plat en forme de corne. La première couche sera constituée de pommes de terre, que vous râperez d'abord sur une râpe grossière. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise.

Étape 4. La deuxième couche doit être constituée d'oignons marinés et une pomme aigre-douce doit être placée sur les oignons.

Étape 5. Placez les œufs durs dans la couche suivante et enduisez-les de mayonnaise. Prenez des carottes coréennes et placez-les sur les œufs.

Étape 6. La dernière couche sera constituée de pommes de terre bouillies et assurez-vous de les enrober de mayonnaise.

Étape 7 Saupoudrer généreusement la salade de fromage et garnir de noix.

Salade de pommes, mandarines et carottes

Ingrédients requis :

• Grosses mandarines - 2 pièces
• Carotte moyenne - 1 pièce
• Pommes de taille moyenne (de préférence sucrées) - 3 pièces
• Noix (vous pouvez prendre des noix de cajou, des noix, des cacahuètes, des amandes) - 10-15 pièces
• Raisins secs - un tiers de verre
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 pincée
• Sel - facultatif
• Cannelle (facultatif)

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe spéciale, utilisée pour les carottes coréennes. Essayez de ne pas faire de rayures trop longues.

Étape 2. Rincer les raisins secs et les cuire à la vapeur au bain-marie. Vous pouvez également les mettre dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3. Coupez les noix en petits morceaux. Si vous utilisez des noix, séchez-les légèrement au four ou dans une poêle sèche. Si vous choisissez des amandes ou des noisettes, retirez la peau des noix.

Étape 4. Coupez les pommes en 4 parties égales et versez dessus le jus de citron. Ensuite, vous devez les couper en morceaux longs et fins.

Étape 5. Commencez maintenant à préparer la vinaigrette à base de miel et de sucre. Mélangez tous les ingrédients et versez la sauce sur la salade. Placez la salade au réfrigérateur et laissez-la reposer un moment.

Étape 6. Pendant que le plat infuse, vous devez éplucher les mandarines et les couper soigneusement en rondelles.

Étape 7 Disposez la salade comme indiqué sur la photo en monticule. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'une petite portion de graines de sésame.

Salade de foie de poulet

Ingrédients requis :

• Huile végétale
• Foie de poulet - 400 grammes
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Pomme - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Pois en conserve
• Mayonnaise
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le foie, coupez-le en morceaux et faites-le revenir à feu doux en ajoutant une petite quantité d'huile.

Étape 1. Râpez les carottes et faites-les revenir légèrement dans une poêle.

Étape 2. Râpez la pomme et le fromage sur une râpe grossière.

Étape 3.Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les petits pois en conserve, assaisonner de mayonnaise, saler et déposer sur une feuille de laitue.

"Fantaisie"

Ingrédients requis :

• Mayonnaise - 150 grammes
• Fromage à pâte dure - 150 grammes
• Salade verte - 1 bouquet
• Filet de poulet - 1 pièce
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Ail - 2 gousses
• Ananas en conserve - 1 boîte
• Pignons de pin - 3 cuillères à soupe
• Aneth - 1 bouquet
• basilic, muscade
• Poivre, sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le filet de poulet, attendez qu'il refroidisse et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en petits morceaux ou coupez-les.

Étape 3. Préparez une vinaigrette à base de mayonnaise, d'aneth et de pignons de pin.

Étape 4. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-le à la vinaigrette et ajoutez-le au poulet et aux herbes.

Étape 5. Mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser infuser.

Salade étagée « Tendresse »

Ingrédients requis :

• Ananas en conserve – 300 grammes
• Champignons – 250 grammes
• Noix – 100 grammes
• Mayonnaise - 100 grammes
• Fromage à pâte dure - 150 grammes
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Filet de poulet - 3 pièces
• Carottes (bouillies) - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez tous les champignons et coupez-les en petites lanières. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'eau et ajoutez les champignons. Laisser mijoter 20 minutes.

Étape 2. Après le temps imparti, ajoutez les oignons coupés en demi-rondelles aux champignons et versez un peu d'huile de tournesol. Dès que l'oignon acquiert une couleur dorée, la couche de champignons peut être considérée comme prête.

Étape 3. Prenez une forme spéciale (en métal ou en carton) et disposez la première couche de salade - poulet. Lubrifiez-le généreusement avec de la mayonnaise.

Étape 4. Hachez les ananas, mais pas trop finement pour que les couches se distinguent. Disposez-les dans la couche suivante.

Étape 5. Placez le fromage à pâte dure sur les ananas, qui doivent d'abord être râpés sur une râpe grossière.

Étape 6. Après cela, ajoutez les champignons et les carottes bouillies (également râpées).

Étape 7 Râpez les œufs et saupoudrez-les sur la couche précédente, enduisez-les généreusement de mayonnaise. Ajoutez des noix hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez enduire chaque couche de salade.

Salade de pruneaux et betteraves

Ingrédients requis :

• Betteraves - 3 pièces
• Noix - un demi-verre
• Pruneaux dénoyautés - un demi-verre
• Ail (facultatif) - 2 gousses
• Raisins secs - cuillère à soupe
• Fromage à pâte dure - 50 grammes
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe grossière.

Étape 2. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et les raisins secs. Laisser poser 15 minutes.

Étape 3. Coupez les pruneaux en petits morceaux.

Étape 4. Broyer les noix sur une râpe ou à l'aide d'un mixeur. Faites de même avec le fromage à l'ail.

Étape 5. Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.