Vous pouvez conserver la confiture de poire ambrée de diverses manières intéressantes : en ajoutant tout un bouquet d'épices épicées, de noix, d'agrumes ou d'autres fruits. Les recettes simples ne nécessitent pas de compétences ou d'aptitudes particulières, mais avec leur aide, vous pouvez préparer votre délice préféré et une excellente garniture pour la pâtisserie maison.

La confiture de poires doit être cuite pendant au moins deux heures, car ces fruits produisent beaucoup de jus. Au stade préliminaire, les fruits devront être broyés et les poires dures pourront être coupées en cubes. Les framboises ou les fraises ne sont pas le meilleur ajout aux poires. Ces baies ont un arôme distinct, elles submergeront donc le goût précieux.

Sélection et préparation des poires

La variété n'a pas beaucoup d'importance - les fruits sélectionnés n'affecteront que la consistance et la couleur extérieure de la confiture finie. Les fruits à pulpe détachée conviennent mieux à une préparation homogène de poires râpées.

Et les fruits durs, en règle générale, sont utilisés pour préparer des desserts en morceaux. La décision de peler la peau ou non est la décision de chacun.

Méthodes pour faire de la confiture de poires mûres

Les préparations de poires sont tout un espace d'imagination et d'expérimentation de recettes. Les méthodes de cuisson peuvent être différentes, mais la technologie reste simple et rapide.

Une recette simple pour l'hiver

Suivant les traditions, vous pouvez préparer la confiture familière selon une recette simple. Ingrédients:

• 1,5 kilogrammes de fruits mûrs ;
• 600 grammes de sucre ;
• jus de citron ou de pomme fraîchement pressé;

Comment se préparer : vous devez d'abord préparer le fruit principal : retirer les graines et le couper en tranches. Les poires préparées doivent être soigneusement moulues avec du sucre cristallisé. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant une journée - pendant ce temps, les fruits produiront du jus. Ajoutez du jus de citron ou de pomme (facultatif) aux fruits. Faire bouillir sur le feu pendant environ une heure – le liquide doit être réduit de moitié. Roulez la confiture préparée dans des bocaux et enveloppez-la dans quelque chose de chaud.

"Cinq minutes"

Pour les personnes occupées, la meilleure option serait de préparer de la confiture selon une recette rapide. Ingrédients:

• 500 grammes de poires ;
• 200 millilitres d'eau ;
• 300 grammes de sucre ;

Comment se préparer : les fruits sélectionnés doivent être coupés en cubes et placés dans un récipient choisi pour faire de la confiture. Versez de l'eau dedans, portez à ébullition à feu doux et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Retirez ensuite les fruits et ajoutez le sucre dans la casserole avec de l'eau.

Cuire à feu doux pendant plusieurs minutes. Il faut remettre les poires dans le sirop sucré et laisser mijoter encore un peu sur le feu. C'est suffisant pour commencer à rouler la confiture dans des bocaux.

Dans une mijoteuse

Faire une confiture aromatique dans une mijoteuse, c'est préserver le maximum de nutriments et de vitamines. Ingrédients:

• 2 kilogrammes de poires ;
• 1,5 kilogramme de sucre ;
• un demi-litre d'eau;
• jus de citron;

Comment se préparer : les fruits pelés doivent être coupés en tranches ou en cubes, placés dans le bol de l'appareil et remplis d'eau bouillie. Ajouter le sucre, le jus de citron et bien mélanger le tout. Sélectionnez le mode approprié - il peut s'agir de « Ragoût » ou « Confiture ». Si vous n'avez pas de minuteur automatique, faites cuire 2 heures en remuant de temps en temps. Versez dans des bocaux propres et fermez hermétiquement.

Dans la machine à pain

Étonnamment, même dans une machine à pain, vous pouvez préparer de délicieuses confitures. Cela n'affectera pas le goût et l'arôme de la cuisine, vous pourrez donc réaliser des préparations en toute sécurité selon vos préférences personnelles. Ingrédients:

• 2 kilogrammes de poires ;
• 1,5 kilogramme de sucre ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;

Comment se préparer : laver les fruits, les couper et les placer de manière compacte dans le bol de l'appareil. Ajouter le sucre, l'acide citrique et la cannelle. Mélangez soigneusement les ingrédients. Activez le mode « Jam » pendant 1h30. Aucune agitation nécessaire. Une fois le temps écoulé, roulez-le dans un récipient propre.

Avec de la gélatine

Les ingrédients épaississants donnent à la confiture sa consistance particulière. Ingrédients:

• 1 kilogramme de poires ;
• un demi-kilo de sucre;
• une cuillère à café de gélatine ;
• jus de citron;

Comment se préparer : la gélatine doit être diluée dans 50 grammes d'eau et laissée pendant 10 minutes. Hachez les fruits pelés, mélangez-les avec le sucre et écrasez-les. Ajoutez dans la casserole, versez 500 millilitres d'eau et de jus de citron. Cuire à feu doux. Hachez finement le citron et ajoutez-le dans le récipient avec la gélatine. Remuer et cuire quelques minutes. Versez dans des bocaux.

Avec Yellowfix

Zhelfix peut être utilisé comme agent gélifiant. En même temps, la confiture conservera son goût et sa couleur naturels. Ingrédients:

• 1,5 kilogrammes de poires ;
• 800 grammes de sucre ;
• Paquet Zhelfix.

Comment se préparer : les fruits pelés doivent être bien écrasés à l'aide des moyens disponibles : un hachoir à viande ou un mixeur. Placez ensuite dans une marmite en aluminium et allumez à feu doux. L'épaississant Zhelfix doit être soigneusement mélangé avec la moitié du sucre prélevé et ajouté à la purée de poire. Bouillir. Ajoutez le sucre restant et laissez cuire une demi-heure. Verser dans des récipients.

Cannelle

Les épices soulignent le goût exquis des fruits mûrs. Ingrédients:

• 1 kilogramme de poires ;
• 500 grammes de sucre ;
• une cuillère à café de zeste ;
• une demi-cuillère à café de cannelle.

Comment se préparer : Placez les fruits hachés et le zeste de citron dans le récipient de cuisson de votre choix. Faites fondre le sucre dans l'eau bouillie, ajoutez-y la cannelle. Versez le sirop obtenu dans un récipient contenant des fruits. Faire bouillir et cuire 10 minutes. Laisser reposer une demi-heure, puis faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Répétez encore deux fois. Rouler dans des bocaux.

Avec du citron

Les agrumes rempliront la confiture de poires de fraîcheur et d'un arrière-goût aigre agréable. Ingrédients:

• 1,5 kilogrammes de fruits ;
• 700 grammes de sucre ;
• un citron.

Comment se préparer : saupoudrer de sucre le citron haché. Une fois qu'il produit du jus, placez-le dans une casserole et ajoutez le fruit principal. Cuire au moins une heure en remuant constamment. Laisser poser 2 heures. Puis faites bouillir à nouveau et laissez cuire une demi-heure. Ajouter aux contenants et rouler.

Avec de l'orange

Un composant intéressant sera une orange douce et juteuse. Ingrédients:

• 600 grammes de poires ;
• deux oranges ;
• 700 grammes de sucre.

Comment se préparer : coupez le zeste de l'orange et pressez-en le jus. Mettez le tout dans un récipient de cuisson, ajoutez les poires et le sucre. Cuire après ébullition pendant 20 minutes. Laissez refroidir et répétez. Versez ensuite dans des récipients.

À la prune

La prune ajoutera une incroyable note de saveur à la confiture de poire. Ingrédients.

La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple qui vous permet de réaliser l'une des spécialités les plus appréciées au monde. Grâce à une technologie de préparation spéciale, le sirop de fruit gélatineux conserve parfaitement sa forme, ne s'étale pas, recouvre uniformément les toasts, les crêpes et les biscuits, donne aux produits un goût merveilleux et ajoute une portion appétissante.

Comment faire de la confiture de poires ?

La confiture de poires pour l'hiver est un excellent moyen de donner une nouvelle vie aux fruits trop mûrs en les transformant en une préparation parfumée. De plus, les manipulations sont simples : les poires sont pelées, hachées finement, saupoudrées de sucre et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec du jus de citron, maintenir le feu pendant 30 minutes, réduire en purée et placer dans des récipients propres.

1. Une délicieuse confiture de poires ne peut être obtenue qu'à partir de fruits juteux et trop mûrs. Si vous souhaitez obtenir de la confiture avec des morceaux de fruits, vous n'avez pas besoin de retirer la peau du fruit ; pour une masse lisse et homogène, le fruit doit être pelé.
2. La technologie de préparation de la confiture est basée sur une puissance de chauffage alternée, donc pour éviter que la masse ne brûle, des ustensiles de cuisine à fond épais sont utilisés pour la cuisson.
3. Les bâtons de cannelle, le gingembre, le jus et le zeste de citron contribueront à diversifier le goût de la confiture.
4. Déterminer si la friandise est prête est simple : la confiture finie doit couler de la cuillère en un fil fin.

Non seulement les débutants, mais aussi les femmes au foyer expérimentées préfèrent la simple confiture de poires pour l'hiver à toutes les autres options de cuisson. Son avantage est que les poires avec le sucre sont broyées dans un hachoir à viande. Vous pouvez donc traiter une énorme quantité de fruits, gagner du temps et obtenir une masse lisse et homogène même au stade préliminaire de la préparation.

Ingrédients:

• poires - 850 g;
• sucre - 450 g;
• jus de citron - 40 ml.

Préparation

1. Passer les poires et le sucre dans un hachoir à viande.
2. La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la préparation est bouillie pendant 40 minutes, assaisonnée de jus et placée dans des bocaux.

La confiture de poires pour l'hiver peut être préparée à partir de différentes variétés de fruits. Non seulement une friandise savoureuse, mais aussi saine sera obtenue à partir d'une poire sauvage impropre à la consommation. Ses fruits se distinguent par une teneur élevée en pectine, qui, pendant le processus de cuisson, permet d'obtenir l'épaisseur souhaitée et, une fois terminé, sert de remède naturel contre l'indigestion.

Ingrédients:

• poire sauvage - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 150 ml.

Préparation

1. Retirez les pépins de la poire et coupez-la en fines tranches.
2. Saupoudrer les morceaux de sucre et réserver 4 heures.
3. Ajouter l'eau, remuer et cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
4. La confiture de poires sauvages pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la masse est roulée dans des pots stériles et enveloppée jusqu'à refroidissement.

Il est fortement conseillé aux amateurs de pâtisserie gourmande de réaliser de la poire. Le composant d'agrumes ajoutera de la fraîcheur, un arôme délicat et un goût agréable à la confiture, et son acidité accrue permettra à la pulpe de poire de conserver sa couleur d'origine et d'activer la production de pectine, ce qui affecte l'épaisseur du produit.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 650 g;
• citron - 1 pièce

Préparation

1. Pelez le citron, coupez-le en tranches et saupoudrez de sucre.
2. Ajoutez les tranches de poire pelées et placez sur le feu.
3. Cuire en remuant pendant environ une heure.
4. Retirer du feu et réserver 3 heures.
5. Remettez sur le feu et laissez cuire encore 20 minutes.
6. Placez la confiture de poire épaisse dans des pots stériles et conservez-la.

Vous pouvez diversifier la préparation de la confiture de poires avec diverses baies et fruits. Le dessert le plus simple et le plus intéressant est préparé en combinaison avec des pommes. Ces dernières diluent la douceur des poires, remplissant la délicatesse d'un agréable goût aigre-doux, d'un arôme fruité et agissent comme un excellent composant gélifiant.

Ingrédients:

• poires - 900 g;
• pommes - 700 g;
• jus de citron - 40 ml;
• sucre - 800 g;
• cardamome - 5 g.

Préparation

1. Retirez les écorces et les graines des fruits.
2. Râpez les pommes sur une râpe grossière et coupez les poires en morceaux.
3. Ajoutez le jus de citron, le sucre et placez sur feu doux.
4. Une fois le mélange bouilli, ajoutez la cardamome.
5. Faites bouillir le mélange pendant 30 minutes, placez-le dans des bocaux stériles, roulez-le et enveloppez-le jusqu'à refroidissement complet.

La poire est un excellent exemple de mets délicat extravagant, attrayant et sain. L'utilisation d'un gélifiant permet d'obtenir rapidement l'épaisseur souhaitée, en réduisant à la fois le temps de cuisson et la quantité de sucre, ce qui donne un produit savoureux, naturel et peu calorique.

Ingrédients:

• poires - 800 g;
• sucre - 450 g;
• eau - 50 ml;
• gélatine - 10 g;
• jus de citron - 20 g;
• beurre - 30 g.

Préparation

1. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les poires pelées en morceaux, mélangez-les avec le sucre et écrasez-les.
3. Cuire 7 minutes à feu doux.
4. Ajouter le jus, le beurre, pétrir à nouveau, verser la gélatine et mélanger.
5. Versez la confiture dans des pots stériles, roulez et enveloppez.

La poire est une autre option pour une gâterie rafraîchissante, aromatique et riche en vitamines. Cette racine magique améliore non seulement le goût et l'arôme de la préparation sucrée, mais augmente également sa valeur en tant que produit utile, car les substances qui entrent dans sa composition renforcent le système immunitaire et constituent un médicament curatif contre le rhume.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• gingembre - 50 g;
• jus de citron - 60 ml;
• bâtons de cannelle - 2 pcs.

Préparation

1. Mélangez les poires pelées et tranchées avec le sucre et le jus de citron.
2. Placer sur le feu et cuire en remuant pendant 20 minutes.
3. Ajouter les tranches de gingembre, les bâtons de cannelle et laisser mijoter 15 minutes.
4. Retirez les bâtons de cannelle et réduisez le mélange en purée.
5. Faire bouillir la confiture encore 3 minutes, verser dans des bocaux, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

La confiture de poires sans sucre est une aide pour les personnes menant une vie saine. Cette préparation est non seulement savoureuse, peu calorique et saine, mais présente également une consistance épaisse acquise grâce à un traitement thermique de longue durée, au cours duquel les fruits sont mijotés dans un liquide pendant 40 minutes, ce qui suffit pour les ramollir et les faire bouillir. .

Ingrédients:

• poires - 900 g;
• eau - 250 ml.

Préparation

1. Coupez les poires pelées, ajoutez de l'eau et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
2. Réduire en purée et remettre sur le feu pendant 5 minutes.
3. Verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.

Les femmes au foyer avisées ont appris à utiliser n'importe quel appareil électroménager à leur avantage. Ainsi, un appareil conçu pour cuire du pain ne coûte rien pour préparer de la confiture de poires à la cannelle. De plus, le bol hermétique préservera idéalement l'arôme de l'épice orientale populaire, et le mode doux « Confiture » prendra soin de la jutosité des poires du jardin.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• cannelle moulue - 10 g;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Placer les poires tranchées dans le récipient d'une machine à pain, mélanger avec le sucre, l'acide citrique et la cannelle.
2. Activez le programme « Jam » pendant 80 minutes.
3. Emballez la confiture de poires finie avec de la cannelle dans un récipient stérile, roulez-la et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Pour ceux qui veulent se procurer une gourmandise sans difficulté, mieux vaut cuisiner la poire. Un gadget moderne conservera toutes les vitamines nécessaires, atteindra l'épaisseur souhaitée et éliminera le besoin de cuisiner en plusieurs étapes. Il vous suffit de charger les composants nécessaires dans le bol, de régler le mode « Extinction » sur 50 minutes et d'attendre le signal pour terminer le travail.

Comment faire une confiture de pommes épaisse à la maison pour l'hiver selon une recette simple ? La confiture pour garnir les tartes est préparée à partir de différentes variétés de pommes, mais les variétés à maturation tardive conviennent mieux.

Les variétés d'été se détachent après la transformation. Pour réduire la quantité de sucre et ne pas obtenir de compote à la place, ajoutez de la pectine liquide ou épaisse.

La pectine liquide est préparée à la maison. Faites bouillir les pelures des pommes (cuisson 20-30 minutes) que vous avez épluchées pour préparer la tarte ouverte. Jetez la peau et égouttez tout liquide de cuisson. Mettez-le au réfrigérateur. Ajoutez une décoction de pectine à la place de l'eau lorsque vous faites de la confiture.

Avant de faire de la confiture, les pelures des pommes sont coupées. Mais parfois, la confiture claire est obtenue à partir de fruits non pelés. Découvrez la première recette.

Confiture épaisse de pommes au citron à la maison : une recette simple

A partir de 1,5 kg de pommes aigres, vous obtenez 1,7 litre de confiture épaisse.

Ingrédients:

• pommes aigres - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• citron pour le jus et le zeste - 1/2 partie.

Épluchez les fruits du noyau et coupez-les en petits morceaux.

Ne retirez pas la peau des pommes, la peau contient de la pectine. Il est nécessaire pour éliminer les toxines du corps et pour créer substance gélatineuse caractéristique de la confiture.

Placez la poêle avec les pommes sur le feu. Ajoutez 1 verre d'eau. Cuire 15 à 20 minutes, les fruits deviendront mous. Avez-vous un cuiseur vapeur ? Faire bouillir le raiki à la vapeur.

Au bout de 20 minutes, versez l'eau dans laquelle les pommes ont été cuites dans un verre. Ce sera toujours utile. Broyez les fruits bouillis avec un mixeur. Réservez la purée.

Versez le sucre dans un autre bol. Les fruits sont-ils sucrés ? Ajoutez du sucre dans un rapport de un pour un. Versez l'eau dans laquelle les fruits ont mijoté dans le sucre semoule.

Faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe. Temps de cuisson : 15-20 minutes après ébullition à feu modéré. Le sirop sera de couleur claire et non caramel. Il n'est pas nécessaire de le digérer. Remuez constamment le sirop sucré.

Le sirop est-il devenu clair ? Ajoutez 0,5 cuillère à soupe. cuillères de jus de citron fraîchement pressé ou d'acide citrique sur la pointe d'un couteau. Le sucre ne cristallisera pas. Hachez en morceaux la moitié du citron dont le jus a été pressé. Ajoutez le zeste au sirop.

Le zeste de citron peut être remplacé par du zeste d'orange.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation du sirop comme ceci :: À partir de la cuillère utilisée pour remuer l'infusion, prélevez une goutte de sirop refroidi sur votre doigt. Appuyez sur la goutte entre votre index et votre pouce. La douceur s'étire, des ficelles transparentes apparaîtront entre vos doigts ? Le sirop est prêt.

Versez délicatement la purée dans le sirop. Si vous souhaitez une confiture claire, passez la compote de pommes au tamis.

À l'aide d'un fouet, remuez la purée et le sirop jusqu'à consistance lisse.

Cuire 40 minutes à 1h30 en remuant constamment. Je recommande d'installer un séparateur sur une cuisinière à gaz.

Versez le contenu chaud dans des bocaux stérilisés. Nous fermons le récipient avec des couvercles en plastique ou en métal à vis. La douceur peut également être conservée à température ambiante.

Délicieuse confiture de pommes blanches à la cannelle : recette pour l'hiver avec photos

Les femmes au foyer inexpérimentées préparent des fruits pour l'hiver selon la recette classique. Avez-vous rempli votre main ? Je suggère d'expérimenter les saveurs. Ajoutez la cannelle et la vanille à la confiture.

Ingrédients: cannelle, sucre vanillé, sucre semoule, 1 verre d'eau bouillie à température ambiante.

Processus de cuisson :

Nous rinçons la garniture blanche sous l'eau courante en nous assurant que le fruit est propre.

Nous coupons les pommes avec la peau en quartiers, cela facilite le retrait du noyau. Ensuite, nous divisons chaque quartier en 3-4 tranches.

Remplissez le récipient du mixeur de fruits, ajoutez la cannelle, un sachet de sucre vanillé et 0,5 tasse d'eau. Allumez le mixeur.

Mettez la purée dans une casserole et allumez le gaz à feu doux. N'ajoutez pas de chaleur pendant 15 à 20 minutes de cuisson. Ajouter du sucre cristallisé au goût.

La confiture de pommes est prête. Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement pour l'hiver.

Confiture de pommes en morceaux transparents dans un multicuiseur Redmond 92

Préparez la confiture selon cette recette si vous n'aimez pas la confiture sucrée-sucrée. Plus le fruit est sucré, moins il y a de sucre.

Préparons :

• pommes pelées - 1 kg;
• sucre - de 260 g à 0,5 kg au goût.

1. Épluchez les pommes. Nous jetons le noyau du rai, mettons la peau dans une casserole, la remplissons d'eau et cuisons pendant 20 minutes.
2. Nous pesons les pommes pelées. Pour 1 kilogramme de pommes, vous aurez besoin de jusqu'à 0,5 kg de sucre.
3. Placez les morceaux de fruits dans le bol du multicuiseur. Égoutter l'eau dans laquelle croupissaient les pelures dans un récipient séparé. 150 grammes de compote et verser dans le bol du multicuiseur. Versez le sucre.
4. Réglez le mode « Extinction ». Temps - 1 heure.
5. Au bout d'une heure, ouvrez le multicuiseur et remuez le contenu. Ferme la couverture. Réglez le programme « Cuisson » sur 40 minutes. Si vous souhaitez conserver des morceaux de fruits pendant la cuisson, remuez soigneusement le contenu 2 à 3 fois. Pendant ce temps, il se transformera en confiture.

Vous pouvez transférer la confiture de pommes dans un pot préparé de 700 grammes. Retournez le pot avant qu’il ne refroidisse. Bon appétit!

Recette pour faire de la confiture pomme-prune sans épaississant

Ingrédients:

• pommes sucrées - 1 kg;
• pruneaux - 2 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg.

1. Lavez les fruits préparés. Épluchez les pommes et retirez le cœur et les pépins. Divisez les prunes en deux moitiés, retirez les noyaux.
2. Placez les fruits à confiture dans une casserole et ajoutez du sable. Cuire en remuant pendant 60 minutes. Laissez la confiture refroidir.
3. A l'aide d'un mixeur plongeant, broyer la douceur en une masse homogène. Cuire encore une demi-heure après l'ébullition. Placez la confiture dans des bocaux secs et stérilisés avec des couvercles à visser.
4. Enveloppez les préparations pour l'hiver avec une serviette pendant 5 à 6 heures. La confiture est prête.

Délicieuse confiture à base de pommes, poires et prunes - vous vous lécherez les doigts

Cette recette mélangeait 3 saveurs différentes, mais cela rendait le produit fini incroyablement aromatique et savoureux. Si une plante de prunier cerisier sans prétention et résistante à l'hiver pousse dans votre jardin, utilisez les fruits pour préparer le dessert pour l'hiver.

Ingrédients:

• pommes vertes hachées - 1 kg;
• poires coupées en morceaux sans noyau - 1 kg;
• prune cerise dénoyautée - 1 kg;
• sucre - 3 kg;
• Placer les pommes, les poires et les prunes dans un bol en émail.

Saupoudrer les morceaux de fruits de sucre et remuer. Pas besoin d'ajouter de l'eau. Les fruits donneront du jus et ne brûleront pas si vous allumez le feu à basse température. Ajoutez du feu au fur et à mesure que le jus se libère. Cuire après ébullition pendant 20 minutes.

Retirez la bassine du feu et laissez reposer la confiture jusqu'au matin. Répétez la procédure le matin. Après 20 minutes de cuisson, hachez les fruits au mixeur et laissez cuire encore 10 minutes.

Préparez les bocaux à l'avance : stérilisez et séchez. Versez la confiture dans des bocaux et fermez avec des bouchons à vis secs. La confiture va épaissir en cave.

Une recette simple à base de pommes, d'oranges, de citron et de cannelle

C'est agréable de recevoir un pot de confiture parfumée et visqueuse au riche goût d'orange en cadeau pendant les vacances du Nouvel An ou de Noël. Cuisinez avec plaisir.

Ingrédients:

• pommes aigres de la variété Semerenko - 1 kg;
• oranges - 1 kg;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 800 grammes;
• cannelle - 1 bâton;
• Safran d'Imérétie - 0,5 cuillère à café.

Une merveilleuse confiture de pommes et de poires maison sera un excellent ajout aux toasts, crêpes, petits pains et scones. Le goût de cette préparation sucrée peut être qualifié de mixte, car elle contient clairement une pomme, qui est compensée par le goût étonnant de la poire. La confiture de pommes et de poires sucrée, tendre et très appétissante deviendra à coup sûr votre préférée parmi vos préparations sucrées préférées pour l'hiver.

Ingrédients

• pommes – 1 kg
• poires – 0,5 kg
• sucre – 2 kg

Comment faire de la confiture de pommes et de poires

1. Les fruits à confiture peuvent être utilisés avec ou sans peau. Si le fruit est mûr et mou, vous n'avez pas besoin de le peler. Coupez les pommes et les poires en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un ustensile de cuisine spécial qui coupe les têtes de chou.

2. Préparez un grand bol spacieux dans lequel vous devrez verser des morceaux de fruits. Ensuite, du sucre est ajouté, de préférence fin. Maintenant, ce mélange doit être conservé environ 4 heures. Passé ce délai, vous verrez qu’une partie du bol est absorbée par le jus. Donc tout va bien ! Après tout, vous devez faire cuire la confiture dans son jus avec du sucre, sans ajouter d'eau. Seulement s'il y a très peu de jus (ce qui est peu probable), vous pouvez ajouter un peu d'eau.

3. La confiture de pommes et de poires est cuite en 3 étapes. Choisissez des plats spacieux et toujours à fond épais. Il est important de ne pas réduire la quantité de sucre, car au final la consistance de la pièce sera liquide, ressemblant davantage à de la confiture. Cuire 35 minutes à feu doux. Avant chaque « rendez-vous », on laisse la confiture 2-3 heures pour qu'elle ait le temps de refroidir complètement. A l'ébullition, de la mousse se forme et doit être écumée.

4. Après la troisième « approche », vous pouvez rouler la confiture de pommes et de poires dans des bocaux (préchauffés et stérilisés). Il est important que la confiture soit bouillante au moment de la rouler. Pour des raisons de sécurité, portez des gants ou des gants de cuisine.

Conservez les bocaux au sous-sol pendant deux ans maximum.