Vous pouvez préparer de vos propres mains des pâtisseries très savoureuses et pour cela, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires ou de compétences particulières. appareils de cuisine. Même les recettes les plus simples seront une excellente trouvaille au quotidien. Ainsi, l’une des spécialités maison les plus appréciées est la broussaille, une pâtisserie croustillante. Elle est connue de beaucoup d'entre nous depuis la petite enfance. Et désormais, chaque femme au foyer peut facilement le préparer dans sa cuisine. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer de délicieuses broussailles avec de la vodka et du kéfir.

Luxuriant et broussailles tendres sur du kéfir avec l'ajout de vodka

On pense que l’alcool peut rendre les produits de boulangerie plus fragiles. Mais dans cette recette ce composant assurera l'aspect croustillant croûte dorée. Pour préparer un délicieux dessert, vous devez préparer un verre de kéfir, quelques gros œufs de poule, trois cuillères à soupe de sucre cristallisé ordinaire et un sachet sucre vanillé. Utilisez également deux verres et demi farine de blé, quelques cuillères à soupe de vodka, une cuillère à café de levure chimique et un verre d'huile végétale raffinée. De plus, vous aurez besoin d'un peu de sucre en poudre.

Tout d'abord, chauffez un peu le kéfir pour qu'il se réchauffe. Versez-y la levure chimique préparée (en principe, vous pouvez également utiliser du soda ordinaire). Secouez légèrement le mélange avec une fourchette jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Placez les œufs dans un bol à part et battez-les un peu. Ajouter les œufs et la vodka au mélange de kéfir. Ajoutez-y du sucre et sucre vanillé. Bien mélanger et laisser reposer cinq minutes. Tamisez la farine au tamis pour ajouter de la légèreté au produit fini. Ajoutez progressivement la farine au mélange de kéfir. Pétrir la pâte avec une cuillère en passant progressivement au pétrissage avec les mains. En conséquence, vous devriez en avoir suffisamment masse élastique, qui est souple et ne colle pas à la peau. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine à la pâte.

Saupoudrer la planche ou la table de farine et pétrir la pâte pendant plusieurs minutes pour la rendre complètement homogène. Ensuite, formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol. Couvrir le récipient avec un torchon et laisser reposer trente minutes à une heure au réfrigérateur.

La base obtenue pour les broussailles faites maison doit être étalée en une couche. Son épaisseur optimale est légèrement inférieure à un centimètre. Façonnez la pâte en morceaux selon votre goût. Vous pouvez facilement le couper en lanières avec un couteau. Faire des broussailles maison avec du kéfir forme traditionnelle, divisez la couche de pâte obtenue en morceaux dont la longueur est de huit à dix centimètres et la largeur de trois à cinq centimètres. Faites une coupe longitudinale dans la partie centrale et passez-y un bord de la bande. En conséquence, vous devriez obtenir une sorte de moulinet.

Pour préparation supplémentaire broussailles, il faut faire chauffer un verre d'huile végétale (inodore) dans une poêle ou une casserole. Vous pouvez également utiliser une boîte à parois épaisses. Trempez trois ou quatre morceaux dans l'huile bouillante et faites-les cuire vingt secondes de chaque côté. Les biscuits préparés doivent être placés sur une assiette recouverte de plusieurs couches de serviettes. Les cookies encore chauds doivent être saupoudrés sucre en poudre: Cela le rendra encore plus savoureux.

Broussailles croustillantes et luxuriantes sur kéfir (sans levure chimique)

Pour préparer un tel dessert, vous devez vous approvisionner en un demi-kilo de farine, cinq oeufs de poule, un verre de kéfir et cinquante millilitres de vodka. Vous devez également utiliser cinq cuillères à soupe de sucre en poudre et un peu d'huile végétale.

Bien battre les œufs avec trois cuillères à soupe de sucre en poudre à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite progressivement à ces composants le kéfir préparé, la farine tamisée au tamis et la vodka. Pétrir la pâte. Il devrait s'avérer assez ferme, donc s'il n'y a pas assez de farine, vous devez l'ajouter.

Étalez la pâte obtenue en une fine couche, coupée en lanières. Ils peuvent avoir une longueur et une largeur arbitraires. Faites une entaille sur chaque bande et passez le bout de la pâte à travers. Vous pouvez également nouer les bandes préparées.

Chauffer dans un récipient adapté huile végétale et faites-y frire les broussailles de tous les côtés pour qu'elles prennent de jolies couleurs vermeilles.

Les cookies préparés doivent être placés sur serviette en papier ou une serviette pour éliminer l'excès de graisse. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.

Une autre recette simple de broussailles croustillantes au kéfir et à la vodka

Pour préparer cette version du dessert, les lecteurs de Popular About Health doivent utiliser deux cent à deux cent cinquante grammes de fromage cottage faible en gras, un demi-litre de kéfir et un gros œuf. Il vaut également la peine de préparer six cent cinquante à sept cent cinquante grammes de farine, trois à quatre cuillères à soupe de sucre, cinquante millilitres de vodka, une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé. Vous aurez également besoin d'environ un demi-litre d'huile végétale raffinée et d'un peu de sucre en poudre.

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf et le sucre (régulier et vanille), ajoutez une pincée de sel et broyez soigneusement ou battez avec un mixeur. Ajoutez le kéfir et la vodka, ajoutez la levure chimique (ou le soda). Remuer. Ajoutez progressivement la farine au mélange en la tamisant au tamis. Pétrir la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Formez des biscuits à partir de la pâte étalée et faites-les frire dans l'huile végétale comme décrit ci-dessus.

Je voudrais vous recommander de préparer des broussailles luxuriantes avec du kéfir - c'est une recette très savoureuse et éprouvée, elle a été utilisée par plus d'une génération de femmes de notre famille. Il s'avère moelleux, tendre et moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.

Croyez-moi, c'est très savoureux. Pour ceux qui aiment les choses très sucrées, vous pouvez saupoudrer plus généreusement de sucre en poudre. Les broussailles se préparent assez rapidement et facilement, et du plus produits disponibles. Si vous n'avez jamais essayé cette délicatesse auparavant, assurez-vous de la préparer.

Ingrédients:

• kéfir - 250 millilitres;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 3,5 tasses;
• soda - 1 cuillère à café;
• Sucre en poudre- 4 cuillères à soupe. cuillères;
• huile de tournesol - 1 tasse;
• sucre en poudre - 3 c. cuillères.

Comment faire cuire des broussailles luxuriantes avec du kéfir

Au kéfir température ambiante Battre 2 œufs, ajouter le soda, le sucre semoule et mélanger.

Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte par parties. La quantité de farine peut varier légèrement en fonction de sa qualité, ainsi que de la teneur en matière grasse et de l'épaisseur du kéfir.

Saupoudrer une surface ou une planche de cuisine de farine et pétrir la pâte dessus. Pétrir plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte soit molle et ne colle pas aux mains.

Pâte prête Divisez le mélange de kéfir en deux parties. Roulez chacun en une forme rectangulaire d'environ 5 millimètres de large et coupez-le en petits rectangles longs, à l'intérieur desquels faites une coupe. Placez une extrémité par le haut et l’autre par le bas.

Et ainsi former des broussailles à partir de toute la pâte.

Pour faire frire les broussailles, il est préférable de prendre une petite poêle de petit diamètre. La consommation d'huile sera alors considérablement réduite. Lorsque l'huile végétale commence à bouillir, plongez-y plusieurs morceaux en tenant compte du fait qu'ils grossiront. Vous n’avez pas besoin d’en lancer trop à la fois, juste deux ou trois à la fois.

Lorsque les broussailles sont dorées d'un côté, retournez-les de l'autre.

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Transférez les produits finis dans une assiette recouverte de serviettes ou de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

Ensuite, mettez les broussailles grand bol et saupoudrez bien chaque couche de poudre.

Des broussailles luxuriantes peuvent être préparées avec du kéfir, du lait et de la crème sure. La sélection comprend des recettes pour tous les goûts !

Je veux vous montrer comment cuisiner des broussailles avec du kéfir. La recette avec photos vous aidera étape par étape à préparer des « brindilles » luxuriantes et délicieuses. La pâte est très molle, tendre, comme pour les raviolis, vous pouvez en découper n'importe quelle forme, puis les faire frire grandes quantités huiles des deux côtés. Pendant qu'ils sont encore chauds, déposez les produits sur du papier, puis saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Une fois les broussailles refroidies, elles peuvent être servies avec du thé ou du café.

• farine de blé - 2,5-3 tasses
• bicarbonate de soude - 1,5 cuillère à café
• sucre cristallisé - 5 c. je
• kéfir – 250 ml
• huile de tournesol (dans la pâte) - 2 c. je
• vanilline
• huile de tournesol (pour la friture)
• sucre en poudre

Versez le kéfir dans un bol et mélangez avec du soda, remuez jusqu'à ce que la réaction se produise.

Maintenant, battez un œuf, ajoutez le sel et le sucre cristallisé, la vanilline. Ajouter l'huile végétale et mélanger.

Ajouter la farine tamisée.

Et pétrir pâte molle. Il devrait s'avérer tendre et doux.

Etalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.

Coupez-le en diamants.

Ensuite, nous effectuons des coupes dans chaque diamant.

Et retournez-le.

Dans une poêle préchauffée, faites frire les broussailles sur toutes les faces.

Saupoudrer les broussailles finies avec de la poudre.

Recette 2, étape par étape : broussailles luxuriantes sur kéfir

Pour faire plaisir à ses proches délicieuses pâtisseries, il n'est pas nécessaire d'y consacrer beaucoup de temps libre. Des broussailles luxuriantes avec du kéfir peuvent être préparées en seulement une heure selon notre recette avec photos étape par étape. Kissel de fruits frais ou surgelés, compote, lait ou cocktail, choisissez une boisson à votre goût, tout sera adapté.

Le kéfir de toute teneur en matière grasse, même légèrement acidifié, convient à la pâte. L'huile végétale doit être raffinée ou désodorisée, sans odeur prononcée. Achetez de la farine auprès de fabricants de confiance. De la masse d'essai flottante bonnes pâtisseriesça ne marchera pas. La quantité de sucre dans la recette est minime car produits finis Assurez-vous de saupoudrer de sucre en poudre. C'est divinement délicieux et beau.

• kéfir – 1,5 tasse;
• sel de table – ½ cuillère à café ;
• œuf de poule - 1 pièce;
• farine de blé - 3 tasses;
• sucre cristallisé fin - 3 cuillères à soupe;
• bicarbonate de soude – ½ cuillère à café ;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe.

Versez le kéfir dans un bol pratique et ajoutez le soda. Remuer et laisser reposer 5 minutes. Dès que des bulles mousseuses apparaissent à la surface, ajoutez du sel et du sucre. Relâchez l'œuf, versez l'huile.

Remuez le mélange et ajoutez progressivement la farine premium tamisée.

Lorsqu'il devient difficile de remuer avec une cuillère, mettez le mélange sur la planche et pétrissez. pâte tendre. Formez une boule, remettez-la dans le bol et couvrez d'une serviette.

Laissez reposer un quart d'heure. Une fois le temps écoulé, divisez le pâton en deux et roulez chacun en une couche de 1 centimètre d'épaisseur.

Coupez chaque moitié d'abord avec des bandes longitudinales puis avec des bandes transversales pour former des rectangles de la taille souhaitée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une fente au centre de chaque morceau. Écartez le trou et passez la pointe d'un côté à travers celui-ci.

Faire frire dans un bol avec de l'huile de tournesol chauffée.

Placez les broussailles dorées sur une assiette avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Disposez les produits refroidis sur un plateau ou un plat et saupoudrez de sucre en poudre blanc comme neige. Servir avec vos boissons préférées. Bon appétit.

Recette 3 : broussailles luxuriantes avec du lait (étape par étape)

Recette délicieuse et simple.

• œufs de poule - 2 pièces;
• vodka - 2 cuillères à soupe;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• bicarbonate de soude - une pincée;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• farine prime— 300-350 gr

Battez un peu les œufs. Ajouter le sucre, mélanger.

Ajoutez du sel, du soda, du lait, de la vodka et de l'huile végétale. Mélanger.

Tamisez la farine.

Incorporez progressivement à la pâte.

Pétrir une pâte élastique et molle. La pâte ne doit pas coller aux mains. Pour plus de commodité, je l'ai divisé en 2 parties (cela facilite le pétrissage). Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure.

Rouler. Plus c’est fin, mieux c’est. Mais de telle manière que vous puissiez le ramasser et qu’il ne s’effondre pas.

Couper en lanières.

Ensuite, coupez les bandes en 2-3 morceaux supplémentaires.

Dans chaque bande, nous faisons une coupe au milieu. Et on l'enroule comme ça.

C'est ce qui se passe.

Faire frire. Des deux côtés. Il est préférable de faire frire en petites portions.

Placez les broussailles finies sur une serviette et saupoudrez de sucre en poudre. Profitez de votre thé !

Recette 4 : broussailles douces et luxuriantes avec du lait

Les broussailles tendres et tendres avec du lait nous sont familières depuis l'enfance. Nos grands-mères et nos mères nous gâtaient souvent avec ça délicieuse gâterie. Il est temps de chouchouter nos enfants avec quelque chose de si simple et en même temps très délicieux dessert. De plus, les broussailles sont préparées à partir de ingrédients disponibles, lait, huile végétale, levure et farine.

• Lait – 1 litre
• Huile végétale – 6 c. l.
• Levure – 100 g
• Sucre au goût - 100-150 g
• Sel – 1 pincée
• Sucre en poudre - 100-150 g
• Sucre vanillé - 1 sachet
• Huile végétale pour la friture

Cette recette utilise 1 litre de lait. Ce grande portion. Ma famille n'est pas petite, pour moi c'est ce dont j'ai besoin. Et vous pouvez diviser en toute sécurité tous les ingrédients en deux.

Versez le lait tiède dans un bol à température ambiante.

Ajoutez la levure et diluez-la bien dans le lait.

Versez ensuite l'huile végétale et ajoutez la vanille et sucre ordinaire au goût. J'ai versé environ 100 g de sucre dans 1 litre de lait. Je pense qu'il n'y en a pas besoin de plus, puisqu'après la cuisson nous saupoudrerons les broussailles de sucre en poudre.

Une fois le mélange bien mélangé, commencez à ajouter la farine tamisée petit à petit.

Pétrir l'élastique moelleux épais pâte levée et mets-le dedans endroit chaleureux pour qu'il double voire triple de volume.

Une fois la pâte levée, divisez-la en petits morceaux, transférez-la sur la table et roulez-la en une couche de 0,5 centimètre d'épaisseur.

Découpez des diamants dans la pâte,

Faites une petite entaille au milieu avec un couteau et passez une extrémité de la pâte à travers l'entaille.

Les figurines de pâte sont prêtes.

Maintenant, prenez une poêle ou une casserole, versez de l'huile végétale, portez à ébullition et baissez délicatement les chiffres de la pâte levée.

Faites frire les broussailles molles dans le lait et l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez ensuite sur une serviette en papier pour permettre à l'huile végétale restante de s'écouler.

Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez les broussailles de lait additionné de sucre en poudre et servez.

C'est tout, les délicieuses broussailles tendres et aromatiques au lait sont prêtes.

Recette 5: broussailles luxuriantes de pâte à la crème sure

• farine 400-450 g
• œuf de poule 2 pcs.
• crème sure de toute teneur en matières grasses 150-170 g
• sucre semoule 90-120 g
• saler une pincée
• soda 1/3 c.
• sucre en poudre 50-75 g
• légume huile raffinée(désodorisé) 200-300 ml

Cassez 2 œufs dans un bol profond et ajoutez 90 à 120 g de sucre.

Ajoutez une pincée de sel et 1/3 cuillère à café de soda et 150-170 g de crème sure au mélange préparé, mélangez bien le tout en répartissant uniformément le soda pour qu'il donne le maximum d'effet pelucheux.

Maintenant, progressivement, par petites portions, 2-3 cuillères à soupe, ajoutez la farine pré-tamisée au mélange. À chaque fois, mélangez soigneusement l’ingrédient sec en vous assurant que tous les grumeaux se dissolvent.

Lorsqu'il devient difficile de remuer la pâte avec un fouet, saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus. Saupoudrer de farine et commencer à pétrir avec les mains en ajoutant progressivement un peu plus de farine. A la fin, nous devrions en avoir assez pâte dure, ne colle pas du tout aux mains. A ce stade nous utiliserons environ 400g de farine. Le reste nous sera utile lors du déroulement des broussailles. Rassemblez la pâte en boule serrée et enveloppez-la film alimentaire. Si vous n'en avez pas à la maison, vous pouvez prendre un bol, l'essuyer légèrement avec de la farine et y mettre la pâte en recouvrant le dessus d'un couvercle ou d'un sac jetable ordinaire. Placez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle lève pendant 15 à 20 minutes.

Au bout de 15-20 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et déposez-la sur une table farinée. A l'aide d'un couteau, divisez en trois parties. Étalez la première partie en une fine couche.

Il faut tenir compte du fait que plus vous étalez la pâte fine, plus les broussailles seront fines et croustillantes. Mais si vous souhaitez un produit croustillant avec un centre moelleux, vous pouvez le laisser sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Nous découpons la pâte étalée en bandes d'environ 3 cm de large. Nous coupons chaque bande en travers et légèrement en oblique pour obtenir des figures ressemblant à des losanges.

Au milieu de chaque diamant, nous effectuons une coupe longitudinale.

Maintenant, la chose la plus intéressante : nous allons tordre les broussailles figurées. Pour ce faire, nous passons une extrémité de chaque diamant dans le trou obtenu et le retirons, lui donnant la forme d'une belle figure longue et délicatement tordue. Placer les morceaux finis sur un plateau saupoudré de farine ou un grand planche à découper. Vous pouvez placer les figurines assez serrées, car notre pâte est raide et elles ne doivent pas coller ensemble. Lorsque toutes les « brindilles » sont tordues, on répète toutes les manipulations avec les deux parties de pâte restantes.

Prenons-le poêle à parois épaisses ou une poêle à frire. Versez-y 200 à 250 ml d'huile végétale (la hauteur du récipient doit être d'environ 1 à 1,5 cm rempli). Au fur et à mesure qu’il est épuisé, il faudra peut-être le compléter. Dans ce cas, faites-le lorsqu'il n'y a pas de broussailles dans la poêle, et n'oubliez pas d'attendre que l'huile diluée par le froid se réchauffe à nouveau.

Placez la casserole (ou la poêle) sur le feu, allumez à feu moyen et laissez l'huile chauffer. Avec les mains sèches, placez les broussailles préparées par petites portions dans l'huile chaude. Il commence immédiatement à grésiller, à rôtir. Après avoir baissé une douzaine de morceaux, on les retourne immédiatement, en commençant par le premier, pour que le deuxième côté soit également bien frit.

Les broussailles cuisent très rapidement, donc dès que vous retournez la dernière boucle, les premières devraient déjà acquérir une couleur dorée, indiquant qu'elles sont prêtes. Cela signifie que vous pouvez les retirer immédiatement de la poêle. Pour ce faire, nous utilisons une écumoire : sortez les broussailles finies de l'huile, maintenez-les au-dessus de la poêle pendant quelques secondes, en laissant l'huile s'écouler un peu, puis placez-la produit fini sur des serviettes en papier pour excès d'huile absorbés en eux.

Nous transférons les broussailles finies, séchées de l'huile, dans un plat et saupoudrons de sucre en poudre. Il est préférable de le faire à travers une passoire, la poudre tombera alors plus uniformément sur la friandise. Nous utiliserons environ 50 à 75 g de poudre pour tout. Comme tout le monde dans ma famille est gourmand, je saupoudre généreusement la poudre pour qu'elle se dépose en couche dense. Mais, étant donné que notre pâte est déjà sucrée, vous n’êtes pas obligé d’y aller aussi fort si vous n’aimez pas les sucreries trop sucrées.

Eh bien, notre gourmandise est prête et peut être servie. Croquez pour votre santé !

Recette 6 : broussailles luxuriantes cuites dans du lait

Un classique simple et très rapide recette étape par étape avec une photo de délicieuses broussailles rousses au lait. Il faudra moins d'une demi-heure pour faire frire un tas de délicieuses boucles. La pâte est préparée dans du lait sans levure chimique ni soda pour le moelleux, la vodka ou autre ; alcool fort. Si vous ne conservez pas de vodka à la maison, ajoutez de l'alcool dilué. Si cette option vous est également inacceptable, ajoutez de la levure chimique ou du soda dissous dans du vinaigre dans la pâte avec la farine.

• farine – 200 gr.;
• oeuf – 1 pièce;
• lait - un tiers de verre;
• vodka – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 1-2 cuillères à soupe. (au goût);
• sel - une pincée;
• sucre en poudre – 3-4 c. (pour le dépôt);
• huile végétale - pour la friture.

Cassez l'œuf dans un récipient profond. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et versez le lait. Froid ou chaud, cela ne fait aucune différence.

Battre en un mélange homogène avec des bulles de mousse. Ajoutez une cuillerée de vodka ou de rhum, du cognac et de l'alcool dilué avec de l'eau.

Tamisez la farine en plusieurs parties, en mélangeant avec ingrédients liquides. Lorsque la masse devient dense, posez-la sur la table et mélangez-la avec vos mains.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et lisse, sans la rendre dense. La pâte doit se détacher facilement de la table ou des parois du plat et ne pas coller aux mains. Couvrir et laisser reposer cinq à dix minutes.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire d'une épaisseur de 2-3 mm. Au moment de rouler, saupoudrez légèrement de farine.

Coupez au couteau en bandes de 3 à 4 cm de large. Coupez chaque bande en morceaux de 5 à 6 cm. Vous obtiendrez des flans rectangulaires. Nous faisons une petite coupe au milieu.

Nous plions un bord et le passons dans la coupe. Nous l'étirons, comme pour l'envelopper. Nous redressons les bords et préparons le reste des pièces de la même manière.

Versez de l'huile végétale dans un chaudron ou une poêle et utilisez uniquement de l'huile raffinée pour la friture. Nous abaissons plusieurs morceaux et faisons frire un côté à feu moyen.

Utilisez une écumoire et retournez-la. La deuxième face brunit très rapidement, littéralement en quelques secondes. Nous attrapons les broussailles finies et ajoutons la portion suivante à l'huile.

Placez les broussailles sur une serviette en papier. Lorsque l'excès d'huile est absorbé, transférer dans une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du thé. Bon appétit!

Recette 7 : comment faire des broussailles maison luxuriantes

Aujourd'hui, je propose de cuisiner des broussailles luxuriantes avec du lait. Ces biscuits nous sont très familiers depuis l'enfance ; les grands-mères gâtaient souvent leurs petits-enfants avec leur préparation. Alors essayons de nous souvenir de celui-là goût délicat et l'arôme de ce plat unique.

Préparez et dégustez !!! Bonne cuisine à tous !!!

• 2 œufs ;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
• 100 gr. lait;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• farine (environ un demi-kg);
• huile de tournesol pour la friture.

Mettez les œufs avec le sucre dans un bol à mélanger.

Battez bien le tout jusqu'à ce que masse homogène(pour que le sucre fonde presque).

Ajouter ensuite quantité requise crème sure, lait et soda.

Battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte.

La pâte doit être suffisamment molle pour pouvoir être étalée.

Séparez environ un tiers de la pâte, étalez-la et coupez-la en losanges. Faites une entaille au milieu de chaque figure.

Nous faisons une coupe au milieu de chaque diamant, y enfilons l'une des extrémités et retournons la pièce à l'envers.

Placer la pâte préparée dans une poêle avec de l'huile de tournesol préchauffée.

Les broussailles douces et moelleuses sur kéfir sont un délice unique, connu de tous depuis la jeunesse de nos grands-mères. Si vous n’avez pas encore préparé de broussailles, assurez-vous de le faire. Les ingrédients utilisés pour préparer ce merveilleux dessert sont les plus abordables disponibles. En gros, vous aurez besoin de farine, de kéfir et de quelques œufs. Et aussi de l'huile de tournesol pour la friture. Mais grâce à la combinaison de ces ingrédients, le résultat est quelque chose d’incroyable, d’une beauté séduisante et de très savoureux.

À partir de la quantité indiquée de kéfir et de farine, nous obtiendrons une portion très impressionnante de broussailles de kéfir. Et si vous êtes l'heureux propriétaire grande famille, alors cette recette est exactement ce dont vous avez besoin. Nourrissez absolument tout le monde avec de délicieuses friandises, et il en restera pour demain. En principe, il serait possible de diviser par deux les ingrédients et de préparer une portion de broussailles avec du kéfir deux fois moins grande, mais l'huile de cuisson des broussailles... Je n'ai pas vraiment envie de « convertir » l'huile de tournesol de friture pour le pour le bien de petite quantité des broussailles, alors voilà recette classique broussailles sur kéfir indiquant quantité classique ingrédients pour sa préparation. Et oui, j'ai préparé des broussailles avec du kéfir à partir d'exactement cette quantité de kéfir et de farine, et nous (moi et deux enfants) avons mangé la montagne résultante délicieuses broussailles en un jour et demi.

Ingrédients:

• 250 ml de kéfir
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de soda
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 3 tasses de farine (et peut-être un peu plus)
• 0,5 l raffiné huile de tournesol
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Broussailles sur kéfir. Recette avec photos étape par étape

Mesurez 250 ml de kéfir de toute matière grasse, versez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez deux œufs, du sucre et du soda au kéfir. Ajoutez également deux cuillères à soupe d'huile de tournesol. À l'aide d'une fourchette ordinaire, mélangez légèrement les ingrédients (remuez pendant environ une minute suffit).

Grâce à ces actions simples, nous obtiendrons une masse liquide. Ce fut la première d’une série d’étapes qui nous aideront à obtenir des broussailles douces et luxuriantes. Toutes les autres étapes de préparation seront aussi simples et rapides que celle-ci.

Mesurez un verre de farine et ajoutez-le au mélange kéfir-œuf. Mélangez à nouveau le tout avec une fourchette. Le premier verre de farine se dispersera facilement dans la pâte. Ajoutez ensuite un deuxième verre et mélangez à nouveau. Et bien sûr, le troisième verre de farine. Maintenant, la pâte deviendra épaisse et il ne sera pas si facile de la remuer avec une fourchette. Transférez la pâte de broussailles à base de kéfir sur un plan de travail fariné et continuez à la pétrir avec vos mains. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La pâte pour broussailles au kéfir doit être molle, mais non collante, et absolument homogène, sans grumeaux de farine. Pour ce faire, il faut bien le pétrir pendant au moins 3 à 4 minutes.

Pâte pour broussailles luxuriantes le kéfir est prêt. N'est-il pas vrai que tout était assez simple jusqu'à présent ?

Il y avait pas mal de pâte pour faire des broussailles avec du kéfir et nous ne pourrons pas l'étaler et la couper tout de suite, nous divisons donc la pâte en trois parties pour plus de commodité. On en met deux dans un bol et on les recouvre d'un torchon ou on les met simplement dans un sac pour éviter qu'il ne s'aère.

Abaisser la première partie de la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et la couper en morceaux en forme de losanges ou de rectangles. Les dimensions de mes flans de broussailles de kéfir sont d'environ 3 cm sur 7 cm. Au centre de chaque rectangle, nous faisons une coupe et enfilons une extrémité du flan de broussailles de kéfir dans la coupe. Le résultat est de jolies figurines tordues. Nous faisons cette action avec tous les rectangles. Blancs finis pour les broussailles, placez-les sur une planche ou un torchon fariné (ou simplement sur un plan de travail).

Nous faisons de même avec les deux parties restantes du test.

Versez 0,5 litre d'huile de tournesol dans une petite casserole ou une cocotte, portez-la à légère ébullition et commencez à y faire cuire des broussailles avec du kéfir. Pour ce faire, nous envoyons les flans de broussailles par petits lots de 4 à 5 morceaux dans de l'huile bouillante et les faisons cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Il suffit généralement de maintenir les broussailles dans l'huile pendant 1 à 1,5 minutes de chaque côté. À l'aide d'une écumoire, retirez les broussailles de kéfir finies de l'huile et placez-les sur une serviette en papier, qui absorbera l'excès d'huile des broussailles. Ajoutez ensuite le prochain lot de broussailles à l'huile, et ainsi de suite jusqu'à ce que tout soit cuit.

Saupoudrer abondamment les broussailles de kéfir finies avec du sucre en poudre et servir. Un dessert délicieux et simple est prêt. Servir les broussailles sur du kéfir avec un verre de lait ou une tasse de thé. Bon appétit et à bientôt !