Préparer des légumes pour une utilisation future ! Les concombres croustillants en pot sont particulièrement populaires, mais préparer des légumes en conserve est un processus difficile qui nécessite beaucoup de temps libre et d'efforts de la part de la femme au foyer. S’il fait aussi chaud dans la cuisine, vous n’avez généralement pas envie d’y rester des heures. Je souhaite vous proposer une recette rapide de concombres légèrement salés maison en bocal. Les concombres légèrement salés à l'ail et à l'aneth s'avèrent très savoureux et croustillants.

Ma tante a partagé avec moi sa recette de concombres salés du jour. Je n’ai jamais vu une telle abondance de concombres de campagne sur personne, et je ne peux pas décrire comment elle les marine. Prenez vos stylos et notez-le, ou mieux encore, courez à la datcha ou au magasin pour chercher des ingrédients.

Prenez les produits selon la liste.

Les concombres de taille moyenne ou grande conviennent au salage en pot. Les petits concombres sont toujours mieux utilisés pour le marinage.

Avant de les mettre en bocaux, rincez soigneusement les concombres à l'eau froide. Coupez les bourgeons.

Il est plus pratique de saler légèrement les concombres dans des bocaux de 2 litres. Il n'est pas nécessaire de stériliser les pots, mais ils doivent être rincés.

Placez les chapeaux d'aneth, les feuilles de laurier, les gousses d'ail pelées et le sel au fond du bocal. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des grains de poivre.

Une deuxième couche d'aneth et d'ail recouvre les concombres. Puis salez.

Versez de l'eau bouillante sur les concombres jusqu'aux épaules.

Fermez avec un couvercle en nylon.

Avec précaution, pour ne pas vous brûler, secouez jusqu'à ce que le sel se dissolve.

Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Après refroidissement, transférer au réfrigérateur.

Au bout de 24 heures, nos concombres légèrement salés à l'aneth et à l'ail sont prêts !

Nous en sortons un à la fois et dégustons cette délicieuse collation d'été croustillante et spéciale. Concombres légèrement salés avec pommes de terre – mmm, un gros repas !

Les concombres légèrement salés sont croquants sur les dents, et avec les pommes de terre bouillies, c'est peut-être l'une des collations végétales les plus populaires, les plus recherchées et les préférées de tous pour toutes les occasions. Le fait est que ce plat n'est pas seulement un aliment savoureux et assez sain pour toutes les occasions, c'est aussi un produit qui peut être préparé en quelques dizaines de minutes.

Cet article proposera une recette très simple et peu coûteuse de concombres rapides légèrement salés en sachet. Je vais vous dévoiler le secret pour préparer des concombres légèrement salés à l'ail sans ajouter de vinaigre, afin que vous puissiez manger le plat fini presque immédiatement après la cuisson.

Si vous préparez minutieusement l'hiver, veuillez vous présenter. Allez-y et cuisinez pour votre santé.

Concombres légèrement salés : une recette rapide pour cuisiner à la maison sans vinaigre

Naturellement, des légumes, de préférence faits maison, de taille moyenne, frais. Il faut en tenir compte pour que les légumes soient rapidement salés puis croustillants.

Ingrédients pour un décapage rapide des concombres en sachet :

• un petit sac en plastique (vous pouvez en utiliser deux pour en placer l'un dans l'autre pour plus de solidité) ;
• un demi-kilo de concombres de taille moyenne (de préférence faits maison);
• 2-3 gousses d'ail frais (la quantité dépend de la taille des gousses et de vos préférences) ;
• plusieurs brins d'aneth récemment cueillis et non cassants ;
• 50 grammes de sel ;
• poivre noir de n'importe quelle mouture;
• grains de poivre noir – 2-3 morceaux ;
• feuille de raifort

Une recette économique pour des concombres légèrement salés à cuisson rapide dans un sachet - prenez-la et procédez étape par étape.

1. Lavez soigneusement nos fruits verts et placez-les sur une serviette pour les faire sécher.

2. Coupez les extrémités des concombres séchés, coupez-les en rondelles ou en deux parties si la variété de légumes contient de petites graines.

Attention! Si de petits concombres (jusqu'à huit centimètres de long) sont mis dans un sac pour être marinés, ils peuvent être laissés entiers.

3. Broyez l'aneth (enlevez les tiges), le raifort et l'ail. Il est préférable de hacher l'ail à l'aide d'un moulin à ail. Cela vous donnera le maximum de jus. Je recommande de couper le raifort en morceaux plus gros afin qu'il puisse être facilement retiré du produit fini.

4. Ajoutez progressivement du sel aux concombres hachés et, bien sûr, mélangez bien. Essayons les légumes. Ils doivent être modérément salés à votre goût. S'il n'y a pas assez de sel, assurez-vous d'en ajouter, mais n'en faites pas trop, sinon vous pourriez tout gâcher et les concombres finiraient par être trop salés. Lorsque vous êtes satisfait du goût, prenez une autre demi-cuillère à dessert de sel et versez-la dans le plat.

5. Ajoutez du poivre (moulu, pois) aux concombres marinés. Dans ce cas, le poivre est nécessaire pour un arôme particulier, et il ne faut donc pas le saupoudrer dans des sachets, une petite poignée et quelques petits pois suffisent.

6. Ajoutez les épices concassées aux concombres, mélangez le tout et mettez-le dans un sac plastique. Tournez le sac et secouez soigneusement les concombres plusieurs fois. On laisse le sachet sur la table pendant 15 minutes, le temps est passé, on le secoue bien à nouveau, on le met au réfrigérateur pendant 2 heures.

Note! Si vous laissez les légumes saler dans la pièce, ils seront prêts à manger au bout d'une demi-heure, mais les concombres ne seront pas froids, ce qui risque de gâcher quelque peu leur goût.

Les concombres légèrement salés en sachet avec de l'ail sont savoureux, aromatiques, croustillants et, surtout, rapides ! Ils peuvent être mangés par les adultes et les enfants, servis avec n'importe quel plat, et ces concombres se marient particulièrement bien avec les jeunes pommes de terre bouillies.

Concombres légèrement salés pas en sachet avec de l'ail - une recette classique

Vous en avez déjà marre des cadeaux frais de la nature, vous avez envie de quelque chose de salé, alors essayez les concombres légèrement salés, d'autant plus qu'il ne faut que 2 heures pour les mariner.

Produits requis :

Afin de préparer 0,5 kg de concombres légèrement salés, vous aurez besoin des ingrédients suivants dans les quantités spécifiées :

• Concombres verts - 500 grammes;
• sel gemme - 1/5 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• feuilles d'aneth - 25 grammes;
• poivre moulu - 1/3 cuillère à café;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 25 ml;
• vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe.

En plus des produits, vous aurez besoin d'un récipient spacieux non oxydant (casserole, bol, saladier), d'un couteau, d'une planche à découper, d'une cuillère et d'un film alimentaire.

Processus créatif :

1. Tout d’abord, lavez les concombres et coupez-les des deux côtés.
2. Divisez chaque radeau en deux, puis coupez chaque moitié en 4 parties.
3. Placez les quartiers dans un grand récipient, comme un saladier.
4. Ajoutez l'aneth haché.
5. Ajoutez du sel.
6. Ajoutez du sucre.
7. Saupoudrer de poivre.
8. Remuez le contenu avec une cuillère.
9. Ajoutez l'huile de tournesol dans le bol à salade.
10. Versez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
11. Mélangez soigneusement le tout.
12. Enveloppez hermétiquement le récipient avec un film alimentaire.
13. Placez le saladier au réfrigérateur.

Dans deux heures, les concombres légèrement salés seront prêts, n'hésitez pas à les déballer et à profiter de leur excellent goût, n'oubliez pas de régaler vos amis. Et bien sûr, les pommes de terre préparées de différentes manières se marieront bien avec ce plat, disons, que pensez-vous de cette option ? Je pense que c'est juste parfait !

Oui, que puis-je dire, il vous suffit de préparer des concombres selon ces recettes, et ensuite cela se réglera tout seul, avec quoi et combien vous pouvez manger, même simplement les croquer, « nus ».

Bonne chance à tous et bonne chance !

Les concombres légèrement salés sont une excellente collation estivale. Parfois, on a vraiment envie de croquer un concombre légèrement salé, mais on ne veut pas attendre longtemps qu'il soit salé de la manière classique. Par conséquent, aujourd'hui - des recettes rapides de concombres légèrement salés. Vous pouvez obtenir des légumes verts croustillants en seulement 5 à 15 minutes. Tout dépend de la recette choisie et de la méthode de tranchage du concombre. Mais... commençons par le commencement.

Pour obtenir de délicieux concombres croustillants en peu de temps, il faut savoir les choisir. Vous aurez besoin de légumes verts à la peau fine et certainement boutonneux. Ils doivent également être de la même taille – environ la taille de votre index, peut-être plus petits – et toujours frais. Il vaut mieux ne pas prendre ceux qui sont déjà fanés - leur jutosité sera plutôt médiocre.

Toutes les recettes contiennent des herbes et de l'ail. Après tout, ils conviennent mieux à un décapage rapide. Pour mariner des concombres croustillants, vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire, un pot ou une poêle.

Concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes en sachet - recette rapide

Les concombres légèrement salés peuvent être préparés en sachet. Cette méthode fait référence au décapage à sec car elle n’utilise pas d’eau.

Ingrédients:

• concombres frais à boutons – 500 grammes;
• gros sel – 15 grammes;
• deux gousses d'ail;
• un bouquet d'aneth;
• sac zippé pour la congélation, mais vous pouvez également utiliser un sac en plastique épais ordinaire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre cristallisé - ½ cuillère à café. Le persil frais améliorera ou complétera simplement le goût du marinage. Personnellement, je l'aime beaucoup. Vous pouvez également ajouter une note épicée de piquant, puis ajouter un peu - pas plus d'une cuillère bien remplie - de poudre de moutarde. Vous pouvez ajouter des feuilles de cassis dans le sachet.

Préparation:

1. Lavez les concombres, mais ne les épluchez pas. Nous leur avons coupé les fesses et les extrémités.

Tout d’abord, ils peuvent être brièvement placés dans l’eau froide pendant environ 30 minutes. Ils seront alors encore plus juteux.

1. Lavez l'aneth et les autres légumes verts et hachez-les finement.

1. Prenez des gousses d'ail. Placez-les sur la planche et appuyez un peu avec un couteau. Ils seront beaucoup plus faciles à nettoyer. Retirez les écailles et coupez-les en petits cubes. Mais vous pouvez passer l’ail au presse si vous n’aimez pas les morceaux entiers.

1. Tout est prêt. Maintenant, nous coupons les concombres. Il y a quelques astuces ici aussi. Après tout, le temps de salage dépend de la façon dont les concombres sont coupés.

5 à 15 minutes – couper en fines tranches.

25 à 60 minutes – coupez les légumes verts en fines barres. D'abord en deux, puis chaque moitié en deux à nouveau.

A partir de 2 heures – placez les concombres entiers ou coupez-les en deux sur la largeur.

Dans mon cas, ce sont des blocs.

1. Placez les concombres dans un sachet et ajoutez toutes les épices. Si vous salez des légumes verts avec de la moutarde, vous devez d'abord les mélanger avec du sel. Secouez le sac pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés de vinaigrette. Et attachez ou fermez le sac.

Secouez périodiquement les concombres pour que le décapage se déroule uniformément. Il faut aussi les essayer pour ne pas en faire trop.

Pendant tout le temps de décapage, conservez le sachet de légumes verts sur la table de la cuisine, et avant de servir, mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent et deviennent délicieusement croustillants.

Vous pouvez conserver ces concombres légèrement salés pendant une journée maximum et toujours au réfrigérateur.

Concombres instantanés légèrement salés - recette dans une casserole

Les concombres légèrement salés peuvent être cuits dans une casserole. Cette recette utilise nécessairement de la saumure - chaude ou froide. Le temps de salage des légumes verts dépendra de sa température.

Ingrédients:

• concombres – 2 kg;
• eau – 1 litre;
• vinaigre – ½ cuillère à café ;
• sel – 1 cuillère à soupe avec une petite lame;
• parapluies à l'ail et à l'aneth.

Proportion d'eau et de sel - prendre une cuillerée de sel pour 1 litre d'eau.

Préparation:

1. Lavez les concombres sous l'eau courante, coupez-les des deux côtés et mettez-les dans l'eau froide pendant 2 heures.

Pour saler les concombres plus rapidement, faites des coupes transversales aux deux extrémités avant de les placer dans la poêle.

1. Placer l'ail haché au fond de la poêle. Garnissez-le de légumes verts, puis de concombres et encore d'ail et d'herbes.

Ne lésinez pas sur les assaisonnements – les concombres seront alors encore plus savoureux.

1. Mélangez l'eau, le sel et le vinaigre. Ce sera un cornichon. Vous devez le faire bouillir, puis les concombres seront salés dans la journée.

Vous pouvez les remplir de saumure froide, mais vous devrez attendre 3 jours. Bien que les concombres s'avèrent incroyables.

1. Versez de la saumure chaude sur les concombres jusqu'à ce qu'elle les recouvre. Nous mettons une assiette dessus et un pot de 3 litres rempli d'eau dessus - ce sera oppressant.

La poêle doit rester à température ambiante pendant une journée. Bon appétit!

Concombres légèrement salés - recette eau froide

Les concombres légèrement salés se marient bien avec les pommes de terre nouvelles. Il s'avère que c'est un tandem très savoureux et satisfaisant, donc chaque femme au foyer devrait avoir une telle recette en stock.

Je vous propose de préparer des concombres légèrement salés à froid. Les légumes verts s'avèrent croustillants, mais ne perdent pas leur aspect attrayant.

Ingrédients:

• 1 kg de concombres ;
• 1 litre d'eau bouillie;
• 2 cuillères à soupe. l. sel (70g);
• 1 à 3 gousses d'ail ;
• feuilles de cassis;
• aneth;
• feuilles de cerisier (facultatif);
• feuilles de raifort.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les légumes verts et les concombres. Zelentsy doit être placé dans de l’eau très froide pendant 1 à 2 heures.

1. Coupez ensuite leurs extrémités.
2. Coupez l'ail en tranches.
3. Nous allons maintenant préparer la saumure. Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel et remuez. Laissez ensuite la saumure refroidir - elle doit devenir froide avant de la verser.
4. Placez la moitié de toutes les herbes cuites et tout l'ail au fond de la casserole. Placer dessus les concombres préparés.
5. Versez maintenant la saumure. Il est préférable de le faire au tamis, car le sel peut parfois contenir de petits cailloux.

1. Placez le reste des herbes dessus et couvrez la poêle avec un torchon.

1. Après quelques heures, fermez-le avec un couvercle et laissez reposer encore 12 à 16 heures.

Si vous aimez vos concombres plus salés, conservez-les plus longtemps dans la saumure. Bon appétit!

Concombres croustillants légèrement salés en bocal - une recette rapide

Vous pouvez réaliser très rapidement des concombres croustillants légèrement salés si vous les coupez en fines rondelles.

Ingrédients:

• 330 g de concombres
• 1 cuillère à café (5 g de sel)
• 1 gousse d'ail
• aneth frais
• 1/3 c. cumin moulu (facultatif)

Préparation:

1. Lavez les légumes verts, coupez les deux côtés et coupez-les en fines tranches.

1. Placez-les dans un bocal.

1. Ajoutez-y l'aneth finement haché, l'ail haché et le sel.

1. Fermez le pot et secouez-le bien.
2. Au bout de 5 minutes, secouez-le à nouveau et refaites la même opération après 5 minutes supplémentaires.

Après 15 minutes au total, les concombres peuvent être disposés et mangés. Bon appétit!

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour préparer des concombres légèrement salés dans de l'eau minérale

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

Les concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes instantanées ont un excellent goût et conviennent à tous les plats - volaille, viande, poisson, pommes de terre, céréales. Si les plats simples et savoureux sont votre priorité, alors cette recette est définitivement faite pour vous. Pour le marinage, nous préparerons une marinade rapide basée sur l'ensemble traditionnel - sel, sucre, quelques gouttes de vinaigre de vin. Mais « évoquons » un ensemble d’épices ; chaque feuille et chaque épice rend les concombres tout simplement incomparables. Par conséquent, vous ne devez pas négliger ces ingrédients - ils sont très importants et déterminent toute la recette. Eh bien, préparons rapidement quelques concombres et vous pourrez immédiatement promettre à votre famille un excellent dîner ou déjeuner. Commençons ! Ils ne s'avèrent pas moins savoureux.

- concombres – 500 gr.,
- ail – 1 tête,
- flèches à l'ail – 2-3 pcs.,
- feuilles de cassis, cerise, vigne - 3-4 pcs.,
- rosettes d'aneth – 2-3 pcs.,
- chili – 2 anneaux,
- sel, sucre - 1 cuillère à soupe chacun,
- vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe,
- eau – 1 litre.

Recette pas à pas avec photos :

Choisissez des concombres du marché frais, non mous et sans amertume. Pour cette recette, ne prenez pas de concombres à salade lisses et oblongs, mais des petits avec des boutons. Lavez les concombres et coupez les tiges des deux côtés. Préparez de l'eau - de préférence de l'eau glacée, ou vous pouvez ajouter des glaçons à l'eau froide, en option. Coupez les concombres en deux et placez-les dans l'eau. Laisser agir 30 à 40 minutes seul.




Préparez maintenant la poêle. Rincez soigneusement tous les légumes verts sélectionnés sous l'eau froide et séchez-les. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth et des brins aux rosettes. Nous vous recommandons d'ajouter du persil si vous l'aimez, car le persil dans les cornichons a un goût caractéristique, pour ainsi dire, « pour tout le monde ». Placez la moitié de tous les légumes verts au fond de la poêle.




Ensuite, placez les concombres suffisamment reposés dans l'eau froide.




Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches, ajoutez du piment au goût - quelques rondelles pour une teinte claire, une gousse entière pour une note ardente - les amateurs de plats épicés vont adorer. Faites attention à celui-ci aussi.

Faire une marinade à base de sel, de sucre et d'eau, verser le vinaigre en fin de cuisson. Refroidissez légèrement la marinade. Versez la marinade dans la poêle, recouvrez les concombres avec le reste des herbes. Vous pouvez installer une presse. Si vous utilisez une presse, laissez-la agir plusieurs heures puis retirez-la. Faites mariner les concombres pendant une journée. Transférez-le ensuite dans un pot. Les concombres se conservent environ 4 à 5 jours.




Bon appétit!

Il y a environ 7 000 ans, les gens ont commencé à manger des concombres. Dans diverses sources, vous pouvez trouver plusieurs hypothèses sur l'origine de ce légume :

• certains scientifiques sont sûrs que les Égyptiens ont été les premiers à en manger ;
• d'autres chercheurs sont sûrs que le concombre nous est venu d'Inde.

Le marinage des concombres est assez simple. Même une jeune femme au foyer peut gérer cela sans aucun problème. Cet article présente des recettes des légumes les plus délicieux et les plus faciles à préparer. Ils sont souvent transmis de génération en génération car ils ont fait leurs preuves et sont appréciés par tous les membres de la famille. Les recettes éprouvées présentées ci-dessous vous aideront à mariner de délicieux légumes rapidement et facilement.

Quelques points communs à toutes les méthodes de préparation des concombres légèrement salés

Pour obtenir des concombres croustillants qui surprendront non seulement les membres de la famille mais aussi les invités par leur goût inégalé, il est utile de se familiariser avec les secrets décrits dans cet article. Les connaissances acquises vous aideront à éviter les erreurs courantes que commettent souvent les femmes au foyer inexpérimentées.

Quels concombres sont les meilleurs pour le marinage ?

• la préférence doit être donnée aux fruits forts et de taille moyenne ;
• si vous choisissez des petits légumes, ils seront trop salés, tandis que des fruits plus gros en quantité suffisante n'auront pas le temps d'être salés ;
• Il est préférable de cueillir les fruits directement dans le jardin tôt le matin, afin qu'ils restent « vivants » pendant environ 2 heures supplémentaires ;
• avant la cuisson, les fruits sont trempés au moins 4 fois dans l'eau pour qu'ils deviennent plus croustillants et acquièrent une bonne élasticité ;
• Pour que le processus de fermentation des concombres légèrement salés se déroule selon toutes les règles, ils doivent être conservés dans un endroit assez sombre.

Quel sel choisir

• le gros sel est considéré comme le plus bénéfique pour le corps humain ;
• la préférence doit être donnée au sel gemme, car cette option est optimale pour tout type de préparation ;
• si vous choisissez un autre type, les fruits finiront par ramollir, ce qui affectera négativement le goût du produit fini.

Quelle eau utiliser

• lors de la mise en conserve, il est important de porter une attention particulière à ce point, car parfois l'eau peut être totalement inadaptée au marinage des concombres croustillants ;
• L'option idéale est l'eau de source, mais, malheureusement, toutes les femmes au foyer n'ont pas la possibilité de l'utiliser dans le processus de mise en conserve de légumes ;
• une alternative à l'eau de source sera l'eau collectée dans un puits éprouvé ;
• Si les options suggérées ci-dessus ne conviennent pas, vous devez utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille achetée en magasin.

Sélection des ustensiles à conserver

• la verrerie est la meilleure option pour n'importe quelle pièce ; son seul inconvénient est la fragilité ;
• une bonne alternative serait des plats en céramique de haute qualité ou émaillés ;
• dans les plats en aluminium, il ne sera pas possible de préparer des fruits savoureux et croustillants car ce matériau subit des processus d'oxydation.

Quelles herbes donneront aux concombres légèrement salés un goût et un arôme inégalés ?

• Le raifort joue un rôle particulier dans le marinage des légumes, puisque c'est grâce à lui que les fruits acquièrent la bonne élasticité ;
• l'utilisation de groseilles et d'aneth rend les concombres légèrement salés croustillants, ces épices confèrent au fruit un goût et une odeur uniques ;
• Sans pois noirs et de senteur, ainsi que sans feuilles de laurier, vous ne pouvez pas préparer de délicieux concombres légèrement salés, mais il est important de rappeler que ces ingrédients doivent être ajoutés exclusivement à de la saumure chaude ;
• L'ail donne aux légumes un goût inhabituel ; de plus, il possède des propriétés désinfectantes inégalées ;
• En fonction des préférences gustatives de chacun, vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements et herbes appréciés de chaque femme au foyer et des membres de sa famille.

Important à savoir

L'utilisation d'un grand nombre d'herbes et d'épices pour créer un goût et une odeur originaux réduit considérablement l'arôme classique.

Et quelques conseils supplémentaires de femmes au foyer expérimentées

1.Le milieu de l’été est le meilleur moment pour mariner les concombres.

2. La préférence doit être donnée aux variétés de légumes assez fermes.

3. Choisissez des fruits de petite taille qui contiennent beaucoup de boutons.

4.Sélectionnez des concombres de même taille afin qu'ils absorbent le sel uniformément.

5. Si les légumes sont de taille différente, les petits finiront par être trop salés et les gros seront sous-salés.

6.Si vous utilisez de la saumure froide, les concombres ne seront prêts qu'au bout de 3 jours.

7.Si vous utilisez de l'eau chaude pendant la cuisson, les fruits seront prêts le lendemain.

8.Les concombres les plus croustillants seront ceux préparés avec de l’eau de source.

9.Avant de verser la saumure, les légumes doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures.

Quelques recettes de marinades simples et savoureuses :

Recette à l'ail et à l'aneth dans une casserole

Ce dont vous aurez besoin :

• 2 kg. concombres frais;
• 3 litres d'eau ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 2 bouquets d'aneth ;
• 16 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de raifort;
• 2 cuillères à café de coriandre.

Processus de salage

1.Versez de l'eau froide sur les légumes. Attendez un peu qu'ils trempent.

2. Pour préparer la saumure, mélangez un litre d'eau avec une cuillère à soupe de sel et faites bouillir.

3. Placez l'aneth, quelques feuilles de raifort frais ou préparé et l'ail finement haché au fond de la poêle.

4.Placez les concombres lavés.

5.Placez le reste de l'aneth dessus et ajoutez les graines de coriandre.

6. Versez de la saumure chaude sur le tout.

7.Couvrir d'une assiette.

Après une journée, les concombres peuvent être consommés. Conserver en saumure.

Concombres instantanés légèrement salés dans une casserole

Ceux qui ont préparé au moins une fois des concombres selon cette recette l'utilisent depuis des années et sont heureux de partager ses secrets avec leurs meilleurs amis. Et ce n'est pas surprenant, car les légumes ainsi préparés s'avèrent très savoureux et croustillants, comme beaucoup de gens l'aiment.

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quel ustensile pratique, mais le plus souvent les femmes au foyer préfèrent une casserole, car il est pratique de cuisiner en grandes portions. Un grand récipient est également pratique car ces concombres se consomment très rapidement.

De nombreuses femmes au foyer expérimentées connaissent cette recette car elle est considérée comme un classique. Il est testé depuis plus d'une décennie, il n'y a donc aucune raison de douter de la haute qualité des légumes préparés. Il ne sert à rien de modifier sa recette, car la quantité et la composition des ingrédients sont si soigneusement pensées qu'après avoir essayé des concombres aussi légèrement salés, personne ne voudra rien changer pendant la cuisson.

De nombreuses femmes au foyer aiment cette recette car elle est très simple. En peu de temps, vous obtenez des concombres savoureux et croustillants. Dès le lendemain, vous pourrez profiter du goût et de l'arôme inégalés.

Ce dont vous aurez besoin :

• prenez le nombre de concombres pour qu'ils rentrent dans le récipient dans lequel vous les marinerez ;
• 3 brins d'aneth sec ;
• 4 feuilles de cerisier ;
• 5 grains de poivre noir ;
• 1 feuille de laurier.

Pour préparer la saumure, vous aurez besoin de 1 litre d’eau chaude et d’une grosse cuillère à soupe de sel.

Comment mariner

1.Préparez tous les ingrédients. Les fruits peuvent être choisis dans différentes tailles disponibles.

2.Pour deux litres de saumure, vous aurez besoin d'environ un kilogramme de concombres.

3. Les concombres frais sont soigneusement lavés et trempés dans de l'eau froide s'ils sont restés longtemps auparavant. Coupez les extrémités des fruits pour qu'ils décapent plus rapidement. Faites des coupes sur les fruits. Lavez le reste des ingrédients.

4. Placez les légumes verts au fond de la poêle. N'oubliez pas la feuille de laurier et les grains de poivre noir.

5.Remplissez le récipient jusqu'en haut avec les concombres, salez et ajoutez de l'eau en tenant compte du volume de la casserole. Par exemple, si le volume du récipient est de deux litres, deux cuillères à soupe de sel seront nécessaires. Une casserole de trois litres nécessitera trois cuillères à soupe de sel. Versez de l'eau froide dessus.

6. La recette est simple dans la mesure où vous n'avez pas besoin de préparer la saumure séparément. Le sel se dissoudra uniformément dans la poêle.

7. Placez dessus le même ensemble d'herbes et d'épices qui ont été placées au fond du récipient.

8. Il n’est pas nécessaire de fermer hermétiquement la casserole, un simple couvercle de taille appropriée suffira.

9.Conserver en cuisine à température ambiante pendant 24 heures.

10.Après la cuisson, mettez-le au réfrigérateur.

Si vous marinez des concombres selon cette recette au déjeuner aujourd'hui, vous pourrez les essayer à la même heure demain. N’oubliez pas de les conserver au frais, cela les rendra bien plus savoureux.

Concombres légèrement salés sans saumure

Pour préparer des concombres légèrement salés selon cette recette, cela ne prendra pas plus de 15 minutes. Et leur goût et leur arôme raviront tout le monde. Le secret de ces concombres est qu’il n’est pas nécessaire de préparer de la saumure pour le marinage. Plus d'une fois, il viendra à la rescousse des femmes au foyer comme moyen le plus rapide de préparer des concombres croustillants légèrement salés. Les fruits cuiront 4 heures à température ambiante. Après cuisson, il faut les conserver dans un endroit frais.

Pour un kilo de concombres il vous faudra :

• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sel;
• 1 bouquet d'aneth ;
• 5 gousses d'ail.

Sous-séquence

1.Préparez tous les ingrédients.

2. Lavez l'aneth. Hacher finement.

3.Coupez les extrémités des concombres des deux côtés.

4. Placez les herbes et les épices lavées et hachées au fond d'un sac en plastique épais, ajoutez du sel.

5.Enfin, placez les concombres. Agiter pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.

6. Attachez fermement le sac. Pour augmenter l'étanchéité, vous pouvez utiliser un autre sac.

7.Mettez le contenu au réfrigérateur. Au bout d'environ 7 heures, les concombres légèrement salés seront prêts.

D'après la recette de grand-mère

« Le goût de l'enfance »... L'expression est familière à tous, car c'est ce goût qui reste dans la mémoire pendant de nombreuses années. Vous trouverez ci-dessous une recette simple de délicieux concombres légèrement salés, qui ne seront pas difficiles à préparer et ne prendront pas beaucoup de temps ou d'efforts. Après avoir préparé ces concombres une fois, vous utiliserez cette recette pendant de nombreuses années.

Vous aurez besoin de :

• 1 kg. concombres frais;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de gros sel;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 1 litre d'eau ;
• herbes et épices :
• parapluies à l'aneth – 5 pièces,
• grains de poivre noir – 7 pièces,
• piment rouge – 1 gousse,
• 1 feuille de raifort
• feuille de laurier - 2 pièces,
• feuilles de cassis - facultatif
• ail – 4 gousses.

Comment cuisiner

1.Avant la cuisson, les fruits sont trempés dans l'eau pendant 5 heures.

2.Les concombres sont parés des deux côtés, les gros fruits sont coupés en deux.

3. Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre et du sel, laissez-la refroidir.

4. Mettez d'abord les légumes verts au fond d'un bol en céramique ou en émail, puis poivrez. Enfin, l'ail s'il est jeune, vous pouvez le mettre dans un récipient avec les tiges.

5. Les concombres sont placés fermement sur le dessus.

6.Enfin, des parapluies à l'aneth sont placés dans la vaisselle.

7. Remplissez de saumure froide, appuyez avec une assiette ou un couvercle de taille appropriée.

Recette vidéo :

Bon appétit!

Les concombres légèrement salés les plus croustillants

Lorsque la saison du concombre bat son plein, cette recette sera plus que jamais utile. Non seulement les membres de la famille, mais aussi les invités l'apprécieront, surtout s'il est servi avec des pommes de terre nouvelles. La recette présentée est également parfaite pour mariner des légumes pour l'hiver.

Ce dont vous aurez besoin :

• eau;
• petits concombres;
• gros sel gemme non iodé;
• plusieurs feuilles de cassis, de raifort, de cerises et de parapluies à l'aneth.

Secrets de cuisine

1. Lavez soigneusement les fruits, coupez les extrémités des deux côtés.

2.Coupez les gros concombres en plusieurs morceaux pour qu'ils absorbent uniformément le sel.

3. Placez les légumes verts précuits et lavés au fond de la casserole.

4.Remplissez le récipient à moitié hermétiquement avec des concombres.

5.Puis posez une autre couche de verdure.

6.La dernière couche est constituée de concombres jusqu'au bord de la poêle.

7. Remplissez le récipient de saumure pré-bouillie et refroidissez-le à température ambiante. Pour le préparer, vous devrez mélanger deux cuillères à soupe de sel avec un litre d’eau.

Version simplifiée

1.Versez du sel dans une casserole et versez de l'eau chaude dans les mêmes proportions, secouez soigneusement la saumure obtenue pour que les fruits soient uniformément salés.

2. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez infuser 24 heures, puis conservez au réfrigérateur.

Comment mariner rapidement des concombres dans un sac

Si vous avez besoin de mariner rapidement des concombres, cette recette sera une vraie trouvaille.

Liste des ingrédients basée sur 1 kg. concombres :

• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sel;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 4 gousses d'ail;
• 2 bouquets d'aneth.

Pour cette recette, il est préférable de prendre des légumes de petite taille afin que leur longueur ne dépasse pas 15 cm. Lavez soigneusement les fruits, secouez-les et placez-les dans un sac en plastique résistant. Ajoutez tous les ingrédients et remuez pendant quelques minutes. Après 5 heures, vous pourrez déguster les concombres aromatiques.